Transcripción de documentos

Instruccions d'ús Informació important relacionada amb la seguretat 4 Instal·lació 8 Protecció del medi ambient 9 Declaració de conformitat CE 9 Guia de resolució de problemes 9 Servei d'Assistència 10 Neteja 10 Manteniment 11 Instruccions d'ús del forn 12 Taula de descripció de les funcions 23 Taula de cocció 25 Taula de receptes 28 Ús recomanat i consells 29 Informació important relacionada amb la seguretat LA VOSTRA SEGURETAT I LA DELS ALTRES ÉS MOLT IMPORTANT Aquest manual i l'aparell mateix inclouen importants advertències de seguretat que cal llegir i respectar en tot moment. Aquest és el símbol de perill, que pertany a la seguretat, i que adverteix els usuaris dels possibles riscs per a ells mateixos i per als altres. Totes les advertències de seguretat van precedides del símbol de perill i dels termes següents: PERILL Indica una situació perillosa que, si no s’evita, causarà greus lesions. ADVERTÈNCIA Indica una situació perillosa que, si no s’evita, podria causar greus lesions. Totes les advertències de seguretat ofereixen detalls concrets del possible risc existent i indiquen com reduir el risc de lesions, danys i descàrregues elèctriques derivats d’un ús inadequat de l'aparell. Observeu atentament les instruccions següents: •Desconnecteu l’aparell de la xarxa elèctrica abans de procedir a la instal·lació. •Cal que la instal·lació i el manteniment els realitzi un tècnic qualificat d’acord amb les instruccions del fabricant i les normes de seguretat locals. No repareu ni substituïu cap peça de l’aparell llevat que s'indiqui expressament en el manual de l'usuari. •La substitució del cable d’alimentació l’ha de realitzar un electricista qualificat. Contacteu amb un servei d’assistència tècnica autoritzat. •Segons la normativa, és obligatori que l'aparell estigui connectat a terra. •Un cop inserit al seu lloc corresponent, el cable d’alimentació ha de tenir prou llargària per connectar l'aparell a l’endoll de la xarxa elèctrica. 4 •Perquè la instal·lació compleixi les normes de seguretat actuals, cal que utilitzeu un interruptor de tall multipolar amb una distància mínima de contacte de 3 mm. •No utilitzeu adaptadors d’endolls múltiples ni allargadors. •No estireu del cable d’alimentació per desendollar l’aparell. •Després de la instal·lació, els components elèctrics no han de quedar a l’abast de l’usuari. •No toqueu l’aparell amb cap part del cos mullada i no el poseu en funcionament amb els peus nusos. •Aquest aparell ha estat especialment dissenyat per al seu ús com a aparell domèstic. No el feu servir per a cap altre ús (com ara escalfar una habitació). El fabricant declina qualsevol responsabilitat derivada d’un ús inadequat o d'un ajustament incorrecte dels controls. •L’aparell està dissenyat perquè el puguin fer servir nens a partir de 8 anys i persones amb discapacitats físiques, sensorials o mentals o sense experiència o coneixements de l'aparell, sempre que ho facin sota supervisió o siguin prèviament instruïts per al seu ús i entenguin els perills existents. No deixeu que els infants juguin amb l'aparell. No deixeu la neteja i el manteniment a càrrec d'un infant sense supervisió. •Les peces accessibles de l’aparell es poden escalfar molt durant l'ús. Mantingueu els infants supervisats i allunyats de l’aparell per evitar que hi juguin. •L'aparell i les seves peces accessibles es poden escalfar durant l'ús. Tingueu cura de no tocar els elements 5 d'escalfament. Mantingueu els infants menors de 8 anys allunyats de l'aparell, tret que estiguin supervisats. •Durant i després d'utilitzar l'aparell, no toqueu els elements d'escalfament ni les superfícies internes de l'aparell per tal d'evitar el risc de cremades. No deixeu que l’aparell entri en contacte amb la roba o amb altres materials inflamables fins que els components no s’hagin refredat. •Quan acabi la cocció, tingueu cura quan obriu la porta de l’aparell i deixeu que l’aire o el vapor calent surtin gradualment abans d’accedir al forn. Amb la porta de l’aparell tancada, l’aire calent surt per l’obertura situada damunt el tauler de control. No obstruïu les obertures del conducte de ventilació. •Feu servir manyoples per treure els recipients i els accessoris i tingueu cura de no tocar els elements d'escalfament. •No col·loqueu materials inflamables dins o a prop de l’aparell: es pot declarar un incendi si algú encén accidentalment l'aparell. •No feu servir l’aparell per escalfar o cuinar aliments en pots o recipients tancats. La pressió que es crea a l’interior podria fer que explotés el pot i faria malbé l’aparell. •No feu servir recipients fets amb materials sintètics. •Els olis i els greixos sobreescalfats poden cremar fàcilment. Estigueu atent quan cuineu aliments rics en greix i oli. •No deixeu mai l’aparell sense vigilància durant la cocció dels aliments. 6 •Si feu servir begudes alcohòliques quan cuineu aliments (com ara rom, conyac o vi), no oblideu que l'alcohol s’evapora a temperatures altes. Per tant, hi ha el risc que els vapors que desprèn l’alcohol puguin cremar en entrar en contacte amb l'element elèctric d’escalfament. •No feu servir equips de neteja de vapor. •No toqueu el forn durant el cicle de piròlisi. Mantingueu allunyats els nens del forn mentre s'efectua l'autoneteja pirolítica (només per a forns amb funció de piròlisi). •Feu servir només la sonda de temperatura recomanada per a aquest forn. •No feu servir productes de neteja abrasius ni fregalls metàl·lics per netejar el vidre de la porta del forn, atès que la superfície es podria fer malbé i el vidre es podria arribar a trencar. •Assegureu-vos que l'aparell estigui desconnectat abans de canviar-ne el llum per evitar possibles descàrregues elèctriques. 7 Instal·lació Després de desembalar el forn, comproveu que no hagi sofert danys durant el transport i que la porta tanqui correctament. Si observeu cap problema, contacteu amb el distribuïdor o amb el Servei d'Assistència al Client. Per evitar danys, retireu el forn de la base de poliestirè just quan l'hàgiu d'instal·lar. 1. Per disminuir el nivell de potència absorbida, seleccioneu "Ajustes" en el menú principal amb els botons 2. Confirmeu l'opció amb el botó 3. Seleccioneu "Potencia" 4. Confirmeu l'opció amb el botó 5. Seleccioneu el nivell "BAJA" Preparació del moble per encastar el forn • Els mobles de la cuina a tocar del forn han de ser resistents a la calor (mínim 90°C). • Realitzeu totes les feines de tall del moble abans d’instal·lar-hi el forn i retireu amb cura els encenalls i les serradures. • Un cop instal·lat el forn, ja no podreu accedir a la seva part inferior. • Per assegurar el correcte funcionament de l'aparell, no obstruïu l’espai mínim que queda entre el taulell de la cuina i la part superior del forn. 6. Premeu el botó ; a la pantalla apareix un missatge de confirmació de l'operació. Limpieza Ajustes Tradicional