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OLLA DE COCIMIENTO LENTO 6 QT. (5.7LT.) VERSATILITY™ Manual de instrucciones Registre éste y otros productos de Focus Electrics en nuestro sitio: www.registerfocus.com en Internet Precauciones Importantes........................................................................................ 2 Antes de Usar por Primera Vez ................................................................................ 3 Como Usar la Olla de Cocimiento Lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™ ......................... 4 Consejos Prácticos................................................................................................... 6 Como Limpiar la Olla de Cocimiento Lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™ ..................... 8 Recetas .................................................................................................................... 9 Garantía ................................................................................................................. 14 CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO ®  2009 West Bend , una Marca de Focus Electrics, LLC. www.focuselectrics.com  PRECAUCIONES IMPORTANTES Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las instrucciones y advertencias. Al utilizar artefactos electrodomésticos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de seguridad incluyendo las siguientes: • Lea todas las instrucciones en este manual, incluso estas importantes precauciones, así como las instrucciones de uso y cuidado. • No toque las superficies calientes. Use las asas o las perillas y almohadillas aislantes o guantes térmicos. • Desenchúfelo siempre del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de colocarle o quitarle piezas o antes de limpiarlo. • Debe estarse muy pendiente de los niños cuando se use un artefacto electrodoméstico sea usado por ellos o cerca de ellos. • No opere ningún artefacto electrodoméstico con un cordón eléctrico o enchufe dañado o si el artefacto electrodoméstico funciona mal o ha sido dañado de cualquier manera. Para información relativa al servicio de reparaciones vea la página de garantías. • El uso de accesorios no recomendados por Focus Electrics puede ser causa de fuego, descargas electricas, o lesiones personales. • No use este artefacto electrodoméstico al aire libre. • No deje que el cordón eléctrico cuelgue sobre el borde de la mesa o encimera, ni que toque superficies calientes. • No lo coloque sobre o cerca de un calentador eléctrico o a gas, o en un horno caliente. • Debe tenerse extremo cuidado al mover cualquier artefacto electrodoméstico que contenga aceite caliente u otros líquidos calientes. • Siempre conecte primero el enchufe al aparato electrodoméstico, y luego enchufe el cordón eléctrico al tomacorriente. Para desconectar, coloque cualquier control en la posición "OFF" (apagado), y luego desenchufe del tomacorriente. • No utilice el artefacto electrodoméstico para usos distintos del indicado. • Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufes, u otras partes eléctricas en agua u otros líquidos. • No trate de reparar este artefacto electrodoméstico usted mismo. • Se suministra un cordón eléctrico corto para reducir los riesgos que resultan de enredarse o tropezarse con un cordón eléctrico más largo. 2  • • • • Hay disponibles cables de extensión más largos, pero debe tenerse cuidado al usarlos. Aunque no se recomienda utilizar cables de extensión, si debe utilizar uno, asegúrese de que la capacidad eléctrica indicada del cable de extensión sea igual o mayor a la del artefacto. Si el enchufe es del tipo conectado a tierra, el cable de extensión deberá ser un cordón eléctrico de 3 hilos con conexión a tierra. A fin de impedir lesiones que resulten del halar, tropezarse o enredarse en el mismo, coloque el cable de extensión de tal modo que no cuelgue del borde de un mostrador, mesa u otra superficie donde pueda ser halado por niños o se pueda tropezar con él. Este artefacto tiene un enchufe polarizado (una clavija es más ancha que la otra). Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, este enchufe está diseñado para encajar de una sola manera en un tomacorriente polarizado. Invierta el enchufe si éste no encaja completamente en el tomacorriente o en el cable de extensión. Si todavía no encaja, póngase en contacto con un electricista calificado. No trate de modificar el enchufe de manera alguna. No use un tomacorriente o cable de extensión en el cual el enchufe calza flojamente, o si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan. Sólo para uso doméstico. CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES Tapa Rejilla de Asar Olla de Cocción Base de Calentamiento ANTES DE USAR POR PRIMERA VEZ Sírvase revisar con cuidado todo el material de empaque antes de desecharlo. Podría