De Dietrich DOC410BE1 El manual del propietario

DOP460*

Le guide d’utilisation de votre four

User Manual for Your Oven

Betriebsanleitung des Backofens

D

e gebruikshandleiding van uw oven

Brugervejledning til ovnen

Guía de utilización del horno

O

guia de utilização do seu forno

FR

GB

DE

NL

DK

ES

PT

ΟΟδδηηγγίίεεςς χχρρήήσσηηςς ττοουυ φφοούύρρννοουυ σσααςς

EELL

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2

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

Descriptif de l’appareil P.4

Accessoires P.5

Conseils de sécurité P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7

Changement du câble d’alimentation P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.10

Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.11

Comment faire une cuisson immédiate ? P.12

Comment programmer une cuisson ? P.13

Comment utiliser la minuterie ? P.14

Comment faire une cuisson Economique ? P.15

Comment personnaliser la température de cuisson ? P.16

Comment mettre en veille votre afficheur ? P.16

Comment verrouiller les commandes (sécurité enfants) ? P.16

Comment utiliser EOLYSE P.17

Comment changer l’ampoule ? P.17

Modes de cuisson du four P.18-19

Comment utiliser la fonction ICS ? P.20-27

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Qu’est-ce qu’une pyrolyse ? P.28

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? P.28

Comment faire une pyrolyse ? P.28-29

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement P.30

Qui contacter ?

P.31

S

ommaire

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4

Comment se présente votre four ?

1

3

5

Stop / annulation

Réglage de la température

Réglage des durées / fin de

cuisson et mise à l’heure

Sélecteur de fonctions

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

Contact de détection d’ouverture

de porte

Trou pour tourne broche

Indicateur de gradins

Lampe

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

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10

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Affichage des modes de cuisson

Indicateur de gradins et du mode de cuisson choisi.

Affichage des différents programmes de réglage du temps

(durée et fin de cuisson)

Affichage de la température du four

Indicateur de porte verrouillée (lors de la pyrolyse)

Indicateur de la montée en température

Indicateur de minuterie

Indicateurs de pyrolyse

Indicateur de verrouillage clavier(sécurité enfants).

Indicateur de fonction “ICS”

Indicateur de fonction “Eolyse”

9

10

6

7

8

9

11

12

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Recommandé pour les quiches,

tourtes, tartes aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les

côtelettes, saucisses, tranches de

pain, gambas posées sur la grille.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-

assiettes, décongélation).

Recommandations

Modes de cuisson du four

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes blanches, poissons, légumes

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

Recommandé poursaisir et cuire à coeur

viandes rouges et blanches.

Pour cuire doucement les volailles jusqu’à

2 kg

Préco T°

mini

préco

maxi

35

180

235

mini

préco

maxi

35

205

275

mini

préco

maxi

200

230

mini

préco

maxi

35

275

mini

préco

maxi

35

80

100

180

200

n

ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et

délicates : gibiers moelleux...

Saisir les viandes rouges

Pour mijoter en cocotte fermée les plats

préalablement démarrés sur table de cuis-

son (coq au vin, civet...)

mini

préco

maxi

35

240

275

mini

préco

maxi

30

50

mini

préco

maxi

1

4

mini

préco

maxi

1

2

4

19

FR

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32

Throughout the manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice and tips

Introduction P.33

What does your oven look like?

Description of the appliance P.34

Accessories P.35

Safety recommendations P.36

How do you install your oven?

Electrical connection P.37

Changing the power cable P.38

Useful dimensions for installing your oven P.39

How does your oven work?

Close-up of your analog programmer P.40

How do you set the clock on the oven? P.41

How do you program for immediate cooking? P.42

How do you set a cooking programme? P.43

How do you use the timer? P.44

How do you program an Economical cooking cycle? P.45

How do you customise the cooking temperature? P.46

How do you put your display in standby mode? P.46

How do you lock the controls (child safety device)? P.46

How do you use EOLYSIS? P.47

How do you change the bulb? P.47

Oven cooking modes P.48-49

How do you use the ICS mode? P.50-57

How do you clean the cavity of your oven?

What is pyrolysis? P.58

In what situations should pyrolysis be used? P.58

How do you begin a pyrolysis cycle? P.58-59

What to do in case of operating malfunctions P.60

T

able of Contents

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34

What does your oven look like?

1

3

5

Stop/cancel

Temperature setting

Adjust cooking times/cooking

end time and clock settings

Function selector

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Contact for open door detector

Hole for rotisserie

Shelf support indicator

Light

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

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40

How do you use your oven?

1. Close-up of your programmer

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Clock or timer display

Cooking mode display

Shelf support indicator and selected cooking mode indicator.

Display of various time adjustment programmes (cooking

times and end times)

Oven temperature display

Locked door indicator (during pyrolysis)

Rising temperature indicator

Timer indicator

Pyrolysis indicator

Control lock indicator (child safety device).

“ICS” function indicator

“Eolysis” function indicator

9

10

6

7

8

9

11

12

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Recommended for quiches, potpies

and juicy fruit tarts.

Recommended for grilling chops,

sausages, toast, prawns

placed on the grid.

Recommended for letting dough rise

for bread, buns, cakes, etc. without

exceeding 40° C (plate warming,

defrosting).

Recommendations

Oven cooking modes

Recommended for preserving tenderness in

white meats, fish, vegetables

For cooking multiple items on up to three levels.

Note: All cooking is done without

preheating.

Recommended for sealing and thoroughly

cooking red and white meat.

To slowly cook poultry weighing up to 2

kg.

Recomm. Temp.

mini

recomm.

maxi

35

180

235

mini

recomm.

maxi

35

205

275

mini

recomm.

maxi

200

230

mini

recomm.

maxi

35

275

mini

recomm.

maxi

35

80

100

180

200

Recommended for slow, gentle cooking:

tender game meat, etc.

Sealing red meats

To simmer in a covered stew pan dishes

that were begun on the hob (coq au vin,

stew, etc.)

mini

recomm.

maxi

35

240

275

mini

recomm.

maxi

30

50

mini

recomm.

maxi

1

4

mini

recomm.

maxi

1

2

4

49

ode

with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/CE.

GB

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5. Oven Cooking Modes Pizza

Pizza

• Fresh store-bought pizza

• Ready-to-use pizza dough

• Home-made pizza dough

• Frozen pizza

• Roast beef (rare)

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the “ICS” display

stops flashing.

R

oast

beef

• Pork roasts

- Loin

- Tenderloin

Pork

roast

Lamb

• Leg of lamb weighing 1 to 2.5 kg

• Place the roast on the grid using the grid +

drip tray assembly.

You can turn the meat when the “ICS” display

stops flashing.

• Whole fish (sea bream, cod, trout, mackerel, etc.)

• Roasted fish

F

ish

• Chickens weighing 1 to 1.7 kg

• Duck, guinea fowl, etc.

Chicken

S

tuffed

vegetables

• Stuffed tomatoes, peppers, etc.

• Lasagne (fresh or frozen)

• Shepherd's pie, brandade, etc.

Soufflé

• Use a tall mould with straight edges and a diameter

of 21cm

Savoury

tarts

• Fresh quiches

• Frozen quiches

• Frozen mini-pastry

• Fresh tarts

• Frozen tarts

Sweet

tarts

• Home-style cakes: sweet or savoury loaves,

pound cake

o Ready-to-mix batters in packets.

C

akes

• Small individual pastry: biscuits, wafers, croissants,

rolls, raisin breads, toasted sandwiches.

Small

biscuits

52

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61

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62

In der gesamten Betriebsanleitung,

Sicherheitshinweise

Tips und Tricks

Vorwort S.63

Wie sieht der Backofen aus?

Beschreibung des Geräts S.64

Zubehör S.65

Ratschläge zur Sicherheit S.66

Installation des Backofens

Stromanschluss S.67

Austausch des Stromkabels S.68

Nutzabmessungen für den Einbau des Backofens S.69

Benutzung des Backofens

Die Details des Programmierers S.70

Einstellung der Backofenuhr S.71

Das sofortige Backen S.72

Einen Backvorgang programmieren S.73

Benutzung des Zeitschalters S.74

Wirtschaftliches Backen S.75

Die Personalisierung der Backtemperatur S.76

Stand-by des Anzeigers S.76

Sperrung der Bedienvorrichtungen (Kindersicherung) S.76

Benutzung von EOLYSE S.77

Austausch der Glühbirne S.77

Verschiedene Backmöglichkeiten S.78-79

Benutzung der Funktion ICS S.80-87

Die Reinigung des Backofenraums

Was ist eine Pyrolyse? S.88

Wann eine Pyrolyse durchführen? S.88

Wie eine Pyrolyse durchführen? S.88-89

Abhilfe bei Funktionsstörungen S.90

I

nhalt

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64

Wie sieht der Backofen aus?

1

3

5

Stop / Stornierung

Temperatureinstellung

Einstellung der Gardauer/Ende

des Garvorgangs und

Uhrzeiteinstellung

Sélecteur de fonctions

BESCHREIBUNG DES GERÄTS

Kontakt für Türöffnung

Loch für Drehspiess

Anzeiger der Einschubleiste

Lampe

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

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70

Benutzung des Backofens

1. Details des Programmierers

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Anzeige der Uhr oder des Zeitschalters

Anzeige der Garmodi

Anzeiger der Einschubleiste und des gewählten Garmodus.

Anzeige der einzelnen Programme für die Zeiteinstellung

(Gardauer und -ende)

Temperaturanzeige du four

Anzeige der gesperrten Tür (bei der Pyrolyse)

Anzeiger für den Temperaturanstieg

Anzeiger des Zeitschalters

Anzeiger der Pyrolyse

Anzeiger für die Tastatursperre (Kindersicherung).

Anzeiger der Funktion “ICS”

Anzeiger der Funktion “Eolyse”

9

10

6

7

8

9

11

12

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Empfohlen für das Gehen von Teigen

für Brot, Brioche, Napfkuchen...

bei nicht über 40°C empfohlen

(Tellererwärmung, Auftauen).

Empfehlungen

Verschiedene Backmöglichkeiten

Wird zur Erhaltung der vollen Qualität von

weissem Fleisch,Fisch,Gemüse empfohlen

Für Koch- und Backvorgänge auf bis zu 3

Ebenen.

Hinweis: alle Garvorgänge ohne

Vorheizen.

Für das Anbraten und Durchbraten von

rotem und weissem Fleisch.

Für langsames Garen von Geflügel bis 2 kg.

empf. T°

mind.

empf.

max.

35

180

235

mind.

empf.

max.

35

205

275

mind.

empf.

max.

200

230

mind.

empf.

max.

35

275

mind.

empf.

max.

35

80

100

180

200

Für langsame und empfindliche

Garvorgänge empfohlen: weiches Wild ...

Anbraten von rotem Fleisch

Zum Schmoren im geschlossenen Kochtopf

nach der Vorbereitung auf dem Kochfeld

(Hähnchen in Rotweinsosse, Hasenpfeffer, ...).

mind.

empf.

max.

35

240

275

mind.

empf.

max.

30

50

mind.

empf.

max.

1

4

mind.

empf.

max.

1

2

4

n

äischen Norm EN 50304 und gemäss der Europäischen Richtlinie 2002/40/EG.

