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Gebrauchsanweisung Instructions for use Mode d'emploi Brotbackmaschine 쮕 Bread-maker  Machine à pain  Gebruiksaanwijzing Broodmaker  Instrucciones de uso Fabricador de pan  Manuale d’uso Macchina per pane  Brugsanvisning Bagemaskine  Bruksanvisning Bakmaskin  Käyttöohje FIN Leipäkone  Instrukcja obsługi Piekarnik do chleba ཚ Oδηγίες χρήσεως Συσκευή παρασκευής ψωμιού ও Руководство по эксплуатации RUS Хлебопечка  INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD Antes de utilizar el fabricador de pan, lea las siguientes instrucciones atentamente. ● La superficie exterior y los orificios del vapor se calientan durante el funcionamiento. No toque ninguna parte caliente del aparato. Asegúrese de utilizar un guante para el horno o guantes apropiados para extraer el pan. Al abrir la unidad, no toque el asa de la tapa. ● Debe conectar este aparato solamente a una toma de tierra instalada según las normas en vigor. Asegúrese de que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa de características. ● Desenchufe el cable eléctrico de la toma eléctrica después del uso o en las siguientes circunstancias: - si se produce algún fallo en el funcionamiento durante su utilización, - al extraer la bandeja, - durante su limpieza. ● Cuando se desenchufa la clavija de la pared, nunca tirar del cable de alimentación; sino asir siempre la clavija misma. No permita que el cable eléctrico se descuelgue; manténgalo lejos de cualquier parte caliente del aparato ● Antes de utilizar el aparato, se debe comprobar que tanto la unidad principal como cualquier accesorio no están defectuosos. En caso de que el aparato caiga sobre una superficie dura, por ejemplo, no se debe utilizar de nuevo: incluso los desperfectos no visibles pueden tener efectos adversos sobre la seguridad en el uso del aparato. ● Quite todos los materiales de embalaje externos e internos. Todos estos materiales están indicados para el reciclaje. ● Precaución: mantenga a los niños alejados del material de embalaje, porque podría ser peligroso, existe el peligro de asfixia. ● Este aparato no debe ser utilizado por ninguna persona (incluidos niños) con reducidas facultades físicas, sensoriales o mentales y tampoco por personas sin experiencia ni conocimiento, a menos que hayan recibido supervisión o instrucciones sobre el uso del aparato por parte de una persona responsable y por su propia seguridad. ● Los niños deben estar bajo supervisión para garantizar que no juegan con el aparato. ● Mantenga una distancia mínima de 5 cm entre el aparato y las paredes u otros objetos. No utilice ni coloque este aparato cerca de objetos tales como cortinas o materiales inflamables. Tampoco coloque ningún objeto encima del aparato. ● Coloque siempre el aparato sobre una superficie nivelada, resistente al calor. No permita que el aparato ni el cable eléctrico estén en contacto con ninguna fuente de calor (placas eléctricas o llamas). ● No ponga en funcionamiento el aparato a menos que la bandeja con los ingredientes esté colocada dentro del aparato. ● No exponga el aparato a la lluvia ni la humedad y no ponga en funcionamiento el aparato en el exterior ni sobre superficies mojadas. Compruebe siempre que está bien protegido frente salpicaduras de agua. No sumerja nunca el enchufe, el cable eléctrico ni el aparato en el agua. ● Precaución: durante el proceso de cocción, no tape el pan con papel de aluminio ni otro producto similar; la acumulación de calor podría dañar el aparato. ● Este fabricador de pan está diseñado sólo para uso doméstico y no comercial. ● No utilice este aparato para ningún uso distinto al descrito en este manual. ● La utilización de accesorios distintos a los suministrados por el fabricante podría dañar el aparato, también existe una posibilidad de que se produzcan graves daños personales. ● No toque ninguna pieza en movimiento durante el funcionamiento. No introduzca los dedos ni las manos en el aparato, a menos que esté desconectado del suministro eléctrico y se haya enfriado por completo. 