De Dietrich DOP790DEM El manual del propietario

FR GUIDE D'UTILISATION

CS NÁVOD K POUŽITÍ

DA BRUGERVEJLEDNING

DE BETRIEBSANLEITUNG

EN USER GUIDE

ES MANUAL DE UTILIZACIÓN

IT MANUALE D'USO

NL GEBRUIKSAANWIJZING

PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO

Four

Trouba

Ovn

Backofen

Oven

Horno

Forno

Oven

Forno

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:21 Page 1

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4

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

••

A

B

Programmateur

Touches de commandes

Lampe

C

D

E

Gradins fil

Trou pour tournebroche

D

C

B

A

•Accessoires

Votre appareil est équipé de deux grilles sécurité avec poignée, d’une grille avec poignées pour

plat 45 mm, d’un plat pâtisserie Lissium, d’un plat 45 mm et d’un tourne-broche avec support.

E

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BANDEAU PIVOTANT

(

SELON MODELE)

5

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

En appuyant au centre du bandeau (fig.1),

sous les touches de commandes la glace

pivote afin de faciliter la vision de votre

programmateur et son utilisation (fig.2).

Vous pouvez refermer en appuyant à nouveau

au même endroit (fig.1).

••

fig.1

fig.2

PRESENTATION DES COMMANDES

••

E

F

G

B

C

A

B

Touche de sélection (vers le haut)

Touche de sélection (vers le bas)

Touche de validation

C

D

E

Afficheur

Touches de réglages (+ ou -)

du temps/température

Touche de retour en arrière

F

G

D

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6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de

connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :

- Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de cuis-

son, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““EEXXPPEERRTT””

directement en ap-

puyant sur le bouton de sélection.

- Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez simplement

le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus

adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ""GGUUIIDDEE

CCUULLIINNAAIIRREE""..

- Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste de 12 plats les

plus courants celui que vous désirez cuisiner (température, durée de cuisson et type de cuisson

sont définis par le four) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System).

- Une recette par un programme spécifique gérée électroniquement par le four pour obtenir une

cuisson caractérisée par une tendreté incomparable de la viande et des saveurs exceptionnelles ;

l’ensemble casserolerie fourni avec le four pour surélever les viandes et permettre une circulation

parfaite de l’air chaud autour de celles-ci (voir recommandations sur l’utilisation de ce support). Ga-

rantie de la tendreté sans phénomène de durcissement, aspect homogène à la coupe, entames

non surcuites, conservation du jus des viandes.

Sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““BBAASSSSEE TTEEMMPPEERRA

ATTUURREE””..

REALISATION D’UNE CUISSON

••

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29

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Fig.1

•

6 - Consommation

En accédant à cet écran, vous aurez la possibi-

lité de consulter la consommation électrique de

votre four depuis la dernière remise à zéro.

Appuyez sur OK (fig.1):

Si vous bénéficiez d’un contrat EDF avec

heures creuses, vous pouvez entrer les plages

horaires correspondantes et connaître ainsi le

détail des consommations “heures pleines -

heures creuses”.

Entrez ou modifiez les périodes P1- P2 - P3 en

appuyant sur + ou - (fig.2) puis validez par OK .

Vous pouvez entrer jusqu’à 3 périodes diffé-

rentes.

Si vous avez entré des plages d’heures

creuses,

eenn ffoonnccttiioonn ppyyrroollyyssee

, votre four vous

proposera systématiquement de démarrer son

cycle de nettoyage à l’heure creuse la plus

proche.

Fig.2

Attention

Si vous souhaitez faire une pyrolyse

immédiate, il vous faudra annuler la

programmation des heures creuses en

appuyant sur “-” en réduisant l’heure de fin

jusqu’à l’apparition de “--:--”

•

7 - Langues

Sélectionnez la fonction (fig.1).

Appuyez sur

OOKK

.

Faites votre choix parmi les langues

proposées en appuyant sur .

Appuyez sur

OOKK

.

Fig.1

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31

3 / SERVICE APRES-VENTE

FR

Les éventuelles interventions sur votre appa-

reil doivent être effectuées par un profession-

nel qualifié dépositaire de la marque. Lors de

votre appel, mentionnez la référence complète

de votre appareil (modèle, type, numéro de sé-

rie). Ces renseignements figurent sur la plaque

signalétique

(Fig.1).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien, deman-

dez l'utilisation exclusive de

pièces déta-

chées certifiées d’origine.

•INTERVENTIONS

•RELATIONS CONSOMMATEURS

**

Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,

5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

•Pour en savoir plus sur tous les produits de

la marque :

informations, conseils, les points de vente, les

spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos

remarques, suggestions, propositions

auxquelles nous vous répondrons

personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs

DE DIETRICH

BP 9526

95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

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34

1 / POPIS PŘÍSTROJE

CS

POPIS TROUBY

••

A

B

Programovací panel

Ovládací tlačítka

Žárovka

C

D

E

Vodicí lišty

Otvor pro otočný rožeň

D

C

B

A

•Příslušenství

Přístroj je vybaven dvěma bezpečnostními rošty s rukojetí, jedním roštem s rukojetí pro plech o

45mm, plechem na pečivo Lissium, plechem 45 mma otočným rožněm s podpěrou.

E

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35

1 / POPIS PŘÍSTROJE

CS

Stlačením na střed lišty (obr.1) pod ovládacími

tlačítky se skleněný kryt odklopí, čímž

usnadní pohled na programovací panel a jeho

použití (obr.2).

Můžete jej zavřít opětovným stiskem na stejné

místo (obr.1).

ODKLÁPĚCÍ LIŠTA

(

PODLE TYPU)

••

obr.1

obr.2

PŘEHLED OVLÁDÁNÍ

••

E

F

G

B

C

A

B

Tlačítko pro volbu (směrem nahoru)

Tlačítko pro volbu (směrem dolů)

Tlačítko pro potvrzení

C

D

E

Displej

Tlačítka pro nastavení (+ nebo -)

času/teploty

Tlačítko pro návrat zpět

F

G

D

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36

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

Na této troubě můžete nastavit 4 typy programů podle stupně znalostí o přípravě daného pokrmu:

- Pokrm, u nějž znáte všechny parametry (sami si nastavíte typ pečení, teplotu a délku pečení):

zvolte

ffuunnkkccii „„EEXXPPEERRTT””

přímo stiskem tlačítka pro volbu.

- Pokrm, u nějž potřebujete pomoc trouby (vyberete si pouze typ navrhované potraviny a její

hmotnost a trouba se postará o výběr nejvhodnějších parametrů: teploty, délky pečení, typu

pečení): vyberte

ffuunnkkccii „„KKUULLIINNÁÁŘŘSSKKÝÝ PPRRUUVVOODDCCEE““..

- Pokrm, jehož pečení automaticky řídí trouba: vyberete si ze seznamu 12 nejběžnějších pokrmů

ten, který chcete připravit (teplotu, délku a typ pečení určí trouba): vyberte

ffuunnkkccii „„II..CC..SS..““

(Intelligence Cooking System).

- Recept na konkrétní program elektronicky řízený troubou pro pečení vyznačující se

nesrovnatelnou měkkostí masa a mimořádnou šťavnatostí pokrmů; veškeré náčiní dodávané s

troubou pro umístění masa do vyšší polohy a dokonalou cirkulaci teplého vzduchu kolem něj (viz

doporučení pro používání tohoto držáku). Záruka měkkosti bez rizika ztrvrdnutí, jednolitý vzhled

při krájení, nepřepečené okraje, uchování šťavnatosti masa.

Zvolte

ffuunnkkccii „„NNÍÍZZKKÁÁ TTEEPPLLOOTTAA““..

PEČENÍ

••

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38

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

TEPLOTA

••

Podle typu pečení, které jste již nastavili, vám

trouba doporučí ideální teplotu pečení. Lze ji

změnit takto:

- Stiskněte tlačítko + nebo - (obr.1) a vyberte

požadovanou T°.

- Potvrďte svou volbu stiskem tlačítka

OOKK

.

POUŽITÍ FUNKCE „EXPERT“

••

Pomocí této funkce můžete nastavit všechny

parametry pečení: teplotu, typ pečení, dobu

pečení.

- Stiskněte tlačítko

OOKK

. Na displeji se zobrazí

„

EExxppeerrtt

“ (obr.1).

- Stiskněte znovu tlačítko

OOKK

.

- Vyberte typ pečení z následujícího seznamu

stiskem (obr.2).

(pro tuto volbu nahlédněte do přiloženého

průvodce pečením):

11·· HHoorrkkoovvzzdduuššnnéé ppeeččeenníí

22·· KKoommbbiinnoovvaannéé ppeeččeenníí

33·· PPeeččeenníí EEccoo

44·· TTrraaddiiččnníí ppeeččeenní

í

55·· TTuurrbbooggrriill

66·· SSiillnnýý ggrriill

77·· SSttřřeeddnníí ggrriill

88·· UUddrržžoovváánníí tteeppllééhhoo ppookkrrmmuu

99·· RRoozzmmrraazzoovváánníí

1100·· PPaamměěttii

- Potvrďte svou volbu stiskem tlačítka

OOKK

.

Obr.1

Obr.2

Obr.1

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39

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

Obr.1

Můžete zadat dobu pečení pokrmu výběrem

políčka (obr.1) stiskem .

Zadejte délku pečení stiskem + (obr.2).

Potvrďte tlačítkem

OOKK

.

Jakmile nastavíte délku pečení, čas konce

pečení (políčko ) se bude automaticky

posunovat (obr.2). Můžete změnit čas konce

pečení, přejete-li si, aby byl odložen. V tomto

případě zvolte políčko a postupujte stejně

jako při nastavení délky pečení (obr.3). Jakmile

nastavíte čas konce pečení, stiskněte

OOKK

pro

potvrzení.

Trouba se uvede do pohotovostního režimu

(symbol na displeji) až do zahájení pečení

(čas konce – doba pečení).

Pozn.: Délku pečení nemusíte nastavovat. V

tomto případě nechte políčka pro délku a konec

pečení prázdná a přejděte přímo na „OK“.

Potvrďte, čímž zahájíte pečení. Troubu vypnete

stiskem kteréhokoliv tlačítka, jakmile budete

považovat délku pečení za dostatečnou, pak

zvolte „Vypnout“ a stiskněte

OOKK

.

DÉLKA PEČENÍ A ČAS KONCE

PEČENÍ

••

Obr.2

Obr.3

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42

REŽIMY PEČENÍ „EXPERT“

CS

*

Sekvence používaná(é) pro oznámení, uvedené na energetické etiketě podle evropské normy EN 50304

a podle Evropské směrnice 2002/40/ES.

HHOORRKKOOVVZZDDUUŠŠNNÉÉ PPEEČČEENNÍÍ

(doporučená teplota

118800°°CC

min. 35°C max. 235°C)

•

Pečení vyhřívacím tělesem, umístěným v zadní části trouby, a vrtulí pro rozhánění

vzduchu.

•

Rychlý vzestup teploty: Některé pokrmy je možno vložit do nevyhřáté trouby.

•

Doporučuje se k uchování lahodné měkkosti bílých mas, ryb, zeleniny.

Pro pečení několika pokrmů až do 3 úrovní nad sebou.

KKOOMMBBIINNOOVVAANNÉÉ PPEEČČEENNÍÍ

(doporučená teplota

220055°°CC

min. 35°C max. 275°C)

•

Pečení uskutečnuje dolní a horní těleso a vrtule pro rozhánění vzduchu.

•

Tři sdužené zdroje tepla: silné vyhřívání odspodu, trocha vířivého horkého vzduchu a

špetka grilu na zbarvení dozlatova.

•

Doporučuje se pro slané koláče, koláče s náplní, šťavnaté ovocné koláče, pečené

nejlépe v hliněné formě.

PPEEČČEENNÍÍ EECCOO

(doporučená teplota

220000°°CC

min. 35°C max. 275°C)

•

Pečení probíhá shora a odspodu.

•

Tato volba umožňuje dosáhnout úspory energie a přitom zachovat skvělé vlastnosti

pečení.

•

Volba ECO se používá pro energetické etikety

•

Peče se

bbeezz ppřřeeddeehhřřááttíí..

TTRRAADDIIČČNNÍÍ PPEEČČEENNÍÍ

(doporučená teplota

224400°°CC

min. 35°C max. 275°C)

•

Pečení shora a odspodu bez rozhánění vzduchu ventilátorem.

•

Před vložením pokrmu je troubu nutno předehřát.

•

Doporučeno pro pomalé a mírné pečení:

mměěkkkkáá zzvvěěřřiinnaa

... Pro nastavení

ppeeččeenněě zz

ččeerrvveennééhhoo mmaassaa

. Pro pomalé pečení v uzavřeném kastrolu pokrmů předem připravených

na varné desce

((kkoohhoouutt nnaa vvíínněě,, zzvvěěřřiinnoovvéé rraaggúú……))..

TTUURRBBOOGGRRIILL ++ OOTTOOČČNNÝÝ RROOŽžEEŇŇ

(doporučená teplota

220000°°CC

min. 180°C max. 230°C)

•

Peče se střídavě, shora a pomocí vrtule pro rozhánění vzduchu.

•

Předehřátí není nutné. Drůbež a pečeně šťavnaté a křupavé ze všech stran.

•

Otočný rožeň je dále v provozu až do otevření dvířek.

•

Zasuňte plech na zachytávání tuku do spodní vodící lišty.

•

Doporučuje se pro drůbeží maso nebo pečeně na rožni, pro uchycení a dobré

propečení kýty nebo hovězích žeber. Pro zachování šťavnatosti rybích steaků.

*

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45

TYPY PEČENÍ DLE „KULINÁŘSKÉHO PRUVODCE“

CS

Č.1 BÍLÁ MASA:

Č.1 kuře (v plechu)

2 kuře (na otočném rožni)

3 kachna

4 krůtí stehna

5 králík

6 husa

7 perlička

8 vepřový hřbet

9 vepřové filety

10 paštika

11 telecí pečeně

Č.2 ČER

VENÁ MASA:

Č.1 jehněčí plec

2 jehněčí kýta

3 jehněčí hřbet

4 dobře propečené hovězí

5 krvavé hovězí

6 bažant

7 zaječí hřbet

Č.3 R

YBY:

Č.1 štika

2 pražma

3treska

4 pečené ryby

5 losos

6 rybí paštika

7pstruh

Č.4 ZELENINA:

Č.1 čekankové puky

2 zeleninový nákyp

3 gratinované pokrmy

4 lasagne

5 plněné papriky

6 plněná rajčata

Č.5 SLADKÉ K

OLÁČE/SLANÉ KOLÁČE:

Č.1 slaný koláč

2 koláč z máslového těsta

3 koláč z listového zěsta

4 koláč se sýrem

5 koláč z kynutého těsta

6 ovocný koláč

7 masový koláč

8 suflé

9 chléb

Č.6 K

OLÁČE:

Č.1 briošky

2 dort

3 pečivo z páleného těsta (větrníky)

4 čokoládový koláč

5 jogurtový koláč

6 piškotový dort

7 bábovka

8 pusinky

9 dort ze stejného dílu mouky,

másla, cukru a vajec

10 sušenky/cukroví

DOPLŇUJÍCÍ PODROBNOSTI O PEČENÍ PODLE „KULINÁŘSKÉHO

PRUVODCE“

••

Všechna pečení probíhají BEZ předehřátí trouby.

PEČENÍ: KOLÁČE / DORTY:

Výběr materiálu formy pro pečení:

Hliník: barevné nelepivé formy, pružné silikonové formy vhodné pro vlhké pokrmy (slané nebo

ovocné koláče).

PEČENÍ: PAŠTIKY

Vložte paštiku do vodní lázně (výrazně větší plech než je paštika naplněný do poloviny horkou

vodou).

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47

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

PPoozznnáámmkkaa:: pprroo ppoouužžiittíí ffuunnkkccee IICCSS nneenníí

ppoottřřeebbnnéé ppřřeeddeehhřříívváánníí.. PPeeččeenníí mmuussíí NNUUTTNNĚĚ

zzaaččíítt vvee ssttuuddeennéé ttrroou

ubběě.. JJee ddoobbrréé ppooččkkaatt nnaa

úúppllnnéé vvyycchhllaazzeenníí ttrroouubbyy,, nneežž vv nníí zzaaččnneettee

zznnoovvuu ppéécctt..

DDUULLEEŽžIITTÉÉ UUPPOOZZOORRNNĚĚNNíí:: ppo

o ddoobbuu ttééttoo ffáázzee

nneeootteevvíírreejjttee ddvvíířřkkaa,, aabbyy nneebbyyll nnaarruuššeenn

vvýýppooččeett aa zzaazznnaammeennáánníí úúddaajjůů..

TTaattoo ffáázzee vvyyhhlle

eddáávváánníí jjee zznnáázzoorrnněěnnaa

ssyymmbboolleemm „„

~~

““ vveeddllee ddééllkkyy ppeeččeenníí ((vviizz ššiippkkaa nnaa

oobbrr..11))

2) druhá fáze pečení: trouba určila dobu

nutnou na pečení, symbol „

~~

“ zmizí.

Zobrazená zbývající délka zohledňuje délku

pečení v první fázi. Nyní budete moci otevřít

dvířka, například pro podlití masa.

- Trouba zhasne, jakmile uplyne doba pečení,

a na displeji se zobrazí, že pokrm je hotov.

FFUUNNKKCCEE OODDLLOOŽžEENNÝÝ SSTTAARRTT::

Pro nastavení odloženého startu

- Zvolte funkci konce pečení a změňte čas

konce pečení.

POZNÁMKA: Pokud chcete pokračovat v

dalším pečení v režimu ICS, počkejte na

kompletní ochlazení trouby. Je však možné

použít funkci „Expert“ také pro horkou troubu.

Obr.1

POUŽITÍ FUNKCE „I.C.S.”

••

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49

PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“

CS

• položte pečeni na gril, chcete-li získat křupavou kůrku (můžete mezi mřížku a pizzu vložit list papíru, aby jste

ochránili troubu před znečištěním sýrem).

• položte na plech na pečení pro získání jemného těsta.

