Masterbuilt MB23012418 Manual de usuario

Marca: Masterbuilt

Modelo: MB23012418

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Manual de usuario

OPERATION MANUAL & SAFETY INSTRUCTIONS

MANUAL CODE: 9801170017 170711-GSB

Protected under U.S. Patents and International Patents and Patent Pending

6,711,992; 6,941,857; 7,412,922; 7,981,459; D625,545; D644,475

ELECTRIC FRYER

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including

but not limited to the following:

• A short cord is provided to prevent possibility of entanglement or tripping that may occur with use of a

longer cord.

• Never move appliance when oil or water is above 100°F (37°C).

• Do NOT touch hot surfaces. Use handles.

• To protect against electric shock, do NOT immerse cord, plugs, or any part of control panel in water

or other liquids.

• Do NOT move appliance while in use or HOT.

• This is an ATTENDED appliance. Do NOT leave this appliance unattended during use. Heated liquid

inside cooking pot remains dangerously HOT for a period of time after use.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before removing parts for

cleaning and storing.

• Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or has been

damaged in any manner. Contact Masterbuit Customer Service for assistance 1-800-215-7204.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are not recommended and

may cause injury.

• Do NOT use outdoors, appliance is for indoor use only.

• Do NOT let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

• Do NOT place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven.

• ALWAYS attach breakaway cord with plug to appliance first, then plug cord in outlet.

• To disconnect, turn thermostat control dial to OFF position, then remove plug from outlet.

• Do NOT use appliance for other than intended use.

• If oil begins to smoke, IMMEDIATELY turn appliance off.

• NEVER overfill cooking pot. Do NOT exceed MAX fill line.

• Open lid with caution to prevent being burned by escaping steam.

• Add food slowly to avoid boil over.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT INFORMATION: DO NOT USE AN EXTENSION CORD.

• Use of extension cord increases risk of entanglement or tripping.

• Use of extension cord causes loss of energy and appliance may not heat properly.

• Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or

has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at

1-800-215-7204.

STEAM

HOT

WARNINGS~IMPORTANT

SAFEGUARDS

PART NO. QTY DESCRIPTION PART NO. QTY DESCRIPTION

1 1 Outer Shell 6 1 Double Lifting Hook

2 1 Lid 7 1 Control Panel w/ Element

3 1 Basket 8 1 Safety Cap & Seal

4 1 Inner Pot w/ Valve 9 1 Valve Spout

5 5 Inner Pot Supports 10 1 Breakaway Power Cord

Drain Clip

Mounting Hole

Safety Switch

Mounting

Bracket

PARTS LIST

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: Masterbuilt Customer Service at 1-800-215-7204.

Please have Model Number, Manufacture Date / Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

Step 1

Insert inner pot (4) into outer shell (1).

Insert inner pot at an angle to fit valve

into side opening of outer shell.

Step 3

Place basket (3) inside inner pot (4).

Step 2

Slide control panel and element (7)

down onto mounting bracket (shown in

Step 1) on side of outer shell (1).

Note: The control panel is correctly attached

when the heating element is positioned inside

the inner pot. Control panel must be correctly

attached for appliance to operate.

A built in safety switch on control panel will

prevent element from heating if not mounted

properly.

Tabs

Mounting

Bracket

Safety Switch

Step 4

Insert breakaway power cord (10) into

connection on control panel (7). Make sure

“This Side Up” is shown on top for proper

connection.

Masterbuilt recommends

cleaning unit prior to use.

To remove lid push tabs together on

outer shell, and pull lid up. Continue

with assembly steps.

OPERATING INSTRUCTIONS

Step 1

Mount control panel and element onto bracket on outer shell (see Step 2 on pg. 3).

Note: The control panel is correctly attached when the heating element is positioned inside the inner pot and fully

submerged in cooking oil or water during use.

Step 2

Add oil or water to the MIN 1.5 gallons (6 qts.) or MAX 2.75 gallons (11 qts.) fill line (see pg. 7). Note: Always fill oil to

bottom of MAX fill line.

Step 3

Attach breakaway power cord to control panel (see Step 5 on pg. 3). Plug breakaway power cord into an outlet (refer to

“Warnings & Important Safeguards” section of manual). POWER light will illuminate indicating the unit is plugged in and

element is mounted correctly to the mounting bracket.

Step 4

Turn dial to set temperature. READY light will illuminate when unit has reached set temperature and is ready for use.

Step 5

Push timer button to set to desired time. Once time has been set, release button and the timer will start. Timer counts

down by minutes only until less than 1 minute remaining. Numbers will flash while counting down. Timer will beep when

time has expired. To reset timer to 0, press and hold timer button while numbers are flashing. Release and press again to

reset.

Allow excess oil or water to drain by

hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole

(see Fig. C on pg. 6).

FOR BEST RESULTS, read the following start up tips before using this product. Remember this is an ELECTRIC unit and

has different characteristics than a gas unit. Note: Watch “Butterball Electric Fryer (XL): Features and Benefits” on

www.masterbuilt.com.

FOR SAFETY, heating element only heats up when properly attached to mounting bracket (see previous page for

instructions). This is a powerful heating element and may cause circuit breaker to trip. Minimize occurrences by operating

any additional appliances on separate circuit. Tripping circuit breaker will NOT damage unit or electrical system.

PRE-HEATING oil or water may take up to 45 minutes. Take advantage of this time to prepare foods for cooking. For

optimum performance, completely pre-heat unit to cooking temperature before frying or boiling foods. Keep lid CLOSED

during pre-heating and cooking. This will reduce heating time and keep temperature more consistent.

POWER LIGHT (orange) will illuminate indicating breakaway power cord is plugged into outlet.

READY INDICATOR LIGHT (green) will turn ON when set temperature is reached. Indicator light will turn on and off to

reflect set temperature.

STARTER TIPS

• Do not use appliance without water or oil in pot. Unit can be

severely damaged if heated while empty.

• Place unit on level and stable surface to prevent tipping.

• Hot when in use.

• Do not overfill pot past max fill line.

• Do not mix different types of oil at the same time.

• Never melt fat or lard on the heating element or in basket.

• Risk of fire and electric shock. Replace only with

manufacturer’s cord set, part number 9001150010.

CAUTION

40”

18” 18”

KEEP AWAY FROM

COMBUSTIBLE MATERIAL

VISIT WWW.MASTERBUILT.COM FOR MORE PRODUCT INFORMATION, VIDEOS AND DELICIOUS RECIPES!

Season inside and outside with your

favorite seasoning (not included).

Pat turkey completely dry on outside with

paper towels.

Dry inside cavities using paper towel as shown.

Rinse thoroughly with warm water or soak in

a warm water bath for no more than 30

minutes to ensure cavities are free of ice

TURKEY PREPARATION

If desired inject with marinade (not

included). Insert 4-8 oz. into each side of

turkey breast, thigh, leg, and wing for a

total of 8-16 oz.

A. Butterball

Electric Fryer

B. 2.75 gallons (11 qts.) of oil.

Peanut oil is

recommended because of the great taste

and higher smoke point but any common

cooking oil may be used.

C. Your favorite marinade and season

D. Butterball

16-18 lb.

(7.26-8.16 kgs.)

turkey

PEANUT OIL

HOW TO FRY A TURKEY IN THE

BUTTERBALL

ELECTRIC FRYER

DEEP FRIED WHOLE TURKEY

A 16-18 lb. (7.26-8.16 kgs.) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a

20 lb (9.07 kgs.) turkey in this unit. DO NOT EXCEED 20 lbs (9.07 kgs.).

