SUHNER ABRASIVE SHS 500 Guía del usuario

Marca: SUHNER ABRASIVE

Modelo: SHS 500

Tipo: Guía del usuario

操作说明

译自 «Original-betriebsanleitung»

Instrukcja obsługi

Tłumaczenie «Original-betriebsanleitung»

Návod k používání

P�eklad «Original-betriebsanleitung»

Käyttöohje

Käännös «original-betriebsanleitung»

AnvändeArhAndbok

Översättning Av den «originAl-betriebsAnleitung»

Bedieningshandleiding

Vertaling Van de «Original-BetrieBsanleitung»

Manual de Instruções

tradução do «orIgInal-BetrIeBsanleItung»

Documentación técnica

traDucción Del «original-BetrieBsanleitung»

Manuale tecnico

traduzione delle «original-BetrieBsanleitung»

Technical DocumenT

TranslaTions of The «original-BeTrieBsanleiTung»

Dossier technique

traDuction Du «original-BetrieBsanleitung»

Original-BetrieBsanleitung

SHS 500SHS 500

SymbolS

EngliSh

Attention!

Make sure to read!

This information is very important

for ensuring correct operation of

the product. Failure to observe this

information can result in a defect.

Note on safety / Warning

This information serves to achieve

safe operation. Failure to observe

this information may compromise

the operator‘s safety.

Information

This information serves for a good

understanding of the operation of

the product, thereby permitting full

exploitation of the operational po-

tential of the product.

Technical Document

Read the technical document prior

to commissioning.

Safety glasses and ear protection

Wear safety glasses and ear pro-

tection.

Chainmail gloves

Wear chainmail gloves to protect

your hands.

Power connector

Before any work is carried out on

the machine, disconnect the pow-

er connector.

Français

symboles

Attention !

A lire impérativement!

Cette information est très impor-

tante pour la garantie de fonc-

tionnement du produit. La non

observation peut entraîner une

défectuosité.

Indication relative à la sécurité /

Avertissement

Cette information sert à permettre

une utilisation sûre. En cas de non

observation, la sécurité de l’utilisa-

teur n’est pas garantie.

Information

Cette information sert à la com-

préhension du fonctionnement du

produit. Par cela, la pleine capa-

cité de fonctionnement du produit

pourra être exploitée.

Dossier technique

Lire le dossier technique avant la

mise en service.

Lunettes de protection et protec-

tion de l’ouïle

Porter des lunettes de protection et

une protection de l’ouïe.

Gants pour chaîne

Porter des gants pour chaîne pour

protéger les mains.

Fiche du secteur

Avant tout travail sur la machine,

retirer la fiche du secteur.

Deutsch

symbole

Achtung!

Unbedingt lesen!

Diese Information ist sehr wichtig

für die Funktionsgewährleistung

des Produktes. Bei Nichtbeachten

kann ein Defekt die Folge sein.

Sicherheitshinweis / Warnung

Diese Information dient zum Erlan-

gen eines sicheren Betriebes. Bei

Nichtbeachten ist die Sicherheit für

den Bediener nicht gewährleistet.

Information

Diese Information dient zum gu-

ten Verständnis der Funktion des

Produktes. Dadurch lässt sich die

volle Leistungsfähigkeit des Pro-

duktes ausschöpfen.

Betriebsanleitung

Vor Inbetriebnahme des Produktes

Betriebsanleitung lesen.

Schutzbrille und Gehörschutz

Schutzbrille und Gehörschutz tra-

gen.

Kettenhandschuh

Kettenhandschuh zum Schutz der

Hände tragen.

Netzstecker

Vor jedem Arbeiten an der Maschi-

ne Netzstecker ziehen.

According to

EN 14328:2005

Portugúes

símbolos

Atenção!

A ler impreterivelmente!

Esta informação é extremamente impor-

tante para a garantia de funcionamento

do produto. A sua não observância pode

ocasionar uma avaria.

Indicações relativas à Segurança / Aviso

Esta informação serve para alcançar

uma operação segura. A sua não obser-

vância pode comprometer a segurança

do operador.

Informação

Esta informação permite a boa com-

preensão do funcionamento do produto

de modo a que se possa explorar à sua

plena capacidade de funcionamento.

Manual de Instruções

Ler o manual de Instruções antes de pro-

ceder ao arranque inicial.

Protecção visual e acústica

Usar óculos e dispositivos de protecção

acústica.

Luva de malha metálica

Utilizar luvas de malha metálica para

proteger as mãos.

Ficha de conexão à rede

Antes de qualquer trabalho na máquina,

retirar a ficha da tomada.

SímboloS

ESpañol

¡Atención!

¡Léase imprescindiblemente!

Esta información es muy importante para

garantizar el funcionamiento del produc-

to. Si no se tiene en cuenta se pueden

producir defectos o averías.

Indicación relativa a la seguridad / Ad-

vertenica

Esta información es muy importante

para garantizar un uso seguro del pro-

ducto. Si se ignora, no está garantizada

la seguridad del usuario.

Información

Esta información sirve para comprender

el funcionamiento del producto. Ello per-

mite aprovechar al máximo sus presta-

ciones.

Documentación técnica

Leer la documentación técnica antes de

poner en servicio el producto.

Protección visual y acústica

Usar gafas y protección acústica.

Guantes de cadena con proteción

Utilizar guantes de cadena con protecci-

ón para proteger las manos.

Enchufe de red

Desconectar el enchufe de la red eléc-

trica.

simboli

italiano

Attenzione!

Da leggere assolutamente!

Questa informazione è molto importante

per il mantenimento della funzionalità del

prodotto. In caso di non osservanza pos-

sono prodursi dei difetti.

Indicazione relativa alla sicurezza / Av-

vertimento

Questa informazione serve al raggi-

ungimento di un esercizio sicuro. In

caso di inosservanza, la sicurezza

dell‘utilizzatore non è garantita.

Informazione

Questa informazione serve ad una cor-

retta comprensione delle funzioni del

prodotto. In questo modo è possibile

sfruttare pienamente le potenzialità del

prodotto.

Manuale tecnico

Prima della messa in funzione del pro-

dotto, leggere il manuale tecnico.

Occhiali di protezione e protezione

dell‘udito

Portare gli occhiali di protezione e la pro-

tezione dell‘udito.

Guanti di maglia

Indossare guanti di maglia a protezione

delle mani.

Presa di rete

Prima di ogni lavoro sulla macchina to-

gliere la presa di rete.

Symbolit

Suomi

Huomio!

Luettava ehdottomasti!

Nämä tiedot ovat erittäin tärkeitä

tuotteen asianmukaisen toiminnan

varmistamiseksi. Jos näitä tietoja

ei huomioida, seurauksena voi olla

vikoja.

Turvallisuusohje / varoitus

Nämä tiedot on laadittu käyttötur-

vallisuuden takaamiseksi. Jos nä-

itä tietoja ei huomioida, käyttäjän

turvallisuutta ei voida taata.

Tiedot

Nämä tiedot on laadittu edistä-

mään tuotteen toimintaan perehty-

mistä. Näin tuotteen kaikkia ominai-

suuksia voidaan täysimääräisesti

hyödyntää.

Käyttöohje

Lue käyttöohje ennen tuotteen

käyttöönottoa.

Suojalasit ja kuulosuojaimet

Käytä suojalaseja ja kuulosuojai-

mia.

Ketjuhansikkaat

Käytä ketjuhansikkaita käsien suo-

jana.

Virtapistoke

Vedä virtapistoke irti pistorasiasta

aina ennen kuin alat käsitellä ko-

netta.

SvenSka

Symboler

Obs!

Det är mycket viktigt att du läser

följande information!

Denna information är mycket viktig

för att säkerställa produktens funk-

tionsgaranti. Om du inte iakttar in-

formationen kan detta leda till en

defekt.

Säkerhetsinformation / Varning

Denna information säkerställer en

säker drift av produkten. Om du

inte följer den är operatörens sä-

kerhet inte garanterad.

Information

Denna information hjälper dig att

få en bra förståelse angående pro-

duktens funktion. På det sättet får

du möjligheten att ta vara på alla

prestationsmöjligheter som pro-

dukten erbjuder.

Användarhandbok

Före idrifttagningen av produkten

bör du läsa användarhandboken.

Skyddsglasögon och hörselskydd

Ta på dig skyddsglasögon och

hörselskydd.

Brynjehandskar

Ta på dig brynjehandskar för att

skydda händerna.

Elkontakt

Dra ut elkontakten varje gång in-

nan du börjar utföra arbeten på

maskinen.

Symbolen

nederlandS

Let op!

Absoluut lezen!

Deze informatie is zeer belangrijk

voor een gegarandeerde werking

van het product. Het niet in acht

nemen van deze informatie kan

een defect tot gevolg hebben.

Veiligheidsinstructie/waarschuw-

ing

Deze informatie dient voor een vei-

lige werking. Indien deze informa-

tie niet in acht wordt genomen, kan

de veiligheid van de bediener niet

worden gegarandeerd.

Informatie

Deze informatie dient voor een

goed begrip van de werking van

het product. Hierdoor kan de vol-

ledige capaciteit van het product

optimaal worden benut.

Handleiding

Lees voor de inbedrijfstelling van

het product de handleiding door.

Veiligheidsbril en gehoorbescher-

ming

Draag een veiligheidsbril en ge-

hoorbescherming.

Meshhandschoen

Draag meshhandschoenen om de

handen te beschermen.

Netstekker

Voor alle werkzaamheden aan de

machine moet de netstekker uit het

stopcontact worden getrokken.

According to

EN 14328:2005

中国

符号

Polski

symbole

Uwaga!

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bezpiecznego sposobu pracy. W ra-

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torowi.

Informacja

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Wtyczka sieciowa

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注意！

请务必阅读！

本信息对于保证产品功能正常十分重要。

若不遵守，可导致失灵。

安全提示 / 警告

本信息用于确保安全运行。若不遵守，恐

无法保证使用者安全。

信息

本信息有助于透彻理解产品功能。由此可

充分发挥产品的性能。

操作说明

试运行产品前，请阅读操作说明书。

护目镜及听力防护装置

请佩戴护目镜及听力防护装置

防割手套

请穿戴防割手套，以保护双手。

电源插头

每次在机器上进行作业时，请拔出电源插

头。

Česky

symboly

Pozor!