• použijte nelepivou hliníkovou formu: těsto bude zespodu křupavé.

• odstraňte podnosy mrazených quiches před uložením na mřížku.

• vyberte maso z lednice, minimálně 1 hodinu před začátkem pečení:

• budete mít krvavé maso; když upřednostňujete dobře propečené maso, zvolte funkci běžného pečení.

• odstraňte co nejvíce slaniny: způsobuje kouř.

• po dokončení pečení dodržujte čas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie před

rozřezáním.

• vyberte maso z lednice minimálně 1 hodinu před začátkem pečení: čím je maso chladnější, tím více

ho bude na konci pečení.

• použijte keramickou nádobu. Přidejte 1 až 2 polévkové lžičky vody.

• po dokončení pečení dodržujte čas oddechu od 7 do 10 min masa zabaleného do hliníkové fólie před

rozřezáním r. Na konci pečení osolte.

• pečení na otočném rožni: Nezapomeňte do 1. vodící lišty vsunout plech na zachytávání tuku .

• pečení na plechu: dejte přednost hliněným formám, aby jste zabránili vystříknutí.

• propíchejte kůži drůbeže, aby nedocházelo k vystřikování tuku .

• vyberte maso z lednice, minimálně 1 hodinu před začátkem pečení:

• vyberte stehno kulaté a buclaté spíše než dlouhé a hubené.

• po dokončení pečení nechte stehno zabaleno v papírové hliníkové fólii.

• tuto funkci používejte pro celé ryby pečené s koženinami a bílím vínem (grilované ryby nebo pečené v obalu

si vyžadují předhřát troubu).

• přizpůsobte správně rozměry vášho plechu pečenému množstvu, aby nevytekla šťáva.

• použijte nelepivou hliníkovou formu:

• těsto bude zespodu křupavější

• koláče připravené ve formě na moučník, okrouhlé, čtvercové... a vždy položené na mřížku.

Možnost pečení 2 moučníky ve formách vedle sebe.

• samostatné koláčky na plechu na pečení položeném na mřížce.

těsto na větrníky musí být pečené na „KOLÁČE“pro dosažení co nejlepších výsledků.

• namažte formu a nedotýkejte se vnitřku prstama, jinak se suflé nezvedne.

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56

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

Obr.1

POUŽITÍ FUNKCE „INFORMACE“

••

Stiskněte tlačítko

OOKK..

K těmto nastavením se dostanete tlačítkem

(obr.1):

·· 11 MMiinnuuttkkaa

·· 22 ČČiiššttěěnníí

·· 33 HHooddiinnaa //DDaauumm

·· 44 ZZaammččeenníí ttllaaččíítteekk

·· 55 ZZvvuukk:: PPíípp!!

·· 66 SSppoottřřeebbaa

··

77 JJaazzyykkyy

•

1 - Minutka

Nastavte funkci, stiskněte tlačítko

OOKK

.

Tato funkce je přístupná, pokud se v troubě

nepeče.

Zadejte požadovaný čas tlačítky + nebo -

(obr.2).

Minutka odpočítává čas po potvrzení stiskem

tlačítka

OOKK

.

Zvukový signál se po několika vteřinách

automaticky vypne. Stiskněte tlačítko

OOKK

a

zobrazí se hodiny.

Obr.1

Obr.2

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 56

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59

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

Obr.1

•

6 - Spotřeba

S touto funkcí můžete zkontrolovat spotřebu

energie trouby od posledího vynulování.

Sistkněte tlačítko OK (obr.1):

Máte-li s distribuční společností smlouvu o

odběru se zlevněnými tarify, můžete zadat

odpovídající časové úseky a budete znát

podrobnosti spotřeby „v úsecích za plnou

sazbu a úsecích za zlevněnou sazbu“.

Zadejte nebo změňte časové úseky P1- P2 - P3

stiskem tlačítka + nebo - (obr.2), pak potvrďte

tlačítkem OK.

Můžete zadat až 3 různé časové úseky.

Pokud jste zadali časové úseky se zlevněným

tarifem

ppooddllee ppyyrroollýýzzyy

, trouba bude

systematicky navrhovat spuštění čistícího

cyklu v nejbližší hodinu se zlevněnou sazbou.

Obr.2

Pozor

Chcete-li provést pyrolýzu okamžitě,

budete muset zrušit naprogramování

úseků se zlevněnou sazbou pomocí

tlačítka „-“ a posunovat směrem dolů čas

ukočení, až se zobrazí “—:—”.

•

7 - Jazyky

Vyberte funkci (obr.1).

Stiskněte tlačítko

OOKK

.

Vyberte si z navržených jazyků stiskem

.

Stiskněte tlačítko

OOKK

.

Obr.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 59

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61

3 / POPRODEJNÍ SERVIS

CS

61

Případné opravy na Vašem přístroji musí

provádět kvalifikovaný personál spolupracující

s výrobcem. Při objednávání opravy uveďte

kompletní referenci Vašeho přístroje (typ,

druh, sériové číslo). Tyto informace jsou

uvedeny na výrobním štítku

(obr.1).

PŮVODNÍ SOUČÁSTKY

Při zákroku v rámci údržby požadujte

používání výlučně původních certifikovaných

náhradních dílů.

•OPRAVY

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- akciová společnost se základním kapitálem 10.000.000 euro, IČ: Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

obr.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 61

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65

1 / BESKRIVELSE AF APPARATET

DA

Når du trykker i midten af panelet (fig.1), vil det

dreje, så du bedre kan se programvælgeren

og de forskellige valgmuligheder (fig.2).

Du kan lukke panelet igen ved at trykke

samme sted (fig.1).

DREJELIGT PANEL

(

I HENHOLD TIL MODEL)

••

fig.1

fig.2

OVERSIGT OVER KOMMANDOER

••

E

F

G

B

C

A

B

Vælgertast (øverst)

Vælgertast (nederst)

Bekræftelsestast

C

D

E

Display

Indstillingstaster (+ eller -)

til tid/temperatur

Tilbagetast

F

G

D

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 65

66

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

Ovnen giver adgang til 4 typer forskellige programmeringer i henhold til det kendskab, du har til

den valgte opskrift:

- En opskrift, som du mestrer til punkt og prikke (du vælger selv bage- eller stegetype, temperatur

og bage- eller stegetid): Vælg

ffuunnkkttiioonneenn ““EEXXPPEERRTT””

direkte ved at trykke på den relevante knap.

- En opskrift, som du har brug for assistance til betjening af ovnen (du vælger simpelthen den

foreslåede madtype og vægten, og ovnen tager sig af at vælge de bedste parametre: temperatur,

bage- eller stegetid, tilberedningstype): Vælg

ffuunnkkttiioonneenn ““MMAADDGGUUIIDDEE””..

- En opskrift, der automatisk styres af ovnen: Foretag et valg fra listen over 12 moderne retter, og

vælg en ret, som du gerne vil tilberede (temperatur, bage- eller stegetid og bage- eller stegetype

defineres af ovnen): Vælg

ffuunnkkttiioonneenn ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System).

- En opskrift fra et bestemt program, som styres elektronisk af ovnen for at opnå den optimale

tilberedning af kødet, hvor smagen fremhæves. Det grydesæt, der leveres sammen med ovnen,

fremhæver kødets smag og give en perfekt varmluftscirkulation (se anbefalingerne omkring brug

af denne funktion). Garanteret mørt, aldrig sejt, ensartet udseende ved udskæring, ingen

overstegning, kødsaften bevares.

Vælg funktionen

““LLAAVV TTEEMMPPEERRAATTUURR””..

TILBEREDNING

••

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 66

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68

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

TEMPERATUR

••

Afhængigt af den bage- eller stegetype, du

allerede har valgt, anbefaler ovnen

temperaturen til den ideelle bagning eller

stegning. Temperaturen kan ændre på

følgende måde:

- Tryk på tasten + eller - (fig.1), og vælg den

ønskede T°.

- Tryk på tasten

OOKK

for at bekræfte.

BRUG AF FUNKTIONEN

“EXPERT”

••

Med denne funktion kan du selv indstille dine

bage- og stegeparametre: temperatur, bage-

eller stegetype, bage- eller stegetid

- Tryk på tasten

OOKK

. Gå til skærmbilledet

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Tryk på tasten

OOKK

igen.

- Vælg bage- eller stegetype på følgende liste

ved at trykke på (fig.2).

(se vedlagte bage- og stegeguide for at se

valgmulighederne):

11·· CCiirrkkuulleerreennddee vvaarrmmee

22·· KKoommbbiinneerreett vvaarrmmee

33·· OOppvvaarrmmnniinngg mmeedd EECCOO

44·· TTrraaddiittiioonne

ell

55·· TTuurrbbooggrriillll

66·· SSttæærrkk ggrriillll

77·· MMeelllleemmggrriillll

88·· HHoollddeerr rreetttteenn vvaarrmm

99·· OOppttøønniinngg

1100·· HHuukkoommmmeellsseerr

- Tryk på tasten

OOK

K

for at bekræfte.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 68

69

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

Fig.1

Du kan indtaste varigheden af bagningen

eller stegningen ved at trykke på boksen

(fig.1)

ved at trykke på .

Indtast bage- eller stegetid ved at trykke på +

(fig.2).

- Tryk på tasten

OOKK

for at bekræfte.

Hvis du regulerer bage- eller stegetiden,

øges den endte bage- eller stegetid )

automatisk (fig.2). Du kan ændre denne tid,

hvis den skal forskydes. I så fald skal du

trykke på boksen og fortsætte på samme

måde, som når du regulerer bage- eller

stegetidens varighed. (fig.3). Når den valgte

sluttid vises, skal du trykke på

OOKK

igen for at

bekræfte dit valg.

Ovnen går på standby (symbolet i

displayet), indtil bage- eller stegningen

starter (sluttid – varighed af bagning eller

stegning).

Bemærk! Du kan ikke vælge bage- eller

stegetid. I så fald skal du efterlade boksene

for bagning eller stegning og sluttid tomme,

og i stedet trykke på “OK”. Bekræft for at

igangsætte bagningen eller stegningen. Når

du mener, at din ret er klar, skal du stoppe

ovnen ved at trykke på en vilkårlig tast, vælge

“Stop” og derefter trykke på

OOKK

.

BAGE- OG STEGETID SAMT

SLUTTIDSPUNKT FOR

BAGNING/STEGNING

••

Fig.2

Fig.3

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 69

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75

FREMGANGSMÅDEN “MADGUIDE”

DA

Nr. 1 HVIDT KØD:

Nr. 1 kylling (ret)

2 kylling (stegespydvender)

3 and

4 kalkunlår

5 kanin

6gås

7 perlehøne

8 svinekam

9 svinefilet

10 terrin

11 kalvesteg

Nr

. 2 RØDT KØD:

Nr. 1 lammebov

2 lammekølle

3 lammeryg

4 gennemstegt oksekød

5 rødt oksekød

6 fasan

7 hare (rygstykke)

Nr

. 3 FISK:

Nr. 1 gedde

2 brasen

3 hvilling

4 stegt fisk

5 laks

6 fisketerrin

7ørred

Nr. 4 GRØNTSAGER:

Nr. 1 julesalat

2 ovnbagte grøntsager

3 indbagte gratiner

4 lasagna

5 fyldte peberfrugter

6 fyldte tomater

Nr

. 5 TÆRTER/QUICHE:

Nr. 1 quiche

2 mørdejstærter

3 butterdejskager

4ostetærter

5 mørdejskager

6 frugttærter

7 kødpostejer

8 souffleer

9brød

Nr

. 6 KA

GER:

Nr. 1 brioche

2 sandkage

3 kagedej

4 chokoladekage

5 kager på basis af yoghurt

6 sandkage

7 rosinkage

8 marengs

9 bradepandekage

10 kiks/cookies

SUPPLERENDE OPLYSNINGER TIL FREMGANGSMÅDEN “MADGUIDE”

••

Al bagning og stegning udføres UDEN foropvarmning af ovnen.

BAGNING OG STEGNING: KAGER/TÆRTER:

Valg af materiale til stegeform:

Aluminium: forme med farvebestandige slip-let materiale, bløde forme af silikone beregning til

våde deje (quiche eller frugttærter).

BAGNING OG STEGNING: TERRINER

Anbring terrinen i vandbad (i et fad, som er støre end terrinen og indeholdende kogende vand

op til halvdelen af fadet.

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 75

76

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

BRUG AF FUNKTIONEN “I.C.S.”

Med funktionen ICS (Intelligent Cooking

System) bliver madlavningen meget nemmere,

fordi ovnen automatisk beregner bage- og

stegeparametrene for den valgte ret

(temperatur, bage- eller stegetid, bagnings- eller

stegningstype), takket være de elektroniske

følere, der er anbragt i ovnen, og som løbende

måler fugtighedsgrad og temperatursvingning.

DRIFT AF FUNKTIONEN ICS:

Denne fremgangsmåde for bagning og

stegning udføres i 2 faser:

1) Den første fase, hvor ovnen begynder at

varme op bestemmer den ideelle bage- eller

stegetid. Denne fase varer mellem 5 og

40 minutter, afhængig af retten.

- Tryk på tasten “ICS” (fig.1).

Ovnen foreslår et valg på 12 retter:

·· PPiizzzzaa

·· MMaaddttæærrttee

·· OOkksseebbøøff

(rødstegt, rosastegt eller gennemstegt)

·· FFllææsskkeesstteegg

·· KKyylllliinngg

·· LLaamm

(rosastegt, velstegt eller gennemstegt)

·· FFiisskk

·· FFaarrsseerreeddee ggrrøønnttssaaggeerr

·

· DDeesssseerrttttæærrtteerr

·· KKaaggeerr

·· SSmmååkkaaggeerr

·· SSoouufffflleeeerr

- Tryk på for at vælge retten (fig.2).

Eksempel: Souffléer

Når du har valgt en ret, skal du trykke på “OK”

for at bekræfte.

Du kan ændre tidspunktet for endt

tilberedning, før du sætter retten ind i ovnen.

- Bekræft dit valg ved at trykke på knappen

SSttaarrtt

for at starte bagningen eller stegningen (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 76

77

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

BBeemmæærrkk!! DDeett eerr iikkkkee nnøøddvveennddiiggtt aatt ffoorrvvaarrmmee

oovvnneenn vveedd bbrruugg aaff ffuunnkkttiioonneenn IICCSS.. BBaaggnniinngg oogg

sstteeggnniinngg SSKKA

ALL ppååbbeeggyynnddee ffrraa eenn kkoolldd oovvnn..

DDeett aannbbeeffaalleess aatt vveennttee ppåå,, aatt oovvnneenn eerr hheelltt

kkøølleett nneedd,, fføørr ddeerr uuddfføørreess

eenn aannddeenn bbaaggnniinngg

eelllleerr sstteeggnniinngg..

VVIIGGTTIIGGTT!! ÅÅbbnn iikkkkee ddøørreenn ii ddeennnnee ffaassee,, ddaa ddeett

kkaann ppååvviirrkkee bbeerreeggnniinngge

enn oogg rreeggiissttrreerriinnggeenn aaff

ddaattaa..

DDeennnnee ssøøggnniinnggssffaassee rreepprrææsseenntteerreess aaff

ssyymmbboolleett ““

~~

”” vveedd ssiiddeenn aaff ttiillbbeerreeddnniinnggssttiiddeenn

((ssee ppiilleenn ii ffiigg..11))

2) Den anden bagnings- eller stegningsfase:

Ovnen bestemmer tilberedningstiden, og

symbolet “

~~

” forsvinder. Den resterende bage-

eller stegetid er angivet og tager højde for

bage- eller stegetiden fra første fase. Du kan

nu åbne lågen, hvis du f.eks. vil hælde vand

eller stegefedt over stegen.

- Ovnen slukker efter endt bage- eller stegetid,

og displayet angiver, når retten er klar.

FFUUNNKKTTIIOONNEENN FFOORRSSKKUUDDTT SSTTAARRTT::

For at udføre en forskudt start.

- Vælg funktionen for endt tilberedningstid

og ret tiden for endt tilberedningstid.

BEMÆRKNING: Hvis du ønsker at fortsætte

med en anden bagning eller stegning med

funktionen ICS, skal du vente, indtil ovnen er

helt kold igen. Men funktionen “Expert” kan

også benyttes, når ovnen er opvarmet.

Fig.1

BRUG AF FUNKTIONEN “I.C.S.”

••

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 77

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79

GUIDE OVER ICS-FUNKTIONER

DA

• Sæt den på grillen for at få en sprød skorpe (du kan sætte pizzaen på et stykke bagepapir for at beskytte

ovnen mod sprøjt fra osten).

• Anbring pizzaen på bagepladen for at opnå en blød pizzabund.

• Bruge en slip-let aluminiumsform: Dejen bliver sprød ovenpå.

• Fjern den frosne quiche fra bakken, før den anbringes på grillen.

• Tag stegen ud af køleskabet mindst en time, før stegningen påbegyndes:

• Dit kød bliver rødstegt. Hvis du foretrækker, at kødet bliver gennemstegt, skal du vælge funktionen for

traditionel stegning.

• Undgå at flytte stegen. Der kan komme for meget røg.

• Efter endt stegetid skal kødet hvile mellem 7 og 10 minutter i sølvpapir, inden stegen skæres ud.

• Tag stegen ud af køleskabet mindst en time, før stegningen påbegyndes: Jo koldere kødet er, desto længere

er tilberedningstiden.

• Brug et lerfad. Tilsæt 1-2 spiseskefulde vand.

• Efter endt stegetid skal kødet hvile mellem 7 og 10 minutter i sølvpapir, inden stegen skæres ud. Tilsæt salt

efter endt stegning.

• Stegning med stegespidvender: Husk at sætte bradepanden i rille 1 for at opsamle stegefedtet.

• Stegning i fad: Det anbefales at bruge lerfade for at undgå sprøjt.

• Prik skindet på fjerkræ med en gaffel for at undgå overstænkning.

• Tag kødet ud af køleskabet mindst 1 time, før stegningen påbegyndes:

• Vælg en rund og fyldig lammekølle frem for en aflang og tynd lammekølle.

