Monolith Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill Guía del usuario

Marca: Monolith

Modelo: Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill

Categoría: Barbacoas

Tipo: Guía del usuario

#monolithbbq

WELCOME TO

THE MONOLITH

FAMILY!

QUICK

START

GUIDE

INDEX

04 DEUTSCH

14 ENGLISH

24 NEDERLANDS

34 FRANÇAIS

44 ESPAÑOL

54 ITALIANO

ACHTUNG!

In diesem Handbuch benden sich wichtige Informationen zur richtigen Montage des

Grills sowie der sicheren Handhabe. Bevor du den Grill montierst und verwendest ist

es wichtig, sämtliche Anleitungen und Warnhinweise zu lesen und diesen Folge zu leisten.

Bewahre dieses Handbuch zum späteren Nachschlagen weiterhin auf.

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | 49076 OSNABRÜCK

Sämtliche Inhalte, Fotos, Texte und Graken sind urheberrechtlich geschützt. Sie dürfen ohne vorherige schriftliche Genehmigung

weder ganz noch auszugsweise kopiert, verändert, vervielfältigt oder veröentlicht werden. Änderungen vorbehalten.

VIELEN DANK

FÜR DEINE

ENTSCHEIDUNG.

Wir beglückwünschen dich zu deinem neuen Keramik-

grill von MONOLITH. Wir haben in diesem Benutzerhand-

buch die wichtigsten Informationen rund um deinen Grill

zusammengetragen und wünschen dir viel Freude mit

deinem neuen Gerät. Weitere Informationen ndest du

auf unserer Webseite www.monolith-grill.eu

DER MONOLITH IST FREIHEIT.

Ein Keramikgrill, der alles verspricht: Grillen, Räuchern,

Backen, Kochen, Garen. Genieße es, die Wahl zu haben.

Genieße es, deine Gäste zu verblüen. Genieße es, dei-

nen Gaumen zu verwöhnen.

DER MONOLITH IST DESIGN.

Er verbindet Ästhetik und Funktionalität auf gekonnte

Weise. Ein Gartenobjekt, das die Augen und den Gaumen

gleichermaßen glücklich macht.

DER MONOLITH IST TRADITION.

Seit mehr als 3000 Jahren werden Keramiköfen dazu

benutzt zu garen, zu grillen und zu räuchern. Aus dem in

Japan seit Jahrhunderten bekannten Mushikamado ent-

wickelte sich seit den 70er Jahren der Keramikgrill und

startete seinen Siegeszug um die Welt.

Der MONOLITH wurde sicher und sorgfältig

verpackt, um zu gewährleisten, dass er un beschadet

bei dir ankommt.

1. Schneide zunächst die Kunststobänder durch

und öne anschließend den Kartondeckel.

2. Nur bei Modellen mit Gestell: Entnehme die

Beine, die neben dem Keramikkörper mit einer

Pappe xiert wurden, sowie die Pappe.

3. Die gesteckten Seitenwände der Verpackung ent-

fernen.

4. Die Zubehörkartons neben dem Korpus ebenfalls

entnehmen. Den Grill önen und alle enthaltenen

Bau- und Zubehörteile entfernen.

5. Nur bei Modellen mit Gestell: Den Grillkorpus

aus dem Gestell entnehmen. Wir empfehlen,

den Grill an der Halterung für die Seitentische zu

tragen.

6. Führe die Verpackungsmaterialien dem Recycling

zu. Sie sind wertvolle Rohstoe.

Achtung: Trage bei der Entnahme der Bauteile Handschuhe,

um Verletzungen zu vermeiden. Gehe wegen der Bruchgefahr

sorgsam mit den Bauteilen um. Wir empfehlen, den Grillkorpus

wegen des hohen Gewichts mit zwei Personen zu tragen.

AUSPACKEN

DIE DREI

GARMETHODEN

1. DIREKTES GAREN

Mache es wie die Pros und grill direkt über den

glühenden Kohlen – entweder auf dem dazugehörigen

Edelstahl-Grillrost oder dem Grillrost aus Gusseisen.

Egal für welchen Aufbau du dich entscheidest: Die

Hitze der Glut verleiht deinem Fleisch den optimalen

Geschmack.

3. BACKEN

Auf dem optionalen Pizzastein backst du hauchdünne,

knusprige Pizzen direkt über dem Feuer, wie in einem

italienischen Pizzaofen. Dabei kann die gewünschte

Temperatur auf bis zu 400 °C angepasst werden. Auch

Flammkuchen, Focaccia, Brote und sogar Kuchen ge-

lingen perfekt.

2. INDIREKTES GAREN

Hier zeigt der MONOLITH seine wahre Größe. Sobald

der Deektorstein in den Feuerring eingehängt und

direkt über den heißen Kohlen platziert wird, wandert die

Wärme kontrolliert nach außen. Durch die indirekte Hitze

wird das Grillgut besonders schonend gegart. Fleisch,

Fisch oder Geügel – alles exakt auf den Punkt zubereitet.

LIEFERUMFANG

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

RÄUCHERSCHIENE

UND SCHIEBER (JNR.)

RÄUCHERSCHIENE

UND SCHIEBER

GRILLROSTHEBER

2 BAMBUS

SEITENTISCHE

BAMBUSGRIFF

DEFLEKTORSTEIN

(GETEILT) MIT

DINZSTANZSTÜCK

DEFLEKTORSTEIN

MIT DISTANZSTÜCK

BESCHLAG-

BEUTEL

FEUERBOX

PRO-SERIE

FEUERRING

SMART

GRID SYSTEM

GUSSEISEN

KOHLEROST

VENTIL

ZUR REGULIERUNG

DES LUFTSTROMS

KERAMIK-

FÜSSCHEN

EDELSTAHL-

GRILLROST

THERMOMETER

KOHLEKORB

MIT TRENNER

FEUERBOX

EDELSTAHL-

GESTELL (ICON)

ASCHESCHAUFEL

AVANTGARDE

LED GRIFF

AVANTGARDE

THERMOMETER

*nur bei Modellen ohne Gestell

GESTELL (JNR.)GESTELL

Entdecke jetzt das gesamte Zubehör-

Sortiment und die verschiedenen

Möglichkeiten der Nutzung:

Besuche unsere Internetseite

www.monolith-grill.eu

NOCH MEHR

ZUBEHÖR?

*nur bei Modellen mit Gestell *nur bei Modellen mit Gestell

Grillen, Räuchern, Backen, Kochen, Garen. Dein neuer MONOLITH vereint mit seinen

unterschiedlichen Aufbau-Möglichkeiten all das in einem einzigen Grillgerät.

SETUP

SCAN

MICH!

Tutorials ndest

du auf unserem

MONOLITH

Youtube Channel.

MONTAGE MIT GESTELL

A. Zur Montage des Gestells das Basisgestell ohne Füße kopf-

über auf eine Unterlage stellen. Die Edelstahlkappen über die

Gewindestangen setzen. Die Beine durch das Führungsrohr

schieben und auf das Ende des Gestells schrauben. Um Krat-

zer zu vermeiden, empfehlen wir ein Blatt Papier zwischen

Führungsrohr und Beine zu legen.

Achtung: Um eine einfache Benutzung der Arretierungen zu ge-

währleisten, müssen die Beine mit den feststell baren Rollen ne-

beneinander auf der Vorderseite montiert werden.

B. Das Gestell umdrehen und die Räder arretieren.

Achtung: Beachte, dass der Grill auf einem ebenen Untergrund

steht und die Stelläche das hohe Gewicht tragen kann. Der Grill

sollte niemals unmittelbar in der Nähe von brennbaren Materia-

lien aufgestellt werden. Der Grill darf nicht in geschlossenen Räu-

men betrieben werden.

C. Den Korpus so in das Gestell einsetzen, dass die Zuluft-

steuerung sowie die Önung zur Entnahme der Asche mittig

zwischen den Beinen mit den Rollen steht.

Achtung: Wir empfehlen, den Grillkorpus wegen des hohen Ge-

wichts mit zwei Personen zu tragen. Handschuhe helfen, Verlet-

zungen zu vermeiden.

D. Nur Le Chef: Die beiden Hutmuttern an der Vorderseite

des oberen Spannrings lösen und den Handgri auf die Bol-

zen stecken. Die Hutmuttern wieder auf die Bolzen schrauben

und mit einem Schraubenschlüssel festziehen.

E. Die Ventil-Kappe auf dem Deckel befestigen (so aufstecken,

dass die Kappe nach vorn über dem Thermometer steht – so

önet sich die Klappe nicht beim Önen des Deckels).

F. Den Metallrahmen der Feuerbox so in den Grill stellen, dass

die Önung zur Entnahme der Asche exakt vor der Önung

zur Entnahme der Asche / Luftmengenregulierung im Kera-

mik-Korpus liegt. Danach die einzelnen Keramikelemente der

Feuerbox nach und nach einlegen – 5 Keramikelemente beim

MONOLITH Classic & LeChef. Beim Junior die einteilige Feuer-

box einlegen.

G. Den Feuerring so auf die Feuerbox legen, dass die Önung

zum Einfüllen der Holzchips genau vor der entsprechenden

Önung / Klappe des Korpus liegt.

H. Den Gusseisenkohlerost in die Feuerbox legen und den

Kohlekorb darauf so in die Feuerbox stellen, dass die Önung

im Korb genau vor der Önung / Klappe zum Einfüllen der

Holzchips und der Önung im Feuerring liegt.

I. Den Metallrahmen des Grillrostsystems auf den Feuerring

stellen. Den Auagering in die dafür vorgesehenen Ösen ein-

hängen. Jetzt können alle Elemente des Grillrostsystems ein-

gesetzt werden: Deektorsteine, Tropfpfannen und Grillroste.

K. Die Seitentische in die entsprechenden Halterungen am

Korpus einhaken. Eventuell hier den Abstand der Halterungen

durch leichtes Biegen auf die Seitentische einstellen.

Achtung: Prüfe vor und nach dem ersten Gebrauch, ob alle

Schrauben am Korpus und am Gestell fest angezogen sind. Die

Schrauben der Spannringe um den Korpus sollten regelmäßig

nachgezogen werden, da sich die darunterliegenden Filzdichtun-

gen beim Gebrauch zusammenziehen können.

Das Gestell für die Avantgarde Serie ist separat erhältlich.

Bitte befolgen Sie den Aufbau des Gestells nach der in der Ver-

packung des Gestells beigelegten Aufbauanleitung.

Deektorstein (geteilt) mit

Distanzstück zum indirekten Garen

Kohlekorb mit Trenner

Aufbau für Pizza oder Brot (optionales Zubehör)Deektorstein (beide Hälften) mit

Distanzstück zum indirekten Garen

Deektorstein geteilt, Tropfschale geteilt, zwei

halbe Edelstahlroste, Ring zur Höhenverstellung

REINIGUNG VON PIZZA-

UND DEFLEKTORSTEIN

Der Pizzastein und der Deoktorstein be-

stehen aus oenporiger Keramik, daher kön-

nen Flüssigkeiten und Fette in das Material

einziehen bzw. einbrennen und an der Ober-

äche dauerhafte schwarze Flecken bilden.

