Fagor 5H-780X El manual del propietario

Marca: Fagor

Modelo: 5H-780X

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

5H-780*

User Manual for Your Oven

Manual de utilización del horno

Guia de utilização do seu forno

Le guide d’utilisation de votre four

Bedienungsanleitung Ihres Backofens

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Throughout this manual,

indicates safety recommendations,

indicates advice to help you make the

best use of your oven

Introduction P.3

What does your oven look like ?

Description of the appliance P.4

ccessories

P.5

Safety recommendations

P.6

How to install your oven ?

Electrical connections P.7-8

Dimensions for installation use P.9

How to use your oven ? P.10-19

The oven programmer

P.10

How to set the clock

P.11

How to cook straightaway

P.12

How to programme the cooking

P.13

How to delay cooking (pre-selected end time)

P.14

How to cook economically

P.15

How to use the Grill+ feature

P.16

How to use the timer

P.17

How to adjust the brightness of the display panel

P.17

Cooking methods

P.18-19

Cleaning the oven cavity P.20-22

Pyrolysis explained P.20

When to clean by pyrolysis P.20

Starting pyrolysis straightway P.21

Delaying cleaning by pyrolysis P.22

Changing a bulb

P.22

Troubleshooting

P.23

Contents

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 2

Introduction

Dear Customer,

You have just acquired a FAGOR oven and we would like to thank you.

Our research teams have created this new generation of appliances for

you so that cooking is a pleasure every day.

With pure lines and modern aesthetics, your new FAGOR oven will

blend harmoniously into your kitchen and will perfectly combine cooking

performance and ease of use.

In the FAGOR product line, you will also find a wide range of hobs,

ventilation hoods, dishwashers and referigerators that you can coordinate

with your new FAGOR oven.

Of course, in an ongoing effort to best satisfy your demands with regard

to our products, our after-sales service department is at your disposal

and ready to listen in order to respond to all of your questions and

suggestions (contact information at the end of this booklet).

At the cutting edge of innovation, FAGOR helps to improve the quality of

everyday life by bringing you products that are ever more effective, easy

to use, environmentally friendly, attractive and reliable.

The FAGOR Brand

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What does your oven look like ?

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE

Programme selector

Programmer

Function selector

Light

Shelf support indicator

Hole for turnspit

Contact for open door

detector

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Accessories

Anti-tipping safety grid

The grid can be used to hold all dishes and

moulds containing foodstuffs to be cooked or

browned. It can be used for barbecues (to be

placed directly on the grid).

Multi-purpose dish

(cake dish or drip tray)

It serves as a cake dish and has a sloped

edge. It is used for cooking pastries such as

cream puffs, meringues, madeleines, puff

pastry, etc.

Inserted under the grid, it catches barbecue

juices and grease. It can also be used half-full

of water for double-boiler cooking methods.

Avoid placing roasts or meats directly in the

dish because you are certain to have major

splattering on the oven walls.

Hollow dish

It is used to collect juices and grease from

cooking with the high grill or the pulsed grill.

It can be used as a cooking dish when suitable

for the size of the item to be cooked (e.g.

whole poultry surrounded with vegetables, at

moderate temperature).

Never place this dish directly on the bottom

heating element, except in the GRILL position.

Sliding system

Thanks to this system, you can totally

remove your enamelled dish and easily

access your preparations while they are

cooking.

REAR

FRONT

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Safety recommendations

Please read these instructions before installing and using your oven.

The oven has been designed for domestic use only for cooking food. No asbestos

has been used in its construction.

USING FOR THE FIRST TIME :

Before you use your oven for the first time, leave it empty and, with the door

closed, turn it on to maximum temperature and let it heat up for 15 minutes. This

"burns off the newness of the oven". During this time there may be some smell

from the mineral wool that insulates the oven and there could be some smoke.

This is perfectly normal.

NORMAL USE :

- Always close the door properly. The oven is fitted with a seal designed to

work with a closed door.

- Never lean or let anyone sit on the oven door when it is open.

- The oven parts and accessories can become hot when the door is

left partially open and the grill on. Always keep children at a safe distance.

- When the oven is on it will get hot. Take care not to touch the heating

elements inside the oven.

- Always protect your hands with oven gloves or something similar when

removing food, accessories or containers from the oven.

- Do not line your oven or grill pan with kitchen foil. The metal will increase

the heat produced and could ruin the food and damage the enamel.

- Never use a spray or a high-pressure washer to clean the oven.

- During self-cleaning, surfaces can become hotter than in normal use.

Children must be kept at a distance.

During the action of pyrolysis, accessible surfaces become much hotter than

during normal cooking. Keep children at a distance.

Always check that the oven is off before you clean the inside.

- For your safety your oven is equipped with an AUTOMATIC STOP should

you inadvertently forget to turn off your oven. After 10 hours' operation, the AS

(Automatic Stop) function is activated and your oven stops heating. AS is

displayed in place of the time and a series of 2 successive pips is sounded for a

certain time.

ENVIRONMENTAL PROTECTION :

This appliance’s packaging material is recyclable. Help recycle it and protect the

environment by dropping it off in the municipal receptacles provided for this purpose.

Your appliance also contains a great amount of recyclable material. It is

marked with this label to indicate the used appliances that should not be

mixed with other waste. This way, the appliance recycling organised by

your manufacturer will be done under the best possible conditions, in

compliance with European Directive 2002/96/EC on Waste Electrical and

Electronic Equipment. Contact your town hall or your retailer for the used

appliance collection points closest to your home.

We thank you doing your part to protect the environment.

IMPORTANT

For pyrolysis cleaning it is very important to take all accessories not suitable for

pyrolysis such as (telescopic runners and chrome shelves) out of the oven,

and all other containers. Both the standard tray and the deep tray can be left in

the oven during pyrolysis cleaning however, as they have a special pyrolytic

enamel coating which makes them suitable for this process.

Ensure that the function selector is returned to 0 to re-use your

oven.

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Electricity meter (mains)

(20A, single-phase

220-240 V alternating

current 50 Hz)

Socket

2 -pin with earth

220-240 V single phase

alternating current supply

Electrical connections

Connecting cable

approx 1.50 m.

long

Fused 16A or differential

circuit breaker

Before connecting your oven, make sure you are using the cor-

rect size cable. The cross-section should be the same as the cable

connected to the oven. Use a 16-amp fuse.

How to install your oven ?

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How to install yo

We cannot accept any liability in the event of an accident

resulting from non-existent or faulty earthing.

• The supply cable (H05 RR-F, H05 RN-F or H05 W-F) must be long enough to allow

the oven to rest on the floor in front of its housing.

With the oven sitting on the floor and disconnected:

• Open the trapdoor at the bottom right hand side at the back of the oven by

removing the 2 screws and swinging the door away.

• Remove the sheath from each wire in the new cable up to 12 mm.

• Twist the ends carefully together.

• Unscrew the terminal screws and remove the wires that need changing.

• Pass the new cable through the wire clamp to the right of the terminals.

• Connect the wires up in accordance with the markings on the terminals.

• Make sure all wires are trapped under the screws.

• The brown wire (live) going to terminal marked L.

• The green and yellow wire (earth) going to the one marked .

• The blue wire (neutral) going to the terminal marked N.

• Tighten the screws and check, by tugging on each wire, that they are firmly connected.

• Tighten the clamp to hold the cable.

• Close the trapdoor using the two screws.

Fitting new wiring and/or changing cables.

The electrical connections are made before the oven is installed in its housing.

• The oven must be connected using an approved 3-core cable (live, neutral and

earth

) with 1.5 mm square conductors. This should be connected via a 3- pin-

socket (live, neutral, and earth to the main supply which should be should be a

220-240V, alternating single-phase current. If the oven is not connected using a

plug and socket, it must be connected to a multi-pole switch with a minimum gap

of 3 mm between contacts. The earth wire (green and yellow) should be connected

to the terminal marked with the earth symbol on the appliance and to the earth

in the switch.

• Where the oven is connected using a separate plug and socket this must be

accessible after the oven has been installed.

• The neutral wire (blue) of the oven must be connected to the neutral in the main supply.

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If you are unsure about fitting this oven yourself please use a

qualified electrician.

Dimensions for installation use

The oven may be housed either under a work surface or built into a

column that is open* or closed with a suitable opening.

Your oven works at its best and produces excellent results when cooking and clea-

ning itself, if its air circulation is not compromised:

• The oven must be centred in the unit so that there is a minimum distance of 5

mm between it and the surrounding unit.

• The housing unit or its outer surface must be capable of withstanding heat.

• To ensure the oven rests firmly in the housing, screw it to the housing unit using

the holes on the side uprights provided (see diagram).

To do this:

1) Remove the rubber stoppers masking the fixing holes.

2) To prevent the housing unit splintering, drill two holes 3 mm in diameter in the wall of the

housing unit opposite the fixing holes.

3) Attach the oven using the two screws.

4) Conceal the hole using the rubber stoppers. (These also help to cushion the

closing of the oven door).

(*) If the housing unit is open at the back, the gap must not be more

than 70 mm.

stall your oven ?

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1. The oven programmer

Temperature increase indicator

ECO (economical) cooking indicator

Recommended shelf position for dish

EASY COOK indicator

Time display (time of day and timer)

Grill+ indicator

Length of cooking time

End of cooking time

EASY COOK dishes indicator

Control knob

Oven temperature and

pyrolysis indicator

Door locked indicator

How to use your oven ?

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a) When the oven is first

switched on at the mains

• Set the time of day by turning the knob (the

faster you turn the knob the quicker the time is

displayed).

• The oven assumes the time is correct a few se-

conds after you stop turning the knob -> The

display stops blinking.

Time chosen is 12.30.

b) Altering the clock

• Turn the programme selector to the re-set posi-

tion “ ”

• The time display blinks and you can alter the time.

• Turn the knob to obtain the correct time (back or

forwards).

• When the correct time is shown, turn the selector

to ”T°c” (temperature control) -> and the display

will stop blinking.

T˚

If you omit the last step, the oven will automatically assume the time

after a few seconds.

2. How to set the clock

Timer

Cooking

time

End of

cooking

Altering

the clock

Knob description

oking time

ng time

dishes indicator

ature and

cator

ndicator

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How to use your oven

The timer display only shows the time of day.

It should not be blinking.

• Choose how you want to cook your food:

Turn the dial until it is indicating your choice.

Example : position " ".

• Place your dish in the oven at the shelf

position recommended in the display.

E.g" " -> means shelves 1 or 2.

• Your oven will suggest the best temperature

for the method chosen. In this case 200ºC.

However, you can override the suggestion by using

the knob below the display.

E.g " " is now at 190ºC.

After this, the oven heats up, the

temperature increase indicator is busy

and reflects how hot the oven is.

When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps.

After cooking the fan continues to work for a while to ensure

the elements cool right down.

3. How to cook straightaway

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How to use your oven

a) To turn on the oven manually but

programme the oven to turn off (delayed

cooking)

• Choose the method of cooking and adjust the

temperature if necessary.

The example is " "

Temperature 200°C

• Turn the programme selector to

“”

The cooking time display shows 0:00 and blinks.

You can now set how long to cook for.

•

Turn the knob until the time is displayed.

E.g. 25 minutes

The oven will automatically assume this time is

correct after a few seconds

-> The display will stop blinking.

Immediately the display stops blinking the

countdown starts.

The time cooking will finish (start time +

cooking time) is shown in the display panel.

For this example:

cooking will end at 12:55 pm

After this, the oven heats up,

the temperature increase indicator is busy and reflects how hot

the oven is.

When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps.

At the end of the cooking time, the oven gives a series of beeps for some

minutes. To switch the beeps off, turn the method selector to TºC and the

feature selector to 0.

T˚

4. How to programme the cooking

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b) Delayed cooking with a pre-selected cooking time (you decide

how long the food will cook for and when the cooking will stop)

• As for a), choose the method and the

temperature and select the length of time to

cook for.

Now, immediately turn the method selector to

“”.

The end of cooking time will blink in the display

panel.

• To postpone this, turn the knob until the

time you want appears.

In the example shown, cooking will stop

at 1 pm (13:00)

When you have done this, cooking is delayed and will start later and finish at

13:00. When cooking finishes the oven gives a series of beeps until you turn the

feature switch to “0”.

How to use your oven

T˚

After you have programmed in the times you can still:

- Change the length of cooking time

- Cancel the programme at any time by re-setting the cooking

time to 0:00

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How to use your oven

5. How to cook economically*

The programme display must be showing the

time of day without blinking.

• Turn the feature selector to " ".

and the ECO indicator will appear in the

panel.

• Place your dish in the oven according to the

suggestion.

E.g " " -> means shelves 1 or 2 are the best

• Your oven will now display the best

temperature to cook at for your method. E.g.

200ºC. If you want to change this, use the knob

beneath the display panel.

The display shows " " at 190ºC.

After this, the oven heats up,

the temperature increase indicator is busy and reflects how hot

the oven is.

When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps.

To optimise ECO cooking, do not preheat and do not open the door.

*This setting is designed to reduce the energy required for cooking by

up to 20%, while still producing the same results.

ECO means it is energy-efficient as stated on the label.

After cooking the fan continues to work for a while to ensure

the elements cool right down.

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How to use your oven

6. How to use the Grill+ feature

T˚

You can either switch this feature on or off during the main co-

oking period. Simply turn the knob below the display.

You can also use this feature during a delayed cooking cycle.

This feature enables you to brown the top of the dish after it has been cooked by

another method. For the last 5 minutes of cooking time, the grill switches on.

It will only operate in conjunction with the following functions: .

After selecting one of the above functions GRIL+ is selected by adding 5 minutes

to the cooking time or turning the feature selector to GRILL+ when cooking ends.

• Set the cooking method and alter the

temperature if required.

• Turn the programme selector to GRILL+, the

cooking time will blink 0:05 (this is the minimum

time this feature operates for when used with

another cooking method).

• Turn the knob to add the normal cooking time.

After a few seconds, the display will stop

blinking.

• When you have done all three, the oven will

warm up and a horizontal bar will light up in the

display panel under the word GRILL+ to indicate

it is working. 5 minutes after the main cooking

ends the GRILL+ indicator will start blinking.

Never place dishes too close to the grill element or the food will burn

rather than brown gently. Always use a shelf position at the bottom of

the oven (1 or 2).

Sui

table dishes:

• Cheese-topped pasta, leeks in cheese sauce, fish in sauces, fruit crumble etc..

ypical example of this feature in use :

Cauliflower cheese sprinkled with extra cheese:

• 1.Select cooking method

• 2.Select temperature (180ºC)

• 3.Select GRILL+

• 4.Select time: 25 minutes.

The sauce will heat for 20 minutes and then the cheese topping will brown for 5.

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Your oven is fitted with a separate minute timer. It is not connected to the

oven's programmes. You can use it just like a kitchen timer.

This feature can be used even when the oven is working. Using the minute

minder will cause the time of day to disappear temporarily from the display.

• Turn the method selector to “ ” -> the

display blinks and a small egg-timer lights up.

• Turn the knob until the time you want is

displayed (up to 59 minutes 59 seconds)

E.g.: 15 minutes 30 secs

A few seconds later the display stops blinking

and you will see the countdown taking place.

When the minute minder reaches 0, it will

beep to let you know.

7. How to use the minute minder

How to use your oven

T˚

You can alter or switch the minute minder off at any time.

8. How to adjust the brightness of the display panel

To adjust the brightness of the display panel:

• Set the time of day to 12:10

• Keep hold of the knob and continue turning

until the light is as you want it.

Once you have adjusted the brightness you will

need to reset the time of day.

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Symbol

Name of cooking mode Description of cooking mode

Traditional ECO

Cooking controlled by the upper and

lower heating elements with no fan.

Grill

Cooking controlled by the upper

element without the fan.

This position allows for energy

savings while preserving the

quality of the cooking.

The ECO position is used for

the energy label performance.

Preheat the oven for five

minutes.

Slide the drip tray onto the

bottom shelf support.

Hold warm function

Heat regulated by the upper and

lower elements with use of fan.

Stabilisation at low temperatures.

Traditional fan heating

Cooking controlled by the upper and

lower heating elements and by the

fan.

Quick temperature increase.

Some dishes can be placed in

the oven while it is still cold.

Fan heating

Cooking controlled by the heating

element located at the back of the

oven and by the fan.

Cooking controlled by the

heating element located at

the back of the oven and

by the fan.

ECO

Bottom-cooking, fan-assisted

Cooking controlled by the bottom

element combined with a slight dose

of the grill and the fan.

Cooking heat from the bottom

with a small amount of heat

from the top.

Place the grid on the lower

shelf support.

Grill (fan-assisted)

Cooking controlled, alternately, by the

upper element and by the fan.

No need for preheating

Roasts and poultry that are

juicy and crispy all over.

The turnspit continues to work

until the door is opened.

Slide the drip tray onto the

bottom shelf support.

Oven cooking modes

Traditional

Cooking controlled by the upper

and lower heating elements with

no fan.

Requires preheating before

placing the dish in the oven.

* Programme(s) used to obtain the results indicated on the energy label in compliance with European standa

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Recommendations

Oven cooking modes

Recommended for all poultry or roasts on the

turnspit.

For sealing and thoroughly cooking lamb roasts,

beef cuts.

For preserving tenderness in filets of fish.

Recommended for quiches, potpies and juicy

fruit tarts.

Recommended for grilling chops, sausages,

slices of bread, prawns placed on the grid.

Recommended for letting dough rise for bread,

brioche, kouglof... without exceeding 40° C

(plate warming, defrosting).

Recommended for preserving tenderness in

white meats, fish, vegetables.

For cooking multiple items on up to three levels.

Recomm T°

min. recomm. max.

T°

35 180 235

Recommended for meats, fish and vegetables,

preferably placed in a terra-cotta dish.

Recommended for moist dishes (quiches, juicy

fruit tarts, etc.).

The crust will be thoroughly cooked on the bottom.

Recommended for dishes that rise (cake,

brioche, kouglof, etc.) and for soufflés that will not

be stuck by a crust formed on the top.

Recommended for slow, gentle cooking: tender

game meat, etc.

To seal roasts of red meat.

To simmer in a covered stew pan dishes that

were begun on the hob (coq au vin, stew, etc.).

min. recomm. max.

T°

35 200 275

min. recomm. max.

T°

35 225 275

min. recomm. max.

T°

35 200 275

min. recomm. max.

T°

35 205 275

min. recomm. max.

T°

180 200 230

min. recomm. max.

T°

180 275 275

min. recomm. max.

T°

35 80 100

abel in compliance with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/EC.

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-Your oven is self-cleaning. It does this by burning off the spatters and drips

produced, at high temperature. The smoke and smells that this produces are

removed as the air passes through a catalyst.

- It is not necessary to run the pyrolysis feature after every use of the oven, simply

when the oven is dirty.

- To make it more efficient, this oven has 2 pyrolytic cleaning cycles.

- An energy-saving one (PYRO ECO) lasting 90 minutes (plus cooling down

time means the oven is locked for 2 hours) and consuming 25% less energy than

the standard cycle. Used after the second or third time you cook meat, this feature

will ensure your oven stays clean.

- Standard cycle (PYRO) lasting 2 hours (plus cooling down time means the

oven is locked for 2½ hours) and suitable for cleaning a really dirty oven.

- As a safety measure, once the temperature is higher than normal use the door

automatically locks. You cannot unlock it even by turning the pyrolysis feature off.

1. Pyrolysis explained

C leaning the ove

2. When to clean by pyrolysis

FOOD WITH LITTLE Biscuits, vegetables, cakes You do not need to use

SPATTERING quiches, soufflés pyrolysis feature

FOOD THAT Meat, fish (in an open dish) Use the pyrolysis feature

SPATTERS stuffed vegetables after 3 oven uses

FOOD THAT Large pieces of If a lot of spitting occurs,

SPITS BADLY meat on the spit run the pyrolysis feature

afterwards.

If your oven smokes when the pre-heat feature is on or if there is a lot of

smoke during a cooking cycle run the pyrolysis cycle. You can also use this

feature if there is an unpleasant smell of cooking when the oven is cold.

Do not wait until the oven is coated in dirt before cleaning it.

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3. Starting pyrolysis straightway

T˚

Remove the grids and trays from the

oven and clean any major spill residue.

• Check that the time of day is glowing steadily

in the display panel (not blinking).

• Turn the feature selector to PYRO or PYRO

ECO.

• The

The time for the pyrolysis to work is 2 hours

(PYRO ECO) or 2 ½ (PYRO). This includes the

cooling-down time until the door is unlocked.

The display will show you when you can use your

oven again.

When it shows

on the display, the pyrolytic

cycle (or the energy-saving pyrolytic cycle) is working.

During the cycle, a padlock

appears on the

display to remind you the door is locked.

At the end of the cycle the display

shows..........................................................

When the disappears you can open the door.

• Move the function selector back to 0.

• When the oven is completely cold use a damp

cloth to remove the white ash and the oven will

once more be ready for you to cook in.

g the oven cavity

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Changing a bulb

• The light bulb is housed in the ceiling of your oven.

a) Turn the shade a quarter of a turn

to the left

b) Unscrew the bulb in the same

direc tion.

The bulb used is a:

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- E 14 screw-fitting bulb

c) Change the bulb, replace the shade and switch your oven back on at the mains.

bulb fitting

unscrew

cover

It is easier to unscrew the shade and bulb if you wear a rubber glove.

Warning! Switch off the power at the main switch before

attempting to change the bulb. Leave the oven to cool if

necessary.

Follow the instruction on how to carry out a pyrolitic cleaning straightway then

• Set the method selector to “ ”.

The end of cooking time blinks and you can now

adjust the time.

• Turn the knob until the finish time is shown.

E.g. pyrolysis will finish at 4 am.

After this the start of pyrolytic cleaning is delayed

and will finish at 4 am.

When the cleaning is finished, turn all the

selectors to the off position.

4. Delaying cleaning by pyrolysis

T˚

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Troubleshooting

If you're not sure that your oven is working properly, it doesn't necessarily

mean that there's a problem.

In all cases, check the following points:

If you realize that..

Possible causes what should you do?

The oven isn't heating.

• The oven isn't connected to the

power supply.

• The fuse has blown.

• The temperature selected is too

low.

• The sensor is faulty

• The oven has overheated. It has

been put out of use for safety

reasons

- Connect to power supply.

- Change the fuse, checking that it is

16A.

- Increase the temperature selected.

- Contact the After-Sales Service.

The temperature light does not

go out.

• The door lock is faulty.

• The temperature sensor is faulty.

- Contact the After-Sales Service.

The light inside the oven isn't

working.

• The lamp is unusable.

• The oven isn't connected to the

power supply or the fuse has

blown.

- Change the bulb.

- Connect to power supply or chan-

ge fuse.

The cooling fan keeps working

after the oven is turned off.

• The fan can keep working for up

to an hour after the oven switches

off if is over 125ºC.

• If it has not stopped after 1 hour

- Open the door to help the oven

cool down more

quickly.

- Contact the After-Sales Service.

Cleaning by pyrolysis has not oc-

curred.

• The door is not shut properly.

• The door-locking system is faulty.

• The temperature sensor is faulty.

• The plate that detects when the

door is shut is faulty.

- Check the door is properly closed.

- Contact the After-Sales Service.

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Índice

A lo largo del manual,

le indica las consignas de seguridad,

le señala los consejos y trucos

Editorial

P.25

¿Cómo se presenta el horno?

escripción del aparato

P.26

ccesorios

P.27

Consejos de seguridad

P.28

¿Cómo instalar el horno?

Conexión eléctrica P.29-30

¿Cómo cambiar la bombilla? P.30

Dimensiones útiles para empotrar el horno P.31

¿Cómo utilizar el horno?

Detalle del programador

P.32

¿Cómo poner en hora el reloj del horno?

P.33

¿Cómo hacer una cocción inmediata?

P.34

¿Cómo hacer una cocción programada?

P.35

¿Cómo hacer una cocción retardada? (hora de fin de cocción elegida)

P.36

¿Cómo hacer una cocción económica?

P.37

¿Cómo utilizar la función "GRILL+"?

P.38

¿Cómo utilizar el minutero?

P.39

¿Cómo regular la luminosidad del visor?

P.39

Modos de cocción del horno

P.40-41

¿Cómo limpiar el interior del horno?

¿Qué es una pirólisis? P.42

¿Cuándo debe efectuarse una pirólisis? P.42

¿Cómo hacer una pirólisis inmediata? P.43

¿Cómo hacer una pirólisis retardada? P.44

¿Qué hacer en caso de producirse anomalías

en el funcionamiento?

P.45

Utilización "Master Chef"

P.46-52

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 24

Editorial

Estimado cliente, Estimada clienta:

Acaba de comprar un horno FAGOR y queremos darle las gracias por

ello.

Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted esta nueva

generación de aparatos para que cocinar cada día sea un placer.

Con unas líneas puras y una estética moderna, su nuevo horno FAGOR

se integra de forma armoniosa en su cocina, ofreciéndole una perfecta

unión entre facilidad de uso y prestaciones en la cocción.

También encontrará en la gama de productos FAGOR, una amplia

selección de placas de cocción, campanas extractoras, lavavajillas y

frigoríficos, que podrá coordinar con su nuevo horno FAGOR.

Por supuesto, nuestro servicio al consumidor, siempre con el objetivo de

satisfacer lo mejor posible sus exigencias para con nuestros productos,

está a su disposición y a su escucha para responder a todas sus

preguntas o sugerencias (vea la dirección al final del manual).

