Bradley BS611 El manual del propietario

Marca: Bradley

Modelo: BS611

Tipo: El manual del propietario

Owner’s Manual

Manuel du Propriétaire

Manual del Propietario

Bedienungsanleitung

Bradley Technologies Canada Inc.

1-866-508-7514

info@bradleysmoker.com

www.bradleysmoker.com

Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China

March 2016/Mars 2016/ Marzo de 2016/ März 2016

Model Name 120V Models

240V Models

Bradley 4 Rack Digital Smoker

Bradley 6 Rack Digital Smoker

The Original Bradley Smoker

The Original XLT Bradley Smoker

The Bradley Smart Smoker

BTDS76P

BTDS108P

BS611

*(A-Z)

BS815XLT

*(A-Z)

BS916

BTDS76CE-EU

BTDS108CE-EU

BS611*(A-Z)

BS815XLTCE*(A-Z)

BS916CE

Dear Sir or Madam,

Revolutionary Smoking Technology for Household Chefs

Welcome to the wonderful experience of backyard smoking and slow

roast cooking. The Bradley Smoker is an insulated smoker oven designed to

automatically generate a continuous flow of clean smoke. It is an outdoor

electrical appliance that enables one to cook, roast, hot smoke, as well as cold

smoke food with consistently superior results using minimal effort.

The Bradley Smoker is unique in that it produces smoke which is four

times cleaner than traditional burn-box chips*. Because it automatically

extinguishes the spent bisquette, it prevents the formation of high temperature

gases and acids. In addition, the Bradley Smoker meets both North American and

European appliance standards.

There are eleven different woods of the Bradley Flavor Bisquettes that are

made especially for your smoker: Alder, Apple, Cherry, Hickory, Maple,

Mesquite, Oak, Pecan, Pacific Blend, Special Blend and Whisky Oak. For recipes

ideas, please have a look on the enclosed recipes booklet and on our website:

www.bradleysmoker.com.

We also suggest you try our Bradley Recipe Collection, Flavor Cures,

Bradley Jerky Racks, Bradley Original Racks, Sausage Hooks, Weather Guard

Covers, Caps, Aprons, and the Bradley Digital Thermometer with meat probe

that takes all the guesswork out of roasting and smoking meat.

I wish you great cooking and smoking for the years to come.

Sincerely,

Wade Bradley

*Based on studies and tests performed at The British Columbia Institute of Technology.

Important Safety Warnings

Please Save These Instructions

Read All Instructions Before Use

Basic Safety Precautions

• Carefully read through assembly

instructions to prepare smoker for use.

• Do not touch hot surfaces. Use handles or

knobs.

• To protect against electric shock, do not

immerse cord or plugs in water or other

liquids.

• Close supervision is necessary when any

appliance is used by or near children.

• Unplug from outlet when not in use and

before cleaning. Allow to cool before putting

on or taking off parts.

• Do not operate any appliance with a

damaged cord or plug or after the appliance

malfunctions or has been damaged in any

manner.

• The use of accessory attachments is not

recommended by the appliance manufacturer.

May cause injuries.

• Do not modify your smoker from its

original state.

• Do not let cord hang over edge of table or

counter, or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric

burner or in a heated oven.

• Extreme caution must be used when moving

an appliance containing hot oil or other hot

liquids.

• Always attach plug to appliance first, then

plug into the wall outlet. To disconnect, turn

all controls to “off”, then remove plug from

wall outlet.

• Do not use appliance for other than

intended use.

• Do not use any other type of wood other

than Bradley Flavor Bisquettes®.

• Lift and move smoker with care to prevent

strains and back injuries.

• Use caution when reaching into or around

smoker.

• It is recommended that a fire extinguisher

be placed near the smoker. Refer to your local

authority to determine proper size and type of

fire extinguisher.

• Longer detachable power supply cords or

extension cords are available and may be used

if care is exercised in their use.

• If a longer detachable power supply cord or

extension cord is used, the marked electrical

rating of the cord set or extension cord should

be at least as great as the electrical rating of

the appliance.

• The cord should be arranged so that it will

not drape over the counter-top or tabletop

where it can be pulled on by children or

tripped over unintentionally.

• If an extension cord is required, the cord

must be an approved heavy duty cord not

over 1.85 m (6 feet) long.

• Outdoor extension cords should be used

with outdoor use products and are surface

marked with the suffix letter “W” and with a

tag stating “Suitable for use with outdoor

appliances”.

• CAUTION: risk of electric shock. Keep

extension cord connection dry and off the

ground.

• Properly dispose of all packaging.

• Use caution when assembling, operating,

handling or cleaning your smoker as some

edges on the metal parts may be sharp.

Carefully read through Assembly Instructions to prepare smoker for use

USE OUTDOORS ONLY

Carbon Monoxide

Hazard Warning

• Burning wood gives off carbon

monoxide, which may cause death.

• DO NOT burn wood chips inside

homes, vehicles, tents, garages or any

enclosed areas.

• Use only outdoors where it is well

ventilated.

• This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge,

unless they have been given supervision

or instruction concerning use of the

appliance by a person responsible for

their safety.

• Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

• During use the appliance becomes hot.

Care should be taken to avoid touching

heating elements inside the oven.

•WARNING: The appliance and its

accessible parts may become hot during

use.

• This appliance can be used by children

aged from 8 years and above and persons

with reduced physical, sensory or mental

capabilities or lack of experience and

knowledge if they have been given

supervision or instruction concerning use

of the appliance in a safe way and

understand the hazards involved.

Cleaning and user maintenance shall not

be made by children without supervision.

• Steam cleaner is not to be used.

• Do not plug in the smoker until it is

fully assembled.

When in Use

• Do not leave unattended.

• Do not cover or seal the racks or drip

tray with aluminum foil. This can cause

severe damage to your smoker.

• Do not move smoker when in use.

• Do not exceed a temperature of 140 °C

(280 °F).

• Always wear oven mitts or gloves to

protect hands from burns. Do not wear

loose clothing or allow hair to hang

freely.

• Do not use packaging box to cover the

smoker.

• Use only approved grounded electrical

outlet.

• Do not allow

rainwater to come

in contact with

smoker at any time.

Place unit under

center of 3 x 3 x

2.5 m (118 x 118 x

100 inches) shelter.

• To avoid smoke and carbon monoxide,

do not use product indoors, use in a well-

ventilated area. ,

• To avoid electric shock hazard, please

use under a shelter or gazebo. Do not use

during an electrical storm or in windy

conditions. Do not use when raining.

• Do not use near gasoline or other

flammable liquids, gases, or where

flammable vapors may be present.

• Do not immerse in water.

Empty drip bowl every 2 to 3 hours of

burnt wood bisquettes and refill with

fresh water

After Each Use

• Unplug smoker when it is not in use.

See “Maintenance Procedures” section.

• Place extinguished Bradley Flavor

Bisquettes® at a safe distance from all

structures and combustible materials.

• Store the smoker in a dry covered place

out of reach of children.

• Clean out any grease. Grease build up

may cause fire.

• Do not steam clean this appliance.

Save these Instructions

General Maintenance

Refer to the External Components List & Internal Components List Diagrams

Important Safety Precautions

• The Bradley Smoker must be

maintained and cleaned after each use.

• Unplug the Long Power Cord prior to

commencement of any maintenance or

cleaning.

• Do not immerse smoker in water.

• Do not spray inside of smoker with

any kind of appliance cleaner.

• Do not cover or seal the Racks or Drip

Tray with aluminum foil. This can cause

severe damage to your smoker.

• Do not leave unattended when in use.

• Do not spray or clean the smoker with

excessive amounts of water. Instead use a

damp cloth.

Maintenance Procedures

• Use caution when handling and

cleaning your smoker as some metal

edges may be sharp.

• Clean out the Drip Bowl. Dispose of

all burnt Bisquettes carefully as they may

still be hot.

• Wash the Drip Tray, Racks, Bottom

Rectangular Tray and Drip Bowl with

hot water and dish detergent or put

them in the dishwasher.

• Remove food particles and grease

residue from the smoker. If the inside

needs cleaning, wipe it with a damp

cloth.

• Note: The tower should have smoke or

black residue on the inside. The more

residues, the better the product will taste.

• The Smoke Generator should be kept

clean and free of wood chips and grease

at all times. If loose wood chips have

collected in the Smoke Generator,

simply blow or vacuum these particles

away.

• Unplug the Long Power Cord before

removing the Smoke Generator from the

Smoke Tower. Refer to “To remove

Smoke Generator” in “Assembly

instructions”.

• The Bisquettes Burner should be

lightly scraped using a wire brush or

scraper to remove any residue that has

been left by the burning process.

• Clean the Damper (at the top of the

Smoker) to ensure it is not stuck.

• Wipe the Door Seal with warm water

and dish detergent to remove any

leftover residues and food particles.

After Cleaning

• Replace Racks, Drip Tray, Bottom

Rectangular Tray and Drip Bowl into

the smoker, making sure all parts are

clean and dry.

• Insert the Smoke Generator back into

the Smoke Tower.

• Make sure the Long Power Cord is

unplugged.

Trouble Shooting

No Power To Smoker

Check that all plugs are correctly and

firmly inserted into sockets. Check fuse

(located on smoke generator). Check to

make sure the outlet, Ground Fault

Circuit Interrupter (GFCI), has not

been tripped.

Bisquettes Will Not Advance

Check the drive guide and clear all loose

wood chips. By cleaning the smoke

generator, Bisquette jamming and

undue wear and tear can be avoided.

Bisquettes Will Not Burn

Completely

Check to see if other electrical

equipment is plugged into the circuit.

The smoker should be plugged into its

own dedicated wall circuit. Check to

make sure the Bisquettes burner is free

of residue build up.

Smoker Oven Not Reaching

Temperatures

Allow smoker oven time to preheat.

Remember, once food is put in the

oven, the temperature will drop, and

slowly rise again. Try closing the

Damper slightly and keeping the

smoker out of the wind. Next, try using

a separate thermometer inside the

smoker oven to ensure the temperature

is reading correctly.

Note: Normal cooking temperature is

between 95-120 °C (200–250 °F). Keep

in mind that the temperature shown on

the display is for reference only and is not

intended to give exact internal

temperatures of the food. The internal

temperature will be higher closer to the

Heat Element.

If you need further advice, please call our Customer Service (1-866-508-7514).

Assembly Instructions

For the 4 and 6-Rack Digital Smokers, please refer to the corresponding sections.

Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical

Connection Set Up

Original Bradley Smoker®

1. Remove smoker from box.

2. Take all packaged parts out of

smoker.

3. Remove all protective packaging

materials from parts.

Install Smoke Dial Generator:

• Attach Smoke Dial Generator (1)

to the Smoker Tower (2).

• Aim the Bisquettes Burner (F)

toward the tower opening.

• Align Smoke Dial Generator key

holes to smoker tower locating

supports (3).

• Secure the Smoke Dial Generator

• Insert the feeder tube (4) on top

of the smoke dial generator and

the desired number of Bradley

Flavor Bisquettes®.

• Plug the Short Power Cord (E -

not shown) from the Smoke Dial

Generator into the Smoker Tower.

Set Up Smoker Tower:

• Place Racks (C) onto side

supports.

• Place Drip Tray (B) “V” facing

down beneath the Racks on the

brass side pins.

• Place the Rectangular Tray (J) on

the bottom of the Smoker.

• Fill the Drip Bowl (D) half full

of water and place in the center

of the Rectangular Tray to catch

burnt Bisquettes. During a long

smoking period, empty and

refill your water bowl

every 2 hours.

• Plug the Long Power Cord (A)

for the smoke generator into an

approved grounded electrical

outlet.

To Remove Smoke Dial Generator:

• Unplug Short Jumper Cord (E).

• Detach smoke dial generator

from the smoker tower by raising

the Smoke Dial Generator gently

upward and pull it outward.

Handling of Packaging

All packaging should be discarded

as per the regulations in your area.

should not be used as a cover when

smoker is in use.

4-Rack Digital Smoker (BTDS76P & BTDS76CE-EU)

6-Rack Digital Smokers (BTDS108P & BTDS108CE-EU)

(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE)

External Components List

External Parts List

1. Smoke Dial Generator

2. Smoker Tower

3. Generator Supports

4. Feeder Tube

5. Smoke Generator Indicator Light

6. Bisquette Advance Button

7. Damper with handle (not shown)

8. Door

10.

11.

12. Door Seal

13. Rubber Feet

14. Bisquette (not included with smoker)

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

MEDIUM

TEMPERATURE

OFF

HIGH

LOW

13311 6

100

120

140

160

180

200

250

300

350

400

°F

°C

KJF

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE)

Internal Components List

Internal Parts List

A) Long Power Cord

B) Drip Tray

C) Cooking Racks

D) Drip Bowl

E) Short Power Cord (not shown)

Connects Generator

F) Bisquette Burner

G) 500 Watt Heating Element

H) Flavor Bisquettes® (not included)

I) Drive Guide

J) Bottom Rectangular Tray

K) Door Hinge

L) Porcelain Holder

Operating Guidelines

(BS611, BS611EU, BS815XLT & BS815XLTCE)

Refer to the External Components List Diagram

Seasoning & Preparation

For Use

Seasoning the Bradley Smoker® is an ongoing

process, the more you use it, the better tasting

your foods will be.

Seasoning is mainly to remove the impartial

new Bradley Smoker® is not necessarily how

you want your food to taste.

Seasoning Method:

• Clean Racks, Drip Tray, Drip Bowl and

Rectangular Tray and place in smoker.

• Fill the Drip Bowl half full of water.

• Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes.

Bisquettes will not advance onto the Burner.

• Note: each Bisquette burns for 20 minutes.

• Open the Damper at the top of the

Smoker Tower.

• Plug smoker into its own designated outlet.

• Turn on the Smoke Generator by pressing

• Pre-heat Bisquette Burner for 20 minutes.

• Press Bisquette Advance Button (6) until

a Bisquette is on the Bisquette Burner (F).

• Turn on the smoker by rotating the

medium (about the 6 o’clock position). Wait

should read 66°C (150°F). If it is higher,

bring down the temperature by rotating the

3 o’clock position and vice versa until the

temperature reads 66°C (150°F).

• Smoke the tower continuously at 66°C

(150°F) for 1 hour, or until Bisquettes are out.

• Your Smoker will be seasoned having

reached 66°C (150°F) and smoked in for 1

hour.

Getting Started

•

Bowl half full of water.

• Turn on the Smoke Generator by pressing

heats the Bisquette burner.

• When the Smoker Generator Indicator

Light (5) is on, this means the Generator has

power.

• Press the Bisquette Advance Button (6)

to push a Bisquette onto the Bisquette

burner (F).

Note: After the advance button has been

pressed, a new cycle will start, (or) in

approximately 20 minutes the next Bisquette

will advance.

• Pre-heat oven to the desired temperature

you want to cook at.

• Place your food onto the cooking racks

and load them into the smoker.

• Set the damper at the desired opening.

Do not close the damper all the way when

the smoke is running.

• You may need to adjust the Heat On/

temperature as per the door thermometer.

Cold Smoke: use the smoke generator only.

Unplug the Short Power Cord.

Hot Smoke: the smoke generator and

on.

Note:

thermometer will only read the air

temperature inside the tower. To get a more

accurate temperature of the food being smoked,

use a meat thermometer. Keep in mind that

the ambient temperature will

the cooking

temperature of the smoker.

“ Remember to clean your smoker after

each use.”

Assembly Instructions

4-Rack Digital Smoker (BTDS76P & BTDS76CE-EU)

6-Rack Digital Smokers (BTDS108P & BTDS108CE-EU)

Refer to Part Numbers in External Components List, Internal Components List and Electrical

page 6

Connection Set Up

How to Assemble the

Bradley Digital Smoker®

1. Remove smoker from box.

2. Take all packaged parts out of

smoker.

3. Remove all protective packaging.

Install Digital Smoke Generator:

• Attach Digital Smoke Generator (1)

to the Smoker Tower (2) by placing

the Bisquette Burner (E) through the

left side opening of the tower. Align

the generator keyholes to the two

supports (3) on the side and push

down to secure in position.

• Insert the feeder tube (4) into

the top of the smoke generator.

desired number of Bradley Flavor

Bisquettes®.

Electrical Connection Set Up(see page 13)

• Plug the Sensor Cable (1) into

the back of the Smoke Generator

Sensor • Receptacle (A) and Smoker

Tower Sensor Receptacle (B).

• Plug the Short Power Cord

(2) into the back of the Smoke

Generator Female Receptacle (D)

and then into the back of the

Smoker Tower Male Receptacle

• Plug the Long Power Cord (3)

into the power receptacle (E).

Set Up Smoker Tower:

• Place Racks, either four or six (B)

onto side supports.

• Place Drip Tray (A) “V” facing

down beneath the Racks on the

brass side pins and under pin (I).

• Place the Rectangular Tray (D)

on the bottom of the Smoker.

• Fill the Drip Bowl (C) half full

with water and place in the center

of Rectangular Tray (D) to catch

burnt Bisquettes. During a long

smoking period, the Drip Bowl

will require changing the water.

• Plug the Long Power Cord (3)

from the Smoke Generator into

an approved grounded electrical

outlet (4).

To Remove Smoke Generator(see page

13) Make sure the Smoke Generator

has had time to cool down. Unplug

Long Power Cord (3) from the wall

outlet (4) and from

the Smoke Generator (E). Detach

Sensor Cable (1) and Short Power

Cord (2) and then remove Smoke

Generator from the Smoker Tower

by raising it gently upward and

pulling it outward.

(BTDS76P, BTDS76CE-EU,

BTDS108P & BTDS108CE-EU)

External Components List

Exterior Parts List

1. Digital Smoke Generator

2. Smoke Tower

3. Generator Supports (not shown)

4. Feeder Tube

5. Digital Display Panel

6. Damper

7. Door

8. Door Seal

9. Rubber Feet

10. Sensor Cable, Short Power Cord &

Long Power Cord (not shown)

(BTDS76P, BTDS76CE-EU,

BTDS108P & BTDS108CE-EU)

Internal Components List

Internal Parts List

A) Drip Tray

B) Cooking Racks (4 or 6)

C) Drip Bowl

D) Bottom Rectangular Tray

E) Bisquette Burner

(Bisquettes not included)

F) Heating Element

G) Top Door Hinge

H) Lower Door Hinge

I) Brass Pin

J) Porcelain Insulator

Display Function Guideline

Digital Smoke Generator

• Smoke Generator operated by left side control buttons.

• Press to turn Smoke Generator on.

• Press “>>> Wood” to advance Bisquettes onto Burner. Each press advances

Bisquette one spot.

• Press “Smoker Timer Set” and then “v ^” to desired length of smoking time.

• Press “Smoker Timer Set” again to start 20 minute automatic advance.

• Press

Smoker Oven

• Smoker Oven operated by right side control buttons.

• Press to turn Smoker Oven on.

• Press “Oven Temp Set” and then use “v ^” buttons to set desired temperature.

• Press “Oven Temp Set” again to set the temperature.

• Press “Oven Timer Set” and then use “v ^” to reach desired length of cooking

time.

• Press “Oven Timer Set” again to set cooking time.

• Press

Display Function

Once the button has been pressed to turn the smoke generator

on, the “Smoker Timer”

“Oven Temp” will start to read the internal temperature right away. Once the “On/

button has been pressed to turn the oven on, the “Oven Timer” display

“Temp Setting” will also

Press the C/F Button to change the setting from Celsius to Fahrenheit.

Operating Guidelines

for the

BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P & BTDS108CEEU)

Refer to part numbers in the External Components List Diagram

Seasoning & Preparation For Use

• Seasoning the Bradley Digital Smoker is an ongoing process, the more you use it, the

better tasting the foods will be.

•

your food to taste.

Seasoning Method

• Clean Racks, Drip Tray, Drip Bowl and Rectangular Tray and place in smoker.

• Fill the Drip Bowl half full of water.

• Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes. Note - Each Bisquette burns for 20 minutes.

Bisquettes will not advance onto the Burner.

• Open the Damper slightly at the top of smoker tower.

• Press

to turn on.

• Pre-heat the Bisquette Burner for 20 minutes.

• Press “>>>Wood” to advance a Bisquette onto the burner.

• Set the “Smoker Timer Set” for 1 hour.

• Press

to turn on.

• Set “Oven Temp Set” to 66° C (150° F).

• Set the “Oven Timer Set” to 1 hour.

Note: Your smoker will be seasoned having reached 66° C (150° F) and smoked in for 1 hour.

Getting Started (see “Display Function Guideline”)

•

• Load desired amount of Bisquettes into the Feeder Tube.

• Press the

to turn the smoke generator on.

• Pre-heat the Bisquette Burner for 20 minutes.

• Press “>>>Wood”. Allow time for Bisquette to advance. Repeat this step twice to

move a Bisquette onto the burner.

• Press “Smoker Timer Set” for length of smoking time.

• Set the Damper to the desired opening. Do not close damper all the way when smoke

is running.

• Press the

to turn smoker oven on.

• Pre-heat the Smoker Oven to the desired temperature you want to cook at.

• Press “Oven Temp Set” to set the heat.

• Press “Oven Timer Set” to set length of cooking time.

• Place your food onto the Racks and load them into the smoker.

•

• Cold S

moke - Use the generator only. Unplug the Short Power Cord (2).

• Hot Smoke - Use the generator and the oven together.

Note:

temperature of the food being smoked, use a meat thermometer. Keep in mind that the ambient

“ Remember to clean your smoker after each use.”

Empty and refill your water bowl every 2 hours

Assembly Instructions

For The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology®

Model BS 916 and BS 916 CE

Refer to Part Numbers in External Components List Page 17, Internal Components List Page

18 and Electrical Connection Set Up Page 19

How to Assemble the

Bradley Smart Smoker®

1. Remove smoker from box.

2. Take all packaged parts out of smoker.

3. Remove all protective packaging.

Install Bluetooth® Smoke Generator:

• Attach Smoke Generator (1) to the

Smoker Tower (2) by placing the

Bisquette Burner (E) through the left side

opening of the tower. Align the generator

keyholes to the two supports (3) on the

side and push down to secure in position.

• Insert the feeder tube (4) into the top of

the smoke generator. Push down firmly.

Load with desired number of Bradley

Flavor Bisquettes®.

Electrical Connection Set Up (see page

19)

• Plug the Sensor Cable (1) into the back

of the Smoke Generator Sensor •

Receptacle (A) and Smoker Tower Sensor

Receptacle (B).

• Plug the Short Power Cord (2) into the

back of the Smoke Generator Female

Receptacle (D) and then into the back of

the Smoker Tower Male Receptacle (C) –

push firmly.

• Plug the Long Power Cord (3) into the

power receptacle (E).

Set Up Smoker Tower:

• Place Racks,(B) onto side supports.

• Place Bisquette cover (A) above the

Bisquette Burner (E). Align the cover

keyholes to the three support pins on the

side and push down to secure in position.

• Place the Rectangular Tray (D) on the

bottom of the Smoker.

• Fill the Drip Bowl (C) 3/4 full with

water and place in the center of

Rectangular Tray (D) to catch burnt

Bisquettes. Empty and refill your water

bowl every 2 hours

• Plug the Long Power Cord (3) from the

Smoke Generator into an approved

grounded electrical outlet (4).