Frozen turkeys that are to be used for deep frying should be thoroughly defrosted 35°- 40°F

(1.6°- 4.4°C). The turkey must be rinsed thoroughly or soaked in a warm water bath for no more than

30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and then dried thoroughly with paper

towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter.

THAWING TURKEY

Allow approximately 24 hours for every 4 lbs. (1.8 kgs.) of turkey thawed in the refrigerator.

COOKING INSTRUCTIONS

1. Ensure that the turkey is completely thawed and free of ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay

special attention to inner cavity area when checking for ice or water.

2. Make sure drain valve is closed. Fill pot with oil to the bottom of max fill line.

3. Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may take up to 45 minutes).

4. Close lid on the fryer.

5. While oil is pre-heating, prepare the turkey (see pg. 5). Inject with your favorite marinade and

season the outside of the turkey with your favorite seasoning.

6. CALCULATE COOKING TIME

The formula for calculating turkey cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45 kg.).

Using a meat thermometer check turkey breast to ensure it has reached the appropriate

cooking temperature 165°F-170°F (74°C-77°C). If you do not have a meat thermometer then fry

turkey 4 minutes per pound (0.45 kg.).

7. Ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached.

8. Place turkey horizontally in basket, breast side up (Fig. A).

9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle with the lifting hook and VERY SLOWLY

lower the basket into the hot oil (Fig. B).

10. With basket in place, close lid.

11. Set digital timer to calculated time (see Operating Instructions pg. 4).

12. Be certain to cook for complete calculated time.

13. When time is up, turn the turkey fryer to OFF and unplug from outlet. Lift the basket from the

hot oil slowly, hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C).

14. Allow turkey to rest in basket for 10 minutes before removing for carving and serving. The turkey

can remain in the basket to cool until ready to serve.

NOTE:

•

Cooking conditions vary. Insert a food thermometer 2 inches (5.08 cm) into the deepest

part of turkey breast and make sure an internal temperature of 165°F (74°C) is reached.

•

Unit uses slightly less than 3 gallons (12 qts.) of oil but ensure you have at least

2.75 gallons (11 qts.) of oil on hand.

• Butterball

turkey is recommended, however if you have another brand please

remove the pop-up cooking indicator and leg ties.

Fig. B

Fig. A

Fig. C

Drain

Clip

Drain Clip

Mounting Hole

Follow the above directions and safety precautions and adjust formula to 7

minutes per pound (0.45 kg). Start at 375

°F (191°C)

after lowering turkey

breast into unit reduce temperature to 325

°F (163°C)

for entire cooking time.

6 lbs

X 7 min

42 min Total Cooking Time

DEEP FRIED TURKEY BREAST

NOTE:

• Reducing temperature to 325

°F (163°C) is for cooking a turkey breast ONLY

Do not reduce the temperature when cooking a whole turkey.

• Your appliance is equipped with an overheat safety feature.

• If appliance overheats it will shut off automatically.

• To reset appliance, unplug from outlet and remove control

panel. Insert a toothpick into small hole found on inside of

control panel. Push button. This will reset unit.

RESET FUNCTION

HOW TO STEAM USING APPLIANCE

CAVITIES

DRAIN VALVE

•

Add water to Max fill line. Do not add water past this line. Do

nnot allow water to completely evaporate. This will cause element

ttto overheat and damage the unit. Make sure basket is in place,

aas shown on left, to steam.

• Water will boil at 212

°F (100°C)

. When steaming or boiling

turn dial to 375

°F (191°C)

to ensure unit will not cycle and

water will continue boiling.

• Cavities in unit are designed to catch grease and

condensation from steam. Wipe out cavities using

damp cloth after each use.

• When steaming, cavities may become full before

finished cooking, drain with sponge or other

absorbent material. Caution! Water will be hot.

ELEMENT

MAX FILL

LINE

VALVE

SPOUT

DRAIN

VALVE

RESET

BUTTON

CAVITIES

• Valve must be in OFF position.

• Remove safety cap on drain valve.

•

Screw valve spout attachment onto drain valve. Do not

overtighten. This could damage threads and cause leakage.

If spout becomes snug in the up position turn counterclockwise

until it is in the down position.

• Align spout over container with opening facing downward.

OOpen valve to drain.

• Close valve when complete.

• Do NOT store water in appliance.

Turn appliance off, unplug and

let cool for 2 hours if using

water, 5 hours if using oil

before cleaning or storing.

STORAGE & MAINTENANCE

HOW TO CLEAN UNIT

CAUTION

WARNING

Do not place control panel under running

water. Immersing control panel and cord can

cause electrocution.

•

Disconnect electric cord from outlet, before

cleaning, servicing and/or re moving heating

element. Electrical shock can result in personal

injury or death.

Do not pour used oil in sink. Drain it back

into oil containers.

•

TROUBLESHOOTING GUIDE

SYMPTOM CAUSE POSSIBLE SOLUTION

Power light won’t come on.

If none of these solutions work, reset

unit (see page 7). If unit still does

not work, contact Masterbuilt

at 1-800-215-7204.

Unit not plugged into wall. Check wall connection.

Breakaway power cord is loose or

not connected.

Disconnect and reconnect breakaway

power cord sections.

Control panel is not attached to outer

shell correctly.

Remove and reinstall. Make sure

control panel is mounted onto the

outer shell bracket to engage safety

switch.

Circuit breaker tripped. Make sure other appliances are not

operating on the same electrical

circuit. Check breakers.

Reset tripped on controller. See reset function on pg. 7.

Power light is on, unit isn’t heating. Temperature dial has not been set. Unit will not begin heating until

temperature is set.

Temperature setpoint already

reached.

Allow unit to cool below setpoint or

enter higher setpoint.

Unit takes excessive amount of time

to heat up (longer than 1 hr 15 mins).

Unit plugged into an extension cord. Place unit close to an outlet so an

extension cord is not needed.

Lid not in place. Close lid on unit to retain heat.

Appliance overheats, then shuts off. Temperature sensor malfunctioning,

overheat sensor shutting unit off.

Contact Masterbuilt at

1-800-215-7204.

No oil or water in pot. Fill pot and reset controller (see reset

function pg. 7).

If symptom is not listed here OR in FAQ section,

please contact Masterbuilt at 1-800-215-7204.

Masterbuilt recommends cleaning unit prior to use.

Clean lid, inner pot, valve spout, lifting hook and

basket with a damp cloth or sponge using a mild

detergent. Rinse and dry thoroughly.

Clean outer shell, cord, control panel and element

with a damp cloth or sponge using a mild detergent.

Dry thoroughly. NEVER put these parts in a

dishwasher or submerge in water.

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Why won’t my fryer turn on?

The control panel features a “Safety Switch” that must be mounted properly on the mounting bracket of the outer

shell for unit to power on (see pg.3). Power light will illuminate when control panel is mounted correctly and

power cord is properly attached.

How much oil do I need to use?

Fryer will require approximately 2.75 gallons (11 qts) of oil max. The MAX fill line is the maximum amount of

liquid that can safely be used in this unit. Filling to the line is more than enough water or oil to prepare most food

in this (see pg. 7).

What type of oil should I use?

Peanut oil is recommended because of the great taste and higher smoke point but any common cooking oil may

be used.

How hot will the oil become?

Oil will reach 375°F (191

°C)

in approximately 35 minutes. Oil temperature will decrease when food is placed in

fryer.

Should I keep the lid on during use?

Yes, the lid helps retain heat, and keeps splatter inside unit.

Can an extension cord be used with this unit?

No, extension cords will lose electric current resulting in increased cooking time and decreased performance.

Extension cords can also pose a trip hazard.