Siempre en la vanguardia innovadora, FAGOR contribuye de esta forma a

mejorar su calidad de vida, ofreciéndole productos con más prestaciones,

fáciles de usar, que respetan el medio ambiente, estéticos y fiables.

La Marca FAGOR

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 25

¿Cómo se presenta el horno?

Selector de programas

Programador

Selector de funciones

Lámpara

Indicador de altura del

soporte de la bandeja

Orificio para asador rotativo

Contacto de detección de

apertura de la puerta

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 26

Accesorios

Parrilla de seguridad antivuelco

La parrilla se puede utilizar como soporte para

bandejas y fuentes con alimentos para asar o

gratinar. Se utiliza también para asados a la

parrilla (que se colocarán directamente

encima).

Bandeja multiusos

(bandeja para tartas o para recoger la grasa)

Sirve como bandeja para tartas y tiene un

borde inclinado. Se utiliza para las reposterías,

como petisús, merengues, magdalenas,

hojaldres...

Si se coloca debajo de la parrilla, recoge la

grasa de los asados. También se puede utilizar,

llenándola a medias de agua, para cocer al

baño maría. Evite poner directamente en la

bandeja los asados o la carne, ya que se

producirían automáticamente salpicaduras

importantes en las paredes del horno.

Bandeja profunda

Sirve para recoger el jugo y la grasa de los

platos hechos con gratinado fuerte o con

gratinado pulsado.

Se puede utilizar como bandeja adecuando el

tamaño de la pieza a cocinar (ej.: un ave con

verduras alrededor, a temperatura

moderada). No coloque nunca esta bandeja

directamente sobre la resistencia inferior,

salvo en la posición GRATINADO.

Soporte de bandeja saliente

Gracias a este sistema, puede extraer

totalmente la bandeja esmaltada y acceder

con facilidad a las preparaciones durante la

cocción.

TRAS

DEL

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 27

Consejos de seguridad

Lea estos consejos antes de instalar y utilizar el horno. Este horno ha sido

diseñado para darle un uso doméstico. Está destinado exclusivamente a la cocción

de productos alimenticios. Este horno no contiene ningún componente a base de

amianto.

USO POR PRIMERA VEZ :

Antes de utilizar el horno, caliéntelo en vacío, con la puerta cerrada, durante unos

15 minutos, en posición máxima para "rodar" el aparato. La lana mineral que

rodea el interior del horno puede desprender, al comienzo, un olor particular

debido a su composición. Asimismo, es posible que observe también una emisión

de humo. Ambas cosas son normales.

USOS POSTERIORES :

- Asegúrese de que la puerta del horno está bien cerrada, para que el cierre

hermético cumpla correctamente su función.

- No permita que nadie se apoye o se siente sobre la puerta del horno cuando

esté abierta.

- Las partes accesibles o las superficies pueden calentarse cuando se

utiliza el gratinador con la puerta entreabierta. Mantenga alejados a los

niños.

- El aparato se calienta cuando está siendo utilizado. No toque los elementos

calefactores del interior del horno.

- Después de haber efectuado una cocción, no coja los accesorios (parrilla, asador

rotativo, bandeja, soporte de asador...), utilice un guante o un trapo aislante.

- No forre el horno con láminas de papel de aluminio, ya que se produciría una

acumulación de calor que tendría un efecto negativo en el resultado de la cocción

y del asado, dañando también el esmalte.

- Antes de limpiar el horno con la pirólisis, elimine el exceso de grasa acumulada.

- No utilice limpiadores a vapor o de alta presión.

- Durante una pirólisis, las superficies accesibles se calientan más que durante el

uso normal del horno. Mantenga alejados a los niños.

- Para realizar cualquier tipo de operación de limpieza en el interior del

horno, éste debe estar apagado.

ATENCION

Es muy importante que en la limpieza por pirólisis se saquen todos los accesorios

no aptos para pirólisis como (guías telescópicas y rejillas cromadas) así

como los recipientes del interior del horno. Tanto la bandeja estándar como la

bandeja profunda por su recubrimiento especial de esmalte pirolítico se

consideran accesorios adecuados y por tanto podemos mantenerlos en el interior

del horno al efectuar la pirólisis.

Es obligatorio poner de nuevo el selector de función en 0 para

volver a utilizar el horno.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 28

¿Cómo instalar el horno?

Contador 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Toma de corriente

2 polos + tierra

norma CEI 60083

Línea Mono 220-240 V ~

Conexión eléctrica

Cable de

alimentación

de aproximadamente

1,50 m de largo

Disyuntor diferencial o

fusible 16A

Antes de efectuar la conexión, asegúrese de que los cables de su

instalación eléctrica tienen una sección suficiente para alimentar

normalmente el aparato (sección como mínimo igual a la del cable

de alimentación).

El fusible de la instalación debe ser de 16 Amperios.

La conexión eléctrica se debe efectuar antes de colocar el aparato en el mueble.

• El horno debe estar conectado con un cable de alimentación (normalizado) de

3 conductores de 1,5 mm

(1 f +1 N + tierra) que deben ir conectados a la red 220-

240 V ~ monofásica por medio de una toma de corriente 1 f +1 N + tierra

normalizada CEI 60083 o de un dispositivo de corte omnipolar, cuya distancia de

apertura entre contactos sea al menos de 3 mm. El cable de

protección (verde-

amarillo) está unido al borne del aparato y debe ir conectado

a la toma de tierra

de la instalación.

• En caso de que se conecte con una toma de corriente, ésta debe permanecer

accesible una vez instalado el aparato.

• El neutro del horno (cable azul) debe estar conectado al neutro de la red.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 29

• El cable de alimentación (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) debe ser lo

suficientemente largo como para conectarlo al horno que vamos a empotrar cuando

lo colocamos en el suelo delante del mueble.

Para ello, con el aparato desconectado de la red:

• Abra la tapa situada en la parte inferior derecha de la tapa trasera desatornillando

los 2 tornillos, y a continuación haga girar la tapa sobre su eje.

• Pele 12 mm de cada uno de los hilos del nuevo cable de alimentación.

• Retuerza con cuidado las hebras.

• Afloje los tornillos del borne y retire el cable de alimentación que va a cambiar.

• Introduzca el cable de alimentación por el lateral de la tapa en el guardacables

situado a la derecha del borne.

• Conecte los hilos del cable según la(s) señal(es) indicada(s) en el borne.

• Todas las hebras de los hilos de alimentación deben estar aprisionadas bajo los

tornillos.

• El hilo de la fase en el borne L.

• El hilo de tierra color verde-amarillo debe ir conectado al borne .

• El hilo del neutro (azul) en el borne N.

• Atornille a fondo los tornillos de los bornes y compruebe la conexión estirando de

cada uno de los hilos.

• Fije el cable con el guardacables situado a la derecha de los bornes.

• Vuelva a cerrar la tapa con los 2 tornillos.

Cambio del cable de alimentación

No asumimos ningún tipo de responsabilidad en caso de accidente

debido a una falta de conexión de toma de tierra o a una conexión

defectuosa o incorrecta.

¿Cómo instalar el horno?

• La bombilla se encuentra en el techo del interior del horno.

a) Desenrosque la tulipa (ver

esquema).

b) Desenrosque la bombilla en el

mismo sentido.

Caracteristicas de la bombilla:

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- casquillo E 14

c) Cambiar la bombilla, volver a

colocar la tulipa y enchufar el horno

Bombilla

Desenroscar

Tulipa

Desconecte el horno antes de manipular la bombilla para evitar

todo riesgo de descarga eléctrica y, si es necesario, deje que se

enfríe el aparato.

¿Cómo cambiar la bombilla?

para desenroscar la tulipa, utilizar un guante de goma que

facilitará la tarea de desmontaje.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 30

¿Cómo instalar el horno?

Para garantizar una instalación adecuada, no dude en recurrir a

un especialista en electrodomésticos.

Dimensiones útiles para empotrar el horno

El horno puede instalarse indistintamente bajo una encimera o en un

mueble en columna (abierto* o cerrado) que tenga las dimensiones de

empotramiento adecuadas (ver esquema).

El horno está provisto de una circulación de aire optimizada que permite obtener

excelentes resultados de cocción y de limpieza si se respetan las siguientes

condiciones:

• Centre el horno en el mueble de manera que se garantice una distancia mínima de

5 mm con el mueble que haya al lado.

• El material del mueble en el que se empotra el horno debe ser resistente al calor

(o estar recubierto con un material resistente al calor).

• Para una mayor estabilidad, fije el horno en el mueble con 2 tornillos utilizando los

orificios previstos para ello en los laterales (ver esquema).

Para ello:

1) Retire las tapas de goma para poder acceder a los orificios de fijación.

2) Haga un agujero de Ø 3 mm en la pared del mueble para evitar que se astille la

madera.

3) Fije el horno con los 2 tornillos.

4) Vuelva a colocar las tapas de goma (éstas también sirven para amortiguar el cierre

de la puerta del horno).

(*) si el mueble está abierto, la apertura debe ser de 70 mm (como

máximo).

577

585600

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 31

1. Detalle del programador

¿Cómo utilizar el horno?

DESCRIPCIÓN DEL APARATO

Master Chef

GRILL +

ECO

Indicador de aumento de la temperatura

Indicador de cocción ECO

Altura a la que se recomienda colocar la bandeja

Indicador de cocción Master Chef

Indicación de la duración (hora/minutos)

Indicador GRILL

Duración de la cocción

Hora de fin de cocción

Indicador de platos Master Chef disponibles

Mando de regulación

Temperatura del horno / indicador pirólisis

Indicador de puerta bloqueada

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 32

a) Al conectar el horno

• Regule la hora girando el mando. (La velocidad

de rotación del mando hace variar la velocidad de

regulación de la hora).

• La hora regulada se graba automáticamente al

cabo de unos segundos -> la hora deja de

parpadear.

Ejemplo: 12:30.

b) Puesta en hora del reloj

• Coloque el selector de programa

en la posición “ ”

• La hora parpadea para indicarle que puede

comenzar la regulación.

• Para regularla, gire el mando para aumentar o

disminuir la hora del visor.

• Una vez que haya regulado la hora como desea,

coloque el selector en la posición "T°c" (regulación

de temperatura) -> la hora deja de parpadear.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Si no se valida, se grabará automáticamente al cabo de unos segundos.

2. ¿Cómo poner en hora el reloj del horno?

Cómo utilizar el horno

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 33

Cómo utilizar el horno

El programador sólo debe mostrar la hora; no debe parpadear.

• Elija el modo de cocción:

Gire el selector de funciones hasta la posición

elegida.

Ejemplo: posición " ".

• Coloque la bandeja en el horno siguiendo las

instrucciones del visor.

Ejemplo: posición " " -> altura de

bandeja 1 ó 2 aconsejada.

• El horno le propone la temperatura óptima para

el modo de cocción elegido: 200°C.

No obstante, puede ajustarla utilizando el mando

situado bajo el visor.

Ejemplo: posición " " ajustada a 190°C.

Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar:

El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de

la temperatura en el interior del horno.

3 pitidos le indicarán que se ha alcanzado la temperatura elegida.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno

continúa funcionando durante un cierto tiempo para que se

enfríen los elementos.

3. ¿Cómo hacer una cocción inmediata?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 34

Cómo utilizar el horno

a) ¿Realizar la cocción en un tiempo

definido?

• Regule el modo de cocción que desea y si es

necesario ajuste la temperatura.

Ejemplo: posición " "

temperatura 200°C

• Coloque el selector de programa

en la posición

“”

El tiempo de cocción parpadea en 0:00 indicando

que puede comenzar a regular.

• Gire el mando para regular el tiempo de

cocción que desea.

Ejemplo: 25 min

La hora se graba automáticamente al cabo de

unos segundos -> el visor deja de parpadear.

La cuenta atrás se inicia inmediatamente

después de la regulación.

La hora de fin de cocción (hora de inicio + hora

de cocción se muestra automáticamente.

En este ejemplo:

fin de cocción a las 12:h55

Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar:

El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de la

temperatura en el interior del horno.

3 pitidos le indicarán que se ha alcanzado la temperatura elegida.

Al finalizar la cocción, se emitirán una serie de pitidos durante unos minutos.

Para detener los pitidos, coloque el selector en la regulación de "T°c" y vuelva a

poner el selector de cocción en "0".

4. ¿Cómo hacer una cocción programada?

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 35

b) ¿Cómo hacer una cocción retardada con una duración

definida?

(hora de fin de cocción elegida)

• Proceda como en a) y después, una vez

regulada la duración de la cocción,

Coloque el selector de modo

en la posición

“”.

La hora de fin de cocción parpadea indicando

que puede comenzar la regulación.

• Ajuste la hora de fin de cocción que desea

girando el mando situado bajo el visor.

Ejemplo: se desea el final de cocción a

las 13:00.

Una vez efectuadas estas operaciones, la puesta en marcha queda retardada

para que la cocción termine a las 13:00. Cuando la cocción haya terminado, se

emitirán una serie de pitidos; vuelva a poner el selector de cocción en “0”.

Cómo utilizar el horno

Se puede

- modificar en cualquier momento la duración de la cocción.

- anular en todo momento la programación volviendo a colocar el

valor de duración en 0.00.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 36

El programador sólo debe mostrar la hora; no debe parpadear.

• Gire el selector de funciones a la posición

" ". Se encenderá el indicador "ECO" en

el visor.

• Coloque la bandeja en el horno siguiendo las

instrucciones del visor.

Ejemplo: posición " " -> altura de

bandeja 2 aconsejada.

• El horno le propone la temperatura óptima

para el modo de cocción elegido 200°C.

No obstante, puede regularla utilizando el

mando situado bajo el visor.

Ejemplo: posición " " ajustada a

190°C.

Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar:

El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de

la temperatura en el interior del horno.

3 pitidos indicarán que se ha alcanzado la temperatura de regulación.

*Esta posición permite ahorrar hasta un 20 % de energía, conservando

los mismos resultados de cocción.

La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.

ECO

Cómo utilizar el horno

5. ¿Cómo hacer una cocción económica?*

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno

continúa funcionando durante un cierto tiempo para que se

enfríen los elementos.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 37

Esta función le permite asociar a la secuencia de cocción elegida una función

"Dorado" de la preparación al final de la cocción, gracias a la puesta en marcha

del gratinador durante los 5 últimos minutos de la secuencia.

Sólo está activa con las siguientes funciones de cocción: .

Esta función se puede programar al comienzo de

la cocción añadiendo 5 minutos al tiempo de

cocción o simplemente al final de cocción

colocando el selector de función en "GRILL

• Regule el modo de cocción que desea y si es

necesario ajuste la temperatura

•

Coloque el selector de programa en la posición

"GRILL+", el tiempo de cocción parpadeará en

0:05 (este valor corresponde al tiempo mínimo

necesario para activar la función "GRILL+" en la

secuencia de cocción elegida).

• Gire el mando de regulación para ajustar el

tiempo total de cocción. El tiempo se grabará

automáticamente al cabo de unos segundos y el

visor dejará de parpadear.

• Una vez efectuadas estas 3 operaciones, el

horno comienza a calentar y una barra horizontal, bajo la palabra "GRILL+" se

iluminará indicándole que la función está en marcha.

Cinco minutos antes de finalizar la cocción, el indicador"GRILL+" parpadeará.

No coloque las bandejas demasiado cerca del gratinador para evitar

que se dore demasiado rápidamente. Respecte la altura de bandeja 1ª

o 2ª (empezando por abajo).

Ejemplos de preparaciones:

• Gratinados de pastas, coliflor, endibias, vieiras, crumble…

Ejemplos de pr

ogramación:

Gratinado de cebolla:

• Seleccione la secuencia de cocción

• Seleccione la temperatura: 180°C

• Seleccione el programa: "GRILL

• Seleccione el tiempo: 25 minutos.

El caldo se calentará durante 20 minutos y el gratinado se hará en los 5 min

restantes.

Cómo utilizar el horno

6. ¿Cómo utilizar la función Grill

Se puede poner en marcha o eliminar esta función en cualquier

momento de la cocción con el mando de regulación.

También se puede activar esta función en una cocción

retardada.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 38

8. ¿Cómo regular la luminosidad del visor?

Puede modificar la luminosidad de su visor,

para ello:

• Regule la hora del programador en 12:10.

• Mantenga pulsado el mando al tiempo que

efectúa una rotación hasta conseguir la

luminosidad que desea.

Una vez regulada la luminosidad a su gusto,

vuelva a colocar el programador en la hora del

día.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

El horno está provisto con un minutero electrónico, independiente al

funcionamiento del horno, que permite hacer una cuenta atrás.

Esta función también se puede utilizar mientras el horno está funcionando. En ese

caso, la pantalla del minutero tiene prioridad sobre la pantalla de la hora del día.

• Coloque el selector de programación del

tiempo en la posición “ ” -> el visor

parpadea y se enciende un reloj de arena.

• Gire el mando de regulación hasta tener la

duración que desea (máximo 59 minutos

59 segundos)

ejemplo: 15 minutos 30 segundos

El visor deja de parpadear al cabo de unos

segundos y el minutero se pone en marcha

comenzando la cuenta atrás segundo a

segundo.

Una vez finalizado el tiempo, el minutero emite

una serie de pitidos para avisarle.

7. ¿Cómo utilizar el minutero?

Cómo utilizar el horno

GRILL

Master Chef

ECO

Se puede modificar o anular en cualquier momento la

programación del minutero.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 39

Modos de cocción del horno

Símbolo

Nombre de la función

Descripción de la función

Secuencia(s) utilizada(s) para la indicación escrita en la etiqueta energética de acuerdo con la norma

radicional pulsado

La cocción se efectúa con la

resistencia inferior y la superior y

con la hélice de movimiento de aire.

radicional

La cocción se efectúa con la

resistencia inferior y la superior sin

movimiento de aire.

Resistencia inferior pulsada

La cocción se efectúa con la

resistencia inferior unida a una baja

dosis del gratinador con la hélice de

movimiento de aire.

Mantenimiento en caliente

Dosificación de la resistencia

superior y la inferior unida al

movimiento de aire.

Gratinador

La cocción se efectúa con la

resistencia superior sin movimiento

de aire.

Aumento rápido de la

temperatura. Algunos platos

se pueden introducir en el

horno frío.

Necesita un precalentamiento

antes de introducir la bandeja

en el horno.

Mantenimiento en caliente.

Es necesario un

precalentamiento de 5 minutos.

Coloque la bandeja para recoger

la grasa en la posición más baja

Cocción por debajo y un

poco por encima.

Coloque la parrilla en la

posición más baja

Esta posición permite ahorrar aproxima-

damente un 25 % de energía,

conservando sin embargo las cualidades

de cocción.La posición ECO se utiliza para

el etiquetado energético.

Tradicional ECO

La cocción se efectúa con la

resistencia inferior y la superior

sin movimiento de aire.

alor giratorio

La cocción se efectúa con el elemento

calefactor situado al fondo del horno y

con la hélice para mover el aire.

No hace falta precalentamiento

salvo para cocciones que

requieran tiempos de cocción

muy cortos (pastas en varios

niveles).

Gratinador pulsado

La cocción se efectúa, alternati-

vamente, con la resistencia superior

y la hélice de movimiento de aire.

No hace falta precalentamiento

Aves y asados jugosos y

crujientes por todos los lados.

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 40

Modos de cocción del horno

Recom T°

mini recom. máxi

T°

35 180 235

mini recom. máxi

T°

35 200 275

mini recom. máxi

T°

35 225 275

mini recom. máxi

T°

35 200 275

mini recom. máxi

T°

35 205 275

mini recom. máxi

T°

180 200 230

mini recom. máxi

T°

180 275 275

mini recom. máxi

T°

35 80 100

Recomendaciones

Recomendado para las CARNES,

PESCADOS, VERDURAS, colocados

preferentemente en una bandeja de barro.

Recomendado para las cocciones lentas y

delicadas: carnes de caza tiernas…

Para hacer a fuego vivo los asados de carne roja

Para cocinar a fuego lento, con la olla

tapada, los platos comenzados en la placa

de cocción (gallo al vino, guiso de liebre…)

Recomendado para levantar las masas de

pan brioche, kouglof... sin superar los

40º C (calienta-platos, descongelación).

Recomendado para asar chuletillas,

salchichas, rebanadas de pan, langostinos

a la parrilla.

Recomendado para los platos húmedos

(quiches, tartas de frutas jugosas…)

La masa quedará bien hecha por debajo.

Recomendado para las recetas que deben

subir (cake, brioche, kouglof…) y para los

suflés que no quedarán bloqueados al

formarse una costra encima.

Conseguirá un ahorro energético a lo largo

de la cocción, pero el tiempo puede ser

mayor.

Recomendado para conservar tiernas las

carnes, verduras y pescados y para las

cocciones múltiples, hasta de 3 niveles.

Para asar y cocinar hasta el centro

piernas de cordero, chuletas de buey.

Para los bloques de pescado queden

jugosos y tiernos.

eta energética de acuerdo con la norma europea EN 50304 y según la Directiva Europea 2002/40/CE.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 41

¿Cómo limpiar el interior del horno?

- El horno se limpia por eliminación a alta temperatura de los residuos procedentes

de salpicaduras o desbordamientos. Los humos y olores emitidos se destruyen al

pasar por un catalizador.

- No es necesario efectuar una pirólisis cada vez que se cocine, sino únicamente

cuando el grado de suciedad del horno lo justifique.

- Para adaptarse a cada situación, el horno posee 2 ciclos de limpieza por pirólisis.

- Un ciclo económico (PIRO ECO) de 1h30 de duración (contando el tiempo

para que se enfríe, el horno estará bloqueado durante 2h), que consume casi un

25 % menos que el ciclo piro estándar. Utilizado periódicamente (cada 2 ó 3 veces

que cocine carne), este ciclo permite mantener el horno limpio en todo momento.

- Un ciclo esetándar (PIRO) de 2 h de duración (contando el tiempo para

que se enfríe, el horno estará bloqueado durante 2h30), que garantizará una

limpieza eficaz de un horno muy sucio.

- Por medida de seguridad, la puerta quedará bloqueada en cuento la temperatura

del interior del horno supere las temperaturas de cocción. Será imposible abrir la

puerta, incluso colocando el mando "selector de funciones" en 0.

1. ¿Qué es una pirólisis?

COCCIONES QUE Galletas, verduras, Cocciones que no salpican

ENSUCIAN POCO pasteles, quiches, suflés No se justifica una pirólisis

COCCIONES QUE Carnes, pescados, Se puede justificar

ENSUCIAN (en bandeja) una pirólisis cada

MEDIANAMENTE verduras rellenas 3 cocciones

COCCIONES QUE Piezas grandes de carne Se puede hacer una pirólisis

ENSUCIAN MUCHO ensartadas en el asador después de 1 cocción de este

tipo si se han producido

muchas salpicaduras

El horno emite humo en el precalentamiento o desprende mucho humo cuando

cocina.

El horno desprende un olor desagradable en frío debido a las distintas cocciones

(cordero, pescado, asados...).

2. ¿Cuándo se debe realizar una pirólisis?

No hay que esperar a que el horno esté lleno de grasa para

realizar esta limpieza.

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3. ¿Cómo hacer una pirólisis inmediata?

a) Retire todos los accesorios del horno y elimine el exceso de grasa

que se haya podido producir.

b) Compruebe que el programador indica la hora del día y que no parpadea.

c) Coloque el mando "selector de funciones" en

la posición "PIRO" o "PIRO ECO".

La duración de la pirólisis es de 2h en "PiRO

ECO" ó 2h30 en "PIRO". Este tiempo incluye el

tiempo de enfriamiento hasta que se pueda

abrir la puerta.

El visor le indicará la hora a la que el horno

volverá a estar disponible.

El le indica que está en un ciclo de

pirólisis (o piro eco).

Durante el ciclo de pirólisis, verá un candado

indicando que la puerta está bloqueada.

Al final del ciclo de pirólisis, el visor

indica..........................................................

Cuando ya no se vea el candado en el visor,

podrá abrir la puerta.

d) Vuelva a colocar el selector de funciones en

la posición 0.

e) Cuando el horno esté frío, utilice un trapo

húmedo para eliminar la ceniza blanca.

El horno queda limpio y se puede utilizar de

nuevo para realizar la cocción que desee.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 43

Siga las instrucciones descritas en el párrafo "hacer una pirólisis inmediata", y

después

• Coloque el selector de programación del tiempo

en la posición “ ”.

El fin de cocción parpadea indicando que se

puede comenzar la regulación.

• Gire el mando para regular la hora a la que

desea que finalice.

Ejemplo: Fin de piro a las 4:00.

Una vez hecho esto, la puesta en marcha de la

pirólisis queda retardada para que finalice a las

4:00.

Cuando haya terminado la pirólisis, vuelva a colocar el selector de cocción en "0"

y el selector de programación en "T°C".

GRILL

Master Chef

ECO

4. ¿Cómo hacer una pirólisis retardada?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 44

¿Qué hacer en caso de producirse

anomalías en el funcionamiento?

Si le surge alguna duda respecto al buen funcionamiento de su horno, no

significa necesariamente que haya una avería.

En todo caso, compruebe los

siguientes puntos:

Se da cuenta de

que...

Las causas posibles

son...

¿Qué hay que hacer?

El horno no calienta.

• El horno no está enchufado.

• El fusible de la instalación está

fuera de servicio.

• La temperatura seleccionada es

demasiado baja.

• El sensor está estropeado

• El horno ha sufrido un

sobrecalentamiento, se ha activado

la función de seguridad.

