KULINARISK
Recetario
ES
Contenido
Tablas de cocción 3
Programas automáticos 23
Recetas - Descongelar 24
Recetas - Cocinar/Fundir 24
Recetas - Cerdo / Ternera 26
Recetas - Res/Caza/Cordero 28
Recetas - Aves 29
Recetas - Pescado 32
Recetas - Pastel 33
Recetas - Pizza/Tarta/Pan 41
Recetas - Estofado/Gratinado 45
Recetas - Postres 51
Salvo modificaciones.
Tablas de cocción
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo
de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes óptimos
(de calor, tiempo de cocción, etc.) para sus
recipientes, recetas y cantidades cuando
utilice este horno.
Siga primero las instrucciones del envase
del producto. Si no hay instrucciones
disponibles, consulte las tablas.
La temperatura y los tiempos de
cocción de las tablas son
meramente orientativos;
dependen de la receta, la
calidad y la cantidad de los
ingredientes utilizados en cada
caso.
Consejos para las funciones de cocción
especiales del horno
Mantener Caliente
Utilice esta función para mantener calientes
los alimentos.
La temperatura se autorregula
automáticamente a 80 °C.
Calentar Vajilla
Para calentar platos y alimentos cocinados.
Distribuya los platos y los alimentos
uniformemente sobre la parrilla. Varíe la
posición de los platos en las pilas hacia la
mitad del tiempo de calentamiento (pase la
mitad superior de la pila a la parte inferior
y viceversa).
La temperatura automática es de 70 °C.
Posición recomendada de la parrilla: 3.
Levantar Masa
Puede usar esta función automática para
cualquier receta de masa de levadura.
Proporciona el ambiente adecuado para
que suba. Ponga la masa en un plato lo
suficientemente grande para que la masa
suba y cúbralo con un paño húmedo o con
film transparente. Introduzca una parrilla en
la primera posición y coloque el plato
encima. Cierre la puerta y ajuste la función
de levantar masa. Levantar Masa. Ajuste el
tiempo necesario.
Horneado
• El comportamiento de su horno puede
ser diferente al de su aparato antiguo.
ESPAÑOL
3
Adapte sus ajustes normales como
temperatura, tiempos de cocción y
posición de la parrilla a los valores
indicados en las tablas.
• Utilice la temperatura más bajas la
primera vez.
• Si no encuentra los ajustes para una
receta especial, busque otra similar.
• El tiempo de cocción puede ampliarse
unos 10-15 minutos cuando se hornea
repostería en más de una posición.
• Los pasteles y los hojaldres que se
hornean a niveles diferentes no se doran
de manera uniforme al principio. Si
ocurre esto, no cambie el ajuste de
temperatura. Las diferencias se
compensarán durante el horneado.
• Las bandejas pueden torcerse en el
horno durante el horneado. Las
distorsiones desaparecen cuando las
bandejas se enfrían de nuevo.
Consejos para hornear
Resultado Posible causa Solución
La base de la tarta no se ha
dorado lo suficiente.
La parrilla no está en una
posición correcta.
Coloque la tarta en un nivel
más bajo.
La tarta se hunde y se que-
da pegajosa o muestra es-
trías de agua.
La temperatura del horno es
demasiado alta.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligeramen-
te más baja para el horno.
La tarta se hunde y se que-
da pegajosa o muestra es-
trías de agua.
El tiempo de horneado es in-
suficiente.
Seleccione un tiempo de
horneado mayor. Los tiem-
pos de horneado no se
pueden reducir aumentan-
do las temperaturas.
La tarta se hunde y se que-
da pegajosa o muestra es-
trías de agua.
Hay demasiado líquido en
la mezcla.
Utilice menos líquido. Obser-
ve los tiempos de mezcla,
sobre todo al utilizar robots
de cocina.
La tarta está demasiado se-
ca.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
La próxima vez, seleccione
una temperatura más alta
para el horno.
La tarta está demasiado se-
ca.
El tiempo de horneado es
demasiado largo.
La próxima vez, seleccione
un tiempo de horneado más
corto.
El pastel se dora irregular-
mente.
La temperatura del horno es
demasiado alta y el tiempo
de cocción demasiado corto.
Seleccione una temperatura
más baja y un tiempo de
cocción más largo.
El pastel se dora irregular-
mente.
La mezcla está distribuida
irregularmente.
Distribuya la masa uniforme-
mente en la bandeja.
ESPAÑOL 4
Resultado Posible causa Solución
El pastel no está listo en el
tiempo indicado.
La temperatura del horno es
demasiado baja.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligeramen-
te más alta para el horno.
Horneado en un solo nivel
Horneado en moldes
Alimento Función Tempera-
tura (°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Pastel molde redondo o
brioche
Turbo 150 - 160 50 - 70 1
Tarta de Madeira/
pastel de fruta
Turbo 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Bizcocho Turbo 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Bizcocho Bóveda/Calor
inferior
160 35 - 50 2
Masa brisé – masa que-
brada
1)
Turbo 170 - 180 10 - 25 1
Masa brisé - bizcocho Turbo 150 - 170 20 - 25 1
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Turbo 160 70 - 90 1
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Bóveda/Calor
inferior
180 70 - 90 1
Tarta de queso, bande-
ja
2)
Bóveda/Calor
inferior
160 - 170 60 - 90 1
1)
Precaliente el horno.
2)
Utilice una bandeja honda.
ESPAÑOL 5
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento Función Temperatu-
ra (°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Trenza de pan / roscón Bóveda/Calor
inferior
170 - 190 30 - 40 2
Pan de Navidad
1)
Bóveda/Calor
inferior
160 - 180 50 - 70 2
Pan (pan de centeno)
1)
Bóveda/Calor
inferior
2
primero 230 20
después 160 - 180 30 - 60
Buñuelos de crema/
Bollos rellenos de cre-
ma
1)
Bóveda/Calor
inferior
190 - 210 20 - 35 2
Brazo de gitano
1)
Bóveda/Calor
inferior
180 - 200 10 - 20 2
Pastel de azúcar (seco) Turbo 150 - 160 20 - 40 1
Tarta de almendras con
mantequilla, tartas de
azúcar
1)
Bóveda/Calor
inferior
190 - 210 20 - 30 2
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
bizcocho)
2)
Turbo 150 - 160 35 - 55 1
Tarta de frutas (sobre
masa con levadura/
bizcocho)
2)
Bóveda/Calor
inferior
170 35 - 55 1
Tarta de frutas sobre
masa quebrada
Turbo 160 - 170 40 - 80 1
Tartas con coberturas
delicadas (por ejemplo,
requesón, nata, miel)
1)
Bóveda/Calor
inferior
160 - 180 40 - 80 2
1)
Precaliente el horno.
2)
Utilice una bandeja honda.
ESPAÑOL 6
Galletas
Alimento Función Temperatu-
ra (°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Galletas de masa que-
brada
Turbo 150 - 160 10 - 20 1
Short bread / Manteca-
dos / Masa quebrada
Turbo 140 20 - 35 1
Short bread / Manteca-
dos / masa quebrada
1)
Bóveda/Calor
inferior
160 20 - 30 2
Galletas de masa bati-
da de bizcocho
Turbo 150 - 160 15 - 20 1
Pasteles con clara de
huevo, merengues
Turbo 80 - 100 120 - 150 1
Mostachones De Almen-
dra
Turbo 100 - 120 30 - 50 1
Galletas de masa de le-
vadura
Turbo 150 - 160 20 - 40 1
Pastas de hojaldre
1)
Turbo 170 - 180 20 - 30 1
Rollitos
1)
Bóveda/Calor
inferior
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Pasteli-
llos
1)
Turbo 160 20 - 35 3
Small cakes / Pasteli-
llos
1)
Bóveda/Calor
inferior
170 20 - 35 2
1)
Precaliente el horno.
Gratinados y horneados
Alimento Función Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Gratén de pasta Bóveda/Calor
inferior
180 - 200 45 - 60 1
Lasaña Bóveda/Calor
inferior
180 - 200 25 - 40 1
ESPAÑOL 7
Alimento Función Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Verduras al gra-
tén
1)
Grill + Turbo 210 - 230 10 - 20 1
Baguetes cu-
biertas de que-
so fundido
Turbo 160 - 170 15 - 30 1
Dulces hornea-
dos
Bóveda/Calor
inferior
180 - 200 40 - 60 1
Pescado al hor-
no
Bóveda/Calor
inferior
180 - 200 30 - 60 1
Verduras relle-
nas
Turbo 160 - 170 30 - 60 1
1)
Precaliente el horno.
Horneado en varios niveles
Uso de la función: Turbo.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Buñuelos/bollos
1)
160 - 180 25 - 45 1 / 3
Pastel Streusel, seco 150 - 160 30 - 45 1 / 3
1)
Precaliente el horno.
Galletas/pastelillos/pastas/bollos
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Galletas de masa que-
brada
150 - 160 20 - 40 1 / 3
Short bread / Pan pe-
queño / Masa quebra-
da
140 25 - 45 1 / 3
Galletas de masa bati-
da esponjosa
160 - 170 25 - 40 1 / 3
ESPAÑOL 8
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Pasteles con merengue,
merengues
80 - 100 130 - 170 1 / 3
Almendrados 100 - 120 40 - 80 1 / 3
Galletas de masa con
levadura
160 - 170 30 - 60 1 / 3
Cocina A Baja Temperatura
Utilice esta función para preparar piezas
de carne y pescado tiernas y magras. Esta
función no es adecuada para estofado o
asado de cerdo graso.
ADVERTENCIA! Consulte el
capítulo "Consejos".
Los 10 primeros minutos puede ajustar una
temperatura del horno entre 80 °C y 150
°C. El valor por defecto es de 90 °C. Una
vez ajustada la temperatura, el horno sigue
cocinando a 80 °C. No utilice esta función
para las aves.
Cocine siempre sin tapar cuando
utilice esta función.
1. Dore la carne en una sartén en la placa
a una temperatura muy alta durante 1 -
2 minutos por cada lado.
2. Coloque la carne junto con la bandeja
honda caliente en la parrilla del horno.
3. Seleccione la función: Cocina A Baja
Temperatura.
Alimento Cantidad (kg) Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la
parrilla
Rosbif 1 - 1.5 150 120 - 150 1
Filete de ternera 1 - 1.5 150 90 - 110 1
Ternera asada 1 - 1.5 150 120 - 150 1
Bistecs 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1
Pizza
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-
lla
Pizza (base fina)
1)
200 - 230 15 - 20 3
Pizza (con mucha guar-
nición)
2)
180 - 200 20 - 30 3
Tartas 180 - 200 40 - 55 3
ESPAÑOL 9
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-
lla
Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 3
Quiche Lorraine (tarta
salada)
170 - 190 45 - 55 3
Flan suizo 170 - 190 45 - 55 3
Tarta de queso 140 - 160 60 - 90 3
Tarta de manzana, cu-
bierta
150 - 170 50 - 60 3
Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 3
Pan sin levadura
1)
230 10 - 20 3
Empanada de masa de
hojaldre
1)
160 - 180 45 - 55 3
Flammekuchen
1)
230 12 - 20 3
Piroggen (versión rusa
de la pizza calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Precaliente el horno.
2)
Utilice una bandeja honda.
Asado
• Use utensilios para horno resistentes al
calor para asar. Consulte las
instrucciones del fabricante del utensilio
para horno.
• Todas las carnes que deban quedar
crujientes o doradas en el exterior se
pueden asar en la fuente de asado sin
tapar.
• Gire el asado cuando sea necesario, al
cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción.
• Para mantener la carne más jugosa:
– prepare las carnes magras en una
fuente de asado tapada o use una
bolsa para asar.