I followed the formula and the food did not fully cook. What went wrong?

Cooking conditions may vary. Food could have been cold. Bring food to room temperature before frying.

Sometimes a cold or frozen spot does not allow that section to cook properly.

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These numbers are located on silver label on back of unit.

RECIPES

STEAMED CHICKEN BREASTS

AND VEGETABLES

Rinse chicken breasts under cold running water and pat

dry. On sheet of waxed paper, combine salt and tarragon.

Sprinkle chicken breast halves on both sides, using 1/4

teaspoon of tarragon mixture on each breast half. Reserve

rest of mixture for later use.

Layer chicken breasts, skin side up in basket. Layer with

carrots, potatoes, zucchini and bay leaf in that order.

Sprinkle with remaining tarragon mixture.

Turn dial to 375ºF

(191°C)

to bring to a boil. Then lower

heat and steam, covered 35-40 minutes or until chicken

and vegetables are tender. Remove from heat.

Arrange chicken breasts and vegetables on a platter.

3 (12 oz.) whole chicken breasts, split and boned

1 teaspoon salt

1 teaspoon dried tarragon leaves, crushed

1 cup cold water

2 large carrots, peeled and sliced

6 new potatoes, washed and unpeeled, sliced 1/2 inch thick

3 zucchini, washed and unpeeled, sliced

1 bay leaf, crumbled

2 tablespoons chopped parsley

LOW COUNTRY BOIL

2 lbs shrimp 21-25 count (recommend split and deveined)

2 lbs pre-cooked smoked sausage (1/2 to 1 inch thick slices)

8-12 ears of corn cut into 2-3 inch pieces

2 bags of crab boil mix

2 lbs of whole new potatoes

Fill inner pot with water to max fill line (approx 2 gallons).

Set temp dial to 375ºF

(191°C).

Add crab boil mix and

bring water to a boil.

(Note: If using a crab boil bag place bag inside basket.)

Allow water to boil for 15 minutes.

Add potatoes first, boil for 12 minutes.

Add corn and boil for 9 minutes.

Add sausage and boil for 9 minutes.

Add shrimp and boil for an additional 3-5 minutes.

Remove and serve.

RECIPES

CITRUS SEAFOOD COCKTAIL

12 oz bay scallops (fresh or thawed)

12 oz fresh or frozen large shrimp with shells

1 tsp finely shredded ruby red grapefruit peel

1/3-cup ruby red grapefruit juice

¼ cup salad oil

2 tbsp thinly sliced green onion

2 tbsp finely chopped red or yellow sweet pepper

1 tbsp white balsamic vinegar or white wine vinegar

1 tbsp honey

1 ½ tsp anise seeds, crushed

½ tsp ground cinnamon

½ of a fresh pineapple, peeled, cored, and coarsely

chopped

2 ruby red grapefruit, peeled and sectioned

2 oranges peeled and sectioned

Preheat fryer to 250

°F (121°C)

for boiling. Peel and devein

shrimp, leaving tails intact. Cook scallops for 1-3 minutes or

until they turn opaque. Cook shrimp for 1-3 minutes or until

they turn pink. Do not combine yet. Drain, and rinse under

cold water. Drain well. Place shrimp and scallops in a plastic

bag set into a deep bowl. For marinade, combine grapefruit

peel, grapefruit juice, salad oil, green onion, sweet pepper,

vinegar, honey, anise seeds, cinnamon, and ½ tsp salt. Pour

over seafood and seal bag. Refrigerate for 2-24 hours,

turning bag occasionally. To serve, drain seafood mixture,

discarding marinade. Gently combine seafood, pineapple,

grapefruit sections, and orange sections. Serve in cocktail

cups or glasses.

ONION STRAW BLOSSOM

Oil for frying

1/2 cup sour cream

1/4 cup chunky salsa

2 large (12 oz. each) white or Vidalia

onions

3/4 cup all-purpose flour

2 tbsp. Mexican chili powder

1 tbsp. garlic salt

1 tsp. black pepper

1 cup all-purpose flour

1/4 cup cornstarch

1 tsp salt

1 (12 oz.) non-alcoholic beverage

Preheat oil to 375ºF

(191°C)

in electric fryer. For sauce, combine sour cream

and salsa in a small bowl. Refrigerate until serving. To make onion flower,

peel onions and cut 3/4 inch off the top of each onion. Trim, but do not cut

off root end. Cut each onion into quarters from the top to 1/2 inch from root

end. Then cut each quarter section into 4 thin wedges, cutting to within 1/2

inch from root end. Using a sharp knife, remove some of the center petals,

careful not to cut through the bottom. Discard center petals. Carefully spread

the remaining petals apart. Place the 3/4 cup flour, chili powder, garlic salt,

and pepper in a large heavy-duty plastic bag; add onion, shaking to coat.

Shake off excess flour mixture. Repeat with remaining onion. Whisk the 1

cup flour, cornstarch, salt, and beverage in a medium bowl until smooth. Dip

onions in beverage mixture, moving so onions are thoroughly coated. Drain

to remove excess coating. Using a long-handled slotted spoon or wire bas-

ket, lower one onion, root-end side down, into hot oil. Fry about 3 to 4 min-

utes or until golden brown and onion is tender. Drain on wire rack. Spoon

sauce into center of onion; serve immediately.

RECIPES

TO ENSURE THAT IT IS SAFE TO EAT, FOOD MUST BE COOKED TO THE MINIMUM INTERNAL

TEMPERATURES LISTED IN THE TABLE BELOW.

Fish

Pork 160°F (71°C)

Egg Dishes 160°F (71°C)

Steaks and Roasts of Beef, Veal or Lamb 145°F (63°C)

Ground Beef, Veal or Lamb 160°F (71°C)

Whole Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.) 165°F

(74°C)

Ground or Pieces Poultry (Chicken Breast, etc.) 165°F

(74°C)

USDA* Safe Minimum Internal Temperatures

* United States Department of Agriculture

145°F (63°C)

FRIED CATFISH

4 pounds fresh or frozen catfish fillets, thinly sliced

1/2 cup prepared mustard

Oil for frying

1 1/2 cups cornmeal

3 tbsp of your favorite Cajun Seasoning

Thaw fish, if frozen. Rinse fish; pat dry with paper towels.

Cut fish into 2-inch pieces. Combine fish and mustard; chill

15 minutes.

Preheat oil to 375ºF

(191°C)

. Combine cornmeal and favorite

Cajun Seasoning; stir well with a whisk. Evenly coat all sides

of catfish with cornmeal mixture. Fry 6 or 8 pieces at a time

for 4 to 5 minutes or until golden.

Remove from hot oil and drain on paper towels.

HOT WINGS

2 gallons oil for frying

2 pounds chicken wings

1/2 cup butter

10 tbsp your favorite hot sauce

Preheat oil to 375ºF

(191°C)

Wash wings, split at each joint, and discard tips.

Deep fry for 10-15 minutes until crispy. Drain well.

Melt butter and combine with hot sauce.

Dip wings in hot sauce.

For more recipes and cooking tips visit us online at

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COOKING CHART

Frying Non-Frozen Foods

(Oil may take up to 35 minutes to reach desired temperature)

Food Maximum Qty. Temperature Time

French Fries 2 lbs (0.91 kgs.) 375°F (191°C) 10-12 min.

Fried Chicken 6 pieces 350°F (177°C) 14-18 min.

Mushrooms 2 lbs (0.91 kg.) 325°F (163°C) 10-12 min.

Fish Fillets 2 lbs (0.91 kg.) 375°F (191°C) 6-8 min.