• Lad lammekøllen hvile i sølvpapir efter stegningen.

• Brug denne funktion til hele fisk, som steges med krydderier og hvidvin (grillet eller stegt fisk i alufolie kræver

en forvarmet ovn).

• Brug de korrekte mængder fra opskriften for at undgå, at maden flyder over.

• Bruge en slip-let aluminiumsform:

• Dejen bliver mere sprødt nedenunder.

• Kager tilberedt i kageform, rund, firkantet osv. og som anbringes på grillen.

Muligt at bage to kageforme samtidigt ved siden af hinanden.

• De enkelte kager sættes på bagepladen og anbringes på grillen.

Kagedejen skal bages på “KAGER” for at opnå de bedste resultater.

• Smør formen, men rør ikke den indvendige side af formen med fingrene, da souffléen ellers ikke hæver.

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 79

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85

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

Fig.1

Plader, der skal bruges:

·· LLaammmmeekkøøllllee -->>

Enheden til lav temperatur

·· SSmmåå ffiisskk -->>

Stor grillplade

·· SSttoorree ffiisskk -->>

Stor grillplade

·· KKyylllliinngg -->>

Stegespydvender

·· OOkksseesstteegg -->>

Enheden til lav temperatur

·· FFllææs

skkeesstteegg -->>

Enheden til lav temperatur

·· KKaallvveesstteegg -->>

Enheden til lav temperatur

·· YYoogghhuurrtt -->>

Små emaljekrukker

- Anbefaling af trin (fig.1).

Tryk på

OOKK

for at bekræfte dit valg.

Ovnen slukker automatisk, bipper i 2 minutter

for at angive at retten er klar.

Tryk på

OOKK

for at stoppe bip-lyden.

For kød, retten holdes varm (varighed 1 time).

For yoghurt, fasen “lynnedkøling” (varighed

1 time).

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 85

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87

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

•

2 - Rengøring

TTaagg ppllaaddeerr,, rriisstt oogg bbrraaddeeppaannddee uudd aaff oovveenn oogg

ffjjeerrnn eevvtt.. oovveerrsskkyyddeennddee ssnnaavvss..

VVæællgg ““RReennggøørriinngg”” ii mmeennuue

enn ““IInnffoorrmmaattiioonn””

(fig.1). Ovnen angiver grader af snavs

(skraveret felt på “SNAVS”) og foreslår to

rengøringsmetoder:

Vælg den ønskede fremgangsmåde:

-- PPyyrroollyyssee 22 ttiimmeerr

Systemet med pyrolyse, hvor varigheden af

valgt på forhånd: Pyrolysen varer i 2 timer og

30 min. (2 timer pyrolyse + 30 min. nedkøling),

så man får en grundig og perfekt rengøring af

ovnen indvendigt.

Hvis du vil udsætte starten af rengøringen,

skal du vælge sluttidspunktet og ændre det

ved at indtaste det ønskede sluttidspunkt på

tasten + (fig.2).

Bemærk! Hvis du har indtastet oplysninger

om brugstimer og tomgangstimer (jfr.

funktionen “Forbrug”), anbefaler ovnen en

resning i tomgangstimerne for at spare på

energien. Men du kan ændre denne

anbefaling ved af ændre slutidspunktet for

rengøringen og evt. starte pyrolysen. Bekræft

ved at trykke på OK

Rengøringen starter. Displayet viser følgende:

Klokkeslættet, tiden for endt pyrolose og

fastlåsning af lågen med symbolet .

-- PPyyrrooccoonnttrrooll mmeelllleemm 11 ttiimmeerr oogg 3300 mmiinn.. oogg

22 ttiimmeerr oogg 1155 mmiinn..

Pyrocontrol er et pyrolysesystem med en

forudindstillet varighed: Det varer i mindst

2 timer (1 time og 30 min. pyrolyse + 30 min.

nedkøling, så man sparer på energien.

Hvis du vil udskyde det valgte sluttidspunkt

og ændre det, skal du indtaste det ønskede

sluttidspnkt for pyrolysen på tasten + (fig.3).

Bekræft ved at trykke på OK

-- PPyyrroollyysseennss sslluuttttiiddssppuunnkktt

Ovnen angiver, når rengøring ved hjælp af

pyrolyse er afsluttet (fig.4).

Ovnen låses op automatisk, og du kan åbne

lågen.

Fjern asken fra ovnen med en fugtig svamp.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 87

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89

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

Fig.1

•

6 - Forbrug

Når du har adgang til dette skærmbillede, kan

du se ovnens elforbrug siden den sidste

nulstilling.

Tryk på OK (fig.1):

Hvis du har en særlig ordning med

elselskabet om tomgangstimer, kan du

indtaste de relevante tidsintervaller og få en

oversigt over forbruget i brugstimer/

tomgangstimer.

Indtast eller skift tidsintervallerne P1- P2 - P3

ved at trykke på + eller - (fig.2), og tryk på OK.

Du kan indtaste indtil tre forskellige

tidsintervaller.

Hvis du har indtastet tomgangstimer, vil

ovnen ved

ffuunnkkttiioonneenn PPyyrroollyyssee

systematisk

foreslå at starte sin cyklus i den nærmeste

tomgangstime.

Fig.2

Advarsel!

Hvis du ønsker at udføre en

omgående pyrolyse, skal du annullere

programmeringen af tomgangstimer ved

at trykke på “-” og nedsætte

sluttidspunktet, indtil “—:—” vises.

•

7 - Sprog

Vælg funktionen (fig.1).

Tryk på

OOKK

.

Vælg et sprog på listen over sprog ved at

trykke på .

Tryk på

OOKK

.

Fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 89

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91

3 / KUNDESERVICE

DA

Eventuelle reparationer skal udføres af en

professionel kvalificeret tekniker. Når du

ringer, skal du referere til apparatets model,

type og serienr. Disse oplysninger finder du

på skiltet

(fig.1).

ORIGINALDELE:

I forbindelse med reparationer skal du anmode

om, at der kun anvendes

originaldele.

• REPARATION

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- forenkelt aktieselskab med en kapital på 10.000.000 euro - RCS Nanterre 440 302 347.

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7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 91

92

FR

02

CS

32

DA

62

DE

92

EN

122

ES

152

IT

182

PT

242

NL 212

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Sie haben soeben einen

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

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Da wir unsere Produkte ständig verbessern möchten, behalten wir uns im Zuge der technischen

Weiterentwicklung das Recht vor, ihre technischen, funktionellen und ästhetischen Merkmale zu

verändern.

Wichtig:

Bitte lesen Sie die vorliegenden Hinweise zu Einbau und Gebrauch aufmerksam vor

der ersten Inbetriebnahme durch, damit Sie Ihr Gerät schnell beherrschen.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 92

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94

1 / BESCHREIBUNG DES GERÄTS

DE

ÜBERSICHT ÜBER DEN OFEN

••

A

B

Programmierer

Bedientasten

Lampe

C

D

E

Einschubleistenhalter

Loch für Spieß

D

C

B

A

•Zubehör

Ihr Ofen wird mit zwei Sicherheitsrosten mit Griff, einem Rost mit Griffen für ein 45 mm Blech,

einem Lissium-Backblech, einem Blech 45 mm und einem Grillspieß mit Halterung geliefert.

E

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 94

95

1 / BESCHREIBUNG DES GERÄTS

DE

Durch Druck auf die Mitte der Leiste (Abb.1)

unter den Bedientasten schwenkt das Fenster

und verbessert die Sicht auf den

Programmierer sowie dessen Bedienung

(Abb.2).

Durch erneuten Druck auf die gleiche Stelle

schwenkt die Anzeige zurück (Abb.1).

SCHWENKBARE LEISTE

(

JE NACH MODELL)

••

Abb.1

Abb.2

BEDIENUNGSELEMENTE

••

E

F

G

B

C

A

B

Wahltaste (nach oben)

Wahltaste (nach unten)

Bestätigungstaste

C

D

E

Anzeiger

Einstelltasten (+ oder -)

für Zeit/Temperatur

Taste zurück

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 95

96

2 / BENUTZUNG DES GERÄTS

DE

Der Backofen bietet 4 verschiedene Programmiermodi je nach den vorhandenen Kenntnissen

über das Garen nach Rezept:

- Ein Rezept, dessen Parameter alle bekannt sind (eigene Wahl des Garmodus, der Temperatur

und der Gardauer): wählen Sie direkt die

FFuunnkkttiioonn ““EEXXPPEERRTT””

durch Druck auf die Wahltaste.

- Ein Rezept, für das die Hilfe des Backofens erforderlich ist (eigene Wahl nur der

vorgeschlagenen Lebensmittelart, des Gewichts und der Backofen wählt die passenden

Parameter aus: Temperatur, Gardauer und Garmodus):

FFuunnkkttiioonn ““KKÜÜCCHHEENNLLEEIITTFFAADDEENN””

aauusswwäähhlleenn..

- Ein vom Backofen automatisch ausgeführtes Rezept: Eigene Wahl des zuzubereitenden

Gerichts aus einer Liste mit 12 der geläufigsten Gerichte (Temperatur, Gardauer und Garmodus

werden vom Backofen bestimmt):

FFuunnkkttiioonn ““II..CC..SS..””

(Intelligence Cooking System) auswählen.

- Ein Rezept über ein elektronisch vom Backofen gesteuertes Programm, um unvergleichlich

zartes Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack zu erreichen; mit dem Backofen geliefertes

Zubehör, um das Fleisch anzuheben und eine perfekte Warmluftzirkulation um das Fleisch zu

gewährleisten (s. Empfehlungen zur Nutzung dieses Zubehörs). Garantiert zartes Fleisch ohne

Härte, homogener Anblick beim Anschneiden, nicht zu lange gegarter Anschnitt, Bewahrung des

Fleischsaftes.

FFuunnkkttiioon

n ““NNIIEEDDEERRTTEEMMPPEERRAATTUURR”” aauusswwäähhlleenn..

GARVORGANG

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 96

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119

2 / BENUTZUNG DES GERÄTS

DE

Abb.1

•

6 - Verbrauch

Über diesen Bildschirm kann der

Stromverbrauch des Backofens seit der

letzten Nullrückstellung abgefragt werden.

Auf OK dürcken (Abb.1):

Bei einem Vertrag mit dem Stromversorger mit

Mondscheintarif können die entsprechenden

Zeitspannen eingegeben und somit der

Verbrauch in Stunden mit vollem Tarif und

Mondscheintarif im Detail geprüft werden.

Die Zeitspannen P1 - P2 - P3 über Druck auf +

oder - (Abb.2) eingeben oder ändern und über

OK bestätigen.

Es können bis zu 3 verschiedene Zeitspannen

eingegeben werden

Wenn Zeitspannen mit Mondscheintarif

eingegeben worden sind, bietet der Backofen

iinn ddeerr PPyyrroollyysseeffuunnkkttiioonn

systematisch an,

seinen Reinigungszyklus zur nächstmöglichen

Uhrzeit mit Mondscheintarif zu beginnen.

Abb.2

Achtung

Ist sofortige Pyrolyse gewünscht,

muss die Programmierung der Zeiten mit

Mondscheintarif über Druck auf “-”

aufgehoben werden und die Uhrzeit

rückwärts laufen, bis “—:—” erscheint.

•

7 - Sprachen

Funktion auswählen (Abb.1).

Auf

OOKK

drücken.

Durch Druck auf die Auswahl aus den

vorgeschlagenen Sprachen treffen.

Auf

OOKK

drücken.

Abb.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 119

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121

3 / KUNDENDIENST

DE

Eventuelle Reparaturarbeiten an dem Gerät

müssen von qualifiziertem Fachpersonal des

Händlers vorgenommen werden. Bei

Benachrichtigung des Kundendienstes die

vollständigen Geräteangaben (Modell, Typ

und Seriennummer) mitteilen. Diese Angaben

sind dem Typenschild

(Abb.1)

zu entnehmen.

ORIGINAL ERSATZTEILE

Bei Reparaturarbeiten darum bitten, dass

ausschließlich

zertifizierte Original Ersatzteile

verwendet werden.

•REPARATURARBEITEN

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- vereinfachte Aktiengesellschaft mit einem Kapital von 10.000.000 Euro RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

Abb.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 121

122

FR

02

CS

32

DA

62

DE

92

EN

122

ES

152

IT

182

PT

242

NL 212

Dear Customer,

You have just acquired a

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

oven and we would like to

thank you.

Our research teams have created this new generation of appliances

for you. Their quality, appearance, functions and technological

advances make them exceptional products, showcases of our unique

know-how.

Your new

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

oven will blend harmoniously into your

kitchen and perfectly combine cooking performance and ease of use.

We wanted to offer you a product of excellence.

In the line of

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

products, you will also find a wide range of

cookers, hobs, ventilation hoods, dishwashers, and refrigerators, all of

which can be built in and coordinated with your new

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

oven.

Of course, in an ongoing effort to better satisfy your demands with

regard to our products, our after-sales service department is at your

disposal and ready to listen in order to respond to all of your questions

and suggestions (contact information at the end of this booklet).

You can also log onto our site:

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeer

r..ccoomm

where you will find our latest

new ideas and useful additional information.

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

SSeettttiinngg NNeeww VVaalluueess

As part of our commitment to constantly improving our products, we reserve the right to make

changes to them based on advances to their technical, functional and/or aesthetic properties.

Important:

Before installing and using your appliance, please read this Installation and Usage

Guide carefully, as it will allow you to quickly familiarise yourself with its operation.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 122

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125

1 / DESCRIPTION OF YOUR APPLIANCE

EN

By pressing the centre of the fascia (fig.1)

under the control buttons the glass swivels

out to make it easier to see your programmer

and use it (fig.2).

You can shut it again by pressing the same

spot (fig.1).

SWIVELLING FASCIA

(

DEPENDING ON THE MODEL)

••

fig.1

fig.2

DESCRIPTION OF CONTROLS

••

E

F

G

B

C

A

B

Selection touch control (at the top)

Selection touch control (at the bottom)

Validation touch control

C

D

E

Display

Adjustment buttons (+ or -)

for time / temperature

“Go back” touch control

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 125

126

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

This oven allows you to access three different types of programming depending on the

knowledge you have about preparing the recipe in question:

- A recipe for which you know all the settings (you will choose on your own the type of cooking,

temperature and cooking time): select

tthhee ““EEXXPPEERRTT”” ffuunnccttiioonn

directly be pressing the selection

button.

- A recipe for which you need the oven to help you (simply choose the type of food from a list

and the weight; the oven will select the most suitable settings: temperature, cooking time, type

of cooking): select the

ffuunnccttiioonn ““CCOOOOKKIINNGG GGUUIIDDEE””..

- A recipe managed automatically by the oven: you will select from a list ofthe 12 most popular

dishes, the one you would like to cook (temperature, cooking time and cooking program are

defined by the oven): select the

““IICCSS”” ffuunnccttiioonn

(Intelligent Cooking System).

- A recipe by a specific program managed electonically by the oven to give you an incomparably

tender result for meat and exceptional flavour; the ovenware supplied with the oven to lift the

meat and allow an ideal circulation of hot air around it (see recommendations for using this).

Guarantee of tenderness without drying out, easy slicing, edges not overcooked, meat juices

retained.

Select the

““LLOOWW TTEEMMPPEERRAATTUURREE”” ffuunncct

tiioonn..

COOKING

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 126

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128

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

TEMPERATURE

••

Based on the type of cooking you already

selected, the oven will recommend the ideal

cooking temperature. This temperature can

be adjusted as follows:

- Press the touch control + or - (fig.1) and

select your desired temperature.

- Confirm your selection by pressing

OOKK

.

USING THE “EXPERT”

FUNCTION

••

This function lets you set all the cooking

settings yourself: temperature, type of

cooking, cooking time

- Confirm by pressing

OOKK

. You access the

“

EExxppeerrtt

”

ssccrreeeenn

(fig.1).

- Confirm by again pressing

OOKK

.

- Select the cooking type from the following

list by pressing (fig.2).

(For this choice, refer to the attached

cooking guide):

11·· CCiirrccuullaattiinngg hheeaatt

22·· CCoommbbiinneedd hheeaatt

33·· EEccoo hheeaatt

44·· TTrraaddiittiioonnaall

55·· T

Tuurrbboo -- ggrriill

66·· HHiigghh ggrriillll

77·· MMeeddiiuumm ggrriillll

88·· KKeeeepp wwaarrmm

99·· DDeeffrroossttiinngg

1100·· MMeemmoorryy

- Confirm your selection by pressing

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 128

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136

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

USING THE “ICS” FUNCTION

The ICS (Intelligent Cooking System) function

will completely simplify cooking for you

because the oven will automatically calculate

all the cooking parameters (temperature,

cooking time, cooking mode) based on the

selected dish thanks to its electronic sensors

located in the oven that constantly measure the

moisture level and temperature variations.

OPERATING THE ICS FUNCTION:

This cooking mode takes place in two phases:

1) a data search phase during which the oven

begins heating and determines the ideal

cooking time. This phase lasts between 5 and

40 minutes depending on the dish.

- Press the “ICS” button (fig.1).

The oven offers a choice of 12 dishes:

·· PPiizzzzaa

·· SSaavvoouurryy ttaarrttss

·· RRooaasstt bbeeeeff

(rare, medium or well done)

·· RRooaasstt ppoorrkk

·· CChhiicckkeenn

·· LLaammbb

(rare, medium or well done)

·· FFiisshh

·· SSttuuffffeedd vveeggeet

taabblleess

·· SSwweeeett ttaarrttss

·· CCaakkeess

·· SSmmaallll bbiissccuuiittss

·· SSoouufffflléé

- Press to select your dish (fig.2).

Example: Soufflé

After selecting your dish, confirm by pressing

“OK”.

You can change the cooking finish time before

putting your dish into the oven at the

recommended shelf level.