To Remove Smoke Generator (see page

19)

Make sure the Smoke Generator has had

time to cool down. Unplug Long Power

Cord (3) from the wall outlet (4) and from

the Smoke Generator (E). Detach Sensor

Cable (1) and Short Power Cord (2) and

then remove Smoke Generator from the

Smoker Tower by raising it gently upward

and pulling it outward.

16 a

Warning: Changes or modifications to this unit not expressly approved by the

party responsible for compliance could void the user’s authority to operate the

equipment.

NOTE: This equipment has been tested and found to comply with the limits for a

Class B digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules. These limits are

designed to provide reasonable protection against harmful interference in a

residential installation. This equipment generates uses and can radiate radio

frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions,

may cause harmful interference to radio communications.

However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular

installation. If this equipment does cause harmful interference to radio or television

reception, which can be determined by turning the equipment off and on, the user is

encouraged to try to correct the interference by one or more of the following

measures:

Reorient or relocate the receiving antenna.

Increase the separation between the equipment and receiver.

Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the

receiver is connected.

Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help.

•

This device complies with Industry Canada's licence-exempt RSSs.

Operation is subject to the following two conditions:

(1) This device may not cause interference; and

(2) This device must accept any interference, including interference that may cause

undesired operation of the device

The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology®

BS 916 and BS 916 CE

External Component List

Exterior Parts List

1. Bluetooth® Smoke Generator

2. Smoke Tower

3. Generator Supports (not shown)

4. Feeder Tube

5. Bluetooth® Digital Display panel

6. Damper

7. Door

8. Door Seal (not shown)

9. Adjustable Feet

10. Sensor Cable and 2 Power Cord

(not shown)

11. Wheels (optional)

12. Meat probes

13. Door Latches

The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology®

BS916 and BS916CE

Internal Components List

Internal Parts List

A) Bisquette Cover

B) Cooking Racks (6 racks included)

C) Drip Bowl

D) Bottom Rectangular Tray

E) Bisquette Burner (bisquettes not

included)

F) Heating Element

G) Top Door Hinge

H) Lower Door Hinge

I ) Porcelain Insulator

J ) Heater Element Cover

K) Door Safety Switch

Condensation bowl and hook

ELECTRICAL CONNECTION SET UP

(After mounting Generator on Side of Smoker)

IN THIS ORDER

1. First plug sensor cable (1) into the

back of the generator (A) and smoker

(B).

2. Plug short jumper cord (2) into the

receptacles in the smoker (C) and

generator (D).

3. Plug the long power cord (3) into

the power receptacle in generator (E).

4. Lastly plug the long cord (3) into a

wall outlet (4). (Extension cords

should be for outdoor use and the

connection to the extension cord

should be dry and off the ground).

CAUTION

TO ENSURE CONTINUED PROTECTION AGAINST RISK OF ELECTRICAL

SHOCK CONNECT TO PROPERLY GROUNDED OUTLET ONLY

CAUTION

DISCONNECT FROM POWER OUTLET BEFORE CLEANING OR SERVICING

DO NOT IMMERSE / DO NOT EXPOSE TO RAIN

This device complies with Industry Canada licence-exempt RRS standard(s). Operation is

subject to the following two conditions: (1) this device may not cause interference, and (2) this

device must accept any interference, including interference that may cause undesired operation

of the device.

Optimum use of your Bradley Smoker

1. Bradley Smokers are made to cook low and slow. Take your time and plan ahead as

your smoker was designed to smoke slowly at a low temperature. By using this method,

you will end up with a better taste and aroma.

2. Do not overfill your racks – always leave space to allow for constant airflow, otherwise

your smoke will be trapped and won’t circulate through the entirety of your unit.

3. To evenly cook or smoke food it is recommended to rotate racks up and down and

front to back.

4. Smoking times and temperature will vary based on the following conditions:

a) Ambient air temperature

b) Amount of product in the smoker

c) Internal temperature of whatever you’re smoking

d) Displayed temperature readings are for reference only

5. NEVER fully close your smoker vent.

Empty and refill your water bowl every 2 hours

7. When cooking or smoking foods that are heavy with grease and fat, please place the pie

plate or bowl directly under the food to catch as much of the rendering as possible. This

will help to keep your Bradley Smoker clean and will extend the life of your smoker. It

will also help to prevent the possibility of a grease fire.

8. Always keep your smoker clean to increase the longevity of your unit.

Note: Meat probes cables are not dishwasher safe. Do not submerge the cables or

connecting ends into water or liquid of any sort, this will permanently damage them.

Display Function Guideline

After connecting all the cables touch screen will initiate and “On/Off” button will be

illuminated at the bottom left hand corner.

Press the illuminated “On/Off” button to start up the generator screen. The Generator

screen will go through the animated start screen.

Choose your operating language. (Language selection will happen only very first time you

power the smoker on.) There are 15 operating languages to choose from.

Note: If you choose the wrong language, press the statistics button

and you can change the language again.

Display Function Main Screen

The Touch Screen Display is divided into three sections:

On the left hand side there are timers and on the right hand side there are temperature

controls. At the bottom of the screen there are auxiliary controls. Pressing the Bradley

Logo at any time returns to the Main Screen.

Smoke Timer

Touch or press Smoke Time numbers to adjust desired smoking time.

Example: For 3hrs and 30 mins press 0-3-3-0. After 2 seconds the timer will start and the

main screen will return. Longest smoke time setting is 9:40 hrs.

Advancing the Bisquette

Touch or press the Smoking Bisquette icon and choose 1 or 2 to advance bisquettes onto

burner once or twice respectively. After the Bisquette has advanced the main screen will

return.

Oven timer

Touch or press Oven Time numbers to adjust desired cooking time. Example: For 3hrs

and 30 mins press 0-3-3-0. After 2 seconds the timer will start and the main screen will

return. Longest oven time setting is 9:40 hours.

Setting Oven Temperature

Touch or press Oven Temperature number to adjust desired cooking temperature.

Example: For 249°C press 2-4-9. After 2 seconds the main screen will return. Actual

temperature shows the current inside temperature of the oven. Highest oven temperature

setting is 160°C / 320°F.

Do not exceed the temperature of 140°C / 280°F

Temperature can be changed between C and F by pressing C and F respectively.

Setting the Temperature Ratings for Meat Probes

There are two color coded temperature probes supplied with Bradley Smart Smoker

BS916. Insert the desired color coded probe(s) into the color coded receptacle(s) located

below the screen on the generator.

Press Probe Temperature digits and Meat temperature adjustment screen will pop up.

Choose the desired setting between two options By Temp or By Pre-set.

Choosing By Temp option will enable you to manually set the desired target internal

meat temperature.

Choosing By Pre-set option will enable you to customize the desired target internal

temperatures by built-in selection of meats and internal cooking temperature levels.

Auxiliary Display Functions

Child safety lock disables all the touchscreen functions on the generator and the lock

turns red. This will not affect the remote device.

Screen brightness can be adjusted by pressing the brightness icon.

Temperature can be changed between Fahrenheit and Celsius by pressing F or C icon

respectively.

When Bluetooth connection is established the Bluetooth sign will turn blue.

To view various statistics or change your operating language press the statistics icon.

Note: If you choose the wrong language, press the statistics button and you can set your

language again.

To access the manual for iSmoke Technology, please download the Bradley iSmoke

app from iTunes or from the Google Play store.

Operating Guidelines

For The Bradley Smart Smoker® with iSmoke Technology® Model BS 916 and BS 916 CE

Refer to Part Numbers in External Components List Page 17.

Seasoning & Preparation For Use

Ideal ambient operating temperature range

for your Bradley Smoker is between 4°C

to 21°C (40°F to 70°F). Extreme

temperatures lower or higher will affect

the performance and outcome of the food.

Do not store in freezing temperatures.

Seasoning Method

Seasoning the Bradley Smoker® is an

ongoing process, the more you use it, the

better tasting your foods will be.

• Clean Racks, Bisquette Cover, Drip Bowl

and rectangular Tray and place in smoker.

• Fill the Drip Bowl 3/4 full of water.

• Load the Feeder Tube with 5 Bisquettes.

The 2 extra Bisquettes are to push the final

Bisquette onto the Burner. The last 2

Bisquettes will not advance to the Burner.

• Note: each Bisquette burns for 20 minutes.

• Open the Damper at the top of the

Smoker Tower.

• Plug smoker into its own designated

outlet.

• Turn on the Smoke Generator by

pressing the Generator On/Off Button

(Page 21).

• Pre-heat Bisquette Burner for 20 minutes.

• Press Bisquette Advance Button until a

bisquette is on the Bisquette Burner (E).

•

Turn on the smoker (Page 22) and set the

temperature to medium about 66°C

(150°F). Wait for 20 to 30 minutes.

• Smoke the tower continuously at 66°C

(150°F) for 1 hour, or until Bisquettes are

out.

• Your Smoker will be seasoned having

reached 66°C (150°F) and having produced

smoke for 1 hour.

Getting Started

• After seasoning the smoker, refill the Drip

Bowl 3/4 of water.

• Turn on the Smoke Generator by

pressing the Generator On/Off button.

This pre-heats the Bisquette Burner.

• Press the Bisquette Advance Button to

push a Bisquette onto the Bisquette burner

(E).

Note: After the advance button has been

pressed, a new cycle will start, (or) in

approximately 20 minutes the next Bisquette

will advance.

• Preheat oven to the desired temperature

you want to cook at. Place your food onto

the cooking racks and load them into the

smoker.

• Set the damper at the desired opening.

Do not close the damper all the way when

the smoke is running, as this could damage

the smoke generator

• You may need to adjust the oven

temperature to reach the desired set point.

Note: The actual temperature is the air

temperature inside the tower. To get a more

accurate temperature of the food being

smoked, use supplied meat probes (12). Keep

in mind that the ambient temperature will

affect the cooking temperature of the smoker.

Remember to clean your smoker after

each use.

WARRANTY

The Bradley Smoker carries with it a 1 year limited warranty

against manufacturing defects.

Requirements and Limitations:

Warranty is effective from the date of purchase. Keep your sales receipt as proof of purchase

date. Warranty is limited to repair or replacement of part as determined by Bradley

Technologies Inc.

Bradley Technologies Inc. at its discretion will provide a replacement part for any component

found by Bradley Technologies Inc. to be defective and shall not be responsible for any re-

assembly.

This limited warranty is non-transferable and becomes void if product is used for commercial

or rental purposes. Warranty covers manufacturer’s defects only. This limited warranty will

not reimburse you for the cost of any inconvenience, food, personal injury or property

damage.

Warranty is valid only in the country of purchase. Shipping and handling charges are the

responsibility of the original consumer/purchaser for all out of warranty parts orders.

Serial number of the smoker must be provided on all warranty claims.

Bradley Technologies excludes from its warranty the following:

Defects, damage resulting from accident, abuse, misuse, alteration, improper assembly

/installation and vandalism are not covered. Damage resulting from weather conditions

including but not limited to hail, hurricanes, tornados, earthquakes, wind, rain or snow are

not covered.

Normal wear and tear, chipping and scratching on surface finishes is not covered.

Discoloration from exposure to sunlight, heat or chemicals is not covered by this warranty.

Failure to perform regular maintenance, safety checks and service including but not limited to;

removal of grease build up resulting in a flash fire, damage caused by grease fires is not covered

by this warranty.

To ensure your satisfaction and for follow- up service, register your smoker online at:

www.bradleysmoker.com

For warranty and customer services please call: 1 866-508-7514 (toll free)

Manuel du Propriétaire

pour

Bradley Technologies Canada Inc.

1-866-508-7514

info@bradleysmoker.com

www.bradleysmoker.com

Imprimé en Chine

Mars 2016

Model Name 120V Models

240V Models

Bradley 4 Rack Digital Smoker

Bradley 6 Rack Digital Smoker

The Original Bradley Smoker

The Original XLT Bradley Smoker

The Bradley Smart Smoker

BTDS76P

BTDS108P

BS611*(A-Z)

BS815XLT*(A-Z)

BS916

BTDS76CE-EU

BTDS108CE-EU

BS611*(A-Z)

BS815XLTCE*(A-Z)

BS916CE

Madame, Monsieur,

Technologie de fumage révolutionnaire pour les chefs cuisiniers à la maison

Nous vous souhaitons de bien profiter de l’exceptionnelle expérience du fumage et

de la cuisson lente par grillage dans votre propre arrière-cour. Le fumoir Bradley est un four de

fumage isolé conçu pour générer automatiquement une circulation continue de fumée propre.

Il s’agit d’un appareil électrique conçu pour l’extérieur permettant de cuire, de griller et rôtir

ainsi que de fumer à chaud ou à froid des aliments en obtenant chaque fois des résultats

supérieurs avec un minimum d’efforts.

Le fumoir Bradley est unique en son genre, car il produit une fumée qui est quatre

fois plus propre que celle produite par les copeaux brûlés dans les boîtes de combustion

classiques*. Parce que le fumoir éteint automatiquement la bisquette consumée, il évite la

formation de gaz et acides libérés à températures élevées. En outre, le fumoir Bradley satisfait à

toutes les normes pour les appareils utilisés en Amérique du Nord et en Europe.

Les briquettes de bois aromatiques Bradley Flavor Bisquettes®, fabriquées

spécialement pour votre fumoir, sont offertes en 11 essences de bois : aulne, pommier, cerisier,

caryer (hickory), érable, mesquite, chêne, caryer pacanier, mélange du Pacifique, mélange

spécial et chêne au whisky. Consultez les idées de recettes offertes dans le livret de recettes

inclus et sur notre site Web : www.bradleysmoker.com.

Nous vous recommandons également d’essayer notre collection de recettes Bradley,

les assaisonnements Bradley, les grilles à viande boucanée (jerky) Bradley, les grilles et supports

originaux Bradley, les crochets à saucisses, les housses de protection imperméables, les

casquettes et tabliers, et notre thermomètre numérique Bradley avec sonde à viande qui

élimine les incertitudes lors de la cuisson et du fumage des viandes.

Je vous souhaite de nombreuses années de plaisir à cuisiner et fumer vos aliments préférés avec

notre fumoir intelligent.

Avec mes sincères salutations,

Wade Bradley

*D’après des études et des essais effectués à l’institut de technologie de la Colombie-Britannique (The

British Columbia Institute of Technology).

Importantes consignes de sécurité

Veuillez conserver ces instructions

Lisez bien toutes les instructions avant

l’utilisation

Précautions de sécurité fondamentales

• Lisez attentivement les instructions de

montage pour préparer le fumoir à

l’utilisation.

• Ne touchez pas les surfaces chaudes.

Utilisez les poignées ou les boutons.

• Pour prévenir les décharges électriques,

n’immergez pas les cordons d’alimentation

ou les fiches électriques dans l’eau ou autre

liquide.

• Exercez une étroite surveillance lorsque

vous utilisez quelque appareil que ce soit en

présence d’enfants ou lorsque ceux-ci les

utilisent.

• Débranchez l’appareil de la prise lorsque

vous ne l’utilisez pas ou avant de le

nettoyer. Laissez refroidir l’appareil avant

d’y fixer ou d’en retirer une pièce.

• Ne faites pas fonctionner un appareil

lorsque le cordon ou la fiche sont

endommagés, lorsque l’appareil lui-même

est endommagé de quelque manière que ce

soit ou après un défaut de fonctionnement

de l’appareil.

• L’utilisation d’accessoires n’est pas

recommandée par le fabricant de l’appareil,

car cela peut entraîner des blessures.

• N’apportez pas de modifications à votre

fumoir. Laissez-le à l’état d’origine.

• Ne laissez pas le cordon pendre sur le bord

de la table ou du comptoir ni entrer en

contact avec des surfaces chaudes.

• Ne placez pas l’appareil sur un élément de

cuisinière au gaz ou électrique chaud ni

dans un four allumé ou à proximité.

• Il faut prendre d’extrêmes précautions en

déplaçant un appareil contenant de l’huile

chaude ou tout autre liquide chaud.

• Toujours commencer par fixer la fiche à

l’appareil avant de brancher le cordon dans

la prise murale. Avant de débrancher

l’appareil, tournez tous les boutons de

commande à la position Arrêt (« OFF »),

puis retirez la fiche de la prise murale.

• N’utilisez pas l’appareil pour un autre

usage que celui pour lequel il est destiné.

• N’utilisez aucun autre type de bois que les

briquettes aromatisées Bradley Flavor

Bisquettes®.

• Faites attention en soulevant et déplaçant

le fumoir pour éviter foulures et blessures au

dos.

• Faites attention lorsque vous déposez ou

prenez des aliments dans le fumoir ou

lorsque vous vous déplacez autour de celui-

ci.

• Nous vous recommandons de placer un

extincteur à portée de la main près du

fumoir. Vérifiez auprès des autorités locales

pour connaître la taille et le type

d’extincteur requis.

Lisez attentivement les instructions de

montage pour préparer le fumoir à

l’utilisation

UTILISER À L'EXTÉRIEUR

SEULEMENT

Avertissements relatifs aux dangers

liés au monoxyde de carbone

• Brûler du bois produit du monoxyde de

carbone, qui peut entraîner la mort.

•

NE PAS brûler de copeaux de bois à

l'intérieur des maisons, des véhicules, des

tentes, des garages ou dans tout endroit

fermé.

• Utiliser seulement à l'extérieur là où il y a

une bonne ventilation.

• Cet appareil n'est pas destiné à l'utilisation

par des personnes (incluant les enfants) qui

ont des capacités physiques, sensorielles ou

mentales réduites ou qui ont un manque

d'expérience ou de connaissances, sauf si

elles sont supervisées ou si elles ont reçu des

instructions relatives à l'utilisation de

l'appareil par une personne responsable de

leur sécurité.

• Les enfants doivent être supervisés afin

d'assurer qu'ils ne jou`ent pas avec

l'appareil.

• L'appareil devient chaud pendant

l'utilisation. Une attention doit être portée

afin d'éviter de toucher les éléments

chauffants à l'intérieur du four.

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses pièces

accessibles peuvent devenir chauds pendant

l'utilisation.

• Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans et plus et des personnes qui

ont des capacités physiques, sensorielles ou

mentales réduites ou qui ont un manque

d'expérience ou de connaissances si elles

sont supervisées ou si elles ont reçu des

instructions relatives à l'utilisation de

l'appareil de façon sécuritaire et qu'elles

comprennent les risques impliqués. Le

nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne

doivent pas être effectués par des enfants

sans supervision.

• Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur

•

Ne pas brancher le fumoir avant qu'il ne

soit complètement assemblé.

Pendant l'utilisation

• Ne pas laisser sans surveillance.

• Ne pas couvrir ou sceller les supports ou la

plaque d'égouttage avec un papier

d'aluminium. Ceci peut causer de sérieux

dommages au fumoir.

•

Ne pas d

éplacer le

fumoir lorsqu'il

est

utilisé.

• Ne pas excéder une température de

140 °C (280 °F).

• Toujours porter des gants de cuisine afin

de protéger les mains contre les brûlures.

Ne pas porter de vêtements amples ou

laisser les cheveux pendre librement.

• Ne pas utiliser de boîte d'emballage pour

couvrir le fumoir.

• Utiliser seulement des prises électriques

approuvées avec mise à la terre.

•

Ne pas laisser l'eau de pluie entrer en

contact avec le

fumoir en tout temps.

Placer l'appareil sous

le centre d'un abri de

3 x 3 x 2,5 m (118 x

118 x 100 pouces).

• Afin d'éviter la

fumée et le

monoxyde de carbone, ne pas utiliser le

produit à l'intérieur et utiliser dans un

endroit bien aéré.

• Afin d'éviter les risques de décharge

électrique, veuillez utiliser sous un abri ou un

kiosque de jardin. Ne pas utiliser pendant un

orage ou dans des conditions venteuses. Ne

pas utiliser lorsqu'il pleut.

•

Ne pas utiliser à proximité de l'essence ou

d'autres liquides ou gaz inflammables ou là

où des vapeurs inflammables peuvent être

présentes.

• Ne pas immerger dans l'eau.

Videz et remplissez votre bol d'eau toutes les 2

heures

Conservez ces instructions

Entretien général

Consultez les diagrammes accompagnant la Liste des composants externes et la Liste

des composants internes

Importantes mesures de sécurité

• Il faut impérativement nettoyer et

entretenir le fumoir Bradley après chaque

utilisation.

• Débranchez le cordon d’alimentation

long avant de commencer le nettoyage ou

l’entretien.

• Ne pas immerger le fumoir dans l’eau.

• Ne pas vaporiser l’intérieur du fumoir

avec un quelconque produit de nettoyage

pour appareils ménagers.

• Ne couvrez pas ou ne scellez pas les grilles

ou le plateau d’égouttage avec du papier

d’aluminium. Cela peut endommager

gravement votre fumoir.

• Ne laissez pas le fumoir sans surveillance

pendant qu’il fonctionne.

• Ne pas vaporiser ni nettoyer le fumoir

avec de trop grandes quantités d’eau. Il est

préférable d’utiliser un chiffon humide.

Procédures d’entretien

• Faites attention lorsque vous manipulez

ou nettoyez votre fumoir, car certaines des

arêtes des pièces de métal peuvent être

acérées.

• Nettoyez la cuvette d’égouttage.

Débarrassez-vous avec précautions des

bisquettes consumées, car elles peuvent être

encore chaudes.

• Lavez le plateau d’égouttage, les grilles, la

plaque de fond rectangulaire et la cuvette

d’égouttage à l’eau chaude avec du

détergent à vaisselle ou mettez-les au lave-

vaisselle.

• Retirez les particules d’aliments et les

résidus de graisse du fumoir. Si l’intérieur

doit être nettoyé, essuyez-le avec un chiffon

humide.

• Remarque : Il est normal de trouver des

résidus de fumée noirs à l’intérieur de

l’armoire du fumoir. Plus il y aura de résidus

de fumée, plus les aliments auront bon goût.

• Le générateur de fumée doit être propre

et exempt de copeaux de bois et de graisse

en tout temps. Lorsque des copeaux de bois

s’accumulent dans le générateur de fumée,

soufflez-les ou aspirez-les pour les retirer.

• Débranchez le cordon d’alimentation

long avant de retirer le générateur de fumée

de l’armoire. Consultez la section « Retirer

le générateur de fumée » dans les

« Instructions d’assemblage ».

• Grattez légèrement le brûleur à bisquettes

au moyen d’une brosse d’acier ou d’un

grattoir, pour enlever les résidus qui s’y

sont déposés à la suite du processus de

brûlage.

• Nettoyez le registre de tirage (sur le

dessus du fumoir) pour vous assurer qu’il

demeure mobile.

• Essuyez le joint d’étanchéité de la porte

avec de l’eau chaude et du détergent à

vaisselle pour en retirer tout résidu ou

particule de nourriture.

Après le nettoyage

• Remettez les grilles, le plateau

d’égouttage, la plaque de fond

rectangulaire et la cuvette d’égouttage

dans le fumoir après vous être assuré que

toutes les pièces sont propres et sèches.

• Replacez le générateur de fumée dans

l’armoire du fumoir.

• Assurez-vous que le cordon

d’alimentation long est bien débranché.

Dépannage

Aucun courant n’est détecté dans le

fumoir

Assurez-vous que toutes les fiches sont

insérées correctement et fermement dans

leurs prises respectives. Vérifiez le fusible

(situé sur le générateur de fumée). Vérifiez

que le disjoncteur de fuite de terre de la

sortie électrique n’a pas été déclenché.

