Char Griller E1016 El manual del propietario

Marca: Char Griller

Modelo: E1016

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

OWNER’S MANUAL

OM 1016 E A.2

Contents of this manual are Trademarked and Copyrighted by Char-Griller

| A&J Manufacturing

Using the information contained in this manual without consent of Char-Griller

and/or A&J Manufacturing is strictly prohibited.

KEEP YOUR RECEIPT

WITH THIS MANUAL

FOR WARRANTY.

CUSTOMER SERVICE

1-912-638-4724

Service@CharGriller.com

MODEL N

: 1016

MAVERICK

™

TABLE OF CONTENTS

Safety Warnings & Warranty ........................... A-1

Assembly Instructions ..................................... B-1

Product Usage .................................................. C-1

Accessories ...................................................... E-1

A-1

IMPORTANT SAFETY WARNINGS

READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE

ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL

Read the following instructions carefully and be sure your grill is properly assembled, installed, and

maintained. Failure to follow these instructions may result in serious bodily injury and/or property

damage. If you have any questions concerning assembly or operation, call 912-638-4724.

• Grill is for use outdoors and in well-ventilated areas, only.

• Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges

• Do not use lighter uid, gasoline, kerosene, alcohol or other accelerant for lighting charcoal due to

ammability, risk of bodily injury and potential to leave a distasteful avor in your food.

• Do not leave a lit grill unattended. Keep children and pets away from grill at all times.

• Do not use grill in high winds.

• Use caution when moving grill to prevent strains.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the operator’s ability to

properly assemble or safely operate the grill.

• Use grill at least 3 ft. from any wall or surface. Maintain 10 ft. clearance to objects that can catch re

or sources of ignition such as pilot lights on water heaters, live electrical appliances, etc.

• When adding charcoal and/or wood, use extreme caution.

• Never move grill when it is in use or when it contains hot coals or ashes.

• Do not use grill for indoor cooking or heating. TOXIC fumes can accumulate and

cause asphyxiation.

• Do not use in or on boats or recreational vehicles.

• Make sure to empty grease can after every use once completely cooled.

• Do not place grill near ammable liquids, gases, or where ammable vapors may be present.

• When cooking with oil/grease, do not allow the oil/grease to exceed 350°F (177°C). Do not store or

use extra cooking oil in the vicinity of this or any other grill.

• Use caution since ames can are-up when fresh air suddenly comes in contact with re.

WARNING:

FUELS USED IN WOOD OR CHARCOAL BURNING APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE

YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON BLACK, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER, AND CARBON MONOXIDE,

WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER REPRODUCTIVE HARM. For more information go to:

www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA QUEMAR MADERA O CARBÓN, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE TAL COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL NEGRO DE HUMO Y EL MONÓXIDO DE CARBONO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA

RECONOCE COMO CAUSA, RESPECTIVAMENTE, DE CÁNCER Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR.

Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

A-2

• Do not lean over an open grill and be mindful of hands/ngers near the edge of the cooking area.

• When opening the lid, keep hands, face, and body safe from hot steam and ame are-ups.

• WARNING: To avoid injuries, gloves or other protective articles should be used when operating the grill.

• Do not exceed a temperature of 500°F.

• Do not allow charcoal and/ or wood to rest on the walls of grill. Doing so will greatly reduce the life

of the grill.

• Always wear grill gloves to protect hands from burns. Avoid touching hot surfaces.

• CAUTION: Exposed metal dampers on air vents and/or metal handles are hot during usage. Again,

always wear grill gloves when adjusting air ow to protect hands from burns.

• Do not alter this grill in any manner.

• When opening lid, make sure it is pushed all the way back so it rests against the lid support

brackets. Use extreme caution as hood could fall back to a closed position and cause bodily injury.

• Close lid and all dampers to help suffocate ame.

• Always hold an open lid from the handle to prevent it from closing unexpectedly.

• Never leave coals and ashes unattended. Before grill can be left unattended, coals and ashes must

be removed. Use caution to protect yourself and property.

• Carefully place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and saturate

completely with water. Allow coals and water to remain in a metal container for 24 hours prior

to disposing.

• To protect against bacteria that could cause illness, keep all meats refrigerated and thaw in

refrigerator or microwave. Keep raw meats separate from other foods, and wash everything that

comes in contact with raw meat.

• Cook meat thoroughly, and refrigerate leftovers immediately.

• Use a calibrated food thermometer and the USDA guidelines to ensure that meat, poultry, seafood,

and other cooked foods reach a safe minimum internal temperature.

• Always have a re extinguisher near at all times. Maintain and check your re extinguisher regularly.

THESE WARNINGS ALSO APPLY TO THE SIDE FIRE BOX.

IMPORTANT SAFETY WARNINGS

(Continued)

A-3

*** STOP! CALL FIRST! ***

Do NOT Return Product to Store.

This grill has been made according to the highest of quality standards. If you have any questions

not addressed in this manual or if you need parts please call our Customer Service Department at

1-912-638-4724 (USA) or email Char-Griller

at: Service@CharGriller.com and have your serial

number handy.

To take full advantage of the Char-Griller

warranty be sure to register your

grill by visiting www.CharGriller.com/Register or calling Customer Service

at 1-912-638-4724.

Registration provides important protections:

1. Register your grill today to activate your warranty and get exclusive access

to product developments, updates, and recipes.

2. This allows us to help you get warrantied parts to your quickly and provide

enhanced customer service.

NOTE: You will need your model #, serial number, and a copy of the original sales

receipt when registering.

Document Your Serial Number HERE:

(Serial number is located on the back of the griddle body or on the leg.)

_________________________

(SERIAL #)

(example)

A-4

WARRANTY INFORMATION

A COPY OF THE DATED PROOF OF PURCHASE (RECEIPT) IS REQUIRED WHEN REGISTERING OR

SUBMITTING A WARRANTY* CLAIM. PLEASE RETAIN A COPY OF THE RECEIPT FOR YOUR RECORDS.

Char-Griller will replace any defective part of its grillers/smokers, under warranty, as outlined below.

PLEASE READ THIS INFORMATION IN DETAIL AND IF YOU HAVE ANY QUESTIONS CONTACT CUSTOMER

SERVICE AT 912-638-4724 OR [email protected].

SURFACE RUST IS NOT CONSIDERED A MANUFACTURING OR MATERIALS DEFECT

Char-Griller grills are made of steel and if exposed to the elements rust will occur naturally. Please refer to the

section entitled, “Usage” to review how to care for your grill properly.

Surface issues such as scratches, dents, corrosion or discoloring by heat, abrasive and chemical clearers, surface

rust or the discoloration of steel surfaces are NOT covered under these warranties.

Warranties are for the replacement of defective parts only. Char-Griller is not responsible for damage resulting

from accident, alteration, misuse, abuse, hostile environments, improper installation, and installation not in

accordance with local codes of service of unit.

Excluded Under ALL Warranties

Paint; Surface Rust; Heat Damage; Incorrect Parts ordered by customer, including shipping; Worn Parts; Missing

or damaged parts not reported within two (2) months of purchase date; Defective parts not reported within one (1)

year of purchase date; Fading grill cover.

*NOTE: For warranty claims, photos and prepaid return of the item in question may be required. Misuse, abuse or

commercial use nullies all warranties.