- Confirm by pressing the

OOKK

button to start

cooking (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 136

137

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

NN..BB..:: NNoo pprreehheeaattiinngg iiss rreeqquuiirreedd ttoo uussee tthhee IICCSS

ffuunnccttiioonn.. CCooookkiinngg AABBSSOOLLUUTTEELLYY mmuusstt bbeeggiinn

iinn aa ccooooll oovve

enn.. YYoouu sshhoouulldd wwaaiitt ffoorr tthhee oovveenn

ttoo ccooooll ddoowwnn ccoommpplleetteellyy bbeeffoorree bbeeggiinnnniinngg aa

sseeccoonndd ccooookkiinngg pprrooggrraammmmee.

.

IIMMPPOORRTTAANNTT:: DDoo nnoott ooppeenn tthhee ddoooorr dduurriinngg

tthhiiss pphhaassee oorr yyoouu mmaayy ddiissttuurrbb tthhee rreeccoorrddiinngg

ooff ddaattaa..

TThhiiss s

seeaarrcchh pphhaassee iiss rreepprreesseenntteedd bbyy tthhee

ssyymmbbooll ““

~~

”” bbeessiiddee tthhee ccooookkiinngg ttiimmee ((sseeee

aarrrrooww iinn ffiigg..11))..

2) a second cooking phase: the oven has

calculated the necessary time, the symbol

“

~~

” disappears. The remaining cooking time

indicated takes into account the cooking time

from the first phase. You can now open the

door (e.g. to baste a roast).

- The oven beeps and turns off when the

cooking time is over and your screen then

indicates that the dish is ready.

DDEELLAAYYEEDD SSTTAARRTT FFUUNNCCTTIIOONN::

To program a delayed start,

- Select the cooking end function and

change the cooking end time.

PLEASE NOTE: If you want to programme a

subsequent ICS cooking cycle, wait until the

oven has cooled completely. However, you

can use the “Expert” function even if the oven

is hot.

Fig.1

USING THE “ICS” FUNCTION

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 137

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139

GUIDE TO THE “I.C.S.” FUNCTIONS

EN

• Place it on the grid for a crispy crust (you can place a sheet of parchment paper between the grid and the

pizza to protect the oven from cheese drippings).

• Place the pizza on the baking tray for a soft crust.

• Use a non-stick aluminium mould: the crust will be crispy on the bottom.

• Remove the tray from frozen quiches before placing them on the grid.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme:

• If you prefer meat rare; if you prefer it well done, opt for a traditional cooking function.

• Trim away as much fat as possible: it causes smoke.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of aluminium foil before

carving.

• Take the roast out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme: the colder the

meat is, the closer it will be to the end of cooking.

• Use an earthenware dish. Add one to two tablespoons of water.

• At the end of cooking, allow the meat to sit for 7 to 10 minutes wrapped in a sheet of aluminium foil before

carving. Add salt when cooking is finished.

• Turnspit cooking: do not forget to place the drip tray on the first shelf support to catch the drippings.

• Cooking in a dish: Opt for earthenware dishes to avoid splattering.

• Pierce the skin of poultry to avoid splattering.

• Take the meat out of the refrigerator at least one hour before starting the cooking programme:

• Select a leg that is round and plump rather than long and lean.

• Wrap the meat in aluminium and let it sit after cooking.

• Use this function only for whole fish cooked with herbs and white wine.

(Grilled fish or papillote preparations require that the oven be preheated.)

• Properly adjust the dimensions of the dish to the quantity of food to be cooked to avoid juices spilling over.

• Use a non-stick aluminium mould:

• The crust will be crispy on the bottom.

• Cakes made in a cake mould, round, square... and always placed on the grid.

It is possible to place two cake moulds side by side.

• Small individual cakes made on a pastry tray and placed on the grid.

Puff pastry must be cooked on “CAKES” to achieve good results.

• Butter the mould and do not touch the inside with your fingers or the soufflé will not rise.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 139

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149

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

Fig.1

•

6 - Consumption

By accessing this screen, you will be able to

view the energy consumption of your oven

since the last time it was reset to zero.

Press OK (fig.1):

If you have an energy bill arrangement with

off-peak hours, you can consult the

corresponding time periods and obtain

detailed information about your consumption

during peak and off-peak hours.

Enter or change the periods P1 - P2 - P3 by

pressing + or - (fig.2) then confirm OK.

You can enter up to three different periods

If you entered off-peak hours, whenever you

program a

ppyyrroollyyssiiss ccyyccllee

, your oven will

automatically suggest that you schedule the

cycle to begin cleaning during the next off-

peak period.

Fig.2

Warning

If you wish to start pyrolysis

immediately, you need to cancel the off-

peak programming times by pressing “-”

and reducing the finish time until you see

“—:—” appear.

•

7 - Languages

Select the function (fig.1).

Press

OOKK

.

Select from among the languages shown by

pressing .

Press

OOKK

.

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 149

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151

3 / AFTER-SALES SERVICE

EN

Any repairs that are made to your appliance

must be handled by a qualified professional

authorised to work on the brand. When you

call, mention your appliance’s complete

reference (model, type, serial number). This

information appears on the manufacturer’s

nameplate

(fig.1).

GENUINE REPLACEMENT PARTS

During maintenance work, request that only

certified genuine replacement parts are

used.

• SERVICE CALLS

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- simplified shareholder company with capital of 10,000,000 Euros RCS Nanterre 440,302,347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 151

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153

ÍNDICE

ES

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

••

Presentación del horno

_____________________________________

154

••

Accesorios

________________________________________________

154

••

Panel pivotante

____________________________________________

155

••

Descripción de los mandos

__________________________________

155

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

••

Realización de una cocción

__________________________________

156

••

Utilización del programador

ºC

ómo ajustar la hora

___________________________________

157

••

Utilización de la función “EXPERT”

____________________________

158

••

Utilización de la función “GUÍA CULINARIA”

____________________

164

••

Utilización de la función “I.C.S.”

______________________________

166

••

Utilización de la función “BAJA TEMPERATURA”

________________

174

••

Utilización de la función “INFORMACIONES”

___________________

176

º

Minutero

______________________________________________

176

º

Limpieza

______________________________________________

177

º

Hora / Fecha

__________________________________________

178

º

Bloqueo de los mandos

_________________________________

178

º

Sonido / Bip

___________________________________________

178

ºC

onsumo

_____________________________________________

179

º

Idiomas

_______________________________________________

179

3 / SERVICIO TÉCNICO

••

Intervenciones

_____________________________________________

181

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 153

154

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

ES

PRESENTACIÓN DEL HORNO

••

A

B

Programador

Teclas de mandos.

Lámpara

C

D

E

Niveles de altura varilla

Agujero para asador

D

C

B

A

•Accesorios

Su aparato está equipado con dos parrillas de seguridad con empuñadura, una parrilla con

empuñaduras para bandeja de 45 mm, una bandeja de repostería Lissium, una bandeja de

45 mm y asador rotativo con soporte.

E

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 154

155

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

ES

Al apoyar en el centro del panel (fig.1), bajo las

teclas de mandos pivota el cristal facilitando

la visión de su programador y su utilización

(fig.2).

Puede volver a cerrar apoyando nuevamente

en el mismo lugar (fig.1).

PANEL PIVOTANTE

(

SEGUN MODELO)

••

fig.1

fig.2

PRESENTACIÓN DE LOS MANDOS

••

E

F

G

B

C

A

B

Botón de selección (hacia arriba)

Botón de selección (hacia abajo)

Botón de validación

C

D

E

Pantalla

Botones de ajuste (+ o -)

del tiempo / temperatura

Botón para retroceder

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 155

156

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Este horno le permite acceder a 4 tipos de programación diferentes según el grado de

conocimientos que tenga sobre la cocción de la receta:

- Una receta de la que conoce todos los parámetros (usted mismo selecciona la temperatura, el

tipo de cocción y la duración de la misma): seleccione la

ffuunncciióónn ““EEXXPPEERRTT””

directamente

pulsando el botón de selección.

- Una receta para la que necesita asistencia del horno (seleccione simplemente el tipo de

alimento propuesto y su peso, y el horno se ocupa de seleccionar los parámetros que mejor se

adapten: la temperatura, la duración y el tipo de cocción): seleccione la

ffuunncciióónn ““GGUUÍÍAA

CCUULLIINNAARRIIAA””..

- Una receta gestionada automáticamente por el horno: seleccione en una lista de 12 platos, los

más corrientes, aquellos que quiere cocinar (la temperatura, la duración de cocción y el tipo de

cocción los define el horno): seleccione la

ffuunncciióónn ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System).

- Una receta mediante un programa específico gestionado electrónicamente por el horno para

conseguir una cocción caracterizada por la ternura de la carne y los sabores excepcionales; los

accesorios de cocción incluidos con el horno para mantener elevadas las carnes y que pueda

haber una perfecta circulación del aire caliente a su alrededor (ver recomendaciones sobre la

utilización de este soporte). Garantía de una carne tierna, sin fenómeno de endurecimiento, con

aspecto homogéneo al corte, puntas no recocidas y conservación del jugo.

Selección la

ffuunncciióónn ““BBAAJJAA TTEEMMPPEERRAATTUURRAA””

REALIZACIÓN DE UNA COCCIÓN

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 156

157

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DEL PROGRAMADOR

•Cómo ajustar la hora

--

Pulse

OOKK

(fig.1).

--

Seleccione “informaciones” pulsando (fig.2).

--

Valide pulsando

OOKK..

- Elija la línea “3. Hora / Fecha” pulsando

(fig.3).

Visualización hora/fecha

Visualización día

--

Valide pulsando

OOKK..

Regule pulsando los botones

++

ou

--

(fig.4).

- Visualizar siguiente pulsando .

- Ajuste pulsando los botones

++

o

--

.

--

Valide pulsando

OOKK..

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 157

158

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

TEMPERATURA

••

Según el tipo de cocción que haya

seleccionado, el horno le recomienda la

temperatura de cocción ideal. Esta

temperatura se puede modificar de la

siguiente forma:

- Pulse el botón + o - (fig.1) y elija la T° que

desea.

- Valide la elección pulsando el botón

OOKK

.

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“EXPERT”

••

Esta función le permite ajustar usted mismo

todos los parámetros de cocción:

temperatura, tipo de cocción y duración de

cocción

- Pulse el botón

OOKK

. Accederá a la pantalla

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Pulse de nuevo el botón

OOKK

.

- Seleccione el tipo de cocción en la lista

siguiente pulsando (fig.2).

(Para hacer la elección, consulte la guía de

cocción adjunta):

11·· CCaalloorr ggiirraattoorriioo

22·· CCaalloorr ccoommbbiinnaaddoo

33·· CCaalloorr EEccoo

44·· TTrraaddiicciioonnaall

55·· TTuurrbboo ggr

riillll

66·· GGrriillll ffuueerrttee

77·· GGrriillll mmeeddiioo

88·· MMaanntteenneerr ccaalliieennttee

99·· DDeessccoonnggeellaacciióónn

1100·· MMeemmoorriiaass

- Valide la elección pulsando el botón

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 158

159

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

Puede introducir la duración de cocción del

plato seleccionando la casilla (fig.1),

pulsando .

Introduzca la duración de la cocción

pulsando + (fig.2).

- Valide pulsando el botón

OOKK

.

Cuando ajuste la duración de cocción, la hora

de final de cocción (casilla ) se

incrementará automáticamente(fig.2). Puede

modificar la hora de final de cocción si quiere

aplazarla. En ese caso, seleccione la casilla

y proceda de la misma forma que con el

ajuste de la duración de cocción (fig.3). Una

vez seleccionada la hora de final de cocción,

pulse

OOKK

para validar.

El horno se pondrá en espera (símbolo en

la pantalla) hasta que se inicie la cocción

(hora de final - duración de cocción).

Nota: Puede no seleccionar la duración de

cocción. En este caso, deje vacías las casillas

de duración y de final de cocción y vaya

directamente a “OK”. Valide

para iniciar la

cocción. La parada del horno se efectuará

pulsando cualquier botón cuando considere

usted que el tiempo de cocción de su plato es

suficiente; seleccione después “Parar” y

pulse

OOKK

.

DURACIÓN DE LA COCCIÓN Y

HORA DE FINAL DE COCCIÓN

••

Fig.2

Fig.3

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 159

160

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

No está activa en las siguientes funciones:

Eco, grill ventilado, mantener caliente, grill

fuerte y grill medio.

Una vez regulada la duración de la cocción, al

pulsar una vez “OK”, el horno le propone

“opción biogrill +” (fig.1).

Esta función le permite asociar a la secuencia

de cocción elegida una función ”Dorado” de

la preparación al final de la cocción, gracias a

la puesta en marcha del gratinador durante

los 5 últimos minutos de la secuencia (no se

puede modificar esta duración).

Seleccione “sí” pulsando el botón y

valide con “OK”.

La pantalla mostrará:

Memorización de sus ajustes de cocción.

Elija si desea o no grabar sus ajustes y valide

con “OK” (Ver capítulo siguiente).

Valide de nuevo con “OK” para iniciar la

cocción (fig.2).

No coloque las bandejas demasiado cerca

del gratinador para evitar que se dore

demasiado rápidamente. Respete la altura 1

ó 2 (empezando por abajo).

Ejemplo de programación:

Gratinado de cebolla:

- Seleccione una secuencia de cocción (por

ejemplo, calor combinado).

- Seleccione la temperatura (por ejemplo,

180°C).

- Seleccione una secuencia de cocción (por

ejemplo, 25 min).

- Seleccione el programa “briogrill +”.

El caldo se calentará durante 20 minutos y el

gratinado se hará en los 5 min restantes.

Fig.1

Fig.2

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“OPTION BIOGRIL +”

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 160

161

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “MEMORIAS”

••

-- MMeemmoorriiccee llaa ccoocccciióónn..

La función “Memorias” permite guardar en

memoria 3 modos de cocción que ya haya

ensayado con la función “Expert”. De este

modo, no es necesario introducir cada vez

los mismos datos. Con un plato y una

cantidad de preparación idénticos, siempre

obtendrá los mismos resultados.

Una vez ajustados los parámetros de

cocción, le propone memorizarlos (fig.1).

Seleccione “sí” pulsando el botón y

valide con “OK”.

Entonces, la pantalla propone grabar los

parámetros en una memoria vacía o bien

sustituir una memoria por los nuevos

parámetros (fig.2).

Fig.1

Fig.2

-- UUttiilliiccee uunnaa ccoocccciióónn ggrraabbaaddaa eenn llaa ffuunncciióónn

““MMeemmoorriiaass””

Vaya al menú “Expert”.

- Valide con “OK”.

- Haga desfilar las funciones hasta las

funciones “Memorias” con el botón

(fig.1).

- Seleccione la memoria según la cocción

que desee y valide con “OK”.

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 161

162

MODOS DE COCCIÓN “EXPERT”

ES

*

Secuencia o secuencias utilizadas para el anuncio escrito en la etiqueta energética de conformidad con

la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.

CCAALLOORR GGIIRRAATTOORRIIOO

(temperatura recomendada

118800°°CC

mín. 35°C máx. 235°C)

•

La cocción se efectúa con el elemento calefactor situado al fondo del horno y con la

hélice para mover el aire.

•

Aumento rápido de la temperatura. Algunos platos se pueden introducir en el horno frío.

•

Recomendado para conservar tiernas las carnes blancas, pescados y verduras.

Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.

CCAALLOORR CCOOMMBBIINNAADDOO

(temperatura recomendada

220055°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con la resistencia inferior y la superior y con la hélice de

movimiento de aire.

•

Tres fuentes de calor asociadas: mucho calor en la parte inferior, un poco de calor

giratorio y un toque de grill para dorar.

•

Recomendado para quiches, empanadas, tartas de frutas jugosas, colocadas

preferentemente en una bandeja de barro.

CCAALLOORR EECCOO

(temperatura recomendada

220000°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con la resistencia inferior y superior.

•

Esta posición permite una ganancia de energía conservando las cualidades de cocción.

•

La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.

•

Todas las cocciones se realizan

ssiinn pprreeccaalleennttaammiieennttoo..

TTRRAADDIICCIIOONNAALL

(temperatura recomendada

224400°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con los elementos inferior y superior, sin movimiento de aire.

•

Necesita un precalentamiento antes de introducir la bandeja en el horno.

•

Recomendado para las cocciones lentas y delicadas:

ccaazzaa ttiieerrnnaa

... Para soasar

aassaaddooss

ddee ccaarrnnee rroojjaa

. Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los platos previamente

cocinados en la placa de cocción (

ggaalllloo aall vviinnoo,, lliieebbrree,, eettcc..

)

TTUURRBBOO GGRRIILLLL ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(temperatura recomendada

22000

0°°CC

mín. 180°C máx. 230°C)

•

La cocción se realiza alternativamente con el elemento superior y con la hélice para

mover el aire.

•

No hace falta precalentamiento. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.

•

El asador rotativo continua funcionando hasta que se abre la puerta.

•

Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja.

•

Recomendado para todas las aves o asados hechos con el asador, para soasar y

cocinar hasta el centro piernas de cordero y chuletas de buey. Para que los bloques de

pescado queden jugosos y tiernos.

*

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 162

163

MODOS DE COCCIÓN “EXPERT”

ES

GGRRIILLLL FFUUEERRTTEE ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(posiciones recomendadas

44

- mín. 1 - máx. 4)

•

La cocción se efectúa con la resistencia superior sin movimiento de aire.

•

Efectúe un precalentamiento de 5 minutos.

•

Recomendado para gratinar platos de verduras, pastas, frutas... colocados sobre la

parrilla.

GGRRIILLLL FFUUEERRTTEE ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(posiciones recomendadas

22

- mín. 1 - máx. 4)

•

La cocción se efectúa con la resistencia superior.

•

No hace falta precalentamiento. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.

•

El asador rotativo continua funcionando hasta que se abre la puerta.

•

Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja.

•

Recomendado para todos los

aassaaddooss

en el asador rotativo, para soasar y cocinar hasta

el centro un asado de

ccoorrddeerroo

,

CChhuulleettaa ddee bbuueeyy

. Para que los bloques de

ppeessccaaddoo

queden

jugosos y tiernos.

MMAANNTTEENNIIMMIIEENNTTOO CCAALLIIEENNTTEE

(temperatura recomendada

8800°°CC

mín. 35°C máx. 100°C)

•

Esta posición permite mantener calientes sus alimentos mediante dosificación de

elemento situado al fondo del horno con el movimiento de aire.

