Tefal SECURE 5 SS Manual de usuario

Marca: Tefal

Modelo: SECURE 5 SS

Categoría: Ollas a presión

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

P2560732

www.t-falusa.co

Réf INSFTW1 • 12/2013 • Subject to modifications

ESPACE GRAPHIQUE

EN p. 1

ES p. 15

Pressure Cooker

User’s Guide

Guía del usuario

Descriptive diagram - Esquema descriptivo

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Fig 1 Fig 2 Fig 3

CLICK

Fig 4 Fig 5

1/3

Fig 6

Fig 7 Fig 8 Fig 9

Fig 10 Fig 11 Fig 12

Fig 13 Fig 14

Table of contents

Important safeguards p1

Descriptive diagram p2

Characteristics p2

Compatible heat sources p2

T-fal accessories p3

Operating instructions p3

Opening p3

Closing p3

Minimum filling p4

Maximum filling p4

Food preparation instructions p4

Using the operating valve p4

Using for the first time p5

Before cooking p5

During cooking p6

Finishing cooking p6

Care and cleaning p7

Cleaning the pressure cooker p6

Safety features p8

Recommendations for use p9

Regulation markings p 10

T-fal and your frequently asked questions p 11

Table of cooking times p 12

Limited Warranty p 13

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IMPORTANT SAFEGUARDS

When using pressure cookers, basic safety precautions should

always be followed :

1. Read all instructions.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. Close supervision is necessary when the pressure cooker is used

near children.

4. Do not place the pressure cooker in a heated oven.

5. Extreme caution must be used when moving a pressure

cooker containing hot liquids.

6. Regularly check that the handles of the pressure cooker are fitted

correctly. Tighten them if necessary.

7. Do not use pressure cooker for other than intended use.

8. This appliance cooks under pressure. Improper use may result in

scalding injury. Make certain unit is properly closed before opera-

ting. See “Operating Instructions.”

9. Do not fill the unit over 2/3 full. When cooking foods that expand

during cooking such as rice or dried vegetables, do not fill the unit

over ½ full. Over filling may cause a risk of clogging the vent pipe

and developing excess pressure. See “Food Preparation Instructions.”

10. Be aware that certain foods, such as applesauce, cranberries, pearl

barley, oatmeal or other cereals, split peas, noodles, macaroni, rhu-

barb, or spaghetti can foam, froth, and sputter, and clog the pres-

sure release device (steam vent). These foods should not be cooked

in a pressure cooker.

11. Always check the pressure release devices for clogging

before use.

12. Do not open the pressure cooker until the unit has cooled and all

internal pressure has been released. If the handles are difficult to

push apart, this indicates that the cooker is still pressurized – do

not force it open. Any pressure in the cooker can be hazardous.

See “Operating Instructions”.

13. Do not use this pressure cooker for pressure frying with oil.

14. When the normal operating pressure is reached, turn the heat down

so all the liquid, which creates the steam, does not evaporate.

15. Always pour a minimum amount of a liquid of at least

8.5 oz in the unit. See "Operating Instructions".

SAVE THESE INSTRUCTIONS.

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Descriptive diagram

Characteristics

Pressure cooker base diameter - model references

Standards information:

Upper operating pressure limit: 100 kPa (14,5 psi).

Maximum safety pressure limit: 170 kPa (25 psi).

Compatible heat sources

• The pressure cooker can be used

on all heat sources.

• When using an electric hob or induction, make sure

that the size of the hot plate does not exceed the

size of the pressure cooker base.

• On a ceramic or halogen hob, always make sure that

the pressure cooker base is clean and dry.

• On a gas hob, the flame should not extend past the

diameter of the pressure cooker base.

A - Operating valve

B - Operating valve seat

C - Safety valve

D - Pressure indicator

E - Opening button

F - Long lid handle

G - Lid positioning mark

H - Operating valve positioning mark

I - Lid gasket

J - Steam basket

K - Steam basket support

L - Long pressure cooker body handle

M - Pressure cooker body

N - Short pressure cooker body handle

O - Maximum filling mark

Capacity

Cooker

diameter

Base

diameter

Model Item number

Lid and body

material

6.3 qt 6L 8.6" 7.5" P25107 YS223H64

Stainless

steel

GAS SOLID

HOTPLATE

CERAMIC

HALOGEN

INDUCTION

ELECTRIC

HOTPLATE

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T-fal accessories

• The following pressure cooker

accessories are available :

• To replace other parts or have repairs performed, please

call on your local T-fal Approved Service Center.

• Only use T-fal genuine parts designed for your

product model.

Operating Instructions

This appliance cooks under pressure. Improper use may result in scalding injury.

Make certain unit is properly closed before operating.

Always pour a minimum amount of a liquid of at least 8.5 oz in the unit.

Opening

• Using your thumb, pull on the opening knob (E)

and move it back to the position - Fig 1.

Hold the long pressure cooker handle (L) with your

left hand, while turning the long lid handle (F)

counter clockwise with your right hand, until it

opens - Fig 2. Then lift the lid off.

• Do not open the pressure cooker until the unit has

cooled and all internal pressure has been released. If

the handles are dif

ficult to push apart, this indicates

that the cooker is still pressurized - do not force it

open. Any pressure in the cooker can be

hazardous.

Closing

• Place the lid down flat on the pressure cooker

making sure to line up the triangles on the lid and

the pressure cooker handle - Fig 3

• Turn the lid to the left until it stops - Fig 3

• Push the opening knob (E) to move it to the

position - Fig 4

Accessory Reference number

Gasket X9010103

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Minimum filling

• Always pour a minimum amount of liquid of at least

8.5 oz (about 1 cup) into the pressure cooker.