Whole Turkey 20 lbs (9.07 kgs.) 375°F (191°C) 3.5-4 min. per lb (0.45kg)

Hot Wings 2 lbs (0.91 kgs.) 375°F (191°C) 10-15 min.

Frying Frozen Foods

(Refer to instructions on food packaging first)

Fried Okra 1 lb (.45 kgs.) 375°F (191°C) 5-7 min.

Chicken Nuggets 1 lb (.45 kgs.) 375°F (191°C) 7-8 min.

Mushrooms 2 lbs (0.91 kg.) 375°F (191°C) 8-9 min.

Fish Sticks 1 lb (.45 kgs.) 375°F (191°C) 6-7 min.

Corn Dogs 8 lbs (3.6 kgs.) 375°F (191°C) see packaging

Cheese Sticks 1 lb (.45 kgs.) 325°F (163°C) see packaging

Boiling Non-Frozen Foods*

Corn on the Cob (short ears) 12 cobs 375°F (191°C) 5-8 min.

Shrimp 5 lbs (2.3 kgs.) 375°F (191°C) 3-4 min. or until pink

Red Potatoes 3 lbs (1.36 kgs.) 375°F (191°C) 25 min.

Eggs 1 dozen 375°F (191°C) 10 min.

Pasta Shells 2 lbs (0.91 kg.) 375°F (191°C) Until tender

Hot Dogs 25 375°F (191°C) 2-3 min.

Steamed Foods*

(refer to instructions on food packaging first)

King Crab Legs 5 lbs (2.3 kgs.) 375°F (191°C) 5-8 min.

Clams/Mussels 5 lbs (2.3 kgs.) 375°F (191°C) 5-7 min. or until open

Yellow Squash w/ Red Peppers 2 lbs (0.91 kg.) 375°F (191°C) steam until tender

Blue Crabs 8 375°F (191°C) 6-10 min.

Lobster 1-3 375°F (191°C) 10-12 min.

WARNING

• NEVER place frozen or icy poultry in oil. Use extreme caution when cooking frozen foods.

Never fill oil past max fill line or exceed maximum amount of food in basket. Spill over can

cause serious injury. Slowly lower basket into hot oil and cover with lid. Always wear

protective gloves or mitts.

• When using drain hook on basket, make sure that basket is firmly in place on rim of pot

before releasing handle so basket will not fall back into hot oil or water causing

personal

injury.

*Water will boil at 212

°F (100°C)

. When steaming or boiling turn dial to 375

°F (191°C)

to ensure unit will not

cycle and water will continue boiling.

LIMITED WARRANTY

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assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

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MANUAL DE OPERACIÓN E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

FREIDORA ELÉCTRICA

Protegido en virtud de patentes estadounidenses y patentes internacionales y con patentes en trámite

6,711,992; 6,941,857; 7,412,922; 7,981,459; D625,545; D644,475

Cuando utilice utensilio eléctricos, siempre tome medidas de precaución básicas, incluidas,

entre otras:

•

Tamaño máximo del pavo: 9,07 kg (20 lb).

• Se suministra un cable corto a fin de evitar posibles enredos o tropiezos que puedan ocurrir con el

uso de un cable más largo.

• Nunca mueva el utensilio eléctrico si el agua o el aceite superan los 37,78 °C (100 °F).

• NO toque las superficies calientes. Use las manijas.

• Para protección contra descarga eléctrica, NO sumerja el cable, los enchufes ni las piezas del panel

de control en agua o en otros líquidos.

• NO mueva el utensilio eléctrico durante el uso o si está CALIENTE.

• Este utensilio eléctrico debe ser SUPER

VISADO. Durante el uso, NO lo deje sin supervisión.

Los líquidos calientes dentro de la olla permanecen muy CALIENTES durante un tiempo después de

su uso.

• Desenchufe el utensilio eléctrico del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de la limpieza.

Deje que se enfríe antes de quitar las piezas para limpiarlas o guardarlas.

• NO opere el utensilio eléctrico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el funciona

miento o ha sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de

Masterbuilt al 1-800-215-7204 para obtener ayuda.

• No se recomienda el uso de accesorios no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC, ya que

pueden provocar lesiones.

• NO utilice el utensilio eléctrico en exteriores, es para uso en interiores solamente.

• NO permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o mesón, ni que toque las superficies

calientes.

• NO coloque el utensilio eléctrico sobre o cerca de un quemador a gas o eléctrico CALIENTE, ni

dentro de un horno con calor

• SIEMPRE conecte primero el cable de interrupción con enchufe al utensilio eléctrico. Luego conecte

el cable al tomacorriente.

• Para desconectar

, gire la perilla de control del termostato a la posición OFF

. Luego retire el enchufe

del tomacorriente.

• NO utilice el utensilio eléctrico para otro fin que no sea el especificado.

• Si el aceite comienza a producir humo, apague INMEDIA

TAMENTE el utensilio eléctrico.

• NUNCA

llene la olla en exceso. NO exceda la línea de llenado MAX.

•

Abra la tapa con precaución a fin de evitar quemarse con el vapor que sale de la olla.

•

Agregue los alimentos lentamente para evitar que el líquido en ebullición se derrame.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

INFORMACIÓN IMPORTANTE: NO UTILICE UNA EXTENSIÓN ELÉCTRICA.

• El uso de extensiones eléctricas aumenta el riesgo de enredos o tropiezos.

• El uso de extensiones eléctricas ocasiona la pérdida de energía y es posible que el

utensilio eléctrico no caliente correctamente.

• NO opere el utensilio eléctrico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el

funcionamiento o ha sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al

Cliente de Masterbuilt al 1-800-215-7204 para obtener ayuda.

CALIENTE

VAPOR

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

ADVERTENCIAS ~ MEDIDAS DE

SEGURIDAD IMPORTANTES

LISTA DE PIEZAS

¡ALTO!

NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia

con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio

de atención al cliente de Masterbuilt, al 1-800-215-7204.

Cuando llame , tenga a mano el número de modelo , la fecha de fabricación / número de serie.

Estos números ﬁ guran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad.

Abrazadera

de montaje

Orificio de

montaje del

gancho para escurrir

Interruptor

de seguridad

Gancho para

escurrir

PIEZA NO. CANT. DESCRIPCIÓN PIEZA NO. CANT. DESCRIPCIÓN

Carcasa exterior

Gancho para cargar

2 1 Tapa 7 1

Panel de control y elemento

3 1 Cesta 8 1

Tapa de seguridad

Olla interna con válvula de desagüe

Boquilla del grifo

55S

oportes de apoyo de la olla interior

10 1

Cable de interrupción

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE

Paso 1

Coloque la olla interna (4) dentro de la

carcasa exterior (1). Coloque la olla

interna inclinada de manera tal que el

grifo encaje en la abertura lateral de la

carcasa exterior.

Paso 3

Coloque la cesta (3) dentro de la olla

interna (4).

Paso 2

Deslice el panel de control y el elemento

(7) hacia abajo sobre abrazadera de

montaje (que se muestra en el paso 1)

en el lado de la cáscara exterior (1).

Nota: El panel de control está

correctamente colocado cuando el elemento

calefactor se coloca dentro de la olla interior.

Debe colocar correctamente el panel de control

para que el utensilio eléctrico funcione. El inter-

ruptor de seguridad incorporado al panel de

control evitará que el elemento caliente si no

está montado correctamente.

Tabs

Abrazadera

de montaje

Interruptor

de seguridad

Paso 4

Coloque el cable de interrupción (10) en

la conexión de el panel de control (7). Asegúrese de

que la indicación "Este lado hacia arriba" se muestre

en la parte superior para una conexión adecuada.

