De Dietrich DOP490BE1 El manual del propietario

DOP490*

L

e guide d’utilisation de votre four

User Manual for Your Oven

Betriebsanleitung des Backofens

De gebruikshandleiding van uw oven

Brugervejledning til ovnen

G

uía de utilización del horno

O guia de utilização do seu forno

FR

GB

DE

NL

DK

ES

PT

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 1

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7

Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur P.10

Le détail de l’afficheur P.10

2. Comment mettre à l’heure et la date du four ? P.11

3. Comment réaliser une cuisson ? P.12

4. Comment utiliser les différents modes de cuisson ? P.12

a) La fonction “CHEF” P.12-19

b) La fonction “GUIDE CULINAIRE” P.20-23

c) La fonction “ICS” P.24-31

d) La fonction “BASSE TEMPERATURE” P.32-33

5. Accès aux différents réglages du four

a) Réglage du Son émis lors de l’utilisation des touches P.34

b) Réglage du Contraste de l’écran et Mise en veille P.34

c) Réglage d’Eolyse P.34

d) Réglage de de Consommation d’électricité P.35

e) Réglage de la Langue P.35

f) De Dietrich Services P.36

6. La fonction “Minuterie” P.36

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

1. La fonction Nettoyage P.37

2. Quand faire une pyrolyse ? P.37

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? P.38-39

4. Verrouillage des commandes? P.39

Comment changer l’ampoule ? P.40

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.40

Qui contacter ?

P.41

2

Sommaire

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 2

La página se está cargando ...

4

C

omment se présente votre four ?

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

1

2

5

6

3

4

Programmateur

Bouton de réglage

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

Contact de détection

d’ouverture de porte

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 4

La página se está cargando ...

10

Bonjour !

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Arrêt du four ou de votre programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR

Liste des indications :

Clé

Pyrolyse

Programmation

Eolyse

Verrouillage

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:06 Page 10

La página se está cargando ...

Recommandé pour les quiches, tour-

tes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de

pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-

tes, décongélation).

Recommandations

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes blanches, poissons, légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3

niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

(Le temps de cuisson peut être parfois

légèrement supérieur)

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

viandes rouges et blanches.

Pour cuire doucement les volailles jusqu’à

2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

35

180

235

mini

préco

maxi

35

205

275

mini

préco

maxi

180

200

230

mini

préco

maxi

35

200

275

mini

préco

maxi

35

80

100

1 à 4

on

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...

Saisir les viandes rouges

Pour mijoter en cocotte fermée les plats

préalablement démarrés sur table de cuis-

son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

35

225°

275

15

FR

CTIONS “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 15

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Comment utiliser votre four ?

18

- allez dans l’option “Mémoires”,

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

8. Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres

mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme

de cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si vous avez différé votre

heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et

vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster).

Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en tempé-

rature du four au travers du remplissage de la flèche. A

gauche est indiquée la température actuelle dans le

four, et à droite la température de consigne.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 18

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Quelques recettes ICS

Pizza Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour

gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au

bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère

râpé + origan + sel + poivre.

*au r

oquefort, poitrine fumée: 6 cuillerées à soupe de sauce tomate +

100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g

de gruyère râpé.

*aux saucisses, f

romage blanc: 200 g de fromage blanc égoutté étalé

sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +

5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches : Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi

3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse

sel, poivre, muscade.

Garnitures variées: 200 g de lardons précuits,

ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé

ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu

ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10

cl de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre dou-

cement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc

Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti,

glissez un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le

jus ou froid avec une salade d’endives.

29

FR

Comment utiliser votre four ?

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- durée de cuisson (non modifiable)

Veau -> 4h30

Boeuf -> 3h

Porc -> 4h30

Gigot -> 3h

Volaille -> 6h

Yaourt -> 3H

- heure de fin de cuisson.

Vous pouvez la modifier en tournant le bouton jusqu’à l’heure souhaitée.

- Validez en appuyant sur le bouton.

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2

minutes et vous indique que c'est prêt.

Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les

bips.

Pour les viandes, phase de maintien au chaud (durée 1 heure)

Pour les yaourts, phase de “refroidissement rapide” (durée 1 heure). Arrêt de la

lampe et de l’animation pendant cette phase.

Le chef vous souhaite un bon appétit!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Comment utiliser votre four ?

33

15:30

19:45

4 :15

3 :00

FR

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 33

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f) De Dietrich services

Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées

du Service consommateur et du service après-vente.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.

Cette fonction est accessible en dehors de l’utilisation

du four en cuisson ou en pyrolyse.

Entrez le temps souhaité

La minuterie décompte le temps dès la validation par

l’appui sur le bouton.

36

Comment utiliser votre four ?

6. La fonction Minuterie

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Throughout the manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice and tips

Introduction P.43

What does your oven look like?

Description of the appliance P.44

Accessories P.45-46

Safety Recommendations P.47

How do you install your oven?

Electrical connection P.48

Changing the power cable P.49

Useful dimensions for installing your oven P.50

How does your oven work?

1. Close-up of your programmer P.51

Close-up of the display P.51

2. How do you set the time and date on the oven? P.52

3. How do you program a cooking cycle? P.53

4. How do you use the various cooking modes? P.53

a) “CHEF” function P.53-59

b) “COOKING GUIDE” function P.60-63

c) “ICS” function P.64-71

d) “LOW TEMPERATURE” function P.72-73

5. Access to the various oven settings

a)

Adjusting the Sound emitted when the touch controls are used

P.74

b) Adjusting the Screen contrast and Standby P.74

c) Adjusting Eolysis settings P.74

d) Adjusting Energy Consumption P.75

e) Adjusting the language P.75

f) De Dietrich Services P.76

6. “Timer” function P.76

How do you clean the cavity of your oven?

1. Cleaning function P.77

2. When do you use a pyrolysis cycle? P.77

3. How do you program a pyrolysis cycle? P.78-79

4. How do you lock the control panel? P.79

How do you change the bulb? P.80

What do you do in case of operating malfunctions? P.80

42

Table of Contents

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44

W

hat does your oven look like?

1

2

5

6

3

4

Programmer

Setting button

Light

Shelf support indicator

Hole for rotisserie

Contact for open door

detector

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Hello!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:07 Page 44

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51

GB

Bonjour !

How do you use your oven?

1. C

lose-up of your programmer

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Turn off oven or your cooking programme

Control panel lock

Back to the previous level

Information display

Selector button

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPTION OF THE DISPLAY

List of symbols:

Key

Pyrolysis

Programming

Eolysis

Locked

Thursday

19

September

Hello!

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52

How does your oven work?

a) When supplied with electricity

The oven automatically displays the following

screen. Turn the selector button to the field to

be adjusted, press the selector button to enter

the desired information, then press again to

record the adjustment.

Date display (1).

Time display (2).

Display in 12:00 or 24:00 format (3).

Time display (4) using one of these formats:

b) Resetting the date and time

Turn the selector button to the “Settings” field and push the selector button.

The “time/date” screen appears. Push again to access the time data screen,

then proceed as described for initial programming when the appliance is

supplied with power.

2. How do you set the time and date on your oven?

Aiguilles

12 H

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Clock with hands or Digital display

Thursday

19

September

Thursday

19

September

Hands

(1)

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Recommended for quiches, potpies

and juicy fruit tarts.

Recommended for letting dough rise

for bread, buns, cakes, etc.

without exceeding 40°C (plate warming,

defrosting).

Recommendations

Recommended for preserving tenderness

in white meats, fish, vegetables

For cooking multiple items on up to three

levels.

Note: All cooking is done without

preheating.

(Sometimes the cooking time may be

slightly longer)

Recommended for sealing and thoroughly

cooking red and white meat.

To slowly cook poultry weighing up

to 2 kg.

Recomm. Temp.

mini

recomm.

maxi

35

180

235

mini

recomm.

maxi

35

205

275

mini

recomm.

maxi

180

200

230

mini

recomm.

maxi

35

200

275

mini

recomm.

maxi

35

80

100

Recommended for slow, gentle cooking:

tender game meat, etc.

Sealing red meats

To simmer in a covered stew pan dishes

that were begun on the hob (coq au vin,

stew, etc.)

mini

recomm.

maxi

35

225°

275

55

Recommended for grilling chops,

sausages, toast, prawns

placed on the grid.

1 to 4

ode

with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/CE.

IONS GUIDE

GB

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How does your oven work?

58

- Go to the “Memory” option

- Select the number of the memory cell (1, 2 or 3)

- The screen then indicates:

either an empty memory cell

or a memory cell in use

8. Starting a cooking programme

- Press the button to display the memorised parameters,

press “OK” to accept and start cooking.

Once you have pressed “OK”, your cooking programme

starts immediately or goes into standby if you chose to delay the end of cooking

time.

When cooking begins, the following screen is dis-

played, telling you that the oven is in rapid heating

mode (Booster). You can monitor the progress of the

rising temperature in the oven by watching the shad-

ing in the arrow. The current oven temperature is indi-

cated on the left and the recommended temperature is

displayed on the right.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Memory

Replace

Settings

memorised!

BOOSTER

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How does your oven work?

Once this temperature has been reached, the oven goes into cooking mode and

the following screen is displayed:

Cooking with no specified duration

1) Temperature inside the oven

2) Time

3) Type of cooking selected (animation)

Cooking with defined duration

1) Temperature

2) Time

3) Type of cooking selected (animation)

4) Cooking time

5) Cooking time remaining (flashes)

6) End of cooking time

AT THE END OF A COOKING PROGRAMME:

Cooking with no specified duration:

Turn off the oven when cooking is complete by pressing on the “STOP” touch

control. Confirm the completion of cooking by pressing the button.

Cooking with defined duration:

The oven automatically turns off, beeps for two

minutes and tells you that it is ready.

Press the selector button to stop the beeps.

The “Chef” hopes you enjoy your meal!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

59

It's

ready!

Enjoy your meal!

GB

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5. Place your dish in the oven on the recom-

mended shelf support level (from 1 at the bottom to 5

at the top).

6. Enter by pressing the button; the oven begins heating

7. The oven beeps and turns off when the

cooking time is over and your screen then indicates

that the dish is ready.

C'est prêt !

15:49

niveau

How does your oven work?

61

GB

Insert the

dish on

level 1

It's ready!

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Cooking Guide food categories

RECIPE

WHITE MEAT

Duck

Turkey leg

Pheasant

Rabbit

Hare - saddle

Terrine

Goose

Guinea fowl

Pork - loin

Pork - Tenderloin

Chicken >1700g

Rotisserie Chicken

Veal - roast

RED MEAT

Lamb - shoulder

Lamb - saddle

Lamb - leg

Roast beef - medium

Roast beef - rare

FISH

Northern pike

Sea bream

Pollock

Salmon

Trout

Roasted fish

Fish terrine

VEGETABLES

Vegetable aspic

Potatoes au gratin

Lasagne

Endives

Stuffed peppers

Stuffed tomatoes

BAKING

Buns

Cake

Puff pastry

Chocolate cake

Yogurt cake

Genoese cake/Savoie cake

Kouglof

Meringue

Pound cake

Biscuits/cookies

PIES/QUICHES

Short crust

Flaky crust

Rising crust

Quiche

Cheese tart

Fruit torte

Meat pies

Soufflé

62

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ICS FUNCT

Pizza

• Fresh store-bought pizza

• Ready-to-use pizza dough

• Home-made pizza dough

• Frozen pizza

• Fresh tarts

• Frozen tarts

• Whole fish

(sea bream, pollock, trout, mackerel, etc.)

• Roasted fish

• Roast beef

(prepared rare)

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the rotating ar-

rows have been replaced by a displayed time.

Sweet

tarts

Fish

Roast

beef

• Pork roasts

- Loin

- Tenderloin

Pork

roast

Savoury

tarts

• Fresh quiches

• Frozen quiches

• Frozen mini-pastry

• Small individual pastry: biscuits, wafers,

croissants, rolls, raisin breads, toasted sandwiches.

Small

biscuits

Lamb

• Leg of lamb weighing 1 to 2.5 kg

• Place the leg on the grid using the grid + drip

tray assembly.

You can turn the meat when the rotating arrows

have been replaced by a displayed time.

Stuffed

vegetables

• Stuffed tomatoes, peppers, etc.

• Lasagne (fresh or frozen)

• Shepherd's pie, brandade, etc.

S

oufflé

• Use a tall mould with straight edges and a diameter

of 21 cm

• Chickens weighing 1 to 1.7 kg

• Duck, guinea fowl, etc.

Chicken

• Home-style cakes: sweet or savoury loaves,

pound cake

• Ready-to-mix batters in packets.

Cakes

66

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d) “Low temperature” function

1. Press the selector button. You access the “ ” screen

2. Press again to choose the cooking type from

the following list by turning the selector button (to

make this selection, refer to the included cook book):

· Roast veal

· Roast beef

· Pork roast

· Leg of lamb

· Poultry

· Yoghurt

Enter your selection by pressing the button.

The following are now displayed:

- Low temperature assembly

Veal -> special dish

Beef -> special dish

Pork -> special dish

Leg of lamb -> special dish

Poultry -> rotisserie

Yoghurt -> tray

- Recommended shelf support level

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Example: Roast beef

How does your oven work?

72

19:45

OK

niveau

Low Temperature

Use the Low Temperature

assembly

Auf

Einschubleiste

1 einschieben

Roast beef

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- Cooking time (non-adjustable)

Veal -> 4:30

Beef -> 3:00

Pork -> 4:30

Leg of lamb -> 3:00

Poultry -> 6:00

Yogurt -> 3:00

- End of cooking time.

You can adjust it by turning the selector button until the desired time is

displayed.

- Enter the time by pressing the button.

The oven automatically turns off, beeps for two

minutes and tells you that it is ready.

Press the selector button to stop the beeps.

For meats, there is automatic low temperature stabilisation (duration: one hour)

For yoghurts, there is a “rapid cooling down” phase

(duration: one hour). The light and animation stop

during this phase.

The “Chef” hopes you enjoy your meal!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

How does your oven work?

73

15:30

19:45

4 :15

3 :00

It's

ready!

Enjoy your meal!

GB

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81

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 81

In der gesamten Betriebsanleitung,

Sicherheitshinweise

Tips und Tricks

Vorwort S. 83

Wie sieht der Backofen aus?