For Steaming:

• At least 25 oz (about 3 cups) of water must be

poured in.

• Place the basket (J) onto the steaming support piece

(K) provided for this purpose - Fig 5

Maximum filling

• Never fill your pressure cooker more than two-thirds

full (maximum mark) - Fig 6

For some food:

For food that expands during cooking, like rice, dried

vegetables or stewed fruit... never fill your pressure

cooker more than half full - Fig 6

Food Preparation Instructions

Do not fill the unit over 2/3 full. When cooking foods that expand during

cooking such as rice or dried vegetables, do not fill the unit over ½ full. Over

filling may cause a risk of clogging the vent pipe and developing excess

pressure.

Using the operating valve (A)

To cook delicate food and vegetables:

• Set the valve to (A and H). Operates at 70 kPa

(10 psi).

To cook meat and frozen foods:

• Set the valve to (A and H). Operates at 100 kPa

(14.5 psi)

To release steam:

• Set the valve to .

To remove the operating valve:

• Let the appliance cool down before removing the

valve (A).

• Press down on the valve and turn it to align to the dot

position (H) - Fig 7

• Remove the valve.

Food placed in the

steam basket must

not touch the pres-

sure cooker lid.

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To refit the operating valve:

• Place the operating valve in place making sure to

align it with the dot position (H).

• Press the valve then turn it until the desired position

is reached.

Using for the first time

• Fill the pressure cooker to the two-thirds mark (the

maximum mark) with water.

• Place the basket support (K) in the bottom of the

pressure cooker and place the basket (J) on top of it.

• Close the pressure cooker.

• Move the operating valve (A) to position .

• Place the pressure cooker on a heat source set to

maximum power.

• Once steam starts to escape from the valve, turn the

heat down and set a timer for 20 minutes.

• Once the 20 minutes are up, turn off the heat.

• Turn the operating valve (A) to position .

• Once the pressure indicator (D) drops down: your

pressure cooker is no longer under pressure.

• Open the pressure cooker.

• Rinse the pressure cooker with water and dry it.

Before cooking

• Before each use of the pressure cooker, always

remove the valve (A) (Refer to the “Using the

operating valve” heading) and visually check that

the operating valve seat (B) is not blocked. If

necessary, clean it with a toothpick - Fig 8

• Check that the safety valve (C) can move: Refer to

the “Care and Cleaning” heading.

• Refit the operating valve (A) and select the position

or .

• Always make sure that the pressure cooker is

properly closed before starting to heat it. The

opening button (E) must be in the position.

• Place the pressure cooker on a heat source set to

maximum power.

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During cooking

• Select your recipe. Set the operating valve to if the

recipe calls for low pressure or if it calls for high

pressure. Refer to the table on page 12 for suggested

cooking times if you are not following a recipe.

• Decide if you are going to steam cook or immersion

cook.

For steaming:

- Add at least 3 cups of water.

- Place the support piece in the pressure cooker . Fill

the steamer basket with your food and set the basket

on top of the support. Remember not to overfill the

basket.

- Close the pressure cooker lid, set on the stovetop, and

turn heat to high.

- Once the steam starts to escape from the valve, turn

the heat down and set your timer per the recipe’s

instructions.

- Once the time is up turn off the heat and turn the

operating valve to position.

- Once the indicator (D) drops down your pressure

cooker is no longer under pressure.

- Open the pressure cooker. Rinse with water and dry.

For immersion cooking:

- Add the food you are cooking, being careful not to

fill the pressure cooker more than 2/3 full. If you wish

to brown meats or saute onions as a first step, you

can add some oil to the pressure cooker and saute

accordingly. You must do any initial browning or

sauteeing with the lid off before the pressure cooking

stage.

- Add the liquid that the recipe calls for. It must be at

least 1 cup. Keep in mind that liquids can include

water, stock, or wine, but never oil.

- Follow steps 3-7 above

Finishing cooking

To release the steam:

• Once the heat is turned off, you have two options:

• Slow pressure release: gradually turn the operating

The pressure indicator

(D) prevents pressure

from rising in the pres-

sure cooker if it is not

properly closed.

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valve (A) to the position. Once the pressure

indicator (D) drops down: your pressure cooker is no

longer under pressure.

• Fast pressure release: place your pressure cooker

under a stream of cold water. Once the pressure

indicator (D) drops down: your pressure cooker is no

longer under pressure. Turn the operating valve (A)

to the position.

• Now you can open it.

Care and Cleaning

Cleaning the pressure cooker

For best appliance operation, be sure to follow these

cleaning and maintenance recommendations every

time the pressure cooker is used.

• Always wash the pressure cooker after use with

warm water and soap. Do the same for the basket.

• Never use bleach or chlorine products.

• Never overheat the pressure cooker body when it is

empty

To clean the inside of the pressure cooker:

• Clean it with a scouring pad and warm soapy water.

• If the inside of the stainless steel cooker shows

iridescent reflections, clean it with vinegar.

To clean the outside of the pressure cooker:

• Clean it with a sponge and warm soapy water.

To clean the lid:

• Wash the lid under a gentle stream of running warm

water using a sponge and soap.

To clean the lid gasket:

• After using the pressure cooker, always clean the

gasket (I) and its groove.

• To refit the gasket, refer to the drawings - Fig 9 - 10

You can wash the

pressure cooker body

and the basket in a

dishwasher.

Never wash the lid

in a dishwasher.

For a longer pres-

sure cooker life, do

not overheat your

pressure cooker pan

when it is empty.