- Enchufar el horno.

- Cambiar el fusible de la instalación

y comprobar su valor (16A).

- Amentar la temperatura

seleccionada.

- Recurrir al Servicio Técnico.

El indicador de la T°c parpadea.

• Fallo del bloqueo de la puerta.

• Sensor de temperatura estropeado.

- Recurrir al Servicio Técnico.

La lámpara del horno no funciona.

• La bombilla se ha fundido.

• El horno no está enchufado o el

fusible se ha fundido.

- Cambiar la bombilla.

- Enchufar el horno o cambiar el

fusible.

El ventilador de enfriamiento

continúa funcionando cuando

se para el horno.

• La ventilación funciona como

máximo durante 1 hora después de

finalizar la cocción, o cuando la

temperatura del horno es superior

a 125°C.

• Si no se para al cabo de 1 hora

- Abrir la puerta del horno para

acelerar el enfriamiento del horno.

- Recurrir al Servicio Técnico.

La limpieza mediante pirólisis no

se efectúa.

• La puerta está mal cerrada.

• El sistema de bloqueo está

estropeado.

• El sensor de T° está estropeado.

• El contacto de detección de

"puerta cerrada" está estropeado.

- Comprobar el cierre de la puerta.

- Recurrir al Servicio Técnico.

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Ventaja y principio

TODAS LAS COCCIONES SE EFECTÚAN SIN PRECALENTAR EL HORNO

1. Ventaja y principio

Con la función "Master Chef" ya no necesitará seleccionar la temperatura y la

duración de la cocción.

Estos dos parámetros los calcula automáticamente el horno para lograr una

cocción óptima.

El modo de cocción "Master Chef" se efectúa en 2 fases:

1) Una primera fase (lectura) durante la cual el horno grabará, gracias a sus

sensores electrónicos, los datos de cocción específicos para su receta.

Esta fase está simbolizada por una animación en la zona derecha del visor:

Puede durar de 5 a 40 minutos, en función de la cocción elegida.

NO ABRIR LA PUERTA DURANTE ESTA FASE para no perturbar la grabación de

los datos.

2) Una segunda fase (cálculo), en la que el horno fija el tiempo de cocción

necesario.

El símbolo de animación "Auto" se mueve. El horno indica el tiempo de cocción

que falta y la hora real de fin de cocción. Si lo desea, puede abrir la puerta para

intervenir en la preparación (regar, dar la vuelta al alimento...).

3) Al final de la cocción, se emitirán una serie de pitidos.

2. Modo de utilización

a) Cocción inmediata:

Coloque el selector de cocción en la función "Master

Chef".

Las distintas preparaciones a elegir desfilan en el

visor.

Elija la preparación que desea utilizando el mando.

Introdúzcalo en el horno, a la altura que indica el

visor. Cierre la puerta. El horno comienza la cocción.

La fase de búsqueda comienza, simbolizada con la

animación en el visor: propone un tiempo de

cocción.Una vez finalizada la cocción, el horno emite

varios pitidos.

GRILL

Master Chef

ECO

Master Chef

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Ventaja y principio

b) Cocción retardada:

Coloque el selector de cocción en "Master Chef".

Elija la preparación que desea con ayuda del mando

de selección.

Introduzca la bandeja y cierre la puerta

Coloque el selector de programas en

“”

Gire el mando de regulación + o - para regular la

hora de fin de cocción que desea.

ej.: Fin de cocción a las 13:00.

Una vez efectuadas estas operaciones, la puesta en

marcha de la cocción queda retardada.

El final de la cocción se estima a partir del tiempo

medio de base. Al igual que en la cocción inmediata, el tiempo se optimizará

durante la cocción, por lo que la hora puede variar unos minutos (en + o en -)

con respecto a la selección inicial.

3. Consejos

Cuando el símbolo "Auto" comienza a moverse, puede

abrir la puerta del horno.

Si abre la puerta cuando esté moviéndose el símbolo,

el horno emitirá un pitido de advertencia y los

símbolos de las preparaciones parpadearán.

La cocción en modo "Master Chef" DEBE COMENZAR

CON EL HORNO FRÍO, es conveniente esperar a que

se enfríe completamente antes de proceder a una segunda cocción en ese

mismo modo (de lo contrario, los símbolos "°C " y preparaciones parpadearán

en el visor impidiéndole poner en marcha una cocción).

4. ¿Qué hacer en caso de anomalías?

Se da cuenta de que...

Causas posibles Lo que debe hacer

Pitidos+símbolos

• Ha abierto la puerta durante la

fase de búsqueda: el programa se

ha anulado.

- Deje que se enfríe el horno

antes de volver a iniciar la

cocción

El símbolo --- parpadea en el

visor.

• El horno intenta fijar el tiempo de

cocción ideal.

- Es una etapa normal.

Se enciende "Auto"

• El horno ha fijado el tiempo de

cocción adecuado.

- Es normal.

El selector de funciones en

"Master Chef" símbolos + bip +

°C parpadean

• El horno está demasiado caliente

para efectuar una cocción "Master

Chef".

- Espere a que se enfríe el horno

o utilice una función de cocción

clásica.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

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MANUAL DE COCCIÓN "

Pizza

• pizza fresca

• pizza pasta preparada

• pizza pasta "casera"

• pizza congelada

• rebozados de queso

• panecillos (embalados)

• pollos de 1 kg a 1,800 kg

• pato, pintada.

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

• Quiches

• Hojaldres crudos con carne congelados

• Pescado entero

(dorada, pescadilla...)

o enteros individuales

(trucha, caballa)

con plantas aromáticas y vino blanco

pescado asado

• Asado de buey

(punto de cocción poco hecho en el

centro)

Pollo

Tartas

sado

Buey

escado

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• CONSEJOS:

- coloque la parrilla para conseguir una masa crujiente

- colóquela en la bandeja esmaltada para conseguir una masa

esponjosa.

• CONSEJOS:

- cocción con el asador rotativo: no se olvidee de colocar la

bandeja honda en la 1ª altura para recoger la grasa.

- cocción en una bandeja: de barro preferentemente para evitar las

proyecciones de grasa

- Pinche la piel de las aves para evitar salpicaduras.

• CONSEJOS:

- utilice un molde de aluminio antiadherente:

la masa quedará más crujiente por debajo

- tartas y quiches cogeladas comerciales: retire la bandeja de

aluminio antes de colocarlas en el la parrilla

• CONSEJOS:

- reserve esta función para pescados enteros, cocinados en bandeja

(el pescado asado o cocinado en papillote necesitan precalentar el

horno).

• CONSEJOS:

- si prefiere la carne bien hecha, elija una función de cocción

tradicional.

- saque el asado del frigorífico como mínimo 1 hora antes de

comenzar la cocción (ver consejos en la página siguiente).

Retire todo el recubrimiento de grasa que pueda, coloque el asado

en una bandeja de barro con un poco de agua y una cucharadita

de aceite.

No sale la carne hasta finalizar la cocción.

OCCIÓN "Master Chef"

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Consejos y trucos

Pizza

Pour evitar que el queso o la salsa de tomate se derrame por el horno,

puede colocar una hoja de papel de pastelería entre la rejilla y la pizza.

Pollo

Adecue el tamaño de la bandeja con el del pollo para que la grasa no se

queme.

Tartas / Quiches:

Evite las bandejas de vidrio o de porcelana: son demasiado gruesas y

prolongan el tiempo de cocción por lo que la masa no quedaría crujiente.

Con las frutas, el fondo de la tarta puede quedar remojado: sólo tiene

que colocar unas cucharadas de sémola fina, galleta machacada,

almendra en polvo o tapioca, que al cocerse absorberán el jugo.

Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brocolis o

tomates) puede espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz.

Pescado:

Cuando lo compre, debe tener un olor agradable a pescado fresco.

El cuerpo debe ser firme y rígido, las escamas muy adheridas a la piel, el

ojo vivo y abombado y las branquias brillantes y húmedas.

Buey

(CARNES EN GENERAL)

Saque siempre la carne del frigorífico bastante antes de prepararla: el impacto

frío-calor endurece la carne y siguiendo este consejo tendrá un asado de buey

dorado por fuera, rojo por dentro y caliente en el centro. No sale la carne

antes de cocinarla: la sal absorbe la sangre y seca la carne. De la vuelta a la

carne con ayuda de espátulas: si pincha la carne, se escapará la sangre. Deje

reposar siempre la carne después de cocinarla durante 5 ó 10 minutos:

envuélvala en papel de aluminio y colóquela en la entrada del horno caliente:

de este modo, la sangre que tiende a salir al exterior durante la cocción,

volverá a entrar y regar el asado.

Utilice bandejas de barro para asar: el vidrio favorece las proyecciones de

grasa. Tampoco cocine en la bandeja honda esmaltada.

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Algunas recetas

Pizza Base: 1 masa para pizza

*de v

erduras: 6 cucharadas soperas de salsa de tomate + 100 g de

calabacines cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados +

50 g de berenjenas cortadas en rodajas +2 tomates pequeños cortados

en rodajas + 50 g de queso gruyere rallada + orégano + sal + pimienta.

*al r

oquefort y bacón ahumado: 6 cucharadas soperas de salsa de tomate

+ 100 g de bacón + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces + 60

g de queso gruyere rallado.

*con salchichas y queso f

resco: 200 g de queso fresco escurrido repartido

sobre la masa + 4 salchichas cortadas en rodajas + 150 g de jamón en

tiras + 5 aceitunas + 50 g de queso gruyere rallado + orégano + sal +

pimienta.

Tartas / Quiches: Molde de aluminio antiadherente de 30 cm de diámetro.

Tarta de hojaldre y praliné de manzana:

1 masa de hojaldre estirada sobre su papel, pinchada con el tenedor.

200 ml de nata hervida con vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir la nata ya fría.

2 manzanas cortadas en dados y rebozadas en 70 g de praliné.

Disponga la crema y las manzanas. Hornee.

Quiches: Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada preparada

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa

sal, pimienta y nuez moscada.

Rel

lenos v

arios: 200 g de bacón salteado,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de queso gouda rallado

o - 200 g de brocolis + 100 g de bacon + 50 g de queso azul

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas y

escurridas

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Algunas recetas

Pescado

Dorada a la sidra: 1 dorada de 1,5 kg.

500 g de champiñones.

2 manzanas ácidas.

2 escalonias.

2 cucharadas soperas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra no dulce. Sal y pimienta.

Limpie y desescame el pescado. Colóquelo en una bandeja, untada con

mantequilla, sobre las escalonias finamente cortadas y los champiñones en

láminas. Añada la sidra, sal y pimienta y unos trocitos de mantequilla. Hornee.

Haga en la mantequilla las manzanas cortadas en cuartos sin pelar.

Al final de la cocción, coloque el pescado en una fuente caliente, filtre el jugo y

desglase con la crema.

Añada la crema al jugo y sírvalo con las manzanas y los champiñones.

Pollo

Rellene el pollo con un atado de estragón fresco o úntelo con una mezcla

hecha con 6 dientes de ajor machacados con un pellizco de sal gruesa y

unos granos de pimienta.

Asado de buey con salsas de acompañamiento.

Salsa de VINO SAUTERNES CON PEREJIL Y ROQUEFORT:

Ponga a pochar en mantequilla 2 cuchadas soperas de escalonias cortadas en

finas láminas.

Añada 10 cl de vino Sauternes y deje evaporar.

Añada 100 g de Roquefort, hágalo fundir suavemente.

Añada 20 cl de nata líquida, sal y pimienta. Haga hervir.

Salsa AL COÑAC Y LA PIMIENTA ROSA:

Ponga a pochar 2 cuchadas soperas de escalonias cortadas en finas láminas.

Añada 15 cl de vino tinto y deje evaporar.

Añada 1 yema de huevo, 1 cucharada de Ketchup y 200 g de mantequilla.

Sal y pimienta.

Sin dejar de batir, añada 3 cuchadas de coñac y 1 cucharadita de granos de

pimienta rosa aplastados.

Salsa AFRUT

ADA DE PERA Y BERROS:

Ponga a cocer 1 pera cubierta de vino blanco. Escurra y páselo por la

batidora.

Escalde 1/2 ramo de berros, escurralo y píquelo.

Poche en mantequilla 1 cucharada sopera de escalonias picadas.

Riéguelo con el vino de la cocción. Deje evaporar.

Añada la pera, los berros y 20 cl de nata líquida.

Añada sal y pimienta y deje hervir ligeramente.

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Sumário

Ao longo das instruções,

assinala-lhe as instruções de segurança,

assinala-lhe os conselhos e as dicas.

Editorial P.55

Como se apresenta o seu forno?

Descrição do aparelho P.56

Acessórios P.57

Conselhos de segurança P.58

Como instalar o seu forno?

Ligação eléctrica P.59-60

Como mudar a lâmpada? P.60

Dimensões úteis para encastrar o forno P.61

Como utilizar o seu forno?

Pormenores do programador

P.62

Como acertar a hora do relógio do forno?

P.63

Como efectuar uma cozedura imediata?

P.64

Como efectuar uma cozedura programada?

P.65

Como efectuar uma cozedura diferida? (hora de fim de cozedura escolhida)

P.66

Como efectuar uma cozedura económica?

P.67

Como utilizar a função "Grill

P.68

Como utilizar o temporizador?

P.69

Como regular a luminosidade do visor?

P.69

Modos de cozedura do forno P.70-71

Como limpar a cavidade do forno?

O que é uma pirólise? P.72

Em que casos é necessário efectuar uma pirólise? P.72

Como efectuar uma pirólise imediata? P.73

Como efectuar uma pirólise diferida? P.74

Que fazer em caso de anomalias de

funcionamento?

P.75

Utilização "Master Chef" P.76-82

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Editorial

Estimado(a) Cliente,

Acabou de adquirir um forno FAGOR e estamos-lhe gratos por isso.

As nossas equipas de investigação conceberam uma nova geração de

aparelhos a pensar em si, para que cozinhar seja um prazer no seu dia-

a-dia.

Com linhas puras e uma estética moderna, o seu novo forno FAGOR

integra-se harmoniosamente na sua cozinha e alia perfeitamente os mais

altos desempenhos de cozedura com a facilidade de utilização.

Na gama de produtos FAGOR, encontrará também uma vasta selecção de

placas de cozinha, exaustores, máquinas de lavar louça e frigoríficos que

poderá combinar com o seu novo forno FAGOR.

No intuito permanente de satisfazer o melhor possível as suas exigências

em relação aos nossos produtos, o nosso serviço de Apoio ao

Consumidor encontra-se, naturalmente, à sua disposição e à sua escuta

para responder a todas as suas perguntas ou sugestões (morada e n.º

de telefone no fim deste guia).

Estando na vanguarda da inovação, a FAGOR contribui, assim, para

melhorar a qualidade da vida quotidiana, proporcionando-lhe produtos

cada vez mais eficazes, simples de utilização, respeitadores do ambiente,

estéticos e fiáveis.

A Marca FAGOR

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Como se apresenta o seu forno?

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Selector de programas

Programador

Selector de funções

Lâmpada

Indicador dos suportes laterais

para tabuleiros e grelhas

Orifício para espeto rotativo

Contacto de detecção da

abertura da porta

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Acessórios

Grelha de segurança

antibasculante

A grelha pode ser utilizada para colocar os

pratos e formas com alimentos a cozer ou

gratinar, ou então para fazer grelhados,

colocando-os directamente sobre a grelha.

Placa multiusos

(placa de pastelaria ou pingadeira)

Serve de placa de pastelaria e tem um rebordo

inclinado. Utiliza-se para a cozedura de bolos,

tais como profiteroles, suspiros, madalenas,

queques, massas folhadas, etc.

Colocada nos suportes laterais por baixo da

grelha, serve para recolher os molhos e

gorduras dos grelhados. Enchendo-a até

metade, também pode ser utilizada para cozer

em banho-maria. Evite colocar carnes ou

lombos assados directamente nesta placa,

pois haverá automaticamente importantes

projecções nas paredes do forno.

Placa côncava

Serve para recolher o molho e as gorduras

obtidas com o grill forte ou o grill ventilado.

Pode ser utilizada como prato de cozedura,

adaptando o tamanho do alimento a cozer

(ex.: uma ave com legumes em volta, a

temperatura moderada).

Nunca colocar esta placa directamente sobre a

base, excepto na posição GRILL.

Suporte de placa com guias

Graças a este sistema, pode retirar

completamente a sua placa esmaltada e

aceder facilmente aos pratos que estão a ser

cozinhados.

TRÁS

FRENTE

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Conselhos de segurança

Agradecemos que tome conhecimento destes conselhos antes de

instalar e utilizar o seu forno. Este forno foi concebido para uma utilização por

particulares na sua habitação e destina-se exclusivamente à cozedura de géneros

alimentícios. Este forno não contém qualquer componente à base de amianto.

PRIMEIRA UTILIZAÇÃO :

Antes de o utilizar pela primeira vez, aqueça o forno vazio, com a porta fechada

e na potência máxima durante cerca de 15 minutos, de modo a "rodar" o

aparelho. No início, a lã mineral que reveste a cavidade do forno pode libertar um

odor característico devido à sua composição. Do mesmo modo, é possível que

constate uma produção de fumo. Tais fenómenos são normais.

UTILIZAÇÕES SEGUINTES :

- Assegure-se de que a porta do forno está bem fechada, de modo a que a junta

de estanquidade desempenhe correctamente a sua função.

- Não deixe ninguém apoiar-se ou sentar-se sobre a porta do forno aberta.

- Quando o grill é utilizado com a porta entreaberta, as zonas acessíveis

ou as superfícies podem ficar quentes. Mantenha as crianças afastadas.

- Durante a utilização, o aparelho aquece. Tome precauções de maneira a não

tocar nos elementos de aquecimento situados na cavidade do forno.

- Após a cozedura, não segure nenhum acessório do forno (grelha, espeto

rotativo, pingadeira, suporte do espeto rotativo, etc.) com as mãos desprotegidas.

Utilize pegas ou luvas, ou um tecido isolante.

- Não revista o interior do forno com folhas de alumínio. Caso contrário, haverá

uma acumulação de calor que deturparia o resultado da cozedura e da assadura,

e que danificaria o esmalte.

- Antes de proceder à limpeza pirolítica do forno, retire todos os acessórios do

forno e elimine a sujidade mais significativa.

- Não utilizar aparelhos de limpeza a vapor ou de alta pressão.

- Durante a pirólise, as superfícies acessíveis aquecem mais do que durante uma

utilização normal. Mantenha as crianças afastadas.

- Para qualquer intervenção de limpeza na sua cavidade, o forno deve

estar apagado.

ATENÇÃO

Para a limpeza por pirólise, é muito importante que sejam retirados todos os

acessórios que não se adaptem à pirólise como (guias telescópicas e grelhas

cromadas) bem como os recipientes do interior do forno. Tanto a bandeja

standard como a bandeja profunda, devido ao seu revestimento especial de

esmalte pirolítico, são consideradas como acessórios adequados e, por isso, pode

mantê-los no interior do forno ao efectuar a pirólise.

Para voltar a utilizar o forno, deve colocar obrigatoriamente o

selector de função na posição 0.

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Como instalar o seu forno?

Contador 20A monofásico

220-240 V ~ 50 Hz

Tomada de corrente

eléctrica

2 pólos + terra

norma CEI 60083

Linha monofásica 220-240 V ~

Ligação eléctrica

Cabo de

alimentação

com cerca de 1,50 m

de comprimento

Disjuntor diferencial ou

fusível de 16A

Antes de efectuar a ligação, assegure-se de que o

dimensionamento da secção dos fios da sua instalação eléctrica é

suficientemente grande para alimentar normalmente o aparelho

(a secção deve ser, no mínimo, igual à do cabo eléctrico).

O fusível da sua instalação deve ser de 16 Amperes.

A ligação eléctrica deve ser efectuada antes de o aparelho ser instalado no móvel.

• O forno deve ser ligado com um cabo eléctrico (normalizado) de 3 condutores de

1,5 mm

(1 fase + 1 neutro + terra), devendo estes ser ligados à rede monofásica

de 220-240 V ~ através de uma tomada eléctrica (1 fase + 1 neutro + terra)

normalizada CEI 60083 ou de um dispositivo de corte omnipolar com uma distância

de abertura dos contactos de pelo menos 3 mm. O fio de protecção (verde-

amarelo) é ligado ao terminal do aparelho e deve ser ligado à terra da

instalação.

• No caso de uma ligação com tomada de corrente eléctrica, esta deverá ficar

acessível após a instalação do aparelho.

• O fio neutro do forno (azul) deverá ser ligado ao neutro da rede eléctrica.

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• O cabo eléctrico (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) deverá ser suficientemente

comprido para ser ligado ao forno a encastrar, quando colocado no chão em frente do

móvel.

Para esta operação, o forno deve estar desligado da rede eléctrica:

• Abra a placa situada na parte inferior direita da chapa traseira, desapertando os 2

parafusos e depois gire a placa.

• Descarnar 12 mm em cada fio do novo cabo eléctrico.

• Torça cuidadosamente os filamentos.

• Desaperte os parafusos do bloco terminal e retire o fio eléctrico a substituir.

• Introduza, pelo lado da chapa, o cabo eléctrico no serra-cabos situado à direita do

bloco terminal.

• Ligue os fios do cabo de acordo com as indicações inscritas no bloco terminal.

• Os filamentos dos fios eléctricos devem ficar todos presos sob os parafusos.

• O fio da fase no terminal L.

• O fio de terra verde-amarelo deve ser ligado ao terminal .

• O fio do neutro (azul) no terminal N.

• Aparafuse totalmente os parafusos do bloco terminal e verifique a ligação, puxando

por cada fio.

• Fixe o cabo por intermédio do serra-cabos situado à direita do bloco terminal.

• Feche a placa e aperte-a com os 2 parafusos.

Substituição do cabo eléctrico

Declinamos qualquer responsabilidade em caso de acidente

resultante de uma ligação à terra inexistente, defeituosa ou

incorrecta.

Como instalar o seu forno?

• A lâmpada está situada no tecto da cavidade do forno.

a) Desenrosque a tampa de vidro

(ver figura ao lado).

b) Desenrosque a lâmpada no

mesmo sentido.

Características da lâmpada:

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- casquilho E 14

c) Mude a lâmpada, torne a instalar

a tampa de vidro e ligue novamente o forno.

Lâmpada

Desenrosque

Tampa de vidro

Desligar o forno antes de efectuar qualquer tipo de intervenção sobre

a lâmpada e, se necessário, deixar arrefecer o aparelho.

Como mudar a lâmpada?

Para desmontar com mais facilidade a tampa de vidro e a janela,

utilize uma luva de borracha.

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Como instalar o seu forno?

Para ter a certeza de obter uma instalação conforme, não hesite

em recorrer aos serviços de um técnico especializado em

electrodomésticos.

Dimensões úteis para encastrar o forno

O forno pode ser instalado quer por baixo de uma bancada de trabalho,

quer num armário em coluna (aberto* ou fechado) com dimensões de

encastre adaptadas (ver esquema acima).

O seu forno possui uma circulação de ar optimizada que permite obter excelentes

resultados de cozedura e de limpeza, desde que sejam respeitados os seguintes

aspectos:

• Centre o forno no armário de maneira a garantir uma distância mínima de 5 mm

em relação ao armário contíguo.

• O material de fabrico do armário de encastre deve ser resistente ao calor (ou deve

ser revestido com materiais deste tipo).

• Para uma maior estabilidade, fixe o forno ao armário com 2 parafusos, inserindo-

-os nos orifícios previstos para este efeito nos montantes laterais (ver esquema).

Para tal:

1) Retire as tampas de borracha dos parafusos para aceder aos orifícios de fixação.

2) Faça um orifício com 3 mm de diâmetro na parede do armário para evitar estalar

a madeira.

3) Fixe o forno com os 2 parafusos.

4) Coloque de novo as tampas de borracha dos parafusos, que servem igualmente

para amortecer o fecho da porta do forno.

(*) se se tratar de um armário aberto, a sua abertura deve ter 70 mm (no

máximo).

577

585600

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 61

1. Pormenores do programador

Como utilizar o seu forno?

DESCRIÇÃO DO APARELHO

Master Chef

GRILL +

ECO

Indicador de subida da temperatura

Indicador de cozedura ECO

Número de encaixe no qual é recomendado enfornar o tabuleiro

Indicador de cozedura Master Chef

Visualização dos tempos (hora/temporizador)

Indicador GRILL+

Duração de cozedura

Hora de fim de cozedura

Indicador dos pratos Master Chef disponíveis

Botão de regulação

Temperatura do forno/indicador pirólise

Indicador de porta bloqueada

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 62

a) Aquando da ligação eléctrica

• Acerte a hora, rodando o botão. (A velocidade

de rotação do botão faz variar a velocidade de

acerto da hora).

• O registo da hora definida é automático após

uns segundos -> o visor deixa de piscar.

Exemplo: 12h30.

b) Acertar novamente a hora do relógio

• Posicione o selector de programa

na posição “ ”

• O visor da hora pisca para indicar que o acerto

do relógio é então possível.

• Para proceder ao acerto, rode o botão de modo

a aumentar ou diminuir a hora visualizada.

• Após ter definido a hora pretendida, posicione o

selector na posição "T°c" (regulação

de temperatura) -> o visor da hora deixa de piscar.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Se não validar, o valor é registado automaticamente após uns

segundos.