– durante la cocción, los asados
grandes y las aves se deberían
regar repetidamente con el jugo de
asado.
ESPAÑOL 10
Tablas de asar
Carne de res
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de
la parrilla
Estofado Bóveda/
Calor in-
ferior
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
Cerdo
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Paletilla,
cuello, ja-
món
Grill +
Turbo
1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1
Pastel de
carne
Grill +
Turbo
0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Codillo de
cerdo
(precoci-
nado)
Grill +
Turbo
0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
Ternera
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de
la parrilla
Ternera
asada
Grill +
Turbo
1 200 160 - 180 50 - 70 1
Codillo de
ternera
Grill +
Turbo
1.5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1
Cordero
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Pata de
cordero,
cordero
asado
Grill +
Turbo
1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1
ESPAÑOL 11
Aves
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Aves tro-
ceadas
Grill +
Turbo
0,2 - 0,25
cada tro-
zo
200 200 - 220 20 - 35 1
Medio po-
llo
Grill +
Turbo
0,4 - 0,5
cada tro-
zo
200 190 - 210 25 - 40 1
Pollo, pu-
larda
Grill +
Turbo
1 - 1.5 200 190 - 210 30 - 45 1
Pato Grill +
Turbo
1.5 - 2 200 180 - 200 45 - 65 1
Pescado (al vapor)
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Pescado
entero has-
ta 1 Kg
Bóve-
da/
Calor
inferior
1 - 1.5 200 210 - 220 30 - 45 1
Platos
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Recetas
dulces
Turbo - 200 160 - 180 20 - 35 1
Platos sa-
brosos con
ingredien-
tes cocina-
dos (pasta,
verduras)
Turbo - 400 -
600
160 - 180 20 - 45 1
ESPAÑOL 12
Alimento Función Cantidad
(kg)
Potencia
(vatios)
Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición
de la pa-
rrilla
Platos sa-
brosos con
ingredien-
tes crudos
(patatas,
verduras)
Turbo - 400 -
600
160 - 180 30 - 45 2
Grill
• Hornee al grill con el ajuste máximo de
temperatura.
• Coloque la rejilla en el nivel
recomendado en la tabla de uso.
• La grasera debe ir siempre en el primer
nivel inferior.
• Cocine al grill solo trozos de carne o
pescado poco gruesos.
• Precaliente siempre el horno en vacío
con la función de grill durante 5 minutos.
PRECAUCIÓN! Hornee al grill
con la puerta del horno siempre
cerrada.
Grill
Alimento Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la
parrilla
1ª cara 2ª cara
Rosbif inglés, al
punto
210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Solomillo de ter-
nera, al punto
230 20 - 30 20 - 30 1
Lomo de cerdo 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Lomo de terne-
ra
210 - 230 30 - 40 30 - 40 1
Lomo de corde-
ro
210 - 230 25 - 35 20 - 35 1
Pescado entero
500-1.000 g
210 - 230 15 - 30 15 - 30 1
ESPAÑOL 13
Grill Rápido
Alimento Tiempo (min) Posición de la parrilla
1ª cara 2ª cara
Burgers / Hambur-
guesas
9 - 13 8 - 10 3
Solomillo de cerdo 10 - 12 6 - 10 2
Salchichas 10 - 12 6 - 8 3
Medallones de ter-
nera / bistecs de ter-
nera lechal
7 - 10 6 - 8 3
Toast/Tostar 1 - 3 1 - 3 3
Tostadas con guarni-
ción
6 - 8 - 2
Congelados
• Retire el embalaje del alimento. Coloque
el alimento en un plato.
• No lo cubra con ningún cuenco ni plato.
Esto podría prolongar el tiempo de
descongelación.
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla
Pizza congelada 200 - 220 15 - 25 3
Pizza americana con-
gelada
190 - 210 20 - 25 3
Pizza fría 210 - 230 13 - 25 3
Pizzetas congeladas 180 - 200 15 - 30 3
Patatas fritas finas
1)
210 - 230 20 - 30 3
Patatas fritas gruesas
1)
210 - 230 25 - 35 3
Porciones / Croque-
tas
1)
210 - 230 20 - 35 3
Patatas asadas con
cebolla
210 - 230 20 - 30 3
Lasaña / Canelones
frescos
170 - 190 35 - 45 2
ESPAÑOL 14
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla
Lasaña / Canelones
congelados
160 - 180 40 - 60 2
Alitas de pollo 190 - 210 20 - 30 3
1)
Durante el asado, dé la vuelta 2-3 veces.
Tabla de platos preparados congelados
Alimento Función Temperatu-
ra (°C)
Tiempo (min) Posición de la pa-
rrilla
Pizza congela-
da
1)
Bóveda/Calor in-
ferior
según las
indicacio-
nes del fa-
bricante
según las indica-
ciones del fabri-
cante
2
Patatas fritas
2)
(300 - 600 g)
Bóveda/Calor in-
ferior o Grill + Tur-
bo
200 - 220 según las indica-
ciones del fabri-
cante
2
Baguetes
3)
Bóveda/Calor in-
ferior
según las
indicacio-
nes del fa-
bricante
según las indica-
ciones del fabri-
cante
2
Pastel de fruta Bóveda/Calor in-
ferior
según las
indicacio-
nes del fa-
bricante
según las indica-
ciones del fabri-
cante
2
1)
Precaliente el horno.
2)
Durante la cocción, dé la vuelta 2-3 veces.
3)
Precaliente el horno.
Descongelar
• Extraiga el alimento del envase y
colóquelo en un plato.
• Utilice el primer nivel desde abajo.
• No cubra el alimento con ningún cuenco
ni plato, ya que podría prolongar el
tiempo de descongelación.
ESPAÑOL 15
Alimento Cantidad Tiempo de
descongela-
ción (min)
Tiempo de
descongela-
ción posterior
(minutos)
Comentarios
Pollo 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato
puesto del revés sobre otro mayor.
Déle la vuelta a media cocción.
Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción.
Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Déle la vuelta a media cocción.
Trucha 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Fresas 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Mante-
quilla
250 g 30 - 40 10 - 15 -
Nata 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Monte la nata aunque queden
puntos ligeramente congelados.
Pasteles 1,4 kg 60 60 -
Conservar
• Utilice únicamente botes de conserva del
mismo tamaño disponibles en el
mercado.
• No utilice botes con cierre hermético
(twist-off) o de bayoneta ni latas
metálicas.
• Utilice el nivel de parrilla más bajo para
esta función.
• No coloque más de seis botes de un litro
en la bandeja.
• Llene los botes por igual y ciérrelos con
una abrazadera.
• Los botes no se pueden tocar entre sí.
• Ponga aproximadamente medio litro de
agua en la bandeja de horno para que
haya un grado de humedad suficiente
en el horno.
• Cuando el líquido de los botes comience
a formar burbujas (aprox. después de
35-60 minutos con frascos de 1 litro),
apague el horno o reduzca la
temperatura a 100 °C (consulte la tabla).
Frutas silvestres
Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción
hasta que empiecen
a subir burbujas (min)
Continuar la cocción
a 100 °C (min)
Fresas/Arándanos/
Frambuesas/Grose-
llas maduras
160 - 170 35 - 45 -
ESPAÑOL 16
Frutas con hueso
Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción
hasta que empiecen
a subir burbujas (min)
Continuar la cocción
a 100 °C (min)
Peras/Membrillos/
Ciruelas
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Verduras
Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción
hasta que empiecen
a subir burbujas (min)
Continuar la cocción
a 100 °C (min)
Zanahorias
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Pepinos 160 - 170 50 - 60 -
Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Colinabos/Guisan-
tes/Espárragos
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Deje reposar en el horno después de apagarlo.
Secar
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla
Judías 60 - 70 6 - 8 3
Pimientos 60 - 70 5 - 6 3
Verduras para sopa 60 - 70 5 - 6 3
Setas 50 - 60 6 - 8 3
Hierbas aromáticas 40 - 50 2 - 3 3
Ciruelas 60 - 70 8 - 10 3
Albaricoques 60 - 70 8 - 10 3
Manzana en rodajas 60 - 70 6 - 8 3
Peras 60 - 70 6 - 9 3
Pan
Se recomienda no precalentar.
ESPAÑOL 17
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla
Pan Blanco 180 - 200 40 - 60 2
Baguette 200 - 220 35 - 45 2
Brioche 160 - 180 40 - 60 2
Chapata 200 - 220 35 - 45 2
Pan De Centeno 180 - 200 50 - 70 2
Pan negro 180 - 200 50 - 70 2
Pan de semillas 170 - 190 60 - 90 2
Cocción por microondas
Coloque el plato con la comida en la base
de la cavidad y dele la vuelta a la mitad
del tiempo de cocción.
Remueva la comida a la mitad del tiempo
de cocción o descongelación.
Coloque la cuchara en la botella o el vaso
al calentar bebidas para asegurar una
mejor distribución del calor.
Si no encuentra la receta que necesita,
consulte un tipo de alimento similar en las
tablas.
Tape la comida para cocinar y recalentar.
Consejos para el microondas
Resultado de coc-
ción/descongelación
Posible causa Solución
La comida está de-
masiado seca.
La potencia era demasia-
do alta.
El tiempo era excesivo.
La comida no estaba tapa-
da.
La próxima vez seleccione una po-
tencia más baja y un tiempo más lar-
go.
El alimento aún no se
ha descongelado,
calentado o cocina-
do al final del tiempo
de cocción.
El tiempo era insuficiente. Seleccione un tiempo mayor. No au-
mente la potencia de microondas.
El alimento se ha so-
brecalentado en los
bordes pero no se ha
hecho en el centro.
La potencia era demasia-
do alta.
No ha dado vuelta a la co-
mida durante la cocción.
La próxima vez seleccione una po-
tencia más baja y un tiempo más lar-
go.
ESPAÑOL 18
Descongelar carne
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Bistec (0,2 kg) 100 5 - 7 5 - 10
Carne picada (0,5 kg) 100 10 - 15 5 - 10
Descongelar aves
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Pollo (1 kg) 100 25 - 30 10 - 20
Pechuga de pollo (0,15 kg) 100 3 - 5 10 - 15
Muslos de pollo (0,15 kg) 100 3 - 5 10 - 15
Descongelar pescado
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Pescado entero (0,5 kg) 100 10 - 15 5 - 10
Filetes de pescado (0,5 kg) 100 12 - 15 5 - 10
Descongelar productos lácteos
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Mantequilla (0,25 kg) 100 3 - 4 5 - 10
Queso rallado (0,2 kg) 100 2 - 3 10 - 15
Descongelar tartas y pastas
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Bizcocho de levadura (1 uni-
dad)
200 2 - 3 15 - 20
Tarta de queso (1 unidad) 100 2 - 4 15 - 20
Pastel seco (p. ej. pan de
huevos) (1 unidad)
200 2 - 4 15 - 20
Pan (1 kg) 200 15 - 20 5 - 10
Pan cortado (0,2 kg) 200 3 - 5 5 - 10
ESPAÑOL 19
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Panecillos (4 unidades) 200 2 - 4 2 - 5
Descongelar fruta
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Fruta (0,25 kg) 100 5 - 10 10 - 15
Recalentar
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Alimentos infantiles en tarros
(0,2 kg)
300 1 - 2 -
Leche infantil (180 ml); Colo-
que la cuchara en el biberón
600 0:20 - 0:40 -
Comida precocinada (0,5
kg)
600 6 - 9 2 - 5
Platos preparados congela-
dos (0,5 kg)
400 10 - 15 2 - 5
Leche (200 ml) 1000 1 - 1:30 -
Agua (200 ml) 1000 1:30 - 2 -
Salsa (200 ml) 600 1 - 3 -
Sopa (300 ml) 600 3 - 5 -
Fundir
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Chocolate / cobertura (0,15
kg)
300 2 - 4 -
Mantequilla (0,1 kg) 400 0:30-1:30 -
Cocción
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Pescado entero (0,5 kg) 500 8 - 10 2 - 5
ESPAÑOL 20
Alimento Potencia (va-
tios)
Tiempo (min) Tiempo de reposo
(min)
Filetes de pescado (0,5 kg) 400 4 - 7 2 - 5
Verdura, fresca (0,5 kg + 50
ml de agua)
600 5 - 15 -
Verdura, congelada (0,5 kg
+ 50 ml de agua)
600 10 - 20 -
Patatas gratinadas (0,5 kg) 600 7 - 10 -
Arroz (0,2 kg + 400 ml de
agua)
600 15 - 18 -
Palomitas de maíz 1000 1:30 - 3 -
Función de microondas combi
Utilice esta función para cocinar alimentos
en poco tiempo y para dorarlos.
