Wolf ICBCSO2450TE Convection Steam Oven Guía del usuario

Marca: Wolf

Modelo: ICBCSO2450TE Convection Steam Oven

Categoría: Medir, probar

Tipo: Guía del usuario

Guía de uso y mantenimiento

Guide d’utilisation et d’entretien

Guida all’uso e alla manutenzione

Bedienungs- und Pflegeanleitung

Gids voor gebruik en onderhoud

使用和维护指南

Convection Steam Oven

Use and Care Guide

2 | English

Contents

3 Safety Precautions

5 Convection Steam Oven Features

5 Oven Operation

9 Care Recommendations

11 Troubleshooting

11 Wolf Warranty

Convection Steam Oven

Customer Care

The model and serial number are listed on the product

rating plate. Refer to page 5 for rating plate location. For

warranty purposes, you will also need the date of installa-

tion and name of your authorized Wolf dealer. Record this

information below for future reference.

If your product ever needs attention, be sure to use a Wolf

Factory Certiﬁed Service provider.

SERVICE INFORMATION

Model Number

Serial Number

Date of Installation

Certiﬁed Service Name

Certiﬁed Service Number

Authorized Dealer

Dealer Number

Important Note

To ensure this product is installed and operated as safely

and eciently as possible, take note of the following types

of highlighted information throughout this guide:

IMPORTANT NOTE highlights information that is especially

important.

CAUTION

Indicates a situation where minor injury or product

damage may occur if instructions are not followed.

WARNING

States a hazard that may cause serious injury or

death if precautions are not followed.

wolfappliance.com | 3

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should

always be followed including the following:

• Read all instructions.

• Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

• Close supervision is necessary when any appliance is used by

or near children.

• Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance.

WARNING

Accessible parts may become hot during use. Young children

should be kept away.

SAFETY PRECAUTIONS

This oven was built to achieve recognized standards in technol-

ogy and safety regulations and is designed for use in the home

for preparing food. It is not intended for use by persons with

reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of expe-

rience and knowledge, unless supervised or unless they have

been given instruction concerning the use of the appliance by a

person responsible for their safety. Proper use is essential to avoid

damage or accidents.

Installation and connection to power supply must be performed

by a qualiﬁed electrician in accordance with provided installation

instructions.

Before ﬁrst use, please ﬁll the water tank and perform related

duties as outlined in the ‘Prior To Use’ section.

Please retain this guide for future reference. If you sell the appli-

ance or pass it on to a third party, please ensure these instruc-

tions accompany the appliance, together with the instructions

on installation.

Safety Precautions

4 | English

IMPORTANT SAFEGUARDS

• This appliance can be used by children aged from 8 years and

above and persons with reduced physical, sensory or mental

capabilities or lack of experience and knowledge if they have

been given supervision or instruction concerning use of the

appliance in a safe way and understand the hazards involved.

Children shall not play with the appliance. Cleaning and user

maintenance shall not be made by children without supervision.

• Only use the temperature probe recommended for this oven.

• When using the oven rack, position the extra cross strut toward

the back of the cavity.

• Never use a steam cleaner to clean the appliance.

WARNING

The appliance and its accessible parts become hot during

use. Care should be taken to avoid touching heating ele-

ments. Children less than 8 years of age shall be kept away

unless continuously supervised.

• Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to

clean the oven door glass since they can scratch the surface,

which may result in shattering of the glass.

• Incorrect handling and use of accessories could cause

damage. Do not use knives or cutting wheels on the oven pan.

• The use of accessory attachments not recommended by the

appliance manufacturer may cause injuries.

• Do not use outdoors.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a

heated oven.

• Extreme caution must be used when moving an appliance

containing hot oil or other hot liquids.

• Do not use appliance for other than intended use.

WARNING

Ensure the appliance is switched o before replacing the

lamp to avoid the possibility of electric shock.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Safety Precautions

wolfappliance.com | 5

Convection Steam Oven Features Oven Operation

Getting Started

We know you are eager to start cooking, but before you

do, please take some time to read this use and care guide.

Whether you are an occasional cook or an expert chef, it

will be to your beneﬁt to familiarize yourself with the safety

practices, features, operation, and care recommendations

of your Wolf Convection Steam Oven.

To ensure the best results, review cooking modes and

special features on page 8.

Convection Steam Oven Features

FEATURES

1Product Rating Plate

2Touchscreen

3Adjustable Oven Racks

4Convection Fan

5Temperature Probe Receptacle

6LED Lighting

7Water Tank Access Door

Convection Steam Oven (ICBCSO2450TE/S/TH shown)

After Each Use:

1 Touch and hold .

2 Open the door to the at-rest position and allow to cool.

For handleless models, press and hold . Refer to the

illustration below.

3 Once cool, wipe the interior dry.

4 Close the door.

Door at-rest position

Prior to Use

Prior to use, use the test strip provided to determine the

water hardness. The oven defaults to hard water.

Follow the steps below to ensure all residual oil from the

manufacturing process has been removed.

Prior to Use:

1 Clean the oven thoroughly with hot water and a mild

detergent.

2 Rinse and dry with a soft cloth.

3 Turn on cooking ventilation. Some smoke and odor is

normal.

4 Fill and install the water tank.

5 Select the desired language, date, clock, temperature

units, water hardness, rinse the water system, and

initiate the burn-in process. The burn-in process takes

approximately 30 minutes.

6 | English

Oven Operation

Touchscreen

The touchscreen utilizes touch technology to select cook-

ing modes and other functions. Refer to the illustration

below.

To reposition modes, press and hold the mode on the

display, then move to the desired location.

NOTE: If an existing mode is in the desired location, it must

be moved ﬁrst.

Handleless Models

For handleless models, touch to open or close the

door. An audible tone indicates the door is closing. The

tone cannot be disabled. The door can be opened or

closed manually at any time.

Home screen (handleless model shown)

Extended Options

Touch to access the extended options, then touch the

desired option.

SETTING OPTIONS

Language Select: English, Spanish, French, Italian,

German, Dutch, or Chinese.

Display Lock Lock touchscreen for cleaning.

Display Select brightness and standby screen.

Signals and Tones Select quiet mode, frequencies, touch

pad volume, and feedback tones.

Individual Settings Adjust temperature units.

Water Hardness Adjust water hardness.

Assistance Functions Select water tank door, illumination, and

preheat tone.

Date and Clock Set date and select 12 hour or 24 hour.

Appliance Information Access product information.

Factory Settings Reset to factory settings.

Service For service only.

Setting Extended Options:

1 With the oven on, touch .

2 Touch the desired setting.

3 Follow the instructions on the display.

Cooking Modes

Selecting a Cooking Mode:

1 Select the desired cooking mode.

2 Touch the red box containing the current temperature

set point.

3 Use the number pad to input the desired temperature,

then touch Set. "---" appears for temperature outside of

the temperature range.

4 Touch Start.

FAVORITES

Commonly used cooking modes or foods can be saved for

easy access. Up to 50 favorites can be stored at a time.

Creating a Favorite:

1 Select the desired cooking mode and temperature.

2 Touch .

3 Use the keypad to enter a name.

4 Touch Set.

Options

Timed Cook: Set a timed cook or delayed start.

Preheat: Turn preheat on or o (not available on all modes).

Food Probe Temperature: Set food probe temperature.

wolfappliance.com | 7

Oven Operation

WATER TANK

IMPORTANT NOTE: The unit needs minerals in the water

to operate. Do not use demineralized, ﬁltered, or distilled

water. Use fresh, cold tap water. For a whole house water

ﬁltration system, use bottled drinking water.

Touch to open the water tank door.

The water tank holds enough water for four hours (two

hours for 76 cm models) of continuous steam. Use fresh,

cold tap water. Do not use demineralized, ﬁltered, or dis-

tilled water.

When the oven is turned o, water is pumped back into

the tank once the water temperature is below 80°C. If the

tank needs to be ﬁlled during cooking, limit the amount

of water to less than two cups to prevent overﬂow when

water is pumped back into the tank.

TIMER

The timer can be set for a maximum of 9 hours and 59

minutes. Once the timer is set, the countdown appears on

the display. The timer is independent from the oven. Set-

ting the timer does not aect cook time or stop time.

Setting Timer:

1 Touch .

2 Touch the user input box.

3 Use the keypad to enter the desired time.

4 Touch Start.

5 Touch Stop to cancel the timer.

To adjust the timer, touch the countdown timer count-

down on the display. Enter the desired time, then touch

Start.

DELAYED START

Delayed start automatically turns the oven on and o at

speciﬁed times. The oven remains idle until the desired

start time and turns o at the desired stop time. If preheat

is required, the preheat time must be accounted for when

determining the cooking duration. The clock must be set

to the correct time to function properly. Use in any cook-

ing mode except Warm.

Setting Controls:

1 Touch the desired mode, then enter the desired

temperature.

2 Touch Options.

3 Touch Timed Cook.

4 Enter the desired stop time and cooking duration,

then touch Set.

5 Touch Ok, then touch Start.

6 The oven turns o automatically when the cook time

is complete.

Auto Program

TIMED COOK

Timed Cook automatically turns the oven o at a speciﬁed

time. The oven begins to heat immediately and turns o

at the desired stop time. If preheat is required, the pre-

heat time must be accounted for when determining the

cooking duration. The clock must be set to the correct

time to function properly. Use in any cooking mode except

Gourmet+.

Setting Controls:

1 Touch the desired mode, then enter the desired

temperature.

2 Touch Options.

3 Touch Timed Cook.

4 Enter the desired cooking duration, then touch Set.

5 Touch Ok, then touch Start.

6 The oven turns o automatically when the cook time

is complete.

8 | English

Oven Operation

Cooking Modes

MODE ICON RANGE DESCRIPTION

Steam 30–100°C Uses steam only. Ideal for seafood, vegetables, and rice.

Convection 32–230°C Evenly cooks and browns food while reducing cook time. Enables multi-

rack cooking.

Convection Humid 32–230°C Oven seals to retain moisture and uses convection. Ideal for quick breads

and casseroles.

Convection Steam 82–230°C Uses steam and convection. Ideal for maintaining moist interior while

evenly browning and crisping.

Broil* Low, Medium, High Uses broil element to intensely sear and brown food.

Slow Roast †Automatically roasts food, optimizing to selected doneness and desired

completion time.

Bread & Pastry 82–230°C Uses steam, then convection, for a tender interior and crisp exterior.

Proof 25–40°C Oven maintains a consistent temperature that is ideal for prooﬁng dough.

Sous Vide 30–95°C Uses steam. For food sealed in bag and cooked to a precise temperature.

Reheat 82–200°C Rehydrates and crisps food.

Warm 60–100°C Uses convection to keep cooked, hot food warm.

Gourmet –Provides recommendations for cooking mode and rack position for select

foods. Temperature and cook time are dependent on desired doneness.

Gourmet+ –Optimizes cook time, temperature, and humidity throughout the cooking

cycle to automatically cook select foods.

Wellness 50–138°C Uses steam and convection to warm towels, stones, and other items used

for massage or relaxation.

Cleanse 100°C Uses steam to cleanse items like baby bottles and canning jars.

Steam Clean 80°C For routine oven cleaning, including steam cleaning and descale cycle.

*Allow to preheat for three minutes. †Probe required. Cook time and temperature adjust automatically to achieve desired doneness.

Oven Operation

TEMPERATURE PROBE

Use only the black temperature probe shipped with this

appliance. Refer to the illustration below. The temperature

probe measures the internal temperature of food while

cooking. It can be used with all cooking modes except

Gourmet+, Warm, Proof, Reheat Humid, and Reheat

Crispy. When the temperature probe is installed, the actual

probe temperature will be displayed.

IMPORTANT NOTE: The temperature probe receptacle

is located on the right for 60 cm models and the left for

76 cm models.

CAUTION

Use only the probe shipped with this oven. Do not

use a probe from any other appliance.

Temperature probe

Setting controls:

1 Insert the probe into the thickest area of food.

2 Place the food in the oven and insert the connector

into the receptacle. Refer to the illustration below.

3 Select the desired cooking mode.

4 Touch Options, then touch Probe Temperature.

5 Use the number pad to enter the desired temperature.

6 Touch Set.

The probe set point appears on the display next to the

actual probe temperature. To adjust the probe tempera-

ture, repeat steps 4–6.

CAUTION

The probe and probe receptacle will be very hot.

Handle with care.

PROBE

RECEPTACLE

Probe receptacle location

(60 cm model shown)

wolfappliance.com | 9

Care RecommendationsOven Operation

Oven Operation

OVEN RACK POSITION

The oven racks can be placed in any of the four positions

labeled on the front face of the oven. Refer to the illustra-

tion below.

Care Recommendations

DESCALE

Descale lasts approximately 45 minutes. Depending on

water conditions, the oven may need to be descaled every

6–18 months. The duration between notiﬁcations is based

on the water hardness speciﬁed in Extended Options. To

adjust water hardness levels, refer to page 6.

Use only Durgol® Swiss Steamer descaling solution and

follow the manufacturers instructions.

Setting Descale:

1 Touch .

2 Touch . “Add 0.5 L Descaler—and Touch Enter”

appears on the display.

3 Touch and remove the water tank from the unit.

4 Depending on the level of soil in the rinse water, the

oven determines whether additional rinse cycles are

necessary. Follow instructions on the display.

5 Once the rinse cycles are complete, remove, empty,

and dry the water tank. Wipe all stainless steel surfaces.

CAUTION

Failure to dilute the descaling solution before dis-

carding may discolor the sink and drain.

Oven rack position

Cooking Modes

GOURMET

Use Gourmet and Gourmet+ to prepare any of the foods

listed below, fresh or refrigerated. Select the food and

desired doneness, and the sensor adjusts time, tempera-

ture, and humidity so no baking instructions are required.

FOOD

Vegetables

Meat

Poultry

Pizza

One Dish Meals

Side Dishes

Fish

Eggs

Baked Goods

Fruit

Yogurt

Desserts

Setting Gourmet:

1 Touch .

2 Touch the desired food.

3 Follow the instructions on the display.

4 Touch Set.

5 The required mode settings appear on the screen.

Touch Start.

GOURMET+

FOOD

Fresh Appetizers

Braided Bread

Bread

Gratin

Setting Gourmet+:

1 Touch .

2 Touch the desired food.

3 Follow the instructions on the display.

4 Touch Set.

5 The required mode settings appear on the screen.

Touch Start.

10 | English

Care Recommendations

CLEANING

Stainless steel Use a nonabrasive stainless steel cleaner and apply with a soft lint-free cloth. To bring out the natural

luster, lightly wipe the surface with a water-dampened microﬁber cloth followed by a dry polishing

chamois. Always follow the grain of stainless steel.

Door front Spray glass cleaner on a cloth to clean.

Touchscreen Use a spray degreaser to remove ﬁngerprints and food soil. Spray on a cloth before wiping the touch-

screen. Do not spray cleaners directly on the touchscreen.

Interior For general cleaning, initiate Steam Clean mode at 80°C for 30 minutes. This will loosen fat and cooking

debris from the oven. Turn the oven o and wipe the interior with a cloth. Use a damp cloth and lemon

juice to wipe away water and blue tarnish spots. Do not use a steam cleaner.

Oven racks and

rack guides

Oven racks and rack guides can be cleaned in the dishwasher.

Stainless steel pans The solid and perforated stainless steel pans can be cleaned in the dishwasher.

Water tank Water marks and calcium build-up can be removed using a standard descaler. Do not clean the water

tank in the dishwasher.

Temperature probe Wipe with a cloth and water. Mild detergent may be used for tough stains. Do not submerge the probe in

water or clean in the dishwasher.

Care Recommendations

OVEN DOOR REMOVAL

The oven door can be removed for a thorough cleaning.

To remove, open the oven door completely. Rotate both

hinge latches forward to the open position. Close the

door to the at-rest position (press and hold for handle-

less models), then lift up and out. Refer to the illustrations

below.

To reinstall, insert door hinges into the frame openings.

Open the oven door completely and rotate both hinge

latches back to the closed position.

RACK GUIDE REMOVAL

To remove rack guides, unscrew the knurled nut on the

front of the rack guide. Pull the rack guide to the side of

the threaded stud and remove from the front. Refer to the

illustration below.

FILTER (PLUMBED MODELS ONLY)

The ﬁlter can be removed for a thorough cleaning. Place

the ﬁlter over the drain when ﬁnished cleaning. Refer to

the illustration below.

KNURLED NUT

RACK

GUIDE

FILTER

Rack guide removal

Filter location

CLOSED

POSITION

Oven door hinge latch

Door at-rest position

wolfappliance.com | 11

Wolf Appliance International Limited Warranty

FOR RESIDENTIAL USE

FULL TWO YEAR WARRANTY*

For two years from the date of original installation, this Wolf Appliance product warranty covers all parts and labor to repair or

replace, under normal residential use, any part of the product that proves to be defective in materials or workmanship. All service

provided by Wolf Appliance under the above warranty must be performed by Wolf Factory Certiﬁed Service, unless otherwise speci-

ﬁed by Wolf Appliance, Inc. Service will be provided during normal business hours.

LIMITED FIVE YEAR WARRANTY

For ﬁve years from the date of original installation, Wolf Appliance will repair or replace the following parts that prove to be defective

in materials or workmanship: stainless steel briquette trays, gas valves, drip pans, electronic control boards and electric heating ele-

ments. If the owner uses Wolf Factory Certiﬁed Service, the service provider will repair or replace these parts with the owner paying

for all other costs, including labor. If the owner uses non-certiﬁed service, the owner must contact Wolf Appliance, Inc. (using the

information below) to receive repaired or replacement parts. Wolf Appliance will not reimburse the owner for parts purchased from

non-certiﬁed service or other sources.

For more information regarding your Wolf product warranty, contact your authorized Wolf dealer. Warranties must comply to all

country, state, city, local and or ordinance.

*Stainless steel (doors, panels, handles, product frames and interior surfaces) are covered by a limited 60-day parts and labor warranty

for cosmetic defects.

Warranty

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &

Design, Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove, and Cove & Design are registered trademarks and service marks of Sub-Zero Group, Inc. and its subsidiaries.

All other trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

Troubleshooting

SERVICE

• Maintain the quality built into your product by contact-

ing Wolf Factory Certiﬁed Service.

• When contacting service, you will need the model and

serial number of your product. Both numbers are listed

on the product rating plate. Refer to page 5 for rating

plate location.

• For warranty purposes, you will also need the date of

installation and name of your authorized Wolf dealer.

This information should be recorded on page 2.

SERVICE (FOR AUSTRALIA ONLY)

• Yearly maintenance is recommended.

• Maintain the quality built into your product by contact-

ing Wolf Factory Certiﬁed Service.

• When contacting service, you will need the model and

serial number of your product. Both numbers are listed

on the product rating plate. Refer to page 5 for rating

plate location.

• For warranty purposes, you will also need the date of

installation and name of your authorized Wolf dealer.

This information should be recorded on page 2.

• For Australia only, contact:

Sub-Zero Group Australia Pty Ltd

Level 10, 469 La Trobe Street

Melbourne Victoria 3000

Phone 03 9600 2218

subzero-wolf.com.au

SERVICE (FOR UNITED KINGDOM ONLY)

• Sub-Zero & Wolf Ltd

9 The Street, Heybridge, Maldon, Essex, CM9 4XB

020 8418 3800

[email protected]

www.subzero-wolf.co.uk

Troubleshooting

OPERATION

Oven does not operate.

• Verify power is on.

• Verify electrical power to the oven and home circuit

breaker is on.

Oven temperature issue.

• Contact your authorized Wolf dealer.

Oven makes sounds during operation.

• The oven may emit switching and pumping sounds

during operation. These sounds are normal.

Oven pans are dicult to remove.

• Some combinations of heat, moisture, and food place-

ment may cause oven pans to warp. Pans will return to

their original shape when cool.

Handleless door doesn't open/close automatically.

• Open and close the door manually, then touch .

“Do Not Remove Water Tank” appears on the display.

• Water in the boiler is not pumped o until the water

temperature drops below 80°C.

“Boiler Scaled Up, Please Descale!” appears on the display.

• Descale the oven. Refer to page 9.

“Appliance Blocked, Descaling Necessary” appears on the

display.

• Descale the oven. Refer to page 9. If the message does

not disappear after descaling, contact Wolf Factory

Certiﬁed Service.

2 | Español

Contenido

3 Precauciones de seguridad

5 Características de los hornos de convección con vapor

5 Funcionamiento del horno

9 Recomendaciones de mantenimiento

11 Solución de problemas

11 Garantía de Wolf

Horno de convección con vapor

Atención al cliente

La información relativa al número de serie y el modelo se

muestra en la placa de datos del producto. Consulte la

página 5 para ver la ubicación de la placa de datos.

Para cuestiones relacionadas con la garantía, también

necesita saber la fecha de instalación y el nombre de su

distribuidor autorizado de Wolf. Guarde la siguiente infor-

mación para tenerla como referencia en el futuro.

Si alguna vez su producto necesita asistencia, asegúrese de

acudir a un servicio técnico autorizado de Wolf.

INFORMACIÓN DE SERVICIO

Número de modelo

Número de serie

Fecha de la instalación

Nombre del servicio

certiﬁcado

Número del servicio

certiﬁcado

Distribuidor autorizado

Número del distribuidor

Aviso importante

Para garantizar que este producto se instala y funciona de

la forma más eﬁcaz y segura posible, tenga en cuenta la

información que se destaca en esta guía:

AVISO IMPORTANTE resalta información que es

especialmente importante.

PRECAUCIÓN

Indica una situación en la que se pueden sufrir

heridas leves o provocar daños al producto si

no se siguen las instrucciones especiﬁcadas.

ADVERTENCIA

Indica peligro de que se produzcan heridas personales

graves o incluso puede provocar la muerte si no se

siguen las precauciones especiﬁcadas.

wolfappliance.com | 3

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Cuando utilice aparatos eléctricos, siempre debe seguir ciertas

precauciones de seguridad básicas, entre las que se incluyen

las siguientes:

• Lea todas las instrucciones.

• No toque las superﬁcies calientes. Utilice los tiradores o pomos.

• Es necesario realizar una estrecha supervisión cuando el aparato

sea utilizado por niños o cerca de ellos.

• Es obligatorio supervisar a los niños para asegurarse de que no

jueguen con el aparato.

ADVERTENCIA

Las zonas accesibles pueden calentarse durante su uso.

Debe mantener a los niños pequeños alejados del aparato.

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Este horno ha sido diseñado para cumplir con estándares

reconocidos en las regulaciones sobre tecnología y seguridad,

y ha sido creado para que se utilice en el hogar en la preparación

de alimentos. No está indicado para que lo usen personas con

capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas o que

carezcan de experiencia o conocimiento, a menos que una persona

responsable de su seguridad los supervise o les haya dado

instrucciones sobre el uso del electrodoméstico. Es imprescindible

utilizarlo de la manera correcta para evitar que se produzcan

daños o accidentes.

La instalación y la conexión a un suministro eléctrico debe ser

realizada por un electricista cualiﬁcado siguiendo las instrucciones

de instalación que se proporcionan.

Antes del primer uso, llene el depósito de agua y realice las tareas

relacionadas como se describe en la sección "Antes de su uso".

Guarde esta guía para consultarla en el futuro. Si vende el aparato

o se lo da a otra persona, asegúrese de que entrega estas

instrucciones junto con el aparato y junto con las instrucciones

de instalación.