65 ● Para cumplir con las normas de seguridad y para evitar riesgos, las reparaciones de los aparatos eléctricos deben ser efectuadas por técnicos cualificados, incluso al reemplazar el cable de alimentación. Si es preciso repararlo, se debe mandar el aparato a uno de nuestros servicios de asistencia postventa. Las direcciones se encuentran en el apéndice de este manual. ● Conserve este manual de instrucciones como referencia en el futuro. Importantes instrucciones adicionales – Utilice siempre un paño para horno o guantes apropiados cuando toque el aparato después de su utilización, o cuando manipule el pan recién cocido. – Si se produce una interrupción en el suministro eléctrico de menos de 7 minutos durante el funcionamiento del aparato, el proceso de elaboración de pan continúa automáticamente desde el punto de interrupción. – Durante el proceso de amasado, probablemente se acumulará vapor de agua en la ventana de observación. Sin embargo, esta condensación desaparecerá durante la fase de cocción. – Para asegurar que el pan está uniformemente cocido, no abra la tapa durante el proceso de cocción. – Después de su uso, espere el tiempo suficiente hasta que el fabricador de pan y la bandeja se hayan enfriado antes de limpiarlos minuciosamente. – La bandeja y el gancho para la masa tienen un recubrimiento antiadherente. Para evitar dañarlo, no utilice ningún objeto metálico, duro, afilado o puntiagudo sobre el recubrimiento. – Precaución: si el fabricador de pan se pone en funcionamiento estando vacío podría resultar dañado debido a un sobrecalentamiento de la bandeja de cocción que está vacía. Precaución – Si observara que sale humo del compartimento de cocción, compruebe que la puerta está firmemente cerrada, pero desenchufe inmediatamente el aparato de la toma eléctrica. Nunca, bajo ninguna circunstancia, intente apagar o extinguir una masa ardiendo utilizando agua. Se puede producir humo cuando la masa aumente por encima del borde de la bandeja y entre en contacto con los elementos calefactores. Por ello es importante respetar los límites de cantidad que se indican en las recetas. – Asegúrese siempre de que el aparato está situado lejos del alcance de los niños, especialmente mientras funciona. – No coloque el aparato sobre ninguna superficie blanda o inflamable (por ejemplo, la moqueta). Compruebe siempre que está colocado sobre una superficie de trabajo firme y nivelada. Coloque siempre el aparato de modo que no pueda volcar. – No toque los orificios para el vapor en la parte posterior de la tapa, ni la ventana de observación de la tapa: estas partes se calientan durante el funcionamiento. – Antes de limpiar el aparato, compruebe que está apagado, desconectado del suministro eléctrico y que se ha enfriado por completo. 66 SU FABRICADOR DE PAN 5 1 6 7 2 8 3 9 4 1. Ventana de observación 6. Cuchara de medición 2. Tapa 7. Taza de medición 3. Bandeja de cocción del pan 8. 2 ganchos amasadores 4. Panel de control con visualizador 9. 2 bandejas pequeñas de cocción de pan 5. Extractor del gancho amasador 67 a2 a3 a1 a4 B A H C G D F E A Visualizador C Programa a1 Visualizador - programa D Iniciar / Stop a2 Visualizador – nivel de dorado E Temporizador - menos a3 Visualizador - peso F Temporizador – más a4 Visualizador – tiempo de funcionamiento G Control del dorado del pan B Luz indicadora principal H Peso del pan Indicadores visuales de fases del programa: Temporizador Pre-calentamiento Amasado Espera Levado Cocción Mantener caliente Fin 68 PANEL DE CONTROL A Visualizador El visualizador indica el programa seleccionado, el nivel de dorado del pan, peso, tiempo de funcionamiento restante y fase del programa. Un programa en activo quedará indicado mediante dos puntos destellando