79

DE

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91

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92

In deze gebruikshandleiding, geeft

de veiligheidsaanwijzingen aan,

geeft u tips en praktische richtlijnen

Inleiding P.93

Indeling van uw oven

Beschrijving van de oven P.94

Oventoebehoren P.95

Veiligheidsaanwijzingen P.96

Installatie van uw oven

Elektrische aansluiting P.97

De voedingskabel verwisselen P.98

Nuttige afmetingen voor de inbouw van uw oven P.99

Gebruik van de oven

De programmaschakelaar P.100

Instellen van de tijd van de oven P.101

Onmiddellijk bakken P.102

Hoe programmeer ik een bakcyclus? P.103

Gebruik van de schakelklok P.104

Eco bakken P.105

Hoe kan ik de baktemperatuur zelf aanpassen? P.106

Hoe kan ik het display in waakstand zetten? P.106

Hoe kan ik de bediening vergrendelen (kinderbeveiliging)? P.106

Gebruik van de EOLYSE P.107

Vervanging van de ovenlamp P.107

Bakwijzen van de oven P.108-109

Gebruik van de functie ICS? P.110-117

Reiniging van de binnenzijde van de oven

Wat is een pyrolyse? P.118

Wanneer is een pyrolysereiniging nodig? P.118

Hoe voer ik een pyrolyse uit? P.118-119

Problemen en oplossingen P.120

I

nhoud

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94

Indeling van uw oven

1

3

5

Stop / annuleren

Instelling van de temperatuur

De duur / einde baktijd en tijd

instellen

Keuzeknop

BESCHRIJVING VAN DE OVEN

Detectiecontact voor openen en

sluiten van de ovendeur

Gat voor draaispit

Nummer richel

Lampe

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

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97

NL

Installatie van uw oven

20A Teller Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Stopcontact

2 polen + aarding

CEI-norm 60083

Monokabel 220-240 V ~

Elektrische aansluiting

Voedingskabel

lengte :

ongeveer 1,50 m

Differentieelschakelaar of

zekering 16A

Controleer vóór de elektrische aansluiting of de doorsnede van

de elektrische installatiedraden groot genoeg is voor de elektri-

sche voeding van het fornuis.

De zekering van uw installatie moet 16 Ampère zijn.

Voer de elektrische aansluiting uit alvorens de oven in het meubel in te bouwen.

• De oven moet aangesloten zijn met een voedingskabel (genormaliseerd) met 3

geleiders met een doorsnede van 1,5 mm

2

(1 fasedraad +1 nulleider + aarding).

Deze geleiders worden aangesloten op een elektriciteitsnet van 220-240 V ~ mon-

ofasig via een genormaliseerd stopcontact 1 fasedraad +1 nulleider + aarding

overeenkomstig de norm CEI 60083 of overeenkomstig de installatievoorschriften.

De beschermingsdraad (groen-geel) is verbonden met de aardingsklem van

het apparaat en moet worden verbonden met de aarding van de installatie.

• In geval van aansluiting met een stopcontact, moet u ervoor zorgen dat het stop-

contact ook na de aansluiting gemakkelijk toegankelijk blijft.

• De nulleider van de oven (blauwe draad) moet met de nulleider van het elektri-

citeitsnet verbonden worden.

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100

Gebruik van uw oven

1. De programmaschakelaar

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Weergave van de klok of van de schakelklok

Weergave van de bakwijzen

Weergave nummer richel en gekozen bakwijze.

Weergave verschillende tijdprogramma's

(bakduur en eindtijd)

Weergave van de temperatuur van de oven

Indicator deurvergrendeling (bij de pyrolyse)

Indicator van de temperatuurstijging

Indicator schakelklok

Indicators pyrolyse

Indicator vergrendeling van de toetsen (kinderbeveiliging).

Indicator van de “ICS” functie

Indicator van de “Eolyse” functie

9

10

6

7

8

9

11

12

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103

Gebruik van de oven

4. Hoe programmeer ik een bakcyclus ?

b)

M

et uitgestelde start (eindtijd kiezen)

Volg de aanwijzingen bij bakcyclus instellen.

Na het instellen van de bakduur drukt u 2

maal op

om het einde van de baktijd te

laten knipperen.

Draai de knop in de richting + of - om de

gewenste eindtijd van het bakken in te stellen.

Bevestig door op de knop te drukken.

Na deze instelling is het starten van de oven

uitgesteld zodat het bakken klaar is om 13u.

Als het bakken klaar is hoort u een paar minuten lang 3 piepjes.

Die piepjes stoppen vanzelf.

a) Onmiddellijk starten

Volg de aanwijzingen in paragraaf “Onmiddellijk bakken”.

Druk op de knop .

De bakduur knippert op 0u00 om aan te

geven dat u nu kunt instellen.

Draai aan de knop om de gewenste tijd in te

stellen.

Voorbeeld : 25 min bakken.

Bevestig door een maal op de knop te drukken.

Het aftellen van de bakduur begint

onmiddellijk na bevestiging. U kunt op ieder

moment de functie annuleren door de weer-

gegeven waarde op 0 te zetten (eerst op de

knop

drukken).

NL

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105

6. Energiebesparend bakken *

Na een bakcyclus blijft de ventilator een tijdje doorwerken om

de verwarmingselementen goed af te laten koelen.

De programmaschakelaar moet alleen de tijd weergeven ; deze moet niet knipperen.

Draai de knop tot aan baktype

.

Bevestig door op de knop te drukken.

• Plaats uw ovenschotel in de oven zoals aan-

gegeven op het display.

• Uw oven adviseert u de beste temperatuur voor de gekozen bakwijze 200°C.

U kunt deze echter aanpassen door de knop onder het display te gebruiken.

EVoorbeeld : stand "ECO (energiebesparend) bakken" aangepast op 190°C.

De oven begint nu op te warmen :

De indicator voor temperatuurstijging gaat bewegen en geeft de tempera-

tuurtoename aan in de oven.

3 piepjes geven aan dat de ingestelde temperatuur is bereikt.

Voor het meest energiezuinig bakken de oven niet voorverwarmen en

de deur niet openen tijdens het bakken.

*In deze stand kunt u tot 20% energie besparen en toch dezelfde bak-

resultaten bereiken.

De stand ECO wordt gebruikt voor het energie-label.

Gebruik van de oven

NL

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:42 Page 105

106

U kunt de helderheid van uw display veranderen, op de volgende wijze :

- Stel de tijd van uw programmaschakelaar in op 12u 10min.

- Houd de knop “ ” ingedrukt en draai gelijktijdig (+ of -) totdat u de gewenste

helderheid bereikt.

- Nadat u de helderheid van uw keuze heeft ingesteld, zet u de programmakiezer

weer op de juiste tijd.

8.

Helderheid instellen

Gebruik van de oven

7. Persoonlijke instelling van de aanbevolen temperatuur

Selecteer de bakfunctie :

Als u de aanbevolen temperatuur zelf wilt instellen :

- Druk op de toets “ ” totdat de temperatuur gaat knipperen.

- Draai de knop naar + of - tot de gewenste temperatuur.

- Druk om te bevestigen.

9. Vergrendeling van de bediening (kinderbeveiliging)

U kunt de toegang tot de bediening van de oven verbieden door als volgt te

werk te gaan :

Als de oven uit staat, druk op de toets STOP

gedurende enkele seconden, er verschijnt dan

een “sleutel” in het scherm->de toegang tot

de bediening van uw oven is geblokkeerd.

Om deze te deblokkeren drukt u een paar

seconden lang op de toets STOP.

U heeft weer toegang tot de bediening van uw oven.

U kunt de oven niet vergrendelen wanneer u een bakcyclus heeft

geprogrammeerd.

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Aanbevolen voor quiches, taarten in

korstdeeg zoals Engelse pie, taarten

met saphoudende vruchten.

Aanbevolen voor het roosteren van

karbonade, worstjes, sneetjes brood,

gamba's rechtstreeks op het rooster.

Aanbevolen om brooddeeg, broodjes

en tulband te laten rijzen ... waarbij

de temperatuur niet boven de 40°C komt

(opwarmen van borden, ontdooien).

Aanbevelingen

Bakwijzen van de oven

Aanbevolen om blank vlees, vis,

en groenten zacht te houden

Om tot 3 gerechten samen te bereiden.

Opmerking : alle bereidingen gebeuren

zonder voorverwarming.

Aanbevolen voor het dichtschroeien en

doorbakken van rood en blank vlees.

Om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken

Aanbevolen T°

mini

aanbevolen

maxi

35

180

235

mini

aanbevolen

maxi

35

205

275

mini

aanbevolen

maxi

200

230

mini

aanbevolen

maxi

35

275

mini

aanbevolen

maxi

35

80

100

180

200

Aanbevolen voor langzame en delicate

bereidingen: zachte wildgerechten…

Rood vlees dichtschroeien

Stoven van gerechten in een stoofpot met

deksel waarvan de bereiding op een kook-

plaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout…)

mini

aanbevolen

maxi

35

240

275

mini

aanbevolen

maxi

30

50

mini

aanbevolen

maxi

1

4

mini

aanbevolen

maxi

1

2

4

109

e

opese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/CE

NL

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5. Bakwijzen van de oven

Pizza

• verse pizza van de traiteur

• pizza van kant-en-klaar deeg

• pizza van zelfgemaakt deeg

• diepvries pizza

• Runderbraadstuk

(weinig doorbakken, rood van binnen)

• Plaats het braadstuk op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als “ICS” niet meer be-

weegt.

R

under-

braadstuk

• Varkensbraadstuk

- varkensrug

- varkensfilet

Varkens-

braadstuk

Lamsvlees

• Lamsbout van 1 kg tot 2,500 kg

• Plaats de lamsbout op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

U kunt het omdraaien als “ICS” niet meer be-

weegt.

• Hele vissen

(brasem, jonge koolvis, forel, makreel...)

• braadvis

V

is

• kip van 1 kg tot 1,700 kg

• jonge eend, parelhoen...

Kip

G

evulde

groenten

• tomaten, paprika... gevuld

• lasagne (vers of diepvries)

• hachis parmentier, brandade...

Soufflé

• gebruik een vorm met hoge rechtopstaande rand en

een doorsnee van 21 cm

Hartige

taarten

• verse quiches

• diepvries quiches

• diepvries korfjes

• Verse taarten

• Diepvries taarten

Zoete

taarten

• Grote taarten : cake (zout of zoet)

• Kant-en-klaar mixen uit een zakje.

G

ebak

• Kleine broodjes, koekjes : cookies, amandelgebak,

croissants, broodjes, krentenbollen, tosti's.

Koekjes

112

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Enkele ICS recepten

Pizza Benodigdheden : 1 pizza deeg

*met groenten:

6 eetlepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden

courgettes + 50 g in blokjes gesneden paprika + 50 g in schijfjes

gesneden aubergines +2 kleine tomaten in schijfjes + 50 g geraspte

gruyère + oregano + zout + peper.

*met roquefort en gerookt spek:

6 eetlepels tomatensaus + 100 g spek

+ 100 g roquefort in blokjes + 50 g noten + 60 g geraspte gruyère.

*met worst en kwark:

200 g uitgelekte kwark over het deeg uitgestre-

ken + 4 worstjes in schijfjes + 150 g ham in reepjes + 5 olijven + 50 g

geraspte gruyère + oregano + zout + peper.