Precauciones de seguridad

4 | Español

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

• Este aparato puede ser utilizado por niños de más de ocho años

y personas con discapacidades físicas, sensoriales o mentales,

o con falta de experiencia o conocimientos, siempre y cuando

cuenten con supervisión o se les haya enseñado cómo utilizarlo

de forma segura y comprendan los peligros que implica.

Los niños no deben jugar con el aparato. Los niños no pueden

realizar las tareas de limpieza y mantenimiento sin supervisión.

• Utilice solamente el sensor de temperatura que se recomienda

para este horno.

• Cuando utilice la rejilla del horno, coloque el extremo de la cruz

que sobresale hacia la parte trasera de la cavidad.

• No utilice nunca un limpiador de vapor para limpiar el aparato.

ADVERTENCIA

El aparato y sus zonas accesibles pueden calentarse durante

su uso. Tenga cuidado de no tocar los elementos caloríﬁcos.

Mantenga alejados a los niños menores de ocho años,

salvo que estén bajo supervisión permanente.

• No utilice limpiadores abrasivos ni espátulas metálicas aﬁladas

para limpiar el cristal de la puerta del horno ya que pueden

rayar la superﬁcie, lo que podría hacer que el cristal se rompiera.

• El incorrecto uso y manejo de los accesorios puede causar daños.

No use cuchillos o cortadores circulares en la bandeja de hornear.

• El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del

aparato puede provocar lesiones.

• No lo utilice en el exterior.

• No lo coloque sobre o cerca de un quemador de gas o

eléctrico caliente, o dentro de un horno caliente.

• Extreme las precauciones cuando mueva un aparato que

contenga aceite caliente u otro tipo de líquido caliente.

• No utilice el aparato para un uso diferente de aquel para el que

ha sido diseñado.

ADVERTENCIA

Asegúrese de que el electrodoméstico esté apagado

antes de sustituir la lámpara para evitar una posible

descarga eléctrica.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Precauciones de seguridad

wolfappliance.com | 5

Características de los hornos de convección con vapor Funcionamiento del horno

Primeros pasos

Sabemos que está deseando empezar a cocinar, pero,

antes de hacerlo, debe leer esta guía de uso y manten-

imiento. Tanto si es un cocinero novato como si es un chef

experto, le resultará útil familiarizarse con las prácticas

de seguridad, las características, el funcionamiento, y las

recomendaciones de mantenimiento del horno de con-

vección con vapor Wolf.

Para asegurarse de que logra los mejores resultados,

consulte la sección Características especiales y modos de

cocción de la página 8.

Características de los hornos de

convección con vapor

CARACTERÍSTICAS

1Placa de datos del producto

2Pantalla táctil

3Rejillas ajustables del horno

4Ventilador de convección

5Receptáculo del sensor de temperatura

6Iluminación LED

7Puerta de acceso al depósito de agua

Horno de convección con vapor (se muestra el modelo

ICBCSO2450TE/S/TH)

Después de cada uso:

1 Mantenga presionado .

2 Abra la puerta hasta que se encuentre en la posición de

descanso y deje que el horno se enfríe. Para los mod-

elos sin tiradores, mantenga presionado . Observe la

siguiente ilustración.

3 Una vez que se haya enfriado, seque el interior.

4 Cierre la puerta.

Puerta en la posición de

descanso

Antes de su uso

Antes de su uso, utilice la tira de prueba que se propor-

ciona para determinar la dureza del agua. El horno está

predeterminado para agua dura.

Realice los siguientes pasos para garantizar que se ha elim-

inado todo el aceite residual del proceso de fabricación.

Antes de su uso:

1 Limpie el horno a fondo con agua caliente y detergente

suave.

2 Aclare y seque con un paño suave.

3 Encienda la ventilación de la cocina. Es normal que

aparezca un poco de humo y olor.

4 Llene e instale el depósito de agua.

5 Seleccione el idioma, la fecha, el reloj, las unidades de

temperatura y la dureza del agua; enjuague el sistema

de agua e inicie el proceso de quemado. El proceso

tarda aproximadamente 30 minutos en llevarse a cabo.

6 | Español

Funcionamiento del horno

Pantalla táctil

La pantalla táctil utiliza tecnología táctil para seleccionar

los modos de cocción y otras funciones. Observe la

siguiente ilustración.

Para cambiar los modos, pulse y mantenga pulsado

el modo en la pantalla y, a continuación, muévalo a la

posición deseada.

NOTA: si un modo existente está en la posición deseada,

debe moverse primero.

Modelos sin tiradores

Para modelos sin tiradores, toque para abrir o cerrar

la puerta. Un sonido indica que la puerta se está cerrando.

El tono no puede desactivarse. La puerta se puede abrir o

cerrar manualmente en cualquier momento.

Pantalla de inicio (se muestra el modelo sin tiradores)

Opciones avanzadas

Toque para acceder a las opciones avanzadas y,

a continuación, pulse la opción deseada.

OPCIONES DE CONFIGURACIÓN:

Idioma Seleccione: inglés, español, francés,

italiano, alemán, holandés o chino.

Bloqueo de pantalla Bloquee la pantalla para limpiarla.

Pantalla Seleccione el brillo y la pantalla en espera.

Señales y tonos Seleccione el modo silencioso, las

frecuencias, el volumen del panel táctil y

los tonos de retroalimentación.

Ajustes individuales Ajuste las unidades de temperatura.

Dureza del agua Ajuste la dureza del agua.

Funciones de

asistencia

Seleccione los tonos de puerta del depósito

de agua, iluminación y precalentamiento.

Fecha y reloj Establezca la fecha y seleccione el reloj

de 12 o 24 horas.

Información del

aparato

Acceda a la información del producto

Conﬁguración de

fábrica

Restablezca la conﬁguración de fábrica.

Mantenimiento Solo para uso del servicio técnico.

Conﬁgurar las opciones avanzadas:

1 Con el horno encendido, pulse .

2 Pulse la conﬁguración que desee.

3 Siga las instrucciones que aparecen en la pantalla.

Modos de cocción

Seleccionar un modo de cocción:

1 Seleccione el modo de cocción deseado.

2 Toque el cuadro rojo que muestra la temperatura

actual establecida.

3 Use el teclado numérico para introducir la temperatura

deseada, luego pulse Conﬁgurar. Aparecerá "---" para

temperaturas fuera del rango de temperatura.

4 Pulse Iniciar.

FAVORITOS

Los modos de cocción o alimentos más frecuentes

se pueden guardar para acceder a ellos rápidamente.

Se pueden guardar hasta 50 favoritos a la vez.

Crear un favorito:

1 Seleccione el modo de cocción y la temperatura

deseados.

2 Pulse .

3 Use el teclado para introducir un nombre.

4 Pulse Conﬁgurar.

Opciones

Cocción programada: establezca una cocción program-

ada o un inicio programable.

Precalentar: encienda o apague el precalentamiento

(no disponible en todos los modelos).

Temperatura del sensor de alimentos: ajuste la tempera-

tura del sensor de alimentos.

wolfappliance.com | 7

Funcionamiento del horno

DEPÓSITO DE AGUA

AVISO IMPORTANTE: la unidad necesita minerales en el

agua para funcionar. No use agua desmineralizada, ﬁltrada

ni destilada. Utilice agua del grifo fría y fresca. En el caso

de un sistema de ﬁltración de toda la casa, utilice agua

potable embotellada.

Pulse para abrir la puerta del depósito de agua.

El depósito de agua almacena agua suﬁciente para cuatro

horas (dos horas en los modelos de 76 cm) de vapor

continuo. Utilice agua del grifo fría y fresca. No use agua

desmineralizada, ﬁltrada ni destilada.

Cuando el horno está apagado, el agua se bombea de

nuevo al depósito una vez que la temperatura del agua

está por debajo de 80°C. Si es necesario llenar el depósito

durante el proceso de cocción, limite la cantidad de agua a

menos de dos tazas para evitar que se produzca un

desbordamiento cuando el agua vuelva al depósito.

TEMPORIZADOR

El temporizador se puede ajustar para un máximo de 9

horas y 59 minutos. Cuando haya programado el tempori-

zador, el cronómetro aparecerá en la pantalla. El tempori-

zador es independiente del horno. Ajustar el temporizador

no inﬂuye en el tiempo de cocción ni en la hora de

apagado.

Programar el temporizador:

1 Pulse .

2 Toque la casilla de introducción de datos.

3 Utilice el teclado para introducir el tiempo deseado.

4 Pulse Iniciar.

5 Pulse Detener para cancelar el temporizador.

Para ajustar el temporizador, pulse el tiempo de cuenta

atrás en la pantalla. Introduzca el tiempo deseado y,

a continuación, pulse Iniciar.

INICIO PROGRAMABLE

El inicio programable enciende y apaga el horno

automáticamente a una hora especíﬁca. El horno per-

manece inactivo hasta la hora de inicio deseada y se apaga

a la hora que usted desee. Si es necesario precalentar el

horno, deberá tener en cuenta el tiempo de precalenta-

miento al determinar la duración de la cocción. El reloj

debe conﬁgurarse a la hora correcta para que el inicio

programable funcione correctamente. Se puede usar en

cualquier modo de cocción excepto Calentar.

Conﬁguración de los mandos:

1 Toque el modo deseado, luego introduzca la

temperatura deseada.

2 Pulse Opciones.

3 Pulse Cocción programada.

4 Introduzca el tiempo de apagado y la duración de coc-

ción deseados y, a continuación, pulse Conﬁgurar.

5 Pulse OK y, a continuación, Iniciar.

6 El horno se apaga automáticamente cuando se ha

completado el tiempo de cocción.

Programa automático

COCCIÓN PROGRAMADA

La cocción programada apaga automáticamente el horno

a una hora determinada. El horno empieza a calentarse

inmediatamente y se apaga a la hora que usted desee que

se apague. Si es necesario precalentar el horno, deberá

tener en cuenta el tiempo de precalentamiento al determi-

nar la duración de la cocción. El reloj debe conﬁgurarse a

la hora correcta para que el inicio programable funcione

correctamente. Se puede usar en cualquier modo de

cocción excepto Gourmet+.

Conﬁguración de los mandos:

1 Toque el modo deseado, luego introduzca la tempera-

tura que desee.

2 Pulse Opciones.

3 Pulse Cocción programada.

4 Introduzca la duración de cocción deseada y,

a continuación, pulse Conﬁgurar.

5 Pulse OK y, a continuación, Iniciar.

6 El horno se apaga automáticamente cuando se ha

completado el tiempo de cocción.

8 | Español

Funcionamiento del horno

Modos de cocción

MODO ICONO RANGO DESCRIPCIÓN

Vapor 30–100 °C Utiliza solo vapor. Ideal para mariscos, verduras y arroz.

Convección 32–230 °C Cocina y dora los alimentos de manera uniforme a la vez que reduce

el tiempo de cocción. Permite la cocción en varias rejillas.

Convección con humedad 32–230 °C El horno se sella para retener la humedad y utiliza convección. Ideal para

hornear panes y guisados rápidamente.

Vapor con convección 82–230 °C Utiliza vapor y convección. Ideal para mantener la humedad interior a la

vez que los alimentos quedan dorados y crujientes de manera uniforme.

Asar* Bajo, medio, alto Utiliza el elemento para asar para sellar y dorar los alimentos intensamente.

Asado lento †Asa la comida de forma automática, para lo cual optimiza el tiempo de

cocción y el tiempo de ﬁnalización deseado.

Pan y repostería 82–230 °C Utiliza vapor y luego convección para que los alimentos queden tiernos

por dentro y crujientes por fuera.

Fermentación 25–40 °C El horno mantiene una temperatura constante ideal para fermentar la masa.

Sous Vide 30–95 °C Utiliza vapor. Para comida sellada en bolsa y cocinada a una

temperatura especíﬁca.

Recalentar 82–200 °C Rehidrata y deja crujientes los alimentos.

Calentar 60–100 °C Utiliza convección para mantener caliente la comida que se prepara.

Gourmet –

Proporciona recomendaciones para el modo de cocción y la posición

de la rejilla para alimentos selectos. La temperatura y tiempo de cocción

dependen del punto de cocción que se desee.

Gourmet+ –Optimiza el tiempo de cocción, la temperatura y la humedad durante

el ciclo de cocción para cocinar automáticamente alimentos selectos.

Bienestar 50–138 °C Utiliza vapor y convección para calentar toallas, piedras y otros artículos

usados en masajes o relajación.

Limpiar 100 °C Utiliza vapor para limpiar artículos como biberones y frascos de

alimentos envasados.

Limpieza con vapor 80 °C Para la limpieza rutinaria del horno, incluida la limpieza con vapor y el ciclo

de descalciﬁcación.

*Permite precalentar durante tres minutos. †Se requiere sensor. El tiempo de cocción y la temperatura se ajustan automáticamente para obtener

el punto de cocción deseado.

Funcionamiento del horno

SENSOR DE TEMPERATURA

Utilice solamente el sensor de temperatura negro enviado

con este aparato. Observe la siguiente ilustración. El sensor

de temperatura mide la temperatura interna de los alimen-

tos durante la cocción. Puede usarse en todos los modos

de cocción excepto Gourmet+, Calentar, Fermentación,

Recalentar con humedad y Recalentar crujiente. Cuando

el sensor de temperatura esté instalado, se mostrará la

temperatura real del mismo.

AVISO IMPORTANTE: el receptáculo del sensor de tem-

peratura se encuentra en el lado derecho en los modelos

de 60 cm y en el lado izquierdo en los modelos de 76 cm.

PRECAUCIÓN

Utilice solamente el sensor enviado con este horno.

No utilice un sensor de cualquier otro aparato.

Sensor de temperatura

Conﬁguración de los mandos:

1 Introduzca el sensor en la parte más gruesa del alimento.

2 Coloque la comida en el horno e inserte el conector en

el receptáculo. Observe la siguiente ilustración.

3 Seleccione el modo de cocción deseado.

4 Pulse Opciones y luego Temperatura del sensor.

5 Utilice el teclado numérico para introducir la

temperatura deseada.

6 Pulse Conﬁgurar.

El punto de ajuste del sensor aparece en la pantalla junto a

la temperatura actual del sensor. Para ajustar la tempera-

tura del sensor, repita los pasos 4 a 6.

PRECAUCIÓN

El sensor y el receptáculo estarán muy calientes.

Sujételos con cuidado.

RECEPTÁCULO

DEL SENSOR

Ubicación del receptáculo del

sensor (se muestra el modelo

de 60 cm)

wolfappliance.com | 9

Recomendaciones de mantenimientoFuncionamiento del horno

Funcionamiento del horno

POSICIÓN DE LAS REJILLAS DEL HORNO

Las rejillas del horno pueden colocarse en cualquiera de

las cuatro posiciones que aparecen en las etiquetas de la

parte delantera del horno. Observe la siguiente ilustración.

Recomendaciones de mantenimiento

DESCALCIFICACIÓN

La descalciﬁcación dura aproximadamente 45 minu-

tos. Dependiendo de las condiciones del agua, el horno

puede necesitar una descalciﬁcación cada 6 a 18 meses.

El tiempo entre las notiﬁcaciones se basa en la dureza del

agua especiﬁcada en las opciones avanzadas. Para ajustar

los niveles de dureza del agua, consulte la página 6.

Use solo la solución descalciﬁcadora Durgol® Swiss

Steamer y siga las instrucciones del fabricante.

Conﬁgurar la descalciﬁcación:

1 Pulse .

2 Pulse . En la pantalla aparecerá "Add 0.5 L Descaler—

and Touch Enter" (Agregue 0.5 L de descalciﬁcador

y luego presione Intro).

3 Pulse y retire el depósito de agua de la unidad.

4 Dependiendo del nivel de arena que haya en el agua,

el horno determinará si es necesario realizar ciclos de

lavado adicionales. Siga las instrucciones de la pantalla.

5 Cuando los ciclos de lavado se hayan completado,

extraiga, vacíe y seque el depósito de agua. Limpie

todas las superﬁcies de acero inoxidable.

PRECAUCIÓN

Si no disuelve la solución descalciﬁcante antes

de tirarla, es posible que decolore el fregadero y el

tubo del desagüe.

Posición de las rejillas del horno

Modos de cocción

GOURMET

Use el modo Gourmet y Gourmet+ para preparar cualqui-

era de las siguientes comidas, frescas o refrigeradas. Selec-

cione la comida y el punto de cocción deseado y el sensor

ajustará la hora, la temperatura y la humedad, por lo que

no se requieren instrucciones de horneado.

ALIMENTOS

Verduras

Carne

Aves

Pizza

Comidas de plato único

Guarniciones

Pescado

Huevos

Productos horneados

Fruta

Yogur

Postres

Conﬁgurar el modo Gourmet:

1 Pulse .

2 Pulse la comida deseada.

3 Siga las instrucciones que aparecen en la pantalla.

4 Pulse Conﬁgurar.

5 Los ajustes de modo requeridos aparecen en la pan-

talla. Pulse Iniciar.

GOURMET+

ALIMENTOS

Aperitivos frescos

Pan de trenza

Pan

Gratinado

Conﬁgurar el modo Gourmet+:

1 Pulse .

2 Pulse la comida deseada.

3 Siga las instrucciones que aparecen en la pantalla.

4 Pulse Conﬁgurar.

5 Los ajustes de modo requeridos aparecen en la pan-

talla. Pulse Iniciar.

10 | Español

Recomendaciones de mantenimiento

LIMPIEZA

Acero inoxidable Utilice un limpiador no abrasivo para acero inoxidable y aplique con un paño suave que no deje pelusa.

Para que el acero inoxidable adquiera un brillo natural, frote suavemente la superﬁcie con un paño de

microﬁbra empapado en agua y con una gamuza seca para pulir. Siempre siga la dirección del acabado

del acero inoxidable.

Parte delantera de la puerta Pulverice el limpiacristales en un paño para su limpieza.

Pantalla táctil Utilice un desengrasante en spray para eliminar las huellas y las manchas de alimentos. Aplique el

producto de limpieza sobre un paño antes de limpiar la pantalla táctil. No pulverice los limpiadores

directamente sobre el pantalla táctil.

Interior Para una limpieza general, ponga el modo vapor a 80°C durante 30 minutos. Esto permitirá limpiar la

grasa y los restos de la cocción del horno. Apague el horno y limpie el interior con un paño. Utilice un

paño húmedo y zumo de limón para limpiar el agua y los puntos azules empañados. No utilice un

limpiador de vapor.

Rejillas del horno y guías de

las rejillas

Las rejillas del horno y las guías de las rejillas se pueden limpiar en el lavavajillas.

Bandejas de acero inoxidable Los recipientes perforados y sólidos de acero inoxidable pueden limpiarse en el lavavajillas.

Depósito de agua Las marcas de agua y el calcio acumulado se pueden limpiar utilizando un descalciﬁcador común.

No introduzca el depósito de agua en el lavavajillas.

Sensor de temperatura Limpie con un paño y agua. Puede utilizarse un detergente suave para las manchas difíciles. No introduzca

el sensor en el agua ni lo limpie en el lavavajillas.

Recomendaciones de mantenimiento

CÓMO QUITAR LA PUERTA DEL HORNO

La puerta del horno se puede extraer si desea realizar

una limpieza a fondo.

Para quitar la puerta del horno, ábrala completamente.

Gire los pestillos de las bisagras hacia adelante a la

posición abierta. Cierre la puerta hasta la posición de

"descanso" (en modelos sin tiradores, presione y mantenga

presionado ) y, a continuación, tire hacia arriba y hacia

fuera. Observe las siguientes ilustraciones.

Para volver a instalar, inserte las bisagras de la puerta en las

aperturas del marco. Abra la puerta del horno completa-

mente y gire ambos pestillos de las bisagras hacia atrás a la

posición cerrada.

EXTRACCIÓN DE LAS GUÍAS DE REJILLA

Para extraer las guía de la rejilla, desatornille la tuerca

estriada de la parte delantera de la guía de la rejilla. Tire de

la guía de la rejilla hacia el lado de los montantes roscados

y extráigala desde la parte delantera. Observe la siguiente

ilustración.

FILTRO (SOLO MODELOS QUE REQUIERAN

FONTANERÍA)

El ﬁltro se puede retirar para realizar una limpieza a fondo.

Coloque el ﬁltro sobre el desagüe cuando termine de lim-

piar. Observe la siguiente ilustración.

TUERCA ESTRIADA

GUÍA DE

LA REJILLA

FILTRO

Extracción de las guías de rejilla

Ubicación del ﬁltro

POSICIÓN

CERRADA

Pestillo de la bisagra de la

puerta del horno

Puerta en la posición de des-

canso

wolfappliance.com | 11

Garantía limitada internacional de Wolf Appliance

PARA USO RESIDENCIAL

GARANTÍA COMPLETA DE DOS AÑOS*

Durante dos años a partir de la fecha de la instalación original, la garantía de su producto Wolf Appliance cubre todas las piezas y

mano de obra para reparar o cambiar, de acuerdo con el uso residencial normal, cualquier pieza del producto que se compruebe

que está defectuosa en material o mano de obra. El servicio certiﬁcado de fábrica de Wolf llevará a cabo todos los servicios

proporcionados por Wolf Appliance en virtud de la garantía anterior, a menos que Wolf Appliance, Inc. especiﬁque lo contrario.

El servicio se proporcionará durante el horario laboral normal.

GARANTÍA LIMITADA DE CINCO AÑOS

Durante cinco años a partir de la fecha de instalación original, Wolf Appliance reparará o sustituirá las siguientes piezas que se

compruebe que tengan defectos de material o mano de obra: bandejas de briquetas de acero inoxidable, válvulas de gas, bandejas

de recogida de grasa, tableros de mandos electrónicos y elementos caloríﬁcos. Si el propietario utiliza el servicio certiﬁcado de

fábrica de Wolf, el proveedor de este servicio reparará o sustituirá estas piezas y el propietario pagará todos los demás gastos,

incluida la mano de obra. Si el propietario utiliza un servicio no certiﬁcado, deberá ponerse en contacto con Wolf Appliance,

Inc. (utilizando para ello la información incluida más abajo) para recibir las piezas reparadas o de sustitución. Wolf Appliance no

reembolsará al propietario el dinero pagado por piezas compradas al servicio u otros proveedores no certiﬁcados.

Para obtener más información con respecto a su garantía de producto de Wolf, póngase en contacto con su distribuidor autorizado

de Wolf. Las garantías deben cumplir con todas las normativas nacionales, estatales, municipales y locales.

*Las partes de acero inoxidable (puertas, paneles, tiradores, marcos del producto y superﬁcies interiores) están cubiertas por una garantía

limitada de 60 días para piezas y mano de obra por defectos estéticos.

Garantía

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf,

Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design, los mandos de color rojo, Cove, y Cove & Design son marcas registradas y marcas de servicio de Sub-Zero Group, Inc. y sus ﬁliales.

Todas las demás marcas son propiedad de sus respectivos propietarios en los Estados Unidos y en otros países.

Solución de problemas

MANTENIMIENTO

• Mantenga la calidad de su producto poniéndose en

contacto con el servicio técnico autorizado de Wolf.

• Cuando se comunique con el servicio técnico, necesi-

tará el modelo y el número de serie de su producto. Los

dos números aparecen en la placa de datos del pro-

ducto. Consulte la página 5 para ver la ubicación de la

placa de datos.