2. Como acertar a hora do relógio do forno?

Como utilizar o seu forno

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 63

Como utilizar o seu forno

O programador deve apenas indicar a hora, sem que esta apareça a piscar.

• Escolha o modo de cozedura:

Rode o selector de funções para a posição

pretendida.

Exemplo: posição " ".

• Coloque o tabuleiro no forno conforme a

preconização indicada no visor.

Exemplo: posição " " -> encaixes 1 ou 2

aconselhados.

• O forno propõe-lhe uma temperatura

optimizada para o modo de cozedura

seleccionado: 200°C.

Podeno entanto ajustá-la utilizando o botão

situado por baixo do visor.

Exemplo: posição " "

ajustada para 190°C.

Após estas operações, o forno começa a aquecer:

O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão da

temperatura no interior do forno.

3 bips indicam-lhe que a temperatura indicada foi alcançada.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Após um ciclo de cozedura, o ventilador do forno continua a

funcionar durante algum tempo, de modo a garantir um bom

arrefecimento dos elementos.

3. Como efectuar uma cozedura imediata?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 64

Como utilizar o seu forno

a) Efectuar uma cozedura com

duração definida?

• Regule o modo de cozedura pretendido e

ajuste eventualmente a temperatura.

Exemplo: Posição " "

temperatura 200°C

• Posicione o selector de programa na

posição

“”

A duração de cozedura pisca em 0:00 para

indicar que a regulação é agora possível.

• Rode o botão de modo a regular o tempo de

cozedura pretendido.

Exemplo: 25 min

O registo da hora definida é automático após

uns segundos -> o visor deixa de piscar.

A contagem decrescente da duração começa

logo após a regulação.

A hora de fim da cozedura (hora de início +

hora de cozedura é automaticamente

visualizada.

Neste exemplo:

Fim da cozedura às 12:55

Após estas operações, o forno começa a aquecer:

O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão

da temperatura no interior do forno.

3 bips indicam-lhe que a temperatura indicada foi alcançada.

No fim da cozedura, uma série de bips sonoros é emitida durante uns

minutos.

Para parar os bips, posicione o selector na regulação "T°c" e coloque o

selector de cozedura em "0".

4. Como efectuar uma cozedura programada?

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 65

b) Como efectuar uma cozedura diferida com uma duração

definida?

(hora de fim de cozedura escolhida)

• Proceda como em a) e, após ter definido a

duração da cozedura, posicione o selector de

modos na posição

“”.

A hora de fim da cozedura pisca para indicar

que a regulação é então possível.

• Ajuste a hora de fim de cozedura pretendida

rodando o botão por baixo do visor.

Exemplo ao lado: Fim de cozedura

pretendida às 13:00.

Após estas operações, o início do aquecimento

é diferido de modo a que a cozedura termine às 13:00. Quando a cozedura tiver

terminado, uma série de bips é emitida, colocar novamente o selector de

cozedura em “0”.

Como utilizar o seu forno

É possível

- alterar a qualquer momento o tempo de cozedura.

- cancelar a qualquer momento a programação colocando o valor

da duração em 0.00.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 66

O programador deve apenas indicar a hora, sem que esta apareça a piscar.

• Rode o selector de funções para a posição

" ". O indicador "ECO" acende-se no

visor.

• Coloque o tabuleiro no forno conforme a

preconização indicada no visor.

Exemplo: posição " " -> encaixes

2 aconselhados.

• O forno propõe-lhe uma temperatura

optimizada para o modo de cozedura

seleccionado 200°C.

Pode no entanto ajustá-la utilizando o botão

situado por baixo do visor.

Exemplo: posição " " ajustada

para 190°C.

Após estas operações, o forno começa a aquecer:

O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão da

temperatura no interior do forno.

3 bips indicam-lhe que a temperatura definida foi alcançada.

*Esta posição permite-lhe poupar até 20% de energia, conservando

resultados de cozedura idênticos.

A posição ECO é utilizada para a etiquetagem energética.

ECO

Como utilizar o seu forno

5. Como efectuar uma cozedura económica?*

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Após um ciclo de cozedura, o ventilador do forno continua a

funcionar durante algum tempo, de modo a garantir um bom

arrefecimento dos elementos.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 67

Esta função permite-lhe associar à sequência de cozedura seleccionada uma

função "Alourar" do prato no fim da cozedura, sendo esta efectuada através da

colocação do grelhador durante os 5 últimos minutos da sequência.

É apenas activa nas seguintes funções de cozedura: .

Esta função pode ser programada no início da

cozedura acrescentando 5 minutos ao tempo de

cozedura ou simplesmente no fim da cozedura

posicionando o selector de função em "GRILL

• Regule o modo de cozedura pretendido e ajuste

eventualmente a temperatura

• Posicione o selector de programa na posição

"GRILL

", a duração da cozedura pisca em 0:05

(este valor da duração corresponde ao tempo

mínimo necessário para activar a função "GRILL+"

na sequência de cozedura seleccionada).

• Rode o botão de regulação para ajustar a

duração de cozedura total. O registo da duração é

automático após uns segundos, o visor deixa de

piscar.

• Após estas 3 operações, o forno aquece e uma

barra horizontal no visor, por baixo do texto "GRILL+" acende-se, indicando que

a função está activada.

Cinco minutos antes do fim da cozedura, o indicador "GRILL+" pisca.

Não coloque os tabuleiros demasiado perto do grelhador de modo a

evitar um alourar demasiado rápido. Utilize o 1º ou 2º encaixe

(contando de baixo).

emplos de pratos:

• Gratinados de massas, couve-flores, endívias, crustáceos e peixes, crumble..

emplos de programação:

Gratinado de cebola:

• Seleccione a sequência de cozedura

• Seleccione a temperatura: 180°C

• Seleccione o programa: "GRILL+"

• Seleccione o tempo: 25 minutos.

O caldo aquece durante 20 min e o gratinado efectua-se durante os 5 minutos

restantes.

Como utilizar o seu forno

6. Como utilizar a função Grill

É possível activar ou suprimir esta função a qualquer momento

da cozedura actuando no manípulo de regulação.

Também é possível activar esta função com uma cozedura

diferida.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 68

8. Como regular a luminosidade do visor?

Pode variar a luminosidade do visor, para tal:

• Regule a hora do programador para às

12:10.

• Mantenha o botão premido e efectue uma

rotação de modo a obter a luminosidade

pretendida.

Após ter definido a luminosidade da sua

escolha, acerte novamente o relógio do

programador.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Este forno está equipado com um temporizador electrónico capaz de efectuar a

contagem decrescente do tempo, sendo o seu funcionamento independente do

forno.

Esta função pode ser utilizada mesmo durante o funcionamento do forno. Neste

caso, o valor visualizado no temporizador prevalece sobre a indicação da hora

actual.

• Coloque o selector de programação do

tempo na posição “ ” -> o visor pisca e

uma pequena ampulheta acende-se.

• Rode o botão de regulação até obter a duração

pretendida ( máx. 59 minutos 59 segundos)

exemplo: 15 minutos 30 segundos

O visor pára de piscar após uns segundos, o

temporizador coloca-se em funcionamento e a

contagem decrescente dos segundos é iniciada.

Esgotado o tempo, o temporizador emite bips

sonoros de aviso.

7. Como utilizar o temporizador?

Como utilizar o seu forno

GRILL

Master Chef

ECO

É possível alterar ou cancelar a qualquer momento a

programação do temporizador

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 69

Grill

A cozedura é efectuada através do

elemento superior sem ventilação de

ar.

Modos de cozedura do forno

Nome da função Descrição da função

Sequência(s) utilizada(s) para o anúncio escrito na etiqueta energética, em conformidade com a norma

radicional ventilado

A cozedura é efectuada através dos

elementos inferior e superior, mas também

através da hélice de ventilação de ar.

radicional

A cozedura é efectuada através dos

elementos inferior e superior sem

ventilação de ar.

Base ventilada

A cozedura é efectuada através do

elemento inferior associado a uma

leve dosagem do grill e à hélice de

ventilação de ar.

Manter quente

Dosagem dos elementos superior e

inferior associados à circulação de

ar.

Subida rápida das temperaturas

Alguns pratos podem ser

enfornados com o forno frio.

Necessita de um pré-

aquecimento antes de colocar o

prato no forno.

Manter quente.

Efectue um pré-aquecimento

de 5 minutos.

Introduza a pingadeira no

encaixe de baixo

Cozedura pela parte inferior com

uma leve dosagem por cima.

Coloque a grelha no encaixe de

baixo

Esta posição permite poupar até

cerca de 25% de energia

conservando as qualidades de

cozedura. A posição ECO é utilizada

para a etiquetagem energética.

Tradicional ECO

A cozedura é efectuada através dos

elementos inferior e superior sem

ventilação de ar.

alor

giratório

A cozedura é efectuada através da

resistência situada no fundo do forno e

da ventoinha de circulação de ar.

Pré-aquecimento inútil excepto

para as cozeduras que exijam

tempos muito curtos (areias

em vários níveis).

Grill ventilado

A cozedura é efectuada de forma

alternada entre o elemento superior

e a ventoinha de circulação de ar.

Pré-aquecimento inútil

Aves e assados suculentos e

estaladiços em todos os lados.

ECO

Símbolo

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Modos de cozedura do forno

Temp.

preconizadas

min precó. máx.

35 180 235

min precó. máx.

35 200 275

min precó. máx.

35 225 275

min precó. máx.

35 200 275

min precó. máx.

35 205 275

min precó. máx.

180 200 230

min precó. máx.

180 275 275

min precó. máx.

35 80 100

Recomendações

Recomendado para CARNES, PEIXES, e

LEGUMES, colocados de preferência num

tabuleiro de barro.

Recomendado para cozeduras lentas e

delicadas: carne de caça tenra…

Para deixar os assados de carne vermelha

tostados por fora e mal passados por dentro.

Para apurar em cataplanas os pratos iniciados

previamente na placa de cozinha ("coq au

vin", guisados de coelho…)

Recomendado para fazer levedar massas

de pão, brioche, folar... sem exceder os

40°C (aquece-pratos - descongelação).

Recomendado para grelhar costeletas,

salsichas, fatias de pão, gambas

colocadas em cima da grelha.

Recomendado para os pratos húmidos

(quiches, tartes de frutos sumarentos…)

A massa ficará bem cozida por baixo.

Recomendado para os preparados que

levedam (bolo inglês, brioche, folar…) e

para os soufflés que não ficaram

impedidos com uma crosta por cima.

Poupará energia ao longo de toda

cozedura mas o tempo de cozedura

poderá ser mais demorado.

Recomendado para manter tenros carnes,

legumes e peixes e para as cozeduras

múltiplas até 3 níveis.

Para tostar por fora e deixar mal passados

por dentro pernas de borrego,

costeletas de novilho.

Para obter postas de peixe tenras.

rgética, em conformidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.

permite poupar até

de energia

as qualidades de

osição ECO é utilizada

agem energética.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 71

Como limpar a cavidade do forno?

- O forno limpa-se por remoção a alta temperatura da sujidade resultante dos

salpicos ou derrames. O fumo e os odores libertados são eliminados pela passagem

através de um catalisador.

- Não é, porém, necessário efectuar uma pirólise após cada cozedura, mas apenas

se o grau de sujidade o justificar.

- De modo a poder adaptar-se a cada situação, este forno dispõe de 2 ciclos de

limpeza por pirólise.

- Um ciclo económico (PYRO ECO) com duração de 1:30 (tendo em conta

o tempo de arrefecimento do forno, este ficará bloqueado durante 2:00), este ciclo

tem um consumo menor de cerca de 25% em relação ao ciclo de pirólise padrão.

Accionado regularmente (a cada 2 ou 3 cozeduras de carnes), este ciclo permite

manter o forno limpo em quaisquer circunstâncias.

- Um ciclo padrão (PYRO) com duração de 2:00 (tendo em conta o tempo

de arrefecimento do forno, este ficará bloqueado durante 2:30), garantirá a limpeza

eficaz de um forno muito sujo.

- Por medida de segurança, a porta bloqueia-se logo que a temperatura no interior

do forno excede as temperaturas de cozedura. é impossível abrir a porta, mesmo

posicionando o manípulo "selector de funções" em 0.

1. O que é uma pirólise?

COZEDURAS Bolachas, legumes, Cozeduras sem salpicos:

QUE PROVOCAM bolos, quiches, não há necessidade

POUCA SUJIDADE soufflés de efectuar uma pirólise

COZEDURAS QUE carne, peixe A pirólise justifica-se depois

PROVOCAM (numa assadeira), de efectuadas 3 cozeduras

SUJIDADE legumes recheados

COZEDURAS Peças de carne grande A pirólise pode ser efectuada

QUE PROVOCAM assadas no espeto após 1 cozedura deste tipo,

GRANDE SUJIDADE caso haja muitas projecções

Quando o forno produz fumo durante o pré-aquecimento ou essa produção é

muito intensa durante a cozedura, ou quando o forno, mesmo frio, liberta odores

desagradáveis após diversas cozeduras (borrego, peixe, grelhados, etc.).

2. Em que casos é necessário efectuar uma pirólise?

Não deixar que o forno acumule demasiadamente a sujidade para

efectuar a limpeza pirolítica.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 72

3. Como efectuar uma pirólise imediata ?

a) Retire os tabuleiros e grelhas do forno e limpe os eventuais

depósitos de sujidade.

b) Certifique-se de que o programador indica a hora do dia sem piscar.

c) Posicione o manípulo "selector de funções" na

posição "PYRO" ou "PYRO ECO".

A duração da pirólise é de 2:00 em "PYRO ECO"

ou 2:h30 em "PYRO". Este tempo tem em conta

o período de arrefecimento até ao desbloqueio

da porta.

O visor indica-lhe a hora à qual o forno ficará

novamente disponível.

O indica que está em ciclo de pirólise

(ou pyro éco).

Durante o ciclo da pirólise, um cadeado

aparece no visor, indicando que a porta

está bloqueada.

Em fim de ciclo de pirólise, o visor

indica..........................................................

Quando o cadeado desaparece do visor, a

porta já pode ser aberta.

d) Coloque novamente o selector de funções na

posição 0.

e) Quando o forno estiver frio, remova a cinza

branca com um pano húmido.

O forno está novamente limpo e pode voltar a

ser utilizado para novas cozeduras.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 73

Seguir as instruções descritas no parágrafo "efectuar uma pirólise imediata", e

• Posicione o selector de programação do tempo na posição “ ”.

O fim de cozedura pisca para indicar que a

regulação é então possível.

• Rode o botão para definir a hora de fim

pretendida.

Exemplo: Fim de piró. às 4:00.

Após estas operações, o início da pirólise é

diferido de modo a esta terminar às.

Quando a pirólise tiver terminado, coloque

novamente o selector de cozedura em "0" e o

selector de programação em "T°C".

GRILL

Master Chef

ECO

4. Como efectuar uma pirólise diferida?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 74

Que fazer em caso de anomalias de

funcionamento?

Se tem dúvidas quanto ao devido funcionamento do seu forno, isso não

significa necessariamente que haja uma avaria.

De qualquer forma, verifique os

seguintes pontos:

Problema constatado... Causas possíveis O que se deve fazer?

O forno não aquece.

• O forno não está ligado.

• O fusível da sua instalação está

fundido.

• A temperatura seleccionada é

demasiado baixa.

• O sensor está defeituoso

• O forno sofreu um

sobreaquecimento e colocou-se em

posição de segurança.

- Ligar o forno.

- Mudar o fusível da sua instalação

e verificar o seu valor (16A).

- Aumentar a temperatura

seleccionada.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

O indicador de T °c acende por

intermitência.

• Defeito de bloqueio da porta.

• Sensor de temperatura defeituoso.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

A lâmpada do forno não

funciona.

• A lâmpada está fundida.

• O forno não está ligado ou o

fusível está fundido.

- Mudar a lâmpada.

- Ligar o forno ou mudar o fusível.

O ventilador de arrefecimento

continua a girar depois do

forno apagado.

• A ventilação funciona durante

1 hora (no máximo) após a cozedura

ou sempre que a temperatura do

forno seja superior a 125°C.

• Se não apagado ao fim de 1 hora.

- Abrir a porta do forno para acelerar

o arrefecimento do forno.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

A limpeza pirolítica não se

realiza.

• A porta está mal fechada.

• O sistema de bloqueio está

defeituoso.

• O sensor de temperatura está

defeituoso.

• O contacto de detecção de "porta

fechada" está defeituoso.

- Verificar o fecho da porta.

- Contactar o Serviço Pós-Venda.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 75

Vantagem e princípio

TODAS AS COZEDURAS EFECTUAM-SE SEM PRÉ-AQUECIMENTO DO FORNO

1. Vantagem e princípio

Com a função "Master Chef" já não precisa de seleccionar a temperatura nem o

tempo de cozedura.

Estes dois parâmetros são calculados automaticamente pelo forno, de modo a

obter uma cozedura optimizada.

O modo de cozedura "Master Chef" efectua-se em 2 fases:

1) Uma primeira fase (aquisição) durante a qual o forno vai registar, graças aos

sensores electrónicos os dados de cozedura específicos do seu prato.

Esta fase é simbolizada por uma animação na zona direita do visor:

Pode durar entre 5 e 40 minutos segundo a cozedura seleccionada.

NÃO ABRIR A PORTA DURANTE ESTA FASE de modo a não perturbar o registo

dos dados.

2) Uma segunda fase (cálculo), durante a qual o forno determina o tempo de

cozedura necessário.

O símbolo da animação "Auto" desfila. O forno indica o tempo de cozedura

restante assim como a hora real de fim da cozedura. Pode abrir, se desejar

intervir no prato (regar, virar o alimento...).

3) No fim da cozedura, uma série de bips sonoros é emitida.

2. Modo de utilização

a) Cozedura imediata:

Posicione o selector de cozedura na função "Master

Chef".

Os diferentes pratos possíveis desfilam no visor.

Com o auxílio do botão, seleccione o prato.

Insira-o no encaixe preconizado no visor.

Feche a porta. O forno inicia a cozedura.

A fase de pesquisa inicia simbolizada pela animação

no visor: um tempo é-lhe proposto.

Uma vez a cozedura terminada, o forno emite vários

bips.

GRILL

Master Chef

ECO

Master Chef

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 76

Vantagem e princípio

b) Cozedura diferida:

Posicione o selector de cozedura em "Master Chef".

Seleccione o seu prato com o auxílio do botão de

selecção.

Enforne o prato e feche a porta

Posicione o selector de programas em

“”

Rode o botão de regulação + ou - para definir a hora

de fim pretendida.

ex.: Fim de cozedura às 13:00.

Após estas operações, o início da cozedura é diferido.

O fim da cozedura é avaliado a partir do tempo

médio de base. De mesmo modo que no caso de

uma cozedura imediata, esse tempo será optimizado

durante a cozedura e a hora poderá por isso variar de alguns minutos (a +ou a

-) em relação à selecção inicial.

3. Conselhos

Logo que o símbolo "Auto" desfila, pode livremente

abrir a porta do forno.

No entanto se abrir a porta enquanto o símbolo

estiver animado, o forno emite um "bip" de aviso e os

símbolos dos pratos piscam.

A cozedura em modo "Master Chef" DEVE INICIAR

COM O FORNO FRIO, convém aguardar o

arrefecimento total antes de efectuar uma segunda cozedura com este mesmo

modo (caso contrário os símbolos "°C " e os pratos piscam no visor impedindo o

início da cozedura).

4. O que fazer em caso de anomalias?

Se constatar que...

Causas possíveis O que deve fazer?

Bips+pictogramas

• Abriu a porta durante a fase de

pesquisa: o programa é cancelado.

- Deixe arrefecer o forno antes de

voltar a iniciar a cozedura.

O símbolo --- pisca no visor.

• O forno está a determinar o

tempo de cozedura ideal.

- É uma etapa normal.

"Auto" é visualizado

• O forno acabou de determinar o

tempo de cozedura adequado.

- É normal.

O selector de funções em "Master

Chef" pictogramas + bip + °C

piscam

• O forno está demasiado quente

para efectuar uma cozedura

"Master Chef".

- Aguarde que o forno arrefeça

ou utilize uma função de

cozedura clássica.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 77

GUIA DE COZEDURAS "

Pizza

• pizzas frescas da charcutaria

• pizzas com massas prontas

• pizzas com massas "caseiras"

• pizzas congeladas

• rolos de queijo

• pãezinhos de leite (preparados em

conserva)

• frangos de 1 kg a 1,800 kg

• pato pequeno, pintada.

• Tartes frescas

• Tartes congeladas

• Quiches

• Empadas de carne cruas congeladas

• Peixes inteiros

(dourada, pescadinha...)

ou inteiros individuais

(trutas, cavalas)

com ervas aromáticas e vinho branco

peixe assado

• Vitela assada

(cozedura mal passada)

Frango

Tartes

itela

assada

eixes

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 78

• CONSELHOS:

- coloque-a em cima da grelha de modo a obter uma massa

estaladiça

- coloque-a no tabuleiro esmaltado de modo a obter uma massa

fofa.

• CONSELHOS:

- cozedura com o espeto rotativo: não se esqueça de colocar a

pingadeira no 1º encaixe de modo a recuperar as gorduras.

- cozedura dentro de um tabuleiro: de barro de preferência de

modo a evitar as projecções de gordura

- Pique a pele das aves de modo a evitar os salpicos.

• CONSELHOS:

- utilize uma forma em alumínio não aderente:

a massa ficará mais estaladiça por cima

- tartes e quiches congeladas do comércio: retire a forma de

alumínio antes de as colocar em cima da grelha

• CONSELHOS:

- reserve esta função para os peixes inteiros, cozinhados em

tabuleiros (os peixes grelhados ou cozidos em papillote necessitam

de um pré-aquecimento do forno).

• CONSELHOS:

- se preferir uma carne bem passada, opte por uma função de

cozedura tradicional.

- retire o lombo de porco do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de

iniciar a cozedura (ver conselhos na página seguinte).

Retire ao máximo as tiras de toucinho, coloque a carne num

tabuleiro de barro com um pouco de água e uma colher de café de

azeite.

Tempere com sal no fim da cozedura.

EDURAS "Master Chef"

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 79

Conselhos e dicas

Pizza

Para evitar os derrames de queijo ou de molho de tomate para o interior

do forno, pode colocar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a

pizza.

Frango

Adapte o tabuleiro ao tamanho do frango de modo a que as gorduras não

queimem.

Tartes / Quiches:

Evite os tabuleiros de vidro e porcelana: demasiado espessos, prolongam

o tempo de cozedura e a base da massa não fica estaladiça.

Com os frutos, a base da tarte pode ficar ensopada: basta então colocar

umas colheres de sêmola fina, bolachas esmigalhadas, miolo de

amêndoas ou tapioca, o que, durante a cozedura absorverá o molho.

Com os legumes húmidos ou congelados (alho francês, espinafres,

brócolos ou tomates) pode polvilhar uma colher de sopa de Maisena.

Peixes

No acto da compra, o cheiro do peixe deve ser agradável, com um cheiro

normal de maresia.

O corpo deve estar firme e resistente, com a escama a aderir fortemente

à pele, o olho vivo e as brânquias brilhantes e húmidas.

Vitela (CARNES EM GERAL)

Tire imperativamente a carne do frigorífico bastante tempo antes da cozedura:

o choque frio-quente endurece a carne, assim obterá uma vitela assada

tostada por fora, mal passada por dentro e suculenta. Não tempere com sal

antes de assar: o sal absorve o sangue e seca a carne. Vire a carne com o

auxílio de espátulas:

Se picar a carne, o sangue sai para fora. Deixe sempre repousar a carne 5 a

10 minutos após a cozedura: embrulhe-a em papel de alumínio e coloque-a

na entrada do forno quente: assim, o sangue atraído para o exterior durante a

cozedura vai refluir e irrigar o assado.

Utilize assadeiras em barro: o vidro favorece as projecções de gorduras. E não

asse dentro da pingadeira esmaltada.

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Algumas receitas

Pizza Base: 1 massa para pizza

*com legumes: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de

courgettes 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de courgettes

cortadas aos cubos + 50 g de pimentos cortados aos cubos + 50 g de

beringelas às rodelas +2 tomates pequenos às rodelas + 50 g de queijo

gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

*com queijo r

oquefort, toucinho fumado: 6 colheres de sopa de molho de

tomate + 100 g de toucinho + 100 g de queijo roquefort aos cubos + 50

g de nozes + 60 g de queijo gruyère ralado.

*com salsichas, r

equeijão: 200 g de requeijão escorrido espalhado sobre a

massa + 4 salsichas às rodelas + 150 g de fiambre às tiras + 5 azeitonas

+ 50 g de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

Tartes / Quiches: Forma em alumínio anti-aderente de 30 cm de diâmetro.

Tarte folhada com maçã e praliné:

1 massa folhada estendida numa folha de papel vegetal, picada com um

garfo.

200 ml de natas levadas a ebulição com um pau de baunilha.

2 ovos batidos com 30 g de açúcar, junte as natas arrefecidas.

2 maçãs cortadas aos cubos e passadas pelo praliné (miolo de avelãs

torradas e açúcar)

Coloque creme + maçãs. Enforne.

Quiches: Base: 1 forma em alumínio com um diâmetro de 27 a 30 cm

1 massa quebrada pronta a usar

3 ovos batidos + 50 cl de natas

sal, pimenta, noz de moscada.

echeios variados: 200 g de toucinho pré-cozido em cubos,

ou - 1 kg endívias cozidas + 200 g de queijo gouda ralado

ou - 200 de brócolos + 100 g de toucinho em cubos

+50 g de queijo azul

ou - 200 g de salmão + 100 g de espinafres cozidos e

escorridos

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 81

Algumas receitas

Peixes

Dourada com sidra bruto: 1 dourada de 1,5 kg.