haber accesorios dentro del material de empaque. Antes de utilizarse, lávese la olla de cocción, la tapa y la rejilla de asar según las indicaciones en la sección "Limpieza de la Olla de Cocimiento Lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™" de este manual. Pásele un paño húmedo al acabado anti-adherente de la base de calentamiento de la olla de cocimiento lento y luego séquelo. Utilizando una toalla de papel, aplique una cucharadita de aceite vegetal al interior anti-adherente de la olla de cocción. Esto acondicionará la superficie anti-adherente para evitar que se peguen los alimentos NOTA: NO utilice manteca o mantequilla para acondicionar el acabado. Deje una ligera película de aceite sobre el acabado. El interior anti-adherente de la olla de cocción necesitará volver a acondicionarse 3  cada vez que la olla 1) se lave en un lavavajillas automático; 2) el acabado sea tratado con un limpiador especial; 3) el acabado sea limpiado con zumo de limón o vinagre para eliminar una película mineral; o 4) cuando la adherencia se convierta en un problema durante el uso. NO ACONDICIONE LA SUPERFICIE ANTIADHERENTE DE LA BASE DE CALENTAMIENTO ANTES DE UTILIZARLA COMO UNA OLLA DE COCIMIENTO LENTO. El acabado anti-adherente de la base de calentamiento solamente deberá acondicionarse antes de utilizarse como plancha de asar. COMO USAR LA OLLA DE COCIMIENTO LENTO 6 QT. (5.7LT.) VERSATILITY™ Para Utilizarla como una Olla de Cocimiento Lento: 1. Coloque la base de calentamiento sobre una superficie seca, nivelada, y resistente al calor, lejos de cualquier borde. 2. Coloque los alimentos dentro de la olla de cocción, tape la olla y colóquela sobre la base de calentamiento. Si desea dorar o precocinar cualquier alimento antes de la cocimiento lento, coloque la olla de cocción directamente sobre una estufa a calor medio. Una vez se hayan dorado o cocido los alimentos, transfiera la olla de cocción a la base de calentamiento. NOTA: En la olla de cocción utilice solamente utensilios de cocinar plásticos, de goma, de madera o no metálicos. El uso de utensilios de cocina metálicos rayará la superficie antiadherente. 3. Conecte el cordón eléctrico a la base y luego enchúfelo a un tomacorriente de 120 V CA solamente. La base de calentamiento sonará un bip al enchufarse. Nada se mostrará en la pantalla hasta que el botón de encendido "POWER" sea pulsado. 4. Pulse el botón de encendido/apagado "POWER." Se mostrará "SEL" y se indicará el ajuste de temperatura "LO" (Baja) con una luz centellante. Si no selecciona un ajuste dentro del lapso 5 cinco segundos, la olla de cocimiento lento seleccionará por omisión el ajuste "LO" (Baja), de 9 horas. 5. Pulse “TEMP” (Temperatura) para seleccionar la temperatura alta “HI,” la temperatura baja "LO," (Baja) para mantener caliente "WM" o para asar a la plancha "Griddle.” Nota: Solamente los ajustes "HI" (Alta) o "LO" (Baja) están disponibles para tiempos de cocción programados. Siempre que se pulse el botón "TEMP," (Temperatura) se reajustará el tiempo en el valor preestablecido para dicho ajuste. “LO,” 9 horas y “HI,” (Alta) 5 horas. 6. Pulse el botón "TIME" (Tiempo) para desplazarse al tiempo de cocción deseado. No se puede programar la Olla de Cocimiento Lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™ para que cocine por más de 12 horas. Nota: El tiempo puede ser ajustado entre 1 y 12 horas. El temporizador comienza con el tiempo preestablecido; pulse el botón "TIME" (Tiempo) más allá de las 12 horas para regresar a 1 hora. • Una vez ajustado, el temporizador indicará la cuenta regresiva en minutos. Si el botón "TIME" (Tiempo) es pulsado en cualquier momento, el tiempo 4  se incrementará hasta la siguiente hora entera, y de allí en adelante se incrementará en incrementos de 1 hora. 7. Pulse "COOK" (Cocinar) para comenzar el ciclo de cocción. Si el botón "COOK" (Cocinar) no ha sido presionado en el lapso de 5 segundos, la base sonará bip 5 veces, indicando que esta ha comenzado el ciclo de cocción. Al completarse el ciclo de cocción, el programa se moverá al ajuste para mantener caliente "WM" y el temporizador comenzará a contar desde cero para indicar el tiempo que ha transcurrido en dicho ajuste. Nota: El ajuste "WM" para mantener en caliente se apagará automáticamente tras 24 horas de calentamiento. 8. Pulse el botón "POWER" (Encendido/Apagado) para apagar el artefacto. El pulsar el botón "POWER" (Encendido/Apagado) en cualquier momento durante el ciclo de cocción, o mientras esté en el ajuste "WM" de mantener caliente, apagará el artefacto. Todos los ajustes serán restablecidos a su valor predeterminado al volverse a encender el artefacto. Ningún ajuste previo es guardado al apagarse la Olla de Cocimiento lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™. 