Beschreibung des Geräts S. 84

Zubehör S. 85

Ratschläge zur Sicherheit S. 86

Installation des Backofens

Stromanschluss S. 87

Austausch des Stromkabels S. 88

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens S. 89

Benutzung des Backofens

1. Details des Programmierers S. 90

Details des Anzeigers S. 90

2. Uhrzeit- und Datumseinstellung des Backofens S. 91

3. Einen Backvorgang durchführen S. 92

4. Die verschiedenen Backmöglichkeiten S. 92

a) Die Funktion “CHEF” S. 92-99

b) Die Funktion “KÜCHENLEITFADEN” S. 100-103

c) Die Funktion “ICS” S. 104-111

d) Die Funktion “NIEDRIGE TEMPERATUR” S. 112-113

5. Zugriff zu den einzelnen Einstellungen des Backofens

a) Einstellung des Tons,

der bei der Betätigung der Tasten abgegeben wird S. 114

b) Einstellung des Bildschirmkontrasts und Stand-by S. 114

c) Einstellung der Eolyse S. 114

d) Einstellung des Stromverbrauchs S. 115

e) Einstellung der Sprache S. 115

f) De Dietrich Services S. 116

6. Die Funktion “Zeitschalter” S.116

Die Reinigung des Backofenraums

1. Die Funktion Reinigung S. 117

2. Wann eine Pyrolyse durchführen? S. 117

3. Wie eine Pyrolyse durchführen? S. 118-119

4. Sperrung der Bedienelemente S. 119

Austausch der Glühbirne S. 120

Abhilfe bei Funktionsstörungen S. 120

82

Inhalt

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84

W

ie sieht der Backofen aus?

1

2

5

6

3

4

Programmierer

Einstellknopf

Lampe

Anzeiger der

Einschubleiste

Loch für Drehspiess

Kontakt für

Türöffnung

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Guten Tag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:08 Page 84

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Empfohlen für das Gehen von Teigen

für Brot, Brioche, Napfkuchen...

bei nicht über 40°C empfohlen

(Tellererwärmung, Auftauen).

Empfehlungen

Wird zur Erhaltung der vollen Qualität von

weissem Fleisch, Fisch, Gemüse empfohlen

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3

Ebenen.

Hinweis: alle Garvorgänge ohne

Vorheizen.

(Die Gardauer kann manchmal etwas

länger sein)

Für das Anbraten und Durchbraten von

rotem und weissem Fleisch.

Für langsames Garen von Geflügel bis 2 kg.

empf. T°

mind.

empf.

max.

35

180

235

mind.

empf.

max.

35

205

275

mind.

empf.

max.

180

200

230

mind.

empf.

max.

35

200

275

mind.

empf.

max.

35

80

100

Für langsame und empfindliche

Garvorgänge empfohlen: weiches Wild ...

Anbraten von rotem Fleisch

Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf

nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld

(Hähnchen in Rotweinsosse, Hasenpfeffer, ...).

mind.

empf.

max.

35

225°

275

95

DE

Wird für das Grillen von Koteletts,

Würstchen, Brotscheiben und

Gambas auf dem Grillgitter empfohlen.

1 bis 4

on

äischen Norm EN 50304 und gemäss der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.

TFADEN “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 95

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5. Das Kochgeschirr auf der empfohlenen

Einschubleiste einschieben (von 1 unten bis 5 oben).

6. Bestätigen mit Drücken des Knopfes;

Der Backofen startet.

7. Der Backofen klingelt und schaltet ab, wenn

die Gardauer abgelaufen ist, und der Bildschirm zeigt

dann an, dass das Essen fertig ist.

C'est prêt !

15:49

niveau

Benutzung des Backofens

101

DE

Das

Kochgeschirr auf

Einschubleiste 1

einschieben

Das Essen

ist fertig!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 101

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121

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 121

In deze gebruikshandleiding, geeft

de veiligheidsaanwijzingen aan,

geeft u tips en praktische richtlijnen

Inleiding P.123

Indeling van uw oven

Beschrijving van de ovenl P.124

Oventoebehoren P.125

Veiligheidsaanwijzingen P.126

Installatie van uw oven

Elektrische aansluiting P.127

De voedingskabel verwisselen P.128

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven P.129

Gebruik van de oven

1. Bijzonderheden over de programmaschakelaar P.130

Bijzonderheden over het display P.130

2. Instellen van de tijd en de datum P.131

3. Hoe kan ik iets bakken? P.132

4. Hoe moet ik de verschillende bakwijzen gebruiken? P.132

a) De functie “kok” P.132-139

b) De functie “Bakgids” P.140-143

c) De functie “ICS” P.144-151

d) De functie “LAGE TEMPERATUUR” P.152-153

5. Toegang tot de verschillende instellingen van de oven

a) Instellingen van het Geluid dat u hoort bij gebruik van de toetsen P.154

b) Instelling van het Schermcontrast en Waakstand P.154

c) Instelling Eolyse P.154

d) Instelling Elektriciteitsverbruik P.155

e) Instelling van de Taal P.155

f) De Dietrich Service P.156

6. Da functie “Schakelklok” P.156

Reiniging van de binnenzijde van de oven

1. De functie Reinigen P.157

2. Wanneer moet ik een pyrolyse uitvoeren? P.157

3. Hoe voer ik een pyrolysecyclus uit? P.158-159

4. Vergrendeling van de bediening? P.159

Vervanging van de ovenlamp P.160

Problemen en oplossingen P.160

122

Inhoud

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 122

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124

I

ndeling van uw oven

1

2

5

6

3

4

Programmaschakelaar

Instelknop

Lamp

Nummer richel

Gat voor draaispit

Detectiecontact voor openen

en sluiten van de ovendeur

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Goedendag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:09 Page 124

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130

Bonjour !

Gebruik van uw oven

1. Bijzonderheden over de programmaschakelaar

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Stoppen van de oven of van uw programmering

Vergrendeling van de toetsen

Terug naar het vorige niveau

Informatiedisplay

Selectieknop

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

BESCHRIJVING VAN HET DISPLAY

Lijst meldingen:

Sleutel

Pyrolyse

Programmering

Eolyse

Vergrendeling

Donderdag

19

September

Goedendag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 130

131

Gebruik van de oven

a) tijdens het aansluiten van de oven

De oven laat meteen het volgende display zien.

Draai aan de selectieknop tot u op het in te stel-

len vakje komt, druk om de gewenste gegevens

in te voeren en druk dan nogmaals om te

bevestigen.

Weergave van de datum (1).

Weergave van de tijd (2).

Weergave in 12u of 24u (3).

Weergave van de tijd (4) in:

b) wijzigen van de ingestelde tijd op de klok en van de datum

Draai de selectieknop tot aan het vakje “Instellingen”, druk erop, het scherm

“uur / datum” verschijnt, druk nogmaals om toegang te krijgen tot het scherm

met de tijdgegevens en ga verder zoals bij het aansluiten van de oven.

2. I

nstellen van de tijd en de datum op uw oven

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Klok met wijzers of Digitaal display

NL

Donderdag

19

September

Donderdag

19

September

Wijzers

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 131

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Aanbevolen voor quiches, taarten in

korstdeeg zoals Engelse pie, taarten

met saphoudende vruchten.

Aanbevolen om brooddeeg, broodjes

en tulband …. te laten rijzen waarbij

de temperatuur niet boven de 40°C komt

(opwarmen van borden, ontdooien).

Aanbevelingen

Aanbevolen om blank vlees, vis, en

groenten zacht te houden

Om tot 3 gerechten samen te bereiden.

OPMERKING : alle bereidingen gebeuren

zonder voorverwarming.

(De baktijd kan daardoor soms iets lan-

ger zijn)

Aanbevolen voor het dichtschroeien en

doorbakken van rood en blank vlees.

Om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken

Aanbevolen T°

mini

aanbevolen

maxi

35

180

235

mini

aanbevolen

maxi

35

205

275

mini

aanbevolen

maxi

180

200

230

mini

aanbevolen

maxi

35

200

275

mini

aanbevolen

maxi

35

80

100

Aanbevolen voor langzame en delicate

bereidingen : zachte wildgerechten…

Rood vlees dichtschroeien

Stoven van gerechten in een stoofpot met

deksel waarvan de bereiding op een kook-

plaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout…)

mini

aanbevolen

maxi

35

225°

275

135

NL

Aanbevolen voor het roosteren van

karbonade, worstjes, sneetjes brood,

gamba's rechtstreeks op het rooster.

1 tot 4

tie

pese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/CE.

NCTIES IN “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 135

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Gebruik van de oven

138

- ga naar de optie “Geheugen”,

- selecteer het nummer in het geheugen 1, 2, of 3

- het scherm geeft dan aan:

ofwel een leeg geheugen,

ofwel een vol geheugen,

8. Aanvang van het bakken

- druk op de knop om de in het geheugen opgeslagen

instellingen weer te geven, bevestig met de knop “OK”

om het bakken te beginnen.

Als u heeft bevestigd door te drukken op “OK”, gaat uw bakprogramma

onmiddellijk van start of gaat in de waakstand als u de eindtijd van het bakken

op een later tijdstip wilt laten uitkomen.

Bij het starten van het bakken verschijnt het volgende

scherm en geeft u aan dat de oven snel gaat opwar-

men (Booster). U kunt de temperatuurstijging van de

oven zien door het vullen van de pijl te volgen. Links

ziet u de huidige temperatuur in de oven en rechts de

benodigde temperatuur.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Geheugen

Vervangen

Instellingen

opgeslagen!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 138

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GIDS VOOR DE F

Pizza

• verse pizza van de traiteur

• pizza van kant-en-klaar deeg

• pizza van zelfgemaakt deeg

• diepvries pizza

• Verse taarten

• Diepvries taarten

• Hele vissen

(brasem, jonge koolvis, forel, makreel...)

• braadvis

• Runderbraadstuk

(weinig doorbakken, rood van binnen)

• Plaats het braadstuk op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als de draaiende pijltjes

zijn verdwenen en er een tijd wordt aangegeven.

Zoete

taarten

Vis

Runder-

braadstuk

• Varkensbraadstuk

- varkensrug

- varkensfilet

Varkens-

braadstuk

Hartige

taarten

• verse quiches

• diepvries quiches

• diepvries korfjes

• Kleine broodjes, koekjes: cookies, amandelgebak,

croissants, broodjes, krentenbollen, tosti's.

Koekjes

Lamsvlees

• Lamsbout van 1 kg tot 2,500 kg

• Plaats de lamsbout op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als de draaiende pijltjes zijn

verdwenen en er een tijd wordt aangegeven.

Gevulde

groenten

• tomaten, paprika... gevuld

• lasagne (vers of diepvries)

• hachis parmentier, brandade...

S

oufflé

• gebruik een vorm met hoge rechtopstaande rand en

een doorsnee van 21 cm

• kip van 1 kg tot 1,700 kg

• jonge eend, parelhoen...

Kip

• Grote taarten : cake (zout of zoet)

• Kant-en-klaar mixen uit een zakje.

Gebak

146

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 146

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Enkele ICS recepten

Pizza Benodigdheden : 1 pizza deeg

*met gr

oenten: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden

courgettes + 50 g in blokjes gesneden paprika + 50 g in schijfjes

gesneden aubergines +2 kleine tomaten in schijfjes + 50 g geraspte

gruyère + oregano + zout + peper.

*met r

oquefort en gerookt spek: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g spek

+ 100 g roquefort in blokjes + 50 g noten + 60 g geraspte gruyère.

*met worst en kw

ark: 200 g uitgelekte kwark over het deeg uitgestre-

ken + 4 worstjes in schijfjes + 150 g ham in reepjes + 5 olijven + 50 g

geraspte gruyère + oregano + zout + peper.

Quiches: Benodigdheden: 1 aluminium vorm met diameter 27 tot 30 cm

1 (kant-en-klaar) zanddeeg

3 geklutste eieren + 50 cl dikke room

zout, peper, nootmuskaat.

V

oorbeelden om te beleggen: 200 g voorgekookt spek,

of - 1 kg gekookte witlof + 200 g geraspte

Goudse kaas

of - 200 g broccoli + 100 g spek + 50 g

blauwschimmelkaas

of - 200 g zalm+ 100 g gekookte en uitgelekte

spinazie

Runderbraadstuk met SAUTERNES-ROQUEFORT saus:

Laat 2 eetlepels fijngesneden sjalotjes slinken in boter. Voeg 10 cl

Sauternes toe, laat dat verdampen. Voeg 100 g Roquefort toe en laat dat zachtjes

smelten. Voeg 20 cl vloeibare room toe, zout, peper. Breng aan de kook.

Varkensbraadstuk met pruimen

Vraag de slager een gat te maken over de gehele lengte van het braadstuk,

stop daar een twintigtal pruimen in. Dien op in plakken gesneden met de saus

of koud met witlofsalade.

149

NL

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 149

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Enkele ICS recepten

Citrusvruchtencake

Caramel : 20 suikerklontjes (200 g)

De cake zelf : 4 eieren

200 g kristalsuiker

200 g bloem

200 g roomboter

2 theelepeltjes gist

Vruchten: 1 klein blikje citrusvruchten in siroop.

Giet de vruchten af. Maak karamel. Als de karamel kleurt, giet hem dan in de

springvorm; houd hem schuin om de karamel goed te verdelen over de hele

vorm. Laat afkoelen. Meng de zachtgemaakte boter en de suiker in de kom van

een keukenrobot. Doe de hele eieren er een voor een bij, dan de gezeefde

bloem. Als laatste het gist. Leg de stukken fruit in een rozet op de karamel.

Giet het deeg erop. Zet de cake in de oven op stand “GEBAK”. Haal uit de vorm

en leg op een mooie ovenschotel, koud opdienen.

U kunt ook appels, peren of abrikozen gebruiken in plaats van citrusvruchten.

Chocoladekoekjes

12 kleine aluminium ovenschaaltjes

60 g boter

200 g bittere chocolade

(meer dan 50% cacao)

100 g fijne suiker

4 eieren

1 zakje bakpoeder

70 g gezeefde bloem.

Smelt de chocolade met de boter op een heel zacht vuurtje. Roer de suiker door

het eigeel tot het mengsel glad is. Voeg de bloem toe, de gesmolten chocolade

met de boter en als laatste het bakpoeder. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voor-

zichtig toe aan het mengsel. Beboter de aluminium vormpjes en bestrooi met een

beetje bloem, giet het deeg erin (zonder op de randen te morsen). Zet de vorm-

pjes op de gebaksplaat en selecteer “KOEKJES”. Haal Ze uit de vormpjes en laat

ze op een rooster afkoelen. Serveer er vanillesaus (crème anglaise) of cocos-ijs bij

Soufflés

Benodigdheden voor de bechamelsaus: 1/2 liter melk

60g bloem

100g boter

4 eigelen + stijfgeklopte eiwitten

zout, peper, nootmuskaat.

Afhankelijk van de soufflé, voegt u 150 g geraspte gruyère of 1 kg gekookte

gehakte spinazie toe of 1 kg gekookte gehakte bloemkool of 150 g fijngemalen

restjes vis (niet rauw) of 150 g fijngemaakte ham.