Diese Flecken sind unbedenklich und stellen

keinen Mangel dar. Grobe Verschmutzungen

können mit Hilfe einer Grillbürste oder einem

Ceranfeldschaber/Spachtel entfernt werden.

Der Deektorstein kann zum Schutz vor

herabtropfendem Fett mit haushaltsüblicher

Alufolie umwickelt werden.

ENTNEHMEN DER ASCHE

Nach dem Abkühlen des Grills kann die lose

Asche im Kohlekorb einfach abgeschüttelt

werden, so dass sie in die Aschekammer der

Feuer-Box fällt, ggf. den Kohlerost aus Guss-

eisen dafür vorher entfernen. Nun die Asche

mit dem Aschehaken oder der Ascheschaufel

durch die Önung zur Ascheentnahme

entfernen. Gelegentlich empehlt es sich,

sämtliche Komponenten aus dem Korpus zu

entnehmen und den Grill mit einem Hand-

feger oder einem Aschesauger gründlich von

Asche zu befreien.

REINIGUNG

DURCH PYROLYSE

Wird der Grill längere Zeit nicht benutzt, kann

durch hohe Luftfeuchtigkeit, eindringende

Feuchtigkeit von außen und nicht entfernte

Speisereste im Inneren Schimmel auf der

Keramik und an den Grillrosten entstehen.

Dieser Schimmel ist unbedenklich. Er lässt

sich manuell mit einem Spachtel oder einer

Bürste entfernen. Den Grill aufheizen, sodass

die Feuchtigkeit aus der Keramik verdunsten

kann. Langsam die Temperatur erhöhen und

alle Rückstände ausbrennen. Durch die Hitze

werden jegliche Pilzsporen vernichtet.

INBETRIEBNAHME UND

ERSTE VERWENDUNG

Der Grill muss nicht eingebrannt werden und

kann direkt nach dem Aufbau verwendet

werden. Der Grill bedarf keiner weiteren Be-

handlung wie z. B. das Auftragen von Öl zum

Einbrennen. Der Kohlerost aus Gusseisen ist

ab Werk mit einem Schutzlack versehen, der

das Gusseisen vor Korrosion bei der Lagerung

schützt. Dieser Lack verbrennt bei der ersten

Benutzung. Warte mit dem Auegen von Grill-

gut, bis der Geruch, der beim Verbrennen des

Schutzlackes entsteht, verzogen ist.

REINIGUNG

Die Außenseite des Grills sowie das Gestell und

die Bambus-Seitentische nur mit Wasser und

einem milden Reinigungsmittel säubern.

Den Innenraum keinesfalls mit Wasser oder

anderen Flüssigkeiten reinigen.

Der Grillraum kann nach Benutzung durch

hohe Hitze gereinigt werden. Dazu die Zu- und

Abluftlüftung komplett önen. Vorher solltest

du darauf achten, dass noch ausreichend Holz-

kohle im Grill ist (ggf. etwas Kohle nachlegen).

Sehr schnell werden hohe Temperaturen er-

reicht, bei denen alle organischen Rückstände

zu feiner Asche verbrennen (Pyrolyse). Wir

empfehlen, dazu den Grill für 10 Minuten auf

400 °C aufzuheizen.

Achtung: Den Grill nicht über 400 °C aufheizen

lassen, da sonst die Dichtung zwischen Korpus

und Deckel beschädigt werden kann. Lasse den

Grill während der Pyrolyse niemals unbeauf-

sichtigt.

Entnehme unbedingt vor der Pyrolyse das

MONOLITH Smart Grid System.

Abschließend die Grillroste mit einer Grillbürste

abbürsten. Die verbrannten Rückstände im

Deckel und an den anderen Komponenten im

Innenraum mit einem Handfeger oder einer

Bürste entfernen. Den Kohlerost aus Gusseisen

und den Kohlekorb mit einer Bürste reinigen,

den Kohlerost aus Gusseisen gelegentlich

dünn mit Öl einreiben, um Rostbildung zu

verhindern.

Achtung: Nach und nach wird sich die helle

Keramik im Innenraum dunkel verfärben. Dies

stellt keinen Mangel dar, sondern ist ein Eekt, der

durch die Verbrennung, Rauch und Fett entsteht.

REINIGUNG

DER GRILLROSTE

Um grobe Verschmutzungen und eingebrann-

tes Fett zu entfernen, die Grillroste im heißen

Zustand mit einer Grillbürste abbürsten. Die

Grillroste sind aus Edelstahl und können auch

in der Spülmaschine gereinigt werden. Nur

geeignete Reinigungsmittel verwenden. Durch

die hohe Hitze, die der Grill erreichen kann,

können sich die Roste dauerhaft verfärben

(Anlauarbe).

ACHTUNG!

Die Bedienungsanleitung bitte sorgfältig und vollständig lesen um eine Fehl-

bedienung und damit ein Verwirken der Garantieansprüche zu verhindern.

12 13

Scanne den Code um die komplette

Bedienungsanleitung herunterzuladen.

Wir wünschen viel Spaß beim Grillen und

allzeit „Gut Glut!“

www.monolith-grill.eu/downloads/

NOCH

FRAGEN?

ATTENTION!

In this manual you will nd important information about the correct assembly

and safe operating of the grill. It is important that you read and observe all

instructions and safety information before you assemble and use the grill.

Keep this manual for future reference.

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK

All contents, photos, texts and graphics are protected by copyright. They may not be copied, altered, duplicated or published,

in full or in part, without prior written authorisation. Subject to changes.

THANK YOU

FOR CHOOSING

US.

Congratulations on your new MONOLITH grill. Our

Quick Start Guide includes the most important infor-

mation regarding your grill. For further information,

please visit our website.

Have fun with your new MONOLITH.

THE MONOLITH IS FREEDOM.

A ceramic grill that delivers on all that it promises. Grilling,

smoking, baking, searing, barbecuing or roasting. Enjoy

all the options, enjoy surprising your guests, enjoy in-

dulging your palate. Your garden will become a realm

of endless choices.

THE MONOLITH IS DESIGN.

It combines aesthetics with functionality. An object of

art, pleasing to both the eye and the palate.

THE MONOLITH IS TRADITION.

The Kamado has traditionally been used by the Chi-

nese and Japanese for over 3000 years. In the 70s the

modern ceramic grill started to evolve out of the Ja-

panese Mushikamado and began to blaze its trail of

success.

14 15

The MONOLITH grill is packaged securely and care-

fully to ensure that it reaches you undamaged.

1. First cut the plastic straps and then open the

cardboard lid.

2. Models with stand only: Remove the legs that

are fastened in place with cardboard next to the

ceramic unit, as well as the cardboard.

3. Remove the side panels of the packaging

carton.

4. Remove the cartons containing the accessories

located next to the unit. Open the grill and take

out all the components and accessories.

5. Models with stand only: Take the grill unit out

of the stand. We recommend carrying the grill by

the brackets for the side tables.

6. Take the packaging materials to be recycled. They

are valuable raw materials.

Caution: Wear gloves when removing the components in order to

prevent injuries. Be very careful when handling the components

due to risk of breakage. Because of its weight, we recommend the

grill unit be carried by two people.

UNPACKING

3 VERSATILE

COOKING STYLES

1. DIRECT GRILLING

Grill like a pro directly over hot coals on the included

Stainless Steel Grid or the optional cast iron grill grate.

High heat directly from the coals gives your food those

desired sear marks and true authentic barbecue

avour.

3. BAKING

With a MONOLITH there is no need to invest in a separa-

te pizza oven, now you can easily make authentic Italian

thin crust pizzas or even American deep pan pizzas to

im-press your friends and family. With MONOLITH you

can easily raise the temperatures to 400°C and cook the

perfect pizza in minutes. This setup is also perfect for at

breads. (pizza stone, optional extra)

2. INDIRECT GRILLING

Now see all the real advantages of having a MONOLITH

over any other piece of cooking equipment. By placing

the Deector Stone over the hot coals you shield the

direct heat away from your food creating a perfectly

controllable convection oven. Roast, bake or braise any-

thing from whole sh and roasting joints to cakes and

casseroles.

16 17

PACKAGING CONTENTS

AVANTGARDE

LED HANDLE

AVANTGARDE

THERMOMETER

SMOKE CHIP FEEDER

(JNR.)

SMOKE CHIP FEEDER

GRID LIFTER

2 BAMBOO

SIDE TABLES

BAMBOO HANDLE

DEFLECTOR STONE

(2 PIECES) INCLUDING

LIFT

DEFLECTOR STONE

INCLUDING LIFT

BAG OF

FITTINGS

PRO SERIES

FIRE BOX

FIRE RING

SMART

GRID SYSTEM

CAST IRON

GRATE

VENTILATION CAP CERAMIC FEET

STAINLESS STEEL

GRILL GRATE

THERMOMETER

CHARCOAL BASKET

WITH DIVIDER

FIREBOX

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC

STAINLESS STEEL

STAND

ASH SHOVEL

AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

STAND

*only in models with stand

STAND (JNR.)

18 19

Discover the full range of accessories

and the dierent possibilities of use:

visit our website

www.monolith-grill.eu/uk/

ACCESSORIES?

*only in models without stand

*only in models with stand

Grilling, smoking, baking, cooking, searing. With its multiple setup congurations,

your new MONOLITH combines all this in a single grilling appliance.

SETUP

ASSEMBLY WITH STAND

A. Assemble the stand by placing the cradle upside down, wit-

hout feet, on a sheet or pad. Push the legs through the guide

tube and screw onto the end of the stand. We recommend you

place a piece of paper between the guide tube and the legs in

order to prevent scratches. Place the stainless steel caps over

the threaded rods and screw each leg into the cradle. (Basic &

Junior require legs to be bolted to the cradle)

Caution: In order to guarantee easier use of the locking mecha-

nism, the legs must be attached with the lockable castors next to

each other at the front.

B. Turn the stand over and lock the wheels.

Caution: Make sure the grill is on a at surface which can bear

the heavy weight of the grill. The grill should never be placed in the

immediate vicinity of combustible materials. The grill must not be

operated in closed rooms.

C. Lower the unit into the stand, making sure the air supply

control and the opening for ash removal is in the middle of the

legs with the locking castors.

Caution: We recommend that the grill unit be carried by two

people because of its weight. Gloves will help prevent injuries.

D. Loosen the two cap nuts on the front of the upper locking

ring and attach the handle to the bolt. Screw the cap nuts back

on to the bolts and tighten with a wrench.

E. Fasten the ventilation cap to the lid.

F. Place the metal frame of the re box inside the grill with

the ash compartment opening precisely in front of the ash re-

moval opening / airow control. Then gradually t the ceramic

segments of the re box – 5 ceramic segments for the MONO-

LITH Classic & LeChef & 4 for the Icon. For the Junior, t the

one-piece re box.

G. Place the re ring on the re box (not Icon) with the opening

for feeding in wood chips precisely in front of the correspon-

ding opening / valve in the unit.