• Para cuestiones relacionadas con la garantía, también

necesita saber la fecha de instalación y el nombre de su

distribuidor autorizado de Wolf. Esta información debe

estar registrada en la página 2.

SERVICIO (SOLO PARA AUSTRALIA)

• Se recomienda realizar un mantenimiento anual.

• Mantenga la calidad de su producto poniéndose en

contacto con el servicio técnico autorizado de Wolf.

• Cuando se comunique con el servicio técnico, necesi-

tará el modelo y el número de serie de su producto. Los

dos números aparecen en la placa de datos del pro-

ducto. Consulte la página 5 para ver la ubicación de la

placa de datos.

• Para cuestiones relacionadas con la garantía, también

necesita saber la fecha de instalación y el nombre de su

distribuidor autorizado de Wolf. Esta información debe

estar registrada en la página 2.

• Solo para Australia, contacte con: Sub-Zero Group Australia

Pty Ltd Level 10, 469 La Trobe Street Melbourne Victoria

3000 Phone 03 9600 2218 subzero-wolf.com.au

SERVICIO (SOLO PARA REINO UNIDO)

• Sub-Zero & Wolf Ltd 9 The Street, Heybridge, Maldon,

Essex, CM9 4XB 020 8418 3800 service@subzero-wolf.

co.uk www.subzero-wolf.co.uk

Solución de problemas

FUNCIONAMIENTO

El horno no funciona.

• Compruebe si está encendido.

• Compruebe la alimentación del horno y que la red

eléctrica de la casa funciona.

Problemas con la temperatura del horno.

• Póngase en contacto con su distribuidor local de Wolf.

El horno hace ruido durante el funcionamiento.

• El horno puede emitir sonidos provenientes de la

bomba y del conmutador durante su funcionamiento.

Estos sonidos son normales.

Es difícil extraer las bandejas del horno.

• Ciertas combinaciones de calor, humedad y colo-

cación de los alimentos pueden hacer que las bandejas

del horno se enrosquen. Las bandejas volverán a su

posición original cuando se enfríen.

La puerta sin tiradores no se abre/cierra de forma

automática.

• Abra y cierre la puerta manualmente, luego pulse .

En la pantalla aparece «Do not remove water tank»

(No extraer el depósito de agua).

• El agua de la caldera no se vaciará hasta que la

temperatura del agua esté por debajo de 80°C.

Aparece en la pantalla el mensaje "Boiler scaled up,

please descale!" (‘La caldera ha subido, descalcifíquela’).

• Descalciﬁque el horno. Consulte la página 9.

Aparece el mensaje "Appliance blocked, descaling neces-

sary" (Aparato bloqueado, es necesario realizar la descal-

ciﬁcación).

• Descalciﬁque el horno. Consulte la página 9. Si el men-

saje no desaparece después de descalciﬁcar, póngase

en contacto con el servicio autorizado de Wolf.

2 | Français

Table des matières

3 Précautions de sécurité

5 Caractéristiques des fours à vapeur et convection

5 Fonctionnement du four

9 Conseils d’entretien

11 Dépannage

11 Garantie Wolf

Four à vapeur et convection

Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série ﬁgurent sur la

plaque signalétique du produit. Reportez-vous à la page5

pour connaître l’emplacement de la plaque signalétique.

Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Inscrivez ces renseignements ci-dessous pour

consultation ultérieure.

En cas de besoin, assurez-vous de contacter un prestataire

agréé par l’usine Wolf.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certiﬁé

Numéro du service certiﬁé

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi ecacement que possible, prenez note

des types de renseignements mis en évidence tout au long

de ce guide:

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des

renseignements qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE

Indique une situation où une blessure mineure ou

des dommages au produit peuvent se produire si les

directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT

Décrit un danger qui peut causer une blessure grave

ou la mort si les précautions ne sont pas respectées.

wolfappliance.com | 3

MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES

Pendant l’utilisation d’appareils électriques, des précautions de

sécurité de base doivent toujours être respectées, y compris

les suivantes:

• Lisez toutes les directives.

• Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez des poignées

ou les boutons.

• Une surveillance attentive est nécessaire lorsqu’un appareil

est utilisé par des enfants ou à leur proximité.

• Les enfants doivent être supervisés pour s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil.

AVERTISSEMENT

Les pièces accessibles peuvent devenir chaudes durant

l’utilisation. Les jeunes enfants doivent être tenus à l’écart.

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

Ce four a été fabriqué pour atteindre des normes reconnues dans

les domaines de la technologie et de la sécurité et a été conçu

pour une utilisation à la maison pour la préparation des aliments.

Il n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées

ou n’ayant ni l’expérience ni les connaissances requises, sauf en

cas de surveillance ou en cas d’instruction concernant l’usage

de l’appareil par une personne responsable de leur sécurité.

Une utilisation correcte est essentielle pour éviter les dommages

ou les accidents.

L’installation et la connexion à l’alimentation électrique doivent

être eectuées par un électricien qualiﬁé, conformément aux

directives d’installation fournies.

Avant sa première utilisation, veuillez remplir le réservoir d’eau et

eectuer les tâches en rapport telles qu’indiquées dans la section

’Avant utilisation’.

Veuillez conserver ce guide pour toute référence ultérieure.

Si vous vendez l’appareil ou le transmettez à un tiers, veuillez veiller

à joindre les instructions à l’appareil, avec les instructions d’installation.

Précautions de sécurité

4 | Français

MESURES DE PROTECTION IMPORTANTES

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans et plus

et par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont diminuées ou n’ayant ni l’expérience ni les

connaissances requises, à condition qu’ils soient étroitement

surveillés ou aient reçu des consignes concernant l’usage

sécuritaire de l’appareil et qu’ils comprennent les risques qu’ils

encourent. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet appareil.

Le nettoyage et l’entretien ne doivent pas être assurés par

les enfants sans surveillance étroite.

• N’utilisez que la sonde de température recommandée pour

ce four.

• Lorsque l’on utilise le plat du four, placer la traverse supplémentaire

vers l’arrière de la cavité du four.

• N’utilisez jamais un nettoyeur à vapeur pour nettoyer l’appareil.

AVERTISSEMENT

L’appareil et ses pièces accessibles deviennent chaudes

pendant l’utilisation. Prenez vos précautions pour éviter

tout contact avec les éléments chauants. Les enfants de

moins de huit ans doivent être tenus à l’écart, à moins qu’ils

ne soient supervisés de façon continue.

• N’utilisez pas de détergents durs abrasifs ou de grattoirs en

métal acéré pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ils

pourraient rayer la surface et briser le verre.

• Une mauvaise utilisation et un mauvais emploi des accessoires

pourraient provoquer des dommages. N’utilisez pas de couteaux,

ni de roulettes à pizza sur le plat du four.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant

de l’appareil peut causer des blessures.

• N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.

• Ne placez pas sur ou à proximité d’un brûleur électrique

ou à gaz chaud, ou dans un four chaud.

• Faites extrêmement attention lorsque vous déplacez un appareil

contenant de l’huile chaude ou d’autres liquides chauds.

• N’utilisez pas l’appareil pour des usages autres que celui prévu.

AVERTISSEMENT

Veillez à ce que l’appareil soit hors tension lorsque vous

remplacez l’ampoule pour éviter toute éventualité de

choc électrique.

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

Précautions de sécurité

wolfappliance.com | 5

Caractéristiques des fours à vapeur et convection Fonctionnement du four

Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à

cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques

instants pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien.

Que vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef

expert, il vous sera bénéﬁque de vous familiariser avec les

pratiques de sécurité, les fonctions, le fonctionnement et

les recommandations d’entretien de votre four à vapeur et

convection Wolf.

Pour obtenir les meilleurs résultats possible, examinez les

modes de cuisson et les caractéristiques spéciales à la

page 8.

Caractéristiques des fours à vapeur et

convection

CARACTÉRISTIQUES

1Plaque signalétique du produit

2Écran tactile

3Grilles de four réglables

4Ventilateur à convection

5Prise de la sonde de température

6Éclairage à DEL

7Porte d’accès du réservoir d’eau

Four à vapeur et convection (ICBCSO2450TE/S/TH illustré)

Après chaque utilisation:

1 Enfoncez la touche .

2 Ouvrez la porte jusqu’à sa position de repos et laissez le

four refroidir. Pour les modèles sans poignée, enfoncez

la touche . Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

3 Une fois refroidi, essuyez pour sécher l’intérieur.

4 Fermez la porte.

Position «repos» de la porte

de four

Avant l’utilisation

Avant l’utilisation, utilisez la bandelette de test fournie pour

déterminer la dureté de l’eau. Le four sélectionne eau dure

par défaut.

Suivez les étapes ci-dessous pour vous assurer que toute

huile résiduelle du processus de fabrication a été éliminée.

Avant l’utilisation:

1 Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un

détergent doux.

2 Rincez et séchez avec un chion doux.

3 Mettez la ventilation de cuisson en marche. Il est

normal de voir de la fumée et de sentir une odeur.

4 Remplissez et installez le réservoir d’eau.

5 Sélectionnez la langue voulue, la date, l’horloge,

les unités de température, la dureté de l’eau, rincez

le système d’eau et lancez le processus de brûlage.

Le processus de brûlage prend environ 30minutes.

6 | Français

Fonctionnement du four

Écran tactile

Le panneau de commande tactile est équipé de touches

permettant de sélectionner les modes de cuisson et

d’autres fonctions. Reportez-vous à l’illustration ci-des-

sous.

Pour repositionner les modes, appuyez et maintenez le

mode sur l’écran, puis déplacez-le vers l’emplacement

souhaité.

REMARQUE: Si un mode existant se trouve déjà à l’endroit

voulu, il doit d’abord être déplacé.

Modèles sans poignée

Pour les modèles sans poignée, appuyez sur pour

ouvrir ou fermer la porte. Une tonalité audible indique que

le porte se referme. La tonalité ne peut pas être désactivée.

La porte peut être ouverte ou fermée manuellement en

tout temps.

Écran d’accueil (modèle sans poignée illustré)

Options supplémentaires

Appuyez sur pour accéder aux options supplémen-

taires, puis appuyez sur l’option voulue.

OPTIONS DE PARAMÉTRAGE

Langue Sélectionnez: anglais, espagnol, français,

italien, allemand, hollandais ou chinois.

Verrouillage de

l’achage

Verrouillez l’écran tactile pour le nettoyage.

Achage Sélectionnez la luminosité et l’écran de

veille.

Signaux et tonalités Sélectionnez le mode silencieux, les

fréquences, le volume du clavier tactile

et les tonalités de rétroaction.

Paramètres individuels Règlez les unités de température.

Dureté de l’eau Règlez la dureté de l’eau.

Fonctions d’aide Sélectionnez la porte du réservoir d’eau,

l’éclairage et la tonalité de préchauage.

Date et horloge Réglez la date et sélectionnez le cycle

de 12 ou 24heures.

Renseignements sur

l’appareil

Accédez aux renseignements sur le

produit.

Paramètres d’usine Réinitialisez aux paramètres établis en

usine.

Service Pour le service seulement.

Réglage des options supplémentaires:

1 Avec le four en marche, appuyez sur .

2 Appuyez sur le paramètre voulu.

3 Suivez les consignes achées.

Modes de cuisson

Sélection du mode de cuisson:

1 Sélectionnez le mode de cuisson voulu.

2 Appuyez sur la case rouge contenant le point de con-

signe de la température actuelle.

3 Utilisez le clavier numérique pour saisir la température

voulue, puis appuyez sur Réglage. «---» s’ache si la

température se trouve à l’extérieur de l’étendue.

4 Appuyez sur Démarrer.

FAVORIS

Les modes de cuisson ou les aliments souvent utilisés

peuvent être sauvegardés pour en faciliter l’accès. Jusqu’à

50 modes favoris peuvent être enregistrés à la fois.

Création d’un Favori:

1 Sélectionnez le mode de cuisson et la température

souhaités.

2 Appuyez sur .

3 Utilisez le clavier pour saisir un nom.

4 Appuyez sur Réglage.

Options

Cuisson minutée: Réglez une cuisson minutée ou une

mise en marche diérée.

Préchauage: Activez ou désactivez le préchauage (non

disponible avec tous les modes).

Température de la sonde alimentaire: Réglez la

température de la sonde alimentaire.

wolfappliance.com | 7

Fonctionnement du four

RÉSERVOIR D’EAU

REMARQUE IMPORTANTE: L’unité nécessite de l’eau avec

des minéraux pour fonctionner. N’utilisez pas de l’eau

déminéralisée, ﬁltrée ou distillée. Utilisez de l’eau froide du

robinet. Si la maison est munie d’un système de ﬁltration

d’eau, utilisez de l’eau potable en bouteille.

Appuyez sur pour ouvrir la porte du réservoir d’eau.

Le réservoir d’eau contient susamment d’eau pour

produire de la vapeur continue pendant quatre heures

(deux heures pour les modèles de 76 cm). Utilisez de l’eau

froide du robinet. N’utilisez pas de l’eau déminéralisée,

ﬁltrée ou distillée.

Lorsque le four est éteint, l’eau est pompée dans le rés-

ervoir une fois la température de l’eau inférieure à 80 °C.

Si le réservoir doit être rempli pendant la cuisson, limitez

la quantité d’eau à moins de deux tasses pour éviter tout

débordement lorsque l’eau est pompée dans le réservoir.

MINUTERIE

La minuterie peut être réglée pour une période maximale

de 9heures et 59minutes. Une fois la minuterie program-

mée, le décompte s’ache sur l’écran. La minuterie est

indépendante du four. Le réglage de la minuterie n’aecte

pas la durée de cuisson ou l’heure d’arrêt.

Réglage de la minuterie:

1 Appuyez sur .

2 Appuyez sur la case de saisie de l’utilisateur.

3 Utilisez le clavier pour saisir la durée voulue.

4 Appuyez sur Démarrer.

5 Appuyez sur Arrêt pour annuler la minuterie.

Pour régler la minuterie, appuyez sur le compte à rebours

de la minuterie aché sur l’écran. Saisissez la durée

voulue, puis appuyez sur Démarrer.

MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE

La mise en marche diérée met automatiquement

le four en marche et l’éteint à des heures précisées.

Le four demeure en attente jusqu’à l’heure de mise en

marche désirée et s’éteint à l’heure d’arrêt désirée. Si un

préchauage est requis, la durée du préchauage doit être

prise en compte pour déterminer la durée de la cuisson.

L’horloge doit être réglée à la bonne heure pour que cette

option fonctionne correctement. Elle peut être utilisée

dans tout mode de cuisson, sauf Réchauer.

Réglage des commandes:

1 Appuyez sur le mode choisi, puis saisissez la

température voulue.

2 Appuyez sur Options.

3 Appuyez sur Cuisson minutée.

4 Saisissez l’heure d’arrêt voulue et la durée de cuisson,

puis appuyez sur Réglage.

5 Appuyez sur Ok, puis sur Démarrer.

6 Le four s’éteint automatiquement lorsque la durée de

cuisson est terminée.

Programmation automatique

CUISSON MINUTÉE

La cuisson minutée éteint automatiquement le four à

une heure précisée. Le four commencera à chauer

immédiatement et s’éteindra à l’heure d’arrêt désirée. Si un

préchauage est requis, la durée du préchauage doit être

prise en compte pour déterminer la durée de la cuisson.

L’horloge doit être réglée à la bonne heure pour que cette

option fonctionne correctement. Elle peut être utilisée

dans tout mode de cuisson, sauf Gourmet+.

Réglage des commandes:

1 Appuyez sur le mode choisi, puis saisissez la

température voulue.

2 Appuyez sur Options.

3 Appuyez sur Cuisson minutée.

4 Saisissez la durée de cuisson voulue, puis appuyez sur

Réglage.

5 Appuyez sur Ok, puis sur Démarrer.

6 Le four s’éteint automatiquement lorsque la durée de

cuisson est terminée.

8 | Français

Fonctionnement du four

Modes de cuisson

MODE ICÔNE ÉTENDUE DESCRIPTION

Vapeur 30 – 100 °C Utilise uniquement de la vapeur. Idéal pour les fruits de mer, les légumes

et le riz.

Convection 32–230°C Cuit et brunit uniformément les aliments tout en réduisant la durée

de cuisson. Permet la cuisson sur plusieurs grilles.

Humide à convection 32–230°C Le four se ferme hermétiquement pour conserver l’humidité et fonctionne

en mode convection. Idéal pour les pains rapides et les plats en cocotte.

Vapeur et convection 82–230°C Utilise la vapeur et la convection. Idéal pour maintenir un intérieur humide,

brunir uniformément et rendre croustillant.

Grillage* Faible, moyen,

élevé Utilise l’élément de grillage pour saisir intensément et brunir les aliments.

Rôtissage lent †Rôtit automatiquement les aliments, pour optimiser le niveau de cuisson

choisi et le délai voulu.

Pain et pâtisserie 82–230°C Utilise la vapeur, puis la convection, pour obtenir un intérieur tendre

et un extérieur croustillant.

Apprêt 25–40°C Le four garde une température constante qui est idéale pour apprêter

la pâte.

Sous vide 30–95°C Utilise la vapeur. Pour les aliments scellés dans un sac et cuits à une

température précise.

Réchauage 82–200°C Rehydrate et rend les aliments croustillants.

Garder au chaud 60–100 °C Utilise la convection pour garder au chaud les aliments chauds cuits.

Gourmet –

Donne des recommandations pour le mode de cuisson et la position de

la grille de certains aliments. La température et la durée de cuisson varient

selon la cuisson voulue.

Gourmet+ –Optimise la durée de cuisson, la température et l’humidité tout au long

du cycle de cuisson pour automatiquement cuire les aliments choisis.

Cuisson 50–138°C Utilise la vapeur et la convection pour réchauer des serviettes, des pierres

et d’autres articles utilisés pour les massages ou la détente.

Nettoyage 100 °C Utilise la vapeur pour nettoyer des articles comme les biberons et les

bocaux pour la mise en conserve.

Nettoyage à vapeur 80 °C Pour le nettoyage courant du four, y compris le nettoyage à vapeur

et le cycle de détartrage.

*Laissez préchauer pendant trois minutes. †La sonde est requise. La durée de cuisson et la température s’ajustent automatiquement pour atteindre

la cuisson voulue.

Fonctionnement du four

SONDE DE TEMPÉRATURE

Utilisez uniquement la sonde de température noire

expédiée avec cet appareil. Reportez-vous à l’illustration

ci-dessous. La sonde de température mesure la tempéra-

ture interne des aliments pendant la cuisson. Elle peut

être utilisée avec tous les modes de cuisson, sauf Gour-

met+, Garder au chaud, Apprêt, Réchauage humide et

Réchauage croustillant. Lorsque la sonde de température

est installée, la température réelle de la sonde est achée.

REMARQUE IMPORTANTE: La prise de la sonde de

température est située à la droite pour les modèles de

60 cm et à la gauche pour les modèles de 76 cm.

MISE EN GARDE

Utilisez uniquement la sonde expédiée avec ce

four. N’utilisez pas une sonde provenant d’un autre

appareil.

Sonde de température

Réglage des commandes:

1 Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de

l’aliment.

2 Placez l’aliment dans le four et insérez le connecteur

dans la prise. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

3 Sélectionnez le mode de cuisson voulu.

4 Appuyez sur Options, puis sur Sonde de température.

5 Utilisez le clavier numérique pour saisir la température

voulue.

6 Appuyez sur Réglage.

Le point de réglage de la sonde s’ache sur l’écran à côté

de la température réelle de la sonde. Pour ajuster la

température de la sonde, répétez les étapes 4 à 6.

MISE EN GARDE

La sonde et la prise de la sonde seront très chaudes.

Manipulez-les avec soin.

PRISE DE

LA SONDE

Emplacement de la prise de

la sonde (modèle de 60 cm

illustré)

wolfappliance.com | 9

Conseils d’entretienFonctionnement du four

Fonctionnement du four

POSITION DE LA GRILLE DU FOUR

Les grilles du four peuvent être placées dans l’une des

quatre positions indiquées sur la face avant du four.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Conseils d’entretien

DÉTARTRAGE

Le détartrage dure 45 minutes environ. Selon les condi-

tions de votre eau, le four peut avoir besoin d’être détartré

tous les six à 18mois. La durée entre les notiﬁcations est

basée sur la dureté de l’eau précisée dans les Options

supplémentaires. Pour régler le niveau de dureté de l’eau,

reportez-vous à la page6.

Utilisez uniquement la solution de détartrage Durgol®

Swiss Steamer et suivez les directives du fabricant.

Réglage du détartrage:

1 Appuyez sur .

2 Appuyez sur . «Ajoutez 0,5l de détartrant—et

appuyez sur Enter» s’ache à l’écran.

3 Appuyez sur et retirez le réservoir d’eau de l’unité.

4 Selon le niveau de saleté dans l’eau de rinçage, le four

détermine si d’autres cycles de rinçage sont néces-

saires. Suivez les directives sur l’écran.

5 Une fois les cycles de rinçage terminés, retirez, videz et

séchez le réservoir d’eau. Essuyez toutes les surfaces en

acier inoxydable.

MISE EN GARDE

Le fait de ne pas diluer la solution de détartrage

avant de la jeter peut créer une décoloration de

l’évier et du drain.

Position de la grille du four

Modes de cuisson

GOURMET

Utilisez Gourmet et Gourmet+ pour préparer l’un ou

l’autre des aliments ci-dessous, frais ou réfrigérés. Sélec-

tionnez l’aliment et la cuisson voulue, et le capteur ajuste

la durée, la température et l’humidité, de sorte qu’aucune

directive de cuisson ne soit requise.

ALIMENT

Légumes

Viande

Volaille

Pizza

Repas dans un plat

Plats d’accompagnement

Poisson

Œufs

Produits de pâtisserie

Fruits

Yaourt

Desserts

Réglage du mode Gourmet:

1 Appuyez sur .

2 Appuyez sur l’aliment voulu.

3 Suivez les consignes achées.

4 Appuyez sur Réglage.

5 Les paramètres requis par le mode s’achent

sur l’écran. Appuyez sur Démarrer.

GOURMET+

ALIMENT

Hors d’œuvres frais

Pain tressé

Pain

Gratin

Réglage du mode Gourmet+:

1 Appuyez sur .

2 Appuyez sur l’aliment voulu.

3 Suivez les consignes achées.

4 Appuyez sur Réglage.

5 Les paramètres requis par le mode s’achent

sur l’écran. Appuyez sur Démarrer.

10 | Français

Conseils d’entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable et appliquez-le avec un chion doux non pelucheux.

Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chion en microﬁbres

humecté d’eau suivi d’un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.

Devant de la porte Pulvérisez du nettoyant à vitre sur un chion propre.

Écran tactile Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les empreintes de doigts et les taches de nourriture.

Pulvérisez sur un chion avant d’essuyer l’écran tactile. Ne pulvérisez pas directement les produits

nettoyants sur le panneau de commande tactile.

Intérieur Pour un nettoyage général, mettez le mode Nettoyage à la vapeur à 80 °C pendant 30 minutes.

Cela délogera la graisse et les débris de cuisson du four. Éteignez le four et essuyez l’intérieur avec un

chion. Utilisez un chion humecté de jus de citron pour essuyer l’eau et les taches de ternissure bleues.