151

NL

Gebruik van de oven

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 151

d) DE FUNCTIE “Lage temperatuur”

1. Druk op de selectieknop. U komt in het scherm “ ”

2. Druk nogmaals om het baktype in de volgen-

de lijst te selecteren, draai daarvoor aan de knop (voor

de keuze zie de bijgevoegde bakgids):

· Kalfsbraadstuk

· Runderbraadstuk

· Varkensbraadstuk

· Lamsbout

· Gevogelte

· Yoghurt

Bevestig uw keuze door op de knop te drukken.

Dan verschijnt:

- alle oventoebehoren lage temperatuur

Kalfsvlees -> speciale ovenschotel

Rundvlees -> speciale ovenschotel

Varkensvlees -> speciale ovenschotel

Lamsbout -> speciale ovenschotel

Gevogelte -> draaispit

Yoghurt -> ovenschotel

- aanbeveling richel

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Voorbeeld:

runderbraadstuk

Gebruik van de oven

152

19:45

OK

niveau

Lage Temp.

Rundvlees

Gebruik lage

temperatuur

Schuif de

ovenschaal in

niveau 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 152

- bakduur (kan niet gewijzigd worden)

Kalfsvlees -> 4u30

Rundvlees -> 3u

Varkensvlees -> 4u30

Lamsbout -> 3u

Gevogelte -> 6u

Yoghurt -> 3u

- eindtijd van het bakken.

U kunt deze wijzigen door aan de knop te draaien tot het gewenste tijdstip.

- Bevestigen door op de knop te drukken.

De oven gaat automatisch uit, u hoort pieptonen

gedurende 2 minuten en de oven geeft aan dat het

gerecht klaar is.

Klik op de selectieknop om het gepiep te stoppen.

Voor vlees, warmhoudfase (duur 1 uur)

Voor yoghurt, fase “snelle afkoeling” (duur 1 uur). Tijdens deze fase stoppen de

lamp en de bewegende beelden.

De Kok wenst u smakelijk eten!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Gebruik van de oven

153

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Gerecht

klaar!

Smakelijk!

NL

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155

d) Instelling van elektriciteitsverbruik:

In dit scherm kunt u het elektriciteitsverbruik van uw

oven inzien sinds de laatste keer dat de stand op nul

werd gezet. (reset)

Indien u een contract heeft met tarieven voor daluren,

kunt u het dalurenrooster invoeren en het verbruik in

daluren en piekuren bekijken.

Om de gegevens in te voeren of te wijzigen, bevestig met OK en voer dan de

verschillende tijden in.

Eindtijd “'daluren”'

Begin ”daluren”

U kunt tot 3 verschillende periodes invoeren

Gebruik van de oven

Als u de periodes voor de daluren heeft ingevoerd, in pyrolyse functie, zal uw

oven u altijd vragen of u de reinigingscyclus van start wilt laten gaan in de eerst-

volgende daluurperiode.

Als u een onmiddellijke pyrolyse wilt doen, moet u het daluren-

programma annuleren.

e) Instelling van de taal:

Door dit scherm te selecteren, kunt u de taal kiezen

die gebruikt wordt om met uw oven te communiceren.

Er zijn 7 talen beschikbaar:

· Frans

· Engels

· Duits

· Nederlands

· Deens

· Spaans

· Portugees

Langue

English

Deutsch

NL

Verbruik

Tarief daluren

Periode 1

Taal

Engels

Frans

Duits

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f) De Dietrich service

Hier kunt u gegevens vinden van de Klanten Service

en van de aftersales.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Met deze optie kunt u de functie schakelklok gebruiken.

Deze functie is toegankelijk als de oven niet in

gebruik of in pyrolyse is.

Voer de gewenste tijd in

De schakelklok telt af zodra u door een druk op de knop

heeft bevestigd.

156

Gebruik van de oven

6. De functie schakelklok

Diensten

Consumenten-

dienst

Schakelkok

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161

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:10 Page 161

angiver de sikkerhedsråd,

du altid får med på vejen,

gode råd og fif

Brev fra Brandt P.163

Oversigt over ovnen

Beskrivelse af apparatet P.164

Tilbehør P.165

Sikkerhedsråd P.166

Sådan installeres ovnen

Elektrisk forbindelse P.167

Udskiftning af forsyningskabel P.168

Nyttige størrelser til indbygning af ovnen P.169

Sådan anvendes ovnen

1. Detaljeret oversigt over programvælgeren P.170

Displayoversigt P.170

2. Sådan indstilles dato og klokkesæt P.171

3. Sådan udføres en bagning eller stegning P.172

4. Sådan anvendes de forskellige fremgangsmåder for

bagning og stegning P.172

a) Funktionen “CHEF” P.172-179

b) Funktionen “MADGUIDE” P.180-183

c) Funktionen “ICS” P.184-191

d) Funktionen “LAV TEMPERATUR” P.192-193

5. Adgang til ovnens forskellige reguleringer

a) Regulering af den udsendte lyd ved brug af knapperne P.194

b) Regulering af skærmens kontrast og standby-funktion P.194

c) Regulering af eolyse P.194

d) Regulering af elektricitetsforbrug P.195

e) Regulering af sprog P.195

f) De Dietrich Serviceydelser P.196

6. Funktionenen “Minutur” P.196

Sådan renses ovnen

1. Funktionen Rengøring P.197

2. Hvornår skal der udføres pyrolyse? P.197

3. Hvordan skal der udføres en pyrolysecyklus? P.198-199

4. Fastlåsning af kommandoer P.199

Hvordan udskiftes pæren ? P.200

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl P.200

162

Indholdsfortegnelse

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 162

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164

O

versigt over ovnen

1

2

5

6

3

4

Programvælger

Reguleringsknap

Lampe

Trinindikator

Hul til stegespidvender

Kontakt til angivelse

af åben låge

BESKRIVELSE AF APPARATET

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Goddag!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 164

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170

Bonjour !

Sådan bruges ovnen

1. Detaljeret oversigt over programvælgeren

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Stop af ovn eller af programmering

Fastlåsning af tastatur

Gå tilbage til forrige niveau

Display med oplysninger

Vælgerknap

BESKRIVELSE AF APPARATET

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

BESKRIVELSE AF DISPLAY

Liste over angivelser:

Nøgle

Pyrolyse

Programmering

Eolyse

Fastlåsning

Goddag!

Torsdag

19

September

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 170

171

Sådan anvendes ovnen

a) ved spændingsføring

Ovnen viser omgående følgende skærmbillede.

Drej vælgerknappen til den ønskede indstilling,

og tryk for at indtaste de ønskede oplysninger,

og tryk igen for at bekræfte dit valg.

Datodisplay (1).

Klokkeslætsdisplay (2).

Display med 12 eller 24 timers visning (3).

Klokkeslætsdisplay (4) i form af:

b) nulstilling af urets klokkeslæt og dato

Drej vælgerknappen indtil “Reguleringer”, tryk, og displayet “klokkeslæt/dato”

vises, tryk igen for at få adgang til displayet Tidsregulering, og fortsæt som

ved spændingsføring.

2. S

ådan indstilles ovnens dato og klokkeslæt

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Ur med visere eller Digitalt display

DK

Nåle

Torsdag

19

September

Torsdag

19

September

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4. S

ådan anvendes de forskellige fremgangsmåder for

bagning og stegning

173

a) Funktionen “Chef”

Med funktionen Chef kan du selv regulere alle bage- og stegeparametre: tempera-

tur, bage- eller stegetype, bage- eller stegetid

1. Tryk på vælgerknappen. Du får adgang til skærmbilledet “Chef”

2. Tryk igen for at vælge bage- eller stegetype

på følgende liste ved at dreje på knappen (se vedlagte

bage- og stegeguide for at se valgmulighederne) :

· Cirkulerende varme

· Kombineret varme

· Traditionel oko

· Traditionel

· Turbogrill

· Stærk grill

· Mellemgrill

· Holder retten varm

· Optøning

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Chef

Chaleur tournante

Eksempel

Sådan anvendes ovnen

Varmluft

Chef

DK

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Anbefales til quiche, madtærter,

frugttærter.

Anbefales til hævning af brøddej,

wienerbrødsdej, rosinkager osv. og

må ikke sættes på mere end 40° C

(tallerkenopvarmning, optøning).

Anbefaling

Anbefales for at holde på kødsaften til

hvidt kød, fisk og grøntsager

Til bagning eller stegning i indtil tre

niveauer.

Bemærk : Al bagning og stegning

udføres uden forvarmning.

(Bage- eller stegetiden kan nogen gange

være lidt højere)

Anbefales til stegning og gennemstegning

af rødt og hvidt kød.

Til langtidstegning af fjerkræ på indtil 2 kg

Anb. T°

mini

anb.

maxi

35

180

235

mini

anb.

maxi

35

205

275

mini

anb.

maxi

180

200

230

mini

anb.

maxi

35

200

275

mini

anb.

maxi

35

80

100

Anbefales til langtidsbagning og -stegning:

Marvholdigt vildt osv.

For at stege røde stege

For at simre retter i kokotter med låg og

retter, som er tilberedt på kogeplade

(coq au vin, ragout osv.).

mini

anb.

maxi

35

225°

275

175

DK

Anbefales til stegning af koteletter,

ristning af pølser og brødskiver, grillning

af kæmperejer anbragt på grillen.

1 til 4

ske standard EN 50304 og i henhold til EU-direktiv 2002/40/EF.

UIDE “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 175

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Sådan anvendes ovnen

178

- Gå til funktionen “Hukommelser”

- Vælg et tal for hukommelse 1, 2 eller 3

- Displayet viser:

enten en tom hukommelse

eller en eksisterende hukommelse

8. Start af bagning eller kogning

- Tryk på knappen for at få vist de lagrede parametre i

hukommelsen, og bekræft ved at trykke på “OK” for at

gemme bagningen eller kogningen.

Når du har trykket på “OK”, starter programmet omgående eller det går på standby,

hvis du har differentieret bagningens eller kogningens sluttid.

Ved bagning eller stegningens vises følgende display,

som angiver, at ovnen lynopvarmer (Booster). Du kan

følge temperaturforløbet, fra ovnen starter opvarm-

ningen, og indtil den er helt varm (pilen). Til venstre

vises den aktuelle temperatur i ovnen, til højre den

bestilte temperatur.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Lagring

Udskifte

Indstillinger

lagret!

BOOSTER

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Sådan anvendes ovnen

Når denne temperatur er nået, overgår ovnen i bage- eller stegetilstand,

og displayet viser følgende:

Bagning eller stegning uden valg af

bage- eller stegetid

1) Ovnens indvendige temperatur

2) Klokkeslæt

3) Den valgte bage- eller stegetype (animation).

Bagning eller stegning med defineret

bage- eller stegetid

1) Temperatur

2) Klokkeslæt

3) Den valgte bage- eller stegetype (animation).

4) Bage- eller stegetid

5) Resterende bage- eller stegetid (blinker)

6) Sluttid for bagning eller stegning

EFTER BAGNING ELLER STEGNING:

Bagning eller stegning uden valg af bage- eller stegetid:

Sluk for ovnen efter endt bage- eller stegetid ved at trykke på knappen “STOP”.

Bekræft stop af bagning eller stegning ved at trykke

på knappen.

Bagning eller stegning med defineret

bage- eller stegetid:

Ovnen slukker automatisk, bipper i 2 minutter for at

angive at retten er klar.

Tryk på vælgerknappen for at stoppe biplydene.

Kokken ønsker dig velbekomme!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

179

DK

Mad klar!

God appetit!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 179

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Madvare type i Madguide menuen

OPSKRIFTER

HVIDT KØD

And

Kalkunlår

Fasan

Kanin

Hare (rygstykke)

Postejer

Gås

Perlehøne

Svinekam

Svinefilet

Kylling >1700 g

TB kylling

Kalvesteg

RØDT KØD

Lammebov

Lammeryg

lammekølle

Oksesteg - gennemstegt

Oksesteg - rødstegt

FISK

Gedde

Brasen

Hvilling

Laks

Ørred

Stegt fisk

Fisketerrine

GRØNTSAGER

Ovnbagte grøntsager

Kartoffelgratin

Lasagna

Julesalat

Fyldte peberfrugter

Fyldte bøftomater

KAGER

Briocher

Kager

Kål

Chokoladekager

Kager på basis af yoghurt

Sandkager og kiksekager

Kuglof

Marengs

Bradepandekager

Kiks/Cookies

TÆRTER/QUICHE

Pies

Butterdejskager

Mørdejskager

Quiche

Ostekager

Frugttærter

Kødtærter

Souffléer

182

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 182

183

DK

Supplerende oplysninger til:

“Madguide”

Al bagning og stegning udføres UDEN forvarmning af ovnen.

BAGNING OG STEGNING: RØDT KØD:

- Lammeryg

- Lammekølle

- Oksesteg - gennemstegt

- Oksesteg - rødstegt

Stegning udføres med TURBOGRILL.

Anbring kødet på grillen ved grill + bradepande (uden at bruge fad).

Du kan vende kødet efter den halve stegetid.

BAGNING OG STEGNING: KAGER/TÆRTER:

Valg af materiale til stegeform:

Aluminium: forme med farvebestandige slip-let materiale, bløde forme af silikone

beregning til våde deje (quiche eller frugttærter).

BAGNING OG STEGNING: TERRINER

Anbring terrinen i vandbad (i et fad, som er støre end terrinen og inde-

holdende kogende vand op til halvdelen af fadet.

SE BAG PÅ "BAGE- OG STEGEGUIDE" FOR AT LÆSE ANDRE RÅD.

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d) Funktionen “Lav temperatur”

1. Tryk på vælgerknappen. viser skærmbilledet “ ”

2. Tryk igen for at vælge bage- eller stegetype

på følgende liste ved at dreje på knappen (se vedlagte

bage- og stegeguide for at se valgmulighederne):

· Kalvesteg

· Oksesteg

· Flæskesteg

· Lammekølle

· Fjerkræ

· Yoghurt

Bekræft dit valg ved at trykke på knappen.

Følgende skærmbillede vises:

- køkkentøj på lav temperatur

Kalvekød -> specialfad

Oksekød -> specialfad

Svinekød -> specialfad

Kølle -> specialfad

Fjerkræ -> stegespidvender

Yoghurt -> fad

- anbefaling af rilleafstand

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Eksempel : oksesteg

Sådan anvendes ovnen

192

19:45

OK

niveau

Lav temperatur

Brug lavtemperatur

kompleks

Sæt i trin 1

Okstesteg

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- stegetid (kan ikke ændres)

Kalvekød -> 4½ t

Oksekød -> 3 t

Svindekød -> 4½ t

Kølle -> 3 t

Fjerkræ -> 6 t

Yoghurt -> 3 t

- sluttid for stegning.