H. Place the cast iron grate inside the re box and then the

charcoal basket (Classic & LeChef only) inside the re box, ma-

king sure that the opening in the basket is aligned with the

opening / valve for feeding in wood chips.

I. Place the metal frame of the smart grid system (Classic &

LeChef only) on top of the re ring. Hook the support ring

into the corresponding eyelets. Now all of the elements of the

smart grid system can be inserted. Deector stone, drip pan

and grid. For Junior, place ceramic heat deector stone in the

lift frame and rest on the re ring.

K. Hook the side tables (Classic & LeChef models with cart) into

the corresponding brackets in the unit. If necessary, adjust the

distances between the brackets on the side tables by bending

them slightly.

Caution: Before and after rst use, check that all screws are secu-

rely fastened to the unit and stand. The screws of the locking ring

in the unit must be tightened regularly, as the gaskets underneath

them may draw together with use.

The frame for the Avantgarde series is available separately.

Please follow the assembly instructions included in the packa-

ging of the frame.

Deector stone (Junior) with lift for indirect

cooking (*additional cost option for Icon)

Charcoal basket with divider (Classic & LeChef)

Baking stone for pizza or bread

(optional accessory)

Deector stone (both halves) with lift for

indirect cooking (Basic)

Deector stone ((halved) in Classic and LeChef),

divided drip pan, two half stainless steel grates,

ring for height adjustment

CLEANING THE PIZZA AND

DEFLECTOR STONE

The pizza stone and the deector stone are

made of open-pored ceramic, and therefore

liquids and fats can soak or burn into the

material and cause permanent black spots

on the surface. These spots are harmless and

do not constitute defects. To remove larger

materials, simply scrape with a grill brush or

scraper/spatula. In the absence of the Smart

Grid System drip pans the deector stone

can be wrapped in aluminium foil to protect

from dripping fat.

REMOVAL OF ASHES

After the grill has cooled down, the loose ash

in the charcoal basket can be simply shaken

o, so that it falls into the ash chamber of the

re box. If required, remove the cast iron re

grate beforehand. Now use the ash shovel to

remove the ashes through the opening.

We suggest occasionally removing all the

components from the unit and cleaning the

grill with a brush to thoroughly remove all ash.

CLEANING BY PYROLYSIS

If the grill has not been used for a long time,

when there is high humidity damp can enter

from the outside and mould may form on

any organic materials that have not been

removed on the ceramic and the grates.

This mould is harmless. It can be removed by

hand with a spatula or a brush. Heat the grill

up so that the moisture can be evaporated

from the ceramic. Raise the temperature

slowly and burn o all the residue. The heat

will destroy any fungal spores.

CLEANING AND USE

The grill does not have to be seasoned and can

be used immediately after being set up. The

grill does not require any further treatment,

such as application of oil for seasoning. The

cast iron charcoal grate leaves the factory with

a protective coating which safeguards it against

corrosion during storage. This protective coa-

ting burns o during the initial use. Please wait

until any odour caused from burning of the

protective coating clears before placing food on

the grill.

CLEANING

Only clean the exterior of the grill and the stand

and bamboo side tables with water and a mild

cleaning agent.

Never use water or other liquids to clean the

inside. The inside of the grill can be cleaned

with high temperatures after use. To do this,

fully open both air vents. First ensure that there

is enough charcoal in the grill (if necessary,

add some charcoal). High temperatures are

reached very quickly, and the heat will burn

any organic residue to a ne ash (pyrolysis). We

recommend heating the grill up to 400 °C for

10 minutes.

Warning: Do not allow the grill to heat up to

more than 400°C, especially the MONOLITH Basic,

as this could damage the gasket between the

unit and the lid. Never leave the grill unattended

during pyrolysis.

Always remove the MONOLITH Smart Grid

System before pyrolysis.

Finally brush the grate with a grill brush. Remo-

ve the burnt residue on the lid and the other

internal components with a hand brush or

bristle brush. The cast iron grate and charcoal

basket can be cleaned with a brush; occasional-

ly coat the cast iron grate with a thin layer of oil

to protect against rust.

Attention: The light ceramic of the interior will

gradually darken. This is not a defect, but is rather

an eect of combustion, smoke and grease.

CLEANING THE GRILL

GRATES

Clean the grates while still hot with a grill brush,

to remove larger materials. The grill grates are

made of stainless steel and are dishwasher

safe. Only use suitable cleaning agents. The

grates may be permanently discoloured (tarn-

ished) by the high temperatures the grill can

reach.

ATTENTION!

Please read the instructions manual carefully and in full, in order to prevent

operating errors and consequent forfeiture of warranty claims.

22 23

QUESTIONS?

Under this link you will nd complete

manuals, catalogues and further infor-

mation.

We wish you many hours of grilling fun,

and great embers, always!

www.monolith-grill.eu/uk/downlaods

LET OP!

Deze handleiding bevat belangrijke informatie over de juiste montage van de

barbecue en het veilig gebruik. Voordat u de barbecue in elkaar zet en in gebruik

neemt, is het belangrijk om alle instructies en waarschuwingen te lezen en

deze op te volgen. Bewaar deze handleiding voor toekomstig gebruik.

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK

Alle inhoud, foto‘s, teksten en afbeeldingen zijn auteursrechtelijk beschermd. Ze mogen niet worden gekopieerd, gewijzigd,

gereproduceerd of gepubliceerd, geheel of gedeeltelijk, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Wijzigingen voorbehouden.

BEDANKT

VOOR

JE BESLISSING.

Wij feliciteren je met je nieuwe MONOLITH keramische

barbecue. We hebben de belangrijkste informatie over

je barbecue in deze gebruikershandleiding verzameld en

wensen je veel plezier met je nieuwe apparaat. Meer infor-

matie vind je op onze website www.monolith-grill.eu/nl

DE MONOLITH IS VRIJHEID.

Een keramische barbecue die alles belooft: grillen, roken,

bakken, koken. Geniet ervan te kunnen kiezen. Geniet er-

van je gasten te verbazen. Geniet ervan je smaakpapillen

te verwennen.

DE MONOLITH IS DESIGN.

Hij combineert op vakkundige wijze esthetiek en func-

tionaliteit. Een tuinobject dat de ogen en het gehemelte

even gelukkig maakt.

DE MONOLITH IS TRADITIE.

Keramische ovens worden al meer dan 3000 jaar gebruikt

om te koken, grillen en roken. Vanuit de Mushikamado, die

al eeuwen bekend is in Japan, ontwikkelde zich in de jaren

70 de keramische barbecue, waarna deze zijn triomftocht

over de wereld begon.

24 25

De MONOLITH is veilig en zorgvuldig verpakt om

ervoor te zorgen dat deze veilig bij je aankomt.

1. Knip eerst de plastic banden door en open

vervolgens het kartonnen deksel.

2. Alleen voor modellen met onderstel: verwijder

de poten die met karton naast de keramische

behuizing bevestigd zijn, evenals het karton.

3. Haal de ingezette zijwanden uit de verpakking.

4. Verwijder ook de dozen met accessoires naast

de base. Open de barbecue en verwijder alle

meegeleverde componenten en accessoires.

5. Alleen voor modellen met onderstel: til de

base uit het onderstel. We raden aan om de

barbecue daarbij aan de beugels voor de

zijtafels vast te houden.

6. Recycle het verpakkingsmateriaal.

Het zijn waardevolle grondstoen.

Let op: Draag bij het uitpakken van de componenten hand-

schoenen, dit om letsel te voorkomen. Ga voorzichtig om met de

componenten vanwege het risico op breuk. Vanwege het hoge

gewicht raden we aan om de base van de barbecue met twee

personen op te tillen.

UITPAKKEN

DE DRIE

KOOKMETHODEN

1. DIREKT GAREN

Doe het als de pro‘s en barbecue direct boven

de gloeiende kolen - hetzij op het bijbehorende

roestvrijstalen rooster dan wel op het gietijzeren

rooster. Welke opbouw je ook kiest: de hitte van

de sintels geeft je vlees de optimale smaak.

3. BAKKEN

Op de optionele pizzasteen bak je interdunne, knappe-

rige pizza‘s direct boven het vuur, net zoals in een Itali-

aanse pizzaoven. De gewenste temperatuur is instelbaar

tot 400 ° C. Tarte ambée, focaccia, brood en zelfs cakes

lukken perfect.

2. INDIREKT GAREN

Dit is waar de MONOLITH zijn ware grootte laat zien.

Zodra de deectorsteen in de vuurring wordt gehangen

en direct boven de hete kolen wordt geplaatst, gaat de

warmte gecontroleerd naar de buitenzijde. Dankzij de

indirecte hitte wordt het voedsel bijzonder behoedzaam

gegaard. Vlees, vis of gevogelte - alles wordt precies to

the point bereid.

26 27

LEVERINGSOMVANG

PELLET/ROOK-

HOUTHOUDER (JNR.)

PELLET/ROOK-

HOUTHOUDER

ROOSTERLIFTER

2 BAMBOE

ZIJTAFELS

BAMBOE

HANDGREEP

DEFLECTORSTEEN

(2-DELIG)

DEFLECTORSTEEN MET

AFSTANDHOUDER

METALEN

AFDEKKAPJES

FIREBOX

PRO-SERIE

VUURRING

SMART

GRID SYSTEM

GIETIJZEREN

ROOSTER

VENTILATIEKAP

VOOR LUCHT-

REGELING

KERAMISCHE

VOETJES

RVS

ROOSTER

THERMOMETER

KOLENMAND

MET SCHEIDER

FIREBOX

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC

RVS ONDERSTEL

(ICON)

ASSCHEP

VENTILATIEKAP

VOOR LUCHT-

REGELING (BASIC)

AVANTGARDE

LED HANDGREEP

AVANTGARDE

THERMOMETER

AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

28 29

Ontdek nu het gehele assortiment

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gebruiksmogelijkheden:

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NOG MEER

ACCESSOIRES?

*bij uitvoering zonder onderstel

ONDERSTEL (JNR.)

*alleen bij uitvoering met onderstel

ONDERSTEL

*alleen bij uitvoering met onderstel

Grillen, roken, bakken, koken, garen. Jouw nieuwe MONOLITH combineert met zijn

verschillende opbouwmogelijkheden dit allemaal in één barbecue.

SETUP

MONTAGE MET ONDERSTEL

A. Om het onderstel te monteren, plaats je het basisframe

zonder poten ondersteboven op een ondergrond. Plaats de

roestvrijstalen afdekkapjes over de draadstangen. Schuif de

poten door de geleidebuis en schroef ze op het uiteinde van

het frame. Om krassen te voorkomen, raden we aan om een

vel papier tussen de geleidebuis en de poten te leggen.

Let op: Om een gemakkelijk gebruik van de remmen te garande-

ren, dienen de poten met de rembare zwenkwielen aan de voorzij-

de naast elkaar worden gemonteerd.

