Weston 75-0450-W Manual de usuario

Marca: Weston

Modelo: 75-0450-W

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Manual de usuario

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

IMPORTANT SAFEGUARDS

COMPONENT LIST

OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION

HOW TO LOAD TRAYS AND SCREENS

HOW TO USE THE DEHYDRATOR

FOOD SAFETY TIPS

DEHYDRATING FRUITS AND VEGETABLES

STORING DEHYDRATED FOOD

DEHYDRATING CHART FOR FRUITS AT 135°F (58°C)

DEHYDRATING CHART FOR VEGETABLES AT 125°F (52°C)

DEHYDRATING FRESH HERBS

DEHYDRATING CHART FOR HERBS AT 100°F (38°C)

DEHYDRATING JERKY

CARE AND CLEANING

TROUBLESHOOTING

WARRANTY

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

LISTA DE COMPONENTES

OTRA INFORMACIÓN DE SEGURIDAD PARA EL CLIENTE

CÓMO CARGAR LAS BANDEJAS Y LOS FILTROS

CÓMO USAR EL DESHIDRATADOR

CONSEJOS DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

CÓMO DESHIDRATAR FRUTAS Y VEGETALES

CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA FRUTAS A 135 °F (57 °C)

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125 °F (52 °C)

CÓMO DESHIDRATAR HIERBAS FRESCAS

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA HIERBAS A 100 °F (38 °C)

CÓMO DESHIDRATAR CECINA

CUIDADO Y LIMPIEZA

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

LISTE DES PIÈCES

AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

COMMENT RÉPARTIR LES ALIMENTS SUR LES PLATEAUX ET LES TAMIS

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR D’ALIMENTS

CONSEILS POUR L’INNOCUITÉ DES ALIMENTS

DÉSHYDRATATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES

CONSERVATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION POUR LES FRUITS À 57 °C (135 °F)

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES À 52 °C (125 °F)

DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES FRAÎCHES

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES À 38 °C (100 °F)

DÉSHYDRATATION DU BŒUF

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

DÉPANNAGE

INFORMATION SUR LA GARANTIE

6-7

8-9

21-22

23-24

37-38

39-40

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for

use by persons (including children) with

reduced physical, sensory, or mental

capabilities, or lack of experience and

knowledge, unless they are closely

supervised and instructed concerning

use of the appliance by a person

responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary

when any appliance is used by or near

children. Children should be supervised

to ensure that they do not play with the

appliance.

4. Do not touch hot surfaces. Use

handles or knobs.

5. To protect against electric shock, do

not immerse cord, plug, or base in water

or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use

and before cleaning. Allow to cool before

putting on or taking off parts.

7. To disconnect, Pause or Reset/Stop

the appliance and then remove plug

from wall outlet. To unplug, grasp the

plug and pull from the outlet. Never pull

from the power cord.

8. Do not operate any appliance with a

damaged supply cord or plug, or after

the appliance malfunctions or has been

dropped or damaged in any manner.

Supply cord replacement and repairs

must be conducted by the manufacturer,

its service agent, or similarly qualied

persons in order to avoid a hazard. Call

the provided customer service number

for information on examination, repair, or

adjustment.

IMPORTANT SAFEGUARDS

WHEN USING ELECTRICAL APPLIANCES, BASIC SAFETY PRECAUTIONS

SHOULD ALWAYS BE FOLLOWED TO REDUCE THE RISK OF FIRE,

ELECTRIC SHOCK, AND/OR INJURY TO PERSONS, INCLUDING THE

FOLLOWING:

SAVE THESE INSTRUCTIONS

9. The use of accessory attachments

not recommended by the appliance

manufacturer may cause injuries.

10. Do not use outdoors.

11. Do not let cord hang over edge of table

or counter, or touch hot surfaces, including

stove.

12. Do not place on or near a hot gas or

electric burner, or in a heated oven.

13. Do not use appliance for other than

intended use.

14. To avoid an electrical circuit overload,

do not use another high- wattage

appliance on the same circuit with this

appliance.

15. Do not operate the appliance by

means of an external timer or separate

remote-control system.

COMPONENT LIST

DIAGRAM NUMBER PART DESCRIPTION

1 LID

2 MESH SCREEN

3 FRUIT ROLL SHEET

4 TOP TRAY WITH VENT COVER

5 TRAY WITH VENT HOLE

ENGLISH INSTRUCTIONS

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonBrands.com

Or call Weston Brands, LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 1-216-901-6801

This appliance is intended for household use only.

OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION

Electrical Shock Hazard. This appliance is provided with a

polarized plug (one wide blade) to reduce the risk of electric shock. The plug

fits only one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety purpose of

the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter. If the plug

does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, have an

electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce the

hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If a longer

cord is necessary, an approved extension cord may be used. The electrical

rating of the extension cord must be equal to or greater than the rating of the

appliance. Care must be taken to arrange the extension cord so that it will not

drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or

accidentally tripped over.

w WARNING

ENGLISH INSTRUCTIONS

HOW TO LOAD TRAYS AND SCREENS

Dehydrator Preparation

• The top tray with vent cover must always be

in the top position for proper drying.

• All (trays should be used during each drying,

even if some are empty.

• It is best to dry one type of similar food at a

time; for example, all fruits or all vegetables.

• Always leave trays in place until drying is

complete. You may remove food from trays

when desired dryness is achieved.

1. Always place food in a single layer on each

tray for even drying. Do not overlap fruits,

vegetables, or meats. Do not crowd product on

trays. FIGURE 1

2. Use the mesh screen for drying herbs and

small pieces of fruits or vegetables. FIGURE 2

3. If using mesh screen, place screen in tray

before adding food. For best results, only use

mesh screen in the top tray with vent cover.

FIGURE 3

4. Use the fruit roll sheet for drying purees

from fruits. FIGURE 4

5. If using the fruit roll sheet, place sheet in

the top tray with vent cover. For best results,

do not use more than two fruit roll sheets and

place in the top two trays. Always stack the

top tray last, before the lid, for proper drying.

FIGURE 5

Additional mesh screens and fruit roll sheets

are available for purchase.

FIGURE 1

FIGURE 2

FIGURE 3

FIGURE 4

FIGURE 5

ENGLISH INSTRUCTIONS

HOW TO USE THE DEHYDRATOR FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 9

NOTES:

• Food should be stored in an airtight container

once properly cooled.

• To START, PAUSE, or RESET:

Press or press and hold the START/STOP button.

• To Change Time or Temperature During

Drying Without Pausing or Resetting: Press

the TIME/TEMP button once for time or twice

for temperature. The last setting will ash.

Use arrows to adjust. Unit will continue drying

automatically at the new setting.

1. Plug in unit. Default time “00” will ash on

the display. FIGURE 7

2. Press the + arrow to set the drying time.

Maximum drying time is 48 hours, which can

be set in 1-hour increments. FIGURE 8

3. Press the TIME/TEMP button to set the

temperature. Default temperature “130” will

ash on the display. FIGURE 9

4. Press the + or – arrow to set the drying

temperature. Press the TIME/TEMP button to

adjust the temperature for Fahrenheit. Press

and hold the TIME/TEMP button for 2 seconds

while TEMP is displayed to change from ºF

to ºC. Temperature can be set from 100°F to

160°F in 5° increments. NOTE: Default

setting is Fahrenheit. If you reset this unit or

unplug it while it is set for Celsius, it will go

back to Fahrenheit. FIGURE 10

5. Press the START/PAUSE button to start

drying. The display will alternate from showing

TIME and TEMP over the drying period.

lid, for proper drying. FIGURE 11

FIGURE 10

FIGURE 11

ENGLISH INSTRUCTIONS

6. To PAUSE to Check Food: Press the START/PAUSE

button and unit will pause. Display will ash “PA.” Press

the START/PAUSE button again to resume drying.

FIGURE 12

7. To RESET: Press and hold the START/ PAUSE

button for 2 seconds; “00” will ash in display. To

continue drying, press TIME/TEMP button to set a

new time and temperature. FIGURE 13

8. To STOP “00” ashing: Press and hold the

START/PAUSE button again for an additional 2

seconds. “00” will still appear in display and not

ash. If drying is complete, unplug the unit. FIGURE

9. If drying is complete before programmed time has

ended, PAUSE or STOP unit and then unplug. Let

food cool completely on trays or wire rack before

storing. FIGURE 15

FIGURE 12

FIGURE 13

HOW TO USE THE DEHYDRATOR

FIGURE 14

FIGURE 15

ENGLISH INSTRUCTIONS

• For food safety, to help ensure any bacteria present are destroyed, choose

pretreatment or post treatment from below:

• Pretreatment of Meat Prior to Dehydrating – Heat oven to 350°F (177°C).

Drain and discard marinade from meat. Pat dry with paper towels and place

meat in a single layer, leaving a space around each piece on baking sheet.

Bake 5 to 10 minutes or until internal temperature reaches 160°F (71°C).

Poultry must reach 165°F (74°C). NOTE: This method may reduce drying time

and may result in a drier texture.

• Post Treatment of Meat After Dehydrating – Heat oven to 275°F (135°C).

Line a large baking sheet with foil. Place jerky in a single layer, leaving a small

space around each piece. Bake for 10 to 12 minutes. Cool completely on a

wire rack. Pat jerky dry with paper towels to remove any surface fats before

storing.

• Marinating meats helps with the avor and texture of jerky. Do not marinate

meat longer than recipe or package directions call for.

TIP: Post treatment of meat after dehydrating may result in a more desirable

jerky texture. Try each treatment to determine which jerky you like best.

• Visit www.usda.gov for any questions on meat and food safety.

• Never dehydrate meats with fruits and vegetables, due to cross-

contamination of foods. Meats dry at a different temperature from fruits or

vegetables.

• All dehydrated foods must be cooled completely before storing.

• For food safety, complete the food drying process. Do not start and stop the

process for longer than 5 minutes. You may pause the process to check on

the food’s dryness or to remove dehydrated pieces.

• Label and date all containers of dried foods.