Du kan ændre tiden ved at dreje på knappen, indtil den ønskede tid er nået.

- Bekræft ved at trykke på knappen.

Ovnen slukker automatisk, bipper i 2 minutter for at

angive at retten er klar.

Tryk på vælgerknappen for at stoppe biplydene.

For kød, retten holdes varm (varighed 1 time)

For yoghurt, fasen “lynnedkøling” (varighed 1 time). Lampe og animation slukker

under denne fase.

Kokken ønsker dig velbekomme!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Sådan anvendes ovnen

193

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Mad klar!

God appetit!

DK

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:11 Page 193

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195

d) Regulering af elektricitetsforbrug

Når du har adgang til dette skærmbillede,

kan du se ovnens elforbrug siden den sidste

nulstilling (RAZ).

Hvis du har en særlig ordning med elselskabet om

tomgangstimer, kan du indtaste de relevante tidsin-

tervaller og få en oversigt over forbruget i brugstimer/tomgangstimer.

For at indtaste eller ændre dataene skal du trykke på OK og derefter indtaste

de enkelte tidsintervaller.

Sluttid for “'tomgangstimer”'

Starttid for ”tomgangstimer”

Du kan indtaste indtil tre forskellige tidsperioder

Sådan anvendes ovnen

Hvis du har indtastet tomgangstimer, vil ovnen ved funktionen Pyrolyse

systematisk foreslå at starte sin cyklus i den nærmeste tomgangstime.

Hvis du ønsker at udføre en omgående pyrolyse, skal du annullere

programmeringen af tomgangstimer.

e) Regulering af sprog:

Hvis du vælger dette skærmbillede, kan du vælge det

sprog, du ønsker at kommunikere med ovnen med.

Der er 7 tilgængelige sprog:

· Fransk

· Engelsk

· Tysk

· Hollandsk

· Dansk

· Spansk

· Portugisisk

Langue

English

Deutsch

DK

forbrug

Nat

Periode 1

sprog

Engelsk

Fransk

Tysk

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f) De Dietrich serviceydelser

Med denne funktione kan du få oplysninger om

brugerservice og eftersalgsservice.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Med denne funktione kan du benytte funktionen

Minutur. Denne funktion er tilgængelig, når ovnen

ikke er i brug, og ved pyrolyse.

Indtast den ønskede tid

Minuturet tæller tiden, når du har bekræftet ved at

trykke på knappen.

196

Sådan anvendes ovnen

6. Funktionen Minutur

service

Kundeservice

ur

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Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Du har et problem med ovnen, men det betyder ikke nødvendigvis, at ovnen er

i stykker.

Kontroller altid følgende punkter:

200

• Pæren er anbragt i loftet inden i ovnen.

a) Skru lampeglasset af (se overfor).

b) Fjern pæren.

Pærens egenskaber: halogen:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Udskift pæren, og tilslut ovnen igen.

Afbryd altid ovnen, inden der røres ved pæren,

for at undgå elektrisk stød, og lad evt. apparatet køle af.

Sådan udskiftes pæren

Pære

Skru

lampeglasset af

Hvis du bemærker, at...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Ovnen varmer ikke.

• Ovnen er ikke tilsluttet.

• Installationens sikring er ude af

drift.

• Den valgte temperatur er for lav.

- Tilslut ovnen.

- Skift installationens sikring,

og kontroller dens værdi (16 A).

- Øg den valgte temperatur.

Indikatoren T° C blinker.

• Fejl ved lukning af låge.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnens pære fungerer ikke

længere.

• Pæren er ude af drift.

• Ovnen er ikke tilsluttet,

eller sikringen er ude af drift.

- Udskift pæren.

- Tilslut ovnen, eller skift sikringen.

Man kan ikke rense ovnen ved

brug af pyrolyse.

• Lågen er ikke lukket korrekt.

• Lukkesystemet er defekt.

- Kontroller, at lågen er lukket

korrekt.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnen udsender nogle biplyde.

• Bagning eller stegning er igang.

• Efter bagning eller stegning.

- Den valgte temperatur er nået.

- Den programmerede bagning

eller stegning er afsluttet.

Ovnen viser

Réglages

+

-

• Du har trykket på en knap.

• Fastlåsning af kommandoer

(børnesikring).

- Normal drift.

- For at undertrykke funktionen skal

du trykke på knappen og vælge

“Fjern spærring”.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 200

201

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 201

A lo largo de estas instrucciones,

le señala las consignas de seguridad,

le indica los consejos y los trucos

Editorial P.203

¿Cómo se presenta el horno?

Descripción del aparato P.204

Accesorios P.205

Consejos de seguridad P.206

¿Cómo instalar el horno?

Conexión eléctrica P.207

Cambio del cable de alimentación P.208

Dimensiones útiles para empotrar el horno P.209

¿Cómo se utiliza el horno?

1. Detalle del programador P.210

Detalle del visualizador P.210

2. ¿Cómo se ponen la fecha y la hora en el horno? P.211

3. ¿Cómo se realiza una cocción? P.212

4. ¿Cómo se utilizan los distintos modos de cocción? P.212

a) La función “CHEF” P.212-219

b) La función “GUÍA CULINARIA” P.220-223

c) La función “ICS” P.224-231

d) La función “BAJA TEMPERATURA” P.232-233

5. Acceso a los diferentes ajustes del horno

a) Ajuste del Sonido emitido cuando se utilizan las teclas P.234

b) Ajuste del Contraste de la pantalla y Puesta en espera P.234

c) Ajuste de Eolyse P.234

d) Ajuste del Consumo de electricidad P.235

e) Ajuste del Idioma P.235

f) De Dietrich Services P.236

6. La función “Minutería” P.236

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

1. La función Limpieza P.237

2. ¿Cuándo se debe hacer una pirólisis? P.237

3. ¿Cómo se efectúa un ciclo de pirólisis? P.238-239

4. ¿Bloqueo de los mandos? P.239

¿Cómo se cambia la bombilla? P.240

Qué hacer en caso de anomalías de funcionamiento P.240

202

Sumario

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203

Editorial

Estimada Cliente, Estimado Cliente:

Acaba de adquirir un horno DE DIETRICH por lo que le quedamos sumamente

agradecidos.

Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted una nueva genera-

ción de aparatos que, por su calidad, su diseño y sus evoluciones tecnológicas,

los convierten en productos excepcionales y revelan un saber hacer único.

Su nuevo horno DE DIETRICH, de líneas modernas y refinadas, se integra con

armonía en su cocina y combina perfectamente el dominio tecnológico, las pres-

taciones de cocción y el lujo estético.

En la gama de productos DE DIETRICH, también encontrará un amplio surtido

de encimeras de cocción, campanas extractoras, lavavajillas, hornos microon-

das y frigoríficos integrables, que podrá coordinar con su nuevo horno DE DIE-

TRICH.

Gracias a estos "nuevos objetos de valor", que nos sirven de punto de refe-

rencia en nuestras vidas diarias, DE DIETRICH, referencia de excelencia, es una

auténtica invitación a un nuevo arte de vivir.

La Marca DE DIETRICH.

ES

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204

¿C

ómo se presenta el horno?

1

2

5

6

3

4

Programador

Botón de ajuste

Lámpara

Indicador de nivel de altura

Orificio para rustepollos

Contacto de detección

de apertura de puerta

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

¡Buenos días!

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205

Accesorios

Bandeja + rejilla (grasera)

Insertada bajo la rejilla, recoge los jugos y

grasas de las parrilladas. También se puede

utilizar llenándola hasta la mitad de agua, para

cocciones al baño maría. Evite colocar directa-

mente en esta bandeja asados o carnes, ya

que se producirán automáticamente grandes

salpicaduras a las paredes del horno.

Bandeja multiusos

(grasera)

Sirve para recoger el jugo y las grasas de las coc-

ciones realizadas con el grill fuerte o pulsado.

Se puede utilizar como bandeja de cocción ade-

cuando el tamaño del trozo que se va a cocinar

(por ejemplo: un ave con verduras alrededor, a

temperatura moderada). Insertada en los niveles

bajo la rejilla, recoge los jugos y las grasas de las

parrilladas. También se puede utilizar llena de

agua hasta la mitad para cocciones al baño maría.

Rustepollos

• Ponga el soporte del rustepollos en las ranuras de

la bandeja grasera (véase el dibujo).

• Introduzca el conjunto en el segundo nivel (par-

tiendo desde abajo). Después de insertar la pieza de

carne que va a asar, coloque el rustepollos en el

soporte y deslice el conjunto hasta que su punta esté

en el motor situado en el fondo del horno. Retire el

mango desenroscándolo. Después de la cocción,

sáquelo. Una muesca en el extremo del mango le

permite desenroscar los tenedores.

Placa repostería antiadherente

(para colocar en la rejilla)

Colocada en la rejilla soporte de bandeja, se utiliza

para la cocción de repostería, tartas y pizzas.

Está recubierta con un revestimiento antiadherente,

por lo que los alimentos no se pegan.

Utilice guantes aislantes para manipularla cuando la

saque del horno. Déjela enfriar antes de limpiarla

manualmente en el fregadero con un producto para vajillas. No utilice estropajos.

ATENCIÓN: No corte encima con un cuchillo o una ruleta metálica para pizza, utilice sobre

todo utensilios de plástico o de silicona.

No utilizar la placa a más de 250°C, así como en función PIRÓLISIS.

ES

AR

AV

Parrilla de seguridad antivuelco

La parrilla se puede utilizar para soportar las

bandejas y moldes con alimentos para cocer o

gratinar.

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206

Consejos de seguridad

Le rogamos que lea estos consejos antes de instalar y utilizar el horno.

Este horno está diseñado para que lo utilicen los particulares en su vivienda.

Sirve exclusivamente para la cocción de productos alimentarios. Este horno no

contiene ningún componente a base de amianto.

PRIMERA UTILIZACIÓN:

Antes de utilizar el horno por primera vez, calentarlo en vacío, con la puerta cerra-

da, durante unos 15 minutos, en la posición máxima para hacer el “rodaje” del apa-

rato. La lana mineral que rodea la cavidad del horno puede desprender, al principio,

un olor especial debido a su composición. Asimismo, quizás observe que se des-

prende humo. Todo esto es normal.

UTILIZACIONES SIGUIENTES:

- Compruebe que la puerta del horno está cerrada para que la junta de

estanqueidad pueda desempeñar correctamente su función.

- No deje que nadie se apoye o se siente en la puerta del horno abierta.

- Cuando utilice el grill con la puerta entreabierta y la pirólisis, las partes

accesibles o las superficies calentarse. Aleje a los niños pequeños.

- Durante su utilización, el aparato se calienta. No tocar los elementos calefactores

situados en el interior del horno.

- Después de una cocción, no toque con la mano desprotegida los instrumentos de

cocción (rejilla, rustepollos, grasera, soporte de rustepollos, etc.), utilice una manopla

o un tejido aislante.

- No forre el horno con papel de aluminio. De lo contrario, se produciría una acu-

mulación de calor que influiría negativamente en el resultado de la cocción y del

asado, y deterioraría el esmalte.

- Si el aparato está provisto de una toma de corriente, esta debe ser accesible des-

pués de su empotramiento.

Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad del horno, éste

debe estar apagado.

Antes de proceder a la limpieza pirólisis del horno, retire todos los ele-

mentos de cocción y los desbordamientos importantes.

Batería de cocina reservada para la

cocción a baja temperatura.

Coloque las carnes (salvo las aves) en la

rejilla, con la bandeja esmaltada debajo.

Coloque los tarros de yogur directamente

en sobre la bandeja.

Soporte de bandeja saliente

Gracias a este sistema, puede extraer

totalmente la bandeja esmaltada y acce-

der con facilidad a las preparaciones

durante la cocción.

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207

¿Cómo instalar el horno?

Contador 20 A Monofásico

220-240 V ~ 50 Hz

Toma de corriente

2 polos + tierra

norma CEI 60083

Línea Monofásica 220-240 V ~

CONEXIÓN ELÉCTRICA

Cable de alimen-

tación de 1,50 m

de longitud apro-

ximadamente

Disyuntor diferencial o

fusible 16 A

Antes de efectuar la conexión, comprobar que los hilos de la ins-

talación eléctrica tienen sección suficiente para alimentar nor-

malmente el aparato.

El fusible de la instalación debe ser de 16 amperios.

La conexión eléctrica debe realizarse antes de instalar el aparato en el mueble.

• El horno debe conectarse con un cable de alimentación (normalizado) de 3 con-

ductores de 1,5 mm

2

(1 F +1 N + tierra), que hay que conectar a la red 220-240 V

~ monofásica por medio de una toma de corriente 1 F +1 N + tierra normalizada

CEI 60083 o de conformidad con las reglas de instalación. El cable de protección

(verde-amarillo) va conectado al borne del aparato y también hay que conec-

tarlo a la tierra de la instalación.

• En el caso de una conexión con toma de corriente, ésta debe ser accesible des-

pués de instalar el aparato.

• El neutro del horno (hilo azul) debe conectarse al neutro de la red.

ES

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208

• El cable de alimentación (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) debe tener la longi-

tud suficiente para conectarlo al horno que se va a empotrar colocado en el suelo

delante del mueble.

Para realizar esta operación, el aparato debe estar desconectado de la red:

• Abra la trampilla situada en la parte inferior derecha de la tapa trasera retirando

los 2 tornillos y gírela.

• Pele 12 mm en de cada hilo del nuevo cable de alimentación.

• Trence cuidadosamente los filamentos.

• Afloje los tornillos de la placa de bornes y retire el cable de alimentación que se

va a cambiar.

• Introduzca el cable de alimentación por el lado de la tapa, en el sujetacables si-

tuado a la derecha de la placa de bornes.

• Conecte los hilos del cable de acuerdo a la o las indicaciones que figuran en la

placa de bornes.

• Todos los filamentos de los hilos de alimentación deben quedar aprisionados bajo

los tornillos.

• El hilo de la fase en el borne L.

• El hilo de tierra color verde-amarillo debe conectarse al borne .

• El hilo del neutro (azul) en el borne N.

• Enrosque a fondo los tornillos de la placa de bornes y compruebe la conexión ti-

rando de cada hilo.

• Fije el cable con el sujetacables situado a la derecha de la placa de bornes.

• Cierre la trampilla con los 2 tornillos.

CAMBIO DEL CABLE DE ALIMENTACIÓN

Nuestra sociedad no se responsabiliza en caso de accidente debido

a una conexión a la tierra inexistente, defectuosa o incorrecta.