Ajustes de aparato y pantalla Idioma Potencia Tiempo Connexió elèctrica Comproveu que la tensió que figura en la placa de dades de l'aparell correspongui a la tensió de la xarxa elèctrica. La placa de dades es troba al cantó davanter del forn (visible quan s'obre la porta del forn). • El cable d’alimentació (tipus H05 RR-F 3 x 1,5 mm2) l’ha de substituir exclusivament un tècnic qualificat. Poseu-vos en contacte amb un centre d'assistència tècnica autoritzat. El forn està programat per absorbir una potència elèctrica superior a 2,5 kW (indicada amb la paraula "ALTA" en els ajustaments com es mostra en la següent figura), compatible amb una potència elèctrica domèstica superior a 3 kW. Si disposeu d'una potència elèctrica inferior, cal disminuir el valor ("BAIXA" en els ajustaments). En la següent taula s'indiquen els valors de potència elèctrica recomanats a cada país. PAÍS Ajustes de aparato y pantalla Alta Baja Más de 2,5 kW CONSELLS GENERALS Abans d'utilitzar l'aparell: • Traieu la protecció de cartró, els plàstics transparents i les etiquetes adhesives del forn i dels accessoris. • Traieu els accessoris del forn i escalfeu-lo a 200°C durant una hora per eliminar l'olor i els fums provocats pel materials aïllants i pel greix protector. Durant l'ús: • No col·loqueu objectes pesats sobre la porta, ja que es pot fer malbé. • No us aferreu a la porta ni pengeu objectes al seu tirador. • No recobriu l'interior del forn amb paper d'alumini. • No aboqueu aigua dins del forn calent; l'esmalt es pot fer malbé. • No arrossegueu olles ni paelles sobre la base del forn, ja que l'esmalt es pot espatllar. • Assegureu-vos que els cables elèctrics d'altres aparells no toquin la part calenta del forn ni quedin atrapats per la porta. • No exposeu el forn als agents atmosfèrics. AJUSTAMENT DE LA POTÈNCIA ELÈCTRICA ALEMANYA ALTA ESPANYA BAIXA FINLÀNDIA ALTA FRANÇA ALTA ITÀLIA BAIXA PAÏSOS BAIXOS ALTA NORUEGA ALTA SUÈCIA ALTA REGNE UNIT BAIXA BÈLGICA ALTA 8 Protecció del medi ambient Smaltimento imballaggio • El material d’embalatge és 100% reciclable i porta el símbol de reciclatge . • No elimineu els diferents materials d'embalatge de qualsevol manera, sinó de forma responsable i d'acord amb les normes locals que regulen l'eliminació de deixalles. • El símbol que porta l'aparell o que figura en la seva documentació indica que l'aparell no s'ha d'eliminar com a deixalles domèstiques, sinó que s'ha de portar a un punt de recollida per al tractament de residus i equips elèctrics. Estalvi d'energia • Preescalfeu l'aparell només si així s'indica en la taula de cocció o en la vostra recepta. • Utilitzeu motlles per a forn foscos, lacats o esmaltats, perquè absorbeixen la calor molt millor. Eliminació del producte • Aquest aparell compleix la Directiva Europea 2002/96/CE sobre Residus Elèctrics i Equips Elèctrics (WEEE). • Si elimineu aquest aparell correctament, evitareu les possibles conseqüències nocives per al medi ambient i la salut. Declaració de conformitat CE • Aquest aparell s’ha dissenyat per entrar en contacte amb productes alimentaris i compleix la norma núm. 1935/2004, i s’ha dissenyat, construït i comercialitzat d’acord amb els requisits de seguretat de la Directiva Baixa Tensió 2006/95/EC (que substitueix la 73/23/EEC i les seves esmenes) i amb els requisits de protecció de la Directiva EMC 2004/108/CE. Guia de resolució de problemes El forn no funciona: • Comproveu que el forn estigui endollat i que hi hagi corrent elèctric en la xarxa. • Apagueu el forn i torneu a encendre'l per veure si el problema s'ha resolt. El programador electrònic no funciona: • Si a la pantalla es mostra la lletra " F " seguida d'un número, contacteu amb el Servei d'Assistència més proper. En aquest cas, comuniqueu el número que apareix després de la lletra " F ". 9 Servei d'Assistència Abans de contactar amb el Servei d'Assistència: 1. Proveu de resoldre el problema amb l'ajuda de les recomanacions que figuren en la "Guia de resolució de problemes". 2. Apagueu l'aparell i torneu a encendre'l per veure si el problema s'ha resolt. dreta de l'obertura del forn (visible quan s'obre la porta del forn) El número de servei també es troba en el document de garantia; • la vostra adreça completa; • el vostre número de telèfon. Si després d'això continua fallant, contacteu amb el Servei d'Assistència més proper Indiqueu sempre: • una breu descripció de l'avaria; • el tipus d'aparell i el model exacte; • el número de servei (número que figura després de la paraula Service en la placa de dades); aquest número es troba al cantó intern a mà Si cal reparar l'aparell, poseu-vos en contacte amb un Centre d'Assistència Tècnica autoritzat, ja que us podrà garantir l'ús de peces de recanvi originals i una reparació correcta. Neteja • Utilitzeu detergents específics per a forns i seguiu les instruccions del fabricant. • Netegeu el vidre de la porta amb un detergent líquid específic. Traieu la porta del forn per a netejar-lo més fàcilment (consulteu l'apartat MANTENIMENT). • Tingueu en compte les següents recomanacions per netejar la tapa rodona del ventilador d'acer inoxidable (disc Twelix): - utilitzeu un drap suau (millor si és de microfibra) humitejat amb aigua o amb el detergent que feu servir normalment per als vidres. - no utilitzeu mai paper absorbent de cuina, ja que pot deixar restes o marques al disc. NOTA: durant les coccions llargues d'aliments amb un alt contingut d'aigua (per exemple, pizzes, verdures, etc.) es pot formar condensació a la part de dins de la porta i a la junta. Quan el forn estigui fred, eixugueu-les amb un drap o una esponja. ADVERTÈNCIA - No feu servir mai màquines netejadores de vapor. - Netegeu l'aparell només quan estigui fred. - Desendolleu l'aparell de la xarxa elèctrica. Part exterior del forn IMPORTANT: no utilitzeu mai detergents corrosius o abrasius. Si cap d'aquests productes entra accidentalment en contacte amb l'aparell, netegeu-lo de seguida amb un drap humit. • Netegeu les superfícies amb un drap humit. Si estan molt brutes, afegiu unes gotes de sabó de plats a l'aigua. Eixugueu-les bé amb un drap. Part interior del forn IMPORTANT: no feu servir esponges abrasives, fregalls metàl·lics ni rascadors. Si els feu servir, amb el temps poden fer malbé les superfícies esmaltades i el vidre de la porta. • Un cop hàgiu acabat de fer servir el forn, espereu que es refredi i, si és possible, netegeulo quan encara estigui tebi, ja que això us permetrà treure més fàcilment els residus de menjar (per exemple, aliments amb alt contingut de sucre). Accessoris: • Immediatament després de fer servir un accessori, submergiu-lo en aigua amb sabó de plats, agafant-lo amb guants si encara està calent. • Podeu treure'n els residus d'aliments amb un raspall o esponja. 