The pressure indicator

(D) prevents the pres-

sure cooker from

being opened if it is

still under pressure.

If you observe unu-

sual spraying during

decompression: move

the valve to position

then release pres-

sure again making

sure to ensure that

there is no more

spraying.

Browning and scrat-

ching that may ap-

pear following long

periods of use are

normal and will not

affect the perfor-

mance of the pres-

sure cooker.

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To clean the operating valve (A):

• Remove the operating valve (A): Refer to the “Using

the operating valve” heading.

• Clean the operating valve (A) under running tap

water - Fig 11

To clean the operating valve seat located in the lid:

• Remove the valve (A).

• Visually inspect the seat and the steam release pipe

in daylight to make sure that it is round and clear. If

necessary, clean it with a toothpick - Fig 8

To clean the safety valve (C):

• Clean the part of the safety valve located inside the

lid by placing it under running water.

• Check that it works properly by lightly pressing on the

plunger which should move without difficulty - Fig 12

To replace your pressure cooker gasket:

• Replace your pressure cooker gasket every year.

• Replace your pressure cooker gasket if it shows any

signs of splitting or damage.

• Always use a T-fal genuine gasket that matches your

model of pressure cooker.

To store your pressure cooker:

• Turn the lid over and place it on the pressure cooker

body.

• Note: The presence of stains on the inside of the

pressure cooker base has no affect on the quality of

the metal. This is simply a scale deposit. To remove

these deposits, you can use a scouring pad and some

diluted vinegar.

Safety Features

Your pressure cooker is provided with a number of

safety mechanisms:

• Closure safety:

- If the appliance is not properly closed, the

pressure indicator (D) cannot rise and therefore

the pressure cooker will never come up to

pressure.

• Opening safety:

- While the pressure cooker is under pressure, the

Never use a sharp

or pointed object

to do this.

Always have your

pressure cooker

checked by a T-fal

Approved Service

Center after 10

years of use.

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opening knob cannot be activated. Never force

the pressure cooker open. Never tamper with the

pressure indicator. Always make sure that the

pressure inside the pressure cooker has been

released.

• Two added safety features:

- First feature: the safety valve (C) releases

pressure and the steam will escape horizontally

from the top of the lid - Fig 13

- Second feature: the gasket (I) lets steam escape

vertically from the side of the lid - Fig 14

If one of the two added safety systems are triggered:

• Turn off the heat.

• Allow the pressure cooker to cool down completely.

• Open it.

• Check and clean the operating valve (A), the

operating valve seat and pipe (B), the safety valve

Recommendations for Use

1 - The steam is very hot when it leaves the operating

valve.

2 - As soon as the pressure indicator rises, you can no

longer open your pressure cooker.

3 - Just like for any other cooking appliance, always

pay close attention to it, especially during use in the

presence of children. Never leave unattended while

in use.

4 - Beware of the horizontal steam jet.

5 - To move the pressure cooker, always use both of the

handles.

6 - Never leave food in your pressure cooker.

7 - Never use bleach or chlorine products for they could

affect the quality of the stainless steel.

8 - Never wash the lid in the dishwasher. Never leave

the lid to soak in water.

9 - Replace the gasket every year.

10 - A pressure cooker may only be cleaned when cold

and empty.

11 - Always have your pressure cooker checked by a T-fal

Approved Service Center after ten years of use.

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Regulation Markings

Marking Location

Manufacturer's identification or trade-

mark

Lid handle

Year and batch of manufacture Inside the lid

Model reference

Operating pressure (PF)

Max. safety pressure (PS)

Capacity

On the outside of the pressure

cooker body

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T-fal and Your Frequently Asked Questions

Problems Recommendations

If the pressure cooker has

heated up under pressure

with no liquid inside:

• Have your pressure cooker inspected by a T-fal

Approved Service Center.

If the pressure indicator

did not rise and nothing

escapes from the valve

during cooking:

• This is normal for the first few minutes.

• If the problem persists, check that:

- There is enough heat, if not, turn up the heat.

- The amount of liquid in the pressure cooker is ade-

quate.

- The operating valve is set to or .

- The pressure cooker is properly closed and the ope-

ning button is in the position.

- The lid gasket has not perished.

If the pressure indicator

has risen but still nothing

escapes from the valve

during cooking:

• This is normal for the first few minutes.

• If the problem persists, place your appliance under cold

water. Then open it.

• Clean the operating valve and valve seat - Fig 8 and

check that the safety valve can be pushed in without

difficulty - Fig 12.

If steam escapes from

around the lid, check:

• That the lid is properly closed and the opening button

is in the position.

• The gasket is correctly fitted into the lid.

• That the gasket is in good condition, and if necessary,

replace it.

• That the lid, the gasket, its seat in the lid, the safety

valve and the operating valve are clean.

• That the rim of the pressure cooker body is in good

condition and not damaged.

If food has burnt on the

bottom of the pressure

cooker:

• Leave the pressure cooker to soak for a while before

washing.

• Never use bleach or chlorine products.

If you cannot open the

lid:

• Check that the pressure indicator is down.

• If not, release pressure and if necessary cool the pres-

sure cooker under a stream of cold water.

If food is not cooked or

has burnt, check:

• The cooking time.

• The heat level.

• Whether the operating valve was in the right position.

• The amount of liquid.

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Meat - Fish

Table of Cooking Times

Vegetables

Cooking

FRESH PRODUCE

Valve position 1

FROZEN PRODUCE

Valve position 2

Artichoke

- steam

14 min.

- immersion

12 min.