Charcoal Grills

Grill - Hood AND Bottom

(excludes removable Ash Pan)

90 days from date of purchase for rust

through / burn through

Ash Pan AND Defective Parts

90 days from date of purchase

B-1

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

B-2

PARTS LIST

Item QTY Part Name

1 1 THERMOMETER (HARDWARE INCLUDED)

2 1 THERMOMETER BEZEL

3 1 HOOD ASSEMBLY

4 1 GRATE LIFTER

5 2 COOKING GRATE

6 1 CHARCOAL TRAY & ASH PAN

7 2 LEG CROSS BAR

8 2 LEG BRACE

9 2 SHORT LEG

10 2 6” WHEEL

11 2 LEG CAP

12 2 LONG LEG

13 1 WIRE BOTTOM SHELF

14 1 GREASE CUP HOLDER

15 1 BODY ASSEMBLY

16 1 SIDE SHELF

17 2 HOOD HANDLE BEZEL

18 1 LOGO PLATE

19 1 HOOD HANDLE (HARDWARE INCLUDED)

20 2 DAMPER CIRCLE

K 2 HUB CAP

B-3

HARDWARE NEEDED

Assembly: Requires 2 people. Tools Needed: Hammer, Phillips Head Screwdriver, Pliers,

and a 7/16” Nut Driver.

**NOTE: DO NOT fully tighten any bolts until instructed to do so. Tightening too

soon may prohibit parts from tting together. All hex nuts should be on the inside

of the grill unless stated otherwise. Unpack all contents in a well cleared and

padded area.**

Estimated Time: 45 minutes

Part No. Description Photo QTY

SHOULDER BOLT, 1/4-20 2

HEX BOLT 1/4-20 X 1/2” 4

HEX BOLT 1/4-20 X 3/4” 2

HEX BOLT 1/4-20 X 1 3/4” 12

HEX NUT, FLANGE, 1/4-20 14

LOCK WASHER, 1/4” 2

FLAT WASHER, 1/4” 4

FLAT WASHER, 2/5” 2

SMALL HAIR COTTER PIN, 1” 2

LARGE HAIR COTTER PIN, 1 1/2” 2

HUB CAP 2

Hardware Pack: #551168

B-4

STEP 1

x4 x4

D E

B-5

STEP 2

B-6

STEP 3

x2x2 x2

JH K

ASSEMBLED VIEW

B-7

STEP 4

D D

15 15

ALTERNATE VIEW

B-8

STEP 5

x1 x1

C E

x2x1

STEP 6

x2x2

AI I

E G

ASSEMBLED VIEW

B-9

STEP 8

x1x1

STEP 7

G F E

B-10

STEP 9

STEP 10

B-11

STEP 11

To ensure sturdy assembly,

tighten all NUTS and BOLTS.

STEP 12

GET STARTED

WITH THIS

GRILLING

GUIDE!

FULLY

ASSEMBLED

ASSEMBLED VIEW

C-1

OPERATING INSTRUCTIONS

Setting Up

This grill is designed for use outdoors, away from any ammable materials. When in use, it is important

that there are no overhead obstructions and that the grill is at least 3 ft. from any wall or surface.

Maintain 10 ft. of clearance to objects that can catch re or sources of ignition such as pilot lights on

water heaters, live electrical appliances, etc. It is important that the ventilation openings of the grill are

not obstructed.

The grill must be used on a level, stable surface. The grill should be protected from direct wind drafts

and protected from any trickling water (i.e. rain or water from gutters). Do not move the grill while hot,

and do not leave unattended during operation.

NEVER EXCEED 500°F BECAUSE THIS WILL DAMAGE THE FINISH AND

CONTRIBUTE TO RUST. PAINT IS NOT WARRANTED AND WILL REQUIRE TOUCH-UP.

THIS UNIT IS NOT WARRANTED AGAINST RUST.

36 INCHES

(90 CM)

CAUTION

HOT

DO NOT MOVE

C-2

Lighting Instructions

There are a few methods to light your charcoal grill, depending on the materials you prefer to use.

Using a charcoal chimney is the Char-Griller

preferred method for speed and convenience but igniting

your lump charcoal or briquettes directly in the grill is a great way to get cooking as well.

NOTE:

• Do not use lighter uid, gasoline, kerosene, alcohol or other accelerant for lighting charcoal due to

ammability, risk of bodily injury and potential to leave a distasteful avor in your food.

• If necessary, use tongs to move coals for even heat.

• Always wear gloves when handling grill grates, chacoal grate, or adjusting coals.

Charcoal Chimney

1. Remove your grill grates and set them to side

2. Fill your charcoal chimney ¾ of the way full with

briquettes or lump charcoal

3. Set re starter on charcoal grate, light and then

place the charcoal chimney directly on top of the

re starter

4. Coals will re upward from bottom to top

5. After coals on top of chimney are ignited (usually

10-15 minutes) dump the coals over the charcoal

grate and replace your grill grates

Fire Starters

1. Remove your grill grates and set them to side

2. Pour approximately 3lbs (approx. 50-60 briquettes)

of charcoal directly on to your charcoal grate and

stack together in a pile

3. Insert re starter into the middle of the charcoal pile

so that it is slightly covered and light

4. After the charcoal has thoroughly ignited, typically

glowing red or gray in color, use tongs to spread

them out and replace your grill grates

C-3

Controlling Temperature

Controlling the temperature of your grill is all about controlling the air ow to the re. MORE AIR =

MORE HEAT. LESS AIR = LESS HEAT. By opening and closing the top and side dampers, you can

easily control the temperature of your grill. The amount of charcoal used when grilling can also greatly

impact your ability to control temperature. Dampers may need to be adjusted during the cook to account

for changes in weather like wind or to accommodate for more or less fuel. When rst learning how to

operate your grill, always use the same amount of charcoal to best learn your grill’s damper control.

SMOKE

150°-250°F

• Control airow as needed,

by adjusting dampers from

1/3-2/3 of the way open

• For best results, start with

up to 2 lbs. of charcoal

(30-40 Briquettes)

• Place coals on one half

of the charcoal grate -

adjust charcoal grate level

to the middle

SEAR

450°-500°F

• For maximum airow,

both dampers should be

open all the way with air

owing freely

• For best results, start with

up to 3 lbs. of charcoal

(50-60 Briquettes)

• Adjust the charcoal grate to

its highest setting or closest

to the cooking grates

• Start with dampers 1/4 or less

of the way open and adjust as

needed during cook

• For best results, start with

up to 2 lbs. of charcoal (30-40

Briquettes) and/or wood fuel

• Adjust the charcoal grate to

its lowest setting or farthest

from the cooking grates

GRILL

300°-450°F

C-4

Seasoning Your Grill

Seasoning is an important rst step before you start cooking on your new grill. This process will help

protect the interior and exterior grill nish, reduce food sticking to the grates, reduce unnatural avors,

and help prevent the grates from rusting. Char-Griller

recommends using axseed oil for seasoning

your grill but most food grade oils (canola, grapeseed, vegetable, safower, etc) will work as well.

STEP 1

LIGHTLY COAT

WITH OIL

1. Char-Griller

grills come

pre-coated with vegetable

oil. If this is the rst time

seasoning your grill, move

on to Step 2

2. If re-seasoning your grill,

lightly coat ALL interior

surfaces (including grates

and inside of barrel) of your

grill with axseed or other

vegetable oil

STEP 2

HEAT UP GRILL

1. Following the instructions for

lighting your charcoal (page

C-2) and controlling the

temperature (page C-6),

bring your grill to

approximately 450°F

2. Once at temperature, allow

grill surfaces to season for

20 minutes

STEP 3

RE-APPLY OIL TO

GRATES 5X

1. After 20 minutes, open your

grill and carefully remove

your grill grates with a

grate lifter

2. Using a brush, re-coat both

sides of your grates with

axseed or other vegetable

oil and return to your grill

3. Close lid and allow surfaces

to season for 20 minutes

4. Repeat this process up to

ve times (Add more

charcoal to maintain

temperature as needed)

5. Your grill is now ready

for use

NOTE:

• You can lightly coat the exterior of the grill body (while warm) with vegetable oil. This will extend the

life of the nish, much like waxing a car.