10 Manteniment ADVERTÈNCIA - Utilitzeu guants de protecció. - Efectueu les operacions descrites a continuació només quan el forn estigui fred. - Desendolleu l'aparell de la xarxa elèctrica. DESMUNTATGE DE LA PORTA Per treure la porta: 1. Obriu completament la porta. 2. Aixequeu les dues palanques de bloqueig de les frontisses i porteu-les cap endavant, tant com pugueu (fig. 1). 3. Agafeu la porta amb les dues mans i feu el moviment de tancar-la fins que quedi bloquejada (A); aleshores, aixequeu la porta (B) i moveu-la cap a vosaltres (C) fins que surti del marc en el qual està subjecta (D) (fig. 2). (fig. 1) Por col·locar la porta: 1. Introduïu les frontisses en el seu allotjament. 2. Obriu completament la porta. 3. Baixeu les dues palanques de bloqueig. 4. Tanqueu la porta. (fig. 2) DESMUNTATGE DE LES GUIES LATERALS Les guies laterals de suport dels accessoris estan subjectes amb dos cargols (fig. 3) a les parets del forn. 1. Traieu els cargols i les plaquetes de la dreta i de l'esquerra desenroscantlos amb una moneda o un tornavís (fig. 4). 2. Traieu les guies aixecant-les (1) i girant-les (2) com s'il·lustra en la fig. 5. SUBSTITUCIÓ DE LA LÀMPADA Per canviar la làmpada posterior (si n'hi ha): 1. Desendolleu el forn de la xarxa elèctrica. 2. Desenrosqueu la tapa de la làmpada, canvieu la làmpada (vegeu la nota següent sobre els tipus de làmpades) i torneu a enroscar la tapa. 3. Endolleu el forn a la xarxa elèctrica. NOTA: - Utilitzeu únicament làmpades d'incandescència de 25-40 W/230 V, tipus E-14 i T300°C, o bé làmpades halògenes de 20-40 W/230 V, tipus G9 y T300°C. - Podeu demanar-les al Servei d'Assistència Tècnica. (fig. 3) (fig. 4) IMPORTANT: - Si feu servir làmpades halògenes, no les toqueu directament amb les mans nues ja que les empremtes dels dits les poden fer malbé. - Poseu en marxa el forn només amb la tapa de la làmpada correctament muntada. (fig. 5) 11 Instruccions d'ús del forn PER A LA CONNEXIÓ ELÈCTRICA, CONSULTEU L'APARTAT SOBRE LA INSTAL·LACIÓ 3 1 6 2 7 5 12 4 13 8 11 14 10 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. Tauler de control Resistència superior/grill Ventilador de refrigeració (no visible) Placa de dades (no s'ha treure) Làmpada Resistència circular (no visible) Ventilador Suport de l'ast (si n'hi ha) Resistència inferior (no visible) Porta Nivells de posició de les graelles (el número del nivell s'indica a la pantalla del forn) Paret del darrera Connexió de la sonda per a carn Disc Twelix NOTA: - Durant la cocció, per reduir el consum energètic, és possible que el ventilador de refrigeració, enlloc d'activar-se de manera continuada, ho faci de manera intermitent. - Al final de la cocció, un cop apagat el forn, és possible que el ventilador de refrigeració segueixi funcionant durant una estona. - Si obriu la porta del forn durant la cocció, les resistències s'apaguen. 12 Instruccions d'ús del forn ACCESSORIS DE SÈRIE A. GRAELLA (n. 2): s'utilitza per coure aliments o com a suport de safates, de motlles o de qualsevol altre recipient apte per a forn. (fig. A) B. SAFATA DE DEGOTEIG (n. 1): es posa sota la graella per recollir el greix, però també es pot fer servir com a safata per coure carn, peix, verdures, coques, etc. (fig. B) C. SAFATA PASTISSERA (n. 1): s'utilitza per coure pa i pastissos, però també es pot fer servir per a carns rostides, peixos a la papillota, etc. (fig. C) D. SONDA PER A CARN: s'utilitza per prendre la temperatura interior dels aliments durant la seva cocció. (fig. D) E. GRAELLA DE DESHIDRATACIÓ (n. 1): s'utilitza per deshidratar fruita, bolets o verdures. (fig. E) ACCESSORIS OPCIONALS Per a altres accessoris, poseu-vos en contacte amb el Servei d'Atenció al Client. 13 Instruccions d'ús del forn COL·LOCACIÓ DE LES GRAELLES I DELS ALTRES ACCESSORIS DINS DEL FORN La graella i els altres accessoris tenen un sistema de bloqueig que n'evita l'extracció involuntària. 1. Introduïu la graella horitzontalment amb el topall "A" en la part de dalt (fig. 1). 2. Inclineu la graella en correspondència amb el punt de bloqueig "B" (fig. 2). 3. Col·loqueu la graella en posició horitzontal i empenyeu-la fins al fons "C" (fig. 3). 4. Per extreure la graella, repetiu les operacions anteriors en ordre invers. Tots els altres accessoris, com la safata de degoteig o la safata pastissera, es col·loquen de la mateixa manera. El sortint que hi ha a la part plana serveix per bloquejar-les. (fig. 1) (fig. 2) (fig. 3) DESCRIPCIÓ DEL TAULER DE CONTROL PANTALLA BOTONS TÀCTILS: per fer-los servir, premeu el símbol corresponent (n'hi ha prou de tocar-loslleugerament). Per encendre i apagar el forn Per moure's per les funcions o les opcions i per modificar els valors preajustats Per accedir al menú principal o tornar a la pantalla inicial Per seleccionar i confirmar els ajustos Per accedir directament a les deu funcions preferides. Per configurar-les, memoritzarles i fer-les servir, consulteu l'apartat "PREFERÈNCIES" Per iniciar la cocció Per tornar a la pantalla anterior o per guardar una funció com a preferida 14 Instruccions d'ús del forn LLISTA DE FUNCIONS Després d'engegar el forn, prement el botó , la pantalla mostra la següent informació. D A. Icona corresponent a la funció ressaltada B. Funció ressaltada a la qual s'accedeix prement C. Descripció de la funció ressaltada D. Altres funcions disponibles, que és possible seleccionar Profesional A B Tradicional Funciones especiales Funciones de cocción manual tradicional C DETALLS DE LA FUNCIÓ Un cop heu seleccionat la funció desitjada, si premeu el botó detalls. , en veureu altres opcions i Cursore Zona 1 Media POTENCIA GRILL Zona 2 NO --:-TIEMPO COCCIÓN Zona 3 --:-- Zona 4 Grill PRECALENTAR TIEMPO FINAL Per desplaçar-vos per les diverses zones, utilitzeu els botons i : el cursor es col·loca al costat dels valors que es poden modificar, seguint l'ordre de les zones indicat en la figura anterior. Premeu per seleccionar el valor, modifiqueu-lo amb i confirmeu-lo amb . PRIMER ÚS - SELECCIÓ DE L'IDIOMA I AJUSTAMENT DE L'HORA Per poder utilitzar correctament el forn, quan el poseu en marxa per primer cop, cal seleccionar l'idioma que desitgeu i ajustar l'hora. Efectueu les operacions següents: 1. Premeu : la pantalla mostra els tres primers idiomes disponibles. 2. Premeu els botons i per desplaçar la llista 3. Un cop hàgiu trobat l'idioma desitjat, que veureu ressaltat, premeu per seleccionar-lo. Després de seleccionar l'idioma, la pantalla mostra l'hora 12:00 parpellejant. 4. Ajusteu l'hora amb els botons i . Per desplaçar ràpidament els nombres, mantingueu premut el botó. 5. Confirmeu l'ajust amb el botó : la pantalla mostra la llista de funcions. 15 Instruccions d'ús del forn SELECCIÓ DE LES FUNCIONS DE COCCIÓ Profesional Tradicional Funciones especiales Funciones de cocción manual tradicional 1. Si el forn està apagat, premeu el botó ; a la pantalla apareixen les funcions de cocció disponibles. 