Les bisquettes n’avancent pas

Vérifiez le guide d’entraînement et retirez

tous les copeaux de bois lâches. Nettoyer

le générateur de fumée régulièrement

permet d’éviter l’enrayage des bisquettes et

l’usure prématurée de l’appareil.

Les bisquettes ne se consument pas

complètement

Vérifiez si d’autres équipements

électriques sont branchés au même circuit.

Le fumoir devrait être branché dans son

propre circuit mural indépendant.

Assurez-vous qu’il n’y a pas

d’accumulation de résidus dans le brûleur

à bisquettes.

Le four du fumoir n’atteint pas les

températures voulues

Respectez le temps de préchauffage du

four du fumoir. N’oubliez pas que lorsque

vous placerez des aliments dans le four, la

température chutera, puis elle s’élèvera

graduellement. Essayez de fermer le

registre légèrement et de placer le fumoir à

l’abri du vent. Servez-vous ensuite d’un

thermomètre indépendant pour vérifier si

la lecture de la température à l’intérieur

du fumoir est correcte.

Remarque : La température normale de

cuisson se situe entre 95 et 120 °C (200 et

250 °F). N’oubliez pas que la température

indiquée sur l’affichage est présentée à titre

indicatif seulement et qu’elle n’est pas

destinée à transmettre la température interne

exacte des aliments. La température interne

sera plus élevée dans les aliments situés plus

près de l’élément chauffant.

Pour plus de renseignements à ce

sujet, veuillez appeler notre service

à la clientèle 1-866-508-7514.

Instructions pour l’assemblage

Le Fumoir Original Bradley

(Modèles: BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE)

Pour le fumoir noir, voir page 5; pour les fumoirs digitals avec 4 et 6 grilles, voir page 13

Reportez-vous aux numéros de pièces dans la liste de composants

externes internes et des connections électrique misent en place

Assemblage du fumoir Bradley

Original®

1. Sortez le fumoir de son emballage.

2. Sortez toutes les pièces emballées du

fumoir.

3. Enlevez tout emballage protecteur des

éléments.

Installation du générateur de fumée :

• Fixer le générateur de fumée (1) sur

l’armoire du fumoir (2).

• Insérez le brûleur de Bisquettes (F)

dans l’armoire du fumoir.

• Alignez les encoches en forme de trous

serrure du générateur de fumée aux

supports (3) de l’armoire du fumoir.

• Attachez le générateur de fumée en

appuyant fermement vers le bas.

• Insérez le tube d’alimentation (4)

sur le haut du générateur de fumée en

appuyant fermement vers le bas puis

insérez le nombre souhaité de Bradley

Flavour Bisquettes.

• Branchez le petit cordon

d’alimentation (E - non illustré) entre

le générateur de fumée et l’armoire de

fumée.

• Placez les grilles (C) sur les supports

latéraux.

• Placez le bac récepteur (B) “V”

orienté vers le bas sous les grilles, sur les

goupilles latérales en laiton.

• Placez la plaque rectangulaire (J) en

bas du fumoir.

• Remplissez le bol récepteur (D) à

moitié d’eau et placez-le au centre

du plateau rectangulaire du bas pour

récupérer les Bisquettes brûlées. Lors

d’une longue période de fumage, videz

et remplissez votre bol d'eau toutes les

2 heures

• Branchez le long cordon

d’alimentation (A) du générateur

de fumée sur une prise de terre

homologuée.

Retrait du générateur de fumée :

• Débranchez le cordon court

d’alimentation (E).

• Séparez le générateur de fumée de

l’armoire du fumoir en soulevant

délicatement le générateur de fumée et

en le tirant vers l’extérieur.

Manipulation de l’emballage :

Tous les emballages doivent être jetés

conformément à la réglementation dans

votre région.

La boîte ne peut être utilisée que pour

ranger le fumoir lorsqu’il n’est pas

utilisé. La boîte ne doit pas être utilisée

comme couvercle lorsque le fumoir est

en cours d’utilisation.

Le Fumoir Bradley Original

(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE)

Liste des composants externes

1. Générateur de fumée

2. Armoire du fumoir

3. Supports du generateur

4. Tube d’alimentation

5. Voyant lumineux du générateur de

fumée

6. Bouton d’avancée de Bisquettes

7. Étuve avec poignée (non illustré)

8. Porte

thermostat

générateur

12. Charnière de porte

13. Pieds en caoutchouc

14. Bisquettes (non livrées avec le fumoir)

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

MEDIUM

TEMPERATURE

OFF

HIGH

LOW

13311 6

100

120

140

160

180

200

250

300

350

400

°F

°C

Le Fumoir Bradley Original

(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE)

Liste des composants internes

Liste des pieces internes

KJF

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

A) Cordon d’alimentation

B) Bac récepteur

C) Grilles

D) Bol récepteur

E) Conecteur (non illustré) raccordant le

générateur

F) Brûleur de Bisquettes (Bisquettes non

incluses)

H) Flavour Bisquettes (no incluses)

I) Couloir d’alimentation

J) Plaque rectangulaire

K) Charnière de porte

L) Support en porcelaine

Directives pour le fonctionnement

Fumoir Original Bradley

(BS611 ; BS611EU ; BS815XLT et BS815XLTCE)

Reportez-vous aux numéros de pièces dans la liste de composants externes internes et

des connections électrique mise en place.

Assaisonnement et mise en place

L‘assaisonnement du fumoir Bradley Smoker®

est un processus continu ; plus le fumoir est

utilisé et meilleur sera le goût des aliments.

L‘assaisonnement consiste principalement

à éliminer les odeurs de votre fumoir neuf.

L’odeur de neuf n’est pas nécessairement l’odeur

que vous souhaitez retrouver dans vos aliments.

Méthode d’assaisonnement

• Nettoyez les grilles, le bac récepteur, le bol

récepteur et la plaque rectangulaire et placez-

les dans le fumoir.

• Remplissez le bol récepteur à moitié d’eau.

• Placez 5 Bisquettes dans le tube

d’alimentation. Les deux Bisquettes

supplémentaires ont pour but d’amener la

dernières Bisquettes n’avanceront pas sur le

brûleur. Remarque : chaque Bisquette brûle

pendant 20 minutes.

• Ouvrez légèrement l’étuve située sur le

haut de l’armoire du fumoir.

• Branchez le fumoir.

• Mettez le générateur de fumée en marche

en appuyant sur le bouton marche/arrêt (on/

• le brûleur de Bisquettes

pendant 20 minutes.

• Pressez sur le bouton d’avance des

Bisquettes (6) jusqu’à ce qu’une Bisquette

soit placée sur le brûleur de Bisquettes (F).

• Mettez le fumoir en marche en déplaçant

le bouton de commande du thermostat

(10) sur la position intermédiaire. Attendez

20 à 30 minutes. Le thermomètre (9) doit

atteindre la température de 66 °C (150

°F). Tirez le bouton de commande du

thermostat vers la gauche pour diminuer la

température et vers la droite pour augmenter

la température.

• Procédez à un fumage continu dans

l’armoire à 66 °C (150 °F) pendant une

heure ou jusqu’à ce que les 3 Bisquettes

soient consumées.

• Le fumoir est prêt à l’emploi lorsqu’il a

atteint 66 °C (150 °F) et que le fumage a

duré une heure.

Mise en route

• Après avoir assaisonné le fumoir,

remplissez le bol récepteur à moitié d’eau.

• Mettez le générateur de fumée en marche

en appuyant sur le bouton de marche/arrêt

• Quand le voyant lumineux du générateur

générateur est sous tension.

• Appuyez sur le bouton d’avance des

Bisquettes (6) pour pousser une Bisquette

sur le brûleur de Bisquettes (F).

Remarque : un nouveau cycle démarre

lorsqu’on appuie sur le bouton d’avance des

Bisquettes, ou toutes les 20 minutes, lorsqu’une

nouvelle Bisquette avance sur le brûleur.

•

le four à la température de

cuisson désirée.

• Hors du fumoir, placez les aliments sur les

grilles et disposez-les dans le fumoir.

• Réglez l’ouverture de l’étuve sur la position

souhaitée. Ne la fermez pas complètement

quand un fumage est en cours.

• Déplacez le bouton de commande du

thermostat jusqu’à la température souhaitée,

selon l’indication du thermomètre sur la

porte du fumoir.

Fumage à froid utilisez uniquement le

générateur de fumée. Débranchez le câble

servant de bretelle de raccordement.

Fumage à chaud le générateur de fumée et

le bouton de commande du thermostat sont

en marche.

Remarque : le thermomètre indique la

température à l’intérieur de l’armoire. Pour

obtenir plus précisément la température

des aliments en cours de fumage, utilisez

un thermomètre de cuisson pour la viande.

N’oubliez pas que la température ambiante

la température interne du fumoir.

N’oubliez pas de nettoyer le fumoir

après chaque utilisation.

Instructions d’assemblage

Le Fumoir numérique Bradley à 4 et 6 grilles

(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU)

Pour le Fumoir Black Bradley ou le Fumoir Bradley Original

référez-vous aux sections dédiées.

Reportez-vous aux schémas des composants externes et internes et à la section concernant les

raccordements électriques ci-après.

Assemblage du fumoir

Original Bradley®

1. Sortez le fumoir de son emballage.

2. Sortez toutes les pièces emballées

du fumoir.

3. Enlevez tout emballage protecteur

des éléments.

Installation du générateur de fumée :

• Fixez le générateur de fumée (1) sur

l’armoire du fumoir (2) en emboitant

le brûleur de Bisquettes (F) dans

l’ouverture latérale gauche armoire du

fumoir.

• Alignez les encoches en forme de

trous serrure du générateur de fumée

(dial) aux 2 supports (3) de l’armoire

du fumoir.

• A

ttachez le générateur de fumée en

appuyant fermement vers le bas.

• Insérez le tube d’alimentation (4)

sur le haut du générateur de fumée en

appuyant fermement vers le bas puis

insérez le nombre souhaité de Bradley

Flavour Bisquettes.

• Branchez le câble du capteur (sensor

cable) (1) à la prise du générateur de

fumée (A) et du fumoir (B).

• Branchez le cordon court servant de

bretelle de raccordement (2) à l’arrière

du générateur de fumée avec prise

femelle (D) à la prise du générateur

de fumée à l’arrière de l’armoire

du fumoir avec prise male (C) – et

appuyez fermement.

• Branchez le cordon d’alimentation

(3) sur la prise d’alimentation (E).

fumoir :

• Placez les grilles (B) sur les supports

latéraux.

• Placez le bac récepteur (A), “V”

orienté vers le bas, sous les grilles, sur

les goupilles latérales en laiton (I).

• Placez la plaque rectangulaire (D)

en bas du fumoir.

• Remplissez le bol récepteur (C) à

moitié d’eau et placez-le au centre

du plateau rectangulaire du bas pour

récupérer les Bisquettes brûlées. Lors

d’une longue période de fumage,

veillez à remplacer l’eau du bol

récepteur toutes les 2-3 heures.

• Branchez le long cordon

d’alimentation électrique (3) du

générateur de fumée sur une prise de

terre homologuée (4).

Comment séparer le générateur de

fumée :

• Assurez-vous que le générateur de

fumée ait refroidi.

• Débranchez le cordon court

d’alimentation (E) et le câble

connecteur.

• Débranchez le câble du capteur (1)

et le cordon court servant de bretelle

de raccordement (2).

• Séparez le générateur de fumée de

l’armoire du fumoir en soulevant

délicatement le générateur de fumée

et en le tirant vers l’extérieur.

Le Fumoirs Numériques Bradley®

(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU)

Liste des composants externes

1. Générateur numérique du fumoir

2. Armoire de fumoir

3. Supports du générateur (non illustrés)

4. Tube d’alimentation.

6. Étuve

7. Porte

8. Joint de porte

9. Pieds en coutchouc

10. Câble du capteur, cordon court servant

de bretelle de raccordement et cordon

d’alimentation electrique long (non illustré)

Les Fumoirs Numériques Bradley®

(BTDS76P et BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU)

Liste des composants internes

A) Bac récepteur

B) Grilles ( 4 ou 6)

C) Bol récepteur

D) Plateau rectangulaire

E) Brûleur de bisquettes

(Bisquettes non incluses)

G) Charnière supérieure de la porte

H) Charnière inférieure de la porte

I) Goupille en laiton

J) Isolateur en porcelaine

CONFIGURATION DES RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES

ATTENTION

POUR ASSURER UNE PROTECTION CONTINUE CONTRE LE

RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE BRANCHER À UNE PRISE DE

COURANT CORRECTEMENT MISE À LA TERRE SEULEMENT

ATTENTION

DÉBRACHER DE LA PRISE DE COURANT AVANT DE NETTOYER

OU POUR L’ENTRETIEN

NE PAS IMMERGER / NE PAS EXPOSER À LA PLUIE

(DANS L’ORDRE INDIQUÉ)

Après montage du générateur sur le côté du fumoir

En premier lieu, brancher le cáble

du capteur (1) à l’arrière du

générateur (A) et du fumoir (B).

Enfin, brancher le cordon

d’alimentation électrique (3)

sur la prise murale (4). Si une

rallonge électrique est nécessaire

pour effectuer le branchement,

utiliser une rallonge conçue pour

une utilisation extérieure

uniquement. Le branchement à la

rallonge électrique doit être sec

et au dessus du niveau du sol.

A. Prise du capteur (générateur)

B. Prise du capteur (fumoir)

C. Prise pour cordon de raccordement au générateur (mâle)

D. Prise pour cordon de raccordement au fumoir (femelle)

E. Prise du cordon d'alimentation électrique (mâle)

Brancher ensuite le cable de

raccordement (2) sur les prises

du fumoir (C) et du générateur (D).

Troisièmemment brancher le

cordon d’alimentation électrique

(3) sur la prise d’alimentation

du générateur (E).

1. cable capteur

2. cordon de raccordement

3. cordon d'alimentation

électrique

4. Prise murale

Générateur de fumée numérique

• Générateur de fumée commandé par des boutons de commande sur le côté gauche.

• Appuyer sur « Fumoir marche/arrêt » pour mettre le générateur de fumée en marche.

• Appuyer sur « >>> Bois » pour faire avancer les Bisquettes sur le brûleur.

• Appuyer sur « Réglage de la minuterie du fumoir », puis sur les boutons «

v ^» jusqu’à

obtention de la durée souhaitée du temps de fumage.

• Appuyer de nouveau sur « Réglage de la minuterie du fumoir » pour faire débuter 20

minutes d’avance automatique.

• Appuyer sur « Fumoir marche/arrêt » pour mettre le générateur de fumée à l’arrêt.

Four du fumoir

• Four du fumoir commandé par des boutons de commande sur le côté droit.

• Appuyer sur « Four marche/arrêt » pour mettre le four du fumoir en marche.

•Appuyer sur « Réglage de la température du four » puis sur les boutons «

v ^ ›› jusqu’à

obtention de la température souhaitée.

• Appuyer de nouveau sur « Réglage de la température du four » pour régler la température.

•Appuyer sur « Réglage de la minuterie du four », puis sur les boutons ‹‹

v ^ ›› jusqu’à

obtention de la durée souhaitée du temps de cuisson.

•Appuyer de nouveau sur « Réglage de la minuterie du four » pour régler la durée de

cuisson.

•Appuyer sur « Four marche/arrêt » pour mettre le four du fumoir à l’arrêt.

Une fois que l’on a appuyé sur le bouton « Fumoir marche/arrêt » pour mettre le générateur

de fumée en marche, « Minuterie du fumoir » clignote jusqu’à ce que la durée

souhaitée ait été L’indicateur « Température du four pour la viande » commence

immédiatement à lire la température interne. Une fois que l’on a appuyé sur le bouton « Four

marche/arrêt » pour mettre le four en marche,

« Minuterie du four » clignote

jusqu’à ce que la durée de cuisson souhaitée ait été « Réglage de la

température

Appuyer sur le bouton C/F pour passer des degrés Celsius aux degrés Fahrenheit.

Guide de fonctionnement

pour le BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P et BTDS108CE-EU

- Le Fumoir Digital Bradley

Reportez-vous aux numéros de pieces dans la liste de composants externes

Apprêt et préparation à l’emploi

• L’apprêt du fumoir numérique Bradley Smoker® est un processus continu, à savoir, plus on

utilise le fumoir et meilleur est le goût des aliments.

• L’apprêt consiste principalement à éliminer les odeurs et les saveurs impartiales du fumoir.

L’odeur de votre fumoir neuf Bradley Smoker® n’est pas nécessairement celle que vous

souhaitez retrouver dans le goût de vos aliments.

Méthode d’apprêt

• Nettoyer les grilles, la plaque d’égouttage, la cuvette d’égouttage et la plaque rectangulaire

et placer ces éléments dans le fumoir.

• Remplir la cuvette d’égouttage à moitié avec de l’eau.

• Placer 5 Bisquettes dans le tube d’alimentation. Remarque : chaque Bisquette brûle

pendant 20 minutes. Les deux Bisquettes supplémentaires ont pour but de pousser la

• Ouvrir légèrement le registre situé au sommet de l’armoire du fumoir.

• Appuyer sur « Fumoir marche/arrêt » pour mettre en marche.

• Appuyer sur « >>>Bois »

• Régler la minuterie du fumoir « Réglage de la minuterie du fumoir » sur une (1) heure.

• Appuyer sur « Four marche/arrêt » pour mettre en marche.

• « Réglage de la température du four » à 66 °C (150 °F).

• ‹‹ Réglage de la minuterie du fumoir » sur une (1) heure.

Remarque : le fumoir est apprêté lorsqu ’il a atteint 66 °C (150 °F) et que le fumage a duré une heure.

Mise en route (voir « Guide des fonctions

• Après avoir apprèté le fumoir, remplir la cuvette d’égouttage à moitié avec de l’eau.

• Charger le nombre souhaité de Bisquettes dans le tube d’alimentation.

• Appuyer sur ‹‹ Fumoir marche/arrêt » pour mettre le générateur de fumée en marche.

• Appuyer sur « >>>Bois ». Attendre que la Bisquette avance. Recommencer cette étape deux

fois pour placer une Bisquette sur le brûleur.

• Appuyer sur « Réglage de la minuterie du fumoir

• Placez les aliments sur les grilles et les charger dans le fumoir.

• Régler l’ouverture du registre à la position souhaitée. Ne pas fermer complètement le

registre quand le fumage est en cours.

Appuyer sur « Four marche/arrêt » pour mettre le four du fumoir en marche.

Appuyer de nouveau sur ‹‹ Réglage de la température du four » pour régler la température.

Appuyer sur « Réglage de la minuterie du four » pour régler la durée de cuisson.

Vider la cuvette d’égouttage toutes les deux à trois heures lorsque les Bisquettes brûlent et la

remplir d’eau douce.

• Fumage à froid - utiliser uniquement le générateur de fumée. Débrancher le cordon court

servant de bretelle de raccordement (2).

• Fumage à chaud - utiliser ensemble le générateur et le four.

Remarque :

Pour obtenir plus précisément la température des aliments en cours de fumage, utiliser ou thermomètre

de cuisson pour la viande. Il

cuisson du fumoir.

« Se rappeler qi’il faut nettoyer le fumoir après chaque utilisation. »

Instructions d’assemblage

Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke®

Modèles BS916 et BS916 CE

Référez-vous aux numéros de pièces de la Liste des composants externes, page 18, de la Liste

des composants internes, page 19, et de la Configuration des connexions électriques, page 20.

Comment assembler le fumoir

intelligent Bradley Smart Smoker®

1. Retirez le fumoir de son emballage.

2. Retirez du fumoir toutes les pièces

emballées séparément.

3. Enlevez tous les emballages protecteurs.

Installation du générateur de

fumée Bluetooth® :

• Fixez le générateur de fumée (1) à l’armoire

du fumoir (2) en insérant le brûleur à

bisquettes (E) dans l’ouverture sur le côté

gauche de l’armoire. Alignez les ouvertures

en forme de trous de serrure du générateur

avec les deux supports (3) sur le côté de

l’armoire et poussez vers le bas pour le fixer

en place.

• Insérez le tube d’alimentation (4) dans la

partie supérieure du générateur de fumée.

Enfoncez-le fermement vers le bas. Chargez

le nombre voulu de briquettes Bradley Flavor

Bisquettes®.

Configuration des connexions

électriques

• Branchez le câble capteur (1) à l’arrière du

capteur du générateur de fumée (prise A) et

dans le capteur de l’armoire du fumoir (prise

B).

• Branchez le cordon d’alimentation court

(2) dans la prise femelle à l’arrière du

générateur de fumée (D) et ensuite dans la

prise mâle à l’arrière de l’armoire du fumoir

• Branchez le cordon d’alimentation long (3)

dans la prise d’alimentation électrique du

générateur (E).

Configuration de l’armoire du

fumoir :

• Déposez les grilles (B) sur les supports

latéraux.

• Placez le protège-bisquettes (A) au-dessus

du brûleur à bisquettes (E). Alignez les

ouvertures en forme de trous de serrure sur

les trois goupilles de support sur le côté, et

enfoncez vers le bas pour fixer en place.

Déposez la plaque rectangulaire (D) au fond

du fumoir.

Remplissez la cuvette d’égouttage (C) aux

trois quarts (3/4) avec de l’eau et posez-la au

centre de la plaque rectangulaire (D) pour

recevoir les bisquettes consumées. Videz et

remplissez votre bol d'eau toutes les 2 heures

• Branchez le cordon d’alimentation long (3)

du générateur de fumée dans une prise

électrique mise à la terre homologuée (4).

Pour retirer le générateur de fumée

Assurez-vous que le générateur de fumée a eu

le temps de refroidir. Débranchez le cordon

d’alimentation long (3) de la prise murale (4)

et du générateur de fumée (E). Détachez le

câble capteur (1) et le cordon d’alimentation

court (2), et retirez le générateur de fumée de

l’armoire du fumoir en le soulevant

délicatement vers le haut et en le tirant vers

l’extérieur.

17a

Avertissement: Toute modification ou transformation de cette unité non expressément

approuvée par l’autorité responsable de la conformité pourrait priver l’utilisateur de son droit à

se servir de l’équipement.

REMARQUE : cet équipement a été testé et certifié conforme aux limites autorisées pour un

appareil numérique de Classe B, en vertu de la section 15 des réglementations de la FCC.

Ces limites sont destinées à fournir une protection raisonnable contre les interférences nuisibles

dans une installation résidentielle. Cet équipement génère, utilise et peut émettre de l’énergie

radioélectrique et, s’il n’est pas installé et utilisé conformément aux instructions, il est susceptible

de produire des interférences nuisibles avec les communications radio.

Toutefois, il n’y a aucune garantie que l’interférence ne surviendra pas dans une installation

spécifique. Si cet équipement produit des interférences nuisibles avec la réception radio ou télé,

ce qui peut être déterminé en l’éteignant et en le rallumant, il est conseillé à l’utilisateur de

résoudre le problème de l’une des manières suivantes:

Réorienter ou déplacer l’antenne réceptrice.

Augmenter la distance entre l’équipement et le récepteur.

Brancher l’équipement sur une prise reliée à un circuit différent de celui sur lequel est branché

le récepteur.

