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FREIDORA ELÉCTRICA MANUAL DE OPERACIÓN E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Protegido en virtud de patentes estadounidenses y patentes internacionales y con patentes en trámite 6,711,992; 6,941,857; 7,412,922; 7,981,459; D625,545; D644,475 MANUAL CODE: 9801150007 170424-GSB Protected under U.S. Patents and International Patents and Patent Pending 6,711,992; 6,941,857; 7,412,922; 7,981,459; D625,545; D644,475 OPERATION MANUAL & SAFETY INSTRUCTIONS ELECTRIC FRYER  1 • Use of extension cord increases risk of entanglement or tripping. • Use of extension cord causes loss of energy and appliance may not heat properly. • Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-215-7204. IMPORTANT INFORMATION: DO NOT USE AN EXTENSION CORD. SAVE THESE INSTRUCTIONS STEAM HOT When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including but not limited to the following: • A short cord is provided to prevent possibility of entanglement or tripping that may occur with use of a longer cord. • Never move appliance when oil or water is above 100°F (37°C). • Do NOT touch hot surfaces. Use handles. • To protect against electric shock, do NOT immerse cord, plugs, or any part of control panel in water or other liquids. • Do NOT move appliance while in use or HOT. • This is an ATTENDED appliance. Do NOT leave this appliance unattended during use. Heated liquid inside cooking pot remains dangerously HOT for a period of time after use. • Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before removing parts for cleaning and storing. • Do NOT operate appliance with a damaged cord, plug, or after appliance malfunctions, or has been damaged in any manner. Contact Masterbuit Customer Service for assistance 1-800-215-7204. • Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are not recommended and may cause injury. • Do NOT use outdoors, appliance is for indoor use only. • Do NOT let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces. • Do NOT place on or near a HOT gas or electric burner, or in a heated oven. • ALWAYS attach breakaway cord with plug to appliance first, then plug cord in outlet. • To disconnect, turn thermostat control dial to OFF position, then remove plug from outlet. • Do NOT use appliance for other than intended use. • If oil begins to smoke, IMMEDIATELY turn appliance off. • NEVER overfill cooking pot. Do NOT exceed MAX fill line. • Open lid with caution to prevent being burned by escaping steam. • Add food slowly to avoid boil over. • CAUTION! Risk of fire and electric shock. Replace only with manufacturer's cord set, Part No. 9001150010. READ ALL INSTRUCTIONS ADVERTENCIAS ~ MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES Cuando utilice electrodomésticos, siempre tome medidas de precaución básicas, incluidas, entre otras: • Tamaño máximo del pavo: 9,07 kg (20 lb). • Se suministra un cable corto a fin de evitar posibles enredos o tropiezos que puedan ocurrir con el uso de un cable más largo. • Nunca mueva el electrodoméstico si el agua o el aceite superan los 37,78 °C (100 °F). • NO toque las superficies calientes. Use las manijas. • Para protección contra descarga eléctrica, NO sumerja el cable, los enchufes ni las piezas del panel de control en agua o en otros líquidos. • NO mueva el electrodoméstico durante el uso o si está CALIENTE. • Este electrodoméstico debe ser SUPERVISADO. Durante el uso, NO lo deje sin supervisión. Los líquidos calientes dentro de la olla permanecen muy CALIENTES durante un tiempo después de su uso. • Desenchufe el electrodoméstico del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que se enfríe antes de quitar las piezas para limpiarlas o guardarlas. • NO opere el electrodoméstico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el funciona miento o ha sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de Masterbuilt al 1-800-215-7204 para obtener ayuda. • No se recomienda el uso de accesorios no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC, ya que pueden provocar lesiones. • NO utilice el electrodoméstico en exteriores, es para uso en interiores solamente. • NO permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o mesón, ni que toque las superficies calientes. • NO coloque el electrodoméstico sobre o cerca de un quemador a gas o eléctrico CALIENTE, ni dentro de un horno con calor. • SIEMPRE conecte primero el cable de interrupción con enchufe al electrodoméstico. Luego conecte el cable al tomacorriente. • Para desconectar, gire la perilla de control del termostato a la posición OFF. Luego retire el enchufe del tomacorriente. NO utilice el electrodoméstico para otro fin que no sea el especificado. Si el aceite comienza a producir humo, apague INMEDIATAMENTE el electrodoméstico. NUNCA llene la olla en exceso. NO exceda la línea de llenado MAX. Abra la tapa con precaución a fin de evitar quemarse con el vapor que sale de la olla. Agregue los alimentos lentamente para evitar que el líquido en ebullición se derrame. ¡PRECAUCIÓN! Riesgo de incendio o descarga eléctrica. Reemplace sólo con el juego de cordones del fabricante, N°. de pieza 9001150010. • • • • • • CALIENTE VAPOR GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES INFORMACIÓN IMPORTANTE: NO UTILICE UNA EXTENSIÓN ELÉCTRICA. • El uso de extensiones eléctricas aumenta el riesgo de enredos o tropiezos. • El uso de extensiones eléctricas ocasiona la pérdida de energía y es posible que el electrodoméstico no caliente correctamente. • NO opere el electrodoméstico si tiene un cable o enchufe dañado, presenta fallas en el funcionamiento o ha sufrido algún daño. Comuníquese con el Departamento de Servicio al Cliente de Masterbuilt al 1-800-215-7204 para obtener ayuda. WARNINGS~IMPORTANT SAFEGUARDS 1  1 CANT. 1 1 1 1 5 LISTA DE PIEZAS 3 4 CANT. 1 1 1 1 1 8 Gancho para escurrir PIEZA NO. 6 7 8 9 10 7 6 DESCRIPCIÓN 10 Gancho para cargar Panel de control y elemento Tapa de seguridad Boquilla del grifo Cable de interrupción 9 NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt, al 1-800-215-7204. Cuando llame , tenga a mano el número de modelo , la fecha de fabricación / número de serie. Estos números figuran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad. Abrazadera de montaje 5 Soportes de apoyo de la olla interior Olla interna con válvula de desagüe Tapa Cesta Carcasa exterior DESCRIPCIÓN Interruptor de seguridad Orificio de montaje del gancho para escurrir ¡ALTO! 2 PIEZA NO. 1 2 3 4 5 8 7 6 5 4 3 2 1 1 1 Boquilla del grifo Tapa de seguridad Panel de Contol analógico w / Element y cable -1650 vatios Gancho para cargar Soportes de apoyo de la olla interior Olla interna con grifo Cesta Kit de tapas Kit de carcasas exteriores (Azul) Kit de carcasas exteriores (Rojo) Kit de carcasas exteriores (Acero inoxidable) 9901130004 9001150010 9901090009 9901100001 9001150009 9001090020 9901090018 9901130008 9001100012 9901130006 9901170003 9901170002 9901160001 PART. NO. Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos Todos los modelos MB23010818 MB23010718 MB23010618 ARTÍCULO NO. ESPECÍFICO LISTA DE PIEZAS DE REPUESTO 9 kit de mango de la tapa Cable de interrupción PIEZA NO. PIEZA DE REPUESTO 10 MB23010818 MB23010818 Todos los modelos 9909150004 MB23010818 Todos los modelos 9909160007 MB23010818 9001100021 Guantes 9801130012 9901130005 Inyector 9801140012 Kit de pies de goma Gráfico de cocinar MB23010818 MB23010818 Timer Guía de inicio rápido 9001160006 9909160002 Todos los modelos Termómetro de carne 9801150007 DTG Receta CD Manual de instrucciones 2 5 8 9 10 7 1 1 1 2 3 4 5 6 Outer Shell Kit (Stainless Steel) Outer Shell Kit (Red) Outer Shell Kit (Blue) Lid Kit Basket Inner Pot w/ Valve Inner Pot Support Kit Double Lifting Hook Analog Contol Panel w/ Element & Cord -1650 Watt Safety Cap & Seal Kit Valve Spout Kit Breakaway Power Cord Lid Handle Kit Rubber Foot Kit Timer Gloves Injector Cooking Chart Quick Start Guide Meat Thermometer DTG Recipe CD Instruction Manual DESCRIPTION Outer Shell Lid Basket 3 9901100001 9901090009 9001150010 9901130004 9901130005 9001100021 9909150004 9909160007 9801130012 9801140012 9909160002 9001160006 9801150007 9001150009 PART NO. 9901160001 9901170002 9901170003 9901130006 9001100012 9901130008 9901090018 9001090020 10 9 PART NO. 6 7 8 PARTS LIST 4 5 Inner Pot w/ Valve Inner Pot Supports All Models All Models All Models All Models All Models All Models MB23010818 MB23010818 MB23010818 MB23010818 MB23010818 MB23010818 All Models All Models MB23010618 MB23010718 MB23010818 All Models All Models All Models All Models All Models 7 6 9 10 DESCRIPTION Double Lifting Hook Control Panel w/ Element Safety Cap & Seal Valve Spout Breakaway Power Cord ITEM NO. SPECIFIC Drain Clip 8 QTY 1 1 1 1 1 REPLACEMENT PARTS LIST PART NO. REPLACEMENT PART 1 4 5 QTY 1 1 1 Mounting Bracket Safety Switch Drain Clip Mounting Hole PART NO. 1 2 3 1 2 STOP! DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: Masterbuilt Customer Service at 1-800-215-7204. Please have Model Number, Manufacture Date / Serial Number available when calling. These numbers are located on silver label on back of unit. 2  3 CALIFORNIA PROPOSITION 65 This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm. WARNING 7 7 10 Slide control panel and element (7) down onto mounting bracket (shown in Step 2) on side of outer shell (1). Note: The control panel is correctly attached when the heating element is positioned inside the inner pot. Control panel must be correctly attached for appliance to operate. A built in safety switch on control panel will prevent element from heating if not mounted properly. 1 Step 3 Insert breakaway power cord (10) into connection on control panel (7). Make sure “This Side Up” is shown on top for proper connection. Step 5 Mounting Bracket Insert inner pot (4) into outer shell (1). Insert inner pot at an angle to fit valve into side opening of outer shell. 1 Step 2 Place basket (3) inside inner pot (4). Step 4 4 3 Tabs Insert hinge on lid (2) into outer shell (1). Lid will snap into place when assembled correctly. Note: To remove lid push tabs together on outer shell, and pull lid up. Step 1 1 Interruptor de seguridad 7 Safety Switch 4 1 INSTRUCCIONES DE ENSAMBLAJE 1 Abrazadera de montaje Paso 3 Deslice el panel de control y el elemento (7) hacia abajo sobre abrazadera de montaje (que se muestra en el paso 2) en el lado de la cáscara exterior (1). Nota: El panel de control está correctamente colocado cuando el elemento calefactor se coloca dentro de la olla interior. Debe colocar correctamente el panel de control para que el electrodoméstico funcione. El interruptor de seguridad incorporado al panel de control evitará que el elemento caliente si no está montado correctamente. 7 10 4 2 Tabs Paso 2 Coloque la olla interna (4) dentro de la carcasa exterior (1). Coloque la olla interna inclinada de manera tal que el grifo encaje en la abertura lateral de la carcasa exterior. Paso 5 2 1 Paso 1 Coloque las lengüetas de la bisagra de la tapa (2) en la carcasa exterior (1). La tapa encajará en el lugar si la ensambla correctamente. Nota: Para quitar la tapa empujar juntos en pestañas exterior y tire de la tapa. 3 4 Paso 4 Coloque el cable de interrupción (10) en la conexión de el panel de control (7). Asegúrese de que la indicación "Este lado hacia arriba" se muestre en la parte superior para una conexión adecuada. ADVERTENCIA Coloque la cesta (3) dentro de la olla interna (4). PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA Este producto contiene sustancias químicas que el Estado de California como causante de cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos. ASSEMBLY INSTRUCTIONS 3  Paso 1 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Coloque el panel de control y el elemento sobre la abrazadera de la carcasa exterior (consulte la Paso 3 en la pág. 3). Nota: El panel de control está correctamente colocado cuando el elemento calefactor se coloca dentro de la olla interior y totalmente sumergido en el aceite de cocina o el agua durante el uso. Paso 2 Agregue aceite o agua hasta la línea de llenado MÍN. (5,68 l) o MÁX. (aproximadamente 10,41 l) (consulte la pág. 7). Nota: para freír un pavo, la unidad requiere aproximadamente 10,41 l de aceite hasta la parte inferior de la línea de llenado MAX. Paso 3 Conecte el cable de alimentación al panel de control (consulte la Paso 5 en la pág. 3). Enchufe el cable de alimentación en un tomacorriente (consulte la sección del manual "Advertencias y medidas de seguridad importantes"). La luz de encendido se iluminará para indicar que la unidad está enchufada y que el elemento está montado correctamente en la abrazadera de montaje. Paso 4 Gire la perilla para ajustar la temperatura. La luz indicadora se iluminará cuando la unidad haya alcanzado la temperatura deseada y le indicará que ya está lista para usar. Paso 5 Presione el botón del temporizador para establecer el tiempo deseado. Una vez establecido, suelte el botón para que el temporizador comience a funcionar. El temporizador realiza el conteo regresivo únicamente por minutos, hasta que quede menos de 1 minuto. Durante la cuenta regresiva, los números parpadearán. Una vez finalizado el tiempo, el temporizador emitirá un pitido. Para restablecer el temporizador en 0, mantenga presionado el botón del temporizador mientras los números parpadean. Suelte el botón y vuelva a presionarlo para restablecerlo.Permita que el exceso de aceite o agua para drenar enganchando el clip de drenaje en la cesta en el agujero de montaje clip de drenaje ( ver Fig. C en la pág. 6 ). CONSEJOS PARA PRINCIPIANTES PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS, LEA los siguientes consejos para principiantes antes de utilizar este producto. Recuerde que esta unidad es ELÉCTRICA y que presenta características distintas a la de una unidad de gas. Nota: Ver "Butterball Freidoras Eléctricas (XL): Características y Beneficios" en www.masterbuilt.com. PARA SU SEGURIDAD, el elemento calentador sólo calienta cuando está correctamente ensamblado en la abrazadera de montaje (consulte las instrucciones de ensamblaje). El elemento calentador es un elemento muy potente y puede provocar el disparo del interruptor de circuito. Para reducir el riesgo de que esto suceda, opere cualquier otro electrodoméstico en un circuito distinto. Si se dispara el interruptor de circuito NO se dañará la unidad ni el sistema eléctrico de su casa. PRECALENTAR el agua o el aceite tardará aproximadamente 45 minutos. Aproveche este tiempo para preparar los alimentos que desea cocinar. Para obtener un rendimiento óptimo, precaliente la unidad completa a la temperatura de cocción antes de freír o hervir alimentos. Mantenga la tapa CERRADA mientras precalienta la unidad y cocina. Esto reducirá el tiempo de calentamiento y mantendrá constante la temperatura. LA LUZ DE ENCENDIDO (naranja) se iluminará para indicar que el cable de alimentación está enchufado en el tomacorriente. 40” 18” MATERIAL COMBUSTIBLE 18” MANTENER ALEJADO DE LA LUZ INDICADORA se ENCENDERÁ (verde) cuando la unidad alcance la temperatura deseada. La luz indicadora se encenderá y se apagará para mantener la temperatura indicada. PRECAUCIÓN • No utilice el electrodoméstico sin antes colocar agua o aceite en la olla. La unidad puede sufrir daños graves si se la calienta con la olla vacía. • Coloque la unidad en una superficie nivelada y estable para evitar que se vuelque. • Se calienta cuando está en funcionamiento. • No exceda la línea de llenado máximo de la olla. • No mezcle diferentes tipos de aceite al mismo tiepo. • Nunca derrita grasa o manteca de cerdo en el elmento calentador o la cesta. • Riesgo de incendio y descarga eléctrica. Reemplace sólo con del conjunto de cables fabricante, el número 9001150010. 