continuamente en el display del tiempo. B Luz indicadora principal C Programa Pulse el botón para seleccionar el programa deseado. El código del programa aparecerá en el visualizador. D Botón Este botón iniciará el programa seleccionado. Se escucha una señal sonora, y los dos puntos del tiempo parpadearán en el visualizador. Para finalizar el programa, mantenga el botón pulsado durante 3 segundos. Se escuchará una señal sonora que confirmará esta acción. E/F Temporizador - menos / Temporizador – más Los programas 1, 2, 3, 4, 6, 9 y 11 se pueden iniciar mediante un ajuste retardado del temporizador, permitiendo que el programa seleccionado finalice hasta 13:00 horas después. Ejemplo: Vd. desea iniciar el programa a las 20h00, y le gustaría que el pan esté listo a las 7h30 de la mañana siguiente. De este modo, el tiempo total de funcionamiento del programa será 11 horas y 30 minutos. - Use el botón para seleccionar el programa deseado. - Pulse los botones o hasta que el display muestre un tiempo total de funcionamiento de 11:30. - Añada los ingredientes siguiendo las instrucciones detalladas en la sección Funcionamiento. Evite que la levadura entre en contacto con los ingredientes líquidos o la sal. • No utilice la función del temporizador cuando una receta precise el uso de ingredientes perecederos como huevos, leche fresca o fruta. La función del temporizador tampoco es apropiada para recetas en las que sea necesario añadir ingredientes (por ejemplo nueces, cereales o frutos secos) durante una fase de amasado o una fase de aumento de masa. G Dorado Los programas de cocción 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 11 permiten una preselección del nivel de dorado deseado; existen tres ajustes disponibles. El nivel de dorado seleccionado aparece indicado mediante una punta de flecha en la parte superior del display. LIGERO MEDIO OSCURO RÁPIDO Además, se puede seleccionar un programa-rápido para los programas 1 a 4. Con esta configuración, el tiempo de procesamiento de la masa se reduce en 60 o 75 minutos. 69 H Peso del pan Los procesos de cocción 1, 2, 3, 4, 5 y 6 permiten una preselección del tamaño del pan. El peso seleccionado aparece indicado en el display mediante el símbolo de una punta de flecha debajo del correspondiente símbolo de pan. Activar/Desactivar la señal acústica - Al encender el fabricador de pan, la función de señal acústica estará activada. - Durante el funcionamiento del fabricador de pan, esta función se podrá desactivar pulsando simultaneamente los botones y del temporizador durante 3 segundos como mínimo. (La luz indicadora principal se apagará brevemente para confirmar que se ha desactivado esta función) - Para reactivar la función de señal acústica, vuelva a pulsar simultaneamente los botones y del temporizador. Se escuchará un pitido que confirma que la función se ha activado. - Después de una interrupción del suministro eléctrico, la función de la señal acústica se reactivará automáticamente. Protección contra una instrucción errónea: Una vez iniciado un programa, el resto de botones de control quedarán bloqueados hasta que el proceso de cocción haya concluido, o hasta que se pulse el botón durante al menos 3 segundos. PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO El menú permite seleccionar entre 11 programas distintos: 1 = NORMAL Este programa se utiliza con mayor frecuencia y es apropiado para el pan con un alto contenido de harina de trigo. 2 = PAN BLANCO/BAGUETTE Apropiado para PAN BLANCO/BAGUETTE de masa típica ligera. 3 = INTEGRAL En comparación con el ajuste NORMAL, este programa tiene fases de aumento y de cocción más largas, debido a que la masa para pan con un alto contenido de harina de centeno y harina integral suele aumentar con menor fuerza que la masa con harina de trigo. 4 = PASTELES CON LEVADURA Por su relativamente alto contenido de azúcar, la masa dulce con levadura suele dorarse más rápidamente; por ello, en este programa la fase de cocción es más breve. 