500 g de cogumelos brancos.

2 maçãs ácidas.

2 chalotas.

2 colheres de natas frescas.

100 g de manteiga.

1/2 litro de sidra. Sal, pimenta.

Amanhe e escame o peixe. Coloque-o num tabuleiro untado com manteiga por

cima das chalotas picadas e dos cogumelos laminados. Adicione sidra, sal e

pimenta e uns pedacinhos de manteiga. Enforne. Cozinhe na manteiga as maçãs

não descascadas cortadas aos gomos.

No fim da cozedura, coloque o peixe num tabuleiro quente, filtre o molho e

adicione as natas.

Acrescente as natas ao molho, sirva com as maçãs e os cogumelos.

Frango

Coloque no interior um ramo de estragão ou pincele-o com uma mistura feita

de 6 dentes de alho esmagados, uma pitada de sal grosso e uns grãos de

pimenta.

Vitela assada Molhos para acompanhar.

Molho de vinho SAUTERNES (vinho branco doce) com SALSA e QUEIJO

ROQUEFORT:

Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas em manteiga.

Adicione 10 cl de vinho Sauternes, deixe evaporar.

Adicione 100 g de queijo Roquefort, deixe derreter lentamente.

Junte 20 cl de natas, sal, pimenta. Leve a ebulição.

Molho de CONHAQUE com PIMENTA ROSA:

Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas.

Adicione 15 cl de vinho tinto, deixe evaporar.

Acrescente 1 gema de ovo, 1 colher de Ketchup, 200 g de manteiga. Sal,

pimenta.

Sem deixar de mexer, junte 3 colheres de Conhaque e 1 colher de café de

grãos de pimenta rosa

triturados.

Molho de FRUTA com PÊRA e AGRIÃO:

Coza 1 pêra, coberta com vinho branco. Escorra, triture.

Escalde 1/2 molho de agrião, escorra-os e pique-os finos.

Estufe 1 colher de chalotas picadas com manteiga.

Acrescente o vinho branco da cozedura. Deixe evaporar.

Adicione a pêra, os agriões e 20 cl de natas.

Tempere com sal e pimenta, deixe ferver ligeiramente.

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99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 83

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.85

Comment se présente votre four ?

escriptif de l’appareil P.86

ccessoires P.87

Conseils de sécurité

P.88

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.89-90

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.91

Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.92

Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? P.93

Comment faire une cuisson immédiate ?

P.94

Comment faire une cuisson programmée ?

P.95

Comment faire une cuisson différée ? (heure de fin choisie)

P.96

Comment faire une cuisson Economique ?

P.97

Comment utiliser la fonction “Grill

” ?

P.98

Comment utiliser la minuterie ?

P.99

Comment régler la luminosité de l’afficheur ?

P.99

Modes de cuisson du four

P.100-101

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Qu’est-ce une pyrolyse ? P.102

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? P.102

Comment faire une pyrolyse immédiate ? P.103

Comment faire une pyrolyse différée ? P.104

Comment changer l’ampoule ?

P.104

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

P.105

Sommaire

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 84

P.85

P.86

P.87

P.88

P.89-90

P.91

P.92

P.93

P.94

P.95

P.96

P.97

P.98

P.99

P.100-101

r ?

P.102

P.103

P.104

nt ?

P.105

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four FAGOR et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération

d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four

FAGOR s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie

parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits FAGOR, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de

réfrigérateurs, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four

FAGOR.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos

exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à

votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions

ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).

A la pointe de l'innovation, FAGOR contribue ainsi à l'amélioration de la

qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus

performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement,

esthétiques et fiables.

La Marque FAGOR

Edito

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 85

Comment se présente votre four ?

Sélecteur de programme

Programmateur

Sélecteur de fonctions

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

Contact de détection

d’ouverture de porte

DESCRIPTIF APPAREIL

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 86

Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous

les plats et moules contenant des aliments à

cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les

grillades (à poser directement dessus).

Plat multi usages

(

plat à gâteaux ou lèchefrite)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un

rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de

pâtisseries telles que choux à la crème,

meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

Inséré dans les gradins sous la grille, il

recueille les jus et les graisses des grillades.

Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau

pour des cuissons au bain-marie.

Evitez de poser directement dans ce plat des

rôtis ou des viandes car vous aurez

automatiquement d'importantes projections

sur les parois du four.

Plat creux

Il sert à recueillir le jus et les graisses de

cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé.

Il peut être utilisé comme plat de cuisson en

appropriant la taille du morceau à cuire

(ex: une volaille avec les légumes autour, à

température modérée).

Ne jamais poser ce plat directement sur la

sole, sauf en position GRIL.

Support de plat sortant

Grâce à ce système, vous pouvez extraire

entièrement votre plat émaillé et accéder très

facilement à vos mets en cours de cuisson.

Accessoires

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 87

Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’utiliser votre

four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers dans leur lieu d’habitation. Il est

destiné exclusivement à la cuisson des denrées alimentaires. Ce four ne contient aucun

composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée, pendant 15

minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine minérale qui entoure la

cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même,

vous constaterez peut-être un dégagement de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’étanchéité remplisse

correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entreouverte, les parties accessibles ou les

surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments

chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille,

tourne broche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu isolant.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en

résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la

cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les éléments de casserolerie

et enlevez les débordements importants.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

- Pendant une pyrolyse, les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu’en usage normal.

Eloigner les jeunes enfants.

- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit être arrêté.

- Pour votre sécurité votre four est équipé d’un ARRÊT AUTOMATIQUE

si par mégarde vous oubliez d’éteindre votre four. Après 10 heures de fonctionnement , la

fonction AS (Automatique Stop) s’active et votre four s’arrête de chauffer. AS s’affiche à la place

de l’heure et une série de 2 bips successifs est émise pendant un certain temps.

PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT :

Les matériaux d’emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et

contribuez ainsi à la protection de l’environnement en les déposant dans les conteneurs

municipaux prévus à cet effet.

Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc

marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être

mélangés avec d’autres déchets. Le recyclage des appareils qu’organise votre

fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive

européenne 2002/96/CE sur les déchets d’équipements électriques et électroniques.

Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de

collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile.

Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l’environnement.

ATTENTION :

Avant de commencer la pyrolyse, veillez à enlever tous les accessoires du four non-aptes pour

pyrolyse, tels que chariots télescopiques et grilles chromées, ainsi que tous les récipients

de l’intérieur du four. Le plateau standard et le plateau profond sont revêtus d’émail pyrolytique

et sont donc aptes. Vous pouvez, par conséquent, les laisser dans le four durant la pyrolyse.

Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour

réutiliser votre four.

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Compteur 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant

2 pôles + terre

norme CEI 83

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel

ou fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre

installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-

ter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du

câble d'alimentation).

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Comment installer votre four?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 89

Comment installer

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident

consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou

incorrecte.

• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur

suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,

puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à

droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Mise en place et/ou changement du câble d’alimentation

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans

le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-

teurs de 1,5 mm

(1 ph +1 N + terre ) qui doivent être raccordés sur réseau

220-

240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N + terre

normalisée CEI 83 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance

d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié

à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester

accessible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 90

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-

trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats

de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm

avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu

d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous

prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

taller votre four ?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 91

1. Le détail de votre programmateur

Indicateur de montée en température

Indicateur de la fonction ECO

Numéro du gradin sur lequel il est

recommandé d’enfourner son plat

Indicateur de la fonction EASY COOK

Affichage des temps (heure/minutes)

Indicateur GRILL

Durée de cuisson

Heure de fin de cuisson

Indicateur des plats

EASYCOOK disponibles

Bouton de réglage

Température du four

/indicateur pyrolyse

Indicateur de porte

verrouillée

Comment se présente votre four ?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 92

a) A la mise sous tension

• Réglez l’heure en tournant le bouton.( La vitesse

de rotation du bouton fait varier la vitesse de

réglage de l’heure).

• L’enregistrement de l’heure ajustée est automa-

tique au bout de quelques secondes -> l’affichage

de l’heure ne clignote plus.

Exemple:12h30.

b) Remise à l’heure de l’horloge

• Positonnez le sélecteur de programme sur la

position “Mise à l’heure”

• L’affichage de l’heure clignote pour vous indiquer

que le réglage est alors possible.

• Pour le réglage, tournez le bouton de façon à

augmenter ou diminuer l’heure affichée.

• Après avoir réglé l’heure de votre choix,

positionnez le sélecteur sur la position ”T°c” (régla-

ge de température) -> l’affichage de l’heure ne

clignote plus.

T˚

S’il n’y a pas de validation, l’enregistrement est automatique au bout

de quelques secondes.

2. Comment mettre à l'heure l’horloge du four ?

Minuterie

Durée de

cuisson

Fin de

cuisson

Mise à

l’heure

Descriptif de la manette

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 93

Comment utiliser votre four

Le programmateur ne doit afficher que

l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Choisissez le mode de cuisson :

Tournez le sélecteur de fonctions sur la position

de votre choix.

Exemple : position " ".

• Placez votre plat dans le four selon la

préconisation indiquée dans l’afficheur.

Exemple : position " " -> gradins 1 ou

2 conseillés.

• Votre four vous propose la température

optimale pour le mode de cuisson choisi :

200°C.

Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci

en utilisant le bouton situé sous l’afficheur.

Exemple : position " " ajustée à 190°C.

Après ces actions le four chauffe :

L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression de la

température à l’intérieur du four.

3 bips vous indiqueront que la température de consigne est atteinte.

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

3. Comment faire une cuisson immédiate ?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 94

Comment utiliser votre four

a) Faire une cuisson avec une durée

définie?

• Réglez le mode de cuisson choisi et

éventuellement ajustez la température.

Exemple : position " "

température 200°C

• Positionnez le sélecteur de programme sur la

position

“”

La durée de cuisson clignote à 0h00 pour

indiquer que le réglage est alors possible.

•

Tournez le bouton pour régler le temps de

cuisson souhaité.

Exemple : 25 min

L’enregistrement de l’heure ajustée est

automatique au bout de quelques secondes

-> l’afficheur ne clignote plus.

Le décomptage de la durée se fait

immédiatement après le réglage.

L’heure de fin de cuisson (heure de départ +

heure de cuisson s’affiche automatiquement.

Dans cet exemple :

fin de cuisson à 12h55min

Après ces actions le four chauffe :

L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression

de la température à l’intérieur du four.

3 bips vous indiqueront que la température de consigne est atteinte.

En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt des bips se fait en positionnant le sélecteur sur le réglage sur “T°c” et en

ramenant la manette sur “0”.

T˚

4. Comment programmer une cuisson ?

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 95

b) Différer une cuisson avec une durée définie?

(heure de fin choisie)

• Procédez comme en a) puis,après le réglage

de la durée de cuisson,

Positionnez le sélecteur de mode sur la

position “ ”.

L’heure de fin de cuisson clignote pour indiquer

que le réglage est alors possible.

• Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en

tournant le bouton sous l’afficheur.

Exemple ci-contre : fin de cuisson

souhaitée à 13h00.

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit

finie à 13h00. Quand votre cuisson est terminée, une série de bips est émise,

remettre le sélecteur de cuisson sur “0”.

Comment utiliser votre four

T˚

Il est possible

- de modifier à tout moment la durée de cuisson.

- d’annuler à tout moment la programmation en remettant la

valeur de la durée à 0.00.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 96

Comment utiliser votre four

5. Comment faire une cuisson économique ?*

Le programmateur ne doit afficher que

l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Tournez le sélecteur de fonctions sur la

position " ". L’indicateur “ECO” s’allume

dans l’afficheur.

• Placez votre plat dans le four selon la

préconisation indiquée dans l’afficheur.

Exemple : position " " -> gradins 1 ou

2 conseillés.

• Votre four vous propose la température

optimale pour le mode de cuisson choisi 200°C.

Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci

en utilisant le bouton situé sous l’afficheur.

Exemple : position " " ajustée à 190°C.

Après ces actions le four chauffe :

L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression

de la température à l’intérieur du four.

3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte.

Pour optimiser la cuisson ECO, ne pas faire de préchauffage et ne pas ouvrir la

porte.

*Cette position permet de faire un gain d’énergie jusqu’à 20% tout en

conservant les résultats de cuisson identiques.

La position ECO est utilisée pour l’étiquettage énergétique.

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 97

Comment utiliser votre four

6. Comment utiliser la fonction Grill

T˚

Il est possible de mettre en service ou de supprimer cette fonc-

tion à tout moment de la cuisson en agissant sur la manette de

réglage.

Il est également possible d’activer cette fonction dans une

cuisson différée.

Cette fonction vous permet d’associer à la séquence de cuisson choisie une

fonction ”Dorage” du plat en fin de cuisson, celle-ci s’effectuant par la mise en

service du grill pendant les 5 dernières minutes de la séquence.

Elle n’est active que sur les fonctions de cuisson suivantes : .

Cette fontion peut être programmée en début de

cuisson en ajoutant 5 minutes au temps de

cuisson ou simplement en fin de cuisson en

positionnant le sélecteur de fonction sur

”GRILL+”.

• Réglez le mode de cuisson choisi et

éventuellement ajustez la température

• Positionnez le sélecteur de programme

sur la position”GRILL+”, la durée de cuisson

clignote à 0h05 (cette valeur de durée

correspond au temps minimum nécessaire

pour activer la fonction “GRILL+” dans la

séquence de cuisson choisie).

• Tournez le bouton de réglage pour ajuster la

durée de cuisson totale. L’enregistrement de la

durée est automatique au bout de quelques secondes, l’afficheur ne clignote plus.

• Après ces 3 actions, le four chauffe et une barre horizontale dans l’afficheur, sous

le texte “GRILL+” s’illumine, vous indiquant que la fonction est en service.

Cinq minutes avant la fin de cuisson, l’indicateur “GRILL+” clignote.

Ne posez pas les plats trop prêts du grilloir pour éviter un dorage trop

rapide. Respectez 1

ou 2

gradin (en partant du bas).

emples de plats :

• Gratins de pâtes, de chou-fleurs, d’endives, de coquilles de poisson, de crumble..

emples de programmation :

Gratinée à l’oignon :

• Sélectionnez la séquence de cuisson

• Sélectionnez la température : 180°C

• Sélectionnez le programme : “GRILL+”

• Sélectionnez le temps : 25 minutes.

Le bouillon va chauffer pendant 20 min et le gratinage se fera pendant les 5 min

restantes.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 98

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonctionne-

ment du four permettant de décompter un temps.

Cette fonction peut être utilisée même pendant le fonctionnement du four. Dans

ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour.

• Placez le sélecteur de programmation du

temps sur la position “ ” -> l’afficheur

clignote et un petit sablier s’allume.

• Tournez le bouton de réglage jusqu’à obtenir la

durée voulue ( maxi 59 minutes 59 secondes )

exemple 15minutes 30 secondes

L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de

quelques secondes et la minuterie se met en

marche et décompte le temps de secondes en secondes.

Une fois la durée écoulée, la minuterie émet des bips sonores pour vous avertir.

7. Comment utiliser la minuterie ?

Comment utiliser votre four

T˚

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment

la programmation du minuteur

8. Comment régler la luminosité de l’afficheur ?

Vous pouvez faire varier la luminosité de votre afficheur, pour cela :

• Réglez l’heure de votre progammateur

à 12h10

• Maintenez l’appui sur le bouton tout en

effectuant une rotation afin d’obtenir la

luminosité choisie.

Après avoir réglé la luminosité de votre choix, re-

mettez votre programmateur à l’heure du jour.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 99

100

Traditionnel pulsé

La cuisson s’effectue par les

éléments inférieur et supérieur et

par l’hélice de brassage d’air.

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les

éléments inférieur et supérieur

sans brassage d’air.

Sole pulsée

La cuisson s’effectue par l’élément

inférieur associé à un léger

dosage du gril et à l’hélice de

brassage d’air.

Maintien au chaud

Dosage des l’éléments supérieur

et inférieur associés au brassage

d’air.

Montée rapide en température.

Certains plats peuvent être

enfournés four froid.

Nécessite un préchauffage

avant d’enfourner le plat.

Maintien au chaud.

Cuisson par le dessous avec

léger dosage dessus.

Placez la grille sur le gradin

bas.

Cette position per met de faire un

gain d’énergie d’environ 20% tout

en conservant les qualités de

cuisson. La position ECO est utilisé

pour l’étiquetage énergétique.

Nom de la fonction

Description de la fonction

Traditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les

éléments inférieur et supérieur

sans brassage d’air.

Modes de cuisson du four

haleur tournante

La cuisson s’effectue par la

résistance placée au fond du

four et par l’hélice de brassage

d’air.

Préchauffage inutile sauf pour

des cuissons exigeant des temps

très courts (sablés sur plusieurs

niveaux).

Gril variable

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur sans brassage d’air.

Gril pulsé

La cuisson s’effectue,

alternativement, par l’élément

supérieur et par l’hélice de

brassage d’air.

Préchauffage inutile

Volailles et rôtis juteux et

croustillantes sur toutes les faces.

Possibilité d’y rôtir une grosse pièce

de viande posée sur la grille et

insérer le plat multi usage au 1er

gradin pour y recueillir le jus de

cuisson.

Effectuez un préchauffage de 5

min.

Glissez le plat multi usages sur le

gradin du bas.

ECO

Symbole

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme eu

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 100

101

Recommandé pour les Viandes, Poissons,

Légumes, posés dans un plat en terre de

préférence

Recommandé pour les cuissons lentes et délicates :

gibiers moelleux...

Pour saisir les rôtis de viande rouge

Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement

démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...)

Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à

brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C

(chauffe-assiettes- décongélation).

Recommandé pour les plats humides (quiches,

tartes aux fruits juteux.. La pâte sera bien cuite

dessous.

Recommandé pour les préparations qui lèvent

(cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui

ne seront pas bloqués par une croûte dessus.

Vous réaliserez une économie d’énergie tout au

long de la cuisson mais le temps peut être plus

long.

Modes de cuisson du four

Recommandé pour garder le moelleux des

viandes, pour les légumes, poissons et pour les

cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

La puissance est réglable de 30 à 100%

(positions de

1 à 4 dans l’afficheur). Pour une bonne

efficacité, nous vous recommandons d’utiliser les

puissances supérieures.

Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis.

Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf.

Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

Recommandé pour faire lever les pâtes à

pain, à brioche, kouglof...en ne dépassant

pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).

Préco T°

mini préco. maxi

T°

35 180 235

mini préco. maxi

T°

35 200 275

mini préco. maxi

T°

35 225 275

mini préco. maxi

T°

35 200 275

mini préco. maxi

T°

35 205 275

mini préco. maxi

T°

180 200 230

mini préco. maxi

T°

180 275 275

mini préco. maxi

T°

35 80 100

Recommandations

rgétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 101

102

-Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui

proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les fumées et odeurs

dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur.

- La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement

si le degré de salissure le justifie.

-.Afin de s’adapter à chaque situation, ce four dispose de 2 cycles de nettoyage

pyrolyse.

- Un cycle économique ( PYRO ECO) d’une durée d’1h30 (compte tenu du

temps de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h00), ce cycle

consomme près de 25% de moins que le cycle pyro standard. Actionné

régulièrement (toutes les 2 ou 3 cuissons de viandes), ce cycle permet de garder

un four propre en toutes circonstances.

- Un cycle standard ( PYRO ) d’une durée de 2h ( compte tenu du temps

de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h30 ), assurera un

nettoyage efficace d’un four très sale.

- Par mesure de sécurité, la porte se bloque dès que la température à l’intérieur du

four dépasse les températures de cuisson. Il est impossible alors d’ouvrir la porte

même en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.

1. Qu’est-ce qu’une pyrolyse ?

C omment nettoyer la cavi

2. Dans quel cas faut il effectuer une pyrolyse ?

CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures

SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée

CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier

SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons

CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après

SALISSANTES à la broche 1 cuisson de ce type si les

projections sont importantes

Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.

Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons

(mouton, poisson, grillades...).

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour

effectuer ce nettoyage.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 102

103

3. Comment faire une pyrolyse immédiate ?

T˚

Retirez la casserolerie du four et enlevez

les débordements importants qui auraient

pu se produire.

• Vérifiez que le programmateur affiche l’heure

du jour et que celle-ci ne clignote pas.

• Positionnez la manette “sélecteur de fonctions”

sur la position “PYRO” ou “PYRO ECO”.

La durée de la pyrolyse est de 2h en“PYRO

ECO” ou 2h30 en “PYRO”. Ce temps prend en

compte la durée de refroidissement jusqu’au

déverrouillage de la porte.

L’afficheur vous indique l’heure à laquelle votre

four sera à nouveau disponible.

vous indique que vous

êtes en cycle de pyrolyse (ou pyro éco).

Au cours du cycle de pyrolyse, un cadenas

apparaît dans l’afficheur, et vous indique

que la porte est verrouillée.

En fin de cycle de pyrolyse, l’afficheur

indique.............................................................

Quand le cadenas n’apparaît plus dans

l’afficheur, il est possible d’ouvrir la porte.

• Ramenez le sélecteur de fonctions sur la

position 0.

• Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon

humide pour enlever la cendre blanche.

Le four est propre et à nouveau utilisable pour

effectuer une cuisson de votre choix.

er la cavitéde votre four

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 103

104

Comment changer l’ampoule ?

• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Tournez le hublot vers

la gauche d'un quart de tour.

b) Dévissez l'ampoule dans

le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- culot E 14

c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et rebrancher votre four

Douille

Dévissez

Hublot

pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant

de caoutchouc qui facilitera le démontage.

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule

pour éviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

Suivre les instructions décrites dans le paragraphe ”faire une pyrolyse immédiate”,

puis

• Positionnez le sélecteur de programmation

du temps sur la position “ ”.

La fin de cuisson clignote pour indiquer que le

réglage est alors possible.

• Tournez le bouton pour régler l’heure de fin

souhaitée.

Exemple : Fin de pyro à 4h.

Après ces actions, le départ de la pyrolyse est

différé pour qu’elle se termine à 4h.

Quand votre pyrolyse est terminée, remettez le sélecteur de cuisson sur ” 0 ”.

4. Comment différer une pyrolyse ?

T˚

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105

Que faire en cas d’anomalies de

fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est

hors service.

• La température sélectionnée est

trop basse.

• Le capteur est défectueux

• Le four a subi une surchauffe,

s’est mis en sécurité.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa-

tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec-

tionnée.

- Faire appel au Service Après-Vente.

L’indicateur de T°c clignote.

• Défaut de verrouillage de la porte.

• Capteur de température défec-

tueux .

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le

fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le

fusible.

Le ventilateur de refroidissement

continue de tourner à l’arrêt du

four.

• La ventilation fonctionne pen-

dant 1 heure maximum après la

cuisson, ou lorsque la température

de votre four est supérieure à

125°C.

• Si pas d’arrêt après 1 heure

- Ouvrir la porte du four pour ac-

célérer le refroidissement du four.

- Faire appel au Service Après-

Vente.

Le nettoyage par pyrolyse ne se

fait pas.

• La porte est mal fermée.

• Le système de verrouillage est

défectueux.

• Le capteur de T° est défectueux.

• Le contact de détection de

«porte fermée» est défectueux.

- Vérifier la fermeture de la porte.

- Faire appel au Service Après-

Vente.

- Faire appel au Service Après-

Vente.

- Faire appel au Service Après-

Vente.

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106

Inhalt

In der gesamten Gebrauchsanweisung

geben Ihnen die Zeichen

Sicherheitshinweise und,

Ratschläge und Tipps

Vorwort S. 107

Präsentierung Ihres Backofens

Beschreibung des Gerätes S. 108

Zubehör S. 109

Sicherheitshinweise S. 110

Backofeninstallation

Stromanschluss S. 111-112

Auswechseln der Glühbirne S. 112

Nützliche Maße für den Einbau Ihres Backofens S. 113

Benutzung Ihres Backofens

Ihre Programmschaltuhr im Detail

S. 114

Stellen der Uhr des Backofens

S. 115

Starten eines sofortigen Garvorgangs

S. 116

Programmierung eines Garvorgangs

S. 117

Garen mit späterem Start (eingegebenes Ende der Garzeit)

S. 118

Garen im Energiesparmodus

S. 119

Benutzung der „Grill+"-Funktion

S. 120

Benutzung des Kurzzeitweckers

S. 121

Helligkeitseinstellung der Anzeige

S. 121

Die Garfunktionen des Backofens S. 122-123

Reinigung des Garraums Ihres Backofens

Was ist eine Pyrolyse? S. 124

Wann muss eine Pyrolyse durchgeführt werden? S. 124

Starten eines sofortigen Pyrolysevorgangs

S. 125

Programmierung einer Pyrolyse mit späterem Start S. 126

Verhalten bei Betriebsstörungen

S. 127

"Master Chef" Benutzung S. 128-134

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 106

107

Vorwort

Liebe Kundin, lieber Kunde,

Sie haben soeben einen FAGOR Backofen erworben und wir danken

Ihnen dafür.

Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Gerätegeneration

entworfen, damit Kochen für Sie Tag für Tag ein Vergnügen ist.