2. Desplaceu-vos per les diverses funcions disponibles amb els botons seleccionar queda ressalta de color blanc al centre de la pantalla. i : la funció que es pot NOTA: per a la llista i la descripció de les funcions, consulteu la taula de la pàgina 23. 3. Seleccioneu la funció amb el botó : els ajustos de la cocció apareixen a la pantalla. Se i valori preselezionati corrispondono a quelli desiderati, premere il tasto di avvio , altrimenti procedere come sottoindicato per modificarli. AJUST DE LA TEMPERATURA/POTÈNCIA DEL GRILL Per modificar la temperatura o la potència del grill, efectueu les operacions següents: 1. Comproveu que el cursor estigui al costat del valor de la temperatura (zona 1); premeu el botó per seleccionar el paràmetre que voleu modificar: els valors de la temperatura parpellegen. 2. Premeu els botons valor. i 200°C --:-- TEMPERATURA NO TIEMPO COCCIÓN Aire forzado PRECALENTAR per modificar el 3. Premeu el botó per confirmar el nou valor i, després, premeu . La pantalla us mostrarà el nivell aconsellat per col·locar la safata amb l'aliment que heu de coure. 180°C --:-- TEMPERATURA NO PRECALENTAR --:-TIEMPO FINAL TIEMPO COCCIÓN Aire forzado --:-TIEMPO FINAL 4. Premeu per iniciar la cocció. Durant qualsevol moment la cocció, és possible canviar la temperatura efectuant les operacions anteriors. Coloque alimentos en nivel 3 Pulse cuando termine 16 Instruccions d'ús del forn SELECCIÓ DEL PREESCALFAMENT DEL FORN Si no voleu preescalfar el forn, en les funciones que ho permeten, heu de modificar la preselecció del forn de la següent manera: 1. Seleccioneu la funció PRECALENTAR amb els botons i . 180°C 2. Premeu el botó per seleccionar el paràmetre; la paraula "Sí" parpelleja. NO 3. Modifiqueu el paràmetre amb els botons : a la pantalla apareix "No". --:-- TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN Aire forzado PRECALENTAR --:-TIEMPO FINAL o 4. Confirmeu l'opció seleccionada amb el botó . 180°C --:-- TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN Aire forzado SI PRECALENTAR 180°C --:-- TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN Aire forzado NO --:-TIEMPO FINAL PRECALENTAR . --:-TIEMPO FINAL PREESCALFAMENT RÀPID Si voleu preescalfar ràpidament el forn, efectueu les operacions següents: 1. Seleccioneu la funció PRECAL. RÁPIDO amb els botons i . 180°C 2. Confirmeu l'opció seleccionada amb el botó : els ajustos apareixen a la pantalla. 3. Si la temperatura proposada correspon a la desitjada, premeu el botó , si la voleu modificar, efectueu les operacions descrites en els paràgrafs anteriors. Quan el forn arriba a la temperatura ajustada, s'activa un senyal acústic. Quan acaba la fase de preescalfament , el forn passa automàticament a la funció Convencional . Aleshores, podeu enfornar els aliments i iniciar-ne la cocció. -00:02 TEMPERATURA INTRODUCIR EN Precalent. Rápido 180°C -00:02 TEMPERATURA INTRODUCIR EN Precalentamiento 180°C -00:02 TEMPERATURA INTRODUCIR EN Horno caliente! 4. Si voleu ajustar una altra funció de cocció, premeu i seleccioneu la funció desitjada. 17 Instruccions d'ús del forn AJUST DE LA DURACIÓ DE LA COCCIÓ Aquesta funció serveix per programar la duració de la cocció entre un mínim d'un minut i el temps màxim permès per la funció seleccionada; transcorregut aquest temps, el forn s'apaga automàticament. 1. Seleccioneu la funció "TIEMPO COCCIÓN" amb els botons i . 180°C 2. Premeu el botó per confirmar la selecció; "00:00" apareix parpellejant. NO 3. Modifiqueu el valor amb els botons 4. Confirmeu el valor amb el botó i --:-- TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN Aire forzado --:-- PRECALENTAR TIEMPO FINAL . . 180°C 00:00 TEMPERATURA HH:MM Aire forzado NO --:-- PRECALENTAR TIEMPO FINAL 180°C 00:20 TEMPERATURA HH:MM Aire forzado NO PRECALENTAR 19:20 TIEMPO FINAL GRATINAR Un cop acabada la cocció, si les funcions ho preveuen, a la pantalla apareix un missatge que permet triar entre allargar la cocció o gratinar els aliments. Aquesta funció només es pot activar si s'ha programat la duració de la cocció. Així, doncs, quan ha transcorregut el temps de cocció, és possible prémer per prolongar la cocció o per La cocción ha terminado a las 20:00 gratinar. Si premeu el botó , el forn comença una para prolongar, para gratinar fase de gratinat que dura cinc minuts. La funció de gratinar només es pot activar una sola vegada. -00:05 TIEMPO COCCIÓN Gratinar 20:05 TIEMPO FINAL Gratinado terminado a las 20:05 18 Instruccions d'ús del forn AJUST DE L'HORA DE FI DE COCCIÓ / INICI DIFERIT És possible ajustar l'hora de final de la cocció, retardant la posada en marxa del forn fins a 23 hores i 59 minuts a partir de l'hora actual. Per poder programar l'inici diferit, cal haver programat la duració de la cocció. Aquest tipus d'ajustament només és possible si la funció seleccionada no requereix el preescalfament del forn. Un cop heu ajustat la duració de la cocció, a la pantalla apareix l'hora final de cocció (per exemple 19:20). Per retardar el final de la cocció, fent que el forn es posi en marxa més tard, efectueu les següents operacions: 180°C -00:20 TEMPERATURA HH:MM NO Aire forzado 19:20 PRECALENTAR. TIEMPO FINAL 1. Seleccioneu la funció TIEMPO FINAL amb els botons i . 2. Premeu el botó per confirmar la selecció: l'hora de fi de la cocció parpelleja. 180°C -00:20 TEMPERATURA HH:MM 3. Retardeu l'hora de fi de la cocció amb els botons i . PRECALENTAR. 4. Confirmeu el valor amb el botó NO Aire forzado 19:20 TIEMPO FINAL . 5. Premeu el botó . La pantalla mostra el nivell aconsellat per col·locar la safata amb l'aliment que heu de coure. 180°C -00:20 TEMPERATURA HH:MM Aire forzado NO PRECALENTAR 20:10 TIEMPO FINAL 6. Premeu el botó per activar la funció. El forn començarà la cocció un cop hagi transcorregut el temps d'espera que s'ha calculat perquè la cocció acabi a l'hora desitjada (per exemple, si el temps de cocció d'un aliment és de 20 minuts i l'hora de fi de cocció l'heu programada per a les 20.10 h, el forn començarà la cocció a les 19.50 h). NOTA: durant la fase d'espera, sempre és possible iniciar el cicle de cocció prement el botó . En qualsevol moment de la cocció, podeu modificar els valors ajustats (temperatura, nivell del grill, temps de cocció) amb els botons i i el botó per confirmar, tal com s'ha descrit en els paràgrafs anteriors. INDICACIÓ DE LA CALOR RESIDUAL DINS DEL FORN Al final de la cocció, o quan apagueu el forn, si la temperatura en el seu interior és superior a 50°C, a la pantalla apareixen la temperatura actual i una barra que indica que el forn s'està refredant. Quan la calor residual arriba a 50°C, a la pantalla apareix l'hora actual. 168° Calor residual 19:42 19 Instruccions d'ús del forn MINUTER Aquesta funció només es pot utilitzar quan el forn està apagat i la podeu fer servir, per exemple, per controlar el temps de cocció de la pasta. El temps màxim que podeu ajustar és 1 hora i 30 minuts. 