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ES ADVERTENCIAS GENERALES 1. Leer atentamente las advertencias presentes en este manual ya que proporcionan importantes indicaciones relativas a la seguridad de instalación, uso y mantenimiento. Conservar con cuidado este manual a fin de que pueda ser consultado por los operadores cada vez que sea necesario. 2. La instalación debe ser efectuada, aplicando las instrucciones del fabricante, por personal profesionalmente calificado. 3. Este equipo debe ser utilizado únicamente por personas capacitadas para el uso del mismo. 4.Desactivarlo en caso de desperfecto o mal funcionamiento. En caso de tener que efectuar una reparación dirigirse únicamente a un centro de asistencia técnica autorizado por el fabricante y solicitar el uso de recambios originales. El incumplimiento de estas medidas puede comprometer la seguridad del equipo. 5. El fabricante declina toda responsabilidad respecto de cualquier operación efectuada en el equipo sin respetar las indicaciones de este manual. Queda prohibida la reproducción incluso parcial del presente manual. Radiointerferencias: Este equipo es conforme con lo dispuesto por el D.M. 13.04.1989 y por la directiva CEE 87-308, en relación con la supresión de las radiointerferencias. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO RETIRO DEL EMBALAJE Retiro del embalaje y desplazamiento Quitar la película protectora cuidando no rayar la chapa en caso de utilizar tijeras o cuchilla. Retirar a continuación las protecciones de poliestireno. En los casos de equipos con muebles de acero inox, la película protectora deberá retirarse muy lentamente, sin arrancarla, a fin de evitar que queden adheridos restos de cola. Para desplazar los equipos levantarlos mediante una carretilla de horquillas, introduciéndolas debajo del palet; levantar el equipo y trasladarlo hasta el lugar de instalación cuidando que la carga no se desequilibre. Atención: Durante los desplazamientos no empujar ni arrastrar el equipo a fin de evitar que se vuelque. Eliminación del embalaje La eliminación de los embalajes debe efectuarse de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en el país de uso del equipo. Las partes de material plástico sujetas a eventual eliminación con reciclaje llevan las siguientes marcas: polietileno: película externa embalaje, bolsa PE de instrucciones polipropileno: encintado PP poliestireno expandido: protecciones angulares PS cartón prensado: protecciones angulares ATENCIÓN: PONERSE GUANTES DE PROTECCIÓN ANTES DE COMENZAR LAS OPERACIONES DE MONTAJE DE LOS EQUIPOS. INSTALACIÓN Y ENSAMBLAJE DE LOS ELEMENTOS Si la máquina se instala en un ambiente donde hay sustancias corrosivas (cloro, etc.), se aconseja tratar todas las superficies de acero inoxidable con un paño embebido en aceite de vaselina para crear una película de protección. El equipo está destinado a un uso industrial específico, cualquier otro uso se considera impropio. Para instalar la campana extractora se han de cumplir los siguientes requisitos: debe conectarse a una chimenea de seguridad eficiente con evacuación directa al exterior y capacidad de extracción suficiente para la campana extractora, a 1900 ó 2000 mm de altura con respecto al pavimento. El perímetro de la campana debe superar en más de 20 cm el área de los equipos. En cualquier caso, este valor deberá respetar los requisitos de las normativas locales vigentes. Para que el equipo funcione correctamente se ha de instalar en locales suficientemente ventilados. Importante: Comprobar que el techo y las paredes tienen capacidad suficiente para soportar el peso de la campana extractora; de no ser así, efectuar las obras de refuerzo necesarias. MONTAJE DE LA CAMPANA EXTRACTORA La campana extractora se puede montar con los tacos y los cáncamos que se suministran de serie. Si el techo es de ladrillos huecos, habrá que utilizar ampollas químicas de anclaje (no se suministran de serie). Secuencia de operaciones para el montaje: - Marcar los puntos de introducción de los tacos en el techo o en la pared y perforar con una broca de Ø 14 mm. - Introducir los tacos M8. - Regular la longitud de las barras roscadas o de