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Informace

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English

ContEnts

PagE

1.1 GENERaL SaFETy INFoRmaTIoNS ...........22

1.2 USE oF THE maCHINE FoR

PURPoSES FoR wHICH IT IS

INTENDED ................................................ 22

1.3 INCoRRECT USE ....................................... 22

1.4 DECLaRaTIoN oF INCoRPoRaTIoN ........ 22

2.1 aSSEmbLy INSTRUCTIoNS ....................... 22

2.2 RaTING DaTa .......................................... 23

2.3 oPERaTING CoNDITIoNS ........................ 23

3.1 woRkING INSTRUCTIoNS........................ 23

3.2 SwITCHING oN/oFF ............................ 24

4.1 PREvENTIvE maINTENaNCE .................... 24

Table des maTières

Français

Page

1.1 INSTRUCTIoNS GéNéRaLES DE

SéCURITé ..................................................16

1.2 UTILISaTIoN CoNFoRmE à La DESTI-

NaTIoN .....................................................16

1.3 UTILISaTIoN CoNTRaIRE à La DESTI-

NaTIoN .....................................................16

1.4 DéCLRaRaTIoN D‘INCoRPoRaTIoN .........16

2.1 INSTRUCTIoNS DE moNTaGE ...................16

2.2 PERFoRmaNCES .......................................17

2.3 CoNDITIoNS D’ExPLoITaTIoN ..................17

3.1 INDICaTIoNS DE TRavaIL .........................17

3.2 ENCLENCHEmENT/DéCLENCHEmENT

.................................................................18

4.1 maINTENaNCE PRévENTIvE .....................18

Deutsch

InhaltsverzeIchnIs

seIte

1.1 aLLGEmEINER SICHERHEITSTECH-

NISCHER HINwEIS ....................................12

1.2 bESTImmUNGSGEmäSSE

vERwENDUNG..........................................12

1.3 NICHT bESTImmUNGSGEmäSSE

vERwENDUNG..........................................12

1.4 EINbaUERkLäRUNG (oRIGINaL) ..............12

2.1 moNTaGEaNLEITUNG ..............................12

2.2 LEISTUNGSDaTEN .....................................13

2.3 bETRIEbSbEDINGUNGEN ...........................13

3.1 aRbEITSHINwEISE.....................................13

3.2 EIN-/aUSSCHaLTEN .................................14

4.1 voRbEUGENDE INSTaNDHaLTUNG ..........14

Índice

Portugúes

Página

1.1 INDICaçõES GERaIS SobRE a

TéCNICa DE SEGURaNça ......................... 38

1.2 UTILIZação CoRRECTa PaRa oS FINS

PREvISToS ............................................... 38

1.3 UTILIZação INCoRRECTa ....................... 38

1.4 DECLaRação DE moNTaGEm ................ 38

2.1 INSTRUçõES DE moNTaGEm ...................38

2.2 CaRaCTERíSTICaS TéCNICaS ................... 39

2.3 CoNDIçõES DE oPERação ..................... 39

3.1 INDICaçõES PaRa o TRabaLHo ............. 39

3.2 LIGaR/DESLIGaR .....................................40

4.1 maNUTENção PREvENTIva ....................40

Índice

español

página

1.1 INDICaCIóNES GENERaLES RELaTIvaS

a SEGURIDaD .......................................... 32

1.2 USo CoNFoRmE aL PREvISTo ................ 32

1.3 USo No CoNFoRmE aL PREvISTo .......... 32

1.4 DECLaRaCIóN DE INCoRPoRaCIóN

................................................................ 32

2.1 ISTRUCCIoNES DE moNTajE .................... 32

2.2 DaToS DE REDImIENTo ........................... 33

2.3 CoNDICIoNES DE USo ............................34

3.1 INSTRUCCIoNES DE TRabajo .................. 34

3.2 CoNExIóN/DESCoNExIóN ......................34

4.1 maNTENImIENTo PREvENTIvo................ 34

IndIce

ItalIano

1.1 INFoRmaZIoNI GENERaLI SULLa

SICUREZZa .............................................. 26

1.2 ImPIEGo CoNFoRmE DELLa

maCCHINa ............................................... 26

1.3 ImPIEGo NoN CoNFoRmE ...................... 26

1.4 DICHIaRaZIoNE DI moNTaGGIo ............. 26

2.1 INSTRUZIoNI PER IL moNTaGGIo ............ 26

2.2 DaTI SULLE PRESTaZIoNI ........................ 27

2.3 CoNDIZIoNI DI ImPIEGo ......................... 27

3.1 moDaLITà DI LavoRo ............................ 27

3.2 aCCESIoNE/SPEGNImENTo ..................... 28

4.1 maNUTENZIoNE PREvENTIva ................. 28

Pagina

Sivu

Suomi

SiSällySluettelo

1.1 yLEINEN TURvaTERkNINEN oHjE ............ 52

1.2 määRäySTENmUkaINEN käyTTö ........... 52

1.3 määRäySTENvaSTaINEN käyTTö .......... 52

1.4 LIITTämISvakUUTUS ............................... 52

2.1 aSENNUSoHjE ........................................ 52

2.2 SUoRITUSkykyTIEDoT ............................ 53

2.3 käyTTöoLoSUHTEET .............................. 53

3.1 TyöSkENTELyoHjEET ............................... 53

3.2 PääLLE/PoIS kyTkEmINEN ..................... 54

4.1 ENNHaLTaEHkäISEvä kUNNoSSaPITo

................................................................54

Sida

SvenSka

innehållSförteckning

1.1 aLLmäN SäkERHETSINFoRmaTIoN .........48

1.2 äNDamåLSENLIG aNväNDNING .............48

1.3 IkE äNDamåLSENLIG aNväNDNING ........48

1.4 INmoNTERINGSFöRkLaRING ...................48

2.1 moNTERINGSaNvISNING ........................48

2.2 PRESTaNDaDaTa ..................................... 49

2.3 DRIFTSvILLkoR ....................................... 49

3.1 aRbETSaNvISNINGaR .............................. 49

3.2 TILL-/FRåNkoPPLING .............................. 50

4.1 FöREbyGGaNDE UNDERHåLL ..................50

Page

NederlaNds

INhoudsoPgave

1.1 aLGEmENE vEILIGHEIDSTECHNISCHE

INSTRUCTIES ............................................44

1.2 vooRGESCHREvEN GEbRUIk ...................44

1.3 NIET-vooRGESCHREvEN GEbRUIk ..........44

1.4 INboUwvERkLaRING ..............................44

2.1 moNTaGEHaNDLEIDING .........................44

2.2 CaPaCITEITGEGEvENS ............................. 45

2.3 bEDRIjFSvooRwaaRDEN ........................ 45

3.1 wERkINSTRUCTIES .................................. 45

3.2 IN-/UITSCHakELEN .................................46

4.1 PREvENTIEF oNDERHoUD .......................46

中国

页

1.1 一般安全技术提示 ��66

1.2 合规用途 ��66

1.3 非合规用途 ��66

1.4 制造商声明（原文） ��66

2.1 安装说明 ��66

2.2 性能数据 ��67

2.3 运行条件 ��67

3.1 工作提示 ��67

3.2 开/关机 ��67

4.1 预防性维护 ��68

Spis treści

Polski

strona

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CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DE

1.1 aLLGEmEINER SICHERHEITSTECHNISCHER HIN-

wEIS

Diese Betriebsanleitung gilt für das Handstück SHS 500.

Nur qualifiziertes Personal darf das Handstück handha-

ben. Es ist unbedingt dem Sicherheits- und auch dem

Hygienerisiko Rechnung zu tragen.

Die separat beigelegten Sicherheitshinweise sind

zwingend zu beachten.

Arbeitsbereich sauber und in einem gut beleuch-

teten Zustand halten. Umstehende Personen während der

Benutzung des Handstücks fernhalten. Enganliegende

Bekleidung tragen und lange Haare fixieren.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

Nur lebensmittelverträgliche Schmiermittel (FDA

zugelassen) verwenden, z.B. TURBO LUBE GRE-

ASE (Art.-Nr. 60000078), TURBO LUBE SPRAY

(Art.-Nr. 60000077). Handstück nicht auf harte Unterlage

ablegen, sondern nur in den dafür vorgesehenen Halter.

1.2 bESTImmUNGSGEmäSSE vERwENDUNG

Dieses Handstück ist in der Fleischindustrie dafür vorge-

sehen, um grob zerlegtes Fleisch weiter zu verarbeiten.

Es dient zum Entfernen von Fett, Geweben, Knochen und

weiteren Kleinteilen und auch zum Lösen von Fleisch von

anderen Tierteilen.

1.3 NICHT bESTImmUNGSGEmäSSE vERwENDUNG

Alle andern als unter Pkt. 1.2 beschriebenen Ver-

wendungen gelten als nicht bestimmungsgemäs-

se Verwendung und sind deshalb nicht zulässig.

1.4 EINbaUERkLäRUNG (oRIGINaL)

Hiermit erklärt der Hersteller Suhner Schweiz AG, Indus-

triestrasse 10, CH-5242 Lupfig, der unvollständigen Ma-

schine (Typ und Serien-Nr. siehe Rückseite) dass folgende

grundlegenden Anforderungen der Richtlinie 2006/42/EG

nach Anhang I zur Anwendung kommen und eingehalten

werden: 1.1.2, 1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1,

1.5.4 und 1.6.1. Für die unvollständige Maschine wurde

eine technische Dokumentation nach Anhang VII der

Maschinenrichtlinie erstellt. Dokumentbevollmächtigter:

T. Fischer. Autorisierten Stellen wird auf begründetem Ver-

langen die technischen Dokumentationen in Papier- oder

elektronischer Form zur Verfügung gestellt. Diese unvoll-

ständige Maschine darf nur dann in Betrieb genommen

werden, wenn festgestellt wurde, dass die Maschine, in

welche die unvollständige Maschine eingebaut werden

soll, den Bestimmungen der Maschinenrichtlinie ent-

spricht. CH-Lupfig, 10/2019.

T. Fischer/Divisionsleiter

1. SICHERHEITSHINwEIS

2.1 moNTaGEaNLEITUNG

Die Kapitel 2 und 3

sind zwingend vor

der Inbetriebnah-

me des Handstücks zu lesen.

Handstück und Welle nur in einwandfreiem Zustand ver-

wenden.

Ringmesser nur bei demontiertem Handstück wechseln.

Immer mit notwendigen Schutzvorrichtungen (Ketten-

handschuh/Schutzkleidung) arbeiten. Länderspezifische

Vorschriften beachten.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

2.1.1 moNTaGE DES HaNDSTüCkS aN DIE bIEGSamE wELLE

Biegsame Welle in das Handstück einführen bis sie hör-

bar einrastet.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

2.1.2 DEmoNTaGE/moNTaGE DES RINGmESSERS

Lösen der Gewindestifte mit Inbusschlüssel.

2. INbETRIEbNaHmE

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DE

Führungsring nach vorne entnehmen.

Ringmesser vom Führungsring lösen. Montage des Ring-

messers in umgekehrter Reihenfolge. Inbusschrauben

mit max. 1,5Nm anziehen. Nach der Montage Knopf der

Fettdose 2-3 mal betätigen.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

2.1.3 moNTaGE/DEmoNTaGE DER DaUmENaUFLaGE

Spannmutter mit Steckschlüssel lösen und herausziehen.

Handgriff und Ring vom Träger abziehen.

Ring durch Daumenauflage ersetzen. Dabei stehen

verschiedene Positioniermöglichkeiten zur Verfügung.

Handgriff in gewünschte Position auf den Träger schie-

ben. Spannmutter mit Steckschlüssel einschrauben und

festziehen.

2.2 LEISTUNGSDaTEN

Ringmesser Ø 50mm

Max. Drehzahl 6000min-1

Vibration ≤2.5m/s2

Gewicht 285g

Der angegebene Schwingungswert ist nach

einem genormten Prüfverfahren gemessen wor-

den. Er kann zum Produktvergleich oder zu einer

einleitenden Einschätzung der Aussetzung verwendet

werden.

Regelmässige Lockerung der Arme und Hände beugen

gesundheitsschädigenden Verspannungen vor.

2.3 bETRIEbSbEDINGUNGEN

Temperaturbereich Betrieb: -7 bis +50°C

Relative Luftfeuchtigkeit: 95% bei +10°C nicht kondensie-

rend.

3. HaNDHabUNG / bETRIEb

3.1 aRbEITSHINwEISE

Es ist auf eine ergonomische Haltung beim Betrieb zu

achten. Dabei sollte der Daumen der Handstück hal-

tenden Hand immer ausgestreckt gehalten werden. Bei

streichendem oder glattem Zug über die zu bearbeitende

Oberfläche ist die Ringmesseroberfläche möglichst flach

an der zu trimmenden Oberfläche zu halten. Für maxi-

male Effizienz des Handstücks wird empfohlen, immer

Ersatzringmesser bereitzuhalten.

Während dem Betrieb muss regelmässig aus der

Fettdose nachgefettet werden!

Für weitere Fragen zur effizienten Arbeitsweise ist

der Gebietsvertreter oder der Hersteller zu kontaktieren.

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DE

3.2 EIN-/aUSSCHaLTEN

Ein-/Ausschalten gemäss Betriebsanleitung

ROTO TT.

Biegsame Welle in das Handstück einführen bis sie hör-

bar einrastet. Durch Drücken des Hebels ist die Verbin-

dung zum Ringmesser hergestellt. Durch Loslassen des

Hebels wird die Verbindung zum Ringmesser unterbro-

chen.

4. INSTaNDHaLTUNG / waRTUNG

4.1 voRbEUGENDE INSTaNDHaLTUNG

4.1.1 REINIGUNG

Tägliche Reinigung und Desinfektion

des Handstücks und des Ringmes-

sers gemäss DIN 10516:2009-05,

Tabelle 3, mit Trinkwasser ≥80°C.

Bei der täglichen Reinigung alle Teile auf Verschleiss,

Bruch, Risse oder andere Spuren überprüfen. Es ist

besonders darauf zu achten, dass Fleisch- und andere

Reste regelmässig entfernt werden. Das Ringmesser ge-

mäss Pkt. 2.1.2 und der Tiefenanschlag gemäss Pkt. 2.1.3

demontieren.

Ritzel aus dem Kopfstück ziehen. Fettdose vom Kopf-

stück abschrauben.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

Spannmutter mit Steckschlüssel lösen und herausziehen.

Handgriff und Ring vom Träger abziehen. Träger vom

Kopfstück abschrauben. Distanzhülse aus dem Träger

ziehen.

Schraube lösen und Hebel entfernen.

Rohr von der Biegsamen Welle abschrauben und in Ein-

zelteile zerlegen. Die Kupplung ist mit einem Linksgewin-

de versehen. Gründliche Reinigung aller Teile mit Bürste

und Reinigungsmittel. Mit Wasser spülen und trocknen

lassen. Keine aggressiven Reinigungsprodukte verwen-

den! Montage der Handstücke in umgekehrter Reihenfol-

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DE

ge. Nach der Montage Knopf der Fettdose 2-3 mal betä-

tigen.

4.1.2 NaCHSCHLEIFEN DES RINGmESSERS

Das Nachschleifen des Ringmessers kann

mit einer handelsüblichen Schleifmaschi-

ne durchgeführt werden. Hierfür gibt es

spezielle Adapterplatten für die SUHNER Ringmesser.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

4.1.3 STäHLEN DES RINGmESSERS

Es ist ausschliesslich der

Stahl der Firma SUHNER zu

verwenden. Dieser kann beim

Gebietsvertreter oder direkt beim Hersteller bezogen wer-

den. Den Stahl mit leichtem Druck anwenden. Der letzte

Zug an der Innenseite des Ringmessers entlang führen.

Sollte das Verfahren den Schneidvorgang nicht verbes-

sern, muss das Ringmesser gewechselt werden. Für wei-

tere Informationen ist der Gebietsvertreter oder Hersteller

zu kontaktieren.

aUSSENkaNTE / INNENkaNTE

Beim Stählen des Ringmessers ist darauf zu achten, dass

der Stahl im richtigen Winkel zum Ringmesser gehalten

wird. Wenn der Winkel zu gross ist, wird es zu einer Ab-

rundung des Ringmesser kommen. Dadurch wird das

Nachschärfen erschwert.

SEHR SCHaRFES RINGmESSER!

4.1.4 wETZEN DES RINGmESSERS

Vor dem Wetzen muss das Hand-

stück von allen Fett- und

Fleischresten gereinigt werden.

Das Ringmesser muss täglich mit einem Messerschärfer

oder einem Stein gewetzt werden.

Bei laufendem Motor die flache Seite des Wetzsteins ge-

gen die flache Seite des Ringmessers halten. Den Wetz-

stein vorwärts- und zurückbewegen.

4.1.5 FETTEN DES RINGmESSERS

Nur lebensmittelverträgliche

Schmiermittel (FDA zugelassen)

verwenden, z.B. TURBO LUBE

GREASE (Art.-Nr. 60000078), TURBO LUBE SPRAY (Art.-

Nr. 60000077).

Zum Füllen der Fettdose Knopf nach innen drücken. Fett-

presse in den Schmiernippel an der Fettdose stecken und

mit kräftigem Stoss Fett in den Fettknopf pressen, bis

sich der Knopf wieder erhebt. Fettknopf in regelmässigen

Abständen sowie nach der Reinigung und der Montage

des Handstücks betätigen.

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1. INDICaTIoN RELaTIvE à

SéCURITé

1.1 INSTRUCTIoNS GéNéRaLES DE SéCURITé

Ce dossier technique est valable pour la pièce manuelle

SHS 500. Seul le personnel qualifié peut opérer sur la

pièce manuelle. Il faut impérativement tenir compte du

risque en matière de sécurité et d’hygiène.

Les directives de sécurité fournies en fascicule

séparé doivent être impérativement respectées.

Maintenir la zone de travail propre et bien éclairée.

Pendant l’utilisation de la pièce manuelle, éloignez les

personnes se trouvant à proximité. Porter des vêtements

prêt du corps et attacher les cheveux longs.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

Utiliser uniquement des lubrifiants alimentaires

(homologation FDA), par ex. TURBO LUBE

GREASE (Réf. 60000078), TURBO LUBE GREASE

(Réf. 60000077). Ne pas déposer la pièce manuelle sur

une surface dure, la déposer uniquement dans le support

prévu à cet effet.