Demander de l’aide au distributeur ou à un technicien radio/télé expérimenté.

•

Cet appareil est conforme aux CNR d’Industrie Canada applicables aux appareils radio

exempts de licence. Son exploitation est autorisée aux deux conditions suivantes :

(1) L’appareil ne doit pas produire de brouillage; et

(2) Lâappareil doit accepter tout brouillage radioélectrique subi, même si le

brouillage est susceptible d’en perturber le fonctionnement.

Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke®

Modèles BS916 et BS916 CE

Liste des composants externes

Liste des pièces externes

1. Générateur de fumée Bluetooth®

2. Armoire du fumoir

3. Supports du générateur (non illustrés)

4. Tube d’alimentation

5. Panneau d’affichage numérique

Bluetooth®

6. Registre de tirage

7. Porte

8. Joint de porte (non illustré)

9. Pieds réglables

10. Câble capteur et 2 cordons

d’alimentation (non illustrés)

11. Roulettes (optionnelles)

12. Sondes à viande

13. Loquets

Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke®

Modèles BS916 et BS916 CE

Liste des composants internes

Liste des pièces internes

A) Protège-bisquettes

B) Grilles de cuisson (6 grilles incluses)

C) Cuvette d’égouttage

D) Plaque de fond rectangulaire

E) Brûleur à bisquettes (bisquettes non

comprises)

F) Élément chauffant

G) Charnière de porte supérieure

H) Charnière de porte inférieure

I) Isolateur en porcelaine

J) Protecteur d’élément chauffant

K) Interrupteur de sécurité de la porte

Bol de condensation et crochet

CONFIGURATION DES CONNEXIONS ÉLECTRIQUES

(Après avoir installé le générateur sur le côté du fumoir)

DANS L’ORDRE SUIVANT

1. Brancher d’abord le câble capteur (1) à

l’arrière du générateur (A) et du fumoir (B).

2. Brancher le cordon court (2) dans les prises

du fumoir (C) et du générateur de fumée (D).

3. Brancher le cordon d’alimentation long (3)

dans la prise d’alimentation électrique du

générateur (E).

4. Enfin, brancher le cordon d’alimentation

long (3) dans une prise murale (4). (Toujours

utiliser une rallonge électrique pour usage

extérieur seulement et s’assurer que le

branchement à la rallonge est sec et qu’il ne

repose pas sur le sol.)

ATTENTION

POUR UNE PROTECTION CONTINUE CONTRE LE RISQUE DE DÉCHARGE

ÉLECTRIQUE, BRANCHER UNIQUEMENT À UNE PRISE MISE À LA TERRE

ATTENTION

DÉBRANCHER L’APPAREIL DE LA PRISE D’ALIMENTATION AVANT LE

NETTOYAGE OU L’ENTRETIEN

NE PAS IMMERGER/NE PAS EXPOSER À LA PLUIE

Le présent appareil est conforme aux CNR d’Industrie Canada applicables aux appareils radio

exempt de licence. L’exploitation est autorisée aux deux conditions suivantes : (1) l’appareil ne

doit pas produire de brouillage, et (2) l’utilisateur de l’appareil doit accepter tout brouillage

radioélectrique subi, même se le brouillage est susceptible d’en compromettre le

fonctionnement.

Utilisation optimale de votre fumoir Bradley

1. Les fumoirs Bradley sont conçus pour cuire lentement à basse température. Prenez

votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractéristique. Avec cette méthode,

vous obtiendrez le meilleur goût et le meilleur arôme possible.

2. Ne surchargez pas les grilles – laissez toujours suffisamment d’espace entre les aliments

pour assurer la circulation constante de l’air, à défaut de quoi la fumée sera emprisonnée

et ne pourra pas circuler librement dans la totalité de l’armoire de fumage.

3. Pour cuire ou fumer les aliments de manière uniforme, nous vous recommandons

d’effectuer une rotation des grilles, de haut en bas et d’avant en arrière.

4. Les durées et les températures de fumage varient selon les conditions suivantes :

a) Température de l’air ambiant;

b) Quantité d’aliments dans le fumoir;

c) Température interne des aliments que vous fumez;

d) Les températures affichées sont à des fins de référence seulement.

5. Ne fermez JAMAIS complètement l’évent de votre fumoir.

Videz et remplissez votre bol d'eau toutes les 2 heures.

7. Lorsque vous cuisez ou fumez des aliments contenant beaucoup de graisse, veillez à

placer l’assiette à tarte ou la cuvette directement sous les aliments pour recueillir le plus de

gras fondu possible. Cela contribuera au maintien de la propreté de votre fumoir Bradley

et en prolongera le cycle de vie, tout en prévenant l’éventualité d’un incendie de graisse.

8. Assurez-vous que votre fumoir est toujours propre pour en augmenter la durée de vie.

Remarque : Les sondes à viande ne vont PAS au lave-vaisselle. N’immergez pas ces

câbles dans l’eau ni dans aucun autre liquide, car cela les endommagera de manière

permanente.

Guide d’affichage des fonctions

Après avoir branché tous les câbles, l’écran tactile s’initialisera et la touche

« Marche/Arrêt » s’illuminera dans le coin inférieur gauche.

Appuyez sur la touche « Marche/Arrêt » pour allumer l’écran du générateur de fumée.

L’écran du générateur affichera l’animation des écrans de démarrage.

Choisissez la langue d’affichage. (Le choix de langue apparaîtra uniquement la première

fois que vous allumerez le fumoir.) Il existe 15 langues proposées parmi lesquelles choisir.

Remarque : Si vous vous trompez en choisissant la langue d’affichage, appuyez sur la

touche Statistique pour pouvoir de nouveau changer de langue.

Changez le mode de température en appuyant sur C et F, respectivement, pour Celsius ou

Fahrenheit.

Écran principal d’affichage des fonctions

L’écran d’affichage tactile se divise en trois sections :

À gauche se trouvent les minuteries, et à droite, les commandes de températures. Au bas de

l’écran se trouvent les commandes auxiliaires. Appuyer sur le logo Bradley ramène en tout

temps à l’écran principal.

Minuterie de fumage

Appuyez sur les chiffres de la fonction Temp Four pour régler la durée de fumage désirée.

Exemple : Pour 3 heures et 30 minutes, appuyez sur 0-3-3-0. Après 2 secondes, la minuterie

démarre et l’affichage revient à l’écran principal. Le réglage de la durée de fumage la plus

longue est 9 heures 40 minutes (9:40).

Faire avancer les bisquettes

Appuyez sur l’icône Minuterie Fumage et choisissez 1 ou 2 pour faire avancer les bisquettes sur

le brûleur une fois ou deux, respectivement. Lorsque la bisquette aura avancé, l’affichage

reviendra à l’écran principal.

Minuterie du four

Appuyez sur les chiffres de la fonction Minuterie Four pour régler la durée de cuisson désirée.

Exemple : Pour 3 heures et 30 minutes, appuyez sur 0-3-3-0. Après 2 secondes, la minuterie

démarre et l’affichage revient à l’écran principal. Le réglage de la durée de cuisson au four la

plus longue est de 9 heures 40 minutes (9:40).

Réglage de la température du four

Appuyez sur les chiffres de la fonction Temp Four pour régler la température de cuisson

désirée. Exemple : Pour 249 °C, appuyez sur 2-4-9. Après 2 secondes, l’affichage revient à

l’écran principal. La température affichée est la température à l’intérieur du four. Le réglage le

plus élevé de température du four est 160 °C (320 °F).

La température ne devrait jamais dépasser 140 °C (280 °F)

Changez le mode de température en appuyant sur C et F, respectivement, pour °C ou °F.

Réglage des températures nominales des sondes à viande

Deux sondes de températures chromocodées sont fournies avec le fumoir Bradley Smart

Smoker BS916. Insérez la sonde chromocodée choisie dans la prise de couleur correspondante

située sous l’écran sur le générateur de fumée.

Appuyez sur les chiffres de la fonction Température sonde (Probe Temperature) pour faire

apparaître l’écran de réglage Température viande (Meat temperature). Choisissez le réglage

désiré à partir de l’une des deux options Temp (By Temp) ou Préréglé (By Preset).

L’option Temp vous permet de régler manuellement la température interne désirée.

L’option Préréglé vous permet de personnaliser les températures internes désirées au moyen

des choix préétablis de viande et des niveaux de température interne de cuisson.

Affichage des fonctions auxiliaires

Le verrouillage de sécurité désactive les fonctions de l’écran tactile du générateur de

fumée lorsque le petit cadenas devient rouge, pour empêcher les enfants de modifier les

réglages. Cela n’a pas d’incidence sur le dispositif à distance.

Il est possible de régler la luminosité de l’écran en appuyant sur l’icône correspondant

Il est possible de changer le mode de température en appuyant sur C et F pour Celsius ou

Fahrenheit, respectivement.

Lorsque la connexion Bluetooth est établie, l’icône Bluetooth devient bleue.

Pour voir diverses statistiques ou modifier la langue d’affichage, appuyez sur l’icône

Statistique.

Pour accéder au manuel sur la technologie iSmoke, veuillez télécharger l’application

Bradley iSmoke depuis iTunes ou Google Play Store.

Guide de fonctionnement

Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke®

Modèles BS916 et BS916 CE

Se référer aux numéros de pièces indiqués dans la Liste des composants externes, page 18.

Apprêt et préparation à l’emploi

La plage idéale d'utilisation ambiante de

votre Bradley Smoker se situe entre 4 °C to

21 °C (40 °F to 70 °F). Des températures

extrêmes (basses ou élevées) auront une

incidence sur le rendement de l’appareil et

les résultats de cuisson des aliments.

Méthode d’apprêt :

L’apprêt du fumoir Bradley est un

processus continu; plus vous l’utiliserez,

meilleurs seront les aliments.

• Nettoyez les grilles, le protège-bisquettes,

la cuvette d’égouttage et la plaque

rectangulaire et déposez-les dans le fumoir.

• Remplissez la cuvette d’égouttage aux

trois quarts (3/4) avec de l’eau.

• Placez 5 bisquettes dans le tube

d’alimentation. Les 2 bisquettes

additionnelles serviront à pousser la

dernière bisquette sur le brûleur. Ces 2

dernières bisquettes n’avanceront pas

jusque sur le brûleur.

• Remarque : chaque bisquette brûle pendant

20 minutes.

• Ouvrez le registre situé sur le dessus de

l’armoire du fumoir.

Branchez le fumoir dans la prise murale

dédiée.

• Allumez le générateur de fumée en

appuyant sur la touche Générateur

marche/arrêt [Generator On/Off]

(page 22).

• Préchauffer le brûleur pendant 20

minutes.

• Appuyez sur la touche Avancer bisquette.

•

Allumez le fumoir (page 23) et réglez la

température à moyen, soit environ 66 °C

(150 °F). Attendez de 20 à 30 minutes.

Enfumez l’armoire de manière continue à

66 °C (150 °F) pendant 1 heure, ou jusqu’à

ce que les bisquettes soient entièrement

consumées.

• L’apprêt de votre fumoir sera terminé

lorsqu’il aura atteint 66 °C (150 °F) et

produit de la fumée pendant 1 heure.

Pour commencer

• Une fois le processus d’apprêt du fumoir

terminé, remplissez de nouveau la cuvette

d’eau aux 3/4.

• Allumez le générateur de fumée en

appuyant sur la touche Générateur

marche/arrêt [Generator On/Off]. Cela

met en marche le préchauffage du brûleur à

bisquettes.

• Appuyez sur la touche Avancer bisquette

pour pousser une bisquette sur le brûleur

(E).

Remarque : Appuyer sur la touche Avancer

fait démarrer un nouveau cycle (ou) environ

20 minutes plus tard, la bisquette suivante

s’avancera sur le brûleur.

• Préchauffez le four à la température de

cuisson désirée.

• Déposez vos aliments sur les grilles de

cuisson et enfournez-les dans le fumoir.

• Réglez le registre à l’ouverture voulue. Ne

fermez pas complètement le registre

lorsqu’il y a production de fumée, car cela

pourrait endommager le générateur.

• Il se peut que vous ayez à régler la

température du four pour atteindre le point

de cuisson désiré.

Remarque : La température réelle est celle de

la température de l’air à l’intérieur de

l’armoire. Pour obtenir une idée plus précise

de la température des aliments que vous faites

fumer, servez-vous des sondes à viande (12)

fournies avec l’appareil. N’oubliez pas que la

température extérieure aura une incidence sur

la température de cuisson du fumoir.

N’oubliez pas de nettoyer votre fumoir

après chaque utilisation.

GARANTIE

Le fumoir Bradley comporte une garantie limitée de 1 an contre les défauts de fabrication

Exigences et restrictions :

La garantie prend effet à partir de la date d’achat. Conservez vos reçus de caisse comme preuve de la

date d’achat. La garantie se limite à la réparation et au remplacement de pièces tel qu’établi par

Bradley Technologies inc.

À sa discrétion, Bradley Technologies fournira une pièce de remplacement pour tout composant

que Bradley Technologie inc. juge défectueux et ne saurait être tenue responsable d’assembler de

nouveau le composant en question.

Cette garantie limitée n’est pas transférable et devient nulle si le produit est utilisé à des fins

commerciales ou de location. La garantie couvre uniquement les défauts de fabrication. Cette

garantie limitée ne permet pas le remboursement de coûts relatifs aux inconvénients, à la perte de

nourriture, aux blessures personnelles ou aux dommages à la propriété.

La garantie est valide uniquement dans le pays d’achat de l’appareil. Il incombe à l’acheteur

d’origine d’assumer les frais d’expédition et de manutention afférents à la commande de pièces non

couvertes par la garantie. Le numéro de série du fumoir doit être indiqué sur toute réclamation en

vertu de la garantie.

Bradley Technologies exclut de sa garantie les éléments suivants :

Les défauts, les dommages résultant d’un accident, l’utilisation excessive ou une mauvaise

utilisation, la modification, un assemblage ou une installation incorrects et le vandalisme ne sont

pas couverts. Les dommages résultant de conditions météorologiques, y compris, sans toutefois s’y

limiter, la grêle, les ouragans, les tornades, les tremblements de terre, le vent, la pluie ou la neige ne

sont pas couverts.

L’usure normale, l’écaillage ou les rayures sur les surfaces peintes ne sont pas couverts.

La décoloration résultant de l’exposition au soleil, à la chaleur ou aux produits chimiques n’est pas

couverte par cette garantie.

Le manquement à effectuer un entretien régulier, des vérifications de sécurité et des réparations

incluant, sans toutefois s’y limiter, l’enlèvement de l’accumulation de graisse ayant causé une

inflammation instantanée, les dommages causés par un incendie de graisse ne sont pas couverts par

cette garantie.

Afin d’assurer votre satisfaction, et à des fins de service de suivi, veuillez enregistrer votre fumoir en ligne à

l’adresse www.bradleysmoker.com.

Pour tout ce qui a trait à la garantie et aux services à la clientèle, veuillez composer le 1 866-508-7514 (sans

frais).

Manual del Propietario

para

Bradley Technologies Canada Inc.

1-866-508-7514

info@bradleysmoker.com

www.bradleysmoker.com

Impreso en China

Marzo de 2016

Model Name 120V Models

240V Models

Bradley 4 Rack Digital Smoker

Bradley 6 Rack Digital Smoker

The Original Bradley Smoker

The Original XLT Bradley Smoker

The Bradley Smart Smoker

BTDS76P

BTDS108P

BS611*(A-Z)

BS815XLT*(A-Z)

BS916

BTDS76CE-EU

BTDS108CE-EU

BS611*(A-Z)

BS815XLTCE*(A-Z)

BS916CE

Estimado/a señor/a:

Revolucionaria tecnología de ahumado para cocinar en su hogar

Le presentamos la maravillosa experiencia de ahumar y asar lentamente en el

patio de su casa. El Bradley Smoker es un horno ahumador aislado diseñado para generar

humo puro de manera automática y continua. Es un aparato eléctrico para exteriores que

le permite cocinar, asar y ahumar comidas —tanto en caliente como en frío— con

resultados superiores siempre y de manera muy fácil.

El Bradley Smoker es único porque produce un humo cuatro veces más puro

que los ahumadores tradicionales a virutas*. Esto se debe a que extingue automáticamente

las Bisquettes —pastillas de madera prensada— consumidas, para evitar la formación de

gases y ácidos a temperatura alta. Además, el Bradley Smoker cumple con las normas de

aparatos de Europa y Norteamérica.

Las Bisquettes de sabor Bradley vienen en once variedades y están elaboradas

especialmente para su ahumador: aliso, manzano, cerezo, nogal americano, mezquite,

roble, arce, pacana, mezcla del Pacífico, roble de whisky y mezcla especial. Para ideas

sobre qué comidas preparar, consulte el libro de recetas adjunto y nuestro sitio web:

www.bradleysmoker.com.

También le recomendamos probar nuestra colección de recetas, las mezclas

saborizadas para curado, las parrillas para carne seca, las parrillas originales, los ganchos

para salchichas, las fundas protectoras, los gorros, los delantales y el termómetro digital

con sonda para carne (así deja de adivinar la temperatura al asar y ahumar carne).

Le deseo un excelente asado y ahumado de aquí en adelante.

Atentamente,

Wade Bradley

*Basado en estudios y pruebas realizadas en el Instituto de tecnología de la Columbia Británica.

Advertencias importantes de seguridad

Guarde estas instrucciones

Lea todas las instrucciones antes de

usar

Precauciones básicas de seguridad

• Lea atentamente las instrucciones de

armado para preparar el ahumador para su

uso.

• No toque las superficies calientes. Use los

mangos o las perillas.

• Para evitar descargas eléctricas, no sumerja

ni el cable ni el enchufe en agua, ni en

ningún otro líquido.

• Debe estar muy atento cuando cualquier

tipo de aparato se utiliza cerca de niños.

• Desenchúfelo cuando no lo esté usando y

antes de limpiarlo. Déjelo enfriar antes de

colocar o quitar piezas.

• No encienda ningún aparato si el cable o

el enchufe están dañados, o después de notar

que el aparato funciona mal o se ha roto de

alguna manera.

• El fabricante del aparato no recomienda el

uso de complementos accesorios, ya que

puede provocar lesiones.

• No altere la condición original del

ahumador.

• No deje colgando el cable por fuera del

borde de una mesa o mesada, ni permita que

entre en contacto con superficies calientes.

• No coloque el aparato sobre una cocina a

gas o eléctrica, ni en su proximidad.

• Debe tener mucho cuidado al mover un

aparato si contiene aceite u otros líquidos

calientes.

• Conecte siempre el cable al aparato antes

de enchufarlo al tomacorriente. Para

desconectarlo, coloque todos los controles

en la posición OFF (APAGADO) y luego

desconecte el enchufe del tomacorriente.

• No utilice el aparato con fines para los que

no fue diseñado.

• No use ningún otro tipo de madera que no

sean las Bisquettes® de sabor Bradley.

• Levante y traslade el ahumador con

cuidado para evitar sobrecargas y lesiones en

la espalda.

• Tenga cuidado al introducir la mano en el

ahumador o al acercarla.

• Se recomienda colocar un extintor cerca

del ahumador. Consulte a las autoridades

locales para determinar el tamaño y el tipo

de extintor adecuados.

• Dispone de cables de alimentación o cables

prolongadores más largos desmontables;

puede usarlos si tiene cuidado al hacerlo.

• Si utiliza un cable de alimentación o cable

prolongador más largo desmontable, la

clasificación eléctrica indicada del cable debe

ser por lo menos tan alta como la

clasificación eléctrica del aparato.

• Debe colocar el cable de manera que no

pase por encima de la mesada o mesa donde

un niño pueda tirar de él o tropezarse sin

intención.

• Si necesita un cable prolongador, debe usar

un cable industrial aprobado de no más de

1,85 m (6 pies) de largo.

Lea atentamente las instrucciones de

armado para preparar el ahumador para

su uso.

PARA USO EXTERIOR

ÚNICAMENTE

Advertencia:

peligro de monóxido de carbono

• Quemar madera emite monóxido de

carbono, que puede causar la muerte.

• NO queme briquetas de madera dentro del

hogar, vehículo, carpa, garaje o lugares

cerrados.

• Usar solamente en el exterior donde haya

suficiente ventilación.

• Este artefacto no debe ser utilizado por

personas (incluidos niños) con capacidades

físicas sensoriales o mentales reducidas, o con

falta de experiencia o conocimiento, excepto

que estén supervisadas o haya sido instruidas

sobre cómo usar el artefacto con seguridad, por

un adulto responsable.

• Se debe supervisar que los niños no jueguen

con este artefacto.

• Durante el uso, el artefacto levanta

temperatura. Se debe tener cuidado de no tocar

los elementos térmicos dentro del horno.

•ADVERTENCIA: El artefacto y sus partes

accesibles pueden calentarse durante el uso.

• Este artefacto puede ser usado por niños de

8 años en adelante y por personas con

limitaciones físicas, sensoriales o mentales o

personas sin experiencia ni conocimiento

siempre que sean supervisadas o que reciban

instrucción para utilizar el artefacto de

manera segura y comprendiendo los peligros

implicados. La limpieza y mantenimiento no

deben ser realizados por niños sin supervisión.

• No se deben utilizar limpiadores a vapor.

• No conecte el ahumador hasta que esté

completamente armado.

Durante el uso

• No lo deje sin supervisión.

• No tape ni selle las rejillas o bandeja de

goteo con papel de aluminio. Esto puede

dañar severamente su ahumador.

• No mueva el ahumador durante su uso.

• No superar la temperatura de 140 °C

(280 °F).

• Use siempre manoplas o guantes para horna

para evitar quemarse las manos. No use ropa

suelta ni tenga el pelo suelto.

• No use la caja de embalaje para cubrir el

ahumador.

• Conéctelo únicamente a un tomacorriente

con descarga a tierra

aprobado.

• Evite que el ahumador

entre en contacto con la

lluvia en cualquier

momento. Coloque la

unidad en el centro de un sitio techado de 3 x

3 x 2.5 m (118 x 118 x 100 pulgadas).

• Para evitar el humo y la emisión de

monóxido de carbono, no use el producto en

el interior, úselo en un área bien ventilada.

• Para evitar el riesgo d

e choque eléctrico,

usar debajo de un techo, toldo o tienda. No

usar durante tormentas eléctricas o en

condiciones ventosas. No usar si está

lloviendo.

• No usar cerca de gasolina u otros líquidos

combustibles, gases o donde hubiera vapores

combustibles.

• No sumergir en agua.

Vaciar y rellenar el cuenco de agua

cada dos horas

Después de cada uso

• Desenchufe el ahumador cuando deje de

usarlo. Consulte la sección “Tareas de

mantenimiento”.

• Coloque las Bisquettes® de sabor Bradley

consumidas a una distancia segura de

cualquier estructura y de materiales

combustibles.

• Coloque el ahumador en un lugar seco

cubierto, lejos del alcance de los niños.

• Limpie toda la grasa. La grasa acumulada

puede provocar un incendio.

• No limpie a vapor este aparato.

Guarde estas instrucciones

Mantenimiento general

Consulte los diagramas de la Lista de componentes externos y de la Lista de componentes internos

Precauciones importantes de

seguridad

• Después de cada uso del Bradley Smoker,

debe llevar a cabo tareas de mantenimiento

y limpieza.