Ihr neuer Backofen von FAGOR integriert sich mit seinen klaren Linien

und seinem modernen Design harmonisch in Ihre Küche und verbindet

auf perfekte Weise einfache Benutzung und Kochleistung.

Die Produktreihe von FAGOR enthält auch eine breite Auswahl an

Kochplatten, Abzugshauben, Geschirrspülern und Kühlschränken, die Sie

mit Ihrem neuen Backofen von FAGOR abstimmen können.

Im ständigen Bemühen, Ihre Anforderungen an unsere Produkte optimal

zu erfüllen, steht unser Verbraucherservice für Fragen und Vorschläge

ganz zu Ihrer Verfügung (Adresse am Ende dieser Broschüre).

Dank seiner unvergleichlichen Innovationsfreude trägt das Haus FAGOR

mit immer leistungsstärkeren, einfach zu benutzenden,

umweltfreundlichen, zuverlässigen und besonders ästhetischen Produkten

zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität bei.

Die Marke FAGOR

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108

Präsentierung Ihres Backofens

BESCHREIBUNG DES GERÄTES

Programmwahlschalter

Programmwähler

Funktionswahlschalter

Lampe

Anzeige der Einschubebene

Loch für den Drehspieß

Erfassungskontakt der

Türöffnung

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 108

109

Zubehör

Kippsicherer Einschubrost

Der Einschubrost kann als Tragfläche für alle

zu garende oder backende Nahrungsmittel

enthaltenden Behälter und Formen benutzt

werden. Er ist auch für Grillstücke zu benutzen

(direkt darauf legen).

Mehrzweckblech

(Kuchenblech oder Fettpfanne)

Dient als Kuchenblech und verfügt über einen

abgeschrägten Rand. Es wird für das Backen

von Gebäck wie Windbeutel, Baiser,

Madeleines, Blätterteiggebäck, usw.

verwendet.

Unter den Rost geschoben, fängt es den Saft

und das Fett von gegrilltem Fleisch auf. Halb

mit Wasser gefüllt, kann es auch zum Garen

im Wasserbad verwendet werden. Vermeiden

Sie es, Braten oder sonstiges Fleisch direkt auf

dieses Blech zu legen, denn dies hätte

automatisch eine starke Verspritzung der

Backofenwände zur Folge.

Tiefes Blech

Dient zum Auffangen von Bratensaft und Fett,

wenn Sie den starken Grill oder den Umluftgrill

verwenden. Es kann als Gargefäß benutzt

werden, wenn Sie das zu garende Stück seiner

Größe anpassen (z.B.: Geflügel mit Gemüse

umgeben, bei mäßiger Temperatur).

Dieses Blech nie direkt auf den

Backofenboden stellen, ausgenommen in der

GRILLPOSITION.

Ausziehbarer Backblechhalter

Durch dieses System kann das emaillierte

Backblech ganz herausgezogen werden,

damit Sie problemlos auf Ihre Gerichte

während des Garens Zugriff nehmen können.

HINTEN

VORNE

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 109

110

Sicherheitshinweise

Bitte nehmen Sie diese Hinweise zur Kenntnis, bevor Sie den Backofen

installieren und benutzen. Dieser Backofen wurde zur Benutzung von

Privatpersonen in ihrer Wohnung entworfen. Er ist ausschließlich zum Garen von

Nahrungsmitteln bestimmt und enthält keine Bestandteile auf Asbestbasis.

ERSTE BENUTZUNG :

Bevor Sie Ihren Backofen zum ersten Mal benutzen, müssen Sie ihn bei

geschlossener Tür etwa 15 Minuten bei stärkster Hitze aufheizen, damit das Gerät

„eingefahren" wird. Die Mineralwolle, die den Garraum umgibt, kann am Anfang

einen eigenartigen, auf ihre Zusammensetzung zurückzuführenden Geruch

ausströmen. Ebenso werden Sie vielleicht das Ausströmen von Rauch feststellen.

Dies alles ist normal.

DIE NACHFOLGENDEN BENUTZUNGEN :

- Vergewissern Sie sich, dass die Backofentür gut geschlossen ist, damit die

Dichtung ihre Funktion korrekt erfüllen kann.

- Achten Sie darauf, dass sich niemand auf die geöffnete Backofentür stützt oder

setzt.

- Bei Benutzung des Grills mit leicht geöffneter Tür können die

erreichbaren Teile oder Flächen heiß werden. Kleine Kinder hiervon

fernhalten.

- Das Gerät wird während seiner Benutzung heiß. Darauf achten, die im Backofen

vorhandenen, heizenden Teile nicht zu berühren.

- Nach einem Garvorgang die Zubehörteile des Backofens (Rost, Bratspieß,

Fettpfanne, Spießträger, usw.) nie ohne Handschutz herausnehmen. Verwenden Sie

einen Handschuh oder einen isolierenden Topflappen.

- Legen Sie Ihren Backofen nicht mit Alufolie aus, da sonst eine Hitzeanstauung

entsteht, die sich auf das Gar- oder Bratergebnis nachteilig auswirken und das Email

beschädigen würde.

- Bevor Sie Ihren Backofen anhand einer Pyrolyse reinigen, alle

Backofenzubehörteile, sowie größere Überlaufreste entfernen.

- Keine Dampf- oder Hochdruckreiniger verwenden.

- Während einer Pyrolyse können die erreichbaren Flächen heißer werden als bei

einer normalen Benutzung. Kleine Kinder fernhalten.

- Alle Reinigungsvorgänge des Garraums müssen bei abgeschaltetem

Backofen durchgeführt werden.

VORISCHT

Es ist sehr wichtig, dass bei der Reinigung durch Pyrolyse alle für die Pyrolyse

ungeeigneten Teile wie (Teleskopführungen und verchromte Gitter) sowie die

Behälter im Inneren des Ofens herausgenommen werden. Sowohl das Standard-

Einlegefach als auch das Einlegefach unten aufgrund seines speziellen für die

Pyrolyse geeigneten Emaille-Überzugs werden als geeignete Zubehörteile

angesehen. Daher können wir sie während der Pyrolyse im Herd lassen.

Ihr Funktionswahlschalter muss vor einer erneuten Benutzung

des Backofens unbedingt auf 0 gestellt werden.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 110

111

Backofeninstallation

Zähler 20 A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Steckdose

2-polig + Erdung

Norm CEI 60083

Mono-Leitung 220-240 V ~

Stromanschluss

Stromzufüh-

rungskabel

von rund 1,50 m

Länge

Differentieller Überlastschalter

oder Sicherung 16A

Vergewissern Sie sich vor dem Anschluss, dass die Kabel Ihrer

elektrischen Installation einen für die normale Versorgung Ihres

Geräts ausreichenden Querschnitt aufweisen (Der Querschnitt

muss mindestens dem des Stromzuführungskabels entsprechen).

Ihr Gerät muss mit einer Sicherung von 16 Ampere ausgestattet sein.

Der elektrische Anschluss muss vor der Montage des Geräts im Möbel erfolgen.

• Der Backofen muss mit einem (genormten) Versorgungskabel mit 3 Leitern mit

1,5 mm² (1 Ph + 1 N + Erdung) über eine Steckdose mit 1 Ph + 1 N + Erdung nach

Norm IEC 83 oder über eine omnipolare Abschaltevorrichtung mit einer

Kontaktöffnung von mindestens 3 mm an das Stromnetz mit 220-240 V ~ einphasig

angeschlossen werden. Der Schutzleiter (grün-gelb) ist an die Erdungsklemme

des Gerätes anzuschließen und muss mit der Erdung der Installation

verbunden

werden.

• Im Falle eines Anschlusses anhand einer Steckdose, muss diese nach der

Installation des Gerätes erreichbar bleiben.

• Der Neutralleiter des Backofens (blaues Kabel) muss mit dem Neutralleiter des

Stromnetzes verbunden sein.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 111

112

• Das Stromzuführungskabel (H05 RR-F, H05 RN-F oder H05 VV-F) muss so lang sein,

dass der einzubauende Backofen vor dem Möbel auf dem Boden stehend

angeschlossen werden kann.

Das Gerät darf bei diesem Vorgang nicht an das Stromnetz angeschlossen sein:

• Die an der hinteren Abdeckplatte unten rechts befindliche Klappe öffnen, indem Sie

die zwei Schrauben lösen und die Klappe dann aufklappen.

• Alle Leiter des neuen Stromzuführungskabels über 12 mm abmanteln.

• Die Fasern sorgfältig verdrillen.

• Die Schrauben der Klemmleiste lösen und das auszutauschende Kabel herausziehen.

• Das Stromzuführungskabel seitlich durch die Abdeckklappe in die rechts neben der

Klemmleiste befindliche Kabelklemme führen.

• Die Leitungen der/den Markierung(en) entsprechend an die Klemmleiste anschließen.

• Alle Fasern der Zuführungsleiter müssen unter den Schrauben fest sitzen.

• Phasenleiter unter der Klemme L.

• Der gelb-grüne Erdleiter muss an die Klemme angeschlossen sein.

• Der Neutralleiter (blau) an die Klemme N.

• Die Schrauben der Klemmleiste fest anziehen und ihren Sitz durch Ziehen an jedem

Leiter überprüfen.

• Das Kabel anhand der rechts von der Klemmleiste befindlichen Kabelklemme

befestigen.

• Die Klappe mittels der 2 Schrauben wieder schließen.

Austausch des Stromzuführungskabels

Wir können für Unfälle, die auf eine nicht vorhandene, beschädigte

oder unkorrekte Erdung zurückzuführen sind, nicht haftbar

gemacht werden.

Backofeninstallation

• Die Lampe befindet sich an der Decke des Innenraums des Backofens.

a) Die Abdeckung abschrauben

(siehe nebenan).

b) Die Glühlampe in die gleiche

Richtung herausdrehen.

Daten der Lampe:

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- Sockel E 14

c) Die Glühlampe auswechseln, die

runde Abdeckung wieder anmontieren und den Ofen erneut anschließen.

Glühlampe

Losschrauben

Runde Abdeckung

Vor jedem Eingriff an der Glühlampe den Ofen abschalten, um

Spannungsstöße zu vermeiden und ggf. den Ofen abkühlen zu lassen.

Auswechseln der Glühbirne

Für ein leichteres Herausdrehen der Glasabdeckung und der

Lampe sollte ein Gummihandschuh verwendet werden.

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 112

113

Backofeninstallation

Um sicher zu gehen, dass Ihre Installation konform ist, sollten Sie

einen Installateur für Haushaltsgeräte mit der Montage beauftragen.

Nützliche Maße für den Einbau Ihres Backofens

Der Backofen kann gleichermaßen unter einer Arbeitsplatte wie unter

einem (offenen* oder geschlossenen) Hochschrank mit den geeigneten

Abmessungen (siehe Schema) untergebracht werden.

Ihr Backofen ist mit einer optimierten Luftumwälzung ausgestattet, die es ermöglicht,

unter Beachtung der nachstehenden Hinweise bemerkenswerte Gar- und

Reinigungsergebnisse zu erzielen:

• Den Backofen im Möbel so zentrieren, dass ein Mindestabstand von 5 mm zum

nebenstehenden Schrank gewährleistet ist.

• Das Material des Einbaumöbels muss hitzebeständig sein (oder mit einem

hitzebeständigen Material beschichtet sein).

• Um dem Backofen mehr Standfestigkeit zu verleihen, wird er anhand von

2 Schrauben durch die dafür vorgesehenen Bohrungen in den seitlichen Schutzleisten

befestigt (siehe Schema).

Hierzu folgendermaßen vorgehen:

1) Die Schraubenabdeckungen aus Kautschuk entfernen, um die Befestigungs-

bohrungen freizulegen.

2) In die Möbelwand ein Loch von 3 mm Durchmesser bohren, um das Bersten des

Holzes zu verhindern.

3) Den Backofen anhand der 2 Schrauben befestigen.

4) Die Schraubenabdeckungen aus Kautschuk wieder einsetzen (sie dienen auch als

Dämpfer beim Schließen der Backofentür).

(*) Wenn der Hochschrank offen ist, darf seine Öffnung höchstens 70 mm

betragen.

577

585600

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 113

114

1. Ihre Programmschaltuhr im Detail

Benutzung Ihres Backofens

GERÄTEBESCHREIBUNG

Master Chef

GRILL +

ECO

Erhitzungsanzeige

Energiesparsymbol

Nummer der Einschubebene, auf die das Gericht gestellt werden sollte

Master Chef Symbol

Zeitanzeige (Uhrzeit / Kurzzeitwecker)

„GRILL+"-Symbol

Gardauer

Ende der Garzeit

Symbol der verfügbaren Master Chef Gerichte

Einstellknopf

Backofentemperatur / Pyrolysesymbol

Türverschlusssymbol

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 114

115

a) Bei der Inbetriebnahme

• Die Uhr durch Drehen des Schaltknopfes

einstellen. (Die Rotationsgeschwindigkeit des

Einstellknopfes bestimmt die für die Einstellung

der Uhrzeit verwendete Zeit).

• Die neu eingestellte Uhrzeit wird nach einigen

Sekunden automatisch abgespeichert ->

Uhranzeige blinkt nicht mehr.

Beispiel: 12:30.

b) Neueinstellung der Uhrzeit

• Den Programmwahlschalter auf die Position

„ ” stellen

• Die Uhranzeige blinkt. Dies bedeutet, dass die

Uhrzeit jetzt neu eingestellt werden kann.

• Den Einstellknopf so drehen, dass die angezeigte

Zeit vor oder zurück gestellt wird.

• Nach dem Einstellen der Uhrzeit, Wahlschalter

auf Position „T°c" stellen (Temperatureinstellung) -

> die Uhrzeitanzeige blinkt nicht mehr.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Wenn keine Bestätigung mit der Taste erfolgt, wird die neue Uhrzeit

automatisch nach einigen Sekunden gespeichert.

2. Stellen der Uhr des Backofens

Benutzung Ihres Backofens

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 115

116

Benutzung Ihres Backofens

Das Programmschaltfeld darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken.

• Wählen Sie die Zubereitungsart:

Den Funktionswahlschalter auf die Position Ihrer

Wahl stellen.

Beispiel: Position „ ".

• Das Gericht nach den in der Anzeige

angegebenen Empfehlungen in den Ofen

schieben.

Beispiel: Position „ " -> empfohlene

Einschubebenen: 1 oder 2.

• Ihr Backofen schlägt Ihnen die für die gewählte

Garart optimale Temperatur vor: 200°C.

Siekönnen die Temperatur jedoch auch mit dem

unter dem Anzeigefeld befindlichen Einstellknopf

individuell einstellen.

Beispiel: Position „ " auf 190°C

eingestellt.

Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen:

Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im

Inneren des Garraums an.

Wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht ist, ertönen drei Pieptöne.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Nach Abschluss eines Garvorgangs bleibt das Kühlgebläse noch

einige Zeit in Betrieb, um die einzelnen Elemente des

Backofens abzukühlen.

3. Starten eines sofortigen Garvorgangs

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117

Benutzung Ihres Backofens

a) Garen mit programmierter Dauer

•Das gewünschte Garprogramm und eventuell

die Temperatur einstellen.

Beispiel: Position „ "

Temperatur 200°C.

• Den Programmwahlschalter

auf Position „

”

stellen.

Die Anzeige der Garzeitdauer blinkt auf 0:00, um

anzuzeigen, dass die Garzeit eingestellt werden

kann.

• Die gewünschte Garzeit mit dem Einstellknopf

einstellen.

Beispiel: 25 Min.

Die Garzeit wird nach einigen Sekunden

automatisch abgespeichert -> die Anzeige blinkt

nicht mehr.

Die Garzeit wird sofort nach dem Einstellen auf

Null zurückgezählt.

Das Ende der Garzeit (Zeit des Garbeginns +

Garzeit) wird automatisch angezeigt.

In diesem Beispiel:

Ende der Garzeit um 12.55 Uhr

Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen:

Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im

Inneren des Garraums an.

Wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht ist, ertönen drei Pieptöne.

Nach Ablauf der Garzeit ertönt mehrere Minuten lang ein akustisches Signal

(Pieptöne).

Das akustische Signal wird endgültig abgeschaltet, indem der

Funktionswahlschalter auf „T°c" und die Garzeiteinstellung auf „0" gestellt werden.

4. Programmierung eines Garvorgangs

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

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118

b) Garen mit späterem Start und festgelegter Gardauer

(eingegebenes Ende der Garzeit)

• Wie unter a) vorgehen und dann, nach dem

Einstellen der Gardauer,

Den Garfunktionswahlschalter auf „

”.stellen.

Die Anzeige des Garendzeitpunkts blinkt, um

anzuzeigen, dass die Einstellung jetzt möglich

ist.

• Den gewünschten Endzeitpunkt durch Drehen

des unter dem Anzeigefeld befindlichen

Einstellknopfes einstellen.

Beispiel nebenstehend:

Gewünschtes Garende 13.00 Uhr.

Nach diesen Arbeitsschritten beginnt der Ofen später zu heizen, damit die

Garzeit um 13 Uhr beendet ist. Bei Beendigung des Garvorgangs ertönt ein

akustisches Signal (Pieptöne); Wahlschalter der Garart auf „0" stellen.

Benutzung Ihres Backofens

Sie können

- jederzeit die Gardauer ändern.

- die Programmierung zu jeder Zeit rückgängig zu machen,

indem die Dauer auf 0.00 gestellt wird.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 118

119

Das Programmschaltfeld darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken.

• Funktionswahlschalter auf Position „ "

stellen. Im Anzeigefeld leuchtet das

Energiesparsymbol auf.

• Das Gericht nach den in der Anzeige

angegebenen Empfehlungen in den Ofen

schieben.

Beispiel: Position „ " ->

Empfohlene Einschubebenen 2.

• Ihr Backofen schlägt Ihnen die für die

gewählte Garart optimale Temperatur vor:

200°C.

Sie können die Temperatur jedoch auch mit

dem unter dem Anzeigefeld befindlichen

Einstellknopf individuell einstellen.

Beispiel: Position „ " eingestellt

auf 190°C.

Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen:

Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im

Inneren des Garraums an.

Es ertönt ein akustisches Signal (3 Pieptöne). Dies bedeutet, dass die

eingestellte Temperatur erreicht wurde.

*Mit dieser Funktion kann bei gleichen Garergebnissen bis zu 20%

Energie gespart werden.

Die Energiespar-Position dient als Grundlage für die Angaben auf dem

Energieetikett.

ECO

Benutzung Ihres Backofens

5. Garen im Energiesparmodus*

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Nach Abschluss eines Garvorgangs bleibt das Kühlgebläse noch

einige Zeit in Betrieb, um die einzelnen Elemente des

Backofens abzukühlen.

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120

Bei dieser Funktion können Sie das gewählte Garprogramm mit einer Funktion

„Überkrusten" am Ende des Garvorgangs kombinieren. Hierzu wird während der

letzten 5 Minuten des Garprogramms die Grillfunktion aktiviert.

Diese Funktion kann nur bei den folgenden Garprogrammen aktiviert werden:

Die Funktion kann bei Beginn des Garvorgangs

programmiert werden, indem zur vorgesehenen

Garzeit 5 Minuten hinzugefügt werden, oder

einfach am Ende der Garzeit, indem der

Funktionswahlschalter auf „GRILL+" gestellt wird.

• Das gewünschte Garprogramm und eventuell

die Temperatur einstellen

•

Stellen Sie den Programmwahlschalter auf die

Position „GRILL+"; in diesem Fall blinkt die Garzeit

bei 0h05 (dieser Wert entspricht der

Mindestgardauer, die für die Aktivierung der

„GRILL+"-Funktion im Rahmen des gewählten

Garprogrammes notwendig ist).

• Stellen Sie die Gesamtgarzeit mit Hilfe des

Einstellknopfes entsprechend nach. Die Garzeit wird nach einigen Sekunden

automatisch gespeichert; die Anzeige blinkt nicht mehr.

• Nach diesen 3 Arbeitsschritten heizt der Ofen auf und im Anzeigefeld leuchtet

unter der Textzeile „GRILL+" eine waagerechte Leiste auf; dies bedeutet, dass die

Funktion in Betrieb ist.

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit blinkt die Anzeige „GRILL+".

Stellen Sie die Gerichte nicht zu nahe an den Grill, um ein zu rasches

Überkrusten zu vermeiden. Stellen Sie die zu überkrustenden Gerichte

nur auf die 1. oder 2. Einschubleiste von unten.

eispiele von für diese Funktion geeigneten Gerichten:

• Gratinierte Nudel-, Blumenkohl- oder Chicoree-Aufläufe, Fischgratins, Crumble,

usw.

ogrammierbeispiele:

Überbackene Zwiebelsuppe:

• Wählen Sie das Garprogramm

• Wählen Sie die Temperatur: 180°C

• Wählen Sie das Programm: „GRILL+"

• Wählen Sie die Garzeit: 25 Minuten.

Die Suppe wird 20 Minuten lang erhitzt und das Gratinieren erfolgt in den letzten

5 Minuten.

Benutzung Ihres Backofens

6. Benutzung der Funktion Grill+

Sie können diese Funktion während des Garvorgangs zu jeder

Zeit mit Hilfe des Einstellhebels aktivieren oder deaktivieren.

Diese Funktion kann auch für ein Garprogramm mit späterem

Start aktiviert werden.

GRILL

Master Chef

ECO

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 120

121

8. Helligkeitseinstellung der Anzeige

Sie können die Helligkeit Ihrer Anzeige

verändern; hierzu:

• Programmierschalter auf 12h10 stellen.

• Bei gedrücktem Knopf eine Drehbewegung

ausführen, bis die gewünschte Helligkeit

erzielt wird.

Nach der Einstellung der Helligkeit Ihrer Wahl,

den Programmierschalter wieder auf die

Uhrzeit des Tages einstellen.

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

GRILL

Master Chef

ECO

Ihr Backofen ist mit einer von der Funktionsweise des Ofens unabhängigen

Schaltuhr ausgestattet, mit der das Rückwärtszählen einer Zeitdauer

möglich ist.

Diese Funktion kann auch im Laufe eines Garprogramms aktiviert werden. In

diesem Fall hat die Anzeige der Zeituhr Vorrang vor der Anzeige der Uhrzeit.

• Stellen Sie den Wahlschalter der

Zeiteinstellung auf die Position „ ” -> die

Anzeige blinkt und eine kleine Sanduhr

leuchtet auf.

• Drehen Sie den Einstellknopf auf die

gewünschte Dauer (höchstens 59 Minuten und

59 Sekunden)

Beispiel: 15 Minuten, 30 Sekunden

Die Anzeige hört nach einigen Sekunden auf zu

blinken und die Zeituhr beginnt, im

Sekundenrhythmus bis 0 zurückzuzählen.

Wenn die Zeituhr bis Null zurückgezählt hat,

ertönt ein akustisches Signal (Pieptöne).

7. Benutzung des Kurzzeitweckers

Benutzung Ihres Backofens

GRILL

Master Chef

ECO

Sie können die Programmierung des Kurzzeitweckers

jederzeit ändern oder annullieren.

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122

Die Garfunktionen des Backofens

Symbol

Funktionsbezeichnung

Funktionsbeschreibung

Gemäß der europäischen Norm EN 50304 und der europäischen Richtlinie 2002/40/CE für die schriftlic

raditionelle Umluft

Das Garen erfolgt anhand der

oberen und unteren Heizelemente

sowie der Luftumwälzschraube.

raditionell

Das Garen erfolgt anhand der

oberen und unteren Heizelemente

ohne Luftumwälzschraube.

Bodenumluft

Das Garen erfolgt anhand des

unteren Heizelements verbunden

mit einer leichten Einstellung des

Grills und der Luftumwälzschraube.

Warmhalten

Leichte Einstellung des oberen und

unteren Heizelements verbunden

mit der Luftumwälzung

Grill

Das Garen erfolgt anhand des

oberen Heizelements ohne

Luftumwälzung.

Schneller Temperaturanstieg.

Bestimmte Speisen können direkt

in den kalten Backofen gestellt

werden.

Backofen vorheizen, bevor

die Speise in den Ofen

gestellt wird.

Hält Ihre Gerichte warm.

5 Minuten vorheizen.

Fettpfanne in die untere

Einschubebene schieben

Garen von unten mit einer

geringen Dosierung von oben.

Den Rost in die untere

Einschubebene schieben

Mit dieser Position kann ohne Einbußen der

Garqualität rund 25% Energie gespart

werden.

Die Energiesparposition dient als Grundlage

für die Angaben auf dem Energieetikett.

Traditionell ÖKO

Das Garen erfolgt anhand der

oberen und unteren

Heizelemente ohne

Luftumwälzschraube.

mluft

Das Garen erfolgt anhand des an der

Rückwand des Backofens befindlichen

Heizelements sowie der

Luftumwälzschraube.

Mit Ausnahme von sehr kurzen

Garvorgängen (z.B. Kekse auf

mehreren Einschubebenen) ist

kein Vorheizen erforderlich.

Umluftgrill

Das Garen erfolgt abwechselnd

anhand des oberen Heizelements

und der Luftumwälzschraube.

Vorheizen nicht erforderlich

Saftige, rundum knusprige

Braten und Geflügel.

ECO

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123

Die Garfunktionen des Backofens

Empf. T°

min. empf. maxi

35 180 235

min. empf. maxi

35 200 275

min. empf. maxi

35 225 275

min. empf. maxi

35 200 275

min. empf. maxi

35 205 275

min. empf. maxi

180 200 230

min. empf. maxi

180 275 275

min. empf. maxi

35 80 100

Empfehlungen

Empfohlen für Fleisch, Fisch und Gemüse;

vorzugsweise in einer Form aus Ton

braten.