•

Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin superar los 40°C

(calienta-platos, descongelación).

DDEESSCCOONNGGEELLAACCIIÓÓNN

(temperatura recomendada

3300°°CC

mín. 30°C máx. 50°C)

•

La descongelación de los platos se efectúa con una aportación limitada de calor y con

el movimiento del aire.

•

Ideal para alimentos delicados (tartas de frutas, tartas de crema...).

•

La descongelación de carnes, panecillos, etc. se efectúa a 50°C (carnes colocadas

sobre la partilla con una bandeja debajo para recuperar el jugo de la descongelación, que

no es consumible).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 163

164

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“GUÍA CULINARIA”

••

Esta función selecciona para usted los

parámetros de cocción adecuados en función

del alimento que vaya a preparar y de su

peso.

- Pulse “OK” (fig.1).

El horno propone entonces distintas familias

de alimentos.

- Pulse para elegir entre las familias

propuestas (fig.2):

- Valide su elección pulsando “OK”.

- Elija a continuación el plato específico que

desea preparar y valide pulsando “OK” (fig.3).

Una vez seleccionado el alimento, el horno le

pedirá que introduzca el peso (casilla

fig.4) o el material de la bandeja (aluminio,

porcelana, etc...) si se trata de pasteles,

quiches, tartas y verduras, o el grosor del

alimento, por ejemplo: brioche.

- Introduzca el peso o el material, el horno

efectuará los cálculos automáticamente e

indicará la duración de cocción ideal. Si lo

desea, puede modificar la hora de final de

cocción seleccionando la casilla “ ” y

visualizando la nueva hora de final de

cocción.

- Introduzca su plato en el nivel recomendado

(del 1, abajo, al 5, arriba) (fig.5).

- Valide pulsando “OK”.

El horno se pone en marcha.

- El horno suena y se apaga cuando ha

terminado la duración de cocción, y la

pantalla le indica que el plato está listo.

Réglages

+

-

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

Fig.5

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 164

165

MODOS DE COCCIÓN “GUÍA CULINARIA”

ES

N°1 CARNES BLANC

AS:

N°1 pollo (bandeja)

2 pollo (asador rotativo)

3pato

4 muslo de pavo

5 conejo

6 oca

7 pintada

8 costilla de cerdo

9 solomillo de cerdo

10 terrina

11 asado de ternera

N°2 C

ARNES ROJ

AS:

N°1 paletilla de cordero

2 pierna de cordero

3 falda de cordero

4 buey en su punto

5 buey poco hecho

6 faisán

7 rabadilla de liebre

N°3 PESC

ADOS:

N°1 lucio

2 dorada

3 pescadillas

4 pescado asado

5 salmón

6 terrina de pescado

7 truchas

N°4 VERDURAS:

N°1 endibias

2 flan de verduras

3 gratén dauphinois

4 lasaña

5 pimientos rellenos

6 tomates rellenos

N°5 T

ARTAS/QUICHES:

N°1 quiche

2 tarta quebrada

3 tarta de hojaldre

4 tarta de queso

5 tarta con levadura

6 torta de frutas

7 torta de carne

8 suflé

9 pan

N°6 P

AS

TELES:

N°1 brioche.

2 cake

3 choux

4 pasteles de chocolate

5 pasteles de yogur

6 bizcocho

7 kuglof

8 merengues

9 bizcocho cuatro cuartos

10 pastas/cookies

DETALLES COMPLEMENTARIOS PARA LAS COCCIONES

“GUÍA CULINARIA”

••

Todas las cocciones se efectúan SIN precalentar el horno.

COCCIONES: PASTELES / TARTAS:

Elección del material del molde de cocción:

Aluminio: moldes de color antiadherentes, moldes flexibles de silicona bien adaptados para las

masas húmedas (quiches o tartas de frutas).

COCCIONES: TARRINAS

Ponga la tarrina al baño maría (en una fuente mayor que la tarrina y que contenga agua hirviendo

hasta media altura).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 165

166

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “I.C.S.”

La función ICS (Intelligent Cooking System) le

facilitará totalmente la tarea, ya que el horno

calculará automáticamente todos los

parámetros de cocción en función del plato

seleccionado (temperatura, duración y tipo de

cocción) gracias a sensores electrónicos

situados en el horno y que miden

permanentemente el grado de humedad y la

variación de la temperatura.

FUNCIONAMIENTO DE LA FUNCIÓN ICS:

Este modo de cocción se efectúa en 2 fases:

1) una fase de búsqueda, durante la cual el

horno comienza a calentar y determinará el

tiempo de cocción ideal. Esta fase dura entre 5

y 40 minutos según el plato.

- Pulse el mando “ICS” (fig.1).

El horno propone una selección entre 12 platos:

·· PPiizzzzaa

·· TTaarrttaass ssaallaaddaass

·· AAssaaddoo ddee bbuueeyy

(poco hecho, en su punto o

bien hecho)

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo

·· PPoolllloo

·· CCoorrddeerroo

(rosa, en su punto o bien hecho)

·· PPeessccaaddoo

·· VVeerrdduurraas

s rreelllleennaass

·· TTaarrttaa dduullccee

·· PPaasstteelleess

·· GGaalllleettaass ppeeqquueeññaass

·· SSuufflléé

- Pulse para seleccionar su plato (fig.2).

Ejemplo: Suflé

Una vez seleccionado el plato, valide con “OK”.

Puede modificar la hora de final de cocción

antes de introducir la preparación en el horno

al nivel indicado.

- Valide pulsando el botón

OOKK

para iniciar la

cocción (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 166

167

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

NNoottaa:: PPaarraa uuttiilliizzaarr llaa ffuunncciióónn IICCSS nnoo ssee

rreeqquuiieerree nniinnggúúnn pprreeccaalleennttaammiieennttoo.. LLaa ccoocccciióónn

ddeebbee eemmppeezzaarr O

OBBLLIIGGAATTOORRIIAAMMEENNTTEE ccoonn eell

hhoorrnnoo ffrrííoo.. EEss ccoonnvveenniieennttee eessppeerraarr aa qquuee ssee

eennffrrííee ttoottaallmmeennttee aanntteess ddee rreeaalliiz

zaarr uunnaa

sseegguunnddaa ccoocccciióónn..

IIMMPPOORRTTAANNTTEE:: NNoo aabbrriirr llaa ppuueerrttaa dduurraannttee

eessttaa ffaassee ppaarraa nnoo ppeerrttuurrbbaarr eell ccáállccuul

loo yy eell

rreeggiissttrroo ddee llooss ddaattooss..

EEssttaa ffaassee ddee bbúússqquueeddaa eessttáá rreepprreesseennttaaddaa

ccoonn eell ssíímmbboolloo ““

~~

”” jjuunnttoo aa llaa dduurraacciióónn ddee llaa

ccoocccciióónn ((vveerr llaa fflleecchhaa eenn ffiigg..11))..

2) una segunda fase de cocción: el horno ha

fijado el tiempo necesario, desaparece el

símbolo “

~~

”. El tiempo restante indicado

tiene en cuenta la duración de cocción de la

primera fase. Desde este momento, se puede

abrir la puerta, por ejemplo, para regar el

asado.

- El horno se apaga cuando ha terminado el

tiempo de cocción y su pantalla le indica que

el plato está listo.

FFUUNNCCIIÓÓNN IINNIICCIIOO DDEE CCOOCCCCIIÓÓNN AAPPLLAAZZAADDOO::

Para efectuar un inicio de cocción aplazado,

- Seleccione la función final de cocción y

cambie la hora de final de la cocción.

OBSERVACIÓN: Si desea encadenar una

segunda cocción con ICS, espere a que el

horno se enfríe totalmente. Sin embargo, se

puede utilizar la función “Expert” incluso con

el horno caliente.

Fig.1

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “I.C.S.”

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 167

168

GUÍA DE LAS FUNCIONES “I.C.S”

ES

PP

iizzzzaa

• Pizzas preparadas frescas

• Pizzas masas preparadas listas usar

• Pizzas masas “hechas en casa”

• Pizzas congeladas

TT

aarrttaass

ssaallaaddaass

• Quiches frescas

• Quiches congeladas

• Cestas congeladas

AA

ssaaddoo ddee

BB

uueeyy

• Asados de buey

(cocción poco hecha)

• Coloque el asado en la rejilla del conjunto parrilla +

bandeja honda.

PPuueeddee ddaarrllee llaa vvuueellttaa ccuuaannddoo eell ttiieemmppoo ddee ccoocccciióónn qquueeddaa

ffiijjoo

AA

ssaaddoo ddee

CC

eerrddoo

• Asados de cerdo

- costilla

- solomillo

PP

oolllloo

• Pollos de 1 a 1,700 kg

• Pato, pintada, etc.

CC

oorrddeerroo

• Pierna de cordero de 1kg a 2,500kg

• Coloque la pierna de cordero sobre la parrilla del

conjunto parrilla + bandeja honda

PPuueeddee ddaarrllee llaa vvuueellttaa ccuuaannddoo eell ttiieemmppoo ddee ccoocccciióónn qquueeddaa ffiijjoo..

PP

eessccaaddooss

• Pescados enteros

(besugo, merluza pequeña, truchas, bacalao, etc.)

• Pescado asado

VV

eerrdduurraass

rreelllleennaass

• Tomates, pimientos... rellenos

• Lasañas (frescas o congeladas)

• Pastel de carne picada con puré de patata, brandada, etc.

TT

aarrttaass

dduullcceess

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

PP

aasstteelleess

• Pasteles familiares: cake (salados y dulces),

bizcocho cuatro cuartos.

• Preparaciones listas presentadas en bolsas.

GG

aalllleettaass

PP

eeqquueeññaass

• Pasteles pequeños individuales: galletas, “financiers”,

croissants, panecillos, caracolas envasadas, y

sándwiches de jamón y queso.

SS

uufflléé

• Utilice un molde alto con bordes rectos y 21cm de

diámetro

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 168

169

GUÍA DE LAS FUNCIONES “I.C.S”

ES

• Colóquela sobre la rejilla para obtener una masa crujiente (puede intercalar una hoja de papel de cocción

entre la rejilla y la pizza para proteger el horno de los desbordamientos de queso).

• Colóquela sobre la placa de repostería para obtener una masa tierna.

• Utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa estará crujiente por debajo.

• Retire la barquilla de las quiches congeladas antes de colocarlas sobre la rejilla.

• Saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción:

• Conseguirá un asado poco hecho; si prefiere la carne bien hecha, elija una función de cocción tradicional.

• Retire todo el recubrimiento de grasa que pueda ya que provoca humos.

• Al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta en papel de aluminio,

antes de cortarla.

• Saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción: cuanto más fría esté la

carne, más lo estará al finalizar la cocción.

• Utilice una fuente de barro. Añada 1 ó 2 cucharadas soperas de agua.

• Al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta en papel de aluminio,

antes de cortarla. Sale al final de la cocción.

• Cocción en el rustepollos: no olvide colocar la grasera en el primer nivel para recoger las grasas.

• Cocción en una fuente: es preferible utilizar fuentes de barro para evitar las salpicaduras.

• Pinche la piel de las aves para evitar las salpicaduras.

• Saque la carne del frigorífico como mínimo una hora antes de la cocción:

• Es mejor que la pierna de cordero sea redonda y rolliza en vez de larga y delgada.

• Después de la cocción, déjela reposar envuelta en papel de aluminio.

• Reserve esta función para los pescados enteros, cocinados con hierbas aromáticas y vino blanco (los

pescados asados o cocinados en papillotte requieren el precalentamiento del horno).

• Adapte correctamente las dimensiones de la fuente a la cantidad que se va a cocinar, para evitar

desbordamientos de jugo.

• Utilice un molde de aluminio antiadherente:

• La masa estará más crujiente por debajo.

• Pasteles preparados en un molde de cake, redondo, cuadrado..., y colocados siempre sobre la parrilla.

Posibilidades de cocer 2 cakes en moldes uno al lado del otro.

• Pasteles individuales en la placa de repostería colocada sobre la rejilla.

La masa de buñuelos se debe cocer en la posición “PASTELES” para obtener buenos resultados.

• Unte el molde con mantequilla y no toque el interior con los dedos, de lo contrario el suflé no subirá.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 169

170

CONSEJOS Y TRUCOS I.C.S.

ES

PPiizzzzaa

Para evitar que el queso o la salsa de tomate goteen en el horno, puede poner una hoja de papel

sulfurizado entre la parrilla y la pizza.

TTaarrttaass // QQuuiicchheess

No utilice fuentes de cristal ni de porcelana: al ser demasiado gruesas prolongan el tiempo de

cocción y el fondo de la masa no queda crujiente. Con las frutas, el fondo de la tarta corre el

riesgo empaparse: para evitarlo, basta con poner unas cucharadas de sémola fina, galletas

aplastadas como pan rallado, almendras en polvo o tapioca, que al cocer absorberán el zumo.

Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brócoli o tomates) puede

espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz.

PPeessccaaddooss

Cuando lo compre, el olor debe ser agradable y tener un ligero aroma a mar. El cuerpo firme y

rígido, las escamas muy adheridas a la piel, los ojos brillantes y abombados y las branquias

rojas y húmedas.

BBuueeyy // CCeerrddoo // CCoorrddeerroo

Saque

ssiieemmpprree llaa ccaarrnnee

del frigorífico bastante antes de prepararla: el choque frío-calor

endurece la carne, así conseguirá un asado de buey dorado alrededor, rojo por dentro y caliente

en toda la masa. No sale antes de cocer: la sal absorbe la sangre y reseca la carne. Dé la vuelta

a la carne con espátulas: si la pincha, perdería la sangre. Después de la cocción, deje siempre

reposar la carne 5 ó 10 minutos: envuélvala en papel de aluminio y póngala en la entrada del

horno caliente: de este modo, la sangre, atraída hacia el exterior durante la cocción, refluye e

irriga el asado.

Utilice fuentes de barro para asar: el cristal favorece las salpicaduras de grasa.

No cocine en la grasera esmaltada.

Evite mechar la pierna de cordero con dientes de ajo, ya que perdería la sangre; en su lugar,

deslice el ajo entre la carne y el hueso o coloque los dientes de ajo sin pelar junto al cordero y

aplástelos al finalizar la cocción para que perfumen la salsa; páselo y sírvalo muy caliente en

salsera.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 170

171

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPiizzzzaa

Base: 1 masa para pizza

*con v

erduras

: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines cortados en

dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de berenjenas en rodajas + 2 tomates

pequeños en rodajas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.

*con r

oquefor

t, panceta ahumada: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de panceta

+ 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces + 60 g de gruyer rallado.

*con salc

hichas, queso fresco: 200 g de queso fresco escurrido extendido sobre la

masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5 aceitunas + 50 g de gruyer rallado

+ orégano + sal + pimienta.

QQuuiicchheess::

Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada lista para usar.

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa.

sal, pimienta y nuez moscada.

R

ellenos v

arios:

200 g de torreznos precocinados,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado.

o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul.

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas.

AAssaaddoo ddee bbuueeyy

Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:

Pochar 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla. Añadir 10 cl de

vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de Roquefort, dejar que se funda

lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida, sal y pimienta. Hervir.

AAssaaddoo ddee cceerrddoo

con ciruelas pasas

Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e introduzca en

su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el jugo, o frío con una ensalada

de endibias.

PPoolllloo

Rellénelo con un ramillete de estragón fresco o úntelo con una mezcla elaborada con 6

dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y unos granos de pimienta.

CCoorrddeerroo

Salsa de anchoas

Mezcle 100 g de aceitunas negras con 50 g de alcaparras y 3 anchoas,1/2 diente de ajo

y 10 cl de aceite de oliva. Añada 10 cl de nata. Sírvalo con la pierna de cordero fileteada.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 171

172

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPeessccaaddooss

Besugo con sidra brut:

1 besugo de 1,5 kg.

500 g de champiñones de París.

2 manzanas ácidas.

2 chalotas.

2 cucharadas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra. Sal y pimienta.

Limpie y descame el pescado. Colóquelo en una fuente untada con mantequilla sobre las

chalotas finamente picadas y los champiñones en láminas. Añada la sidra, sal y pimiento y un

poco de mantequilla. Introdúzcalo en el horno. Cocer en la mantequilla las manzanas cortadas

en cuartos sin pelar. Al final de la cocción, ponga el pescado en una fuente caliente, filtre el jugo

y mézclelo con la nata. Añádale la nata con el jugo y sírvalo con las manzanas y los

champiñones.

VVeerrdduurraass rreelllleennaass

Los restos del cocido, de la pierna de cordero, de los asados de carnes blancas y de aves

asadas finamente picados son excelentes bases.

TTaarrttaa hhoojjaallddrraaddaa pprraalliinnéé ccoonn mmaannzzaannaass::

1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.

200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir a la nata enfriada.

2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.

Disponer la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.

BBiizzccoocchhoo aa llooss ccííttrriiccooss

Caramelo: 20 terrones de azúcar (200g)

Pastel: 4 huevos

200 g de azúcar en polvo

200g de harina

200 g de buena mantequilla

2 cucharaditas de levadura

Frutas: 1 lata pequeña de cítricos en almíbar.

Escurra las frutas. Prepare un caramelo. Cuando haya cogido color, viértalo al molde para

bizcocho, inclínelo para que el caramelo quede bien repartido. Déjelo enfriar. Mezcle en el

recipiente de un robot eléctrico, la mantequilla reblandecida con el azúcar. Incorpore los huevos

enteros uno a uno y, después, la harina tamizada. Termine con la levadura. Disponga los cuartos

de los cítricos en forma de rosetón sobre el caramelo. Vierta la masa. Hornee en la posición

“PASTELES”. Desmolde en una fuente bonita y sírvalo frío. Las frutas pueden ser manzanas,

peras o albaricoques.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 172

173

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPaasstteelliillllooss ddee cchhooccoollaattee

12 moldes individuales de aluminio.

60 g de mantequilla.