¿Cómo instalar el horno?

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209

ES

¿Cómo instalar el horno?

Para tener la seguridad de que se dispone de una instalación confor-

me, no dude en recurrir a un especialista en electrodomésticos.

Dimensione útiles para empotrar el horno

El horno se puede instalar indistintamente bajo una superficie de trabajo

o en un mueble en columna (abierto* o cerrado) que tenga las dimen-

siones de empotramiento adaptadas (véase el esquema adjunto).

Su horno tiene una circulación de aire optimizada que permite obtener unos resul-

tados de cocción y de limpieza excepcionales respetando los siguientes elementos:

• Centre el horno en el mueble respetando una distancia mínima de 5 mm con el

mueble contiguo.

• El material del mueble de empotramiento debe ser resistente al calor (o estar re-

vestido con un material que lo sea).

• Para más estabilidad, fije el horno al mueble con 2 tornillos, a través de los ori-

ficios previstos con este objeto en los montantes laterales (véase el esquema).

Para ello:

1) Retire los cubretornillos de caucho, para acceder a los orificios de fijación.

2) Realice un orificio de 3 mm de diámetro en la pared del mueble, para evitar que

estalle la madera.

3) Fije el horno con los 2 tornillos.

4) Coloque los cubretornillos de caucho (también sirven para amortiguar el cierre

de la puerta del horno).

(*) si el mueble está abierto, su abertura debe ser de 70 mm (como máximo).

70

550

Emplazamient

o tornillos de

fijación

recorte 50 x 50 mm

Emplazamient

o tornillos de

fijación

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 209

210

Bonjour !

¿Cómo se utiliza el horno?

1. Detalle del programador

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Parada del horno o de la programación

Bloqueo del teclado

Volver al nivel anterior

Visualizador de las informaciones

Botón de selección

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIPCIÓN DEL VISUALIZADOR

Lista de las indicaciones:

Llave

Pirólisis

Programación

Eolyse

Bloqueo

Jueves

19

Septiemb.

¡Buenos

días!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 210

211

¿Cómo se utiliza el horno?

a) en la puesta en tensión

El horno muestra directamente la siguiente pantalla.

Gire el botón de selección hasta la casilla que

desea ajustar, pulse para introducir la

información que desea y, después,

vuelva a pulsar para validar

Visualización de la fecha (1).

Visualización de la hora (2).

Visualizador en forma 12 h ó 24 h (3).

Visualización de la hora (4) en forma:

b) ajuste de la hora y de la fecha

Gire el botón de selección hasta la casilla “Ajustes” y pulse; aparece la pantalla

“hora / fecha”; pulse de nuevo para acceder a la pantalla de los datos de tiempo y,

luego, proceda como en la puesta en tensión.

2. ¿C

ómo se ponen la fecha y la hora en el horno?

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Reloj de agujas o Visualizador digital

ES

Jeudi

19

Septiemb.

Jeudi

19

Septiemb.

Agujas

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 211

3. ¿Cómo se realiza una cocción?

¿Cómo se utiliza el horno?

Este horno le permite acceder a 3 tipos de programación diferentes según el grado

de conocimientos que tenga sobre la cocción de la receta:

a) Una receta de la que conoce todos los parámetros (usted mismo selecciona la

temperatura, el tipo de cocción y la duración de la misma):

seleccione la función “Chef”

b) Una receta para la que necesita asistencia del horno (seleccione simplemente el

tipo de alimento propuesto y su peso, y el horno se ocupa de seleccionar los pará-

metros que mejor se adapten: la temperatura, la duración y el tipo de cocción):

Seleccione la función "Guía culinaria"

c) Una receta gestionada automáticamente por el horno: seleccione en una lista de

12 platos, los más corrientes que quiere cocinar (la temperatura, la duración de

cocción y el tipo de cocción los define el horno):

seleccione la función ICS (Intelligent Cooking System).

212

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 212

4. ¿Cómo se utilizan los distintos modos de cocción?

213

a) La función “Chef”

La función Chef le permite ajustar usted mismo todos los parámetros de cocción:

temperatura, tipo de cocción y duración de cocción

1. Pulse el botón de selección. Accede a la pantalla “Chef”

2. Púlselo otra vez para seleccionar el tipo de cocción en la siguiente lista,

girando el botón (para esta selección, remítase a la guía

de cocción adjunta):

· Calor giratorio

· Calor combinado

· Tradicional eco

· Tradicional

· Turbo grill

· Grill fuerte

· Grill medio

· Mantenimiento en caliente

· Descongelación

Valide la selección pulsando el botón.

Chef

Chaleur tournante

Ejemplo

¿Cómo se utiliza el horno?

Calor giratorio

ES

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 213

C

occión combinada

La cocción se efectúa con los ele-

mentos inferior, superior y del

fondo del horno, y con la hélice de

removido del aire.

Turbo grill

La cocción se realiza alternativa-

mente con el elemento superior y

con la hélice de removido del

aire.

Grill fuerte

La cocción se realiza con el ele-

mento superior

Grill medio

la cocción se realiza con el ele-

mento superior.

Esta posición permite una

ganancia de energía conser-

vando las cualidades de coc-

ción.

La posición ECO se utiliza

para el etiquetado energético.

Mantenimiento en caliente

Dosificación del elemento situado

al fondo del horno asociado al

removido del aire.

Mantenimiento en caliente.

Símbolo

Nombre de la función Descripción de la funció

*

* Secuencia o secuencias utilizadas para el anuncio escrito en la etiqueta energética de

ECO

C

alor giratorio

La cocción se efectúa con el ele-

mento calefactor situado al fondo

del horno y con la hélice de remo-

vido del aire.

Aumento rápido de

temperatura. Algunos

platos se pueden hor-

near con el horno

previamente frío.

Tradicional ECO

La cocción se efectúa con los ele-

mentos inferior y superior, sin

removido del aire.

Tres fuentes de calor aso-

ciadas : mucho calor en la

parte inferior, un poco de

calor giratorio y un toque

de grill.

El grill doble cubre toda la

superficie de la rejilla. El

grill simple, mostrará la

misma eficacia, pero con

cantidades más pequeñas.

Este modo combina el efec-

to de la turbina y del grill; el

grill irradia el infrarrojo

sobre el alimento y el movi-

miento de aire creado por la

turbina atenúa el efecto.

ECO

Tradicional

La cocción se efectúa con los ele-

mentos inferior y superior, sin

removido del aire.

Requiere un precalenta-

miento antes de introducir

el plato en el horno.

214

GUÍA DE FUNC

*

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 214

Recomendado para las quiches, empa-

nadas y tartas de frutas con mucho

zumo

Recomendado para hacer crecer las

masas de pan, de brioche, kouglof,

etc., sin sobrepasar los 40°C (calienta-

platos y descongelación).

Recomendaciones

Recomendado para mantener tiernas las

carnes blancas, los pescados y las

verduras

Para las cocciones múltiples de hasta 3

niveles.

Nota : todas las cocciones se realizan

sin precalentamiento.

(A veces, el tiempo de cocción puede ser

ligeramente superior)

Recomendado para soasar y cocinar hasta

el centro las carnes rojas y blancas.

Para cocinar lentamente aves de hasta 2 kg

Preco T°

mini

recom.

maxi

35

180

235

mini

recom.

maxi

35

205

275

mini

recom.

maxi

180

200

230

mini

recom.

maxi

35

200

275

mini

recom.

maxi

35

80

100

Recomendado para las cocciones lentas y

delicadas: platos de caza tiernos, etc.

Soasar las carnes rojas

Para cocer a fuego lento en una cacerola

cerrada los platos previamente cocinados

en la encimera de cocción (gallo al vino,

liebre encebollada, etc.)

mini

recom.

maxi

35

225°

275

215

ES

Recomendado para asar chuletillas,

salchichas, rebanadas de pan y lan-

gostinos colocados sobre la rejilla.

1 a 4

ón

e conformidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.

IONES “CHEF”

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 215

¿Cómo se utiliza el horno?

El horno le pide que introduzca los demás parámetros de cocción.

3. La temperatura.

Según el tipo de cocción que haya seleccionado, el

horno le recomienda la temperatura de cocción

ideal. Esta temperatura se puede modificar de la

siguiente forma:

Seleccione la casilla T° (1) girando el botón.

Pulse, la casilla T° parpadea: seleccione la T° que

desea girando el botón. pulse para validar. En la posi-

ción grill (medio o fuerte), seleccione la casilla “potencia grill”, ajuste con el

botón la potencia que desee y valide.

4. & 5. La duración de cocción y la hora de final de cocción.

Puede introducir la duración de cocción del plato selec-

cionando la casilla .

(gire el botón, después púlselo para que parpadee la

casilla, introduzca la duración de cocción girando el

botón y, a continuación, valide pulsándolo de nuevo).

Cuando ajuste la duración de cocción, la hora de final

de cocción (casilla ) se incrementa automáticamen-

te. Puede modificar la hora de final de cocción si quiere

aplazarla. En este caso, seleccione la casilla y pro-

ceda de la misma forma que con el ajuste de la dura-

ción de cocción. Una vez seleccionada la hora de final

de cocción, pulse para validar.

El horno se pondrá en espera (símbolo en el visualizador) hasta que se inicie la

cocción (hora de final - duración de cocción)

NB: Puede no seleccionar la duración de cocción. En este caso, deje vacías las

casillas de duración y de final de cocción y vaya directamente a “OK”. Valide para

iniciar la cocción. El horno se parará pulsando una o dos veces la tecla “STOP”

cuando considere que es suficiente el tiempo de cocción del plato.

6. La opción “Bio grill+”

Seleccionando la casilla “Estándar” y pulsando el botón,

se puede acceder a la función “ Bio Grill +”. Esta fun-

ción le permite terminar la cocción con un gratinado del

plato durante los últimos 5 minutos de cocción. Esta

función se simboliza con un parpadeo del grill en la

pantalla durante la puesta en marcha, 5 minutos antes del final de cocción.

NB: "Bio Grill +" puede utilizarse en todos los modos de cocción, excluyendo las

funciones grill (grill medio, grill fuerte y Turbo grill), descongelación, manteni-

miento en caliente y tradicional Eco.

Réglages

+

-

Réglages

+

-

Réglages

+

-

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

-- : --

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

216

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

-- : --

Bio Grill+

Mémoriser

OK

Standard

Mémoriser

OK

:

00

Estándar

Memorizar

Estándar

Memorizar

Estándar

Memorizar

Bio Grill+

Memorizar

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 216

¿Cómo se utiliza el horno?

7. La opción memorización

Si desea guardar en memoria el programa que acaba de definir, acceda a esta

casilla y pulse el botón:

La función MEMORIAS permite guardar en memoria 3 modos de cocción que ha

experimentado con la función Chef. De este modo, no es necesario introducir cada

vez los mismos datos. Con un plato y una cantidad de preparación idénticos,

siempre obtendrá los mismos resultados.

Si desea guardar en memoria el programa que acaba de definir, acceda a esta

casilla y pulse el botón.

Entonces, la pantalla propone registrar los parámetros en una memoria vacía o

sustituir una memoria por los nuevos parámetros.

- después de la cocción, y antes de volver a utilizar el horno, es posible

guardar en memoria los parámetros de la última cocción. Por ejemplo, después

de degustar una preparación culinaria, puede registrar el modo de cocción que

se ha utilizado.

Procedimiento a seguir:

- seleccione la función "Memorias"

- seleccione "última cocción". La pantalla indica enton-

ces los últimos ajustes relativos a la última cocción.

- pulse OK para validar estos parámetros.

- seleccione "Memorizar".

217

Dernier plat

15:30

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

19:30

Bio Grill+

Mémoriser

OK

ES

Memorias

última cocción

Bio Grill+

Memorizar

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 217

¿Cómo se utiliza el horno?

218

- vaya a la opción “Memorias”,

- seleccione el número de la memoria (1, 2 ó 3)

- la pantalla le indica:

ya sea una memoria vacía,

o bien una memoria ocupada.

8. Inicio de la cocción

- pulse el botón para ver los parámetros memorizados

y valide con “OK” para iniciar la cocción.

Una vez que haya validado con “OK”, el programa de

cocción se pone en marcha inmediatamente, o se pone en espera si ha aplazado

la hora de final de cocción.

Al comenzar la cocción, aparece la pantalla siguiente,

que le indica que se pone en calentamiento rápido

(Booster). Puede seguir la evolución del aumento de la

temperatura del horno a través del rellenado en la fle-

cha. A la izquierda, se indica la temperatura actual del

horno y, a la derecha, la temperatura de consigna.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

memoria

Reemplazar

Ajustes

memorizados

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 218

¿Cómo se utiliza el horno?

Una vez alcanzada esta temperatura, el horno pasa al modo cocción y aparece la

siguiente pantalla:

Cocción sin selección de duración

1) la Temperatura en el interior del horno

2) la hora

3) el tipo de cocción seleccionado (animación).

Cocción con duración definida

1) la Temperatura

2) la hora

3) el tipo de cocción seleccionado (animación).

4) duración de cocción

5) el tiempo restante de cocción (parpadeo)

6) la hora de final de cocción

AL FINAL DE LA COCCIÓN:

Cocción sin selección de duración:

Cuando la cocción ha terminado, apagar el horno pulsando la tecla “STOP”.

Confirme la parada de la cocción pulsando el botón.

Cocción con duración definida:

El horno se apaga automáticamente y se escucha un

sonido durante 2 minutos indicando que está listo.

Pulse el botón de selección para que dejen de sonar

los bips.

¡El chef le desea buen provecho!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

219

ES

¡Está listo!

Buen provecho

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 219

220

b) La función “Guía culinaria”

La función Guía culinaria selecciona para usted los parámetros de cocción adecua-

dos en función del alimento que vaya a preparar y de su peso.

1. Pulse el botón de selección. Seleccione

"Guía culinaria". Valide pulsando el botón de selección.

2. El horno propone entonces distintas familias

de alimentos. Gire el botón de selección para elegir entre las familias propuestas:

· Carnes blancas

· Carnes rojas

· Pescados

· Verduras

· Pasteles

· Tartas y quiches

Una vez realizada su elección, valide pulsando el botón de selección.

3. Luego, seleccione el plato específico que va

a preparar y valide pulsando.

4. Una vez seleccionado el alimento, el horno le pide que introduzca su

peso (casilla ) o el material de la fuente (aluminio, porcelana, etc.) en el caso

de los pasteles, quiches, tartas y verduras, o el grosor del alimento (brioche).

Introduzca el peso o el material, el horno efectuará los

cálculos automáticamente e indicará la duración de

cocción ideal. Si lo desea, puede modificar la hora de

final de cocción seleccionando la casilla (“ ”) y

visualizando la nueva hora de final de cocción.