Combine las funciones: Grill y Microondas.
Alimento Recipientes Poten-
cia
(vatios)
Tempe-
ratura
(°C)
Tiem-
po
(min)
Posi-
ción de
la pa-
rrilla
Tiempo de re-
poso (min)
2 mitades de
pollo (2 x
0,55 kg)
Recipiente de cristal re-
dondo, Ø 26 cm
300 220 40 2 5
Patatas grati-
nadas (1 kg)
Molde de gratinar 300 200 40 2 10
Asado de
cuello de cer-
do (1,1 kg)
Recipiente de cristal
con tamiz
300 200 70 1 10
Información para los institutos de pruebas
Función de microondas
Pruebas conforme a IEC 60705.
ESPAÑOL 21
Alimento Potencia
(vatios)
Cantidad
(kg)
Posición de
la parrilla
1)
Tiempo (min) Comentarios
Bizcocho 600 0.475 Base 7 - 9 Gire el recipiente un
cuarto de vuelta, a la
mitad del tiempo de
cocción.
Pastel de
carne
400 0.9 2 25 - 32 Gire el recipiente un
cuarto de vuelta, a la
mitad del tiempo de
cocción.
Pudding de
huevo
300 1 Base 18 -
Descongelar
carne
100 0.5 Base 7 - 8 De la vuelta a la carne
a la mitad del tiempo
de cocción.
1)
Utilice la parrilla salvo que se indique lo contrario.
Función de combi microondas
Pruebas conforme a IEC 60705.
Alimento Función Poten-
cia (va-
tios)
Canti-
dad
(kg)
Tempera-
tura (°C)
Posición
de la
parrilla
1)
Tiempo
(min)
Comentarios
Pastel Turbo +
Micro
100 0.7 180 2 29 - 31 Gire el recipien-
te un cuarto de
vuelta, a la mi-
tad del tiempo
de cocción.
Patatas
gratina-
das
Grill + Ven-
tilador +
Micro
300 1.1 180 2 40 - 45 Gire el recipien-
te un cuarto de
vuelta, a la mi-
tad del tiempo
de cocción.
ESPAÑOL 22
Alimento Función Poten-
cia (va-
tios)
Canti-
dad
(kg)
Tempera-
tura (°C)
Posición
de la
parrilla
1)
Tiempo
(min)
Comentarios
Pollo Grill + Ven-
tilador +
Micro
200 1.1 230 1 45 - 55 Coloque la car-
ne en el reci-
piente de cristal
redondo y déle
la vuelta a mi-
tad del tiempo
de cocción.
1)
Utilice la parrilla salvo que se indique lo contrario.
Programas automáticos
ADVERTENCIA! Consulte los
capítulos sobre seguridad.
Programas automáticos
Los programas automáticos facilitan los
ajustes óptimos para cada tipo de recetas
de carne o de otro tipo.
• Programas para carne con la función:
Peso Automático (menú: Cocción
Asistida) — Esta función calcula
automáticamente el tiempo de asado.
Para utilizarla debe indicar el peso del
alimento.
• Receta Automática (menú: Cocción
Asistida) — Esta función utiliza valores
predefinidos para un plato. Prepare el
plato de acuerdo con la receta del libro.
Programas con la función:
Peso Automático
Cerdo asado
Ternera asada
Carne asada
Programas con la función:
Peso Automático
Carne de caza asada
Cordero asado
Pollo entero
Pavo entero
Pato entero
Ganso entero
Categorías
En el menú Cocción asistida, los platos
están divididos en varias categorías:
• Descongelar
• Cocinar/Fundir
• Cerdo / Ternera
• Res/Caza/Cordero
• Aves
• Pescado
• Pastel
• Pizza/Tarta/Pan
• Estofado/Gratinado
• Postres
ESPAÑOL
23
Recetas - Descongelar
Descongelar Pescado
Coloque el pescado congelado en un plato
vuelto del revés y coloque éste en un
recipiente para que el agua descongelada
salga sin ensuciar el interior del
microondas.
Compruebe el alimento de vez en cuando
durante la descongelación y gírelo varias
veces. A medida que se descongela el
pescado, separe con cuidado los pedazos
de pescado si están congelados en bloque.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Después de descongelar, deje reposar el
alimento a temperatura ambiente durante
un intervalo equivalente al tiempo de
descongelación.
Descongelar Aves
Coloque el alimento que desea
descongelar en un plato vuelto del revés y
coloque éste en un recipiente para que el
agua descongelada salga sin ensuciar el
aparato.
Compruebe el alimento de vez en cuando
durante la descongelación y gírelo varias
veces. Cubra las partes grasas como las
patas o las puntas de las alas con papel de
aluminio.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Después de descongelar, deje reposar el
alimento a temperatura ambiente durante
un intervalo equivalente al tiempo de
descongelación.
Descongelar carne
Coloque la carne congelada en un plato
vuelto del revés y coloque éste en un
recipiente para que el agua descongelada
salga sin ensuciar el aparato.
Compruebe el alimento de vez en cuando
durante la descongelación y gírelo varias
veces. A medida que se descongela el
alimento, rompa o separe con cuidado los
pedazos de carne congelados en bloque.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Después de descongelar, deje reposar el
alimento a temperatura ambiente durante
un intervalo equivalente al tiempo de
descongelación.
Descongelar Pan
Coloque el pan en papel absorbente sobre
un plato.
Gire el pan varias veces durante la
descongelación.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Después de descongelar, deje reposar el
alimento a temperatura ambiente durante
un intervalo equivalente al tiempo de
descongelación.
Recetas - Cocinar/Fundir
Verduras frescas
Coloque las verduras cortadas en una
fuente apta para microondas y añada unos
50 ml de agua. Cubra el plato (tapa o film
transparente para microondas).
ESPAÑOL 24
Gire las verduras varias veces durante la
cocción.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Consejo: si las verduras están muy
crujientes, ajuste un peso menor. si las
verduras están muy blandas, ajuste un peso
mayor.
Verduras congeladas
Coloque las verduras congeladas en una
fuente apta para microondas y añada unos
50 ml de agua. Cubra el plato (tapa o film
transparente para microondas).
Gire las verduras varias veces durante la
cocción.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Consejo: si las verduras están muy
crujientes, ajuste un peso menor. si las
verduras están muy blandas, ajuste un peso
mayor.
Brasear cebolla
Corte las cebollas en tiras y colóquelas en
una fuente apta para microondas con 1
cucharada de aceite o mantequilla. Cubra
el plato (tapa o film transparente para
microondas).
Gire las verduras varias veces durante la
cocción.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Patatas sin pelar
Coloque las patatas en una fuente apta
para microondas y añada unos 100 ml de
agua. Cubra el plato (tapa o film
transparente para microondas).
Gire las patatas varias veces durante la
cocción.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Arroz con verduras
Coloque el arroz vaporizado en un plato
para microondas y añada agua en una
proporción de 1:2 (100 g de arroz y 200 ml
de agua). Sazone al gusto. Añada bucles
de mantequilla, cebollas al vapor o hierbas.
Cubra el plato con una tapa o film
transparente para microondas.
Gire el arroz varias veces durante la
cocción.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Derretir chocolate
Corte el chocolate en pedazos y colóquelos
en un recipiente. Cubra el plato (tapa o film
transparente para microondas).
Remueva el chocolate varias veces para
que se funda.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
Fundir Mantequilla
Corte la mantequilla en pedazos y
colóquelos en un recipiente. Cubra el plato
(tapa o film transparente para microondas).
Remueva la mantequilla varias veces para
que se funda.
• Tiempo en el aparato: depende del peso
• Posición de la parrilla: bottom glass
ESPAÑOL
25
Recetas - Cerdo / Ternera
Cerdo asado
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 20 a 40 mm. Dele la vuelta a los 30
minutos aproximadamente.
• Posición de la parrilla: 1
Ternera asada
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
• Posición de la parrilla: 1
Ossobuco
Ingredientes:
• 4 cucharadas de mantequilla para dorar
• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)
de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor
(cortados transversalmente al hueso)
• 4 zanahorias medianas, cortadas en
taquitos
• 4 palitos de apio, cortados en taquitos
• 1 kg de tomates maduros, pelados y
cortados por la mitad, sin pepitas y en
taquitos
• 1 ramillete de perejil, lavado y picado
grueso
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para rebozar
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 250 ml de vino blanco
• 250 ml de caldo de carne
• 3 cebollas medianas, peladas y bien
picadas
• 3 dientes de ajo pelados y cortados finos
en láminas
• 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 de
orégano
• 2 hojas de laurel
• 2 clavos
• sal, pimienta negra molida en el
momento
Preparación:
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en la
fuente de asar y sofría las verduras en ella.
Saque las verduras de la fuente.
Lave las rodajas de jarrete de ternera,
séquelas, sazónelas y rebócelas con harina.
Quite la harina sobrante sacudiendo.
Caliente el aceite de oliva y ponga las
rodajas a medio fuego hasta que se doren.
Saque la carne y retire el aceite sobrante
de la fuente.
Añada 250 ml de vino a los jugos de la
carne en la fuente, páselo a la sartén y
déjelo a fuego lento unos minutos. Añada
250 ml de caldo de carne y agregue perejil,
tomillo, orégano y el tomate picado.
Sazone con sal y pimienta negra. y llévelo
de nuevo al punto de ebullición.
Coloque las verduras en la fuente, ponga
sobre ellas la carne y vierta la salsa por
encima. Cubra la fuente de asado con una
tapa y colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato: 120 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Codillo De Ternera
Ingredientes:
• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2 kg
ESPAÑOL
26
• 4 lonchas de jamón cocido
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1 lata pequeña de champiñones
laminados (280 g)
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
• agua
Preparación:
Haga 8 incisiones a lo largo en toda la
superficie del codillo de ternera. Corte
cuatro lonchas de jamón cocido por la
mitad y colóquelas en las incisiones. Unte
todo el codillo de ternera con una mezcla
de aceite, sal, pimentón y albahaca.
Coloque el codillo de ternera en una fuente
de asado y añada por encima los
champiñones. Añada las verduras de sopa
y agua al codillo de ternera. El fondo debe
quedar cubierto de 10 a 15 mm. Dele la
vuelta a los 30 minutos aproximadamente.
• Tiempo en el aparato: 160 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Pastel De Carne
Ingredientes:
• 2 rollitos de pan secos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de perejil picado
• 750 g de carne picada (mezcla de añojo
y cerdo)
• 2 huevos
• sal, pimienta y pimentón
• 100 g de lonchas finas de beicon
Preparación:
Remoje los rollitos secos en agua y a
continuación escúrralos. Pele la cebolla y
píquela muy fina, sofríala y añada el
perejil.
Mezcle la carne picada, los huevos, los
rollitos escurridos y la cebolla. Sazone con
sal, pimienta y pimentón, coloque todo en
un molde rectangular y cúbralo con las
lonchas de beicon. Añada un poco de agua
y métalo en el aparato.
