EVY8840AAX

Electrolux EVY8840AAX Recipe book

  • ¡Hola! Soy un chatbot de IA específicamente entrenado para ayudarte con el Electrolux EVY8840AAX Recipe book. He revisado el documento y puedo ayudarte a encontrar la información que necesitas o explicarla de manera clara y sencilla. ¡Pregunta lo que necesites!
  • ¿Cómo usar el menú Cocción asistida?
    ¿Cuánta agua debo poner en el cajón para cocinar pechuga de pollo rellena con espinacas en salsa de azafrán?
    ¿Cuánto tiempo debo cocinar la pechuga de pollo rellena con espinacas en salsa de azafrán?
    ¿En qué posición de la parrilla debo colocar el plato para cocinar pechuga de pollo rellena con espinacas en salsa de azafrán?
    ¿Cuánta agua debo poner en el cajón para cocinar terrina de pescado?
    ¿Cuánto tiempo debo cocinar la terrina de pescado?
    ¿En qué posición de la parrilla debo colocar el plato para cocinar terrina de pescado?
    ¿Cuánta agua debo poner en el cajón para cocinar albóndigas de lucio pequeñas en salsa de limón y tomillo?
    ¿Cuánto tiempo debo cocinar las albóndigas de lucio pequeñas en salsa de limón y tomillo?
    ¿En qué posición de la parrilla debo colocar el plato para cocinar albóndigas de lucio pequeñas en salsa de limón y tomillo?
    ¿Cuánta agua debo poner en el cajón para cocinar flan?
    ¿Cuánto tiempo debo cocinar el flan?
    ¿En qué posición de la parrilla debo colocar el plato para cocinar flan?
    ¿Cuánta agua debo poner en el cajón para cocinar tarta de expreso?
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ES VAPORIZADOR RECETARIO
PROGRAMAS AUTOMÁTICOS
En el menú Cocción asistida , los platos
están divididos en varias categorías:
•Aves
Carne/Pescado
•Postres
Cazuelas/terrinas
•Guarniciones
El menú Cocción asistida usa valores pre-
definidos para un plato. Prepare el plato de
acuerdo con la receta del libro.
AVES
Pechuga de pollo rellena con espi-
nacas en salsa de azafrán
Ingredientes:
Para 6 personas
400 g de hojas de espinacas, hervidas li-
geramente
Un pellizco de sal
100 g de queso fresco con pimiento ver-
de
Pimienta negra recién molida
6 pechugas de pollo
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de mostaza
100 ml de vino blanco
150 ml de caldo de pollo ligero
1 manojo de azafrán
150 ml de crema de leche
1 / 2 cucharadita de zumo de limón
Preparación:
Separe entre 20 y 24 hojas grandes de es-
pinacas. Escurra suavemente el resto de
las hojas y córtelas en trozos grandes con
el cuchillo oscilante. A continuación, méz-
clelas con el queso fresco y sazone con sal
y pimienta. Corte las pechugas longitudi-
nalmente. Rellénelas con la mezcla de es-
pinacas y ciérrelas con palillos.