las cadenas y colgar la campana extractora del techo como se describe a continuación. Montaje con cadenas Fig.1 de pág.2 - Enroscar a fondo los cáncamos Ø 8 MA en los tacos del techo; - Introducir otra serie de cáncamos en los orificios del borde superior de la campana extractora; - Unir los cáncamos del techo y de la campana extractora con las cadenas y los ganchos “S”. Montaje con barras roscadas Fig.2 de pág.3 - Enroscar a fondo las barras roscadas directamente sobre los tacos del techo. - Bloquearlas con una arandela y una tuerca y montar los tubos cubre-barra. - Levantar la campana y colocarla de forma que las barras entren en los orificios del borde superior y, por último, bloquear las barras con las arandelas y tuercas. CONEXIONES DE LA CAMPANA EXTRACTORA En función de los distintos tipos de campana extractora se deberán efectuar las siguientes conexiones: - Evacuación de humos (para todas las campanas extractoras) - Entrada de aire de compensación (sólo en las campanas extractoras de compensación) - Conexiones eléctricas (sólo en las campanas extractoras Ventil y de compensación) - Conexiones hidráulicas (sólo en las campanas extractoras autolavables) Conexión de la entrada de aire de compensación Los conductos de entrada de aire en las campanas de compensación han de tener las dimensiones adecuadas y estar provistos de aislamiento interno. CÓMO CONECTAR LAS CAMPANAS EXTRACTORAS VENTIL AL VARIADOR DE VELOCIDAD La conexión a la red de alimentación eléctrica debe efectuarse según la normativa vigente. Antes de efectuar la conexión, comprobar que la tensión y la frecuencia coincidan con las de la placa. 14 Línea arriba del equipo se ha de instalar un interruptor omnipolar de potencia adecuada con una distancia entre contactos de al menos 3 mm. Este interruptor se ha de colocar en la instalación eléctrica permanente del local; además, se han de utilizar fusibles de línea de 10 A. El variador de velocidad se suministra como accesorio. Se puede instalar en las campanas extractoras con ventilador incorporado, en un punto de fácil acceso y protegido contra los golpes y las fuentes de calor. Se requiere un cable de conexión ignífugo con una sección mínima de 2,5 mm². Efectuar la conexión como se ilustra en el esquema interno del regulador. Limpieza de la campana extractora con autolavado Controlar periódicamente el flujo de salida del agua a través de los surtidores; para ello, hay que desmontar los paneles internos de la campana extractora. Si la cal ha obstruido los surtidores, llenar el recipiente de detergente del cuadro AWS con 1 litro de vinagre y efectuar un ciclo completo de lavado. Conexión de las lámparas • Las lámparas de las campanas extractoras serie Supertredil ya están cableadas entre sí, sólo hay que conectar los cables de alimentación (220 V monofásico) con los bornes que hay dentro de las cajas de derivación del techo de las campanas extractoras. Se requiere un cable de conexión ignífugo con una sección mínima de 2,5 mm². Atención: No limpiar las superficies de acero con productos que contengan sustancias abrasivas (lejía, ácido clorhídrico, etc.), aunque sean diluidos; ni con estropajos, cepillos ni espátulas de acero. Conexión hidráulica Entrada de agua Las campanas extractoras serie Wash se han de conectar al cuadro de programación y control del lavado automático (accesorio opcional) por medio de un tubo de 3/4. El programa del cuadro controla el ciclo de lavado automático de los filtros que hay dentro de la campana extractora. La instalación, el uso y el mantenimiento del cuadro se describen en el manual que se suministra con el accesorio. Desagüe El desagüe está situado en la parte inferior de la zona filtrante y se ha de conectar a la arqueta de desagüe del pavimento por medio de un tubo 1 1/2". Conexión a la toma de tierra Conectar todas las unidades a una toma de tierra eficaz e incluirlas en un sistema equipotencial. Control del funcionamiento de la instalación. • Encender la campana extractora y los equipos. • Comprobar la eficacia del sistema en función de sus características (potencia absorbida, flujo de aire, eficacia del sistema de lavado, control de luces, etc.). • Formar al