• Tiempo en el aparato: 40 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Asado Sueco
Ingredientes:
• 200 g ciruelas pasas
• 150 ml de vino blanco
• 1,5 kg de chuleta de cerdo o lomo de
ternera (sin huesos)
• 1 cebolla mediana
• manzana
• sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Ponga las ciruelas a remojar en vino blanco
durante dos horas. Enjuague brevemente la
carne con agua y séquela. Haga unos
cortes en la parte inferior de la carne e
introduzca una ciruela en cada uno, lo más
profundo que pueda. Sazone la carne y
colóquela en la bandeja de asar con la
parte sin ciruelas hacia arriba. Pele las
cebollas y la manzana, córtelas en octavos
y colóquelas alrededor del asado. Añada
agua al vino de las ciruelas hasta alcanzar
un cuarto de litro y viértalo sobre el asado.
Puede acompañarse de croquetas, patatas
gratinadas, brécol o similar.
• Tiempo en el aparato: 60 minutos
• Posición de la parrilla: 2
ESPAÑOL
27
Recetas - Res/Caza/Cordero
Carne asada
No use este programa para
cocinar rosbif ni lomo.
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
• Posición de la parrilla: 1
Carne de caza asada
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 20 mm. Tápelo.
• Posición de la parrilla: 1
Conejo
Ingredientes:
• 2 costillares de conejo
• 6 bayas de enebro (machacadas)
• sal y pimienta
• 30 g de mantequilla derretida
• 125 ml de nata agria
• verduras para caldo (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
Preparación:
Frote los costillares de conejo con las bayas
de enebro machacadas, salpimiéntelo y
unte la mantequilla derretida.
Coloque los lomos de liebre en una fuente
para horno, vierta sobre ellos la nata agria
y añada las verduras para caldo.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Conejo a la mostaza
Ingredientes:
• 2 conejos de 800 g cada uno
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas picadas en grueso
• 50 g de beicon en dados
• 2 cucharadas de harina
• 375 ml de caldo de pollo
• 125 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 125 ml de nata
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Preparación:
Trocee los conejos en 8 trozos similares,
sazónelos con sal y pimienta y dórelos por
todos los lados en una fuente para horno.
Saque los trozos de conejo y dore las
cebollas y el beicon. Espolvoree la harina y
remuévalo todo. Removiendo, vierta el
caldo de pollo, el vino blanco y el tomillo, y
llévelo todo al punto de ebullición.
Añada la crema de leche y la mostaza de
Dijon, vuelva a colocar la carne, cubra con
una tapa e introdúzcalo en el horno.
• Tiempo en el aparato: 90 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Jabalí
Ingredientes para el marinado:
• 1,5 l de vino tinto
• 150 g de apionabo
• 150 g de zanahorias
• 2 cebollas
ESPAÑOL
28
• 5 hojas de laurel
• 5 clavos
• 2 ramilletes de verduras para sopa
(zanahoria, puerro, apio, perejil)
Hierva todo y a continuación déjelo
enfriar.
• 1,5 kg de jabalí (paletilla)
Vierta el marinado sobre la carne hasta
que la cubra y déjelo todo marinando
durante 3 días.
Ingredientes para el asado:
• sal
• pimienta
• verduras para sopa del marinado
• 1 lata pequeña de níscalos
Preparación:
Saque la paletilla de jabalí del marinado y
séquela. Sazone con sal y pimienta y dórela
todo alrededor en una fuente de horno;
colóquelo al fuego en una zona de cocción.
Añada las setas y algo de las verduras de
sopa del marinado.
Vierta el marinado en la fuente. El fondo
debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.
Cubra la fuente con una tapa y colóquela
en el aparato.
• Tiempo en el aparato: 140 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Cordero asado
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1000 y 2.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en
un recipiente para horno. Añada agua u
otro líquido; el fondo debe quedar cubierto
de 10 a 30 mm. Tápelo.
• Posición de la parrilla: 1
Pata de cordero
Ingredientes:
• Pata de cordero de 2,7 kg
• 30 ml de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 3 dientes de ajo
• 1 manojo de romero fresco (o 1
cucharadita de romero seco)
• agua
Preparación:
Lave la pierna de cordero y séquela, frótela
con el aceite de oliva y haga incisiones con
la punta del cuchillo. Sazone con sal y
pimienta. Pele los dientes de ajo y córtelos;
introdúzcalos junto con el romero en las
incisiones de la carne.
Coloque la pata de cordero en una fuente
para horno y añada agua. El fondo debe
quedar cubierto de 10 a 15 mm. Dele la
vuelta a los 30 minutos aproximadamente.
• Tiempo en el aparato: 165 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Recetas - Aves
Pollo entero
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 900 y 2100 g.
Preparación:
Coloque el pollo en un recipiente para
horno y sazónelo a su gusto. Dele la vuelta
a los 30 minutos aproximadamente. En la
pantalla aparecerá un recordatorio de
aviso.
• Posición de la parrilla: 1
ESPAÑOL 29
Muslos De Pollo
Ingredientes:
• 4 muslos de pollo de 250 g cada uno
• 250 g de crema fresca
• 125 ml de nata
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 250 g de champiñones de lata
laminados
• 20 g de almidón de maíz
Preparación:
Limpie los muslos de pollo y colóquelos en
una bandeja para horno. Mezcle el resto
de los ingredientes y viértalo sobre los
muslos de pollo.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pollo al vino
Ingredientes:
• 1 pollo
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de harina
• 50 g de mantequilla clarificada
• 500 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de pollo
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 ramillete de perejil
• 1 pizca de tomillo
• 150 g de beicon en dados
• 250 g de champiñones marrones,
lavados y troceados en cuartos
• 12 cebollas rojas, peladas
• 2 dientes de ajo pelados y machacados
Preparación:
Limpie el pollo, sazónelo con sal y pimienta
y espolvoréelo con harina.
Caliente la mantequilla clarificada en una
fuente para horno sobre el fuego de una
zona de cocción, y dore el pollo en toda su
superficie. Vierta el vino blanco, el caldo de
pollo y la salsa de soja, y llévelo todo a
ebullición.
Añada el perejil, el tomillo, el beicon
troceado, los champiñones, las cebollas
rojas y el ajo.
Vuelva a llevarlo al punto de ebullición,
tápelo y colóquelo en el aparato.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Alitas De Pollo
Ingredientes:
• 1 kg de alitas de pollo
Marinado:
• 2 cucharada de aceite
• 2 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 diente de ajo machacado
• romero
• tomillo
• pimienta negra recién molida
• almidón de maíz
Preparación:
Mezcle el aceite, la salsa de soja, la
mostaza, el ajo y las especias. Cubra las
alitas de pollo con el marinado y deje
marinar 2 – 3 horas. A continuación,
espolvoree con un poco de almidón de
maíz.
• Tiempo en el aparato: 25 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Coloque un plato apto para microondas en
la base para recoger las gotas.
Dé la vuelta tras 10 minutos.
Pollo, 2 mitades
Ingredientes:
• 1 kg de pollo de entero, cortado por la
mitad
• sal
• pimienta
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• especias al gusto
• aceite para rociar
• Tiempo en el aparato: 30 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Coloque un plato apto para microondas en
la base para recoger las gotas.
Dé la vuelta tras 15 minutos.
Pollo Relleno
Ingredientes:
• 1 pollo de 1,2 kg con sus menudillos
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 50 g de pan rallado
• 3 - 4 cucharadas de leche
• 1 cebolla picada
• 1 ramillete de perejil, picado
• 20 g de mantequilla
• 1 huevo
• sal y pimienta
Preparación:
Limpie y seque el pollo. Mezcle el aceite, la
sal y el pimentón, y frote el pollo con la
mezcla.
Relleno: Mezcle el pan rallado y la leche.
Coloque la cebolla picada, el perejil y la
mantequilla en una cazuela y sofríalo.
Haga un picadillo con el corazón, el hígado
y la molleja, y añada un huevo. Mézclelo
todo bien y sazónelo con sal y pimienta.
Coloque la pechuga de pollo bocabajo en
la fuente y métala en el aparato. Dé la
vuelta tras 30 minutos. Suena una señal.
• Tiempo en el aparato: 90 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Pato a la naranja
Ingredientes:
• 1 pato (1,6 – 2 kg)
• sal
• pimienta
• 3 naranjas, peladas, sin pepitas y
cortadas en dados
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 naranjas para zumo
• 150 ml de vino de jerez
Preparación:
Limpie el pato, sazónelo con sal y pimienta,
y frótelo con la cáscara de la naranja.
Rellene el pato con los dados de naranja
sazonados con sal y ciérrelo cosiéndolo.
Coloque el pato en la fuente, con la
pechuga hacia abajo.
Exprima el zumo de las naranjas, mézclelo
con el jerez y vierta la mezcla sobre el
pato.
Ponga el pato en el aparato. Dé la vuelta
tras 30 minutos. Suena una señal.
• Tiempo en el aparato: 90 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Pato entero
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1500 y 3300 g.
Preparación:
Coloque el pato en un recipiente para
horno y sazónelo a su gusto. Dele la vuelta
a los 30 minutos aproximadamente. En la
pantalla aparecerá un recordatorio de
aviso.
• Posición de la parrilla: 1
Ganso entero
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 2300 y 4700 g.
Preparación:
Coloque el ganso en un recipiente para
horno y sazónelo a su gusto. Dele la vuelta
ESPAÑOL
31
a los 30 minutos aproximadamente. En la
pantalla aparecerá un recordatorio de
aviso.
• Posición de la parrilla: 1
Pavo entero
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para
pesos comprendidos entre 1700 y 4700 g.
Preparación:
Coloque el pavo en un recipiente para
horno y sazónelo a su gusto. Dele la vuelta
a los 30 minutos aproximadamente. En la
pantalla aparecerá un recordatorio de
aviso.
• Posición de la parrilla: 1
Recetas - Pescado
Filete de pescado en crema
Ingredientes para 4 personas:
• 400 g de filete de pescado (trucha o
trucha de río)
• 20 g de aceite de cocina
• 250 g de cebollas, en aros
• 6 cucharadas de crema fresca (nata
agria)
• polvo de pimentón, dulce
• limón
• sal
Preparación:
Dore la cebolla en una sartén con el aceite
hasta que esté transparente. A
continuación, colóquela en una fuente de
horno untada con mantequilla.
Limpie los filetes de pescado, rocíelos con
limón y sal, y colóquelos en la fuente sobre
los aros de cebolla. Mezcle la nata agria
con pimentón, a su gusto, y vierta la salsa
sobre los filetes de pescado. Sazone
suavemente.
• Tiempo en el aparato: 12 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Gire el plato una vez transcurrida la mitad
del tiempo.
Pescado Al Vapor
Ingredientes:
• 400 g de patatas
• 2 ramilletes de cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 lata pequeña de tomate picado (400
g)
• 4 filetes de salmón
• el zumo de un limón
• sal y pimienta
• 75 ml de caldo de verduras
• 50 ml de vino blanco
• 1 ramita de romero fresco
• 150 ml de vino
• 1/2 ramillete de tomillo fresco
Preparación:
Lave las patatas, pélelas, córtelas en
cuartos y cuézalas en agua con sal durante
25 minutos. Cuando estén cocidas sáquelas
del agua y córtelas en rodajas.
Lave las cebolletas y córtelas en rodajas
finas. Pele los dientes de ajo y trocéelos.
Mezcle las cebollas y los ajos con los
tomates picados.
Vierta el zumo del limón sobre los filetes de
salmón y déjelo marinando. A continuación
séquelos y sazónelos con sal y pimienta.