Rocíelas con el zumo de limón y unte la
mostaza. Sazone ligeramente con sal y pi-
mienta. Por último, envuelva las pechugas
con las hojas de espinaca que separó pre-
viamente. Coloque las pechugas en el pla-
to perforado y cocínelas al vapor con la
función de cocción al vapor. Reduzca el vi-
no blanco y el caldo a unos 100 ml en una
sartén. A continuación, añada el azafrán y
la crema de leche. Sazone la salsa con su-
mo de limón, añadiendo sal y pimienta si
fuera necesario. Retire los palillos de las
pechugas. Corte las pechugas. Vierta algo
de salsa en el plato y coloque las pechugas
en él.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 600 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Pechuga de pollo postrada
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo, con hueso
•Sal
•Pimienta
•Pimentón
Curry en polvo
Preparación:
Sazone las pechugas de pollo y colóquelas
en el aparato en una fuente de vidrio.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
CARNE/PESCADO
Terrina de pescado
Ingredientes:
Para 8 personas
200 g de salmón ahumado
400 g de filetes de salmón
3 cucharadas de zumo de limón
1 claras de huevo
250 g de crema de leche
1 ramillete de eneldo
•Sal
•Pimienta
Preparación:
Rocíe dos cucharadas del sumo de limón
sobre el salmón ahumado y sazone con sal
y pimienta. Coloque las lonchas de salmón
ahumado en el molde de la terrina. Las lon-
chas deben sobresalir por el borde de la
terrina. Haga un puré con los filetes de sal-
món muy finos, 1 cucharada de zumo de li-
món y la clara de huevo. Mezcle la crema
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con el puré de salmón hasta que obtenga
una consistencia cremosa. Sazone con sal
y pimienta. Vierta la mitad de la mezcla en
el molde de terrina preparado. Añada el
eneldo picado al resto de la mezcla y viér-
tala en el molde. Cubra la terrina con las
lonchas de salmón que sobresalían de los
bordes.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Pescado relleno (Trucha)
Ingredientes:
4 truchas, unos 250 g
•Sal
•Pimienta
Zumo de limón
Preparación:
Lave y seque las truchas. A continuación,
rocíe con zumo de limón el interior y el ex-
terior. Deje empapar el zumo unos minutos
y después salpimiéntelo. Ponga el pescado
en una cacerola con una base-tarima per-
forada.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Albónd. lucio peq. en salsa de limón
y tomillo
Ingredientes:
Para 4 personas
Albóndigas:
70 g de pan blanco con la corteza corta-
da
200 ml de crema de leche
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
350 g de filetes de lucio
1 huevo
1 pizca de nuez moscada
•Sal
•Pimienta
Salsa:
1 cucharadita de azúcar
200 ml de vino blanco
2 ramilletes de tomillo de limón
200 ml de crema de leche
1 cucharada y media (rasa) de harina de
maíz (almidón)
1 limón, un poco de ralladura y aproxi-
madamente 2 cucharadas de zumo
•Sal
•Pimienta
Preparación de las albóndigas:
Corte el pan blanco, remójelo en la crema y
deje que se enfríe. Pique la cebolla muy fi-
na y fríala en la mantequilla hasta que esté
transparente. Mezcle el filete de lucio con
la cebolla picada, el pan blanco cortado y
la crema. Añada el huevo y las especias y
haga un puré. Deje que se enfríe un breve
intervalo de tiempo. Dé forma a la mezcla
de pescado en albóndigas (largas) usando
una cuchara previamente mojada en agua
caliente y cocínelas en el aparato. Sirva
con arroz o patatas.
Preparación de la salsa:
Caramelice el azúcar, añada el vino y el to-
millo de limón y hiérvalo. Mezcle la crema y
la harina de maíz. Añádalo a la mezcla re-
moviendo continuamente hasta que hierva.
Añada la ralladura y el zumo de limón y sa-
zone. Retire el tomillo de limón.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 450 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Salchicha
Coloque la salchicha en un plato de vapor.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 350 ml
Tiempo en el horno: 25 minutos
Posición de la parrilla: 1
POSTRES
Flan
Ingredientes:
•100 g de azúcar
100 ml de agua
500 ml de leche
1 vaina de vainilla
•100 g de azúcar
2 huevos
4 yemas de huevo
Otros:
6 platos pequeños de soufflé
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Preparación:
Ponga 100 gramos de azúcar en una cace-
rola, añada agua y déjelo hervir. Prepare un
almíbar dorado y fúndalo para obtener ca-
ramelo dorado. Viértalo inmediatamente en
6 platos pequeños de soufflé de forma que
el fondo quede cubierto de caramelo. Pon-
ga la leche en una cacerola y parta la vaini-
lla en rama. Utilice un cuchillo para sacar
las semillas y añádalas a la leche. Caliente
la leche a unos 90 °C (no deje que hierva).
Mezcle los huevos y las yemas con 100
gramos de azúcar. (No haga una crema.)