4 • Do not use appliance without water or oil in pot. Unit can be severely damaged if heated while empty. • Place unit on level and stable surface to prevent tipping. • Hot when in use. • Do not overfill pot past max fill line. • Do not mix different types of oil at the same time. • Never melt fat or lard on the heating element or in basket. • Risk of fire and electric shock. Replace only with manufacturer’s cord set, part number 9001150010. CAUTION 18” COMBUSTIBLE MATERIAL 18” 40” KEEP AWAY FROM READY INDICATOR LIGHT (green) will turn ON when set temperature is reached. Indicator light will turn on and off to reflect set temperature. POWER LIGHT (orange) will illuminate indicating breakaway power cord is plugged into outlet. PRE-HEATING oil or water may take up to 45 minutes. Take advantage of this time to prepare foods for cooking. For optimum performance, completely pre-heat unit to cooking temperature before frying or boiling foods. Keep lid CLOSED during pre-heating and cooking. This will reduce heating time and keep temperature more consistent. FOR SAFETY, heating element only heats up when properly attached to mounting bracket (see previous page for instructions). This is a powerful heating element and may cause circuit breaker to trip. Minimize occurrences by operating any additional appliances on separate circuit. Tripping circuit breaker will NOT damage unit or electrical system. FOR BEST RESULTS, read the following start up tips before using this product. Remember this is an ELECTRIC unit and has different characteristics than a gas unit. Note: Watch “Butterball Electric Fryer (XL): Features and Benefits” on www.masterbuilt.com. STARTER TIPS Push timer button to set to desired time. Once time has been set, release button and the timer will start. Timer counts down by minutes only until less than 1 minute remaining. Numbers will flash while counting down. Timer will beep when time has expired. To reset timer to 0, press and hold timer button while numbers are flashing. Release and press again to reset. Allow excess oil or water to drain by hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (see Fig. C on pg. 6). Step 5 Turn dial to set temperature. READY light will illuminate when unit has reached set temperature and is ready for use. Step 4 Attach breakaway power cord to control panel (see Step 5 on pg. 3). Plug breakaway power cord into an outlet (refer to “Warnings & Important Safeguards” section of manual). POWER light will illuminate indicating the unit is plugged in and element is mounted correctly to the mounting bracket. Step 3 Add oil or water to the MIN 1.5 gallons (6 qts.) or MAX 2.75 gallons (11 qts.) fill line (see pg. 7). Note: Always fill oil to bottom of MAX fill line. Step 2 Mount control panel and element onto bracket on outer shell (see Step 3 on pg. 3). Note: The control panel is correctly attached when the heating element is positioned inside the inner pot and fully submerged in cooking oil or water during use. Step 1 OPERATING INSTRUCTIONS 4  5 If desired inject with marinade (not included). Insert 4-8 oz. into each side of turkey breast, thigh, leg, and wing for a total of 8-16 oz. Pat turkey completely dry on outside with paper towels. 4 6 Rinse thoroughly with warm water or soak in a warm water bath for no more than 30 minutes to ensure cavities are free of ice. Dry inside cavities using paper towel as shown. Season inside and outside with your favorite seasoning (not included). VISIT WWW.MASTERBUILT.COM FOR MORE PRODUCT INFORMATION, VIDEOS AND DELICIOUS RECIPES! 5 3 D C A. Butterball® Electric Fryer B. 2.75 gallons (11 qts.) of oil. Peanut oil is recommended because of the great taste and higher smoke point but any common cooking oil may be used. C. Your favorite marinade and season D. Butterball® 16-18 lb. (7.26-8.16 kgs.) turkey B A PEANUT OIL 2 2 B 4 Seque el interior de las cavidades con toallas de papel, como se muestra. Enjuague con agua tibia o sumérjalo en un baño de agua tibia durante no más de 30 minutos para asegurarse de quitar el hielo de todas las cavidades. PREPARACIÓN DEL PAVO A D PEANUT OIL C A. Freidora eléctrica Butterball® B. 10,41 l de aceite para cocinar. Se recomienda el uso de aceite de maní debido a su sabor y su alto punto de humeo, pero puede utilizar cualquier tipo de aceite común para cocinar. C. Su marinada y estación favorita D. Pavo Butterball® de 7,26 a 8,16 kg. (16 a 18 lb.) Seque el exterior del pavo suavemente con toallas de papel. 6 Condimente por dentro y por fuera con el condimento favorito. 1 1 3 5 Si lo desea inyectar con adobo de (no incluido). Insertar 4 a 8 oz en cada lado de la pechuga de pavo, muslo, pierna, brazo y por un total de 8 to16 oz. VISITA WWW.MASTERBUILT.COM PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN SOBRE LOS PRODUCTOS , VÍDEOS Y RECETAS DELICIOSAS ! TURKEY PREPARATION 5  CÓMO FREÍR UN PAVO EN LA FREIDORA ELÉCTRICA BUTTERBALL® PAVO ENTERO FREÍDO EN ABUNDANTE ACEITE Se recomienda utilizar un pavo de 7,26 a 8,16 kg (16 a 18lb). No obstante, puede freír un pavo de hasta 9,07 kg (20 lb) en esta unidad. NO EXCEDA LOS 9,07 kg (20 lb). Debe descongelar por completo los pavos congelados que freirá: 1,67 °C a 4,44 °C (35 °F a 40 °F). Debe enjuagar la parte exterior y las cavidades del pavo con agua tibia o debe sumergirlo en un baño de agua tibia durante no más de 30 minutos para eliminar los posibles restos de cristales de hielo. Luego debe secar bien con toallas de papel antes de sumergirlo en el aceite caliente. De esta manera reducirá las salpicaduras. Orificio de montaje del gancho para escurrir CÓMO DESCONGELAR EL PAVO Deje descongelar el pavo congelado en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas por cada 1,81 kg (4 lb) de pavo. INSTRUCCIONES DE COCCIÓN 1. Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado y libre de agua y hielo. Retire el pescuezo y la bolsa de menudo. Preste especial atención a la zona de las cavidades internas cuando verifique que no haya agua o hielo. 2. Llene la olla con el aceite a la parte inferior de la línea de llenado máximo. 3. Ajuste la perilla de control en 191 °C (375 °F) (El tiempo de precalentamiento será de aproximadamente unos 45 minutos). 4. Cierre la tapa de la freidora. 5. Mientras se precalienta el aceite, prepare el pavo (consulte la pág. 5). Inyecte marinada y condimente la parte exterior del pavo con condimento para pavo. 6. CALCULE EL TIEMPO DE COCCIÓN La fórmula para calcular el tiempo de cocción del pavo es freír 0,45 kg (1 lb) durante 3,5 a 4 minutos. Con un termómetro para carne, verifique que la pechuga del pavo haya alcanzado la temperatura de cocción adecuada de 74 °C a 77 °C (165 °F a 170 °F). Si no tiene un termómetro para carne, fría 0,45 kg (1 lb) de pavo durante 4 minutos. 7. La luz indicadora se encenderá cuando la unidad alcance la temperatura deseada. 8. Coloque el pavo dentro de la cesta de forma horizontal, con la pechuga hacia arriba (Fig. A). 9. Con mitones o guantes de protección, enganche el mango de la cesta en el gancho para cargar y, MUY LENTAMENTE, sumerja la cesta en el aceite caliente (Fig. B). 10. Una vez colocada la cesta en su lugar, cierre la tapa. 11. Ajuste el temporizador digital para calcular el tiempo (consulte la pág. 4 de las Instrucciones de funcionamiento). 12. Asegúrese de cocinar durante el tiempo calculado completo. 13. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la freidora de pavo en la posición OFF. y desenchufe del tomacorriente. Lentamente, levante la cesta del aceite caliente, enganchando el gancho para escurrir de la cesta en el orificio de montaje del gancho para escurrir (Fig. C). 14. Deje reposar el pavo en la cesta durante 10 minutos antes de retirarlo para trincharlo y servirlo. Puede dejar el pavo en la cesta para que se enfríe hasta que esté listo para servir. NOTE: • Las condiciones de cocción varían. Inserte un termómetro para alimentos unos 5,08 cm (2 pulgadas) en la parte más profunda de la pechuga del pavo y asegúrese de que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). • Compre 10,41 litros de aceite (11 cuartos), aunque la unidad requiera un poco menos que 11,36 litros (12 cuartos). retire el indicador de cocción emergente y los amarres de las patas. • Se recomienda el uso de pavos Butterball; sin embargo, si utilizará otra marca, PECHUGA DE PAVO FREÍDA EN ABUNDANTE ACEITE Siga las indicaciones y las instrucciones de seguridad arriba mencionadas, y calcule el tiempo de cocción usando la formula de 7 minutos por cada 0,45 kg (1 lb). Comience con una temperatura de 191 °C (375 °F). Después de sumergir la pechuga de pavo en la unidad, reduzca la temperatura a 163 °C (325 °F) durante todo el tiempo de cocción. 