Mezcle las verduras y las patatas y
colóquelas en una cazuela aceitada,
sazónelas y coloque el salmón sobre ellas.
Vierta el caldo de verduras y el vino blanco
sobre el conjunto y distribuya el tomillo y el
romero por encima.
ESPAÑOL
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• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Cazuela de lenguado
Ingredientes:
• 4 filetes de lenguado
• zumo de medio limón
• sal, pimienta negra molida en el
momento
• 100 g de hojas de espinacas
congeladas, descongeladas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vino blanco
• 50 ml de nata
• 1 yema de huevo
Preparación:
Rocíe los filetes de pescado con el zumo de
limón y salpimente. Escurra las espinacas y
sazone con ajo. Cubra los filetes de
lenguado con las espinacas y enróllelos en
forma de cilindro. Colóquelos en una
bandeja untada con mantequilla
asegurándose de que los extremos finos de
los filetes se doblan hacia abajo. Rocíe los
rollitos con vino blanco.
Bata la nata y las yemas de huevo y
sazone. Rocíelo sobre los rollitos de
pescado.
• Tiempo en el aparato: 17 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Filete de pescado
Ingredientes:
• 600 - 700 g de filete de lucio-perca,
salmón o trucha asalmonada
• 150 g de queso rallado
• 250 ml de nata
• 50 g de pan rallado
• 1 cucharadita de estragón
• perejil picado
• sal, pimienta
• limón
• mantequilla
Preparación:
Rocíe el zumo del limón sobre los filetes de
pescado y déjelos marinando un tiempo;
elimine después el zumo sobrante
absorbiéndolo con papel de cocina. A
continuación, salpimiente los filetes de
pescado por ambas caras. Coloque
después los filetes de pescado en una
fuente untada con mantequilla.
Mezcle el queso rallado, el perejil picado,
el estragón, el pan rallado y la crema sin
montar. Extienda la mezcla
inmediatamente sobre los filetes de
pescado y coloque nueces de mantequilla
sobre la mezcla.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Filete pescado congelado
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Recetas - Pastel
Tarta Con Dulces
Ingredientes:
• 2 láminas de masa de hojaldre
(extendida con el rodillo formando un
cuadrado)
• 50 g de avellanas molidas
• 1,2 kg de manzanas
• 3 huevos
• 300 ml de nata
• 70 g de azúcar
Preparación:
Coloque el hojaldre en una bandeja bien
engrasada y pinche el fondo con un
tenedor. Eche las avellanas uniformemente
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sobre el hojaldre. Pele las manzanas, quite
los corazones y córtelas en 12 gajos.
Distribuya las rodajas sobre el hojaldre.
Mezcle bien los huevos, la crema, el azúcar
y el azúcar de vainilla y coloque la mezcla
sobre las manzanas.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Bizcocho Al Limón
Ingredientes para la mezcla:
• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 150 g de harina
• 150 g de maicena
• 1 cucharadita al ras de levadura
• ralladura de 2 limones
Ingredientes para el glaseado:
• 125 ml de zumo de limón
• 100 g de azúcar glasé
Otros:
• Molde rectangular negro, 30 cm de
largo
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para espolvorear el molde
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, la
ralladura de limón, el azúcar de vainilla y la
sal en un cuenco y bata hasta formar una
mezcla cremosa. Añada seguidamente los
huevos, uno a uno, y vuelva a batir hasta
crear una mezcla cremosa.
Mezcle la harina con la harina de maíz y la
levadura y añada todo a la masa cremosa.
Vierta la mezcla en el molde engrasado y
espolvoreado con pan rallado, alise la
masa al ras y coloque en el horno.
Después del horneado, mezcle el zumo de
limón y el azúcar glasé. Vuelque el pastel
sobre una lámina de papel de aluminio.
Pliegue la lámina de papel de aluminio
contra los laterales del bizcocho de modo
que el glaseado no se salga. Pinche el
bizcocho con un palillo de madera y
aplique el glaseado con un pincel. Deje
después reposar el bizcocho para que
absorba el glaseado.
• Tiempo en el aparato: 75 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pastel De Zanahoria
Ingredientes para la mezcla:
• 150 ml de aceite de girasol
• 100 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 75 g de almíbar
• 175 g de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita rasa de levadura
• 200 g de zanahoria finamente rallada
• 75 g de pasas sultanas
• 25 g de coco rallado
Ingredientes para la guarnición:
• 50 g de mantequilla
• 150 g de queso fresco
• 40 g de azúcar cristalizado
• avellanas molidas
Otros:
• Molde de hornear redondo con base
desmontable, de 22 cm de diámetro,
engrasado
Preparación:
Mezcle el aceite de girasol, el azúcar
moreno, los huevos y el almíbar hasta
obtener un sirope. Añada al conjunto el
resto de los ingredientes.
Ponga la mezcla final en el molde de
hornear engrasado.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
ESPAÑOL
34
• Posición de la parrilla: 2
Tras el horneado:
Mezcle la mantequilla, el queso fresco y el
azúcar cristalizado (si fuera necesario,
añada un poco de leche para que sea más
maleable y poder untarlo bien).
Úntelo sobre el pastel una vez frío y
espolvoree las avellanas por la parte
superior.
Bizcocho De Frutos Secos
Ingredientes para la masa:
• 650 g de harina
• 20 g de levadura
• 200 ml de leche
• 40 g de azúcar
• 5 g de sal
• 5 yemas de huevo
• 200 g de mantequilla blanda
Ingredientes para el relleno:
• 250 g de nueces picadas
• 20 g de pan rallado
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 50 ml de leche
• 60 g de miel
• 30 g de mantequilla derretida
• 20 ml de ron
Ingredientes para decorar:
• 1 yema de huevo
• un poco de leche
• 50 g de almendras fileteadas
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro. Corte la levadura,
colóquela en el hueco y remuévala con la
leche y un poco de harina del borde. A
continuación, espolvoree con harina, deje
la masa en un lugar templado para que
suba hasta que la harina espolvoreada en
la mezcla empiece a agrietarse.
Ponga el resto del azúcar en el borde de la
harina. Amase bien todos los ingredientes
hasta formar una masa elástica con
levadura. Deje que la masa suba en un
lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Para el relleno, mezcle todos los
ingredientes. Divida la masa en tres
porciones iguales y amase hasta obtener
rectángulos largos. Extienda un tercio del
relleno en cada rectángulo y, a
continuación, pase el rodillo a las porciones
de masa.
Haga una trenza con las tres porciones de
masa. Recubra la superficie de la trenza
con una mezcla de yema de huevo y leche
y, para finalizar, espolvoree con las
almendras fileteadas.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pastel Molde Redondo
Ingredientes para la base:
• 500 g de harina
• 1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
• 80 g de azúcar glasé
• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 2 cucharaditas al ras de sal
• 150 ml de leche
• 70 g de pasas (a remojo por adelantado
en 20 ml de Kirsch durante 1 hora)
Ingredientes para decorar:
• 50 g de almendras enteras peladas
Preparación:
Coloque la harina, la levadura seca, el
azúcar glasé, la mantequilla, los huevos, la
sal y la leche en un cuenco, trabajando la
mezcla hasta lograr una masa lisa. Cubra
la masa en el cuenco y déjela reposar 1
hora para que suba.
Mezcle a mano las pasas que se pusieron a
remojo, amasándolo todo nuevamente.
ESPAÑOL
35
Coloque las almendras individualmente en
cada hueco en un molde Gugelhupf
engrasado y espolvoreado con harina.
A continuación dé a la masa forma de
salchichón y colóquelo en el molde. Cubra y
deje reposar 45 minutos para que suba.
• Tiempo en el aparato: 60 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Brownies
Ingredientes:
• 250 g de chocolate negro
• 250 g de mantequilla
• 375 g de azúcar
• 2 sobre de azúcar de vainilla (unos 16 g)
• 1 pizca de sal
• 5 cucharadas de agua
• 5 huevos
• 375 g de nueces
• 250 g de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura
Preparación:
Rompa el chocolate en trozos grandes y
fúndalo al baño maría.
Mezcle la mantequilla, el azúcar, el azúcar
vainillado, la sal y el agua con los huevos y
el chocolate derretido, formando una
mezcla cremosa.
Picar las nueces e incorporarlas a la harina
y la levadura en polvo; verter todo en la
mezcla de chocolate removiendo
continuamente mientras se vierte.
Recubra el fondo de la bandeja con papel
de hornear, coloque la mezcla sobre él y
alise la parte superior.
• Tiempo en el aparato: 50 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Tras el horneado:
Deje enfriar, quite el papel de hornear y
corte en cuadraditos.
Magdalenas
Ingredientes:
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• ralladura de un limón sin cera
• 2 huevos
• 50 ml de leche
• 25 g de maicena
• 225 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• 375 g de cerezas amargas
• 225 g de virutas de chocolate
Otros:
• Moldecitos de papel de unos 7 cm de
diámetro
Preparación:
Mezcle y remueva la mantequilla, el
azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la
ralladura de limón hasta producir una
crema. Añada los huevos y siga mezclando.
Mezcle la maicena, la harina y la levadura
en polvo con la leche.
Escurra el líquido de las cerezas e
incorpórelas en la mezcla con las virutas de
chocolate.
Coloque la mezcla en los moldes de papel,
ponga éstos en la bandeja e introdúzcala
en el horno. Utilice una bandeja para
magdalenas si la tiene.
• Tiempo en el aparato: 40 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Galletas
Ingredientes:
• 4 huevos
• 2 cucharadas soperas de agua caliente
• 50 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 100 g de azúcar
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• 100 g de harina
• 100 g de maicena
• 2 cucharaditas al ras de levadura
Otros:
• Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable, con
el fondo forrado de papel de hornear.
Preparación:
Separe la clara de las yemas. Bata las
yemas con el agua caliente, 50 g de
azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta
obtener una crema consistente. Bata las
claras con 100 g de azúcar hasta que
espesen y formen picos.
Tamice la harina, la harina de maíz y la
levadura.
Mezcle con cuidado las claras y las yemas
de los huevos. A continuación incorpore la
mezcla de harinas y remueva hasta lograr
una mezcla homogénea. Vierta la mezcla
en el molde, alísela y colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pastel Savarin
Ingredientes para la masa:
• 350 g de harina
• 1 paquete pequeño de levadura seca (8
g de levadura seca o 42 g de levadura
fresca)
• 75 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 5 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 125 ml de leche
Tras el horneado:
• 375 ml de agua
• 200 g de azúcar
• 100 ml de brandy de ciruelas o 100 ml
de licor de naranja
Preparación:
Coloque harina, levadura seca, azúcar,
mantequilla, yemas de huevo, sal, azúcar
de vainilla y leche en un cuenco,
trabajando la mezcla hasta lograr una
masa lisa. Cubra la masa en el cuenco y
déjela reposar 1 hora para que suba. A
continuación coloque la masa en un molde
redondo engrasado y tápela, dejándola
reposar 45 minutos para que suba.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Lleve el agua con azúcar a ebullición y deje
que se enfríe.
Añada brandy de ciruelas o licor de
naranja al agua azucarada y mézclelos.
Una vez frío el pastel, pínchelo varias veces
con un pincho de madera y deje que el
pastel absorba la mezcla uniformemente.
Pastel Streusel
Ingredientes para la masa:
• 375 g de harina
• 20 g de levadura
• 150 ml de leche tibia
• 60 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 yemas de huevo
• 75 g de mantequilla blanda
Ingredientes para la mezcla de azúcar:
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 350 g de harina
• 50 g de nueces picadas
• 30 g de mantequilla derretida
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro. Corte la levadura,
colóquela en el hueco y remuévala con la
leche y un poco de harina del borde. A
continuación, espolvoree con harina, deje
ESPAÑOL
37
la masa en un lugar templado para que
suba hasta que la harina espolvoreada en
la mezcla empiece a agrietarse.