N’utilisez pas un nettoyeur à vapeur.

Grilles et guides de grille

du four

Les grilles et les guides de grille du four peuvent être lavés dans le lave-vaisselle.

Plaques en acier inoxydable Les plaques en acier inoxydable solides et perforées peuvent être lavées dans le lave-vaisselle.

Réservoir d’eau Les marques laissées par l’eau et les accumulations de calcium peuvent être nettoyées à l’aide d’un

détartrant ordinaire. Ne lavez pas le réservoir d’eau dans un lave-vaisselle.

Sonde de température Essuyez avec un chion doux et de l’eau. Un détergent doux peut être utilisé pour les taches rebelles.

Ne submergez pas la sonde dans l’eau et ne la lavez pas dans le lave-vaisselle.

Conseils d’entretien

RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR

La porte du four peut être enlevée pour un meilleur

nettoyage.

Pour retirer, ouvrez la porte du four complètement.

Faites pivoter les deux loquets de charnière vers l’avant

en position ouverte. Fermez la porte jusqu’à la position de

repos (enfoncez la touche pour les modèles sans poi-

gnée), puis soulevez-la vers le haut et l’extérieur. Reportez-

vous aux illustrations ci-dessous.

Pour la remettre en place, insérez les charnières de la

porte dans les ouvertures du cadre. Ouvrez la porte du

four complètement et faites tourner les deux loquets de

charnière vers l’arrière en position fermée.

RETRAIT DU GUIDE DE GRILLE

Pour retirer les guides de grille, dévissez l’écrou moleté

situé sur l’avant du guide de grille. Tirez le guide de grille

sur le côté du goujon ﬁleté et retirez-le de l’avant du four.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

FILTRE (MODÈLES À PLOMBERIE SEULEMENT)

Le ﬁltre peut être retiré pour un nettoyage complet. Placez

le ﬁltre sur le drain lorsque vous avez terminé le nettoyage.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

ÉCROU MOLETÉ

GUIDE

DE GRILLE

FILTRE

Retrait du guide de grille

Emplacement du ﬁltre

POSITION

FERMÉE

Loquet de charnière de la porte

du four

Position «repos» de la porte

de four

wolfappliance.com | 11

Garantie internationale limitée Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance couvre toutes les pièces et

la main-d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal, toute partie du produit qui s’avérerait défectueuse

en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être eectué

par un centre de service Wolf certiﬁé par l’usine, sauf indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni

pendant les heures normales d’ouverture.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les pièces suivantes qui

s’avèreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les plateaux de briquettes en acier inoxydable, les robinets de gaz,

les cuvettes d’écoulement, les circuits de contrôle électronique et les éléments de chauage électriques. Si le propriétaire utilise

le service Wolf certiﬁé par l’usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera ces pièces et le propriétaire paiera pour tous

les autres frais, y compris la main-d’œuvre. Si le propriétaire utilise un service non certiﬁé, il doit communiquer avec Wolf Appliance, Inc.

(avec les renseignements ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf Appliance ne remboursera pas

le propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certiﬁé ou d’autres sources.

Pour plus de détails concernant la garantie des produits Wolf, veuillez contacter votre distributeur agréé Wolf. Les garanties doivent

respecter la législation nationale, régionale et locale en vigueur.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est couvert par une garantie limitée

de 60jours sur les pièces et la main-d’œuvre pour toute défectuosité cosmétique.

Garantie

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf & Design,

Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses ﬁliales.

Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d’autres pays.

Dépannage

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un centre de service Wolf certiﬁé

par l’usine.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit.

Les deux numéros sont indiqués sur la plaque signalé-

tique du produit. Reportez-vous à la page5 pour con-

naître l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la

page2.

SERVICE (POUR L’AUSTRALIE UNIQUEMENT)

• Il est recommandé d’eectuer une maintenance

annuelle.

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un centre de service Wolf certiﬁé

par l’usine.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit.

Les deux numéros sont indiqués sur la plaque signalé-

tique du produit. Reportez-vous à la page5 pour con-

naître l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire

Wolf autorisé. Ces renseignements doivent être notés à

la page2.

• Pour l’Australie uniquement, contactez: Sub-Zero

Group Australia Pty Ltd

Level 10, 469 La Trobe Street

Melbourne Victoria 3000

Téléphone 03 9600 2218

subzero-wolf.com.au

SERVICE APRÈS-VENTE (POUR LE ROYAUME-UNI

UNIQUEMENT)

• Sub-Zero & Wolf Ltd

9 The Street, Heybridge, Maldon, Essex, CM9 4XB

020 8418 3800

[email protected]

www.subzero-wolf.co.uk

Dépannage

FONCTIONNEMENT

Le four ne fonctionne pas.

• Assurez-vous que l’unité est sous tension.

• Vériﬁez l’alimentation électrique vers le four et que le

disjoncteur de la résidence est en marche.

Problème de température du four.

• Contactez votre revendeur Wolf agréé.

Le four fait des bruits pendant le fonctionnement.

• Le four peut émettre des sons de commutation et de

pompage pendant son fonctionnement. Ces bruits sont

normaux.

Les plaques de four sont diciles à retirer.

• Certaines combinaisons de chaleur, d’humidité et

d’emplacement des aliments peuvent provoquer la

déformation des panneaux de four. Les panneaux

reprendront leur forme initiale une fois refroidis.

La porte sans poignée ne s’ouvre pas et ne se ferme pas

automatiquement.

• Ouvrez et fermez la porte manuellement, puis appuyez

sur .

Le message «Ne retirez pas le réservoir d’eau» apparaît

sur l’écran.

• L’eau dans le chaue-eau n’est pas pompée tant que

la température de l’eau ne descend pas en dessous

de 80 °C.

Le message «Chaue-eau entartré, veuillez détartrer!»

apparaît sur l’écran.

• Détartrez le four. Reportez-vous à la page9.

«Appareil bloqué, détartrage nécessaire» apparaît sur

l’écran.

• Détartrez le four. Reportez-vous à la page9. Si le mes-

sage ne disparaît pas après le détartrage, communiquez

avec un centre de service Wolf certiﬁé par l’usine.

2 | Italiano

Sommario

3 Precauzioni di sicurezza

5 Caratteristiche del forno a convezione/vapore

5 Funzionamento del forno

9 Consigli per la manutenzione

11 Risoluzione dei problemi

11 Garanzia Wolf

Forno a convezione/vapore

Assistenza clienti

Il modello e il numero di serie sono indicati sull’etichetta

identiﬁcativa del prodotto. Consultare pagina 5 per la

posizione dell’etichetta identiﬁcativa. Ai ﬁni della garanzia

sono inoltre necessari la data di installazione e il nome

del rivenditore Wolf autorizzato presso il quale è stato

eettuato l’acquisto. Annotare le seguenti informazioni a

titolo di riferimento futuro.

Se il prodotto richiede assistenza, rivolgersi a un servizio di

assistenza assicurandosi che sia certiﬁcato Wolf.

INFORMAZIONI SUL SERVIZIO DI ASSISTENZA

Numero del modello

Numero di serie

Data di installazione

Nome di assistenza certiﬁcato

Numero di assistenza certiﬁcato

Rivenditore autorizzato

Numero del rivenditore

Nota importante

Per garantire un’installazione e un funzionamento sicuri

ed ecaci del prodotto, prestare attenzione alle seguenti

informazioni evidenziate all’interno della guida:

NOTA IMPORTANTE evidenzia informazioni di

particolare rilievo.

ATTENZIONE

Indica una situazione in cui possono veriﬁcarsi

lesioni lievi o danni al prodotto se non vengono

seguite le istruzioni.

AVVERTENZA

Indica un pericolo che può causare lesioni gravi o

mortali se non vengono seguite le precauzioni.

wolfappliance.com | 3

MISURE DI SICUREZZA IMPORTANTI

L’uso di apparecchi elettrici presuppone l’osservanza di precauzioni

di sicurezza di base tra cui:

• Leggere tutte le istruzioni.

• Non toccare le superﬁci calde. Usare le apposite maniglie

e manopole.

• È necessaria un’attenta supervisione quando un apparecchio

viene utilizzato da o vicino a bambini.

• È necessario prestare attenzione anché i bambini non giochino

con l’elettrodomestico.

AVVERTENZA

Le parti accessibili possono diventare bollenti durante l’utilizzo.

Tenere lontano dalla portata dei bambini.

PRECAUZIONI DI SICUREZZA

Questo forno è stato realizzato in conformità con gli standard

tecnologici e di sicurezza stabiliti dalla normativa in vigore ed è

destinato all’uso domestico per la preparazione degli alimenti.

Non è destinato all’uso da parte di persone con ridotte capacità

ﬁsiche, sensoriali o mentali oppure prive di esperienza e

competenza adeguata, a meno che non siano supervisionate o

abbiano ricevuto istruzioni sull’uso dell’elettrodomestico da parte

di una persona responsabile della loro sicurezza. L’uso corretto

del forno è un requisito essenziale per la prevenzione di danni

e incidenti.

L’installazione e il collegamento a una fonte di alimentazione

devono essere eettuati da un elettricista qualiﬁcato, in conformità

con le istruzioni di installazione fornite.

Al primo avvio, riempire il serbatoio dell’acqua ed eseguire le

operazioni descritte nella sezione “Prima dell’uso”.

Conservare la presente guida a titolo di riferimento futuro.

Se si vende l’elettrodomestico o lo si cede a un’altra persona,

accertarsi che sia accompagnato dalle presenti informazioni

e dalle istruzioni di installazione.

Precauzioni di sicurezza

4 | Italiano

MISURE DI SICUREZZA IMPORTANTI

• Questo elettrodomestico può essere utilizzato da bambini di

età superiore a 8 anni e da persone con ridotte capacità ﬁsiche,

sensoriali o mentali o prive dell’esperienza e competenza

necessaria, a condizione che abbiano ricevuto supervisione o

istruzioni adeguate per un utilizzo sicuro dell’apparecchio e

che ne abbiano compreso i potenziali pericoli. I bambini non

devono giocare con l’elettrodomestico. Le operazioni di pulizia

e manutenzione non devono essere eseguite da bambini senza

la necessaria supervisione.

• Usare esclusivamente la sonda raccomandata per questo forno.

• Quando si usa la griglia del forno, posizionare il montante

incrociato extra verso il retro della cavità.

• Non utilizzare mai un dispositivo di pulizia a vapore per pulire

l’apparecchio.

AVVERTENZA

L’elettrodomestico e le parti accessibili al suo interno possono

diventare bollenti durante l’utilizzo. Fare attenzione a evitare

di toccare gli elementi riscaldanti. Tenere i bambini di età

inferiore a 8 anni a debita distanza o sotto costante sorveglianza.

• Non usare detergenti aggressivi e abrasivi o retine metalliche

per pulire il vetro dello sportello poiché la superﬁcie potrebbe

graarsi e il vetro infrangersi.

• La gestione e l’utilizzo non corretto degli accessori può

causare danni. Non usare coltelli o rotelle taglienti sulla teglia

del forno.

• L’uso di accessori non consigliati dal produttore dell’apparecchio

può causare lesioni.

• Non utilizzare l’elettrodomestico all’aperto.

• Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o elettrici caldi o

in un forno riscaldato.

• Quando sia necessario spostare un elettrodomestico che contiene

olio o altri liquidi bollenti si consiglia di osservare la massima cautela.

• Non utilizzare l’elettrodomestico per ﬁnalità diverse da

quelle indicate.

AVVERTENZA

Accertarsi che l’apparecchio sia spento prima di sostituire la

lampadina per evitare il pericolo di folgorazione.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI

Precauzioni di sicurezza

wolfappliance.com | 5

Caratteristiche del forno a convezione/vapore Funzionamento del forno

Introduzione

Sappiamo quanto siete ansiosi di iniziare a cucinare;

prima di farlo, però, vi preghiamo di dedicare del tempo

alla lettura di queste informazioni per l’uso e la manuten-

zione del presente apparecchio. È sempre consigliabile,

per cuochi occasionali come per chef provetti, una previa

familiarizzazione con le norme di sicurezza, le carat-

teristiche, le funzionalità e le raccomandazioni riguardo

la manutenzione del forno Wolf a convezione/vapore

acquisito.

Per acquisire i migliori risultati, consultare le modalità di

cottura e le caratteristiche speciﬁche del forno a pagina 8.

Caratteristiche del forno a convezione/

vapore

CARATTERISTICHE

1Targhetta identiﬁcativa del prodotto

2Touchscreen

3Griglie del forno regolabili

4Ventola di convezione

5Presa per la sonda termometrica

6Illuminazione a LED

7Sportello di accesso al serbatoio dell’acqua

Forno a convezione/vapore Oven

(illustrazione modello ICBCSO2450TE/S/TH)

Dopo ogni uso:

1 Toccare e tenere premuto .

2 Aprire lo sportello in posizione di apertura intermedia

e lasciare che il forno si rareddi. Per i modelli senza

maniglia, tenere premuto . Fare riferimento alla

ﬁgura riportata di seguito.

3 Una volta rareddato, asciugare le pareti interne del

forno.

4 Chiudere lo sportello.

Sportello in posizione di

apertura intermedia

Prima dell’uso

Utilizzare la striscia di prova della durezza dell’acqua.

Il forno è impostato per difetto sull’uso di acqua dura.

Seguire le seguenti istruzioni per assicurarsi che ogni trac-

cia di oli impiegati nel processo di manutenzione vengano

correttamente rimossi.

Prima dell’uso:

1 Pulire accuratamente il forno con acqua calda e

detersivo delicato.

2 Sciacquare e asciugare con un panno morbido.

3 Accendere la ventilazione per la cottura. Una piccola

quantità di fumo e odore è normale.

4 Riempire e reinserire il serbatoio dell’acqua

nell’apposito vano.

5 Selezionare la lingua, la data, l’orario, le unità di misura,

la durezza dell’acqua, risciacquare il sistema idrico e

avviare il processo di rodaggio. Il processo di rodaggio

dura circa 30 minuti.

6 | Italiano

Funzionamento del forno

Touchscreen

Il touchscreen utilizza la tecnologia touch per selezionare

le modalità di cottura e altre funzioni. Fare riferimento alla

ﬁgura riportata di seguito.

Per riposizionare le modalità, tenere premuto la modalità

sul display, quindi spostarla nella posizione desiderata.

NOTA: se una modalità esistente è nella posizione desid-

erata, prima deve essere spostata.

Modelli senza maniglia

Per i modelli senza maniglia, toccare per aprire o chi-

udere lo sportello. Un suono acustico indica che lo sport-

ello si sta chiudendo. Il suono non può essere disattivato.

Lo sportello può essere aperto o chiuso manualmente in

qualsiasi momento.

Schermata Home (modello senza maniglia nell’illustrazione)

Opzioni estese

Toccare per accedere alle opzioni estese, quindi

toccare l’opzione desiderata.

IMPOSTAZIONE DELLE OPZIONI

Lingua Selezionare: inglese, spagnolo, francese,

italiano, tedesco, olandese o cinese.

Blocco display Bloccare il touchscreen per la pulizia.

Display Selezionare luminosità e schermo in

standby.

Segnali e suoni Selezionare modalità silenziosa,

frequenze, tasti touch volume e suoni

di feedback.

Impostazioni

individuali

Regola le unità di misura della temperatura.

Durezza dell’acqua Regola la durezza dell’acqua.

Funzioni di assistenza Selezionare serbatoio dell’acqua,

illuminazione e suono di preriscaldamento.

Data e orologio Impostare la data e selezionare 12 ore o

24 ore.

Informazioni

sull’assistenza

Accedere alle informazioni sul prodotto.

Impostazioni di

fabbrica

Ripristina le impostazioni di fabbrica.

Assistenza Per esclusivo uso di manutenzione.

Impostazione delle opzioni estese:

1 Se il forno è acceso, toccare .

2 Toccare l’impostazione desiderata.

3 Seguire le istruzioni sul display.

Modalità di cottura

Selezione modalità cottura:

1 Selezionare la modalità di cottura desiderata.

2 Toccare la casella rossa con il punto di regolazione

della temperatura attuale.

3 Utilizzare i tasti numerici per selezionare la tempera-

tura di arresto desiderata, quindi toccare Set (Imposta).

Viene visualizzato “---” per temperature al di fuori

dell’intervallo di temperatura.

4 Toccare Start (Avvio).

PREFERITI

Le modalità di cottura o gli alimenti più usati possono

essere registrati per accesso diretto. Si possono registrare

ﬁno a 50 modalità preferite.

Creare preferiti:

1 Selezionare la modalità di cottura e la

temperatura desiderate.

2 Toccare .

3 Usare il tastierino per immettere un nome.

4 Toccare Set (Imposta).

Opzioni

Cottura a tempo: Impostare una cottura a tempo o un

avvio ritardato.

Preriscaldamento: accendere o spegnere il preriscalda-

mento (non disponibile in tutte le modalità).

Temperatura della sonda alimentare: Impostare la

temperatura della sonda alimentare.

wolfappliance.com | 7

Funzionamento del forno

SERBATOIO DELL’ACQUA

NOTA IMPORTANTE: L’unità necessita di acqua con

minerali per funzionare. Non usare acqua demineralizzata,

ﬁltrata o distillata. Usare acqua fresca di rubinetto. Per un

sistema di ﬁltraggio dell’acqua per l’intera abitazione, usare

acqua potabile in bottiglia.

Toccare per aprire lo sportello del serbatoio

dell’acqua.

Il serbatoio dell’acqua ha una capienza tale da consentire

un ausso continuo di vapore per ore (due ore per i

modelli da 76 cm). Usare acqua fresca di rubinetto. Non

usare acqua demineralizzata, ﬁltrata o distillata.

Dopo aver spento il forno e quando la temperatura

dell’acqua scende al di sotto di 80 °C, l’acqua viene

ripompata nel serbatoio. Se occorre riempire il serbatoio

d’acqua durante la cottura, limitare la quantità d’acqua

immessa a meno di mezzo litro per impedirne la fuoriuscita

durante il ripompaggio d’acqua nel serbatoio.

TIMER

Il timer può essere impostato su un massimo di 9 ore e

59 minuti. Una volta impostato il timer, il display visualizza

il conto alla rovescia. Il timer è indipendente dal forno.

L’impostazione del timer non inﬂuisce sui tempi di cottura

o di arresto.

Impostazione del timer:

1 Toccare .

2 Toccare la casella di inserimento dell’utente.

3 Usare il tastierino per immettere il tempo desiderato.

4 Toccare Start (Avvio).

5 Toccare nuovamente Stop per disattivare il timer.

Per regolare il timer, toccare il conto alla rovescia sul

display. Inserire il tempo desiderato, quindi toccare Start

(Avvio).

AVVIO RITARDATO

L’accensione ritardata accende e spegne automaticamente

il forno alle ore impostate. Il forno resta in modalità Pausa

ﬁno all’ora di avvio impostata e si spegne all’ora desid-

erata. Se è necessario il preriscaldamento, tale tempo

deve essere considerato nel determinare la durata della

cottura. Per il corretto funzionamento, l’orologio deve

essere impostato sull’ora corretta. È utilizzabile in qualsiasi

modalità di cottura tranne Caldo.

Impostazione dei comandi:

1 Toccare la modalità di cottura desiderata, poi inserire la

temperatura desiderata.

2 Toccare Options (Opzioni).

3 Toccare Timed Cook (Cottura a tempo).

4 Inserire l’orario di termine desiderato, quindi toccare

Set (Imposta).

5 Toccare Ok, quindi toccare Start (Avvio).

6 Il forno si spegne automaticamente al termine della

cottura.

Programmazione automatica

COTTURA A TEMPO

La funzione di cottura a tempo spegne automaticamente

il forno a una data ora. Il forno inizia a scaldarsi subito e si

spegne all’ora desiderata. Se è necessario il preriscalda-

mento, tale tempo deve essere considerato nel determin-

are la durata della cottura. Per il corretto funzionamento,

l’orologio deve essere impostato sull’ora corretta. È uti-

lizzabile in qualsiasi modalità di cottura tranne Gourmet+.

Impostazione dei comandi:

1 Toccare la modalità di cottura desiderata, poi inserire la

temperatura desiderata.

2 Toccare Options (Opzioni).

3 Toccare Timed Cook (Cottura a tempo).

4 Inserire la durata di cottura desiderata, quindi toccare

Set (Imposta).

5 Toccare Ok, quindi toccare Start (Avvio).

6 Il forno si spegne automaticamente al termine della

cottura.

8 | Italiano

Funzionamento del forno

Modalità di cottura

MODALITÀ ICONA INTERVALLO DESCRIZIONE

Vapore 30–100 °C Usa soltanto il vapore. Ideale per frutti di mare, verdure e riso.

Cottura a convezione 32–230 °C Cuoce in modo uniforme e rosola il cibo riducendo i tempi di cottura.

Consente la cottura su più griglie.

Convezione per umidità 32–230 °C Il forno è dotato di chiusura ermetica per trattenere l’umidità e utilizza

la convezione. Ideale per pane veloce e sformati.

Convezione/vapore 82–230 °C Usa vapore e convezione. Ideale per mantenere umido l’interno dei cibi,

mentre li rosola e rende croccanti.

Cottura a ﬁamma viva* Bassa, media, alta Utilizza l’elemento cottura a ﬁamma viva per scottare e rosolare il cibo.

Arrostitura lenta †Arrostisce automaticamente gli alimenti, ottimizzando la cottura e il

tempo di completamento desiderato.

Pane & Pasticceria 82–230 °C Usa il vapore, poi la convezione, per rendere tenero l’interno e

croccante l’esterno.

Lievitazione 25–40 °C Il forno mantiene una temperatura costante ideale per la

lievitazione dell’impasto.

Sottovuoto 30–95 °C Usa il vapore. Per alimenti sigillati in un sacchetto e cotti a una

temperatura precisa.

Riscaldamento 82–200 °C Reidrata e rende croccante gli alimenti.

Caldo 60–100 °C Usa la convezione per mantenere caldo il cibo appena cotto.

Gourmet –

Fornisce suggerimenti per la modalità di cottura e la posizione della

griglia per gli alimenti selezionati. La temperatura e il tempo di cottura

dipendono dal livello di cottura desiderato.

Gourmet+ –Ottimizza i tempi di cottura, la temperatura e l’umidità tramite il ciclo di

cottura per cuocere automaticamente gli alimenti selezionati.

Benessere 50–138 °C Usa il vapore e la convezione per riscaldare asciugamani, pietre e altri

oggetti utilizzati per massaggi o relax.

Cleanse (Pulizia) 100 °C Usa il vapore per pulire oggetti come biberon e vasetti.

Pulizia a vapore 80 °C Per la pulizia ordinaria del forno, inclusa la pulizia a vapore e il ciclo di

decalciﬁcazione.

*Permette di preriscaldare per tre minuti. †Sonda richiesta. Il tempo di cottura e la cottura si regolano automaticamente per raggiungere il livello di

cottura desiderato.

Funzionamento del forno

SONDA TERMOMETRICA

Utilizzare la sonda termometrica nera fornita con questo

apparecchio. Fare riferimento alla ﬁgura riportata di

seguito. La sonda misura la temperatura interna del cibo

durante la cottura. Può essere utilizzata con tutte le

modalità di cottura eccetto Gourmet+, Caldo, Lievitazione,

Riscaldamento con umidità e Riscaldamento croccante.