• Desenchufe el cable largo de alimentación

antes de comenzar cualquier mantenimiento

o limpieza.

• No sumerja el ahumador en agua.

• No rocíe ningún tipo de limpiador de

electrodomésticos en el interior del

ahumador.

• No cubra ni selle las parrillas ni la bandeja

para goteo con papel de aluminio. Esto

puede dañar mucho al ahumador.

•

No deje el ahumador sin supervisión

cuando está funcionando.

• No rocíe ni limpie el ahumador con

demasiada agua. Use un paño mojado en su

lugar.

Tareas de mantenimiento

• Tenga cuidado al manipular y limpiar el

ahumador, ya que algunos bordes de las

partes metálicas pueden ser filosos.

• Limpie el tazón de goteo. Deseche todas

las Bisquettes quemadas con cuidado, ya

que todavía pueden estar calientes.

• Lave la bandeja para goteo, las parrillas, la

bandeja inferior rectangular y el tazón de

goteo con agua caliente y detergente

común, o colóquelos en el lavavajillas.

• Quite cualquier resto de alimento y

residuo de grasa del ahumador. Si es

necesario limpiar el interior, hágalo con un

paño mojado.

• Nota: la torre debe tener humo o residuo

negro en el interior. Cuanto más residuo haya,

mejor será el sabor de lo que ahúme.

• El generador de humo debe estar siempre

limpio y libre de virutas de madera y grasa.

Si se acumulan virutas de madera sueltas en

el generador de humo, quítelas soplando o

usando una aspiradora.

• Desenchufe el cable de alimentación largo

antes de desconectar el generador de humo

de la torre de humo. Consulte la sección

“Cómo desconectar el generador de humo”

en “Instrucciones de armado”.

• Use un raspador o un cepillo de alambre

para raspar el quemador de Bisquettes y

quitar cualquier residuo que haya quedado

del proceso de quemado.

• Limpie el humidificador (en la parte

superior del ahumador) para asegurarse de

que no esté bloqueado.

• Limpie el sello de la puerta con agua tibia

y detergente común para quitar cualquier

residuo y resto de comida.

Después de la limpieza

• Vuelva a colocar las parrillas, la bandeja

para goteo, la bandeja inferior rectangular y

el tazón de goteo en el ahumador,

asegurándose de que todo esté limpio y

seco.

• Conecte el generador de humo a la torre

de humo.

• Asegúrese de que el cable de alimentación

largo esté desenchufado.

Solución de problemas

El ahumador no enciende

Verifique que todos los enchufes estén

conectados correcta y firmemente. Revise el

fusible (ubicado en el generador de humo).

Asegúrese de que no se haya activado el

interruptor del circuito de fallos de

conexión a tierra del tomacorriente.

Las Bisquettes no avanzan

Revise la guía de impulso y quite cualquier

viruta de madera suelta. Limpie el

generador de humo para evitar el desgaste

innecesario y que se traben las Bisquettes.

Las Bisquettes no se consumen por completo

Verifique que no haya otros equipos

eléctricos enchufados al circuito. El

ahumador debe estar conectado a un

circuito de pared exclusivo. Revise que no se

haya acumulado residuo en el quemador de

Bisquettes.

El horno del ahumador no llega a la

temperatura necesaria

Dele tiempo al horno del ahumador para

que se precaliente. Recuerde: cuando

coloque comida en el horno, la temperatura

bajará y luego volverá a subir lentamente.

Pruebe cerrando un poco el humidificador y

protegiendo al ahumador del viento. A

continuación, use un termómetro

independiente en el interior del horno, para

garantizar que la temperatura se esté

midiendo correctamente.

Nota: la temperatura normal de cocción es

entre 95 y 120 °C (200 y 250 °F). Tenga en

cuenta que la temperatura que aparece en la

pantalla es solo para referencia y no representa

la temperatura interna exacta de la comida.

La temperatura interna será más alta cuanto

más cerca esté del elemento calentador.

Para otras consultas, llame al Servicio de

atención al cliente 1-866-508-7514.

Instrucciones de ensamblaje

Bradley Smoker original (BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE)

Consulte los números de piezas en los diagramas de la lista de componentes externos, la lista de componentes

internos y el diagrama de instalación de la conexión eléctrica.

Cómo ensamblar el Bradley

Smoker® original

1. Extraiga el ahumador de la caja.

2. Extraiga todas las piezas

embaladas del ahumador.

3. Quite todos los materiales de

embalaje de protección de las

piezas.

Como Ensamblar el Ahumador

Original Bradley

1. Remueva el ahumador de la caja.

2. Saque todas las partes empacadas

fuera del ahumador.

3. Remueva todo el empacado

protector.

Instale el generador de humo con

perilla:

• Conecte el generador de humo con

perilla (1) a la torre del ahumador (2).

• Dirija el quemador de Bisquettes

(F) hacia la abertura de la torre.

• Alinee las bocallaves del generador

de humo con perilla con los

soportes de ubicación de la torre del

ahumador (3).

• Fije el generador de humo

• Introduzca el tubo alimentador (4)

en la parte superior del generador

de humo con perilla y empuje

cárguelo con la cantidad deseada de

Bisquettes de sabor Bradley.

• Enchufe el cable de alimentación

corto (E – no se muestra) del

generador de humo con perilla en la

torre del ahumador.

• Instale la torre del ahumador:

• Coloque las parrillas (C) sobre los

soportes laterales.

• Coloque la bandeja de goteo en

“V” (B) mirando hacia abajo, debajo

de las parrillas y sobre los pasadores

laterales de bronce.

• Coloque la bandeja rectangular (J)

en el fondo del ahumador.

• Llene el tazón de goteo (D) con

agua hasta la mitad y colóquelo en

el centro de la bandeja rectangular

para captar las Bisquettes

quemadas. Vaciar y rellenar el

cuenco de agua cada dos horas.

• Enchufe el cable de alimentación

largo (A) del generador de humo en

una toma de corriente eléctrica con

conexión a tierra aprobada.

Para retirar el generador de humo

con perilla:

• Desenchufe el cable de

acoplamiento corto (E).

• Separe el generador de humo con

perilla de la torre del ahumador,

levantando suavemente hacia arriba

el generador de humo con perilla y

tirando hacia afuera.

Manejo del embalaje

Todo el embalaje debe desecharse

de acuerdo con las reglamentaciones

de su área. La caja puede usarse

únicamente para guardar el

ahumador cuando no lo use. La

caja no debe usarse para cubrir el

ahumador mientras se está usando.

Bradley Smoker® original

(BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE)

Lista de componentes externos

1. Generador de humo con perilla

2. Torre del ahumador

3. Soportes del generador

4. Tubo de alimentación

5. Luz indicadora del generador de humo

6. Botón de avance de Bisquettes

7. Regulador de tiro con manija (no se

muestra)

8. Puerta

9. Termómetro

10. Perilla de encendido/apagado y control de

calor y temperatura

11. Interruptor de encendido/apagado del

generador

12. Sello de la puerta

13. Patas de goma

14. Bisquette (no se incluye con el ahumador)

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

MEDIUM

TEMPERATURE

OFF

HIGH

LOW

13311 6

100

120

140

160

180

200

250

300

350

400

°F

°C

El Ahumador Original Bradley

(BS611, BS611EU, BS815XLT y BS815XLTCE)

Lista de componentes internos

KJF

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

A) Cable de alimentación largo

B) Bandeja de goteo

C) Parrillas de cocción

D) Tazón de goteo

E) Cable de alimentación (no se

muestra)

F) para conectar el generador

G) Quemador de Bisquettes

H) Elemento de calentamiento de

I) Bisquettes® de sabor (no incluidas)

J) Guía de transmisión

K) Bandeja rectangular inferior

L) Bisagra de puerta

M) Asidero de porcelana

Guía de Funcionamiento

Para el BS611 y BS611EU – El Ahumador Original Bradley,

BS815XLT y BS815XLTCE

Consulte los números de las partes en el Diagrama de la Lista de Componentes

Externos

Curado y preparación para

usar

El curado del Ahumador Bradley es un

proceso continuo; mientras mas lo use,

mejor será el sabor de sus alimentos .

El curado es principalmente para remover

los olores imparciales de su ahumador. El

olor de su nuevo Ahumador Bradley no es

necesariamente como quiere usted que su

comida sepa.

Método de curado

•Enchufe el ahumador a su propia salida

designada.

•Encienda el generador de humo

generador (11)

• Precaliente el quemador de bisquettes por

20 minutos.

• Oprima el botón de avance de bisquettes

(6) hasta que un bisquette este en el

quemador de bisquettes. (F)

• Encienda el ahumador girando la perilla

(10) hacia medium ( cerca de la posición

hora 6 ) . Espere de 20 a 30 minutos. El

termómetro (9) deberá leer 66˚C (150˚F) .

Si es mas alta, baje la temperatura girando

el control de temperatura de calor a la

posición de hora 3 y viceversa hasta que la

temperatura lee 66˚C (150˚F)

•Ahume la torre continuamente a 66˚C

(150˚F) por 1 hora o hasta que los bisquettes

estén fuera.

•Su ahumador estará curado al alcanzar

150˚F y ahumado adentro por 1 hora.

Cómo comenzar

• Después de curar el ahumador, vuelva a

llenar el tazón de goteo con agua hasta la

mitad.

• Encienda el generador de humo

presionando el interruptor de encendido/

apagado del generador (11). Esto precalienta

el quemador de Bisquettes.

• Cuando la luz indicadora del generador

del ahumador (5) está encendida, esto

alimentación eléctrica.

• Presione el botón de avance de Bisquettes

(6) para empujar una Bisquette al quemador

de Bisquettes (F).

Nota: Después de haber presionado el

botón de avance, comenzará un nuevo ciclo

(o alternativamente), en alrededor de 20

minutos, avanzará la siguiente Bisquette.

• Precaliente el horno a la temperatura

deseada para cocinar.

• Coloque los alimentos en las parrillas de

cocción y cárguelas en el ahumador.

• Disponga el regulador de tiro en la

abertura deseada. No cierre el regulador de

tiro completamente cuando haya humo.

• Es posible que deba usar la perilla de

encendido/apagado y control de calor para

alcanzar la temperatura deseada, de acuerdo

al termómetro de la puerta.

Ahumado en frío: use únicamente el

generador de humo. Desenchufe el cable de

alimentación corto.

Ahumado en caliente: el generador de humo

y la perilla de encendido/apagado y control

de calor y temperatura estarán encendidos.

Nota: El termómetro únicamente registrará

la temperatura del aire dentro de la torre.

Para obtener una temperatura más precisa

de los alimentos que se están ahumando, use

un termómetro para carnes. Tenga en cuenta

que la temperatura ambiente afectará la

temperatura de cocción del ahumador.

Recuerde limpiar el ahumador después

de cada uso.

Instrucciones de ensamblaje

Ahumadores digitales de 4 parrillas (BTDS76P y BTDS76CE-EU) y

Ahumadores digitales de 6 parrillas (BTDS108P y BTDS108CE-EU)

Consulte los números de piezas en la lista de componentes externos, la lista de componentes

internos y el diagrama de conexión eléctrica.

Cómo ensamblar el ahumador

Bradley Smoker® digital

1. Extraiga el ahumador de la caja.

2. Extraiga todas las piezas embaladas

del ahumador.

3. Quite todos los materiales de

embalaje de protecció

Instale el generador de humo digital:

• Para conectar el generador de humo

digital (1) a la torre del ahumador

(2), coloque el quemador de

Bisquettes (E) hacia la abertura del

lado izquierdo de la torre. Alinee las

bocallaves del generador con los dos

soportes (3) laterales y empuje hacia

posición.

• Introduzca el tubo alimentador (4)

en la parte superior del generador de

abajo. Cárguelo con la cantidad

deseada de Bisquettes® de sabor

Bradley.

Instalación de la conexión

eléctrica (vea la pagina 14)

• Enchufe el cable del sensor (1) en

el contacto del sensor en la parte

posterior del generador de humo (A)

y en el contacto del sensor en la torre

del ahumador (B).

• Enchufe el cable de alimentación

corto (2) en el tomacorriente

hembra en la parte posterior del

generador de humo (D) y luego en

el tomacorriente macho en la parte

posterior de la torre de humo (C);

• Enchufe el cable de alimentación

largo (3) en el tomacorriente (E).

Instale la torre del ahumador:

• Coloque las parrillas, ya sean cuatro

o seis (B), sobre los soportes laterales.

• Coloque la bandeja de goteo en

“V” (A) mirando hacia abajo, debajo

de las parrillas, sobre los pasadores

laterales de bronce y debajo del

pasador (I).

• Coloque la bandeja rectangular (D)

en la parte inferior del ahumador.

• Llene el tazón de goteo (C) con

agua hasta la mitad y colóquelo en el

centro de la bandeja rectangular (D)

para captar las Bisquettes quemadas.

Durante un período largo de

ahumado, se deberá cambiar el agua

del tazón de goteo.

• Enchufe el cable de alimentación

largo (3) del generador de humo en

una toma de c

orriente eléctrica con

conexión a tierra aprobada (4).

Para extraer el generador de humo

(vea la pagina 14)

Asegúrese de que el generador de

humo haya tenido tiempo para

enfriarse. Desenchufe el cable de

alimentación largo (3) de la toma

de corriente de la pared (4) y del

generador de humo (E). Desconecte

el cable del sensor (1) y el cable

de alimentación corto (2), y luego

extraiga el generador de humo de

la torre del ahumador levantándolo

suavemente hacia arriba y tirando

hacia afuera.

1. Generador de Humo Digital

2. Torre de humo

3. Soportes del generador (no se muestran)

4. Tubo de alimentación

5. Panel de pantalla digital (vea la página 18)

6. Regulador de tiro

7. Puerta

8. Sello de la puerta

9. Patas de goma

10. Cable del sensor, cable de alimentación

corto y cable de alimentación largo (no se

muestran, vea la página 17)

Bradley Smoker® digital

(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU)

Lista de componentes externos

Bradley Smoker® digital

(BTDS76P, BTDS76CE-EU, BTDS108P y BTDS108CE-EU)

Lista de componentes internos

A) Bandeja de goteo

B) Parrillas de cocción (4 o 6)

C) Tazón de goteo

D) Bandeja rectangular inferior

E) Quemador de Bisquettes (no se

incluyen las Bisquettes)

F) Elemento de calentamiento

G) Bisagra superior de la puerta

H) Bisagra inferior de la puerta

I) Pasador de bronce

J) Aislador de porcelana

1 En primer lugar, enchufe el cable

del sensor (1) en la parte posterior

del generador (A) y el ahumador (B).

Enchufe el cable de alimenta-

ción largo (3) en el receptácculo

de alimentación del generador (E).

4 Por último, enchufe el cable

de alimentación largo (3) en la

toma de corriente de la pared

(4). (Las extensiones eléctricas

deben usarse en exteriores,

y la conexión a la extensión

eléctrica debe mantenerse

seca y levantada del suelo).

1 Cable del sensor

2 Cable de acoplamiento corto

3 Cable de alimentación largo

4 Toma de corriente de la pared

A Receptáculo del sensor

B Receptáculo del sensor

C Receptáculo macho

D Receptáculo hembra

E Receptáculo macho

PRECAUCIÓN

PARA ASEGURAR UNA PROTECCIÓN CONTINUA CONTRA EL

RIESGO DE DESCARGA ELÉCTRICA CONECTE ÚNICAMENTE

A UN ENCHUFE DEBIDAMENTE CONECTADO A TIERRA

INSTALACIÓN DE LA CONEXIÓN ELÉCTRICA

Despues de colocar el generador al costado del ahumador

PRECAUCIÓN

DESENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ANTE DE HACER

LIMPIEZA O MANTENIMENTO

NO SUMERGIR / NO EXPONGA A LA LLUVIA

Enchufe el cable de acoplamien-

to corto (20 en los receptáculos

del ahumador (C) y del genera-

dor (E).

Guía de las funciones de la pantalla

Generador de humo digital

•El generador de humo se opera mediante los botones de control del lado izquierdo.

•Oprima “

” (encender/ apagar ahumador) para encender el

generador de humo.

•Oprima “>>>”Wood” (>>>madera) para avanzar los disquetes al quemador.

•Oprima “Smoker Timer Set “ (Programar temporizador del ahumador) y luego

persione los botones “v ^” para programar el tiempo de ahumado deseado.

•Oprima “Smoker Timer Set” nuevamente para comenzar el avance automático

cada 20 minutos.

•Oprima “ ” (Encender/apagar ahumador) para apagar el generador

de humo.

Horno Ahumador

•El horno ahumador se opera mediante los botones del lado derecho.

•Oprima “ ” (Encender/apagar horno) para encender el horno

ahumador.

•Oprima “Oven Temp Set”(Programar temperatura del horno) y luego use los

botones v ^ para programar la temperatura deseada.

•Oprima “Oven Temp Set

•Oprima “Oven Timer Set” (Programar temporizador del horno) y luego use los

botones v ^ para programar el tiempo de cocción deseado.

•Oprima “Oven Timer Set

•Oprima “ ” (Encender/apagar horno) para apagar el horno

ahumador.

Funciones de la Pantalla

Una vez que se haya oprimido el boton “ ” para encender el

generador de humo, la pantalla “Smoker Timer” (temporizador del ahumador)

titilará hasta que se haya programado el tiempo deseado. La pantalla “Oven Meat

Temp” (Temperatura de la carne en el horno) comenzará a registrar de inmediato

la temperatura interna. Una vez que se haya oprimido el botón “

” para

encender el horno, la pantalla “Oven Timer” titilará hasta que se haya programado

el tiempo de cocción deseado. La pantalla “Temp Setting” (Programación de la

temperatura) también titilará hasta que se haya programado la temperatura deseada.

Oprima el botón “C/F” para cambiar el valor programado de Celsius a Fahrenheit.

Guía de funcionamiento para los ahumadores Bradley

Smoker digitales (BTDS76P, BTDS76CE-EU,

BTDS108P y BTDS108CE-EU)

Consulte los números de piezas en el diagrama de la lista de componentes externos.

Curado y preparación para usar

• El curado del ahumador Bradley Smoker digital es un proceso continuo, cuanto más lo use,

mejor será el sabor de los alimentos.

• El proceso de curado se realiza básicamente para eliminar los olores y sabores imparciales de

su ahumador. El olor de su nuevo ahumador Bradley Smoker digital no es necesariamente el

olor que desea que tengan los alimentos.

Método de curado

• Limpie las parrillas, la bandeja de goteo, el tazón de goteo y la bandeja rectangular, y

colóquelos en el ahumador.

• Llene el tazón de goteo con agua hasta la mitad.

• Cargue el tubo de alimentación con 5 Bisquettes. Nota: cada Bisquette se quema durante

20 minutos. Las 2 Bisquettes adicionales sirven para empujar la última Bisquette al

quemador. Estas 2 últimas Bisquettes no avanzan al quemador.

• Abra el regulador de tiro levemente en la parte superior de la torre del ahumador.

• Oprima

para encender el aparato.

• Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.

• Presione “>>>Wood” para avanzar un bisquette en el quemador.

• Programe “Smoker Timer Set” (Programar temporizador de¡ ahumador) para 1 hora.

• Presione

(Encender/apagar horno) para encender el horno.

• Programe “Oven Temp Set” (Programar temperatura del horno) en 150 °F (66 °C).

• Programe “Oven Timer Set” (Programar temporizador del horno) en 1 hora.

Nota: El ahumador estará curado cuando se haya alcanzado una temperatura de 66 °C (150 °F)

y haya ahumado durante 1 hora.

Cómo comenzar (vea “Guía de funcíones de la pantalla”)

• Después de curar el ahumador, vuelva a llenar el tazón de goteo con agua hasta la mitad.

• Cargue la cantidad deseada de bisquettes en el tubo de alimentación.

•

Presione (Encender/apagar ahumador) para encender el generador de humo.

• Precaliente el quemador de bisquettes durante 20 minutos.

• Presione “>>>Wood” (>>> madera). Deje transcurrir un tiempo para que el bisquette

avance. Repita este paso dos veces para mover un bisquette al quemador.

•

Presione “Smoker Timer Set” (Programar temporizador de¡ ahumador) para el tiempo de ahumado.

• Coloque los alimentos en las parrillas y cárguelos en el ahumador.

• Abra el regulador de tiro tanto como lo desee. No cierre el regulador de tiro completamente

cuando haya humo.

• Presione

(Encenderlapagar horno) para encender el horno ahumador.

• Presione “Oven Temp Set” (Programar temperatura del horno) nuevamente para

programar el calor.

• Presione “Oven Timer Set” (Programar temporizador del horno) para programar el tiempo

de cocción.

•

Vaciar y rellenar el cuenco de agua cada dos horas

•

Ahumado en frío: use únicamente el generador. Desenchufe el cable de acoplamiento corto (2).

• Ahumado en caliente. use el generador de humo y el horno juntos.

Nota: La pantalla digital únicamente registrará la temperatura del aire dentro de la torre. Para

obtener una temperatura más precisa de los alimentos que se están ahumando, use un termómetro

para carnes. Tenga en cuenta que la temperatura ambiente afectará la temperatura de cocción del

ahumador. Recuerde limpiar el ahumador después de cada uso.

“Recuerde limpiar su ahumador después de cada uso”.

Instrucciones de armado

Para el Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®

Modelos BS 916 y BS 916 CE

nsulte los números de pieza e

la Lista de componentes exter

nos (página 18), en la Lista de

componentes internos (página 19) y en la Configuración de las conexiones eléctricas (página 20)

Cómo armar el Bradley Smart

Smoker®

1. Saque el ahumador de la caja.

2. Retire todas las piezas embaladas del

ahumador.

3. Quite todo el embalaje protector.

Instalación del generador de humo

con Bluetooth®:

• Conecte el generador de humo (1) a la

torre de humo (2), colocando el quemador

de Bisquettes (E) en la abertura izquierda

de la torre. Alinee las ranuras del generador

con los dos soportes (3) al costado y

empújelo hacia abajo para fijarlo.

• Introduzca el tubo de alimentación (4) en

la parte superior del generador de humo.

Empuje hacia abajo con fuerza. Cárguelo

con la cantidad deseada de Bisquettes® de

sabor Bradley.

Configuración de las conexiones

eléctricas

• Conecte el cable del sensor (1) a la parte

trasera del receptáculo (A) del sensor del

generador de humo y al receptáculo (B) del

sensor de la torre de humo.

• Conecte el cable de alimentación corto

(2) a la parte trasera del receptáculo hembra

(D) del generador de humo y luego a la

parte trasera del receptáculo macho (C) de

la torre de humo; empújelo bien.

• Conecte el cable de alimentación largo

(3) al receptáculo de alimentación (E).

Armado de la torre del ahumador:

• Coloque las parrillas (B) sobre los

soportes laterales.

• Coloque la tapa (A) de las Bisquettes

sobre el quemador de Bisquettes (E). Alinee

las ranuras de la tapa con los tres pasadores

del soporte al costado y empújela hacia

abajo para fijarla.

• Coloque la bandeja rectangular (D) en la

base del ahumador.

• Llene el tazón de goteo (C) hasta 3/4 con

agua y colóquelo en el centro de la bandeja

rectangular (D) para recolectar las

Bisquettes quemadas. Vaciar y rellenar el

cuenco de agua cada dos horas

• Conecte el cable de alimentación largo

(3) desde el generador de humo hasta un

tomacorriente aprobado con puesta a tierra

(4).