B. Draai het frame om en zet de wielen op de rem.

Let op: Zorg ervoor dat de barbecue op een vlakke ondergrond

staat en dat de ondergrond het zware gewicht kan dragen. De

barbecue mag nooit in de onmiddellijke nabijheid van brandbare

materialen worden geplaatst. De barbecue mag niet worden ge-

bruikt in afgesloten ruimtes.

C. Plaats de keramische base zodanig in het frame dat de toe-

voerluchtregelaar en de opening voor het verwijderen van de

as gecentreerd zijn tussen de poten met de zwenkwielen.

Let op: In verband met het hoge gewicht raden wij aan om de

barbecue met 2 personen op te tillen. Draag daarbij stevige hand-

schoenen om verwondingen te voorkomen.

D. Draai de twee dopmoeren aan de voorzijde van de boven-

ste klemring los en plaats de handgreep op de bouten. Draai

de dopmoeren weer op de bouten en draai ze vast met een

sleutel.

E. Plaats de ventilatiekap op de deksel.

F. Plaats het metalen frame van de rebox zodanig in de bar-

becue, dat de opening voor het verwijderen van de as zich

precies voor de opening van de luchttoevoerregeling bevindt.

Plaats vervolgens een voor een de afzonderlijke keramische

elementen van de rebox, dit zijn 5 keramische elementen bij

de MONOLITH Classic & LeChef. Bij de Junior plaats je de uit

één geheel bestaande rebox.

G. Plaats de vuurring zodanig op de rebox, dat de opening

voor het toevoeren van de pellets/houtsnippers zich precies

voor de opening / toevoerklepje van de base bevindt.

H. Plaats het gietijzeren houtskoolrooster in de rebox en

plaats de kolenmand dan zodanig in de rebox, dat de ope-

ning in de mand zich precies voor de opening / klepje voor

het vullen van de pellets/houtsnippers en de opening in de

vuurring bevindt.

I. Plaats het metalen frame van het roostersysteem op de vuur-

ring. Hang de steunring in de daarvoor bestemde oogjes. Nu

kunnen alle elementen van het barbecue systeem worden

gebruikt: de deectorstenen, vetopvangbakken en barbecue-

roosters.

K. Haak de zijtafels in de betreende bevestigingshouders aan

de barbecue. Pas indien nodig de afstand tussen de houders

aan op de zijtafels door deze iets te buigen.

Let op: Controleer voor en na het eerste gebruik of alle bouten en

moeren aan de barbecue en het frame stevig zijn aangedraaid.

De moeren van de klembanden rondom de base moeten regel-

matig worden aangedraaid, omdat de vilten afdichtingen eronder

tijdens gebruik kunnen samentrekken.

Het frame voor de Avantgarde-serie is apart verkrijgbaar.

Volg de montage-instructies in de verpakking van het frame.

Deectorsteen (gedeeld) met

afstandhouder voor indirect garen

Kolenmand met scheider

Opbouw voor pizza of brood (optionele accessoire)Deectorsteen (beide helften) met

afstandhouder voor indirect garen

Deectorsteen (gedeeld), gedeelde lekbak, twee

halve rvs roosters, ring voor hoogteverstelling

PIZZA EN DEFLECTORSTEEN

REINIGEN

De pizzasteen en de deectorsteen zijn

gemaakt van keramiek met open poriën,

zodat vloeistoen en vetten in het materiaal

kunnen binnendringen of inbranden en

permanente zwarte vlekken op het oppervlak

kunnen vormen. Deze vlekken zijn ongevaar-

lijk en zijn geen defect. Grove vervuiling kan

worden verwijderd met behulp van een bar-

becueborstel of een keramische kookplaat-

schraper / spatel. De deectorsteen kan in

huishoud aluminiumfolie worden gewikkeld

om hem te beschermen tegen druipend vet.

DE AS VERWIJDEREN

Nadat de barbecue is afgekoeld kan de losse

as in de houtskoolmand eenvoudig worden

afgeschud zodat deze in de askamer van de

rebox valt, verwijder eventueel vooraf het

gietijzeren rooster. Verwijder nu de as met de

asschop door de asafvoeropening. Het is aan

te bevelen om zo nu en dan alle onderdelen

uit de base te verwijderen en de barbecue

met een handstoer of asstofzuiger te ontdo-

en van as.

REINIGING DOOR

PYROLYSE

Als de barbecue lange tijd niet wordt gebruikt,

kunnen hoge luchtvochtigheid, vocht dat van

buiten doordringt en voedselresten die niet

binnenin zijn verwijderd, schimmel veroorza-

ken op het keramiek en op de barbecueroos-

ters. Deze schimmel is onschadelijk. Het kan

handmatig worden verwijderd met een spatel

of een borstel. Verwarm de barbecue zodat

het vocht uit de keramiek kan verdampen.

Verhoog langzaam de temperatuur en ver-

brand alle resten. Eventuele schimmelsporen

worden vernietigd door de hitte.

REINIGING EN GEBRUIK

De barbecue hoeft niet ingebrand te worden

en is na opbouw direct te gebruiken. De bar-

becue heeft geen verdere behandeling nodig,

zoals b.v. het aanbrengen van olie om in te

branden. Het gietijzeren houtskoolrooster is

in de fabriek voorzien van een beschermende

lak, die het gietijzer tijdens opslag beschermt

tegen corrosie. Deze vernis verbrandt de eerste

keer dat je hem gebruikt. Wacht tot de geur

die ontstaat wanneer de beschermende lak

verbrand, is verdwenen voordat je voedsel op

de barbecue legt.

REINIGING

Maak de buitenkant van de barbecue, het

frame en de bamboe zijtafels alleen schoon

met water en een mild schoonmaakmiddel.

Maak de binnenkant nooit schoon met water

of andere vloeistoen. Het barbecue gedeelte

kan na gebruik op hoog vuur worden gereinigd.

Open hiervoor de luchttoe- en afvoeropening-

en volledig. Voordat je dit doet, moet je ervoor

zorgen dat er nog voldoende houtskool in de

barbecue aanwezig is (voeg eventueel wat

houtskool toe). Hoge temperaturen worden

zeer snel bereikt waarbij alle organische resten

verbranden tot jne as (pyrolyse). We raden

aan om de barbecue daartoe 10 minuten op

400 ° C te verwarmen.

Let op: Laat de barbecue niet boven de 400 ° C

opwarmen, anders kan de vilten afdichting tussen

de base en de deksel beschadigd raken, dit in het

bijzonder bij de MONOLITH Basic. Laat de barbe-

cue nooit onbeheerd achter tijdens de pyrolyse.

Verwijder voor de pyrolyse beslist het

MONOLITH Smart-Grid-System.

Borstel aan het einde de barbecueroosters

schoon met een barbecueborstel. Verwijder de

verbrande resten in de deksel en op de overige

componenten van de binnenkant met een

handstoer of een borstel. Reinig het gietijze-

ren houtskoolrooster en de houtskoolmand

met een borstel, wrijf het gietijzeren houtskool-

rooster af en toe in met een dun laagje olie om

roestvorming te voorkomen.

Let op: Geleidelijk aan kleurt het lichte keramiek

in de binnenruimte donker. Dit is geen fout, maar

een eect dat wordt veroorzaakt door verbran-

ding, rook en vet.

REINIGING VAN DE

BARBECUEROOSTERS

Om grove vervuiling en ingebrand vet te

verwijderen, borstel je de barbecueroosters in

hete toestand af met een barbecueborstel. De

barbecueroosters zijn gemaakt van roestvast

staal en kunnen ook in de vaatwasser gereinigd

worden. Gebruik alleen geschikte reinigings-

middelen. Door de hoge hitte die de barbecue

kan bereiken, kunnen de roosters permanent

verkleuren (aanslag).

LET OP!

Lees de gebruiksaanwijzing zorgvuldig en in zijn geheel door, dit om een

verkeerde bediening en het vervallen van de garantie te voorkomen.

32 33

Onder deze link vindt u complete

handleidingen, catalogi en meer infor-

matie .

We wensen je veel plezier bij het

barbecueën en altijd volop vuur!

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NOG

VRAGEN?

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK

Tous les contenus, photographies, textes et illustrations sont protégés par le droit d’auteur. Ils ne doivent pas être copiés, modiés,

reproduits ou publiés, intégralement ou partiellement, sans une autorisation écrite préalable. Sous réserve de modications.

ATTENTION!

Le présent mode d’emploi vous fournit des informations importantes sur la

façon de monter correctement le barbecue et de l’utiliser en toute sécurité.

Veuillez impérativement lire toutes les instructions et consignes de sécurité

et les appliquer pour monter et utiliser le barbecue. Conservez ce manuel

pour pouvoir vous y référer ultérieurement.

MERCI POUR

VOTRE CONFIANCE.

Nous vous félicitons pour l’achat de votre nouveau barbecue en céramique

MONOLITH. Nous avons réuni dans le présent mode d’emploi les informati-

ons les plus importantes sur votre barbecue. Nous vous souhaitons de passer

d’agréables moments avec votre nouvel appareil. Pour de plus amples infor-

mations, veuillez consulter notre site web www.monolith-grill.eu

MONOLITH SIGNIFIE LIBERTÉ

Un barbecue Kamado en céramique multifonctions : vous pouvez griller et

fumer votre viande en toute liberté, roussir et dorer vos grillades, l’utiliser

comme four à bois, tournebroche ou encore plancha ou Fry Top. Un appa-

reil idéal pour s’amuser chez soi mais aussi destiné aux professionnels de la

restauration.

MONOLITH EST UN OBJET DE DESIGN

Parfait pour meubler et embellir n’importe quel contexte: sur la terrasse, dans

le jardin, intégré dans une cuisine d’extérieur. Le barbecue Kamado MONO-

LITH est un objet de design allemand qui, comme le veut la tradition, se doit

aussi d’être pratique, fonctionnel et ecace.

UNE TRADITION QUI VIENT DE LOIN

Le barbecue Kamado MONOLITH raconte l’histoire d’un système de cuisson

en céramique réfractaire utilisé par les japonais et les chinois depuis plus de

300 ans. Au cours de ces dernières années, les amateurs de barbecues et de

grils ont eu vent de ce barbecue moderne en céramique, qui a remporté un

énorme succès à la fois chez les particuliers et chez les professionnels.

34 35

DÉBALLAGE

Le barbecue MONOLITH a été emballé avec soin,

de façon à ce qu’il vous parvienne intact.

1. Coupez d’abord les bandes en plastique, puis

ouvrez le haut du carton.

2. Uniquement pour les modèles avec support:

Retirez les pieds, maintenus en place par du

carton à côté de l’unité en céramique, ainsi que

le carton.

3. Retirez les panneaux latéraux du carton

d’emballage.

4. Retirez les cartons contenant les accessoires,

qui sont situés à côté de l’unité. Ouvrez le

barbecue et retirez-en tous les composants et

accessoires.

5. Uniquement pour les modèles avec support:

Enlevez l’unité de barbecue du support. Nous

vous conseillons de transporter le barbecue par

les crochets prévus pour les tables auxiliaires.