1. Amb el forn apagat, premeu el botó sul display appare "00:00:00". : 00 : 00 : 00 2. Premeu els botons el temps desitjat. i per ajustar (HH) (MM) (SS) Pulse 3. Premeu el botó per iniciar el compte enrere. Quan hagi transcorregut el temps ajustat, se sent un senyal acústic i a la pantalla apareix "00:00:00". Després, si voleu, es possible allargar el temps, realitzant novament les operacions anteriors, o bé desactivar el minuter amb el botó (a la pantalla apareix l'hora actual). para ajustar el temporizador, para iniciar 01 : 10 : 00 (HH) (MM) (SS) Pulse para ajustar el temporizador, para iniciar 01 : 09 : 00 Temporizador FUNCIONS PROFESSIONALS Gràcies a les funcions professionals podreu escollir entre disset receptes. El forn us ofereix una funció adequada per a cada tipus de recepta, a més d'aconsellar-vos la temperatura ideal i el nivell on heu de col·locar la safata. Per utilitzar aquestes funcions, consulteu les receptes, que inclouen suggeriments de preparació que podeu personalitzar. Les funcions disponibles s'indiquen a continuació. Els temps i les temperatures de cocció de cada funció es mostren a la pantalla del forn i en el llibre de receptes. Per a les receptes de la funció Profesional Asado podeu utilitzar la sonda per a carn (vegeu apartat següent). Función Panificadora Pro. Pan tradicional Pan de malta Pizza gruesa Pizza fina Tarta salada Baguette Funció Pastelería Pro. Buñuelos Croissant/Brioches Bizcocho esponjoso Plumcake Pasta brisa Funció Asado pro. Ternera - Cerdo Rosbif Poco Hecho Rosbif en su Punto Pollo asado Pavo asado A medida (funció que podeu personalitzar per la cocció de la carn) 20 Instruccions d'ús del forn SONDA PER A CARN La sonda per a carn, que s'inclou amb el forn, permet mesurar, durant la cocció, la temperatura exacta en l'interior de l'aliment, entre 0° i 100°C, per obtenir una cocció exacta. Podeu ajustar la temperatura interior que desitgeu en funció del plat que heu de preparar. És molt important que col·loqueu correctament la sonda per aconseguir el resultat desitjat. Introduïu completament la sonda en la part més carnosa de la peça de carn, procurant no tocar el ossos ni las parts greixoses (fig. A). Per a l'aviram, introduïu la sonda transversalment respecte al centre del pit tot controlant fig. A que la punta no acabi en una part buida (fig. B). Si la carn té un gruix molt irregular, controleu que estigui cuita abans de treure-la del forn. Connecteu la part terminal de la sonda al forat de connexió situat a la paret dreta del forn. Podeu utilitzar la sonda amb les següents funcions: • Convencional • Horno de Convección • Aire forzado • Turbo grill fig. B • Tweli-grill (si hi és) • Carne cocción lenta i Pescado cocc. lenta • Asado pro. 180°C --:-Si la sonda no està connectada, la cocció es fa de forma tradicional TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN (fig. 1); en cas contrari, a la pantalla apareix un missatge advertint Convencional que s'ha efectuat la connexió (fig. 2). Després del missatge de SI --:-confirmació, a la pantalla apareixen tots els paràmetres de la PRECALENTAR. TIEMPO FINAL cocció: Fig. 1 - a la part superior esquerra (zona 1), la temperatura del forn; - a la part superior dreta (zona 3), la temperatura interior desitjada per a l'aliment (sonda per a carn, com s'il·lustra en la fig. 3). Sonda para carne Per iniciar la cocció, premeu el botó . se ha conectado A la pantalla de cocció, a la part inferior dreta (zona 4), es mostra la temperatura actual interna de l'aliment (fig. 4). Durant els dos Fig. 2 primers minuts, podeu modificar la temperatura desitjada per a l'aliment (sonda carn, com s'il·lustra en la fig. 4). 150°C 100°C Passats els dos minuts, aquesta indicació canvia per la del temps de TEMPERATURA SONDA DE CARNE cocció (fig. 5). Convencional Un cop s'ha arribat a la temperatura desitjada a l'interior de l'aliment, a la pantalla apareix un missatge d'avís durant tres segons (fig. 6). Fig. 3 Després, podreu decidir si voleu allargar el temps de cocció amb el botó . 150°C 100°C SONDA DE CARNE Si no premeu cap botó, el forn continua la cocció durant sis minuts TEMPERATURA més per obtenir un resultat perfecte. Convencional 79°C Si allargueu el temps de cocció, aquest es mostra a la part superior TEMP ACTUAL dreta (zona 3). Acabada la cocció, podeu seleccionar la funció "Gratinar" (en les Fig. 4 funcions que ho permeten). 150°C 00:10 NOTE: TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN 1. Una volta avviata la cottura e trascorsi i primi due minuti, per Convencional modificare la temperatura interna desiderata dell'alimento, è 79°C necessario scollegare e ricollegare la sonda. TEMP ACTUAL 2. L'inserimento della sonda prima della selezione di qualsiasi Fig. 5 funzione determina la scelta di una cottura senza il 150°C 30:00 preriscaldamento. TEMPERATURA TIEMPO COCCIÓN Per una preparazione che richiede il preriscaldamento, inserire la pietanza con la sonda solo al termine di esso. Temperatura alcanzada 100°C 3. Nella "Cottura Arrosto professionale" il preriscaldamento è TEMP ACTUAL previsto per qualsiasi preparazione. Evitare, quindi, l'inserimento Fig. 6 della sonda e dell'alimento prima della fine del preriscaldamento. 21 Instruccions d'ús del forn PREFERÈNCIES Aquest forn permet guardar els ajustos que heu seleccionat per coure els vostres plats preferits. Un cop acabada la cocció, si voleu guardar els ajustos que heu utilitzat (funció, temps, temperatura...), premeu el botó . Aleshores, la pantalla mostra el missatge "Pulse para guardar". Pulse Si premeu el botó , el forn us proposarà, per guardar els ajustos, la primera posició disponible de 1 a 10. Si voleu guardar els ajustos en una altra posició, canvieu el nombre amb els botons i confirmar-lo amb el botó . para guardar 2 Pulse Quan la memòria està plena, o la posició ja està ocupada, es sobreescriuen les dades existents. para cancel. Aire forzado para guardar para cancel. Si no voleu memoritzar els ajustos, premeu el botó , passeu a una altra funció amb els botons i o apagueu el forn. Favorito se ha guardado Si més tard voleu activar els ajustos guardats, premeu el botó i seleccioneu una de les funcions guardades desplaçant-vos amb els botons i fins que veieu la funció desitjada. Premeu el botó i després premeu el botó per iniciar la cocció. AJUSTOS 1. Si voleu modificar els valors de la pantalla, seleccioneu "CONFIGURACIÓN" des del menú principal amb els botons i . 2. Confirmeu l'opció seleccionada amb el botó : la pantalla mostra els valors que podeu modificar (idioma, volum del senyal acústic, lluminositat de la pantalla, hora del dia, estalvi energètic, potència). 3. Seleccioneu el paràmetre que voleu modificar amb els botons 4. Premeu el botó i . per confirmar-lo. 5. Seguiu les indicacions de la pantalla per modificar el valor. 