5 = PROGRAMA EXTRA-CORTO Los panes serán más pequeños y firmes que normalmente. 6 = SIN GLUTEN Para panes elaborados con harina sin gluten 7 = MASA Este programa no incluye una fase de cocción. Una vez concluido el programa, la masa (por ejemplo masa para pizza) se puede extraer y cocer en un horno convencional. 8 = MASA PARA PASTA Adecuado para elaborar la masa de la pasta. 9 = SÁNDWICH Apropiado para cocer pan de sándwich. El pan es ligero y tiene una fina corteza. 70 10 = MERMELADA, CONFITURA Adecuado para preparar mermelada, confitura. Durante la preparación, compruebe que todos los ingredientes alcanzan como máximo dos tercios de la capacidad total de la bandeja de cocción (aprox. 1000g), porque la mezcla podría formar espuma. 11 = COCCIÓN Adecuado para cocer la masa (es decir masa previamente amasada utilizando el programa MASA). De este modo, la fase de aumento se puede modificar según el tipo de masa antes de iniciar el programa de COCCIÓN. – – – Programa extra-corto: Este programa permite elaborar pan en un periodo de tiempo más corto. Con una breve fase de aumento, los panes serán más pequeños y firmes que de costumbre. Recuerde que debe utilizar agua templada. El mejor resultado se obtendrá utilizando agua a 48-50°C de temperatura aproximada. Recomendamos utilizar un termómetro para alimentos. Si la temperatura es demasiado baja, el pan no aumentará suficientemente; con una temperatura demasiado alta la levadura de la masa aumentará demasiado pronto, y no conseguirá un resultado satisfactorio. En los programas NORMAL, INTEGRAL, PASTELES CON LEVADURA, SIN GLUTEN y SÁNDWICH, puede incorporar germen de trigo, pipas de girasol, hierbas, semillas de alcaravea, pimienta molida, frutos secos molidos, muesli, maíz molido, daditos de beicon, etc. según sus preferencias. La señal sonora 12 pitidos indica cuándo es el momento adecuado para añadir estos ingredientes. La tabla siguiente indica los tiempos más adecuados. Tiempo Progr. Dorado Tamaño de func. (h.) Tiempo Preparación de de masa (h.) cocción (min.) 3:13 1 2 3 4 5 3:18 Añadir Mantener ingredientes caliente después de los (min.) minutos indicados: 48 60 22 53 60 22 3:25 60 60 22 3:30 50 60 - 3:32 52 60 - 2:25 2:40 3:35 55 60 - 3:43 48 60 47 50 60 47 3:45 2:55 3:48 53 60 47 3:17 50 60 22 3:22 55 60 22 3:27 60 60 22 1:17 45 60 - 1:20 48 60 - 51 60 - 2:27 0:32 1:23 71 2:49 6 2:54 1:19 2:59 90 60 23 95 60 23 100 60 23 7 - - 1:30 1:30 - - - 8 - - 0:14 0:14 - - - 3:55 2:55 60 60 57 1:05 0:15 50 - - 1:00 - 60 60 - 9 10 11 - - Información importante – Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante la fase de amasado, y utilice una espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa y proceder a su mezcla. Después cierre la tapa. – Cuando utilice levadura, extraiga el gancho amasador después de la fase final de amasado. UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN Su nuevo fabricador de pan le permite: – cocer pan según distintas recetas, algunas de ellas se encuentran en el apéndice de este manual. Sin embargo, este fabricador de pan también le permite utilizar las mezclas preparadas comercialmente disponibles con un máximo de 500g de ingredientes sólidos (para un pan de aprox. 1000g). - Las dos bandejas pequeñas de cocción se pueden utilizar para elaborar panes más pequeños. El volumen de las dos bandejas más pequeñas es aproximadamente 2/3 del volumen de la bandeja grande. – mezclar, amasar la masa para panes, pizza, etc., y permitir que la masa aumente de tamaño. – Sólo las recetas con un alto contenido de harina de aprox. 200g - 550g deben utilizarse con este fabricador de pan. Utilice 1 cucharada y ½ de postre de levadura para las masas de harina de trigo, y 2 cucharadas para harina de centeno. Si el contenido de harina fuera inferior a esta cantidad mínima, no se puede garantizar que los ingredientes quedarán suficientemente amasados. Una cantidad excesiva de harina puede provocar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja. ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA – Extraiga la bandeja de cocción. – Antes de utilizar el fabricador de pan por primera vez, deberá limpiarlo meticulosamente, siguiendo las instrucciones de la sección Limpieza y Cuidado. – Coloque los ganchos amasadores en los orificios correspondientes de la bandeja de cocción e incorpore aproximadamente 125ml de agua en la bandeja. – Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. – Enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada. – Use el botón para seleccionar el programa 11 (COCCIÓN). 72 – – – Pulse el botón y permita que la unidad se caliente durante aproximadamente 10 minutos con la tapa abierta. Esto eliminará el olor típico producido al activar por vez primera el componente térmico. Asegure suficiente ventilación. Después, pulse y mantenga pulsado el botón durante aproximadamente 3 segundos para apagar el fabricador de pan (la señal acústica confirmará esta acción); después desenchufe el cable eléctrico y permita que el aparato se enfríe durante el tiempo necesario. Limpie el aparato según las instrucciones de la sección Limpieza y Cuidado. FUNCIONAMIENTO – Abra la tapa y extraiga la bandeja de cocción. – Ajuste los ganchos amasadores en los orificios correspondientes del interior de la bandeja de cocción. – Para un mejor resultado, añada primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos tal y como la harina. – Finalmente, añada la levadura. Asegúrese de evitar que la levadura entre en contacto con la sal o los ingredientes líquidos durante el uso del temporizador. – Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato. Asegúrese de que la bandeja queda firmemente ajustada en su posición. Antes de iniciar el programa, cierre la tapa, enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada y encienda el aparato. – Use el botón para seleccionar el programa de cocción deseado. – Cada vez que pulse el botón, el display cambiará al siguiente programa en la secuencia. – Seleccione el nivel deseado de dorado del pan . (Solo en los programas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 11) – Seleccione el peso . (Solo en los programas 1, 2, 3, 4, 5 y 6) – Pulse el botón para iniciar el proceso de amasado y/o el proceso de cocción. (Si desea iniciar el programa con un retardo mediante el temporizador, ahora podrá ajustar el tiempo total de funcionamiento utilizando el botón apropiado del temporizador o .) – Durante la fase de amasado o de aumento en los programas 1, 3, 4, 6 y 9, una señal acústica indicará que se pueden añadir a la masa los ingredientes adicionales como fruta o nueces, después de esto no se deberá abrir la tapa y deberá esperar hasta que el programa haya concluido. – Si necesita interrumpir un programa en funcionamiento, pulse el botón durante aprox. 3 segundos. Una señal acústica confirmará que se ha pulsado una tecla. – Cuando el pan o la masa estén listos, escuchará una señal acústica múltiple y el display del tiempo mostrará 0:00. Pulse el botón durante al menos 3 segundos y abra la tapa. – Extraiga la bandeja de cocción con cuidado utilizando un paño para el horno. No coloque la bandeja de cocción caliente sobre ninguna superficie sensible al calor. – Saque el pan de la bandeja de cocción. Para separar el pan de la bandeja, se puede sacudir ligeramente. Si el gancho amasador se atasca en el pan, deberá extraerlo con precaución utilizando el extractor incluido. Para permitir que la base del pan se enfríe también, debe colocarlo sobre una rejilla apropiada. No intente cortar el pan hasta que se haya enfriado. – Si el fabricador de pan no se apaga inmediatamente después de que transcurra el tiempo de funcionamiento del programa, el pan automáticamente se mantendrá caliente durante 60 minutos. – Después el aparato se apagará automáticamente. 