C-5

Direct Heat

SEAR (HI-TEMP DIRECT HEAT) - 450°-500°F

Up to 3 lbs. Charcoal (50-60 Briquettes)

Chacoal Grate adjusted to highest setting or

close to the cooking grates

Indirect Heat Direct Heat

Grilling Styles

Your Char-Griller

grill can be used to smoke, grill or sear your food. By using temperature zones,

charcoal and wood avor, you can customize your culinary experience as desired. The following

descriptions provide four of the most common ways you can cook with your Char-Griller

charcoal grill.

Sear

Quickly cook with direct heat at high

temperatures (450°-500°F).

1. Set charcoal grate to high setting (closest

to grill grates) using adjustable charcoal

tray hangers

2. Prepare up to 3 lbs (approximately 50-60

briquettes) of lit charcoal spread evenly

across charcoal grate.

3. Once the grill is at the desired temperature,

you may begin to cook by placing food

directly over the coals.

4. Food will cook quickly. Cook each side

3-4 minutes and then bring to desired

internal temperature.

5. NOTE: Always sear with the grill lid open to

prevent damage to exterior nish.

Grill

Cook with direct and indirect heat at medium

temperatures (300°-450°F). Utilize a two zone

set up to cook at different speeds

and temperatures.

1. Set charcoal grate to medium setting

(halfway between grill grates and grill body)

using adjustable charcoal tray hangers

2. Prepare up to 2 lbs (approximately 30-40

briquettes) of lit charcoal spread evenly

across HALF the charcoal grate creating 2

Cooking Zones.

3. Once the grill is at the desired temperature,

you may begin to cook. First place food over

direct heat, cooking each side as desired.

After initially cooking over direct heat, move

to the cool zone (see picture at right) to bring

your food to the desired internal temperature.

4. NOTE: Wood chips, chunks or split logs may

be used in addition to charcoal to add smoke

avor as desired.

GRILL (Direct Heat) - 300°-450°F

Up to 2 lbs. Charcoal (30-40 Briquettes)

Chacoal Grate adjusted to medium setting

6. NOTE: Wood chips, chunks or split logs may

be used in addition to charcoal to add smoke

avor as desired.

C-6

Water Pan

(optional)

Drip Pan

(optional)

Smoke

Cook with indirect heat at low temperatures

(150°-250° F). Use wood chips, chunks, split

logs or pellets to add smoke avor

1. Set charcoal grate to low setting (farthest

from grill grates) using adjustable charcoal

tray hangers

2. Prepare up to 2 lbs (approximately 30-40

briquettes) of charcoal spread evenly

across HALF the charcoal grate creating

two cooking zones

3. Add wood chips, chunks, or split logs as

desired to add smoke avor

4. Once the grill is to desired temperature,

you may begin to cook

5. Keep food over cool side of grill to cook with

indirect heat over the duration of the cook

Cook with indirect heat from the side re box at

low temperatures (150°-250° F). Use split wood

logs, chips, chunks, or pellets to add smoke avor

1. Prepare up to 2 lbs (approximately 30-40

briquettes) of charcoal in the side re box

2. Add wood chips, chunks, split logs or pellets

as desired to add smoke avor

3. Once the grill is at the desired temperature,

begin to cook

4. Food placed closer to the side re box will

cook faster than food placed on the opposite

side of the grill

5. NOTE: Opening the smoking chamber will

extend cooking time.

OFFSET SMOKE (INDIRECT HEAT) - 150-250°F

Up to 2 lbs. Charcoal (30-40 Briquettes)

and or wood fuel in the side re box

Offset Smoke

Cool Zone

Water Pan

(optional)

6. NOTE: Opening the smoking chamber will

extend cooking time.

SMOKE (INDIRECT HEAT) -

Up to 2 lbs. Charcoal (30-40 Briquettes)

Chacoal Grate adjusted to lowest setting or

farthest from the cooking grates

C-7

Care & Maintenance

In order to keep your grill in the best shape, it’s important to keep it clean and maintained. Continued

cleaning and care are key to ensuring a long life for your Char-Griller

grill. Have questions? Call, email

or chat online with Char-Griller

Customer Service!

** ONLY EMPTY ASHES WHILE GRILL IS NOT IS USE AND COOL TO TOUCH **

IMPORTANT: Charcoal is porous and holds moisture. DO NOT leave charcoal in your grill while you are

not using it. Charcoal and ashes left inside the ash pan may reduce the life of your grill.

FINISH UP

• When you are nished

grilling, clean your grates

with the Char-Griller

Grate

Scrape and then lightly coat

your grates with axseed or

other vegetable oil

• Next close both dampers

and the hood allowing the

re to suffocate

• Wait until coals and ash

have completely cooled

before attempting to clean

up or remove

CLEAN UP

• Wait until the re is

completely extinguished and

the grill is cool to the touch

before emptying the ashes

• Remove grates from grill with

grate lifter

• Remove ash pan from grill

• Give the ash pan a few rm

taps to loosen any ash that

may be stuck

• Dump the ashes in a metal

container and cover with

water to ensure there are

no lit coals, then you can

dispose of the ashes

COVER UP

• Extend the life of your grill by

using a Char-Griller

custom

t grill cover to protect it from

the elements

• Weather resistant polyester

material protects against

birds, dust, wind, rain

and snow

C-8

Control heat with amount and type of fuel, dual dampers, and adjustable re grate. Adjust re grate one

end at a time. Wood burns hotter than charcoal. More airow helps generate more heat.

Additional charcoal and/or smoking woods may be added while cook is in progress. Wear gloves and

apron when operating your grill.

Only use natural hardwoods intend for cooking. Appropriate selections can typically be found in grocery

stores and outdoor grilling retailers.

When utilizing a water pan, check the water level when cooking more than 4 hours or when you can’t

hear the water simmering. Add water by moving meat over and pouring water through cooking grates

into water pan.

To reduce are-ups, cook with hood in the down position.

When cooking with charcoal, leave the grill hood open during the initial start up and until coals ash over.

The grill hood must remain open anytime the temperature gauge is greater than 500°F.

Always put charcoal on top of the charcoal grate and not directly into the bottom of the grill.

Do not use self-starting charcoal as it will give food an unnatural avor.

Ashes left in grill too long between uses will absorb moisture and will cause rust. Be sure to empty ash

after grill has cooled. Uncoated steel and cast-iron will rust when not properly cared for.

On the EXTERIOR PAINT, remove rust with wire brush and touch up with a high heat paint, available at

most hardware/auto stores. Rustoleum

#241169 is the best color match.

Heat gauge may retain moisture, which will steam out during cooking. Gauge can be removed and

calibrated in oven.

For a more tightly sealed grill, ll unwanted holes with nuts and bolts (not included).

Attach a metal can to the grease cup holder or on bottom shelf under the hole in the grill to

catch drippings.

Smokestack and side dampers will be hot. Only touch using gloves or mitts.

Before you use your grill for the rst time you must season the cast iron cooking grates.

After each use, coat the interior grates and bare metal with vegetable oil while warm to reduce the

chance of rust. Proper and regular seasoning will protect against rust and extend the life of your grill and

cooking grates.

Grill will drip oil during the seasoning process and for several uses afterwards, this is normal.

Never exceed 500°F because this will damage the nish and contribute to rust.

Paint is not warranted and will require touch up.

This grill is not warranted against rust.

DO NOT use lighter uid, gasoline, kerosene, alcohol or other accelerant for lighting charcoal. Use of

any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury.

NOTE: Smoke may escape from areas other than the smokestack. This will not affect cooking

CHAR-GRILLER

DOES NOT ACCEPT RETURNS ON USED GRILLS.

General Grilling Tips & Warnings

C-9

Cooking Guidelines

AVG. COOKING TIMEHEAT LEVELHEAT TYPE

SEAFOOD

LARGE

SHRIMP

4-6 MIN.

1 1/2 OUNCES

SCALLOP

4-6 MIN.