FOOD SAFETY TIPS

A. Food Preparation

• Always wash hands before starting food preparation.

• Wash all fruits and vegetables before preparation.

• Choose fruits and vegetables that are in season for the best avor.

• Discard any fruits and vegetables that have bruises or mold.

• Cut foods the same thickness, size, or shape before drying to ensure even

drying.

• Some foods, like garlic, onions, cauliower, and broccoli, have a strong smell

when drying.

B. Pre-treatment

• Some fruits and vegetables require pretreatment before drying. Blanch or

add color protectors to preserve natural color.

How to Blanch

Blanching is recommended for some vegetables to help prevent color and

avor loss during drying and storage. Blanching is used to break the skins on

some fruits to help shorten the drying process.

• Bring a large stockpot lled with cold water to a rolling boil.

• Place cleaned fruits or vegetables in a strainer with a handle.

• Dip strainer into the boiling water for the recommended time.

• Make sure that all the fruits or vegetables are covered with water for even

blanching.

DEHYDRATING FRUITS AND VEGETABLES

ENGLISH INSTRUCTIONS

FOOD SAFETY TIPS

• After blanching is complete, plunge into a large bowl lled with ice water to

stop the blanching process.

• Drain and completely pat dry the fruits or vegetables before dehydrating.

How to Protect Color

Some fruits and potatoes may discolor during the drying process. To protect

the color, follow these steps.

• Prepare a solution of equal parts lemon juice and water.

• Dip pieces into the solution; drain.

• If using a commercial fruit preservative, follow package directions.

C. Determining Dryness

• Many things inuence drying time, including moisture content, type and

amount of food, shape and evenness of food slices, air temperature, humidity,

and your personal preference in texture of your food.

• Drying charts are a guideline. Drying times and temperatures vary for

different types of foods; start checking food at the minimum recommended

time referenced on the chart. If the food is not listed on the chart, pick a similar

food.

• Combine any remaining food to upper trays for ease of checking doneness.

• Check all trays for doneness at the minimum recommended time on the

chart.

• All fruits should be able to bend and be slightly soft but not be tacky, except

for apples and bananas which should be crisp.

• All vegetables should be crisp and easily broken.

D. Drying Fruit Rolls

• Fruit rolls can be made with peeled and pitted pureed fresh fruits; canned

fruit that has been well drained and pureed; defrosted frozen fruit, drained and

pureed; or with store-bought applesauce.

• Fruits that are higher in pectin (apples, apricots, blueberries, grapes,

peaches, pears, pineapples, and plums) will make a fruit roll with a nice

leatherlike texture.

• When using a low-pectin fruit (grapefruits, lemons, limes, oranges,

raspberries, and strawberries), combine with a higher-pectin fruit for an easy

peelable fruit roll.

• Lightly spray the fruit roll sheet with nonstick cooking spray or lightly grease

with vegetable oil before adding your pureed fruit.

• Evenly spread about 3/4 cup to 1 cup (177 ml to 237 ml) puree on the

prepared fruit roll sheet about 1/4 inch (0.6 cm) thick.

• Add the fruit roll sheet to one of the top two trays for drying.

• Fruit rolls should be checked for doneness starting at 4 hours.

• Fruit rolls will be slightly tacky when dried.

• Always remove the fruit roll from the sheet after cooling for 15 minutes.

• The fruit roll should be slightly warm to easily remove from the fruit roll sheet.

• Once rolled up, cool completely before storing in an airtight container.

ENGLISH INSTRUCTIONS

• Dehydrated foods have to be cooled completely before packaging.

• Properly dried foods need to be stored in a clean, dry, airtight container,

such as resealable plastic bags, vacuum sealed bags, plastic containers, or

glass canning jars with a tight-tting lid, to keep foods from rehydrating.

• Store all packages in a cool, dry place.

• Dried fruits stored at 60°F (16°C) may keep up to 1 year, while vegetables

stored at 60°F (16°C) may keep up to 6 months.

• Fruit rolls stored at room temperature may keep up to 1 month, if stored

properly.

• If jerky has been properly dried, cooled, and packaged, it may be stored up

to 2 months in an airtight container at room temperature.

• Storing at higher temperature locations will shorten the storing time. Place

packaged foods in the freezer for a longer storing time.

• It is a good practice to check dehydrated foods daily. Dehydrate again if you

see fruits and vegetables getting soft or if they have condensation on them.

Check frequently during the additional drying, since this process will be much

shorter.

• Always check the condition of your food prior to consumption. When in

doubt, throw it out.

STORING DEHYDRATED FOOD

ENGLISH INSTRUCTIONS

FRUIT HOW TO

PREPARE

PRE-

TREATMENT/

TIME

DEHYDRATING

TIME**

HIGH

PECTIN

FRUIT

Apples Peeled, sliced

1/4 inch (0.6 cm)

thick

#C 8 to 12 hours Yes

Apricots Pitted, peeled,

sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

#C 15 to 19 hours Yes

Bananas Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick #C 6 to 10 hours No

Blueberries Whole *B/1 minute 14 to 18 hours Yes

Cherries Pitted, halved – 22 to 26 hours No

Cranberries Whole *B/1 minute 17 to 21 hours Yes

Green or Red

Seedless

Grapes

Halved – 19 to 23 hours Yes

Kiwi Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick – 8 to 12 hours Yes

Lemons, Limes,

or Oranges Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick – 17 to 21 hours No

Mangoes Peeled, pitted,

sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

– 13 to 17 hours No

Nectarines Peeled, pitted,

sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

#C 11 to 15 hours Yes

Peaches Peeled, sliced

1/4 inch (0.6 cm)

thick

#C 11 to 15 hours Yes

Pears Peeled, sliced

1/4 inch (0.6 cm)

thick

#C 10 to 14 hours Yes

Pineapples Peeled, cored,

sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

– 12 to 16 hours Yes

Plums Pitted, sliced in

eighths – 23 to 27 hours Yes

Strawberries Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick – 6 to 10 hours No

DEHYDRATING CHART FOR FRUITS AT 135°F (57°C)

*B = Blanching #C = Color Protector

(See “How to Blanch” and “How to Protect Color” on pages 8 and 9)

**Times may vary depending on the ripeness of your fruits and amount per

tray. See “Dehydrating Fruits and Vegetables” on pages 8 and 9.

ENGLISH INSTRUCTIONS

VEGETABLE HOW TO PREPARE PRE-

TREATMENT/

TIME

DEHYDRATING

TIME**

Bell Peppers Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick – 9 to 13 hours

Broccoli Small orets *B/2 minutes 9 to 13 hours

Carrots Sliced diagonally 1/4 inch

(0.6 cm) thick *B/2 minutes 11 to 15 hours

Cauliower Small orets *B/2 minutes 8 to 12 hours

Celery Sliced diagonally 1/4 inch

(0.6 cm) thick – 5 to 9 hours

Grape Toma-

toes Halved – 13 to 17 hours

Green Beans Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick *B/2 minutes 12 to 16 hours

Mushrooms Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick – 8 to 12 hours

Onions Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick – 14 to 18 hours

Squash, Yellow

or Zucchini Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick – 7 to 11 hours

Tomatoes Sliced 1/4 inch (0.6 cm)

thick – 10 to 13 hours

DEHYDRATING CHART FOR VEGETABLES AT 125°F (52°C)

*B = Blanching (See “How to Blanch” on page 8)

**Times may vary depending on the water content of your vegetables.

DEHYDRATING FRESH HERBS

• Herb leaves that are larger such as basil, bay leaves, mint, sage, or sorrel

should be picked from the stems before drying.

• Herbs such as cilantro, dill, parsley, or rosemary should be kept on the stem

for drying. It is easier to remove the herbs after drying.

• Always rinse herbs with cold water and carefully remove any remaining

water with a salad spinner or paper towels. Herbs must be completely dried

before dehydrating begins.

• Small herbs should be placed on the mesh screen for the best drying.

• Herbs are fast-drying when compared to fruits, vegetables, and marinated

meats.

• Herbs crumble easily when dried.

• Herbs must be cooled completely before storing in an airtight container.

ENGLISH INSTRUCTIONS

FRESH HERB DEHYDRATING TIME**

Basil 4 to 6 hours

Chives 5 to 7 hours

Cilantro 4 to 6 hours

Mint 5 to 7 hours

Parsley 4 to 6 hours

Rosemary 5 to 7 hours

DEHYDRATING CHART FOR HERBS AT 100°F (38°C)

*B = Blanching (See “How to Blanch” on page 8)

DEHYDRATING JERKY

• Wash your hands with soap and warm water before preparation of jerky.

• Choose lean cuts of meat for jerky.

• Trim any fat from meat before marinating.

• Wrap meat in plastic wrap and freeze for a minimum of 1 hour for easy

slicing before marinating.

• Marinate in a heavy-duty resealable plastic zipper bag, Weston vacuum

sealer bag, or a glass dish. Do not use a metal pan for marinating, since it

causes a avor change and a possible reaction of the marinade to the metal

of the pan.

• Always marinate meats for jerky in a refrigerator; drain and discard marinade

before drying.

• Dehydrate jerky according to the recipe or follow jerky preparation according

to package directions.

• Check jerky after 4 hours and every 30 minutes after.

• Jerky is dry when it cracks without breaking when bent.

• Pat jerky dry with a paper towel to remove any surface fats and cool

completely before storing in an airtight container.

• If jerky has been properly dried, cooled, and packaged, it may be stored up

to 2 months in an airtight container at room temperature.

• Always slice meats against the grain for a more tender jerky.

• Meat slices should be no more than 1/4 inch (0.6 cm) thick, 4 inches (10.2

cm) long and 2 inches (5.1 cm) wide.

• Never marinate meat at room temperature. Always refrigerate meat when

marinating.

• Always follow the recipe directions.

• Label and date all containers of jerky.

CARE AND CLEANING

1. Unplug unit when through drying. Let cool.

FIGURE 16

2. Wash in warm, soapy water. FIGURE 17

3. DO NOT use heated drying cycle or “SANI”

setting when washing in the dishwasher as these

temperatures could damage your product.

