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Comprar alimentos congelados
Su congelador tiene 4 estrellas
A la hora de comprar alimentos congelados, consulte las instrucciones de conservación en el envase.
Podrá guardar cada alimento congelado durante el periodo mostrado en el apartado correspondiente
a 4 estrellas. Este periodo suele indicarse con el formato «Consumir preferentemente antes de»
y suele figurar en la parte frontal del embalaje. La capacidad máxima de congelación de este
congelador se indica en la placa de características. No coloque alimentos frescos en el congelador
con un peso combinado que exceda el peso máximo indicado en la placa de características.
Compruebe la temperatura del mueble refrigerado en el establecimiento donde compra sus
alimentos congelados. No debería mostrar una temperatura inferior a -18 ºC.
Eche un vistazo al paquete de alimentos congelados y asegúrese de que está en perfectas
condiciones
Cuando vaya de compras o al supermercado, ponga en el carrito o la cesta de la compra los alimentos
congelados al final. Durante las compras y de camino a casa, intente transportar juntos los alimentos
congelados pues esto ayuda a mantener la temperatura de los alimentos.
No compre alimentos congelados si no va a poder introducirlos enseguida en un congelador. En la
mayoría de supermercados y tiendas especializadas, se venden unas bolsas isotérmicas especiales.
Estas bolsas pueden mantener los alimentos congelados por más tiempo.
Preparación para la congelación
Utilice alimentos de buena calidad y manipúlelos lo menos posible. Congele los alimentos en
pequeñas cantidades: se congelan más rápidamente, se tarda menos en descongelar porciones
pequeñas y le permite controlar mejor la cantidad que precisa.
Deje que los alimentos cocinados se enfríen por completo. Antes de congelar los alimentos,
enfríelos si es posible.
Antes de congelar un alimento, calcule la porción que va a necesitar cocinar.
No congele alimentos en recipientes metálicos porque es posible que desee introducirlos en el
microondas directamente del congelador.
Use bolsas especiales para congelador, película para congelador, bolsas de polietileno, recipientes
de plástico y papel de aluminio (sólo para uso intensivo). En caso de duda, envuelva dos veces su
comida. No utilice papel de aluminio para alimentos ácidos, por ejemplo, cítricos. No use película
adhesiva delgada, vidrio o recipientes de alimentos usados sin limpiarlos.
Deje un pequeño espacio libre cuando congele líquidos pues estos aumentan
de volumen al congelarse.
Podrá hacer un uso más eficiente de la capacidad del congelador si congela
los líquidos (o sólidos con líquidos, como caldos) en bloques cuadrados. Esto
se conoce como "Preforming". Vierta el líquido en una bolsa de polietileno
previamente introducida en un recipiente cuadrado. Congele el líquido y,
seguidamente, retire la bolsa del recipiente y séllela.
Etiquete sus alimentos congelados ya que no tendrán el mismo aspecto
cuando estén congelados.
Use cintas especiales para congeladores, etiquetas y bolígrafos de diferentes
colores. Esto le permite organizar fácilmente y utilizar el congelador de forma
eficaz. Escriba el contenido y la fecha; de lo contrario, los alimentos congelados
podrían exceder el tiempo de almacenamiento y esto podría causar una
intoxicación alimentaria. Por favor, consulte el tiempo de almacenamiento
recomendado en el envase de sus alimentos.
También puede agregar el peso y las notas de cocción, por ejemplo, "descongelar primero", "cocinar
de congelado" y mantener un registro separado de lo que hay en cada cajón. Esto evitará tener que
abrir la puerta y rebuscar innecesariamente.