Ëá÷áíéêÜ
Óáò óõíéóôïýìå, ãéá íá ìçí ÷Üíïíôáé óôï íåñü ïé âéôáìßíåò, íá æåìáôÜôå ôá ëá÷áíéêÜ óôïí áôìü. ¸ôóé
äåí ÷ñåéÜæåôáé íá ðåñéìÝíåôå ôï óôÝãíùìá ôïõò ãéá íá ôá âÜëåôå óôçí êáôÜøõîç, áëëÜ åßíáé áñêåôü ìüíï
íá êñõþóïõí.
Ôá ëá÷áíéêÜ, ãåíéêÜ, åßíáé êáëýôåñá íá ìðáßíïõí êáôåõèåßáí ãéá ìáãåßñåìá ÷ùñßò ðñéí íá îåðáãþíïõí.
Ìåéþíåôå êáôáëëÞëùò ôïí ÷ñüíï ôïõ ìáãåéñÝìáôïò, õðïëïãßæïíôáò ðùò Þôáí Þäç æåìáôéóìÝíá ðñéí
áðü ôçí êáôÜøõîç.
Öñïýôá
Ôá öñïýôá óêåðÜæïíôáé ìå æÜ÷áñç Þ ìå óéñüðé áíÜëïãá ìå ôéò ðåñéðôþóåéò. Ç ðïóüôçôá ôçò æÜ÷áñçò
ðïõ ðñÝðåé íá âÜæåôå ãéá ôçí óõíôÞñçóç åßíáé ðåñßðïõ 250 gr/kg öñïýôùí. Ôá óéñüðéá
÷ñçóéìïðïéïýíôáé óå äéÜöïñåò áíáëïãßåò êáé åôïéìÜæïíôáé âñÜæïíôáò íåñü ìÝóá óôï ïðïßï Ý÷åôå äéáëýóåé
æÜ÷áñç. Ïé äéÜöïñåò óõãêåíôñþóåéò åßíáé:
•
äéÜëõìá 30%, 450 gr æÜ÷áñç ãéá êÜèå ëßôñï íåñïý;
•
äéÜëõìá 40%, 650 gr æÜ÷áñç ãéá êÜèå ëßôñï íåñïý;
•
äéÜëõìá 50%, 800 gr æÜ÷áñç ãéá êÜèå ëßôñï íåñïý.
Ãéá íá äéáôçñÞóåôå áíáëëïßùôï ôï ÷ñþìá ôùí öñïýôùí ðñÝðåé íá ôá ðåñé÷ýóåôå ìå ÷õìü ëåìïíéïý ðñéí
íá ñßîåôå ôçí æÜ÷áñç Þ íá ðñïóèÝóåôå ÷õìü ëåìïíéïý óôï óéñüðé. Ðñéí âÜëåôå ôá âÜæá ìå ôá öñïýôá óôïí
êáôáøýêôç ðñÝðåé íá ôá áöÞóåôå ãéá ìéá þñá óôï øõãåßï. Ôï óéñüðé ðñÝðåé íá ôá óêåðÜæåé ôåëåßùò.
Øùìß
Äéáôçñåßôáé ãéá 2 ìÞíåò. Ôï îåðáãþíåôå óôïí öïýñíï óôïõò 50 °C âÜæïíôáò ôï øùìß ìÝóá ðñéí íá ôïí
áíÜøåôå.
Âïýôõñï êáé ôõñß
Êáôáøý÷åôå ôï âïýôõñï êáé ôï ôõñß áöïý ðñéí ôá Ý÷åôå êüøåé óå êïììÜôéá ãéá ìßá åâäïìáäéáßá
êáôáíÜëùóç. Ôï âïýôõñï êáé ôá óêëçñÜ ôõñéÜ (ð.÷. ðáñìåæÜíá) äéáôçñïýíôáé åðß 8 ìÞíåò, ôá Üëëá åßäç
ôõñéþí ãéá 4 ìÞíåò. Ôï îåðÜãùìá ðñÝðåé íá ãßíåôáé ìÝóá óôï øõãåßï, ðñïóÝ÷ïíôáò ôçí õãñáóßá ðïõ
ëïãéêÜ èá ó÷çìáôéóôåß ðÜíù óå áõôÜ ôá ôñüöéìá.