usuario para que se familiarice con el uso de los equipos de mando y control. El fabricante se exime de toda responsabilidad si no se respetan las normas de seguridad. MANTENIMIENTO ORDINARIO Antes de efectuar una operación de limpieza o mantenimiento, desconectar el equipo de la red de suministro de energía eléctrica. Limpieza periódica Lavar las partes de acero inoxidable con agua templada y jabón, aclarar con agua y secar a fondo. No limpiar las superficies de acero inoxidable con productos que contengan sustancias abrasivas o corrosivas ni estropajos, cepillos ni espátulas de acero. Una campana extractora es un aparato que captura el aire saturado con las grasas y olores que generan los equipos de cocción. Las operaciones de limpieza y mantenimiento de la campana extractora se han de efectuar respetando la frecuencia que se indica a continuación con el objetivo de mantener los requisitos de higiene que las cocinas modernas están obligadas a cumplir. Limpieza de la campana extractora sin autolavado Desmontar los filtros de acero inoxidable antigrasa de la campana extractora todas las semanas. Lavarlos con agua caliente utilizando una pistola y detergente. Tras lavar los filtros, aclararlos con agua caliente, sacudirlos y esperar a que se sequen antes de volverlos a montar. Atención: la grasa acumulada dentro del filtro puede afectar al funcionamiento de la campana extractora o, incluso, provocar un incendio. Es importante limpiar los filtros con frecuencia y de forma correcta. • Limpiar las superficies de acero inoxidable con agua templada y jabón, aclarar con agua y secar a fondo. • Limpiar los conductos que unen la campana extractora a la chimenea al menos dos veces al año. • Someter el equipo a una revisión completa al menos una vez al año. Se aconseja estipular un contrato de mantenimiento. • Antes de empezar a limpiar y efectuar el mantenimiento de los equipos, es necesario ponerse los guantes de protección. Atención: No lavar el equipo con chorros de agua directos. Periodos de inactividad Durante los periodos de inactividad de los equipos es preciso: - Desconectar el enchufe de la toma de corriente. - Pasar enérgicamente sobre todas las superficies de acero inoxidable un paño impregnado de aceite de vaselina para obtener una película de protección. - Ventilar periódicamente los locales. - Someter el equipo a una revisión completa al menos una vez al año. Se aconseja estipular un contrato de mantenimiento. ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y CESIÓN ALMACENAMIENTO DE LOS DESECHOS No abandonar el equipo en el medio ambiente al finalizar su ciclo de vida. Está permitido almacenar provisionalmente desechos especiales para una sucesiva eliminación mediante tratamiento y/o almacenamiento definitivo. En todo caso debe respetarse lo dispuesto por las leyes vigentes en el país del usuario en materia de salvaguardia del ambiente. PROCEDIMIENTO RELATIVO A LAS MACROOPERACIONES DE DESMONTAJE DEL EQUIPO En cada país están en vigencia sus propias normas, es por ello que deben respetarse las prescripciones impuestas por las leyes y por los organismos de los países en que se efectúa el desguace. Por lo general debe entregarse el equipo a los centros especiales para la recolección/desguace. Desmontar el equipo agrupando los componentes según su naturaleza química, recordando que algunos de ellos pueden ser recuperados y reutilizados y que los componentes del equipo son desechos especiales análogos a los urbanos. Volver inutilizable el equipo antes de su eliminación, quitando el cable de alimentación y todo dispositivo de cierre de los compartimentos a fin de evitar que alguien pueda quedar encerrado en su interior. El símbolo L que aparece en el producto indica que no debe tratarse como residuos domésticos, sino que debe desecharse correctamente para evitar posibles consecuencias negativas para el medio ambiente y la salud. Para reciclar este producto, póngase en contacto con el representante de ventas o distribuidor del producto, el servicio postventa o el servicio de eliminación de residuos correspondiente. LAS OPERACIONES DE DESMONTAJE DEBEN SER REALIZADAS EN CUALQUIER CASO POR PERSONAL CALIFICADO. 15