Transcripción de documentos

99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 1 EN User Manual for Your Oven ES Manual de utilización del horno PT Guia de utilização do seu forno FR Le guide d’utilisation de votre four DE Bedienungsanleitung Ihres Backofens 5H-780* 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 2 Contents Introduction What does your oven look like ? P.3 Description of the appliance Accessories P.4 P.5 Safety recommendations How to install your oven ? P.6 Electrical connections Dimensions for installation use P.7-8 P.9 How to use your oven ? P.10-19 The oven programmer How to set the clock How to cook straightaway How to programme the cooking How to delay cooking (pre-selected end time) How to cook economically How to use the Grill+ feature How to use the timer How to adjust the brightness of the display panel Cooking methods P.10 P.11 P.12 P.13 P.14 P.15 P.16 P.17 P.17 P.18-19 Cleaning the oven cavity P.20-22 Pyrolysis explained When to clean by pyrolysis Starting pyrolysis straightway Delaying cleaning by pyrolysis P.20 P.20 P.21 P.22 Changing a bulb Troubleshooting P.22 Throughout this manual, P.23 indicates safety recommendations, indicates advice to help you make the best use of your oven 2 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 3 Introduction EN Dear Customer, You have just acquired a FAGOR oven and we would like to thank you. Our research teams have created this new generation of appliances for you so that cooking is a pleasure every day. With pure lines and modern aesthetics, your new FAGOR oven will blend harmoniously into your kitchen and will perfectly combine cooking performance and ease of use. In the FAGOR product line, you will also find a wide range of hobs, ventilation hoods, dishwashers and referigerators that you can coordinate with your new FAGOR oven. Of course, in an ongoing effort to best satisfy your demands with regard to our products, our after-sales service department is at your disposal and ready to listen in order to respond to all of your questions and suggestions (contact information at the end of this booklet). At the cutting edge of innovation, FAGOR helps to improve the quality of everyday life by bringing you products that are ever more effective, easy to use, environmentally friendly, attractive and reliable. The FAGOR Brand 3 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 4 What does your oven look like ? 1 3 2 7 4 5 6 DESCRIPTION OF THE APPLIANCE 4 1 Programme selector 5 Shelf support indicator 2 Programmer 6 Hole for turnspit 3 Function selector 7 Contact for open door detector 4 Light 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 5 Accessories REAR FRONT Anti-tipping safety grid The grid can be used to hold all dishes and moulds containing foodstuffs to be cooked or browned. It can be used for barbecues (to be placed directly on the grid). EN Multi-purpose dish (cake dish or drip tray) It serves as a cake dish and has a sloped edge. It is used for cooking pastries such as cream puffs, meringues, madeleines, puff pastry, etc. Inserted under the grid, it catches barbecue juices and grease. It can also be used half-full of water for double-boiler cooking methods. Avoid placing roasts or meats directly in the dish because you are certain to have major splattering on the oven walls. Hollow dish It is used to collect juices and grease from cooking with the high grill or the pulsed grill. It can be used as a cooking dish when suitable for the size of the item to be cooked (e.g. whole poultry surrounded with vegetables, at moderate temperature). Never place this dish directly on the bottom heating element, except in the GRILL position. Sliding system Thanks to this system, you can totally remove your enamelled dish and easily access your preparations while they are cooking. 5 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 6 Safety recommendations Please read these instructions before installing and using your oven. The oven has been designed for domestic use only for cooking food. No asbestos has been used in its construction. USING FOR THE FIRST TIME : Before you use your oven for the first time, leave it empty and, with the door closed, turn it on to maximum temperature and let it heat up for 15 minutes. This "burns off the newness of the oven". During this time there may be some smell from the mineral wool that insulates the oven and there could be some smoke. This is perfectly normal. NORMAL USE : - Always close the door properly. The oven is fitted with a seal designed to work with a closed door. - Never lean or let anyone sit on the oven door when it is open. - The oven parts and accessories can become hot when the door is left partially open and the grill on. Always keep children at a safe distance. - When the oven is on it will get hot. Take care not to touch the heating elements inside the oven. - Always protect your hands with oven gloves or something similar when removing food, accessories or containers from the oven. - Do not line your oven or grill pan with kitchen foil. The metal will increase the heat produced and could ruin the food and damage the enamel. - Never use a spray or a high-pressure washer to clean the oven. - During self-cleaning, surfaces can become hotter than in normal use. Children must be kept at a distance. During the action of pyrolysis, accessible surfaces become much hotter than during normal cooking. Keep children at a distance. Always check that the oven is off before you clean the inside. - For your safety your oven is equipped with an AUTOMATIC STOP should you inadvertently forget to turn off your oven. After 10 hours' operation, the AS (Automatic Stop) function is activated and your oven stops heating. AS is displayed in place of the time and a series of 2 successive pips is sounded for a certain time. ENVIRONMENTAL PROTECTION : This appliance’s packaging material is recyclable. Help recycle it and protect the environment by dropping it off in the municipal receptacles provided for this purpose. Your appliance also contains a great amount of recyclable material. It is marked with this label to indicate the used appliances that should not be mixed with other waste. This way, the appliance recycling organised by your manufacturer will be done under the best possible conditions, in compliance with European Directive 2002/96/EC on Waste Electrical and Electronic Equipment. Contact your town hall or your retailer for the used appliance collection points closest to your home. We thank you doing your part to protect the environment. IMPORTANT : For pyrolysis cleaning it is very important to take all accessories not suitable for pyrolysis such as (telescopic runners and chrome shelves) out of the oven, and all other containers. Both the standard tray and the deep tray can be left in the oven during pyrolysis cleaning however, as they have a special pyrolytic enamel coating which makes them suitable for this process. Ensure that the function selector is returned to 0 to re-use your oven. 6 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 7 How to install your oven ? Electrical connections EN Electricity meter (mains) (20A, single-phase 220-240 V alternating current 50 Hz) Fused 16A or differential circuit breaker 220-240 V single phase alternating current supply Socket 2 -pin with earth Connecting cable approx 1.50 m. long Before connecting your oven, make sure you are using the correct size cable. The cross-section should be the same as the cable connected to the oven. Use a 16-amp fuse. 7 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 H o w Page 8 t o i n s t a l l The electrical connections are made before the oven is installed in its housing. • The oven must be connected using an approved 3-core cable (live, neutral and ) with 1.5 mm square conductors. This should be connected via a 3- pinearth socket (live, neutral, and earth to the main supply which should be should be a 220-240V, alternating single-phase current. If the oven is not connected using a plug and socket, it must be connected to a multi-pole switch with a minimum gap of 3 mm between contacts. The earth wire (green and yellow) should be connected to the terminal marked with the earth symbol on the appliance and to the earth in the switch. • Where the oven is connected using a separate plug and socket this must be accessible after the oven has been installed. • The neutral wire (blue) of the oven must be connected to the neutral in the main supply. Fitting new wiring and/or changing cables. • The supply cable (H05 RR-F, H05 RN-F or H05 W-F) must be long enough to allow the oven to rest on the floor in front of its housing. With the oven sitting on the floor and disconnected: • Open the trapdoor at the bottom right hand side at the back of the oven by removing the 2 screws and swinging the door away. • Remove the sheath from each wire in the new cable up to 12 mm. • Twist the ends carefully together. • Unscrew the terminal screws and remove the wires that need changing. • Pass the new cable through the wire clamp to the right of the terminals. • Connect the wires up in accordance with the markings on the terminals. • Make sure all wires are trapped under the screws. • The brown wire (live) going to terminal marked L. • The green and yellow wire (earth) going to the one marked . • The blue wire (neutral) going to the terminal marked N. • Tighten the screws and check, by tugging on each wire, that they are firmly connected. • Tighten the clamp to hold the cable. • Close the trapdoor using the two screws. We cannot accept any liability in the event of an accident resulting from non-existent or faulty earthing. 8 y o 99636023_A_ML.qxp s t a l l 11/04/2007 y o u r 09:35 Page 9 o v e n ? Dimensions for installation use EN The oven may be housed either under a work surface or built into a column that is open* or closed with a suitable opening. Your oven works at its best and produces excellent results when cooking and cleaning itself, if its air circulation is not compromised: • The oven must be centred in the unit so that there is a minimum distance of 5 mm between it and the surrounding unit. • The housing unit or its outer surface must be capable of withstanding heat. • To ensure the oven rests firmly in the housing, screw it to the housing unit using the holes on the side uprights provided (see diagram). To do this: 1) Remove the rubber stoppers masking the fixing holes. 2) To prevent the housing unit splintering, drill two holes 3 mm in diameter in the wall of the housing unit opposite the fixing holes. 3) Attach the oven using the two screws. 4) Conceal the hole using the rubber stoppers. (These also help to cushion the closing of the oven door). (*) If the housing unit is open at the back, the gap must not be more than 70 mm. If you are unsure about fitting this oven yourself please use a qualified electrician. 9 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 10 How to use your oven ? 1. The oven programmer 5 6 4 3 1 2 + 7 8 9 11 12 10 1 Temperature increase indicator 7 Length of cooking time 2 ECO (economical) cooking indicator 8 End of cooking time 3 Recommended shelf position for dish 9 EASY COOK dishes indicator 4 EASY COOK indicator 10 Control knob 5 Time display (time of day and timer) 11 Oven temperature and pyrolysis indicator 6 Grill+ indicator 12 Door locked indicator 10 oking time ng time dishes indicator 99636023_A_ML.qxp 2. 11/04/2007 09:35 Page 11 How to set the clock EN a) When the oven is first switched on at the mains • Set the time of day by turning the knob (the faster you turn the knob the quicker the time is displayed). • The oven assumes the time is correct a few seconds after you stop turning the knob -> The display stops blinking. Time chosen is 12.30. Knob description b) Altering the clock • Turn the programme selector to the re-set position “ ” Tc̊ Timer Cooking time End of cooking Altering the clock • The time display blinks and you can alter the time. • Turn the knob to obtain the correct time (back or forwards). Tc̊ • When the correct time is shown, turn the selector to ”T°c” (temperature control) -> and the display will stop blinking. ature and cator ndicator If you omit the last step, the oven will automatically assume the time after a few seconds. 11 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 12 How to use your oven 3. How to cook straightaway The timer display only shows the time of day. It should not be blinking. • Choose how you want to cook your food: Turn the dial until it is indicating your choice. Example : position " ". • Place your dish in the oven at the shelf position recommended in the display. E.g" " -> means shelves 1 or 2. • Your oven will suggest the best temperature for the method chosen. In this case 200ºC. However, you can override the suggestion by using the knob below the display. E.g " " is now at 190ºC. After this, the oven heats up, the temperature increase indicator is busy and reflects how hot the oven is. When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps. After cooking the fan continues to work for a while to ensure the elements cool right down. 12 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 13 How to use your oven 4. How to programme the cooking EN a) To turn on the oven manually but programme the oven to turn off (delayed cooking) • Choose the method of cooking and adjust the temperature if necessary. The example is " " Temperature 200°C • Turn the programme selector to “ ” The cooking time display shows 0:00 and blinks. You can now set how long to cook for. • Turn the knob until the time is displayed. E.g. 25 minutes The oven will automatically assume this time is correct after a few seconds -> The display will stop blinking. Tc̊ Immediately the display stops blinking the countdown starts. The time cooking will finish (start time + cooking time) is shown in the display panel. For this example: cooking will end at 12:55 pm After this, the oven heats up, the temperature increase indicator is busy and reflects how hot the oven is. When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps. At the end of the cooking time, the oven gives a series of beeps for some minutes. To switch the beeps off, turn the method selector to TºC and the feature selector to 0. 13 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 14 How to use your oven b) Delayed cooking with a pre-selected cooking time (you decide how long the food will cook for and when the cooking will stop) • As for a), choose the method and the temperature and select the length of time to cook for. Now, immediately turn the method selector to “ Tc̊ ”. The end of cooking time will blink in the display panel. • To postpone this, turn the knob until the time you want appears. In the example shown, cooking will stop at 1 pm (13:00) When you have done this, cooking is delayed and will start later and finish at 13:00. When cooking finishes the oven gives a series of beeps until you turn the feature switch to “0”. After you have programmed in the times you can still: - Change the length of cooking time - Cancel the programme at any time by re-setting the cooking time to 0:00 14 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 15 How to use your oven 5. EN How to cook economically* The programme display must be showing the time of day without blinking. • Turn the feature selector to " and the ECO indicator will appear in the panel. ". • Place your dish in the oven according to the suggestion. E.g " " -> means shelves 1 or 2 are the best • Your oven will now display the best temperature to cook at for your method. E.g. 200ºC. If you want to change this, use the knob beneath the display panel. The display shows " " at 190ºC. After this, the oven heats up, the temperature increase indicator is busy and reflects how hot the oven is. When the oven has reached the right temperature, it gives 3 beeps. To optimise ECO cooking, do not preheat and do not open the door. *This setting is designed to reduce the energy required for cooking by up to 20%, while still producing the same results. ECO means it is energy-efficient as stated on the label. After cooking the fan continues to work for a while to ensure the elements cool right down. 15 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 16 How to use your oven 6. How to use the Grill+ feature This feature enables you to brown the top of the dish after it has been cooked by another method. For the last 5 minutes of cooking time, the grill switches on. It will only operate in conjunction with the following functions: . After selecting one of the above functions GRIL+ is selected by adding 5 minutes to the cooking time or turning the feature selector to GRILL+ when cooking ends. • Set the cooking method and alter the Tc̊ temperature if required. • Turn the programme selector to GRILL+, the cooking time will blink 0:05 (this is the minimum time this feature operates for when used with another cooking method). • Turn the knob to add the normal cooking time. After a few seconds, the display will stop blinking. • When you have done all three, the oven will warm up and a horizontal bar will light up in the display panel under the word GRILL+ to indicate it is working. 5 minutes after the main cooking ends the GRILL+ indicator will start blinking. Never place dishes too close to the grill element or the food will burn rather than brown gently. Always use a shelf position at the bottom of the oven (1 or 2). Suitable dishes: • Cheese-topped pasta, leeks in cheese sauce, fish in sauces, fruit crumble etc.. Typical example of this feature in use : Cauliflower cheese sprinkled with extra cheese: • 1.Select cooking method • 2.Select temperature (180ºC) • 3.Select GRILL+ • 4.Select time: 25 minutes. The sauce will heat for 20 minutes and then the cheese topping will brown for 5. You can either switch this feature on or off during the main cooking period. Simply turn the knob below the display. You can also use this feature during a delayed cooking cycle. 16 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:35 Page 17 How to use your oven 7. How to use the minute minder EN Your oven is fitted with a separate minute timer. It is not connected to the oven's programmes. You can use it just like a kitchen timer. This feature can be used even when the oven is working. Using the minute minder will cause the time of day to disappear temporarily from the display. • Turn the method selector to “ ” -> the display blinks and a small egg-timer lights up. Tc̊ • Turn the knob until the time you want is displayed (up to 59 minutes 59 seconds) E.g.: 15 minutes 30 secs A few seconds later the display stops blinking and you will see the countdown taking place. When the minute minder reaches 0, it will beep to let you know. You can alter or switch the minute minder off at any time. 8. How to adjust the brightness of the display panel To adjust the brightness of the display panel: • Set the time of day to 12:10 • Keep hold of the knob and continue turning until the light is as you want it. Once you have adjusted the brightness you will need to reset the time of day. 17 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 18 Oven cooking modes Symbol Name of cooking mode Description of cooking mode Fan heating Cooking controlled by the * ECO Cooking controlled by the heating element located at the back of the oven and by the fan. heating element located at the back of the oven and by the fan. Traditional ECO This position allows for energy savings while preserving the quality of the cooking. The ECO position is used for the energy label performance. Cooking controlled by the upper and lower heating elements with no fan. Traditional Cooking controlled by the upper and lower heating elements with no fan. * Traditional fan heating Cooking controlled by the upper and lower heating elements and by the fan. Bottom-cooking, fan-assisted Cooking controlled by the bottom element combined with a slight dose of the grill and the fan. Grill (fan-assisted) Cooking controlled, alternately, by the upper element and by the fan. Grill Cooking controlled by the upper element without the fan. Requires preheating before placing the dish in the oven. Quick temperature increase. Some dishes can be placed in the oven while it is still cold. Cooking heat from the bottom with a small amount of heat from the top. Place the grid on the lower shelf support. No need for preheating Roasts and poultry that are juicy and crispy all over. The turnspit continues to work until the door is opened. Slide the drip tray onto the bottom shelf support. Preheat the oven for five minutes. Slide the drip tray onto the bottom shelf support. Hold warm function Heat regulated by the upper and Stabilisation at low temperatures. lower elements with use of fan. * Programme(s) used to obtain the results indicated on the energy label in compliance with European standa 18 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 19 Oven cooking modes Recommendations Recommended for preserving tenderness in white meats, fish, vegetables. For cooking multiple items on up to three levels. Recomm T° min. T° 35 recomm. max. 180 235 Recommended for quiches, potpies and juicy fruit tarts. min. T° 35 recomm. max. Recommended for slow, gentle cooking: tender game meat, etc. To seal roasts of red meat. To simmer in a covered stew pan dishes that were begun on the hob (coq au vin, stew, etc.). min. T° 35 recomm. max. min. T° recomm. max. Recommended for meats, fish and vegetables, preferably placed in a terra-cotta dish. Recommended for moist dishes (quiches, juicy fruit tarts, etc.). The crust will be thoroughly cooked on the bottom. Recommended for dishes that rise (cake, brioche, kouglof, etc.) and for soufflés that will not be stuck by a crust formed on the top. Recommended for all poultry or roasts on the turnspit. For sealing and thoroughly cooking lamb roasts, beef cuts. For preserving tenderness in filets of fish. Recommended for grilling chops, sausages, slices of bread, prawns placed on the grid. 35 min. T° 35 min. T° 180 min. T° 180 200 225 200 EN 275 275 275 recomm. max. 205 275 recomm. max. 200 230 recomm. max. 275 275 min. recomm. max. Recommended for letting dough rise for bread, T° brioche, kouglof... without exceeding 40° C 35 80 100 (plate warming, defrosting). abel in compliance with European standard EN 50304 and in accordance with European Directive 2002/40/EC. 19 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 20 C l e a n i n g 1. t h e Pyrolysis explained -Your oven is self-cleaning. It does this by burning off the spatters and drips produced, at high temperature. The smoke and smells that this produces are removed as the air passes through a catalyst. - It is not necessary to run the pyrolysis feature after every use of the oven, simply when the oven is dirty. - To make it more efficient, this oven has 2 pyrolytic cleaning cycles. - An energy-saving one (PYRO ECO) lasting 90 minutes (plus cooling down time means the oven is locked for 2 hours) and consuming 25% less energy than the standard cycle. Used after the second or third time you cook meat, this feature will ensure your oven stays clean. - Standard cycle (PYRO) lasting 2 hours (plus cooling down time means the oven is locked for 2½ hours) and suitable for cleaning a really dirty oven. - As a safety measure, once the temperature is higher than normal use the door automatically locks. You cannot unlock it even by turning the pyrolysis feature off. 2. When to clean by pyrolysis If your oven smokes when the pre-heat feature is on or if there is a lot of smoke during a cooking cycle run the pyrolysis cycle. You can also use this feature if there is an unpleasant smell of cooking when the oven is cold. FOOD WITH LITTLE Biscuits, vegetables, cakes SPATTERING quiches, soufflés FOOD THAT SPATTERS FOOD THAT SPITS BADLY Meat, fish (in an open dish) stuffed vegetables Large pieces of meat on the spit You do not need to use pyrolysis feature Use the pyrolysis feature after 3 oven uses If a lot of spitting occurs, run the pyrolysis feature afterwards. Do not wait until the oven is coated in dirt before cleaning it. 20 o v e g 99636023_A_ML.qxp t h e 11/04/2007 o v e n 09:36 Page 21 c a v i t y 3. Starting pyrolysis straightway EN Remove the grids and trays from the oven and clean any major spill residue. • Check that the time of day is glowing steadily in the display panel (not blinking). • Turn the feature selector to PYRO or PYRO ECO. • The The time for the pyrolysis to work is 2 hours (PYRO ECO) or 2 ½ (PYRO). This includes the cooling-down time until the door is unlocked. The display will show you when you can use your oven again. When it shows on the display, the pyrolytic cycle (or the energy-saving pyrolytic cycle) is working. During the cycle, a padlock appears on the display to remind you the door is locked. At the end of the cycle the display shows..........................................................> When the disappears you can open the door. • Move the function selector back to 0. • When the oven is completely cold use a damp cloth to remove the white ash and the oven will once more be ready for you to cook in. Tc̊ 21 99636023_A_ML.qxp 4. 11/04/2007 09:36 Page 22 Delaying cleaning by pyrolysis Follow the instruction on how to carry out a pyrolitic cleaning straightway then Tc̊ • Set the method selector to “ ”. The end of cooking time blinks and you can now adjust the time. • Turn the knob until the finish time is shown. E.g. pyrolysis will finish at 4 am. After this the start of pyrolytic cleaning is delayed and will finish at 4 am. When the cleaning is finished, turn all the selectors to the off position. Changing a bulb • The light bulb is housed in the ceiling of your oven. Warning! Switch off the power at the main switch before attempting to change the bulb. Leave the oven to cool if necessary. bulb fitting a) Turn the shade a quarter of a turn to the left b) Unscrew the bulb in the same direc tion. The bulb used is a: unscrew cover - 15 W 220-240 V 300°C E 14 screw-fitting bulb c) Change the bulb, replace the shade and switch your oven back on at the mains. It is easier to unscrew the shade and bulb if you wear a rubber glove. 22 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 23 Troubleshooting If you're not sure that your oven is working properly, it doesn't necessarily mean that there's a problem. In all cases, check the following points: If you realize that.. The oven isn't heating. The temperature light does not go out. The light inside the oven isn't working. The cooling fan keeps working after the oven is turned off. Cleaning by pyrolysis has not occurred. Possible causes what should you do? • The oven isn't connected to the power supply. • The fuse has blown. • The temperature selected is too low. • The sensor is faulty • The oven has overheated. It has been put out of use for safety reasons - Connect to power supply. - Change the fuse, checking that it is 16A. - Increase the temperature selected. - Contact the After-Sales Service. - Contact the After-Sales Service. - Contact the After-Sales Service. • The door lock is faulty. - Contact the After-Sales Service. • The temperature sensor is faulty. - Contact the After-Sales Service. • The lamp is unusable. • The oven isn't connected to the power supply or the fuse has blown. - Change the bulb. - Connect to power supply or change fuse. • The fan can keep working for up to an hour after the oven switches off if is over 125ºC. - Open the door to help the oven cool down more quickly. • If it has not stopped after 1 hour • The door is not shut properly. • The door-locking system is faulty. • The temperature sensor is faulty. • The plate that detects when the door is shut is faulty. EN - Contact the After-Sales Service. - Check the door is properly closed. - Contact the After-Sales Service. - Contact the After-Sales Service. - Contact the After-Sales Service. 