Ponga el azúcar, las yemas de huevo, la
mantequilla y la sal en el borde de la
harina. Amase bien todos los ingredientes
hasta formar una masa elástica con
levadura.
Deje que la masa suba en un lugar cálido
hasta que doble su tamaño. Extienda
después la masa, colóquela en una
bandeja engrasada y déjela que vuelva a
subir.
Coloque el azúcar, la mantequilla y la
canela en un cuenco y mézclelo todo junto.
Añada la harina y las nueces y amáselo
todo junto de modo que obtenga una masa
tipo crumble.
Distribuya la mantequilla en la masa ya
subida y distribuya la masa crumble por
encima uniformemente.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Bizcocho
Ingredientes:
• 5 huevos
• 340 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 360 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 200 ml de agua fría
Otros:
• Molde redondo de 28 cm para horno,
de color negro y base desmontable, con
el fondo forrado de papel de hornear.
Preparación:
Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar de
vainilla y la sal en un cuenco y bata
durante 5 minutos hasta que la masa esté
cremosa. A continuación añada la
mantequilla derretida a la mezcla y vuelva
a mezclarlo todo.
Añada la harina ya con la levadura
mezclada y bata hasta que esté cremoso.
Siga removiendo.
Añada finalmente el agua fría y mézclelo
todo bien. Vierta la mezcla en el molde,
alísela y colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Tarta de manzanas asadas
Ingredientes:
• 250 g de mantequilla
• 250 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 100 g mazapán
• 5 huevos
• 500 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 1 sobrecito de pan de jengibre (unos 20
g)
• 50 g de cacao en polvo
• 150 ml de vino tinto
• 1,2 kg de manzanas
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo
todo junto. Añada mazapán en trozos
pequeños y bata hasta mezclar bien.
Añada los huevos uno a uno y bata hasta
que quede esponjoso. Añada a la mezcla
la harina, la levadura, el pan de jengibre y
el cacao en polvo. Vierta el vino tinto.
Coloque la masa en una bandeja honda
recubierta de papel de hornear y alise la
superficie. Pele las manzanas, quíteles los
ESPAÑOL
38
corazones y córtelas en rodajas de 0,5 cm.
Puré de ciruelas: Coloque la rodajas sobre
la masa y rellene los agujeros de los
corazones con puré de ciruelas.
Introdúzcalo en el horno.
• Tiempo en el aparato: 40 minutos
• Posición de la parrilla: 3
• Tras ello, deje enfriar y quite el papel de
hornear.
Glaseado:
• 250 ml de zumo de manzana
• 1 bolsa de glaseado claro para
repostería
• Tras ello, deje enfriar y quite el papel de
hornear.
Haga el glaseado mezclando el zumo de
manzana y la bolsa de glaseado, y
aplíquelo con un pincel.
Tarta De Almendras
Ingredientes para la mezcla:
• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g mazapán
• 200 ml de aceite de oliva
• 450 g de harina
• 1 cucharada de canela
• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15
g)
• 50 g de pistachos troceados
• 125 g de almendras molidas
• 300 ml de leche
Ingredientes para la guarnición:
• 200 g de mermelada de albaricoque
• 5 cucharadas de azúcar glasé
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de agua caliente
• almendras fileteadas
Otros:
• molde de hornear de 28 cm con base
desmontable
Preparación:
Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán
durante 5 minutos hasta lograr una mezcla
homogénea y a continuación añada aceite
de oliva a la mezcla.
Tamice la harina, la canela y la levadura en
polvo juntándolas y, seguidamente, mezcle
los pistachos triturados y las almendras con
la harina. A continuación, funda la mezcla
de los huevos con la leche.
Coloque la base desmontable tras
espolvorearla con pan rallado.
• Tiempo en el aparato: 70 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Tras el horneado:
Caliente la mermelada de albaricoque y
espárzala sobre el pastel con una brocha.
Deje enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la
canela y el agua caliente, y esparza todo
sobre el pastel. A continuación, eche las
almendras laminadas sobre la superficie
glasé del pastel.
Strudel manzana cong.
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Tarta De Queso
Ingredientes para la base:
• 150 g de harina
• 70 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 huevo
• 70 g de mantequilla blanda
Ingredientes para la crema de queso:
• 3 claras de huevo
• 50 g de uvas pasas
• 2 cucharadas soperas de ron
• 750 g de queso desnatado
• 3 yemas de huevo
• 200 g de azúcar
• el zumo de un limón
• 200 g de crema fresca
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• 1 sobre de polvos para flan, sabor
vainilla (40 g o la cantidad
correspondiente de polvos para hacer
pudding de 500 ml de leche)
Otros:
• Molde negro con 26 cm de diámetro y
base desmontable, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco. Añada el
resto de los ingredientes y mézclelos con
una batidora. A continuación, deje reposar
la masa durante 2 horas en el frigorífico.
Vierta aprox. 2/3 de la masa sobre la base
engrasada del molde y pinche varias veces
con un tenedor.
Forme un borde de unos 3 cm de alto con el
resto de la masa.
Bata las claras de huevo con una batidora
al punto de nieve. Lave las pasas, déjelas
secar totalmente, rocíelas con el ron y
déjelas secar.
Coloque el queso desnatado, la yema, el
azúcar, el zumo de limón, la crema fresca y
el polvo de las natillas en un cuenco y
mezcle bien.
Para acabar, añada y mezcle las claras de
huevo batidas al punto de nieve y las pasas
a la mezcla de requesón.
• Tiempo en el aparato: 85 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pastel De Fruta
Ingredientes:
• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 300 g de harina
• 1/2 sobre de levadura en polvo (unos 8
g)
• 125 g de grosellas rojas
• 125 g de uvas pasas
• 60 g almendras picadas
• 60 g de ralladura de limón o cáscara de
naranja confitadas
• 60 g de cerezas confitadas picadas
• 70 g de almendras enteras peladas
Otros:
• Molde negro, 24 cm de diámetro, con
fondo desmontable
• Margarina para engrasar
• Pan rallado para espolvorear el molde
Preparación:
Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar
de vainilla y la sal en un cuenco y bátalo
todo junto hasta formar una consistencia
cremosa. A continuación, añada los huevos,
uno a uno, y vuelva a batir la masa hasta
lograr nuevamente la consistencia cremosa.
Añada la harina con la levadura a la masa
cremosa, batiéndolo todo para fundirlo.
Vierta y mezcle bien las frutas con la
mezcla anterior.
Coloque la mezcla en el molde preparado
y levante la masa un poco más por los
bordes que por el centro. Decore el borde y
el centro del pastel con las almendras
peladas. Coloque el pastel en el horno.
• Tiempo en el aparato: 100 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Tarta De Fruta
Ingredientes para el hojaldre:
• 200 g de harina
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 50 ml de agua fría
Ingredientes para el relleno:
• Fruta del tiempo (400 g de manzanas,
melocotones, cerezas, etc.)
• 90 g de almendras molidas
• 2 huevos
ESPAÑOL
40
• 100 g de azúcar
• 90 g de mantequilla blanda
Otros:
• Molde para quiche de 28 cm de
diámetro, engrasado
Preparación:
Tamice la harina en el cuenco y mézclela
con la sal y la mantequilla en trozos
pequeños. A continuación, añada el huevo,
el azúcar y el agua fría y trabaje la masa.
Enfríe todo durante 2 horas en el frigorífico.
Extienda con un rodillo la masa refrigerada
y colóquela en un molde de flan quiche
engrasado; pinche con un tenedor. Limpie
la fruta, quite los corazones, huesos y
pepitas y colóquela en pequeñas porciones
o rodajas sobre el pastel. Coloque las
almendras molidas, los huevos, el azúcar y
la mantequilla blanda en un cuenco y
mézclelo todo hasta obtener una masa
cremosa. Colóquelo sobre la fruta y alíselo
bien.
• Tiempo en el aparato: 50 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Recetas - Pizza/Tarta/Pan
Pizza
Ingredientes para la masa:
• 14 g de levadura
• 200 ml de agua
• 300 g de harina
• 3 g de sal
• 1 cucharada de aceite
Ingredientes para la guarnición:
• 1/2 lata pequeña de tomate triturado
(200 g)
• 200 g de queso rallado
• 100 g de salami
• 100 g de jamón cocido
• 150 g de setas (en lata)
• 150 g de queso feta
• orégano
Otros:
• Bandeja, engrasada
Preparación:
Desmenuce la levadura en una fuente y
disuélvala en agua. Mezcle la sal con la
harina y añádalo con el aceite al cuenco.
Amase los ingredientes hasta formar una
masa elástica que se desprenda de la
fuente. A continuación, deje la masa
reposar en un lugar templado hasta que
aumente al doble su volumen.
Trabaje con el rodillo la masa y colóquela
en una bandeja engrasada; pinche la masa
con un tenedor.
Añada los ingredientes para la cobertura
en el orden indicado.
• Tiempo en el aparato: 25 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pizza americana congelada
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Pizza refrigerada
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Pizza congelada
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Pizzetas congeladas
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
ESPAÑOL
41
Pastel De Cebolla
Ingredientes para la masa:
• 300 g de harina
• 20 g de levadura
• 125 ml de leche
• 1 huevo
• 50 g de mantequilla
• 3 g de sal
Ingredientes para la guarnición:
• 750 g de cebolla
• 250 g de beicon
• 3 huevos
• 250 g de crema fresca
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro.
Trocee la levadura y colóquela en el hueco,
mezcle la leche y un poco de harina de los
bordes. Espolvoree la harina, deje la masa
en un lugar templado hasta que suba y
hasta que la harina se agriete.
Coloque el huevo y la mantequilla en el
borde de la harina. Amase bien todos los
ingredientes hasta formar una masa
elástica.
Deje que la masa suba en un lugar
templado hasta que doble su tamaño.
Entretanto, pele y trocee las cebollas y, a
continuación, córtelas en pequeñas rodajas.
Corte el beicon en dados y cocínelo
suavemente con las cebollas sin dorar. Deje
enfriar.
Extienda la masa y colóquela en una
bandeja engrasada. Pinche la base con un
tenedor y presione los bordes hacia arriba.
Deje que suba de nuevo.
Bata juntos los huevos, la crema fresca, la
leche, la sal y la pimienta. Distribuya
uniformemente el beicon y las cebollas
sobre la base de la masa. Vierta la masa
sobre todo y alise.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Quiche Lorraine
Ingredientes para el hojaldre:
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• un poco de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
Ingredientes para la guarnición:
• 150 g de queso rallado
• 200 g de jamón cocido o beicon sin
grasa
• 2 huevos
• 250 g de nata agria
• sal, pimienta y nuez moscada
Otros:
• Molde negro de hornear con diámetro
de 28 cm, engrasado
Preparación:
Coloque la harina, la mantequilla, los
huevos y las especias en un cuenco y
mezcle hasta obtener una masa suave.
Deje la masa en el frigorífico durante unas
horas.
A continuación, extienda la masa con un
rodillo y colóquela en un molde negro de
hornear, engrasado. Pinche la base con un
tenedor.
Distribuya el beicon sobre la masa.
Para hacer el relleno, mezcle los huevos, la
nata agria y los condimentos. A
continuación, añada el queso.
A continuación, añada el queso y vierta el
relleno sobre el beicon.
• Tiempo en el aparato: 40 minutos
• Posición de la parrilla: 2
ESPAÑOL
42
Flan De Queso
Ingredientes:
• 1,5 láminas de masa de hojaldre
(extendida con el rodillo formando un
cuadrado)
• 500 g de queso rallado
• 200 ml de nata
• 100 ml de leche
• 4 huevos
• sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Coloque la masa en una bandeja de
hornear bien engrasada. A continuación,
pinche la masa con un tenedor.