1-INCH THICK

FISH, FILET

5-10 MIN.

1 POUND

FISH, WHOLE

15-20 MIN.

AVG. COOKING TIMEHEAT LEVELHEAT TYPE

CHICKEN

4 OUNCES - BONELESS, SKINLESS

CHICKEN BREAST OR THIGH

8-12 MIN.

3-6 OUNCES - BONE-IN*

CHICKEN THIGH OR LEG

35-45 MIN.

10-12 OUNCES - BONE-IN*

CHICKEN BREAST

35-45 MIN.

8 POUNDS

WHOLE CHICKEN*

3-5 HOURS

AVG. COOKING TIMEHEAT LEVELHEAT TYPE

PORK

1-INCH THICK

PORK CHOP, MEDIUM

8-10 MIN.

8 POUNDS

PORK SHOULDER/BUTT

12 HOURS

3-OUNCE LINK

SAUSAGE

10-13 MIN.

1 POUND

PORK TENDERLOIN

15-20 MIN.

AVG. COOKING TIMEHEAT LEVELHEAT TYPE

BEEF

1-INCH THICK - FILET MIGNON, RIBEYE,

NEW YORK STRIP & PORTERHOUSE

STEAK, MEDIUM

6-8 MIN.

1-INCH THICK

SKIRT STEAK, MEDIUM

4-6 MIN.

3/4 - INCH THICK

BURGER

8-10 MIN.

4 OUNCES

HOT DOG

5-7 MIN.

1-INCH THICK

HANGER STEAK, MEDIUM

8-10 MIN.

*BONE-IN CHICKEN SHOULD INITIALLY BE COOKED OR “BROWNED” OVER DIRECT HEAT FOR SEVERAL MINUTES BEFORE BEING TRANSFERRED TO INDIRECT HEAT.

USDA SAFE MINIMAL

INTERNAL TEMPS

145°F

FISH & SHELLFISH:

160°F

GROUND BEEF OR PORK:

165°F

CHICKEN:

BEEF OR PORK STEAKS

OR CHOPS:

145°F

Cook times outlined in this

chart are general guidelines

that may vary depending or

desired doneness, thickness,

amount of each item being

cooked, grill or grilling style,

ambient temperature and/or

weather. Char-Griller

recommends always using

a cooking thermometer to

gauge the internal

temperature of all

meat products.

DIRECT

HEAT

INDIRECT

HEAT

LOW HEAT

150°-250°F

MEDIUM HEAT

300°-450°F

HIGH HEAT

450°-550°F+

SMOKE

HEAT KEY

APPROX. 90 MIN / LB.

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P.O. Box 30864

Sea Island, GA 31561

912-638-4724

www.CharGriller.com

Service@CharGriller.com

MANUAL DEL PROPIETARIO

OM 1016 S A.2

MODELO N

: 1016

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SERVICIO AL CLIENTE

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El contenido de este manual está registrado y los derechos de autor son propiedad de Char-Griller® | A&J Manufacturing. El uso de la información contenida en

este manual sin el consentimiento de Char-Griller® y/o A&J Manufacturing está estrictamente prohibido.

TABLA DE CONTENIDO

Advertencias De Seguridad Y Garantía .......... A-1

Instrucciones De Montaje ................................ B-1

Uso Del Producto ............................................. C-1

Accesorios ........................................................ E-1

A-1

ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD

CUIDADOSAMENTE ANTES DE ENSAMBLAR Y OPERAR SU PARRILLERA

Lea todas las instrucciones cuidadosamente y asegúrese de que su parrillera esté ensamblada,

instalada y reciba mantenimiento apropiadamente. El incumplimiento de estas instrucciones puede

causar daños a la propiedad y/o lesiones severas. Si tiene alguna pregunta relacionada con la

instalación u operación, llame al 912-638-4724.

• Exclusivamente para el uso al aire libre y en áreas bien ventiladas.

• Sea precavido durante el ensamblaje y operación de la parrillera, para evitar rasguños y cortadas

con bordes losos.

• No utilice líquido de encendedor, gasolina, querosén o alcohol para encender el carbón. El uso

de cualquiera de esos o de productos similares podría causar una explosión que resulte en

lesiones severas.

• No deje una parrillera encendida sin supervisión. Mantenga a los niños y mascotas alejados de la

parrillera en todo momento.

• No use la parrilla quedo haya vientos fuertes.

• Tenga cuidado al mover la parrilla para evitar lastimarse.

• El consumo de alcohol, medicamentos recetados o no recetados puede afectar la capacidad del

operador para montar u operar la parrilla de forma segura.

• Use la parrilla al menos a 3 pies de cualquier pared o supercie. Mantenga una distancia de 10 pies

de los objetos que pueden incendiarse o fuentes de ignición, como luces piloto en calentadores de

agua, aparatos eléctricos con corriente, etc.

• Sea extremadamente cuidadoso al agregar carbón y/o madera.

• Nunca mueva la parrilla cuando se esté usando o cuando contenga brasas o cenizas calientes.

• NO use la parrilla a gas para cocinar o calentar en interiores. Se podrían acumular vapores

TÓXICOS y causar asxia. No usar en o sobre barcos en vehículos recreativos.

• Asegúrese de vaciar lata de grasa después de cada uso una vez que se haya enfriado por completo.

• No coloque la parrillera cerca de ningún líquido o gas inamable, ni donde puedan estar presente

vapores inamables.

• Al cocinar con aceite/grasa, no permita que el aceite/grasa supere los 350°F (177°C). No almacene

ni use aceite de cocina adicional cerca de este o cualquier otro aparato.

WARNING:

FUELS USED IN WOOD OR CHARCOAL BURNING APPLIANCES, AND THE PRODUCTS OF COMBUSTION OF SUCH FUELS, CAN EXPOSE

YOU TO CHEMICALS INCLUDING CARBON BLACK, WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE CANCER, AND CARBON MONOXIDE,

WHICH IS KNOWN TO THE STATE OF CALIFORNIA TO CAUSE BIRTH DEFECTS OR OTHER REPRODUCTIVE HARM. For more information go to:

www.P65Warnings.ca.gov.

ADVERTENCIA: LOS COMBUSTIBLES USADOS EN EQUIPOS PARA QUEMAR MADERA O CARBÓN, ASÍ COMO LOS PRODUCTOS DE TAL COMBUSTIÓN,

PUEDEN EXPONERTE A SUSTANCIAS QUÍMICAS, ENTRE ELLAS EL NEGRO DE HUMO Y EL MONÓXIDO DE CARBONO, QUE EL ESTADO DE CALIFORNIA

RECONOCE COMO CAUSA, RESPECTIVAMENTE, DE CÁNCER Y DE MALFORMACIONES CONGÉNITAS Y OTROS DAÑOS AL SISTEMA REPRODUCTOR.

Para más información, visite www.P65Warnings.ca.gov

A-2

• Sea precavido ya que las llamas pueden intensicarse y estallar cuando el aire fresco entra en

contacto con el fuego.

• NO se incline sobre una parrilla abierta y preste atención a donde pone las manos/dedos cerca del

borde del área para cocinar.

• Cuando abra la tapa, mantenga las manos, cara y cuerpo en resguardo del vapor caliente

y las llamaradas.

• ADVERTENCIA: Para prevenir lesiones utilice guantes o equipo de protección cuando

opera la parrilla.

• No exceda una temperatura de 500°F.

• No permita que el carbón y/o leña repose en las paredes de la parrillera. Esto reduciría

considerablemente la vida útil de la parrillera.

• Siempre utilice agarradores de horno para proteger las manos de quemaduras.

• Evite tocar supercies calientes.

• PRECAUCIÓN: Las compuertas de metal expuestas en los ductos de aire y/o manillas de metal se

calientan durante el uso de la parrillera. Use siempre los agarradores para horno cuando ajuste el

ujo de aire, para proteger las manos de quemaduras.