Desarmado del generador de humo

Asegúrese de que el generador de humo

haya tenido tiempo para enfriarse.

Desenchufe el cable de alimentación largo

(3) del tomacorriente (4) y del generador de

humo (E). Desconecte el cable del sensor

(1) y el cable de alimentación corto (2), y

luego retire el generador de humo de la

torre de humo, elevándolo y tirando hacia

afuera cuidadosamente.

17a

Advertencia: los cambios o modificaciones en esta unidad que no estén expresamente

aprobados por la parte responsable del cumplimiento normativo podrían anular la

autoridad del usuario para manejar el equipo.

NOTA: este equipo ha sido probado y se ha demostrado que cumple con los límites para

los dispositivos digitales de Clase B, conforme a la Parte 15 de las normativas FCC. Estos

límites están diseñados para proporcionar protección razonable contra interferencias en

un entorno residencial. Este equipo genera, usa y puede emitir energía de radiofrecuencia

y, si no se instala y utiliza de acuerdo con las instrucciones, puede provocar interferencias

dañinas a comunicaciones de radio.

Sin embargo, no hay garantía de que no ocurran interferencias en una instalación en

particular. Si este equipamiento provoca interferencias dañinas para la recepción de radio

o televisión, lo cual puede determinarse encendiendo y apagando el equipamiento, se

anima al usuario a intentar corregir la interferencia mediante una o más de las siguientes

medidas:

Reoriente o cambie de ubicación la antena receptora.

Aumente la separación entre el equipo y el receptor.

Conecte el equipo a una salida de un circuito diferente de aquel en el que el receptor

está conectado.

Consulte con el vendedor o con un técnico experimentado de radio/TV para obtener

asistencia.

•

Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®

BS 916 y BS 916 CE

Lista de componentes externos

Lista de piezas exteriores

1. Generador de humo con Bluetooth®

2. Torre de humo

3. Soportes del generador (no se ven en

la imagen)

4. Tubo de alimentación

5. Panel digital con Bluetooth®

6. Humidificador

7. Puerta

8. Sello de la puerta (no se ve en la

imagen)

9. Pies ajustables

10. Cable del sensor y dos cables de

alimentación (no se ven en la imagen)

11. Ruedas (opcionales)

12. Sondas para carne

13. Pestillos de la puerta

Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®

BS916 y BS916CE

Lista de componentes internos

Lista de piezas internas

A) Tapa de Bisquettes

B) Parrillas (se incluyen 6)

C) Tazón de goteo

D) Bandeja inferior rectangular

E) Quemador de Bisquettes (no se

incluyen Bisquettes)

F) Elemento calentador

G) Bisagra superior de la puerta

H) Bisagra inferior de la puerta

I ) Aislante de porcelana

J ) Tapa del elemento calentador

K) Interruptor de seguridad de la puerta

Bol de condensación y gancho

CONFIGURACIÓN DE LAS CONEXIONES ELÉCTRICAS

(después de instalar el generador al lado del ahumador)

EN ESTE ORDEN

1. Conecte el cable del sensor (1) a la

parte trasera del generador (A) y del

ahumador (B).

2. Conecte el cable puente corto (2) en

los receptáculos del ahumador (C) y

del generador (D).

3. Conecte el cable de alimentación

largo (3) al receptáculo de

alimentación (E) del generador.

4. Por último, conecte el cable largo

(3) a un tomacorriente (4). Debe usar

cables prolongadores para exteriores y

la conexión del cable debe estar seca y

no entrar en contacto con el suelo.

PRECAUCIÓN

PARA GARANTIZAR UNA PROTECCIÓN CONSTANTE CONTRA RIESGO DE

DESCARGAS ELÉCTRICAS, SOLO CONÉCTELO A UN TOMACORRIENTE

CON PUESTA A TIERRA ADECUADA

PRECAUCIÓN

DESCONÉCTELO DEL TOMACORRIENTE ANTES DE CUALQUIER TAREA

DE LIMPIEZA O MANTENIMIENTO

NO LO SUMERJA EN AGUA NI LO EXPONGA A LA LLUVIA

Uso óptimo de su Bradley Smoker

1. El Bradley Smoker está diseñado para cocinar a baja temperatura y lentamente. Tómese

su tiempo y haga los planes correspondientes, ya que este ahumador fue diseñado para

ahumar lentamente a una temperatura baja. De esta manera, el resultado final tiene un

mejor sabor y un mejor aroma.

2. No sobrecargue las parrillas: siempre deje espacio para permitir un flujo constante de

aire; de lo contrario, el humo quedará atrapado y no circulará por toda la unidad.

3. Para cocinar o ahumar comidas de manera uniforme, se recomienda alternar las

parrillas de arriba a abajo, y de adelante a atrás.

4. El tiempo y la temperatura del ahumado varía según las siguientes condiciones:

a) La temperatura ambiente

b) La cantidad de alimento en el ahumador

c) La temperatura interna de lo que esté ahumando

d) Las mediciones de temperatura en la pantalla son solo a modo de referencia

5. NUNCA cierre por completo la ventilación del ahumador.

Vaciar y rellenar el cuenco de agua cada dos horas.

7. Al cocinar o ahumar alimentos con mucho aceite y mucha grasa, coloque el plato o

tazón justo debajo de la comida, para recolectar la mayor cantidad de grasa posible. Esto

ayudará a mantener el Bradley Smoker limpio y prolongará su vida útil. También ayudará

a evitar la posibilidad de que se produzca un incendio por la grasa.

8. Para aumentar la vida útil del ahumador, manténgalo siempre limpio.

Nota: los cables de las sondas para carne no pueden lavarse en un lavavajillas. No

sumerja los cables en agua ni en ningún tipo de líquido; esto los dañará de manera

permanente.

Guía de funciones de la pantalla

Después de conectar todos los cables, la pantalla táctil se iniciará y el botón “On/Off”

(Encendido/Apagado) se iluminará en la esquina inferior izquierda.

Presione el botón “On/Off” (Encendido/Apagado) para encender la pantalla del

generador. La pantalla del generador reproducirá una animación de inicio.

Escoja el idioma de funcionamiento (solo deberá escoger el idioma la primera vez que

encienda el ahumador). Puede escoger entre 15 idiomas.

Nota: si se equivoca al escoger el idioma, presione el botón de estadísticas

para cambiar el idioma.

Pantalla principal de funciones

La pantalla táctil se divide en tres secciones:

A la izquierda se encuentran los temporizadores y a la derecha los controles de temperatura. En

la parte inferior de la pantalla se encuentran los controles auxiliares. Para regresar a la pantalla

principal en cualquier momento, presione el logotipo de Bradley Smoker.

Temporizador de ahumado

Toque o presione los números en TIEMPO AHUMADO para cambiar el tiempo de

ahumado que quiera. Ejemplo: para 3 horas y 30 minutos, presione 0-3-3-0. El temporizador

se iniciará luego de 2 segundos y volverá a aparecer la pantalla principal. La configuración

máxima de tiempo de ahumado es 9:40 h.

Avance de Bisquettes

Toque o presione el icono de la Bisquette humeante y escoja 1 o 2 para impulsar Bisquettes al

quemador, una o dos veces respectivamente. Una vez que se haya enviado la Bisquette,

regresará a la pantalla principal.

Temporizador del horno

Toque o presione los números en TIEMPO HORNEADO para cambiar el tiempo de

horneado que quiera. Ejemplo: para 3 horas y 30 minutos, presione 0-3-3-0. El temporizador

se iniciará luego de 2 segundos y volverá a aparecer la pantalla principal. La configuración

máxima de tiempo de horneado es 9:40 h.

Configuración de la temperatura del horno

Toque o presione el número en TEMP. HORNO para cambiar la temperatura de horneado

que quiera. Ejemplo: para 249 °C, presione 2-4-9. Regresará a la pantalla principal después de

2 segundos. En el campo Actual, se muestra la temperatura actual en el interior del horno. La

configuración máxima de temperatura es 160 °C (320 °F).

No sobrepase los 140 °C (280 °F) de temperatura.

Puede cambiar la temperatura entre Celsius y Fahrenheit presionando C y F respectivamente.

Cómo configurar la medición de temperatura de las sondas para carne

El Bradley Smart Smoker BS916 incluye dos sondas de dos colores diferentes.

Introduzca cualquiera de las dos en el receptáculo del mismo color, ubicado debajo de la

pantalla del generador.

Presione los dígitos de TEMP. SONDA y aparecerá la pantalla de ajuste de temperatura

de la carne.

Escoja la configuración que quiera: POR TEMP. o PREDEF.

Si escoge la opción POR TEMP., podrá establecer manualmente la temperatura interna

objetivo de la carne.

Si escoge la opción PREDEF., podrá personalizar las temperaturas internas objetivo en la

selección de carnes y en los niveles de temperatura interna de cocción incorporados.

Funciones auxiliares de la pantalla

El bloqueo de seguridad para niños deshabilita todas las funciones táctiles del generador y

el candado se vuelve rojo. Esto no afecta al dispositivo remoto.

Puede modificar el brillo de la pantalla presionando el icono de .

Puede cambiar la temperatura entre Fahrenheit y Celsius presionando los iconos F o C

respectivamente.

Cuando se establezca una conexión Bluetooth, el icono de Bluetooth se pondrá azul.

Para ver diferentes tipos de estadísticas o cambiar el idioma de funcionamiento, presione

el icono de estadísticas.

Para consultar el manual de iSmoke Technology, descargue la aplicación Bradley

iSmoke de iTunes o de la tienda Google Play.

Guía de uso

Para el Bradley Smart Smoker® con iSmoke Technology®

Modelos BS 916 y BS 916 CE

Consulte los números de las piezas en la Lista de componentes externos (página 18).

Curado y preparación para uso

El rango de operación ambiental ideal para

el Bradley Smoker oscila entre 4°C y 21°C

(40°F a 70°F). Si se encuentra en un lugar

con una temperatura más baja o más alta, el

rendimiento del ahumador y el resultado de

la comida se verán afectados.

Método de curado:

El curado del Bradley Smoker® es un

proceso continuo; cuanto más lo use, mejor

sabor tendrán las comidas.

• Limpie las parrillas, la tapa de Bisquettes,

el tazón de goteo y la bandeja rectangular;

coloque todo en el ahumador.

• Llene con agua 3/4 del tazón de goteo.

• Cargue el tubo de alimentación con 5

Bisquettes. Las 2 Bisquettes adicionales

empujarán a la Bisquette final al quemador.

Estas últimas 2 Bisquettes no avanzarán

hacia el quemador.

• Nota: cada Bisquette se quema durante 20

minutos.

• Abra el humidificador en la parte superior

de la torre de humo.

• Enchufe el ahumador a un tomacorriente

exclusivo.

• Encienda el generador de humo

presionando el botón On/Off

(Encendido/Apagado) del generador (página

22).

• Precaliente el quemador de Bisquettes

durante 20 minutos.

• Presione el botón AVANZAR

BISQUETTE hasta que haya una Bisquette

en el quemador de Bisquettes (E).

•

Encienda el ahumador (página 23) y

configure la temperatura a un nivel

intermedio de 66 °C (150 °F).

Espere de 20 a 30 minutos.

• Genere humo en la torre de manera

continua a 66 °C (150 °F) durante una hora

o hasta que se hayan consumido las

Bisquettes.

• El ahumador estará curado al llegar a

66 °C (150 °F) y al haber producido humo

durante una hora.

Cómo comenzar

• Después de curar el ahumador, vuelva a

llenar con agua 3/4 del tazón de goteo.

• Encienda el generador de humo

presionando el botón On/Off

(Encendido/Apagado) del generador. Esto

precalienta el quemador de Bisquettes.

• Presione el botón AVANZAR

BISQUETTE.

Nota: después de presionar el botón de avanzar

Bisquette, comenzará un nuevo ciclo o, en

aproximadamente 20 minutos, avanzará la

siguiente Bisquette.

• Precaliente el horno a la temperatura a la

que quiere cocinar.

• Coloque la comida sobre las parrillas de

horneado e introdúzcalas en el ahumador.

• Modifique la abertura del humidificador

según su preferencia. No cierre por

completo el humidificador cuando se esté

produciendo humo, ya que esto podría

dañar el generador de humo.

• Quizá tenga que modificar la temperatura

del horno para llegar al punto deseado.

Nota: la temperatura en el campo Actual es la

temperatura del aire en el interior de la torre.

Para medir con más precisión la temperatura

de la comida que está ahumando, use las

sondas para carne incluidas (12). Tenga en

cuenta que la temperatura ambiente influye en

la temperatura de cocción del ahumador.

Recuerde limpiar el ahumador después de

cada uso.

GARANTÍA

El Bradley Smoker tiene 1 año de garantía limitada en caso de defectos de fabricación.

Requisitos y limitaciones:

La garantía entra en vigencia a partir del día de la compra. Conserve la factura como prueba de

la fecha de compra. La garantía está limitada a la reparación o a la sustitución de piezas según

lo determina Bradley Technologies Inc.

Según su criterio, Bradley Technologies Inc. suministrará una pieza de repuesto de cualquier

componente que Bradley Technologies Inc. determine como defectuoso y no se hará cargo de

ningún tipo de rearmado.

Esta garantía no es transferible y se anulará si el producto se utiliza con fines comerciales o si se

alquila. La garantía solo cubre defectos de fábrica. Esta garantía limitada no le reembolsará el

gasto por ningún problema, alimento, lesión personal o daño a la propiedad.

La garantía es solo válida en el país donde haya hecho la compra. Los cargos por envío y

manipulación de todos los pedidos de piezas fuera de garantía son responsabilidad del

cliente/comprador original. Debe incluir el número de serie del ahumador en todos los

reclamos de garantía.

Bradley Technologies excluye de su garantía lo siguiente:

No están cubiertos los defectos y daños como resultado de accidentes, abusos, usos

inadecuados, alteraciones, armado/instalación incorrectos y vandalismo. No están cubiertos los

daños provocados por condiciones climáticas como, entre otras, granizo, huracanes, tornados,

terremotos, viento, lluvia o nieve.

Esta garantía no cubre el desgaste por uso normal, ni las roturas ni rayones en el acabado de la

superficie. La decoloración por exposición a la luz solar, el calor o sustancias químicas tampoco

está cubierta por esta garantía.

Esta garantía no cubre daños causados por llamaradas o incendios de grasa acumulada a causa

de no realizar, entre otros, el mantenimiento regular y las comprobaciones de seguridad y

servicio.

Para garantizar su satisfacción y a los fines de un servicio de seguimiento, registre su ahumador en

línea en: www.bradleysmoker.com.

Para consultas sobre la garantía y atención al cliente, llame al: 1 866-508-7514 (sin cargo).

Bedienungsanleitung

Bradley Technologies Canada Inc.

1-866-508-7514

info@bradleysmoker.com

www.bradleysmoker.com

Gedruckt in China

März 2016

Model Name 120V Models

240V Models

Bradley 4 Rack Digital Smoker

Bradley 6 Rack Digital Smoker

The Original Bradley Smoker

The Original XLT Bradley Smoker

The Bradley Smart Smoker

BTDS76P

BTDS108P

BS611*(A-Z)

BS815XLT*(A-Z)

BS916

BTDS76CE-EU

BTDS108CE-EU

BS611*(A-Z)

BS815XLTCE*(A-Z)

BS916CE

Sehr geehrte Damen und Herren,

Revolutionäre Räuchertechnologie für den Chefkoch im eigenen Heim

Wir heißen Sie herzlich bei uns und unseren bahnbrechenden Räucheröfen zum

Räuchern und schonenden Schmoren für den Hausgebrauch willkommen. Der Bradley

Smoker ist ein isolierter Räucherofen, der für die kontinuierliche Erzeugung sauberen

Rauchs konzipiert ist. Mit diesem Elektrogerät für den Außenbereich können

Lebensmittel gekocht, gebraten oder heiß und kalt geräuchert werden, und das stets mit

herausragenden Ergebnissen und minimalem Aufwand.

Der Bradley Smoker besticht durch seine einzigartige Technologie, deren Rauch

vier Mal sauberer ist als Rauch von herkömmlichen Spänen in einer Brennpfanne*.

Automatisches Löschen der verbrannten Bisquette verhindert die Entstehung von Gasen

und Säuren bei hohen Temperaturen. Darüber hinaus entspricht der Bradley Smoker

sowohl nordamerikanischen als auch europäischen Haushaltsgerätenormen.

Die eigens für Ihren Smoker hergestellten Bradley Aromabisquetten werden in

elf verschiedenen Holzsorten angeboten: Erle, Apfel, Kirsche, Hickory, Ahorn, Mesquite,

Eiche, Pecannuss, Pacific Blend, Special Blend und Whiskey Eiche. Kochideen finden Sie

im beiliegenden Rezeptheft sowie auf unserer Website: www.bradleysmoker.com.

Probieren Sie doch auch unsere Bradley Rezeptsammlung, Beizen, Bradley

Jerkyroste, Bradley Originalroste, Wursthaken, Wetterschutzhüllen, Kappen, Schürzen

und das Bradley Digitalthermometer mit Fleischsonde für punktgenaues Schmoren und

Räuchern von Fleisch.

Ich wünsche Ihnen in den kommenden Jahren viel Spaß beim Kochen und

Räuchern!

Herzliche Grüße,

Wade Bradley

*Basierend auf Studien und Tests, durchgeführt vom British Columbia Institute of Technology.

Wichtige Sicherheitshinweise

Bitte bewahren Sie diese Anweisungen sorgfältig auf.

Lesen Sie vor Inbetriebnahme des

Geräts alle Anweisungen sorgfältig

durch.

Grundlegende Sicherheitsvorschriften

•

Lesen Sie die Montageanleitung sorgfältig

durch, um Ihren Smoker fachgerecht

zusammenzusetzen.

• Heiße Oberflächen nicht berühren.

Nutzen Sie die Griffe und Knöpfe.

• Tauchen Sie Kabel und Stecker nicht in

Wasser oder andere Flüssigkeiten, um die

Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden.

• Besondere Aufsicht ist notwendig, wenn

das Gerät von oder in der Nähe von

Kindern benutzt wird.

• Ziehen Sie vor einer Reinigung oder

wenn Sie das Gerät nicht benutzen den

Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie

das Gerät abkühlen, bevor Teile

angebracht oder entfernt werden.

• Haushaltsgeräte mit beschädigten

Stromkabeln oder Steckern bzw. nach

Störung oder Beschädigung nicht

verwenden.

• Verwenden Sie aufgrund der möglichen

Verletzungsgefahr keine Zubehörteile und

Zusatzgeräte, die nicht vom Hersteller

empfohlen wurden.

• Führen Sie keine Veränderungen am

Originalzustand Ihres Smokers durch.

• Kabel dürfen nicht über Tischkanten

und Arbeitsflächen hängen oder mit

heißen Oberflächen in Berührung

kommen.

• Nicht auf oder in die Nähe eines heißen

Gas- oder Elektroofens oder in einen

geheizten Ofen stellen.

• Beim Bewegen eines Geräts, das heißes

Öl oder andere heiße Flüssigkeiten

enthält, ist extreme Vorsicht geboten.

• Stromkabel immer erst am Gerät und

danach in die Wandsteckdose einstecken.

Zum Ausschalten des Geräts stellen Sie

alle Bedienelemente auf "OFF" und

ziehen dann den Stecker aus der

Steckdose.

• Benutzen Sie das Gerät nur für den

vorgesehenen Verwendungszweck.

• Nutzen Sie keine anderen Holzsorten als

die Bradley Aromabisquetten®.

• Beim Heben und Bewegen des Smokers

Vorsicht walten lassen, um Zerrungen

und Rückenverletzungen zu vermeiden.

• Beim Umgang mit dem Smoker, beim

Öffnen und darin Hantieren Vorsicht

walten lassen.

• Es wird empfohlen, einen Feuerlöscher

in Reichweite des Smokers zu

positionieren. Wenden Sie sich bezüglich

der Größe und Art des benötigten

Feuerlöschers an Ihre örtliche Behörde.

• Längere abnehmbare

Netzanschlussleitungen oder

Verlängerungskabel sind erhältlich und

können bei vorsichtiger Anwendung

eingesetzt werden.

Lesen Sie die Montageanleitung sorgfältig

durch, um Ihren Smoker fachgerecht

vorzubereiten.

Nur im Freien Verwenden

• Sollte eine längere, abnehmbare

Netzanschlussleitung oder ein

Verlängerungskabel genutzt werden,

müssen die auf dem Produkt vermerkten

Stromanforderungen mindestens so hoch

sein wie die des Geräts.

• Um Stolpergefahr zu vermeiden und zu

verhindern, dass Kinder an dem Kabel

ziehen, sollte dieses so arrangiert werden,

dass es nicht über die Kante der

Arbeitsfläche herunterhängt.

• Sollte ein Verlängerungskabel benötigt

werden, muss es sich um ein zugelassenes

Hochleistungskabel von maximal 1,85 m (6

Feet) Länge handeln.

• Für Geräte, die im Freien genutzt werden,

sollten Verlängerungskabel für den

Außengebrauch eingesetzt werden. Diese

sind mit der DIN-Norm “IP44” sowie der

Aufschrift “Für den Einsatz im Freien”

gekennzeichnet.

• ACHTUNG: Stromschlaggefahr! Sorgen

Sie dafür, dass die Verbindung des

Verlängerungskabels trocken bleibt und

nicht auf dem Boden aufliegt.

• Verpackungsmaterial vorschriftsgemäß

entsorgen.

• Vorsicht bei Montage, Betrieb,

Handhabung und Säuberung Ihres Smoker,

da manche Metallkanten scharf sein

könnten.

•

Dieses Gerät ist nicht für die Nutzung

durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten körperlichen, geistigen

oder sensorischen Fähigkeiten oder ohne

ausreichende Erfahrung und Fachkenntnis

geeignet, es sei denn, sie werden durch eine

Person, die für ihre Sicherheit

verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von

ihr bezüglich der Nutzung des Geräts

eingewiesen.

• Kinder müssen beaufsichtigt werden, um

sicherzugehen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

• Dieses Gerät wird bei Verwendung heiß.

Es sollte darauf geachtet werden, die

Heizelemente im Inneren des Ofens nicht

zu berühren.

• WARNUNG: Zugängliche Teile können

während der Nutzung heiß werden. Um

Verbrennungen zu vermeiden, sollten

kleine Kinder von dem Gerät ferngehalten

werden.

• WARNUNG: Das Gerät und seine

zugänglichen Teile werden während der

Nutzung heiß.

• Es sollte darauf geachtet werden, die

Heizelemente nicht zu berühren.

• Kinder, die jünger sind als 8 Jahre, sollten

von dem Gerät ferngehalten werden, es sei

denn, sie befinden sich unter permanenter

Beaufsichtigung.

• Dieses Gerät kann von Kindern, die 8

Jahre und älter sind sowie von Personen

mit eingeschränkten körperlichen, geistigen

oder sensorischen Fähigkeiten oder ohne

ausreichende Erfahrung und Fachkenntnis

genutzt werden, wenn sie Anweisungen für

den sicheren Gebrauch des Geräts erhalten

haben,

Warnung Kohlenmonoxidgefahr

• Bei der Verbrennung von Holz wird

Kohlenmonoxid freigesetzt, was zum Tode

führen kann.