Asparagus - immersion

4 min.

Beets - steam

16 - 24 min.

Broccoli - steam

3 min. 3 min.

Brussels sprouts - steam

5 min. 4 min. - immersion

Cabbage, green

sliced - steam

5 min.

leaves - steam

5 min.

Carrots sliced - steam

5 min. 4 min.

Cauliflower - immersion

3 min. 4 min.

Celery

- steam

5 min.

- immersion

8 min.

Endives - steam

10 min.

Green beans - steam

6 min. 7 min.

Leek sliced - steam

2 ½ min.

Mushrooms

sliced - steam

1 min. 4 min.

whole - immersion

1 ½ min.

Peas - steam

1 ½ min. 4 min.

Potatoes quartered

- steam

10 min.

- immersion

5 min.

Pumpkin (mashed) - immersion

6 min.

Rice - immersion

5 min.

Spinach

- steam

4 min. 6 min.

- immersion

3 min.

Turnips

- steam

5 min.

- immersion

5 min.

White beans semi-dry - steam

16 min.

Zucchini

- steam

5 min.

7 min

- immersion

2 min.

FRESH

Valve position 2

FROZEN

Valve position 2

Beef (roast 2 lbs) 8 min. 23 min.

Chicken (whole 2.6 lbs) 16 min. 36 min.

Lamb (leg 2.8 lbs) 20 min. 28 min.

Monk fish (fillets 1.5 lbs) 4 min 5 min

Pork (roast 2 lbs) 20 min. 36 min.

Salmon (4 steaks 1.5 lbs) 5 min 6 min

Tuna (4 steaks 1.5 lbs) 5 min 7 min

steam = in the steam basket

immersion = in water

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Limited Warranty

•The body of your new T-fal pressure cooker comes

with a ten year limited warranty for use under the

conditions outlined in these instructions. This war-

ranty covers:

- Any defects relating to the metal structure of the

pressure cooker body.

- Any premature deterioration of the metal base.

•For other parts, a one year parts and labor war-

ranty is provided. This warranty covers any defects

or manufacturing faults.

•The contractual warranty is provided only on pre-

sentation of a valid proof of purchase which shows

the date of purchase.

The warranty excludes:

•The normal life of the gasket, pressure control valve or

locking indicator gasket is limited. These parts are ex-

cluded from the warranty and will require periodic re-

newal.

•Any damage caused by the failure to follow the major

recommendations made or due to negligent use,

especially:

- Dropping, falls, bangs or knocks, placing in an

oven…

- Washing the lid in the dishwasher.

•T-fal

SHALL NOT BE LIABLE FOR INCIDENTAL OR

CONSEQUENTIAL DAMAGES, HOWEVER CAUSED.

Some states do not allow the inclusion or limitation of

incidental or consequential damages, so the above

exclusion may not apply to you. If service becomes

necessary within the warranty period, please contact

us Monday – Friday, 8 am to 5 pm at 1-800-395-

8325. www.t-falusa.com

•This warranty gives you specific legal rights. You may

also have other rights which vary from state to state.

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TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page14

Indice de contenido

Instrucciones importantes de seguridad p 16

Esquema descriptivo p 17

Características p 17

Fuentes de calor compatibles p 17

Accesorios T-fal p 18

Instrucciones de uso p 18

Apertura p 18

Cierre p 18

Llenado mínimo p 19

Llenado máximo p 19

Instrucciones de preparación de los alimentos p 19

Utilización de la válvula de funcionamiento p 19

Primera utilización p 20

Antes de la cocción p 20

Durante la cocción p 21

Fin de la cocción p 22

Limpieza y mantenimiento p 22

Limpieza de la olla p 22

Seguridad p 23

Recomendaciones de uso p 24

Marcados o etiquetajes reglamentarios p 25

T-fal responde a sus preguntas p 26

Tabla de los tiempos de cocción p 27

Garantía limitada p 28

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INSTRUCCIONES

IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Siempre que se utilizan ollas a presión, deben seguirse unas instrucciones bá-

sicas de seguridad:

1. Leer todas las instrucciones.

2. No tocar las superficies calientes. Utilizar las asas o las sujeciones.

3. Es necesario no descuidar la vigilancia de la olla a presión cuando se uti-

liza en presencia de niños.

4. No meter la olla a presión en un horno caliente.

5. Extremar las precauciones al mover de sitio una olla a presión que

contenga líquidos calientes.

6. Verifica regularmente que las agarraderas de la cuba estén correctamente

fijadas. Revísalas, de ser necesario.

7. No utilizar la olla a presión para otro fin que el uso para el que está destinada.

8. Esta olla cocina a presión. El uso inadecuado podría provocar lesiones por

escaldaduras. Asegurarse de que la olla está correctamente cerrada antes

de utilizarla. Ver “Instrucciones de uso”.

9. No llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Al cocinar alimentos que se

expanden durante la cocción, como arroz u hortalizas secas, no llenar la

olla más de 1/2 de su capacidad. Un llenado excesivo podría llegar a obs-

truir el orificio de salida de aire y desarrollar en el interior una presión ex-

cesiva. Ver “Instrucciones de preparación de los alimentos”.

10. Hay que tener en cuenta que determinados alimentos, como la compota

de manzana, arándanos, cebada perlada, harina de avena u otros ce-

reales, guisantes partidos, fideos, macarrones, ruibarbo o espaguetis pue-

den producir espuma y saltar dentro de la olla, obstruyendo la válvula de

descarga de presión (orificio de salida de aire). Estos alimentos no debe-

rían ser cocinados en una olla a presión.