1.2 UTILISaTIoN CoNFoRmE à La DESTINaTIoN

Dans l’industrie de la viande, cette pièce manuelle est

destinée à la transformation en aval de la viande décou-

pée grossièrement. Elle serve à retirer la graisse, les tis-

sus, les os et d’autres petites parties ainsi qu’à détacher

la viande d’autres parties de l’animal.

1.3 UTILISaTIoN CoNTRaIRE à La DESTINaTIoN

Toutes les applications autres que celles décrites

au point 1.2 sont à considérer comme contraires à

la destination et ne sont donc pas admissibles.

1.4 DéCLaRaTIoN D‘INCoRPoRaTIoN

Par la présente, le fabricant Suhner Schweiz AG, Indus-

triestrasse 10, CH-5242 Lupfig, de la quasi-machine (voir

au dos le type et le numéro de série) déclare que les exi-

gences essentielles suivantes de la directive 2006/42/

CE sont appliquées et respectées selon l‘annexe I : 1.1.2,

1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 et 1.6.1.

Une documentation technique conforme à l‘annexe VII

de la directive Machines a été conçue pour la quasi-

machine. Fondé de pouvoir : T. Fischer. Les documents

techniques seront communiqués aux organismes autori-

sés sur demande motivée sous forme papier ou électro-

nique. Cette quasi-machine ne peut être mise en service

que s‘il est constaté que la machine à laquelle la qua-

si-machine doit être incorporée répond aux dispositions

de la directive Machines. CH-Lupfig, 10/2019. T. Fischer/

Chef de division

2.1 INSTRUCTIoNS DE moNTaGE

Les chapitres 2 et 3

doivent impérative-

ment être lus avant

la mise en service de la pièce manuelle.

Utiliser la pièce manuelle et l’arbre uniquement dans un

état impeccable.

Remplacer les couteaux à lame circulaire uniquement

lorsque la pièce manuelle est démontées.

Travailler toujours avec les dispositifs de protection né-

cessaires (gants pour chaîne/vêtements de protection).

Respecter les réglementations nationales spécifiques.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

2.1.1 moNTaGE DE La PIèCE maNUELLE SUR L’aRbRE FLExIbLE

Introduire l’arbre flexible dans la pièce manuelle jusqu’à

ce qu’il s’enclenche de façon audible.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

2.1.2 moNTaGE/DémoNTaGE DU CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE

Détachement des goupilles filetées avec clé allen.

2. mISE EN SERvICE

DEFR

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR

Retirer la bague de guidage vers l’avant.

Détacher le couteau à lame circulaire de la bague de gui-

dage. Montage du couteau à lame circulaire dans l’ordre

inverse. Serrer la clé allen avec au max. 1,5Nm. Après le

montage, actionner 2 à 3 fois le bouton de la bombe de

graisse.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

2.1.3 moNTaGE/DémoNTaGE DU REPoSE-PoUCE

Détacher 0’écrou de serrage à l’aide de la clé à douille et

le sortir.

Retirer la poignée et la bague du support.

Remplacer la bague par le repose-pouce. Ce-faisant,

trois positions différentes sont possibles. Pousser la poi-

gnée sur le support dans la position souhaitée. Visser

l’écrou de serrage à l’aide de la clé à douille et le serrer.

2.2 PERFoRmaNCES

Couteau à lame circulare Ø 50mm

Vitesses de rotation maxi. 6000min-1

Vibrations ≤2.5m/s2

Poids 285g

La valeur de vibration indiquée a été mesurée se-

lon un processus de contrôle normé et peut diver-

ger de la valeur en utilisation réelle. Elle peut servir

à la comparaison de différents produits ou à l‘estimation

préliminaire des temps d‘arrêt.

Un relâchement régulier des bras et des mains prévient

les tensions nocives pour la santé.

2.3 CoNDITIoNS D’ExPLoITaTIoN

Plage de températres en exploitation: -7 à +50°C

Humidité de l‘air relative: 95% à +10°C sans condensation

3. UTILISaTIoN / ExPLoITaTIoN

3.1 INDICaTIoNS DE TRavaIL

Il convient de garder une position ergonomique lors du

fonctionnement. Ce-faisant, le pouce de la main tenant

la pièce manuelle devrait toujours être tendu. En cas de

passage affleurant ou lisse sur la surface à travailler, la

surface du couteau annulaire doit être maintenue aussi

DEFR

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plate que possible contre la surface à déborder. Pour une

efficacité maximale de la pièce manuelle, il est recom-

mandé de toujours mettre à disposition des couteaux à

lame circulaire de remplacement.

Regraisser régulièrement à l’aide de la bombe de

graisse pendant le fonctionnement !

Pour toute autre question en vue d’améliorer effi-

cacement le travail, contacter le représentant local ou le

fabricant.

3.2 ENCLENCHEmENT/DéCLENCHEmENT

Enclenchement/déclenchement selon dossier

technique ROTO TT.

Introduire l’arbre flexible dans la pièce manuelle jusqu’à

ce qu’il s’enclenche de façon audible. En appuyant sur le

levier, la connexion au couteau à lame circulaire est faites.

En relâchant le levier, la connexion au couteau à lame cir-

culaire est perdue.

4. maINTENaNCE / ENTRETIEN

4.1 maINTENaNCE PRévENTIvE

4.1.1 NETToyaGE

Nettoyage et désinfection quotidiens la

pièce manuelle et du couteau à lame cir-

culaire conformément à DIN 10516:2009-

05, tableau 3 avec de l’eau potable ≥80°C.

Lors du nettoyage quotidien de toutes les pièces,

vérifier l’usure, les cassures, les fissures ou autres

traces. Il faut particulièrement veiller à ce que la

viande et autres résidus soient régulièrement éliminés.

Démonter le couteau à lame circulaire conformément au

point 2.1.2 et la butée de profondeur conformément au

point 2.1.3..

Retirer la molette de la partie tête. Dévisser la bombe de

graisse de la partie tête.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

Détacher l’écrou de serrage à l’aide de la clé à douille et

le sortir.

Retirer la poignée et la bague du support. Dévisser le

support de la partie tête. Retirer la douille de distance du

support.

Desserrer la vis et retirer le levier.

DEFR

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR

Dévisser le tube de l’arbre flexible et le démonter. L’ac-

couplement est doté d’un filetage à gauche. Nettoyer

soigneusement toutes les pièces avec une brosse et du

produit nettoyant. Rincer avec de l’eau et laisser sécher.

Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ! Mon-

tage des pièces manuelles dans l’ordre inverse. Après le

montage, actionner 2 à 3 fois le bouton de la bombe de

graisse.

4.1.2 aFFûTaGE DU CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE

L’affûtage du couteau à lame circulaire

peut être effectué à l’aide d’une affûteuse

du commerce. Il existe pour cela des pla-

ques d’adaptateur spéciales pour les couteaux à lame

circulaire SUHNER.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

4.1.3 DURCISSEmENT DU CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE

Il convient d’utiliser exclusive-

ment l’acier de l’entreprise

SUHNER. Celui-ci peut être

acheté auprès du représentant local ou directement au-

près du fabricant. Utiliser l’acier avec une légère pression.

Procéder au dernier passage le long du côté interne du

couteau à lame circulaire. Si le procédé n’améliore pas le

processus de coupe, il faut remplacer le couteau à lame

circulaire. Pour de plus amples informations, contacter le

représentant local ou le fabricant.

boRD ExTERNE / boRD INTERNE

Lors du durcissement du couteau à lame circulaire, il

convient de veiller à ce que l’acier soit maintenu dans un

bon angle par rapport au couteau à lame circulaire. Si

l’angle est trop important, il en résulte un arrondissement

du couteau à lame circulaire. Cela rend l’affûtage ultérieur

plus difficile.

CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE TRèS aIGUISé !

4.1.4 aIGUISaGE DU CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE

Avant l’aiguisage, la pièce ma-

nuelle doit être nettoyée de tous

les résidus de graisse et de viande.

Le couteau à lame circulaire doit être aiguisé quotidienne-

ment avec un affûteur de couteau ou une pierre.

Le côté plat de la pierre d’affûtage doit être maintenu

contre le côté plat du couteau à lame circulaire pendant

que le moteur est en marche. Déplacer la pierre d’affû-

tage vers l’avant et vers l’arrière.

DEFR

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR

4.1.5 GRaISSaGE DU CoUTEaU à LamE CIRCULaIRE

Utiliser uniquement des lubrifiants

alimentaires (homologation FDA),

par ex. TURBO LUBE GREASE

(Réf. 60000078), TURBO LUBE GREASE (Réf. 60000077),

Pour remplir la bombe de graisse, enfoncer le bouton vers

l’intérieur. Enficher la pompe de graisse dans le graisseur

de la bombe de graisse et presser de la graisse dans le

bouton graisseur avec force jusqu’à ce que le bouton se

relève à nouveau. Actionner le bouton graisseur à inter-

valles réguliers ainsi qu’après le nettoyage et le montage

de la pièce manuelle.

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CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN

1.1 GENERaL SaFETy INFoRmaTIoNS

This operation manual is applicable for the hand piece

SHS 500. The hand piece may only be handled by per-

sonnel who are qualified. Suitable safety and hygiene

measures must be taken.

It is imperative that you observe the safety instruc-

tions provided separately.

The working environment must be kept clean and

well illuminated. Keep away persons in the vicinity when

you are using the hand piece. Wear tight fitting clothing

and secure long hair.

vERy SHaRP bLaDE!

Use only food grade (FDA approved) lubricants,

e.g. TURBO LUBE GREASE (Art.-Nr. 60000078),

TURBO LUBE SPRAY (Art.-Nr. 60000077). Do not

place the hand piece on a hard surface, but only in the

provided receiver.

1.2 USE oF THE maCHINE FoR PURPoSES FoR

wHICH IT IS INTENDED

These hand piece is designed to process rough cut meat

on an industrial scale. It can be used to remove fat, tissue,

bones, and other small parts and to detach meat from

other animal parts.

1.3 INCoRRECT USE

All uses other than those described under section

1.2 are regarded as incorrect use and are there-

fore not admissible.

1.4 DECLaRaTIoN oF INCoRPoRaTIoN

The manufacturer Suhner Schweiz AG of Industriestrasse

10, CH-5242 Lupfig, hereby declares for the partly com-

pleted machinery (see reverse side for type and serial no.)

that the following fundamental requirements of the Direc-

tive 2006/42/EC are applied and fulfilled in accordance

with Annex I: 1.1.2, 1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1,

1.5.1, 1.5.4, and 1.6.1. Technical documentation was gen-

erated for the partly completed machinery in accordance

with Annex VII of the Machinery Directive. Document

Agent: T. Fischer. Authorised sites are provided with this

technical documentation in paper or electronic form on

justified request. This partly completed machinery may

be put into operation only when the machine in which the

partly completed machinery is to be incorporated has

been ascertained to fulfil the conditions under the Ma-

chinery Directive. CH-Lupfig, 10/2019. T. Fischer/Division

manager

1. NoTES oN SaFETy

2.1 aSSEmbLy INSTRUCTIoNS

It is imperative that

you read Sections

2 and 3 before

starting up the hand piece.

Use hand piece and shaft only when they are in perfect

working order.

Replace blades only when the hand piece has been de-

tached.

Always work with suitable protective equipment (chain-

mail glove / protective clothing). Observe the rules and

regulations applying in your country.

vERy SHaRP bLaDE!

2.1.1 CoNNECTING THE HaND PIECE To THE FLExIbLE SHaFT

Introduce the flexible shaft into the hand pieces until it

snaps audible.

vERy SHaRP bLaDE!

2.1.2 Detaching/connecting the depth gauge

Use an allen key to loosen the setscrews.

2. CommISSIoNING

FR DEEN

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN

Remove the blade housing by drawing it towards.

Detach the blade from the blade housing. To connect

the blade, follow the above instructions in reverse order.

Tighten the screws with max. 1.5 Nm. After connecting,

press the grease cup button two to three times.

vERy SHaRP bLaDE!

2.1.3 CoNNECTING/DETaCHING THE THUmb REST

Dissolve the tension nut with a socket spanner and pull

them out.

Pull the handle and the ring off from the mount.

Replace the ring with the thumb rest. There are different

possible positions available. Push the handle in the de-

sired position on the carrier. Screw the tension nut with a

socket spanner and tighten them.

2.2 RaTING DaTa

Blade Ø 50mm

Maximum speed 6000min-1

Vibration ≤2.5m/s2

Weight 285g

The specified vibration value was measured with a

standardised test procedure. It can be used to

compare products or to make an initial assess-

ment of the exposure.

Loosening up your arms and hands at regular intervals

prevents muscle tenseness from adversely affecting your

health.

2.3 oPERaTING CoNDITIoNS

Temperature range during operation: -7 to +50°C

Relative air humidity: 95% at +10°C not condensed

3. HaNDLING / oPERaTIoN

3.1 woRkING INSTRUCTIoNS

Focus on an ergonomic stance and movements when

working with the tool. You should always stretch out the

thumb of the hand holding the hand piece. When work-

ing in sweeps or one continuous pass, keep the surface

of the blade as flat as possible on the surface you are

working. For maximum working efficiency we recommend

keeping replacement blades ready at all times.

During operations the tool must be lubricated reg-

ularly from the grease cup!

For any further questions on efficient working,

please contact the area representative or the manufac-

turer.

FR DEEN

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN

3.2 SwITCHING oN/oFF

Switching ON/OFF is described in the technical

document ROTO TT.

Introduce the flexible shaft into the hand pieces until it

snaps audible. By pressing the lever, the connection is

made to the blade. By releasing the lever, the connection

is lost to the blade.

4. SERvICE / maINTENaNCE

4.1 PREvENTIvE maINTENaNCE

4.1.1 CLEaNING

The hand piece and the blade must be

cleaned and disinfected daily with drink-

ing water at ≥ 80 °C in accordance with

DIN 10516:2009-05, table 3.

When daily cleaning, examine all parts for wear,

fracture, cracking, or other signs of damage. Make

sure particularly that meat and other residue is re-

moved regularly. Dismantle the blade according to sec-

tion 2.1.2 and the depth gauge according to section 2.1.3

Pull the pinion out of the head piece. Unscrew the grease

cup from the head piece.

vERy SHaRP bLaDE!