2,72 kg 7 min X Tiempo total de cocción: 42 min. NOTE: • SOLAMENTE debe reducir la temperatura a 163 °C (325 °F) cuando cocine pechugas de pavo.No reduzca la temperatura cuando cocine un pavo entero. Fig. A Fig. B Fig. C Gancho para escurrir 6 6 lbs 7 min 42 min Total Cooking Time NOTE: • Reducing temperature to 325°F (163°C) is for cooking a turkey breast ONLY Do not reduce the temperature when cooking a whole turkey. X Follow the above directions and safety precautions and adjust formula to 7 minutes per pound (0.45 kg.). Start at 375°F (191°C) after lowering turkey breast into unit reduce temperature to 325°F (163°C) for entire cooking time. DEEP FRIED TURKEY BREAST NOTE: • Cooking conditions vary. Insert a food thermometer 2 inches (5.08 cm) into the deepest part of turkey breast and make sure an internal temperature of 165°F (74°C) is reached. • Unit uses slightly less than 3 gallons (12 qts.) of oil but ensure you have at least 2.75 gallons (11 qts.) of oil on hand. • Butterball® turkey is recommended, however if you have another brand please remove the pop-up cooking indicator and leg ties. Drain Clip Mounting Hole COOKING INSTRUCTIONS 1. Ensure that the turkey is completely thawed and free of ice and water. Remove neck and giblet bag. Pay special attention to inner cavity area when checking for ice or water. 2. Make sure drain valve is closed. Fill pot with oil to the bottom of max fill line. 3. Set control dial to 375°F (191°C) (pre-heating time may take up to 45 minutes). 4. Close lid on the fryer. 5. While oil is pre-heating, prepare the turkey (see pg. 5). Inject with your favorite marinade and season the outside of the turkey with your favorite seasoning. 6. CALCULATE COOKING TIME The formula for calculating turkey cooking time is to fry turkey 3.5-4 minutes per pound (0.45 kg.). Using a meat thermometer check turkey breast to ensure it has reached the appropriate cooking temperature 165°F-170°F (74°C-77°C). If you do not have a meat thermometer then fry turkey 4 minutes per pound (0.45 kg.). 7. Ready indicator light (green) will illuminate when temperature is reached. 8. Place turkey horizontally in basket, breast side up (Fig. A). 9. Wearing protective gloves or mitts, hook the basket handle with the lifting hook and VERY SLOWLY lower the basket into the hot oil (Fig. B). 10. With basket in place, close lid. 11. Set digital timer to calculated time (see Operating Instructions pg. 4). 12. Be certain to cook for complete calculated time. 13. When time is up, turn the turkey fryer to OFF and unplug from outlet. Lift the basket from the hot oil slowly, hooking the drain clip on basket into drain clip mounting hole (Fig. C). 14. Allow turkey to rest in basket for 10 minutes before removing for carving and serving. The turkey can remain in the basket to cool until ready to serve. THAWING TURKEY Allow approximately 24 hours for every 4 lbs. (1.8 kgs.) of turkey thawed in the refrigerator. Frozen turkeys that are to be used for deep frying should be thoroughly defrosted 35°- 40°F (1.6°- 4.4°C). The turkey must be rinsed thoroughly or soaked in a warm water bath for no more than 30 minutes to remove any possibility of remaining ice crystals and then dried thoroughly with paper towels before immersing in hot oil. This will reduce splatter. A 16-18 lb. (7.26-8.16 kgs.) turkey is recommended. However, you can deep fry up to a 20 lb (9.07 kgs.) turkey in this unit. DO NOT EXCEED 20 lbs (9.07 kgs.). DEEP FRIED WHOLE TURKEY HOW TO FRY A TURKEY IN THE BUTTERBALL® ELECTRIC FRYER Drain Clip Fig. C Fig. B Fig. A 6  7 RESET BUTTON VALVE SPOUT ELEMENT MAX FILL LINE CAVITIES DRAIN VALVE • When steaming, cavities may become full before finished cooking, drain with sponge or other absorbent material. Caution! Water will be hot. • Cavities in unit are designed to catch grease and condensation from steam. Wipe out cavities using damp cloth after each use. CAVITIES • To reset appliance, unplug from outlet and remove control panel. Insert a toothpick into small hole found on inside of control panel. Push button. This will reset unit. • If appliance overheats it will shut off automatically. • Your appliance is equipped with an overheat safety feature. RESET FUNCTION • Do NOT store water in appliance. • Close valve when complete. • Align spout over container with opening facing downward. OOpen valve to drain. • Screw valve spout attachment onto drain valve. Do not oovertighten. This could damage threads and cause leakage. IIIf spout becomes snug in the up position turn ccounterclockwise until it is in the down position. • Remove safety cap on drain valve. • Valve must be in OFF position. DRAIN VALVE • Water will boil at 212°F (100°C). When steaming or boiling turn dial to 375°F (191°C) to ensure unit will not cycle and water will continue boiling. • Add water to Max fill line. Do not add water past this line. Do nnot allow water to completely evaporate. This will cause element ttto overheat and damage the unit. Make sure basket is in place, aas shown on left, to steam. CÓMO COCINAR AL VAPOR CON EL ELECTRODOMÉSTICO • Agregue agua hasta la línea de llenado máximo. No exceda esta llllínea. No permita que el agua se evapore. Esto hará que el eelemento se sobrecaliente y dañe la unidad.Asegúrese de que la ccesta está en as lugar que se muestra a la izquierda en vapor. • El agua hervirá a los 100 °C (212 °F). Cuando cocine al vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para asegurarse de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua continúe hirviendo. • Retire la tapa de seguridad de la válvula de desagüe. • La válvula debe estar en la posición de apagado (OFF). VÁLVULA DE DESAGÜE VÁLVULA DE DESAGÜE • Enrosque el accesorio de la boquilla del grifo en la válvula dde desagüe. No apriete demasiado. Podría dañar las roscas j y ocasionar filtraciones. Si la boquilla queda hacia arriba, ggírela en dirección contraria a las manecillas del reloj hasta qque qquede hacia abajo. • Alinee la boquilla sobre el recipiente con la abertura oorientada hacia abajo. Abra la válvula para que drene. • Cierre la válvula cuando finalice. • El aceite no utilizado puede almacenarse en el eelectrodoméstico. NO guarde agua en el electrodoméstico. FUNCIÓN DE RESTABLECIMIENTO • Su electrodoméstico incluye la función de protección contra ssobrecalentamiento. • Si el electrodoméstico se sobrecalienta, se apagará automáticamente. • Para restablecer el electrodoméstico, y retire el panel de control. desenchufe del tomacorriente e inserte un mondadientes en el pequeño orificio que se encuentra dentro del panel de control. Esto restablecerá la unidad. CAVIDADES • Las cavidades de esta unidad están diseñadas para contener la grasa y la condensación producida por el vapor. Límpielas después de cada uso. La grasa y la condensación se juntan en las cavidades del borde de la carcasa exterior. Limpie los huecos con un paño húmedo después de cada uso. • Al cocer al vapor, las caries pueden convertirse en su totalidad antes de termine de cocinar, de drenaje con una esponja o de otro tipo material absorbente. ¡Atención! El agua se caliente. HOW TO STEAM USING APPLIANCE LÍNEA DE LLENADO MÁXIMO ELEMENTO BOQUILLA DEL GRIFO CAVIDADES BOTÓN DE RESTABLECIMIENTO 7  CÓMO LIMPIAR LA UNIDAD ADVERTENCIA • No coloque el panel de control debajo del agua corriente. Si sumerge el cable y el panel de control, puede electrocutarse. Masterbuilt recomienda que limpie la unidad antes de utilizarla. Limpie la tapa, la olla interior, válvula de pico, gancho de levantamiento y cesta con un paño húmedo o una esponja con un detergente suave. Enjuague y seque bien. Limpie