11. Comprobar siempre que la válvula de descarga de presión no esté obs-

truida antes de utilizar la olla.

12. No abrir la olla a presión hasta que se haya enfriado y toda la presión del

interior haya sido descargada. Si las asas presentan resistencia al abrirlas,

esto indica que la olla tiene aún presión en su interior – no intentar abrirla

a la fuerza. Cualquier presión existente dentro de la olla puede ser peli-

grosa. Ver “Instrucciones de uso”.

13. No utilizar esta olla para freír a presión con aceite.

14. Una vez alcanzada la presión normal de uso, disminuir el calor para que

todo el líquido que genera el vapor no se evapore.

15. Introduzca siempre una cantidad mínima de líquido, al menos igual a

8.5 oz. Ver "Instrucciones de uso".

CONSERVAR ESTAS

INSTRUCCIONES

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A - Válvula de funcionamiento

B - Conducto de válvula de funcio-

namiento

C - Válvula de seguridad

D - Indicador de presencia de presión

E - Botón de apertura

F - Asa larga de la tapa

G - Señal de posición de la tapa

H - Señal de posición de la válvula de

funcionamiento

I - Junta de la tapa

J - Cestillo

K - Soporte del cestillo

L - Asa largo de la cuba

M - Cuba

N - Asa corta de la cuba

O - Señal de llenado máximo

Características

Diámetro del fondo de la olla - referencias

Información sobre normativas:

Presión superior de funcionamiento: 100 kPa (14,5 psi).

Presión máxima de seguridad: 170 kPa (25 psi).

Fuentes de calor compatibles

• La olla se puede utilizar en todas

las fuentes de calor, incluso la inducción.

• Sobre placa eléctrica e inducción, use una placa con

un diámetro igual al del fondo de la olla.

• Sobre placa vitrocerámica, asegúrese de que el

fondo de la cuba está limpio.

• Sobre gas, la llama no debe sobrepasar el diámetro

de la cuba.

GAS

PLACA

ELÉCTRICA

VITROCERÁMICA

HALÓGENO

RADIANTE

INDUCCIÓN

ELECTRICIDAD

ESPIRAL

Esquema descriptivo

Capacidad

Cuba

Fondo

Modelo

Número de

artículo

Material de tapa

y cuerpo

6.3 qt 8.6" 7.5" P25107 YS223H64 Acero inoxidable

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Accesorios T-fal

• Los accesorios de la olla que podrá

encontrar en las tiendas, son:

• Para el cambio de otras piezas o reparaciones, llame

al Servicio Técnico Autorizado T-fal.

• Sólo utilice piezas originales T-fal adecuadas a su

modelo.

Instrucciones de uso

Esta olla cocina a presión. El uso inadecuado podría provocar lesiones por

escaldaduras. Asegurarse de que la olla está correctamente cerrada antes de

utilizarla.

Introduzca siempre una cantidad mínima de líquido, al menos igual a 8.5 oz.

No abrir la olla a presión hasta que se haya enfriado y toda la presión del

interior haya sido descargada. Si las asas presentan resistencia al abrirlas, esto

indica que la olla tiene aún presión en su interior – no intentar abrirla a la

fuerza. Cualquier presión existente dentro de la olla puede ser peligrosa.

Apertura

• Con el pulgar, tire del botón de apertura (E) y

llévelo a la posición - Fig 1

Mientras con la mano izquierda sujete el asa largo

de la cuba (L), gire con la mano derecha el asa

largo de la tapa (F) en el sentido inverso de las

agujas de un reloj, hasta su apertura - Fig 2. Y a

continuación, retire la tapa.

Cierre

• Coloque la tapa en plano sobre la cuba alineando

los triángulos de la tapa y del asa de la cuba - Fig 3

• Gire la tapa hacia la izquierda hasta el tope - Fig 3

• Empuje el botón de apertura (E) hacia la posición

- Fig 4

Accesorio Referencia

Junta X9010103

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Llenado mínimo

• Introduzca siempre una cantidad mínima de

líquido, al menos igual a 8.5 oz (2 vasos).

Para una cocción vapor:

• El llenado debe ser al menos igual a 25 oz (6 vasos).

• Coloque el cestillo (J) sobre la pieza de soporte de

cocción al vapor (K) suministrada para este fin. -

Fig 5.

Llenado máximo

• Nunca llene la olla más de 2/3 de la altura de la cuba

(señal de llenado máximo) - Fig 6

Para algunos alimentos:

• Para los alimentos que se dilatan durante la cocción,

como el arroz, las legumbres deshidratadas, o las

compotas..., no llene la olla más de la mitad de su

capacidad - Fig 6

Instrucciones de preparación de los alimentos

No llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Al cocinar alimentos que se

expanden durante la cocción, como arroz u hortalizas secas, no llenar la olla

más de 1/2 de su capacidad. Un llenado excesivo podría llegar a obstruir el

orificio de salida de aire y desarrollar en el interior una presión excesiva.

Utilización de la válvula de

funcionamiento (A)

Para cocer alimentos delicados y verduras:

• Ajuste la válvula en (A y H). Presión 1 funciona a

70 kPa (10 psi).

Para cocer carne y alimentos congelados:

• Ajuste la válvula en (A y H). Presión 2 funciona a

100 kPa (14,5 psi).

Para liberar el vapor:

• Ajuste la válvula en .

Para retirar la válvula de funcionamiento:

• Deje enfriar el aparto antes de retirar la válvula (A).

• Presione hacia abajo la válvula y gírela hasta que se alinee

con la posición del punto (H) - Fig 7

• Retire la válvula.