Una volta installata la sonda termometrica la temperatura

eettiva è visualizzabile.

NOTA IMPORTANTE: La presa per la sonda termometrica è

posizionata a destra per i modelli da 60 cm e a sinistra per i

modelli da 76 cm.

ATTENZIONE

Utilizzare la sonda termometrica fornita con questo

apparecchio. Non utilizzare un pulitore a vapore su

questo elettrodomestico.

Sonda termometrica

Impostazione dei comandi:

1 Inserire la sonda nella zona più spessa del cibo.

2 Collocare il cibo nel forno e inserire il connettore nel

contenitore. Fare riferimento alla ﬁgura riportata di

seguito.

3 Selezionare la modalità di cottura desiderata.

4 Toccare Options (Opzioni), quindi toccare

Probe Temperature (Temperatura sonda).

5 Usare i tastierini numerici per immettere la

temperatura desiderata.

6 Toccare Set (Imposta).

La sonda viene visualizzata nel display a livello dell’attuale

temperatura della sonda. Per regolare la temperatura della

sonda, ripeti i passaggi 4–6.

ATTENZIONE

Sonda e relativa guaina diventano molto calde.

Maneggiare con cura.

GUAINA

DELLA SONDA

Coperchio salvafreschezza

(mostrato il modello 60 cm)

wolfappliance.com | 9

Consigli per la manutenzioneFunzionamento del forno

Funzionamento del forno

POSIZIONE DELLE GRIGLIE DEL FORNO

Le griglie del forno possono essere posizionate in una

qualsiasi delle quattro posizioni indicate sulla parte ante-

riore del forno. Fare riferimento alla ﬁgura riportata di

seguito.

Consigli per la manutenzione

DISINCROSTAZIONE FORNO

Il processo di disincrostazione dura all’incirca 45 minuti. A

seconda delle condizioni dell’acqua, la pulitura del forno va

eettuata ogni 6–18 mesi. Il tempo che intercorre tra una

notiﬁca e l’altra dipende dalla durezza dell’acqua speciﬁ-

cata nelle Opzioni estese. Per regolare il livello di durezza

dell’acqua, consultare la pagina 6.

Utilizzare soltanto la soluzione disincrostante Durgol®

Swiss Steamer e attenersi alle istruzioni fornite dal

produttore.

Impostazione della disincrostazione:

1 Toccare .

2 Toccare . Nel display viene visualizzato il messaggio

“Add 0.5 L descaler—and Touch Enter (Aggiungere

0,5 litri di soluzione disincrostante—e toccare Invio”).

3 Toccare ed estrarre il serbatoio dell’acqua dal

forno.

4 Il livello di sporco presente nell’acqua di risciacquo

determinerà se è necessario eseguire altri cicli di

risciacquo. Attenersi alle istruzioni visualizzate sul

display.

5 Una volta completati i cicli di risciacquo, rimuovere,

svuotare e asciugare il serbatoio dell’acqua. Ripulire

tutte le superﬁci in acciaio.

ATTENZIONE

La mancata diluizione della soluzione disincrostante

prima della sua eliminazione potrebbe scolorire il

lavandino e lo scarico d’acqua.

Posizione delle griglie del forno

Modalità di cottura

GOURMET

Utilizzare la modalità Gourmet e Gourmet+ per preparare

gli alimenti elencati qui di seguito, freschi o conservati

in frigorifero. Selezionare l’alimento e il grado di cottura

desiderato e il sensore regolerà il tempo di cottura, la

temperatura e il livello di umidità, eliminando la necessità

di seguire istruzioni per la cottura nel forno.

ALIMENTO

Verdure

Carne

Pollame

Pizza

Piatti unici

Contorni

Pesce

Uova

Paniﬁcazione

Frutta

Yogurt

Dessert

Impostazione della modalità Gourmet:

1 Toccare .

2 Toccare l’alimento desiderato.

3 Seguire le istruzioni sul display.

4 Toccare Set (Imposta).

5 Le impostazioni nella modalità richiesta appaiono sullo

schermo. Toccare Start (Avvio).

GOURMET+

ALIMENTO

Antipasti freschi

Pane intrecciato

Pane

Gratin

Impostazione della modalità Gourmet+:

1 Toccare .

2 Toccare l’alimento desiderato.

3 Seguire le istruzioni sul display.

4 Toccare Set (Imposta).

5 Le impostazioni nella modalità richiesta appaiono sullo

schermo. Toccare Start (Avvio).

10 | Italiano

Consigli per la manutenzione

PULIZIA

Acciaio inossidabile Applicare un detergente per acciaio inox non abrasivo utilizzando un panno morbido privo di lanugine.

Per far risaltare la lucentezza naturale, pulire delicatamente la superﬁcie con un panno in microﬁbra umido

e poi con un apposito panno di camoscio asciutto. Seguire sempre la trama dell’acciaio inossidabile.

Fronte dello sportello Per la pulizia, spruzzare detergente per vetri su un panno.

Touchscreen Usare uno sgrassatore spray per rimuovere impronte digitali e macchie di alimenti. Spruzzare su un panno

prima di pulire il touchscreen. Non spruzzare detergenti direttamente sul touchscreen.

Parte interna Per una pulizia generica, attivare la Pulitura modalità Steam (Vapore) a 80 °C per 30 minuti. Sistema concepito

per eliminare grassi e i detriti accumulati nel forno. Spegnere il forno e pulire l’interno con un panno.

Usare un panno inumidito e del succo di limone per eliminare l’acqua ed eventuali macchie blu. Non usare

apparecchi di pulizia a vapore.

Griglie del forno e guide Le grate del forno e le rispettive guide possono essere rimosse e pulite.

Vassoi in acciaio inossidabile I vassoi sia forati sia non forati in acciaio inossidabile possono essere lavati in lavastoviglie.

Serbatoio dell’acqua Macchie d’acqua e depositi di calcio possono essere rimossi usando un disincrostante classico.

Non lavare il serbatoio dell’acqua in lavastoviglie.

Sonda termometrica Pulire con detergente neutro e acqua. È possibile utilizzare un detergente delicato per le macchie più tenaci.

Non lavare la sonda termometrica nell’acqua né in lavastoviglie.

Consigli per la manutenzione

RIMOZIONE DELLO SPORTELLO DEL FORNO

Lo sportello del forno può essere rimosso e pulito.

Per rimuovere lo sportello del forno, aprirlo completa-

mente. Ruotare in avanti entrambe le alette della cerniera

portandole in posizione aperta. Chiudere lo sportello

portandolo in posizione di apertura intermedia (tenere

premuto per i modelli senza maniglia), quindi sollevarlo

dislocandolo. Fare riferimento alle ﬁgure qui di seguito.

Per reinstallarlo, inserire le cerniere dello sportello negli

appositi slot della cornice. Aprire completamente lo sport-

ello del forno e ruotare entrambe le alette della cerniera

riportandole in posizione chiusa.

RIMOZIONE DELLE GUIDE DELLA GRIGLIA

Per rimuovere le guide della griglia, svitare il dado zigrinato

situato sul fronte della guida. Collocare la guida della gri-

glia al lato dei perni ﬁlettati e rimuoverla dal lato frontale.

Fare riferimento alla ﬁgura riportata di seguito.

FILTRO (SOLO MODELLI CON IMPIANTO IDRAULICO)

Il ﬁltro può essere rimosso e pulito. Posizionare il ﬁltro

sullo scarico una volta terminata la pulizia. Fare riferimento

alla ﬁgura riportata di seguito.

DADO ZIGRINATO

GUIDA

DELLA GRATA

FILTRO

Rimozione delle guide della

griglia

Posizione del ﬁltro

POSIZIONE

CHIUSA

Alette della cerniera dello

sportello del forno

Sportello in posizione di

apertura intermedia

wolfappliance.com | 11

Garanzia limitata internazionale dei prodotti Wolf Appliance

PER USO DOMESTICO

GARANZIA COMPLETA DI DUE ANNI*

Questa garanzia sui prodotti Wolf Appliance copre, ﬁno a due anni dopo la data di installazione, tutte le parti e tutti i lavori di riparazione

o sostituzione, in condizione di normale uso residenziale, di ogni parte del prodotto che si dimostri difettosa nei materiali o nella

fabbricazione. Tutti i servizi erogati da Wolf, coperti dalla suddetta garanzia, devono essere eseguiti da centri autorizzati Wolf,

salvo diversamente speciﬁcato da Wolf Appliance, Inc. I servizi saranno forniti durante il regolare orario lavorativo.

GARANZIA LIMITATA DI 5 ANNI

Per cinque anni dalla data di installazione originale, Wolf Appliance ripara o sostituisce le seguenti parti che rivelino difetti di materiale

o manodopera: vassoi con griglia in acciaio, valvole del gas, vaschette, schede elettroniche di controllo ed elementi riscaldanti elettrici.

Se il proprietario utilizza un Centro di assistenza certiﬁcato Wolf, il centro assistenza riparerà o sostituirà le summenzionate parti e al

proprietario spetteranno tutti gli altri costi, inclusa la manodopera. Se il proprietario si rivolge a un centro assistenza non certiﬁcato, il

proprietario dovrà contattare Wolf Appliance, Inc. (utilizzando le informazioni che trova in basso) per ricevere le parti riparate o sostituite.

Wolf Appliance non rimborserà il proprietario per parti ordinate presso un centro assistenza non certiﬁcato o altri.

Per maggiori informazioni sulla garanzia dei prodotti Wolf, contattare il proprio rivenditore autorizzato Wolf. Le garanzie devono

osservare le leggi di tutti i paesi, stati, città, località.

*L’acciaio inossidabile (porte, pannelli, maniglie, telaio del prodotto e superﬁci interne) è coperto da una garanzia limitata di 60 giorni

su parti e manodopera per difetti cosmetici.

Garanzia

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf & Design,

Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove e Cove & Design sono marchi registrati e marchi di servizio di Sub-Zero Group, Inc. e delle sue ﬁliali. Tutti gli altri marchi

registrati sono di proprietà dei rispettivi titolari negli Stati Uniti e in altri Paesi.

Risoluzione dei problemi

ASSISTENZA

• Preservare la qualità del prodotto contattando il Centro

di assistenza certiﬁcato Wolf.

• Prima di contattare il centro di assistenza, accertarsi di

avere a portata di mano il numero di modello e di serie

dell’unità. Entrambi i numeri sono indicati sulla tar-

ghetta identiﬁcativa del prodotto. Consultare pagina 5

per la posizione dell’etichetta identiﬁcativa.

• Ai ﬁni della garanzia sono inoltre necessari la data di

installazione e il nome del rivenditore Wolf autorizzato

presso il quale è stato eettuato l’acquisto. Tale

informazione dovrebbe essere rintracciabile a pagina 2.

ASSISTENZA (SOLO PER L’AUSTRALIA)

• Si consiglia una manutenzione annuale.

• Preservare la qualità del prodotto contattando il Centro

di assistenza certiﬁcato Wolf.

• Prima di contattare il centro di assistenza, accertarsi di

avere a portata di mano il numero di modello e di serie

dell’unità. Entrambi i numeri sono indicati sulla tar-

ghetta identiﬁcativa del prodotto. Consultare pagina 5

per la posizione dell’etichetta identiﬁcativa.

• Ai ﬁni della garanzia sono inoltre necessari la data di

installazione e il nome del rivenditore Wolf autorizzato

presso il quale è stato eettuato l’acquisto. Tale

informazione dovrebbe essere rintracciabile a pagina 2.

• Solo per l’Australia, contattare: Sub-Zero Group Australia

Pty Ltd Level 10, 469 La Trobe Street Melbourne Victoria

3000 Phone 03 9600 2218 subzero-wolf.com.au

ASSISTENZA (SOLO PER IL REGNO UNITO)

• Sub-Zero & Wolf Ltd

9 The Street, Heybridge, Maldon, Essex, CM9 4XB

020 8418 3800

[email protected]

www.subzero-wolf.co.uk

Risoluzione dei problemi

FUNZIONAMENTO

Il forno non funziona.

• Veriﬁcare che l’alimentazione sia attiva.

• Veriﬁcare che l’interruttore forno e l’interruttore

elettrico dell’abitazione siano accesi.

Problemi di temperatura del forno.

• Contattare un rivenditore Wolf autorizzato.

Il forno emette strani rumori durante il funzionamento.

• Il forno potrebbe emettere suoni durante il passaggio

a una fase diversa o un suono di pompaggio durante il

funzionamento. Tali suoni sono normali.

I ripiani del forno sono dicili da rimuovere.

• Alcune combinazioni di calore, umidità e posizion-

amento degli alimenti potrebbero causare temporanee

deformazioni dei ripiani del forno. I ripiani torneranno

alla forma iniziale una volta rareddati.

Lo sportello senza maniglia non si chiude/apre

automaticamente.

• Aprire e chiudere lo sportello manualmente,

quindi toccare .

Nel display viene visualizzato il messaggio “Do not

remove water tank” (Non rimuovere il serbatoio

dell’acqua).

• L’acqua del boiler non viene eliminata ﬁno a quando

la temperatura dell’acqua non è scesa a 80 °C.

Nel display viene visualizzato il messaggio “Boiler scaled

up, please descale!” (Boiler incrostato - Disincrostare).

• Disincrostare il forno. Vedere pagina 9.

Nel display viene visualizzato il messaggio “Appliance

blocked, descaling necessary” (Elettrodomestico

bloccato, disincrostazione necessaria).

• Disincrostare il forno. Vedere pagina 9. Se il messaggio

non scompare dopo la disincrostazione, contattare un

centro di assistenza autorizzato Wolf.

2 | Deutsch

Inhaltsverzeichnis

3 Sicherheitshinweise

5 Dampfbackofen mit Umluft-Funktion –

Leistungsmerkmale

5 Bedienung des Ofens

9 Pﬂegeempfehlungen

11 Fehlersuche

11 Wolf-Garantie

Dampfbackofen mit Umluft-Funktion

Kundendienst

Modell- und Seriennummer sind auf dem

Produkttypenschild aufgeführt. Die Typenschildposition ist

auf Seite5 angegeben. Für Garantiezwecke benötigen Sie

außerdem das Datum der Installation und den Namen Ihres

Wolf-Vertragshändlers. Zeichnen Sie diese Informationen

unten für zukünftige Nachschlagezwecke auf.

Wenn jegliche Arbeiten an Ihrem Produkt notwendig

sind, ziehen Sie auf jeden Fall einen vom Wolf-Werk

zugelassenen Serviceanbieter hinzu.

WARTUNGSINFORMATIONEN

Modellnummer

Seriennummer

Datum der Installation

Name des

Kundendienstzentrums

Nummer des

Kundendienstzentrums

Vertragshändler

Händlernummer

Wichtiger Hinweis

Um eine möglichst sichere und eziente Installation

dieses Produkts zu gewährleisten, beachten Sie bitte die

folgenden Arten hervorgehobener Informationen in der

gesamten Anleitung:

WICHTIGER HINWEIS Hebt Informationen hervor,

die besonders wichtig sind.

VORSICHT

Ist ein Hinweis auf eine Situation, die bei

Nichtbeachtung der Anweisungen zu geringfügigen

Personen- oder Sachschäden führen kann.

WARNUNG

Benennt eine Gefahr, die zu einer ernsthaften

Verletzung oder zum Tod führen kann, wenn die

Vorsichtsmaßnahmen nicht eingehalten werden.

wolfappliance.com | 3

WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN

Bei der Verwendung elektrischer Geräte müssen immer grundlegende

Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden. Dazu zählen:

• Alle Anweisungen lesen.

• Keine heißen Oberﬂächen berühren. Grie oder

Knebel verwenden.

• Die Verwendung des Geräts durch Kinder oder in der Nähe von

Kindern erfordert die Aufsicht eines Erwachsenen.

• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen,

dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

WARNUNG

Zugängliche Teile können während der Verwendung heiß

werden. Kleinkinder müssen ferngehalten werden.

SICHERHEITSHINWEISE

Dieser Backofen wurde gemäß den anerkannten Technologie-

und Sicherheitsnormen konstruiert und ist zur Verwendung in

nicht-gewerblichen Küchen vorgesehen. Dieser Ofen wurde nicht

für Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder

mentalen Fähigkeiten oder fehlenden Erfahrungen/Kenntnissen

konzipiert, es sei denn, sie stehen unter Aufsicht oder erhalten

Anweisungen für die Verwendung des Geräts von einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist. Die richtige Verwendung

ist wichtig, um Schäden oder Unfälle zu vermeiden.

Die Installation und der Anschluss an die elektrische Versorgung

müssen von einem qualiﬁzierten Elektriker gemäß der mitgelieferten

Installationsanweisung vorgenommen werden.

Vor der ersten Verwendung den Wasserbehälter füllen und alle

Vorbereitungen treen, die im Abschnitt „Vor der Inbetriebnahme“

beschrieben sind.

Bitte bewahren Sie diese Anleitung zur späteren Verwendung auf.

Wenn Sie dieses Gerät verkaufen oder an Dritte weitergeben,

müssen Sie diese Anweisungen gemeinsam mit der

Installationsanweisung dem Empfänger übergeben.

Sicherheitshinweise

4 | Deutsch

WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN

• Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und von Personen

mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder mentalen

Fähigkeiten oder fehlenden Erfahrungen/Kenntnissen benutzt

werden, wenn diese beaufsichtigt werden oder Anweisungen

für die sichere Verwendung des Geräts erhalten haben und

die damit zusammenhängenden Gefahren verstehen.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigungs- und

Wartungsarbeiten dürfen von Kindern nicht ohne Aufsicht

durchgeführt werden.

• Nur die für diesen Backofen empfohlene Temperatursonde

verwenden.

• Bei Verwendung des Backofenrosts diesen so positionieren,

dass die zusätzliche Querverstrebung zur Rückseite des

Innenraums weist.

• Auf keinen Fall einen Dampfreiniger zum Reinigen des

Geräts verwenden.

WARNUNG

Das Gerät und die zugänglichen Teile werden während der

Verwendung heiß. Achten Sie darauf, die Heizelemente nicht

zu berühren. Kinder unter 8Jahren müssen ferngehalten

werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

• Keine aggressiven scheuernden Reinigungsmittel oder scharfen

Metallkratzer verwenden, um die Glastür zu reinigen, da dabei

Kratzer auf der Oberﬂäche entstehen können. Dies kann zum

Springen der Glasscheibe führen.

• Eine falsche Behandlung und Verwendung von Zubehör

können Schäden verursachen. Auf dem Backofenblech keine

Messer oder Schneidräder verwenden.

• Bei der Verwendung von Zubehör, das nicht vom Gerätehersteller

empfohlen wird, können Verletzungen auftreten.

• Nicht im Freien verwenden.

• Nicht auf oder in die Nähe einer heißen Gas- oder Elektroherdplatte

oder in einen erhitzten Ofen stellen.

• Beim Bewegen eines Geräts, das heißes Öl oder heiße

Flüssigkeiten enthält, extrem vorsichtig vorgehen.

• Gerät nur zum dafür vorgesehenen Zweck verwenden.

WARNUNG

Darauf achten, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie

die Lampe ersetzen, um die Gefahr eines Stromschlags

zu vermeiden.

DIESE ANLEITUNG AUFBEWAHREN

Sicherheitshinweise

wolfappliance.com | 5

Dampfbackofen mit Umluft-Funktion – Leistungsmerkmale Bedienung des Ofens

Erste Schritte

Sie können es sicher kaum erwarten, mit dem Garen

zu beginnen. Nehmen Sie sich aber dennoch die Zeit,

um diese Bedienungs- und Pﬂegeanleitung zu lesen.

Egal, ob Sie nur gelegentlich kochen oder ein erfahrener

Koch sind, sollten Sie sich mit sicheren Arbeitspraktiken,

den besonderen Merkmalen sowie unseren Empfehlungen

für die Bedienung und Pﬂege Ihres Wolf Dampfbackofens

mit Umluft-Funktion vertraut machen.

Um die besten Ergebnisse zu gewährleisten, sollten Sie

sich mit den Garmodi und Sondermerkmalen auf Seite 8

vertraut machen.

Dampfbackofen mit Umluft-Funktion –

Leistungsmerkmale

MERKMALE

1Produkttypenschild

2Touchscreen-Display

3Verstellbare Backofenroste

4Umluftventilator

5Temperatursondenaufnahme

6LED-Beleuchtung

7Wasserbehälter-Zugangsönung

Dampfbackofen mit Umluftfunktion

(ICBCSO2450TE/S/TH abgebildet)

Nach jeder Verwendung:

1 gedrückt halten.

2 Die Tür in die Ruheposition bringen und den Backofen

abkühlen lassen. Bei Modellen ohne Gri gedrückt

halten. Siehe Abbildung unten.

3 Wenn der Backofen abgekühlt ist, den Innenraum

trocken wischen.

4 Die Tür schließen.

Tür in Ruheposition

Vor der Verwendung

Vor der Verwendung die Wasserhärte mit dem mitgelief-

erten Teststreifen bestimmen. Der Ofen ist standardmäßig

auf hartes Wasser eingestellt.

Die nachstehenden Schritte befolgen, um sicherzustellen,

dass jegliche Ölreste vom Herstellungsprozess entfernt

wurden.

Vor der Verwendung:

1 Den Ofen mit heißem Wasser und einem milden

Spülmittel gründlich reinigen.

2 Anschließend mit einem weichen Tuch abwischen

und trocknen.

3 Die Abzugshaube einschalten. Etwas Rauch und

Geruchsbildung sind normal.

4 Den Wasserbehälter füllen und einsetzen.

5 Die gewünschte Sprache sowie Datum, Uhr,

Temperatureinheiten und Wasserhärte einstellen, dann

das Wassersystem spülen und das Einbrennverfahren

starten. Der Einbrennvorgang dauert ca. 30 Minuten.

6 | Deutsch

Bedienung des Ofens

Touchscreen-Display

Garmodi und andere Funktionen werden über das

Touchscreen-Display ausgewählt. Siehe Abbildung unten.

Zum Umpositionieren der Modi den Modus auf dem Display

gedrückt halten und in die gewünschte Position verschieben.

HINWEIS: Wenn ein bestehender Modus in der gewünschten

Position ist, muss er als Erster verschoben werden.

Modelle ohne Grie

Bei Modellen ohne Grie berühren, um die Tür zu

önen oder zu schließen. Ein Signalton macht darauf

aufmerksam, dass die Tür geschlossen wird. Dieser Ton

kann nicht abgeschaltet werden. Die Tür kann jederzeit

auch von Hand geönet oder geschlossen werden.

Home-Bildschirm (Modell ohne Grie abgebildet)

Erweiterte Optionen

berühren, um die erweiterten Optionen aufzurufen,

dann die gewünschte Option antippen.

VERFÜGBARE EINSTELLUNGEN

Sprache Sprache (Englisch, Spanisch, Französisch,

Italienisch, Deutsch, Niederländisch

oder Chinesisch) wählen.

Display-Sperre Touchscreen-Display zum Reinigen sperren.

Display Helligkeit und Standby-Bildschirm

auswählen.

Signale und Töne Stumm-Modus, Frequenzen, Touchpad-

Lautstärke und Feedback-Töne einstellen.

Einzelne Einstellungen Temperatureinheiten einstellen.

Wasserhärte Wasserhärte einstellen.