9. La base de la olla de cocimiento lento ofrece ajustes de temperatura para mantener caliente "WM," para calor bajo "LO," para calor alto "HI" y para asar a la plancha “GRIDDLE.” El ajuste para mantener caliente "WM" deberá utilizarse solamente para mantener calientes los alimentos cocidos antes de servirlos, mientras que los ajustes de calor bajo y alto, “LO” y “HI,” deben utilizarse para la cocción en sí de los alimentos. NOTA: NO UTILICE EL AJUSTE DE MANTENER CALIENTE "WM" PARA LA COCCIÓN EN SÍ DE ALIMENTOS CRUDOS PUESTO QUE LA OLLA DE COCIMIENTO LENTO NO SE CALENTARÁ LO SUFICIENTE PARA COCINAR LOS ALIMENTOS. NO UTILICE EL AJUSTE PARA ASAR A LA PLANCHA "GRIDDLE" PARA EL COCIMIENTO LENTO PUESTO QUE LOS ALIMENTOS QUEDARÁN SOBRECOCIDOS. 10. Seleccione el ajuste de calor y cocine los alimentos durante el tiempo recomendado por la receta. Como pauta general, la mayoría de las combinaciones de carnes y vegetales requerirán 7 a 10 horas de cocción en el ajuste "LO" (Baja) o 4 a 6 horas de cocción en el ajuste "HI" (Alta). Las carnes quedarán más tiernas al cocinarse durante un mayor tiempo al ajuste de temperatura menor. Evite retirar la tapa mientras esté cocinando a fuego lento puesto que ello incrementará el tiempo de cocción debido a la pérdida de calor. Retire la tapa solamente cuando sea necesario para agitar ocasionalmente o para agregar ingredientes. Para Utilizarse como Plancha de Asar: La base de calentamiento puede utilizarse como una plancha de asar de uso liviano. 1. Antes de utilizar la base de calentamiento como plancha de asar, acondicione la superficie anti-adherente con aceite vegetal. 2. Pulse el botón “TEMP” (Temperatura) hasta seleccionar "GRIDDLE" (Plancha de Asar). Pulse el botón "COOK" (Cocinar) para encender la plancha de asar, o espere 5 segundos, y la base hará bip 5 veces, indicando que el ajuste "GRIDDLE" (Plancha de Asar) ha sido seleccionado y que la plancha ha comenzado a calentarse. Para óptimos resultados, precaliente la base durante 8-10 minutos, y luego cocine los alimentos hasta el grado de cocción deseado. Sírvase consultar la "GUÍA DE TEMPERATURAS" más abajo. La base de calentamiento sólo sirve como una plancha de asar de uso liviano. El ajuste “GRIDDLE” (Plancha de Asar) JAMÁS deberá ser utilizado como un ajuste para cocimiento lento. 3. Al terminarse de cocinar los alimentos, pulse “POWER” (Encendido/Apagado) para apagar el artefacto. Desenchufe el cordón 5  eléctrico del tomacorriente, y permita que se enfríe por completo. Siga las instrucciones de limpieza en la sección "Limpieza de la Olla de Cocimiento Lento 6 Qt. (5.7Lt.) Versatility™" de este manual. Nota: El temporizador no puede utilizarse en este ajuste, y en ningún momento se cambiará a la posición de mantener caliente "WM." La plancha permanecerá encendida indefinidamente hasta que se pulse el botón “POWER” (Encendido/Apagado) de apagado/encendido, o el artefacto sea desenchufado. No golpee utensilios contra el recipiente o el borde de la tapa. La tapa de vidrio podría resquebrajarse como resultado de ello. • Una pequeña cantidad de humo y/o olor puede ocurrir al calentarse debido a la liberación de aceites usados en la fabricación – esto es normal. Algunos sonidos menores de expansión/contracción pueden ocurrir durante el calentamiento y enfriamiento – esto es normal. • Al calentar la plancha podrá emitirse una pequeña cantidad de humo y/o un leve olor a causa de la emanación de los aceites usados en la fabricación de ésta - esto es normal. • Durante el calentamiento y enfriamiento pudieran ocurrir algunos ruidos menores de expansión y contracción - esto es normal. GUÍA DE TEMPERATURAS Asegúrese de cocinar los alimentos a las temperaturas seguras recomendadas. Siempre verifíquelas con un termómetro de carne para asegurarse de que el centro esté completamente cocinado. CARNE Carne de Res Carne de Cerdo Vuelta y Vuelta Término Medio Bien Cocido Fresco Ahumado Enlatado Cordero Ternera Carnes de Ave TEMPERATURAS INTERNAS 140°F/60°C 160°F/71°C 170°F/76°C 170°F/76°C 160°F/71°C 140°F/60°C 170°F a 180°F/76°C a 82°C 170°F/76°C 180°F/82°C CONSEJOS PRÁCTICOS • Muchas de sus recetas favoritas que cocina regularmente en la estufa o cocina puede prepararlas en su olla de cocimiento lento, tras hacer ligeros cambios. He aquí algunos puntos importantes que debe recordar. Cantidad de Líquido: Debido a que durante la cocimiento lento se evapora poca humedad, reduzca a la mitad la cantidad de líquido que se indica en la receta (1 taza de líquido es suficiente para la mayoría de las recetas). Para recetas de sopas, agregue en la olla todos los ingredientes excepto el agua o el caldo; agregue líquido, pero sólo lo suficiente como para cubrir los ingredientes. 