FIGURE 18

4. Wipe the base with a damp, soapy cloth.

FIGURE 19

NOTE: Trays, lid, and fruit sheet are dishwahser

safe. Hand wash mesh screen.

ENGLISH INSTRUCTIONS

FIGURE 16

FIGURE 17

FIGURE 18

DISHWASHER SAFE

FIGURE 19

Electrical Shock Hazard.

w WARNING

Disconnect power before cleaning. Do not immerse

cord, plug, or base in water or other liquid.

ENGLISH INSTRUCTIONS

PROBLEM PROBABLE CAUSE/SOLUTION

Food not drying. Food could be cut too thick or peel could have

been left on. Follow recommendations in charts

on pages 11, 12, or 13 or according to the recipe.

Too much food on each tray. Remove some

foods and dehydrate for a longer time.

Food drying unevenly. Foods need to be cut uniformly.

Foods with uneven pieces can be rotated during

the drying process.

Fruits or vegetables

become soft during

storage.

Too much moisture was left in the food. Dry

further to remove excess moisture.

TROUBLESHOOTING

ONE-YEAR LIMITED WARRANTY

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only

express warranty for this product and is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of

one (1) year from the date of original purchase. During this period, your exclusive remedy is

repair or replacement of this product or any component found to be defective, at our option. If

the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or

greater value.

This warranty does not cover unauthorized repairs or service to products, products sold

“as-is” by retailers, glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed

directions, or damage to the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse.

This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift recipient and is not

transferable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a

warranty claim. This warranty is void if the product is subjected to any voltage and waveform

other than as specified on the rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental and consequential damages caused by breach of

express or implied warranty. All liability is limited to the amount of the purchase price. Every

implied warranty, including any statutory warranty or condition of merchantability or

fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in

which case such warranty or condition is limited to the duration of this written warranty.

This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary

depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied

warranties or special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may

not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.814.4895

(001.216.901.6801 outside the US) or visit WestonBrands.com. For faster service, locate the

model, type, and series numbers on your appliance.

DESHIDRATADOR DE

ALIMENTOS

1. Lea todas las instrucciones.

2. Este artefacto electrodoméstico

no está diseñado para ser usado

por personas (incluyendo niños) con

capacidades físicas, sensoriales o

mentales reducidas, o con falta de

experiencia o conocimiento, a menos

que reciban una cuidadosa supervisión

e instrucción acerca del uso de este

artefacto electrodoméstico por parte

de una persona responsable de su

seguridad.

3. Es necesaria una atenta supervisión

cuando el artefacto es utilizado por

niños o cerca de ellos. Los niños deben

ser supervisados para evitar que

jueguen con el artefacto.

4. No toque las supercies calientes.

Use las manijas o perillas.

5. Para protegerse del riesgo de

descarga eléctrica, no sumerja el cable,

el enchufe ni la base en agua u otro

líquido.

6. Desconecte el artefacto del

tomacorriente cuando no esté en uso

y antes de limpiarle. Deje que se enfríe

antes de colocar o sacar alguna pieza.

7. Para desconectarlo, presione los

botones de pausa o recongurar/

detener del artefacto y luego quite

el enchufe del tomacorriente. Para

desconectarlo, agarre el enchufe y retire

del tomacorrientes. Nunca tire el cable

de alimentación.

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

CUANDO SE UTILIZAN APARATOS ELÉCTRICOS, SIEMPRE SE DEBEN

SEGUIR CIERTAS PRECAUCIONES BÁSICAS PARA REDUCIR EL RIESGO

DE INCENDIO, DESCARGAS ELÉCTRICAS O LESIONES PERSONALES,

ENTRE LAS QUE SE ENCUENTRAN LAS SIGUIENTES:

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

8. No utilice ningún aparato que tenga

el cable o el enchufe deteriorados, que

no funcione correctamente, se haya

caído o haya sufrido alguna avería. El

reemplazo del cordón de alimentación y

las reparaciones deben estar a cargo del

fabricante, su agente de servicio técnico

o personas similares calicadas, con el

n de evitar riesgos. Llame al número del

servicio al cliente que se ha suministrado,

en caso de que necesite realizar

controles, reparaciones o ajustes.

9. El uso de accesorios no recomendados

ni vendidos por el fabricante puede

provocar lesiones.

10. No utilice este artefacto al aire libre.

11. No deje que el cordón cuelgue sobre

el borde de una mesa o encimera, o

que toque alguna supercie caliente,

incluyendo la supercie de una estufa.

12. No coloque el artefacto sobre una

hornalla de gas o eléctrica o cerca de

ellas, ni en un horno caliente.

13. No use el aparato para ningún otro n

que no sea el indicado.

14. Para evitar una sobrecarga del circuito

eléctrico, no utilice otro aparato de alto

voltaje en el mismo circuito que este

artefacto.

15. No haga funcionar el artefacto

mediante mediante un temporizador

externo o un sistema de control remoto

separado.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LISTA DE COMPONENTES

NÚMERO DE DIAGRAMA DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA

1 TAPA

2 REJILLA DE MALLA

3 CHAROLA PARA ROLLOS DE FRUTAS

4 BANDEJA SUPERIOR CON CUBIERTA DE VENTILACIÓN

5 BANDEJA CON CUBIERTA DE VENTILACIÓN

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un

instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonBrands.com

O llame a Weston Brands, LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame

al 1-216-901-6801

La longitud del cable utilizado en este electrodoméstico se seleccionó para

reducir los riesgos de enredarse o tropezarse con un cable más largo. Si

es necesario un cable más largo, se puede usar un cable de extensión

aprobado. La clasicación eléctrica del cable de extensión debe ser igual o

mayor que la clasicación del dispositivo. Se debe tener cuidado para colocar

el cable de extensión de modo que no cuelgue sobre el mostrador o sobre la

mesa donde los niños puedan tirar de él o tropezarse accidentalmente.

OTRA INFORMACIÓN DE SEGURIDAD PARA EL CLIENTE

Peligro de descarga eléctrica. Este aparato es provisto

con un enchufe polarizado (una pata más ancha) para reducir el riesgo de

una descarga eléctrica. El enchufe embona únicamente en una dirección

dentro de un tomacorriente polarizado. No trate de obviar el propósito de

seguridad del enchufe modificándolo de alguna manera o utilizando un

adaptador. Si el enchufe no entra completamente en la toma, invierta el

enchufe. Si aún no entra, haga que un electricista reemplace la toma.

w ADVERTENCIA

Este electrodoméstico está diseñado solo para uso doméstico.

CÓMO CARGAR LAS BANDEJAS Y LOS FILTROS

Preparación del deshidratador

• La bandeja superior con cubierta de

ventilación siempre debe colocarse en la

posición más alta, para lograr un secado

correcto.

• Durante el secado se deben utilizar todas las

bandejas, aunque algunas queden vacías.

• Se recomienda secar un tipo de alimento

similar a la vez, por ejemplo, todas las frutas o

todos los vegetales.

• Deje siempre las bandejas en su lugar, hasta

que se complete el secado. Puede retirar

los alimentos de las bandejas cuando hayan

alcanzado el nivel de sequedad deseado.

1. Coloque siempre los alimentos distribuidos

en una sola capa en cada bandeja, para lograr

un secado uniforme. No superponga frutas,

vegetales o carnes. No amontone productos

sobre las bandejas. FIGURA 1

2. Utilice la rejilla de malla para secar hierbas

y frutas o vegetales cortados en trozos

pequeños. FIGURA 2

3. Si está utilizando una rejilla de malla,

coloque la rejilla en una bandeja, antes de

agregar alimentos. Para obtener mejores

resultados, utilice la rejilla de malla solo en la

bandeja superior con cubierta de ventilación.

FIGURA 3

4. Utilice la charola para rollos de frutas para

secar los purés de frutas. FIGURA 4

5. Si está utilizando la charola para rollos

de frutas, coloque la charola en la bandeja

superior con cubierta de ventilación. Para

obtener mejores resultados, no utilice más de

dos charolas para rollos de frutas y colóquelas

en las dos bandejas superiores. Apile siempre

la bandeja superior al nal, antes de la tapa,

para lograr un correcto secado. FIGURA 5

Es posible adquirir otras rejillas de malla y

charolas para rollos de frutas.

FIGURA 1

FIGURA 2

FIGURA 3

FIGURA 4

FIGURA 5

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CÓMO USAR EL DESHIDRATADOR FIGURA 7

FIGURA 8

FIGURA 9

NOTAS:

• Una vez que se hayan enfriado bien,

los alimentos se deben almacenar en un

recipiente hermético.

• Para Iniciar (START), Pausar (PAUSE) o

Reiniciar (RESET):

Presione o mantenga presionado el botón de

Encendido/Apagado (START/STOP).

• Para modicar el tiempo o la temperatura

durante el secado, sin pausar ni reiniciar:

Presione el botón de Tiempo/Temperatura

(TIME/TEMP), una vez para el tiempo o

dos veces para la temperatura. El último

ajuste titilará. Realice los ajustes utilizando

las echas. La unidad continuará secando

automáticamente con el último ajuste.

1. Enchufe la unidad. El valor predeterminado

“00” parpadeará en la pantalla. FIGURA 7

2. Presione la echa + para seleccionar el

tiempo de secado. El tiempo máximo de

secado es de 48 horas y se puede congurar a

incrementos de 1 hora. FIGURA 8

3. Presione el botón de Tiempo/Temperatura

(TIME/TEMP), para establecer la temperatura.

La temperatura predeterminada “130”

parpadeará en la pantalla. FIGURA 9

4. Presione la echa + o – para establecer

la temperatura de secado. Presione el botón

de Tiempo/Temperatura (TIME/TEMP),

para ajustar la temperatura en Fahrenheit.

Mantenga presionado el botón de Tiempo/

Temperatura (TIME/TEMP) durante 2

segundos, mientras aparece en pantalla

TEMP, para cambiar de Fahrenheit a Celsius.

La temperatura se puede jar de 100 °F

a 160 °F, con incrementos de 5 grados.