Dissolve the tension nut with a socket spanner and pull

them out.

Pull the handle and the ring off from the mount. Unscrew

the mount from the head piece. Pull the spacer sleeve out

of the mount.

Loose the screw and remove the lever.

Unscrew the pipe of the flexible shaft and decompose

it into parts. The coupling is provided with a left hand

thread. Clean the parts thoroughly with a brush and de-

tergent. Rinse with water and let it dry. Do not use ag-

gressive detergent! To connect the hand pieces, follow

FR DEEN

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the above instructions in reverse order. After connecting,

press the grease cup button two to three times.

4.1.2 REGRINDING THE bLaDE

The blade can be reground with a com-

mercially available grinding machine.

There are special adapter plates available

for SUHNER blades.

vERy SHaRP bLaDE!

4.1.3 HaRDENING THE bLaDE

Exclusively SUHNER steel

must be used. This can be

purchased from the area rep-

resentative or directly from the manufacturer. Apply the

steel under a light pressure. The last pass should be

along the inside of the blade. When cutting does not im-

prove, the blade must be replaced. Contact the area rep-

resentative or the manufacturer for further information.

oUTSIDE EDGE / INSIDE EDGE

When hardening the blade, make sure that you hold the

steel at the correct angle to the blade. When this angle is

too large, the edges of the blade will be rounded off. This

makes regrinding more difficult.

vERy SHaRP bLaDE!

4.1.4 HoNING THE bLaDE

Before honing, clean the hand

piece of all fat and meat residue.

The blade must be honed every day with a knife sharp-

ener or a stone.

With the motor running, hold the flat side of the whetstone

against the flat side of the blade. Move the whetstone

back and forth.

4.1.5 GREaSING THE bLaDE

Use only food grade (FDA ap-

proved) lubricants, e.g. TURBO

LUBE GREASE (art. no.

60000078), TURBO LUBE SPRAY (art. no. 60000077).

To fill the grease cup, press in the button. Insert the grease

gun into the nipple on the grease cup, and press strongly

to charge it with grease. Stop when the button has moved

up. Press the grease button at regular intervals and after

cleaning and connecting the hand piece.

FR DEEN

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1.1 INFoRmaZIoNI GENERaLI SULLa SICUREZZa

Questo manuale tecnico si riferisce alla utensile a mano

SHS 500. È autorizzato a manipolare l‘utensile a mano

esclusivamente personale qualificato. È assolutamente

necessario tener conto del rischio relativo alla sicurezza e

del rischio igienico.

Attenersi strettamente alle raccomandazioni di si-

curezza allegate separatamente all‘azionamento.

Mantenere l’area di lavoro pulita e in una buona

condizione di illuminazione. Durante l’utilizzo del utensile

a mano lontane le persone circostanti. Indossare abbi-

gliamento aderente e legare i capelli.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

Utilizzare solo lubrificanti adatti per alimenti (ap-

provati dalla FDA), ad es. TURBO LUBE GREASE

(n. art. 60000078), TURBO LUBE SPRAY (n. art.

60000077). Non appoggiare il utensile a mano su una

base dura, ma utilizzare solo il supporto apposito.

1.2 ImPIEGo CoNFoRmE DELLa maCCHINa

Queste utensile a mano è studiate per l‘industria delle

carni per la lavorazione di carne grossolanamente taglia-

ta. E ´utilizzato per la rimozione di grasso, tessuti e ossi e

piccole parti e per staccare la carne da altre parti animali.

1.3 ImPIEGo NoN CoNFoRmE

Tutti gli ulteriori impieghi, non indicati al prece-

dente punto 1.2 sono da considerare come non

conformi alle prescrizioni e sono pertanto vietati.

1.4 DICHIaRaZIoNE DI moNTaGGIo

Con la presente il costruttore Suhner Schweiz AG, Indus-

triestrasse 10, CH-5242 Lupfig, della macchina incomple-

ta (tipo e n. di serie vedi retro), dichiara che sono state

applicate e rispettate le seguenti specifiche di base della

direttiva 2006/42/CE secondo l’Appendice I: 1.1.2, 1.1.3,

1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 e 1.6.1. Per la

macchina incompleta è stata prodotta la necessaria do-

cumentazione tecnica secondo l’Appendice VII della di-

rettiva macchine. Responsabile della documentazione: T.

Fischer. In caso di richiesta motivata la documentazione

tecnica viene fornita in formato cartaceo o elettronico ai

centri autorizzati. Questa macchina incompleta può es-

sere messa in funzione solo dopo aver opportunamente

verificato che la macchina nella quale la macchina incom-

pleta deve essere installata è conforme alle specifiche

della direttiva macchine. CH-Lupfig, 10/2019. T. Fischer/

Presidente di divisione

1. PRESCRIZIoNI DI SICUREZZa

2.1 INSTRUZIoNI PER IL moNTaGGIo

I capitoli 2 e 3 de-

vono essere letti

assolutamente pri-

ma della messa in esercizio del utensile a mano.

Utilizzare solo utensile a mano e albero in perfetto stato.

Cambiare i coltelli ad anello solo con utensile a mano

smontate.

Lavorare sempre con i dispositivi di sicurezza necessari

(guanti di maglia/abbigliamento protettivo). Rispettare le

disposizioni specifiche per i sigoli paesi.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

2.1.1 moNTaGGIo DELLE UTENSILE a maNo SULL‘aLbERo FLES-

SIbILE

Inserire l‘albero flessibile nella utensile a mano a fino a

quando non si aggancia con un clic.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

2.1.2 moNTaGGIo/SmoNTaGGIo DEL CoLTELLo aD aNELLo

Allentare le viti ad esagono incassato con una chiave a

brugola.

2. mESSa IN SERvIZIo

EN FR DEIT

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT

Rimuovere l‘anello di forzamento dalla parte anteriore.

Staccare il coltello ad anello dall‘anello di forzamento. Per

montare il coltello ad anello eseguire le operazioni in se-

quenza inversa. Serrare le viti a esagono cavo con una

coppia di serraggio di 1,5 Nm max. Dopo il montaggio

premere per 2-3 volte il pulsante del contenitore del gras-

so.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

2.1.3 moNTaGGIo/SmoNTaGGIo DEL DISPoSITIvo DI aPPoGGIo

PER IL PoLLICE

Allentare il dado di bloccaggio con la chiave a cricchetto

ed estrarlo.

Rimuovere l‘impugnatura e l‘anello dal supporto.

Sostituire l‘anello con il dispositivo di appoggio per il pol-

lice. Sono disponibili diverse possibilità di posizionamen-

to. Springere l‘impugnatura nella posizione desiderata sul

supporto. Serrare il dado di bloccaggio con la chiave a

cricchetto e stringerlo a fondo.

2.2 DaTI SULLE PRESTaZIoNI

Coltello ad anello Ø 50mm

Velocità massima di rotazione 6000min-1

Vibrazioni ≤2.5m/s2

Peso 285g

Il valore delle vibrazioni indicato è stato misurato

secondo un procedimento di controllo normaliz-

zato e può essere diverso da quello rilevato in

caso di un utilizzo effettivo. Può essere impiegato per il

confronto tra prodotti o per una valutazione introduttiva

dell’interruzione.

Rilassare regolarmente le braccia e le mani previene con-

trazioni nocive per la salute.

2.3 CoNDIZIoNI DI ImPIEGo

Temperatura d‘esercizio: -7 a +50 ° C

Umidità relativa: 95% a + 10 ° C senza condensa

3. maNIPoLaZIoNE / ImPIEGo

3.1 moDaLITà DI LavoRo

Durante il funzionamento è necessario prestare attenzio-

ne a mantenere una postura ergonomica. A tale proposi-

to il pollice della mano che tiene il untesile a mano deve

EN FR DEIT

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT

sempre essere mantenuto allungato. Durante una passa-

ta leggera o una passata di spianatura sulla superficie da

lavorare, la superficie del coltello ad anello deve essere

mantenuta il più possibile bassa sulla superficie. Per la

massima efficienza del utensile a mano si raccomanda

di tenere a disposizione una lama ad anello di ricambio.

Durante il funzionamento è necessario procedere

regolarmente alla ingrassatura con il grasso pre-

sente nel contenitore!

Per ulteriori domande sulle modalità operative efficienti

contattare il rappresentante di zona o il produttore.

3.2 aCCESIoNE/SPEGNImENTo

Accensione/spegnimento secondo la manuale

tecnico ROTO-TT.

Inserire l‘albero flessibile nella untesili a mano fino a quan-

do non si aggancia con un clic. Premendo la impugna-

tura, la connessione viene stabilita al coltello ad anello.

Rilasciando la impugnatura, la connessione viene persa

al coltello ad anello.

4. SERvIZIo / maNUTENZIoNE

4.1 maNUTENZIoNE PREvENTIva

4.1.1 PULIZIa

Pulizia quotidiana e disinfezione delle im-

pugnature e del coltello ad anello ai sensi

della norma DIN 10516:2009-05, tabella 3,

con acqua potabile ≥80 °C.

Durante la pulizia giornaliera controllare che tutte

le parti non presentino segni di usura, rotture, cre-

pe o altre tracce. È necessario prestare attenzione

a rimuovere regolarmente i residui di carne e di altre so-

stanze. Smontare il coltello ad anello ai sensi del punto

2.1.2 e il dispositivo di arresto in profondità ai sensi del

punto 2.1.3.

Estrarre il pignone dalla testa. Svitare il contenitore di

grasso dalla testa.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

Allentare il dado di bloccaggio con la chiave a cricchetto

ed estrarlo.

Rimuovere l‘impugnatura e l‘anello dal supporto. Svitare

il supporto dalla testa. Estrarre la bussola distanziatrice

dal supporto.

Allentare la vite e rimuovere la leva.

EN FR DEIT

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT

Svitare il tubo dall‘albero flessibile e scomporlo in singoli

pezzi. Il giunto è dotato di filettatura sinistrorsa. Pulizia a

fondo di tutte le parti con spazzola e detergente. Pulire

con acqua e lasciare asciugare. Non utilizzare un prodot-

to detergente aggressivo! Per montare le utensili a mano

eseguire le operazioni in sequenza inversa. Dopo il mon-

taggio premere per 2-3 volte il pulsante del contenitore

del grasso.

4.1.2 RIaFFILaTURa DEL CoLTELLo aD aNELLo

La riaffilatura del coltello ad anello può es-

sere eseguita con una rettificatrice nor-

malmente in commercio. Per questa oper-

azione è disponibile una piastra di adattamento speciale

per il coltello ad anello SUHNER.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

4.1.3 aCCIaI PER IL CoLTELLo aD aNELLo

Si deve utilizzare esclusiva-

mente acciaio della ditta

SUHNER. Tale acciaio può

essere acquistato dal rappresentante di zona o diretta-

mente dal produttore. Applicare l‘acciaio con una leggera

pressione. Condurre l‘ultima passata sul lato interno del

coltello ad anello. Se questa operazione non dovesse mi-

gliorare il taglio, è necessario cambiare il coltello ad anel-

lo. Per ulteriori informazioni contattare il rappresentante di

zona o il produttore.

PRoFILo ESTERNo / PRoFILo INTERNo

Durante il procedimento di applicazione dell‘acciaio sul

coltello ad anello va ricordato che l‘acciaio deve essere

mantenuto nel corretto angolo di inclinazione rispetto al

coltello ad anello. Se l‘angolo è troppo grande si può ot-

tenere un arrotondamento del coltello ad anello. Ciò ren-

de difficile la riaffilatura.

CoLTELLo aD aNELLo moLTo aFFILaTo!

4.1.4 aFFILaTURa DEL CoLTELLo aD aNELLo

Prima dell‘affilatura il utensile a

mano deve essere pulita da tutti i

residui di grasso e di carne.

Il coltello ad anello deve essere affilato ogni giorno con un

affilatoio per coltelli o con una pietra.

Con il motore acceso mantenere il lato piatto della pietra

per affilare contro il lato piatto del coltello ad anello. Muo-

vere la pietra per affilare avanti e indietro.

EN FR DEIT

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT

4.1.5 INGRaSSaTURa DEL CoLTELLo aD aNELLo

Utilizzare solo lubrificanti adatti

per alimenti (approvati dalla FDA),

ad es. TURBO LUBE GREASE (n.

art. 60000078), TURBO LUBE SPRAY (n. art. 60000077).

Per riempire il contenitore di grasso premere il pulsante

verso l‘interno. Inserire l‘ingrassatore a siringa nel nipplo

di lubrificazione sul contenitore di grasso e, con un colpo

energico, premere il grasso nel pulsante di ingrassaggio

fino a quando il pulsante non si risolleva. Premere il pul-

sante di ingrassaggio ad intervalli regolari e dopo la puli-

zia e il montaggio delle utensili a mano.

EN FR DE

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEIT

CN PL CZ FI SE NL PT ES

1.1 INDICaCIóNES GENERaLES RELaTIvaS a SEGU-

RIDaD

La presente documentación técnica es válida para la

portaútil SHS 500. La portaútil debe ser manejada úni-

camente por personal cualificado. Es imprescindible te-

ner en cuenta que existen riesgos para la seguridad y la

higiene.

Es obligatorio el cumplimiento de las advertenci-

as de seguridad que se adjuntan por separado.

Se debe mantener el área de trabajo limpia y bien

iluminada. Se debe mantener alejado al personal presen-

te mientras se esté utilizando la portaútil. Se debe utilizar

ropa que se quede pegada al cuerpo y el cabello se debe

llevar recogido.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

Utilizar sólo lubricantes compatibles con alimen-

tos (autorizados por la FDA) p. ej. TURBO LUBE

GREASE (n.º art. 60000078), TURBO LUBE

SPRAY (n.º art. 60000077). No se debe depositar el por-

taútil sobre superficies duras, sino sólo en el soporte pre-

visto a tales efectos.

1.2 USo CoNFoRmE aL PREvISTo

Esta portaútil están previsto en la industria cárnica para

procesar carne ya cortada en trozos gruesos. Sirve para

eliminar restos de grasa, tejidos, huesos y otras partes

pequeñas y también para separar la carne de otras

partes del animal.

