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u Guía para la Parrilla
Guía para la ParrillaGuía para la Parrilla
Guía para la Parrilla
17
Usted es ahora el orgulloso propietario de la nueva "ola" de la
Tecnología Infrared PLUS
TM
(Patente pendiente) y pronto será
la envidia del vecindario! Comencemos por la introducción de
las ALTAS y BAJAS de esta tecnología (explicaré esto más
adelante) de su parrilla de gas EVOLUTION Infrared PLUS
TM
.
Para empezar, asegúrese de que su parrilla está armada
correctamente siguiendo las Instrucciones de Asamblea
incluidas con su parrilla de gas EVOLUTION Infrared PLUS
TM
.
Asegúrese de que todas las instrucciones de conexión de gas
se siguen como se indica en el Manual de Operación incluidos
antes de trabajar y disfrutar de su nueva parrilla!
Este libro contiene la siguiente información para su mejor
comprensión de Cocción Infrarrojo:
1. Que es EVOLUTION Infrared PLUS
TM
?
2. Componentes
3. Consejos Para Cocinar
4. Recomendaciones de Temperatura
5. Cuidado y Mantenimiento
6. Recursos Adicionales
La EVOLUCIÓN de Cocción
Infrarrojo comienza AHORA!
En este libro…
Su parrilla de gas EVOLUTION Infrared PLUS
TM
está equipada
con placas de calor de Nexgrill que están especialmente
diseñadas para sus atrevimientos culinarios! Las placas de calor
de Nexgrill se pueden colocar en una variedad de
configuraciones que le permite personalizar su parrilla y las
experiencias de cocina, de la siguientes maneras:
Que es EVOLUTION Infrared PLUS
TM
?
Calor Directo - El método más
antiguo de la cocina. Se trata de la
exposición directa al calor que
cocina los alimentos.
Calor Indirecto – Esto se refiere
a la Tecnología de Infrarrojo que
redistribuye el calor y crea el
espacio que necesita para asar
indirectamente.
Ahumar - Este sistema de cocción se
crea mediante el uso de la placa
patentada de calor debajo de la rejilla de
cocción. Coloque astillas de madera
empapadas en el espacio creado entre la
rejilla de cocción y la placa de calor para
añadir otro sabor a sus alimentos.
Asar y Cocer - Hornee una pizza o asado
con calor indirecto para los alimentos
excepcionalmente jugosas. Calor indirecto
creado bajo una placa de calor permite
cocinar los alimentos que normalmente caen
a través de las rejillas de cocción estándar.
18
Rejillas de la Parrilla
Placas de Calor
Divisores
de la Caja
de Fuegos
Caja de Fuegos
(Carro No Mostrado)
EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Componentes para Cocinar
19
EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Opciones de Colocación
de Placas de Calor
20
Rejilla
Placa de Calor
(Ensima de Rejilla)
Divisores de Flujo
Divisores de Flujo
Rejilla
Placa de Calor
(Debajo de Rejilla)
Tienda de Calor
Quamador
Quamador
Tienda de Calor
EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Recomendaciones de Temperatura
Guía de Temperatura Interna de Carnes
Res y
Cordero
Aves
Medio
Raro
Medio
Medio
Bien
Cerdo
Entero
Partes Relleno
Medio
Medio
Bien
Conseguir la Temperatura Correcta
Buscando las herramientas adecuadas para hacer bien el
trabajo? Bueno, déjenme decirles que nosotros también
tenemos eso cubierto!
Usted puede encontrar el Nexgrill® Juego de 4 piezas de
Termómetro de Carne o el Termómetro Digital Nexgrill® en tu
tienda favorita o visitando www.nexgrill.com/products para
encontrar una amplia selección de herramientas y accesorios
para ayudar en la experiencia de asar.
Parte No.
530-0029
Parte No.