NOTA: La conguración predeterminada

es en Fahrenheit. Si reinicia la unidad o la

desenchufa mientras está congurada para

Celsius, volverá a congurarse en Fahrenheit.

FIGURA 10

5. Presione el botón de Inicio/Pausa (START/

PAUSE) para comenzar a secar. En la pantalla

aparecerán, de forma alternada, el Tiempo

(TIME) y la Temperatura (TEMP), durante el

período de secado. FIGURA 11

FIGURA 10

FIGURA 11

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

6. Pausar (PAUSE) para controlar los alimentos:

Presione el botón de Inicio/Pausa (START/PAUSE)

y la unidad se detendrá. En la pantalla aparecerá

“PA” parpadeando. Presione nuevamente el botón

de Inicio/Pausa (START/PAUSE) para reanudar el

secado. FIGURA 12

7. Reiniciar (RESET): Mantenga presionado el

botón de Inicio/Pausa (START/PAUSE) durante

2 segundos. En la pantalla aparecerá “00”

parpadeando. Para continuar secando, presione

el botón de Tiempo/Temperatura (TIME/TEMP),

para establecer un nuevo parámetro de tiempo y

temperatura. FIGURA 13

8. Cómo detener (STOP) “00” cuando parpadea:

Mantenga presionado nuevamente el botón de

Inicio/Pausa (START/PAUSE) durante otros 2

segundos. Seguirá apareciendo “00” en pantalla,

pero sin parpadear. Si se ha completado el secado,

desenchufe la unidad. FIGURA 14

9. Si se completa el secado antes de que nalice

el tiempo programado, Pause (PAUSE) o Detenga

(STOP) la unidad y luego desenchúfela. Deje que

los alimentos se enfríen completamente sobre las

bandejas o sobre la rejilla, antes de guardarlos.

FIGURA 15

FIGURA 12

FIGURA 13

CÓMO USAR EL DESHIDRATADOR

FIGURA 14

FIGURA 15

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

• Por la seguridad de los alimentos, con el n de eliminar cualquier bacteria que pueda

estar presente, seleccione un pretratamiento o un postratamiento:

• Pretratamiento de la carne antes de deshidratarla: caliente el horno a 350 °F (177 °C).

Escurra y descarte el adobo de la carne. Seque la carne con toallas de papel y colóquela

en una sola capa, sobre la bandeja para hornear, dejando un espacio alrededor de cada

pieza. Hornéela de 5 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F

(71 °C). Las aves deben alcanzar los 165 °F (74 °C) NOTA: Este método puede reducir

el tiempo de secado y puede dar lugar a una textura más seca.

• Postratamiento de la carne después de deshidratarla: caliente el horno a 275 °F

(135 °C). Cubra con papel de aluminio una bandeja para hornear grande. Coloque la

cecina en una sola capa, dejando un pequeño espacio alrededor de cada pieza. Hornee

entre 10 y 12 minutos. Enfríe completamente sobre una rejilla. Seque la cecina con

toallas de papel, para retirar la grasa supercial antes de guardarla.

• La carne marinada contribuye al sabor y la textura de la cecina. No marine la carne

durante más tiempo del que indica la receta o las instrucciones del envase.

CONSEJO: El postratamiento de la carne después de la deshidratación puede mejorar

la textura de la cecina. Pruebe ambos tratamientos para determinar qué tipo de cecina le

gusta más.

• Visite www.usda.gov para hacer consultas sobre la seguridad de la carne y los

alimentos.

• Nunca deshidrate carnes con frutas y vegetales, debido a la contaminación cruzada

de los alimentos. Las carnes se secan a una temperatura diferente de las frutas o los

vegetales.

• Es necesario enfriar completamente todos los alimentos deshidratados antes de

guardarlos.

• Por motivos de seguridad de los alimentos, complete el proceso de secado de

alimentos. No inicie y detenga el proceso durante más de 5 minutos. Puede pausar

el proceso para controlar el nivel de sequedad de los alimentos o retirar las piezas

deshidratadas.

• Etiquete y coloque fechas en todos los envases de alimentos deshidratados.

CONSEJOS DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

A. Preparación de alimentos

• Lávese siempre las manos antes de comenzar a preparar alimentos.

• Lave todas las frutas y los vegetales antes de la preparación.

• Elija frutas y vegetales de estación, para obtener el mejor sabor.

• Deseche cualquier fruta o vegetal que presente moho o magulladuras.

• Corte los alimentos con el mismo espesor, tamaño o forma antes del secado, para

garantizar un secado parejo.

• Algunos alimentos como el ajo, la cebolla, la colior y el brócoli, presentan un fuerte

olor al secarse.

B. Tratamiento previo

• Algunas frutas y algunos vegetales requieren un tratamiento previo al secado.

Blanquee o agregue protectores del color, para preservar el color natural.

Cómo blanquear

Se recomienda blanquear algunos vegetales, para ayudar a evitar la pérdida de color y

sabor durante el secado y el almacenamiento. El blanqueado se utiliza para romper la

piel de algunas frutas, para acortar el proceso de secado.

• Llene con agua fría una olla grande y llévela al punto de ebullición.

• Coloque frutas o vegetales limpios en un colador con mango.

• Sumerja el colador en el agua hirviendo, durante el tiempo recomendado.

• Procure que todos los vegetales o las frutas queden cubiertos con agua, para lograr

un blanqueado uniforme.

• Una vez terminado el blanqueado, sumerja los alimentos en un bol grande con agua

CÓMO DESHIDRATAR FRUTAS Y VEGETALES

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

helada, para detener el proceso.

• Escurra y seque completamente las frutas o los vegetales antes de deshidratarlos.

Cómo proteger el color

Algunas frutas y papas pueden decolorarse durante el proceso de secado. Para

proteger el color, siga estos pasos.

• Prepare una solución compuesta por partes iguales de agua y jugo de limón.

• Sumerja las piezas en la solución y luego escúrralas.

• Si está utilizando un conservante para frutas comercial, siga las instrucciones del

envase.

C. Cómo determinar el nivel de sequedad

• Muchos factores pueden inuir en el tiempo de secado, por ejemplo el contenido de

humedad, el tipo y la cantidad de alimentos, la forma y la uniformidad de las rodajas, la

temperatura del aire, la humedad y sus preferencias personales en cuanto a la textura

de sus alimentos.

• Las tablas de secado se pueden tomar como referencia. Los tiempos y las

temperaturas de secado pueden variar en función de los diferentes tipos de alimentos.

Por eso le recomendamos que comience a controlar los alimentos cuando se haya

cumplido el tiempo mínimo recomendado que gura en la tabla. Si el alimento no gura

en la tabla, escoja un alimento similar.

• Coloque cualquier alimento restante en las bandejas superiores, para controlar más

fácilmente el nivel de cocción.

• Controle el nivel de cocción en todas las bandejas cuando se cumpla el tiempo

mínimo recomendado en la tabla.

• Todas las frutas deberían poder doblarse y quedar algo blandas, excepto las

manzanas y bananas/plátanos, que deben quedar crujientes.

• Todos los vegetales deben quedar crujientes y deben poder romperse fácilmente.

D. Secado de rollos de frutas

• Los rollos de frutas se pueden hacer con frutas frescas peladas y descarozadas,

hechas puré; frutas enlatadas bien escurridas y hechas puré; frutas descongeladas,

escurridas y hechas puré o con puré de manzana comprado.

• Con las frutas que tienen mucha pectina (manzanas, damascos/albaricoques,

arándanos, uvas, duraznos/melocotones, piñas/ananás, peras y ciruelas) se puede

hacer un rollo de frutas con una agradable textura similar al cuero.

• Cuando se utiliza una fruta con poca pectina (pomelos/toronjas, limones, limas,

naranjas, frambuesas y frutillas/fresas), se aconseja combinarlas con frutas que tengan

mucha pectina, para obtener un rollo de frutas que sea fácil de pelar.

• Rocíe ligeramente la charola para rollos de frutas con un aerosol de cocina

antiadherente o engrásela ligeramente con aceite vegetal, antes de agregar las frutas

hechas puré.

• Distribuya de manera uniforme alrededor de 3/4 taza a 1 taza (de 177 ml a 237 ml) de

puré sobre la charola para rollos de frutas preparada, con un espesor aproximado de

1/4 pulgada (0.6 cm).

• Agregue la charola para rollos de frutas a una de las dos bandejas superiores, para

proceder al secado.

• Se debe controlar que los rollos de frutas estén listos cuando hayan pasado 4 horas.

• Al secarse, los rollos de frutas quedarán levemente pegajosos.

• Retire siempre el rollo de frutas de la charola, después de dejarla enfriar durante 15

minutos.

• El rollo de frutas debe estar ligeramente tibio para poder retirarlo fácilmente de la

charola para rollos de frutas.

• Una vez enrollado, enfríelo completamente antes de guardarlo en un envase

hermético.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

• Es necesario enfriar completamente todos los alimentos deshidratados

antes de envasarlos.

• Los alimentos correctamente deshidratados se deben guardar en un

recipiente hermético limpio y seco, como bolsas de plástico resellables,

bolsas selladas al vacío, recipientes plásticos o frascos de vidrio con tapa

hermética, para evitar que se vuelvan a hidratar.

• Guarde todos los paquetes en un lugar fresco y seco.

• Las frutas deshidratadas que se almacenan a 60 °F (16 °C) pueden

conservarse durante un año, mientras que los vegetales que se almacenan a

60 °F (16 °C) pueden conservarse hasta 6 meses.

• Los rollos de frutas que se guardan a temperatura ambiente se pueden

conservar durante un mes, si se almacenan correctamente.

• Si la cecina se deshidrató, enfrió y envasó correctamente, se puede guardar

por dos meses en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.

• El hecho de almacenar en lugares con temperatura más alta, acorta

el tiempo de almacenamiento. Coloque los alimentos envasados en el

congelador, para obtener un tiempo de almacenamiento más prolongado.

• Se recomienda controlar diariamente los alimentos deshidratados. Vuelva

a deshidratar si ve que las frutas y los vegetales están más blandos o

si presentan condensación. Controle frecuentemente durante el secado

adicional, ya que este proceso será mucho más corto.