Ðñïúüí ÄéÜñêåéá Ðñïåôïéìáóßá ×ñüíïò
æåìáôßóìáôïò
ÓðáñÜããéá 12 ìÞíåò ÐëÝíåôå, êáèáñßæåôå 2 ëåðôÜ
ËÜ÷áíá, êïõíïõðßäéá 6 ìÞíåò Êáèáñßæåôå, êüâåôå óå êïììÜôéá 2 ëåðôÜ
(1)
ÁãêéíÜñåò
12 ìÞíåò
ÂãÜæåôå ôá åîùôåñéêÜ öýëëá 6 ëåðôÜ
(1)
Öáóüëéá Îåöëïõäßæåôå 3 ëåðôÜ
ÖáóïëÜêéá ÐëÝíåôå, êáèáñßæåôå 4 ëåðôÜ
ÌáíéôÜñéá Êáèáñßæåôå 2 ëåðôÜ
(1)
ÌåëéôæÜíåò Êáèáñßæåôå, êüâåôå öÝôåò 4 ëåðôÜ
(2)
ÐéðåñéÝò (3)
ÐëÝíåôå, êüâåôå óå öÝôåò, êáé áöáéñåßôå ôïõò
óðüñïõò
Ìçí ôéò
æåìáôÜôå
ÁñáêÜò, ÍôïìÜôåò (3)
Êáèáñßæåôå êáé êáôáøý÷åôå áìÝóùò
áðëþíïíôáò óå Ýíá ìüíï óôñþìá Ýðåéôá
óõóêåõÜæåôå.
Ìáúíôáíüò, âáóéëéêüò 8 ìÞíåò
ÐëÝíåôå
ÓðáíÜêéá
12 ìÞíåò
2 ëåðôÜ
ÁíÜìéêôá ëá÷áíéêÜ ãéá
óïýðá (óÝëéíï, êáñüôá,
ðáíôæÜñéá, ðñÜóá êôë.).
ÐëÝíåôå, êüâåôå óå êïììáôÜêéá, ÷ùñßæåôå óå
ìåñßäåò. Ìçí âÜæåôå ðáôÜôåò ãéáôß ìáõñßæïõí.
Ìçí ôéò
æåìáôÜôå
(1) ÂÜæåôå óôï íåñü ôïõ ìáãåéñÝìáôïò ëßãï îýäé Þ ëåìüíé (üîéíï íåñü)
(2) Áëáôßæåôå ðñéí íá ðñï÷ùñÞóåôå óôï ìáãåßñåìá.
(3) ÊáôÜ ôï îåðÜãùìá áõôÜ ôá ëá÷áíéêÜ äéáëýïíôáé, åîáéôßáò ôçò ìåãÜëçò ðïóüôçôáò íåñïý ðïõ ðåñéÝ÷ïõí.
Ãé’áõôü óõíéóôïýìå íá ôá êáôáøý÷åôå ìüíï üôáí Ý÷åôå óêïðü íá ôá êáôáíáëþóåôå Þäç ìáãåéñåìÝíá.
Ðñïúüí ÄéÜñêåéá Ðñïåôïéìáóßá
Âåñßêïêá 8 ìÞíåò ÐëÝíåôå, áöáéñåßôå ôá êïõêïýôóéá, óéñüðé 40%
ÁíáíÜò
10 ìÞíåò
Êáèáñßæåôå, êüâåôå óå öÝôåò, óéñüðé 50%
ÐïñôïêÜëéá Îåöëïõäßæåôå, êüâåôå óå öÝôåò, óéñüðé 30%
ÊåñÜóéá
ÐëÝíåôå, áöáéñåßôå ôá êïõêïýôóéá, óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç Þ
óéñüðé 30%
ÖñÜïõëåò
12 ìÞíåò
ÐëÝíåôå, êáèáñßæåôå êáé óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç
Ðåðüíé
Êáèáñßæåôå êüâåôå óå öÝôåò, áöáéñåßôå ôïõò óðüñïõò,
óêåðÜæåôå ìå óéñüðé 30%
ÑïäÜêéíá 8 ìÞíåò
Îåöëïõäßæåôå, áöáéñåßôå ôá êïõêïýôóéá, êüâåôå óå öÝôåò,
óêåðÜæåôå ìå óéñüðé 50%
ÃêñÝéð-öñïõô 12 ìÞíåò Îåöëïõäßæåôå, êüâåôå óå öÝôåò, óéñüðé 30%
×õìüò öñïýôùí 10 ìÞíåò
Óôýâåôå, áöáéñåßôå ôá êïõêïýôóéá, ôá óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç êáôÜ
ðñïôßìçóç
ÄáìÜóêçíá
12 ìÞíåò
ÐëÝíåôå, áöáéñåßôå ôá êïõêïýôóéá, óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç Þ ìå
óéñüðé 50%
Óôáöýëéá
ÂãÜæåôå ôéò ñüãåò, ðëÝíåôå, óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç Þ ìå óéñüðé
30%
Ìýñôéëëá, ìïýñá,
âáôüìïõñá,
öñáãêïóôÜöõëá, óôáöýëé
10 ìÞíåò Ôá êáèáñßæåôå, ôá ðëÝíåôå êáé ôá óêåðÜæåôå ìå æÜ÷áñç
64