Masterbuilt recomienda que

limpie la unidad antes de

utilizarla.

Para quitar la tapa empujar juntos en

pestañas exterior y tire de la tapa.

Continúe con los pasos para

ensamblar.

Paso 1

Coloque el panel de control y el elemento sobre la abrazadera de la carcasa exterior (consulte la Paso 2 en la pág. 3).

Nota: El panel de control está correctamente colocado cuando el elemento calefactor se coloca dentro de la olla

interior y totalmente sumergido en el aceite de cocina o el agua durante el uso.

Paso 2

Agregue aceite o agua hasta la línea de llenado MÍN. (5,68 l) o MÁX. (aproximadamente 10,41 l) (consulte la pág. 7).

Nota: para freír un pavo, la unidad requiere aproximadamente 10,41 l de aceite hasta la parte inferior de la línea de llenado

MAX.

Paso 3

Conecte el cable de alimentación al panel de control (consulte la Paso 4 en la pág. 3). Enchufe el cable de alimentación en

un tomacorriente (consulte la sección del manual "Advertencias y medidas de seguridad importantes"). La luz de encendido

se iluminará para indicar que la unidad está enchufada y que el elemento está montado correctamente en la abrazadera de

montaje.

Paso 4

Gire la perilla para ajustar la temperatura. La luz indicadora se iluminará cuando la unidad haya alcanzado la temperatura

deseada y le indicará que ya está lista para usar.

Paso 5

Presione el botón del temporizador para establecer el tiempo deseado. Una vez establecido, suelte el botón para que el

temporizador comience a funcionar. El temporizador realiza el conteo regresivo únicamente por minutos, hasta que quede

menos de 1 minuto. Durante la cuenta regresiva, los números parpadearán. Una vez finalizado el tiempo, el temporizador

emitirá un pitido. Para restablecer el temporizador en 0, mantenga presionado el botón del temporizador mientras los

números parpadean. Suelte el botón y vuelva a presionarlo para restablecerlo.Permita que el exceso de aceite o agua para

drenar enganchando el clip de drenaje en la cesta en el agujero de montaje clip de drenaje ( ver Fig. C en la pág. 6 ).

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS, LEA

los siguientes consejos para principiantes antes de utilizar este

producto. Recuerde que esta unidad es ELÉCTRICA y que presenta características distintas a la de una unidad de gas.

Nota: Ver "Butterball Freidoras Eléctricas (XL): Características y Beneﬁ cios" en www.masterbuilt.com.

PARA SU SEGURIDAD, el elemento calentador sólo calienta cuando está correctamente ensamblado en la abrazadera de

montaje (consulte las instrucciones de ensamblaje). El elemento calentador es un elemento muy potente y puede provocar

el disparo del interruptor de circuito. Para reducir el riesgo de que esto suceda, opere cualquier otro utensilio eléctrico en un

circuito distinto. Si se dispara el interruptor de circuito NO se dañará la unidad ni el sistema eléctrico.

PRECALENTAR el agua o el aceite tardará aproximadamente 45 minutos. Aproveche este tiempo para preparar los

alimentos que desea cocinar. Para obtener un rendimiento óptimo, precaliente la unidad completa a la temperatura de

cocción antes de freír o hervir alimentos. Mantenga la tapa CERRADA mientras precalienta la unidad y cocina. Esto

reducirá el tiempo de calentamiento y mantendrá constante la temperatura.

LA LUZ DE ENCENDIDO (naranja) se iluminará para indicar que el cable de alimentación está enchufado en el

tomacorriente.

LA LUZ INDICADORA se ENCENDERÁ (verde) cuando la unidad alcance la temperatura deseada. La luz indicadora se

encenderá y se apagará para mantener la temperatura indicada.

CONSEJOS PARA PRINCIPIANTES

• No utilice el utensilio eléctrico sin antes colocar agua o

aceite en la olla. La unidad puede sufrir daños graves

si se la calienta con la olla vacía.

• Coloque la unidad en una superficie nivelada y

estable para evitar que se vuelque.

• Se calienta cuando está en funcionamiento.

• No exceda la línea de llenado máximo de la olla.

• No mezcle diferentes tipos de aceite al mismo tiepo.

• Nunca derrita grasa o manteca de cerdo en el elmento

calentador o la cesta.

• Riesgo de incendio y descarga eléctrica. Reemplace

sólo con del conjunto de cables fabricante, el número

9001150010.

PRECAUCIÓN

MANTENER ALEJADO DE

MATERIAL COMBUSTIBLE

40”

18” 18”

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VÍDEOS Y RECETAS DELICIOSAS !

Seque el exterior del pavo suavemente con

toallas de papel.

Seque el interior de las cavidades con toallas

de papel, como se muestra.

Enjuague con agua tibia o sumérjalo en un

baño de agua tibia durante no más de 30

minutos para asegurarse de quitar el hielo de

todas las cavidades.

PREPARACIÓN DEL PAVO

A. Freidora eléctrica Butterball

B. 10,41 l de aceite para cocinar.

Se recomienda el uso

de aceite de maní debido a su sabor y su alto

punto de humeo, pero puede utilizar cualquier tipo

de aceite común para cocinar.

C. Su marinada y estación favorita

D. Pavo Butterball

de 7,26 a 8,16 kg. (16 a 18 lb.)

Condimente por dentro y por fuera con el

condimento favorito.

Si lo desea inyectar con adobo de (no inclui-

do). Insertar 4 a 8 oz en cada lado de la

pechuga de pavo, muslo, pierna, brazo y por

un total de 8 to16 oz.

PEANUT OIL

CÓMO FREÍR UN PAVO EN LA FREIDORA

ELÉCTRICA BUTTERBALL

PAVO ENTERO FREÍDO EN ABUNDANTE ACEITE

Se recomienda utilizar un pavo de 7,26 a 8,16 kg (16 a 18lb). No obstante, puede freír un pavo de

hasta 9,07 kg (20 lb) en esta unidad. NO EXCEDA LOS 9,07 kg (20 lb).

Debe descongelar por completo los pavos congelados que freirá: 1,67 °C a 4,44 °C (35 °F a 40 °F).

Debe enjuagar la parte exterior y las cavidades del pavo con agua tibia o debe sumergirlo en un baño

de agua tibia durante no más de 30 minutos para eliminar los posibles restos de cristales de hielo.

Luego debe secar bien con toallas de papel antes de sumergirlo en el aceite caliente. De esta manera

reducirá las salpicaduras.

CÓMO DESCONGELAR EL PAVO

Deje descongelar el pavo congelado en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas por cada

1,81 kg (4 lb) de pavo.

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN

1. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y libre de agua y hielo. Retire el pescuezo

y la bolsa de menudo. Preste especial atención a la zona de las cavidades internas cuando verifique que

no haya agua o hielo.

2. Llene la olla con el aceite a la parte inferior de la línea de llenado máximo.

3. Ajuste la perilla de control en 191 °C (375 °F) (El tiempo de precalentamiento será de

aproximadamente unos 45 minutos).

4. Cierre la tapa de la freidora.

5. Mientras se precalienta el aceite, prepare el pavo (consulte la pág. 5). Inyecte marinada y

condimente la parte exterior del pavo con condimento para pavo.

6. CALCULE EL TIEMPO DE COCCIÓN

La fórmula para calcular el tiempo de cocción del pavo es freír 0,45 kg (1 lb) durante 3,5 a 4

minutos. Con un termómetro para carne, verifique que la pechuga del pavo haya alcanzado la

temperatura de cocción adecuada de 74 °C a 77 °C (165 °F a 170 °F). Si no tiene un termómetro

para carne, fría 0,45 kg (1 lb) de pavo durante 4 minutos.