Quiches : Benodigdheden : 1 aluminium vorm met diameter 27 tot 30 cm

1 (kant-en-klaar) zanddeeg

3 geklutste eieren + 50 cl dikke room

zout, peper, nootmuskaat.

Voorbeelden om te beleggen :

200 g voorgekookt spek,

of - 1 kg gekookte witlof + 200 g geraspte Goudse kaas

of - 200 g broccoli + 100 g spek + 50 g blauwschimmelkaas

of - 200 g zalm+ 100 g gekookte en uitgelekte spinazie

Runderbraadstuk met SAUTERNES-ROQUEFORT saus :

Laat 2 eetlepels fijngesneden sjalotjes slinken in boter. Voeg 10 cl

Sauternes toe, laat dat verdampen. Voeg 100 g Roquefort toe en laat dat zachtjes

smelten. Voeg 20 cl vloeibare room toe, zout, peper. Breng aan de kook.

Varkensbraadstuk

met pruimen

Vraag de slager een gat te maken over de gehele lengte van het braadstuk,

stop daar een twintigtal pruimen in. Dien op in plakken gesneden met de saus

of koud met witlofsalade.

Gebruik van de oven

115

NL

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:43 Page 115

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Problemen en oplossingen

U twijfelt over de goede werking van uw oven, dit betekent niet automatisch

dat er een defect is.

Controleer in elk geval eerst de volgende punten :

Probleem...

Mogelijke oorzaken Oplossingen

De oven wordt niet warm.

• De oven is niet aangesloten.

• De zekering van de installatie is de-

fect.

• De geselecteerde baktemperatuur

is te laag.

- Sluit de oven aan.

-

Vervang de zekering van uw installatie

en controleer de waarde ervan (16A).

- Verhoog de geselecteerde baktem-

peratuur.

De T°c indicator knippert.

• Vergrendelingsfout van de deur.

- Neem contact op met de Afdeling

aftersales.

De ovenlamp doet het niet meer.

• De lamp is defect.

• De oven is niet aangesloten of de

zekering is defect.

- Vervang de lamp.

- Sluit de oven aan of vervang de

zekering.

De pyrolysereiniging werkt niet.

• De deur is niet goed gesloten.

• Het vergrendelingssysteem is de-

fect.

- Controleer of de deur goed sluit.

- Neem contact op met de Afdeling af-

tersales.

Uw oven piept.

• Tijdens het bakken.

• Bij het einde van het bakken.

- De temperatuur die u heeft geko-

zen is bereikt.

- De bakcyclus die u heeft ingesteld

is beëindigd.

verschijnt op uw oven

Réglages

+

-

• Bij het drukken op de toetsen.

• Vergrendeling van de bediening

voor kinderbeveiliging.

- Normale werking.

- Druk om dit op te heffen lang op

Stop totdat het symbool verdwijnt.

120

De oven wordt niet warm en

«DEMO» verschijnt om de 10

seconden op het display.

• Uw oven is geprogrammeerd voor

een demonstratie.

- Stel de tijd in op 0u00.

Druk achtereenvolgens op de knop-

pen « » en « » en houd vervol-

gens de knop STOP ingedrukt tot het

einde van de pieptonen.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:43 Page 120

121

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:43 Page 121

122

angiver de sikkerhedsråd,

du altid får med på vejen,

gode råd og fif

Brev fra Brandt P.123

Oversigt over ovnen

Beskrivelse af apparatet P.124

Tilbehør P.125

Sikkerhedsråd P.126

Sådan installeres ovnen

Elektrisk forbindelse P.127

Uskiftning af forsyningskabel P.128

Nyttige størrelser til indbygning af ovnen P.129

Sådan anvendes ovnen

Detaljeret oversigt over programvælgeren P.130

Sådan indstilles ovnens ur P.131

Sådan tændes ovnen P.132

Sådan programmeres en bagning eller stegning P.133

Sådan bruges minuturet P.134

Sådan udføres en økonomisk bagning eller stegning P.135

Sådan brugerdefineres bage- eller stegetemperaturen P.136

Sådan sættes displayet på standby P.136

Sådan fastlåses ovnens kommandoer (børnesikring) P.136

Sådan bruges EOLYSE P.137

Sådan udskiftes pæren P.137

Fremgangsmåde for bagning og stegning i ovn P.138-139

Sådan bruges funktionen ICS P.140-147

Sådan renses ovnen

Hvad er pyrolyse? P.148

Hvornå skal der udføres pyrolyse? P.148

Hvordan udføres en pyrolyse ? P.148-149

Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl? P.150

I

ndholdsfortegnelse

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124

Oversigt over ovnen

1

3

5

Stop/Annuler

Regulering af temperatur

Regulering af varighed/endt

bagning eller stegning og

indtilling af ur

Funktionsvælger

BESKRIVELSE AF APPARATET

Kontakt til angivelse af åben

låge

Hul til stegespidvender

Trin- eller rilleindikator

Lampe

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

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• Forsyningskablet (H05 RR-F, H05 RN-F eller H05 VV-F) skal være så langt, at det

kan forbindes med den indbyggede ovn, der er anbragt på gulvet foran møblet.

Apparatet skal være frakoblet netværket:

• Åbn skydelemmen, der er anbragt nederst til højre for den bageste skærmplade,

ved at løsne de to skruer, og drej skydelemmen.

• Fjern isolationen fra et eventuelt nyt forsyningskabel på 12 mm.

• Sno trådene forsigtigt.

• Løsn skruerne fra klemskruerækken, og træk den forsyningsledning, som skal

udskiftes, ud.

• Indsæt forsyningskablet i kappens side i kabelklemmen, som er anbragt til højre

for klemskruerækken.

• Forbind kabelledningerne i overensstemmelse med det eller de mærker, der er

skrevet på klemskruerækken.

• Alle forsyningsledningens tråde skal være fastgjort under skruerne.

• Faseledningen til klemskrue L.

• Jordledningen (grøn-gul) skal forbindes til klemskruen .

• Nulledningen (blå) til klemskrue N.

• Fastskru klemskruerækkens skruer og kontrollere forbindelsen ved at trække i

hver ledning.

• Fastgør kablet ved hjælp af den kabelklemme, der er anbragt til højre for klem-

skruerækken.

• Luk lemmen igen ved brug af de to skruer.

Udskiftning af forsyningskabel

Vi er ikke ansvarlige for ulykker, som omfatter en manglende,

defekt eller ukorrekt jordforbindelse.

Sådan installeres ovnen

128

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130

Sådan anvendes ovnen

1. Detaljeret oversigt over programvælgeren

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Display af ur eller minutur

Display af fremgangsmåder for bagning og stegning

Trin- eller rilleindikator og indikator for den valgte

fremgangsmåde for bagning eller stegning.

Display for de forskellige programmer for tidsregulering

(varighed og sluttidspunkt)

Display af ovnens temperatur

Indikator for låst ovnlåge (ved pyrolyse)

Indikator for temperaturstigning

Indikator for minutur

Indikator for pyrolyse

Indikator for låst tastatur (børnesikring).

Indikator for funktionen “ICS”

Indikator for funktionen “Eolyse”

9

10

6

7

8

9

11

12

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Anbefales til quiche, madtærter og

desserttærter.

Anbefales til stegning af koteletter,

ristning af pølser og brødskiver, grillning

af kæmperejer anbragt på grillen.

Anbefales til hævning af brøddej, wie-

nerbrødsdej, rosinkager osv. og må ikke

sættes på mere end 40° C (tallerkenop-

varmning, optøning).

Anbefaling

Fremgangsmåde for bagning og stegning i ovn

Anbefales for at holde på kødsaften til hvidt

kød, fisk og grøntsager

Til bagning eller stegning i indtil tre niveauer.

bemærk : Al bagning og stegning

udføres uden forvarmning.

Anbefales til stegning og gennemstegning

af rødt og hvidt kød.

Til langtidstegning af fjerkræ på indtil 2 kg

Anb. T°

mini

anb.

maxi

35

180

235

mini

anb.

maxi

35

205

275

mini

anb.

maxi

200

230

mini

anb.

maxi

35

275

mini

anb.

maxi

35

80

100

180

200

Anbefales til langtidsbagning og -stegning:

Marvholdigt vildt osv.

For at stege røde stege

For at simre retter i kokotter med låg og

retter, som er tilberedt på kogeplade

(coq au vin, ragout osv.).

mini

anb.

maxi

35

240

275

mini

anb.

maxi

30

50

mini

anb.

maxi

1

4

mini

anb.

maxi

1

2

4

139

ske standard EN 50304 og i henhold til EU-direktiv 2002/40/EF.

DK

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Sådan anvendes ovnen

b) Cifferentieret bagning eller stegning:

Anbring vælgeren på “ ”.

Vælg en ret ved hjælp af vælgerknappen.

Sæt retten i ovnen og luk ovnlågen.

Anbring vælgeren på

“

Sluttidspunkt

”

.

Drej reguleringsknappen i retningen + eller -

for at regulere det ønskede sluttidspunkt for

bagningen eller stegningen.

Eksempel: Sluttidspunkt kl. 13.00.

Tryk på knappen for at bekræfte dit valg.

Efter disse handlinger udskydes starttidspunktet på bagningen eller stegningen.

“ICS” vises ved bagningens eller stegningens start. Sluttidspunktet beregnes ud fra

en gennemsnitstid for bagningen eller stegningen. På samme måde som ved en

omgående bagning eller stegning optimeres tiden under bagningen eller stegningen,

og tiden kan derfor variere med få minutter (+ eller -) i forhold til det første valg.

3.

Gode råd

Hvis du åbner ovnlågen i analysefasen, ud

over inden for det første minut, udsender

ovnen en række biplyde som advarsel, og

symbolerne på displayet blinker.

Når symbolet “ICS” holder op med at blinke,

kan du åbne ovnlågen.

Med fremgangsmåden “ ” SKAL DU STARTE

MED EN KOLD OVN. Du

skal vente, indtil ovnen er helt afkølet, før du fore-

tager en ny bagning eller stegning ved hjælp af

samme fremgangsmåde

(i modsat fald blinker symbolet “°C “ og retterne

på displayet for at forhindre en ny bagning eller

stegning, og der udsendes en række biplyde).

4. Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Hvis du bemærker, at ...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Biplyde.

• Du har åbent ovnlågen inden for

det første minuter af bagningen eller

stegningen: Programmet annulleres.

- Lad ovnen køle af, før bagningen

eller stegningen påbegyndes.

Symbolet --- blinker på

displayet.

• Ovnen forsøger at bestemme den

ideelle bage- eller stegetid.

- Normal fase.

“ICS” vises på displayet

• Ovnen har nu bestemt den rele-

vante bage- eller stegetid.

- Normal fase.

Med funktionsvælgeren på

piktogrammerne blinker “ICS”

+ biplyde + og ° C blinker

• Ovnen er for varm for at udføre

“ICS”.

- Vent, indtil ovnen afkøler, eller

brug den klassiske fremgangsmå-

de for bagning eller stegning.

141

DK

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Hvad skal jeg gøre i tilfælde af driftsfejl?

Du har et problem med ovnen, men det betyder ikke nødvendigvis, at ovnen er

i stykker.

Kontroller altid følgende punkter:

Hvis du bemærker, at...

Mulige årsager Hvad skal jeg gøre?