Wohnungen, Fahrzeugen, Zelten, Garagen

oder geschlossenen Räumen verwenden.

• Nur zur Verwendung im Freien mit guter

Belüftung.

Holzkohle NIEMALS im Innern von

•

die involvierten Risiken kennen oder unter

Aufsicht stehen. Kinder dürfen nicht mit

dem Gerät spielen.

• Reinigung und Wartungsarbeiten sollten

nicht von Kindern ohne Aufsicht

durchgeführt werden.

• Die Oberflächen der Roste können heiß

werden.

• Zur Reinigung keinen

Dampfstrahlreiniger verwenden.

Während der Nutzung:

• Nicht unbeaufsichtigt lassen.

• Smoker erst nach abgeschlossener

Montage an das Stromnetz anschließen.

• Roste und Abtropfschale nicht mit

Alufolie abdecken oder abdichten, da dies

Ihren Smoker erheblich beschädigen

könnte.

• Smoker während der Nutzung nicht

bewegen.

• Die Temperatur von 140 °C (280 °F)

nicht überschreiten.

• Zur Vermeidung von Verbrennungen an

den Händen grundsätzlich

Ofenhandschuhe tragen.

• Keine weite Kleidung oder lange Haare

offen tragen.

• Verpackungskarton nicht als Abdeckung

für den Smoker verwenden.

• Ausschließlich zugelassene, geerdete

Steckdosen nutzen.

• Den Räucherofen

grundsätzlich vor

Regenwasser schützen.

Gerät unter einer

Abdeckung von 3 x 3 x

2,5m (118 x 118 x 100 Zoll) positionieren.

Um die Entwicklung von Rauch und

Kohlenmonoxid zu vermeiden, das Gerät

nicht in geschlossenen Räumen verwenden.

Zur Vermeidung eines Stromschlags das

Gerät unter einem Schutzstand oder einer

Pergola nutzen.

• Nicht bei windigen Wetterverhältnissen

oder während Gewitter nutzen.

• Nicht in der Nähe von Benzin oder

anderen brennbaren Flüssigkeiten, Gasen

oder bei möglichem Vorhandensein

feuergefährlicher Dämpfe verwenden.

• An einem für Kinder und Haustiere

unzugänglichen Ort aufstellen.

• Nicht in Wasser eintauchen.

Leeren Sie Ihre Wasserschüssel alle 2

Stunden und befüllen Sie sie neu

Nach jeder Verwendung

• Smoker bei Nichtgebrauch von der

Stromversorgung nehmen. Siehe Abschnitt

"Allgemeine Wartungshinweise".

• Erloschene Bradley Aromabisquetten® in

sicherer Entfernung von allen Gebäuden

und brennbaren Stoffen entsorgen.

• Smoker an einem trockenen,

abgedeckten, für Kinder unzugänglichen

Ort aufbewahren.

• Fett sorgfältig entfernen. Fettansammlung

kann zu Brandgefahr führen.

• Dieses Gerät darf nicht mit einem

Dampfstrahler gereinigt werden.

Diese Anweisungen sorgfältig aufbewahren.

Allgemeine Wartungshinweise

Siehe Darstellung und Liste der externen und internen Bauteile

Wichtige Sicherheitsvorschriften

• Der Bradley Smoker muss nach jeder

Verwendung gewartet und gereinigt

werden.

• Vor Wartung oder Reinigung das lange

Stromkabel von der Stromversorgung

abnehmen.

• Smoker nicht in Wasser eintauchen.

• Das Innere des Smokers darf mit keiner

Art von Reinigungsmittel besprüht

werden.

• Roste und Abtropschale nicht mit

Alufolie abdecken oder abdichten, da dies

Ihren Smoker erheblich beschädigen

könnte.

• Während der Nutzung nicht

unbeaufsichtigt lassen.

• Smoker nicht mit übermäßig viel Wasser

säubern oder abspritzen. Verwenden Sie

zur Reinigung einen feuchten Lappen.

Wartungsvorschriften

• Vorsicht bei Handhabung und

Säuberung Ihres Smoker, da manche

Metallkanten scharf sein könnten.

• Auffangschale sorgfältig säubern. Alle

verbrannten Bisquetten vorsichtig

entsorgen, da diese immer noch heiß sein

können.

• Die Abtropfschale, Roste, das untere

rechteckige Becken und die Auffangschale

mit heißem Wasser und

Geschirrspülmittel säubern oder in der

Geschirrspülmaschine waschen.

• Essens- und Fettreste aus dem Smoker

entfernen. Sollte der Innenraum des

Smokers gesäubert werden müssen, einen

feuchten Lappen verwenden.

• Anmerkung: Die Räucherkammer sollte

Rauch oder schwarze Rückstände auf der

Innenseite aufweisen. Je mehr Rückstände

vorhanden sind, desto besser ist der

Geschmack des Endprodukts.

• Der Raucherzeuger muss immer sauber

und fettfrei sein. Späne grundsätzlich

entfernen. Im Raucherzeuger

angesammelte lose Späne einfach

weggeblasen oder absaugen.

• Ziehen Sie das lange Stromkabel ab,

bevor Sie den Raucherzeuger von der

Smoker-Räucherkammer entfernen. Siehe

„Raucherzeuger entfernen“ in der

„Montageanleitung“.

Zum Entfernen etwaiger

Verbrennungsrückstände den Bisquetten-

Brenner leicht mit einer Drahtbürste oder

einem Schaber abbürsten.

• Die Luftklappe (auf der Oberseite des

Smokers) säubern, um sicherzugehen, dass

sie nicht feststeckt.

• Zum Entfernen von Rückständen und

Essensresten die Türdichtung mit

warmem Wasser und Geschirrspülmittel

abwischen.

Nach dem Reinigen

• Prüfen Sie, ob die Auffangschale, das

untere rechteckige Becken und die

Tropfwanne sauber und trocken sind,

bevor Sie sie in den Smoker zurückstellen.

• Raucherzeuger wieder in die

Räucherkammer zurückschieben.

• Stellen Sie sicher, dass das lange

Stromkabel vom Stromnetz abgezogen ist.

Problembehandlung

Keine Stromzufuhr in der

Räucherkammer

Überprüfen Sie, ob alle Stecker

ordnungsgemäß und komplett in den

Steckdosen eingesteckt sind. Überprüfen

Sie die Sicherung, die sich am

Raucherzeuger befindet. Vergewissern Sie

sich, dass der Fehlerstromschutzschalter

der Steckdose nicht ausgelöst wurde.

Bisquetten rücken nicht vor

Überprüfen Sie den Vorrückmechanismus

und entfernen Sie alle losen Holzspäne.

Das Steckenbleiben der Bisquetten sowie

unnötiger Verschleiß kann durch die

Reinigung des Raucherzeugers vermieden

werden.

Bisquetten verbrennen nicht vollständig

Überprüfen Sie, ob weitere Geräte an

diesem Stromkreis angeschlossen sind.

Der Smoker sollte über seinen eigenen

Stromkreis verfügen. Stellen Sie sicher,

dass der Bisquetten-Brenner keine

abgelagerten Rückständen aufweist.

Räucherkammer erreicht die

Temperaturen nicht

Geben Sie der Räucherkammer

ausreichend Zeit zum Vorheizen.

Beachten Sie, dass die Temperatur

absinkt, wenn Sie die Tür öffnen, um

Lebensmittel in den Ofen zu stellen, und

danach erst langsam wieder ansteigt.

Schließen Sie die Luftklappe ein wenig

und schützen Sie den Smoker vor Wind.

Verwenden Sie ein separates

Thermometer innerhalb der

Räucherkammer, um sicherzustellen, dass

die Temperaturanzeige funktioniert.

Anmerkung: Die normale Gartemperatur

liegt zwischen 95 - 120 °C (200 – 250 °F).

Denken Sie daran, dass die auf dem Display

angezeigte Temperatur nur als Hinweis

dient und nicht die exakte Kerntemperatur

der Lebensmittel angibt. Die

Kerntemperatur steigt, je näher sich die

Lebensmittel am Heizelement befinden.

Sollten Sie weitere Hilfe benötigen, setzen

Sie sich bitte mit unserem Kundendienst

unter der folgenden Telefonnummer in

Verbindung 1-866-508-7514.

MONTAGEANLEITUNG

(Model: BS611; BS611EU; BS815XLT; BS815XLTCE

Für den Black Smoker siehe S. 5 für 4-Rost und 6-Rost Digital Smoker S. 12

Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie

Schaltverbindungen

Wie man den Original

Bradley Smoker® aufbaut

1. Smoker aus der Verpackung

heben.

2. Alle verpackten Teile aus dem

Smoker nehmen.

3. Sämtliche Schutzverpackungen

entfernen.

Raucherzeuger mit Drehschalter

installieren:

• Raucherzeuger m. Drehschalter

(1) an der Räucherkammer (2)

anbringen.

• Bisquetten-Brenner (F) durch die

• Die

auf die beiden Stützen (3) an der

Seite ausrichten.

• Raucherzeuger mit Drehschalter

fest andrücken.

• Das Füllrohr (4) an der Oberseite

des Raucherzeugers einführen und

festdrücken. Mit der gewünschten

Anzahl Bradley Aromabisquetten®

bestücken.

•Kurzes Stromkabel (E nicht

abgebildet vom Raucherzeuger

mit Drehschalter an der

Räucherkammer einstecken.

Räucherkammer aufstellen:

• Roste (C)auf Seitenstützen

schieben.

• (B), mit „V“ nach

unten unter die Roste auf die

seitlichen Messingstifte stellen.

• Das rechteckige Becken (J) unten

in den Smoker schieben.

• Die Tropfwanne (D) zur Hälfte

mit Wasser füllen und zum

Bisquetten in die Mitte des

rechteckigen Beckens stellen. Bei

längerer Räucherdauer das Wasser

in der Tropfwanne alle 2-3 St.

auswechseln.

• Das lange Stromkabel (A) des

Raucherzeugers in eine zugelassene

geerdete Steckdose stecken.

Ausbau des Raucherzeugers mit

Drehschalter

• Kurzes Startkabel abziehen (E).

• Raucherzeuger mit Drehschalter

von der Räucherkammer loslösen,

indem man ihn vorsichtig anhebt

und nach oben hin herauszieht.

Verpackung

Verpackungsmaterial

ordnungsgemäß entsorgen.

Verpackungsschachtel nicht als

Abdeckung für den Smoker

verwenden.

BS611 and BS611EU

BS815XLT, BS815XLTCE

Liste der externen Bauteile

Liste der externen Komponenten

1. Raucherzeuger m. Drehschalter

2. Räucherkammer

3. Generator-Stützen

4. Füllrohr

5. Raucherzeuger Anzeigeleuchte

6. Bisquette Vorrückschalter

abgebil.)

8. Tür

10. Temperatur-Drehschalter (ein/aus)

11. Generator Ein/Aus-Schalter

12. Türdichtung

13. Gummifüße

14. Bisquette (nicht mit Smoker

mitgeliefert)

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

MEDIUM

TEMPERATURE

OFF

HIGH

LOW

13311 6

100

120

140

160

180

200

250

300

350

400

°F

°C

BS611 and BS611EU

BS815XLT AND BS815XLTCE

Liste der internen Bauteile

Liste der internen Komponenten

KJF

OFF

BISQUETTE

ADVANCE

A) Langes Stromkabel

C) Bratroste

D) Tropfwanne

E) kurzes Startkabel (nicht abgeb.) zum

Anschluss an den Generator

F) Bisquetten-Brenner

G) 500 Watt- Heizelement

H) Aromabisquetten® (nicht

mitgeliefert)

I) Führungsnut

J) Unteres rechteckiges Becken

K) Türangel

L) Porzellanhalterung

Bedienungshinweise

Für den BS611 und den BS611EU - Original Bradley Smoker

BS815XLT, BS815XLTCE

Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern auf der Abbildung der externen Bauteile

Einfeuern u. Vorbereitung

für die Verwendung

Das Einfeuern des Bradley Smoker® ist

ein kontinuierlicher Vorgang: Je öfter Sie

ihn verwenden, desto besser schmeckt

das Endprodukt. Das Einfeuern dient

hauptsächlich dazu, den neuen Geruch aus

Ihrem Bradley Smoker® zu entfernen, denn

neuen merhI hcan thcin aj etllos nessE rhI

Smoker schmecken.

Einfeuermethode:

• Roste,

Tropfwanne und

rechteckiges Becken reinigen und in den

Smoker stellen.

• Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser füllen.

• Das Füllrohr mit 5 Bisquetten bestücken.

(Anm.: Jede Bisquette brennt 20 Minuten.)

Die 2 zusätzlichen Bisquetten dienen dazu,

die letzte Bisquette auf den Brenner zu

schieben. Diese 2 Bisquetten gelangen nicht

auf den Brenner.

• Die Regulierklappe oben auf der

• Smoker in designierte Steckdose einstecken.

• Raucherzeuger durch Drücken auf

Generator-Ein/Aus-Schalter anstellen (11.)

• Auf den Bisquette Vorrückschalter (6)

drücken, bis sich die Bisquette auf dem

• Smoker anschalten, d.h. den Temperatur-

Dreh-schalter (10) auf Medium stellen

(6-Uhr-Position) 20-30 Min. warten.

anzeigen. Bei höheren Temperaturen zur

Temperatursenkung den Temperatur-

Drehschalter auf 3-Uhr-Position einstellen

u. bei Temperaturen unter 66°C (150°F) in

die andere Richtung drehen.

• Räuchern Sie ununterbrochen 1 Stunde

lang bei 66°C (150°F) oder bis die

Bisquetten ausgehen.

• Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine

Temperatur von 66°C erreicht hat und eine

Stunde lang eingefeuert wurde.

Einführung

•Nach Einfeuern des Smokers die

Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser füllen.

• Den Raucherzeuger mit dem Generator

Ein/Aus-Schalter (11) einschalten.

• Wenn die Anzeigeleuchte (5) des Smoker

Generators an ist, hat der Generator Strom.

• Auf den Bisquette Vorrückschalter

(6) drücken, um eine Bisquette auf den

Bisquetten-Brenner (F) zu schieben Anm.:

Nach Drücken des Vorrückschalters beginnt

ein neuer Zyklus, (oder) in ca. 20 Minuten

rückt die nächste Bisquette vor.

• Smoker auf die erwünschte Temperatur

vorheizen.

• Die Lebensmittel auf die Bratroste legen

und diese in den Smoker schieben.

• Regulierklappe nach Wunsch

Regulierklappe während des Betriebs des

Smokers nicht vollständig schließen.

• Falls Wärme erforderlich ist, den

Wärmeschalter langsam gemäß der

Temperatur einstellen.

Kalt Räuchern – Dabei wird nur der

Raucherzeuger verwendet. Das kurze

Startkabel abziehen.

Heiß Räuchern – Raucherzeuger und

Temperatur-Drehschalter sind angestellt.

Lufttemperatur in der Räucherkammer

an. Für eine genauere Temperaturmessung

des Räucherguts ein Stechthermometer

verwenden. Denken Sie daran, dass sich die

Außentemperatur auf die Kochtemperatur

des Smokers auswirkt.

„Nicht vergessen: Smoker nach jeder

Verwendung säubern.“

MONTAGEANLEITUNG

4-Rost Digital Smoker (Modell: BTDS76P; BTDS76CE-EU)

6-Rost Digital Smokers (Modell: BTDS108P; BTDS108CE-EU)

Für die Original Smoker Montageanleitung siehe Seite 8

Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen Bauteile sowie Schaltverbindungen

Wie man den Bradley

Digital Smoker® aufbaut

1. Smoker aus der Verpackung

heben.

2. Alle verpackten Teile aus dem

Smoker nehmen.

3. Sämtliche Schutzverpackungen

entfernen.

Digitalen Raucherzeuger

installieren:

• Der Digitale Raucherzeuger

(1) wird an der Räucherkammer

(2) angebracht, indem man den

Bisquetten-Brenner (E) durch die

die beiden Stützen (3) an der Seite

ausrichten und andrücken.

•Das Füllrohr (4) an der Oberseite

des Raucherzeugers einführen und

festdrücken. Mit der gewünschten

Anzahl Bradley Aromabisquetten®

bestücken.

Schaltverbindungen (Siehe S. 14)

•Das Sensor-Kabel- (1) auf der

Rückseite des Raucherzeugers (A)

und Smokers (B) einstecken.

• Das kurze Startkabel (2) an (2)

der Rückseite des Raucherzeugers

(D) und dann an der Rückseite der

Kammer (C) einstecken.

• Langes Stromkabel (3) in die

Steckdose (E) stecken.

Räucherkammer aufstellen:

• Roste, entweder vier oder sechs

(B) auf Seitenstützen schieben.

•

(A), mit „V“ nach

unten unter die Roste auf die

seitlichen Messingstifte (I) stellen.

Das rechteckige Becken (D) unten

in den Smoker schieben.

• Die Tropfwanne (C) zur Hälfte

mit Wasser füllen und zum

Bisquetten in die Mitte des

rechteckigen Beckens stellen. Bei

längerer Räucherdauer das Wasser

in der Tropfwanne auswechseln.

• Das lange Stromkabel (3) des

Raucherzeugers in eine zugelassene

geerdete Steckdose stecken (4.)

(Siehe S. 16.)

Ausbau des Raucherzeugers

(Siehe S. 14)

• Sicherstellen, dass der

Raucherzeuger Zeit zum Abkühlen

hatte. Langes Stromkabel aus

der Wand-Steckdose (4) und

dem Raucherzeuger (E) ziehen.

Sensor-Kabel (1) und kurzes

Startkabel (2) abziehen und

dann den Raucherzeuger von der

Räucherkammer loslösen, indem

man ihn vorsichtig anhebt und

nach oben hin herauszieht.

BTDS76P and BTDS76CE-EU

BTDS108P and BTDS108CE-EU

Liste der externen Bauteile

Liste der externen Komponenten

1. Digitaler Raucherzeuger

2. Smoker-Räucherkammer

3. Generatorstützen(nicht abgebil.)

4. Füllrohr

5. Digitales Display (siehe S.17)

6. Regulierklappe

7. Tür

8. Türdichtung

9. Gummifüße

10. Sensor-Kabel, kurzes Startkabel u.

langes Stromkabel (nicht abgebildet,

siehe Seite 12)

BTDS76P and BTDS76CE-EU

BTDS108P and BTDS108CE-EU

Liste der internen Bauteile

Liste der internen Komponenten

B) Koch-Roste (4 oder 6)

C) Tropfwanne

D) Unteres rechteckiges Becken

E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten

nicht mitgeliefert)

F) Heizelement

G) Oberes Türscharnier

H) Unteres Türscharnier

I) Messingstift

J) Porzellanisolator

Smoker

Generator

1 Sensorkabel

2 Kurzes Startkabel

3 Langes Stromkabel

4 Wandsteckdose

SCHALTVERBINDUNGEN

Nach Anbringen des Generators auf der Seite des Smokers

Zunächst Sensorkabel in die

Rückseite des Generators (A)

und Smokers (B) einstecken.

Kurzes Startkabel (2) in die

Steckdosen am Smoker (C)

und Generator (D) stecken.

Langes Stromkabel (3) in

Generatorsteckdose (E)

stecken.

Zuletzt das lange Stromkabel

(3) in die Wandsteckdose

stecken (4). Nur

Verlängerungskabel

für den Außenbereich

verwenden. Die

Kabelverbindung sollte

trocken sein und nicht auf

dem Boden liegen.

A Sensor-Steckdose

B Sensor-Steckdose

C Stecker

D Steckerbusche

E Stecker

ACHTUNG

ZUR SICHERSTELLUNG EINES KONTINUIERLICHEN SCHUTZES

VOR ELEKTRISCHEM STROMSCHLAG NUR MIT EINER

VORSCHRIFTSMÄSSIG INSTALLIERTEN STECKDOSE VERBINDEN

ACHTUNG

VOR REINIGUNGS- ODER WARTUNGSARBEITEN

GERÄT VOM STROMNETZ TRENNEN

NICHT IN WASSER EINTAUCHEN ODER DEM REGEN AUSSETZEN

Display-Funktionen

Digitaler Raucherzeuger

• Der Raucherzeuger wird mit den linken Tasten bedient.

•

(Smoker Ein/Aus) drücken, um den Raucherzeuger

anzustellen.

• „>>> Wood“ (>>>Holz) drücken, um die Bisquetten auf den Brenner zu

befördern.

• „Smoker Timer Set“ (Zeiteinstellung) und dann auf „v ^“ drücken, um die

erwünschte Räucherzeit einzustellen.

• „Smoker Timer Set“ erneut drücken, um das 20-minütige automatische

Vorrücken zu starten.

•

(Smoker Ein/Aus) drücken, um den Raucherzeuger

abzustellen.

Räucherofen

• Der Räucherofen wird mit den rechten Tasten bedient.

• (Ofen Ein/Aus) drücken, um den Räucherofen einzuschalten.

• „Oven Temp Set“ (Temperatureinstellung) drücken und dann mit „v ^“ die

gewünschte Temperatur auswählen.

• „Oven Temp Set“ erneut drücken, um die Temperatur einzustellen.

• „Oven Timer Set” (Zeiteinstellung Ofen) drücken und dann mit „v ^“ die

gewünschte Räucherzeit auswählen.

• „Oven Timer Set“ erneut drücken, um die Räucherzeit einzustellen.

• (Räucherofen Ein/Aus) drücken, um den Smoker auszustellen.

Display-Funktion

Wenn das

Schaltfeld zum Anschalten des Raucherzeugers

gedrückt wurde, blinkt die „Smoker Timer“- Anzeige, bis die gewünschte

Zeitdauer eingestellt wird. „Oven Meat Temp“ beginnt sofort, die interne

Temperatur zu messen. Wenn das

Schaltfeld zum Anschalten

des Räucherofens gedrückt wurde, blinkt die „Oven Timer“ –Anzeige, bis die

gewünschte Räucher- bzw. Schmorzeit eingestellt wird. Die „Temp Setting“-

Anzeige blinkt auch, bis die gewünschte Temperatur eingestellt wird. Drücken Sie

auf die C/F Taste, um die Einstellung von Fahrenheit auf Celsius zu ändern.

Bedienungshinweise

Für den BTDS76P, BTDS76CEEU, BTDS108P und

BTDS108CEEU- Bradley Digital Smoker

Siehe Bauteilnummern in den Listen der externen und internen

Bauteile sowie Schaltverbindungen

Einfeuern und Vorbereitung für den Betrieb

• Das Einfeuern des Bradley Digital Smoker ist ein kontinuierlicher Vorgang: Je öfter

Sie ihn verwenden, desto besser schmeckt das Endprodukt.

• Einfeuern dient hauptsächlich dazu, die neuen Gerüche und Aromen aus Ihrem

Smoker zu entfernen, denn Ihr Essen sollte ja nicht nach Ihrem neuen Bradley Digital

Smoker schmecken.

Einfeuerungsmethode

• Roste,

Tropfwanne und rechteckiges Becken säubern, zurück in den

Smoker stellen

• Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser füllen.

• Füllrohr mit 5 Bisquetten bestücken. Anm.: Jede Bisquette brennt 20 Minuten. Die 2

extra Bisquetten sollen die letzte Bisquette auf den Brenner schieben. Diese 2 Bisquetten

rücken nicht auf den Brenner vor.