la carcasa exterior, el cable, el panel de control y el elemento con una esponja o paño húmedo y detergente suave. Seque bien. NUNCA coloque estas piezas en el lavaplatos ni las sumerja en agua. ALMACENAMIENTO Y MANTENIMIENTO PRECAUCIÓN • Desconecte el cable eléctrico del tomacorriente antes de limpiar, realizar el mantenimiento o remover el elemento calentador. Una descarga eléctrica puede ocasionar lesiones personales o la muerte. Vuélvalo a colocar en el recipiente del aceite. • No tire el aceite usado en el fregadero. Apague el electrodoméstico, desenchúfelo y déjelo enfriar durante 2 horas si utilizó agua y durante 5 horas si utilizó aceite antes de limpiarlo o guardarlo. El panel de control no está correctamente colocado en la carcasa exterior. El cable de interrupción está flojo o desconectado. La unidad no está enchufada en el tomacorriente de pared. Asegúrese de no tener otros electrodomésticos en funcionamiento en el mismo circuito eléctrico. Verifique los fusibles. Retírelo y vuelva a instalarlo. Asegúrese de que el panel de control esté correctamente montado en la abrazadera de la carcasa exterior de manera que encaje en el interruptor de seguridad. Desconecte y vuelva a conectar los segmentos del cable de alimentación. Compruebe la conexión de la pared. SOLUCIONES POSIBLES El fusible se fundió. Ver restablecer la función en la pág 7. CAUSA GUÍA PARA LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS PROBLEMA La luz de encendido no se enciende. Si ninguna de estas soluciones funciona, restablezca la unidad (consulte la página 7). Si la unidad sigue sin funcionar, comuníquese con Masterbuilt al 1-800-215-7204. Perdí mi disparado de la controladora La unidad no comenzará a calentar hasta que fije la temperatura. El sensor de temperatura no funciona correctamente, el sensor de sobrecalentamiento apaga la unidad. La tapa no está en su lugar. La unidad ha sido enchufada en una extensión eléctrica. Llene la olla y el controlador de reset (ver la función de reposición página 7). Comuníquese con Masterbuilt al 1-800-215-7204. Cierre la tapa de la unidad para conservar el calor. Coloque la unidad cerca de un tomacorriente, de manera que no necesite una extensión eléctrica. Ya alcanzó el punto de temperatura esta- Permita que la unidad se enfríe por debajo del punto de referencia o ingrese blecido. un punto de referencia superior. La luz de encendido está encendida pero No ajustó la perilla de la temperatura. la unidad no calienta. La unidad tarda mucho tiempo en calentarse (más de 1 hora y 15 minutos). El electrodoméstico se sobrecalienta y luego se apaga. No aceite o agua en una olla. Si el problema que se le presenta no está enumerado aquí O en la sección de preguntas frecuentes, comuníquese con Masterbuilt al 1-800-215-7204. 8 Contact Masterbuilt at 1-800-215-7204. Fill pot and reset controller (see reset function pg. 7). No oil or water in pot. Close lid on unit to retain heat. Temperature sensor malfunctioning, overheat sensor shutting unit off. If symptom is not listed here OR in FAQ section, please contact Masterbuilt at 1-800-215-7204. Appliance overheats, then shuts off. Lid not in place. Place unit close to an outlet so an extension cord is not needed. Allow unit to cool below setpoint or enter higher setpoint. Temperature setpoint already reached. See reset function on pg. 7. Reset tripped on controller. Unit will not begin heating until temperature is set. Make sure other appliances are not operating on the same electrical circuit. Check fuses. Disconnect and reconnect breakaway power cord sections. Breakaway power cord is loose or not connected. POSSIBLE SOLUTION Check wall connection. CAUSE Unit not plugged into wall. Control panel is not attached to outer Remove and reinstall. Make sure shell correctly. control panel is mounted onto the outer shell bracket to engage safety switch. Fuse tripped. Temperature dial has not been set. Unit takes excessive amount of time Unit plugged into an extension cord. to heat up (longer than 1 hr 15 mins). Power light is on, unit isn’t heating. If none of these solutions work, reset unit (see page 7). If unit still does not work, contact Masterbuilt at 1-800-215-7204. Power light won’t come on. SYMPTOM Turn appliance off, unplug and let cool for 2 hours if using water, 5 hours if using oil before cleaning or storing. cleaning, servicing and/or removing heating element. Electrical shock can result in personal injury or death. • Do not pour used oil in sink. Drain it back into oil containers. TROUBLESHOOTING GUIDE Clean outer shell, cord, control panel and element with a damp cloth or sponge using a mild detergent. Dry thoroughly. NEVER put these parts in a dishwasher or submerge in water. Clean lid, inner pot, valve spout, lifting hook and basket with a damp cloth or sponge using a mild detergent. Rinse and dry thoroughly. Masterbuilt recommends cleaning unit prior to use. water. Immersing control panel and cord can cause electrocution. • Disconnect electric cord from outlet, before CAUTION WARNING • Do not place control panel under running STORAGE & MAINTENANCE HOW TO CLEAN UNIT 8  9 STOP! DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts Call: Masterbuilt Customer Service at 1-800-215-7204. Please have Model Number, Manufacture Date / Serial Number available when calling. These numbers are located on silver label on back of unit. VISIT OUR WEBSITE FOR MORE INFORMATION AND GREAT TASTING RECIPES. www.masterbuilt.com I followed the formula and the food did not fully cook. What went wrong? Cooking conditions may vary. Food could have been cold. Bring food to room temperature before frying. Sometimes a cold or frozen spot does not allow that section to cook properly. Can an extension cord be used with this unit? No, extension cords will lose electric current resulting in increased cooking time and decreased performance. Extension cords can also pose a trip hazard. Should I keep the lid on during use? Yes, the lid helps retain heat, and keeps splatter inside unit. How hot will the oil become? Oil will reach 375°F (191°C) in approximately 35 minutes. Oil temperature will decrease when food is placed in fryer. What type of oil should I use? Peanut oil is recommended because of the great taste and higher smoke point but any common cooking oil may be used. How much oil do I need to use? Fryer will require approximately 2 gallons (8 qts) of oil max. The MAX fill line is the maximum amount of liquid that can safely be used in this unit. Filling to the line is more than enough water or oil to prepare most food in this (see pg. 7). Why won’t my fryer turn on? The control panel features a “Safety Switch” that must be mounted properly on the mounting bracket of the outer shell for unit to power on (see pg.3). Power light will illuminate when control panel is mounted correctly and power cord is properly attached. PREGUNTAS FRECUENTES ¿Por qué no enciende mi freidora? El panel de control tiene un "interruptor de seguridad" que debe montarse correctamente en la abrazadera de montaje de la carcasa exterior para que la unidad encienda (consulte la pág. 3). La luz de encendido se ilumina cuando el panel de control está montado correctamente y el cable de alimentación está correctamente conectado. ¿Cuánto aceite debo utilizar? La freidora requiere aproximadamente 7,57 l (2 galones) de aceite como máximo. La línea de llenado máximo representa la cantidad máxima de líquido que puede utilizar en la unidad de forma segura. Si coloca agua o aceite hasta la línea, tendrá una cantidad más que suficiente para preparar la mayoría de los alimentos (consulte la pág. 7). Es posible que el aceite no cubra la parte superior de la pechuga del pavo. No es necesario agregar más aceite; al freír, la pechuga se cocinará por completo. ¿Qué tipo de aceite debo utilizar? Se recomienda el uso de aceite de maní debido a su sabor y su alto punto de humeo, pero puede utilizar cualquier tipo de aceite común para cocinar. ¿Qué tan caliente estará el aceite? El aceite alcanzará 191 °C (375 °F) en aproximadamente 35 minutos. La temperatura del aceite disminuirá cuando coloque el pavo en la freidora. ¿Debo mantener la tapa cerrada mientras uso la freidora? Sí, la tapa ayuda a conservar el calor y mantiene las salpicaduras dentro de la unidad. ¿Puedo utilizar una extensión eléctrica con esta unidad? No, las extensiones eléctricas pierden corriente eléctrica, lo que da como resultado un mayor tiempo de cocción y un menor rendimiento. Las extensiones eléctricas además pueden representar un riesgo de tropiezos. Seguí las instrucciones pero el pavo no se cocinó por completo. ¿Qué salió mal? Las condiciones de cocción pueden variar. Es posible que el pavo haya estado frío. Antes de freírlo, lleve el pavo a temperatura ambiente. A veces, parte de la articulación o algún punto interno de la pechuga quedan fríos o congelados, lo que no permite la correcta cocción de la zona. Para obtener mejores resultados, lave con agua tibia, y seque suavemente la parte interna y externa con toallas de papel antes de inyectar la marinada. VISITE NUESTRO SITIO WEB PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN Y RECETAS DELICIOSAS. www.masterbuilt.com ¡ALTO! NO DEVUELVA EL PRODUCTO AL MINORISTA: Si necesita asistencia con el armado, le faltan piezas o tiene piezas dañadas, llame al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt, al 1-800-215-7204. Cuando llame, tenga a mano el número de modelo , fecha de fabricación / número de serie. Estos números figuran en una etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad. FREQUENTLY ASKED QUESTIONS 9  RECETAS PECHUGAS DE POLLO Y VEGETALES COCINADOS AL VAPOR Enjuague las pechugas de pollo con agua corriente 3 pechugas de pollo enteras (340 g), separadas y y séquelas suavemente. En una lámina de papel fría deshuesadas de cera, mezcle la sal y el estragón. Espolvoree 1/4 1 cucharadita de sal cucharadita de mezcla de estragón en cada mitad de 1 cucharadita de hojas de estragón seco, machacadas pechuga de pollo, en ambos lados. Guarde el resto 1 taza de agua fría de la mezcla para utilizar más adelante. 2 zanahorias grandes, peladas y picadas Coloque una capa de pechugas de pollo con el lado 6 papas frescas, lavadas y con cáscara, cortadas en rodajas de la piel hacia arriba en la cesta. Cubra con una de 1,3 cm de zanahorias, papas, calabacines y hojas de capa 3 calabacines, lavados y con cáscara, cortados en rodajas laurel, en ese orden. Espolvoree el resto de la mez1 hoja de laurel, desmenuzada cla de estragón. 2 cucharadas de perejil picado la perilla a 191 °C (375 ºF) para llevar al hervor. Gire Luego baje la temperatura y cocine al vapor durante 35 a 40 minutos o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos. Retire del calor. Coloque las pechugas de pollo y los vegetales en una fuente. GUISO LOW COUNTRY 0,91 kg de camarones 21-25 contar (se recomienda dividir y limpios) 0,91 kg de precocidos salchicha ahumada ( 2,54 cm pulgada de gruesas rebanadas) 8-12 mazorcas de maíz cortadas en trozos 2-3 pulgadas 2 bolsas de mezcla de cangrejo para hervir 0,91 kg de papas frescas enteras Llene la olla interior con agua a la línea de llenado máximo (aproximadamente 2 galones). Ponga el dial temperatura a 375 º F (191 ° C). Agregue la mezcla de cangrejo de ebullición y llevar el agua a ebullición. (Nota: Si utiliza un hervor de cangrejo bolsa bolsa de lugar dentro de la canasta.) Permitir que el agua hierva durante 15 minutos. Añadir las patatas primero, hacer hervir durante 12 minutos. Añada el maíz y hervir durante 9 minutos. Agregue la salchicha y se deja hervir durante 9 minutos. Agregue los camarones y hervir durante otros 3-5 minutos. Retire y sirva. 10 (12 oz.) whole chicken breasts, split and boned teaspoon salt teaspoon dried tarragon leaves, crushed cup cold water large carrots, peeled and sliced new potatoes, washed and unpeeled, sliced 1/2 inch thick zucchini, washed and unpeeled, sliced bay leaf, crumbled tablespoons chopped parsley LOW COUNTRY BOIL 2 lbs shrimp 21-25 count (recommend split and deveined) 2 lbs pre-cooked smoked sausage (1/2 to 1 inch thick slices) 8-12 ears of corn cut into 2-3 inch pieces 2 bags of crab boil mix 2 lbs of whole new potatoes 3 1 1 1 2 6 3 1 2 Remove and serve. Fill inner pot with water to max fill line (approx 2 gallons). Set temp dial to 375ºF (191°C). Add crab boil mix and bring water to a boil. (Note: If using a crab boil bag place bag inside basket.) Allow water to boil for 15 minutes. Add potatoes first, boil for 12 minutes. Add corn and boil for 9 minutes. Add sausage and boil for 9 minutes. Add shrimp and boil for an additional 3-5 minutes. Arrange chicken breasts and vegetables on a platter. Turn dial to 375ºF (191°C) to bring to a boil. Then lower heat and steam, covered 35-40 minutes or until chicken and vegetables are tender. Remove from heat. Layer chicken breasts, skin side up in basket. Layer with carrots, potatoes, zucchini and bay leaf in that order. Sprinkle with remaining tarragon mixture. Rinse chicken breasts under cold running water and pat dry. On sheet of waxed paper, combine salt and tarragon. Sprinkle chicken breast halves on both sides, using 1/4 teaspoon of tarragon mixture on each breast half. Reserve rest of mixture for later use. STEAMED CHICKEN BREASTS AND VEGETABLES RECIPES 10  11 12 oz bay scallops (fresh or thawed) 12 oz fresh or frozen large shrimp with shells 1 tsp finely shredded ruby red grapefruit peel 1/3-cup ruby red grapefruit juice ¼ cup salad oil 2 tbsp thinly sliced green onion 2 tbsp finely chopped red or yellow sweet pepper 1 tbsp white balsamic vinegar or white wine vinegar 1 tbsp honey 1 ½ tsp anise seeds, crushed ½ tsp ground cinnamon ½ of a fresh pineapple, peeled, cored, and coarsely chopped 2 ruby red grapefruit, peeled and sectioned 2 oranges peeled and sectioned Preheat fryer to 250°F (121°C) for boiling. Peel and devein shrimp, leaving tails intact. Cook scallops for 1-3 minutes or until they turn opaque. Cook shrimp for 1-3 minutes or until they turn pink. Do not combine yet. Drain, and rinse under cold water. Drain well. Place shrimp and scallops in a plastic bag set into a deep bowl. For marinade, combine grapefruit peel, grapefruit juice, salad oil, green onion, sweet pepper, vinegar, honey, anise seeds, cinnamon, and ½ tsp salt. Pour over seafood and seal bag. Refrigerate for 2-24 hours, turning bag occasionally. To serve, drain seafood mixture, discarding marinade. Gently combine seafood, pineapple, grapefruit sections, and orange sections. Serve in cocktail cups or glasses. Preheat oil to 375ºF (191°C) in electric fryer. For sauce, combine sour cream and salsa in a small bowl. Refrigerate until serving. To make onion flower, peel onions and cut 3/4 inch off the top of each onion. Trim, but do not cut off root end. Cut each onion into quarters from the top to 1/2 inch from root end. Then cut each quarter section into 4 thin wedges, cutting to within 1/2 inch from root end. Using a sharp knife, remove some of the center petals, careful not to cut through the bottom. Discard center petals. Carefully spread the remaining petals apart. Place the 3/4 cup flour, chili powder, garlic salt, and pepper in a large heavy-duty plastic bag; add onion, shaking to coat. Shake off excess flour mixture. Repeat with remaining onion. Whisk the 1 cup flour, cornstarch, salt, and beer in a medium bowl until smooth. Dip onions in beer mixture, moving so onions are thoroughly coated. Drain to remove excess coating. Using a long-handled slotted spoon or wire basket, lower one onion, root-end side down, into hot oil. Fry about 3 to 4 minutes or until golden brown and onion is tender. Drain on wire rack. Spoon sauce into center of onion; serve immediately. CITRUS SEAFOOD COCKTAIL Oil for frying 1/2 cup sour cream 1/4 cup chunky salsa 2 large (12 ounces each) white or Vidalia onions 3/4 cup all-purpose flour 2 tbsp Mexican Chili Powder 1 tablespoon garlic salt 1 tsp black pepper 1 cup all-purpose flour 1/4 cup cornstarch 1 tsp salt 1 (12-ounce) non-alcoholic beverage