Los alimentos que

están en el cestillo

no deben estar en

contacto con la

tapa de la olla.

TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page19

Para colocar de nuevo la válvula de funcionamiento:

• Coloque la válvula de funcionamiento en su lugar,

asegurándose de que se alinee con la posición del punto

(H).

• Presione sobre la válvula y gire hasta la posición deseada.

Primera utilización

• Llene de agua 2/3 de la cuba. (señal de llenado máximo).

• Coloque el soporte del cestillo (K) en el fondo de la cuba y

deposite el cestillo (J) encima.

• Cierre la olla.

• Coloque la válvula de funcionamiento (A) en .

• Coloque la olla sobre una fuente de calor ajustada a su

potencia máxima.

• Cuando el vapor comienza a salir por la válvula, disminuya

la fuente de calor y cuente 20 min.

• Cuando los 20 min. hayan transcurrido, apague la fuente de

calor.

• Gire la válvula de funcionamiento (A) hasta la posición .

• Cuando el indicador de presencia de vapor (D) baje: la olla

ya no tiene presión.

• Abra la olla.

• Aclare la olla con agua y séquela.

Antes de la cocción

• Antes de cada utilización, retire la válvula (A) (ver párrafo

“Utilización de la válvula de funcionamiento”) y compruebe

a la luz del día que el conducto de la válvula de

funcionamiento (B) no está obstruido. Si fuera necesario,

límpielo con un palillo de dientes - Fig 8

• Compruebe que la válvula de seguridad (C) es móvil: ver

párrafo “Limpieza y Mantenimiento”.

• Coloque la válvula de funcionamiento (A) y seleccione la

posición ó .

• Asegúrese que la olla está correctamente cerrada antes de

ponerla en marcha.

• El botón de apertura (E) debe estar en la posición

• Coloque la olla sobre una fuente de calor ajustada a

su potencia máxima.

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Durante la cocción

• Seleccione su receta. Ajuste la válvula de

funcionamiento en si la receta requiere baja

presión o si requiere alta presión. Consulte la tabla

en la página 27 para obtener los tiempos de cocción

sugeridos si no sigue una receta.

• Decida si va a cocinar al vapor o por inmersión.

Para la cocción al vapor:

- Agregue al menos 3 tazas de agua.

- Coloque la pieza de soporte en la olla a presión. Llene

el cestillo de cocción al vapor con sus alimentos y

ajuste el cestillo sobre la parte superior del soporte.

Recuerde no sobrecargar el cestillo.

- Cierre la tapa de la olla a presión, colóquela sobre la

parte superior de la cocina y ajuste el calor en alto.

- Una vez que el vapor comience a salir de la válvula,

baje la intensidad de la fuente de calor y ajuste el

temporizador según las instrucciones de su receta.

- Una vez que se cumpla el tiempo, apague la fuente

de calor y gire la válvula de funcionamiento a la

posición .

- Una vez que el indicador

(D) desciende, su olla a

presión no tiene más presión.

- Abra la olla a presión. Enjuáguela con agua y

séquela.

Para la cocción por inmersión:

- Agregue los alimentos que va a cocinar, teniendo

cuidado de no llenar la olla a presión en más de 2/3.

Si desea dorar carnes o saltear cebollas como primer

paso, puede agregar algo de aceite en la olla a

presión y realizar dicha preparación. Para dorar o

saltear los alimentos al principio, debe hacerlo con la

tapa abierta antes de la etapa de la cocción a

presión.

- Agregue el líquido que requiere la receta. Debe ser al

menos 1 taza. Tenga en cuenta que los líquidos

pueden ser agua, caldo o vino, pero nunca aceite.

- Siga los pasos 3 a 7 anteriores.

El indicador de

presencia de presión

(D) le impide a la olla

aumentar la presión si

esta no está cerrada

correctamente.

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Fin de la cocción

Para liberar el vapor:

• Una vez que la fuente de calor esté apagada, tiene

dos posibilidades:

• Descompresión lenta: gire la válvula de

funcionamiento (A) hasta la posición . Cuando

el indicador de presencia de presión (D) baje: su olla

ya no tiene presión.

• Descompresión rápida: coloque la olla debajo de un

grifo de agua fría. Cuando el indicador de

presencia de presión (D) baje: la olla ya no tiene

presión. Gire la válvula de funcionamiento (A) hasta

la posición .

• Puede abrirla.

Limpieza y Mantenimiento

Limpieza de la olla

Para el buen funcionamiento del aparato, por favor,

respete estas recomendaciones de limpieza y

mantenimiento después de cada uso.

• Lave la olla después de cada utilización con agua

tibia y un detergente para vajillas. Repita la

operación para el cestillo.

• No utilice productos con lejía.

• No ponga a calentar la cuba cuando esté vacía.

Para limpiar el interior de la cuba:

• Lave con estropajo y detergente para vajillas.

• Si el interior de la cuba de acero inoxidable presenta

reflejos irisados, límpielo con vinagre.

Para limpiar el exterior de la cuba:

• Lave con una esponja y producto lavavajillas.

Para limpiar la tapa:

• Lave la tapa con un chorro de agua tibia con una

esponja y producto lavavajillas.

Para limpiar la junta de la tapa:

• Después de cada cocción, limpie la junta (I) y su

compartimento.

Puede meter la

cuba y el cestillo al

lavavajillas.

No introduzca la

tapa en el lavavajil-

las.

El indicador de pre-

sencia de presión (D)

impide la apertura de

la olla si esta se en-

cuentra todavía bajo

presión.