Añada lentamente la leche templada a la
mezcla de huevo y azúcar. Coloque en los
platos a continuación.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el aparato: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Pudding de coco
Ingredientes:
250 ml de leche
370 g de leche de coco
6 huevos
•120 g de azúcar
1 lata de puré de mango sin agua
Otros:
6 cuencos pequeños de pudding
Preparación:
Mezcle la leche con la leche de coco. Bata
suavemente los huevos y el azúcar y añá-
dalo a la leche de coco. Llene los cuencos
con la mezcla. Después de hornear, sá-
quelos y decórelos con los mangos.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Crema de vainilla
Ingredientes:
Para 4 personas
1 huevo
25 g de azúcar
100 ml de crema de leche
100 ml de leche
1 / 2 varilla de esencia de vainilla
Pulpa de 1 / 2 vaina de vainilla
Preparación:
Bata bien el huevo. Añada el azúcar, la le-
che, la crema, la esencia de vainilla y la pul-
pa de vainilla. Mezcle bien todos los ingre-
dientes. Cocínelo en el aparato. Después
de la cocción, bata intensamente.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Flan de vainilla
Ingredientes:
Para 4 personas
300 ml de leche
150 ml de crema de leche
Pulpa de 1 vaina de vainilla
4 huevos
1 yema de huevo
75 g de azúcar
Salsa Grand Marnier:
2 cucharadas de helado de vainilla
1 cucharada de Grand Marnier
2 cucharadas de nata montada
Preparación del flan:
Mezcle la leche, la nata, la pulpa de vainilla,
los huevos, la yema y el azúcar removien-
do. Tamice la mezcla y viértala en platos
cubiertos previamente con film transparen-
te. Cocínela en el aparato y deje que se en-
fríe.
Preparación de la salsa:
Mezcle 2 cucharadas de helado de vainilla
con 1 cucharada de Grand Marnier. Añada
2 cucharadas de nata montada.
Colocación:
Saque los flanes de los platos dándoles la
vuelta y colóquelos en la salsa. Decore con
fruta.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Crema de chocolate
Ingredientes:
Para 4 personas
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
100 ml de crema de leche
100 ml de leche
70 g de chocolate
Preparación:
Bata bien el huevo y añada el azúcar, la le-
che y la nata. Mezcle bien removiendo.
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Parta el chocolate en trozos pequeños y
añádalos. Cocine en el aparato. Después
de la cocción, bata intensamente la nata
hasta que el chocolate se haya disuelto.
Consejo:
La mezcla no debe ser más gruesa de 5
cm en el cuenco. Si está preparando una
cantidad doble, utilice un plato ancho.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tarta de expreso
Ingredientes:
Para 8 personas
300 ml de leche
200 ml de crema de leche
3 cucharadas de café exprés en polvo
(instantáneo)
2 huevos
4 yemas de huevo
80 g de azúcar
Preparación:
Mezcle la leche, la nata, el café en polvo,
los huevos, la yema y el azúcar removien-
do. Vierta la crema en 8 platos o tazas pe-
queñas y colóquelos en una parrilla. Cocer
y dejar enfriar durante al menos tres horas.
Sirva los flanes en sus platos. Puede servir-
los con nata montada.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 350 ml
Tiempo en el horno: 25 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tarta Cappuccino
Ingredientes:
Para la masa:
100 g de mantequilla blanda
90 g de azúcar
2 yemas de huevo
Las semillas de una rama de vainilla
2 cucharadas de café instantáneo (di-
suelto en 50 ml de agua caliente)
2 claras de huevo
50 g de harina
50 g de maicena
1/2 cucharadita de levadura en polvo
Para la salsa:
250 ml de zumo de naranja
50 g de azúcar
1 pizca de canela
20 ml de licor de naranja
Para el acabado:
200 ml de nata montada para decorar
Otros:
4 - 6 platos pequeños o cuencos unta-
dos con mantequilla
Preparación:
Mezcle la mantequilla, el azúcar, las yemas
de huevo, las semillas de vainilla y añada el
café disuelto. Bata las claras de huevo. Ta-
mice la harina, la harina de maíz y la leva-
dura en polvo y añádalo a la mezcla en ca-
pas con las claras y doble. Coloque todo
en platos pequeños o cuencos untados
con mantequilla.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 500 ml
Tiempo en el horno: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Ponga el zumo de naranja, el azúcar, la ca-
nela y el licor de naranja en una cacerola y
déjelo reducir hasta que la salsa esté espe-
sa. Saque las tartas calientes y colóquelas
en un plato de postre; decórelas con la sal-
sa y la nata.