• Verique siempre la condición de sus alimentos antes de consumirlos.

Cuando tenga dudas, deséchelos.

CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

FRUTAS CÓMO

PREPARARLO PRETRA-

TAMIENTO/

TIEMPO

TIEMPO DE DESHI-

DRATACIÓN** FRUTAS

CON

MUCHA

PECTINA

Manzanas Peladas, cortadas en

rodajas de 1/4 pulgada

(0.6 cm) de espesor

#C de 8 a 12 horas Sí

Damascos/

albaricoques Descarozados, pelados

y cortados en rodajas

de 1/4 pulgada (0.6

cm) de espesor

#C de 15 a 19 horas Sí

Bananas/plá-

tanos Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm)

de espesor

#C de 6 a 10 horas No

Arándanos Enteros *B/1 minuto de 14 a 18 horas Sí

Cerezas Descarozadas, corta-

das al medio – de 22 a 26 horas No

Arándanos

rojos Enteros *B/1 minuto de 17 a 21 horas Sí

Uvas verdes

o rojas sin

semillas

En mitades – de 19 a 23 horas Sí

Kiwi Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm)

de espesor

– de 8 a 12 horas Sí

Limones, limas

o naranjas Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm)

de espesor

– de 17 a 21 horas No

Mangos Pelados, descaroza-

dos, cortado en rodajas

de 1/4 pulgada (0.6

cm) de espesor

– de 13 a 17 horas No

Nectarinas Pelados, descaroza-

dos, cortado en rodajas

de 1/4 pulgada (0.6

cm) de espesor

#C de 11 a 15 horas Sí

Duraznos/melo-

cotones Peladas, cortadas en

rodajas de 1/4 pulgada

(0.6 cm) de espesor

#C de 11 a 15 horas Sí

Peras Peladas, cortadas en

rodajas de 1/4 pulgada

(0.6 cm) de espesor

#C de 10 a 14 horas Sí

Piñas/ananás Peladas, sin el corazón

y cortadas en rodajas

de 1/4 pulgada (0.6

cm) de espesor

– de 12 a 16 horas Sí

Ciruelas Descarozadas, corta-

das en ocho rodajas – de 23 a 27 horas Sí

Frutillas/fresas Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm)

de espesor

– de 6 a 10 horas No

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA FRUTAS A 135 °F (57 °C)

*B = Blanqueado #C = Protector del color

(Consulte “Cómo blanquear” and “Cómo proteger el color” en las páginas 23 y 24)

**Los tiempos pueden variar, según la madurez de las frutas y la cantidad que coloque

en cada bandeja. Consulte “Cómo deshidratar frutas y vegetales” en las páginas 23 y 24.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

VEGETAL CÓMO PREPARARLO PRETRATAMIEN-

TO/TIEMPO TIEMPO DE DESHI-

DRATACIÓN**

Pimientos Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

– de 9 a 13 horas

Brócoli En ramitos *B/2 minutos de 9 a 13 horas

Zanahorias Cortadas en rodajas

diagonales de 1/4 pulgada

(0.6 cm) de espesor

*B/2 minutos de 11 a 15 horas

Colior En ramitos *B/2 minutos de 8 a 12 horas

Apio Cortadas en rodajas

diagonales de 1/4 pulgada

(0.6 cm) de espesor

– de 5 a 9 horas

Tomates cherry En mitades – de 13 a 17 horas

Judías verdes/

ejotes Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

*B/2 minutos de 12 a 16 horas

Hongos Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

– de 8 a 12 horas

Cebollas Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

– de 14 a 18 horas

Calabacín/zapa-

llito o calabaza/

zapallo

Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

– de 7 a 11 horas

Tomates Cortadas en rodajas de

1/4 pulgada (0.6 cm) de

espesor

– de 10 a 13 horas

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125 °F (52 °C)

*B = Blanqueado (Consulte “Cómo blanquear” en la página 23)

**Los tiempos pueden variar en función del contenido de agua de los vegetales.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CÓMO DESHIDRATAR HIERBAS FRESCAS

• Las hojas de hierbas más grandes, como la albahaca, el laurel, la menta, la salvia o

la acedera, se deben arrancar del tallo antes del secado.

• Hierbas como el cilantro, el eneldo, el perejil o el romero se deben conservar en el

tallo para secarlas. De este modo es más fácil retirar las hierbas después del secado.

• Enjuague siempre las hierbas con agua fría y retire con cuidado cualquier resto de

agua, con un centrifugador para vegetales o con toallas de papel. Las hierbas deben

quedar completamente secas antes de comenzar con la deshidratación.

• Las hierbas pequeñas se deberían colocar sobre la rejilla de malla, para un mejor

secado.

• Las hierbas se secan más rápido en comparación con las frutas, los vegetales y las

carnes marinadas.

• Cuando están secas, las hierbas se deshacen fácilmente.

• Las hierbas se deben enfriar completamente antes de guardarlas en un envase

hermético.

HIERBAS FRESCAS TIEMPO DE DESHIDRATACIÓN**

Albahaca de 4 a 6 horas

Cebolletas/Cebollín de 5 a 7 horas

Cilantro/coriandro de 4 a 6 horas

Menta de 5 a 7 horas

Perejil de 4 a 6 horas

Romero de 5 a 7 horas

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA HIERBAS A 100 °F (38 °C)

*B = Blanqueado (Consulte “Cómo blanquear” en la página 23)

CÓMO DESHIDRATAR CECINA

• Lávese las manos con jabón y agua tibia, antes de preparar la cecina.

• Seleccione cortes de carne magros para elaborar la cecina.

• Antes de marinar la carne, córtele los trozos de grasa.

• Envuelva la carne con un lm plástico y congélela 1 hora como mínimo, para poder

cortarla fácilmente antes de marinarla.

• Marine la carne en una bolsa plástica con cierre hermético de alta resistencia, en

una bolsa de sellado al vacío Weston o en un plato de vidrio. No utilice una bandeja

de metal para marinar, ya que podría modicar el sabor y generar una reacción del

adobo ante el metal.

• Marine siempre las carnes para cecina en el refrigerador. Escurra y descarte el

adobo antes del secado.

• Deshidrate la cecina siguiendo la receta o prepare la cecina según las instrucciones

del envase.

• Controle la cecina al cabo de 4 horas y, después, cada 30 minutos.

• La cecina está seca cuando, al doblarla, se agrieta sin romperse.

• Seque la cecina con toallas de papel, para retirar la grasa supercial y enfríela

completamente antes de guardarla en un recipiente hermético.

• Si la cecina se deshidrató, enfrió y envasó correctamente, se puede guardar por dos

meses en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.

• Corte siempre las carnes en sentido opuesto a la veta, para obtener una cecina más

tierna.

• Las rebanadas de carne no deben tener más de 1/4 pulgada (0.6 cm) de espesor,

4 pulgadas (10.2 cm) de longitud y 2 pulgadas (5.1 cm) de ancho.

• Nunca marine carne a temperatura ambiente. Refrigere siempre la carne cuando la

marine.

• Siga siempre las instrucciones de la receta.

• Etiquete y coloque fechas en todos los recipientes con cecina.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CUIDADO Y LIMPIEZA

1. Desenchufe la unidad después del secado. Deje

que se enfríe. FIGURA 16

2. Lávela con agua tibia y jabonosa. FIGURA 17

3. NO utilice el ciclo de secado con calor ni la

conguración “SANI” cuando lave el aparato en

el lavavajillas, ya que esas temperaturas podrían

dañar el producto. FIGURA 18

4. Limpie la base con un paño húmedo y con

jabón. FIGURA 19

NOTA: Las bandejas, la tapa y la charola para las

frutas son aptas para el lavavajillas. Lave la rejilla

de malla manualmente.

FIGURA 16

FIGURA 17

FIGURA 18

PRODUCTO APTO

PARA LAVAVAJILLAS

FIGURA 19

Riesgo de descarga eléctrica.

w ADVERTENCIA

Desconecte la energía antes de limpiar. No sumerja

el cable, el enchufe o la base en agua o en otro

líquido.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

PROBLEMA CAUSA PROBABLE/SOLUCIÓN

Los alimentos no se

secan. Puede ocurrir que los alimentos se hayan

cortado demasiado gruesos o que les

haya quedado un resto de piel. Siga las

recomendaciones que guran en las tablas

de las páginas 11, 12 o 13, o bien siga las

instrucciones de la receta.

Demasiados alimentos en las bandejas. Retire

algunos alimentos y deshidrate durante más

tiempo.

Los alimentos no se

secan de forma pareja. Es necesario cortar los alimentos de manera

uniforme.

Los alimentos con trozos desparejos se pueden

rotar durante el proceso de secado.

Las frutas o los vegeta-

les se ablandan cuando

están almacenados.

Quedó demasiada humedad en los alimentos.

Séquelos más para eliminar el exceso de

humedad.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 – 401

Col. Polanco V Sección, Miguel Hidalgo

Ciudad de México, C.P. 11560

GARANTÍA PARA PRODUCTOS COMPRADOS EN MÉXICO

PRODUCTO: MARCA: MODELO:

Grupo HB PS, S.A. de C.V. cuenta con Centros de Servicio autorizados. Por favor consulte en la lista anexa el nombre y dirección

de los establecimientos en la República Mexicana en dónde usted podrá hacer efectiva la garantía, obtener partes, componen

consumibles y accesorios; así como también obtener servicio para productos fuera de garantía. Para mayor información llame al:

Centro de Atención al Consumidor: 800 95 30 121

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA DE 1 AÑO.

COBERTURA

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la mano

de obra.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso; proporcionar la

mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos, jarras,

filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctrica

defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija o enchufe en mal estado, etc.

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V. el

fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto, siempre y

cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista

anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad llame a nuestro Centro de Atención al Consumidor para recibir instruc-

ciones de cómo hacer efectiva su garantía.