6. Recyclez les matériaux d’emballage. Il s’agit de

matières premières précieuses.

Attention: portez des gants lorsque vous retirez les compo-

sants an de ne pas vous blesser. Soyez très prudent lorsque

vous manipulez les composants an d’éviter de les endom-

mager. En raison du poids de l’unité de barbecue, nous vous

conseillons d’être à deux pour la transporter.

LES TROIS MODES

DE CUISSON

1. CUISSON DIRECTE

Utilisez Kamado MONOLITH comme un typique grill

ouverte. Faites cuire directement vos aliments sur les

braises en utilisant les grilles en inox ou en fonte.

3. FOUR À PIZZAS ET À PAIN

Avec la pierre réfractaire comme option, évitez d’investir

dans un autre four pour cuire la pizza. MONOLITH vous

permet de cuire d’authentiques pizzas avec la même

saveur que celles cuites au four à bois. Avec MONOLITH,

les températures atteignent rapidement 350/400°C, vous

permettant ainsi de cuire une pizza parfaite en 3 minutes

à peine ; vous pouvez aussi baisser la température et

cuire le pain.

2. CUISSON INDIRECTE

En utilisant Kamado MONOLITH pour les cuissons

indirectes, vous comprendrez tout de suite la diérence

avec n’importe quel autre système de cuisson. Il sut de

placer la pierre du déecteur sur les charbons ardents

pour arrêter les ammes et faire en sorte que les ali-

ments cuisent uniquement avec la chaleur et créer ainsi

un four alimenté par la braise : rôtis, viandes braisées,

légumes et cuissons lentes du poisson, également à l’aide

de casseroles, mais aussi fumer les aliments. Un seul

système pour cuire tout ce que vous souhaitez.

36 37

CONTENU

CHAPEAU DE VENTILA-

TION POUR LA RÉGU-

LATION DU FLUX D’AIR

PELLE

À CENDRES SACHET

DE RACCORDS

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC

ANNEAU DE FEU GOULOTTE

À FUMÉE

ET POUSSEUR

GOULOTTE À PELLET

ET POUSSEUR (JNR.)

(DEMI-) PIERRE

DÉFLECTRICE

CHAMBRE DE

COMBUSTION

SÉRIE PRO

PIERRE DÉFLECTRICE

AVEC DISPOSITIF

DE LEVAGE

SYSTÈME DE GRILLE

INTELLIGENT

DISPOSITIF

DE LEVAGE

POUR GRILLE

(uniquement pour les modèles avec support)

SUPPORT

GRILLE

EN FONTE

2 TABLETTES

AUXILIAIRES

EN BAMBOU THERMOMÈTRE

POIGNÉE

EN BAMBOU

PIEDS

EN CÉRAMIQUE

GRILLE

SUPPLÉMENTAIRE

PANIER

À CHARBON

AVEC SÉPARATION

CHAMBRE DE

COMBUSTION

SOPORTE DE ACERO

INOXIDABLE (ICON)

(solo en los modelos sin soporte)

SUPPORT (JNR.)

VOUS RECHER-

CHEZ D’AUTRES

ACCESSOIRES?

Pour découvrir toute notre gamme

d’accessoires et leurs diérentes

utilisations possibles, rendez-vous sur

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(uniquement pour les modèles avec support)

AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

AVANTGARDE

POIGNÉE LED

AVANTGARDE

THERMOMÈTRE

38 39

MONTAGE AVEC SUPPORT

A. Pour monter le support, posez-le sur une bâche ou un tapis

sans ses pieds et en orientant sa base vers le haut. Placez les ca-

ches en acier inoxydable au-dessus des tiges letées. Enfoncez les

pieds dans le tube de guidage et vissez-les sur l’extrémité du sup-

port. Nous vous recommandons de placer une feuille de papier

entre le tube de guidage et les pieds an d’éviter les rayures.

Attention: an de faciliter l’utilisation du mécanisme de verrouillage, il

est nécessaire de xer les pieds l’un à côté de l’autre à l’avant avec les

roulettes autobloquantes.

B. Retournez le support et verrouillez les roulettes.

Attention: veillez à ce que le barbecue se trouve sur une surface plane

pouvant supporter le poids élevé du barbecue. Ne placez jamais le bar-

becue à proximité immédiate de matières combustibles. N’utilisez pas

le barbecue dans des espaces clos.

C. Déposez l’unité dans le support en veillant à ce que le trou pour

le contrôle de l’alimentation en air et le retrait des cendres se re-

trouve exactement entre les pieds munis des roulettes.

Attention: en raison du poids de l’unité de barbecue, nous vous con-

seillons de la porter à deux. Portez des gants pour éviter de vous blesser.

D. Sulement pour LeChef: Desserrez les deux écrous borgnes à

l’avant de l’anneau de verrouillage supérieur et xez la poignée au

boulon. Fixez à nouveau les écrous borgnes sur les boulons, puis

serrez-les avec une clé.

E. Fixez le chapeau de ventilation au couvercle (positionnez-le de

façon à ce que le chapeau ne soit pas dirigé vers l’avant au-dessus

du thermomètre – ceci évite que la soupape ne s’ouvre lorsque le

capot est ouvert).

F. Placez le cadre métallique de la chambre de combustion à

l’intérieur du barbecue de façon à ce que le trou du réservoir de

cendres soit exactement en face de le trou pour le retrait des cen-

dres / le contrôle du ux d’air. Puis, xez les éléments uniquement

en céramique de la chambre de combustion l’un après l’autre – 5

éléments en céramique pour les modèles MONOLITH Classic et

LeChef. Pour le modèle Junior, xez la chambre de combustion

monobloc.

G. Placez l’anneau de feu sur la chambre de combustion de façon

à ce que l’ouverture pour l’alimentation en copeaux de bois soit

exactement en face de le trou / la soupape correspondant(e) de

l’unité.

H. Placez la grille en fonte puis le panier à charbon à l’intérieur de

la chambre de combustion en veillant à ce que le trou du panier

soit aligné avec le trou / la soupape pour l’alimentation en copeaux

de bois.

I. Placez le cadre métallique du système de grille intelligent au-des-

sus de l’anneau de feu. Accrochez l’anneau de support aux œillets

correspondants. Vous pouvez maintenant insérer tous les élé-

ments du système de grille intelligent. Pierre déectrice, lèchefrite

et grille.

K. Accrochez les tablettes auxiliaires aux crochets correspondants

de l’unité. Si nécessaire, réglez la distance entre les crochets sur les

tables auxiliaires en les penchant légèrement.

Attention: avant et après la première utilisation, vériez si toutes les vis

de l’unité et du support sont correctement serrées. Les vis de l’anneau

de verrouillage dans l’unité doivent être resserrées régulièrement car

les joints situés en-dessous peuvent se rapprocher pendant l’utilisation.

Le piètement pour la série Avantgarde est vendu séparément.

Veuillez suivre les instructions de montage du piètement fournies

dans l‘emballage du piètement.

Griller, fumer, cuire, mijoter, saisir. Grâce aux multiples réglages disponibles,

votre nouveau barbecue MONOLITH combine toutes ces fonctions.

(Demi-)pierre déectrice avec dispositif de levage

pour une cuisson indirecte

Panier à charbon avec séparation

Structure pour pizza ou pain (accessoire dis-

ponible en option)

Pierre déectrice (deux moitiés) avec dispositif

de levage pour une cuisson indirecte

(Demi-)pierre déectrice, lèchefrite avec séparati-

on, deux demi-grilles en acier inoxydable, anneau

pour le réglage de la hauteur

CONFIGURATION

INSTALLATION ET

PREMIÈRE UTILISATION

Le barbecue n’ayant pas besoin de préchauf-

fer, vous pouvez l’utiliser immédiatement

après l’avoir conguré. Le barbecue ne

nécessite pas non plus de traitement com-

plémentaire, tel que l’application d’huile pour

la combustion. La grille à charbon en fonte

quitte l’usine avec un revêtement protecteur

la protégeant contre la corrosion pendant

le stockage. Ce revêtement protecteur est

détruit lors de la première utilisation. Veuillez

attendre la dissipation des éventuelles

odeurs produites par la combustion du

revêtement protecteur avant de poser des

aliments sur le barbecue.

NETTOYAGE

Nettoyez l’extérieur du barbecue, le support

et les tables auxiliaires en bambou unique-

ment avec de l’eau et un détergent doux.

N’utilisez jamais d’eau ou d’autres liquides

pour nettoyer l’intérieur. Vous pouvez net-

toyer l’intérieur du barbecue à haute tempé-

rature après utilisation. Pour ce faire, ouvrez

entièrement les deux trous de ventilation.

Veillez d’abord à ce qu’il y ait susamment

de charbon dans le barbecue (si nécessaire,

ajoutez-en). Le barbecue atteint rapidement

des températures élevées, et la chaleur trans-

forme alors tout résidu organique en cendres

nes (pyrolyse). Nous vous recommandons

de chauer le barbecue jusqu’à 400 °C pen-

dant 10 minutes.

Avertissement: veillez à ce que le barbecue ne

dépasse pas 400 °C, en particulier le modèle

MONOLITH Basic, an de ne pas endommager

le joint situé entre l’unité et le couvercle. Ne

laissez jamais le barbecue sans surveillance

pendant la pyrolyse.

Retirez toujours le système de grille intelli-

gent MONOLITH avant la pyrolyse.

Enn, brossez la grille avec une brosse adap-

tée. Retirez les résidus brûlés du couvercle

et des autres composants internes à l’aide

d’une balayette ou d’une brosse en poils.

Vous pouvez nettoyer la grille en fonte et le

panier à charbon avec une brosse ; recouvrez

de temps en temps la grille en fonte d’une

ne couche d’huile an de la protéger contre

la rouille.

Attention: la céramique claire de l’intérieur

va foncer progressivement. Il ne s’agit pas d’un

défaut, mais d’un eet de la combustion, de la

fumée et de la graisse.

NETTOYAGE DES GRILLES

Nettoyez les grilles lorsqu’elles sont encore

chaudes à l’aide d’une brosse adaptée an de

retirer les résidus de grande taille. Les grilles

sont en acier inoxydable et peuvent passer au

lave-vaisselle. Utilisez uniquement des déter-

gents adaptés. Les grilles peuvent présenter

une décoloration (ternissure) permanente en

raison des températures élevées que le barbe-

cue peut atteindre.

ATTENTION!

Veuillez lire attentivement l’intégralité du mode d’emploi an d’éviter toute

erreur de manipulation et, ainsi, l’annulation de la garantie.

NETTOYAGE

DE LA PIERRE À PIZZA ET

DE LA PIERRE DÉFLECTRICE

La pierre à pizza et la pierre déectrice étant

fabriquées en céramique à pores ouverts, les

liquides et les graisses peuvent s’imprégner

ou brûler dans le matériau et provoquer

l’apparition de taches noires à la surface. Ces

taches sont inoensives et ne constituent pas

un défaut. Pour retirer les résidus de grande

taille, il vous sut de les gratter avec une

brosse pour grille ou une raclette/spatule. Vous

pouvez envelopper la pierre déectrice dans du

papier aluminium an de la protéger contre les

éclaboussures de graisse.