1.3 USo No CoNFoRmE aL PREvISTo

ToDo USo DISTINTo a Lo DESCRITo EN EL

PUNTo 1.2 SE CoNSIDERa No CoN-

FoRmE aL PREvISTo, PoR Lo qUE No

1.4 DECLaRaCIóN DE INCoRPoRaCIóN

El fabricante Suhner Schweiz AG, Industriestrasse 10,

CH-5242 Lupfig, declara que la cuasi máquina (véase el

tipo y nº de serie en la parte posterior) respecta y cumple

los siguientes requisitos básicos establecidos en la Di-

rectiva de Máquinas 2006/42/CE según el Anexo I: 1.1.2,

1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 y 1.6.1.

Para la cuasi máquina se ha preparado una documen-

tación técnica acorde al Anexo VII de la Directiva de Má-

quinas. Representante autorizado: T. Fischer. Si los or-

ganismos autorizados lo solicitasen de forma justificada,

se pondrá a su disposición la documentación técnica en

formato electrónico o papel. Esta máquina incompleta

sólo se puede poner en funcionamiento si se constata

previamente que la máquina completa en la que se debe

realizar su montaje cumple con las disposiciones de la

1. INDICaCIoNES RELaTIvaS a

SEGURIDaD

Directiva de Máquinas. CH-Lupfig, 10/2019. T. Fischer/

Director da División

2. PUESTa EN SERvICIo

2.1 ISTRUCCIoNES DE moNTajE

Es obligatorio leer

los capítulos 2 y 3

antes de la puesta

en funcionamiento del portaútil.

Sólo se deben utilizar portaútil y eje en perfecto estado.

Cambiar la cuchilla en forma de anillo sólo con el portaútil

desmontados.

Trabajar siempre con los dispositivos de protección ne-

cesarios (guantes de cadena con protección/ropa pro-

tectora). Se deben observar las especificaciones para

cada país.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

2.1.1 moNTajE DEL PoRTaúTIL EN EL EjE FLExIbLE

Introducir el eje flexible en el portaútiles hasta que encaje

audible.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

2.1.2 moNTajE/DESmoNTajE DE La CUCHILLa EN FoRma DE

aNILLo

Aflojar los pasador roscados con la llave allen.

IT EN FR DEES

CN PL CZ FI SE NL PT ES

Retirar el anillo-guía hacia delante.

Soltar la cuchilla en forma de anillo del anillo-guía. Mon-

taje de la cuchilla en forma de anillo en el orden inverso.

Apretar los tornillos con un máx. de 1,5 Nm. Después del

desmontaje se debe presionar 2 o 3 veces el botón del

lubricador.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

2.1.3 moNTajE/DESmoNTajE EL RESTo DEL PULGaR

Disolver la tuerca de sujeción con una llave de vaso y

sacarlos.

Tire el asidero y el anillo fuera del soporte.

Vuelva a colocar el anillo con el resto del pulgar. Hay dife-

rentes posiciones disponibles posible. Empuje el asidero

en la posición deseada en el habitáculo. Atornille la tuer-

ca de sujeción con una llave de vaso y apriete.

2.2 DaToS DE REDImIENTo

Cuchilla en forma de anillo Ø 50mm

Número de revoluciones máximo 6000min-1

Vibración ≤2.5m/s2

Peso 285g

El valor de vibración declarado ha sido medido

conforme a un método de ensayo normalizado.

Puede emplearse para comparar con otros pro-

ductos, así como para determinar previamente la exposi-

ción.

El distender con regularidad brazos y mano evita ten-

siones nocivas para la salud.

2.3 CoNDICIoNES DE USo

Gama de temperaturas en servicio: -7 a 50 ° C

Humedad relativa del aire: 95% a + 10 ° C sin conden-

sación

3. maNEjo / oPERaCIóN

3.1 INSTRUCCIoNES DE TRabajo

Se debe mantener una posición ergonómica cuando se

esté utilizando la máquina. Para ello se debe mantener

siempre estirado el pulgar de la mano que sujeta el por-

taútil. En caso de tracción de alisado o plana sobre la

IT EN FR DEES

CN PL CZ FI SE NL PT ES

superficie que se debe trabajar, se debe mantener la

superficie de la cuchilla en forma de anillo lo más plana

posible sobre la superficie a rectificar. Para lograr la má-

xima eficiencia del portaútil se recomienda tener siempre

disponibles cuchillas en forma de anillo de repuesto.

¡Durante el funcionamiento se debe lubricar con

regularidad!

Si tiene cualquier otra pregunta sobre formas de

trabajo eficientes, se debe poner en contacto con el re-

presentante de zona o el fabricante.

3.2 CoNExIóN/DESCoNExIóN

Conexión/desconexión conforme al documenta-

ción técnica ROTO TT.

Introducir el eje flexible en el portaútiles hasta que encaje

audible. Al presionar la palanca, la conexión se realiza

con el cuchilla en forma de anillo. Al soltar la palanca, se

pierde la conexión a la cuchilla en forma de anillo.

4. maNTENImIENTo /

ENTRETENImIENTo

4.1 maNTENImIENTo PREvENTIvo

4.1.1 LImPIEZa

Limpiar y desinfectar diario el portaútil e y

la cuchilla en forma de anillo conforme a la

norma DIN 10516:2009-05, tabla 3, con

agua potable ≥80°C.

Durante la verificación de la limpieza diaria que

todas las piezas de signos de desgaste, grietas,

arañazos u otros restos. Se debe prestar especial

atención y eliminar con regularidad la carne y otros re-

stos. Desmontar el cuchilla en forma de anillo con la sec-

ción 2.1.2 y el tope de profundidad con la sección 2.1.3.

Extraer el piñón del extremo. Desenroscar el lubricador

del cabezal.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

Disolver la tuerca de sujeción con una llave de vaso y

sacarlos.

Tire el asidero y el anillo fuera del soporte. Desenrosque

el soporte del cabezal. Extraiga el casquillo distanciador

del soporte.

Afloje el tornillo y quitar la palanca.

IT EN FR DEES

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Desenroscar el tubo del eje flexible y se descomponen

en partes. El acoplamiento está provisto de una rosca a

la izquierda. Limpie bien todas las piezas con un cepillo y

detergente. Enjuague con agua y dejar secar. İNo use de-

tergentes agresivos! Montaje del portaútiles en el orden

inverso. Después del desmontaje se debe presionar 2 o

3 veces el botón del lubricador.

4.1.2 REaFILaDo DE La CUCHILLa EN FoRma DE aNILLo

El reafilado de la cuchilla en forma de anil-

lo se puede llevar a cabo con una máqui-

na de afilado normal. Para ello hay placas

de adaptador especiales para la cuchilla en forma de

anillo SUHNER.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

4.1.3 ENDURECIDo DE La CUCHILLa EN FoRma DE aNILLo

Se debe utilizar exclusiva-

mente el acero de la empresa

SUHNER este acero se pu-

ede solicitar al representante de zona o al fabricante di-

rectamente. Aplicar el acero con una ligera presión. Lle-

var a cabo un último tensado en la parte interior de la

cuchilla en forma de anillo. Si este proceso no mejora el

proceso de corte, hay que cambiar la cuchilla en forma

de anillo. Para más información, póngase en contacto

con el representante de zona o el fabricante.

boRDE ExTERIoR / boRDE INTERIoR

Para el endurecido de la cuchilla en forma de anillo se

debe tener cuidado de que el acero se mantenga en el

ángulo correcto con respecto al anillo. Si el ángulo sea

demasiado grande se pueden producir un redondeado

de la cuchilla en forma de anillo. Esto dificultaría el rea-

filado.

¡CUCHILLo EN FoRma DE aNILLo mUy aFILaDo!

4.1.4 aFILaDo DE La CUCHILLa EN FoRma DE aNILLo

Antes del afilado se tiene que eli-

minar cualquier resto de grasa o

carne del portaútil.

Se debe afilar a diario la cuchilla en forma de anillo con un

afilador o con una muela.

Con el motor en marcha, mantener la parte lisa de la mu-

ela apoyada contra la parte plana de la cuchilla en forma

de anillo. Mover la cuchilla hacia delante y hacia atrás.

IT EN FR DEES

CN PL CZ FI SE NL PT ES

4.1.5 ENGRaSaDo DE La CUCHILLa EN FoRma DE aNILLo

Utilizar sólo lubricantes compati-

bles con alimentos (autorizados

por la FDA) p. ej. TURBO LUBE

GREASE (n.º art. 60000078), TURBO LUBE SPRAY (n.º

art. 60000077).

Para llenar el lubricador presionar el botón hacia dentro.

Introducir la bomba de engrase en la boquilla de engrase

y presionar con fuerza el botón para que el lubricante

entre hasta que se note como se levanta el botón de

nuevo. Presionar el botón de lubricación a intervalos re-

gulares así como después de la limpieza y desmontaje

del portaútiles.

IT EN FR DE

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEES

CN PL CZ FI SE NL PT

1.1 INDICaçõES GERaIS SobRE a TéCNICa DE

SEGURaNça

Este Manual de Instruções é válido para a empunhadu-

ra SHS 500. Só pessoal qualificado deverá utilizar a em-

phunhadura. Tem de se considerar impreterivelmente o

risco de segurança e também o risco de higiene.

As indicações de segurança fornecidas têm de

ser necessariamente observadas.

Manter a área de trabalho limpa e bem iluminada.

Manter as pessoas que se encontrem nas proximidades

afastadas durante a utilização da empunhadura. Utilizar

roupas justas e prender cabelos compridos.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

Só utilizar lubrificantes compatíveis com alimen-

tos (aprovados pela FDA), p. ex., TURBO LUBE

GREASE (N.º art. 60000078), TURBO LUBE

SPRAY (N.º art. 60000077). Não colocar a empunhadura

numa base dura mas sim no suporte previsto para tal.

1.2 UTILIZação CoRRECTa PaRa oS FINS PREvI-

SToS

Está empunhadura servem para o processamento contí-

nuo de carne cortada de forma grosseira na indústria

de carnes. Removem gordura, tecidos, ossos e outras

partes pequenas e soltam também a carne de outras

partes do animal.

1.3 UTILIZação INCoRRECTa

Qualquer outra utilização diferente das descritas

no ponto 1.2, será considerada como não apro-

priada e não será, portanto, permitida.

1.4 DECLaRação DE moNTaGEm

Suhner Schweiz AG, Industriestrasse 10, CH-5242 Lupfig,

fabricante da parte de máquina (modelo e número de sé-

rie indicados no verso), declara, pela presente, que os se-

guintes requisitos básicos da directiva europeia 2006/42/

CE, Anexo I, são aplicados e cumpridos: 1.1.2, 1.1.3, 1.1.5,

1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 e 1.6.1. Para a parte

de máquina foi criada documentação técnica conforme

com o disposto no Anexo VII da directiva europeia «Má-

quinas». Subscritor do documento: T. Fischer. Desde

que o pedido seja devidamente fundamentado, dispo-

nibilizaremos a entidades autorizadas a documentação

técnica em formato papel ou em formato electrónico. Só

é permitido colocar esta parte de máquina em funciona-

mento quando a máquina, na qual esta parte se destina

a ser integrada, for declarada em conformidade com o

disposto na directiva europeia «Máquinas». CH-Lupfig,

10/2019. T. Fischer/Gerente da Divisão

1. INDICaCõES SobRE

SEGURaNCa

2.1 INSTRUçõES DE moNTaGEm

Os capítulos 2 e 3

têm de ser lidos

obrigatoriamente

antes de colocar a emphunhadura em funcionamento.

Só utilizar a emphunhadura e bicha num estado perfeito.

Só substituir a lâmina circular com a emphunhadura des-

montadas.

Trabalhar sempre com os equipamentos de proteção

necessários (luvas de malha metálica/vestuário de pro-

teção). Cumprir os regulamentos específicos do país.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

2.1.1 moNTaGEm Da EmPUNHaDURa No bICHa FLExívEL

Inserir o bicha flexível na emphunhadura até este encai-

xar audivelmente.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

2.1.2 moNTaGEm/DESmoNTaGEm Da LâmINa CIRCULaR

Soltar as cavilhas roscadas com uma chave para parafu-

sos sextavados internos.

2. aRRaNqUE INICIaL

ES IT EN FR DEPT

CN PL CZ FI SE NL PT

Remover o anel de guia para a frente.

Soltar a lâmina circular do anel de guia. Montagem da

lâmina circular pela ordem inversa. Apertar parafusos

sextavados internos com, no máx., 1,5 Nm. Depois da

montagem, premir o botão da lata de massa lubrificante

2-3 vezes.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

2.1.3 moNTaGEm/DESmoNTaGEm Do aPoIo Do PoLEGaR

Soltar e retirar a porca de aperto com chave de caixa.

Retirar o punho e o anel do suporte.

Substituir o anel pelo suporte para polegar. Existem

várias posições disponíveis. Deslocar o punho para a po-

sição pretendida no suporte. Aparafusar e fixar a porca

de aperto com a chave de caixa.

2.2 CaRaCTERíSTICaS TéCNICaS

Lâmina circular Ø 50mm

Rotações máximas 6000min-1

Vibração ≤2.5m/s2

Peso 285g

O valor de vibrações indicado foi medido con-

forme um processo de medição normalizado e

pode diferir do valor produzido durante a utili-

zação real. O valor pode usado para comparações de

produtos ou para uma avaliação inicial da anulação.

Flectir regularmente os braços e as mãos evita tensões

musculares adversas para a sua saúde.

2.3 CoNDIçõES DE oPERação

Gama de temperaturas em operação: -7 a +50 ° C

Máxima humidade relativa do ar: 95% a + 10 ° C sem

condensação

3. UTILIZaCão / oPERaCão

3.1 INDICaçõES PaRa o TRabaLHo

Deve-se ter em atenção uma postura ergonómica durante

a operação. Nesse caso, o polegar da mão que segura

aempunhadura deve estar sempre estendido. No caso

de uma tração alisadora ou suave sobre a superfície a

trabalhar, a superfície da lâmina circular deve ser manti-

da o mais rente possível à superfície a aparar. Para uma

eficiência máxima da empunhadura recomenda-se ter

sempre preparada uma lâmina circular de substituição.

Durante a operação é necessário voltar a lubrifi-

car com a lata de massa lubrificante!