Si durante la

descompresión, ob-

serva salpicaduras

anormales: coloque

el selector en posi-

ción y descom-

prima lentamente,

asegurándose que

ya no salpica.

El ennegrecimiento

y las ralladuras que

pueden aparecer

después de una

larga utilización no

suponen ningún in-

conveniente.

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• Para volver a colocar la junta, observe los dibujos -

Fig 9 - 10

Para limpiar la válvula de funcionamiento (A):

• Retire la válvula de funcionamiento (A): ver párrafo

“Utilización de la válvula de funcionamiento”.

• Limpie la válvula de funcionamiento (A) debajo del

chorro de agua del grifo - Fig 11

Para limpiar el conducto de la válvula de

funcionamiento situada dentro de la tapa:

• Retire la válvula (A).

• Controle a la luz del día que el conducto de

evacuación del vapor está desatascado y redondo. Si

fuera necesario, límpielo con un palillo de dientes -

Fig 8

Para limpiar la válvula de seguridad (C):

• Limpie la parte de la válvula de seguridad situada

dentro de la tapa, pasándola por agua.

• Compruebe que el funcionamiento es correcto,

presionando ligeramente sobre la válvula que debe

hundirse sin dificultad - Fig 12

Para cambiar la junta de la olla:

• Cambie la junta de la olla todos los años.

• Cambie la junta de la olla si presentara algún corte.

• Utilice siempre una junta original T-fal, adecuada a

su modelo.

Para guardar la olla:

• Déle la vuelta a la tapa sobre la cuba.

• Nota: la aparición de manchas en el fondo interno

de la cuba, no altera en nada la calidad del metal.

Se trata de depósitos calcáreos. Para eliminarlos,

puede utilizar un estropajo con un poco de vinagre

diluido.

Seguridad

La olla a presión está equipada con varios sistemas de

seguridad:

•Sistema de seguridad para el cierre:

- Si el aparato no está correctamente cerrado, el

indicador de presencia de presión (D) no puede

subir y por lo tanto la olla no puede tener presión.

• Sistema de seguridad para la apertura:

- Si la olla está bajo presión, el botón de apertura no

Para conservar por

más tiempo las cua-

lidades de la olla: no

ponga a calentar la

cuba cuando está

vacía.

Nunca utilice obje-

tos cortantes o

puntiagudos para

realizar esta opera-

ción.

Es necesario revisar

la olla en un Servi-

cio Técnico Autori-

zado T-fal después

de 10 años de utili-

zación.

TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page23

puede accionarse. Nunca abra la olla a la fuerza.

Sobre todo, no fuerce el indicador de presencia de

presión. Asegúrese que la presión interior ha

disminuido.

• Dos sistemas de seguridad para el exceso de presión:

- Primer sistema: la válvula de seguridad (C) libera la

presión y el vapor sale horizontalmente por encima

de la tapa - Fig 13

- Segundo sistema: la junta (I) deja salir el vapor

verticalmente por el borde de la tapa - Fig 14

Si uno de los sistemas de seguridad par el exceso de

presión se activa:

• Apague la fuente de calor.

• Deje enfriar por completo la olla.

• Abra.

• Compruebe y limpie la válvula de funcionamiento

(A), el conducto de evacuación de vapor (B), la

válvula de seguridad (C) y la junta (I).

Recomendaciones de uso

1 - El vapor está muy caliente cuando sale por la

válvula de funcionamiento.

2 - Cuando el indicador de presencia de presión

suba, ya no puede abrir la olla.

3 - Como para cualquier aparato de cocción, realice

una estrecha vigilancia si utiliza la olla cerca de

niños.

4 - Atención al chorro de vapor.

5 - Para desplazar la olla, utilice las asas de la cuba

6 - No almacene alimentos en la olla.

7 - Nunca utilice lejía o productos clorados que

pudieran alterar la calidad del acero inoxidable.

8 - No introduzca la tapa en el lavavajillas. No deje

la tapa en remojo.

9 - Cambie la junta todos los años.

10 - La limpieza de la olla debe realizarse en frío y con

el aparato vacío.

11 - Debe revisar la olla en un Servicio Técnico

Autorizado T-fal después de 10 años de

utilización.

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Marcados o etiquetajes

reglamentarios

Marcado Localización

Identificación del fabricante o marca

comercial

Asa de la tapa

Año y lote de fabricación Dentro de la tapa

Referencia modelo

Presión de funcionamiento (PF)

Presión máxima de seguridad (PS)

Capacidad

En el fondo externo de la cuba

TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page25

Problemas Recomendaciones

Si la olla se ha calen-

tado a presión sin

líquido dentro:

• Lleve la olla a revisar a un Servicio Técnico

Autorizado T-fal.

Si el indicador de pre-

sencia de presión no ha

subido y no sale nada

por la válvula durante la

cocción:

• Esto en normal durante los primeros minutos.

• Si el fenómeno continua, compruebe que:

- La fuente de calor es bastante fuerte, si no auméntela.

- La cantidad de líquido en la cuba es suficiente.

- La válvula de funcionamiento está colocada en la po-

sición ó .

- La olla está bien cerrada y el botón de apertura (E)

está en la posición .

- La junta o el borde de la cuba no están deteriorados.

Si el indicador de pre-

sencia de presión ha su-

bido y no sale nada por

la válvula durante la

cocción:

• Esto es normal durante los primeros minutos.

• Si el fenómeno continúa, Pase el aparato por agua

fría. A continuación, abra.