Hilfefunktionen Wasserbehälter-Zugangstür, Beleuchtung

und Vorheizton auswählen.

Datum und Uhrzeit Datum einstellen und 12- oder

24-Stunden-Format auswählen.

Geräteinformationen Auf Produktinformationen zugreifen.

Werkseinstellungen Auf Werkseinstellungen zurücksetzen.

Wartung Nur für Wartungszwecke.

Erweiterte Optionen einstellen:

1 Bei eingeschaltetem Backofen berühren.

2 Die gewünschte Option berühren.

3 Die Anweisungen auf dem Display befolgen.

Garmodi

Garmodus wählen:

1 Den gewünschten Garmodus auswählen.

2 Das rote Feld mit der aktuell eingestellten

Temperatur berühren.

3 Die gewünschte Temperatur über die Zierntas-

ten eingeben, dann „Einstellen“ berühren. „---“ wird

angezeigt, wenn die Temperatur außerhalb des

Temperaturbereichs liegt.

4 „Start“ berühren.

FAVORITEN

Häuﬁg verwendete Garmodi oder Speisen können zum

einfachen Aufrufen gespeichert werden. Es können bis zu

50 Favoriten gleichzeitig gespeichert werden.

Erstellen eines Favoriten:

1 Den gewünschten Garmodus und die Temperatur

wählen.

2 berühren.

3 Über das Tastenfeld einen Namen eingeben.

4 „Einstellen“ berühren.

Optionen

Garen mit Timer: Eine Gardauer oder eine verzögerte

Startzeit einstellen.

Vorheizen: Vorheizen ein- oder ausschalten (nicht bei allen

Modi verfügbar).

Speisensonden-Temperatur: Speisensonden-

Temperatur einstellen.

wolfappliance.com | 7

Bedienung des Ofens

WASSERBEHÄLTER

WICHTIGER HINWEIS: Das Gerät braucht für den Betrieb

Mineralien im Wasser. Kein entmineralisiertes, geﬁltertes

oder destilliertes Wasser verwenden. Den Behälter mit

frischem, kaltem Leitungswasser füllen. Falls ein Filtra-

tionssystem für die gesamte Wasserversorgung im Haus

vorhanden ist, in Flaschen abgefülltes Trinkwasser verwen-

den.

berühren, um die Tür zum Wasserbehälter zu önen.

Der Wasserbehälter reicht für vier Stunden (zwei Stunden

bei 76-cm-Modellen) kontinuierlichen Dampfbetrieb. Den

Behälter mit frischem, kaltem Leitungswasser füllen. Kein

entmineralisiertes, geﬁltertes oder destilliertes Wasser

verwenden.

Wenn der Ofen ausgeschaltet ist, wird Wasser zurück in

den Behälter gepumpt, sobald die Wassertemperatur unter

80°C liegt. Wenn der Behälter während des Garens wieder

aufgefüllt werden muss, nicht mehr als 2 Tassen einfüllen,

damit das Wasser nicht überläuft, wenn es wieder zurück in

den Behälter gepumpt wird.

TIMER

Der Timer kann maximal auf 9 Stunden 59 Minuten

eingestellt werden. Nach dem Einstellen des Timers

erscheint der Countdown auf dem Display. Der Timer ist

unabhängig vom Backofen. Das Einstellen des Timers hat

keine Auswirkungen auf die Gar- oder Stoppzeit.

Timer einstellen:

1 berühren.

2 Das Benutzereingabefeld berühren.

3 Zur Eingabe der gewünschten Zeit die

Zierntasten verwenden.

4 „Start“ berühren.

5 „Stop“ berühren, um den Timer abzustellen.

Zum Einstellen des Timers den Timer-Countdown auf

dem Display berühren. Die gewünschte Zeit einstellen,

dann „Start“ berühren.

EINSCHALTVERZÖGERUNG

Mit der Einschaltverzögerung wird der Backofen zu

festgelegten Zeiten ein- und ausgeschaltet. Der Backofen

bleibt bis zur gewünschten Startzeit inaktiv und wird zur

gewünschten Stoppzeit ausgeschaltet. Wenn Vorheizen

erforderlich ist, muss beim Festlegen der Gardauer die

Vorheizzeit berücksichtigt werden. Die Uhr muss auf die

korrekte Zeit eingestellt sein, damit dies richtig funktioniert.

Diese Funktion kann in allen Garmodi mit Ausnahme von

Warmhalten verwendet werden.

Bedienelemente einstellen:

1 Den gewünschten Modus berühren, dann die gewün-

schte Temperatur einstellen.

2 „Optionen“ berühren.

3 „Garen mit Timer“ berühren.

4 Die gewünschte Stoppzeit und Gardauer eingeben,

dann „Einstellen“ berühren.

5 „Ok“ und dann „Start“ berühren.

6 Der Ofen wird nach Ablauf der Garzeit

automatisch ausgeschaltet.

Automatisches Programm

GAREN MIT TIMER

Beim Garen mit Timer wird der Backofen zu einer

festgelegten Zeit automatisch ausgeschaltet. Der Backofen

beginnt sofort mit dem Aufheizen und schaltet zur gewün-

schten Stoppzeit aus. Wenn Vorheizen erforderlich ist,

muss beim Festlegen der Gardauer die Vorheizzeit berück-

sichtigt werden. Die Uhr muss auf die korrekte Zeit ein-

gestellt sein, damit dies richtig funktioniert. Diese Funktion

kann in allen Garmodi mit Ausnahme von Gourmet+

verwendet werden.

Bedienelemente einstellen:

1 Den gewünschten Modus berühren, dann die gewün-

schte Temperatur einstellen.

2 „Optionen“ berühren.

3 „Garen mit Timer“ berühren.

4 Die gewünschte Gardauer eingeben, dann

„Einstellen“ berühren.

5 „Ok“ und dann „Start“ berühren.

6 Der Ofen wird nach Ablauf der Garzeit

automatisch ausgeschaltet.

8 | Deutsch

Bedienung des Ofens

Garmodi

MODUS SYMBOL BEREICH BESCHREIBUNG

Dampf 30–100°C Verwendet nur Dampf. Ideal für Meeresfrüchte, Gemüse und Reis.

Umluft 32–230°C Speisen werden bei kürzerer Garzeit gleichmäßig gegart und gebräunt.

Ermöglicht das Garen auf mehreren Rosten.

Umluft-Feucht-Modus 32–230°C Der Backofen wird dicht verschlossen, um die Feuchtigkeit zu erhalten,

und funktioniert mit Umluft. Ideal für Schnellbrot und Auﬂäufe.

Umluft-Dampf-Modus 82–230°C Verwendet Dampf und Umluft. Ideal, um das Backofeninnere feucht zu

halten und gleichmäßig gebräunte und knusprige Speisen zu erhalten.

Grillen* Hoch, Mittel,

Niedrig

Verwendet das Grillelement zum intensiven Anbraten und Bräunen

von Speisen.

Langsames Braten †Das Gargut wird automatisch gebraten, optimiert für gewünschte

Garpunkte und Garzeiten.

Brot und Gebäck 82–230°C Verwendet Dampf, dann Umluft für im Inneren zarte und außen

knusprige Speisen.

Gären 25–40°C Gleichbleibende Backofentemperatur, ideal zum Gären von Teig.

Sous-Vide 30–95°C Verwendet Dampf. Speisen werden im Beutel genau bis zur festgelegten

Temperatur gegart.

Aufwärmen 82–200°C Rehydriert Speisen und macht sie knusprig.

Warmhalten 60–100°C Hält gegarte, heiße Speisen mithilfe von Umluft warm.

Gourmet –

Gibt Empfehlungen für den Garmodus und die Grillrostposition für

bestimmte Speisen. Temperatur und Gardauer hängen vom gewünschten

Garpunkt ab.

Gourmet+ –Optimiert für bestimmte Speisen Garzeit, Temperatur und Feuchtigkeit

während des gesamten Garzyklus automatisch.

Wellness 50–138°C Verwendet Dampf und Umluft zum Aufwärmen von Handtüchern, Steinen

und anderem Zubehör für Massage und Entspannung.

Hygiene 100°C Verwendet Dampf zum Sterilisieren von Babyﬂäschchen, Einmachgläsern usw.

Dampfreinigung 80°C Zur regelmäßigen Reinigung des Backofens, einschließlich Dampfreinigung

und Entkalkung.

*Drei Minuten lang vorheizen lassen. †Sonde erforderlich. Garzeit und -temperatur werden automatisch auf den gewünschten Garpunkt eingestellt.

Bedienung des Ofens

TEMPERATURSONDE

Nur die mit diesem Gerät mitgelieferte schwarze

Temperatursonde verwenden. Siehe Abbildung unten.

Die Temperatursonde misst die interne Temperatur der

Speisen während des Garvorgangs. Sie kann mit allen

Garmodi mit Ausnahme von Gourmet+, Warmhalten,

Gären, Feucht aufwärmen und Knusprig aufwärmen ver-

wendet werden. Wenn die Temperatursonde installiert ist,

wird die tatsächliche Sondentemperatur angezeigt.

WICHTIGER HINWEIS: Die Temperatursondenaufnahme

beﬁndet sich rechts bei 60-cm-Modellen und links bei

76-cm-Modellen.

VORSICHT

Nur die mit diesem Backofen mitgelieferte Sonde

verwenden. Keine Sonde von einem anderen Gerät

verwenden.

Temperatursonde

Bedienelemente einstellen:

1 Die Sonde in den dicksten Teil der Speise einführen.

2 Die Speise in den Backofen geben und den Anschluss in

die Buchse einführen. Siehe Abbildung unten.

3 Den gewünschten Garmodus auswählen.

4 „Optionen“ berühren, dann „Sondentemperatur“.

5 Zur Eingabe der gewünschten Temperatur die

Zierntasten verwenden.

6 „Einstellen“ berühren.

Der Sollwert der Sonde wird auf dem Display neben der

tatsächlichen Sondentemperatur angezeigt. Zum Einstellen

der Sondentemperatur Schritt 4–6 wiederholen.

VORSICHT

Sonde und Sondenaufnahme werden sehr heiß.

Vorsichtig behandeln.

SONDENAUFNAHME

Position der Sondenaufnahme

(60-cm-Modell dargestellt)

wolfappliance.com | 9

PflegeempfehlungenBedienung des Ofens

Bedienung des Ofens

POSITIONEN BACKOFENROSTE

Die Backofenroste können in die vier Positionen gebracht

werden, die auf der Vorderklappe des Ofens abgebildet

sind. Siehe Abbildung unten.

Pﬂegeempfehlungen

ENTKALKEN

Das Entkalken dauert ca. 45 Minuten. Je nach Wasserhärte

muss der Ofen alle 6–18 Monate entkalkt werden. Der

Zeitraum zwischen den Benachrichtigungen hängt von der

in den Erweiterten Optionen angegebenen Wasserhärte ab.

Siehe Seite 6 zum Einstellen der Wasserhärte.

Nur Durgol® Swiss Steamer-Entkalkungslösung verwenden

und die Anweisungen des Herstellers befolgen.

Entkalkung einstellen:

1 berühren.

2 berühren. Auf dem Display erscheint „0,5 l Entkalker

hinzufügen — und die Eingabetaste berühren“.

3 berühren und den Wasserbehälter aus dem

Gerät nehmen.

4 Je nach Verschmutzung im Spülwasser gibt der

Backofen an, ob weitere Spülzyklen notwendig sind.

Die Anweisungen auf dem Display befolgen.

5 Sobald die Spülzyklen abgeschlossen sind, den

Wasserbehälter herausnehmen, leeren, und trocknen.

Alle Edelstahloberﬂächen abwischen.

VORSICHT

Wenn die Entkalkungslösung vor dem Ausschütten

nicht verdünnt wird, kann das Spülbecken verfärbt

werden.

Positionen Backofenroste

Garmodi

GOURMET

In den Modi Gourmet und Gourmet+ werden die nach-

stehend aufgelisteten frischen oder gekühlten Speisen

zubereitet. Die Speise und den gewünschten Garpunkt

auswählen. Der Sensor stellt die Zeit, die Temperatur und

die Feuchtigkeit ein, damit keine weiteren Backanleitungen

notwendig sind.

PRODUKT

Gemüse

Fleisch

Geﬂügel

Pizza

Ofengerichte

Beilagen

Fisch

Eier

Backwaren

Obst

Joghurt

Desserts

Gourmet einstellen:

1 berühren.

2 Die gewünschte Speise berühren.

3 Die Anweisungen auf dem Display befolgen.

4 „Einstellen“ berühren.

5 Die nötigen Moduseinstellungen werden auf dem

Bildschirm angezeigt. „Start“ berühren.

GOURMET+

PRODUKT

Frische Vorspeisen

Brotzopf

Brot

Gratin

Gourmet+ einstellen:

1 berühren.

2 Die gewünschte Speise berühren.

3 Die Anweisungen auf dem Display befolgen.

4 „Einstellen“ berühren.

5 Die nötigen Moduseinstellungen werden auf dem

Bildschirm angezeigt. „Start“ berühren.

10 | Deutsch

Pflegeempfehlungen

REINIGUNG

Edelstahl Einen nicht scheuernden Edelstahlreiniger verwenden und mit einem weichen, fusselfreien Tuch auftragen.

Einen natürlichen Glanz erzielen Sie, indem Sie die Oberﬂäche mit einem feuchten Mikrofasertuch, dann

mit einem trockenen Polierleder leicht abwischen. Stets in Richtung der Maserung des Edelstahls arbeiten.

Tür-Vorderseite Glasreiniger auf ein Tuch sprühen und Glas reinigen.

Touchscreen-Display Fingerabdrücke und Verschmutzungen durch Essensreste mit einem Entfettungsspray entfernen.

Das Spray vor dem Abwischen des Touchscreen-Displays zuerst auf ein Tuch sprühen. Reinigungsmittel

nicht direkt auf das Touchscreen-Display sprühen.

Innenseite Für allgemeine Reinigungsarbeiten den Dampfmodus 30Minuten lang bei 80°C einschalten. Dabei

lösen sich das Fett und die Speisereste im Ofen. Ofen ausschalten und die Innenseite mit einem Tuch

abwischen. Mit einem feuchten Tuch und Zitronensaft das Wasser und die blauen Flecken abwischen.

Keinen Dampfreiniger verwenden.

Backofenroste und

Rostschienen

Backofenroste und Rostschienen können in einer Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

Edelstahlbleche Die Edelstahlbleche und die perforierten Edelstahlbleche können in einer Geschirrspülmaschine

gereinigt werden.

Wasserbehälter Wasserﬂecken und Kalkreste können mit einem normalen Entkalker entfernt werden. Den Wasserbehälter

nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Temperatursonde Mit einem mit Wasser angefeuchteten Tuch abwischen. Für hartnäckige Flecken kann ein mildes

Reinigungsmittel verwendet werden. Die Sonde nicht in Wasser eintauchen oder in der

Geschirrspülmaschine reinigen.

Pﬂegeempfehlungen

BACKOFENTÜR(EN) ABBAUEN

Die Ofentür kann für eine gründliche Reinigung entfernt

werden.

Zum Ausbauen der Backofentür muss diese vollständig

geönet werden. Beide Scharniere in die geönete

Position drehen. Die Tür schließen und in Ruheposition

bringen (bei Modellen ohne Gri gedrückt halten),

dann nach oben herausziehen. Siehe die Abbildungen

unten.

Zum Wiedereinbau die Scharniere in die Rahmenönungen

einsetzen. Die Backofentür vollständig önen und beide

Scharniere zurück in die geschlossene Position drehen.

HERAUSNEHMEN DER ROSTSCHIENE

Zum Herausnehmen der Rostschienen die Rändelmutter

an der Vorderseite der Schiene abschrauben. Rostschiene

zur Seite des Gewindestifts ziehen und von der Vorderseite

entfernen. Siehe Abbildung unten.

FILTER (NUR MODELLE MIT WASSERLEITUNGEN)

Der Filter kann für eine gründliche Reinigung entfernt

werden. Den Filter nach der Reinigung auf den Abﬂuss

legen. Siehe Abbildung unten.

RÄNDELMUTTER

ROSTFÜHRUNG

FILTER

Herausnehmen der Rostschiene

Filterposition

GESCHLOSSENE

POSITION

Scharnierriegel der Backofentür

Tür in Ruheposition

wolfappliance.com | 11

Wolf Appliance International – Eingeschränkte Garantie

NICHT ZUM GEWERBLICHEN GEBRAUCH

VOLLSTÄNDIGE ZWEI-JAHRES-GARANTIE*

Ab dem Datum der ersten Installation deckt diese Produktgarantie von Wolf Appliance für die Dauer von zwei Jahren alle Teile

und Lohnkosten für die Reparatur oder den Austausch von Teilen des Produktes ab, an dem bei normalem, nicht-gewerblichem

Gebrauch Material- oder Verarbeitungsmängel festgestellt wurden. Alle von Wolf Appliance im Rahmen der vorstehenden Garantie

erbrachten Leistungen müssen, wenn von Wolf Appliance, Inc. nicht anderweitig festgelegt, von einem zugelassenen Wolf-

Kundendienstzentrum erbracht werden. Die Leistungen werden zu den normalen Geschäftszeiten erbracht.

EINGESCHRÄNKTE FÜNF-JAHRES-GARANTIE

Ab dem Datum der ersten Installation repariert oder ersetzt Wolf Appliance fünf Jahre lang die folgenden Teile, bei welchen

Material- oder Verarbeitungsmängel festgestellt wurden: Brikettschalen aus Edelstahl, Gasventile, Auangwannen, elektronische

Steuerplatinen und elektrische Heizelemente. Wenn der Eigentümer ein zugelassenes Wolf-Kundendienstzentrum verwendet, führt

der Serviceanbieter die Reparaturarbeiten oder den Ersatz dieser Teile aus, wobei der Eigentümer für alle anderen Kosten aufkommt,

einschließlich Arbeitskosten. Wenn der Eigentümer einen nicht zugelassenen Serviceanbieter verwendet, muss sich der Eigentümer

mit Wolf Appliance, Inc. (anhand der nachstehenden Informationen) in Verbindung setzen, um reparierte oder Ersatzteile zu erhalten.

Wolf Appliance erstattet dem Eigentümer keine Kosten für Teile, die von einem nicht zugelassenen Servicezentrum oder anderen

Quellen erworben wurden.

Weitere Informationen zur Produktgarantie von Wolf erhalten Sie von Ihrem Wolf-Vertragshändler. Die Garantien müssen allen

Landes-, Bundes-, Orts- und lokalen Vorschriften entsprechen.

*Für Edelstahl (Türen, Bleche, Grie, Produktrahmen und Innenﬂächen) gilt eine eingeschränkte Garantie von 60Tagen für Teile und

Lohnkosten zur Behebung von Schönheitsfehlern.

Garantie

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf & Design,

Wolf Gourmet, W & Design, rote Knebel, Cove und Cove & Design sind eingetragene Marken und Servicemarken der Sub-Zero Group, Inc. und ihrer Tochtergesellschaften.

Alle anderen Marken sind das Eigentum ihrer jeweiligen Besitzer in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern.

Fehlersuche

WARTUNG

• Halten Sie die in Ihr Produkt integrierte Qualität

aufrecht, indem Sie sich an ein zugelassenes Wolf-

Kundendienstzentrum wenden.

• Wenn Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung

setzen, benötigen Sie die Modell- und Seriennummer

Ihres Produkts. Beide Nummern sind auf dem Produkt-

typenschild aufgeführt. Die Typenschildposition ist auf

Seite5 angegeben.

• Für Garantiezwecke benötigen Sie außerdem das

Datum der Installation und den Namen Ihres Wolf-

Vertragshändlers. Diese Informationen sollten auf

Seite2 aufgezeichnet werden.

WARTUNG (NUR FÜR AUSTRALIEN)

• Es wird eine jährliche Wartung empfohlen.

• Halten Sie die in Ihr Produkt integrierte Qualität

aufrecht, indem Sie sich an ein zugelassenes Wolf-

Kundendienstzentrum wenden.

• Wenn Sie sich mit dem Kundendienst in Verbindung

setzen, benötigen Sie die Modell- und Seriennummer

Ihres Produkts. Beide Nummern sind auf dem Produkt-

typenschild aufgeführt. Die Typenschildposition ist auf

Seite5 angegeben.

• Für Garantiezwecke benötigen Sie außerdem das

Datum der Installation und den Namen Ihres Wolf-

Vertragshändlers. Diese Informationen sollten auf

Seite2 aufgezeichnet werden.

• Nur für Australien, Kontakt:

Sub-Zero Group Australia Pty Ltd

Level 10, 469 La Trobe Street

Melbourne Victoria 3000

Telefon: 03 9600 2218

subzero-wolf.com.au

WARTUNG (NUR FÜR DAS VEREINIGTE KÖNIGREICH)

• Sub-Zero & Wolf Ltd

9 The Street, Heybridge, Maldon, Essex, CM9 4XB

020 8418 3800

[email protected]

www.subzero-wolf.co.uk

Fehlersuche

BETRIEB

Der Ofen funktioniert nicht.

• Sicherstellen, dass der Strom eingeschaltet ist.

• Sicherstellen, dass die Stromzufuhr zum Ofen und

der Schutzschalter im Haus eingeschaltet sind.

Problem mit der Ofentemperatur.

• Wenden Sie sich an Ihren Wolf-Vertragshändler.

Der Backofen macht beim Betrieb Geräusche.

• Der Ofen gibt beim Betrieb Schalt- und Pumpgeräus-

che ab. Diese Geräusche sind normal.

Die Bleche sind schwer zu entfernen.

• Bei bestimmten Kombinationen von Hitze, Feuchtigkeit

und Speisenplatzierung können sich die Bleche ver-

ziehen. Die Bleche kehren beim Abkühlen in ihre

ursprüngliche Form zurück.

Tür ohne Gri önet/schließt sich nicht automatisch.

• Die Tür von Hand önen und schließen, dann

berühren.

Auf dem Display erscheint „Wasserbehälter nicht

herausnehmen“.

• Das Wasser im Kocher wird erst abgepumpt, wenn die

Wassertemperatur unter 80°C absinkt.

„Kocher muss entkalkt werden!“ erscheint auf dem

Display.

• Den Ofen entkalken. Siehe Seite 9.

„Gerät blockiert – Entkalkung notwendig“ erscheint auf

dem Display.

• Den Ofen entkalken. Siehe Seite 9. Wenn die Nachricht

auch nach dem Entkalken noch angezeigt wird,

wenden Sie

sich an ein zugelassenes Wolf-Kundendienstzentrum.

2 | Nederlands

Inhoud

3 Veiligheidsmaatregelen

5 Convectie stoomoven eigenschappen

5 Bediening van de oven

9 Aanbevelingen voor onderhoud

11 Probleemoplossing

11 Wolf-garantie

Convectie stoomoven

Klantenservice

Het model en serienummer staan op het producttype-

plaatje. Zie pagina 5 voor locatie typeplaatje. Voor de

garantie moet ook de installatiedatum en de naam van

uw erkende Wolf-dealer bekend zijn. Noteer die gegevens

hieronder.

Als er ooit naar uw product moet worden gekeken, maak

dan gebruik van een door Wolf erkende serviceprovider.