Ovnen varmer ikke.

• Ovnen er ikke tilsluttet.

• Installationens sikring er ude af

drift.

• Den valgte temperatur er for lav.

- Tilslut ovnen.

- Skift installationens sikring,

og kontroller dens værdi (16 A).

- Øg den valgte temperatur.

Indikatoren T° C blinker.

• Fejl ved lukning af låge.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnens pære fungerer ikke læn-

gere.

• Pæren er ude af drift.

• Ovnen er ikke tilsluttet, eller sik-

ringen er ude af drift.

- Udskift pæren.

- Tilslut ovnen, eller skift sikringen.

Man kan ikke rense ovnen ved

brug af pyrolyse.

• Lågen er ikke lukket korrekt.

• Lukkesystemet er defekt.

- Kontroller, at lågen er lukket

korrekt.

- Ring til eftersalgsservice.

Ovnen udsender nogle biplyde.

• Bagning eller stegning er igang.

• Efter bagning eller stegning.

- Den valgte temperatur er nået.

- Den programmerede bagning

eller stegning er afsluttet.

Ovnen viser

Réglages

+

-

• Du har trykket på en knap.

• Fastlåsning af kommandoer (bør-

nesikring).

- Normal drift.

- For at undertrykke denne funktion

skal du trykke længe på knappen

Stop, indtil symbolet forsvinder.

150

Ovnen varmer ikke, og «DEMO»

fremkommer på displayet ca.

hvert 10. sekund.

• Ovnen er programmeret til en

demonstration.

- Indstil klokkeslættet på 0.00.

Tryk efterfølgende på knapperne

« »,« » og STOP, og hold dem

nede samtidig, til BIPPET holder op.

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151

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 151

152

A lo largo de estas instrucciones,

le señala las consignas de seguridad,

le indica los consejos y los trucos

Edito P.153

¿Cómo se presenta el horno?

Descripción del aparato P.154

Accesorios P.155

Consejos de seguridad P.156

¿Cómo instalar el horno?

Conexión eléctrica P.157

Cambio del cable de alimentación P.158

Dimensiones útiles para empotrar el horno P.159

¿Cómo se utiliza el horno?

Detalle de su programador P.160

¿Cómo se pone en hora el reloj del horno? P.161

¿Cómo se hace una cocción inmediata? P.162

¿Cómo se programar una cocción? P.163

¿Cómo se utilizar la minutería? P.164

¿Cómo se hacer una cocción Económica? P.165

¿Cómo se personaliza la temperatura de cocción? P.166

¿Cómo se pone en espera el visualizador? P.166

¿Cómo se bloquean los mandos (seguridad niños)? P.166

¿Cómo utilizar EOLYSE? P.167

¿Cómo cambiar la bombilla? P.167

Modos de cocción del horno Pág. P.168-169

¿Cómo utilizar la función ICS? P.170-177

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

¿Qué es una pirólisis? P.178

¿En qué casos hay que realizar una pirólisis? P.178

¿Cómo se hacer una pirólisis ? P.178-179

Qué hacer en caso de anomalías de funcionamiento P.180

E

ditorial

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153

ES

Editorial

Estimada Cliente, Estimado Cliente:

Acaba de adquirir un horno DE DIETRICH por lo que le quedamos sumamente

agradecidos.

Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted una nueva genera-

ción de aparatos que, por su calidad, su diseño y sus evoluciones tecnológicas,

los convierten en productos excepcionales y revelan un saber hacer único.

Su nuevo horno DE DIETRICH, de líneas modernas y refinadas, se integra con

armonía en su cocina y combina perfectamente el dominio tecnológico, las

prestaciones de cocción y el lujo estético.

En la gama de productos DE DIETRICH, también encontrará un amplio surtido de

encimeras de cocción, campanas extractoras, lavavajillas, hornos microondas y

frigoríficos integrables, que podrá coordinar con su nuevo horno DE DIETRICH.

Gracias a estos "nuevos objetos de valor", que nos sirven de punto de refe-

rencia en nuestras vidas diarias, DE DIETRICH, referencia de excelencia, es una

auténtica invitación a un nuevo arte de vivir.

La Marca DE DIETRICH.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 153

154

¿Cómo se presenta el horno?

1

3

5

Stop / anulación

Ajuste de la temperatura

Ajuste de los tiempos / final

de cocción y puesta en hora

Selector de funciones

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

Contacto de detección de

apertura de puerta

Orificio para rustepollos

Indicador de niveles

Lámpara

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 154

ES

Accesorios

TRAS

DEL

Rejilla seguridad antibasculamiento

curvada

Su forma ha sido estudiada para poder colocar

la bandeja entre 2 niveles de altura.

Bandeja + rejilla (grasera)

Insertada bajo la rejilla, recoge los jugos y gra-

sas de las parrilladas. También se puede utili-

zar llena de agua hasta la mitad para cocciones

al baño maría. Evite colocar directamente en

esta bandeja asados o carnes, ya que se pro-

ducirían automáticamente grandes salpicadu-

ras a las paredes del horno.

Bandeja multiusos (grasera)

Sirve para recoger el jugo y las grasas de las coc-

ciones realizadas con el grill fuerte o pulsado. Se

puede utilizar como bandeja de cocción adecuan-

do el tamaño del trozo que se va a cocinar (por

ejemplo: un ave con verduras alrededor, a tem-

peratura moderada). Insertada en los niveles bajo

la rejilla, recoge los jugos y las grasas de las parri-

lladas. También se puede utilizar llena de agua

hasta la mitad para cocciones al baño maría.

Rustepollos

• Ponga el soporte del rustepollos en las ranuras

de la bandeja grasera (véase el dibujo).

• Introduzca el conjunto en el segundo nivel (par-

tiendo desde abajo). Después de haber ensartado

la pieza que se va a asar, coloque el espetón sobre

el soporte, deslice el conjunto hasta que la punta

del espetón esté en el motor situado al fondo del

horno. Retire el mango desenroscándolo. Después

de la cocción, sáquelo. Una muesca en el extremo

del mango le permite desenroscar los tenedores.

Placa repostería antiadherente

(para colocar en la rejilla)

Colocada en la rejilla soporte de bandeja, se utili-

za para la cocción de repostería, tartas y pizzas.

Está recubierta con un revestimiento antiadhe-

rente, por lo que los alimentos no se pegan.

Utilice guantes aislantes para manipularla cuando

la saque del horno. Déjela enfriar antes de limpiar-

la manualmente en el fregadero con un producto para vajillas. No utilice estropajos.

ATENCIÓN: No corte encima con un cuchillo o una ruleta metálica para pizza, utili-

ce sobre todo utensilios de plástico o de silicona.

No utilizar la placa a más de 250°C, así como en función PIRÓLISIS.

155

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 155

156

Consejos de seguridad

Le rogamos que lea estos consejos antes de instalar y utilizar el horno.

Este horno ha sido diseñado para que lo utilicen los particulares en su vivienda.

Sirve exclusivamente para la cocción de productos alimentarios. Este horno no

contiene ningún componente a base de amianto.

PRIMERA UTILIZACIÓN:

Antes de utilizar el horno por primera vez, calentarlo en vacío, con la puerta cerra-

da, durante unos 15 minutos, en la posición máxima para hacer el “rodaje” del

aparato. La lana mineral que rodea la cavidad del horno puede desprender, al prin-

cipio, un olor especial debido a su composición. Asimismo, quizás observe que se

desprende humo. Todo esto es normal.

UTILIZACIONES SIGUIENTES:

- Compruebe que la puerta del horno está cerrada para que la junta de

estanqueidad pueda desempeñar correctamente su función.

- No deje que nadie se apoye o se siente en la puerta del horno abierta.

- Cuando se utiliza el grill con la puerta entreabierta, las partes

accesibles o las superficies pueden calentarse. Aleje a los niños pequeños.

- Durante su utilización, el aparato se calienta. No tocar los ele-

mentos calefactores situados en el interior del horno.

- Después de una cocción, no toque con la mano desprotegida los instru-

mentos de cocción (rejilla, rustepollos, grasera, soporte de rustepollos, etc.), utilice

una manopla o un tejido aislante.

- No emplee limpiadores a vapor o de alta presión.

- No forre el horno con papel de aluminio. De lo contrario, se produciría

una acumulación de calor que influiría negativamente en el resultado de la cocción

y del asado, y deterioraría el esmalte.

- Para cualquier intervención de limpieza en la cavidad del horno,

éste debe estar apagado.

- Durante una pirólisis, las superficies accesibles se calientan más

que en uso normal. Hay que alejar a los niños pequeños.

- Antes de la pirólisis, retire toda la batería de cocina.

- Si el aparato está provisto de una toma de corriente, esta debe

ser accesible después de su empotramiento.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 156

157

ES

¿Cómo se instala el horno?

Contador 20 A Monofásico

220-240 V ~ 50 Hz

Toma de corriente

2 polos + tierra

norma CEI 60083

Línea Monofásica 220-240 V ~

Conexión eléctrica

Cable de alimen-

tación de 1,50 m

de longitud apro-

ximadamente

Disyuntor diferencial o

fusible 16 A

Antes de efectuar la conexión, comprobar que los hilos de la ins-

talación eléctrica tienen sección suficiente para alimentar nor-

malmente el aparato.

El fusible de la instalación debe ser de 16 amperios.

La conexión eléctrica debe realizarse antes de instalar el aparato en el mueble.

• El horno debe estar conectado con un cable de alimentación (normalizado) de 3

conductores de 1,5 mm

2

(1 F +1 N + tierra) que deben estar conectados a la red

220-240 V ~ monofásica por medio de una toma de corriente 1 F +1 N + tierra

normalizada CEI 60083 o de conformidad con las normas de instalación. El cable

de protección (verde-amarillo) va conectado al borne del aparato y también

hay que conectarlo a la tierra de la instalación.

• En el caso de una conexión con toma de corriente, ésta debe ser accesible después

de instalar el aparato.

• El neutro del horno (hilo azul) debe conectarse al neutro de la red.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 157

158

• El cable de alimentación (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) debe tener la longitud

suficiente para conectarlo al horno que se va a empotrar colocado en el suelo de-

lante del mueble.

Para realizar esta operación, el aparato debe estar desconectado de la red:

• Abra la trampilla situada en la parte inferior derecha de la tapa trasera retirando

los 2 tornillos y gírela.

• Pele 12 mm en de cada hilo del nuevo cable de alimentación.

• Trence cuidadosamente los filamentos.

• Afloje los tornillos de la placa de bornes y retire el cable de alimentación que se

va a cambiar.

• Introduzca el cable de alimentación por el lado de la tapa, en el sujetacables si-

tuado a la derecha de la placa de bornes.

• Conecte los hilos del cable de acuerdo a la o las indicaciones que figuran en la

placa de bornes.

• Todos los filamentos de los hilos de alimentación deben quedar aprisionados bajo

los tornillos.

• El hilo de la fase en el borne L.

• El hilo de tierra color verde-amarillo debe conectarse al borne .

• El hilo del neutro (azul) en el borne N.

• Enrosque a fondo los tornillos de la placa de bornes y compruebe la conexión ti-

rando de cada hilo.

• Fije el cable con el sujetacables situado a la derecha de la placa de bornes.

• Cierre la trampilla con los 2 tornillos.