RETRAIT DES CENDRES

Une fois que le barbecue a refroidi, vous pou-

vez simplement secouer le panier à charbon

an de faire tomber les cendres volantes dans

le réservoir à cendres de la chambre de com-

bustion. Si nécessaire, retirez préalablement la

grille en fonte. Puis, utilisez la pelle à cendres

pour retirer les cendres par le trou. Nous vous

conseillons de retirer occasionnellement tous

les composants de l’unité et de nettoyer le

barbecue à l’aide d’une brosse an d’en retirer

toutes les cendres.

NETTOYAGE PAR PYROLYSE

Si vous n’avez pas utilisé le barbecue pendant

une période prolongée, une vapeur à forte

teneur en humidité peut pénétrer dans le bar-

becue ; de la moisissure peut alors se former

sur les résidus organiques qui n’auraient pas

été retirés de la céramique et des grilles. Cette

moisissure est inoensive. Vous pouvez la

retirer manuellement avec une spatule ou une

brosse. Faites chauer le barbecue an que la

moisissure puisse s’évaporer de la céramique.

Augmentez la température progressivement

pour faire brûler tous les résidus. La chaleur

détruit les spores fongiques.

Sous ce lien, tu trouveras des

modes d‘emploi, catalogues et autres

informations.

Nous vous souhaitons de passer beau-

coup d’agréables moments avec votre

barbecue !

monolith-grill.eu/fr/téléchargements/

VOUS AVEZ

D’AUTRES

QUESTIONS?

42 43

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK

La totalidad del contenido, las fotos, los textos y los grácos están protegidos por derechos de autor. Está prohibida la copia, alteración,

duplicación o publicación, en parte o en su totalidad, de dichos elementos sin autorización previa por escrito. Sujeto a cambios.

¡ATENCIÓN!

En este manual podrá encontrar información importante sobre el montaje correcto y el

funcionamiento seguro de la barbacoa. Es importante que lea y siga todas las instrucciones y

la información de seguridad antes de montar y utilizar la barbacoa. Conserve este manual

para poder consultarlo en el futuro si fuera necesario.

GRACIAS

POR ELEGIRNOS.

Le felicitamos por la adquisición de su nueva de barbacoa cerámica

MONOLITH. En este manual del usuario hemos reunido la información más

importante sobre su barbacoa. Le deseamos muchas horas de disfrute con

su nueva cocina de exterior. Para más información, visite nuestra página web

www.monolith-grill.eu

MONOLITH SIGNIFICA LIBERTAD

Una barbacoa de cerámica multifunción que te da libertad para cocinar

a la parrilla y ahumar, para hacer barbacoas, para sellar y dorar, para

utilizarla como un horno de leña, como asador y, por último, como una

plancha o un fry-top. Un sistema ideal tanto para divertirse en casa como

para los profesionales de la restauración.

MONOLITH ES UN OBJETO DE DISEÑO

Decora y adorna cualquier ambiente: en la terraza, en el jardín y

también como parte de una cocina exterior. MONOLITH es un objeto de

diseño alemán que, como ya es tradición, no deja de ser práctico,

funcional y eciente.

UNA TRADICIÓN QUE VIENE DE LEJOS

La barbacoa Kamado MONOLITH cuenta la historia de un sistema de coci-

na de cerámica refractaria usado por japoneses y chinos desde hace más

de 3.000 años. En los últimos años la moderna parrilla de cerámica ha

llamado la atención de los fans de la barbacoa y del grill, obteniendo un

enorme éxito tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.

44 45

DESEMBALAJE

La barbacoa MONOLITH se empaqueta

cuidadosamente con el n de asegurar

que le llegue totalmente exenta de daños.

1. En primer lugar, corte las tiras de plástico y

abra a continuación la tapa de cartón.

2. Solo para los modelos con patas: Retire las

patas que están sujetas mediante cartón junto a

la unidad de cerámica y retire también el cartón

de sujeción.

3. Retire los paneles laterales de la caja de cartón.

4. Retire las cajas de cartón, situadas junto a la

unidad, que contienen los accesorios. Abra la

barbacoa y saque todos los componentes y

accesorios.

5. Solo para los modelos con patas: Saque

la barbacoa del soporte. Le recomendamos

agarrar la barbacoa por los soportes para las

mesas laterales.

6. Asegúrese de desechar los materiales de

embalaje de manera que sean reciclados.

Son materias primas valiosas.

Atención: Utilice guantes al retirar los componentes con el n de

evitar lesiones personales. Tenga mucho cuidado al manipular

los componentes debido al riesgo de rotura. Debido a su peso,

recomendamos que la barbacoa sea transportada por dos

personas.

1. COCCIÓN DIREC TA

Utiliza Kamado MONOLITH como una típica parrilla italiana.

Cocina directamente sobre las brasas utilizando las parrillas

de acero inoxidable o las de fundición.

3. HORNO PARA PAN Y PIZZA

Con la piedra refractaria opcional podrás evitar invertir en

otro horno para pizza. MONOLITH puede cocinar auténticas

pizzas con el mismo sabor que la cocción en un horno de

leña. Con MONOLITH se alcanzan fácilmente temperaturas

hasta 350 / 400 °C. De esta forma, puedes cocinar la pizza

perfecta en un máximo de 3 minutos, o bajar la temperatura

para hornear pan.

2. COCCIÓN INDIREC TA

Utilizar Kamado MONOLITH para la cocción indirecta te hará

entender inmediatamente la diferencia con cualquier otro

instrumento de cocción. Al colocar la piedra del deector

sobre los carbones ardientes se apagan las llamas,

consiguiendo que la comida se cocine solamente con el calor

creando de esta manera un horno, pero alimentado con

brasas. De esta forma se pueden obtener asados, estofados,

verduras y cocciones lentas de pescado, utilizando también

cacerolas para cocinar todo aquello que se quiera, con un

solo sistema también para ahumar.

LOS TRES MÉTODOS

DE COCCIÓN

46 47

CONTENIDO

TAPA DE VENTILACIÓN

PARA LA REGULACIÓN

DEL FLUJO DE AIRE

PALA PARA

LA CENIZA BOLSA

DE ACCESORIOS

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC

ARO DE FUEGO CARRIL Y

EMPUJADOR DEL

AHUMADOR

CARRIL Y

EMPUJADOR DEL

AHUMADOR (JNR.)

DEFLECTOR

(EN FORMA

DE MEDIA LUNA)

BRASERO DE

LA SERIE PRO DEFLECTOR

CON ELEVADOR

SISTEMA INTELIGENTE

DE PARRILLAS

GANCHO

PARA MANEJAR

LAS PARRILLAS

(solo los modelos con soporte)

SOPORTE

PARRILLA

DE HIERRO FUNDIDO DOS MESAS

LATERALES DE BAMBÚ TERMÓMETRO

PARRILLA

ADICIONAL

CESTA DE CARBÓN

CON DIVISOR

BRASERO

SOPORTE DE ACERO

INOXIDABLE (ICON)

SOPORTE (JNR.)

(solo en los modelos con soporte)

¿MÁS

ACCESORIOS?

Descubra la gama completa de

accesorios y las diferentes posibilidades

de uso: visite nuestra página web

www.monolith-grill.eu/es/

ASA

DE BAMBÚ

PIES

DE CERÁMICA

(solo en los modelos sin soporte)

AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

AVANTGARDE

ASA LED

AVANTGARDE

TERMÓMETRO

48 49

MONTAJE CON SOPORTE

A. Monte el soporte colocando la base del soporte al revés, sin

las patas, sobre una sábana o una alfombrilla. Coloque las tapas

de acero inoxidable sobre las varillas roscadas. Empuje las patas

a través del tubo de guía y atorníllelas en el extremo del soporte.

Le recomendamos que coloque un trozo de papel entre el tubo

de guía y las patas con el n de evitar arañazos.

Atención: Para facilitar el uso del mecanismo de bloqueo, las patas

se deben jar con las ruedas bloqueables una al lado de la otra en

la parte delantera.

B. Gire el soporte y bloquee las ruedas.

Atención: Asegúrese de colocar la barbacoa sobre una supercie

plana que sea capaz de soportar su gran peso. La barbacoa

no se debe colocar nunca en las proximidades de materiales

combustibles. La barbacoa no se debe utilizar en espacios cerrados.

C. Baje la unidad para colocarla en el soporte, asegurándose de

que el control del suministro de aire y la abertura para la retira-

da de la ceniza se encuentren en el centro de las patas con las

ruedas.

Atención: Debido a su peso, recomendamos la barbacoa sea

transportada por dos personas. El uso de guantes ayudará a evitar

posibles lesiones personales.

D. Solo LeChef: Aoje las dos tuercas de sombrerete de la

parte delantera del aro de bloqueo superior y je el mango en

el perno. Vuelva a enroscar las tuercas de sombrerete en los

pernos y apriételas con una llave.

E. Fije la tapa de ventilación en la tapa (fíjela de tal manera que la

tapa no sobresalga sobre el termómetro, ya que en ese caso la

válvula no se podría abrir cuando se abriese la tapa).

F. Coloque el bastidor de metal del brasero en el interior de la

barbacoa con la abertura del compartimento de la ceniza

situada exactamente delante de la abertura para la retirada

de la ceniza / control del ujo de aire. A continuación, vaya

instalando de uno en uno los elementos cerámicos del brasero –

5 elementos cerámicos para las MONOLITH Classic y LeChef.

Para la MONOLITH Junior, instale el brasero de una sola pieza.

G. Coloque el aro de fuego en el brasero, asegurándose de

que la abertura para la alimentación de virutas de madera

quede situada exactamente delante de la abertura/válvula

correspondiente de la unidad.

H. Coloque la parrilla de hierro fundido en el interior del

brasero y coloque a continuación la cesta de carbón en el

interior del brasero, asegurándose de que la abertura de la

cesta esté alineada con la abertura/válvula para la alimentación

de virutas de madera.

I. Coloque el bastidor de metal del sistema inteligente de

parrillas encima del aro de fuego. Enganche el aro de

soporte en los ojales correspondientes. Ahora se pueden

insertar todos los elementos del sistema inteligente de parrillas.

Deector, bandeja recogegrasas y parrilla.

K. Enganche las mesas laterales en los soportes

correspondientes de la unidad. Si fuera necesario, ajuste

las distancias entre los soportes de las mesas laterales

doblándolos ligeramente.

Atención: Antes y después del primer uso, compruebe que

todos los tornillos estén bien jados tanto en la unidad como el

soporte. Los tornillos del aro de bloqueo de la unidad se deben apretar

periódicamente, ya que las juntas que hay debajo de ellos se pueden

aojar con el uso.

El marco para la serie Avantgarde está disponible por separado.

Siga las instrucciones de montaje incluidas en el embalaje del

marco.

Barbacoa, ahumador, horno, cocina, plancha. Gracias a sus múltiples

conguraciones, su nueva barbacoa MONOLITH combina todas

estas posibilidades de cocción en un solo aparato.