• No altere esta parrilla de ninguna manera.

• Cuando abra la tapa, asegúrese de empujarla completamente hasta que descanse sobre los

soportes de apoyo de la tapa. Tenga mucho cuidado ya que la cubierta podría caer a la posición de

cerrado, causando lesiones. Siempre sostenga una tapa abierta por el asa, para prevenir que se

cierre inesperadamente.

• Cierre la tapa y todas las rejillas para ayudar a extinguir la llama.

• No deje carbones y cenizas sin supervisión. Antes de dejar la parrillera sin supervisión, retire los

carbones y cenizas. Tome precauciones para protegerse a sí mismo y a la propiedad.

• Coloque los carbones y cenizas cuidadosamente en un contenedor de metal no combustible y

satúrale completamente con agua. Permita que los carbones y cenizas reposen por 24 horas en el

contenedor de metal previo a su desecho.

• Para protegerle de las bacterias que pueden causar enfermedades, mantenga todas las carnes

refrigeradas y descongélelas en el refrigerador o microondas. Mantenga las carnes crudas

separadas de otras comidas, y lave todo lo que entre en contacto con la carne cruda.

• Cocine las carnes cuidadosamente, y refrigere los excedentes inmediatamente.

• Utilice un termómetro para comida calibrado y los lineamientos del Departamento de Agricultura de

los EE.UU. para asegurarse de que la carne, aves, mariscos y otros alimentos cocidos alcancen

una temperatura mínima saludable para su ingesta.

ESTAS ADVERTENCIAS TAMBIÉN APLICAN PARA LA PARRILLERA LATERAL.

IMPORTANT SAFETY WARNINGS

ADVERTENCIAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

(Continuación)

A-3

(ejemplo)

NO Devuelva El Producto A La Tienda.

Esta parrilla se ha creado siguiendo las normas de calidad más altas. Si tiene preguntas que este

manual no aborda o si necesita piezas, llame a nuestro Departamento de Atención al Cliente al

1-912-638-4724 (EE.UU.) o escríbale un correo electrónico a Char-Griller

al: Service@CharGriller.com

y tenga su número de serie a mano.

REGISTRE SU PARRILLA:

Para aprovechar la garantía de Char-Griller

al máximo, asegúrese de registrar

su parrilla visitando www.CharGriller.com/Register o llame al departamento de

Servicio al Cliente al 1-912-638-4724.

Registrarse le aporta protecciones importantes:

1. Registre su parrilla hoy para activar su garantía y obtener acceso exclusivo a

desarrollos de productos, actualizaciones y recetas.

2. Esto nos permite ayudarlo a obtener piezas garantizadas rápidamente y brindar

un mejor servicio al cliente.

NOTA: Para registrarse, necesitará su número de modelo, número de serie y una copia del recibo de

compra original.

Documente su números de serie AQUÍ:

(Puede encontrar el modelo y el número de serie en la parte trasera de la carcasa de la parrilla o en la pata).

_________________________

(NO. DE SERIE)

***¡DETÉNGASE! ¡LLAME A PRIMERO!***

REGISTRARSE

AQUÍ!

A-4

DURANTE EL REGISTRO O INTRODUCCIÓN DE UN RECLAMO DE GARANTÍA* DEBERÁ PRESENTAR

COPIA DE LA PRUEBA DE COMPRA FECHADA (RECIBO). POR FAVOR, GUARDE UNA COPIA DEL

RECIBO PARA SUS REGISTROS.

Char-Griller reemplazará cualquier pieza defectuosa de sus parrilleras/ahumadores, sujetos a garantía, como se

establece a continuación.

POR FAVOR LEA ESTA INFORMACIÓN DETALLADAMENTE Y EN CASO DE TENER ALGUNA PREGUNTA,

CONTACTE A SERVICIO AL CLIENTE A TRAVÉS DEL 912-638-4724.

El ÓXIDO SUPERFICIAL NO ES CONSIDERADO UN DEFECTO DE MANUFACTURA O DE MATERIAL

Las parrilleras Char-Griller están hechas de acero y al ser expuestas a los elementos ambientales se

producirá la oxidación naturalmente. Por favor, reérase a la sección “Uso” para revisar como cómo cuidar su

parrillera apropiadamente.

Los problemas superciales como: ralladuras, hendiduras, corrosión o decoloración por calor, limpiadores

químicos o abrasivos, la oxidación de la supercie o la decoloración de supercies de acero NO están cubiertos

por esta garantía.

Las garantías sólo cubren el reemplazo de partes defectuosas. Char-Griller no se hace responsable de daños

que resulten de accidentes, modicaciones, usos indebidos, abuso, ambientes hostiles, instalación incorrecta e

instalación que no cumpla con las normativas locales para la unidad de servicio.

Excluidos De TODA Garantía

Pintura; Óxido de Supercie; Daño por Temperatura; Partes Incorrectas ordenadas por el cliente, incluyendo el

envío; Partes Desgastadas; Partes faltantes o dañadas no reportadas en los (2) meses posteriores a la fecha de

compra; Partes Defectuosas no reportadas durante el primer (1) año de la fecha de compra; Decoloración de la

tapa de la parrillera.

*NOTA: Para reclamos de garantía, pueden ser solicitadas fotos y la devolución prepagada del artículo en

cuestión. El uso indebido, abuso o uso comercial anula todas las garantías.

INFORMACIÓN DE GARANTÍA

Parrilleras a Carbón

Parrillera - Tapa Y Cuerpo

(no incluye Recipiente para Cenizas removible)

90 dias desde la fecha de compra para casos

de perforación por oxidación / quemadura

Recipiente para Cenizas Y Partes Defectuosas

90 dias desde la fecha de compra

B-1

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE

B-2

LISTA DE PIEZAS

Item QTY Part Name

1 1 TERMÓMETRO (HARDWARE ADJUNTO)

2 1 BISEL DEL TERMÓMETRO

3 1 CAMPANA DE LA PARRILLA

4 1 ELEVADOR DE LA REJILLA

5 2 REJILLA PARA COCINAR

6 1 REJILLA PARA EL CARBÓN Y ANDEJA PARA CENIZAS

7 2 CRUZ BARRA

8 2 REFUERZOS DE PATA

9 2 PATA CORTA

10 2 RUEDA

11 2 CAPUCHÓN DE LA PATA

12 2 PATA LARGA

13 1 REPISA INFERIOR

14 1 BROCHE DEL DEPÓSITO DE GRASA

15 1 CUERPO DE LA PARRILLA

16 1 REPISA LATERAL

17 2 BISEL DE LA MANIJA DE LA CAMPANA

18 1 PLACA CON EL LOGOTIPO

19 1 MANIJA DE LA CAMPANA (HARDWARE ADJUNTO)

20 2 AMORTIGUADOR DE CÍRCULO

K 2 TAPÓN (INCLUIDO EN EL PAQUETE DE HARDWARE)

B-3

HARDWARE NECESARIO

Ensamblaje: Requiere 2 personas. Herramientas Necesarias: martillo, destornillador Phillips,

alicates, y un destornillador de tuerca de 7/16 “.