Esparza el queso uniformemente sobre la
masa. Mezcle la crema, la leche y los
huevos y sazone con sal, pimienta y nuez
moscada. Mezcle bien nuevamente y vierta
por encima del queso.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Pastel De Queso
Ingredientes:
• 400 g de queso feta
• 2 huevos
• 3 cucharadas de perejil de hoja plana
picado
• pimienta negra
• 80 ml de aceite de oliva
• 375 g de masa philo
Preparación:
Mezcle el queso feta, los huevos, el perejil y
la pimienta. Cubra la masa philo con un
paño húmedo para que no se seque.
Extienda 4 láminas, una encima de la otra,
untando cada una de ellas con aceite.
Corte cada una en 4 tiras de
aproximadamente 7 cm de longitud.
Coloque dos cucharadas colmadas de
mezcla de queso feta en una esquina de
cada tira y doble ésta en diagonal para
crear un triángulo.
Colóquelo boca abajo en una bandeja de
hornear y úntelo con aceite usando una
brocha.
• Tiempo en el aparato: 25 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pierogi (30 trozos pequeños)
Ingredientes para la masa:
• 250 g de harina de escanda o espelta
• 250 g de mantequilla
• 250 g de requesón desnatado
• sal
Ingredientes para el relleno:
• 1 cogollo pequeño de repollo blanco
(400 g)
• 50 g de beicon
• 2 cucharadas de mantequilla clarificada
• sal, pimienta y nuez moscada
• 3 cucharadas de nata agria
• 2 huevos
Otros:
• Bandeja forrada en el fondo con papel
de hornear
Preparación:
Trabaje la harina de escanda, la
mantequilla, el requesón bajo en grasa y
una pizca de sal hasta formar una masa y
colóquela en el frigorífico.
Corte el repollo blanco en finas tiras. Corte
el beicon en dados y fríalo en mantequilla
clarificada. Añada el repollo y sofría hasta
que ablande. Sazone con sal, pimienta y
nuez moscada y mezcle con la nata agria.
Continúe cocinando hasta que se haya
evaporado todo el líquido.
Cueza los huevos hasta que estén duros,
enfríelos y córtelos en dados, mezclándolos
con el repollo. Deje enfriar todo.
Lamine la masa con el rodillo y corte
círculos con un diámetro de 8 cm.
ESPAÑOL
43
Coloque una pequeña cantidad como
relleno en el centro de cada círculo y
pliéguelo. Cierre los bordes presionándolos
con un tenedor.
Coloque los pierogi (ravioli polacos) en una
bandeja revestida con papel de hornear y
úntelo con yema de huevo.
• Tiempo en el aparato: 20 minutos
• Posición de la parrilla: 3
Pan Blanco
Ingredientes:
• 1.000 g de harina
• 40 g de levadura fresca o 20 g de
levadura seca
• 650 ml de leche
• 15 g de sal
Otros:
• Bandeja de hornear engrasada o
revestida con papel de horno
Preparación:
Coloque la harina y la sal en una fuente de
gran tamaño. Disuelva la levadura en leche
tibia y añádala a la harina. Amase bien
todos los ingredientes hasta formar una
masa elástica. Dependiendo de las
cualidades de la harina, puede ser
necesario añadir un poco más de leche
para lograr una masa manejable.
Deje reposar la masa hasta que aumente
aproximadamente al doble de su tamaño.
Corte la masa en dos porciones, haga dos
hogazas y póngalas en la bandeja que
previamente se ha engrasado o cubierto
con papel de hornear.
Deje que las hogazas suban y doblen su
tamaño.
Antes de hornear, espolvoréelas con un
poco de harina y córtelas 3 - 4 veces en
diagonal hasta alcanzar una profundidad
de 1 cm.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pan Rústico
Ingredientes:
• 500 g de harina de trigo
• 250 g de harina de centeno
• 15 g de sal
• 1 sobre pequeño de levadura seca
• 250 ml de agua
• 250 ml de leche
Otros:
• Bandeja de hornear engrasada o
revestida con papel de horno
Preparación:
Coloque la harina de trigo, la harina de
centeno, la sal y la levadura seca en un
cuenco grande.
Mezcle el agua, la leche y la sal y añada la
harina. Amase bien todos los ingredientes
hasta formar una masa elástica. Deje
reposar la masa hasta que aumente
aproximadamente al doble de su tamaño.
Forme una hogaza alargada con la masa y
póngala en la bandeja previamente
engrasada o cubierta con papel de
hornear.
Deje que la hogaza suba nuevamente y
doble su tamaño. Antes de pasar al horno,
espolvoree con un poco de harina.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Bizcocho
Ingredientes para la masa:
• 750 g de harina
• 30 g de levadura
• 400 ml de leche
• 10 g de azúcar
• 15 g de sal
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla blanda
Ingredientes para decorar:
ESPAÑOL
44
• 1 yema de huevo
• un poco de leche
Preparación:
Tamice la harina en un cuenco dejando un
hueco en el centro. Corte la levadura,
colóquela en el hueco y remuévala con la
leche y un poco de harina del borde. A
continuación, espolvoree con harina y deje
que suba en un lugar templado hasta que
la harina espolvoreada en la mezcla
empiece a agrietarse.
Ponga el resto del azúcar, la sal, el huevo y
la mantequilla en el borde de la harina.
Amase bien todos los ingredientes hasta
formar una masa elástica con levadura.
Deje que la masa suba en un lugar cálido
hasta que doble su tamaño.
A continuación divida en tres partes iguales
la masa, pesándola para ello previamente,
y dé forma con la mano a cada parte hasta
obtener un cilindro alargado y delgado.
Entrelace estos tres cabos entre sí para
formar una trenza.
A continuación cubra y deje que la masa
suba más durante otra media hora.
Recubra la superficie de la trenza con una
mezcla de yema de huevo y leche y,
seguidamente, métalo en el horno.
• Tiempo en el horno: 50 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pan/Rollitos
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Pan/Rollitos congelados
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Recetas - Estofado/Gratinado
Champiñones rellenos
Ingredientes para 3 personas:
• 6 champiñones grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• sal
• pimienta
• zumo de limón
• 1 tomate manzano pequeño (aprox. 150
g)
• 1 / 2 ramillete de perejil, picado
• varias hojas de albahaca, picadas
• 1 rebanada de pan blanco, troceada
• 75 g de Gorgonzola, en daditos
• 3 cucharadas de nata
Preparación:
Limpie los champiñones. Doble los tallos y
corte en daditos. Sazone con sal y pimienta
y rocíe el zumo de limón.
Mezcle los tallos de champiñón sazonados
con el tomate manzano, el perejil y
albahaca, el pan, el gorgonzola y la nata, y
sazone después con sal y pimienta. Rellene
los champiñones y colóquelos en una
bandeja untada con mantequilla.
• Tiempo en el aparato: 15 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Tomates rellenos
Ingredientes para 2 personas:
• 4 tomates grandes, de aprox. 300 g
cada uno
• 1 calabacín pequeño, de
aproximadamente 80 g
• 60 g de champiñones
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite
• 100 gr de arroz precocinado
• 50 ml de caldo de verduras
ESPAÑOL 45
• 75 g de mozzarella
• 1 cucharada de perejil picado
• sal
• pimienta negra recién molida
Preparación:
Corte una capa superior de cada uno de
los tomates. Con una cucharilla, extraiga la
carne del tomate dejando un borde de
aprox. 1 cm. Pique finamente la carne de
los tomates. Prepare el calabacín y córtelo
en daditos. Corte los champiñones en
láminas. Pele y pique muy finas las cebollas
rojas.
Caliente el aceite en una sartén. Saltee las
cebollas rojas. Añada el calabacín y los
champiñones y saltee brevemente. Añada
el arroz, el tomate cortado y el caldo y
cocine durante 5 minutos. Corte la
mozzarella en dados pequeños. Añada la
mozzarella y el perejil al arroz y
salpimente. Rellene los tomates con el arroz
y coloque las tapas de los tomates.
Coloque los tomates en una bandeja
untada con mantequilla.
• Tiempo en el aparato: 15 minutos
• Posición de la parrilla: bottom glass
Gire el plato una vez transcurrida la mitad
del tiempo.
Gratén de patata-calabacín
Ingredientes para 2 personas:
• 250 g de patatas
• 200 g de calabacín
• sal
• pimienta blanca recién molida
• 130 g de queso rallado mixto (p. ej.,
mezcla para pizza)
• 1 lata pequeña de anchoas (60 g)
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cebolla roja bien picada
• 150 ml de nata entera
• finas hierbas (p. ej, albahaca, mejorana,
orégano, tomillo) o mezcla para sazonar
• un poco de aceite de oliva
Preparación:
Pele las patatas y corte en rodajas finas.
Lave los calabacines y séquelos
completamente con papel absorbente.
Córtelos en rodajas finas. Engrase
ligeramente una bandeja de hornear con
aceite de oliva.
Mezcle las rodajas de patata y calabacín y
salpimente. Mezcle los 100 g de queso, el
ajo y las cebollas rojas y colóquelo en la
bandeja con las anchoas.
Mezcle la nata con el queso restante.
Añada las hierbas bien picadas o la mezcla
para sazonar. Mezcle cuidadosamente y
vierta sobre el plato.
• Tiempo en el aparato: 30 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Gratén de queso
Ingredientes para 3 personas:
• 8 rebanadas de pan blanco
• 100 ml de vino blanco
• 1 cebolla cortada en aros finos
• 100 g de queso rallado (Gruyere o
Alpino)
• 400 ml de leche
• 3 huevos
• sal
• pimienta negra recién molida
• nuez moscada recién rallada
• 100 g de beicon ahumado en dados
• 40 g de bucles de mantequilla
• 1 ramillete de cebolletas
Preparación:
Corte el pan en diagonal en ambas
direcciones para crear 32 triángulos.
Coloque capas alternativas de pan y aros
de cebolla en un plato de hornear plano.
Rocíe con el vino blanco.
Mezcle el queso con la leche y los huevos.
Sazone al gusto y vierta sobre el pan.
Distribuya el bacon uniformemente sobre el
ESPAÑOL
46
recipiente y a continuación eche los bucles
de mantequilla sobre la superficie.
Distribuya las cebolletas sobre el plato
antes de servir.
• Tiempo en el aparato: 30 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Cazuela de puerro
Ingredientes para 2-3 personas:
• 500 g de puerros
• 250 g de requesón (semidesnatado)
• 50 ml de crema fresca
• 1 huevo
• 50 g de queso rallado, p. ej., Parmesano
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta negra recién molida
• 2–3 lonchas de jamón
• 1 cucharada con colmo de pan rallado
• bucles de mantequilla
Preparación:
Corte los puerros en aros de 1 cm de grosor
y cocínelos en agua hirviendo con sal
durante 5 minutos. Quite el agua y escurra
bien. Corte el jamón en tiras.
Remueva el requesón, la crema fresca , los
huevos y 2/3 del queso. Machaque el ajo
en la mezcla y espolvoréelo. Finalmente,
añada los puerros y el jamón. Sazone con
sal y pimienta. Coloque inmediatamente en
una fuente de horno untada con
mantequilla.
Mezcle el queso restante y el pan rallado y
espolvoree sobre el recipiente. Distribuya
generosamente bucles de mantequilla.