FECHA DE

ENTREGA

SELLO DEL

VENDEDOR QUEJAS Y SUGERENCIAS

DÍA___

MES___

AÑO___

• Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna

queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de Servicio Autoriza-

dos, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO - 800 95 30 121

Email: [email protected]

CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADOS

Ciudad de México

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Calles No. 1499

Zacahuitzco, Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 09490

Tel: 55 5235 2323

CASA GARCÍA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac, Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 03910

Tel: 55 5563 8723

Nuevo León

FERNANDO SEPÚLVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Col. Centro, Monterrey, N.L., C.P. 64000

Tel: 81 8343 6700

Jalisco

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO CASTILLO

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara, Guadalajara, Jalisco, C.P. 44660

Tel: 33 3825 3480

Modelo(s): Tipos: Características Eléctricas:

75-0401-W DH01 120 V~ 60 Hz 500 W

75-0450-W DH06 120 V~ 60 Hz 800 W

Los modelos incluidos en el instructivo de Uso y Cuidado pueden ir seguidos o no por un sujo cor-

respondiente a una o varias letras del alfabeto y sus combinaciones, separadas o no por un espacio,

coma, diagonal, o guión. Como ejemplos los sujos pueden ser: “W” , “K” y/o “MX”.

DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. Lisez toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à

des utilisateurs (y compris les enfants)

à capacités physiques, sensorielles

ou mentales réduites, ou manquant

d’expérience et de connaissances, à

moins qu’ils ne soient sous surveillance

étroite et ne reçoivent des instructions

sur l’utilisation de l’appareil par une

personne responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est

nécessaire lorsque tout appareil est

employé par des enfants ou à proximité

de ceux-ci. Les enfants doivent être

surveillés pour s’assurer qu’ils ne jouent

pas avec l’appareil.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou les boutons.

5. Pour protéger contre le risque de

décharge électrique, ne pas immerger le

cordon, la che ou la base dans l’eau ou

autre liquide.

6. Débrancher l’appareil de la prise de

courant électrique lorsqu’il n’est pas

utilisé et avant un nettoyage. Le laisser

refroidir avant un nettoyage et avant d’y

placer ou d’y enlever des pièces.

7. Avant de débrancher, mettre l’appareil

en pause ou le réinitialiser/éteindre

puis débrancher la che de la prise de

courant murale. Pour débrancher, saisir

la che et la retirer de la prise. Ne pas

tirer sur le cordon d’alimentation.

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

LORS DE L’UTILISATION D’APPAREILS ÉLECTRIQUES, IL EST IMPORTANT

DE TOUJOURS SUIVRE LES MESURES DE SÉCURITÉ ÉLÉMENTAIRES DE

MANIÈRE À RÉDUIRE LE RISQUE D’INCENDIE, DE DÉCHARGE ÉLECTRIQUE

OU DE BLESSURES CORPORELLES, Y COMPRIS CE QUI SUIT :

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

8. Ne pas utiliser un appareil dont le

cordon d’alimentation ou la che est

endommagé, après une défaillance de

l’appareil, ou si ce dernier a subi une

chute ou a été endommagé de toute

autre manière. Le remplacement et la

réparation du cordon d’alimentation

doivent être réalisés par le fabricant,

son agent de service ou des personnes

dûment qualiées de manière à éviter

tout danger. Téléphonez au numéro du

service à la clientèle fourni pour obtenir

des renseignements sur l’évaluation, la

réparation et le réglage.

9. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par le fabricant de l’appareil

peut causer des blessures.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser le cordon pendre du

bord d’une table ou d’un comptoir, ou

toucher des surfaces chaudes, y compris

la cuisinière.

12. Ne pas placer l’appareil sur ou près

d’un brûleur à gaz, d’un élément chauffant

électrique ou dans un four chaud.

13. Ne pas utiliser l’appareil à une n autre

que l’utilisation prévue.

14. An d’éviter une surcharge du circuit

électrique, ne pas utiliser un autre appareil

dont la puissance électrique en watts est

élevée sur le même circuit électrique.

15. Ne pas faire fonctionner cet appareil

avec une minuterie externe ou un système

de télécommande distinct.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

LISTE DES PIÈCES

NUMÉRO DE SCHÉMA DESCRIPTION DE LA PIÈCE

1 COUVERCLE

2 TAMIS À MAILLE

3 TAPIS POUR ROULEAUX DE FRUITS

4 PLATEAU SUPÉRIEUR AVEC COUVERCLE POUR TROU DE VENTILATION

5 PLATEAU AVEC TROU DE VENTILATION

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonBrands.com/support si un composant est cassé, l’outil

fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonBrands.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 1-216-901-6801

La longueur du cordon utilisé sur cet appareil a été choisie pour réduire les

risques de s’emmêler ou de trébucher sur un cordon plus long. Si un cordon

plus long est nécessaire, une rallonge approuvée peut être utilisée. Le calibre

électrique de la rallonge doit être égal ou supérieur au calibre de l’appareil.

Il faut veiller à ce que la rallonge ne soit pas placée sur le comptoir ou sur

le dessus de la table, où elle pourrait être tirée par des enfants ou trébucher

accidentellement.

AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

Risque de choc électrique. Cet appareil est

fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le risque

d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans une prise

polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette fiche en la

modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si

vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez

la fiche. Si elle refuse toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un

électricien.

w AVERTISSEMENT

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

COMMENT RÉPARTIR LES ALIMENTS

SUR LES PLATEAUX ET LES TAMIS

Préparation du déshydrateur

• Le plateau supérieur avec couvercle pour

trou de ventilation doit toujours être placé à la

position supérieure pour obtenir un séchage

réussi.

• Tous les plateaux doivent être utilisés

pendant chaque séchage, même s’ils sont

vides.

• Il est préférable de sécher un seul type

d’aliment similaire, par exemple, seulement

des fruits ou seulement des légumes.

• Toujours laisser les plateaux en place jusqu’à

ce que le séchage soit terminé. Les aliments

peuvent être retirés des plateaux dès qu’ils

sont convenablement séchés.

1. Toujours disposer les aliments en une seule

couche sur chaque plateau pour obtenir un

séchage uniforme. Ne pas chevaucher les

fruits, les légumes ou les viandes. Ne pas

surcharger les plateaux. FIGURE 1

2. Utiliser le tamis à maille pour sécher les

nes herbes et les petits morceaux de fruits ou

de légumes. FIGURE 2

3. Si un tamis à maille est utilisé, déposer

le tamis dans le plateau avant d’ajouter les

aliments. Pour de meilleurs résultats, n’utiliser

que le tamis à maille dans le plateau supérieur

avec couvercle pour trou de ventilation.

FIGURE 3

4. Utiliser le tapis pour rouleaux de fruits pour

sécher les purées de fruits. FIGURE 4

5. Si le tapis pour rouleaux de fruits est utilisé,

placer le tapis dans le plateau supérieur

muni d’un couvercle pour trou de ventilation.

Pour de meilleurs résultats, ne pas utiliser

plus de deux tapis pour rouleaux de fruits,

et déposer les tapis dans les deux premiers

plateaux supérieurs. Toujours placer le plateau

supérieur en dernier, avant le couvercle, pour

un séchage réussi. FIGURE 5

Des tamis à maille et des tapis pour rouleaux

de fruits supplémentaires peuvent être

achetés.

FIGURE 1

FIGURE 2

FIGURE 3

FIGURE 4

FIGURE 5

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 9

REMARQUES :

• Les aliments doivent être rangés dans un

contenant hermétique après le refroidissement

complet.

• Pour METTRE EN MARCHE, FAIRE UNE

PAUSE ou RÉINITIALISER :

Appuyer ou appuyer et maintenir le bouton

MARCHE/ARRÊT (START/STOP).

• Pour modier la durée ou la température au cours

du processus de séchage sans faire de pause

ou réinitialiser : Appuyer sur le bouton DURÉE/

TEMP (TIME/TEMP) une fois pour la durée et

deux fois pour la température. Le dernier réglage

clignotera. Utiliser les èches pour régler. L’appareil

poursuivra automatiquement le séchage selon le

nouveau réglage.

1. Brancher l’appareil. L’écran afchera la durée

par défaut, « 00 », en clignotant. FIGURE 7

2. Appuyer sur la èche « + » pour régler la durée

du séchage. La durée maximum de séchage est de

48 heures et se règle par incréments d’une heure.

FIGURE 8

3. Appuyer sur le bouton DURÉE/TEMP (TIME/

TEMP) pour régler la température. L’écran

afchera la température par défaut, « 130 », en

clignotant. FIGURE 9

4. Appuyer sur la èche « + » ou « - » pour régler

la température du séchage. Appuyer sur le bouton

DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pour régler la

température en Fahrenheit. Appuyer et maintenir

le bouton DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pendant 2

secondes lorsque la température est afchée pour

passer des degrés Fahrenheit aux degrés Celsius.

La température peut être réglée de 100 °F à 160 °F

par incréments de 5 °. REMARQUE : Le réglage

par défaut est en Fahrenheit. Si l’appareil est

réinitialisé ou débranché lorsque le réglage a été

modié en degrés Celsius, il retournera en mode

Fahrenheit. FIGURE 10

5. Appuyer sur le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) pour commencer le processus

de séchage. L’écran afchera la DURÉE et la

TEMPÉRATURE en alternance durant la période

de séchage. FIGURE 11

FIGURE 10

FIGURE 11

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

6. Mettre l’appareil en PAUSE pour vérier les

aliments : Appuyer sur le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) et l’appareil fera une pause.

L’écran afchera « PA » en clignotant. Appuyer sur

le bouton MARCHE/PAUSE (START/PAUSE) à

nouveau pour continuer le processus de séchage.

FIGURE 12

7. Pour RÉINITIALISER : Appuyer et maintenir le

bouton MARCHE/PAUSE (START/PAUSE) pendant

2 secondes. L’écran afchera « 00 » en clignotant.