RECETAS ONION STRAW BLOSSOM CEBOLLA PAJA Aceite para freír 1/2 taza de crema ácida 1/4 taza de salsa espesa 2 cebollas blancas o dulces grandes (de 340,19 g cada una) 3/4 taza de harina común 2 cucharadas de chile mexicano en polvo 1 cucharada de sal de ajo 1 cucharadita de pimienta negra 1 taza de harina común 1/4 taza de almidón de maíz 1 cucharadita de sal 1 cerveza sin alcohol (354,88 ml) Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF) en la freidora eléctrica. Para la salsa, mezcle la crema ácida con la salsa en un tazón pequeño. Refrigere hasta el momento de servir. Para preparar la harina de cebolla, pele las cebollas y corte 1,91 cm de la parte superior de cada cebolla. Corte los tallos, pero no el extremo de la raíz. Corte cada cebolla en cuartos, desde la parte superior hasta 1,27 cm de la raíz. Luego, corte cada cuarto en 4 tajadas finas; a 1,27 cm de la raíz. Con un cuchillo filoso, retire algunas de las capas centrales; tenga cuidado de no cortar la base. Deseche las capas centrales. Con cuidado, separe las capas restantes. Coloque la taza con 3/4 de harina, el chile en polvo, la sal de ajo y la pimienta en una bolsa de plástico grande y resistente; agregue la cebolla y revuelva. Sacuda el exceso de la mezcla de harina. Repita este paso con el resto de las cebollas. Mezcle la taza de harina, el almidón de maíz, la sal y la cerveza en un tazón mediano hasta que quede uniforme. Sumerja las cebollas en la mezcla de cerveza y agite de manera tal que las cebollas queden completamente cubiertas. Escurra para retirar el exceso. Con una cuchara ranurada de mango largo o una cesta de alambre, sumerja una cebolla, con la raíz hacia abajo, en el aceite caliente. Fría durante 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y doradas. Escurra en una rejilla de alambre. Coloque salsa en el centro de la cebolla y sirva inmediatamente. Precaliente la freidora a 121,11 °C (250 °F) para hervir. Pele y desvene los camarones, pero deje las colas intactas. Cocine las vieiras durante 1 a 3 minutos o hasta que se pongan opacas. Cocine los camarones durante 1 a 3 minutos o hasta que se pongan rosados. No los mezcle todavía. Escurra y enjuague en agua fría. Escurra bien. Coloque los camarones y las vieiras en una bolsa de plástico dentro de un tazón hondo. Para la marinada, mezcle la cáscara de pomelo, el jugo de pomelo, el aceite para ensalada, los cebollines, el pimiento dulce, el vinagre, la miel, las semillas de anís, la canela y media cucharadita de sal. Vierta sobre los mariscos y selle la bolsa. Refrigere de 2 a 24 horas, girando la bolsa ocasionalmente. Para servir, escurra la mezcla de mariscos y deseche la marinada. Mezcle delicadamente los mariscos, la piña, los gajos de pomelo y los gajos de naranja. Sirva en vasos o copas de cóctel. COCTEL CITRICO DE MARISCOS 340,19 g de vieiras (frescas o descongeladas) 340,19 g de camarones grandes con cáscara, frescos o congelados 1 cucharadita de cáscara de pomelo Ruby Red rayada fina 1/3 taza de jugo de pomelo Ruby Red 1/4 taza de aceite para ensalada 2 cucharadas de cebollines cortados en rodajas finas 2 cucharadas de pimiento dulce rojo o amarillo picado fino 1 cucharada de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco 1 cucharada de miel 1 cucharadita y media de semillas de anís machacadas 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 piña fresca, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes 2 pomelos Ruby Red pelados y cortados en gajos 2 naranjas peladas y cortadas en gajos RECIPES 11  BAGRE FRITO Descongele el pescado si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo suavemente con toallas de papel. Corte el pescado en rodajas de 5 cm. Mezcle el pescado con la mostaza; deje enfriar durante 15 minutos. Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF). Mezcle la harina de maíz con sus especias Cajún favoritas; bata bien con un batidor. Cubra el bagre por completo de manera uniforme con la mezcla de harina de maíz. Fría entre 6 y 8 unidades a la vez durante 4 a 5 minutos o hasta que estén doradas. Retire del aceite caliente y escurra en toallas de papel. RECETAS 1,81 kg de filetes de bagre frescos o congelados, cortados en rodajas finas 1/2 taza de mostaza preparada Aceite para freír 1 taza y media de harina de maíz 3 cucharadas de su mezcla de especias Cajún favorita ALITAS PICANTES 7,57 l de aceite para freír 0,91 kg de alitas de pollo 1/2 taza de mantequilla 10 cucharadas de su salsa picante favorita Precaliente el aceite a 190,56 °C (375 ºF). Lave las alitas, sepárelas por la coyuntura y deseche las puntas. Fría en abundante aceite durante 10 a 15 minutos hasta que estén crujientes. Escurra bien. Derrita la mantequilla y agregue la salsa picante. Sumerja las alitas en la salsa picante. Para obtener más tentadoras recetas y consejos de cocina visítenos en línea en www.masterbuilt.com PARA ASEGURARSE DE QUE LOS ALIMENTOS ESTÉN APTOS PARA CONSUMIR, DEBE COCINARLOS A LA TEMPERATURA INTERNA MÍNIMA QUE FIGURA EN LA SIGUIENTE TABLA. Aves enteras (pavo, pollo, pato, etc.) Carne picada de res, ternera o cordero Bistecs y carne asada de res, ternera o cordero Platos con huevo Cerdo Pescado 74 °C (165 °F) 74 °C (165 °F) 71 °C (160 °F) 63 °C (145 °F) 71 °C (160 °F) 71 °C (160 °F) 63 °C (145 °F) Temperaturas internas mínimas seguras aprobadas por el USDA* Carne de ave picada o en trozos (pechuga de pollo, etc.) * Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 12 * United States Department of Agriculture 145°F (63°C) 160°F (71°C) 165°F (74°C) Steaks and Roasts of Beef, Veal or Lamb Ground Beef, Veal or Lamb Whole Poultry (Turkey, Chicken, Duck, etc.) Ground or Pieces Poultry (Chicken Breast, etc.) 165°F (74°C) 160°F (71°C) 160°F (71°C) Pork Egg Dishes 145°F (63°C) Fish USDA* Safe Minimum Internal Temperatures TO ENSURE THAT IT IS SAFE TO EAT, FOOD MUST BE COOKED TO THE MINIMUM INTERNAL TEMPERATURES LISTED IN THE TABLE BELOW. Thaw fish, if frozen. Rinse fish; pat dry with paper towels. Cut fish into 2-inch pieces. Combine fish and mustard; chill 15 minutes. Preheat oil to 375ºF (191°C). Combine cornmeal and favorite Cajun Seasoning; stir well with a whisk. Evenly coat all sides of catfish with cornmeal mixture. Fry 6 or 8 pieces at a time for 4 to 5 minutes or until golden. Remove from hot oil and drain on paper towels. Preheat oil to 375ºF (191°C). Wash wings, split at each joint, and discard tips. Deep fry for 10-15 minutes until crispy. Drain well. Melt butter and combine with hot sauce. Dip wings in hot sauce. For more recipes and cooking tips visit us online at www.masterbuilt.com 2 gallons oil for frying 2 pounds chicken wings 1/2 cup butter 10 tbsp your favorite hot sauce HOT WINGS 4 pounds fresh or frozen catfish fillets, thinly sliced 1/2 cup prepared mustard Oil for frying 1 1/2 cups cornmeal 3 tbsp of your favorite Cajun Seasoning FRIED CATFISH RECIPES 12  13 • When using drain hook on basket, make sure that basket is firmly in place on rim of pot before releasing handle so basket will not fall back into hot oil or water causing personal injury. • NEVER place frozen or icy poultry in oil. Use extreme caution when cooking frozen foods. Never fill oil past max fill line or exceed maximum amount of food in basket. Spill over can cause serious injury. Slowly lower basket into hot oil and cover with lid. Always wear protective gloves or mitts. WARNING 1 lb (.45 kgs.) 8 lbs (3.6 kgs.) 1 lb (.45 kgs.) Fish Sticks Corn Dogs Cheese Sticks 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 325°F (163°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 375°F (191°C) 3.5-4 min. per lb (0.45kg) 10-15 min. 5-7 min. 7-8 min. 8-9 min. 6-7 min. see packaging see packaging 5-8 min. 3-4 min. or until pink 25 min. 10 min. Until tender 2-3 min. 5-8 min. 5-7 min. or until open steam until tender 6-10 min. 10-12 min. *Water will boil at 212°F (100°C). When steaming or boiling turn dial to 375°F (191°C) to ensure unit will not cycle and water will continue boiling. 