200 g de chocolate amargo (más del 50% de cacao).

100 g de azúcar en polvo.

4 huevos.

1 sobre de levadura química.

70 g de harina tamizada.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento. Trabajar las yemas de huevo con el

azúcar hasta que la mezcla se vuelva lisa. Añadir la harina, el chocolate fundido con la

mantequilla y, después, la levadura. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado

a la preparación. Untar con mantequilla y enharinar ligeramente los moldes individuales de

aluminio, verter la mezcla dentro (sin que gotee en los bordes). Colocar los moldes individuales

en la placa de repostería y seleccionar “GALLETAS”. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acompañar con crema inglesa a la vainilla o helado de coco.

SSuuffllééss

Base de bechamel:

1/2 litro de leche.

60g de harina.

100g de mantequilla.

4 yemas de huevo + las claras batidas a punto de nieve.

sal, pimienta y nuez moscada.

Según el tipo de suflé, hay que añadir 150 g de gruyer rallado, o 1 kg de espinacas cocidas

trituradas, o 1 kg de coliflor cocida triturada, o 150 g de restos de pescado cocido machacado,

o 150 g de jamón picado.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 173

174

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“BAJA TEMPERATURA”

••

LLaa ccoocccciióónn ddeebbee eemmppeezzaarr

OOBBLLIIGGAATTOORRIIAAMMEENNTTEE ccoonn eell hhoorrnnoo ffrrííoo..

Seleccione “BAJA TEMPERATURA” (fig.1).

Elija el tipo de cocción entre la lista siguiente

pulsando el botón .

·· AAssaaddoo ddee tteerrnneerraa ((44hh3300))

·· AAssaaddoo ddee bbuue

eyy ppooccoo hheecchhoo ((33hh0000))

·· AAssaaddoo ddee bbuueeyy bbiieenn hheecchhoo ((44hh0000))

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo ((44hh3300))

·· CCoorrddeerroo rroossaa ((33hh0000))

·· CCoorrddeerroo bbiieenn hheecchhoo ((44hh0000))

·· PPoolllloo ((66hh0000))

·· PPeessccaaddoo ppeeqquueeññoo ((11hh2200))

·· PPeessccaaddoo ggrraannddee ((22hh1100))

·· YYoogguurr ((33hh0000))

Ejem

plo: Asado de buey poco hecho (fig.2)

Valide su elección pulsando

OOKK

.

Entonces, aparece: la duración de la cocción

(que no se puede modificar) y la hora de final

de cocción que puede modificar (fig.3).

Fig.2

Fig.3

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 174

175

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

Accesorios de cocción que se deben utilizar:

·· PPiieerrnnaa ddee ccoorrddeerroo -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· PPeessccaaddooss ppeeqquueeññooss -->>

Parrilla grande

·· PPeessccaaddooss ggrraannddeess -->>

Parrilla grande

·· PPoolllloo -->>

Asador rotativo

·· AAssaaddoo d

dee bbuueeyy -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· AAssaaddoo ddee tteerrnneerraa -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· YYoogguurr -->>

Tarros en bandeja de esmalte

- Recomendación del nivel de altura (fig.1).

Valide su elección pulsando

OOKK

.

El horno se apaga automáticamente y se

escucha un sonido durante 2 minutos indicando

que está listo.

Pulse

OOKK

para detener los pitidos.

Para las carnes, fase de mantenimiento en

caliente (duración 1 hora).

Para los yogures, fase de “enfriamiento rápido”

(duración 1 hora).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 175

176

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“INFORMACIONES”

••

Pulse

OOKK..

Accederá a los siguientes ajustes con el

botón (fig.1):

·· 11 MMiinnuutteerroo

·· 22 LLiimmppiieezzaa

·· 33 HHoorraa // FFeecchhaa

·· 44 BBllooqquueeoo mmaannddooss

·· 55 SSoonniiddoo // BBiipp

·· 66 CCoonnssuummo

o

·· 77 IIddiioommaass

•

1 - Minutero

Seleccione la función, pulse

OOKK

.

Esta función es accesible fuera de la

utilización del horno en cocción.

Introduzca el tiempo deseado con los

botones + o - (fig.2).

El minutero empieza a contar el tiempo desde

el momento de la validación, cuando se pulsa

OOKK

.

La parada es automática al cabo de unos

segundos. Pulse

OOKK

para detener el reloj.

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 176

177

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

•

2 - Limpieza

RReettiirree llaa bbaatteerrííaa ddee ccoocciinnaa ddeell hhoorrnnoo yy llooss

ddeessbboorrddaammiieennttooss iimmppoorrttaanntteess qquuee hhuubbiieerraann

ppooddiiddoo pprroodduucciir

rssee..

Seleccione “Limpieza” en el menú

“Informaciones” (fig.1). El horno le indica el

grado de suciedad de la cavidad (zona en gris

sobre “SUCIEDAD”) y le propone dos tiempos

de limpieza.

Elija el que mejor se adapte:

-- PPiirróólliissiiss 22hh0000

Sistema de pirólisis cuya duración está

preseleccionada: dura 2h30 (2 horas de

pirólisis + 30 minutos de enfriamiento y

proporciona una limpieza intensa y perfecta de

la cavidad del horno.

Para aplazar el inicio, seleccione la hora de

final y modifíquela introduciendo la hora de

final de pirólisis deseada con el botón + (fig.2).

Nota: Si ha introducido el detalle de las horas

valle y las horas altas (ver: función

“Consumo”), su horno recomendará que la

limpieza funcione a las horas valle para

ahorrar. Sin embargo, puede cambiar esta

recomendación modificando la hora de final de

la limpieza y empezar la pirólisis

inmediatamente si lo desea. Validar con OK.

La limpieza comienza. La pantalla indica: la

hora, la hora de final de la pirólisis y el bloqueo

de la puerta con el símbolo .

-- PPiirrooccoonnttrrooll ccoommpprreennddiiddoo eennttrree 11hh3300 yy 22hh1155

Pyromax es un sistema de pirólisis cuya

duración se preselecciona: dura como mínimo

2h (1h30 minutes de pirólisis + 30 minutos de

enfriamiento) que permite ahorrar energía.

Si desea aplazar el inicio, seleccione la hora de

final y modifíquela introduciendo la hora de

final de pirólisis que desea con el botón +

(fig.3). Validar con OK.

-- FFiinnaall ddee ppiirróólliissiiss

El horno le indica cuándo ha terminado la

limpieza por pirólisis (fig.4).

Una vez que el desbloqueo sea efectivo, puede

abrir la puerta.

Retire simplemente los residuos de ceniza de

la cavidad con una esponja húmeda.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 177

178

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

• 3 - Hora / Fecha

Ver Capítulo:

Utilización del programador

- Cómo regular la hora (página 157).

• 4 - Bloqueo de los mandos

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija con .

Valide su elección “sí o no” (fig.2) y pulse

OOKK

.

• 5 - Sonido / Bip

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija con .

Valide su elección “sí o no” (fig.2) y pulse

OOKK

.

• 6 - Consumo

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 178

179

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

•

6 - Consumo

Accediendo a esta pantalla, tiene la posibilidad

de consultar el consumo eléctrico del horno

después de la última puesta a cero.

Pulse OK (fig.1):

Si tiene un contrato con la compañía eléctrica

con horas valle, puede introducir las franjas

horarias correspondientes para conocer con

detalle los consumos “horas altas/horas valle”.

Introduzca o modifique los períodos P1- P2 -

P3 pulsando + o - (fig.2) y valide con OK.

Puede introducir hasta 3 períodos diferentes.

Si ha introducido franjas de horas valle,

eenn

ffuunncciióónn ppiirróólliissiiss

, el horno le propondrá

sistemáticamente comenzar su ciclo de

limpieza a la hora valle más próxima.

Fig.2

Atención

Si desea anular una pirólisis

inmediata, deberá anular la progrmación

de las horas valle pulsando “-” reduciendo

la hora de final hasta que aparezca “—:—”.

•

7 - Idiomas

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija entre los idiomas que se proponen

pulsando .

Pulse

OOKK

.

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 179

180

NOTAS

ES

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 180

181

3 / SERVICIO TÉCNICO

ES

Las posibles intervenciones en su aparato

deberán ser realizadas por un profesional

cualificado depositario de la marca. Cuando

realice su llamada, mencione la referencia

completa del aparato (modelo, tipo, número

de serie). Esta información figura en la placa

de características

(fig.1).

PIEZAS ORIGINALES

Al realizar una intervención de mantenimiento,

solicite el uso exclusivo de

piezas de recambio

certificadas originales.

•INTERVENCIONES

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- sociedad por acciones simplificada con un capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 181

182

FR

02

CS

32

DA

62

DE

92

EN

122

ES

152

IT

182

PT

242

NL 212

Cara Cliente, Caro Cliente,

Grazie per avere acquistato un forno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

I nostri team di ricerca hanno progettato per Lei questa nuova

generazione di forni che, per la loro qualità, il design, le funzionalità e

le evoluzioni tecnologiche, sono prodotti eccezionali, frutto del nostro

know-how.

Il nuovo forno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s'integrerà perfettamente nella Sua

cucina associando performance di cottura e facilità di utilizzo.

Abbiamo voluto offrirLe un prodotto d'eccellenza.

Troverà, inoltre, nella gamma dei prodotti

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un'ampia

scelta di cucine, piani di cottura, cappe, lavastoviglie e frigoriferi a

incasso, che potrà coordinare con questo nuovo forno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Al fine di soddisfare al meglio le esigenze della clientela, il nostro

servizio consumatori è a Sua disposizione per rispondere a tutte le

Sue domande o ascoltare i Suoi suggerimenti (estremi alla fine del

presente manuale).

E' possibile inoltre collegarsi al nostro sito:

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr.

.ccoomm

nel quale troverà le nostre ultime

novità e tante informazioni utili e complementari.

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

II nnuuoovvii ooggggeettttii ddii vvaalloorree

Con il costante scrupolo di migliorare i nostri prodotti, ci riserviamo il diritto di apportare

modifiche alle loro caratteristiche tecniche, funzionali o estetiche, parallelamente all’evoluzione

tecnica.

Importante:

Prima di avviare l’apparecchio, leggi attentamente questa guida d’installazione e di

utilizzo al fine di abituarti rapidamente al suo funzionamento.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 182

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185

1 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO

IT

Premendo al centro del quadro (fig.1), sotto i

comandi il vetro ruota per facilitare la visione

del programmatore e il relativo utilizzo (fig.2).

Per richiudere, premere nuovamente sullo

stesso punto (fig.1).

QUADRO GIREVOLE

(

MODELLO SEGUENTE)

••

fig.1

fig.2

PRESENTAZIONE DEI COMANDI

••

E

F

G

B

C

A

B

Comando di selezione (verso l’alto)

Comando di selezione (verso il basso)

Comando di convalida

C

D

E

Display

Comandi di regolazione (+ o -)

del tempo/della temperatura

Comando di ritorno

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 185

186

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

Questo forno consente di accedere a 4 diversi tipi di programmazione secondo il tuo livello di

conoscenza circa la cottura della vivanda:

- Per una ricetta di cui conosci tutti i parametri (sai scegliere il tipo di cottura, la temperatura e

la durata della cottura): seleziona la

ffuunnzziioonnee ““EEXXPPEERRTT””

direttamente premendo il comando di

selezione.

- Per una ricetta per la quale necessiti di assistenza (scegli semplicemente il tipo di alimento

proposto, il peso e il forno si adopera a selezionare i parametri idonei: temperatura, durata della

cottura, tipo di cottura): seleziona la

ffuunnzziioonnee ““GGUUIIDDAA CCUULLIINNAARRIIAA””..

- Una ricetta gestita automaticamente dal forno: scegli nella lista fra 12 vivande diffuse quella che

desideri cucinare (la temperatura, la durata della cottura e il tipo di cottura vengono definiti dal

forno): seleziona la

ffuunnzziioonnee ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System).

- Una ricetta con programma specifico gestita elettronicamente dal forno per ottenere una

cottura per la incomparabile tenerezza della carne e per gli eccezionali sapori; gli elementi

estraibili forniti con il forno per sollevare le carni e permettere la perfetta circolazione dell’aria

calda attorno (vedere consigli per l’uso del supporto). Garanzia della tenerezza senza fenomeni

di indurimento, aspetto omogeneo al taglio, pezzetti non bruciati, conservazione del succo delle

carni.

Seleziona la

ffuunnzziioonnee ““BBAASSSSAA TTEEMMPPEERRA

ATTUURRAA””..

REALIZZAZIONE DELLA COTTURA

••

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 186

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188

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

TEMPERATURA

••

In base al tipo di cottura selezionato, il forno

consiglia la temperatura di cottura ideale.

Questa può essere modificata nel modo

seguente:

- Premere il comando + o - (fig.1) e scegliere la

T° desiderata.

- Convalida la scelta premendo il comando

OOKK

.

UTILIZZO DELLA FUNZIONE

“EXPERT”

••

Questa funzione consente di regolare da sé i

parametri di cottura: temperatura, tipo di

cottura, durata della cottura.

- Apremi il comando

OOKK

, Accedi alla

schermata “

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Apremi nuovamente il comando

OOKK

,

- Seleziona il tipo di cottura nella seguente lista

premendo (fig.2).

(Per questa scelta, riferirsi alla guida di cottura

allegata):

11 ·· CCaalloorree vveennttiillaattoo

22 ·· CCaalloorree ccoommbbiinnaattoo

33 ·· CCaalloorree EEccoo

44 ·· TTrraaddiizziioonnaallee

55 ·

· TTuurrbboo ggrriillll

66 ·· GGrriillll ffoorrttee

77 ·· GGrriillll mmeeddiioo

88 ·· SSccaallddaavviivvaannddee

99 ·· SSccoonnggeellaammeennttoo

1100 ·· MMeemmoorriiee

- Convalida la scelta premendo il comando

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 188

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199

GUIDA DELLE FUNZIONI “I.C.S.”

IT

• Posiziona sulla grata per ottenere una pasta croccante (puoi inserire un foglio di carta oleata fra la grata e la

pizza per proteggere il forno dal formaggio fuso).

• Appoggia sulla piastra da pasticciere per ottenere una pasta morbida.

• Utilizza uno stampo di alluminio antiaderente: la pasta sarà più croccante sotto.

• Togli la barchetta delle torte salate surgelate prima di appoggiarle sulla grata.

• Togli l’arrosto dal frigorifero, perlomeno 1 ora prima di cominciare la cottura:

• L’arrosto sarà al sangue; se preferisci una carne ben cotta, scegli una funzione di cottura tradizionale.

• Togli quanto più lardello: provoca fumi.

• A fine cottura, lascia riposare per 7 - 10 min la carne avvolta in un foglio di alluminio prima di tagliarla.

• Togli l’arrosto dal frigorifero, perlomeno 1 ora prima di cominciare la cottura: più fredda è la carne, più fredda

sarà a fine cottura.

• Utilizza un recipiente di terracotta. Aggiungi 1-2 cucchiai d’acqua.

• A fine cottura, lascia riposare per 7 - 10 min la carne avvolta in un foglio di alluminio prima di tagliarla. Salare

a fine cottura.

• Cottura allo spiedo: non dimenticare di posizionare lo sgocciolatoio sul primo livello per raccogliere i grassi.

• Cottura dentro teglia: utilizza preferibilmente recipienti di terracotta per evitare gli schizzi.

• Bucherella la pelle del pollame per evitare gli schizzi.

• Togli l’arrosto dal frigorifero, perlomeno 1 ora prima di cominciare la cottura:

• Scegli un cosciotto tondo e pieno.

• Dopo la cottura lascia riposare il cosciotto avvolto in un foglio di alluminio.

• Riserva questa funzione per i pesci interi, cucinati con aromi e vino bianco (i pesci alla griglia o cotti in camicia

richiedono il preriscaldamento del forno).

• Adegua opportunamente le dimensioni della teglia alla quantità da cuocere per evitare fuoriuscite di sugo.

• Utilizza uno stampo di alluminio antiaderente:

• La pasta sarà più croccante sotto.

• Dolci preparati in uno stampo da cake, tondo, quadrato... e sempre appoggiato sulla grata.

Possibilità di cuocere 2 cake a stampi affiancati.

• Dolci individuali sulla piastra da pasticciere appoggiata sulla grata.

La pasta per bigné va cotta in posizione “DOLCI” per ottenere buoni risultati.

• Imburra lo stampo e non toccare l’interno con le dita, altrimenti il soufflé non si gonfia.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:04 Page 199

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207

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

•

2 - Pulizia

TToogglliieerree ttuuttttii ggllii eelleemmeennttii eessttrraaiibbiillii ddaall ffoorrnnoo eedd

eelliimmiinnaarree lloo ssppoorrccoo ppiiùù ggrroossssoo..

Seleziona “Pulizia” nel menù “Informazioni”

(fig.1). Il forno indica il livello di sporco del vano

(zona grigia in “SPORCO”) e propone due

modalità di pulizia.

Sceglie la modalità più adatta:

-- PPiirroolliissii 22h

h0000

Sistema di pirolisi la cui durata è

preselezionata: dura 2h30 (2 ore di pirolisi +

30 minuti di raffreddamento) e consente una

pulizia intensa e perfetta del vano del forno.

Per ritardare l’avvio, seleziona l’ora finale e

modificala inserendo l’ora di fine pirolisi

desiderata premendo il comando + (fig.2).

N.B. Se hai immesso le informazioni dettagliate

sulle ore a tariffa piena e le ore a tariffa ridotta

(vedi funzione “Consumo”) il forno consiglia un

funzionamento della pulizia alle ore a tariffa

ridotta per risparmiare. Tuttavia, se vuoi, puoi

modificare questo consiglio modificando l’ora

di fine pulizia e avviare la pirolisi immedia-

tamente. Convalida premendo OK.

Inizia la pulizia. Il display indica: l’ora, l’ora

finale della pirolisi e la protezione della porta

simboleggiata da .