**NOTA: No apriete ningún tornillo o perno a menos que se indique explícitamente.

Apretar antes de tiempo puede impedir que las partes encajen. Todas las Tuercas

Hexagonales deben ir en la parte interna de la parrillera a menos que se indique lo

contrario. Desempaque todo el contenido en un área despejada y acolchada.**

Tiempo Estimado de Ensamblado: 45 minutos

Part No. Description Photo QTY

PERNO DE HOMBRO, 1/4-20 2

PERNO HEXAGONAL 1/4-20 X 1/2” 4

PERNO HEXAGONAL 1/4-20 X 3/4” 2

PERNO HEXAGONAL 1/4-20 X 1 3/4” 12

TUERCA HEXAGONAL, CON REBORDE, 1/4-20 14

ARANDELA, FIJACIÓN, 1/4” 2

ARANDELA, PLANA, 1/4” 4

ARANDELA, PLANA, 2/5” 2

PASADOR DE CHAVETA, 1” 2

PASADOR DE CHAVETA, 1 1/2” 2

TAPÓN 2

Paquete De Hardware: #551168

B-4

PASO 1

x4 x4

D E

B-5

PASO 2

B-6

PASO 3

x2x2 x2

JH K

VISTA ALTERNATIVA

B-7

PASO 4

D D

15 15

VISTA ALTERNATIVA

B-8

PASO 5

x1 x1

C E

x2x1

PASO 6

x2x2

AI I

E G

VISTA ALTERNATIVA

B-9

PASO 8

x1x1

PASO 7

G F E

B-10

PASO 9

PASO 10

B-11

PASO 11

Para garantizar un montaje resistente,

apriete todas las TUERCAS y TORNILLOS.

PASO 12

TOTALMENTE

ENSAMBLADA

EMPEZAR

CON ESTA

GUÍA DE

PARRILLA!

VISTA INSTALADA

C-1

INSTRUCCIONES OPERATIVAS

Instalación Del Equipo

Esta parrillera está diseñada para el uso en exteriores, lejos de cualquier material inamable. Es importante que

no exista ninguna obstrucción arriba del equipo y que se mantenga una distancia mínima de 36 pulgadas (91,4

cm) desde la parte lateral o trasera de la parrillera. Es importante que las aperturas de ventilación de la parrillera

no sean obstruidas.

La parrillera debe ser usada en una supercie nivelada y estable. La parrillera debe ser protegida de las

corrientes de viento directas y de cualquier goteo de agua (lluvia o agua residual de canaletas). No mueva la

parrillera mientras esté caliente y no la deje sin supervisión durante su operación.

NUNCA EXCEDA LOS 500 °F. ESTO DAÑARÍA EL ACABADO Y CONTRIBUIRÍA A LA OXIDACIÓN DEL

EQUIPO. LA PINTURA NO ESTÁ CUBIERTA POR LA GARANTÍA Y REQUERIRÁ DE RETOQUES. ESTA

UNIDAD NO TIENE GARANTÍA CONTRA LA OXIDACIÓN.

36 PULGADAS

(90 CM)

PRECAUCIÓN

CALIENTE

NO MOVER

C-2

Instrucciones De Encendido

Existen varios métodos para encender su parrillera a carbón, dependiendo del tipo de material que preera usar.

La chimenea de encendido a carbón es el método de encendido preferido de Char-Griller

debido a su rapidez

y practicidad pero encender carbón en trozos o briquetas directamente en la parrillera también es un excelente

método de encendido.

NOTA:

• No use uido de encendido, gasolina, querosén. alcohol u otro acelerador para encender el carbón,

debido a la inamabilidad, el riesgo de lesiones corporales y la posibilidad de dejar un sabor desagradable

en su comida.

• Si es necesario, utilice pinzas para mover las brasas para obtener un fuego uniforme.

• Siempre utilice guantes para manejar las rejillas de la parrillera, la rejilla del carbón o para mover las brasas.

Chimenea De Encendido

A Carbón

1. Retire las rejillas de la parrillera y colóquelas a un lado

2. Llene su chimenea de encendido a carbón con

briquetas o carbón en trozos hasta alcanzar ¾

de su capacidad

3. Coloque el encendedor en la rejilla de carbón, encienda

y luego posicione la chimenea de encendido a carbón

directamente sobre el encendedor

4. La brasa se encenderá en dirección ascendente, de

abajo a arriba

5. Después de que las brasas en la parte superior de la

chimenea se enciendan (usualmente en unos 10-15

minutos), vierta las brasas sobre la rejilla de carbón y

coloque nuevamente las rejillas de la parrillera

Encendedores

1. Retire las rejillas de la parrillera y colóquelas a un lado

2. Vierta aproximadamente 3 libras (aproximadamente 50

a 60 briquetas) de carbón directamente sobre la rejilla

de carbón y apílelo

3. Inserte el encendedor en el medio de la pila de carbón,

de modo que esté ligeramente cubierta y enciéndala

4. Una vez que el carbón se haya encendido por completo,

generalmente cuando esté de color rojo o gris, use las

pinzas para moverlo de lado al otro y coloque las rejillas

de la parrillera

C-3

Controlando La Temperatura

El control de la temperatura de su parrillera se basa en el control del ujo del aire que llega al fuego. MÁS AIRE

= MÁS FUEGO. MENOS AIRE = MENOS FUEGO. Al abrir y cerrar la compuerta superior y las compuertas

laterales, puede controlar fácilmente la temperatura de su parrillera. La cantidad de carbón durante el asado

también puede inuir signicativamente en su capacidad de control de temperatura. Durante la cocción, puede

ser necesario ajustar las compuertas para responder ante cualquier cambio en el tiempo meteorológico como

vientos o variaciones del combustible. Cuando aprenda a operar su parrillera, use siempre la misma cantidad de

carbón para que conozca cómo controlar las compuertas de su parrillera.

AHUMADO

150°-250°F

• Controle el ujo de aire, según

sea necesario, ajustando la

apertura de las compuertas

entre 1/3 a 2/3.

• Para obtener mejores

resultados, comiencen con no

más de 2 libras de carbón (30 a

40 briquetas)

• Coloque los carbones en una

mitad de la rejilla de carbón:

ajuste la rejilla de carbón a la

posición media.

SELLADO

450°-500°F

• Para tener el máximo ujo de

aire, ambas compuertas deben

estar totalmente abiertas.

• Para obtener mejores

resultados, comiencen con no

más de 3 libras de carbón (50 a

60 briquetas)

• Ajuste la rejilla de carbón a la

posición más alta o cercana a

las rejillas de cocción.

• Comience ajustando la apertura

de las compuertas a una

apertura igual o menor a 1/4 y

ajuste durante la cocción, según

sea necesario.

• Para obtener mejores

resultados, comience con no

más de 2 libras de carbón (30 a

40 briquetas) y/o madera

de combustible

• Ajuste la rejilla de carbón a la

posición más baja o alejada de

las rejillas de cocción

ASADO A LA PARRILLA

300°-450°F

C-4

Curando Su Parrillera

Curar la parrilla es un paso importante que llevar a cabo antes de comenzar a cocinar en su nueva parrillera.

Este proceso ayudará a proteger el acabado interior y exterior de la parrillera, reducirá la cantidad de alimentos

pegados a las rejillas, reducirá los sabores poco naturales y ayudará a evitar la oxidación de las rejillas.

Char-Griller

recomienda el uso de aceite de linaza para curar su parrillera, pero la mayoría de los aceites

de grado alimenticio (canola, semilla de uva, vegetal, cártamo, etc.) funcionarán.

PASO 1

CUBRA LIGERAMENTE

CON ACEITE

1. Las parrilleras Char-Griller

están cubiertas con aceite

vegetal. Si es la primera vez

que cura a su parrillera, pase

al Paso 2.

2. Si está volviendo a curar su

parrillera, cubra ligeramente

TODAS las supercies interiores

(incluyendo rejillas e interior del

barril) de su parrillera con aceite

de linaza u otro aceite vegetal.

PASO 2

CALIENTE LA

PARRILLERA

1. Siga las instrucciones para

encender su carbón (página

C-2) y controlar la temperatura

(página C-6) y lleve su parrillera

a una temperatura aproximada

de 450 °F.

2. Una vez que alcance la

temperatura, permita que las

supercies de la parrillera se

curen durante 20 minutos.