6. Premeu el botó ; a la pantalla apareix un missatge de confirmació de l'operació. NOTA: quan el forn està apagat, si la funció ECOMODE (estalvi energètic) està activada (ON), passats alguns segons s'apaga la pantalla. Si no s'ha activat la funció (OFF), passats alguns segons disminueix la brillantor de la pantalla. BLOQUEIG DELS BOTONS (KEY-LOCK) Aquesta funció permet bloquejar els botons del tauler de control. Per activar-la, premeu simultàniament els botons i durant tres segons com a mínim. Un cop l'heu activada, el funcionament dels botons queda bloquejat i a la pantalla apareix un missatge d'avís i la icona . També podeu activar aquesta funció durant la cocció. Per desactivar-la, repetiu les operacions indicades anteriorment. Quan els botons estan bloquejats, només es pot apagar el forn amb el botó . 22 Taula de descripció de les funcions MENÚ PRINCIPAL Funció Funció Descripció de la funció AJUSTES Per ajustar la pantalla (idioma, hora, brillantor, volum del senyal acústic i estalvi energètic) FUNCIONES PROF. Asado Panificadora Pastelería Funcions específiques per al tipus de preparació que heu escollit, amb indicació de la millor temperatura de cocció. El forn es preescalfa automàticament i, després, realitza la cocció amb el programa més adequat per a cada recepta. És possible fer servir la sonda per a carn per establir el punt de cocció correcte amb la funció Asado. (V. COOKBOOK). TRADICIONAL Vegeu TRADICIONAL ESPECIALES Vegeu ESPECIALES TRADICIONAL PRECAL. RÁPIDO Per preescalfar el forn ràpidament. CONVENCIONAL Per coure qualsevol tipus d'aliment en un únic nivell. Utilitzeu el 3r nivell. Per coure pizzes, pastissos salats o dolços amb un farciment líquid, utilitzeu el 1r o el 2n nivell. GRILL Per rostir costelles, broquetes o botifarres; també per gratinar verdures o torrar pa. Poseu l'aliment en el 4t o 5è nivell. Quan rostiu carn, un aconsellem que poseu la safata de degoteig per recollir els líquids de cocció. Col·loqueu-la en el 3r o 4t nivell amb mig litre d'aigua. No cal que preescalfeu el forn. Durant la cocció, mantingueu tancada la porta del forn. TURBO GRILL Per rostir grans peces de carn (cuixa de xai , garró de porc, rosbif, pollastre sencer). Col·loqueu els aliments en els nivells centrals. Us aconsellem que poseu la safata de degoteig per recollir els líquids de cocció. Col·loqueu-la en el 1r o 2n nivell amb mig litre d'aigua. No cal que preescalfeu el forn. Durant la cocció, mantingueu tancada la porta del forn. Amb aquesta funció podeu utilitzar l'ast (si teniu aquest accessori). TWELI-GRILL Per rostir carn, peix i verdura en dos nivells al mateix temps. Col·loqueu la graella amb els aliments que heu de rostir en el 5è, 4t o 3r nivell (seleccioneu la distància que millor s'adapti a les mides de l'aliment i al grau de daurat que desitgeu, tenint en compte que, quan més a prop estigui l'aliment del grill, més daurat quedarà). Si voleu rostir una quantitat superior d'aliment, col·loqueu les dues graelles en el 3r i 5è nivell. Quan l'aliment del nivell superior tingui el grau de daurat que desitgeu, invertiu la posició de les graelles i acabeu la cocció. D'aquesta manera, podreu fer servir els dos nivells al mateix temps i podreu servir els aliments amb les mateixes condicions de temperatura i daurat. Us aconsellem que poseu la safata de degoteig per recollir els líquids de cocció. Col·loqueu-la en el 1r o 2n nivell amb mig litre d'aigua. No cal que preescalfeu el forn. Aire forzado Per coure, al mateix temps i en diferents nivells (màxim tres), aliments diferents que requereixen la mateixa temperatura de cocció (per exemple, peix, verdures i pastissos). Aquesta funció permet coure els aliments sense que se'n barregin les olors. Utilitzeu el 3r nivell per cuinar un sol aliment, el 1r i 4t per coure dos aliments i el 1r, 3r i 5è per coure tres aliments. HORNO DE CONVECCIÓN Per cuinar carn, pastissos farcits (formatge, poma i altres fruites) i verdures farcides en un sol prestatge. Aquesta funció fa servir una ventilació suau i intermitent per evitar que el menjar s'assequi excessivament. És aconsellable fer servir el segon nivell. No cal preescalfar el forn abans de la cocció. 23 Taula de descripció de les funcions ESPECIALES Funció Funció Descripció de la funció DESCONGELAR Aquesta funció es fa servir per descongelar ràpidament els aliments. Col·loqueu els aliments congelats en el nivell central. Us aconsellem que deixeu els aliments dins del seu envàs per tal que la seva superfície no es deshidrati. MANTENER CALIENTE Per mantenir ben calents i cruixents els aliments que heu acabat de cuinar (per exemple, carn, fregits, terrines). Col·loqueu els aliments en el nivell central. La funció no s'activa si la temperatura dins del forn és superior a 65°C. Per a una perfecta fermentació de masses dolces o salades. Per garantir la qualitat de la FERMENTAR MASAS fermentació, aquesta funció no s'activa si la temperatura dins del forn és superior a 40°C. Col·loqueu la massa en el 2n nivell. No cal que preescalfeu el forn. Per coure lentament la carn (a 90°C) o el peix (a 85°C). Aquesta funció realitza una cocció lenta que permet mantenir els aliments més tendres i sucosos. Gràcies a la temperatura no gaire elevada de la cocció, els aliments no es dauren i el resultat és similar al de la cocció amb vapor. Per als rostits, us aconsellem que primer daureu els CARNE COCCIÓN aliments en una paella ja que això crea una capa cruixent externa i, d'aquesta manera, es LENTA conserven els sucs interiors de la carn. Els temps de cocció per als peixos és de dues PESCADO COCCIÓN hores per a les peces de 300 g i de quatre o cinc hores per a les peces de 3 kg; per a la LENTA carn, són de quatre hores per als rostits d'un quilo o de sis o set hores per als rostits de tres quilos. Per obtenir un excel·lent resultat, no obriu la porta del forn durant la cocció ja que així evitareu que es perdi calor; utilitzeu la sonda per a carn (si la teniu) o un termòmetre de forn per a aliments. DESHIDRATACIÓN Fruta Verdura Setas Per deshidratar fruita, verdures i bolets. Utilitzeu l'accessori en dotació (o una reixeta de malla espessa) per evitar que els aliments tallats caiguin quan se'n redueix el volum i per permetre la circulació de l'aire. Utilitzeu el 3r nivell per a una cocció en un sol nivell, el 1r i el 4t per a la cocció en dos nivells, el 1r, 3r i 5è per a la cocció en tres, i el 1r, 3r, 4t i 5è per a la cocció en quatre nivells. No cal que preescalfeu el forn. YOGUR Per preparar el vostre propi iogurt. Recomanem l'ús de petits pots de ceràmica o de gotets d'alumini. Tapeu-los amb paper d'alumini durant la cocció. Col·loqueu la safata de degoteig amb els potets en el 2r nivell. No cal que preescalfeu el forn. Mantingueu la porta del forn mig oberta. TWELI-BASE Per a coccions que requereixen una font de calor des de baix. Feu servir aquesta funció per acabar o daurar més la base dels aliments en general (pastissos salats, pizzes, pa, pastissos, galetes, etc.) o per espesseir sofregits de tomàquet i salses en general. També podeu utilitzar aquesta funció per cuinar. En aquest cas, s'aconsella per a aliments que no requereixen daurar la superfície, com plats a base d'arròs, o per cuinar en cocotas o preparar estofats i salses de tomàquet. Es recomana l'ús del 2n nivell. No cal que preescalfeu el forn. FAVORITOS Per poder fer servir 10 funcions preferides. Per la memorització i l'ús, consulteu l'apartat "PREFERÈNCIES". 