• Limpie la válvula de funcionamiento y el conducto

de la válvula de funcionamiento - Fig 8 y com-

pruebe que la válvula de seguridad se hunde sin di-

ficultad - Fig 12

Si el vapor se escapa al-

rededor de la tapa, com-

pruebe:

• Si la tapa está cerrada correctamente y el botón de

apertura (E) está en la posición .

• La posición de la junta de la tapa.

• El buen estado de la junta, si fuera necesario, cámbiela.

• La limpieza de la tapa, de la junta y de su compar-

timento en la tapa, de la válvula de seguridad y de

la válvula de funcionamiento.

• El buen estado del borde de la cuba.

Si se han quemado ali-

mentos en la olla:

• Deje la cuba en remojo durante algún tiempo antes

de lavarla.

• Nunca utilice productos clorados.

Si no puede abrir la

tapa:

• Compruebe que el indicador de presencia de pre-

sión está abajo.

• Si no: descomprima, si fuera necesario, enfríe la olla

bajo un chorro de agua fría.

Si los alimentos no se

han cocido o si se han

quemado, compruebe:

• El tiempo de cocción.

• La potencia de la fuente de calor.

• Si la posición de la válvula de funcionamiento es cor-

recta.

• La cantidad de líquido.

T-fal responde a sus preguntas

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Tabla de los tiempos de cocción

Verduras

Cocción

FRESCOS

Posición de la válvula

CONGELADOS

Posición de la válvula

Alcachofas - Vapor

14 min.

- inmersión

12 min.

Apio - Vapor

5 min.

- inmersión

8 min.

Arroz (legumbre) - inmersión

6 min.

Brócoli - Vapor

3 min. 3 min.

Calabacines - Vapor

5 min. 7 min

- inmersión

2 min.

Calabaza (puré) - inmersión

6 min.

Champiñones Laminados - Vapor

1 min. 4 min.

enteros - inmersión

1 ½ min.

Coles de Bruselas - Vapor

5 min. 4 min. - inmersión

Coliflor - inmersión

3 min. 4 min.

Endivias - Vapor

10 min.

Espárragos - inmersión

4 min.

Espinacas - Vapor

4 min. 6 min.

- inmersión

3 min.

Guisantes - Vapor

1 ½ min. 4 min

Judías semi secas - inmersión

16 min.

Judías verdes - Vapor

6 min. 7 min.

Nabos - Vapor

5 min.

- inmersión

5 min.

Patatas en cuartos - Vapor

10 min.

- inmersión

5 min.

Puerros rodajas - Vapor

2 ½ min.

Remolacha - Vapor

16 - 24 min.

Repollo Laminado - Vapor

5 min.

deshojado - Vapor

5 min.

Zanahorias Rodajas - Vapor

5 min. 4 min.

vapor = alimento en el cestillo

inmersión = alimento en el agua

Carne - Pescado

FRESCOS

Posición de la válvula 2

CONGELADOS

Posición de la válvula 2

Atún (4 filetes

1.5 lbs

) 5 min

7 min.

Cerdo (rollo

2 lbs

) 20 min

36 min

Cordero (pierna

2.8 lbs

) 20 min

28 min

Pollo (entero

2.6 lbs

) 16 min

36 min.

Rape (filetes

1.5 lbs

) 4 min

5 min.

Salmón(4 rodajas

1.5 lbs

) 5 min

6 min.

Ternera (

2 lbs

) 8 min

23 min

TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page27

Garantía limitada

•Su nueva olla a presión T-fal incluye una garantía

limitada de 10 años que cubre el aparato en las

condiciones de uso que se especifican en estas

instrucciones. Dicha garantía cubre:

- los defectos relacionados con la estructura

metálica del cuerpo de la olla a presión.

- cualquier deterioro prematuro de la base metálica.

•Las otras piezas están cubiertas por una garantía de

un año que incluye piezas de repuesto y mano de

obra. Dicha garantía cubre los defectos o fallos de

fabricación.

•La garantía contractual se obtiene únicamente tras

la presentación de un comprobante de compra válido

en el que aparezca la fecha de compra.

•La garantía no incluye:

•La junta, la válvula de control de la presión o la junta

del indicador de bloqueo tienen una vida útil limitada.

Dichas piezas no están incluidas en la garantía y

requerirán renovaciones periódicamente.

•Los daños causados por la incapacidad de seguir las

principales recomendaciones efectuadas o por el uso

negligente del producto, especialmente:

- por caídas voluntarias o involuntarias, golpes,

introducción en el horno, etc.

- al lavar la tapadera en el lavavajillas.

•T-fal

NO SERÁ RESPONSABLE DE LOS DAÑOS

FORTUITOS O EMERGENTES PRODUCIDOS POR

CUALQUIER CAUSA. Algunos Estados no permiten la

inclusión o la limitación de los daños fortuitos o

emergentes, de modo que es posible que el supuesto

de exclusión anterior no sea aplicable en su caso. Si

necesita asistencia técnica durante el periodo de

garantía, póngase en contacto con nosotros de lunes a

viernes, desde las 8.00 h hasta las 17.00 h, en el número

1-800-395-8325. www.t-falusa.com

•Esta garantía le concede derechos legales específicos.

Puede que también goce de otros derechos que pueden

variar de un Estado a otro.

TF_EXPERT-PRO_INSFTW1_USA 04/12/13 11:48 Page28

Tefal SECURE 5 SS Manual de usuario

Marca: Tefal

Modelo: SECURE 5 SS

Categoría: Ollas a presión

Tipo: Manual de usuario

Este manual también es adecuado para

P2560732

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English: Tefal SECURE 5 SS User manual

Tefal SECURE 5 SS Manual de usuario

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