Pour poursuivre le processus de séchage, appuyer

sur le bouton DURÉE/TEMP (TIME/TEMP) pour

programmer une nouvelle durée et une nouvelle

température. FIGURE 13

8. Pour arrêter le clignotement du « 00 » :

Appuyer et maintenir le bouton MARCHE/PAUSE

(START/PAUSE) à nouveau pendant 2 secondes

supplémentaires. L’écran afchera toujours « 00 »

et ne clignotera plus. Si le séchage est terminé,

débrancher l’appareil. FIGURE 14

9. Si le séchage est terminé avant la n de la

durée programmée, mettre l’appareil en PAUSE

ou l’ÉTEINDRE, puis le débrancher. Laisser les

aliments refroidir complètement sur des plateaux

ou sur une grille métallique avant de les ranger.

FIGURE 15

FIGURE 12

FIGURE 13

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

FIGURE 14

FIGURE 15

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Pour préserver l’innocuité des aliments et assurer la destruction de toutes bactéries,

choisir le prétraitement ou le post-traitement ci-dessous :

• Prétraitement des viandes avant la déshydratation – Chauffer le four à 177 °C

(350 °F). Égoutter et jeter la marinade utilisée pour la viande. Éponger avec des

serviettes de papier et disposer la viande en une seule couche sur une plaque à

pâtisserie en laissant un espace autour de chaque morceau. Faire cuire pendant 5

à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F). La

température interne de la volaille doit atteindre 74 °C (165 °F). REMARQUE : Cette

méthode permet de réduire la durée du séchage et peut produire une texture plus

sèche.

• Post-traitement des viandes après la déshydratation – Chauffer le four à 135 °C

(275 °F). Recouvrir une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium.

Disposer le bœuf mariné en une seule couche, en laissant un petit espace autour de

chaque morceau. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement

sur une grille métallique. Essuyer le bœuf à l’aide de serviettes de papier an

d’éliminer toute trace de gras sur la surface avant le rangement.

• Le marinage de la viande permet de rehausser la saveur et la texture de la viande.

Ne pas mariner la viande plus longtemps que la durée suggérée par la recette ou

gurant sur l’emballage.

CONSEIL : Le post-traitement des viandes après la déshydratation permet d’obtenir

une texture de bœuf séché plus agréable. Essayez chaque traitement an de

déterminer la texture de bœuf séché que vous aimez le mieux.

• Consulter le www.usda.gov pour toutes questions en matière d’innocuité des viandes

et des aliments.

• Ne jamais faire sécher des viandes avec des fruits ou des légumes an d’éviter

la contamination croisée des aliments. Les viandes sèchent à des températures

différentes de celles des fruits ou des légumes.

• Tous les aliments déshydratés doivent refroidir complètement avant d’être rangés.

• Pour assurer l’innocuité des aliments, exécuter la procédure complète de

déshydratation des aliments. Ne pas interrompre le cycle pendant plus de 5 minutes.

Vous pouvez faire une pause durant le processus pour vérier l’état de séchage des

aliments ou pour retirer les morceaux déshydratés.

• Étiqueter et dater tous les contenants d’aliments séchés.

CONSEILS POUR L’INNOCUITÉ DES ALIMENTS

A. Préparation des aliments

• Toujours se laver les mains avant de commencer la préparation des aliments.

• Laver tous les fruits et les légumes avant de les préparer.

• Sélectionner des fruits et des légumes saisonniers an d’obtenir un goût plus

savoureux.

• Jeter tout fruit ou légume endommagé ou moisi.

• Couper les légumes de sorte qu’ils soient tous de la même épaisseur, dimension ou

forme avant de les faire sécher an d’assurer un séchage uniforme.

• Certains aliments, comme l’ail, les oignons, le chou-eur et le brocoli dégagent une

forte odeur pendant le séchage.

B. Prétraitement

• Certains fruits et légumes nécessitent un prétraitement avant le séchage. Blanchir

ou ajouter des agents de préservation de la couleur an de conserver leur couleur

naturelle.

Comment blanchir

Il est recommandé de blanchir certains légumes an de préserver la couleur et la

saveur pendant le séchage et l’entreposage. Le blanchiment permet de briser les

pelures de certains fruits an de réduire le processus de séchage.

• Amener à vive ébullition un grand chaudron rempli d’eau froide.

DÉSHYDRATATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Mettre les fruits ou les légumes propres dans une passoire munie d’une poignée.

• Plonger la passoire dans l’eau bouillante pendant la durée recommandée.

• S’assurer que tous les fruits ou légumes sont recouverts d’eau an de blanchir

uniformément.

• Une fois le blanchiment terminé, plonger la passoire dans un grand bol rempli d’eau

glacée an d’arrêter le processus de blanchiment.

• Égoutter et éponger pour sécher complètement les fruits ou les légumes avant la

déshydratation.

Comment conserver la couleur

Certains fruits, de même que les pommes de terre, peuvent se décolorer pendant le

processus de séchage. An de conserver la couleur, suivre ces étapes.

• Préparer une solution de quantité égale de jus de citron et d’eau.

• Plonger les morceaux dans la solution, puis les égoutter.

• Si un agent de conservation pour fruits commercial est utilisé, suivre les directives

sur l’emballage.

C. Comment déterminer l’état de séchage

• Plusieurs facteurs peuvent inuencer la durée de séchage, y compris de taux

d’humidité, le type et la quantité d’aliments, la forme et l’uniformité des tranches

d’aliments, la température ambiante, l’humidité et les préférences personnelles de

texture des aliments.

• Les tableaux de séchage sont un guide. Les durées de séchage et les températures

varient selon les types d’aliments. Commencer à vérier les aliments à la durée

minimum recommandée au tableau. Choisir un aliment semblable si l’aliment à sécher

n’est pas indiqué au tableau.

• Combiner tous les aliments résiduels dans les plateaux supérieurs an de vérier

plus facilement l’état de séchage.

• Vérier l’état de séchage de tous les plateaux à la durée minimum recommandée au

tableau.

• Tous les fruits doivent pouvoir se plier et être légèrement mous, mais sans

être collant au toucher, sauf pour les pommes et les bananes qui doivent être

croustillantes.

• Tous les légumes doivent être croustillants et se briser facilement.

D. Séchage des rouleaux de fruits

• Les rouleaux de fruits peuvent être faits avec des fruits frais pelés, dénoyautés

et en purée, des fruits en conserve bien égouttés et réduits en purée, des fruits

congelés décongelés, égouttés et réduits en purée ou avec des compotes de pommes

commerciales.

• Les fruits ayant un taux élevé de pectine (pommes, abricots, bleuets, raisins, pêches,

poires, ananas et prunes) produiront un rouleau de fruit avec une belle texture

semblable au cuir.

• Lorsque vous utilisez des fruits ayant peu de pectine (pamplemousses, citrons, limes,

oranges, framboises et fraises), combinez-les avec des fruits ayant un taux élevé de

pectine an d’obtenir un rouleau facile à démouler.

• Vaporiser légèrement le tapis pour rouleaux de fruits avec un enduit à cuisson

antiadhésif, ou huiler d’une mince couche d’huile végétale avant d’y ajouter les fruits

en purée.

• Étendre uniformément environ 177 à 237 ml (3/4 à 1 tasse) de purée sur le tapis pour

rouleaux de fruits préparé à une épaisseur d’environ 0,6 cm.

• Mettre le tapis pour rouleaux de fruits sur l’un des deux plateaux supérieurs pour le

séchage.

• Vérier l’état de séchage des rouleaux de fruits 4 heures après la mise en marche.

• Les rouleaux de fruits séchés doivent être légèrement collants.

• Toujours laisser refroidir les rouleaux de fruits pendant 15 minutes avant de les

démouler.

• Le rouleau de fruits doit être légèrement chaud an de faciliter le démoulage du tapis.

• Une fois roulés, laisser complètement refroidir les rouleaux avant de les conserver

dans un contenant hermétique.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Les aliments déshydratés doivent être complètement refroidis avant de les

emballer.

• Les aliments séchés adéquatement doivent être conservés dans un

contenant propre, sec et hermétique comme des sacs en plastique

réutilisables, des sacs pour emballage sous vide, des contenants de plastique

ou des pots en verre avec couvercle étanche an d’éviter la réhydratation des

aliments.

• Ranger tous les emballages dans un endroit frais et sec.

• Les fruits séchés rangés à une température de 16 °C (60 °F) peuvent se

conserver jusqu’à 1 an alors que les légumes rangés à une température de

16 °C (60 °F) peuvent se conserver jusqu’à 6 mois.

• Les rouleaux de fruits peuvent être conservés à température ambiante

jusqu’à 1 mois, s’ils sont entreposés adéquatement.

• Si le bœuf a été séché, refroidi et emballé correctement, il peut se

conserver jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique à température

ambiante.

• L’entreposage dans des endroits plus chauds peut diminuer la durée de

conservation. Ranger au congélateur les aliments emballés pour prolonger

leur durée de conservation.

• Une bonne pratique consiste à vérier quotidiennement les aliments

déshydratés. Faire sécher à nouveau les fruits et les légumes ramollis ou

qui présentent des traces de condensation. Vérier fréquemment pendant le

nouveau séchage, car le cycle peut être plus court.

• Toujours vérier l’état des aliments avant de les consommer. En cas de

doute, les jeter.