CAZUELAS/TERRINAS
Lechuga rellena
Ingredientes:
Para 4 personas
16 - 20 hojas de lechuga (romana), blan-
queadas
Relleno:
75 g de lechuga (romana)
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
•Sal
Pimienta molida
400 g de ternera picada
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo
100 g de queso rallado
Para estofar:
50 ml de caldo fuerte
100 ml de crema de leche
Preparación:
Corte el tercio inferior de la nervadura cen-
tral de las hojas de lechuga. Corte la lechu-
ga en finas tiras para el relleno. Prepare las
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cebollas y píquelas muy finas. Caliente la
mantequilla. Brasee la cebolla y las tiras de
lechuga durante unos 2 - 3 minutos, remo-
viendo constantemente. Deje que el líquido
que se forme se evapore completamente.
Sazone con sal y pimienta. Deje enfriar.
Coloque las tiras de lechuga, la ternera pi-
cada, el pan rallado y el huevo en un cuen-
co. Añada el queso. Mézclelo todo bien y
sazónelo con sal y pimienta. Vierta una cu-
charada del relleno en cada hoja y ciérrelas
para hacer un paquete. Coloque los pa-
quetes con el lado del cierre hacia abajo en
un molde para gratinar. Vierta el caldo y la
nata sobre ellos. Cocine la lechuga rellena
usando la función de cocción al vapor. Sir-
va caliente.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 600 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Repollo relleno
Ingredientes:
Para 4 personas
40 hojas de repollo o 16 - 20 tallos de
repollo, blanqueado
Relleno:
300 g de harina
1 cucharada de sal
3 huevos
150 ml de suero
1 ramillete de cebolletas picadas
1 cebolla pequeña picada
50 g de bacon
100 g de salchicha Landjäger o Salsiz
suiza en dados (o ternera curada)
Para estofar:
1 cucharada de mantequilla
100 ml de caldo de verduras
100 ml de crema de leche
•Pimienta
Preparación:
Quite las durezas de las hojas de repollo.
Corte las hojas longitudinalmente por la mi-
tad, quizá en cuartos transversales. Mezcle
bien todos los ingredientes para el relleno y
deje que repose una media hora. Reparta
el relleno en cada hoja con una cucharilla y
haga paquetes. Fríalos por partes en la
mantequilla caliente. Vierta el caldo y la na-
ta sobre ellos y sazone. Cocínelos al vapor.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 550 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Flan de coliflor
Ingredientes:
Para 4 personas
300 g de coliflor, dividida en ramitos y
hervida
50 g de Sbrinz (queso duro) rallado
2 huevos
50 ml de nata, puede añadir sal, nuez
moscada
Mantequilla para los recipientes
Salsa verde:
100 ml de crema de leche
2 manojos de perifollo, picados
•Sal
•Pimienta
•Cayena
8 - 12 langostinos cocidos, sin pelar
Preparación del flan de coliflor:
Licúe la coliflor en la batidora. Añada el
queso Sbrinz, los huevos y la nata y des-
pués sazone. Vierta la mezcla en cuatro
platos untados generosamente con mante-
quilla.
Preparación de la salsa:
Mezcle la nata y el perifollo en la batidora,
vierta en una sartén, caliente y sazone. Ca-
liente los langostinos en la salsa. Dé la
vuelta al flan sobre los platos calentados y
guarnezca con los langostinos y la salsa.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Terrina de champiñones
Ingredientes:
Para 4 personas
100 g de pan blanco con la corteza cor-
tada
100 ml de leche
400 g de champiñones mezclados, pica-
dos
30 g de mantequilla
100 g de setas laminadas
1 huevo
50 ml de crema de leche
•Sal
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•Pimienta
Preparación:
Corte el pan blanco y remójelo en la leche.