-- PPyyrrooccoonnttrrooll ccoommpprreessoo ffrraa 11hh3300 ee 22hh1155

Pyrocontrol è un sistema di pirolisi a durata

preselezionata: dura almeno 2h (1h30 minuti di

pirolisi + 30 minuti di raffreddamento) che

consentono di risparmiare energia.

Se vuoi ritardare l’avvio, seleziona l’ora finale e

modificala inserendo l’ora di fine pirolisi

desiderata premendo il comando + (fig.3).

Convalida premendo OK.

-- FFiinnee ppiirroolliissii

Il forno indica che la pulizia mediante pirolisi è

terminata (fig.4).

Tolta la protezione, puoi aprire la porta.

Togli semplicemente i residui inceneriti dal

vano del forno utilizzando una spugna umida.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 207

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209

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

Fig.1

•

6 - Consumo

Accedendo a questa schermata, puoi

consultare il consumo elettrico del forno dal

momento del primo resettaggio.

Premere OK (fig.1):

Se fruisci di un contratto di alimentazione

elettrica a fasce orarie meno onerose, puoi

inserire le fasce orarie corrispondenti e

conoscere quindi il dettaglio del consumo

fasce orarie a tariffa piena e a tariffa ridotta.

Immetti o modifica i periodi P1 - P2 - P3

premendo + o - (fig.2) poi convalida premendo

OK.

Puoi inserire fino a 3 diversi periodi.

Se hai inserito la fascia oraria a tariffa ridotta,

iinn ffuunnzziioonnee ppiirroolliissii

, il forno proporrà

sistematicamente di iniziare il ciclo di pulizia

nella successiva fascia oraria a tariffa ridotta.

Fig.2

Attenzione

Se vuoi fare una pirolosi immediata,

occorre annullare la programmazione delle

ore a tariffa ridotta premendo “-”

diminuendo l’ora fino all’apparire di “—:—”.

•

7 - Lingue

Seleziona la funzione (fig.1).

Premi

OOKK

.

Scegli fra le lingue proposte premendo .

Premere

OOKK

.

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 209

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211

3 / SERVIZIO POST VENDITA

IT

Gli eventuali interventi sull'apparecchio

devono essere effettuati da un professionista

qualificato, depositario del marchio. Al

momento della richiesta, comunicare tutte le

referenze del forno (modello, tipo, numero di

serie). Queste informazioni si trovano sulla

targhetta delle caratteristiche

(fig.1).

PEZZI ORIGINALI

In sede d’intervento di manutenzione, richiedi

l’utilizzo esclusivo dei

pezzi di ricambio

originali certificati.

•INTERVENTI

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- società per azioni semplificata con capitale di 10.000.000 di euro RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 211

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214

1 / BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

NL

PRESENTATIE VAN UW OVEN

••

A

B

Programmaschakelaar

Bedieningstoetsen

Lamp

C

D

E

Zijroosters

Gat voor draaispit

D

C

B

A

•Toebehoren

Uw apparaat is uitgerust met twee veiligheidsrekken met handvat, een rooster met handvat voor

een schotel van 45mm, een Lissium gebaksschotel, een 45mm schotel en een draaispit met

basis.

E

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 214

215

1 / BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

NL

Door op het midden van de band te drukken

(fig.1), onder de bedieningstoetsen, zal het

venster draaien om u het zicht op uw

programmaschakelaar en zijn gebruik te

vergemakkelijken (fig.2).

Sluiten door opnieuw op dezelfde plaats te

drukken (fig.1).

DRAAIENDE BAND

(

VOLGENS MODEL)

••

fig.1

fig.2

VOORSTELLING VAN DE BEDIENINGEN

••

E

F

G

B

C

A

B

Selectietoets (naar boven)

Selectietoets (naar beneden)

Valideertoets

C

D

E

Display

Regeltoetsen (+ of -)

van de tijd / temperatuur

Teruggangtoets

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 215

216

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

Deze oven stelt u in staat 4 verschillende types programmering in te stellen afhankelijk van de

kennis die u bezit van de bereiding van uw recept:

- Een recept waarvan u alle instellingen goed kent (u kiest zelf het baktype, de temperatuur en de

baktijd): kies de

““EEXXPPEERRTT”” ffuunnccttiiee

door te drukken op de selectieknop.

- Een recept waarvoor u hulp nodig heeft van de oven (u kiest eenvoudigweg het type voedsel,

het gewicht en de oven kiest zelf de meest geschikte instellingen: de temperatuur, de baktijd, het

baktype): kies de

ffuunnccttiiee ““KKOOOOKKGGIIDDSS””

- Een door de oven automatisch beheerd recept: u kiest uit een lijst van 12 vaak voorkomende

gerechten het gerecht dat u wilt maken (temperatuur, baktijd en baktype worden door de oven

bepaald): kies de

ffuunnccttiiee ““IICCSS””

(Intelligence Cooking System).

- Een recept door een specifiek programma dat elektronisch bepaald wordt door de oven om een

bakwijze te bekomen met karakteristieke ongeëvenaarde zachtheid van het vlees en

uitzonderlijke smaak; de pannenset die bijgeleverd werd met de oven om het vlees hoger te

plaatsen en een perfecte luchtcirculatie rond het vlees te verzekeren (zie gebruiksaanbevelingen

voor dit accessoire). Verzekert zacht vlees zonder verharding, een gelijkmatig aspect bij het

snijden, geen overmatig bakken en bewaring van de vleessappen.

Kies de

ffuunnccttiiee ““LLAAGGEE TTEEMMPPEERRAATTUUUURR””

BAKKEN

••

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 216

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218

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

TEMPERATUUR

••

Afhankelijk van het baktype dat u al heeft

gekozen, schrijft de oven u de ideale

baktemperatuur voor. Deze is op de

volgende manier te wijzigen:

- Druk op de toets + of - (fig.1) en kies de

gewenste T

- Bevestig door op

OOKK

. te drukken.

GEBRUIK VAN DE “EXPERT”

FUNCTIE

••

Met deze functie kunt u zelf alle instellingen

kiezen voor het bakken: temperatuur,

baktype, baktijd

- Druk op de toets

OOKK

. U komt in het scherm

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Druk op de toets

OOKK

.

- Kies het baktype uit de volgende lijst door te

drukken op (fig.2).

(Om deze keuze te maken, verwijzen wij u

naar de bijgevoegde bakgids):

11·· DDrraaaaiieennddee HHeettee lluucchhtt

22·· CCoommbbiinnaattiieewwaarrmmttee

33·· EEccoo wwaarrmmttee

44·· TTrraaddiittiioonneeeell

55··

TTuurrbboo ggrriillll

66·· SStteerrkkee ggrriillll

77·· MMaattiiggee ggrriillll

88··WWaarrmm hhoouuddeenn

99·· OOnnttddooooiieenn

1100·· GGeehheeuuggeenn

- Bevestig door op

OOKK

. te drukken.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:06 Page 218

219

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

Fig.1

U kunt de bakduur van uw gerecht invoeren

door het vakje te selecteren (fig.1).

door op te drukken.

Kies de bakduur door te drukken op + (fig.2).

- Bevestig door op

OOKK

te drukken.

Als u de bakduur instelt, wordt de eindtijd van

het bakken (vakje ) automatisch ingesteld

(fig.2). U kunt deze eindtijd voor het bakken

wijzigen als u de eindtijd van het bakken op

een later tijdstip wilt laten uitkomen. Selecteer

in dat geval het vakje en ga op dezelfde

manier te werk als voor het instellen van de

bakduur (fig.3). Als de eindtijd voor het

bakken is gekozen, drukt u

OOKK

om te

bevestigen.

Uw oven zal in de waakstand gaan (symbool

op het display) tot de start van het bakken

(eindtijd – baktijd).

NB: U kunt geen baktijd selecteren. In dat

geval laat u de vakjes bakduur en eindtijd leeg

en gaat u rechtstreeks naar “OK”. Bevestigen

om het bakken te beginnen. De oven zal

stoppen als u op om het even welke toets

drukt (als u van mening bent dat uw gerecht

lang genoeg heeft gebakken; kies “stop” en

druk

OOKK

.

DE BAKDUUR EN DE EINDTIJD

VAN HET BAKKEN

••

Fig.2

Fig.3

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:06 Page 219

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227

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

NN..BB..:: oomm ddee ffuunnccttiiee IICCSS ttee ggeebbrruuiikkeenn iiss

vvoooorrvveerrwwaarrmmeenn nniieett nnooddiigg.. BBaakkkkeenn MMOOEETT vvaann

ssttaarrtt ggaaaann bbiijj kkoou

uddee oovveenn.. WWaacchhtt ttoott ddee oovveenn

vvoolllleeddiigg iiss aaffggeekkooeelldd vvoooorrddaatt uu eeeenn ttwweeeeddee

ggeerreecchhtt ggaaaatt bbaakkkkeenn..

BBEELLAANNGGRRIIJ

JKK:: ooppeenn ddee oovveennddeeuurr nniieett ttiijjddeennss

ddeezzee ffaassee zzooddaatt hheett bbeerreekkeenneenn eenn ddee

rreeggiissttrraattiiee vvaann ddee ggeeggeevveennss nniie

ett vveerrssttoooorrdd

wwoorrddtt..

DDeezzee zzooeekkffaassee iiss vvoooorrggeesstteelldd ddoooorr hheett

ssyymmbbooooll ““

~~

”” nnaaaasstt ddee bbaakkttiijjdd ((zziiee ppiijjllttjjee iinn

ffiigg..11))

2) Een tweede bakfase: de oven heeft nu de

juiste baktijd bepaald en het symbool “

~~

”

verdwijnt. Bij de aangegeven resterende tijd

wordt rekening gehouden met de baktijd in de

eerste fase. Daarna kunt de ovendeur openen,

bijvoorbeeld om het gerecht te bedruipen.

- De oven gaat uit als de baktijd is verstreken

en uw scherm u aangeeft dat uw gerecht klaar

is.

FFUUNNCCTTIIEE SSTTAARRTT OOPP LLAATTEERR TTIIJJDDSSTTIIPP::

Om het bakken op een later tijdstip te laten

beginnen,

- Druk op de toets einde bakduur en wijzig

einde bakduur.

OPMERKING: Als u vervolgens een tweede

gerecht wilt bakken met ICS, dient u te

wachten tot de oven volledig is afgekoeld. U

kunt de oven wel gebruiken in de functie

“Expert”, zelfs als de oven nog warm is.

Fig.1

GEBRUIK VAN DE “I.C.S.” FUNCTIE

••

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:06 Page 227

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229

GIDS VAN DE ICS FUNCTIES

NL

• Leg op het rooster om een knapperige korst te krijgen (u kunt een bakpapier leggen tussen het rooster en

de pizza om de oven te beschermen tegen kaas die van de pizza afloopt).

• Plaats op de gebakplaat om zacht deeg te krijgen.

• Gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt: het deeg zal knapperig zijn van onder.

• Haal de diepvriesquiches uit het bakje voordat u ze op het rooster plaatst.

• Haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast:

• U zult een weinig doorbakken gebraad krijgen; als u het vlees goed doorbakken wilt, kies dan voor een

traditionele bakfunctie.

• Verwijder zoveel mogelijk spek rondom: dat veroorzaakt rook.

• Na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het vlees in aluminiumfolie

wikkelt voordat u het aansnijdt.

• Haal het braadstuk minstens 1 uur voor het begin van het bakken uit de koelkast: hoe kouder het vlees is, hoe

kouder het zal zijn op het einde van de bakcyclus.

• Gebruik een aardewerken ovenschotel. Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe.

• Na het bakken, dient u een rustperiode in acht te nemen van 7 tot 10 min waarbij u het vlees in aluminiumfolie

wikkelt voordat u het aansnijdt. Voeg zout toe na het bakken.

• Bakken aan de spit: vergeet niet de vetopvanger in de eerste richel te plaatsen om de vetten op te vangen.

• Bakken in een ovenschotel: gebruik bij voorkeur aardewerken schalen om spatten te voorkomen.

• Prik gaatjes in de huid van gevogelte om spatten te voorkomen.

• Haal het vlees minstens 1 uur voor het bakken uit de koelkast:

• Kies liever een ronde en vlezige lamsbout dan een lange smalle.

• Laat de lamsbout na het bakken in aluminiumfolie gewikkeld rusten.

• Gebruik deze functie alleen voor hele vissen, bereid met kruiden en witte wijn (voor geroosterde vis of vis in

folie is voorverwarming van de oven noodzakelijk).

• Om te voorkomen dat het nat over de rand loopt dient u de afmetingen van uw ovenschotel aan te passen

aan de te bakken hoeveelheid.

• Gebruik een aluminium vorm die niet aanbakt:

• De korst zal aan de onderkant knapperiger zijn.

• Taart bereid in een ronde of vierkante cakevorm...en steeds op het rooster geplaatst.

Er kunnen 2 cakes naast elkaar gebakken worden.

• Koekjes op de gebaksplaat die op het rooster wordt geplaatst.

Soezendeeg moet voor een goed resultaat gebakken worden op de stand “GEBAK”.

• Beboter de vorm en raak de binnenkant niet met de vingers aan, anders rijst de soufflé niet.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 229

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232

ENKELE RECEPTEN “I.C.S”

NL

VViiss

Goudbrasem met droge cider:

1 goudbrasem van 1,5 kg.

500 g champignons.

2 zure appels.

2 sjalotten.

2 soeplepels dikke room.

100 g boter.

1/2 liter cider. Zout, peper.

Ontdoe de vis van de ingewanden en de schubben. Leg hem in een beboterde ovenschotel op

de fijngehakte sjalotjes en de in schijfjes gesneden champignons. Voeg de cider, peper en zout

en een paar klontjes boter toe.Zet in de oven. Bak in de boter de ongepelde appels. Na het

bakken de vis in een warme ovenschotel leggen, het kooknat zeven en blussen met room. Voeg

de room bij het nat, dien op met appels en champignons.

GGeevvuullddee ggrrooeenntteenn

De fijngehakte restjes van stoofpot, braadvlees, gebraden blank vlees, kip e.d. zijn een

voortreffelijke basis.

BBllaaddeerrddeeeegg ttaaaarrtt mmeett pprraalliinnee eenn aappppeellss::

1 uitgestrekt bladerdeeg licht geprikt met een vork.

200 ml room aan de kook brengen met een stokje vanille.

2 geklutste eieren met 30 g suiker, voeg de room erbij als deze afgekoeld is.

2 in blokjes gesneden appels in 70 g praline wentelen.

Plaats de room + appels Zet in de oven.

CCiittrruussvvrruucchhtteennccaakkee

Caramel: 20 suikerklontjes (200g).

De cake zelf: 4 eieren.

200 g kristalsuiker.

200g bloem.

200 g roomboter.

2 theelepeltjes gist.

Vruchten: 1 kleinblikje citrusvruchten in siroop.

Giet de vruchten af. Maak karamel. Als de karamel kleurt, giet hem dan in de springvorm ; een

beetje hellen om de caramel goed te verdelen. Laat afkoelen. Meng de zachtgemaakte boter en

de suiker in de kom van een keukenrobot. Doe de hele eieren er een voor een bij, dan de

gezeefde bloem. Doe als laatste het bakpoeder erbij. Leg de stukken fruit in een rozet op de

karamel. Giet het deeg erop. Zet de cake in de oven op stand “GEBAK”. Haal uit de vorm en leg

op een mooie ovenschotel, koud opdienen. U kunt ook appels, peren of abrikozen gebruiken in

plaats van citrusvruchten.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 232

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234

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

GEBRUIK VAN DE “LAGE

TEMPERATUUR” FUNCTIE

••

BBaakkkkeenn MMOOEETT vvaann ssttaarrtt ggaaaann bbiijj kkoouuddee oovveenn..

Kies “LAGE TEMPERATUUR” (fig.1).

Kies het baktype uit de volgende lijst door te

drukken op .

·· KKaallffssbbrraaaaddssttuukk ((44uu3300))

·· RRuunnddeerrbbrraaaaddssttuukk wweeiinniigg ddoooorrbba

akkkkeenn ((rroooodd

vvaann bbiinnnneenn)) ((33uu0000))

·· RRuunnddeerrbbrraaaaddssttuukk ggooeedd ddoooorrbbaakkkkeenn ((44uu0000))

·· VVaarrkkeennssbbrraaaaddssttuukk ((44uu3300))

·· L

Laammssvvlleeeess wweeiinniigg ddoooorrbbaakkkkeenn ((33uu0000))

·· LLaammssvvlleeeess ggooeedd ddoooorrbbaakkkkeenn ((44uu0000))

·· KKiipp ((66uu0000))

·· KKlleeiinnee VViiss ((11uu220

0))

·· GGrroottee VViiss ((22uu1100))

·· YYoogghhuurrtt ((33uu0000))

Bijvoorbeeld: Runderbraadstuk – weinig

doorbakken (rood van binnen) (fig.2).

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

Dan verschijnt: De bakduur (niet wijzigbaar)

en de eindtijd van het bakken die u kan

veranderen (fig.3).

Fig.2

Fig.3

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 234

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237

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

•

2 -Reiniging

VVeerrwwiijjddeerr aallllee oovveennttooeebbeehhoorreenn uuiitt ddee oovveenn eenn

vveerrwwiijjddeerr eevveennttuueellee ggrroovvee bbaakkrreesstteenn..

Selecteer “Reiniging” in het “Informatie”

menu.(fig.1) Uw oven geeft de mate van

bevuiling aan van de binnenzijde van de oven

(grijze zone op “BEVUILING”) en stelt u twee

wijzen van reiniging voor:

Kies de meest geschikte:

-- PPyyrroollyyssee 22uu000

0

Pyrolysesysteem waarvan de duur

voorgeprogrammeerd is: het duurt 2u30 (2 uren

pyrolyse + 30 minuten afkoeling) en maakt

intense en volledige reiniging van de

binnenzijde van de oven mogelijk.

Om het starten uit te stellen, selecteert u de

eindtijd en wijzigt deze door de gewenste

eindtijd van de pyrolyse in te voeren met toets +

(fig.2).