Em caso de dúvidas sobre modo de trabalho efi-

ciente, contactar o representante local ou o fabricante.

ES IT EN FR DEPT

CN PL CZ FI SE NL PT

3.2 LIGaR/DESLIGaR

Ligar/desligar em conformidade com o manual de

Instruções ROTO TT.

Inserir o bicha flexível na empunhadura até este encaixar

audivelmente. Ao premir o alavanca, a conexão é feita

com a lâmina circular. Soltando a alavanca, a ligação

para a lâmina circular é perdida.

4. SERvICo / maNUTENCão

4.1 maNUTENção PREvENTIva

4.1.1 LImPEZa

Limpeza e desinfeção diária da empunha-

dura e lâminas circulares em conformida-

de com a DIN 10516:2009-05, tabela 3

com água potável ≥ 80 °C.

Durante os trabalhos de limpeza diários, verificar

todas as peças quanto a desgaste, quebras, fis-

suras e outros sinais. É necessário ter em atenção

que a carne e outros restos sejam regularmente removi-

dos. Desmontar a lâmina circular em conformidade com

o ponto 2.1.2 e o encosto de profundidade em conformi-

dade com o ponto 2.1.3.

Retirar o pinhão da peça de extremidade. Desaparafusar

lata de massa lubrificante da peça de extremidade.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

Soltar e retirar a porca de aperto com chave de caixa.

Retirar o punho e o anel do suporte. Desaparafusar o su-

porte da peça da cabeça. Retirar a manga distanciadora

do suporte.

Soltar o parafuso e remover a alavanca.

Desaparafuse o tubo do bicha flexível e desmonte em pe-

ças individuais. O acoplamento está equipado com uma

rosca à esquerda. Limpeza profunda e de todas as peças

com escova e detergente. Lavar com água e deixar secar.

Não utilizar produtos de limpeza agressivos! Montagem

das empunhaduras pela ordem inversa. Depois da mon-

ES IT EN FR DEPT

CN PL CZ FI SE NL PT

tagem, premir o botão da lata de massa lubrificante 2-3

vezes.

4.1.2 RETIFICação Da LâmINa CIRCULaR

A retificação da lâmina circular pode ser

efetuada com uma máquina retificadora

comercial. Para tal, existem placas de ad-

aptação especiais para as lâminas circulares da SUH-

NER.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

4.1.3 açoS Da LâmINa CIRCULaR

Deve-se utilizar exclusiva-

mente o aço da empresa

SUHNER. Este pode ser obti-

do através do representante local ou diretamente no fa-

bricante. Utilizar o aço com ligeira pressão. A última

tração no lado interior da lâmina circular deve ser longitu-

dinal. Caso o processo de corte não melhore, a lâmina

circular tem de ser substituída. Para obter mais infor-

mações, contactar o representante local ou o fabricante.

aRESTa ExTERNa / aRESTa INTERIoR

Ao endurecer a lâmina circular é necessário ter em

atenção que o aço seja mantido no ângulo correto em

relação à lâmina curcular. Quando o ângulo é demasiado

grande, acontece um arredondamento da lâmina circular.

o afiamento é assim dificultado.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

4.1.4. aFIaR a LâmINa CIRCULaR

Antes de afiar, a emphunhadura

tem de ser limpa de todos os re-

stos de massa lubrificante e carne.

A lâmina circular tem de ser afiada diariamente com um

afiador de lâminas ou com uma pedra.

Com o motor a funcionar, manter a parte lisa da pedra de

afiar contra a parte lisa da lâmina circular. Mover a pedra

de afiar para a frente e para trás.

LâmINa CIRCULaR mUITo aFIaDa!

4.1.5 LUbRIFICaR a LâmINa CIRCULaR

Só utilizar lubrificantes com-

patíveis com alimentos (aprova-

dos pela FDA), p. ex., TURBO

LUBE GREASE (N.º art. 60000078), TURBO LUBE SPRAY

(N.º art. 60000077).

Para encher a lata de massa lubrificante, premir o botão

para dentro. Inserir o bocal de lubrificação na lata de

massa lubrificante e premir com força o botão de massa

lubrificante até o botão subir novamente. Premir o botão

ES IT EN FR DEPT

CN PL CZ FI SE NL PT

de massa lubrificante em intervalos regulares, bem como

depois da limpeza e da montagem das empunhaduras.

ES IT EN FR DE

CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEPT

CN PL CZ FI SE NL

1.1 aLGEmENE vEILIGHEIDSTECHNISCHE INSTRUC-

TIES

Deze gebruiksaanwijzing geldt voor het handstuk SHS

500. Uitsluitend gekwalificeerd personeel mag het hand-

stuk gebruiken. Houd absoluut rekening met de risico‘s

inzake veiligheid en hygiëne.

De afzonderlijke veiligheidsinstructies moeten te

allen tijde worden opgevolgd.

De werkplek moet schoon en goed verlicht zijn.

Tijdens het gebruik van het handstuk moeten personen

zich op een afstand bevinden. Draag nauwsluitende kle-

ding en bind lang haar samen.

vLIjmSCHERP LEmmET!

Gebruik enkel smeermiddelen die veilig zijn voor

levensmiddelen (toegelaten door FDA) bijv. TUR-

BO LUBE GREASE (art.nr. 60000078), TURBO

LUBE SPRAY (art.nr. 60000077). Leg het handstuk niet op

een harde ondergrond, maar in de daartoe voorziene

houder.

1.2 vooRGESCHREvEN GEbRUIk

Dit handstuk is bedoeld voor gebruik in de vleesindustrie,

voor de verdere verwerking van grof gesneden vlees. Het

dient voor het verwijderen van vet, weefsel, botten en an-

dere kleine delen, evenals voor het losmaken van vlees

van andere dierlijke onderdelen.

1.3 NIET-vooRGESCHREvEN GEbRUIk

Alle andere dan onder 1.2 beschreven toepassin-

gen gelden als niet-voorgeschreven gebruik en

zijn daarom niet toegestaan.

1.4 INboUwvERkLaRING

Hierbij verklaart de fabrikant, Suhner Schweiz AG, Indus-

triestrasse 10, CH-5242 Lupfig, van de incomplete machi-

ne (kijk op de achterzijde voor het type en serienummer)

dat de volgende fundamentele eisen van de Machinerich-

tlijn 2006/42/EG conform Bijlage I van toepassing zijn en

in acht zijn genomen: 1.1.2, 1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7,

1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 en 1.6.1. Voor de incomplete machi-

ne werd technische documentatie conform bijlage VII

van de Machinerichtlijn opgesteld. Gevolmachtigde per-

soon voor de documentatie: T. Fischer. Op gemotiveerd

verzoek wordt de technische documentatie in papieren

of elektronische vorm beschikbaar gesteld aan geauto-

riseerde instanties. Deze incomplete machine mag uits-

luitend in bedrijf worden genomen als is vastgesteld dat

de machine waarin de incomplete machine dient te wor-

den ingebouwd, voldoet aan de bepalingen zoals deze

zijn opgesteld in de Machinerichtlijn. CH-Lupfig, 10/2019.

T. Fischer/bedrijsleider

1. vEILIGHEIDSINSTRUCTIES

2.1 moNTaGEHaNDLEIDING

Lees beslist de

hoofdstukken 2 en

3 voordat het hand-

stuk in gebruik wordt genomen.

Gebruik het handstuk en de as enkel in perfecte toestand.

Vervang het ringvormige mes enkel als het handstuk ge-

demonteerd is.

Werk steeds met de vereiste veiligheidsvoorzieningen

(meshhandschoenen/beschermende kledij). Houd reke-

ning met de plaatselijke voorschriften.

vLIjmSCHERP LEmmET!

2.1.1 moNTaGE vaN HET HaNDSTUk oP DE FLExIbELE aS

För in den böjliga axeln axeln i handstycket tills den hakar

fast hörbart.

vLIjmSCHERP LEmmET!

2.1.2 DEmoNTaGE/moNTaGE vaN HET RINGvoRmIGE mES

De stifttap met een inbussleutel losmaken.

2. INbEDRIjFSTELLING

PT ES IT EN FR DENL

CN PL CZ FI SE NL

Geleidingsring langs voren verwijderen.

Ringvormig mes van de geleidingsring losmaken. Het

ringvormige mes wordt in omgekeerde volgorde gemon-

teerd. Inbusschroeven met max. 1,5 Nm aanhalen. Na de

montage 2- of 3-maal op de knop van het vetreservoir

drukken.

vLIjmSCHERP LEmmET!

2.1.3 moNTaGE/DEmoNTaGE vaN DE DUImSTEUN

Spanmoer met dopsleutel losmaken en eruit nemen.

Handgreep en ring van de drager nemen.

Ring door duimsteun vervangen. Hierbij zijn verschillende

posities mogelijk. De handgreep in de gewenste positie

op de drager schuiven. Spanmoer met dopsleutel vast-

schroeven en aandraaien.

2.2 CaPaCITEITGEGEvENS

Ringvormig mes Ø 50mm

Max. toerental 6000min-1

Vibratie ≤2.5 m/s2

Gewicht 285g

De aangegeven trillingswaarde werd conform een

genormeerde proefmethode gemeten. Deze kan

worden gebruikt om producten te vergelijken of

voor een inschatting van de blootstelling.

Het regelmatig losmaken van armen en handen voorkomt

verkrampingen, die de gezondheid kunnen schaden.

2.3 bEDRIjFSvooRwaaRDEN

Temperatuurbereik werking: -7 tot +50 °C

Relatieve luchtvochtigheid: 95% bij +10 °C, niet con-

denserend

3. bEDIENING / wERkING

3.1 wERkINSTRUCTIES

Zorg tijdens de werking voor een ergonomische houding.

De duim van de hand, die het handstuk vasthoudt, moet

steeds gestrekt zijn. Bij een glijdende of gladde haal over

het te bewerken oppervlak moet het oppervlak van het

ringvormige mes zo vlak mogelijk tegen het te trimmen

oppervlak gehouden worden. Voor een optimale efficiën-

tie van het handstuk is het aanbevolen steeds reserve-

messen bij de hand te hebben.

Tijdens de werking moet regelmatig met behulp

van het vetreservoir gesmeerd worden. Bij meer

vragen voor een efficiënte werking neemt u

contact op met de regionale vertegenwoordiger of met de

fabrikant.

PT ES IT EN FR DENL

CN PL CZ FI SE NL

3.2 IN-/UITSCHakELEN

In- en uitschakelen volgens de gebruiksaanwijzing ROTO

TT.

För in den böjliga axeln i handstycket tills den hakar fast

hörbart. Genom att trycka handtaget upprättas förbindel-

sen till det cirkulära knivbladet. Genom att släppa handta-

get avbryts förbindelsen till det cirkulära knivbladet.

4. REPaRaTIE/oNDERHoUD

4.1 PREvENTIEF oNDERHoUD

4.1.1 REINIGING

Dagelijkse reiniging en desinfectie van het

handstuk en het ringvormige mes conform

DIN 10516:2009-05, tabel 3, met drinkwa-

ter ≥80 °C.

Dagelijkse reiniging en desinfectie van het hand-

stuk en het ringvormige mes conform DIN

10516:2009-05, tabel 3, met drinkwater ≥80 °C.

Bij de dagelijkse reiniging alle onderdelen controleren op

slijtage, breuk, scheuren of andere schade. Zorg er abso-

luut voor dat vlees- en andere resten regelmatig worden

verwijderd. Het ringvormige mes conform punt 2.1.2 en

de diepte-aanslag conform punt 2.1.3 demonteren.

Rondsel uit het kopstuk nemen. Vetreservoir uit het kop-

stuk schroeven.

vLIjmSCHERP LEmmET!

Lossa spännmuttern med spärrstiftet och dra ut den.

Handtaget och ringen dras av från fästet. Skruva loss fä-

stet från huvudstycket. Dra distanshylsan ur fästet.

Lossa skruven och avlägsna spaken.

Skruva loss röret från den flexibla axeln och montera isär

delarna. Kopplingen är vänstergängad. Genomför en

noggrann rengöring av samtliga delar med hjälp av en

borste och rengöringsmedel. Rengör de med rinnande

vatten och låt de torka. Använd aldrig frätande rengö-

ringsmedel! Monteringen av handverktygen genomförs i

omvänd ordning. Efter monteringen trycker du 2 -3 gån-

PT ES IT EN FR DENL

CN PL CZ FI SE NL

ger på knappen av smörjkoppen.

4.1.2 RINGvoRmIG mES SLIjPEN

Het ringvormig mes kan met een in de

handel verkrijgbare slijpmachine gesle-

pen worden. Voor de SUHNER ringvor-

mige messen bestaan speciale adapterplaten.

vLIjmSCHERP LEmmET!

4.1.3 RINGvoRmIG mES STaLEN

Uitsluitend staal van de firma

SUHNER mag gebruikt wor-

den. Dat kunt u bestellen bij

de regionale vertegenwoordiger of de fabrikant. Het staal

met lichte druk gebruiken. De laatste beweging aan de

binnenkant van het ringvormige mes uitvoeren. Als het

snijden na het stalen niet verbetert, moet het ringvormige

mes vervangen worden. Voor meer informatie neemt u

contact op met de regionale vertegenwoordiger of met de

fabrikant.

bUITENkaNT / bINNENkaNT

Bij het stalen van het ringvormige mes erop letten dat het

staal in de juiste hoek ten opzichte van het ringvormige

mes gehouden wordt. Als de hoek te groot is, wordt het

ringvormige mes afgerond. Dat maakt het latere slijpen

moeilijker.

vLIjmSCHERP LEmmET!

4.1.4 RINGvoRmIG mES wETTEN

Voor het wetten moeten alle vet- en

vleesresten van het handstuk ver-

wijderd worden.

Het ringvormige mes moet dagelijks met een messenslij-

per of een steen gewet worden.

Terwijl de motor draait, de vlakke kant van de wetsteen

tegen de vlakke kant van het ringvormige mes houden.

De wetsteen naar voren en achteren bewegen.

4.1.5 RINGvoRmIG mES INvETTEN

Gebruik enkel smeermiddelen die

veilig zijn voor levensmiddelen (to-

egelaten door FDA) bijv. TURBO

LUBE GREASE (art.nr. 60000078), TURBO LUBE SPRAY

(art.nr. 60000077).