Brasee los champiñones cortados en la mi-
tad de la mantequilla y deje que el jugo que
se forma se evapore completamente. Haga
un puré con el pan remojado en leche y los
champiñones. Brasee los champiñones la-
minados en el resto de la mantequilla y de-
je de nuevo que se evapore el jugo. Aparte
unas pocas láminas. Mezcle el resto de los
champiñones con el puré. Bata el huevo y
la nata y añádalos a la mezcla. Sazone la
mezcla con sal y pimienta.
Unte cuatro platos de soufflé con mante-
quilla. Distribuya las láminas de champiñón
que apartó previamente sobre cada uno de
los platos para decorar. Vierta la mezcla de
champiñón y cocine al vapor.
Para servir, dé la vuelta a las terrinas y co-
lóquelas sobre las hojas de lechuga. Esta
receta también se puede servir con yogur y
salsa de hierbas.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 450 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Flan de espárragos
Ingredientes:
Para 6 personas
6 espárragos verdes grandes hervidos
2 tomates pequeños pelados
6 huevos
300 ml de leche
300 ml de crema de leche
•Sal
Pimienta molida
•Nuez moscada
Preparación:
Quite las pepitas de los tomates y píquelos.
Bata los huevos con la nata, la sal, la pi-
mienta y la nuez moscada. Unte seis platos
de porcelana o vidrio con mantequilla y co-
loque en ellos los espárragos y los toma-
tes. Vierta la mezcla de huevo / leche por
encima. Coloque los platos en una parilla
en la mitad superior del aparato. Escalfe
los flanes hasta que se asiente la mezcla.
Sírvalos en sus platos templados o fríos.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 450 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Terrina de espinacas
Ingredientes:
Para 4 - 6 personas
1 cebolla roja
Mantequilla para freír
150 g de Boursin a la pimienta (queso
fresco con pimienta)
500 g de hojas de espinacas congeladas
(250 g escurridas)
2 yemas de huevo
2 huevos
2 cucharadas de nata
•Sal
Pimienta recién molida
•Nuez moscada
Tomillo
4 - 6 lonchas de jamón de Parma
Aceite de trufa
Preparación:
Ralle ligeramente el queso Boursin a la pi-
mienta y mézclelo en un cuenco con las
yemas de los huevos, los huevos y la nata.
Pique la cebolla roja muy fina, úntela con
mantequilla y deje que se enfríe. Escurra
las espinacas descongeladas y córtelas en
trozos grandes con un cuchillo largo. Añá-
dalas a la mezcla de huevo / queso junto
con la cebolla roja cocinada y mezcle bien
de nuevo. Sazone generosamente.
Coloque sobre un plato de terrina (capaci-
dad de unos 7,5 dl) film transparente o un-
te seis recipientes para soufflé con mante-
quilla y vierta la mezcla de espinacas. Coci-
ne al vapor. Corte la terrina o dé la vuelta a
los recipientes de soufflé en platos y rocíe
ligeramente con el aceite de trufa. Sirva ca-
da plato con una loncha de jamón de Par-
ma.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 450 ml
Tiempo en el horno: 45 minutos
Posición de la parrilla: 1
GUARNICIONES
Verdura, mediterránea
Ingredientes:
200 g de calabacín
•1 pimiento rojo
•1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
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100 g de champiñones
2 cebollas
150 g de judías verdes
Aceitunas negras y verdes
Preparación:
Lave el calabacín y córtelo en rodajas finas.
Lave los pimientos y córtelos en tiras. Lave
los champiñones y córtelos en láminas. Pe-
le y corte las cebollas en tiras. Lave las ju-
días verdes, quite las hebras y trocéelas.
Corte las aceitunas. Después de la coc-
ción, sazone las verduras con sal, pimienta,
albahaca y orégano a su gusto.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 500 ml
Tiempo en el aparato: 25 minutos
Posición de la parrilla: 1
Verdura, tradicional
Ingredientes/Preparación:
Mezcle las siguientes verduras al gusto,
unos 750 g en total.