Cambio del cable de alimentación

Nuestra sociedad no se responsabiliza en caso de accidente debido

a una conexión a la tierra inexistente, defectuosa o incorrecta.

¿Cómo instalar el horno?

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 158

159

¿Cómo instalar el horno?

Para tener la seguridad de que la instalación es conforme,

no dude en recurrir a un especialista en electrodomésticos.

Dimensione útiles para empotrar el horno

El horno se puede instalar indistintamente bajo una superficie de traba-

jo o en un mueble en columna (abierto* o cerrado) que tenga las di-

mensiones de empotramiento adaptadas (véase el esquema adjunto).

Su horno tiene una circulación de aire optimizada que permite obtener unos resul-

tados de cocción y de limpieza excepcionales respetando los siguientes elementos:

• Centre el horno en el mueble respetando una distancia mínima de 5 mm con el

mueble contiguo.

• El material del mueble de empotramiento debe ser resistente al calor (o estar re-

vestido con un material que lo sea).

• Para más estabilidad, fije el horno al mueble con 2 tornillos, a través de los ori-

ficios previstos con este objeto en los montantes laterales (véase el esquema).

Para ello:

1) Retire los cubretornillos de caucho, para acceder a los orificios de fijación.

2) Realice un orificio de 3 mm de diámetro en la pared del mueble, para evitar que

estalle la madera.

3) Fije el horno con los 2 tornillos.

4) Coloque los cubretornillos de caucho (también sirven para amortiguar el cierre

de la puerta del horno).

(*) si el mueble está abierto, su abertura debe ser de 70 mm (como máximo).

70

550

Emplazamient

o tornillos de

fijación

recorte 50 x 50 mm

Emplazamient

o tornillos de

fijación

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 159

160

¿Cómo se utiliza el horno?

1. Detalle del programador

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Visualización del reloj o del minutero

Visualización de los modos de cocción

Indicador de niveles de altura y del modo de

cocción seleccionado.

Visualización de los distintos programas de ajuste del tiempo

(duración y final de cocción)

Visualización de la temperatura del horno

Indicador de puerta bloqueada (durante la pirólisis)

Indicador del aumento de temperatura

Indicador de minutería

Indicadores de pirólisis

Indicador de bloqueo del teclado (seguridad niños).

Indicador de función “ICS”

Indicador de función “Eolyse”

9

10

6

7

8

9

11

12

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:44 Page 160

161

ES

a) En la puesta en tensión

• El visualizador parpadea a las 12,00 h

• Ajuste la hora girando el botón de ajustes

en el sentido + o - (la velocidad de rotación

del botón hace variar la velocidad de ajuste

de la hora)

Ejemplo: 12,30 h.

Valide pulsando el botón de ajustes.

-> la visualización deja de parpadear

b) Puesta en hora del reloj

Mantener pulsado el botón durante unos segundos.

La visualización de la hora parpadea para

indicarle que es posible el ajuste.

Para el ajuste, gire el botón en el sentido

+ o - para aumentar o disminuir la hora

visualizada.

Después de ajustar la hora,

valide pulsando el botón -> la visualización

de la hora deja de parpadear.

El ajuste de la hora no es posible en pro-

gramación aplazada.

En caso de un corte de corriente inferior a 36 horas, cuando se restablezca

la alimentación eléctrica una animación indica que el horno se pondrá

automáticamente en hora.

2.

¿Cómo se pone en hora el reloj del horno?

¿Cómo se utiliza el horno?

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 161

162

¿Cómo se utiliza el horno?

El programador sólo debe indicar la hora, la cual no debe parpadear.

• Pulse y gire el botón hacia la derecha para seleccionar la cocción.

La función seleccionada parpadea.

• Valide pulsando el botón.

El indicador de cocción se queda fijo, mientras que

la temperatura recomendada parpadea. Al mismo

tiempo que la temperatura preseleccionada, apa-

rece el indicador de nivel de altura y los elementos

en funcionamiento. El horno se pone en marcha.

Coloque la bandeja en el horno según la indica-

ción presentada en el visualizador y las reco-

mendaciones que figuran en la guía de cocción.

Ejemplo: “ -> niveles de altura 2 ó 3

recomendados.

Mientras parpadee el símbolo °C, puede modificar

con el botón de temperatura.

Valide pulsando el botón.

El horno le propone la temperatura óptima para

el plato seleccionado. Sin embargo, es posible

modificar en cualquier momento esta tempera-

tura pulsando la tecla “ ” situada bajo el

visualizador.

Ejemplo “ ” ajustada 210°.

Después de estas acciones el horno empieza a calentar:

- Estos estados del indicador de aumento de temperatura señalan el incre-

mento de temperatura en el interior del horno.

- Una serie de bips le indicará que se ha alcanzado la temperatura seleccionada.

Para parar la cocción, pulse unos segundos la tecla STOP.

Después de un ciclo de cocción, la turbina de ventilación sigue funcio-

nando durante cierto tiempo, para enfriar el horno.

3. ¿Cómo se hace una cocción inmediata?

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 162

163

¿Cómo se utiliza el horno?

4. ¿Cómo programar una cocción?

b)

C

on puesta en marcha aplazada (hora de fin seleccionada)

Proceda como para una cocción programada.

Después de haber ajustado la duración de

cocción, pulse 2 veces

para hacer

parpadear el final de cocción.

Gire el botón en el sentido + o - para ajustar

la hora de final de cocción deseada.

Valide pulsando el botón.

Después de estas acciones, el comienzo del

calentamiento es aplazado para que la cocción

termine a las 13 h.

Una vez terminada la cocción suenan 3 bips durante unos minutos. De lo contrario,

los bips se pararán automáticamente.

a) Con puesta en marcha inmediata

Proceda como en el apartado “Cocción inmediata”.

Pulse el botón .

La duración de cocción parpadea a 0,00 h

para indicar que puede realizar el ajuste.

Gire el botón para ajustar el tiempo deseado.

Ejemplo : 25 min. de cocción.

Valide pulsando el botón.

La cuenta atrás del período de tiempo comien-

za inmediatamente después de esta valida-

ción. En cualquier momento, puede anular la

función poniendo a 0 el valor visualizado

(después de haber pulsado la tecla ).

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 163

164

¿Cómo se utiliza el horno?

5. ¿Cómo utilizar el minutero?

Su horno está equipado con un minutero electrónico independiente del fun-

cionamiento del horno que permite realizar la cuenta atrás de un tiempo.

En este caso, la visualización del minutero es prioritaria sobre la visualización de la

hora del día.

Pulse 3 veces la tecla . El reloj de arena

aparece y 00

M00S par-

padea.

Gire el botón hasta obtener el tiempo deseado

(máximo 59 minutos 59 segundos)

Valide pulsando el botón.

El visualizador deja de parpadear, el minutero se pone en marcha y descuenta el

tiempo de segundo en segundo. Una vez transcurrido el tiempo, el minutero emi-

te bips para advertirle y el reloj de arena parpadea.

Es posible modificar o anular en cualquier momento la programación

del minutero ajustándolo en 0 y validando.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 164

165

ES

6. ¿Cómo hace una cocción Económica?*

Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno sigue

funcionando durante cierto tiempo, para garantizar un buen

enfriamiento de los elementos.

El programador sólo debe indicar la hora, la cual no debe parpadear.

Gire el botón hasta el tipo de cocción .

Valide pulsando el botón.

• Coloque la bandeja en el horno según la

recomendación indicada en el visualizador.

• El horno le propone la temperatura óptima para el modo de cocción selecciona-

do 200°C.

Sin embargo, puede ajustarla utilizando el botón situado bajo el visualizador.

Ejemplo : posición "Cocción ECO" ajustada a 190°C.

Después de estas acciones el horno empieza a calentar:

El indicador de aumento de temperatura se anima y señala la progresión

de la temperatura en el interior del horno.

3 bips le indicarán que se ha alcanzado la temperatura de ajuste.

Para optimizar la cocción ECO, no realizar un precalentamiento y no

abrir la puerta durante la cocción.

*Esta posición permite una ganancia de energía de hasta un 20% con-

servando unos resultados de cocción idénticos.

La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.

¿Cómo se utiliza el horno?

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 165

166

Si lo desea puede hacer variar la luminosidad del visualizador, para ello:

- Ajuste la hora de su programador a 12 h, 10 min.

- Mantenga pulsado el botón de “ ” girando (+ o -) para obtener la luminosidad

deseada.

- Después de haber ajustado la luminosidad, ponga el programador en la hora del día.

8.

Ajuste de la luminosidad

¿Cómo se utiliza el horno?

7. Personalización de la temperatura recomendada

Seleccione la función de cocción:

Si desea personalizar la temperatura recomendada:

- Pulse la tecla “ ” hasta que la temperatura empiece a parpadear.

- Gire el botón + o - hasta la temperatura deseada.

- Pulse para validar.

9. Bloqueo de los mandos (seguridad niños)

Tiene la posibilidad de impedir el acceso a los mandos del horno procediendo de

la siguiente forma:

con el horno parado, pulse la tecla STOP

durante unos segundos, entonces en la pantalla

aparece una “llave” -> el acceso a los mandos

del horno ha quedado bloqueado.

Para desbloquearlo, pulse durante unos

segundos la tecla STOP.

Los mandos del horno son accesibles de nuevo.

No puede bloquear el horno si ha programado una cocción.

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167

• La bombilla está situada en el techo de la cavidad del horno.

a) Desenrosque el difusor

(véase a la derecha).

b) Tire de la bombilla.

Características de la bombilla:

- 25 W

- 220-240 V

- 300°C

- G9

c) Cambie la bombilla y, después, coloque

el difusor y conecte de nuevo el horno.

Desenchufe el horno antes de cualquier intervención en la bombilla

para evitar los riesgos de descarga eléctrica y, si fuera necesario,

deje que se enfríe el aparato.

¿C

ómo se cambia la bombilla?

Bombilla

Desen-

rosque

Difusor

¿Cómo se utiliza el horno?

La función “Eolyse” siempre está activa (filtración de las grasas y olores durante

la cocción).

El símbolo aparece en el visualizador.

Esta función no es activa en las posiciones

,,.

10. La función Eolyse

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 167

168

Cocción combinada

La cocción se efectúa por los ele-

mentos inferior, superior en el

fondo del horno y por la hélice de

removido de aire.

Turbo grill

La cocción se realiza alternativa-

mente con el elemento superior y

con la hélice de removido del aire.

Grill doble

La cocción se realiza con el elemento

superior

Grill simple

la cocción se realiza con el

elemento superior.

Esta posición permite una

ganancia de energía conservando

las cualidades de cocción.

La posición ECO se utiliza para el

etiquetado energético.

Mantenimiento en caliente

Dosificación del elemento situado al

fondo del horno asociado al

removido del aire.

Mantenimiento en caliente.

Símbolo

Nombre de la función Descripción de la función

6. Modos de cocción del horno

*

* Secuencia o secuencias utilizadas para el anuncio escrito en la etiqueta energética, de

ECO

Aumento rápido de tempe-

ratura. Algunos platos se

pueden hornear con el

horno previamente frío.

Tradicional ECO

La cocción se efectúa con los

elementos inferior y superior,

sin removido del aire.

Tres fuentes de calor aso-

ciadas: mucho calor en la

parte inferior, un poco de

calor giratorio y un toque

de grill.