Om het vetreservoir te vullen, knop naar binnen drukken.

Vetpers in de smeernippel bij het vetreservoir steken en

met een krachtige druk vet in de vetkop persen tot de

kop weer omhoogkomt. De vetknop na de reiniging en

de montage van het handstuk en voorts regelmatig be-

dienen.

PT ES IT EN FR DENL

CN PL CZ FI SE

1.1 aLLmäN SäkERHETSINFoRmaTIoN

Denna användarhandbok är giltig för handstycket SHS

500. Endast kvalificerad personal har tillåtelsen att hante-

ra handstycket. Det är mycket viktigt att iaktta säkerhets-

riskerna och riskerna angående hygienen.

Säkerhetsanvisningarna som finns i den separata

bilagan måste absolut följas.

Arbetsområdet skall hållas i ett rent och väl belyst

tillstånd. Personer som befinner sig i närheten måste hålla

avstånd när handstycket används. Ta på dig åtsittande

klädsel och sätt upp långt hår.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

Använd bara livsmedelskompatibla smörjmedel

(godkända enligt FDA), t. ex. TURBO LUBE GRE-

ASE (artikelnummer 60000078), TURBO LUBE

SPRAY (artikelnummer 60000077). Handstycket bör ej

läggas ned på ett hårt underlag utan skall förvaras i den

för ändamålet avsedda hållaren.

1.2 äNDamåLSENLIG aNväNDNING

Dit handstuk is bedoeld voor gebruik in de vleesindustrie,

voor de verdere verwerking van grof gesneden vlees. Het

dient voor het verwijderen van vet, weefsel, botten en an-

dere kleine delen, evenals voor het losmaken van vlees

van andere dierlijke onderdelen.

1.3 IkE äNDamåLSENLIG aNväNDNING

Alla användningar som inte har beskrivits under

punkt 1.2 är icke ändamålsenliga och därför icke

tillåtna.

1.4 INmoNTERINGSFöRkLaRING

Härmed förklarar tillverkaren av den ofullständiga mas-

kinen (modell och serienummer finns på baksidan), Suh-

ner Schweiz AG, Industriestrasse 10, CH-5242 Lupfig,

att följande grundläggande krav för direktivet 2006/42/

EG enligt bilaga I skall komma till användning och följas:

1.1.2, 1.1.3, 1.1.5, 1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 och

1.6.1. En teknisk dokumentation enligt bilaga VII av mask-

indirektivet har tagits fram för den ofullständiga maskinen.

Dokument-fullmäktige: T. Fischer. Enligt en grundad be-

gäran av de ansvariga myndigheterna ställs den tekniska

dokumentationen till förfogande i skriftform eller elektro-

nisk form. Den ofullständiga maskinen får bara tas i drift

när det har fastställts att maskinen som ska monteras in

i den ofullständiga maskinen motsvarar maskindirektivets

bestämmelser. CH-Lupfig, 10/2019.

T. Fischer / avdelningschef

1. SäkERHETSINFoRmaTIoN

2.1 moNTERINGSaNvISNING

Innan handstycket

tas i drift måste du

läsa avsnitt 2 och

Handstycket och den böjliga axeln får bara användas när

de befinner sig i felfritt skick.

Det cirkulära knivbladet får bara bytas ut när handstycket

är demonterat.

Du skall alltid arbeta med de nödvändiga skyddsanord-

ningarna (brynjehandske / skyddsklädsel). Beakta de

specifika nationella föreskrifterna.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

2.1.1 moNTERINGEN av HaNDSTyCkET vID DEN böjLIGa axELN

För in den böjliga axeln axeln i handstycket tills den hakar

fast hörbart.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

2.1.2 DEmoNTERING/moNTERING av DET CIRkULäRa kNIvbLa-

DET

Lossa stiftskruvarna med sexkantnyckeln.

2. IDRIFTTaGNING

NL PT ES IT EN FR DESE

CN PL CZ FI SE

Ta ut knivbladets styrring framåt.

Lossa det cirkulära knivbladet från knivbladets styrring.

Monteringen av det cirkulära knivbladet genomförs i om-

vänd ordning. Dra fast insexskruvarna med max. 1,5Nm.

Efter monteringen trycker du 2 -3 gånger på knappen av

smörjkoppen.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

2.1.3 moNTERING/DEmoNTERING av TUmSTöDET

Lossa spännmuttern med spärrstiftet och dra ut den.

Handtaget och ringen dras av från fästet.

Ringen ersättes genom tumstödet. Det finns olika möjli-

gheter för att positionera det. Handtaget skjuts fram på

fästet fram till den önskade positionen. Skruva i spänn-

muttern med spärrstiftet och dra åt den.

2.2 PRESTaNDaDaTa

Cirkulärt knivblad Ø 50mm

Max. varvfrekvens 6000min-1

Vibrationer ≤2.5 m/s2

Vikt 285g

Det angivna vibrationsvärdet har mätts enligt en

standardiserad kontrollmetod. Värdet kan använ-

das för att jämföra produkter eller för att inled-

ningsvis kunna kalkylera intermittent drift.

Att regelbundet låta musklerna av armar och händer

slappna av förebygger spänningar som skadar hälsan.

2.3 DRIFTSvILLkoR

Temperaturområde drift: -7 tot +50 °C

Relativ luftfuktighet: 95% vid +10 °C, ej kondenserande

3. HaNTERING / DRIFT

3.1 aRbETSaNvISNINGaR

Beakta en ergonomisk kroppshållning vid användningen.

Tummen av handen som håller i handstycket skall alltid

hållas utsträckt. Vid en jämn eller strykande rörelse av det

cirkulära knivbladet över ytan som skall bearbetas skall

den hållas så plant som möjligt över ytan som skall trim-

mas. För den bästa prestationen av handstycket rekom-

menderar vi att alltid tillhandahålla reservknivblad.

Under driften måste du regelbundet eftersmörja

med smörjkoppen! För ytterligare frågor kring ett

effektivt arbetssätt står din lokala återförsäljare el-

ler tillverkaren till förfogande.

NL PT ES IT EN FR DESE

CN PL CZ FI SE

3.2 TILL-/FRåNkoPPLING

Till-/Frånkoppling sker enligt användarhandboken ROTO

TT.

För in den böjliga axeln i handstycket tills den hakar fast

hörbart. Genom att trycka handtaget upprättas förbindel-

sen till det cirkulära knivbladet. Genom att släppa handta-

get avbryts förbindelsen till det cirkulära knivbladet.

UNDERHåLL / SköTSEL

4.1 FöREbyGGaNDE UNDERHåLL

4.1.1 RENGöRING

Handstycket och det cirkulära knivbladet

rengörs dagligen enligt DIN 10516:2009-

05, tabell 3, med dricksvatten ≥80°C.

Vid den dagliga rengöringen skall du kontrollera

alla delar angående slitage, materialbrott, spri-

ckor eller andra skador. Du skall framför allt se till

att kött- och andra rester avlägsnas regelbundet Det cir-

kulära knivbladet demonteras enligt punkt 2.1.2 och dju-

panslaget enligt punkt 2.1.3.

Dra drevet ut ur huvudstycket. Skruva loss fettkoppen från

huvudstycket.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

Lossa spännmuttern med spärrstiftet och dra ut den.

Handtaget och ringen dras av från fästet. Skruva loss fä-

stet från huvudstycket. Dra distanshylsan ur fästet.

Lossa skruven och avlägsna spaken.

Skruva loss röret från den flexibla axeln och montera isär

delarna. Kopplingen är vänstergängad. Genomför en

noggrann rengöring av samtliga delar med hjälp av en

borste och rengöringsmedel. Rengör de med rinnande

vatten och låt de torka. Använd aldrig frätande rengö-

ringsmedel! Monteringen av handverktygen genomförs i

omvänd ordning. Efter monteringen trycker du 2 -3 gån-

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CN PL CZ FI SE

ger på knappen av smörjkoppen.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

4.1.2 EFTERSLIPNING av DET CIRkULäRa kNIvbLaDET

Efterslipningen av det cirkulära knivbladet

kan genomföras med en marknadsmäs-

sig slipmaskin. För det ändamålet tillhan-

dahåller SUHNER särskilda adapter-plattor för cirkulära

knivblad.

4.1.3 HäRDNING av DET CIRkULäRa kNIvbLaDET

Bara stål av firman SUHNER

får användas. Stålen kan

beställas direkt hos den loka-

la återförsäljaren eller hos tillverkaren. Applicera stålen

med en lätt tryckning. Det sista passet förs på insidan av

det cirkulära knivbladet. Förbättrar denna härdningsme-

tod inte skärningsprocessen så måste den cirkulära kni-

ven bytas ut. För ytterligare frågor skall du kontakta den

lokala återförsäljaren eller tillverkaren.

UTkaNTEN / INNERkaNTEN

Vid härdningen av det cirkulära knivbladet måste man

se till att stålen hålls i korrekt vinkel mot det cirkulära

knivbladet. Om vinkeln är för stor kommer det att uppstå

en avrundning av det cirkulära knivbladet. På så sätt förs-

våras en senare vässning av knivbladet.

ExTREmT vaaST CIRkULàRT kNIvbLaD!

4.1.4 SkäRPNING av DET CIRkULäRa kNIvbLaDET

Före skärpningen måste handsty-

cket rengöras från samtliga fett- el-

ler köttrester.

Den cirkulära kniven måste skärpas dagligen med en

knivskärpare eller med en brynsten.

Håll den plana sidan av brynstenen mot den plana sidan

av det cirkulära knivbladet under motorns drift. För bryn-

stenen fram och tillbaka.

4.1.5 SmöRjNING av DET CIRkULäRa kNIvbLaDET

Använd bara smörjmedel som är

livsmedelskompatibla (godkända

enligt FDA), t. ex. TURBO LUBE

GREASE (artikelnummer 60000078), TURBO LUBE

SPRAY (artikelnummer 60000077).

För att fylla på smörjkoppen trycker du knappen inåt.

Placera smörjsprutan i smörjnippeln vid smörjkoppen

och spruta med en kraftig stöt smörjmedlet in i knappen

tills knappen kommer upp igen. Smörjknappen skall an-

vändas i regelbundna intervaller samt efter rengöringen

och monteringen av handstycket.

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1.1 yLEINEN TURvaTERkNINEN oHjE

Tämä käyttöohje koskee käsikappaletta SHS 500. Vain

pätevät henkilöt saavat käsitellä käsikappaletta. Turvalli-

suus- ja hygieniariskit on ehdottomasti huomioitava.

Erillisessä asiakirjassa olevia turvallisuusohjeita

on ehdottomasti noudatettava.

Pidä työalue puhtaana ja hyvin valaistuna. Pidä

ympärillä olevat ihmiset loitolla käyttäessäsi käsikappa-

letta. Käytä vartaloa myötäileviä vaatteita ja sido pitkät

hiukset.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

Tämä käsikappale on tarkoitettu käytettäväksi li-

hateollisuudessa karkeasti paloitellun lihan jatko-

käsittelyyn. Sitä käytetään rasvan, kudosten, lu-

iden ja muiden pienten osien poistamiseen ja myös lihan

irrottamiseen muista ruhonosista.

1.2 määRäySTENmUkaINEN käyTTö

Dieses Handstück ist in der Fleischindustrie dafür vorge-

sehen, um grob zerlegtes Fleisch weiter zu verarbeiten.

Es dient zum Entfernen von Fett, Geweben, Knochen und

weiteren Kleinteilen und auch zum Lösen von Fleisch von

anderen Tierteilen.

1.3 määRäySTENvaSTaINEN käyTTö

Kaikki muu kuin kohdassa 1.2 määritelty käyttö

katsotaan määräystenvastaiseksi ja on sen vuoksi

kiellettyä.

1.4 LIITTämISvakUUTUS

Epätäydellisen koneen (katso koneen tyyppi ja sarjanu-

mero sivun toiselta puolelta) valmistaja, Suhner Schweiz

AG (osoite: Industriestrasse 10, CH-5242 Lupfig), va-

kuuttaa täten, että seuraavat direktiivin 2006/42/EY liitteen

I mukaiset tärkeät vaatimukset täyttyvät: 1.1.2, 1.1.3, 1.1.5,

1.2.1, 1.2.2, 1.3.7, 1.3.8.1, 1.5.1, 1.5.4 ja 1.6.1. Epätäydel-

listä konetta varten on laadittu tekninen dokumentaatio

konedirektiivin liitteen VII mukaisesti. Dokumentaatiosta

vastaava valtuutettu edustaja: T. Fischer. Tekniset doku-

mentaatiot asetetaan perustellusta pyynnöstä valtuutettu-

jen elinten saataville painettuna tai elektronisessa muo-

dossa. Tämän epätäydellisen koneen saa ottaa käyttöön

vasta sitten, kun on todettu, että se kone, jonka yhteyteen

epätäydellinen kone asennetaan, vastaa konedirektiivin

määräyksiä. CH-Lupfig, 10/2019.

T. Fischer / divisioonan johtaja

1. TURvaLLISUUSoHjE

2.1 aSENNUSoHjE

Luvut 2 ja 3 on

ehdottomasti luet-

tava ennen käsi-

kappaleen käyttöönottoa.

Käytä käsikappaletta ja akselia vain, kun ne ovat moitteet-

tomassa kunnossa.

Vaihda rengasterä vain käsikappaleen ollessa irrotettuna.

Työskentele aina vaadittavien suojalaitteiden (ketjuhan-

sikkaat/suojavaatteet) kanssa. Noudata maakohtaisia

määräyksiä.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

2.1.1 käSIkaPPaLEEN aSENNUS TaIPUISaaN akSELIIN

Ohjaa taipuisa akseli käsikappaleeseen siten, että kuulet

sen lukittuvan.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

2.1.2 RENGaSTERäN IRRoTTamINEN/aSENTamINEN

Löysää kierretappi kuusiokoloavaimella.

2. käyTTööNoTTo

SE NL PT ES IT EN FR DEFI

CN PL CZ FI

Ota ohjausrengas eteenpäin pois.

Irrota rengasterä ohjausrenkaasta. Asenna rengasterä

käännetyssä järjestyksessä. Kiristä kuusiokoloruuvit en-

intään 1,5 Nm:n kiristysmomentilla. Käytä asentamisen

jälkeen rasvansyötön nuppia 2-3 kertaa.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

2.1.3 PEUkaLoTUEN aSENTamINEN/IRRoTTamINEN

Avaa ja vedä kiristysmutteri ulos avaimella.