1-3 Lobster 2 lbs (0.91 kg.) Yellow Squash w/ Red Peppers 8 5 lbs (2.3 kgs.) Clams/Mussels Blue Crabs 5 lbs (2.3 kgs.) 2 lbs (0.91 kg.) 25 King Crab Legs Steamed Foods* (refer to instructions on food packaging first) Hot Dogs Pasta Shells 1 dozen 3 lbs (1.36 kgs.) Red Potatoes Eggs 5 lbs (2.3 kgs.) 2 lbs (0.91 kg.) Mushrooms 12 cobs Shrimp Corn on the Cob (short ears) 1 lb (.45 kgs.) Chicken Nuggets Boiling Non-Frozen Foods* 1 lb (.45 kgs.) Fried Okra 2 lbs (0.91 kgs.) Hot Wings Frying Frozen Foods (Refer to instructions on food packaging first) 20 lbs (9.07 kgs.) Whole Turkey 6-8 min. Temperatura 10 a 12 min. 375°F (191°C) 190,56 °C (375 °F) 14 a 18 min. 2 lbs (0.91 kg.) Cantidad máx. 176,67 °C (350 °F) 10 a 12 min. Fish Fillets 0,91 kg (2 lb) 162,78 °C (325 °F) 6 a 8 min. 10-12 min. 6 unidades 190,56 °C (375 °F) 3,5 a 4 min. por cada 0,45 kg (1 lb) 325°F (163°C) 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 10 a 15 min. Alitas picantes Para freír alimentos congelados (Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.) 2 lbs (0.91 kg.) 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 5 a 7 min. Mushrooms 9.07 kgs (20 lbs) 190,56 °C (375 °F) 7 a 8 min. 14-18 min. 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 8 a 9 min. 350°F (177°C) Papas fritas 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) 6 a 7 min. 6 pieces Pollo frito 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) Consulte el envase Fried Chicken Hongos 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) Consulte el envase Para hervir alimentos no congelados* 10-12 min. Filetes de pescado 0,45 kg (1 lb) 162,78 °C (325 °F) 5 a 8 min. 375°F (191°C) Quingombó frito 3,63 kg (8 lb) 190,56 °C (375 °F) 2 lbs (0.91 kgs.) Nuggets de pollo 0,45 kg (1 lb) 190,56 °C (375 °F) 3 a 4 min. o hasta que estén rosados French Fries Hongos 12 mazorcas 25 min. Time Bastones de pescado 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) 10 min. Huevos Temperature Corndogs 1,36 kg (3 lb) 190,56 °C (375 °F) Hasta que estén tiernos Fideos con forma de caracol Maximum Qty. Bastones de queso 1 docena 190,56 °C (375 °F) 2 a 3 min. Perros calientes 6 a 10 min. Para cocinar alimentos al vapor* (Consulte primero las instrucciones del envase del alimento.) 190,56 °C (375 °F) 10 a 12 min. Food Mazorca de maíz (de grano corto) 0,91 kg (2 lb) 190,56 °C (375 °F) 5 a 8 min. 8 190,56 °C (375 °F) Frying Non-Frozen Foods (Oil may take up to 35 minutes to reach desired temperature) Camarones 25 190,56 °C (375 °F) 5 a 7 min. o hasta que se abran 1a3 COOKING CHART TABLA DE COCCIÓN Para freír alimentos no congelados (Posiblemente el aceite alcance la temperatura deseada en alrededor de 35 minutos.) Papas rojas 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) Tiempo Pinzas de centolla 2,27 kg (5 lb) 190,56 °C (375 °F) Cocinar al vapor hasta que esté tierna Alimento Almejas o mejillones 0,91 kg (2 lb) Pavo entero Calabaza amarilla con pimientos rojos Cangrejo azul Langosta • Cuando utilice el gancho para escurrir de la cesta, asegúrese de ajustar la cesta firme mente en su lugar, en el borde de la olla, antes de soltar la manija para que no caiga dentro del aceite o agua caliente y provoque lesiones personales. • NUNCA coloque carne de ave helada o congelada en el aceite. Tenga extremo cuidado cuando cocine alimentos congelados. Nunca coloque una cantidad de aceite superior a la línea de llenado máximo ni una cantidad de alimentos superior a la capacidad máxima de la cesta. Los derrames pueden ocasionar lesiones graves. Introduzca la cesta lentamente en el aceite caliente y cúbrala con la tapa. Siempre use mitones o guantes de protección. ADVERTENCIA *El agua hierve a 100 °C (212 °F). Cuando cocine al vapor o hierva, gire la perilla a 190,56 °C (375 °F) para asegurarse de que la unidad no interrumpa el ciclo y el agua continúe hirviendo. 13  GARANTÍA LIMITADA Masterbuilt garantiza que, por un plazo de 90 días contados desde la fecha de la compra original en el establecimiento minorista, sus productos no tendrán defectos de materiales ni de fabricación, siempre que se armen, se usen y se cuiden correctamente y como se indica. La garantía de Masterbuilt no ampara la pintura de acabado, pues ésta se puede deteriorar por el calor con el uso normal. La garantía de Masterbuilt no ampara la oxidación de la unidad. Para hacer reclamos en virtud de la garantía, Masterbuilt exige que se presente una prueba razonable de la compra, de modo que le sugerimos que conserve el comprobante. Toda obligación en virtud de la garantía termina en la fecha de vencimiento de la misma. Durante el período de vigencia de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reparará o cambiará los componentes defectuosos, sin costo alguno, y el pago del envío correrá a cargo del propietario del producto. Si Masterbuilt exige la devolución de los componentes en cuestión para inspeccionarlos, Masterbuilt pagará los gastos de envío por la devolución de los artículos solicitados. Esta garantía no incluye los daños a la propiedad causados por el uso indebido, el maltrato y los accidentes, los daños sufridos durante el transporte, o los daños causados por el uso con fines comerciales de este producto. Esta garantía expresa es la única garantía que ofrece Masterbuilt y reemplaza toda otra garantía, expresa o implícita, incluyendo las garantías implícitas sobre su idoneidad para su comercialización o para algún otro fin en particular. Ni Masterbuilt ni los establecimientos que venden este producto están autorizados a ofrecer garantías o a prometer recursos adicionales o incongruentes con los antes especificados. La responsabilidad máxima de Masterbuilt no excederá, en ningún caso, el precio que pagó el consumidor/comprador original por la compra del producto. En algunos estados no se permite la exclusión ni la limitación de los daños accesorios o indirectos. En tal caso, es posible que las limitaciones y exclusiones anteriores no correspondan a su caso. Sólo para los residentes de California: No obstante esta limitación de la garantía, se aplicará la siguiente restricción específica: en el caso en que no sea comercialmente viable dar mantenimiento, reparar o cambiar el producto, el minorista que vende este producto o Masterbuilt le reembolsarán el precio de compra pagado por el mismo, menos la cantidad directamente atribuible al uso dado por el comprador original, antes de haber descubierto la falla. El propietario debe llevar el producto al establecimiento que lo vende, para recibir los servicios en virtud de la garantía. Esta garantía expresa le otorga derechos específicos; es posible que usted tenga además otros derechos que pueden variar de un estado a otro. Visite www.masterbuilt.com o llénela y devuélvala a la atención de: Warranty Registration Masterbuilt Mfg., LLC 1 Masterbuilt Court - Columbus, GA31907 Nombre: ________________________________Dirección:__________________________Ciudad:________________ Estado/provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________ *Número de serie: ____________________ Dirección de correo electrónico:_________________________________ *Número de modelo: ____________________ Fecha de compra: ____- _____- _______ Lugar de compra: _________________ *El número de modelo y el número de serie figuran en la etiqueta plateada ubicada en la parte trasera de la unidad. 14 *Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit. *Serial Number: ____________________ Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________ *Model Number: ____________________ E-mail Address:_______________________________________ State/Province: ________ Postal Code: ________________Phone Number: (_____) - ____________ Name: __________________________________ Address :___________________________ City:________________ Go Online www.masterbuilt.com or complete and return to Attn: Warranty Registration Masterbuilt Mfg., LLC 1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907 14 California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. 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