SERVICE-INFORMATIE

Modelnummer

Serienummer

Installatiedatum

Naam gecertiﬁceerde service

Nummer gecertiﬁceerde service

Erkende dealer

Dealernummer

Belangrijke opmerking

Let voor een veilige en eciënte installatie en bediening

van dit product op de volgende soorten aanduidingen in

deze handleiding:

BELANGRIJKE OPMERKING markeert informatie die

bijzonder belangrijk is.

VOORZICHTIG

Duidt op een situatie waar licht letsel of schade kan

optreden als instructies niet worden gevolgd.

WAARSCHUWING

Duidt op gevaar voor ernstig letsel of overlijden als

de voorzorgsmaatregelen niet worden nageleefd.

wolfappliance.com | 3

BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN

Bij gebruik van elektrische apparaten dienen altijd de volgende

algemene veiligheidsmaatregelen te worden genomen, vooral als

er kinderen aanwezig zijn:

• Lees alle instructies.

• Raak geen hete oppervlakken aan. Maak gebruik van handgrepen

en knoppen.

• Laat kinderen niet zonder nauwlettend toezicht in de buurt

van het apparaat komen.

• Houd toezicht op kinderen om te voorkomen dat zij met

het apparaat gaan spelen.

WAARSCHUWING

Bereikbare delen kunnen heet worden tijdens het gebruik.

Jonge kinderen moeten uit de buurt worden gehouden.

VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Deze oven is gebouwd met het oog op erkende technische

normen en veiligheidsvoorschriften en is bedoeld voor het thuis

bereiden van voedsel. Het apparaat is niet bedoeld voor gebruik

door personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke of geestelijke

vermogens of gebrek aan ervaring en kennis, tenzij onder toezicht

of wanneer zij door een voor hun veiligheid verantwoordelijke

persoon worden onderricht in het gebruik van het apparaat. Een juist

gebruik is van essentieel belang voor het voorkomen van schade

en ongevallen.

Installatie en aansluiting op de voeding moeten door een erkend

elektricien worden uitgevoerd overeenkomstig de meegeleverde

installatie-instructies.

Vul voor het eerste gebruik het waterreservoir en voer de

bijbehorende taken uit zoals beschreven in het hoofdstuk

'Voorafgaand aan gebruik'.

Bewaar deze gids om in de toekomst te kunnen raadplegen. Als u

het apparaat verkoopt of doorgeeft aan iemand anders, geef deze

instructies dan mee, samen met de instructies voor de installatie.

Veiligheidsmaatregelen

4 | Nederlands

BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN

• Dit apparaat mag door kinderen van 8 jaar of ouder gebruikt

worden en door personen met lichamelijke, zintuiglijke of

verstandelijke beperkingen of met onvoldoende ervaring of

kennis, mits onder toezicht of voorzien van instructies over

het veilig gebruik van het apparaat en zij de hieraan verbonden

risico's hebben begrepen. Zorg ervoor dat kinderen niet spelen

met het apparaat. Reiniging en gebruikersonderhoud mogen

zonder toezicht niet door kinderen worden uitgevoerd.

• Gebruik uitsluitend de thermometer die voor deze oven

wordt aanbevolen.

• Plaats bij gebruik van het ovenrek de extra kruissteun naar de

achterkant van de holte.

• Gebruik geen stoomreiniger om het apparaat te reinigen.

WAARSCHUWING

Het apparaat en de toegankelijke delen worden heet tijdens

gebruik. Zorg ervoor dat u geen verwarmingselementen

aanraakt. Kinderen onder de 8 jaar moeten op afstand

worden gehouden, tenzij ze onder continu toezicht staan.

• Gebruik geen harde schurende reinigingsmiddelen of scherpe

metalen schrapers om het deurglas van de oven te reinigen;

deze kunnen krassen op het oppervlak achterlaten waardoor

het glas kan breken.

• Een niet-correcte hantering en gebruik van accessoires kan

schade veroorzaken. Gebruik geen messen of pizzasnijders in

de ovenpan.

• Gebruik van accessoires die niet door de fabrikant van het

toestel worden aanbevolen kan verwondingen veroorzaken.

• Niet buitenshuis gebruiken.

• Niet op of in de buurt van een hete gas- of elektrische brander

plaatsen, of in een verwarmde oven.

• Uiterste voorzichtigheid is geboden bij het verplaatsen van een

toestel dat hete olie of andere hete vloeistoen bevat.

• Gebruik het toestel niet voor andere dan de beoogde doeleinden.

WAARSCHUWING

Zorg ervoor dat het apparaat is uitgeschakeld voordat u de

lamp vervangt om elektrische schokken te voorkomen.

BEWAAR DEZE INSTRUCTIES

Veiligheidsmaatregelen

wolfappliance.com | 5

Convectie stoomoven eigenschappen Bediening van de oven

Aan de slag

Wij begrijpen dat u staat te popelen om te koken, maar

neem eerst even de tijd om deze gebruiks- en onder-

houdsgids te lezen. Ongeacht of u af en toe kookt, of een

ervaren kok bent, het is in uw voordeel zich vertrouwd te

maken met de veiligheidspraktijken, functies, bediening en

onderhoudsaanbevelingen van de convectie-stoomoven

van Wolf.

Kijk voor de beste resultaten naar de kookstanden en

speciale functies op pagina 8.

Convectie stoomoven eigenschappen

EIGENSCHAPPEN

1Typeplaat

2Aanraakscherm

3Verstelbaar ovenrek

4Heteluchtventilator

5Ontvanger thermometer

6Led-verlichting

7De toegangsklep van het waterreservoir

Convectie stoomoven (ICBCSO2450TE/S/TH afgebeeld)

Na elk gebruik:

1 Houd ingedrukt.

2 Open de deur naar de ruststand en laat afkoelen. Voor

modellen zonder handvat, houd ingedrukt. Zie de

afbeelding hieronder.

3 Wrijf na afkoeling de binnenkant droog.

4 Sluit de deur.

Deur in ruststand

Vóór gebruik

Gebruik eerst de teststrook om de hardheid van het water

te bepalen. De oven staat standaard ingesteld op hard

water.

Volg de onderstaande stappen uit om alle resterende olie

van het productieproces te verwijderen.

Vóór gebruik

1 Reinig de oven grondig met warm water en een mild

schoonmaakmiddel.

2 Spoel schoon en maak droog met een zachte doek.

3 Zet de kookventilatie aan. Enige rook- en geurvorming

is normaal.

4 Vul en installeer de watertank.

5 Selecteer de gewenste taal, datum, klok, temperatu-

ureenheden en waterhardheid; spoel het watersysteem

en start het inbrandproces. Het inbrandproces duurt

ongeveer 30 minuten.

6 | Nederlands

Bediening van de oven

Aanraakscherm

Voor de selectie van kookstanden en andere functies

maakt het aanraakscherm gebruik van aanraaktechnologie.

Zie de afbeelding hieronder.

Om de standen te verplaatsen, houdt u de stand op het

display ingedrukt en verplaatst u deze naar de gewenste

locatie.

OPMERKING: Als een bestaande modus zich op de gewen-

ste plaats bevindt, moet deze eerst worden verplaatst.

Modellen zonder handvat

Tik bij modellen zonder handvat op om de deur te

openen of te sluiten. Een hoorbare toon geeft aan dat de

deur sluit. De toon kan niet worden uitgeschakeld. De deur

kan altijd handmatig worden geopend of gesloten.

Startscherm (model zonder handvat afgebeeld)

Uitgebreide opties

Tik op om de uitgebreide opties te openen en tik

vervolgens op de gewenste optie.

INSTELOPTIES

Taal Kies: Engels, Spaans, Frans, Italiaans,

Duits, Nederlands of Chinees.

Schermvergrendeling Vergrendel touchscreen voor reiniging.

Display Selecteer helderheid en stand-by scherm.

Signalen en tonen Kies stille modus, frequenties,

tiptoetsvolume en feedbacktonen.

Afzonderlijke

instellingen

Stel temperatuureenheden in.

Waterhardheid Stel waterhardheid in.

Assistentiefuncties Kies deur van waterreservoir, verlichting

en voorverwarmingstoon.

Datum en tijd Stel de datum in en selecteer 12 uur of

24 uur.

Toestelgegevens Productinformatie openen

Fabrieksinstellingen Terugzetten naar fabrieksinstellingen.

Service Alleen voor onderhoud.

Uitgebreide opties instellen:

1 Tik op met de oven ingeschakeld.

2 Tik op de gewenste instelling.

3 Volg de instructies op het display.

Kookstanden

Kookstand kiezen:

1 Selecteer de gewenste kookstand.

2 Tik op het rode vakje van de huidige temperatuurinstel-

ling.

3 Voer de gewenste temperatuur in met de cijfertoetsen

en druk op Instellen. Als de temperatuur buiten het

temperatuurbereik valt, verschijnt "---".

4 Tik op Start.

FAVORIETEN

Veelgebruikte bereidingswijzen of voedingsmiddelen

kunnen worden opgeslagen voor een snelle invoer.

Er kunnen vijftig favorieten worden opgeslagen.

Een Favoriet maken:

1 Selecteer de gewenste kookstand en temperatuur.

2 Tik op .

3 Gebruik het toetsenbord om een naam in te voeren.

4 Tik op Instellen.

Opties

Getimed koken: Stel een getimede kooktijd of uitgestelde

start in.

Voorverwarmen: Schakel voorverwarmen in of uit

(niet beschikbaar op alle standen).

Temperatuur voedselthermometer: Stel de temperatuur

van de voedselthermometer in.

wolfappliance.com | 7

Bediening van de oven

WATERRESERVOIR

BELANGRIJKE OPMERKING: Het toestel heeft mineralen

in het water nodig om correct te werken. Gebruik geen

gedemineraliseerd, geﬁlterd of gedestilleerd water. Gebruik

vers, koud leidingwater. Gebruik drinkwater uit ﬂessen voor

een waterﬁltratiesysteem voor het hele huis.

Tik op om de deur van het waterreservoir te openen.

Het waterreservoir bevat voldoende water voor vier uur

ononderbroken stoom (twee uur voor 76 cm modellen).

Gebruik vers, koud leidingwater. Gebruik geen gedeminer-

aliseerd, geﬁlterd of gedestilleerd water.

Als de oven is uitgeschakeld, wordt het water terug in de

tank gepompt zodra de watertemperatuur lager is dan

80°C. Als de tank tijdens het koken moet worden gevuld,

moet u de hoeveelheid water beperken tot minder dan

twee kopjes om overlopen te voorkomen wanneer water

wordt teruggepompt in de tank.

TIMER

De timer kan voor maximaal 9 uur en 59 minuten worden

ingesteld. Zodra de timer is ingesteld, wordt de aﬂopende

tijd op het display weergegeven. De timer loopt onafhan-

kelijk van de oven. De instelling van de timer is niet van

invloed op de kookduur of de eindtijd.

Timer instellen:

1 Tik op .

2 Tik op het invoerveld voor de gebruiker.

3 Gebruik het toetsenbord om de gewenste

tijd in te voeren.

4 Tik op Start.

5 Tik op Stop om de timer te annuleren.

Raak de timer aan op het display om de timer aan te

passen. Voer de gewenste tijd in en druk op Start.

UITGESTELDE START

Bij vertraagde start wordt de oven automatisch aan-

en uitgeschakeld op een opgegeven tijdstip. De oven blijft

tot aan de ingestelde starttijd uitgeschakeld en schakelt op

de ingestelde uitschakeltijd weer uit. Als voorverwarmen

nodig is, moet rekening worden gehouden met de

voorverwarmingstijd bij het bepalen van de kookduur.

De klok moet op de juiste tijd worden ingesteld om goed

te functioneren. Geschikt voor alle kookstanden

behalve Opwarmen.

Instellen van bedieningselementen:

1 Druk op de gewenste modus en voer dan de gewenste

temperatuur in.

2 Tik op Opties.

3 Tik op Getimed koken.

4 Voer de gewenste stoptijd en kookduur in en druk

vervolgens op Instellen.

5 Tik op Ok en dan op Start.

6 De oven wordt na aﬂoop van de kooktijd automatisch

uitgeschakeld.

Automatisch programma

GETIMED KOKEN

Bij getimed koken wordt de oven automatisch op een

opgegeven tijdstip uitgeschakeld. De oven begint meteen

te verwarmen en schakelt uit op de gewenste eindtijd.

Als voorverwarmen nodig is, moet rekening worden

gehouden met de voorverwarmingstijd bij het bepalen

van de kookduur. De klok moet op de juiste tijd worden

ingesteld om goed te functioneren. Geschikt voor alle

kookstanden behalve Gourmet+.

Instellen van bedieningselementen:

1 Tik op de gewenste modus en voer de gewenste

temperatuur in.

2 Tik op Opties.

3 Tik op Getimed koken.

4 Voer de gewenste kookduur in en druk op Instellen.

5 Tik op Ok en dan op Start.

6 De oven wordt na aﬂoop van de kooktijd

automatisch uitgeschakeld.

8 | Nederlands

Bediening van de oven

Kookstanden

MODUS PICTOGRAM FORNUIS BESCHRIJVING

Stomen 30–100°C Gebruikt uitsluitend stoom. Ideaal voor zeevruchten, groenten en rijst.

Convectie 32–230°C Gelijkmatig koken en bruinen van voedsel terwijl de kooktijd wordt verkort.

Voor het koken op meerdere rekken.

Heteluchtcondens 32–230°C Oven sluit af om vocht vast te houden en gebruikt convectie. Ideaal voor

snelle broden en stoofschotels.

Convectiestoom 82–230°C Werkt met stoom en convectie. Ideaal om de binnenkant vochtig te

houden en gelijkmatig bruin en krokant te bakken.

Braden* Laag, Medium, Hoog Gebruikt het braadelement om voedsel dicht te schroeien en bruin

te bakken.

Langzaam braden †Voor het automatisch braden van bereidingen volgens een geselecteerde

gaarheid en gewenste voltooiingstijd.

Brood en gebak 82–230°C Gebruikt stoom, dan convectie, voor een malse binnenkant en een

knapperige buitenkant.

Rijzen 25–40°C De oven behoudt een constante temperatuur die ideaal is voor het laten

rijzen van deeg.

Sous-vide 30–95°C Gebruikt stoom. Voor voedsel dat in een zakje is verpakt en tot een precieze

temperatuur wordt gekookt.

Opnieuw opwarmen 82–200°C Rehydrateert en zorgt voor knapperig voedsel.

Warmhouden 60–100°C Gebruikt convectie om warm, bereid voedsel warm te houden.

Gourmet –

Geeft aanbevelingen voor de bereidingswijze van bepaalde voedingsmiddelen

en bijbehorende rekposities. De temperatuur en kooktijd zijn afhankelijk

van de gewenste gaarheid.

Gourmet+ –Voor een optimale kooktijd, temperatuur en vochtigheid tijdens de gehele

kookcyclus om bepaalde voedingsmiddelen automatisch te bereiden.

Wellness 50–138°C Gebruikt stoom en convectie om handdoeken, stenen en andere voorwerpen

voor massage of ontspanning te verwarmen.

Reinigen 100°C Gebruikt stoom om babyﬂesjes en conservenpotten te reinigen.

Stoomreinigen 80°C Voor de gangbare reiniging van de oven, inclusief stoomreiniging

en ontkalkingscyclus.

*Laat drie minuten voorverwarmen. †Thermometer vereist. De kooktijd en temperatuur worden automatisch aangepast om de gewenste gaarheid te bereiken.

Bediening van de oven

THERMOMETER

Gebruik alleen de zwarte thermometer die bij dit apparaat

wordt geleverd. Zie de afbeelding hieronder. Met de

thermometer kan de interne temperatuur van het voedsel

tijdens de bereiding worden gemeten. Het kan worden

gebruikt met alle kookstanden behalve Gourmet+, Warm

houden, Rijzen, Vochtig opwarmen en Krokant opwarmen.

Als de thermometer is geïnstalleerd, wordt de werkelijke

temperatuur van de thermometer weergegeven.

BELANGRIJKE OPMERKING: De aansluiting van de

temperatuurthermometer bevindt zich aan de rechterkant

op de modellen van 60 cm en aan de linkerkant op de

modellen van 76 cm.

VOORZICHTIG

Gebruik alleen de thermometer die bij deze oven

wordt geleverd. Gebruik geen thermometers van

andere toestellen.

Thermometer

Instellen van bedieningselementen:

1 Plaats de thermometer in het dikste gedeelte

van het voedsel.

2 Plaats het voedsel in de oven en steek de stekker in

het stopcontact. Zie de afbeelding hieronder.

3 Selecteer de gewenste kookstand.

4 Druk op Opties en dan op Thermometertemperatuur.

5 Gebruik de cijfertoetsen om de gewenste temperatuur

in te voeren.

6 Tik op Instellen.

Het instelpunt van de thermometer verschijnt op het dis-

play naast de actuele thermometertemperatuur. Herhaal

stappen 4-6 om de temperatuur van de sonde aan te

passen.

VOORZICHTIG

De thermometer en de ontvanger zijn zeer heet.

Wees voorzichtig.

SONDEAANSLUITING

Plaats van thermometeraanslui-

ting (60 cm model afgebeeld)

wolfappliance.com | 9

Aanbevelingen voor onderhoudBediening van de oven

Bediening van de oven

OVENREK POSITIE

De ovenrekken kunnen op een van de vier posities worden

geplaatst die op de voorkant van de oven worden aange-

geven. Zie de afbeelding hieronder.

Aanbevelingen voor onderhoud

ONTKALKEN

Ontkalken duurt ongeveer 45 minuten. Afhankelijk van

de waterhardheid moet de oven om de 6-18 maanden

worden ontkalkt. De duur tussen de meldingen is gebas-

eerd op de waterhardheid die in Uitgebreide opties is

opgegeven. Zie blz. 6 voor het instellen van de waterhard-

heid.

Gebruik alleen Durgol® Swiss Steamer ontkalkingsmiddel

en volg de instructies van de fabrikant.

Instelling ontkalken:

1 Tik op .

2 Tik op . "Voeg 0,5 L ontkalker toe en druk op Enter"

verschijnt op het scherm.

3 Tik op en verwijder het waterreservoir uit het

toestel.

4 Afhankelijk van de hoeveelheid vuil in het spoelwater,

bepaalt de oven of extra spoelcycli nodig zijn. Volg de

instructies op het scherm.

5 Verwijder na aﬂoop van de spoelcycli het waterreser-

voir, maak het leeg en laat het drogen. Veeg alle roest-

vrijstalen oppervlakken schoon.

VOORZICHTIG

Als de ontkalkingsoplossing niet wordt verdund

voordat deze wordt weggegooid, kunnen de goots-

teen en de afvoer verkleuren.

Ovenrek positie

Kookstanden

GOURMET

Gebruik Gourmet en Gourmet+ om alle hieronder ver-

melde voedingsmiddelen te bereiden, vers of gekoeld.

Selecteer het gerecht en de gewenste gaarheid; de sensor

past de tijd, temperatuur en vochtigheid aan, dus er zijn

geen verdere kookinstructies nodig.

VOEDSEL

Groenten

Vlees

Gevogelte

Pizza

Eénpansmaaltijden

Bijgerechten |

Vis

Eieren

Baksels

Fruit

Yoghurt

Desserts

Gourmet instellen:

1 Tik op .

2 Tik op het gewenste voedsel.

3 Volg de instructies op het display.

4 Tik op Instellen.

5 De vereiste modusinstellingen verschijnen

op het scherm. Tik op Start.

GOURMET+

VOEDSEL

Verse voorgerechten

Gevlochten brood

Brood

Gratin

Gourmet+ instellen:

1 Tik op .

2 Tik op het gewenste voedsel.

3 Volg de instructies op het display.

4 Tik op Instellen.

5 De vereiste modusinstellingen verschijnen op

het scherm. Tik op Start.

10 | Nederlands

Aanbevelingen voor onderhoud

REINIGEN

Roestvrij staal Gebruik een niet-schurend roestvrijstalen reinigingsmiddel en breng dit aan met een zachte, pluisvrije doek.

Om de natuurlijke glans tevoorschijn te brengen, wrijft u het oppervlak licht in met een vochtige

microvezeldoek gevolgd door een droge zeemleren lap. Wrijf altijd mee in de richting van de korrel

van het roestvrij staal.

Voorkant deur Sproei glasreiniger op een doek om schoon te maken.

Aanraakscherm Sproei met ontvettingsmiddel om vingerafdrukken en voedselresten te verwijderen. Sproei op een doek

voordat u het aanraakscherm reinigt. Sproei geen reinigingsmiddel rechtstreeks op het aanraakscherm.

Binnenkant Start de stoomreinigingsmodus op 80°C gedurende 30 minuten voor een algemene reiniging. Hierdoor

laten vet en kookrestanten in de oven los. Zet de oven uit en veeg de binnenkant schoon met een doek.

Gebruik een vochtige doek en citroensap om water en blauwe vlekken weg te vegen. Gebruik geen stoomreiniger.

Ovenrekken en rekgeleiders Ovenrek en rekgeleiders kunnen in de vaatwasser worden gereinigd.

Roestvrijstalen pannen De dichte en geperforeerde RVS-pannen kunnen in de vaatwasser worden gereinigd.

Waterreservoir Watervlekken en kalk kunnen met een standaard ontkalker worden verwijderd. Reinig het waterreservoir

niet in de vaatwasser.

Thermometer Veeg schoon met een doekje en water. Voor hardnekkige vlekken kan een mild schoonmaakmiddel

worden gebruikt. Dompel de thermometer niet onder in water; niet reinigen in de vaatwasser.

Aanbevelingen voor onderhoud

VERWIJDEREN VAN OVENDEUR

De ovendeur kan voor een grondige reiniging worden

verwijderd.

Open de deur volledig om de ovendeur te verwijderen.

Draai beide scharniersloten voorwaarts naar de open

stand. Sluit de deur in de ruststand (houd ingedrukt voor

modellen zonder handgreep) en til deze vervolgens

omhoog en naar buiten. Zie de afbeeldingen hieronder.

Om de deur weer terug te plaatsen, plaatst u de deurschar-

nieren in de frame-openingen. Open de ovendeur volle-

dig en draai beide scharniersloten terug naar de gesloten

stand.

REKGELEIDER VERWIJDEREN

Draai de gekartelde moer aan de voorkant van de

rekgeleider los om de rekgeleider te verwijderen. Trek de

rekgeleider naar de kant van de schroefbout en verwijder

vanaf de voorkant. Zie de afbeelding hieronder.

FILTER (ALLEEN VOOR MODELLEN MET

AANSLUITINGEN)

Het ﬁlter kan voor een grondige reiniging worden verwi-

jderd. Plaats het ﬁlter over de afvoer als u klaar bent met

schoonmaken. Zie de afbeelding hieronder.

GEKARTELDE MOER

REKGELEIDER

FILTER

Rekgeleider verwijderen

Filterlocatie

GESLOTEN

STAND

Scharnierslot van ovendeur

Deur in ruststand

wolfappliance.com | 11

Beperkte internationale garantie op Wolf Appliance

VOOR HUISHOUDELIJK GEBRUIK

VOLLEDIGE GARANTIE VAN TWEE JAAR*

Gedurende twee jaar vanaf de datum van de oorspronkelijke installatie dekt deze productgarantie van Wolf Appliance alle onderdelen

en arbeid die bij normaal huishoudelijk gebruik nodig zijn voor reparatie of vervanging van een deel van het product dat defect

blijkt te zijn qua materiaal of vervaardiging. Alle service die door Wolf Appliance onder de bovenstaande garantie wordt verleend,

moet worden uitgevoerd door Wolf Factory Certiﬁed Service, tenzij door Wolf Appliance, Inc. anders wordt aangegeven.