Deector (una pieza en forma de media luna)

con elevador para la cocción con calor indirecto

Cesta de carbón con divisor

Piedra para pizza o pan (accesorio opcional)Deector (dos piezas en forma de media luna)

para la cocción con calor indirecto

Deector (una pieza en forma de media luna),

bandeja recogegrasas dividida, dos medias rejillas

de acero inoxidable, aro para el ajuste de la altura

CONFIGURACIÓN

INSTALACIÓN Y PRIMER USO

No es necesario quemar inicialmente la

barbacoa y se puede por lo tanto utilizar

inmediatamente después de instalarla. La

barbacoa no requiere ningún otro tratamiento,

como por ejemplo la aplicación y combustión

de aceite. La rejilla de carbón de hierro

fundido sale de la fábrica con un

revestimiento protector que la protege

contra la corrosión durante el

almacenamiento. Este revestimiento

protector se quema durante el uso inicial.

Espere hasta que el olor producido por la

combustión del revestimiento protector

desaparezca antes de colocar los alimentos

en la barbacoa.

LIMPIEZA

Limpie únicamente el exterior de la barbacoa,

el soporte y las mesas laterales de bambú

con agua y un limpiador suave.

No utilice nunca agua u otros líquidos para

limpiar el interior de la barbacoa. El interior

de la barbacoa se puede limpiar utilizando

temperaturas elevadas después de su uso.

Para ello, abra por completo los respiradores.

En primer lugar, asegúrese de que haya

suciente carbón en la barbacoa (añada algo

de carbón si fuera necesario). Las temperaturas

elevadas se alcanzan muy rápidamente y el

calor quemará los residuos orgánicos hasta

convertirlos en una ceniza na (pirólisis).

Recomendamos calentar la barbacoa hasta

400 °C durante 10 minutos.

Advertencia: No permita que la barbacoa se

caliente a más de 400 °C, especialmente la

MONOLITH Basic, ya que la junta situada entre

la unidad y la tapa podría resultar dañada. No

deje nunca la barbacoa desatendida durante la

pirólisis.

Retire siempre el sistema inteligente de

parrillas de la MONOLITH antes de la piró-

lisis.

Por último, cepille la parrilla con un cepillo

para parrillas. Elimine los residuos quemados

de la tapa y los demás componentes internos

con un cepillo de mano o un cepillo de

cerdas. La rejilla de hierro fundido y la cesta

de carbón se pueden limpiar con un cepillo;

recubra de vez en cuando la rejilla de hierro

fundido con una na capa de aceite para

protegerla contra la oxidación.

Atención: La cerámica clara del interior se

oscurecerá gradualmente. Dicho oscurecimiento

no es un defecto, sino más bien un efecto de la

combustión, el humo y la grasa.

LIMPIEZA DE LAS

PARRILLAS

Limpie las parrillas mientras aún estén calien-

tes con un cepillo para parrillas para eliminar

los residuos de mayor tamaño. Las parrillas

de la parrilla están hechas de acero inoxidable

y son aptas para el lavavajillas. Utilice solo

productos de limpieza adecuados. Las rejillas

se pueden decolorar (deslustrar) de manera

permanente debido a las altas temperaturas

que pueden alcanzar.

¡ATENCIÓN!

Lea el manual de instrucciones atentamente y en su totalidad con el n de

evitar errores al utilizar la barbacoa y la consiguiente anulación de la garantía.

LIMPIEZA DE LA

PIEDRA PARA PIZZA

Y EL DEFLECTOR

Puesto que la piedra para pizza y el deector

están fabricados con cerámica de poros

abiertos, los líquidos y las grasas pueden

impregnarse en el material o quemarse y

fundirse con él, provocando la aparición de

manchas negras permanentes en la supercie.

Estas manchas son inofensivas y no

constituyen ningún defecto. Para eliminar

los residuos de mayor tamaño, simplemente

ráspelos con un cepillo para parrillas o un

raspador/espátula. El deector se puede

envolver en papel de aluminio con el n de

protegerlo contra el goteo de grasa.

RETIRADA DE LA CENIZA

Una vez que la parrilla se haya enfriado, la

ceniza suelta que haya en la cesta de carbón se

puede sacudir para que caiga a la cámara de

cenizas del brasero.

Si fuera necesario, retire previamente la parrilla

de hierro fundido. Utilice la pala para retirar la

ceniza a través de la abertura. Sugerimos que

de vez en cuando se retiren todos los

componentes de la unidad y se limpie la

barbacoa con un cepillo para eliminar

completamente todas la ceniza.

LIMPIEZA POR PIRÓLISIS

Si la barbacoa no se utiliza durante un período

de tiempo prolongado y se encuentra expuesta

a un ambiente húmedo, la humedad ambiental

se puede introducir en su interior y se puede

formar moho en los residuos orgánicos que no

se hayan eliminado de la cerámica y las rejillas.

Este moho es inofensivo. Se puede eliminar

manualmente con una espátula o un cepillo.

Caliente la barbacoa para que la humedad se

pueda evaporar de la cerámica. Incremente la

temperatura lentamente y queme todos los

residuos. El calor destruirá todas las esporas de

hongos que pudiera haber.

En este enlace encontrará

manuales, catálogos y más información.

¡Le deseamos muchas horas de disfrute y

diversión con su !

monolith-grill.eu/es/descargas/

¿MÁS

PREGUNTAS?

52 53

ATTENZIONE!

Questo manuale contiene importanti informazioni sul corretto montaggio del

barbecue e sul suo utilizzo in tutta sicurezza. Prima di montare e utilizzare la

griglia, è importante leggere e seguire attentamente tutte le istruzioni e le

avvertenze. Conservare questo manuale in un luogo sicuro per qualsiasi

necessità futura.

FRIDA-SCHRÖER-STRASSE 56 | D-49076 OSNABRÜCK

Tutti i contenuti, le foto, i testi e la graca sono protetti dal diritto d‘autore. Questi non possono essere copiati, modicati, duplicati

o pubblicati in tutto o in parte senza previa autorizzazione scritta. Ci riserviamo di modicare il contenuto in toto o in parte senza

preavviso.

GRAZIE PER LA

VOSTRA SCELTA.

Congratulazioni per l’acquisto della vostra nuova griglia in

ceramica MONOLITH. Abbiamo raccolto in questo manuale

d’uso tutte le principali informazioni che la riguardano e sia-

mo certi che vi appassionerete ad utilizzarla. Potete trovare

maggiori informazioni sul nostro sito web www.monolith-

grill.eu/it

MONOLITH SIGNIFICA LIBERTÀ.

Una griglia in ceramica multifunzione che ti rende libero di

grigliare e aumicare, di fare barbecue per scottare e dorare,

di utilizzarla come un forno a legna, come girarrosto ed inne

come una Plancha o un Fry Top.

MONOLITH È UN OGGETTO DI DESIGN.

Arreda e impreziosice qualsiasi ambiente: dal terrazzo al giar-

dino e anche inserito in una cucina da esterno. MONOLITH

è un oggetto di design tedesco che, come da tradizione, non

tralascia di essere pratico, funzionale ed eciente.

UNA TRADIZIONE CHE VIENE DA LONTANO.

La griglia Kamado MONOLITH racconta la storia di un

sistema di cottura in ceramica refrattaria usato da Giappo-

nesi e Cinesi da oltre 3000 anni. Negli ultimi anni la moder-

na griglia in ceramica ha richiamato l’attenzione dei fans del

barbecue e dei grill, ottenendo un enorme successo sia in

ambito domestico, che in ambito professionale.

54 55

Il MONOLITH è stato imballato in modo sicuro e

accurato per garantire che arrivi integro.

1. Tagliare prima i nastri di plastica e poi aprire il

coperchio di cartone dell’imballo.

2. Solo per i modelli con carrello: rimuovere le

gambe, che sono state ssate accanto al corpo in

ceramica all’interno del cartone.

3. rimuovere il cartone.

4. rimuovere tutte le scatole degli accessori accanto

al corpo del kamado. Aprire il coperchio del

barbecue e rimuovere tutti i componenti e gli

accessori presenti all’interno. Il kamado dovrà

essere completamente vuoto.

5. Solo per i modelli con carrello: Togliere la griglia

dalla base del carrello. Si consiglia di spostare

la griglia prendendola dai supporti delle mensole

laterali.

6. riciclare i materiali di imballaggio.

Sono materie prime preziose.

Attenzione: Indossare guanti quando si rimuovono i componenti

per evitare lesioni. Maneggiare i componenti con cura a causa

del rischio di rottura. Si consiglia di spostare sempre il corpo della

griglia in due persone, questo a causa del suo peso elevato.

DISIMBALLAGGIO

I TRE METODI DI COTTURA

1. COTTURA DIRETTA

(USO GRIGLIA)

E’ possibile utilizzare il Kamado MONOLITH come una

tipica griglia Italiana grigliando direttamente sulla brace

con le griglie in acciaio inox in dotazione oppure quelle in

ghisa (accessori).

3. UTILIZZO COME FORNO

PER PANE E PIZZA

Con la pietra refrattaria opzionale è possibile cuocere

pane e autentiche pizze italiane con lo stesso sapore della

cottura in un forno a legna. Con MONOLITH si raggiungono

facilmente temperature no a 350/400°C e si può cuocere

la Pizza perfetta in pochi minuti oppure abbassare la tempe-

ratura e cuocere il pane.

2. COTTURA INDIRETTA E

AFFUMICATURA

Utilizzare il Kamado MONOLITH per cotture indirette ovvero

come forno a carbone o aumicatore, farà capire subito la dif-

ferenza con qualsiasi altro strumento di cottura. Posizionando

la pietra del deettore sopra i carboni ardenti si fermano le

amme, facendo in modo che il cibo si cuocia solamente con

il calore come in un vero forno a carbone: arrosti, brasati, ver-

dure e cotture lente del pesce, utilizzando anche casseruole,

per cuocere tutto quello che si vuole, anche i dolci.

56 57

DOTAZIONE DI BASE

SLITTA INSERIMENTO

PELLET CON BARRA

(JUNIOR)

SLITTA INSERIMENTO

PELLET AFFUMICATORI

MANICO RIMUOVI

GRIGLIA

MENSOLE LATERALI

IN BAMBU’

MANIGLIA IN BAMBU’

DEFLETTORE IN

CERAMICA (2 PEZZI)

PIETRA DEFLETTORE

CON DISTANZIATORE

TAPPI IN ACCIAO PER

GAMBE CARRELLO

BRACIERE “FIRE BOX”

SERIE PRO

ANELLO BRACIERE

SMART

GRID SYSTEM

GRIGLIA IN GHISA

FILTRACENERE

TAPPO DI

VENTILAZIONE PIEDINI IN

CERAMICA

GRIGLIA DI

COTTURA IN ACCIAO

TERMOMETRO

CESTELLO PER

CARBONE

CON SEPARATORE

BRACIERE (JUNIOR)

JUNIORICON BASICLECHEFCLASSIC

TELAIO IN ACCIAO

INOX ICON

PALETTA RACCOGLI

CENERE

AVANTGARDE CLASSIC AVANTGARDE LECHEF

CARRELLO

*solo per modelli scon carrello

CARRELLO (JUNIOR)

*solo per modelli con carrello

AVANTGARDE

MANIGLIA LED

AVANTGARDE

TERMOMETRO

58 59

Scoprite l‘intera gamma di accessori e

le diverse modalità di utilizzo, visitate

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VI SERVONO

ALTRI ACCESSORI?