7. La luz indicadora se encenderá cuando la unidad alcance la temperatura deseada.

8. Coloque el pavo dentro de la cesta de forma horizontal, con la pechuga hacia arriba (Fig. A).

9. Con mitones o guantes de protección, enganche el mango de la cesta en el gancho para cargar y,

MUY LENTAMENTE, sumerja la cesta en el aceite caliente (Fig. B).

10. Una vez colocada la cesta en su lugar, cierre la tapa.

11. Ajuste el temporizador digital para calcular el tiempo (consulte la pág. 4 de las Instrucciones de

funcionamiento).

12. Asegúrese de cocinar durante el tiempo calculado completo.

13. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la freidora de pavo en la posición OFF. y desenchufe del

tomacorriente. Lentamente, levante la cesta del aceite caliente, enganchando el gancho para

escurrir de la cesta en el orificio de montaje del gancho para escurrir (Fig. C).

14. Deje reposar el pavo en la cesta durante 10 minutos antes de retirarlo para trincharlo y servirlo. Puede

dejar el pavo en la cesta para que se enfríe hasta que esté listo para servir.

NOTE:

•

Las condiciones de cocción varían. Inserte un termómetro para alimentos unos 5,08 cm

(2 pulgadas) en la parte más profunda de la pechuga del pavo y asegúrese de que alcance

una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

•

Compre 10,41 litros de aceite (11 cuartos), aunque la unidad requiera un poco menos que

11,36 litros (12 cuartos).

• Se recomienda el uso de pavos Butterball; sin embargo, si utilizará otra marca,

retire el indicador de cocción emergente y los amarres de las patas.

Fig. B

Fig. A

Fig. C

Gancho

para

escurrir

Orificio de

montaje del

gancho para

escurrir

Siga las indicaciones y las instrucciones de seguridad arriba mencionadas,

y calcule el tiempo de cocción usando la formula de 7 minutos por cada

0,45 kg (1 lb). Comience con una temperatura de 191 °C (375 °F). Después

de sumergir la pechuga de pavo en la unidad, reduzca la

temperatura a 163 °C (325 °F) durante todo el tiempo de cocción.

2,72 kg

X 7 min

Tiempo total de cocción: 42 min.

PECHUGA DE PAVO FREÍDA EN ABUNDANTE ACEITE

NOTE:

• SOLAMENTE debe reducir la temperatura a 163 °C (325 °F) cuando cocine

pechugas de pavo.No reduzca la temperatura cuando cocine un pavo entero.

• La válvula debe estar en la posición de apagado (OFF).

• Retire la tapa de seguridad de la válvula de desagüe.

• Enrosque el accesorio de la boquilla del grifo en la válvula

dde desagüe. No apriete demasiado. Podría dañar las roscas

y ocasionar filtraciones. Si la boquilla queda hacia arriba,

ggírela en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta

qque qquede hacia abajo.

• Alinee la boquilla sobre el recipiente con la abertura

oorientada hacia abajo. Abra la válvula para que drene.

• Cierre la válvula cuando finalice.

• NO guarde agua en el utensilio eléctrico.

• Su utensilio eléctrico incluye la función de protección contra

ssobrecalentamiento.

• Si el utensilio eléctrico se sobrecalienta, se apagará

automáticamente.

• Para restablecer el utensilio eléctrico, y retire el panel de

control. desenchufe del tomacorriente e inserte un mondadi-

entes en el pequeño orificio que se encuentra dentro del

panel de control. Esto restablecerá la unidad.

FUNCIÓN DE RESTABLECIMIENTO

•

Agregue agua hasta la línea de llenado máximo. No exceda esta

llllínea. No permita que el agua se evapore. Esto hará que el

eelemento se sobrecaliente y dañe la unidad.Asegúrese de que la

ccesta está en as lugar que se muestra a la izquierda en vapor.

• El agua hervirá a los 100 °C (212 °F). Cuando cocine al

vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para

asegurarse de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua

continúe hirviendo.

CÓMO COCINAR AL VAPOR CON EL Utensilio eléctrico

CAVIDADES

• Las cavidades de esta unidad están diseñadas para

contener la grasa y la condensación producida por

el vapor. Límpielas después de cada uso. La grasa

y la condensación se juntan en las cavidades del

borde de la carcasa exterior. Limpie los huecos con

un paño húmedo después de cada uso.

• Al cocer al vapor, las caries pueden convertirse en

su totalidad antes de termine de cocinar, de drenaje

con una esponja o de otro tipo material absorbente.

¡Atención! El agua se caliente.

VÁLVULA DE DESAGÜE

ELEMENTO

LÍNEA DE

LLENADO

MÁXIMO

BOQUILLA

DEL

GRIFO

VÁLVULA

DESAGÜE

BOTÓN DE

RESTABLECIMIENTO

CAVIDADES

Apague el utensilio eléctrico,

desenchúfelo y déjelo enfriar

durante 2 horas si utilizó agua

y durante 5 horas si utilizó

aceite antes de limpiarlo o

guardarlo.

ALMACENAMIENTO Y MANTENIMIENTO

CÓMO LIMPIAR LA UNIDAD

Masterbuilt recomienda que limpie la unidad antes de

utilizarla.

Limpie la tapa, la olla interior, válvula de pico, gancho

de levantamiento y cesta con un paño húmedo o una

esponja con un detergente suave. Enjuague y seque

bien.

Limpie la carcasa exterior, el cable, el panel de

control y el elemento con una esponja o paño

húmedo y detergente suave. Seque bien. NUNCA

coloque estas piezas en el lavaplatos ni las sumerja

en agua.

PRECAUCIÓN

ADVERTENCIA

No coloque el panel de control debajo del

agua corriente. Si sumerge el cable y el

panel de control, puede electrocutarse.

•

Desconecte el cable eléctrico del tomacorriente

antes de limpiar, realizar el mantenimiento o

remover el elemento calentador. Una descarga

eléctrica puede ocasionar lesiones personales

o la muerte.

No tire el aceite usado en el fregadero.

Vuélvalo a colocar en el recipiente del aceite.

•

GUÍA PARA LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA CAUSA SOLUCIONES POSIBLES

La luz de encendido no se enciende.

Si ninguna de estas soluciones

funciona, restablezca la unidad

(consulte la página 7). Si la unidad sigue

sin funcionar, comuníquese con

Masterbuilt al 1-800-215-7204.

La unidad no está enchufada en el

tomacorriente de pared.

Compruebe la conexión de la pared.

El cable de interrupción está flojo o

desconectado.

Desconecte y vuelva a conectar los

segmentos del cable de alimentación.

El panel de control no está

correctamente colocado en la

carcasa exterior.

Retírelo y vuelva a instalarlo. Asegúrese

de que el panel de control esté

correctamente montado en la abrazadera

de la carcasa exterior de manera que

encaje en el interruptor de seguridad.

Disyuntor de circuito disparado. Asegúrese que otros utensilio eléctricos

no estén operando en el mismo circuito

eléctrico. Comprobar los disyuntores.

Perdí mi disparado de la controladora Ver restablecer la función en la pág 7.

La luz de encendido está encendida pero

la unidad no calienta.

No ajustó la perilla de la temperatura. La unidad no comenzará a calentar hasta

que fije la temperatura.

Ya alcanzó el punto de temperatura esta-

blecido.

Permita que la unidad se enfríe por

debajo del punto de referencia o ingrese

un punto de referencia superior.

La unidad tarda mucho tiempo en

calentarse (más de 1 hora y 15

minutos).