6  • • • • Cantidad de Aliño: Reduzca la cantidad de aliño en proporción a la cantidad de líquido. Use hierbas y especias con hojas enteras en vez de molidas o en polvo. Carne a Fuego Lento: Los cortes de carne menos blandos y de menor costo se cocinan mejor a fuego lento que los cortes de mejor calidad. Elimine el exceso de grasa antes de cocer la carne a fuego lento. Puede dorar la carne en la olla de cocción en una estufa o cocina antes de cocerla a fuego lento. Verduras a Fuego Lento: Agregue las verduras parcialmente congeladas, verduras chinas y champiñones frescos durante la última hora de cocción. Las verduras de sabores fuertes tales como espinacas, berenjenas, quimbombó y col rizada deben precocerse antes de agregarlas a la olla. Reduzca la cantidad de cebolla que usa en las recetas, ya que su sabor se intensifica durante la cocción. En la mayoría de los casos, las verduras crudas tardan más en cocerse que las carnes, ya que el líquido no hierve, sino que se somete a una cocimiento lento. Cocción Lenta de Carnes y Verduras Crudas: La mayoría de las carnes y verduras crudas requieren al menos 4 a 6 horas de cocción en el ajuste “HI” ó 7 a 10 horas en el ajuste “LO.” Cocción Lenta de Pescados y Mariscos: Los mariscos y pescados crudos o deshelados se desmenuzan por sí solos tras largas horas de cocción. Agregue estos ingredientes una hora antes de servir y cocine en el ajuste “HI.” Cocción Lenta de Leche, Crema Dulce o Agria y Queso: Debido a que la leche, la crema agria y el queso natural se desintegran durante las horas de cocción prolongadas, agregue estos ingredientes justo antes de servirlos o sustitúyalos por sopas de crema condensada enlatadas o leche evaporada. El queso procesado tiende a dar mejores resultados que el queso envejecido. Arroz y Fideos: Pueden cocerse por separado o agregarse crudos durante la última hora de cocción. Si los agrega crudos, cerciórese de que la olla contenga al menos 1 a 1½ tazas de líquido y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) o más alto. Bolas de Masa: Pueden cocerse en caldo o salsa de carne en el ajuste “HI” (Alta). Agréguelas en cda. sobre el caldo o la salsa a fuego lento. Cocine con la olla tapada durante 30 minutos. Espesamiento de Jugos para Salsas de Carne: Para espesar el jugo, agregue 2 a 3 cda. de tapioca de cocción rápida al principio, o espese el jugo después de la cocción agregando una pasta suave hecha de 2 a 4 cucharadas de maicena o harina y ¼ taza de agua. Hierva en el ajuste “HI” (Alto). Los alimentos sólidos pueden retirarse primero. No Retire la Tapa Durante la Cocción: Para conservar el calor, la humedad y el sabor del alimento, no destape la olla durante la cocción, a menos que deba hacerlo para agregar ingredientes. Uso de Utensilios de Cocina en el Acabado Anti-adherente: Use utensilios de plástico, caucho y madera en el acabado anti-adherente. No use utensilios metálicos con bordes filosos (tenedores, cuchillos, moledores) ya que podrían rayar el acabado. Uso de la Olla de Cocción en la Hornilla de una Estufa: La olla de cocción (sin la base de calentamiento) puede utilizarse para cocinar en una estufa. Coloque el recipiente sobre una estufa grande. Utilice calor medio a bajo. El uso de calor bajo a medio prevendrá que los alimentos se cocinen de más, reduce el salpicado y ayuda a retener los jugos naturales. No utilice temperaturas altas excepto para llevar los líquidos al hervor. Si se está cocinando en una cocina de gas, no permita que la llama se extienda por los lados de la olla de cocción. SIEMPRE UTILICE GUANTES TÉRMICOS AL UTILIZAR LA OLLA DE COCCIÓN Y TAPA EN UNA ESTUFA Cocción de las Carnes: Al cocinar carnes, precaliente la olla de cocción vacía en calor medio a medio-bajo durante 2 a 3 minutos o hasta que una gota de agua chisporrotee en la olla. Para prevenir que se peguen las carnes magras, quizás 7  desee agregarle una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agregue la carne y dore al gusto. Tape la olla de cocción y reduzca el calor a calor bajo para cocinar en la estufa O transfiera la olla de cocción a la base de calentamiento y cocine con el ajuste deseado. El tiempo más corto de cocción se obtendrá con el ajuste "HI" de alta temperatura. Uso de la Olla de Cocción en el Horno: La olla de cocción (sin la base de calentamiento) puede utilizarse en un horno convencional o de convección hasta temperaturas precalentadas de 350°F/177°C. La olla de cocción puede taparse con papel de aluminio al usarse en el horno. SIEMPRE UTILICE GUANTES TÉRMICOS AL UTILIZAR LA OLLA DE COCCIÓN EN EL HORNO. NO UTILICE LA OLLA DE COCCIÓN EN UN HORNO DE MICROONDAS, SOBRE UNA FOGATA O DEBAJO DE UNA PARRILLA DE HORNO A FIN DE EVITAR DAÑOS A LA OLLA O AL HORNO. Uso de la Rejilla de Asar: La olla de cocimiento lento incluye una pequeña rejilla de alambres para asar carnes y aves. Para utilizar la rejilla, simplemente colóquela en el fondo de la olla de cocción y coloque el asado, pollo o jamón sobre la misma. Agregue una pequeña cantidad de líquido a la olla de cocción antes de comenzar a cocinar. Si