Onderhoud wordt tijdens normale kantooruren uitgevoerd.

BEPERKTE GARANTIE VAN VIJF JAAR

Gedurende vijf jaar vanaf de datum van de oorspronkelijke installatie zal Wolf Appliance de volgende onderdelen repareren of

vervangen die defect blijken te zijn qua materiaal of vervaardiging: roestvrij stalen briketladen, gaskleppen, druippannen,

elektrische verwarmingselementen en elektrische verwarmingselementen. Als de eigenaar gebruik maakt van gecertiﬁceerde

diensten van de Wolf fabriek, worden deze onderdelen door de dienstverlener gerepareerd of vervangen, en betaalt de eigenaar

voor alle andere kosten, waaronder die van arbeid. Als de eigenaar geen gebruik maakt van gecertiﬁceerde diensten, moet de

eigenaar contact opnemen met Wolf Appliance, Inc. (zie de gegevens hieronder) voor het ontvangen van gerepareerde of

vervangende onderdelen. Wolf Appliance vergoedt geen onderdelen die zijn gekocht via een niet-gecertiﬁceerde dienst of uit

andere bronnen.

Voor meer informatie over de productgarantie van Wolf kunt u contact opnemen met uw dealer. Garanties moeten voldoen aan alle

verordeningen op landelijk, provinciaal en gemeentelijk niveau.

* Voor roestvrij staal (deuren, panelen, handgrepen, productframes en binnenoppervlakken) geldt een beperkte garantie van

60 dagen op onderdelen en arbeid voor cosmetische defecten.

Garantie

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowﬂake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf,

Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design, red colored knobs, Cove en Cove & Design zijn gedeponeerde handelsmerken en dienstmerken van Sub-Zero Group, Inc.

en diens dochters. Alle andere handelsmerken zijn eigendom van hun respectievelijke eigenaren in de Verenigde Staten en andere landen.

Probleemoplossing

SERVICE

• Handhaaf de kwaliteit die in uw product is ingebouwd

door contact op te nemen met de erkende onder-

houdsdienst van de Wolf-fabriek.

• Houd het model- en serienummer van uw product bij

de hand bij het opnemen van contact. Beide nummers

staan op het producttypeplaatje. Zie pagina 5 voor

locatie typeplaatje.

• Voor de garantie moet ook de installatiedatum en de

naam van uw erkende Wolf-dealer bekend zijn. Deze

informatie moet worden vermeld op pagina 2.

ONDERHOUD (ALLEEN VOOR AUSTRALIË)

• Jaarlijks onderhoud wordt aanbevolen.

• Handhaaf de kwaliteit die in uw product is ingebouwd

door contact op te nemen met de erkende onder-

houdsdienst van de Wolf-fabriek.

• Houd het model- en serienummer van uw product bij

de hand bij het opnemen van contact. Beide nummers

staan op het producttypeplaatje. Zie pagina 5 voor

locatie typeplaatje.

• Voor de garantie moet ook de installatiedatum en de

naam van uw erkende Wolf-dealer bekend zijn. Deze

informatie moet worden vermeld op pagina 2.

• Alleen voor Australië, neem contact op met: Sub-Zero

Group Australia Pty Ltd Level 10, 469 La Trobe Street

Melbourne Victoria 3000 Telefoon 03 9600 2218

subzero-wolf.com.au

ONDERHOUD (ALLEEN VOOR HET VERENIGD

KONINKRIJK)

• Sub-Zero & Wolf Ltd 9 The Street, Heybridge, Maldon, Essex,

CM9 4XB 020 8418 3800 [email protected]

www.subzero-wolf.co.uk

Probleemoplossing

BEDIENING

Oven werkt niet.

• Controleer of de stroom is ingeschakeld.

• Controleer of de stroomtoevoer naar de oven en de

stroomonderbreker van uw woning zijn ingeschakeld.

Probleem met de oventemperatuur.

• Neem contact op met de erkende Wolf dealer.

Oven maakt geluiden tijdens de werking.

• De oven kan tijdens de werking schakel- en pompgelu-

iden maken. Deze geluiden zijn normaal.

Ovenpannen kunnen moeilijk worden verwijderd.

• Door bepaalde combinaties van warmte, vocht en de

plaatsing van voedsel kunnen ovenpannen kromtrek-

ken. Nadat ze zijn afgekoeld krijgen de pannen hun

oorspronkelijke vorm terug.

De deur zonder handvat gaat niet automatisch open of

dicht.

• Open en sluit de deur handmatig en druk vervolgens

op .

"Waterreservoir niet verwijderen" verschijnt op het

scherm.

• Het water in de boiler wordt pas afgepompt als de

watertemperatuur onder de 80°C zakt.

“De boiler is verkalkt, ontkalken aub.!” verschijnt op het

scherm.

• Ontkalk de oven. Zie pagina 9.

"Toestel geblokkeerd, ontkalken noodzakelijk" verschijnt

op het scherm.

• Ontkalk de oven. Zie pagina 9. Als de melding niet

verdwijnt na het ontkalken, moet u contact opnemen

met de fabrieksgecertiﬁceerde Wolf-service.

2 | 中文

3 安全注意事项

5 对流蒸汽烤箱特点

5 烤箱操作

9 保养建议

11 故障排除

11Wolf质保

对流蒸汽烤箱

客户服务

型号和序列号列于产品铭牌上。铭牌位置参见第5页。出于质

保目的，您还需要知悉安装日期和授权的Wolf经销商名称。

记录以下信息，以供日后参考。

如果您的产品需要护理，请务必采用Wolf工厂认证的服务提

供者的服务。

服务信息

型号

序列号

安装日期

经认证的服务部门名称

经认证的服务部门号码

授权经销商

经销商号码

重要提示

为确保尽可能安全高效地安装和操作本产品，请注意本指南中

以下突出显示的信息类型：

重要提示突出显示尤为重要的信息。

注意

表示如果不遵守说明，可能会导致轻微的人身伤害或产

品损坏的情况。

警告

表示如果不遵守注意事项，可能会导致严重伤害或死亡

的危险。

wolfappliance.com | 3

重要防护措施

使用电器用品时，应始终遵守以下基本安全防范措施：

•请阅读所有说明。

•切勿触摸高温表面。请使用手柄或旋钮。

•当儿童使用或靠近任何设备时，需密切注意。

•应监督儿童，以确保他们不会玩耍本设备。

警告

易触及部件在使用期间可能会变热。幼儿应远离本设备。

安全注意事项

该烤箱根据公认的技术和安全法规标准而打造，旨在用于在家庭环境

下准备食物。本产品不适合于身体、感觉或心理能力降低或缺乏经验

和知识的人员使用，除非受到监督或他们已获得由负责其安全的人员

就使用该产品所作出的指示。为避免损坏或发生意外事故，正确使用

烤箱至关重要。

必须由电气专业人员根据提供的安装说明安装并连接电源。

在首次使用前，请填充水箱，并完成“使用前”部分中概述的相关

工作。

请保留本指南，以供日后参考。如您意欲出售设备或将其转让给第

三方，请确保设备随附此类指南及安装说明。

安全注意事项

4 | 中文

重要防护措施

•如果已获得有关安全地使用本电器的监督或指导并了解相关危

险，则本设备可供8岁及以上的儿童以及身体、感觉或心理能力降

低或缺乏经验和知识的人员使用。儿童不得玩耍本产品。儿童不

得在没有监督的情况下进行清洁和用户维护。

•仅可使用推荐用于此烤箱的温度探头。

•使用烤箱架时，请将附加的横撑朝向腔体后部放置。

•切勿使用蒸汽清洁器清洁本设备。

警告

该设备及其易触及部件在使用期间会变热。应注意避免接触发热

元件。8岁以下儿童应远离本设备，除非有专人看管。

•请勿使用粗糙的磨蚀性清洁剂或锋利的金属刮刀清洁烤箱门

玻璃，因为这会刮伤表面，从而可能导致玻璃碎裂。

•操作和使用不当，可能导致附件损坏。不得在烤箱盘上使用刀具

或切割轮。

•请勿使用非家电制造商推荐的配件，否则可能导致人身伤害。

•请勿在户外使用。

•请勿放置在高温的气体或电动燃烧器上方或附近，也不得放置在

加热的烤箱中。

•应极为小心地移动含有热油或其他高温液体的设备。

•本产品不得用于非预期用途。

警告

确保在更换灯泡前关闭设备，以防触电。

请保存上述指南

安全注意事项

wolfappliance.com | 5

对流蒸汽烤箱特点烤箱操作

准备开始

我们知道您迫不及待地想要动手烹饪，但在开始之前，请花

些时间阅读本使用与保养指南。无论您是临时的还是专业的

厨师，熟悉您的Wolf对流蒸汽烤箱的安全守则、功能、操作

和保养建议都会令您受益匪浅。

为确保获得最佳效果，请查看第8页中的烹饪模式和特殊功能。

对流蒸汽烤箱特点

特点

1产品铭牌

2触控屏

3可调式烤箱架

4对流风扇

5温度探头插座

6LED照明

7水箱检修门



对流蒸汽烤箱（所示为ICBCSO2450TE/S/TH）

每次使用后：

1触摸并按住。

2将箱门开至静止位置，然后冷却。对于无手柄型号，请按

住。请参见下图。

3冷却后，擦干烤箱内部。

4关门。



处于静止位置的烤箱门



使用前

使用前，使用提供的测试条来测定水质硬度。烤箱默认为

硬水。

按照以下步骤，确保完全除去制作过程中的所有残留油渍。

使用前：

1用热水和温和的清洁剂彻底清洁烤箱。

2冲洗并用软布擦干。

3打开烹饪通风系统。有些烟雾和异味是正常的。

4注满并安装水箱。

5选择所需的语言、日期、时钟、温度单位、水质硬度、

冲洗水系统，并启动预热程序。该预热过程大约需要

30分钟。

6 | 中文

烤箱操作

触控屏

触控屏使用触摸技术，可选择烹饪模式和其他功能。请参见

下图。

如需重新定位模式，请按住显示屏上的模式，然后移动到所

需位置。

注意：如果现有模式在所需的位置，必须首先移动它。

无手柄型号

对于无手柄型号，请触摸来打开或关闭门。提示音表明门

正在关闭。该音调无法被禁用。可以随时手动打开或关闭门。



主屏幕（所示为无手柄型号）

扩展选项

触摸访问扩展选项，然后触摸所需选项。

设置选项

语言选择：英语、西班牙语、法语、

意大利语、德语、荷兰语或汉语。

显示锁锁定触摸屏以进行清洁。

显示屏选择亮度和待机屏幕

信号和音调选择静音模式、频率、触摸板音量和反馈

音调。

个人设置调节温度单位。

水质硬度调节水质硬度。

辅助功能选择水箱门、照明和预热音调。

日期和时钟选择日期并选择12小时或24小时。

器具信息访问产品信息。

出厂设置重置为出厂设置。

服务仅供维修使用。

设置扩展选项：

1打开烤箱，触摸。

2触摸所需设置。

3按照显示屏上的说明进行操作。

烹饪模式

选择烹饪模式：

1选择所需的烹饪模式。

2触摸包含当前温度设定点的红色方框。

3使用数字键盘输入所需的温度，然后触摸设置。如果温度

超出了温度范围，会出现“---”。

4触摸“启动”。

最爱

通常使用的烹饪模式或食物可以保存以便轻松访问。一次最多

可存储50个最爱。

创建最爱：

1选择所需的烹饪模式和温度。

2触摸。

3使用键盘输入名称。

4触摸“设置”。

选项

定时烹饪：设置定时烹饪或延迟启动。

预热：打开或关闭预热（并非所有模式都可用）。

食物探头温度：设置食物探头温度。

wolfappliance.com | 7

烤箱操作

水箱

重要提示：设备需要水中的矿物质才可运行。请勿使用脱盐

水、过滤水或蒸馏水。使用新鲜、冷却的自来水。对于全屋水

过滤系统，请使用瓶装饮用水。

触摸打开水箱门。

水箱容量足以满足持续四小时（对于76 cm型号则是两小时）

的连续蒸汽。使用新鲜、冷却的自来水。请勿使用脱盐水、

过滤水或蒸馏水。

当烤箱关闭时，一旦水温低于80°C，水就会被泵回到水箱

中。如果在烹饪过程中需要加注水箱，请将水量限制在两杯以

下，以防止水被泵回水箱时溢出。

定时器

定时器最大可设置为9小时59分钟。设定定时器后，显示屏上

将显示倒计时。定时器独立于烤箱。设置定时器不会影响烹饪

时间或停止时间。

设置定时器：

1触摸。

2触摸用户输入框。

3使用键盘输入所需时间。

4触摸“启动”。

5触摸“停止”，取消定时器。

如需调节定时器，请触摸显示屏上的倒计时定时器。输入所需

时间，然后触摸“启动”。

延迟启动

延迟启动在指定时间自动打开和关闭烤箱。烤箱在预定的启动

时间之前保持空闲状态，并在预定的停止时间关闭。如果需要

预热，则在确定烹饪持续时间时必须考虑预热时间。必须设置

准确的时钟时间，以便正常运行。可用于除“保温”之外的所有

烹饪模式。

设置控制：

1触摸所需模式，然后输入所需温度。

2触摸“选项”。

3触摸“定时烹饪”。

4输入所需的停止时间和烹饪时间，然后触摸设置。

5触摸“确定”，然后触摸“启动”。

6烹饪到时后，烤箱自动关闭。

自动程序

定时烹饪

定时烹饪在指定时间自动关闭烤箱。烤箱将立即开始加热，并

在预定的停止时间关闭。如果需要预热，则在确定烹饪持续时

间时必须考虑预热时间。必须设置准确的时钟时间，以便正常

运行。可用于除“美食家+”之外的所有烹饪模式。

设置控制：

1触摸所需模式，然后输入所需

温度。

2触摸“选项”。

3触摸“定时烹饪”。

4输入所需烹饪时间，然后触摸设置。

5触摸“确定”，然后触摸“启动”。

6烹饪到时后，烤箱自动关闭。

8 | 中文

烤箱操作

烹饪模式

模式图标范围描述

蒸煮 30–100°C 仅使用蒸汽。适合海鲜、蔬菜和米饭。

对流 32–230°C 均匀地烹饪和烘烤食物，同时减少烹饪时间。启用多烤架烹饪。

对流潮湿 32–230°C 烤箱密封以保留水分，并使用对流。是速食面包和砂锅的理想选择。

对流蒸汽 82–230°C 使用蒸汽和对流。是保持内部湿润同时均匀烤焦烤脆的理想选择。

烧烤*低、中、高使用烧烤元件来大火烤制和烘烤食物。

慢烤 †自动烘烤食物，按照选定的熟度和想要的完成时间进行优化。

面包和糕点 82–230°C 使用蒸汽，然后是对流，实现外焦里嫩。

发酵 25–40°C 烤箱保持稳定的温度，是让面团发酵的理想选择。

低温慢煮 30–95°C 使用蒸汽。用于密封袋中的食物，烹煮到精确的温度。

重新加热 82–200°C 使食物脱水和变脆。

保温 60–100°C 使用对流，使煮好的热食保持温暖。

美食家 –提供烹饪模式和烤架位置的建议用于选择食物。温度和烹饪时间取决于所需

的熟度。

美食家+–通过烹饪周期优化烹饪时间、温度和湿度，自动烹饪选定的食物。

健康 50–138°C 使用蒸汽和对流来加热毛巾、石头和其他用于按摩和放松的物品。

清洁 100°C 使用蒸汽可以清洁婴儿奶瓶和罐头瓶等物品。

蒸汽清洁 80°C 用于常规烤箱清洁，包括蒸汽清洁和除垢周期。

允许预热三分钟。

†

需要探头。烹饪时间和温度自动调节，以达到所需的熟度。

烤箱操作

温度探头

仅可使用本设备随附的黑色温度探头。请参见下图。温度探头

测量烹饪时食物的内部温度。可用于除“美食家+”、“保温”、

“发酵”、“重新加热潮湿”、“重新加热酥皮”之外的所有烹饪模

式。安装温度探头时，将显示实际的探头温度。

重要提示: 60 cm型号的温度探头插座位于右侧，76 cm型号

的温度探头插座位于左侧。

注意

仅可使用本烤箱随附的温度探头。请勿使用任何其他设

备的探头。



温度探头

设置控制：

1将探头插入食物最厚的区域。

2将食物放入烤箱，然后将接头插入插座。请参见下图。

3选择所需的烹饪模式。

4触摸“选项”，然后触摸“探头温度”。

5使用数字键盘输入所需的温度。

6触摸“设置”。

探头设定值显示在实际探头温度上方的显示屏上。如需调节探

头温度，请重复步骤 4-6。

注意

探头和探头插座会很烫。请小心取放。



探头插座位置（所示为60 cm

型号）



wolfappliance.com | 9

保养建议烤箱操作

烤箱操作

烤箱架位置

烤箱架可放置在标记于烤箱正面的四个位置之一。

请参见下图。

保养建议

除垢

除垢约持续45分钟。根据水质情况，可能需要每6-18个月为

烤箱除垢一次。通知之间的持续时间基于在扩展选项中指定的

水质硬度。要调节水质硬度等级，请参见第6页。

仅可使用Durgol® Swiss Steamer除垢液，并按照制造商的说

明进行操作。

设置除垢：

1触摸。

2触摸。“添加0.5 L除垢剂—并按下确定”将显示在显示

屏上。

3触摸，从设备上取下水箱。

4根据冲洗水中的污垢程度，烤箱决定是否需要额外的冲洗

周期。按照显示屏上的说明进行操作。

5冲洗周期完成后，取出、倒空并擦干水箱。擦拭所有不锈

钢表面。

注意

未在丢弃之前稀释除垢溶液可能会使水槽和排水管

褪色。



烤箱架位置



烹饪模式

美食家

使用“美食家”和“美食家+”准备以下列出的任何食品，新鲜或

冷藏食品。选择食物和所需的成熟度，传感器就会调节时间、

温度和湿度，因此不需要烘焙指令。

食物

蔬菜

肉类

家禽肉

披萨饼

一菜膳食

配菜

鱼类

鸡蛋

烘焙食品

水果

酸奶

甜品

设置“美食家”：

1触摸。

2触摸所需食物。

3按照显示屏上的说明进行操作。

4触摸“设置”。

5所需的模式设置显示在屏幕上。触摸“启动”。

美食家+

食物

新鲜的开胃品

辫子面包

面包

烤菜

设置“美食家+”：

1触摸。

2触摸所需食物。

3按照显示屏上的说明进行操作。

4触摸“设置”。

5所需的模式设置显示在屏幕上。触摸“启动”。

10 | 中文

保养建议

清洁

不锈钢使用非磨蚀性的不锈钢清洁剂和无绒软布进行清洁。为了产生自然光泽，先用蘸水的超细纤维布轻轻擦拭煎

盘，然后用打光麂皮擦干。始终沿着不锈钢的纹理方向擦拭。

门正面在抹布上喷涂玻璃清洁剂进行清洁。

触控屏使用喷雾脱脂剂清除指纹和食物污垢。在擦拭触摸屏之前喷洒在抹布上。切勿将清洁剂直接喷洒在触摸屏上。

内部一般清洁时，请在80°C下启动蒸汽清洁模式30分钟。这将松动烤箱里的脂肪和烹饪残渣。关闭烤箱并用抹布

擦拭内部。使用湿布和柠檬汁擦去水和蓝色的斑点。请勿使用蒸汽清洁器。

烤箱架和烤箱架导轨可以在洗碗机中清洗烤箱烤架和烤架导轨。

不锈钢锅可以在洗碗机中清洗实心和有孔的不锈钢锅。

水箱可以使用标准除垢剂除去水印和钙沉积物。切勿在洗碗机中清洗水箱。

温度探头用抹布和水擦拭。对于顽固的污渍，可以使用温和的清洁剂。切勿将探头浸入水中或在洗碗机中清洗。

保养建议

烤箱门拆卸

为彻底清洗，可以取下烤箱门。

如要卸下，请完全打开烤箱门。将两个铰链插销向前旋转到打

开位置。将门关闭到静止位置（对于无手柄型号，按住），

然后提起并卸下。请参见下图。

如要重新安装，请将门铰链插入框架开口中。完全打开烤箱

门，将两个铰链插销旋转回关闭位置。

烤架导轨拆卸

要卸下烤架导轨，请拧下烤架导轨前部的滚花螺母。将烤架导

轨拉到螺纹螺柱一侧，然后从前面取下。请参见下图。

过滤器（仅限管道式型号）

为彻底清洗，可以取下过滤器。清洁结束后，将过滤器放在排

水口上。请参见下图。

滚花螺母

烤架导轨

过滤器



烤架导轨拆卸



过滤器位置



烤箱门铰链插销



处于静止位置的烤箱门

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Wolf Appliance国际有限质保

供住宅使用

两年质保*

自最初安装之日起两年，在正常住宅使用的情况下，证明在材料或工艺方面存在缺陷的产品的任何部分的维修或更换的所有零部件和人

工均包含在Wolf Appliance产品质保范围内。除非Wolf Appliance, Inc.另有规定，Wolf Appliance根据上述质保条款提供的所有服务必

须由Wolf工厂认证的服务部门执行。服务将在正常营业时间内提供。

五年有限质保

从最初安装之日起五年内，Wolf Appliance将维修或更换以下在材料或工艺方面存在缺陷的部件：不锈钢压块托盘、气阀、集油盘、

电子控制板和电加热元件。如果物主使用Wolf工厂认证的服务，该服务提供者将修理或更换这些部件，但物主需支付包括人工费在

内的所有其他费用。如果物主使用非认证服务，则物主必须联络Wolf Appliance, Inc.（使用以下信息），以获得修理或更换用部件。

Wolf Appliance不报销物主从非认证服务机构或其他来源购买的部件所产生的费用。

有关Wolf产品质保的更多信息，请与授权的Wolf经销商联系。质保必须遵守所有国家、州、城市、地方法规和/或法令。

*有限的60天零件和人工质保涵盖不锈钢（门、面板、把手、产品框架和内表面）的外观缺陷。

质保

Sub-Zero、Sub-Zero & Design、Sub-Zero & Snowﬂake Design、Dual Refrigeration、The Living Kitchen、Great American Kitchens、The Fine Art of Kitchen Design、Wolf、

Wolf & Design、Wolf Gourmet、W & Design、red colored knobs、Cove和Cove & Design均为Sub-Zero Group，Inc.及其子公司的注册商标和服务标记。所有其他商标均为

其各自所有者在美国和其他国家（或地区）的财产。

故障排除

服务

•与Wolf工厂认证的服务部门联系，以保证产品的内在质量。

•在联系服务部门时，您需要提供产品的型号和序列号。

这两个编号都列在产品铭牌上。铭牌位置参见第5页。

•出于质保目的，您还需要知悉安装日期和授权的Wolf经销

商名称。此信息应记录在第2页中。

服务（仅适用于澳大利亚）

•建议每年维护一次。

•与Wolf工厂认证的服务部门联系，以保证产品的内在质量。