*solo modelli senza carrello

Grigliare, aumicare, utilizzare il kamado come un forno a carbone, cuocere a fuoco lento, cuocere la pizza ed il

pane. Il vostro nuovo kamado MONOLITH combina tutto questo in un unico barbecue attraverso le varie possibi-

lità di congurazione.

SETUP

MONTAGGIO DELLA GRIGLIA

CON CARRELLO

A. Per montare il telaio, posizionare la base senza gambe a testa

in giù su una supercie piana. Posizionare i tappi in acciaio inos-

sidabile sulle aste lettate. Far scorrere le gambe del carrello at-

traverso il tubo di guida e avvitarle all‘estremità del telaio. Per

evitare di graarle, si consiglia di inserire un foglio di carta tra il

tubo di guida e le gambe.

Attenzione: Per garantire un facile utilizzo dei bloccaggi, le gambe

con le rotelle bloccabili devono essere montate una di anco all‘altra

sul lato anteriore.

B. Capovolgere il telaio e bloccare le ruote.

Attenzione: Assicurarsi che il barbecue sia posizionato su una super-

cie piana e che la supercie possa sostenere il peso. Il barbecue non

deve mai essere posizionato nelle immediate vicinanze di materiali

inammabili. Il barbecue non deve essere utilizzato in ambienti chiusi.

C. Inserire il corpo del kamado nel telaio in modo che il controllo

della presa d‘aria e l‘apertura per la rimozione della cenere siano

centrati tra le gambe con le ruote.

Attenzione: Si consiglia di trasportare il corpo della griglia in due

persone a causa del suo peso elevato. I guanti aiutano ad evitare

lesioni.

D. Allentare i due dadi a tappo sulla parte anteriore dell‘anello di

bloccaggio superiore e ssare la maniglia al bullone. Riavvitare i

dadi a tappo sui bulloni e serrare con una chiave inglese.

E. Fissare il tappo di ventilazione sul coperchio (posizionarlo in

modo che l’etichetta MONOLITH sia in avanti sopra il termome-

tro, in questo modo il tappo di ventilazione non si aprirà quando

alzerete il coperchio in ceramica).

F. Montaggio dell’interno. Posizionare il telaio metallico del bra-

ciere (rebox) in fondo alla griglia in modo che l‘apertura per la

rimozione della cenere sia esattamente allineata con il bocchet-

tone inferiore della regolazione dell’aria. Inserire poi i singoli ele-

menti in ceramica del focolare uno ad uno - 5 elementi in cerami-

ca per il MONOLITH Classic & LeChef e 4 per il modello Icon. Per

il Junior, inserire solamente il focolare monoblocco.

G. Posizionare l‘anello in ceramica sul braciere in modo che

l‘apertura per l‘inserimento dei pellet aumicatori si trovi esatta-

mente davanti alla corrispondente apertura / sportello in acciaio

del corpo del kamado.

H. Posizionare la griglia in ghisa ltra cenere sul fondo del bra-

ciere e collocare il cestello del carbone sopra di esso in modo

che l‘apertura nel cestello sia esattamente davanti allineata con

lo sportellino per l’inserimento dei pellet aumicatori e sopra la

stessa apertura dell’anello in ceramica.

I. Posizionare la struttura metallica del sistema di griglie intelli-

genti del barbecue sull‘anello in ceramica. Agganciare l‘anello di

supporto negli appositi occhielli. A questo punto è possibile inse-

rire tutti gli elementi del sistema di griglie per il kamado. Prima le

pietre in ceramica deettrici prima, vaschette raccogli grasso ed

inne griglie di cottura.

K. Agganciare i tavolini laterali nei corrispondenti supporti sul

corpo. Se necessario, regolare la distanza tra i supporti piegan-

doli leggermente manualmente (verso l’interno o verso l’esterno).

Attenzione: Prima e dopo il primo utilizzo, controllare che tutte le viti

del corpo e del telaio siano ben strette. Le viti degli anelli di tensione

intorno al corpo devono essere serrate regolarmente, poiché le guar-

nizioni in feltro sottostanti possono contrarsi durante l‘uso.

Il telaio per la serie Avantgarde è disponibile separatamente.

Seguire le istruzioni di montaggio incluse nella confezione del

telaio.

Pietre deettrici (a mezza luna) con distanziatore

per la cottura indiretta

Cestello per carbone con separatore

(Classic & LeChef)

Sovrastruttura e pietra refrattaria per pizza o pane

(accessori opzionali)

Pietre deettrici (entrambe le metà) con

distanziatore per la cottura indiretta

Pietre deettrici divise, vaschette di sgocciola-

mento divise, due mezze griglie in acciaio inossi-

dabile, anello per la regolazione dell‘altezza

PULIZIA DELLA PIETRA

REFRATTARIA PER LA

COTTURA DELLA PIZZA

E DELLA PIETRA REFRATTA-

RIA DEFLETTRICE

La pietra refrattaria per la cottura della pizza e la

pietra refrattaria deettrice sono realizzate in ce-

ramica a pori aperti, e quindi i liquidi e i grassi pos-

sono impregnare o bruciare il materiale causando

macchie nere permanenti sulla supercie. Queste

macchie sono innocue e non costituiscono difetti.

Per rimuovere accumuli o residui di cottura più

grandi, è suciente raschiare con una spazzola per

griglie o un raschietto. In assenza delle vaschette di

sgocciolamento Smart Grid System, la pietra del de-

ettore può essere avvolta in un foglio di alluminio

per proteggerla dallo gocciolamento del grasso.

RIMOZIONE DELLA

CENERE DAL KAMADO

Quando la griglia si è rareddata è possibile rimuo-

vere la cenere che si è depositata nel cestello del

carbone semplicemente scrollandola via agitando il

cestello del carbone stesso, in modo di farla cadere

nella camera di raccolta della cenere del focolare.

Se necessario, rimuovere prima la griglia in ghisa.

Adesso potete usare la paletta per la raccolta della

cenere per rimuoverla attraverso l’apposita apertu-

ra. Si consiglia di rimuovere occasionalmente tutti i

componenti interni della griglia e di pulirla con una

spazzola per rimuovere accuratamente la cenere.

PULIZIA PER PIROLISI

Se la griglia non è stata utilizzata per un lungo

periodo di tempo, in presenza di umidità elevata,

questa può entrare dall‘esterno formando della

mua su eventuali materiali organici che non sono

stati rimossi sulla ceramica e sulle griglie di cottura.

Questa mua è innocua. Può essere rimossa a

mano con una spatola o un pennello. Per fare

questo riscaldare la griglia in modo che l‘umidità

possa evaporare dalla ceramica. Alzare lentamente

la temperatura e bruciare tutti i residui. Il calore

distruggerà le eventuali spore fungine.

PRIMO UTILIZZO,

MESSA IN SERVIZIO

Il kamado non deve essere condizionato e può es-

sere utilizzato subito dopo il montaggio. La griglia di

cottura non necessita di ulteriori trattamenti, come

l‘applicazione di oli per la cottura. Solo la griglia ltra

cenere in ghisa posizionata sul fondo del braciere

è rivestita con una lacca protettiva che protegge la

ghisa dalla corrosione durante lo stoccaggio. Ques-

ta vernice brucia e viene rimossa automaticamente

al primo utilizzo. Per questo motivo alla prima

accensione attendere che l‘odore prodotto dalla

combustione della vernice protettiva si sia estinto

prima di mettere il cibo sulla griglia.

PULIZIA

Pulire la parte esterna della griglia così come il

carrello e i tavolini di bambù solo con acqua e un

detergente delicato.

Non pulire mai l‘interno con acqua o altri liquidi. Lo

scomparto della griglia può essere pulito dopo l‘uso

portando il kamado ad una temperatura elevata

con l‘eetto pirolisi. Per fare ciò, aprire completa-

mente il tappo di ventilazione e il bocchettone di

alimentazione alla base del kamado.

Prima di farlo, assicurarsi che ci sia ancora abbas-

tanza carbone nella griglia (aggiungerne un po‘ se

necessario). Molto rapidamente si raggiungono

temperature elevate alle quali tutti i residui organici

bruciano (pirolisi). Per ottenere questo risultato,

si consiglia di portare il barbecue a 400°C per 20

minuti.

Attenzione: Non lasciare che la griglia superi i 400°C,

specialmente con il MONOLITH Basic, altrimenti la gu-

arnizione in feltro tra il corpo e il coperchio si potrebbe

danneggiare. Non lasciare mai la griglia incustodita

durante la pirolisi.

Assicurarsi di rimuovere il MONOLITH Smart Grid

System (struttura di supporto delle griglie) prima

della pirolisi.

Inne, spazzolare le griglie con una spazzola apposi-

ta per griglie di cottura. Rimuovere i residui bruciati

nel coperchio e sugli altri componenti interni con

una spazzola a mano o un pennello. Pulire la griglia

ltra cenere in ghisa e il cestello per il carbone con

una spazzola, passando di tanto in tanto la griglia in

ghisa ltra cenere ghisa con un pò d‘olio per evitare

la formazione di ruggine.

Attenzione: noterete che la ceramica all‘interno del

kamado si scurisce gradualmente utilizzando il ka-

mado. Questo non è un difetto, ma un eetto causato

dalla combustione, dal fumo e dal grasso.

PULIZIA DELLE GRIGLIE

DI COTTURA

Per rimuovere lo sporco accumulatosi e il grasso

bruciato, spazzolare le griglie con una spazzola

apposita per griglie quando sono calde. Le griglie

sono in acciaio inossidabile e possono essere lavate

anche in lavastoviglie. Utilizzare solo detergenti

adatti. A causa dell‘elevato calore che il grill può

raggiungere, le griglie possono cambiare colore

e diventare permanentemente scolorite (colore

opaco).

ATTENZIONE!

Leggere attentamente e completamente le istruzioni d‘uso per prevenire un

utilizzo improprio e quindi la perdita del diritto alla garanzia.

62 63

ALTRE

DOMANDE?

A questo link si trovano i manuali com-

pleti, i cataloghi e ulteriori informazioni.

Vi auguriamo tanto divertimento con il

barbecue e buona grigliata!

monolith-grill.eu/it/downloads/

#MONOLITHbbq

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T5eQ6Fh

MONOLITH 2023

Monolith Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill Guía del usuario

Marca: Monolith

Modelo: Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill

Categoría: Barbacoas

Tipo: Guía del usuario

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Monolith Portable Barbecue Monolith Kamado Icon Grill Guía del usuario

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