lo desea, puede dorar la carne en la misma olla de cocción sobre una estufa antes de comenzar a asarla. La rejilla también puede utilizarse para cocer al vapor vegetales frescos como brócoli y mazorcas de maíz. Agregue una taza de agua a la olla de cocción para cocer los vegetales al vapor. Cocine sobre una estufa a calor medio a medio-bajo o sobre la base de calentamiento con el ajuste "HI" (Alta) hasta el grado de cocción deseado. Pan, Pasteles y Postres: Utilice un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20.3 x 10.1cm) o a 9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7cm). Coloque la rejilla de asar dentro del molde antes de colocar el molde de pan. Asegúrese de que el molde encaje completamente dentro de la olla de cocción antes de mezclar cualquier ingrediente. Para prevenir que la condensación gotee sobre los alimentos mientras se estén horneando, coloque una doble capa de toallas de papel y una sola capa de papel de aluminio encima de la olla de cocción. Cubra y hornee de acuerdo a la receta. • • • • COMO LIMPIAR LA OLLA DE COCIMIENTO LENTO 6 QT. (5.7LT.) VERSATILITY™ 1. Pulse el botón de “POWER” (Encendido/Apagado) para apagar el artefacto. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que el artefacto entero (base, olla de cocción, rejilla, tapa) se enfríe antes de limpiarlo. Coloque la olla de cocción y la tapa sobre una superficie seca protegida contra el calor para que se enfríen gradualmente. NOTA: No vierta agua fría sobre la tapa de vidrio caliente puesto que esta podría rajarse o hacerse añicos si se enfría de manera repentina. 2. Limpie la base de calentamiento y el cordón eléctrico con un paño húmedo. 3. La olla de cocción, la rejilla y la tapa de vidrio pueden lavarse a mano utilizando agua tibia jabonosa o pueden lavarse en el lavavajillas. Si se lavan en el lavavajillas, evite el contacto entre las partes para prevenir cualquier daño. La superficie anti-adherente de la olla de cocción debe reacondicionarse con aceite de cocina después de limpiarse en un lavavajillas a fin de restaurar las propiedades anti-adherentes. No utilice esponjas de metal abrasivas o limpiadores puesto que pueden causar daños. Para eliminar las manchas de agua o los depósitos minerales pase un trapo humedecido con vinagre destilado. Vuelva a lavar con agua tibia y jabonosa, enjuague y seque. Limpieza de la Base de Calentamiento: Siempre desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que la base se enfríe por completo antes de limpiarla. 8  Con una cuchara o jeringa, saque cualquier grasa que se haya acumulado sobre la superficie de la plancha de asar. Con toallas de papel, elimine el residuo de aceite en la base. Limpie el acabado anti-adherente con un paño o una esponja de nylon (recomendada para usarse en acabados anti-adherentes) mojados con agua jabonosa. Limpie el acabado a fondo pasando varias veces un paño limpio y húmedo sobre la base para eliminar cualquier residuo de jabón. Si se formase una película pegajosa de aceite sobre el acabado anti-adherente, pásele un paño seco para eliminarlo. Si este residuo no se elimina, se pegará al acabado al recalentarse y será imposible eliminarlo. RECETAS Sopa de Res con Verduras 1½ lbs (.7kg) de Huesos de Res para 2 Zanahorias picadas 2 Palitos de apio picados Sopa o 1 libra (.5kg) de Costilla de Res 1½ Qt. (1.4 L) Agua 2 Papas peladas y picadas 1 cdta. de Sal 1 Cebolla pequeña picada ¼ cdta. de Pimienta 1 Hoja de laurel 1 lata de 16 oz (.5 L) de tomates enteros sin drenar 1. Coloque en la olla de cocimiento lento los huesos para sopa, el agua, la sal, la pimienta, las zanahorias, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 6 a 7 horas. 2. Retire los huesos y deje que se enfríen un poco. Quite la carne de los huesos y vuelva a ponerla en la sopa con los tomates. Tape la olla y cocine a fuego lento una hora más. Si lo desea, puede agregar fideos o cebada. Asado de Cerdo a las Hierbas 1 cdta. de Cáscara de limón rallada 1 cdta. de Sal 4 Dientes grandes de ajo cortados en 1 cdta. de Tomillo cuadrados ½ cdta. de Salvia 2 cda. de Agua - optativo ½ cdta. de Clavos de especia molidos 2 cda. de Maicena, optativo 4-5 lbs (1.8-2.3kg) de Asado de cerdo 1. En un recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de especia y la cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos. Corte 16 cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo. 2. Coloque el asado en la olla de cocimiento lento. Tápela y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 9 horas o “HI” (Alto) durante 4 a 5 horas. Antes de servir, inserte un termómetro para carne en el asado para cerciorarse de que la temperatura interna sea de 170°F/77°C o más alta. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Retire los trozos de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar salsa. Disuelva 2 cucharadas de maicena en 2 cucharadas de agua. Revuelva lentamente los jugos en el ajuste “HI” (Alto) hasta que alcancen el espesor que desee. 