73 LIMPIEZA Y CUIDADO ● Precaución: antes de limpiar el aparato, compruebe que está apagado, desconectado de la red de suministro y que se ha enfriado por completo. No sumerja el fabricador de pan en agua. – Extraiga la bandeja de cocción y retire los ganchos amasadores. La bandeja de cocción y los ganchos amasadores se pueden limpiar usando agua caliente y un detergente suave. No utilizar ningún material agresivo para limpiarlos. Si no puede extraer un gancho amasador de la bandeja de cocción estirando de modo normal, deberá remojarlo en agua templada durante aproximadamente 30 minutos. No utilice excesiva fuerza para extraer el gancho. ● Para no dañar el sello del eje de transmisión, la bandeja de cocción no se debe mantener en remojo durante un largo periodo de tiempo. No limpie las bandejas de cocción en el lavavajillas. – El interior de la bandeja se puede limpiar con un paño suave, ligeramente humedecido. El interior del aparato se debe limpiar con un paño suave, seco. ● No utilice productos de limpieza específicamente diseñados para hornos, y no utilice ninguna solución de limpieza abrasiva o áspera, vinagre ni lejías para su limpieza. ● Antes de guardar el aparato, compruebe siempre que se ha enfriado y está completamente seco. PROBLEMAS TÍPICOS 1. El pan tiene un olor muy fuerte. Compruebe que ha utilizado la cantidad correcta de levadura. Si añade demasiada levadura se produce un olor desagradable y el pan aumenta demasiado. Utilice siempre ingredientes frescos. 2. El pan cocido está mojado y su superficie está pegajosa. Saque el pan del aparato inmediatamente después de cocerlo, y colóquelo sobre una rejilla, para que se enfríe. 3. Pulsando el botón Inicio no se activa el programa seleccionado. Asegúrese de que el aparato está correctamente conectado al suministro eléctrico. Si el aparato todavía está demasiado caliente después de un ciclo de funcionamiento, un interruptor automático de seguridad evitará que el aparato reanude el funcionamiento. En ese caso, el display indicará las letras E00 o E01, y se escuchará una señal acústica continua. Pulse el botón durante 3 segundos, y extraiga la bandeja de cocción con los ingredientes del interior del aparato. Permita que el fabricador de pan se enfríe durante 20 minutos con la tapa abierta antes de intentar iniciar el programa de nuevo. 4. Después de pulsar el botón de Inicio, el mensaje E:EE o H:HH se verá en el display. Este mensaje indica que el sensor de temperatura no funciona correctamente. En ese caso, el aparato deberá ser revisado por una persona cualificada. 5. El pan ha aumentado demasiado. Reduzca la cantidad de levadura, agua o harina utilizada. 6. El pan no ha aumentado suficientemente. Incremente la cantidad de levadura, agua o productos edulcorantes. Compruebe que los ingredientes se han introducido en la bandeja de cocción siguiendo el orden correcto: primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos y finalmente la levadura. Nota: el pan hecho con 74 harina de centeno o harina integral tiende a aumentar menos que el pan hecho con harina de trigo. 7. Después de iniciada la fase de cocción, la masa baja. La masa es demasiado ligera. Reduzca ligeramente la cantidad de líquidos o la cantidad de levadura, o utilice un programa con una fase de aumento más corta. También puede intentar aumentar la cantidad de sal. 8. La masa está demasiado blanda o demasiado pegajosa. La textura de la masa quedará más suave si añade una cucharada de harina durante el proceso de amasado. 9. La masa es difícil de amasar. Añada una cucharada de agua durante el proceso de amasado. RECETAS Pan blanco/Pan francés Ingredientes: Programa Pan de cebolla Ingredientes: 2 Programa Configuración Configuración agua 80 120 180 leche 90 140 mantequilla 6 10 sal azúcar ml agua 220 ml sal 15 g azúcar Levadura aprox. 