El grill doble cubre toda la

superficie de la rejilla.

El grill simple, mostrará la

misma eficacia, pero con

cantidades más pequeñas.

Este modo combina el efecto de la

turbina y del grill; el grill hace

radiar el infrarrojo sobre el alimen-

to y el movimiento de aire creado

por la turbina atenúa su efecto.

ECO

Tradicional

La cocción se efectúa con los

elementos inferior y superior,

sin removido del aire.

Requiere un precalenta-

miento antes de introducir

el plato en el horno.

Calor giratorio

La cocción se efectúa con el elemento

calefactor situado al fondo del horno

y con la hélice de removido del aire.

*

Descongelación

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Recomendado para las quiches, empa-

nadas, tartas de frutas con mucho

zumo.

Recomendado para asar chuletillas,

salchichas, rebanadas de pan y

langostinos colocados sobre la rejilla.

Recomendado para que crezcan las

masas de pan, de brioche, de kouglof

etc. sin sobrepasar 40°C (calientaplatos,

descongelación).

Recomendaciones

Modos de cocción del horno

Recomendado para mantener tiernas las car-

nes blancas, los pescados y las verduras

Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.

Nota : todas las cocciones se realizan

sin precalentamiento.

Recomendado para soasar y cocinar hasta

el centro las carnes rojas y blancas.

Para cocinar lentamente aves de hasta 2 kg

Recom. T°

min.

recom.

max.

35

180

235

min.

recom.

max.

35

205

275

min.

recom.

max.

200

230

min.

recom.

max.

35

275

min.

recom.

max.

35

80

100

180

200

Recomendado para las cocciones lentas y

delicadas: platos de caza tiernos, etc.

Soasar las carnes rojas

Para cocer a fuego lento en una cacerola

cerrada los platos previamente cocinados

en la encimera de cocción (gallo al vino,

liebre encebollada, etc.)

min.

recom.

max.

35

240

275

min.

recom.

max.

30

50

min.

recom.

max.

1

4

min.

recom.

max.

1

2

4

169

n

e conformidad con la norma europea EN 50304 y según la directiva Europea 2002/40/CE.

-

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 169

¿Cómo se utiliza el horno?

TODAS LAS COCCIONES SE EFECTÚAN SIN PRECALENTAR EL HORNO

1.

Ventaja y principio ICS

Con la función “ ” ya no es necesario seleccionar la temperatura y el tiempo

de cocción.

Estos dos parámetros son calculados automáticamente por el horno, para obte-

ner una cocción óptima.

El modo de cocción “ ” se efectúa en 2 fases:

1) Una primera fase (adquisición) durante la cual el horno registra los datos de coc-

ción específicos del plato que se va a preparar mediante sus sensores electrónicos.

Esta fase se simboliza mediante una animación en la zona derecha del visualizador:

Puede durar entre 5 y 40 minutos según el plato.

NO ABRIR LA PUERTA DURANTE ESTA FASE para no perturbar el registro de los

datos.

2) Una segunda fase en la que el horno ha determinado el tiempo de cocción

necesario.

El símbolo de la animación se para y el símbolo “Auto” se desplaza. Entonces el

horno indica el tiempo de cocción restante así como la hora real de final de cocción.

A partir de este momento, el horno finaliza la cocción y se puede abrir su puerta

si se desea intervenir en el plato (regarlo, darle la vuelta al alimento etc.).

2. Modo de utilización ICS

a) Cocción inmediata:

Posicione el selector de cocción en la

función “ ”.

Valide pulsando el botón de ajustes.

La elección de los diferentes platos

parpadea en el visualizador.

Seleccione el plato por medio del botón.

Insértelo en el nivel recomendado en el visualizador. Cierre la puerta. Pulse el botón

para validar. El horno comienza la cocción.

La fase de búsqueda comienza y es simbolizada por la animación en el visualizador:

se visualiza el tiempo de cocción medio para el tipo de plato seleccionado.

Una vez que el horno ha terminado de analizar el alimento, aparece el tiempo

de cocción real necesario y la animación es sustituida por “ICS”.

Una vez terminada la cocción, el horno emite varios bips.

170

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 170

¿Cómo se utiliza el horno?

b) Cocción aplazada:

Sitúe el selector de cocción en “ ”.

Seleccione el plato con el botón de selección.

Introduzca el plato en el horno y cierre la

puerta.

Sitúe el selector de modo en

“

Final de cocción

”

.

Gire el botón de ajuste + o - para regular la

hora de final de cocción deseada.

por ej.: Final de cocción 13,00 h.

Pulse para validar la elección.

Después de estas acciones, el comienzo de la cocción ha sido aplazado. “ICS” se

desplaza hasta el inicio de la cocción.El fin de la cocción se estima a partir del tiempo

medio de base. Al igual que una cocción inmediata, este tiempo será optimizado

durante la cocción y, en consecuencia, la hora puede varias unos minutos

(en + o en -) respecto a la selección inicial.

3.

Consejos

Si abre la puerta durante la fase de análisis,

exceptuando durante el primer minuto, el

horno emite “bips” de advertencia y los

símbolos de los platos parpadean.

Cuando el símbolo “ICS” está fijo, puede abrir

libremente la puerta del horno.

La cocción en modo “ ” DEBE COMENZAR

CON EL HORNO

FRÍO, es conveniente esperar al enfriamiento

completo antes de efectuar una segunda coc-

ción en este mismo modo

(de lo contrario los símbolos “°C “ y platos

parpadean en el visualizador lo que impide

4. ¿Qué hacer en caso de anomalías?

Si observa que...

Causas posibles Qué hay qué hacer?

Bips.

• Si ha abierto la puerta durante el

primer minuto: el programa se

anula.

- Deje enfriar el horno para volver

a iniciar la cocción.

El símbolo --- parpadea en el

visualizador.

• El horno intenta determinar el

tiempo de cocción ideal.

- Es una etapa normal.

En la pantalla aparece “ICS”

• El horno ha determinado el tiempo

de cocción adecuado.

- Es una etapa normal.

El selector de funciones en

“ICS” pictogramas + bip + °C

parpadean

• El horno está demasiado caliente

para realizar una cocción “ICS”.

- Espere a que el horno se enfríe

o utilice una función de cocción

convencional.

171

ES

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5. Modos de cocción del horno Pizza

Pizza

• pizzas preparadas frescas

• pizzas masas preparadas listas para el empleo

• pizzas masas “hechas en casa”

• pizzas congeladas

• Asados de buey

(cocción poco hecha)

• Coloque el asado en la rejilla del conjunto

rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando el “ICS” se pasa

a luz fija.

Asado de

Buey

• Asados de cerdo

- espinazo

- solomillo

Rsado de

Cerdo

Cordero

• Pierna de cordero de 1 a 2,500 kg

• Coloque la pierna de cordero sobre la rejilla

del conjunto rejilla + grasera.

Puede darle la vuelta cuando el “ICS” se pasa a

luz fija.

• Pescados enteros

(besugo, merluza pequeña, truchas, bacalao, etc.)

• asado de pescado

P

escados

• pollos de 1 a 1,700 kg

• pata, pintada, etc.

Pollo

V

erduras

rellenas

• tomates, pimientos, etc. rellenos

• lasañas (frescas o congeladas)

• pastel de carne picada con puré de patata,

brandada, etc.

Suflés

• utilice un molde alto con bordes rectos y 21 cm de

diámetro

Tartas

saladas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestas congeladas

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

Tartas

dulces

• Pasteles familiares: cake (salados y dulces),

bizcocho cuatro cuartos

• Preparaciones listas presentadas en bolsas.

P

asteles

• Pasteles pequeños individuales: galletas, "financiers",

croissants, panecillos, bollos con uvas pasas en caja,

sándwich de jamón y queso.

Galletas

P

equeñas

172

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 172

• colóquela sobre la rejilla para obtener una masa crujiente

(puede intercalar una hoja de papel de cocción entre la rejilla y la pizza para proteger el horno

de los desbordamientos de queso)

• colóquela sobre la placa de repostería para obtener una masa tierna.

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción:

• obtendrá un asado poco hecho; si prefiere una carne bien hecha, opte por la función de

cocción tradicional.

• Retire el máximo de albardilla: provoca humos.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla.

• saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción: cuanto

más fría esté la carne, más lo estará al final de la cocción.

• utilice una fuente de barro. Añada 1 ó 2 cucharadas soperas de agua.

• al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta

en papel de aluminio, antes de cortarla. Sale al final de la cocción.

• aque la carne del frigorífico como mínimo una hora antes de la cocción:

• es mejor que la pierna de cordero sea redonda y rolliza en vez de que larga y delgada.

• después de la cocción, déjela reposar envuelta en papel de aluminio.

• reserve esta función para los pescados enteros, cocinados con hierbas aromáticas y

vino blanco.

(los pescados asados o cocinados en papillotte requieren el precalentamiento del horno).

• cocción en el rustepollos: no olvide colocar la grasera en el primer nivel para recoger las

grasas.

• cocción en una fuente: es preferible utilizar fuentes de barro para evitar las salpicaduras.

• Pinche la piel de las aves para evitar las salpicaduras.

• adapte correctamente las dimensiones de la fuente a la cantidad que se va a cocinar,

para evitar desbordamientos de jugo.

•unte el molde con mantequilla y no toque el interior con los dedos, de lo contrario el

suflé no subirá.

• utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa estará crujiente por debajo.

• retire la barquilla de las quiches congeladas antes de colocarlas sobre la rejilla.

• utilice un molde de aluminio antiadherente:

la masa estará más crujiente debajo.

• pasteles preparados en un molde de cake, redondo, cuadrado, etc. y colocado siempre so-

bre la rejilla.

Posibilidades de cocer 2 cakes en moldes uno al lado del otro.

• pasteles individuales en la placa de repostería colocada sobre la rejilla.

la masa de buñuelos se debe cocer en la posición “PASTELES” para obtener

buenos resultados.

173

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 173

Consejos y trucos

Pizza

Para evitar que el queso o la salsa de tomate goteen en el horno,

puede poner una hoja de papel sulfurizado entre la rejilla y la pizza.

Tartas / Quiches:

No utilice fuentes de cristal ni de porcelana: Al ser demasiado gruesas

prolongan el tiempo de cocción y el fondo de la masa no queda crujiente.

Con las frutas, el fondo de la tarta corre el riesgo empaparse: para evitarlo,

basta con poner unas cucharadas de sémola fina, galletas aplastadas como

pan rallado, almendras en polvo o tapioca, que al cocer absorberán el zumo.

Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brócoli o

tomates) puede espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz.

Pescados:

Cuando lo compre, el olor debe ser agradable y tener un ligero aroma a mar.

El cuerpo firme y rígido, las escamas muy adheridas a la piel, los ojos

brillantes y abombados y las branquias rojas y húmedas.

Buey / Cerdo / Cordero

Es fundamental sacar toda la carne del frigorífico mucho antes de la

cocción: el choque frío-calor endurece la carne, así conseguirá un asado

de buey dorado alrededor, rojo por dentro y caliente en toda la masa.

No sale antes de cocer: la sal absorbe la sangre y reseca la carne.

De la vuelta a la carne con espátulas: si la pincha, perdería la sangre.