PASO 3

VUELVA A APLICAR

ACEITE A LAS REJILLAS

(REPITA 5 VECES)

1. Después de 20 minutos,

abra su parrillera y retire

cuidadosamente las rejillas con

un levantador de rejillas.

2. Vuelva a aplicar aceite de linaza

u otro aceite vegetal sobre

ambas caras de las rejillas y

vuélvalas a colocar dentro

de la parrillera.

3. Cierre la tapa y permita que las

supercies se curen durante

20 minutos

4. Repita este procedimiento

hasta cinco veces (agregue

más carbón para mantener la

temperatura, según

sea necesario).

5. Su parrillera está lista para

ser utilizada.

NOTA:

• Usted puede cubrir ligeramente el exterior del cuerpo de la parrillera (mientras está caliente) con

aceite vegetal. Esto extenderá la vida útil del acabado, similar a cuando pule un carro.

C-5

Fuego directo

SELLADO (FUEGO DIRECTO A ALTA

TEMPERATURA) - 450°- 500°F

Hasta 3 libras de carbón (50 a 60 briquetas)

Rejilla de carbón ajustada a la posición más alta o

cerca de las rejillas de cocción

Estilos De Parrilla O Asado

Su parrillera Char-Griller

puede ser usada para ahumar, asar o sellar su comida. Al usar las zonas de temperatura,

carbón y sabor a madera, puede personalizar la experiencia culinaria a su gusto. Las siguientes descripción le

explican las cuatro formas más comunes en que puede cocinar con su parrillera a carbón Char-Griller

Sellado

Cocine rápidamente con fuego directo a temperaturas

altas (450 °F a 500 °F).

1. Ajuste la rejilla de carbón a la posición alta (más

cerca de las rejillas de la parrillera) usando el

soporte de bandejas de carbón ajustable.

2. Prepare hasta 3 libras (aproximadamente 50 a

60 briquetas) de carbón encendido, repartiéndolo

equitativamente en la rejilla de carbón.

3. Una vez que la parrillera se encuentre a la

temperatura deseada, puede empezar a cocinar

al colocar los alimentos directamente sobre

las brasas.

4. Los alimentos se cocinarán rápidamente. Cocine

cada lado durante 3 o 4 minutos y luego llévelos

a la temperatura interna deseada.

5. NOTA: Siempre selle con la tapa de la parrillera

abierta para prevenir el daño al acabado exterior.

Fuego indirecto Fuego directo

Asado A La Parrilla

Cocine con fuego directo e indirecto a temperaturas

medias (300 °F a 450 °F). Utilice una conguración

de dos zonas para cocinar a diferentes velocidades

y temperaturas.

1. Ajuste la rejilla de carbón a la posición

media (entre las rejillas y el cuerpo de la

parrillera) usando el soporte de bandejas de

carbón ajustable.

2. Prepare hasta 2 libras (aproximadamente 30 a

40 briquetas) de carbón encendido, repartiéndolo

equitativamente en una MITAD de la rejilla de

carbón, creando dos zonas de cocción.

3. Una vez que la parrillera se encuentre a la

temperatura deseada, puede empezar a

cocinar. Primero coloque los alimentos sobre

el fuego directo, cocinando cada lado según su

preferencia. Luego de la cocción inicial sobre

fuego directo, mueva los alimentos a la zona

fría (vea la foto a la derecha) para llevar sus

alimentos a la temperatura interna deseada.

4. NOTA: Puede usar virutas y trozos de madera

o troncos cortados, adicionales al carbón, para

agregar el sabor ahumado deseado.

ASADO (FUEGO DIRECTO) - 300°- 450°F

Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas)

Rejilla de carbón ajustada a la posición media

6. NOTA: Puede usar virutas y trozos de madera

o troncos cortados, adicionales al carbón, para

agregar el sabor ahumado deseado.

C-6

Cool Zone

Bandeja de Agua

(opcional)

Bandeja de Agua

(opcional)

Bandeja colectora

(opcional)

Ahumado

Cocine con fuego indirecto a bajas temperaturas

(150°F a 250°F). Use virutas, trozos, pellets de

madera o troncos cortados para agregar

el sabor ahumado

1. Ajuste la rejilla de carbón a la posición baja

(posición más alejada de las rejillas de la

parrillera) usando el soporte de bandejas de

carbón ajustable.

2. Prepare hasta 2 libras (aproximadamente

30 a 40 briquetas) de carbón, repartiéndolo

equitativamente en una MITAD de la rejilla de

carbón, creando dos zonas de cocción.

3. Agregue virutas, trozos de madera o

troncos cortados para agregar el sabor

ahumado deseado

4. Una vez que la parrillera se encuentre a la

temperatura deseada, puede empezar a cocinar

5. Mantenga la comida sobre el lado más frío con

fuego indirecto durante toda la cocción.

Cocine con fuego indirecto de la parrillera lateral a

bajas temperaturas (150 °F a 250 °F). Use virutas,

trozos, pellets de madera o troncos cortados para

agregar el sabor ahumado.

1. Prepare hasta 2 libras (aproximadamente 30 a 40

briquetas) de carbón en la parrillera lateral.

2. Agregue virutas, trozos, pellets de madera o

troncos cortados para agregar el sabor

ahumado deseado.

3. Una vez que la parrillera se encuentre a la

temperatura deseada, empiece a cocinar.

4. Los alimentos ubicados más cerca de la

parrillera lateral se cocinarán más rápido que

los alimentos ubicados en el lado opuesto de la

parrillera lateral.

5. NOTA: Abrir la cámara de ahumado extenderá el

tiempo de cocción.

AHUMADO HORIZONTAL (FUEGO INDIRECTO) - 150-250°F

Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas)

y/o madera como combustible en la parrillera lateral

Ahumado Horizontal

6. NOTA: Abrir la cámara de ahumado extenderá el

tiempo de cocción.

AHUMADO (FUEGO INDIRECTO) - 150°-250°F

Hasta 2 libras de carbón (30 a 40 briquetas)

Rejilla de carbón ajustada a la posición baja o la

posición más alejada de las rejillas de cocción

C-7

Cuidado Y Mantenimiento

Para mantener la parrillera en condiciones óptimas, es importante mantenerla limpia y cuidada. El

cuidado y limpieza continua son la clave para garantizar la larga vida útil de las parrilleras Char-Griller

¿Tiene alguna pregunta? ¡Llame, envíe un correo electrónico o chatee en línea con el departamento de

atención al cliente de Char-Griller

** SOLO VACÍE LAS CENIZAS MIENTRAS LA PARRILLERA NO SE USE Y ESTE FRÍA AL TACTO **

IMPORTANTE: El carbón es poroso y conserva la humedad. NO deje carbón en su parrillera cuando no la

utilice. El carbón y cenizas dejados en la bandeja de cenizas pueden reducir la vida útil de su parrillera.

FINALIZANDO

• Cuando termine de cocinar en

la parrillera, limpie sus rejillas

con el Raspador de rejillas de

Char-Griller® y luego cubra

ligeramente sus rejillas con

aceite de linaza u otro

aceite vegetal.

• Luego, cierre las dos

compuertas y la tapa para que

el fuego se apague.

• Espere a que las brasas y

las cenizas se enfríen por

completo antes de intentar

limpiar la parrillera o remover

los residuos

LIMPIEZA

• Espere que el fuego se haya

extinguido por completo y la

parrilla esté fría al tacto antes

de vaciar las cenizas.

• Retire las rejillas de la parrillera

con el levantador de rejillas.

• Retire la bandeja de cenizas de

la parrillera.

• Golpee ligeramente la

bandeja de cenizas para soltar

cualquier ceniza que pueda

permanecer pegada.

• Vierta las cenizas en un

contenedor de metal y

cubra con agua para

garantizar que ninguna brasa

está encendida; luego podrá

eliminar las cenizas.