CONSERVATION DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

FRUIT COMMENT

PRÉPARER PRÉTRAITE-

MENT/DURÉE DURÉE DU

SÉCHAGE** FRUITS À

HAUTE

TENEUR EN

PECTINE

Pommes Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 8 à 12 heures Oui

Abricots Dénoyautés, pelés,

coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 15 à 19 heures Oui

Bananes Coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 6 à 10 heures Non

Bleuets Entiers *B/1 minute 14 à 18 heures Oui

Cerises Dénoyautées, coupées

en deux – 22 à 26 heures Non

Canneberges Entières *B/1 minute 17 à 21 heures Oui

Raisins rouges

ou verts sans

pépins

Coupés en deux – 19 à 23 heures Oui

Kiwis Coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 8 à 12 heures Oui

Citrons, limes

ou oranges Coupés en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 17 à 21 heures Non

Mangues Pelées, dénoyautées,

coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 13 à 17 heures Non

Nectarines Pelées, dénoyautées,

coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

#C 11 à 15 heures Oui

Pêches Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 11 à 15 heures Oui

Poires Pelées, coupées en

tranches d’une épais-

seur de 0,6 cm

#C 10 à 14 heures Oui

Ananas Pelés, évidés, coupés

en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm

– 12 à 16 heures Oui

Prunes Dénoyautées, tran-

chées en 8 morceaux – 23 à 27 heures Oui

Fraises Coupées en tranches

d’une épaisseur de

0,6 cm

– 6 à 10 heures Non

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION POUR LES FRUITS À 57 °C (135 °F)

*B = blanchir #C = conservation de la couleur

(consulter les sections « Comment blanchir » et « Comment conserver la couleur »

aux pages 39 et 40)

**Les durées peuvent varier selon le degré de maturité de vos fruits et selon de la

quantité sur chaque plateau. Voir la section « Déshydratation des fruits et des

légumes » aux pages 39 et 40.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

LÉGUMES COMMENT PRÉPARER PRÉTRAITEMENT/

DURÉE DURÉE DU SÉ-

CHAGE**

Poivrons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm – 9 à 13 heures

Brocolis Petits eurons *B/2 minutes 9 à 13 heures

Carottes Coupées en tranches

diagonales d’une épaisseur

de 0,6 cm

*B/2 minutes 11 à 15 heures

Choux-eurs Petits eurons *B/2 minutes 8 à 12 heures

Céleri Coupé en tranches diago-

nales d’une épaisseur de

0,6 cm

– 5 à 9 heures

Tomates raisins Coupés en deux – 13 à 17 heures

Haricots verts Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm *B/2 minutes 12 à 16 heures

Champignons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm – 8 à 12 heures

Oignons Coupés en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm – 14 à 18 heures

Courges jaunes

ou courgettes Coupées en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm – 7 à 11 heures

Tomates Coupées en tranches d’une

épaisseur de 0,6 cm – 10 à 13 heures

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES À 52 °C (125 °F)

*B = blanchir (consulter la section « Comment blanchir » à la page 39)

**Les durées peuvent varier selon la teneur en eau de vos légumes.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES FRAÎCHES

• Les grandes feuilles de certaines nes herbes, comme le basilic, le laurier, la

menthe, la sauge et l’oseille, doivent être détachées de la tige avant le séchage.

• Les nes herbes, comme la coriandre, l’aneth, le persil et le romarin, doivent être sé-

chées avec les tiges. Il est plus facile de retirer les feuilles une fois le séchage terminé.

• Toujours rincer les nes herbes à l’eau froide et éliminer délicatement l’eau résiduelle

avec une essoreuse à salade ou des serviettes de papier. Les nes herbes doivent

être complètement sèches avant de commencer la déshydratation.

• Les petites nes herbes doivent être placées sur le tamis à maille pour obtenir un

séchage optimal.

• Les nes herbes sèchent plus rapidement que les fruits, les légumes et les viandes

marinées.

• Les nes herbes s’émiettent facilement une fois séchées.

• Les nes herbes doivent être complètement refroidies avant de les ranger dans un

contenant hermétique.

FINES HERBES FRAÎCHES DURÉE DU SÉCHAGE**

Basilic 4 à 6 heures

Ciboulette 5 à 7 heures

Coriandre 4 à 6 heures

Menthe 5 à 7 heures

Persil 4 à 6 heures

Romarin 5 à 7 heures

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES FINES HERBES À 38°C (100 °F)

*B = blanchir (consulter la section « Comment blanchir » à la page 39)

DÉSHYDRATATION DU BŒUF

• Laver vos mains à l’eau chaude savonneuse avant de préparer les tranches de

bœuf.

• Sélectionner des coupes de viande maigres pour la préparation du bœuf séché.

• Enlever tout le gras de la viande avant de la mariner.

• Envelopper la viande dans une pellicule plastique et la congeler pendant au moins

une heure pour la trancher plus facilement avant de la mariner.

• Laisser mariner dans un sac en plastique épais réutilisable, un sac pour emballage

sous vide Weston ou un plat en verre. Ne pas utiliser de plat en métal pour mariner,

an d’éviter une modication de la saveur ou une réaction possible de la marinade

avec le plat en métal.

• Toujours mariner la viande pour bœuf séché au réfrigérateur. Égoutter et jeter la

marinade avant de commencer le séchage.

• Faire sécher la viande selon la recette ou suivre la préparation pour bœuf séché

selon les instructions gurant sur l’emballage.

• Vérier l’état du bœuf séché après 4 heures et chaque 30 minutes par la suite.

• Le bœuf séché est prêt lorsqu’il est croustillant et peut être plié sans se casser.

• Éponger le bœuf séché avec une serviette de papier pour éliminer tout le gras de

surface et le laisser complètement refroidir avant de le ranger dans un contenant

hermétique.

• Si le bœuf a été séché, refroidi et emballé correctement, il peut se conserver jusqu’à

2 mois dans un contenant hermétique à température ambiante.

• Toujours trancher la viande dans le sens contraire des bres pour obtenir des

morceaux plus tendres.

• Les tranches de viande ne doivent pas être plus épaisses que 0,6 cm, plus de

10,2 cm de longueur et 5,1 cm de largeur.

• Ne jamais mariner la viande à température ambiante. La viande doit toujours être

marinée au réfrigérateur.

• Toujours suivre les directives de la recette.

• Étiqueter et dater tous les contenants de bœuf séché.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

1. Débrancher l’appareil une fois le séchage

terminé. Laisser refroidir. FIGURE 16

2. Laver dans de l’eau chaude savonneuse.

FIGURE 17

3. NE PAS utiliser le cycle avec séchage avec

chaleur ou « SANI » du lave-vaisselle, car ces

températures pourraient endommager votre

produit.

FIGURE 18

4. Essuyer la base avec un chiffon humide et

savonneux.

FIGURE 19

REMARQUE : Les plateaux, le couvercle et les

tapis pour fruits vont au lave-vaisselle. Laver le

tamis à maille à la main.

FIGURE 16

FIGURE 17

FIGURE 18

VA AU LAVE-VAISSELLE

FIGURE 19

Risque de décharge électrique.

w AVERTISSEMENT

Débrancher de la source d’alimentation avant de

nettoyer. Nepas immerger le cordon, la fiche ou la

base dans l’eau ou tout autre liquide.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PROBLÈME CAUSE PROBABLE/SOLUTION

Les aliments ne

sèchent pas. Les aliments sont peut-être coupés en tranches

trop épaisses ou ont toujours leur pelure.

Suivre les recommandations indiquées dans les

tableaux aux pages 11, 12 ou 13 ou selon la

recette.

Il y a trop d’aliments sur chaque plateau. Retirer

quelques morceaux d’aliments et faire sécher

plus longtemps.

Les aliments ne

sèchent pas uniformé-

ment.

Les aliments doivent être tranchés uniformément.

Les aliments de dimensions inégales peuvent

être tournés durant le processus de séchage.

Les fruits ou les

légumes ramollissent

durant l’entreposage.

Les aliments n’ont pas été sufsamment séchés.

Faire sécher plus longtemps an d’éliminer

l’excès d’humidité.

DÉPANNAGE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au Canada. Il

s’agit de l’unique garantie explicite pour ce produit et elle remplace toute autre garantie ou

condition.

Ce produit est garanti comme étant exempt de tout vice matériel ou de main-d’œuvre

pendant une période d’un (1) an à partir de la date d’achat initiale. Pendant cette période,

votre seul recours consiste en la réparation ou au remplacement de ce produit ou de tout

composant trouvé défectueux, à notre discrétion. Si le produit ou composant n’est plus

disponible, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas les réparations ou l’entretien non autorisés des produits, les

produits vendus « tels quels » par les détaillants, le verre, les filtres, l’usure découlant d’un

usage normal, un usage non conforme aux instructions imprimées ou des dommages

au produit découlant d’un accident, d’une modification, d’un abus ou d’une utilisation

inadéquate. Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur d’origine ou au bénéficiaire

d’un cadeau et elle est non transférable. Conserver le reçu d’achat original, car il est

nécessaire pour effectuer une réclamation sous garantie. Cette garantie est annulée si le

produit est soumis à toute tension et à toute autre forme d’onde autre que celle spécifiée

sur l’étiquette des spécifications nominales (p. ex., 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations pour des dommages particuliers, accessoires et

indirects causés par une violation d’une garantie explicite ou implicite. Toute responsabilité

se limite à la somme du prix d’achat. Toute garantie implicite, y compris toute garantie

légale ou condition de qualité marchande ou de conformité à un usage particulier,

est déclinée sauf dans la mesure où la loi l’interdit; dans ce cas, une telle garantie

ou condition se limite à la durée de cette garantie écrite.

Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques. Vous pouvez bénéficier d’autres

droits reconnus par la loi variant selon l’endroit où vous habitez. Certains états ou

certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les

dommages particuliers, accessoires ou indirects, il est donc possible que les limitations

précédentes ne s’appliquent pas à vous.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie.

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d’appareil et les numéros de série sur votre appareil.

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VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE AVEC SOIN POUR Y DÉTECTER

TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU ENDOMMAGÉE.

SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ

COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou

l’activation de la garantie, veuillez communiquer avec l’équipe du service clientèle des produits Weston:

de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi.

[email protected]

Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-800-814-4895

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Veuillez communiquer avec le service clientèle des produits Weston AVANT de retourner

cet appareil au détaillant.

CONSERVER CES DIRECTIVES!

Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation.

¡ATENCIÓN!

REVISE COMPLETAMENTE EL ENVASE Y COMPRUEBE QUE NO FALTEN PARTES O QUE ALGÚN

PRODUCTO ESTÉ DAÑADO. SI EL PRODUCTO ESTÁ DAÑADO POR EL TRANSPORTE, SOLICITE

ASISTENCIA AL DISTRIBUIDOR.

Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dicultad

o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands:

desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes

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Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.

840304701 03/2020

Weston 75-0450-W Manual de usuario

Marca: Weston

Modelo: 75-0450-W

Categoría: Pequeños electrodomésticos de cocina

Tipo: Manual de usuario

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