La unidad ha sido enchufada en una

extensión eléctrica.

Coloque la unidad cerca de un

tomacorriente, de manera que no

necesite una extensión eléctrica.

La tapa no está en su lugar. Cierre la tapa de la unidad para

conservar el calor.

El utensilio eléctrico se sobrecalienta y

luego se apaga.

El sensor de temperatura no

funciona correctamente, el sensor de

sobrecalentamiento apaga la unidad.

Comuníquese con Masterbuilt al

1-800-215-7204.

No aceite o agua en una olla. Llene la olla y el controlador de reset (ver

la función de reposición página 7).

Si el problema que se le presenta no está enumerado aquí O en la sección de preguntas

frecuentes, comuníquese con Masterbuilt al 1-800-215-7204.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Por qué no enciende mi freidora?

El panel de control tiene un "interruptor de seguridad" que debe montarse correctamente en la abrazadera de

montaje de la carcasa exterior para que la unidad encienda (consulte la pág. 3). La luz de encendido se ilumina

cuando el panel de control está montado correctamente y el cable de alimentación está correctamente conectado.

¿Cuánto aceite debo utilizar?

La freidora requiere aproximadamente 10,41 l (2.75 galones) de aceite como máximo. La línea de llenado máximo

representa la cantidad máxima de líquido que puede utilizar en la unidad de forma segura. Si coloca agua o aceite

hasta la línea, tendrá una cantidad más que suficiente para preparar la mayoría de los alimentos

(consulte la pág. 7). Es posible que el aceite no cubra la parte superior de la pechuga del pavo. No es necesario

agregar más aceite; al freír, la pechuga se cocinará por completo.

¿Qué tipo de aceite debo utilizar?

Se recomienda el uso de aceite de maní debido a su sabor y su alto punto de humeo, pero puede utilizar cualqui-

er tipo de aceite común para cocinar.

¿Qué tan caliente estará el aceite?

El aceite alcanzará 191 °C (375 °F) en aproximadamente 35 minutos. La temperatura del aceite disminuirá cuan-

do coloque el pavo en la freidora.

¿Debo mantener la tapa cerrada mientras uso la freidora?

Sí, la tapa ayuda a conservar el calor y mantiene las salpicaduras dentro de la unidad.

¿Puedo utilizar una extensión eléctrica con esta unidad?

No, las extensiones eléctricas pierden corriente eléctrica, lo que da como resultado un mayor tiempo de cocción y

un menor rendimiento. Las extensiones eléctricas además pueden representar un riesgo de tropiezos.

Seguí las instrucciones pero el pavo no se cocinó por completo. ¿Qué salió mal?

Las condiciones de cocción pueden variar. Es posible que el pavo haya estado frío. Antes de freírlo, lleve el pavo

a temperatura ambiente. A veces, parte de la articulación o algún punto interno de la pechuga quedan fríos o con-

gelados, lo que no permite la correcta cocción de la zona. Para obtener mejores resultados, lave con agua tibia, y

seque suavemente la parte interna y externa con toallas de papel antes de inyectar la marinada.

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¡ALTO!

NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia

con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio

de atención al cliente de Masterbuilt, al 1-800-215-7204.

Cuando llame, tenga a mano el número de modelo , fecha de fabricación / número de serie.

Estos números ﬁ guran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad.

RECETAS

PECHUGAS DE POLLO Y VEGETALES

COCINADOS AL VAPOR

3 pechugas de pollo enteras (340 g), separadas y

deshuesadas

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de hojas de estragón seco, machacadas

1 taza de agua fría

2 zanahorias grandes, peladas y picadas

6 papas frescas, lavadas y con cáscara, cortadas en rodajas

de 1,3 cm

3 calabacines, lavados y con cáscara, cortados en rodajas

1 hoja de laurel, desmenuzada

2 cucharadas de perejil picado

Enjuague las pechugas de pollo con agua corriente

fría y séquelas suavemente. En una lámina de papel

de cera, mezcle la sal y el estragón. Espolvoree 1/4

cucharadita de mezcla de estragón en cada mitad de

pechuga de pollo, en ambos lados. Guarde el resto

de la mezcla para utilizar más adelante.

Coloque una capa de pechugas de pollo con el lado

de la piel hacia arriba en la cesta. Cubra con una

capa de zanahorias, papas, calabacines y hojas de

laurel, en ese orden. Espolvoree el resto de la mez-

cla de estragón.

Gire la perilla a 191 °C (375 ºF) para llevar al hervor.

Luego baje la temperatura y cocine al vapor durante

35 a 40 minutos o hasta que el pollo y los vegetales

estén tiernos. Retire del calor.

Coloque las pechugas de pollo y los vegetales en

una fuente.

GUISO LOW COUNTRY

0,91 kg de camarones 21-25 contar

(se recomienda dividir y limpios)

0,91 kg de precocidos salchicha ahumada

( 2,54 cm pulgada de gruesas rebanadas)

8-12 mazorcas de maíz cortadas en trozos 2-3 pulgadas

2 bolsas de mezcla de cangrejo para hervir

0,91 kg de papas frescas enteras

Llene la olla interior con agua a la línea de llenado

máximo (aproximadamente 2 galones).

Ponga el dial temperatura a 375 º F (191 ° C). Agregue la

mezcla de cangrejo de ebullición y llevar el agua a

ebullición. (Nota: Si utiliza un hervor de cangrejo bolsa

bolsa de lugar dentro de la canasta.) Permitir que el agua

hierva durante 15 minutos.

Añadir las patatas primero, hacer hervir durante

12 minutos.

Añada el maíz y hervir durante 9 minutos.

Agregue la salchicha y se deja hervir durante 9 minutos.

Agregue los camarones y hervir durante otros

3-5 minutos.

Retire y sirva.

RECETAS

COCTEL CITRICO DE MARISCOS

340,19 g de vieiras (frescas o descongeladas)

340,19 g de camarones grandes con cáscara,

frescos o congelados

1 cucharadita de cáscara de pomelo Ruby Red

rayada fina

1/3 taza de jugo de pomelo Ruby Red

1/4 taza de aceite para ensalada

2 cucharadas de cebollines cortados en rodajas finas

2 cucharadas de pimiento dulce rojo o amarillo

picado fino

1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre

de vino blanco

1 cucharada de miel

1 cucharadita y media de semillas de anís

machacadas

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 piña fresca, pelada, sin semillas y picada en

trozos grandes

2 pomelos Ruby Red pelados y cortados en gajos

2 naranjas peladas y cortadas en gajos

Precaliente la freidora a 121,11 °C (250 °F) para hervir. Pele

y desvene los camarones, pero deje las colas intactas.

Cocine las vieiras durante 1 a 3 minutos o hasta que se

pongan opacas. Cocine los camarones durante 1 a 3 minutos

o hasta que se pongan rosados. No los mezcle todavía.

Escurra y enjuague en agua fría. Escurra bien. Coloque los

camarones y las vieiras en una bolsa de plástico dentro de

un tazón hondo. Para la marinada, mezcle la cáscara de

pomelo, el jugo de pomelo, el aceite para ensalada, los

cebollines, el pimiento dulce, el vinagre, la miel, las semillas

de anís, la canela y media cucharadita de sal. V

ierta sobre

los mariscos y selle la bolsa. Refrigere de 2 a 24 horas,

girando la bolsa ocasionalmente. Para servir

, escurra la

mezcla de mariscos y deseche la marinada. Mezcle

delicadamente los mariscos, la piña, los gajos de pomelo y

los gajos de naranja. Sirva en vasos o copas de cóctel.