24 Taula de cocció Recepta Funció Preescalfament Nivell de Temperatura cocció (°C) (des de baix) Temps (min) Accessoris motlle de pastís sobre graella SÍ 2/3 160 - 180 30 - 90 – 1-4 160 - 180 30 - 90 Pastissos amb llevat Niv. 4: motlle de pastís sobre graella Niv. 1: motlle de pastís sobre graella Pastissos farcits (pastís de formatge, strudel, pastís de fruita) – 2 160 - 200 35 - 90 – 1-4 160 - 200 40 - 90 safata de degoteig / safata pastissera o graella + motlle de pastís Niv. 4: motlle de pastís sobre graella Niv. 1: motlle de pastís sobre graella SI 3 170 - 180 20 - 45 – 1-4 150 - 170 20 - 45 safata de degoteig / safata pastissera Niv. 4: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig Bescuits/pastissos – 1-3-5 150 - 170 20 - 45 Niv. 5: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 3: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig – 3 180 - 200 30 - 40 safata de degoteig / safata pastissera – 1-4 180 - 190 35 - 45 – 1-3-5 180 - 190 35 - 45 – 3 90 110 - 150 safata de degoteig / safata pastissera – 1-4 90 140 - 160 Niv. 4: safata sobre graella / safata pastissera Lioneses Merengues Niv. 4: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig Niv. 5: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 3: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig Niv. 1: safata de degoteig – 1-3-5 90 140 - 160 Niv. 5: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 3: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig SI 1/2 190 - 250 15 - 50 safata de degoteig / safata pastissera – 1-4 190 - 250 25 - 50 Niv. 4: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig / safata pastissera Pa / Pizza / Coca – 1-3-5 190 - 250 25 25 - 50 Niv. 5: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 3: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig Taula de cocció Recepta Funció Preescalfament Nivell de Temperatura cocció (°C) (des de baix) Temps (min) Accessoris – 3 250 10 - 20 Niv. 3: safata de degoteig / safata pastissera o graella – 1-4 230 - 250 10 - 25 Niv. 4: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig – 2/3 190 - 200 35 - 55 Cassola en prestatge – 1-4 180 - 190 45 - 70 Pizzes congelades Pastissos salats (pastís de verdures, quiche lorraine) Niv. 4: motlle de pastís sobre graella Niv. 1: motlle de pastís sobre graella – 1-3-5 180 - 190 45 - 70 Niv. 5: motlle de pastís sobre graella Niv. 3: motlle de pastís en prestatge Niv. 1: safata de degoteig / safata pastissera + motlle de pastís – 3 190 - 200 20 - 30 safata de degoteig / safata pastissera – 1-4 180 - 190 20 - 40 Niv. 4: safata sobre graella Vol-au-vent/ Pasta salada Niv. 1: safata de degoteig / safata pastissera – 1-3-5 180 - 190 20 - 40 Niv. 5: safata sobre graella Niv. 3: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig Lasanya / Pasta al forn / Canelons / Terrines – 3 190 - 200 45 - 55 safata sobre graella Xai / Vedella / Bou / Porc 1 kg – 2 180 - 190 80 - 120 safata de degoteig o safata sobre graella Pollastre / Conill / Ànec 1 kg – 3 200 - 220 50 - 100 safata de degoteig o safata sobre graella Gall dindi / Oca 3 kg – 2 190 - 200 80 - 130 safata de degoteig o safata sobre graella Peix al forn / Peix a la papillota (filets o lencer) – 3 180 - 200 40 - 60 safata de degoteig o safata sobre graella Verdures farcides (tomàquets, carbassons, albergínies) – 2 170 - 190 30 - 60 safata sobre graella Pa torrat – 5 Alta 3-6 graella Peix (filets o rodanxes) – 4 Mitjana 20 - 30 Niv. 4: graella (gireu-ho a meitat cocció) Niv. 3: safata de degoteig amb aigua Botifarres / Broquetes / Costelles / Hamburgueses – 5 Mitjana-Alta 15 - 30 Niv. 5: graella (gireu-ho a meitat cocció) Niv. 4: safata de degoteig amb aigua 26 Taula de cocció Recepta Funció Preescalfament Nivell de Temperatura cocció (°C) (des de baix) Temps (min) Accessoris Niv. 2: graella (gireu-ho a dos terços de la cocció si és necessari) Pollastre rostit 1-1,3 kg – 2 Mitjana 55 - 70 Niv. 1: safata de degoteig amb aigua Rosbif poc fet 1 kg – 3 Mitjana 35 - 45 safata sobre graella (gireu-ho a dos terços de la cocció si és necessari) Cuixa de xai / Garró de porc – 3 Mitjana 60 - 90 safata de degoteig o safata sobre graella (gireu-ho a dos terços de la cocció si és necessari) Patates rostides – 3 Mitjana 45 - 55 safata de degoteig / safata pastissera (gireu-les a dos terços de la cocció si és necessari) Verdures gratinades – 3 Alta 10 - 15 safata sobre graella Lasanya amb carn – 1-4 200 50 - 100* Carn amb patates – 1-4 200 45 - 100* Niv. 4: safata sobre graella Niv. 1: safata de degoteig o safata sobre graella Niv. 4: safata sobre graella Niv. 1: safata de degoteig o safata sobre graella Niv. 4: safata sobre graella Peix amb verdures Menjar complet: Pastís (Niv. 5) / Lasanya (Niv. 3) / Carn (Niv. 1) – 1-4 180 30 - 50* Niv. 1: safata de degoteig o safata sobre graella Niv. 5: safata sobre graella – 1-3-5 190 40 - 120* Niv. 3: safata sobre graella Niv. 1: safata de degoteig o safata sobre graella Niv. 5: graella (canvieu la col·locació en els nivells quan s'arribi al punt de daurat que desitgeu) Botifarres / Broquetes / Costelles / Hamburgueses – 3-5 Mitjana-Alta 30 - 45 Niv. 3: graella (canvieu la col·locació en els nivells quan s'arribi al punt de daurat que desitgeu) Niv. 1: safata de degoteig amb aigua * El temps de cocció és indicatiu i es refereix a tota la cocció. Traieu els aliments en temps diferents segons el vostre gust. 27 Taula de receptes (segons la normativa IEC 50304/60350:2009-03 i DIN 3360-12:07:07) Recepta Funció Nivell de Preescalfament cocció (des de baix) Temperatura (°C) Temps (min) Accessoris i notes safata de degoteig / safata pastissera IEC 60350:2009-03 § 8.4.1 SÍ 3 170 15 - 30 – 1-4 150 30 - 45 Bescuits de pasta frisa (short bread) Niv. 4: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig IEC 60350:2009-03 § 8.4.2 SÍ 3 170 25 - 35 – 1-4 160 30 - 40 safata de degoteig / safata pastissera Niv. 4: safata pastissera Rebosteria (Small cakes) Niv. 1: safata de degoteig – 1-3-5 160 35 - 45 Niv. 5: safata sobre graella / safata pastissera Niv. 3: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig SÍ 2 170 30 - 40 Motlle de pastís sobre graella – 2/3 185 70 - 90 Motlle de pastís sobre graella – 1-4 175 75 - 95 IEC 60350:2009-03 § 8.5.1 Pa de pessic sense greixos (Fatless sponge cake) IEC 60350:2009-03 § 8.5.2 2 Pastís de poma (apple pie) Niv. 4: motlle de pastís sobre graella Niv. 1: motlle de pastís sobre graella