• Tiempo en el aparato: 40 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Canelones rellenos
Como entrante para 4 personas
Como plato principal para 2 personas
Ingredientes:
• 1 cebolla bien picada
• 1 cucharadita de margarina
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de espinacas congeladas en
hojas (300 g)
• 100 g de queso rallado
• 1 lata de tomates (400 g)
• 10 tubos de canelones (sin cocinar)
• mezcla de caldo instantáneo
• sal
• pimienta blanca
• orégano
• pimentón
• nuez moscada
Preparación:
Saltee las cebollas con la margarina en una
sartén. Añada las espinacas congeladas y
remueva de vez en cuando a medida que
se vayan descongelando las espinacas.
Continúe cocinando durante unos 5
minutos, sazone con 50 g de queso rallado,
la pimienta blanca, la mezcla de caldo
instantáneo, el diente de ajo machacado y
la nuez moscada. Deje que hierva y cocine
durante 3-4 minutos. Rellene los canelones
con la mezcla.
Para hacer la base de tomate, vierta el
contenido de la lata en una fuente
alargada, pinche los tomates con un
tenedor y sazone con sal, pimienta blanca,
orégano y pimentón.
Coloque los canelones rellenos sobre la
base de tomate y espolvoree el queso
restante.
• Tiempo en el aparato: 30 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Patatas Gratinadas
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y
otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
ESPAÑOL
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• 200 ml de leche
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,
séquelas y salpiméntelas.
Frote una fuente de hornear con un diente
de ajo y, a continuación, úntela con
mantequilla.
Reparta la mitad de las rodajas de patata
salpimentadas por la fuente y espolvoree
un poco de queso rallado por encima.
Coloque las rodajas de patata restantes
encima y reparta el resto del queso rallado
sobre las mismas.
Machaque el segundo diente de ajo y
mézclelo con la leche y la nata. Vierta la
masa sobre las patatas y extienda el resto
de la mantequilla en pequeñas cantidades
sobre el gratinado.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 1
Spaetzle vegetales
Ingredientes para 2 personas:
• 250 g de spaetzle frescos
• 2 palitos de apio medianos, aprox. 100
g
• 1 zanahoria grande, aprox. 150 g
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 ml de caldo
• 100 g de queso fresco o requesón con
hierbas (p. ej., Cantadou)
• sal
• pimienta negra recién molida
• 1 / 2 ramillete de cebolletas
• 30 g de queso rallado, p. ej., Sbrinz o
Parmesano
• 100 ml de nata líquida
Preparación:
Coloque el spaetzle en una fuente de horno
untada con mantequilla.
Prepare y corte el apio y la zanahoria.
Saltee brevemente en mantequilla en la
sartén. Añada el caldo, cubra y cocine las
verduras durante 5 minutos. Retire la sartén
del fuego. Remueva el queso fresco. Sazone
las verduras con sal y pimienta.
Vierta la salsa de verduras sobre el
spaetzle. Con unas tijeras, corte las
cebolletas sobre el plato. Espolvoree el
queso rallado y rocíe con la nata.
• Tiempo en el aparato: 12 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Pasta Gratinada
Ingredientes:
• 1 litro de agua
• sal
• 250 g de tallarines
• 250 g de jamón cocido
• 20 g de mantequilla
• 1 ramillete de perejil
• 1 cebolla
• 100 g de mantequilla
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
• 50 g de queso parmesano rallado
Preparación:
Hierva agua con un poco de sal. Coloque
los tallarines en el agua con sal y hierva
durante unos 12 minutos. Escurra.
Corte el jamón en cuadraditos.
Caliente la mantequilla en una sartén.
Pique el perejil y pele la cebolla; pique la
cebolla también. Sofría ambos ingredientes
en una sartén.
Engrase una bandeja de hornear con algo
de mantequilla. Mezcle los tallarines, el
jamón, la cebolla y el perejil sofritos, y
colóquelo todo en un recipiente.
ESPAÑOL
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Mezcle el huevo y la leche y sazone la
mezcla con sal, pimienta y nuez moscada;
vierta todo sobre la pasta. Distribuya
seguidamente el queso parmesano sobre el
plato.
• Tiempo en el aparato: 45 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Estofado De Res
Ingredientes:
• 600 g de carne de vacuno
• sal y pimienta
• harina
• 10 g de mantequilla
• 1 cebolla
• 330 ml de cerveza de malta
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• 500 ml de caldo de carne
Preparación:
Corte la carne de vacuno en dados,
salpimiente y espolvoree con un poco de
harina.
Caliente la mantequilla en una sartén y
dore los trozos de carne. Colóquelos en una
cacerola.
Pele la cebolla y píquela muy fina, sofríala
en un poco de mantequilla y,
seguidamente, colóquela sobre la carne.
Mezcle la cerveza de malta, el azúcar
moreno, la pasta de tomate y el caldo de
vacuno. Viértalo en una sartén y llévelo a
ebullición. Viértalo seguidamente sobre la
carne (ésta debe quedar cubierta).
Cubra y coloque en el aparato.
• Tiempo en el aparato: 120 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Lasaña
Ingredientes para la salsa de carne:
• 100 g de panceta veteada
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de apio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 g de carne picada (mezcla de añojo
y cerdo)
• 100 ml de caldo de carne
• 1 lata pequeña de tomate triturado
(aprox. 400 g)
• orégano, tomillo, sal y pimienta
Ingredientes de la salsa bechamel:
• 75 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
• 3 cucharadas de mantequilla
• 250 g de hojas de lasaña verde
• 50 g de queso parmesano rallado
• 50 g de queso suave rallado
Preparación:
Utilice un cuchillo afilado para quitar la
corteza y la ternilla de la panceta y,
después, pártala en dados pequeños. Pele
la cebolla y la zanahoria, limpie el apio y
pique bien toda la verdura.
Caliente el aceite en una cacerola y dore la
panceta y la verdura troceada sin dejar de
remover.
Añada poco a poco la carne picada,
dórela hasta que suelte el agua y vierta el
caldo de carne. Sazone la salsa de carne
con el concentrado de tomate, las hierbas
aromáticas, la sal y la pimienta y cueza
tapado a fuego muy lento durante unos 30
minutos.
Entretanto, prepare la bechamel: Funda la
mantequilla en una sartén, espolvoree con
la harina y mueva bien hasta que la harina
quede dorada. Añada la leche poco a
poco sin dejar de remover. Sazone con sal,
pimienta y nuez moscada y cueza sin tapar
durante 10 minutos.
ESPAÑOL
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Unte una fuente refractaria rectangular con
1 cucharada de mantequilla. Vaya
poniendo alternativamente una capa de
hojas de pasta, salsa de carne, salsa
bechamel y mezcla de queso en la fuente.
Termine con una capa de bechamel
espolvoreada con queso. Coloque el resto
de la mantequilla en trocitos por todo el
preparado.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Lasaña / Canelones congelados
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Moussaka (para 10 personas)
Ingredientes:
• 1 cebolla picada
• aceite de oliva
• 1,5 kg de carne picada
• 1 lata de tomate picado (400 g)
• 50 g de queso rallado
• 4 cucharaditas de pan rallado
• sal y pimienta
• canela
• 1 kg de patatas
• 1,5 kg de berenjenas
• mantequilla para freír
Ingredientes de la salsa bechamel:
• 75 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 600 ml de leche
• sal, pimienta y nuez moscada
Junto con:
• 150 g de queso rallado
• 4 cucharadas de pan rallado
• 50 g de mantequilla
Preparación:
Sofría las cebollas picadas con un poco de
aceite de oliva y después añada la carne
picada. Cocínelo sin dejar de remover.
Añada los tomates picados, el queso
Emmental rallado y el pan rallado;
remueva bien y llévelo todo a ebullición.
Sazone después con sal, pimienta y canela,
retirándolo seguidamente de la placa.
Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1
cm, lave las berenjenas y córtelas en
rodajas de 1 cm de grosor.
Seque las rodajas con papel de cocina.
Tueste en una sartén con abundante
mantequilla.
Entretanto, prepare la bechamel: funda la
mantequilla en una sartén, espolvoree con
la harina y mueva bien hasta que la harina
quede dorada. Añada la leche poco a
poco sin dejar de remover. Sazone con sal,
pimienta y nuez moscada y cueza sin tapar
durante 10 minutos.
Coloque las rodajas de patata en el fondo
de una bandeja de hornear engrasada,
espolvoree con un poco de queso rallado.
Coloque una capa de rodajas de
berenjenas encima. Coloque sobre ellas
parte de la mezcla de carne picada.
Coloque encima parte de la salsa
bechamel.
Añada después otra capa de patatas,
seguido de las berenjenas y, finalmente, la
mezcla de carne picada. La última capa
será de salsa bechamel. Sobre el
preparado espolvoree el resto del queso y
del pan rallado. Funda la mantequilla y
viértala encima de la moussaka.
• Tiempo en el aparato: 60 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Panaché De Franconia
Ingredientes:
• Unos 1.000 g de tiras de pechuga de
pavo
• 1 lata pequeña de champiñones
(pequeños)
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• 500 g de cebolla picada
• 1 kg masa de albóndigas
• 400 g de queso rallado
• 250 ml de nata
Preparación:
Sazone las tiras de pavo con sal, pimienta,
pimentón, etc. Saltee la cebolla picada.
Enjuague bien los champiñones. Mezcle la
carne, la cebolla y los champiñones y
colóquelos en una fuente para horno.
Mezcle la masa de albóndigas con el queso
y viértalo sobre la mezcla de pavo. Vierta
sobre ello la crema de leche.
• Tiempo en el aparato: 75 minutos
• Posición de la parrilla: 2
Patatas Fritas
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Patatas Asadas Con Cebolla
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Porciones/Croquetas
Las instrucciones relativas al tiempo y la
temperatura figuran en el envase. Tenga en
cuenta las indicaciones de los fabricantes.
Recetas - Postres
Crema de albaricoque
Ingredientes para 2 personas:
• 250 g de albaricoques
• 100 ml de vino blanco
• 2 - 3 cucharadas de azúcar
• 150 g de mascarpone o requesón
(queso fresco)
• 250 ml de nata
• 2 cucharadas de licor de albaricoque o
brandy de cerezas
Preparación:
Mezcle los albaricoques con el vino blanco
y el azúcar en un cuenco y seleccione el
programa Crema de albaricoque. Deje
enfriar.
Bata la compota de albaricoque para
mezclarla bien o hacer un puré con una
batidora de mano. Remueva el
mascarpone o requesón en el puré
cucharada a cucharada.
Bata la crema hasta que esté suave y
remueva cuidadosamente en la crema de
albaricoque. Añada licor de albaricoque o
brandy de cerezas para dar a la crema de
albaricoque un suave aroma.
Ponga la crema en un lugar fresco.
• Tiempo en el aparato: 6 minutos
• Posición de la parrilla: bottom glass
Tras el horneado:
Caliente la mermelada de albaricoque y
espárzala sobre el pastel con una brocha;
deje enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la
canela y el agua caliente, y esparza todo
sobre el pastel. A continuación, eche las
almendras laminadas sobre la superficie
glasé del pastel.
Melocotones con Amaretto
Ingredientes para 2 personas:
• 4 mitades de melocotón en lata
• 50 g de amaretto
• 1 cucharada colmada de azúcar (1)
• 1 cucharada de polvo de cacao
• 1 cucharada de Vino Santo (vino italiano
de postre) o Grand Marnier
• bucles de mantequilla
• 100 ml de crema fresca
• 1 cucharada de azúcar (2)
Preparación:
ESPAÑOL 51
Quite el agua de los melocotones y
colóquelos en una bandeja untada con
mantequilla. Rompa las galletas de
amaretto y mézclelas con el azúcar (1) y el
polvo de cacao. Añada Vino Santo para
formar una pasta densa. Dele forma de 4
bolas y colóquelas en las mitades de
melocotón.
Sirva los melocotones calientes con nata
líquida azucarada (2).
• Tiempo en el aparato: 4 minutos
• Posición de la parrilla: bottom glass
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