Una vez que valide con “OK”, el horno le recomienda el

nivel al que debe colocar la bandeja.

Réglages

+

-

Réglages

+

-

0

¿Cómo se utiliza el horno?

Guía Culinaria

Carnes

blancas

Pollo

Pollo a l'ast

Terrina

Estándar

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 220

5. Introduzca su plato en el nivel recomendado

(del 1, abajo, al 5, arriba).

6. Valide pulsando el botón;

el horno se pone en marcha

7. El horno suena y se apaga cuando ha termi-

nado la duración de cocción, y la pantalla le indica que

el plato está listo.

C'est prêt !

15:49

niveau

¿Cómo se utiliza el horno?

221

ES

Poner la

bandeja en

el nivel 1

¡Está listo!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 221

Familia del menú guía culinaria

RECETAS

CARNES BLANCAS

Pato

Muslo de pavo

Faisán

Conejo

Liebre - rabadilla

Tarrina

Oca

Pintada

Cerdo - espinazo

Cerdo - solomillo

Pollo > 1.700 g

Pollo TB

Ternera-asada

CARNES ROJAS

Cordero - codillo

Cordero - faldilla

Cordero - pierna

Asado de buey - al punto

Asado de buey - poco hecho

PESCADOS

Lucio

Besugo

Pescadillas

Salmón

Truchas

asado de pescado

Tarrina de pescado

VERDURAS

Flan de verduras

Gratén dauphinois

Lasañas

Endibias

Pimientos rellenos

Tomates rellenos

PASTELES

Brioches

Cakes

Buñuelos

Pasteles de chocolate

Pasteles de yogur

Bizcochos Génoise/de Saboya

Kuglof

Merengues

Bizcocho cuatro cuartos

Polvorones/Galletas

TARTAS/QUICHES

Tarta quebrada

Tarta hojaldrada

Tarta con levadura

Quiche

Tarta de queso

Torta de frutas

Empanadas de carne

Suflé

222

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 222

223

ES

Detalles complementarios para cocciones en función de:

“Guía culinaria”

Todas las cocciones se efectúan SIN precalentar el horno.

COCCIONES: CARNES ROJAS:

- Cordero - faldilla

- Cordero - pierna

- Asado de buey al punto

- Asado de buey poco hecho

La cocción se efectúa con el elemento TURBO GRILL.

Debe colocar la carne en la rejilla del conjunto rejilla + grasera (sin utilizar

la bandeja). Puede darle la vuelta a la carne a la mitad de la cocción:

COCCIONES: PASTELES / TARTAS:

Elección del material del molde de cocción:

Aluminio: moldes de color antiadherentes, moldes flexibles de silicona bien

adaptados para las masas húmedas (quiches o tartas de frutas).

COCCIONES: TARRINAS

Ponga la tarrina al baño maría (en una fuente mayor que la tarrina y que

contenga agua hirviendo hasta media altura).

REMÍTASE AL DORSO DE LA HOJA “GUÍA DE COCCIÓN” PARA OTROS

CONSEJOS.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 223

224

c) La función “ICS”

La función ICS (Intelligent Cooking System) le facilitará totalmente la tarea, ya que el

horno calculará automáticamente todos los parámetros de cocción en función del plato

seleccionado (temperatura, duración y tipo de cocción) gracias a sensores electrónicos

situados en el horno y que miden permanentemente el grado de humedad y la varia-

ción de la temperatura.

FUNCIONAMIENTO DE LA FUNCIÓN ICS:

Este modo de cocción se efectúa en 2 fases:

- Una fase de búsqueda, durante la cual el horno comienza a calentar y deter-

minará el tiempo de cocción ideal. Esta fase dura entre 5 y 40 minutos según el plato.

a. Pulse el botón de selección, seleccione "ICS" y valide

b. El horno propone una selección entre

12 platos: gire el botón para que se desplacen las pro-

puestas,

· Pizza

· Tartas saladas

· Asado de buey

· Asado de cerdo

· Pollo

· Cordero

· Pescados

· Verduras rellenas

· Tartas dulces

· Pasteles

· Suflés

(véase la guía de los diferentes platos en la página 26).

POULET

PIZZA

Pizza

Ejemplo: Pizza

¿Cómo se utiliza el horno?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 224

- una vez seleccionado el plato, valide pulsando el botón

- Introduzca el plato en el nivel de altura indicado.

- Valide pulsando el botón para iniciar la cocción.

N.B.: Para utilizar la función ICS no se requiere

ningún precalentamiento. La cocción debe

empezar OBLIGATORIAMENTE con el horno frío.

Es conveniente esperar a que se enfríe totalmente antes de realizar una

segunda cocción.

IMPORTANTE: No abrir la puerta durante esta fase

para no perturbar el cálculo y el registro de los

datos.

Esta fase de búsqueda está simbolizada por las

flechas giratorias.

- Una segunda fase de cocción: el horno ha

determinado el tiempo necesario y lo indica, así como la hora de final de cocción.

El tiempo restante indicado tiene en cuenta la duración de cocción de la primera

fase. Desde este momento, se puede abrir la puerta, por ejemplo, para regar el

asado.

- El horno se apaga cuando ha terminado el tiempo de

cocción y su pantalla le indica que el plato está listo.

FUNCIÓN INICIO DE COCCIÓN APLAZADO:

Para efectuar un inicio de cocción aplazado,

seleccione el reloj

y cambie la hora de final de cocción.

OBSERVACIÓN: Si desea encadenar una segunda cocción con ICS, espere a que el

horno se enfríe totalmente. Sin embargo, se puede utilizar la función Chef con el

horno caliente.

225

15:30

200

°C

15:49

19 min

C'est prêt !

15:49

18:30

OK

niveau

¿Cómo se utiliza el horno?

15:30

OK

niveau

ES

Poner la

bandeja en

el nivel 1

¡Está listo!

Poner la

bandeja en

el nivel 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 225

GUÍA DE FUN

Pizza

• pizzas preparadas frescas

• pizzas masas preparadas listas para el empleo

• pizzas masas “maison”

• pizzas congeladas

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

• Pescados enteros

(besugo, merluza pequeña, truchas, baca-

lao, etc.)

• asado de pescado

• Asados de buey

(cocción poco hecha)

• Coloque el asado en la rejilla del conjunto

rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando las flechas gira-

torias sean sustituidas por el tiempo.

Tartas

dulces

Pescados

Asado de

Buey

• Asados de cerdo

- espinazo

- solomillo

Asado de

Cerdo

Tartas

saladas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestas congeladas

• Pasteles pequeños individuales: galletas, "financiers",

croissants, panecillos, panes con pasas en caja y sánd-

wiches de jamón y queso.

Galletas

Pequeñas

Cordero

• Pierna de cordero de 1 a 2,500 kg

• Ponga la pierna de cordero en la rejilla del

conjunto rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando las flechas girato-

rias sean sustituidas por el tiempo.

Verduras

rellenas

• tomates, pimientos, etc. rellenos

• lasañas (frescas o congeladas)

• pastel de carne picada con puré de patata,

brandada, etc.

S

uflé

• utilice un molde alto con bordes rectos y 21 cm de

diámetro

• pollos de 1 a 1,700 kg

• pata, pintada, etc.

Pollo

• Pasteles familiares: cake (salados y dulces), biz-

cocho cuatro cuartos

o Preparaciones listas presentadas en bolsas.

Pasteles

226

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 226

• colóquela sobre la rejilla para obtener una masa crujiente (puede intercalar una hoja de papel

de cocción entre la rejilla y la pizza para proteger el horno de los desbordamientos de queso)

• colóquela sobre la placa de repostería para obtener una masa tierna.

• utilice un molde de aluminio antiadherente:

• la masa estará más crujiente por debajo.

• reserve esta función para los pescados enteros, cocinados con hierbas aromáticas y vino

blanco.

(los pescados asados o cocinados en papillotte requieren el precalentamiento del horno).

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción: cuan-

to más fría esté la carne, más lo estará al final de la cocción.

• utilice una fuente de barro. Añada 1 ó 2 cucharadas soperas de agua.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla. Sale al final de la cocción.

• utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa estará crujiente por debajo.

• retire la barquilla de las quiches congeladas antes de colocarlas sobre la rejilla.

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción:

• obtendrá un asado poco hecho; si prefiere una carne bien hecha, opte por la función de

cocción tradicional.

• Retire el máximo de albardilla: provoca humos.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla.

• pasteles pequeños individuales en la placa de repostería colocada sobre la rejilla.

la masa de buñuelos se debe cocer en la posición “PASTELES” para obtener buenos

resultados.

• saque la carne del frigorífico como mínimo una hora antes de la cocción:

• es mejor que la pierna de cordero sea redonda y rolliza en vez de que larga y delgada.

• después de la cocción, déjela reposar envuelta en papel de aluminio.

• adapte correctamente las dimensiones de la fuente a la cantidad que se va a cocinar, para

evitar desbordamientos de jugo.

• unte el molde con mantequilla y no toque el interior con los dedos, de lo contrario el suflé no

subirá.

• cocción en el rustepollos: no olvide colocar la grasera en el primer nivel para recoger las

grasas.

• cocción en una fuente: es preferible utilizar fuentes de barro para evitar las salpicaduras.

• Pinche la piel de las aves para evitar las salpicaduras.

• pasteles preparados en un molde de cake, redondo, cuadrado, etc. y colocado siempre

sobre la rejilla. Posibilidades de cocer 2 cakes en moldes uno al lado del otro.

227

ES

NCIONES ICS

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 227

Consejos y trucos

Pizza

Para evitar que el queso o la salsa de tomate goteen en el horno,

puede poner una hoja de papel sulfurizado entre la rejilla y la pizza.

Tartas / Quiches:

No utilice fuentes de cristal ni de porcelana: Al ser demasiado gruesas

prolongan el tiempo de cocción y el fondo de la masa no queda crujiente.

Con las frutas, el fondo de la tarta corre el riesgo empaparse: para evitarlo,

basta con poner unas cucharadas de sémola fina, galletas aplastadas

como pan rallado, almendras en polvo o tapioca, que al cocer absorberán

el zumo. Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas,

brócoli o tomates) puede espolvorear una cucharada sopera de flor de

maíz.

Pescados:

Cuando lo compre, el olor debe ser agradable y tener un ligero aroma a

mar.

El cuerpo firme y rígido, las escamas muy adheridas a la piel, los ojos

brillantes y abombados y las branquias rojas y húmedas.

Buey

/

Cerdo / Cordero

Es fundamental sacar toda la carne del frigorífico mucho antes de la coc-

ción: el choque frío-calor endurece la carne, así conseguirá un asado de

buey dorado alrededor, rojo por dentro y caliente en toda la masa. No sale

antes de cocer: la sal absorbe la sangre y reseca la carne. Dé la vuelta a la

carne con espátulas: si la pincha, perdería la sangre. Después de la cocción,

deje siempre reposar la carne 5 ó 10 minutos: envuélvala en papel de alu-

minio y póngala en la entrada del horno caliente: de este modo, la sangre,

atraída hacia el exterior durante la cocción, refluye e irriga el asado.

Utilice fuentes de barro para asar: el cristal favorece las salpicaduras de

grasa. No cocine en la grasera esmaltada.

Evite pinchar la pierna de cordero con dientes de ajo, perdería la sangre; es

mejor introducir el ajo entre la carne y el hueso, o cocer los dientes de ajo

sin pelar al lado de la pierna y aplastarlos al final de la cocción para perfu-

mar la salsa; filtre y sirva muy caliente en una salsera.

228

¿Cómo se utiliza el horno?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 228

Algunas recetas ICS

Pizza Base: 1 masa para pizza

*con v

erduras: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines

cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de

berenjenas en rodajas + 2 tomates pequeños en rodajas + 50 g de gruyer

rallado + orégano + sal + pimienta.

*con r

oquefort, panceta ahumada: 6 cucharadas de salsa de tomate +

100 g de panceta + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces +

60 g de gruyer rallado.

*con salchichas, queso f

resco: 200 g de queso fresco escurrido extendido

sobre la masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5

aceitunas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.

Quiches: Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada lista para el empleo

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa

sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenos variados: 200 g de torreznos precocinados,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado

o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas

Asado de buey Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:

Blanquear 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla.

Añadir 10 cl de vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de

Roquefort, dejar que se funda lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida,

sal y pimienta. Hervir.

Asado de cerdo con ciruelas pasas

Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e

introduzca en su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el

jugo, o frío con una ensalada de endibias.

229

ES

¿Cómo se utiliza el horno?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 229

Pollo

Rellénelo con un ramillete de estragón fresco, o úntelo con una

mezcla hecha con 6 dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y

unos granos de pimienta.

Cordero con Salsa de anchoas:

Mezcle 100 g de aceitunas negras con 50 g de alcaparras y 3 anchoas,

1/2 dientes de ajo y 10 cl de aceite de oliva. Añada 10 cl de nata. Sírvalo con la

pierna de cordero fileteada.

Pescados

Besugo con sidra brut: 1 besugo de 1,5 kg.

500 g de champiñones de París.

2 manzanas ácidas.

2 chalotas.

2 cucharadas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra. Sal y pimienta.

Limpie y descame el pescado. Colóquelo en una fuente untada con mante-

quilla sobre las chalotas finamente picadas y los champiñones en láminas. Añada la

sidra, la sal, la pimienta y unas cuantas nueces de mantequilla. Introduzca el plato en

el horno. Cocer en la mantequilla las manzanas en cuartos sin pelar. Al final de la

cocción, ponga el pescado en una fuente caliente, filtre el jugo y mézclelo con la

nata. Añádale la nata con el jugo y sírvalo con las manzanas y los champiñones.

Verduras rellenas

Los restos del cocido, de la pierna de cordero, de los asados de carnes blancas

y de aves asadas finamente picados son excelentes bases.

Tarta hojaldrada praliné con manzanas:

1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.

200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir a la nata enfriada.

2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.

Disponer la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.

Algunas recetas ICS

230

¿Cómo se utiliza el horno?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 230

Algunas recetas ICS

Bizcocho cuatro cuartos con cítricos

Caramelo: 20 terrones de azúcar (200 g)

Pastel: 4 huevos

200 g de azúcar en polvo

200 g de harina

200 g de buena mantequilla

2 cucharaditas de levadura

Frutas: 1 lata pequeña de cítricos en almíbar.