Después de la cocción, deje siempre reposar la carne 5 ó 10 minutos:

envuélvala en papel de aluminio y póngala en la entrada del horno

caliente: de este modo, la sangre, atraída hacia el exterior durante la

cocción, refluye e irriga el asado.

Utilice fuentes de barro para asar: el cristal favorece las salpicaduras de

grasa.

No cocine en la grasera esmaltada.

Evite pinchar la pierna de cordero con dientes de ajo, perdería la sangre;

es mejor introducir el ajo entre la carne y el hueso, o cocer los dientes

de ajo sin pelar al lado de la pierna y aplastarlos al final de la cocción

para perfumar la salsa; filtre y sirva muy caliente en una salsera.

¿Cómo se utiliza el horno?

174

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 174

Algunas recetas ICS

Pizza Base: 1 masa para pizza

*con verduras:

6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines

cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de

berenjenas en rodajas + 2 tomates pequeños en rodajas + 50 g de gruyer

rallado + orégano + sal + pimienta.

*con roquefort, panceta ahumada:

6 cucharadas de salsa de tomate

+ 100 g de panceta + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces

+ 60 g de gruyer rallado.

*con salchichas, queso fresco:

200 g de queso fresco escurrido extendido

sobre la masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5

aceitunas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.

Quiches: Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada lista para el empleo

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa

sal, pimienta y nuez moscada.

Rellenos variados:

200 g de torreznos precocinados,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado

o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de

queso azul

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas

cocidas escurridas

Asado de buey Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:

Blanquear 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla.

Añadir 10 cl de vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de

Roquefort, dejar que se funda lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida,

sal y pimienta. Hervir.

Asado de cerdo con ciruelas pasas

Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e

introduzca en su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el

jugo, o frío con una ensalada de endibias.

¿Cómo se utiliza el horno?

175

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 175

Pollo

Rellénelo con un ramillete de estragón fresco o úntelo con una mezcla

elaborada con 6 dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y unos

granos de pimienta.

Cordero

con Salsa de anchoas:

Mezcle 100 g de aceitunas negras con 50 g de alcaparras y 3 anchoas,

1/2 dientes de ajo y 10 cl de aceite de oliva. Añada 10 cl de nata. Sírvalo con la

pierna de cordero fileteada.

Pescados

Besugo con sidra brut: 1 besugo de 1,5 kg.

500 g de champiñones de París.

2 manzanas ácidas.

2 chalotas.

2 cucharadas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra. Sal y pimienta.

Limpie y descame el pescado. Colóquelo en una fuente untada con

mantequilla sobre las chalotas finamente picadas y los champiñones en láminas.

Añada la sidra, la sal, la pimienta y unas cuantas nueces de mantequilla.

Introduzca el plato en el horno. Cocer en la mantequilla las manzanas en cuartos

sin pelar. Al final de la cocción, ponga el pescado en una fuente caliente, filtre el

jugo y mézclelo con la nata. Añádale la nata con el jugo y sírvalo con las manza-

nas y los champiñones.

Verduras rellenas

Los restos del cocido, de la pierna de cordero, de los asados de carnes blancas y

de aves asadas finamente picados son excelentes bases.

Tarta hojaldrada praliné con manzanas:

1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.

200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir a la nata enfriada.

2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.

Disponer la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.

Algunas recetas ICS

¿Cómo se utiliza el horno?

176

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 176

Algunas recetas ICS

Bizcocho cuatro cuartos con cítricos

Caramelo: 20 terrones de azúcar (200 g)

Pastel: 4 huevos

200 g de azúcar en polvo

200 g de harina

200 g de buena mantequilla

2 cucharaditas de levadura

Frutas: 1 lata pequeña de cítricos en almíbar.

Escurra las frutas. Prepare un caramelo. Cuando haya tomado color, viértalo en

el molde de silicona flexible para horno inclínelo de forma que se reparta bien el

caramelo. Déjelo enfriar. Mezcle en el recipiente de un robot eléctrico, la mante-

quilla reblandecida con el azúcar. Incorpore los huevos enteros uno a uno y,

después, la harina tamizada. Termine con la levadura. Disponga los cuartos de

los cítricos en forma de rosetón sobre el caramelo. Vierta la masa. Hornee en la

posición “PASTELES”. Desmolde en una fuente bonita y sírvalo frío.

Las frutas pueden ser manzanas, peras o albaricoques.

Pastelillos de chocolate

12 moldes individuales de aluminio

60 g de mantequilla

200 g de chocolate amargo (más del 50% de cacao)

100 g de azúcar en polvo

4 huevos

1 sobre de levadura química

70 g de harina tamizada.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento. Trabaje las yemas de

huevo con azúcar hasta que la mezcla se vuelva lisa. Añadir la harina, el chocolate

fundido con la mantequilla y, después, la levadura. Batir las claras a punto de

nieve e incorporarlas con cuidado a la preparación. Untar con mantequilla y enha-

rinar ligeramente los moldes individuales de aluminio, verter la mezcla dentro

(sin que gotee en los bordes). Colocar los moldes individuales en la placa de

repostería y seleccionar “GALLETAS”. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acompañar con crema inglesa a la vainilla o helado de coco

Suflés

Base de bechamel: 1/2 litro de leche

60g de harina

100g de mantequilla

4 yemas de huevo + las claras batidas a punto de nieve

sal, pimienta y nuez moscada.

Según el tipo de suflé, hay que añadir 150 g de gruyer rallado, o 1 kg de espinacas

cocidas trituradas, o 1 kg de coliflor cocida triturada, o 150 g de restos de pescado

cocido machacado, o 150 g de jamón picado.

¿Cómo se utiliza el horno?

177

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 177

1.

¿Qué es una pirólisis?

El horno humea durante un precalentamiento o lo hace mucho durante una cocción.

El horno desprende un olor en frío desagradable después de distintas cocciones

(cordero, pescado, parrilladas, etc.)

2. ¿En qué caso hay que efectuar una pirólisis?

No hay que esperar a que el horno tenga mucha grasa para efec-

tuar esta limpieza.

- La pirólisis es un ciclo de calentamiento de la cavidad del horno a una tempe-

ratura muy alta que permite eliminar toda la suciedad debida a salpicaduras o

desbordamientos. Los humos y olores desprendidos se destruyen por al pasar

por un catalizador.

- La pirólisis no es necesaria después de cada cocción, sólo si el grado de suciedad

lo justifica.

- Por medidas de seguridad, la operación de limpieza sólo debe realizarse después

de que se bloquee automáticamente la puerta. Cuando la temperatura del interior

del horno sobrepasa las temperaturas de cocción, es imposible desbloquear la

puerta incluso poniendo la manecilla «selector de funciones» en 0.

¿C

ómo se limpia la cavidad del horno?

3. ¿Cómo hacer una pirólisis?

Hacer una pirólisis inmediata

a) Retire la batería de cocina del horno y los desbordamientos

importantes que hubieran podido producirse.

b) Verifique que el programador indica

la hora del día y que ésta no parpadea.

c) Pulse el botón y, después, gire

hacia la izquierda hasta la posición .

178

COCCIONES QUE

ENSUCIAN POCO

COCCIONES QUE

ENSUCIAN

COCCIONES QUE

ENSUCIAN

MUCHO

Galletas, verduras, repostería

quiches, suflés

carnes, pescados (en una

bandeja), verduras rellenas

piezas grandes de carne

en el espetón

Cocciones sin salpicaduras que

no justifican una pirólisis

la pirólisis puede justificarse

cada 3 cocciones

la pirólisis puede hacerse

después de 1 cocción de

este tipo y si las salpicaduras

son importantes

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 178

179

¿Cómo se limpia la cavidad del horno?

3. ¿Cómo hacer una pirólisis?

Su horno le propone dos modos de limpieza: Pyromax y Pyrocontrol.

Elija el que mejor se adapte:

a) Pyromax

· Pyromax es un sistema de pirólisis cuya

duración se preselecciona: dura 2 horas, y

permite una limpieza intensa y total de la

cavidad del horno.

Para aplazar el inicio, seleccione la hora de

final y modifíquela introduciendo la hora de final de pirólisis deseada.

Valide pulsando el botón.

La limpieza comienza. La pantalla indica:

- la hora (1)

- la duración total (2)

- la hora de final de la pirólisis (3)

- el bloqueo de la puerta (4)

b) PYROCONTROL

· PYROCONTROL es un sistema que permite que el horno calcule automáticamente el

tiempo de limpieza en función del nivel de suciedad, lo que permite un ahorro de

energía y un tiempo de pirólisis adaptado si fuera necesario.

Si desea aplazar el inicio, seleccione la hora de final y modifíquela introduciendo la

hora de final de pirólisis deseada.

Validar pulsando el botón.

Al comienzo del ciclo, el horno efectúa un cálculo de la duración de pirólisis en función

del grado de suciedad. Esta fase dura unos minutos.

La pantalla indica:

- la duración total

- la hora de fin de pirólisis prevista

- la hora

- el bloqueo de la puerta

c) Final de pirólisis

Retire simplemente los residuos de ceniza de la cavidad con una esponja húmeda.

ES

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 179

Qué hacer en caso de anomalías de

funcionamiento?

Aunque tenga una duda sobre el correcto funcionamiento del horno, esto

no significa forzosamente que se hay producido una avería.

En todos los casos,

compruebe los siguientes puntos:

Si observa que...

Causas posibles ¿Qué hay que hacer?

El horno no calienta.

• El horno no está conectado.

• El fusible de la instalación está

fuera de servicio.

• La temperatura seleccionada es

muy baja.

- Conectar el horno.

- Cambiar el fusible de la instala-

ción y comprobar su valor (16 A).

- Aumentar la temperatura selec-

cionada.

El indicador de temperatura

parpadea.

• Fallo de bloqueo de la puerta.

- Llamar al Servicio posventa.

La lámpara del horno ya no fun-

ciona.

• La lámpara está fuera de servicio.

• El horno no está conectado o el

fusible está fuera de servicio.

- Cambiar la lámpara.

- Conectar el horno o cambiar el

fusible.

La limpieza por pirólisis no se rea-

liza.

• La puerta está mal cerrada.

• El sistema de bloqueo es defec-

tuoso.

- Comprobar el cierre de la puer-

ta.

- Llamar al Servicio posventa.

El horno emite bips.

• En curso de cocción.

• Al final de la cocción.

-Se ha alcanzado la temperatura

de consigna que ha programado.

- La cocción programada ha

terminado.

El horno indica

Réglages

+

-

• Cuando se pulsan las teclas.

• Bloqueo de los mandos para se-

guridad de los niños.

- Funcionamiento normal.

- Para suprimirlo realice una

pulsación larga sobre Stop hasta

que desaparezca el símbolo.

180

El horno no calienta y aparece

«DEMO» en el visor de manera

intermitente cada 10 segundos.

• El horno está programado para una

demostración.

- Regular la hora en 0:00.

Pulsar sucesivamente los mandos

« », « » y STOP, manteniéndo-

los pulsados hasta que se detenga la

señal sonora.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 180

181

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 181

182

Ao longo destas instruções,

assinala-lhe as instruções de segurança,

assinala-lhe os conselhos e as dicas

Editorial P.183

Como se apresenta o seu forno?

Descrição do aparelho P.184

Acessórios P.185

Conselhos de segurança P.186

Como instalar o seu forno?

