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ES PLACA DE GRILL PLANCHA La placa de grill plancha está hecha de acero inoxidable de alta calidad y está equipada con una gran bandeja para la grasa. La placa de grill plancha puede estar expuesta al calor durante mucho tiempo y dispone de una superficie antiadherente. Los puntales en forma de X del lado inferior estabilizan y garantizan que la placa de grill plancha tenga una larga vida útil. Este accesorio es multifuncional y se adapta perfectamente al cocinado rápido de, p. ej., pescado, verduras o carne. La placa de grill plancha se puede usar perfectamente también para los desayunos: la preparación de huevos fritos y crêpes alegra el cuerpo. MODO DE EMPLEO • • • • • Antes del primer uso, limpie la place de grill plancha con agua. Antes de utilizar la placa de grill plancha, nivele de forma horizontal la parrilla Durante el uso de la barbacoa, toque el accesorio solamente con guantes para barbacoa. Si la placa de grill plancha está caliente, no la coloque sobre superficies inflamables ni termosensibles. Cuando cocine en la place de grill plancha, pueden producirse salpicaduras de grasa. En caso necesario, proteja el suelo del área de trabajo. Caliente la placa de grill plancha de forma correspondiente durante 5 minutos en el nivel el calentamiento con un trapo o paño de papel de cocina. y engrase la superficie de plancha para empezar USO DEL CONO EASY FLIP D I R E CT Cono grande EASY FLIP: Calor directo IND I R E CT Parrilla: extraer y poner la placa de grill plancha sobre los 3 soportes (véase parte inferior de la plancha) Tapa: abierta LIMPIEZA • Antes de la limpieza de la placa de grill plancha, dejar enfriar al menos 5 minutos. • Después, limpiar y lavar bien con el OUTDOORCHEF Set De Limpieza De La Plancha. • En caso de suciedad persistente, usar además agua con jabón o el limpiador OUTDOORCHEF Barbecue Cleaner para una limpieza más profunda. • Sugerencia: La espátula del OUTDOORCHEF Set De Limpieza Plancha también puede utilizarse como utensilio universal para trocear y girar. OUTDOORCHEF.COM 141020_rezeptheft_plancha 18.211.98_2015_hesja.indd 18 20.10.14 16:25 BOCADILLO DE CARNE CON RÚCULA Y TOMATES MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS Cono EASY FLIP: posición directo Tapa: abierta D I R E CT IND I R E CT INGREDIENTI 2 uds. de cebollas peladas y cortadas finas 2 dl de aceite de oliva virgen extra Sal marina pimienta negra molida un poco de vinagre de vino blanco 8 uds. de carne roastbeef (o también carne de pechuga) Precalentar: 5 minutos, a temperatura al , tapa abierta 240 g de queso provolone en lonchas 1 ud. de baguete grande (o 2 pequeñas) 50 g de rúcula lavada Mostaza francesa (p. ej., Dijon) 2 uds. de tomates San Marzano PREPARAZIONE Sofreír las cebollas en algo de aceite de oliva, en la plancha precalentada, hasta que estén doradas y condimentar con sal y pimienta molida y vinagre de vino. Rociar la carne con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta molida y cocinar en la placa de grill plancha caliente. Dar la vuelta tras 2 o 3 minutos y cubrir con queso las piezas de carne. Mientras tanto, precalentar o tostar la baguete cortada lateralmente en la plancha o el horno. La baguete precalentada se abrirá entonces y se cubrirá una de los lados con cebollas doradas. Primero se añade la carne y luego la rúcula; al final se untará todo con mostaza. Finalmente, cerrar el bocadillo de carne y cortar en dos o cuatro trozos para disfrutarlo. Recetas (todas las medidas calculadas para 4 personas) 141020_rezeptheft_plancha 18.211.98_2015_hesja.indd 19 20.10.14 16:25 BROCHETA SURF & TURF CON GAMBONES Y LOMO DE CERDO MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS Cono EASY FLIP: posición directo Tapa: abierta D I R E CT IND I R E CT Precalentar: 5 minutos, a temperatura al , tapa abierta INGREDIENTI 8 8 4 4 medallones de lomo de cerdo de 50 g cada uno lonchas de beicon para cocinar gambones (extragrandes) varitas de hierba luisa Sal, Pimienta, Aceite de oliva PREPARAZIONE Envolver con las lonchas de beicon los medallones de lomo de cerdo. Montar las brochetas intercalando una gamba y dos medallones de lomo de cerdo en cada tallo de hierba luisa; salpimentar y untar con aceite de oliva. Asar las brochetas en la plancha previamente calentada durante aproximadamente 5 minutos por cada lado. OUTDOORCHEF.COM 141020_rezeptheft_plancha 18.211.98_2015_hesja.indd 20 20.10.14 16:25 CREPES CON PERAS Y SALSA DE CHOCOLATE MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS Cono EASY FLIP: posición directo Tapa: abierta D I R E CT IND I R E CT INGREDIENTI 150 g de harina 250 ml de leche 4 huevos 1 pellizco de sal ½ cda de azúcar 30 g de mantequilla Precalentar: 5 minutos, a temperatura al , tapa abierta 100 ml de agua mineral 4 mitades de peras escalfadas 200 g de chocolate, ligeramente caliente Canela en polvo PREPARAZIONE Mezclar bien con ayuda de un batidor la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar y dejar reposar media hora. Derretir la mantequilla, añadir al agua mineral y mezclar. Comenzar inmediatamente a cocinar. Untar la plancha previamente calentada con un poco de mantequilla. Verter un cucharón grande lleno de masa para crepes sobre la plancha y extender con una espátula grande formando una capa fina. Dejar cocer de 2 a 3 minutos, darle la vuelta a la masa y guarnecer con 2 cuartos de pera. Verter el chocolate por encima y espolvorear al gusto con canela. Plegar la crepe y servir caliente. 141020_rezeptheft_plancha 18.211.98_2015_hesja.indd 21 20.10.14 16:25