Escurra las frutas. Prepare un caramelo. Cuando haya tomado color, viértalo en

el molde de silicona flexible para horno inclínelo de forma que se reparta bien el

caramelo. Déjelo enfriar. Mezcle en el recipiente de un robot eléctrico, la mante-

quilla reblandecida con el azúcar. Incorpore los huevos enteros uno a uno y,

después, la harina tamizada. Termine con la levadura. Disponga los cuartos de

los cítricos en forma de rosetón sobre el caramelo. Vierta la masa. Hornee en la

posición “PASTELES”. Desmolde en una fuente bonita y sírvalo frío.

Las frutas pueden ser manzanas, peras o albaricoques.

Pastelillos de chocolate

12 moldes individuales de aluminio

60 g de mantequilla

200 g de chocolate amargo (más del 50% de cacao)

100 g de azúcar en polvo

4 huevos

1 sobre de levadura química

70 g de harina tamizada.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento. Trabajar las yemas de

huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva lisa. Añadir la harina, el choco-

late fundido con la mantequilla y, después, la levadura. Batir las claras a punto de

nieve e incorporarlas con cuidado a la preparación. Untar con mantequilla y enha-

rinar ligeramente los moldes individuales de aluminio, verter la mezcla dentro (sin

que gotee en los bordes). Colocar los moldes individuales en la placa de reposte-

ría y seleccionar “GALLETAS”. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acompañar con crema inglesa a la vainilla o helado de coco

Suflés

Base de bechamel: 1/2 litro de leche

660g de harina

100g de mantequilla

4 yemas de huevo + las claras batidas a punto de nieve

sal, pimienta y nuez moscada.

Según el tipo de suflé, hay que añadir 150 g de gruyer rallado, o 1 kg de espina-

cas cocidas trituradas, o 1 kg de coliflor cocida triturada, o 150 g de restos de

pescado cocido machacado, o 150 g de jamón picado.

231

ES

¿Cómo se utiliza el horno?

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 231

d) La función “Baja temperatura”

1. Pulse el botón de selección. Acceda a la pantalla “ ”

2. Pulse de nuevo para seleccionar el tipo de

cocción de la siguiente lista girando el botón (para ello,

remítase a la guía de cocción adjunta):

· Asado de ternera

· Asado de buey

· Asado de cerdo

· Pierna de cordero

· Aves

· Yogur

Valide la selección pulsando el botón.

Entonces, aparece:

- el conjunto batería de cocina baja temperatura

Ternera -> bandeja especial

Buey -> bandeja especial

Cerdo -> bandeja especial

Pierna de cordero -> bandeja especial

Aves -> rustepollos

Yogur -> bandeja

- recomendación del nivel de altura

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Ejemplo: asado de buey

¿Cómo se utiliza el horno?

232

19:45

OK

niveau

Baja temp.

Utilizar a baja

temperatura

Poner en el

nivel 1

Asado de buey

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 232

- duración de cocción (no modificable)

Ternera -> 4,30 h

Buey -> 3 h

Cerdo -> 4,30 h

Pierna de cordero -> 3 h

Aves -> 6 h

Yogur -> 3 h

- hora de final de cocción.

Puede modificarlas girando el botón hasta la hora deseada.

- Valide pulsando el botón.

El horno se apaga automáticamente y se escucha un

sonido durante 2 minutos indicando que está listo.

Pulse el botón de selección para que dejen de sonar

los bips.

Para las carnes, fase de mantenimiento en caliente (duración 1 hora)

Para los yogures, fase de “enfriamiento rápido” (duración 1 hora). Parada de la

lámpara y de la animación durante esta fase.

¡El chef le desea buen provecho!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

¿Cómo se utiliza el horno?

233

15:30

19:45

4 :15

3 :00

¡Está listo!

Buen provecho

ES

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:12 Page 233

234

¿Cómo se utiliza el horno?

5. A

cceso a los diferentes ajustes del horno

Pulse el botón y gírelo hasta obtener

la pantalla “Ajustes”

Valide pulsando otra vez el botón. Accede a los

siguientes ajustes:

· Hora/Fecha (véase la pág. 11)

· Sonido

· Visualización

· Eolyse

· Consumo

· Idioma

· De Dietrich services

a) Ajuste del sonido emitido durante la

utilización de las teclas:

Si lo desea, puede suprimir los bips emitidos en cada

validación (pulsando el botón).

Para ello, vaya a esta opción y seleccione Bip on (activo)

o Bip off (silencioso). Valide con “OK”.

b) Ajuste del contraste de la pantalla y

puesta en espera:

Seleccione esta casilla para poner en espera el visua-

lizador (ahorro de energía) cuando no se utiliza y

para ajustar el contraste de visualización. Gire hacia

la derecha para aumentar el contraste o hacia la

izquierda para disminuirlo.

c) Ajuste de la eolyse

Puede activar o desactivar la función Eolyse

(filtración de las grasas y olores durante la cocción).

Por ejemplo, en repostería, la ausencia de Eolyse

permite difundir los aromas de esta cocción.

El símbolo aparece en el visualizador para indicarle

que la función “Eolyse” está activada.

Son

Bip of

f

Bip on

Affichage

Veille

Eolyse

Active

Non active

+

-

Ajustes

sonido

Bip on

Bip off

visualización

Contraste

En espera

EOLISIS

Eolisis

activada

No activo

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 234

235

d) Ajuste del consumo de electricidad:

Accediendo a esta pantalla, tiene la posibilidad de

consultar el consumo eléctrico del horno después de

la última puesta a cero (PAC).

Si tiene un contrato con la compañía eléctrica con

horas valle, puede introducir las franjas horarias

correspondientes para conocer con detalle los consumos horas punta/horas

valle.

Para introducir o modificar los datos, valide con OK e introduzca las franjas

horarias por período.

Hora de final de las “'horas valle”'

Inicio de las ”horas valle”

Puede introducir hasta 3 períodos diferentes

¿Cómo se utiliza el horno?

Si ha introducido franjas de horas valle, en función pirólisis, el horno le propondrá

sistemáticamente comenzar su ciclo de limpieza a la hora valle más próxima.

Si quiere realizar una pirólisis inmediata, tendrá que anular la

programación de las horas valle.

e) Ajuste del idioma:

Seleccionando esta pantalla, puede elegir el idioma

utilizado para comunicarse con el horno.

Puede acceder a 7 idiomas:

· Francés

· Inglés

· Alemán

· Holandés

· Danés

· Español

· Portugués

Langue

English

Deutsch

ES

consumo

Horas Tarifa Nocturna

Período 1

idioma

Inglés

Francés

Alemán

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 235

f) De Dietrich services

Esta opción le permite obtener los datos del Servicio

de atención al consumidor y del Servicio posventa.

Services

0 825

06 16 04

France

Service

consommateur

Minuterie

00:20

15:30

00:00

15:30

Esta opción permite utilizar la función minutería. Esta

función es accesible fuera de la utilización del horno

en cocción o en pirólisis.

Introduzca el tiempo deseado

El minutero empieza a contar el tiempo desde el

momento de la validación, cuando se pulsa el botón.

236

¿Cómo se utiliza el horno?

6. Función Minutería

servicios

Servicio al

consumidor

Minutero

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 236

El horno le indica en la pantalla de inicio el símbolo .

El horno está equipado con un sistema de detección del nivel de suciedad que

puede consultar en la opción “Limpieza”.Cuando este nivel se eleva, aparece

automáticamente una indicación en la pantalla del horno.

El horno humea durante un precalentamiento o lo hace mucho durante una cocción.

El horno desprende un olor en frío desagradable después de distintas cocciones

(cordero, pescado, parrilladas, etc.)

Réglages

+

-

2. ¿Cuándo se debe hacer una pirólisis?

No hay que esperar a que el horno tenga mucha grasa para efectuar

esta limpieza.

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

237

1. Función Limpieza

Este horno está equipado con una función de limpieza

por pirólisis:

- La pirólisis es un ciclo de calentamiento de la cavi-

dad del horno a una temperatura muy alta que per-

mite eliminar toda la suciedad debida a salpicaduras o

desbordamientos. Los humos y olores desprendidos

se destruyen por al pasar por un catalizador.

- La pirólisis no es necesaria después de cada coc-

ción, sólo si el grado de suciedad lo justifica; es lo

que el horno le indica en el panel de inicio.

Por medidas de seguridad, la operación de limpieza

sólo debe realizarse después de que se bloquee

automáticamente la puerta. Cuando la temperatura del interior del horno sobrepasa

las temperaturas de cocción, es imposible desbloquear la puerta.

Nettoyage

Jeudi

19

Septembre

25

°C

ES

COCCIONES QUE

ENSUCIAN POCO

COCCIONES QUE

ENSUCIAN

COCCIONES QUE

ENSUCIAN

MUCHO

Galletas, verduras, repostería

quiches, suflés

carnes, pescados (en una

bandeja), verduras rellenas

piezas grandes de carne

en el espetón

Cocciones sin salpicaduras que

no justifican una pirólisis

la pirólisis puede justificarse

cada 3 cocciones

la pirólisis puede hacerse

después de 1 cocción de

este tipo y si las salpicaduras

son importantes

Limpieza

Jueves

19

Septiemb.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 237

Retire la batería de cocina del horno y los desbordamientos importan-

tes que hubieran podido producirse.

Seleccione "Limpieza" en el menú general. El horno le

indica el grado de suciedad de la cavidad y le propone

dos modos de limpieza: Pyromax y Pyrocontrol.

Elija el que mejor se adapte:

a) Pyromax

· Pyromax es un sistema de pirólisis cuya duración se

preselecciona: dura 2 horas, y permite una limpieza

intensa y total de la cavidad del horno.

Para aplazar el inicio, seleccione la hora de final y

modifíquela introduciendo la hora de final de pirólisis deseada.

N.B.: Si ha introducido el detalle de las horas valle y de las horas punta (véase

la función Ajustes), el horno recomienda una realización de la limpieza en las

horas valle para ahorrar energía. Sin embargo, puede cambiar esta recomenda-

ción modificando la hora de final de la limpieza y empezar la pirólisis inmediata-

mente si lo desea.

Validar con OK

La limpieza comienza. La pantalla indica:

- la hora (1)

- la duración total (2)

- el tiempo restante (3)

- la hora de final de la pirólisis (4)

- el bloqueo de la puerta (5)

b) Pyrocontrol

· Pyrocontrol es un sistema que permite que el

horno calcule automáticamente el tiempo de limpieza

según el nivel de suciedad, lo cual permite un ahorro

de energía y un tiempo de pirólisis adaptado a las

necesidades. Si desea aplazar el inicio, seleccione la

hora de final y modifíquela introduciendo la hora de

final de pirólisis deseada.

Valide con OK.

2:00

17:30

16:45

238

Niveau de salissure

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

3. ¿Cómo se efectúa un ciclo de pirólisis?

(1)

(2) (3)

(4)

(5)

Nivel de suciedad

Pyromax

PYROCONTROL

Pyromax

2 Horas

PYROCONTROL

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 238

239

Al principio del ciclo, el horno realiza un cálculo de la duración de la pirólisis según

el grado de suciedad, esta fase dura unos minutos y está simbolizada por las fle-

chas giratorias de la pantalla (1).

La pantalla indica:

- las flechas giratorias (1)

- el tiempo restante (2)

- la hora de final de pirólisis prevista (3)

- la hora (4)

- el bloqueo de la puerta (5)

c) Final de pirólisis

El horno le indica cuándo ha terminado la limpieza

por pirólisis

Una vez que el desbloqueo es efectivo, el horno le

indica que la limpieza ha terminado.

Retire simplemente los residuos de ceniza de la

cavidad con una esponja húmeda.

17:30

Refroidissement

en cours.

4. Bloqueo de los mandos (seguridad niños)

Tiene la posibilidad de impedir el acceso a los mandos del horno procediendo de

la siguiente forma:

con el horno apagado, pulse la tecla

durante unos segundos, entonces,

aparece una ”llave” en la parte inferior

de la pantalla -> el acceso a los man-

dos del horno está bloqueado.

Para desbloquearlo, pulse cualquier tecla, seleccione la casilla “Desbloquear” y

valide pulsando el botón.

Los mandos del horno son accesibles de nuevo.

Réglages

+

-

Jeudi

19

Septembre

Thursday

19

September

Donnerst.

19

September

Donderdag

19

September

Torsdag

19

September

Jueves

19

Setiembre

Quinta

19

Setembro

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

No se puede bloquear el horno si ha programado una cocción.

ES

Enfriamiento en

curso

¡Limpieza

terminada!

Jueves

19

Septiemb.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 239

¿Qué hay que hacer en caso de anomalías de

funcionamiento?

Aunque tenga una duda sobre el correcto funcionamiento del horno, esto

no significa forzosamente que se hay producido una avería.

En todos los casos,

compruebe los siguientes puntos:

240

• La bombilla está situada en el techo de la cavidad del horno.

a) Desenrosque el difusor (véase a la

derecha).

b) Tire de la bombilla.

Características de la bombilla halógena:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Cambie la bombilla y, después, coloque

el difusor y conecte de nuevo el horno.

Desenchufe el horno antes de cualquier intervención en la bombilla

para evitar los riesgos de descarga eléctrica y, si fuera necesario,

deje que se enfríe el aparato.

¿Cómo se cambia la bombilla?

Bombilla

Desen-

rosque

Difusor

Si observa que...

Causas posibles ¿Qué hay que hacer?

El horno no calienta.

• El horno no está conectado.

• El fusible de la instalación está

fuera de servicio.

• La temperatura seleccionada es

muy baja.

- Conectar el horno.

- Cambiar el fusible de la instalación

y comprobar su valor (16 A).

- Aumentar la temperatura

seleccionada.

El indicador de temperatura

parpadea.

• Fallo de bloqueo de la puerta.

- Llamar al Servicio posventa.

La lámpara del horno ya no

funciona.

• La lámpara está fuera de servicio.

• El horno no está conectado o el

fusible está fuera de servicio.

- Cambiar la lámpara.

- Conectar el horno o cambiar el

fusible.

La limpieza por pirólisis no se

realiza.

• La puerta está mal cerrada.

• El sistema de bloqueo es defec-

tuoso.

- Comprobar el cierre de la puerta.

- Llamar al Servicio posventa.

El horno emite bips.

• En curso de cocción.

• al final de la cocción.

- Se ha alcanzado la temperatura

de consigna que ha programado.

- La cocción programada ha

terminado.

El horno indica

Réglages

+

-

• Cuando se pulsan las teclas.

• Bloqueo de los mandos para

seguridad de los niños.

- Funcionamiento normal.

- Para suprimirlo, pulse el botón y

seleccione “desbloquear”.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 240

241

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 241

Ao longo destas instruções,

assinala-lhe as instruções de segurança,

assinala-lhe os conselhos e as dicas

Editorial P.243

Como se apresenta o seu forno?

Descrição do aparelho P.244

Acessórios P.245

Conselhos de segurança P.246

Como instalar o seu forno?