Ligação eléctrica P.187

Substituição do cabo de alimentação P.188

Dimensões úteis para encastrar o seu forno P.189

Como utilizar o seu forno?

O seu programador em detalhe P.190

Como acertar a hora do relógio do forno? P.191

Como efectuar uma cozedura imediata? P.192

Como programar uma cozedura? P.193

Como utilizar o temporizador? P.194

Como efectuar uma cozedura Económica? P.195

Como personalizar a temperatura de cozedura? P.196

Como colocar em stand-by o seu visor? P.196

Como bloquear os comandos (segurança para as crianças)? P.196

Como utilizar a EOLYSE P.197

Como substituir a lâmpada P.197

Modos de cozedura do forno P.198-199

Como utilizar a função ICS ? P.200-207

Como limpar a cavidade do forno?

O que é uma pirólise? P.208

Em que casos deverá efectuar uma pirólise? P.208

Como efectuar uma pirólise? P.208-209

O que fazer em caso de anomalias no funcionamento P.210

S

umário

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 182

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184

Como se apresenta o seu forno?

1

3

5

Stop/cancelar

Regulação da temperatura

Regulação dos tempos/fim de

cozedura e acerto da hora

Selector de funções

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Contacto de detecção de

abertura de porta

Orifício para espeto rotativo

Indicador de encaixes

Lampe

1

2

3

4

6

7

8

1

2

3

4

5

6

7

8

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:45 Page 184

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190

Como utilizar o seu forno?

1. O seu programador em detalhe

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

7

6

8

10

Visualização do relógio ou do temporizador

Visualização dos modos de cozedura

Indicador de encaixes e do modo de cozedura escolhido.

Visualização dos diferentes programas de regulação do

tempo (duração e fim de cozedura)

Visualização da temperatura do forno

Indicador de porta bloqueada (aquando da pirólise)

Indicador de subida da temperatura

Indicador de temporizador

Indicadores de pirólise

Indicador de bloqueio de teclado (segurança para as crianças).

Indicador de função “ICS”

Indicador de função “Eolyse”

9

10

6

7

8

9

11

12

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:46 Page 190

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Recomendado para as quiches, empa-

das, tartes de frutos sumarentos.

Recomendado para grelhar costeletas,

salsichas, fatias de pão, gambas colo-

cadas em cima da grelha.

Recomendado para fazer levedar as

massas de pão, bola, folar... sem

ultrapassar os 40°C (aquecedor de pra-

tos, descongelação).

Recomendações

Modos de cozedura do forno

Recomendado para manter tenros carnes

brancas, peixes, legumes

Para as cozeduras múltiplas até 3 níveis.

Nota: todas as cozeduras são realizadas

sem pré-aquecimento.

Recomendado para deixar tostadas por

fora e em sangue por dentro as carnes

vermelhas e brancas

Para assar lentamente as aves até 2 kg

T° Aconselh°

mini

aconselh.

maxi

35

180

235

mini

aconselh

maxi

35

205

275

mini

aconselh

maxi

200

230

mini

aconselh

maxi

35

275

mini

aconselh

maxi

35

80

100

180

200

Recomendado para as cozeduras lentas e

delicadas : carnes de caça tenras...

Para a carne vermelha ficar tostada por

fora e em sangue por dentro.

Para deixar apurar em caçarolas fechadas

pratos previamente iniciados na placa de

cozinha (coq au vin, guisados de coelho...).

mini

aconselh

maxi

35

240

275

mini

aconselh

maxi

30

50

mini

aconselh

maxi

1

4

mini

aconselh

maxi

1

2

4

199

midade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE

PT

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:46 Page 199

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5. Modos de cozedura do forno

Pizza

• pizzas frescas da charcutaria

• pizzas com massas prontas

• pizzas com massas “caseiras”

• pizzas congeladas

• Lombos de boi assados

(em sangue)

• Coloque o lombo para assar em cima da

grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virá-lo quando “ICS” fica fixo.

Lombo de

Boi assado

• Lombos de porco assados

- lombo

- febra

Lombo de

Porco assado

Borrego

• Perna de borrego de 1kg a 2.500kg

• Coloque a perna de carneiro ou borrego em

cima da grelha do conjunto grelha + pingadeira.

Pode virá-lo quando “ICS” fica fixo.

• Peixes inteiros

(dourada, pescadinha, trutas, cavalas...)

• peixe assado

P

eixes

• frangos de 1 kg a 1.700 kg

• pato pequeno, pintada…

Frango

L

egumes

recheados

• tomates, pimentos… recheados

• lasanhas (frescas ou congeladas)

• empadão, bacalhau em brandade…

Soufflé

• utilize uma forma de bordas altas com um diâmetro

de 21cm

Tartes

salgadas

• quiches frescas

• quiches congeladas

• cestos congelados

• Tartes frescas

• Tartes congeladas

Tartes

doces

• Bolos familiares: bolo inglês, bolos salgados,

bolo quatro quartos

• Preparados já prontos em saquetas.

B

olos

• Bolinhos individuais: cookies, madalenas, croissants,

pãezinhos de leite, caracóis, tostas mistas.

Docinhos

202

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:47 Page 202

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211

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:47 Page 211

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Συνιστάται για τις

κκιιςς,, ττοούύρρττεεςς,, ττάάρρττεεςς..

Για να ψήνετε

ππααϊϊδδάάκκιιαα

,

λλοουυκκάάννιικκαα,, φφέέττεεςς

ψψωωµµίί,, γγααρρίίδδεεςς

πάνω στη σχάρα.

Συστήνεται

γγιιαα ττοο φφοούύσσκκωωµµαα ττωωνν ζζυυµµώώνν

γγιιαα ψψωωµµίί,, ττσσοουυρρέέκκιι,, σσττααφφιιδδόόψψωωµµοο

σε

θερµοκρασία κάτω των 40°C (ζέσταµα

φαγητών, απόψυξη).

ΣΣυυσσττάάσσεειιςς

Τρόποι ψησίµατος του φούρνου

Συστήνεται για να µένουν τρυφερά τα

άάσσππρραα

κκρρέέαατταα,, τταα λλααχχααννιικκάά κκααιι ψψάάρριιαα..

Για πολλαπλά ψησίµατα έως 3 επίπεδα.

Σηµείωση: όλα τα ψησίµατα γίνονται

χχωωρρίίςς ππρροοθθέέρρµµααννσσηη..

Συνιστάται για το καψάλισµα και το

ψήσιµο σε βάθος

κκόόκκκκιιννωωνν κκααιι άάσσππρρωωνν

κκρρεεάάττωωνν

.

Για το σιγοψήσιµο πουλερικών έως 2 kg

ππρροοττεειιννόόµµεεννηη ΘΘ°°

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3355

118800

223355

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3355

220055

227755

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

220000

223300

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3355

227755

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3355

8800

110000

118800

220000

ςς

330044 κκααιι σσύύµµφφωωνναα µµεε ττηηνν ΕΕυυρρωωππααϊϊκκήή ΟΟδδηηγγίίαα 22000022//4400//CCEE

Συστήνεται για τα αργά και ευαίσθητα

ψησίµατα: τρυφερό κρέας κυνηγιού...

Για καψάλισµα κόκκινων κρεάτων

Για σιγοψήσιµο σε κλειστή χύτρα φαγητά

που ξεκίνησαν στην κουζίνα (κόκκορας

κρασάτος, βραστό κρέας µε λαχανικά...).

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3355

224400

227755

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

3300

5500

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

11

44

εελλάάχχ..

ππρροοττ..

µµέέγγ..

11

22

44

229

EELL

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:47 Page 229

La página se está cargando ...

ΤΤίί νναα κκάάννεεττεε σσεε ππεερρίίππττωωσσηη ααννωωµµααλλίίααςς σσττηη

λλεειιττοουυρργγίίαα;;

ΈΈχχεεττεε κκάάπποοιιαα ααµµφφιιββοολλίίαα γγιιαα ττηηνν κκααλλήή λλεειιττοουυρργγίίαα ττοουυ φφοούύρρννοουυ σσααςς

, αυτό δεν

σηµαίνει αναγκαστικά ότι υπάρχει βλάβη.

ΣΣεε όόλλεεςς ττιιςς ππεερριιππττώώσσεειιςς εελλέέγγξξττεε,,τταα

ππααρραακκάάττωω σσηηµµεείίαα::

∆∆

ιαπιστώνετε ότι...

ΟΟ

ι πιθανές αιτίες

ΤΤ

ι πρέπει να κάνετε;

Ο φούρνος δεν θερµαίνεται.

• Ο φούρνος δεν είναι στην πρίζα.

• Η ασφάλεια τήξης της σύνδεσής

σας είναι εκτός λειτουργίας.

• Η επιλεγµένη θερµοκρασία είναι

πολύ χαµηλή.

- Βάλτε το φούρνο στην πρίζα.

- Αλλάξτε την ασφάλεια της

εγκατάστασής σας και ελέγξτε την

τοµή της (16A).

- Αυξήστε την επιλεγµένη

θερµοκρασία.

Η ένδειξη της Θ°αναβοσβήνει.

• Ελάττωµα στο κλείσιµο της

πόρτας.

- Καλέστε το τµήµα τεχνικής

εξυπηρέτησης.

Η λάµπα του φούρνου δεν

λειτουργεί.

• Η λυχνία δεν λειτουργεί.

• Ο φούρνος δεν είναι στην πρίζα

ή η ασφάλεια είναι χαλασµένη.

- Αλλάκτε τη λυχνία.

- Βάλτε το φούρνο στην πρίζα ή

αλλάξτε την ασφάλεια.

Ο καθαρισµός µε πυρόλυση δεν

εκτελείται.

• ∆εν έχει κλείσει καλά η πόρτα.

• Το σύστηµα κλειδώµατος είναι

ελαττωµατικό.

- Ελέγξτε το κλείσιµο της πόρτας.

- Καλέστε το τµήµα τεχνικής

εξυπηρέτησης.

Ο φούνρος δεν εκπέµπει µπιπ.

• Κατά τη διάρκεια µαγειρέµατος.

• Στο τέλος µαγειρέµατος.

- Η θερµοκρασία έφθασε την τιµή

της εντολής που δώσατε.

- Το προγραµµατισµένο σας

ψήσιµο τερµατίστηκε.

Ο φούρνος σας δείχνει

Réglages

+

-

• Όταν πατάτε τα πλήκτρα.

• Κλείδωµα των πλήκτρων

εντολών για την ασφάλεια των

παιδιών.

- Κανονική λειτουργία.

- Για να το εξαλείψετε πατήστε

παρατεταµένα το

SSttoopp

jµέχρι να

εξαφανιστεί το σύµβολο.

240

99633824 07/05

Ο φούρνος δεν θερµαίνεται και η

ένδειξη « DEMO » εµφανίζεται,

κάθε 10 δευτερόλεπτα, στην

οθόνη.

•Ο φούρνος σας είναι

προγραµµατισµένος για επίδειξη.

- Ρυθµίστε την ώρα στις 0:00.

Πατήστε διαδοχικά τα πλήκτρα

« »,« » και στη συνέχεια το

πλήκτρο STOP και κρατήστε τα

πατηµένα έως την παύση του

χαρακτηριστικού ήχου.

99633824_ML.qxp 12/07/2005 16:48 Page 240

De Dietrich DOC410BE1 El manual del propietario

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