• Die Regulierklappe oben auf der Räucherkammer etwas

• (Smoker Ein/Aus) zum Einschalten drücken.

• „>>>Wood“ (>>>Holz) drücken.

• „Smoker Timer Set“ (Smoker Zeiteinstellung) auf 1 Stunde einstellen.

• zum Einschalten drücken.

• „Oven Temp Set“ (Räucherofen Temperatureinstellung) auf 66° C einstellen.

• „Oven Timer Set“ (Räucherofen Zeiteinstellung) auf 1 Stunde einstellen.

Anm.: Ihr Smoker ist eingefeuert, wenn 66° C erreicht wurden und er 1 Stunde lang eingefeuert wurde.

Einführung (siehe „Display-Funktionen“)

• Nach Einfeuern des Smokers die Tropfwanne zur Hälfte mit Wasser nachfüllen.

• Das Füllrohr mit der gewünschten Anzahl Bisquetten bestücken.

• Auf das Schaltfeld drücken, um den Raucherzeuger einzuschalten.

• Auf „>>>Wood“ drücken. Lassen Sie den Bisquetten genug Zeit zum Vorrücken. Dieser

Schritt wird zweimal wiederholt, um eine Bisquette auf den Brenner zu befördern.

• „Smoker Timer Set“ drücken, um die erwünschte Räucherzeit einzustellen.

• Lebensmittel auf die Roste legen und in den Smoker schieben

• Regulierklappe wunschgemäß Regulierklappe nicht vollständig schließen,

wenn Smoker läuft.

• drücken, um Räucherofen einzuschalten.

• „Oven Temp Set“ drücken, um die Temperatur einzustellen.

• „Oven Timer Set“ drücken, um die gewünschte Räucherzeit einzustellen.

•

Leeren Sie Ihre Wasserschüssel alle 2 Stunden und befüllen Sie sie neu

• Kalt Räuchern – dabei wird nur der Generator (Raucherzeuger) verwendet. Kurzes

Startkabel (2) aus der Steckdose ziehen.

• Heiß Räuchern – dabei werden Raucherzeuger und Kammer zusammen verwendet.

Anm.: Die Digitalanzeige zeigt nur die Lufttemperatur in der Kammer an. Um die Temperatur des

Räuchergutes genau zu messen, verwendet man ein Stechthermometer. Denken Sie daran, dass sich die

Außentemperatur auf die Kochtemperatur des Smokers uf die Kochtemperatur des Smokers auswirkt.

„Nicht vergessen: Smoker nach jeder Verwendung säubern“.

Montageanleitung

für den Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology®

Modell BS 916 und BS 916 CE

Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 18, die interne

Bauteilliste auf Seite 19 sowie den Abschnitt über die elektrischen Schaltverbindungen auf Seite 20.

Zusammenbau des Bradley Smart

Smoker®

1. Nehmen Sie den Smoker aus dem

Karton.

2. Nehmen Sie alle verpackten Teile aus

dem Smoker.

3. Entfernen Sie alle Schutzverpackungen.

Installation des Bluetooth® Smoke

Generator (Raucherzeuger):

• Raucherzeuger (1) an der Räucherkammer

(2) anbringen, indem Sie den Bisquetten-

Brenner (E) durch die Öffnung auf der

linken Seite der Räucherkammer schieben.

Die Raucherzeuger-Öffnungen auf den

beiden Kammer-Passstützen (3) ausrichten

und für eine sichere Positionierung fest

nach unten drücken.

• Das Füllrohr (4) an der Oberseite des

Raucherzeugers einführen. Fest nach unten

drücken. Mit der gewünschten Anzahl

Bradley Aromabisquetten® bestücken.

Elektrische Schaltverbindungen

• Das Sensorkabel (1) auf der Rückseite des

Raucherzeugers einstecken • Stecker (A)

und Räucherkammer-Sondenstecker (B).

• Kurzes Stromkabel (2) auf der

rückwärtigen Seite des Raucherzeugers in

die dreipolige Chassisbuchse (D) und

anschließend in den Einbaustecker (C) auf

der Rückseite der Räucherkammer

einstecken – fest hineindrücken.

• Stecken Sie das lange Stromkabel (3) in

die Netzanschlussbuchse (E).

Räucherkammer aufstellen:

• Roste (B) auf Seitenstützen schieben.

• Platzieren Sie die Bisquetten-Abdeckung

(A) über den Bisquetten-Brenner (E). Die

Löcher der Abdeckung auf den drei

seitlichen Stützstiften ausrichten und für

eine sichere Positionierung die Abdeckung

fest nach unten drücken.

• Das rechteckige Becken (D) unten in die

Räucherkammer schieben.

• Die Auffangschale (C) 3/4 mit Wasser

füllen und zum Auffangen der

ausgebrannten Bisquetten in die Mitte des

rechteckigen Beckens (D) stellen. Leeren

Sie Ihre Wasserschüssel alle 2 Stunden und

befüllen Sie sie neu

• Das lange Stromkabel (3) des

Raucherzeugers in eine zugelassene geerdete

Netzsteckdose stecken.

Entfernen des Raucherzeugers

Stellen Sie sicher, dass der Raucherzeuger

ausreichend Zeit zum Abkühlen hatte.

Ziehen Sie das lange Stromkabel (3) aus der

Wandsteckdose (4) und aus dem

Raucherzeuger (E). Entfernen Sie zunächst

das Sensorkabel (1) sowie das kurze

Stromkabel (2) und trennen Sie

anschließend den Raucherzeuger von der

Räucherkammer, indem Sie ihn vorsichtig

an- und dann herausheben.

17a

•

Warnhinweis: Änderungen oder Modifikationen an diesem Gerät, die nicht

ausdrücklich von der zuständigen Stelle genehmigt wurden, können zum

Erlöschen der Betriebserlaubnis des Benutzers führen.

HINWEIS: Dieses Gerät wurde getestet und erfüllt die Grenzwerte für ein digitales

Gerät der Klasse B gemäß Teil 15 der FCC-Vorschriften. Diese Grenzwerte sollen

einen angemessenen Schutz vor schädlichen Störungen in Wohngebieten

gewährleisten.

Dieses Gerät erzeugt und verwendet Hochfrequenzenergie und kann diese

abstrahlen. Wenn es nicht in Übereinstimmung mit der Anleitung installiert und

verwendet wird, kann es den Funkverkehr stören.

Es gibt jedoch keine Garantie, dass bei einer bestimmten Installation keine

Störungen auftreten.

Wenn dieses Gerät Störungen des Radio- oder Fernsehempfangs verursacht, was

durch Aus- und Einschalten des Geräts festgestellt werden kann, wird der Benutzer

aufgefordert, die Störungen durch eine oder mehrere der folgenden Maßnahmen

zu beheben:

Richten Sie die Empfangsantenne neu aus oder positionieren Sie sie neu.

Erhöhen Sie den Abstand zwischen dem Gerät und dem Empfänger.

Schließen Sie das Gerät an einen vom Empfänger getrennten Stromkreis an.

Bitten Sie den Händler oder einen erfahrenen Radio-/Fernsehtechniker um

Hilfe.

Der Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology®

BS 916 und BS 916 CE

Liste der externen Komponenten

Liste der externen Bauteile

1. Bluetooth® Raucherzeuger

2. Räucherkammer

3. Stützen für den Raucherzeuger (nicht

abgebildet)

4. Füllrohr

5. Digitales Bluetooth® Display

6. Luftklappe

7. Tür

8. Türdichtung (nicht abgebildet)

9. Verstellbare Stellfüße

10. Sensorkabel und 2 Stromkabel

(nicht abgebildet)

11. Räder (optional)

12. Messsonden

13. Türriegel

Der Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology®

BS916 und BS916CE

Liste der internen Komponenten

Liste der internen Bauteile

A) Bisquetten-Abdeckung

B) Bratroste (6 Roste inklusive)

C) Auffangschale

D) Unteres rechteckiges Becken

E) Bisquetten-Brenner (Bisquetten nicht

inklusive)

F) Heizelement

G) Oberes Türscharnier

H) Unteres Türscharnier

I ) Pozellan-Isolator

J ) Heizelement-Abdeckung

K) Sicherheitstürschalter

Kondensatschüssel und Haken

ELEKTRISCHE SCHALTVERBINDUNGEN

(Nach Anbringen des Raucherzeugers auf der Seite der Räucherkammer)

IN DIESER REIHENFOLGE

1. Stecken Sie zuerst das Sensorkabel

(1) in den entsprechenden Anschluss

auf der Rückseite des Raucherzeugers

(A) und der Räucherkammer (B).

2. Kurzes Startkabel (2) in die

Anschlüsse der Räucherkammer (C)

und des Raucherzeugers (D) stecken.

3. Langes Stromkabel (3) in die

Netzanschlussbuchse des

Raucherzeugers stecken (E).

4. Zuletzt das lange Stromkabel (3)

in die Wandsteckdose (4) stecken.

(Verlängerungskabel sollten für die

Nutzung im Freien geeignet sein. Die

Verbindung zum Verlängerungskabel

sollte trocken sein und nicht auf dem

Boden aufliegen).

VORSICHT

ZUR SICHERSTELLUNG DES SCHUTZES GEGEN STROMSCHLÄGE NUR AN

ORDNUNGSGEMÄSS GEERDETE STECKDOSEN ANSCHLIESSEN

VORSICHT

VOR REINIGUNG ODER WARTUNG VON DER STROMVERSORGUNG

ABNEHMEN

NICHT IN WASSER EINTAUCHEN / NICHT REGEN AUSSETZEN

Optimale Nutzung Ihres Bradley Smokers

1. Bradley Smokers wurden für einen langsamen Garprozess bei niedrigen Temperaturen

konzipiert. Nehmen Sie sich daher Zeit und planen Sie voraus. Durch die Nutzung dieser

Garmethode erhalten Sie Gerichte mit einem besseren Geschmack und Aroma.

2. Überfüllen Sie die Grillroste nicht - lassen Sie ausreichend Platz, um einen

kontinuierlichen Luftstrom zu ermöglichen. Sollte dies nicht gegeben sein, kann sich der

Rauch nicht entfalten und durch die gesamte Räucherkammer zirkulieren.

3. Für einen gleichmäßigen Gar- oder Räucherprozess wird empfohlen, die Grillroste von

oben nach unten und von hinten nach vorne zu rotieren.

4. Räucherzeiten und -temperaturen variieren je nach den folgenden Bedingungen:

a) Umgebungstemperatur

b) Menge der Lebensmittel in der Räucherkammer

c) Jeweilige Kerntemperatur der Lebensmittel

d) Angezeigte Temperaturen dienen nur als Hinweis.

5. Schließen Sie die Luftklappe der Räucherkammer NIEMALS vollständig.

Leeren Sie Ihre Wasserschüssel alle 2 Stunden und befüllen Sie sie neu.

7. Platzieren Sie die Platte oder Auffangschale beim Kochen oder Räuchern von Speisen,

die einen hohen Fettanteil enthalten, direkt unter der Speise, um dadurch so viel wie

möglich des abtropfenden Fetts aufzufangen. Diese Vorgehensweise trägt zur Sauberkeit

und Langlebigkeit Ihres Bradley Smokers bei und schränkt darüber hinaus die

Brandgefahr ein.

8. Halten Sie Ihren Smoker grundsätzlich sauber, um die Langlebigkeit des Geräts zu

erhöhen.

Anmerkung: Messsondekabel sind nicht spülmaschinengeeignet. Tauchen Sie die Kabel

nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein, da sie dadurch dauerhaft beschädigt

werden.

Display-Funktionen

Nach Anschluss aller Kabel schaltet sich der Touchscreen ein und eine Schaltfläche mit

der Aufschrift "On/Off" erscheint in der unteren linken Ecke.

Drücken Sie auf die beleuchtete "On/Off"-Schaltfläche, um den Generator-

Bildschirm aufzurufen. Der Generator-Bildschirm führt Sie durch die animierten

Startbildschirme.

Wählen Sie Ihre Betriebssprache aus (die Sprachauswahl wird Ihnen nur bei der ersten

Inbetriebnahme des Smokers angezeigt). Sie können aus 15 verschiedenen Sprachen

auswählen.

Anmerkung: Sollten Sie versehentlich die falsche Sprache ausgewählt haben,

drücken Sie bitte auf das Statistiksymbol, um erneut zur Sprachauswahl zu

gelangen.

Display-Funktion des Hauptbildschirms

Das Touchscreen-Display ist in drei

Abschnitte aufgeteilt:

Auf der linken Seite befinden sich

Zeitschaltuhren, auf der rechten Seite

die Temperaturregler. Am unteren

Bildschirmrand befinden sich weitere

Bedienelemente. Das Drücken des

Bradley-Logos bringt Sie jederzeit zum

Hauptbildschirm zurück.

Smoke Timer (Räucherofen-Zeit)

Berühren oder drücken Sie auf die Zeitangabe unter Räucherofen Zeit, um die gewünschte

Räucherdauer einzustellen. Beispiel: Für eine Garzeit von 3 Std. und 30 Min. drücken Sie 0-3-

3-0. Nach 2 Sekunden startet die Zeitschaltuhr und der Hauptbildschirm wird wieder

eingeblendet. Die längstmögliche Räucherzeit beträgt 9 Stunden und 40 Minuten.

Weiterschieben der Bisquetten

Berühren oder drücken Sie das Bisquetten-Symbol und wählen Sie 1 oder 2 aus, um jeweils

eine oder zwei Bisquetten auf den Brenner zu schieben. Nachdem die Bisquette vorgeschoben

wurde, wird der Hauptbildschirm wieder eingeblendet.

Oven Timer (Ofen-Zeit)

Berühren oder drücken Sie auf die Zeitangabe unter Ofen-Zeit, um die gewünschte Gardauer

einzustellen. Beispiel: Für eine Garzeit von 3 Std. und 30 Min. drücken Sie 0-3-3-0. Nach 2

Sekunden startet die Zeitschaltuhr und der Hauptbildschirm wird wieder eingeblendet. Die

längstmögliche Garzeit beträgt 9 Stunden und 40 Minuten.

Setting Oven Temperature (Einstellung der Ofentemperatur)

Berühren oder drücken Sie auf die Zeitangabe unter Kerntemperatur, um die gewünschte

Gartemperatur einzustellen. Beispiel: Für eine Gartemperatur von 249 °C drücken Sie 2-4-9.

Nach 2 Sekunden wird der Hauptbildschirm wieder eingeblendet. Die angegebene

Temperatur gibt die aktuelle Temperatur innerhalb des Ofens an.

Die höchstmögliche Temperatureinstellung beträgt 160 °C/320 °F.

Überschreiten Sie die Temperatur von 140 °C (280 °F) nicht.

Die Temperaturangaben können von Celsius auf Fahrenheit und vice versa geändert werden,

indem Sie C beziehungsweise F drücken.

Setting the Temperature Ratings for Meat Probes (Einstellung der

Temperatureinstufungen der Messsonden)

Der Bradley Smart Smoker BS916 wird mit zwei farbcodierten Temperatursonden geliefert.

Stecken Sie die gewünschte(n) farbcodierten Sonde(n) in den/die farblich entsprechend

gekennzeichneten Anschluss/Anschlüsse unterhalb des Bildschirms auf den Raucherzeuger.

Drücken Sie auf die Zahlen der Temperatursonde und der Bildschirm zur Einstellung der

Fleischtemperatur öffnet sich.

Wählen Sie die gewünschte Einstellung zwischen den zwei Optionen Temperatur (By Temp)

oder Voreinstellung (By Pre-set) aus.

Die Einstellung "Temperatur" (By Temp) ermöglicht Ihnen die manuelle Einstellung der

gewünschten Ziel-Kerntemperatur.

Mittels der Einstellung "Voreinstellung" (By Pre-set) können Sie die gewünschte Ziel-

Kerntemperatur gemäß einer Auswahl verschiedener Fleischsorten und den für sie

empfohlenen Kerntemperaturleveln auszuwählen.

Hilfefunktionen in der Anzeige

Die Kindersicherung deaktiviert alle Touchscreen-Funktionen auf dem Display

und das Schloss wird rot angezeigt. Dies hat keinen Einfluss auf die

Fernbedienung.

Die Bildschirmhelligkeit kann durch das Drücken des Helligkeitsymbols angepasst

werden.

Die Temperatur kann durch Drücken des Symbols F beziehungsweise C auf Fahrenheit

beziehungsweise Celsius eingestellt werden.

Nachdem eine Bluetooth-Verbindung hergestellt wurde, wird das Bluetooth-Symbol

blau angezeigt.

Zum Ändern der Betriebssprache oder für

einen Zugriff auf verschiedene Statistiken

drücken Sie bitte das Statistiksymbol.

Zugang zu der Bedienungsanleitung für die iSmoke Technology erhalten Sie, indem Sie

die Bradley iSmoke app von iTunes oder aus dem Google Play Store herunterladen.

Betriebsanweisungen

für den Bradley Smart Smoker® mit iSmoke Technology®

Modell BS 916 und BS 916 CE

Beziehen Sie sich auf die Bauteilnummern der externen Bauteilliste auf Seite 18.

Einfeuern & Vorbereitung für den

Gebrauch

Der ideale Umgebungstemperaturbereich

für Ihren Bradley Smoker liegt zwischen 4°

C und 21° C (40° F bis 70° F). Extreme

Temperaturen - höher oder niedriger als

dieser Betriebsbereich - haben

Auswirkungen auf die Leistung des

Smokers und die Qualität des Endprodukts.

Einfeuermethode:

Das Einfeuern des Bradley Smoker® ist ein

fortlaufender Prozess. Je öfter Sie ihn

einsetzen, desto besser schmeckt das darin

zubereitete Essen.

• Roste, Bisquettenabdeckung,

Auffangschale und rechteckiges Becken

reinigen und in die Räucherkammer

stellen.

• Auffangschale 3/4 mit Wasser füllen.

• Das Füllrohr mit 5 Bisquetten bestücken.

Die 2 zusätzlichen Bisquetten dienen dazu,

die letzte Bisquette auf den Brenner zu

schieben. Diese 2 letzten Bisquetten

werden nicht auf den Brenner geschoben.

• Hinweis: Jede Bisquette brennt 20

Minuten.

• Die Luftklappe auf der Oberseite der

Räucherkammer öffnen.

• Stromkabel der Räucherkammer in

designierte Steckdose stecken.

• Raucherzeuger durch Drücken des

ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger

einschalten (Seite 22).

• Bisquetten-Brenner 20 Minuten

vorheizen.

• Auf den Bisquette-Vorrückschalter

drücken.

•

Räucherkammer einschalten (Seite 23)

und die Temperatur auf 66 °C (150 °F), d.

h. Medium stellen.

Warten Sie 20 bis 30 Minuten.

• Räuchern Sie ununterbrochen 1 Stunde

bei 66 °C (150 °F) oder bis die Bisquetten

ausgehen.

• Der Smoker ist eingefeuert, wenn er eine

Temperatur von 66 °C (150°F) erreicht hat

und eine Stunde lang eingefeuert wurde.

Einführung

• Nach Einfeuern der Räucherkammer die

Auffangschale erneut zu 3/4 mit Wasser

füllen.

• Raucherzeuger durch Drücken des

ON/OFF-Schalters auf dem Raucherzeuger

einschalten (Seite 21). Dies heizt den

Bisquetten-Brenner vor.

• Auf den Bisquette-Vorrückschalter

drücken, bis sich die Bisquette auf dem

Bisquetten-Brenner (E) befindet.

Anmerkung: Nach Drücken des

Vorrückschalters beginnt ein neuer Zyklus,

(oder) in ca. 20 Minuten rückt die nächste

Bisquette vor.

• Räucherkammer auf die erwünschte

Temperatur vorheizen.

• Lebensmittel auf die Bratroste legen und

diese in die Räucherkammer schieben.

• Luftklappe nach Wunsch öffnen.

Luftklappe während des Betriebs der

Räucherkammer nicht vollständig

schließen, da dies den Raucherzeuger

beschädigen kann.

• Eventuell müssen Sie die Ofentemperatur

anpassen, um den gewünschten Sollwert zu

erreichen.

Anmerkung: Das Thermometer zeigt die

Lufttemperatur in der Räucherkammer an.

Für eine genauere Temperaturmessung des

Räucherguts die mitgelieferten Messsonden

(12) verwenden. Beachten Sie bitte, dass sich

die Außentemperatur auf die Kochtemperatur

des Smokers auswirkt.

Vergessen Sie bitte nicht, den Smoker

nach jeder Nutzung zu reinigen.

GARANTIE

Wir gewähren eine einjährige eingeschränkte Garantie auf Material- und

Verarbeitungsfehler des Bradley Smokers.

Anforderungen und Beschränkungen:

Die Garantie gilt ab dem Kaufdatum. Bewahren Sie Ihre Quittung als Nachweis des

Kaufdatums auf. Die Garantie beschränkt sich auf die Reparatur oder den Austausch von

Bauteilen gemäß den Vorgaben von Bradley Technologies Inc.

Bradley Technologies Inc. liefert nach eigenem Ermessen Ersatzteile für alle Bauteile, die von

Bradley Technologies Inc. für defekt befunden wurden, ist jedoch für den Einbau nicht

verantwortlich.

Diese beschränkte Garantie ist nicht übertragbar und erlischt, wenn das Produkt zu

gewerblichen Zwecken oder zur Vermietung verwendet wird. Die Garantie deckt

ausschließlich Herstellungsfehler ab. Im Rahmen dieser beschränkten Garantie werden keine

Kosten erstattet, die aufgrund von Unannehmlichkeiten, Schäden an Lebensmitteln,

Personen- oder Sachschäden entstanden sind.

Die Garantie gilt nur im Einkaufsland. Versand- und Bearbeitungsgebühren für sämtliche

Bestellungen von Teilen, für die keine Garantie gilt, sind vom ursprünglichen

Benutzer/Käufer zu tragen. Die Seriennummer des Smokers ist auf allen Garantieansprüchen

anzugeben.

Bradley Technologies übernimmt keine Haftung für:

Mängel, Schäden aufgrund von Unfällen, Missbrauch, Fehlgebrauch, Änderungen, falscher

Montage/Installation, Vandalismus. Wetterbedingte Schäden, inklusive aber nicht beschränkt

auf Hagel, Orkane, Wirbelstürme, Erdbeben, Wind, Regen oder Schnee.

Normalen Verschleiß, Absplittern oder Zerkratzen der lackierten Oberflächen.

Verfärbungen durch Sonneneinstrahlung, Hitze oder Chemikalien. Mangelhafte Wartung,

nicht durchgeführte Sicherheitsprüfungen und Pflege inklusive aber nicht beschränkt auf die

Entfernung von Fettresten, die zu Fettbränden führen, sowie Schäden aufgrund von

Fettbränden.

Zur Sicherstellung Ihrer Zufriedenheit und der Inanspruchnahme des Kundendienstes registrieren

Sie Ihren Smoker online auf: www.bradleysmoker.com

Infos zu Garantieleistungen und Kundendienst erhalten Sie unter: 1 866-508-7514 (gebührenfrei)

Bradley BS611 El manual del propietario

Marca: Bradley

Modelo: BS611

Tipo: El manual del propietario

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English: Bradley BS611 Owner's manual
Deutsch: Bradley BS611 Bedienungsanleitung

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