Colinabo, pelados y cortados en tiras
Zanahorias, peladas y en dados
Coliflor, lavada y dividida en gajos
Cebollas, peladas y laminadas
Hinojo, pelado y cortado
Apio, lavado y cortado en dados
Puerros, lavados y cortados
Tras el horneado:
50 g de mantequilla
Si lo desea, salpimente
Preparación:
Coloque las verduras en una fuente para
cocinar al vapor sobre base-tarima perfora-
da. Después de la cocción, rociar con
mantequilla líquida y, en caso necesario,
espolvorear con sal y pimienta.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 600 ml
Tiempo en el horno: 35 minutos
Posición de la parrilla: 1
Blanquear verduras
Coloque las verduras en una fuente para
cocinar al vapor sobre base-tarima perfora-
da.
Después de blanquear, enfríe las verduras
con el agua muy fría.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 400 ml
Tiempo en el horno: 15 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tomates pelados
Preparación:
Corte una cruz en la parte superior de los
tomates, colóquelos en una fuente para
cocinar al vapor sobre base-tarima perfora-
da y póngalos en el aparato.
Tras el tiempo de cocción, deje enfriar los
tomates en agua muy fría y quíteles la piel.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 300 ml
Tiempo en el horno: 10 minutos
Posición de la parrilla: 1
Patatas sin pelar
Ingredientes:
1.000 g de patatas medianas
Preparación:
Lave las patatas y colóquelas en una fuen-
te de cristal.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 650 ml
Tiempo en el aparato: 50 minutos
Posición de la parrilla: 1
Patatas asadas
Ingredientes:
1.000 g de patatas
Preparación:
Pele las patatas y córtelas en cuartos del
mismo tamaño. Ponga las patatas en una
fuente para cocinar al vapor sobre base-ta-
rima perforada y sazone con sal.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 650 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Arroz
Ingredientes:
200 g de arroz de grano largo
50 g de arroz silvestre
1 pimiento rojo pequeño
350 ml de caldo
•Sal
•Pimienta
Tras el horneado:
1 lata pequeña de maíz dulce
Preparación:
Coloque el arroz de grano alargado, el
arroz silvestre, la sal, la pimienta, el caldo
de verduras y el agua en una fuente media
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hora antes de cocinar. Prepare la pimienta,
corte en dados y añádalos al arroz. A con-
tinuación, cocine el plato.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 650 ml
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posición de la parrilla: 1
Tras el horneado:
Quite el agua del maíz dulce y añádalo al
arroz cocido.
Pudding de huevo
Ingredientes:
3 huevos
100 ml de leche
50 ml de crema de leche
•Sal
•Pimienta
•Nuez moscada
Perejil picado
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 300 ml
Tiempo en el horno: 20 minutos
Posición de la parrilla: 1
Gnocchi
Ingredientes:
Para 4 personas
500 g de patatas asadas, enfriadas
160 g de harina de trigo finamente moli-
da
30 g de queso parmesano rallado
•1 yema de huevo
•Sal
Salsa:
40 g de mantequilla
80 g cebollas, picadas
100 ml de vino blanco
100 ml de crema de leche
Unas pocas hojas de salvia cortadas
Zumo de limón
•Sal
Pimienta blanca
60 g de Parmesano (servido por separa-
do)
Guarnición:
1 rodaja de limón y 2 hojas de salvia pa-
ra cada plato
Preparación de la masa de gnocchi:
Haga un puré con las patatas hasta conse-
guir una masa consistente junto con los in-
gredientes especificados. Deje reposar
unos 5 minutos y continúe trabajándola
enérgicamente para evitar que la masa de
patata se ablande. Separe la masa de pa-
tata en pequeñas porciones y enróllelas en
pasta con el ancho de un pulgar. A conti-
nuación se pueden cortar en pedazos pe-
queños. Cocínelos al vapor. Prepare la sal-
sa mientras se cocinan al vapor.
Preparación de la salsa:
Sofría la cebolla picada en la mantequilla
fundida hasta que tengan un color amarillo
dorado y después añada el vino blanco.
Vierta la nata. Redúzcala ligeramente. Aña-
da las hojas de salvia cortadas y las espe-
cias. Si la salsa estuviera demasiado espe-
sa, redúzcala con un poco de caldo de
verduras y nata.
Cantidad de agua que debe ponerse en
el cajón: 500 ml
Tiempo en el horno: 25 minutos
Posición de la parrilla: 1
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