9  Bistec al Pimiento 1 Pimiento verde grande cortado en tiras 1½ lbs (.7kg) de Bistec redondo cortado delgadas en tiras delgadas 4 Tomates, cortados en octavos, o 1 lata 1 Diente de ajo picado de 1 lb. (.5kg) de Tomates enteros sin 1 taza de Cebolla picada drenar ½ cdta. de Sal 1 lata de 1 lb (.5kg) de Brotes de soya ¼ cdta. de Pimienta drenados ¼ cdta. de Jengibre 1 cda. de Maicena 1 cdta. de Azúcar ½ taza de Agua fría ½ taza de Salsa de soya 1. Dore el bistec en la olla de cocimiento lento a fuego mediano sobre la estufa o cocina. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. 2. En un recipiente combine el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 6 a 8 horas o “HI” (Alto) durante 4 a 5 horas. 3. Agregue el pimiento verde, los tomates y los brotes de soya, revuélvalos para mezclarlos bien. Cocine a fuego lento una hora más. Justo antes de servir, aumente la temperatura al ajuste “HI” (Alto). Combine la maicena y el agua. Agregue la mezcla gradualmente al bistec, revolviéndola hasta que quede espesa. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Pecho de Res Curado y Col 3 - 4 lbs (1.4-1.8kg) de Pecho de res ½ cdta. de Mostacilla curado 1 diente de Ajo picado 1 Cebolla mediana rebanada 1 hoja de Laurel agua ½ cdta. de Semilla de apio 1 col Pequeña cortada en tajadas 1. Coloque en la olla de cocimiento lento el pecho de res con el líquido y las especias. Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con el tenedor. 2. Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el ajuste “LO” (Bajo). Elimine los líquidos y especias de la cocción. Nutritiva Sopa de Pollo con Fideos 2 lbs (.9kg) de trozos de pollo sin piel si lo desea 5 tazas de Agua 1 Cebolla mediana picada 4 Zanahorias cortadas en trocitos de ½ pulgada 4 Palitos de apio cortados en trocitos de ½ pulgada 1. 2. 3. 1 lata de 16 oz (.5L) de Tomates enteros cortados en trozos 1 cda. de Caldo de pollo instantáneo 1 cda. de Perejil picado 1 cdta. de Sal ½ cdta. de Hojas secas de romero ¼ cdta. de Pimienta 1 taza de Fideos finos de huevo sin cocer Combine en la olla de cocimiento lento todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 6 a 8 horas o “HI” (Alto) durante 3 a 4 horas o hasta que el pollo y las verduras estén blandos. Retire los trozos de pollo de la olla y apártelos para que se enfríen un poco. Aumente la temperatura al ajuste “HI” (Alto) y agregue los fideos revolviéndolos para mezclarlos bien. Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos. Mientras tanto retire de los huesos la carne de pollo y córtela en trozos comestibles. Vuelva a poner la carne en la olla para calentarla a medida que los fideos terminan de cocerse. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. 10  Chile 1½ lbs (.7kg) de Carne molida 1 lata de 16 oz (.5L) de Frijoles rojos sin 1 taza de Cebolla picada drenar 1 taza de Pimiento verde picado 1½ cda. de Chile en polvo 1 Diente de ajo picado 1 cdta. de Sal 1 lata de 28 oz. (.8kg) de tomates enteros 1 cdta. de Comino molido sin drenar ½ cdta. de Pimiento 1. Dore a fuego mediano la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en la olla de cocimiento lento sobre una estufa o cocina. Elimine el exceso de grasa. 2. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue el resto de los ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 8 horas. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Sopa de Pescado 2 lbs (.9kg) de Filete de pescado fresco o 4 tazas de Agua caliente congelado (abadejo, perca, bacalao, 1 lata de 16 oz (.5L) de tomates cocidos lenguado) 1 taza de Zanahorias cortadas en cubos 2 cda. de Jugo de limón 2 cdta. de Sal 4 Rebanadas de tocino ¼ cdta. de Pimienta 1 taza de Cebolla picada 1 cda. de Salsa Worcestershire ¼ taza de Apio cortado en cubos 2 cda. de Jerez seco, optativo 4 Papas medianas cortadas en cubos 1. Corte el pescado en trozos grandes y retire las espinas. Agregue el jugo de limón. Cúbralo y refrigérelo. 2. Fría el tocino en la olla de cocción a fuego mediano sobre la estufa o cocina hasta que quede crujiente. Drénelo en toallas de papel, desmenúcelo y apártelo. 3. Saltee la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta que queden dorados. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue a la olla de cocción las papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta. Revuelva para combinarlos. Tape la olla y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 4 a 5 horas o “HI” (Alto) durante 2 a 3 horas. 4. Drene el jugo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa Worcestershire y el jerez a la olla de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pescado pueda descamarse con el tenedor. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Aderece con tocino desmenuzado. Puchero de Res Alemán 1 lata de 1 lb (.5kg) de Tomates enteros 1½ lbs (.7kg) de Asado de res, cortado en sin drenar cubos de 2 pulgadas (5.8cm) 2 tazas de Zanahorias rebanadas finas 2 cda. de Harina ¼ taza de Jerez de cocina ½ cdta. de Sal de apio ¼ taza de Melaza negra ¼ cdta. de Ajo en polvo ¼ taza de Pasas ½ cdta. de Jengibre molido ¼ cdta. de Pimienta 1. Coloque la carne en la olla. En un recipiente pequeño combine la harina, la sal de apio, el ajo en polvo, el jengibre molido y la pimienta. Espolvoréelos sobre la carne 2. En un recipiente combine los tomates, las zanahorias, el jerez y la melaza. Vierta la mezcla sobre la carne 3. Tape la olla y colóquela en la base. Cueza a fuego lento en el ajuste “LO” (Bajo) durante 6 a 8 horas o hasta que este listo. Agregue las pasas 30 minutos antes de servir. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Sirva sobre fideos calientes. 11  Guiso de Cueso al Curry 2 paquetes de 10 oz. (.3L) de Brócoli 1 taza de Agua picado congelado, parcialmente ½ taza de Mayonesa o aderezo para deshelado ensalada 3 tazas de (¾ de libra, .3kg) Jamón, pavo ¼ taza de Cebolla picada fina o pollo cocidos y cortados en cubos 1 cda. de Jugo de limón 1 lata de 11 oz. (.3L) de Sopa ½ cdta. de Curry en polvo condensada de queso cheddar ½ taza de Almendras partidas, optativo 1. Coloque el brócoli uniformemente en el fondo de la olla. Agregue el jamón, pavo o pollo. 2. En un recipiente pequeño combine la sopa, el agua, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón y el curry en polvo; revuélvalos bien para mezclarlos. Vierta la mezcla en la olla. 3. Coloque la olla en la base, tápela y cueza a fuego lento en el ajuste “HI” (Alto) durante 2 horas o “LO” (Bajo) durante 3 a 4 horas hasta que el brócoli esté blando al pincharlo con el tenedor. Si lo desea agregue las almendras justo antes de servir. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Sirva sobre tostadas o bollos calientes. Costillas con Manzanas y Chucrut estilo Americano 3 lbs (1.4kg) de Costillas de cerdo magras 1 lata de 8 oz. (.24L) de Tallos y trozos estilo americano, sin exceso de grasa de champiñones drenados Sal y pimienta 1 Manzana grande o 2 pequeñas, sin 1 lata de 16 oz.(.5L) de Chucrut sin drenar corazón y cortada en tajadas 1 Cebolla mediana, rebanada fina y ¼ taza de Azúcar rubio separada en anillos ½ cdta. de Semilla de apio 1. Precaliente la olla a fuego lento en una estufa o cocina eléctrica o a gas. Agregue las costillas en lotes para dorarlas. Alíñelas con sal y pimienta. 2. Vuela a poner todas las costillas en la olla. Coloque sobre las costillas el chucrut, la cebolla, los champiñones, las tajadas de manzana y el azúcar rubio. Espolvoree semillas de apio. 3. Coloque la olla en la base, tápela y cocine en el ajuste “LO” (Bajo) durante 7 a 9 horas o “HI” (Alto) durante 3 a 4 horas hasta que la carne esté blanda. Reduzca la temperatura al ajuste mantener caliente "WM" para servir. Pastel de Zanahorias 2 tazas de Harina 1 taza de Aceite vegetal 2 tazas de Azúcar 4 Huevos 1 cdta. de Bicarbonato de sodio 3 tazas de Zanahoria rallada 1 cdta. de Sal 1 cdta. de Canela 1. Engrase sólo el fondo de una fuente para hogaza de 9 x 5 (22.9cm x 12.7cm) u 8 x 4 (20.3cm x 10.2cm) pulgadas con manteca sólida hidrogenada. Espolvoree con harina y elimine el exceso. Coloque la olla tapada en la base y precaliente en el ajuste “HI” (Alto) mientras mezcla los ingredientes. 2. En un recipiente cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue aceite vegetal y revuelva hasta que todos los ingredientes se humedezcan. Agregue los huevos de uno a la vez, batiendo bien tras agregarlos. Agregue revolviendo las zanahorias ralladas y la canela hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la mezcla en la fuente, coloque la fuente en la olla. 3. Tape la olla y hornee en el ajuste “HI” (Alto) durante 2 horas. No retire la tapa por ahora. Para revisar la cocción al concluir el tiempo de horneado recomendado, introduzca un probador de pasteles metálico en diversos lugares incluyendo el centro del pastel. Si el probador sale limpio, significa que el pastel está cocido. Si la mezcla se adhiere al probador, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pastel de la fuente y enfríelo en la rejilla. Si lo desea, cúbralo a modo de betún con queso crema reblandecido. Rinde un pastel de 1 ½ lb (.7kg). 12  Pan de Nuez con Arándanos 2 tazas (8 onzas, .24L) de Arándanos ½ cdta. de Bicarbonato de sodio frescos o congelados ½ cdta. de Sal ½ taza de Nueces 6 cda. de Mantequilla o margarina 2 tazas de Harina 1 Huevo 1 taza de Azúcar 1 cda. de Cáscara de naranja rallada 1½ cdta. de Polvo de hornear ½ taza de Jugo de naranja 1. Engrase una fuente para hogaza de 9 x 5 (22.9cm x 12.7cm) u 8 x 4 (20.3cm x 10.2cm) pulgadas con manteca sólida hidrogenada. Espolvoree con harina y elimine el exceso. Coloque la olla tapada en la base y precaliente en el ajuste “HI” (Alto) mientras mezcla los ingredientes. 