660-0004
21
63
6363
63°
°°
°C
CC
C
71
7171
71°
°°
°C
CC
C
77
7777
77°
°°
°C
CC
C
74
7474
74°
°°
°C
CC
C
74
7474
74°
°°
°C
CC
C
74
7474
74°
°°
°C
CC
C
71
7171
71°
°°
°C
CC
C
77
7777
77°
°°
°C
CC
C
EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Consejos Para Cocinar
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La nueva tecnología Infrared PLUS
TM
requiere una serie de
consejos para entender mejor cómo las opciones de cocción
pueden trabajar en su favor.
Sazonar Su Parrilla
Hemos hecho la tarea para usted! Con el fin de mantener las
parrillas de cocción y las placas de calor en óptimas condiciones,
lo mejor de la temporada en el aceite de cocina a fuego alto es.
Esto se puede aplicado a través del método en aerosol o con el
uso de una toalla bien aceitada. Esto también hace la limpieza de
las placas de calor bien fácil!
Ahumar
Asegúrese de remojar las astillas de madera según las
instrucciones que vienen con el producto. Coloque las astillas de
madera en el espacio entre la placa de calor y la rejilla de cocción.
No sobrecargue. Se recomienda fumar en baja temperatura y
controlar las astillas de madera para que no se incendian. Rocie
agua sobre astillas de madera, según sea necesario para ayudar y
asegurar una buena salida de humo.
Carnes Marinadas y Adobadas
Cuando cocine con los cortes de carne que han sido marinados,
debe tender a la comida y voltear periódicamente las carnes. Se
recomienda un recubrimiento de aerosol antiadherente para
cocinar a fuego alto, especialmente cuando se utiliza la placa de
calor como un asador. También se recomienda cocinar a calor
MEDIO o BAJO a evitar que se peguen las salsas o adobos.
Dorar
Si usted está buscando dorar, se recomienda colocar las placas de
calor DEBAJO de la rejilla de cocción, con esos quemadores de
ajuste de calor en ALTO. Esto asegurará una distribución
uniforme del calor, de bloqueo en los jugos, todo al mismo
tiempo conseguir las marcas deseadas.
23
La nueva tecnología Infrared PLUS
TM
requiere cuidado y
mantenimiento especial. Aquí hay algunas consideraciones para
ayudar a mantener los componentes limpios después de cada uso
y extender la vida de su parrilla para años de gozo!
Limpieza de sus Rejillas y Placas de Calor
Con el fin de ayudar a eliminar las manchas de salsas, grasas, u
otras manchas difíciles, restaure su EVOLUTION Infrared PLUS
TM
placas de calor, usando un limpiador de hornos de alta resistencia
que se recomiendan para su uso en las superficies de cocción
adecuadas para su parrilla.
Mantenimiento de sus Rejillas y Placas de Calor
Se recomienda aplicar una capa de aceite de canola o cacahuate
de alta temperatura después de limpiar sus placas de calor. Esto
ayudará a evitar la posible corrosión del acero inoxidable cuando
vaya a guardar el EVOLUTION Infrared PLUS
TM
parrilla de gas.
Cubra su Parrilla
Todos sabemos que la limpieza y el mantenimiento de sus placas
de calor es sólo una parte del trabajo. Mantener toda su parrilla
en la mejor forma también juega un papel importante en asegurar
que su EVOLUTION Infrared PLUS
TM
parrilla de gas este lista
para arrancar cada vez. Por eso recomendamos encubrir su parrilla
cuando no esté en uso. Visítenos en www.nexgrill.com/products
para ver qué cubierta es adecuado para usted.
EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Cuidado y Mantenimiento
Además de esta Guía a EVOLUTION Infrared PLUS
TM
, hay
recursos adicionales disponibles para usted visitándonos en
www.nexgrill.com/evolution. Allí usted podrá encontrar
recetas, consejos de cocina, videos, y mucho más! Vea lo que
otros como usted están haciendo para EVOLUCIONAR su
experiencia!!
Recursos Adicionales
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