IEC 60350:2009-03 § 9.1.1 Torrades** – 5 Alta 3-6 Graella IEC 60350:2009-03 § 9.2.1 Hamburgueses** – 5 Alta 18 - 30 Niv. 5: graella (gireu-ho a meitat cocció) Niv. 4: safata de degoteig amb aigua DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3 Pastís de poma (yeast tray cake, gedeckter apfelkuchen) – 3 180 35 - 45 – 1-4 160 55 - 65 safata de degoteig / safata pastissera Niv. 4: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig DIN 3360-12:07 § 6.6 Porc rostit – 2 190 150 - 170 Niv. 2: safata de degoteig SÍ 3 170 40 - 50 safata de degoteig / safata pastissera – 1-4 160 45 - 55 DIN 3360-12:07 annex C Coca (Flat cake) Niv. 4: safata pastissera Niv. 1: safata de degoteig 28 Tabella ricette testate En a taula de cocció us suggerim les funcions i les temperatures ideals per obtenir els millors resultats en cada recepta. Si voleu efectuar una cocció amb convecció en un únic nivell, us aconsellem que utilitzeu el tercer nivell i la mateixa temperatura indicada per a "AIRE FORZADO" en diversos nivells. Les indicacions de la taula s'entenen sense utilitzar les guies lliscants. Efectueu les proves sense les guies llisca ** Per als rostits, us aconsellem que deixeu 3-4 cm lliures des de la vora frontal de la graella per facilitar-ne l'extracció. Classe d'eficàcia energètica (segons la norma EN50304) Utilitzeu la taula corresponent per realitzar les proves Consum d'energia i temps de preescalfament Seleccioneu la funció i realitzeu la prova únicament amb la funció "Precalentar" activada. ("Sí Precalentar") Prova de precisió del control Seleccioneu la funció i efectueu la prova únicament amb la funció "Precalentar" desactivada (quan s'ha activat el preescalfament, el control del forn crea expressament una oscil·lació del perfil de temperatura). Ús recomanat i consells Lectura de la taula de cocció La taula mostra la millor funció per a la cocció d’un determinat aliment en una o més graelles a la vegada. Els temps de cocció comencen quan s’enforna el menjar i no inclouen el preescalfament (si cal). Les temperatures i els temps de cocció són merament informatius i dependran de la quantitat de menjar i del tipus d'accessori utilitzat. Per començar, utilitzeu els valors recomanats més baixos i, si el menjar no queda prou cuit, passeu a uns valors més alts. Utilitzeu els accessoris subministrats o motlles de pastissos i safates per a forn, preferiblement de metall i de color fosc. També podeu fer servir cassoles i accessoris de pyrex o de ceràmica de gres, però no oblideu que els temps de cocció seran una mica més llargs. Per obtenir els millors resultats, seguiu atentament els consells de la taula de cocció a l'hora de seleccionar els accessoris (subministrats) i de col·locar-los en els diferents nivells. Cocció de diversos aliments alhora Si utilitzeu la funció "Aire forzado", podreu cuinar diversos aliments al mateix temps (per exemple, peix i verdures), sempre que tinguin la mateixa temperatura de cocció, col·locant-los en diferents nivells. Si ho feu, traieu primer els aliments que es couen abans i deixeu coure els altres més temps. Postres - Cogueu els postres delicats amb la funció "Convencional" en un únic nivell. Utilitzeu motlles de metall i color fos fosc i col·loqueu-los sempre damunt de la graella subministrada. Per cuinar en diversos nivells, seleccioneu la funció "Aire forzado" i col·loqueu els motlles escalonats en les safates, ja que això permetrà que l’aire calent circuli millor. - Per comprovar si un pastís amb llevat ja està cuit, introduïu-hi un escuradents de fusta al centre. Si l’escuradents surt net, el pastís ja està a punt. - Si utilitzeu motlles antiadherents, no n'unteu les vores amb mantega ja que el pastís no augmentarà uniformement per les vores. - Si el pastís es "desinfla" durant la cocció, la següent vegada feu servir una temperatura més baixa i, si cal, reduïu la quantitat de líquid i barregeu més delicadament la massa. - Per als pastissos amb farcits sucosos (pastissos de formatge o amb fruita) heu d'activar la funció "Horno de convección". Si la base del pastís queda massa humida, baixeu el nivell de la safata i poseu, en la base del pastís, farina de galeta o galetes esmicolades abans de farcir-lo. 29 Ús recomanat i consells Carn - Utilitzeu qualsevol tipus de graella o safata de forn adient a la mida de la peça que heu de cuinar. Si feu rostits, aboqueu brou al fons de la safata i aneu mullant la carn durant la cocció, perquè agafi gust. Controleu el vapor que es forma durant aquesta operació. Quan el rostit estigui cuit, deixeu-lo reposar en el forn durant uns 10-15 min o emboliqueu-lo amb paper d'alumini. - Si voleu rostir trossos de peix o de carn, escolliu talls amb el mateix gruix per obtenir una cocció uniforme. Els trossos de carn molt gruixuts requereixen un temps de cocció més llarg. Per evitar que la carn es cremi per fora, poseu la graella més baixa. Gireu la carn passats tres quarts de la seva cocció, anant amb compte amb el vapor que surt quan s'obre la porta. Per recollir els sucs de la cocció, col·loqueu una safata de degoteig amb mig litre d’aigua directament sota la graella on heu col·locat la carn. Afegiu-hi més aigua si cal. Consells per a les receptes fetes amb les funcions tradicionals Recepta Nivell de cocció (des de baix) Temperatura de cocció aconsellada (°C) Temperatura final aconsellada per a la sonda de carn (°C) Rosbif poco hecho 2/3 200 - 220 48 Rosbif al punto 2/3 170 - 190 60 Rosbif muy hecho 2/3 170 - 190 68 Pavo asado 1/2 150 - 170 75 Pollo asado 2/3 200 - 210 83 Cerdo asado 2/3 170 - 190 75 Ternera asada 2/3 160 - 180 68 Ast (només present en alguns models) Aquest accessori us permet rostir grans peces de carn o aviram. Col·loqueu el suport en el segon nivell. Poseu la carn a l'ast, lligant-la amb cordó de cuina si és aviram, i fixeu els dos extrems del tros de carn amb les forques, assegurant-vos que quedi ben subjecte a l'ast. Introduïu l'ast al forat de suport de la paret frontal del forn i recolzeu-lo al suport. Per tal d'evitar la formació de fums i recollir els sucs de cocció, col·loqueu, en el primer nivell, la safata de degoteig amb mig litre d'aigua com a mínim. L'ast té una peça terminal de plàstic que heu de treure abans de començar la cocció i que serveix per agafar l'ast sense cremar-vos al final de la cocció. Pizza Unteu lleugerament les safates, perquè la base de la pizza quedi més cruixent. Distribuïu la mozzarella sobre la pizza un cop transcorreguts dos terços de la cocció. Funció de fermentació (només present en alguns models) Poseu la massa en un bol i tapeu-lo amb un drap humit abans d'enfornar-lo. Els temps de fermentació de la massa amb aquesta funció es redueixen un terç respecte a la fermentació a temperatura ambient (2025°C). El temps de fementació per a una massa de pizza d'un quilo és d'aproximadament una hora. 30 Printed in Italy 04/12 5019 710 01139 n CA