Ligação eléctrica P.247

Substituição do cabo de alimentação P.248

Dimensões úteis para encastrar o seu forno P.249

Como utilizar o seu forno?

1. O seu programador em detalhe P.250

O visor em detalhe P.250

2. Como acertar a hora e a data do forno? P.251

3. Como realizar uma cozedura? P.252

4. Como utilizar os diferentes modos de cozedura? P.252

a) A função “CHEFE” P.252-259

b) A função “GUIA CULINÁRIO” P.260-263

c) A função “ICS” P.264-271

d) A função “BAIXA TEMPERATURA” P.272-273

5. Acesso às diferentes regulações do forno

a) Regulação do Som emitido aquando da utilização das teclas P.274

b) Regulação do Contraste do visor e Colocação em stand-by P.274

c) Regulação de Eolyse P.274

d) Regulação do Consumo de electricidade P.275

e) Definição do Idioma P.275

f) De Dietrich Serviços P.276

6. A função “Temporizador” P.276

Como limpar a cavidade do forno?

1. A função Limpeza P.277

2. Quando efectuar uma pirólise? P.277

3. Como efectuar um ciclo de pirólise? P.278-279

4. Bloqueio dos comandos? P.279

Como substituir a lâmpada? P.280

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento P.280

242

Sumário

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 242

La página se está cargando ...

244

Como se apresenta o seu forno?

1

2

5

6

3

4

Programador

Botão de regulação

Lâmpada

Indicador de encaixe

Orifício para espeto rotativo

Contacto de detecção de

abertura de porta

DESCRIÇÃO DO APARELHO

1

3

5

Bonjour !Bonjour !

1 2

3

4

6

5

Bom dia!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 244

La página se está cargando ...

250

Bonjour !

Como utilizar o seu forno?

1. O seu programador em detalhe

2

1

4

3

5

1

3

4

5

2

Paragem do forno ou da sua programação

Bloqueio do teclado

Regressar ao nível anterior

Visor das informações

Botão de selecção

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Jeudi

19

Septembre

Réglages

+

-

DESCRIÇÃO DO VISOR

Lista das indicações

Chave

Pirólise

Programação

Eolyse

Bloqueio

Quinta-Feira

19

Setembro

Bom dia!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 250

251

Como utilizar o seu forno?

a) na colocação sob tensão

O forno visualiza directamente o ecrã seguinte.

Rode o botão de selecção até à casa a acertar,

prima para introduzir as informações pretendidas,

e em seguida prima novamente para validar.

Visualização da data (1).

Visualização da hora (2).

Visor no formato 12h ou 24h (3).

Visor da hora (4) no formato:

b) Acertar novamente a hora e a data do relógio

Rode o botão de selecção até à casa “Regulações”, prima,

o ecrã “hora/data” é visualizado, prima novamente para aceder ao ecrã dos

dados temporais, e em seguida proceda como aquando da colocação sob tensão.

2. C

omo acertar a hora e a data do forno?

Aiguilles

12 H

(1)

(2)

(3)

(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

Relógio de ponteiros ou Visor digital

PT

Quinta-Feira

19

Setembro

Quinta-Feira

19

Setembro

Ponteiros

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 251

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Como utilizar o seu forno?

7. A opção de memorização

Se pretender memorizar o programa que tiver acabado de definir, aceda a esta

casa e prima o botão:

A função MEMÓRIAS permite memorizar 3 modos de cozedura que tiver experi-

mentado com a função Chefe. Assim, já não tem de introduzir constantemente os

mesmos dados. Com um tabuleiro e uma quantidade de preparado idênticos,

obterá sempre o mesmo resultado.

Se pretender memorizar o programa que tiver acabado de definir, aceda a esta

casa e prima o botão.

O ecrã propõe-lhe então guardar os parâmetros numa memória vazia ou substituir

uma memória à escolha pelos novos parâmetros.

- após a cozedura, e antes de qualquer utilização do forno, é possível

memorizar os parâmetros da última cozedura. Assim, após ter degustado a sua

preparação culinária, não será demasiado tarde para gravar o modo de cozedura

utilizado.

Passos a seguir:

- seleccione a função "Memórias"

- seleccione "última prato". Aparece então no visor as

últimas definições relativas à última cozedura.

- prima OK para validar estes parâmetros

- seleccione "Memorizar".

257

Dernier plat

15:30

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

19:30

Bio Grill+

Mémoriser

OK

PT

Memória

Último prato

Bio Grill+

Memorizar

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 257

Como utilizar o seu forno?

258

- ir para a opção “Memórias”.

- seleccione o número da memória 1, 2 , ou 3)

- O ecrã indica-lhe então:

ou uma memória vazia,

ou uma memória ocupada,

8. Início da cozedura

- prima o botão para visualizar os parâmetros memori-

zados, valide com “OK” para iniciar a cozedura.

Uma vez que tiver validado com “OK”, o seu programa

de cozedura inicia imediatamente ou coloca-se em stand-by se tiver diferido a

hora de fim da cozedura.

No início da cozedura, o ecrã seguinte é visualizado e

é-lhe indicado que foi colocado o modo de aquecimento

rápido (Booster). Pode seguir a evolução da subida da

temperatura através do preenchimento da seta.

À esquerda é indicada a temperatura actual no interior

do forno, e à direita a temperatura pretendida.

1

20 min

200

°C

OK

20 min

200

°C

Remplacer

15:30

20 min

200

°C

OK

15:30

120 C

200 C

Memória

Substituir

Regulações

memorizadas!

BOOSTER

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 258

Como utilizar o seu forno?

Uma vez alcançada esta temperatura, o forno passa para o modo cozedura e o

ecrã seguinte é então visualizado:

Cozedura sem selecção de tempo

1) a Temperatura no interior do forno

2) a hora

3) o tipo de cozedura escolhido (animação).

Cozedura com tempo definido

1) a Temperatura

2) a hora

3) o tipo de cozedura escolhido (animação).

4) o tempo de cozedura

5) o tempo de cozedura restante (intermitente)

6) a hora de fim da cozedura

EM FIM DE COZEDURA:

Cozedura sem selecção de tempo:

Desligar o forno quando a cozedura tiver terminado, premindo a tecla “STOP”.

Confirme a paragem da cozedura, premindo o botão.

Cozedura com tempo definido:

O forno desliga-se automaticamente, toca durante 2

minutos e indica-lhe que o prato está pronto.

Prima o botão de selecção para os bips pararem.

O chefe deseja-lhe um bom apetite!

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon app

étit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

259

PT

Está pronto!

Bom apetite!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 259

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5. Enforne o seu tabuleiro no nível de encaixe

aconselhado (de 1 a 5, contando de baixo para cima).

6. Valide, premindo o botão; O forno coloca-se em funcionamento.

7. O forno toca e desliga-se quando o tempo de

cozedura tiver terminado, é-lhe então indicado no visor

que o prato está pronto.

C'est prêt !

15:49

niveau

Como utilizar o seu forno?

261

PT

Inserir o

prato no

nível 1

Está pronto!

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 261

Família do menu guia culinário

RECEITAS

CARNES BRANCAS

Pato

Coxa de peru

Faisão

Coelho

Lebre - lombo

Terrina

Ganso

Pintada

Porco - lombo

Porco - febra

Frango >1700g

Frango ER

Vitela - assada

CARNES VERMELHAS

Borrego - pernil

Borrego - sela

Borrego - perna

Lombo de boi assado - bem passado

Lombo de boi assado - em sangue

PEIXES

Lúcio

Dourada

Pescada

Salmão

Trutas

peixe assado

Terrina de peixe

LEGUMES

Flan de legumes

Batatas gratinadas

Lasanhas

Endívias

Pimentos recheados

Tomates recheados

BOLOS

Brioches/Bolas

Bolo inglês

Choux/Sonhos

Bolo de chocolate

Bolo de iogurte

Bolo Genoise/Pão-de-ló

Folar

Merengues

Bolo Quatro quartos

Areias/Cookies

TARTES/QUICHES

Tarte quebrada

Tarte folhada

Tarte levedada

Quiche

Tarte de queijo

Empada de frutos

Empadas de carne

Soufflé

262

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 262

263

PT

Detalhes adicionais para as cozeduras em função:

“Guia culinário”

Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento do forno.

COZEDURAS: CARNES VERMELHAS:

- Borrego - sela

- Borrego - perna

- Lombo de boi assado - bem passado

- Lombo de boi assado - em sangue

A cozedura é efectuada com o elemento GRELHADOR-TURBO

Deve colocar a carne em cima da grelha do conjunto grelha + pingadeira

(sem utilizar tabuleiro). Pode virar a carne a metade do tempo da cozedura.

COZEDURAS: BOLOS/TARTES:

Escolha do material da forma de cozedura:

Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adap-

tadas às massas húmidas (quiches ou tartes de frutos).

COZEDURAS: TERRINAS

Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina

cheio de água a ferver pela metade.

REFIRA-SE AO VERSO DA FOLHA “GUIA DE COZEDURAS”

PARA CONSELHOS ADICIONAIS.

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:13 Page 263

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GUIA DE FU

Pizza

• pizzas frescas da charcutaria

• pizzas com massas prontas

• pizzas com massas “caseiras”

• pizzas congeladas

• Tartes frescas

• Tartes congeladas

• Peixes inteiros

(dourada, pescadinha, trutas, cavalas)

• peixe assado

• Lombos de boi assados

(cozedura em sangue)

• Coloque o lombo para assar em cima da

grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virar a carne quando as setas giratórias

forem substituídas por um tempo.

Tartes

doces

Peixes

Lombo de

Boi assado

• Lombos de porco assados

- lombo

- febra

Lombo de

P

orco

assado

Tartes

salgadas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestos congelados

• Bolinhos individuais: cookies, madalenas, croissants,

pãezinhos de leite, caracóis, tostas mistas.

Docinhos

Borrego

• Perna de borrego de 1kg a 2.500kg

• Coloque a perna de borrego em cima da

grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virar a carne quando as setas giratórias

forem substituídas por um tempo.

Legumes

recheados

• tomates, pimentos… recheados

• lasanhas (frescas ou congeladas)

• empadão, bacalhau em brandade…

S

oufflé

• utilize uma forma de bordas altas com um diâmetro

de 21cm

• frangos de 1 kg a 1.700 kg

• pato pequeno, pintada…

Frango

• Bolos familiares: bolo inglês, bolos salgados,

bolo quatro quartos

• Preparados já prontos em saquetas.

Bolos

266

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 266

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d) A função “Baixa temperatura”

1. Prima o botão de selecção. Acede ao ecrã “ ”

2. Prima novamente, de modo a seleccionar o

tipo de cozedura entre a seguinte lista, rodando o botão

(para esta escolha, refira-se ao guia de cozedura inclu-

so):

· Lombo de vitela assado

· Lombo de boi assado

· Lombo de porco assado

· Perna de vitela assada

· Ave

· Iogurte

Valide a sua escolha, premindo o botão.

Aparece então:

- o conjunto dos acessórios de baixa temperatura

Vitela -> tabuleiro especial

Boi -> tabuleiro especial

Porco -> tabuleiro especial

Perna de

carneiro ou borrego -> tabuleiro especial

Ave -> espeto rotativo

Iogurte -> tabuleiro

- aconselhamento do nível de encaixe

Roti de Boeuf

Utiliser l'ensemble

Basse Température

Exemplo : Lombo de

boi assado

Como utilizar o seu forno?

272

19:45

OK

niveau

Baixa T°C

Assado de boi

Utilizar o conjunto baixa

temperatura

Inserir o prato

no nível 1

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 272

- tempo de cozedura (não modificável)

Vitela -> 4h30

Boi -> 3h

Porco -> 4h30

Perna de

carneiro ou borrego -> 3h

Ave -> 6h

Iogurte -> 3H

- hora de fim de cozedura

Pode modificá-la, rodando o botão até à hora pretendida.

- Valide premindo o botão.

O forno desliga-se automaticamente, toca durante 2

minutos e indica-lhe que o prato está pronto.

Prima o botão de selecção para os bips pararem.

Para as carnes, fase manter aquecido (duração 1 hora)

Para os iogurtes, fase “arrefecimento rápido” (duração

1 hora). Paragem da lâmpada e da animação durante

esta fase.

O chefe deseja-lhe um bom apetite!

Bon app

étit !

tit !

C'est pr

êt !

t !

19:45

Como utilizar o seu forno?

273

15:30

19:45

4 :15

3 :00

Está pronto!

bom apetite!

PT

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 273

La página se está cargando ...

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento?

Tem dúvidas relativamente ao bom funcionamento do seu forno, no en-

tanto isto não significa que haja necessariamente uma avaria.

Em todo caso,

verifique os pontos seguintes:

280

• A lâmpada está situada no tecto da cavidade do forno.

a) Desaperte o difusor luminoso (ver ao

lado).

b) Retire a lâmpada.

Características da lâmpada de halogéneo:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Substituir a lâmpada, montar novamen-

te o difusor luminoso e em seguida ligar o

forno.

Desligue o forno antes de qualquer intervenção na lâmpada,

de modo a evitar qualquer risco de choque eléctrico e,

caso necessário, deixar arrefecer o aparelho.

Como substituir a lâmpada?

Lâmpada

Desaperte

Difusor luminoso

Constata que...

As causas possíveis O que fazer?

O forno não aquece.

• O forno não está ligado.

• O fusível da sua instalação está

fora de serviço

• A temperatura seleccionada é de-

masiado baixa.

- Ligar o forno.

- Substituir o fusível da sua instalação

e verificar o respectivo valor (16A).

- Aumentar a temperatura selec-

cionada.

O indicador de Tºc está intermitente

• Defeito de bloqueio da porta.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

A lâmpada do forno deixou de

funcionar

• A lâmpada está fora de serviço.

• O forno não está ligado ou o

fusível está fora de serviço.

- Substituir a lâmpada.

- Ligar o forno ou substituir o

fusível.

A limpeza por pirólise não se faz.

• A porta está mal fechada.

• O sistema de bloqueio está defei-

tuoso.

- Certificar-se de que a porta está

devidamente fechada.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

O forno emite bips.

• Cozedura em curso

• EM FIM DE COZEDURA.

- A temperatura definida foi al-

cançada.

- A cozedura programada

terminou.

O seu forna visualiza

Réglages

+

-

• Aquando da pressão nas teclas

• Bloqueio dos comandos para a

segurança das crianças.

- Funcionamento normal.

- Para o remover, prima o botão e

seleccione “desbloqueie”.

99633843 06/05

99633843_ML_A 15 juin.qxd 15/06/2005 17:14 Page 280

De Dietrich DOP490BE1 El manual del propietario

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