Vedä kahva ja rengas irti kannattimesta.

Vaihda rengas peukalotukeen. Käytettävissä on erilaisia

paikoitusmahdollisuuksia. Työnnä käsikahva kannattimen

haluttuun kohtaan. Kierrä ja kiristä kiristysmutteri avaimel-

la.

2.2 SUoRITUSkykyTIEDoT

Rengasterä Ø 50mm

Suurin kierrosluku 6000min-1

Tärinä ≤2.5m/s2

Paino 285g

Ilmoitettu tärinäarvo on mitattu standardin mukai-

sella tarkastusmenettelyllä. Sitä voidaan käyttää

eri tuotteiden vertailemiseen keskenään tai alusta-

vaan arviointiin.

Käsien ja käsivarsien säännöllinen höllentäminen auttaa

ehkäisemään terveydelle haitallisia jännityksiä.

2.3 käyTTöoLoSUHTEET

Käyttölämpötila-alue: -7 bis +50°C

Suhteellinen ilmankosteus: 95% / +10°C ei kondensaati-

ota

3. käSITTELy / käyTTö

3.1 TyöSkENTELyoHjEET

Varmista ergonominen asento käytön aikana. Käsikappa-

letta pitelevän käden peukalot tulisi tällöin pitää jatkuvasti

ojennettuina. Rengasterän pinta on pidettävä mahdol-

lisimman tasaisesti käsiteltävää pintaa vasten liikuttaen

sileästi pyyhkäisevällä liikkeellä. Käsikappaleen maksi-

maalisen tehokkuuden saavuttamiseksi suositellaan pitä-

mään vaihtorengasterää aina valmiina.

Käytön aikana on säännöllisesti lisättävä voitelua

rasvasäiliöstä!

Jos teillä on kysymyksiä koskien tehokasta työs-

kentelytapaa, ottakaa yhteyttä alueellanne toimivaan edu-

stajaan tai valmistajaan.

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3.2 PääLLE/PoIS kyTkEmINEN

Päälle/pois kytkeminen ROTO TT:n käyttöohjeen

mukaan.

Ohjaa taipuisa akseli käsikappaleeseen siten, että kuulet

sen lukittuvan. Vipua painamalla luodaan yhteys renga-

sterään. Päästämällä irti vivusta yhteys rengasterään kat-

kaistaan.

kUNNoSSaPITo / HUoLTo

4.1 ENNHaLTaEHkäISEvä kUNNoSSaPITo

4.1.1 PUHDISTUS

Puhdista käsikappale ja rengasterä päivit-

täin standardin DIN 10516:2009-05, taulu-

kon 3 mukaan käyttäen vesijohtovettä,

jonka lämpötila on ≥80°C.

Tarkasta päivittäisen puhdistuksen yhteydessä

kaikki osat kulumisen, murtumien, halkeamien tai

muiden vaurioiden osalta. Varmista erityisesti, että

liha- ja muut jäänteet poistetaan säännöllisesti. Irrota ren-

gasterä kohdan 2.1.2 mukaan ja irrota syvyysvaste koh-

dan 2.1.3 mukaan.

Vedä hammaspyörä ulos pääosasta. Kierrä rasvatölkki irti

pääosasta.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

Avaa ja vedä kiristysmutteri ulos avaimella.

Vedä kahva ja rengas irti kannattimesta. Kierrä kannatin

irti pääosasta. Vedä väliholkki ulos kannattimesta.

Avaa ruuvi ja poista vipu.

Kierrä putki irti taipuisasta akselista ja pura yksittäisiin

osiin. Kytkimessä on vasen kierre. Puhdista kaikki osat

perusteellisesti harjalla ja puhdistusaineella. Huuhtele

vedellä ja anna kuivua. Älä käytä hankaavia/syövyttäviä

puhdistustuotteita! Asenna käsikappaleet käänteisessä

järjestyksessä. Käytä asentamisen jälkeen rasvansyötön

nuppia 2-3 kertaa.

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4.1.2 RENGaSTERäN HIomINEN

Rengasterä voidaan hioa kaupoissa myy-

tävällä hiomakoneella. SUHNER-yhtiöltä

on saatavana tätä varten erityisiä sovitinle-

vyjä.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

4.1.3 RENGaSTERäN TERITyS

Vain SUHNER-yhtiön terästä

saa käyttää. Voitte tilata sitä

alueellanne toimivalta edusta-

jalta tai suoraan valmistajalta. Käytä terää painaen kevye-

sti. Ohjaa viimeinen veto rengasterän sisäpuolta pitkin.

Jos menettely ei paranna leikkausta, täytyy rengasterä

vaihtaa. Lisätietoja saatte alueellanne toimivalta edusta-

jalta tai valmistajalta.

ULkoREUNa / SISäREUNa

Rengasterän terityksessä on varmistettava, että terää

pidetään oikeassa kulmassa rengasterään nähden. Jos

kulma on liian suuri, seurauksena on rengasterän pyöri-

styminen. Tämä hankaloittaa teroittamista.

ERITTäIN TERävä RENGaSTERä!

4.1.4 RENGaSTERäN HIomINEN

Ennen hiomista kaikki rasva- ja

lihajäänteet on poistettava käsik-

appaleesta.

Rengasterä on hiottava terän teroittimella tai hiomakivellä

päivittäin.

Kun moottori on käynnissä, pidä hiomakiven tasaista

puolta rengasterän tasaista puolta vasten. Liikuta hioma-

kiveä edestakaisin.

4.1.5 RENGaSTERäN RaSvaUS

Käytä vain elintarvikkeille sopivia

voiteluaineita (FDA-hyväksyntä),

esim. TURBO LUBE GREASE (tu-

otenro. 60000078), TURBO LUBE SPRAY (tuotenro.

60000077).

Täytä rasvatölkki painamalla nuppia sisäänpäin. Liitä

rasvapuristin rasvatölkin rasvanippaan ja purista rasvaa

nuppiin, kunnes nuppi kohoaa uudelleen ylös. Käytä

rasvanuppia säännöllisin väliajoin ja aina käsikappaleen

puhdistamisen ja asentamisen jälkeen.

SE NL PT ES IT EN FR DEFI

CN PL CZ

1. Bezpečnostní

upozornění

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mi pro danou zemi.

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2. Uvedení do provozu

FI SE NL PT ES IT EN FR DECZ

CN PL CZ

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3. Manipulace / Provoz

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FI SE NL PT ES IT EN FR DECZ

CN PL CZ

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Servis / Údržba

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FI SE NL PT ES IT EN FR DECZ

CN PL CZ

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





     

-





FI SE NL PT ES IT EN FR DECZ

CN PL

 





      

    

      



   

  



      

    

       

-





    -



       

      

      



uchwycie.

 -









        



 -



Wszystkie inne zastosowania niewymienione w

     

-



 



      -

       

       

     









   -

    

1. Informacja dotyczą

ca bezpieczeństwa

      

-



-





2. URUCHomIENIE

 



iem do pracy z

 













-

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danym kraju.



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CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEPL

CN PL

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 

-

cisk smarownicy.



 

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

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

-

       

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





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

CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEPL

CN PL

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

      



3. Obsługa / Eksploatacja

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



     



     -



     

     



     

smarem ze smarownicy!



      



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

       

    

     -



zerwane.

4. Utrzymanie /

Konserwacja

 

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-

     

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

Podczas codziennego czyszczenia wszystkie

     

      

-





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CN PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DEPL

1.1 一般安全技术提示

本说明书适用于手持式机件 SHS 500。仅允许有资质人员

操作本手持式机件。必须顾全安全及卫生方面的风险。

请务必遵照各机件随附的安全提示。

保持工作区域的清洁和充足照明。使用手持式机件

时，应远离无关人员。穿着紧身的工作服，并将长发

固定好。

环切割刀极其锋利！

仅允许使用食品级润滑剂（FDA 允许），例如 TUR-

BO LUBE GREASE（商品号 60000078）、TURBO

LUBE SPRAY（商品号 60000077）。请勿将手持式

机件放在坚硬的底面上，而是放在专用的支架上。

1.2 合规用途

本手持式机件为肉类加工工业而设计，用于对经过初步分

割的肉进行进一步处理。该机件被用于去除脂肪、组织、骨

骼及其他部分，也可将肉从其他动物组织上分离。

1.3 非合规用途

任何未列在第 1.2 条中的用途均属于非合规用途，

不得滥用。

1.4 制造商声明（原文）

位于 Industriestrasse 10, CH-5242 Lupfig 的制造商 Suh-

ner Schweiz AG 特此声明，非整机（型号及序列号见背

侧）符合并遵守下列 2006/42/EC 指令附录 I 中的基本要

求：1.1.2、1.1.3、1.1.5、1.2.1、1.2.2、1.3.7、1.3.8.1、1.5.1、1.5.4 及

1.6.1。对于非整机，按照机器指令附录 VII 编纂了技术文

档。文档负责人：T. Fischer。具有授权的人员提出合理要

求时，可获得纸质或电子版的技术文档。仅当确定该非整

机连接使用的机器符合机器指令条件后，方可使用该非整

机。CH-Lupfig, 10/2019。T. Fischer / 部门负责人。.

2.试运行

2.1 安装说明

在试运行手柄前，

必须阅读第 2 和第

3 章。

机件和轴部仅允许在无故障的情况下使用。

仅允许在拆下的机件上更换环形割刀。

工作时须始终穿戴必要的防护装备（防割手套/防护服）。

请遵守当地法规。

环切割刀极其锋利！

1.安全提示

2.1.1 将机件安装到传动软轴上

将传动软轴穿入手柄，直至听到“喀嗒”声。

环切割刀极其锋利！

2.1.2 拆卸/安装环形割刀

用内六角改锥拧开螺纹销。

向前取下导向环。

从导向环上拆下环形割刀。以相反顺序安装环形割刀。以

最大 1.5Nm 的扭矩拧紧内六角螺栓。装好后，按润滑脂罐

按钮 2-3 次。

PL CZ FI SE NL PT ES IT EN FR DECN

环切割刀极其锋利！

2.1.3 拇指托的安装/拆卸

用套筒扳手松开夹紧螺母并拔出。

从支架上取下手柄和环。

用拇指托替换环。此时有不同的定位方法可供选择。将手

柄推到支架上合适的位置。用套筒扳手拧入夹紧螺母并拧

紧。

2.2 性能数据

环形割刀 Ø 50mm

最大转速 6000min-1

振动 ≤2.5m/s2

重量 285g

给定的振动数据是在标准测试下测量获得的。为进

行产品区分或为进行先行性评估，可使用延迟装

置。

经常放松手臂和双手可防止压力危害健康。

2.3 运行条件

运行温度区间：-7 至 +50°C

相对空气湿度：+10°C 时 95%，无冷凝

3.操作/运行

3.1 工作提示

操作时需注意拿持姿势。握持机件的手的大拇指应始终向

外伸（即“竖起大拇指”手势）。当平拉过加工表面时，环形

割刀表面应尽可能平贴着要切削的表面。为保证机件的高

效，建议始终备好替换割刀。 .

运行期间，需经常从润滑脂罐中对其进行二次润

滑！

关于有效工作方法的其他问题，请咨询地区经销商

或制造商。

3.2 开/关机

开 / 关机同 ROTO TT 操作说明。

将传动软轴穿入手柄，直至听到“喀嗒”声。按下操纵杆，以

建立与环形割刀的连接。释放操纵杆，以断开与环形割刀的

连接。

4.维护/维修

4.1 预防性维护

4.1.1 清洁

按照 DIN 10516:2009-05 表 3 每天用

≥80°C 的饮用水对手持式机件及环形割刀

进行清洗和消毒。

每日清洁时，检查所有部件，有无磨损、破裂或其它

异常痕迹。尤其要注意，需经常去除肉类及其他残

余物。按第 2.1.2 条拆洗环形割刀，并按第 2.1.3 条

拆洗深度止挡。

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拔出机头上的小齿轮。拧下机头上的润滑脂罐。

环切割刀极其锋利！

用套筒扳手松开夹紧螺母并拔出。

从支架上取下手柄和环。拧下机头上的支架。将间隔套从

支架上拉出。

拧下螺栓并取下操纵杆。

从传动软轴上拧下管材，并拆卸成单个零件。联轴器配有

左旋螺纹。用刷子和清洁剂彻底清洁所有部件。用水冲洗

并晾干。请勿使用侵蚀性清洁剂！以相反顺序装配手柄。装

好后，按润滑脂罐按钮 2-3 次。

4.1.2 环形割刀的打磨

环形割刀可通过一般打磨机进行打磨。为

此可使用专门为 SUHNER 环形割刀设计

的转接板。

环切割刀极其锋利！

4.1.3 用钢棒打磨环形割刀

仅允许使用 SUHNER 公司的

打磨钢棒。所述钢棒可从地区

经销商或直接从代理商订购。

使用钢棒时应避免施加过大压力。最后的打磨应沿着环形

割刀内侧进行。若打磨后仍无法改善切割，则须更换环形

割刀。详细信息请咨询地区经销商或制造商。

外缘/内缘

打磨环形割刀时应注意，钢棒与环形割刀须保持正确的角

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度。如果角度太大，会去掉环形割刀的棱角。从而增大二次

修磨的难度。

环切割刀极其锋利！

4.1.4 环形割刀的精磨

精磨前，需清除机件上的所有油脂

和残余的肉。

环形割刀需每天用磨刀器或油石精磨。

电机运行时，将油石的平面抵住环形割刀的平侧。来回运

动油石。

环切割刀极其锋利！

4.1.5 环形割刀的润滑

仅允许使用食品级润滑剂（FDA 允

许），例如 TURBO LUBE GRE-

ASE（商品号 60000078）、TURBO

LUBE SPRAY（商品号 60000077）。

补充润滑脂时，向里按按钮。将注脂枪插入润滑脂罐的注

脂嘴中，并用力将润滑脂打入，直至按钮复位。以和清洁及

装配机件后相同的间隔按注脂按钮

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Marca: SUHNER ABRASIVE

Modelo: SHS 500

Tipo: Guía del usuario

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