N.B.: Als u de details van de piek- en daluren

ingegeven hebt (zie functie “Verbruik”) zal uw

oven aanbevelen een reiniging uit te voeren

tijdens de daluren om besparingen te doen. U

kunt dit echter wijzigen door de eindtijd van de

reiniging te wijzigen en de pyrolyse onmiddellijk

te starten wanneer u dat wilt. Bevestigen door

OK.

De reiniging gaat van start. Uw scherm geeft

aan: het uur, het einde van de pyrolyse en de

vergrendeling van de deur voorgesteld door

.

-- PPyyrrooccoonnttrroollee ttuusssseenn 11uu3300 eenn 22uu1155

Pyrocontrol is een pyrolysesysteem waarvan

de duur voorgeprogrammeerd is: het duurt

minstens 2u (1u30 pyrolyse en +30 minuten

afkoeling) wat een energiebesparing mogelijk

maakt.

Om het starten uit te stellen, selecteert u de

eindtijd en wijzigt deze door de gewenste

eindtijd van de pyrolyse in te voeren met de +

toets (fig.3). Bevestigen door OK.

-- EEiinnddee vvaann ddee ppyyrroollyyssee

Uw oven geeft aan dat de pyrolysereiniging

beëindigd is (fig.4).

Zodra de vergrendeling ontgrendeld is, kan u

de deur openen .

Haal dan de asresten uit de oven met behulp

van een vochtige spons.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 237

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239

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

Fig.1

•

6 - Verbruik

In dit scherm kunt u het elektriciteitsverbruik

van uw oven inzien sinds de laatste keer dat

de stand op nul werd gezet.

Druk op OK. (fig.1):

Indien u een contract heeft met tarieven voor

daluren, kunt u het dalurenrooster invoeren en

het verbruik in daluren en piekuren bekijken.

De perioden P1- P2 - P3 opslaan of wijzigen

door op + of - te drukken (fig.2) en bevestig

met OK .

U kunt tot 3 verschillende perioden opslaan.

Als u de periodes voor de daluren heeft

ingevoerd,

iinn ppyyrroollyyssee ffuunnccttiiee

, zal uw oven u

altijd vragen of u de reinigingscyclus van start

wilt laten gaan in de eerstvolgende

daluurperiode.

Fig.2

Let op

Als u een onmiddellijke pyrolyse wilt

doen, moet u het dalurenprogramma

annuleren door te drukken op “-” en de

eindtijd te verminderen tot “—:—” verschijnt.

•

7 - Talen

Kies de functie (fig.1).

Druk op

OOKK

.

Kies uit de voorgestelde talen door te drukken

op .

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 239

240

NOTA

NL

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 240

241

3 / SERVICEDIENST

NL

Eventuele ingrepen op het apparaat dienen

door een gekwalificeerde alleenvertegen-

woordiger van het merk te worden uitgevoerd.

Vermeld de “Service” referentie van het

apparaat (model, type, serienummer). Deze

inlichtingen staan op het identificatieplaatje

(fig.1).

OORSPRONKELIJKE ONDERDELEN

Bij een onderhoudsingreep, dient u uitsluitend

om oorspronkelijke onderdelen te vragen.

•INGREPEN

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- vennootschap op aandelen met kapitaal van 10.000.000 euro RCS Nanterre 440.302.347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 241

242

FR

02

CS

32

DA

62

DE

92

EN

122

ES

152

IT

182

PT

242

NL 212

Estimado(a) Cliente,

Acabou de adquirir um forno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

e estamos-lhe gratos por

isso.

As nossas equipas de investigação conceberam esta nova geração de

aparelhos a pensar em si, que pela sua qualidade, estética, funções e

evoluções tecnológicas se tornam produtos excepcionais, reveladores

do nosso saber-fazer.

O seu novo forno

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cozinha e alia perfeitamente os mais altos desempenhos de cozedura

com a facilidade de utilização. Foi nosso desejo oferecer-lhe um produto

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exigências em relação aos nossos produtos, o nosso serviço de Apoio

ao Consumidor encontra-se, naturalmente, à sua disposição e à sua

escuta para responder a todas as suas perguntas ou sugestões (morada

e n.º de telefone no fim deste guia).

Também pode contactar-nos através do nosso sítio:

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onde poderá tomar conhecimento

das nossas mais recentes inovações e obter informações de carácter útil

e complementar.

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Num esforço de melhoria constante dos nossos produtos, reservamos o direito de fazer

alterações técnicas, funcionais ou estéticas para melhorar o produto.

Importante:

Antes de ligar o seu aparelho, leia com atenção este manual de instalação e de

utilização, de modo a familiarizar-se mais rapidamente com o seu funcionamento.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 242

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245

1 / DESCRIÇÃO DO SEU APARELHO

PT

Ao premir o centro do painel (fig.1), por baixo

dos botões dos comandos, o vidro gira, de

modo a facilitar a visão do seu programador e

a sua utilização (fig.2).

Pode voltar a fechá-lo, premindo novamente

no mesmo local (fig.1).

PAINEL ROTATIVO

(

DE ACORDO COM O MODELO)

••

fig.1

fig.2

DESCRIÇÃO DOS COMANDOS

••

E

F

G

B

C

A

B

Botão de selecção (para cima)

Botão de selecção (para baixo)

Botão de validação

C

D

E

Visor

Botões de regulação (+ ou -)

do tempo/temperatura

Botão de retorno

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 245

246

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

Este forno permite-lhe aceder a 4 tipos de programações diferentes, de acordo com o grau de

conhecimentos que possuir relativamente à cozedura da sua receita:

- Uma receita em que domine todos os parâmetros (escolhe você mesmo o tipo de cozedura, a

temperatura e o tempo de cozedura): Escolha a

ffuunnççããoo ““EEXXPPEERRTT””

directamente, premindo o

botão de selecção.

- Uma receita para a qual necessita de uma certa assistência do forno (você escolhe apenas o

tipo de alimento proposto, o peso e o forno trata de seleccionar os parâmetros mais adaptados:

A temperatura, o tempo de cozedura, o tipo de cozedura): Escolha a

ffuunnççããoo ““GGUUIIAA DDEE

CCUULLIINNÁÁRRIIAA””..

- Uma receita gerida automaticamente pelo forno: Você escolhe entre uma lista de 12 pratos

mais correntes aquele que pretende cozinhar (temperatura, tempo de cozedura e tipo de

cozedura são definidos pelo forno): Escolha a

ffuunnççããoo ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System -

Sistema de Cozinhar Inteligente).

- Uma receita através de um programa específico gerado electronicamente pelo forno para

obter uma cozedura caracterizada por uma carne tenra incomparável e sabores excepcionais.

O conjunto de acessórios fornecido com o forno para sobrelevar as carnes e permitir uma

circulação perfeita do ar quente em redor destes (consulte as recomendações de utilização

deste suporte). Garantia de carne tenra sem ficar endurecida, aspecto homogéneo no corte,

nacos que não ficam cozidos em excesso, conservação do molho das carnes.

Escolha a

ffuunnççããoo ““BBAAIIXXAA TTEEMMPPEERRAATTUURRAA”

”..

REALIZAÇÃO DE UMA COZEDURA

••

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 246

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248

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

TEMPERATURA

••

De acordo com o tipo de cozedura que já

tiver seleccionado, o forno sugere-lhe a

temperatura de cozedura ideal. Esta pode ser

modificada do seguinte modo:

- Prima o botão + ou - (fig.1) e escolha a T°

desejada.

- Valide a sua escolha, premindo o botão

OOKK

.

UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO

“EXPERT”

••

Esta função permite-lhe ser você mesmo a

definir todos os parâmetros de cozedura:

Temperatura, tipo de cozedura, tempo de

cozedura

- Prima o botão

OOKK

. Acederá ao ecrã “

EExxppeerrtt

”

(fig.1).

- Prima novamente o botão

OOKK

.

- Escolha o tipo de cozedura a partir da lista

seguinte, premindo (fig.2).

(Para esta escolha, consulte o guia de

cozedura incluído) :

11·· CCaalloorr vveennttiillaaddoo

22·· CCaalloorr ccoommbbiinnaaddoo

33·· CCaalloorr EEccoo

44·· TTrraaddiicciioonnaall

55·· GGrreellhhaaddoorr

TTuurrbboo

66·· GGrreellhhaaddoorr ffoorrttee

77·· GGrreellhhaaddoorr mmééddiioo

88·· MMaanntteerr qquueennttee

99·· DDeessccoonnggeellaaççããoo

1100·· MMeemmóórriiaass

- Valide a sua escolha, premindo o botão

OOKK

.

fig.1

fig.2

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 248

249

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

fig.1

Pode introduzir a duração de cozedura do

seu prato, escolhendo a caixa (fig.1)

premindo .

Insira a duração de cozedura, premindo +

(fig.2).

- Valide, premindo o botão

OOKK

.

Quando regular a duração da cozedura, a

hora do fim de cozedura (casa ) aumenta

automaticamente (fig.2). Pode modificar essa

hora de fim de cozedura se pretender que a

mesma seja diferida. Nesse caso, seleccione

a casa e proceda como para a regulação

do tempo de cozedura (fig.3). Após escolher

a hora de fim de cozedura escolhida, prima

OOKK

para validar.

O seu forno colocar-se-á em stand-by

(símbolo no visor) até ao início da

cozedura (hora de fim – tempo de cozedura).

NB: Pode não seleccionar o tempo de

cozedura. Nesse caso, deixe as casas de

tempo e de fim de cozedura vazias e vá

directamente para “OK” Valide para a

cozedura iniciar. A paragem do forno é feita

premindo um botão qualquer quando vir que

o tempo de cozedura é o suficiente para o

seu prato. A seguir, seleccione “Parar” e

prima

OOKK

.

DURAÇÃO DE COZEDURA E

HORA DO FIM DE COZEDURA

••

fig.2

fig.3

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256

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO “I.C.S.”

A função ICS (Intelligent Cooking System -

Sistema de Cozinhar Inteligente) vai facilitar-lhe

a vida, já que o forno calculará automaticamente

todos os parâmetros de cozedura em função do

prato seleccionado (temperatura, tempo de

cozedura, tipo de cozedura), graças a sensores

electrónicos colocados no interior do forno que

medem constantemente o grau de humidade e

a variação da temperatura.

FUNCIONAMENTO DA FUNÇÃO ICS:

Este modo de cozedura efectua-se em 2 fases:

1) Uma fase de pesquisa durante a qual o forno

começa a aquecer para determinar em seguida

o tempo de cozedura ideal. Esta fase dura de

5 a 40 minutos, consoante os pratos.

- Prima o botão “ICS” (fig.1).

O forno propõe uma escolha de 12 pratos:

·· PPiizzzzaa

·· TTaarrttee ssaallggaaddaa

·· LLoommbboo ddee vvaaccaa

(mal passado, no ponto ou

bem passado)

·· LLoommbboo ddee ppoorrccoo aassssaaddoo

·· FFrraannggoo

·· BBoorrrreeggoo

(rosado, no ponto ou bem cozido)

·· PPeeiixxe

e

·· LLeegguummeess rreecchheeaaddooss

·· TTaarrttee aaççuuccaarraaddaa

·· BBoollooss

·· PPeeqquueennooss bbiissccooiittooss

·· SSoouufffflléé

- Prima o botão para escolher o seu prato

(fig.2).

Exemplo: Soufflé

Quando escolher o prato, prima “OK”.

Pode modificar a hora do final de cozedura

antes de colocar o seu prato no forno, no

encaixe pedido.

- Valide, premindo o botão

OOKK

para iniciar a

cozedura (fig.3).

••

fig.3

fig.1

fig.2

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259

GUIA DAS FUNÇÕES “I.C.S.”

PT

• Coloque-a em cima da grelha, de modo a obter uma massa estaladiça (pode intercalar uma folha de papel

vegetal entre a grelha e a pizza para proteger o forno dos derrames de queijo).

• Coloque em cima do tabuleiro para pastelaria, de modo a obter uma massa fofa.

• Utilize uma forma em alumínio não aderente: A massa ficará estaladiça por baixo.

• Retire a forma de alumínio das quiches congeladas antes de as colocar em cima da grelha.

• Retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura:

• Irá obter uma carne mal passada; se preferir a carne bem passada, escolha uma função de cozedura

tradicional.

• Retire ao máximo as tiras de toucinho: Estas provocam fumos.

• No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne embrulhada numa folha

de alumínio antes de cortar às fatias.

• Retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura: Quanto mais fria estiver a carne,

mais fria estará no final da cozedura.

• Utilize um tabuleiro de barro. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água.

• No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne embrulhada numa folha

de alumínio antes de cortar às fatias. Temperar com sal no fim da cozedura.

• Cozedura com o espeto rotativo: Não se esqueça de colocar a pingadeira no 1º encaixe, de modo a

recuperar as gorduras.

• Cozedura em tabuleiro: Prefira os tabuleiros em barro para evitar as projecções.

• Pique a pele das aves para evitar os salpicos.

• Tire a carne do frigorífico 1 hora no mínimo antes da cozedura:

• Escolha uma perna de borrego redonda e cheia em vez de comprida e magra.

• Deixe repousar a perna de borrego numa folha de papel de alumínio após a cozedura.

• Reserve esta função para peixes inteiros cozinhados com ervas aromáticas e vinho branco.

(Os peixes grelhados ou assados em papillote necessitam de um pré-aquecimento do forno.)

• Adapte correctamente as dimensões do seu tabuleiro à quantidade a cozinhar, de modo a evitar os derrames

de molho.

• Utilize uma forma em alumínio não aderente:

• A massa ficará mais estaladiça por baixo.

• Bolos preparados em formas rectangulares, redondas, quadradas… e sempre colocadas em cima da grelha.

Possibilidade de cozer 2 bolos em formas rectangulares um ao pé do outro.

• Bolinhos individuais no tabuleiro para pastelaria, colocado em cima da grelha.

A massa dos sonhos deve ser cozida em “BOLOS”, de modo a obterem-se resultados optimizados.

• Unte a forma com manteiga e não toque no interior com os dedos, caso contrário o soufflé não irá subir.

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267

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

•

2 - Limpeza

RReettiirree ooss aacceessssóórriiooss ddoo ffoorrnnoo ee rreemmoovvaa ooss

eevveennttuuaaiiss ddeerrrraammeess iimmppoorrttaanntteess..

Seleccione “Limpeza” no menu “Informações”

(fig.1). O seu forno indica-lhe o grau de

sujidade da cavidade (zona realçada em

“SUJIDADE”) e propõe-lhe dois tempos de

limpeza.

Escolha o mais adaptado:

-- PPiirróólliissee 22hh0000

Sistema de pirólise em que a duração é pré-

seleccionada: Dura 2h30 (2 horas de pirólise +

30 minutos de arrefecimento) e permite uma

limpeza intensa e perfeita da cavidade do

forno.

Para diferir o início, seleccione a hora do fim e

altere-a, introduzindo a hora de fim da pirólise

pretendida com o botão + (fig.2).

Atenção: Se tiver inserido o pormenor das

horas de vazio e fora de vazio, (consulte a

função “Consumo”) o seu forno sugere um

funcionamento da limpeza nas horas de vazio

para economizar. No entanto, pode alterar este

aconselhamento, modificando a hora de fim da

limpeza e iniciar, se quiser, imediatamente a

pirólise. Validar com OK.

A limpeza é iniciada. O ecrã indica: A hora, a

hora do final da pirólise, bem como o bloqueio

da porta simbolizado por .

-- PPyyr

rooccoonnttrrooll eennttrree 11hh3300 ee 22hh1155

O Pyrocontrol é um sistema de pirólise cuja

duração é pré-seleccionada: Dura no mínimo

2h (1h30 minutos de pirólise + 30 minutos de

arrefecimento), permitindo ganhos de energia.

Se pretender diferir o início, seleccione a hora

de fim e modifique-a, introduzindo a hora de

fim da pirólise pretendida com o botão + (fig.3).

Validar com OK.

-- FFiimm ddee ppiirróólliissee

O seu forno indica-lhe quando a limpeza por

pirólise termina (fig.4).

Quando o forno for desbloqueado, pode abrir

a porta.

Retire simplesmente os resíduos de cinza da

cavidade com uma esponja húmida.

fig.1

fig.2

fig.3

fig.4

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269

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

fig.1

•

6 - Consumo

Acedendo a este ecrã, terá a possibilidade de

consultar o consumo eléctrico do seu forno

desde a última vez que o reiniciou.

Prima OK (fig.1):

Se beneficiar da tarifa Bi-Horária da EDP com

horas de vazio, poderá introduzir as horas

correspondentes e ficar assim a conhecer o

seu consumo pormenorizado em “horas fora

de vazio/de vazio”.

Insira ou modifique os períodos P1- P2 - P3,

premindo + ou - (fig.2) e valide com OK.

Pode introduzir até 3 períodos diferentes.

Se tiver introduzido períodos de horas de

vazio,

nnaa ffuunnççããoo ppiirróólliissee

, o seu forno propor-

lhe-á sistematicamente iniciar o ciclo de

limpeza na hora de vazio mais próxima.

fig.2

Atenção

Se desejar fazer uma pirólise

imediata, basta anular a programação das

horas de vazio, premindo “-”, reduzindo a

hora do fim até aparecer “—:—”.

•

7 - Línguas

Seleccione a função (fig.1).

Prima

OOKK

.

Faça a sua escolha entre as línguas

escolhidas, premindo .

Prima

OOKK

.

fig.1

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270

NOTAS

PT

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271

3 / SERVIÇO PÓS-VENDA

PT

As eventuais intervenções no seu aparelho

devem ser efectuadas por um profissional

qualificado representante da marca. Durante o

seu telefonema, indique a referência completa

do seu aparelho (modelo, tipo, número de

série). Estas informações figuram na placa

informativa

(fig.1).

PEÇAS DE ORIGEM

Durante uma intervenção de manutenção,

peça para utilizar exclusivamente

peças de

substituição certificadas de

origem.

• INTERVENÇÕES

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- Sociedade por acções simplificada com um capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

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9999664411556633

05/07

DDOOPP779900** -- DDOOPP779955**

Translation/DTP by Technicis SAS - Boulogne-Billancourt - France

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De Dietrich DOP790DEM El manual del propietario

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