CEBOLLA PAJA

Aceite para freír

1/2 taza de crema ácida

1/4 taza de salsa espesa

2 cebollas blancas o dulces grandes (de 340,19 g

cada una)

3/4 taza de harina común

2 cucharadas de chile mexicano en polvo

1 cucharada de sal de ajo

1 cucharadita de pimienta negra

1 taza de harina común

1/4 taza de almidón de maíz

1 cucharadita de sal

1 cerveza sin alcohol (354,88 ml)

Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF) en la freidora eléc-

trica. Para la salsa, mezcle la crema ácida con la salsa en un

tazón pequeño. Refrigere hasta el momento de servir. Para

preparar la harina de cebolla, pele las cebollas y corte 1,91

cm de la parte superior de cada cebolla. Corte los tallos, pero

no el extremo de la raíz. Corte cada cebolla en cuartos,

desde la parte superior hasta 1,27 cm de la raíz. Luego, corte

cada cuarto en 4 tajadas finas; a 1,27 cm de la raíz. Con un

cuchillo filoso, retire algunas de las capas centrales; tenga

cuidado de no cortar la base. Deseche las capas centrales.

Con cuidado, separe las capas restantes. Coloque la taza

con 3/4 de harina, el chile en polvo, la sal de ajo y la pimien-

ta en una bolsa de plástico grande y resistente; agregue la

cebolla y revuelva. Sacuda el exceso de la mezcla de harina.

Repita este paso con el resto de las cebollas. Mezcle la taza

de harina, el almidón de maíz, la sal y la cerveza sin alcohol

en un tazón mediano hasta que quede uniforme. Sumerja las

cebollas en la mezcla de cerveza sin alcohol y agite de

manera tal que las cebollas queden completamente cubier-

tas. Escurra para retirar el exceso. Con una cuchara ranura-

da de mango largo o una cesta de alambre, sumerja una

cebolla, con la raíz hacia abajo, en el aceite caliente. Fría

durante 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas

y doradas. Escurra en una rejilla de alambre. Coloque salsa

en el centro de la cebolla y sirva inmediatamente.

RECETAS

Para obtener más tentadoras recetas y consejos de cocina

visítenos en línea en www.masterbuilt.com

PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS ESTÉN APTOS PARA CONSUMIR, DEBE COCINARLOS A

LA TEMPERATURA INTERNA MÍNIMA QUE FIGURA EN LA SIGUIENTE TABLA.

Pescado

Cerdo

71 °C (160 °F)

Platos con huevo

71 °C (160 °F)

Bistecs y carne asada de res, ternera o cordero

63 °C (145 °F)

Carne picada de res, ternera o cordero

71 °C (160 °F)

Aves enteras (pavo, pollo, pato, etc.)

74 °C (165 °F)

Carne de ave picada o en trozos (pechuga de pollo, etc.)

74 °C (165 °F)

Temperaturas internas mínimas seguras aprobadas por el USDA*

* Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

63 °C (145 °F)

BAGRE FRITO

1,81 kg de filetes de bagre frescos o congelados,

cortados en rodajas finas

1/2 taza de mostaza preparada

Aceite para freír

1 taza y media de harina de maíz

3 cucharadas de su mezcla de especias Cajún

favorita

Descongele el pescado si está congelado. Enjuague el

pescado; séquelo suavemente con toallas de papel.

Corte el pescado en rodajas de 5 cm. Mezcle el pescado

con la mostaza; deje enfriar durante 15 minutos.

Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF). Mezcle la

harina de maíz con sus especias Cajún favoritas; bata

bien con un batidor. Cubra el bagre por completo de

manera uniforme con la mezcla de harina de maíz. Fría

entre 6 y 8 unidades a la vez durante 4 a 5 minutos o

hasta que estén doradas. Retire del aceite

caliente y escurra en toallas de papel.

ALITAS PICANTES

7,57 l de aceite para freír

0,91 kg de alitas de pollo

1/2 taza de mantequilla

10 cucharadas de su salsa picante favorita

Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF). Lave las

alitas, sepárelas por la coyuntura y deseche las puntas.

Fría en abundante aceite durante 10 a 15 minutos hasta

que estén crujientes. Escurra bien. Derrita la mantequilla

y agregue la salsa picante. Sumerja las alitas en la salsa

picante.

TABLA DE COCCIÓN

Para freír alimentos no congelados

(Posiblemente el aceite alcance la temperatura deseada en alrededor de 35 minutos.)

Alimento Cantidad máx. Temperatura Tiempo

Papas fritas 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 10 a 12 min.

Pollo frito 6 unidades 176,67 °C (350 °F) 14 a 18 min.

Hongos 0,91 kg (2 lb) 162,78 °C (325 °F) 10 a 12 min.

Filetes de pescado 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 6 a 8 min.

Pavo entero 9.07 kgs (20 lbs) 190,56 °C (375 °F) 3,5 a 4 min. por cada 0,45 kg (1 lb)

Alitas picantes 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 10 a 15 min.

Para freír alimentos congelados

(Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.)

Quingombó frito 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) 5 a 7 min.

Nuggets de pollo 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) 7 a 8 min.

Hongos 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 8 a 9 min.

Bastones de pescado 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) 6 a 7 min.

Corndogs 3,63 kg (8 lb) 190,56 °C (375 °F) Consulte el envase

Bastones de queso 0,45 kg (1 lb) 162,78 °C (325 °F) Consulte el envase

Para hervir alimentos no congelados*

Mazorca de maíz (de grano corto) 12 mazorcas 190,56 °C (375 °F) 5 a 8 min.

Camarones 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) 3 a 4 min. o hasta que estén rosados

Papas rojas 1,36 kg (3 lb) 190,56 °C (375 °F) 25 min.

Huevos 1 docena 190,56 °C (375 °F) 10 min.

Fideos con forma de caracol 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) Hasta que estén tiernos

Perros calientes 25 190,56 °C (375 °F) 2 a 3 min.

Para cocinar alimentos al vapor*

(Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.)

Pinzas de centolla 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) 5 a 8 min.

Almejas o mejillones 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) 5 a 7 min. o hasta que se abran

Calabaza amarilla con pimientos rojos 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) Cocinar al vapor hasta que esté tierna

Cangrejo azul 8 190,56 °C (375 °F) 6 a 10 min.

Langosta 1 a 3 190,56 °C (375 °F) 10 a 12 min.

ADVERTENCIA

• NUNCA coloque carne de ave helada o congelada en el aceite. Tenga extremo cuidado

cuando cocine alimentos congelados. Nunca coloque una cantidad de aceite superior a la

línea de llenado máximo ni una cantidad de alimentos superior a la capacidad máxima de la

cesta. Los derrames pueden ocasionar lesiones graves. Introduzca la cesta lentamente en

el aceite caliente y cúbrala con la tapa. Siempre use mitones o guantes de protección.

• Cuando utilice el gancho para escurrir de la cesta, asegúrese de ajustar la cesta firme

mente en su lugar

, en el borde de la olla, antes de soltar la manija para que no caiga

dentro del aceite o agua caliente y provoque lesiones personales.

*El agua hierve a 100 °C (212 °F). Cuando cocine al vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para asegurarse

de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua continúe hirviendo.

GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que, por un plazo de 90 días contados desde la fecha de la compra original en el

establecimiento minorista, sus productos no tendrán defectos de materiales ni de fabricación, siempre que se armen,

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incluyendo las garantías implícitas sobre su idoneidad para su comercialización o para algún otro ﬁ n en particular.

Ni Masterbuilt ni los establecimientos que venden este producto están autorizados a ofrecer garantías o a prometer

recursos adicionales o incongruentes con los antes especiﬁ cados.

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