CUBIERTA

• Extienda la vida de su

parrillera al usar una cubierta

Char-Griller® a la medida

para proteger a su parrillera

de la intemperie.

• El material de poliéster

resistente a la intemperie

protege contra las aves, el

polvo, el viento, la lluvia

y la nieve.

C-8

Controle la temperatura mediante la cantidad y tipo de combustible, las compuertas duales y la rejilla ajustable

para combustible. Ajuste un extremo de la rejilla a la vez. La madera calienta más que el carbón. Un mayor ujo

de aire equivale a una mayor temperatura.

Puede agregar carbón y/o leña para ahumar mientras cocine. Use guantes y delantal cuando opere su parrillera.

Solo use leñas naturales destinadas para la cocina. Generalmente, puede encontrar leña seleccionada en tiendas

de comestibles y minoristas de artículos para parrillas al aire libre.

Si utiliza una bandeja de agua, revise el nivel del agua cuando cocina durante más de cuatro horas o cuando no

puede escuchar el agua hervir. Agregue agua moviendo la carne hacia un lado y vertiendo el agua a la bandeja

de agua a través de las rejillas de cocción.

Para reducir las llamaradas, cocine con la tapa cerrada.

Cuando cocine con carbón, deje la tapa de la parrillera abierta durante el encendido y hasta que las cenizas

de las brasas se acumulen. La tapa de la parrillera debe permanecer abierta cada vez que el medidor de

temperatura marca más de 500 °F.

Siempre coloque el carbón sobre la rejilla de carbón y no directamente en el fondo de la parrillera.

No use carbón instantáneo ya que le dará un sabor poco natural a la comida.

Las cenizas dejadas en el parrillera durante mucho tiempo absorberán la humedad y se oxidarán. Asegúrese de

vaciar la bandeja de cenizas después de que la parrillera se ha enfriado. El hierro fundido y el acero sin cubrir se

oxidarán si no se le da el cuidado adecuado.

En la PINTURA EXTERIOR, remueva el óxido con un cepillo de alambre y retoque con una pintura para altas

temperaturas, disponible en la mayoría de las tiendas de herramientas/vehículos. Rustoleum® #241169 es el

color de pintura más parecido.

El medidor de temperatura puede humedecerse, lo que causará que se empañe durante la cocción. Puede retirar

el medidor y calibrarlo en el horno.

Para una parrillera más hermética, llene cualquier hueco no deseado con pernos y tuercas extras (no incluidos).

Coloque un recipiente metálico en el recipiente de grasa o en la repisa inferior debajo del agujero de la parrilla

para recoger cualquier gota.

La chimenea y las compuertas laterales estarán calientes. Solo tóquelas usando guantes.

Antes de usar la parrillera por primera vez, debe curar las rejillas de cocción de hierro colado.

Luego de cada uso, cubra las rejillas internas y el metal desnudo con aceite vegetal, mientras estén calientes,

para reducir la oxidación. El curado adecuado y regular protegerá la parrilla contrala oxidación y extenderá la vida

de su parrillera y rejillas de cocción.

La parrillera goteará aceite durante el proceso de curado y durante los siguientes usos. Esto es normal.

Nunca exceda los 500 °F. Esto dañaría el acabado y contribuiría con la oxidación.

La pintura no está cubierta por la garantía y requerirá de retoques.

Esta parrillera no tiene garantía contra el óxido.

No use uido de encendido, gasolina, querosén. alcohol u otro acelerador para encender el carbón. El uso de

cualquiera de estos productos, o de productos similares, puede causar una explosión que posiblemente conlleve

a graves lesiones.

Consejos Y Advertencias Generales Sobre La Parrillera

NOTA: El humo puede escapar de áreas distintas a la chimenea de la parrillera. Eso no afectará la cocción.

CHAR-GRILLER

NO ACEPTA DEVOLUCIONES DE PARRILLERAS USADAS.

C-9

Guía De Cocción

PRODUCTOS

DEL MAR

GRANDE

CAMARÓN

4 A 6 MINUTOS

1,5 ONZAS

VIEIRA

4 A 6 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

PESCADO, FILET

5 A 10 MINUTOS

1 LIBRA

PESCADO, ENTERO

15 A 20 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR TIPO DE CALOR

POLLO

4 ONZAS - SIN HUESO, SIN PIEL

PEC HUGA O ANTEMUSLO

DE POLLO

8 A 12 MINUTOS

3 A 6 ONZAS - CON HUESO*

ANTEMUSLO O MUSLO DE POLLO

35 A 45 MINUTOS

10 A 12 ONZAS - CON HUESO*

PECHUGA DE POLLO

35 A 45 MINUTOS

8 LIBRAS

POLLO ENTERO*

3 A 5 HORAS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR TIPO DE CALOR

CERDO

1 PULGADA DE GROSOR

CHULETA DE CERDO, MEDIANA

8 A 10 MINUTOS

8 POUNDS

PALETA/CABEZAS DE LOMO

DE CERDO

12 HORAS

TIRA DE 3 ONZAS

CHORIZO

10 A 13 MINUTOS

1 LIBRA

LOMO DE CERDO

15 A 20 MINUTOS

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR TIPO DE CALOR

TIEMPO DE COCCIÓN

PROMEDIO

NIVEL DE CALOR TIPO DE CALOR

RES

1 PULGADA DE GROSOR - FILET MIGNON,

RIBEYE, NEW YORK STRIP Y PORTERHOUSE

BISTEC, MEDIANO

6 A 8 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

BISTEC DE FALDA, MEDIANO

4 A 6 MINUTOS

3/4 DE PULGADA DE GROSOR

HAMBURGUESA

8 A 10 MINUTOS

4 ONZAS

SALCHICHA

5 A 7 MINUTOS

1 PULGADA DE GROSOR

BISTEC DE ARRACHERA GALLO O HANGER STEAK, MEDIANO

8 A 10 MINUTOS

*EL POLLO CON HUESO SE DEBE COCINAR O “DORAR” PRIMERO A FUEGO DIRECTO POR UNOS MINUTOS ANTES DE PASARLO A FUEGO INDIRECTO.

TEMPERATURAS INTERNAS

MÍNIMAS ADECUADAS

RECOMENDADAS POR EL USDA

145°F

PESCADOS Y MARISCOS:

165°F

POLLO:

BISTECS O CHULETAS DE

RES O CERDO:

145°F

CARNE DE RES O CERDO

MOLIDA:

160°F

Los tiempos de cocción

mostrados en este gráﬁco

representan una guía y

pueden variar en función de

la cocción deseada, el grosor,

la cantidad de cada tipo de

alimento que se está

cocinando, la parrillera o el

estilo de parrilla, la

temperatura ambiental y/o el

tiempo atmosférico.

Char-Griller

recomienda

usar siempre un termómetro

de cocina para medir la

temperatura interna de todos

los productos cárnicos.

FUEGO

DIRECTO

FUEGO

INDIRECTO

FUEGO BAJO

150°- 250°F

FUEGO MEDIO

300°- 450°F

FUEGO ALTO

450°- 550°F+

AHUMADO

LEYENDA DE FUEGO

APROX. 90 MINUTOS POR LIBRA

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carbón rápida y fácilmente

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algodón y poliéster con malla de

nylon en la parte posterior

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Mantiene los Carbones a un

Lado para Ahumar

Cocción Indirecta

Cubierta a la Medida

Resistente al Clima

Protege el Acabado La Cubierta

se Adapta al Estante Lateral o la

Parrillera Lateral

Termómetro de

sensor plegable

El sensor de acero inoxidable para

lectura rápida mide con precisión

la temperatura

Se cambia fácilmente de °F a °C

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APAGADO automático para una

mayor duración de la batería

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P.O. Box 30864

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912-638-4724

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Char Griller E1016 El manual del propietario

Marca: Char Griller

Modelo: E1016

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

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