2. Muela los arándanos y las nueces con la cuchilla gruesa de un procesador de alimentos. En un recipiente grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue la mantequilla o margarina cortándola para formar una mezcla gruesa. Haga una hendidura en la mezcla y agregue el huevo, la cáscara y el jugo de naranja. Bata sólo hasta que desaparezcan los grumos. Agregue los arándanos y nueces picados. Revuelva hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la mezcla en la fuente. Coloque la fuente en la olla. 3. Tápela y hornee en el ajuste “HI” (Alto) durante 3 horas. No retire la tapa por ahora. Para revisar la cocción al concluir el tiempo de horneado recomendado, introduzca un probador de pasteles metálico en diversos lugares incluyendo el centro del pan. Si el probador sale limpio, significa que el pan está cocido. Si la mezcla se adhiere al probador, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pan de la fuente y enfríelo en la rejilla. Rinde una hogaza de 1½ libras (.7kg). 13  GARANTÍA DEL PRODUCTO Garantía Limitada de 1 Año del Artefacto Electrodoméstico Focus Electrics, LLC (“Focus Electrics”) garantiza que este aparato no presentará fallas de material ni fabricación durante un (1) año a partir de la fecha original de compra con prueba de dicha compra, siempre y cuando el aparato sea operado y mantenido tal como se indica en el manual de instrucciones provisto. Toda pieza del aparato que presente fallas será reparada o reemplazada sin costo alguno a criterio de Focus Electrics. Esta garantía rige solamente para el uso domestico dentro de la casa. Esta garantía no cubre ningún daño, incluyendo la decoloración, de superficie anti-adherente alguna del aparato electrodoméstico. Esta garantía es nula y sin valor, según lo determine exclusivamente Focus Electrics si el artefacto electrodoméstico es dañado a causa de accidente, mal uso, abuso, negligencia, rayaduras, o si el artefacto electrodoméstico es cambiado de algún modo. ESTA GARANTÍA REEMPLAZA A TODAS LAS DEMÁS GARANTÍAS IMPLÍCITAS, INCLUYENDO AQUÉLLAS DE COMERCIABILIDAD, IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR, DESEMPEÑO, U OTROS TIPOS, LAS CUALES QUEDAN EXCLUIDAS MEDIANTE EL PRESENTE DOCUMENTO. FOCUS ELECTRICS, LLC RECHAZA TODA RESPONSABILIDAD POR DAÑOS, YA SEAN DIRECTOS, INDIRECTOS, INCIDENTALES, PREVISIBLES, CONSECUENTES O ESPECIALES QUE SURJAN DE ESTE APARATO ELECTRODOMÉSTICO O GUARDEN RELACIÓN CON EL MISMO. Si piensa que el artefacto electrodoméstico se ha dañado o requiere de servicio dentro de su período de garantía, por favor póngase en contacto con el Departamento de Atención al Cliente de Focus Electrics por el (866) 290-1851 o contáctenos por correo electrónico a la [email protected]. Los gastos de devolución no son reembolsables. Para todas las reclamaciones de garantía, se requerirá un recibo que demuestra la fecha de compra original, los recibos escritos a mano no son aceptados. Focus Electrics, LLC no se hace responsable de las devoluciones perdidas en tránsito. Válido sólo en EE.UU. y Canadá REPUESTOS Las partes de repuestos, si están disponibles, pueden pedirse directamente en línea a Focus Electrics en www.focuselectrics.com, o puede llamar o enviar un correo electrónico al departamento de servicio al número telefónico o dirección de correo electrónico arriba indicados, o escribiéndonos a: Focus Electrics, LLC Attn: Customer Service P. O. Box 2780 West Bend, WI 53095 Cerciórese de incluir el número de catálogo/modelo del aparato electrodoméstico (situado en la parte inferior/posterior de la unidad) así como la descripción y la cantidad de repuestos que necesita. Junto con esta información, incluya su nombre, dirección postal, número de tarjeta de crédito Visa o MasterCard, la fecha de vencimiento y el nombre tal como aparece en la tarjeta. Los cheques pueden ser pagaderos a Focus Electrics, LLC. Llame al Departamento de Atención al Cliente para obtener el monto de la compra. Se sumará al total el impuesto de venta estatal que corresponda, más un cargo por despacho y procesamiento. La entrega tarda dos (2) semanas. Este manual contiene información importante y útil sobre el uso seguro y el cuidado de su nuevo producto Focus Electrics. Para su propia referencia, archive aquí el recibo fechado que sirve de comprobante de compra para la garantía, y anote la siguiente información: Fecha en que compró o recibió la unidad como regalo: _______________________________ Dónde se efectuó la compra y el precio, si lo sabe: ___________________________________ Número y código de fecha del producto (aparece en la parte inferior/posterior de la unidad): ___________________________________ L5800 01/10 14 West Bend®, una Marca de Focus Electrics, LLC. Impreso en China