500 ¾ 1 1½ cuch.p. ¾ 1 1 cuch.p. 400 540 760 g cebollas asadas 56 75 100 g levadura seca ½ ¾ 1 600g 900g 1300g 1 1½ 2 cuch.p. harina de trigo 2 3 cuch.sop. del tipo 1050 260 400 600 g ¾ 1 1½ cuch.p. 400g 650g 1000g 405 levadura seca 350 1½ harina de trigo del tipo 1 Levadura aprox. 75 260 ml cuch.p. Pan con pasas Ingredientes: Pan de centeno-trigo-integral Ingredientes: Programa 1 Programa Configuración Configuración agua 150 200 310 ml agua mantequilla 1¼ 1½ 2½ cuch.sop. yogur natural, ½ ¾ 1 cuch.p. 3.5% gras 1½ 2 3 cuch.sop. 270 420 650 levadura seca ¾ 1½ 2 pasas 40 75 100 550g 700g 1100g sal miel harina de trigo del tipo aprox. 110 175 ml sal 1 1½ 2½ cuch.p. azúcar ¼ ¼ ¾ 160 230 350 g 160 230 350 g ¾ 1¼ 2 500g 700g 1150g g harina de trigo levadura seca Levadura aprox. 3 415 620 aceite 1 1½ 2 1 1½ 2 150 200 300 ml Programa cuch. Configuración sop. agua cuch. sop. ml cuch. 2 cuch.p. azúcar 1 cuch.p. harina de trigo 3 4 6 cuch.p. levadura seca sal 1 3 4 cuch.p. Levadura levadura seca 2 3 4 cuch.p. aprox. 4 6 8 cuch.p. 750g 1000g 1500g aprox. 230 sal azúcar Levadura 8 sop. g 600 avena cuch.p. 3 400 Copos de sop. Aceite de oliva 300 del tipo 1050 cuch. Masa para pizza Ingredientes: 310 harina de trigo 75 del tipo 1150 agua de centeno ml del tipo 550 Configuración harina integral 350 harina de trigo Programa limón 220 cuch.p. Pan integral Ingredientes: zumo de 150 g 405 Levadura 1 g del tipo 550 400 2 g cuch.p. 600g Consejo: Cuando el programa haya concluido, retire la masa de la bandeja de cocción. Permita que la masa aumente de tamaño a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. 76 Recetas para las dos bandejas pequeñas de cocción Mermelada, Confitura La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina (es decir ‘2:1’). La información sobre las proporciones correctas de fruta y gelatina de azúcar se indican en el envase del azúcar. – Lavar la fruta y pelarla, cuando sea necesario. – Pesar aproximadamente 900g de fruta, pero siempre respetando los límites totales de cantidades para evitar que los ingredientes produzcan espuma y se salgan. La fruta se debe cortar en trozos pequeños (máx. 1 cm) o se debe triturar. – Coloque la fruta y 500 g de gelatina de azúcar en la bandeja. Para elaborar mermelada de frutos silvestres, deberá añadir 1 cucharada sopera de zumo de limón y revolver bien. – Inicie el programa de MERMELADA. – Cuando el programa haya finalizado, desenchufe el cable eléctrico, y extraiga la bandeja con precaución, utilizando un paño para el horno. – Transfiera la mermelada a las jarras preparadas, con cuidado. Después cierre las jarras herméticamente, y espere hasta que se enfríen. – La bandeja de cocción se deben enjuagar correctamente, inmediatamente después de usarla. Pan de cebolla Ingredientes: Programa 1 Configuración agua 130 /130 175 / 175 - ml sal ⅓ /⅓ ½/½ - cuch.p. azúcar ⅓ /⅓ ½/½ - cuch.p. 270/270 - g 30 / 30 38 / 38 - g levadura seca ¼/¼ ⅓/⅓ - cuch.p. Levadura 300g/ aprox. 300g 430g/430g - harina de 200 / trigo del tipo 200 1050 cebollas asadas Pan con pasas Ingredientes: Programa 1 Configuración agua 75 / 75 150 / 150 - mantequilla ⅔/⅔ 1¼/1¼ - sal ¼/¼ ½/½ - miel ¾/¾ 1½/1½ - 270 / 270 - g harina de trigo del tipo 405 77 135 / 135 ml cuch. sop. cuch.p. cuch. sop. levadura seca ⅓ /⅓ ¾/¾ - cuch.p. pasas 20 / 20 38 / 38 - g Levadura 200g / aprox. 200g 550g/550g - Abreviaturas: cuch.p. = cucharada de postre (cuchara de medición: 1 cuch.p. ) = 5 ml l Cuch.sop. = cucharada sopera (cuchara de medición: 1 cuch.sop.) = 15 ml g = gramo ml = millilitro Mezclas preparadas comercializadas Se comercializan varias mezclas listas-para-cocer. – Introduzca hasta 500g de la mezcla lista-para-cocer y la cantidad necesaria de levadura seca en la bandeja de cocción. Dependiendo del tamaño de la mezcla, puede que sólo se pueda utilizar la mitad de la mezcla cada vez. – Añada la cantidad de líquido correspondiente. Programa: PAN NORMAL, PAN BLANCO/ BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo del tipo de harina utilizada. Información adicional sobre recetas Este fabricador de pan está diseñado para procesar recetas con un contenido máximo de harina de 550g. Para evitar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja de cocción y garantizar que la masa está correcta y suficientemente amasada, no exceda estos límites. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental normal. El azúcar complementa la acción de aumento de la masa de la levadura, y suele conseguir que la corteza sea más oscura y gruesa. La sal da una textura más firme a la masa y disminuye el proceso de aumento de la masa. Cuando se añadan ingredientes líquidos adicionales a una receta, compruebe que la cantidad de líquidos de la receta se reduce correspondientemente. Esto es aplicable, por ejemplo, cuando se utilizan huevos, queso fresco o yogur. El resultado de la cocción depende de varios factores como la presión del aire, la humedad, la dureza del agua, la temperatura ambiente o la temperatura de los ingredientes. Si una receta no le gusta directamente, recomendamos que modifique las recetas sugeridas de modo correspondiente, según se describe en la sección 'Problemas típicos'. Información especial para gente con alergias Con este fabricador de pan también podrá utilizar mezclas de harina especialmente formuladas para personas alérgicas al grano. Los panes serán relativamente firmes incluso cuando se utilicen mayores cantidades de levadura fresca o levadura en polvo. No obstante, en este caso solo deben utilizarse los programas NORMAL o SIN GLUTEN, seleccionando el ajuste más oscuro para el dorado. Con este programa, el pan tendrá una corteza más dura. Con la harina sin-gluten, recomendamos no utilizar la función de preprogramación. Siempre deberá activar el programa inmediatamente después de introducir los ingredientes. Si desea preparar pan sin gluten, recomendamos la utilización de mezclas ya preparadas. 78 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Núm. de modelo: BM 3992 Voltaje de funcionamiento: 230 V~, 50 Hz Consumo total de energía: 860 W Capacidad de utilización: Bandeja grande de cocción con 3.8 l de capacidad: pan de aprox. 750 - 1600g Bandejas pequeñas de cocción con capacidad individual de 1.35 l: pan de aprox. 500g cada uno Dimensiones aproximadas: 395 mm (An) x 275 mm (Fondo) x 315 mm (Al) Peso de unidad: 4,9 kg Temporizador: Pre-programable hasta 13:00 horas Programas de funcionamiento: 11 Accesorios: Taza de medición, cuchara de medición y extractor del gancho amasador Este producto cumple con las directivas obligatorias que acompañan el etiquetado de la CEE. Eliminación Los electrodomésticos viejos o defectuosos no se deben tirar en la basura de su hogar, sino que deben desecharse en los puntos públicos de reciclaje y recogida. GARANTÍA Este producto está garantizado por un período de dos años, contado a partir de la fecha de compra, contra cualquier defecto en materiales o mano de obra. Esta garantía sólo es válida si el aparato ha sido utilizado siguiendo las instrucciones de uso, sempre que no haya sido modificado, reparado o manipulado por cualquier persona no autorizada o haya sido estropeado como consecuencia de un uso inadecuado del mismo. Naturalmente esta garantía no cubre las averías debidas a uso o desgaste normales, así como aquellas piezas de fácil rotura tales como cristales, piezas cerámicas, etc. Esta garantía no afecta a los derechos legales del consumidor ante la falta de conformidad del producto con el contrato de compraventa. 79 FIN  Leipäkone SISÄLLYS TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA 127 LEIPÄKONEEN OSAT 129 KÄYTTÖPANEELI 131 OHJELMOINTITOIMINNOT 132 LEIPÄKONEEN KÄYTTÖ 134 ENNEN ENSIKÄYTTÖÄ 134 KÄYTTÖ 134 PUHDISTUS JA HOITO 135 TAVANOMAISIA ONGELMIA 135 RESEPTEJÄ 136 TEKNISET TIEDOT 139 TAKUU 140 126