23 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 24 Índice Editorial ¿Cómo se presenta el horno? P.25 Descripción del aparato Accesorios P.26 P.27 Consejos de seguridad ¿Cómo instalar el horno? P.28 Conexión eléctrica ¿Cómo cambiar la bombilla? Dimensiones útiles para empotrar el horno P.29-30 P.30 P.31 ¿Cómo utilizar el horno? Detalle del programador ¿Cómo poner en hora el reloj del horno? ¿Cómo hacer una cocción inmediata? ¿Cómo hacer una cocción programada? ¿Cómo hacer una cocción retardada? (hora de fin de cocción elegida) ¿Cómo hacer una cocción económica? ¿Cómo utilizar la función "GRILL+"? ¿Cómo utilizar el minutero? ¿Cómo regular la luminosidad del visor? Modos de cocción del horno ¿Cómo limpiar el interior del horno? ¿Qué es una pirólisis? ¿Cuándo debe efectuarse una pirólisis? ¿Cómo hacer una pirólisis inmediata? ¿Cómo hacer una pirólisis retardada? P.42 P.42 P.43 P.44 ¿Qué hacer en caso de producirse anomalías en el funcionamiento? P.45 Utilización "Master Chef" P.46-52 A lo largo del manual, le indica las consignas de seguridad, le señala los consejos y trucos 24 P.32 P.33 P.34 P.35 P.36 P.37 P.38 P.39 P.39 P.40-41 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 25 Editorial Estimado cliente, Estimada clienta: ES Acaba de comprar un horno FAGOR y queremos darle las gracias por ello. Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted esta nueva generación de aparatos para que cocinar cada día sea un placer. Con unas líneas puras y una estética moderna, su nuevo horno FAGOR se integra de forma armoniosa en su cocina, ofreciéndole una perfecta unión entre facilidad de uso y prestaciones en la cocción. También encontrará en la gama de productos FAGOR, una amplia selección de placas de cocción, campanas extractoras, lavavajillas y frigoríficos, que podrá coordinar con su nuevo horno FAGOR. Por supuesto, nuestro servicio al consumidor, siempre con el objetivo de satisfacer lo mejor posible sus exigencias para con nuestros productos, está a su disposición y a su escucha para responder a todas sus preguntas o sugerencias (vea la dirección al final del manual). Siempre en la vanguardia innovadora, FAGOR contribuye de esta forma a mejorar su calidad de vida, ofreciéndole productos con más prestaciones, fáciles de usar, que respetan el medio ambiente, estéticos y fiables. La Marca FAGOR 25 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 26 ¿Cómo se presenta el horno? 1 3 2 7 4 5 6 DESCRIPCIÓN DEL APARATO 26 1 Selector de programas 5 Indicador de altura del soporte de la bandeja 2 Programador 6 Orificio para asador rotativo 3 Selector de funciones 7 Contacto de detección de apertura de la puerta 4 Lámpara 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 27 Accesorios TRAS Parrilla de seguridad antivuelco DEL La parrilla se puede utilizar como soporte para bandejas y fuentes con alimentos para asar o gratinar. Se utiliza también para asados a la parrilla (que se colocarán directamente encima). ES Bandeja multiusos (bandeja para tartas o para recoger la grasa) Sirve como bandeja para tartas y tiene un borde inclinado. Se utiliza para las reposterías, como petisús, merengues, magdalenas, hojaldres... Si se coloca debajo de la parrilla, recoge la grasa de los asados. También se puede utilizar, llenándola a medias de agua, para cocer al baño maría. Evite poner directamente en la bandeja los asados o la carne, ya que se producirían automáticamente salpicaduras importantes en las paredes del horno. Bandeja profunda Sirve para recoger el jugo y la grasa de los platos hechos con gratinado fuerte o con gratinado pulsado. Se puede utilizar como bandeja adecuando el tamaño de la pieza a cocinar (ej.: un ave con verduras alrededor, a temperatura moderada). No coloque nunca esta bandeja directamente sobre la resistencia inferior, salvo en la posición GRATINADO. Soporte de bandeja saliente Gracias a este sistema, puede extraer totalmente la bandeja esmaltada y acceder con facilidad a las preparaciones durante la cocción. 27 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 28 Consejos de seguridad Lea estos consejos antes de instalar y utilizar el horno. Este horno ha sido diseñado para darle un uso doméstico. Está destinado exclusivamente a la cocción de productos alimenticios. Este horno no contiene ningún componente a base de amianto. USO POR PRIMERA VEZ : Antes de utilizar el horno, caliéntelo en vacío, con la puerta cerrada, durante unos 15 minutos, en posición máxima para "rodar" el aparato. La lana mineral que rodea el interior del horno puede desprender, al comienzo, un olor particular debido a su composición. Asimismo, es posible que observe también una emisión de humo. Ambas cosas son normales. USOS POSTERIORES : - Asegúrese de que la puerta del horno está bien cerrada, para que el cierre hermético cumpla correctamente su función. - No permita que nadie se apoye o se siente sobre la puerta del horno cuando esté abierta. - Las partes accesibles o las superficies pueden calentarse cuando se utiliza el gratinador con la puerta entreabierta. Mantenga alejados a los niños. - El aparato se calienta cuando está siendo utilizado. No toque los elementos calefactores del interior del horno. - Después de haber efectuado una cocción, no coja los accesorios (parrilla, asador rotativo, bandeja, soporte de asador...), utilice un guante o un trapo aislante. - No forre el horno con láminas de papel de aluminio, ya que se produciría una acumulación de calor que tendría un efecto negativo en el resultado de la cocción y del asado, dañando también el esmalte. - Antes de limpiar el horno con la pirólisis, elimine el exceso de grasa acumulada. - No utilice limpiadores a vapor o de alta presión. - Durante una pirólisis, las superficies accesibles se calientan más que durante el uso normal del horno. Mantenga alejados a los niños. - Para realizar cualquier tipo de operación de limpieza en el interior del horno, éste debe estar apagado. ATENCION : Es muy importante que en la limpieza por pirólisis se saquen todos los accesorios no aptos para pirólisis como (guías telescópicas y rejillas cromadas) así como los recipientes del interior del horno. Tanto la bandeja estándar como la bandeja profunda por su recubrimiento especial de esmalte pirolítico se consideran accesorios adecuados y por tanto podemos mantenerlos en el interior del horno al efectuar la pirólisis. Es obligatorio poner de nuevo el selector de función en 0 para volver a utilizar el horno. 28 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 29 ¿Cómo instalar el horno? Conexión eléctrica Contador 20A Mono 220-240 V ~ 50 Hz ES Línea Mono 220-240 V ~ Disyuntor diferencial o fusible 16A Toma de corriente 2 polos + tierra norma CEI 60083 Cable de alimentación de aproximadamente 1,50 m de largo Antes de efectuar la conexión, asegúrese de que los cables de su instalación eléctrica tienen una sección suficiente para alimentar normalmente el aparato (sección como mínimo igual a la del cable de alimentación). El fusible de la instalación debe ser de 16 Amperios. La conexión eléctrica se debe efectuar antes de colocar el aparato en el mueble. • El horno debe estar conectado con un cable de alimentación (normalizado) de 3 conductores de 1,5 mm2 (1 f +1 N + tierra) que deben ir conectados a la red 220240 V ~ monofásica por medio de una toma de corriente 1 f +1 N + tierra normalizada CEI 60083 o de un dispositivo de corte omnipolar, cuya distancia de apertura entre contactos sea al menos de 3 mm. El cable de protección (verdeamarillo) está unido al borne del aparato y debe ir conectado a la toma de tierra de la instalación. • En caso de que se conecte con una toma de corriente, ésta debe permanecer accesible una vez instalado el aparato. • El neutro del horno (cable azul) debe estar conectado al neutro de la red. 29 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 30 ¿Cómo instalar el horno? Cambio del cable de alimentación • El cable de alimentación (H05 RR-F, H05 RN-F o H05 VV-F) debe ser lo suficientemente largo como para conectarlo al horno que vamos a empotrar cuando lo colocamos en el suelo delante del mueble. Para ello, con el aparato desconectado de la red: • Abra la tapa situada en la parte inferior derecha de la tapa trasera desatornillando los 2 tornillos, y a continuación haga girar la tapa sobre su eje. • Pele 12 mm de cada uno de los hilos del nuevo cable de alimentación. • Retuerza con cuidado las hebras. • Afloje los tornillos del borne y retire el cable de alimentación que va a cambiar. • Introduzca el cable de alimentación por el lateral de la tapa en el guardacables situado a la derecha del borne. • Conecte los hilos del cable según la(s) señal(es) indicada(s) en el borne. • Todas las hebras de los hilos de alimentación deben estar aprisionadas bajo los tornillos. • El hilo de la fase en el borne L. • El hilo de tierra color verde-amarillo debe ir conectado al borne . • El hilo del neutro (azul) en el borne N. • Atornille a fondo los tornillos de los bornes y compruebe la conexión estirando de cada uno de los hilos. • Fije el cable con el guardacables situado a la derecha de los bornes. • Vuelva a cerrar la tapa con los 2 tornillos. No asumimos ningún tipo de responsabilidad en caso de accidente debido a una falta de conexión de toma de tierra o a una conexión defectuosa o incorrecta. ¿Cómo cambiar la bombilla? • La bombilla se encuentra en el techo del interior del horno. Desconecte el horno antes de manipular la bombilla para evitar todo riesgo de descarga eléctrica y, si es necesario, deje que se enfríe el aparato. a) Desenrosque la tulipa (ver esquema). Bombilla b) Desenrosque la bombilla en el mismo sentido. Caracteristicas de la bombilla: - 15 W - 220-240 V - 300°C - casquillo E 14 Desenroscar Tulipa c) Cambiar la bombilla, volver a colocar la tulipa y enchufar el horno para desenroscar la tulipa, utilizar un guante de goma que facilitará la tarea de desmontaje. 30 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 31 ¿Cómo instalar el horno? Dimensiones útiles para empotrar el horno ES 577 600 585 577 El horno puede instalarse indistintamente bajo una encimera o en un mueble en columna (abierto* o cerrado) que tenga las dimensiones de empotramiento adecuadas (ver esquema). El horno está provisto de una circulación de aire optimizada que permite obtener excelentes resultados de cocción y de limpieza si se respetan las siguientes condiciones: • Centre el horno en el mueble de manera que se garantice una distancia mínima de 5 mm con el mueble que haya al lado. • El material del mueble en el que se empotra el horno debe ser resistente al calor (o estar recubierto con un material resistente al calor). • Para una mayor estabilidad, fije el horno en el mueble con 2 tornillos utilizando los orificios previstos para ello en los laterales (ver esquema). Para ello: 1) Retire las tapas de goma para poder acceder a los orificios de fijación. 2) Haga un agujero de Ø 3 mm en la pared del mueble para evitar que se astille la madera. 3) Fije el horno con los 2 tornillos. 4) Vuelva a colocar las tapas de goma (éstas también sirven para amortiguar el cierre de la puerta del horno). (*) si el mueble está abierto, la apertura debe ser de 70 mm (como máximo). Para garantizar una instalación adecuada, no dude en recurrir a un especialista en electrodomésticos. 31 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 32 ¿Cómo utilizar el horno? 1. Detalle del programador 5 6 4 2 3 Master Chef GRILL + ECO 7 8 9 10 11 12 DESCRIPCIÓN DEL APARATO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 32 Indicador de aumento de la temperatura Indicador de cocción ECO Altura a la que se recomienda colocar la bandeja Indicador de cocción Master Chef Indicación de la duración (hora/minutos) Indicador GRILL+ Duración de la cocción Hora de fin de cocción Indicador de platos Master Chef disponibles 10 11 Mando de regulación 12 Indicador de puerta bloqueada Temperatura del horno / indicador pirólisis 1 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 33 Cómo utilizar el horno 2. ¿Cómo poner en hora el reloj del horno? a) Al conectar el horno GRILL Master Chef ECO ES • Regule la hora girando el mando. (La velocidad de rotación del mando hace variar la velocidad de regulación de la hora). • La hora regulada se graba automáticamente al cabo de unos segundos -> la hora deja de parpadear. GRILL Master Chef ECO Ejemplo: 12:30. b) Puesta en hora del reloj • Coloque el selector de programa en la posición “ ” • La hora parpadea para indicarle que puede comenzar la regulación. GRILL Master Chef ECO • Para regularla, gire el mando para aumentar o disminuir la hora del visor. • Una vez que haya regulado la hora como desea, coloque el selector en la posición "T°c" (regulación de temperatura) -> la hora deja de parpadear. Si no se valida, se grabará automáticamente al cabo de unos segundos. 33 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:36 Page 34 Cómo utilizar el horno 3. ¿Cómo hacer una cocción inmediata? El programador sólo debe mostrar la hora; no debe parpadear. • Elija el modo de cocción: Gire el selector de funciones hasta la posición elegida. Ejemplo: posición " ". • Coloque la bandeja en el horno siguiendo las instrucciones del visor. GRILL Master Chef ECO Ejemplo: posición " " -> altura de bandeja 1 ó 2 aconsejada. • El horno le propone la temperatura óptima para el modo de cocción elegido: 200°C. No obstante, puede ajustarla utilizando el mando situado bajo el visor. Ejemplo: posición " GRILL Master Chef ECO " ajustada a 190°C. Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar: El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de la temperatura en el interior del horno. 3 pitidos le indicarán que se ha alcanzado la temperatura elegida. Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno continúa funcionando durante un cierto tiempo para que se enfríen los elementos. 34 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 35 Cómo utilizar el horno 4. ¿Cómo hacer una cocción programada? ES a) ¿Realizar la cocción en un tiempo definido? • Regule el modo de cocción que desea y si es necesario ajuste la temperatura. Ejemplo: posición " " temperatura 200°C • Coloque el selector de programa GRILL Master Chef ECO en la posición “ ” El tiempo de cocción parpadea en 0:00 indicando que puede comenzar a regular. • Gire el mando para regular el tiempo de cocción que desea. Ejemplo: 25 min La hora se graba automáticamente al cabo de unos segundos -> el visor deja de parpadear. La cuenta atrás se inicia inmediatamente después de la regulación. GRILL Master Chef ECO La hora de fin de cocción (hora de inicio + hora de cocción se muestra automáticamente. En este ejemplo: fin de cocción a las 12:h55 Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar: El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de la temperatura en el interior del horno. 3 pitidos le indicarán que se ha alcanzado la temperatura elegida. Al finalizar la cocción, se emitirán una serie de pitidos durante unos minutos. Para detener los pitidos, coloque el selector en la regulación de "T°c" y vuelva a poner el selector de cocción en "0". 35 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 36 Cómo utilizar el horno b) ¿Cómo hacer una cocción retardada con una duración definida? (hora de fin de cocción elegida) • Proceda como en a) y después, una vez regulada la duración de la cocción, Coloque el selector de modo en la posición “ ”. La hora de fin de cocción parpadea indicando que puede comenzar la regulación. GRILL Master Chef ECO • Ajuste la hora de fin de cocción que desea girando el mando situado bajo el visor. Ejemplo: se desea el final de cocción a las 13:00. Una vez efectuadas estas operaciones, la puesta en marcha queda retardada para que la cocción termine a las 13:00. Cuando la cocción haya terminado, se emitirán una serie de pitidos; vuelva a poner el selector de cocción en “0”. Se puede - modificar en cualquier momento la duración de la cocción. - anular en todo momento la programación volviendo a colocar el valor de duración en 0.00. 36 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 37 Cómo utilizar el horno 5. ¿Cómo hacer una cocción económica?* ES El programador sólo debe mostrar la hora; no debe parpadear. • Gire el selector de funciones a la posición ECO " ". Se encenderá el indicador "ECO" en el visor. • Coloque la bandeja en el horno siguiendo las instrucciones del visor. Ejemplo: posición " bandeja 2 aconsejada. ECO ECO Master Chef ECO " -> altura de • El horno le propone la temperatura óptima para el modo de cocción elegido 200°C. No obstante, puede regularla utilizando el mando situado bajo el visor. Ejemplo: posición " 190°C. GRILL GRILL Master Chef ECO " ajustada a Una vez efectuadas estas operaciones, el horno comienza a calentar: El indicador de aumento de temperatura se anima y señala el progreso de la temperatura en el interior del horno. 3 pitidos indicarán que se ha alcanzado la temperatura de regulación. *Esta posición permite ahorrar hasta un 20 % de energía, conservando los mismos resultados de cocción. La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético. Después de un ciclo de cocción, el ventilador del horno continúa funcionando durante un cierto tiempo para que se enfríen los elementos. 37 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 38 Cómo utilizar el horno 6. ¿Cómo utilizar la función Grill+? Esta función le permite asociar a la secuencia de cocción elegida una función "Dorado" de la preparación al final de la cocción, gracias a la puesta en marcha del gratinador durante los 5 últimos minutos de la secuencia. Sólo está activa con las siguientes funciones de cocción: . Esta función se puede programar al comienzo de la cocción añadiendo 5 minutos al tiempo de cocción o simplemente al final de cocción colocando el selector de función en "GRILL+". • Regule el modo de cocción que desea y si es necesario ajuste la temperatura • Coloque el selector de programa en la posición "GRILL+", el tiempo de cocción parpadeará en 0:05 (este valor corresponde al tiempo mínimo necesario para activar la función "GRILL+" en la secuencia de cocción elegida). • Gire el mando de regulación para ajustar el tiempo total de cocción. El tiempo se grabará automáticamente al cabo de unos segundos y el visor dejará de parpadear. • Una vez efectuadas estas 3 operaciones, el horno comienza a calentar y una barra horizontal, bajo la palabra "GRILL+" se iluminará indicándole que la función está en marcha. Cinco minutos antes de finalizar la cocción, el indicador"GRILL+" parpadeará. No coloque las bandejas demasiado cerca del gratinador para evitar que se dore demasiado rápidamente. Respecte la altura de bandeja 1ª o 2ª (empezando por abajo). Ejemplos de preparaciones: • Gratinados de pastas, coliflor, endibias, vieiras, crumble… Ejemplos de programación: Gratinado de cebolla: • Seleccione la secuencia de cocción • Seleccione la temperatura: 180°C • Seleccione el programa: "GRILL+" • Seleccione el tiempo: 25 minutos. El caldo se calentará durante 20 minutos y el gratinado se hará en los 5 min restantes. GRILL Master Chef ECO Se puede poner en marcha o eliminar esta función en cualquier momento de la cocción con el mando de regulación. También se puede activar esta función en una cocción retardada. 38 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 39 Cómo utilizar el horno 7. ¿Cómo utilizar el minutero? El horno está provisto con un minutero electrónico, independiente al funcionamiento del horno, que permite hacer una cuenta atrás. Esta función también se puede utilizar mientras el horno está funcionando. En ese caso, la pantalla del minutero tiene prioridad sobre la pantalla de la hora del día. ES • Coloque el selector de programación del tiempo en la posición “ ” -> el visor parpadea y se enciende un reloj de arena. • Gire el mando de regulación hasta tener la duración que desea (máximo 59 minutos 59 segundos) ejemplo: 15 minutos 30 segundos El visor deja de parpadear al cabo de unos segundos y el minutero se pone en marcha comenzando la cuenta atrás segundo a segundo. Una vez finalizado el tiempo, el minutero emite una serie de pitidos para avisarle. GRILL Master Chef ECO Se puede modificar o anular en cualquier momento la programación del minutero. 8. ¿Cómo regular la luminosidad del visor? Puede modificar la luminosidad de su visor, para ello: GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO • Regule la hora del programador en 12:10. • Mantenga pulsado el mando al tiempo que efectúa una rotación hasta conseguir la luminosidad que desea. Una vez regulada la luminosidad a su gusto, vuelva a colocar el programador en la hora del día. GRILL Master Chef ECO 39 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 40 Modos de cocción del horno Símbolo Nombre de la función Calor giratorio Descripción de la función La cocción se efectúa con el elemento calefactor situado al fondo del horno y con la hélice para mover el aire. * Tradicional ECO ECO La cocción se efectúa con la resistencia inferior y la superior sin movimiento de aire. No hace falta precalentamiento salvo para cocciones que requieran tiempos de cocción muy cortos (pastas en varios niveles). Esta posición permite ahorrar aproximadamente un 25 % de energía, conservando sin embargo las cualidades de cocción.La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético. Tradicional * La cocción se efectúa con la resistencia inferior y la superior sin movimiento de aire. Necesita un precalentamiento antes de introducir la bandeja en el horno. Tradicional pulsado Aumento rápido de la temperatura. Algunos platos se pueden introducir en el horno frío. La cocción se efectúa con la resistencia inferior y la superior y con la hélice de movimiento de aire. Resistencia inferior pulsada La cocción se efectúa con la resistencia inferior unida a una baja dosis del gratinador con la hélice de movimiento de aire. Gratinador pulsado La cocción se efectúa, alternativamente, con la resistencia superior y la hélice de movimiento de aire. Gratinador La cocción se efectúa con la resistencia superior sin movimiento de aire. Cocción por debajo y un poco por encima. Coloque la parrilla en la posición más baja No hace falta precalentamiento Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados. Es necesario un precalentamiento de 5 minutos. Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja Mantenimiento en caliente Dosificación de la resistencia superior y la inferior unida al movimiento de aire. 40 Mantenimiento en caliente. Secuencia(s) utilizada(s) para la indicación escrita en la etiqueta energética de acuerdo con la norma 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 41 Modos de cocción del horno Recomendaciones Recom T° Recomendado para conservar tiernas las carnes, verduras y pescados y para las cocciones múltiples, hasta de 3 niveles. mini T° Conseguirá un ahorro energético a lo largo de la cocción, pero el tiempo puede ser mayor. mini T° 35 recom. máxi Recomendado para las cocciones lentas y delicadas: carnes de caza tiernas… Para hacer a fuego vivo los asados de carne roja Para cocinar a fuego lento, con la olla tapada, los platos comenzados en la placa de cocción (gallo al vino, guiso de liebre…) mini T° 35 recom. máxi mini T° recom. máxi Recomendado para las CARNES, PESCADOS, VERDURAS, colocados preferentemente en una bandeja de barro. Recomendado para los platos húmedos (quiches, tartas de frutas jugosas…) La masa quedará bien hecha por debajo. Recomendado para las recetas que deben subir (cake, brioche, kouglof…) y para los suflés que no quedarán bloqueados al formarse una costra encima. Para asar y cocinar hasta el centro piernas de cordero, chuletas de buey. Para los bloques de pescado queden jugosos y tiernos. 35 35 mini T° 35 mini T° 180 recom. máxi 180 200 225 200 235 275 275 275 recom. máxi 205 275 recom. máxi 200 230 Recomendado para asar chuletillas, salchichas, rebanadas de pan, langostinos a la parrilla. mini T° 180 recom. máxi Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin superar los 40º C (calienta-platos, descongelación). mini T° recom. máxi 35 ES 275 80 eta energética de acuerdo con la norma europea EN 50304 y según la Directiva Europea 2002/40/CE. 275 100 41 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 42 ¿Cómo limpiar el interior del horno? 1. ¿Qué es una pirólisis? - El horno se limpia por eliminación a alta temperatura de los residuos procedentes de salpicaduras o desbordamientos. Los humos y olores emitidos se destruyen al pasar por un catalizador. - No es necesario efectuar una pirólisis cada vez que se cocine, sino únicamente cuando el grado de suciedad del horno lo justifique. - Para adaptarse a cada situación, el horno posee 2 ciclos de limpieza por pirólisis. - Un ciclo económico (PIRO ECO) de 1h30 de duración (contando el tiempo para que se enfríe, el horno estará bloqueado durante 2h), que consume casi un 25 % menos que el ciclo piro estándar. Utilizado periódicamente (cada 2 ó 3 veces que cocine carne), este ciclo permite mantener el horno limpio en todo momento. - Un ciclo esetándar (PIRO) de 2 h de duración (contando el tiempo para que se enfríe, el horno estará bloqueado durante 2h30), que garantizará una limpieza eficaz de un horno muy sucio. - Por medida de seguridad, la puerta quedará bloqueada en cuento la temperatura del interior del horno supere las temperaturas de cocción. Será imposible abrir la puerta, incluso colocando el mando "selector de funciones" en 0. 2. ¿Cuándo se debe realizar una pirólisis? El horno emite humo en el precalentamiento o desprende mucho humo cuando cocina. El horno desprende un olor desagradable en frío debido a las distintas cocciones (cordero, pescado, asados...). COCCIONES QUE ENSUCIAN POCO Galletas, verduras, pasteles, quiches, suflés Cocciones que no salpican No se justifica una pirólisis COCCIONES QUE ENSUCIAN MEDIANAMENTE Carnes, pescados, (en bandeja) verduras rellenas Se puede justificar una pirólisis cada 3 cocciones COCCIONES QUE Piezas grandes de carne Se puede hacer una pirólisis ENSUCIAN MUCHO ensartadas en el asador después de 1 cocción de este tipo si se han producido muchas salpicaduras No hay que esperar a que el horno esté lleno de grasa para realizar esta limpieza. 42 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 43 3. ¿Cómo hacer una pirólisis inmediata? a) Retire todos los accesorios del horno y elimine el exceso de grasa que se haya podido producir. b) Compruebe que el programador indica la hora del día y que no parpadea. ES c) Coloque el mando "selector de funciones" en la posición "PIRO" o "PIRO ECO". La duración de la pirólisis es de 2h en "PiRO ECO" ó 2h30 en "PIRO". Este tiempo incluye el tiempo de enfriamiento hasta que se pueda abrir la puerta. El visor le indicará la hora a la que el horno volverá a estar disponible. GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO El le indica que está en un ciclo de pirólisis (o piro eco). Durante el ciclo de pirólisis, verá un candado indicando que la puerta está bloqueada. Al final del ciclo de pirólisis, el visor indica..........................................................> Cuando ya no se vea el candado en el visor, podrá abrir la puerta. d) Vuelva a colocar el selector de funciones en la posición 0. e) Cuando el horno esté frío, utilice un trapo húmedo para eliminar la ceniza blanca. El horno queda limpio y se puede utilizar de nuevo para realizar la cocción que desee. 43 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 44 4. ¿Cómo hacer una pirólisis retardada? Siga las instrucciones descritas en el párrafo "hacer una pirólisis inmediata", y después • Coloque el selector de programación del tiempo en la posición “ ”. El fin de cocción parpadea indicando que se puede comenzar la regulación. • Gire el mando para regular la hora a la que desea que finalice. Ejemplo: Fin de piro a las 4:00. GRILL Master Chef ECO Una vez hecho esto, la puesta en marcha de la pirólisis queda retardada para que finalice a las 4:00. Cuando haya terminado la pirólisis, vuelva a colocar el selector de cocción en "0" y el selector de programación en "T°C". 44 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:37 Page 45 ¿Qué hacer en caso de producirse anomalías en el funcionamiento? Si le surge alguna duda respecto al buen funcionamiento de su horno, no significa necesariamente que haya una avería. En todo caso, compruebe los siguientes puntos: Se da cuenta de que... Las causas posibles son... ¿Qué hay que hacer? El horno no calienta. • El horno no está enchufado. • El fusible de la instalación está fuera de servicio. • La temperatura seleccionada es demasiado baja. • El sensor está estropeado • El horno ha sufrido un sobrecalentamiento, se ha activado la función de seguridad. - Enchufar el horno. - Cambiar el fusible de la instalación y comprobar su valor (16A). - Amentar la temperatura seleccionada. - Recurrir al Servicio Técnico. - Recurrir al Servicio Técnico. - Recurrir al Servicio Técnico. El indicador de la T°c parpadea. • Fallo del bloqueo de la puerta. • Sensor de temperatura estropeado. - Recurrir al Servicio Técnico. - Recurrir al Servicio Técnico. La lámpara del horno no funciona. • La bombilla se ha fundido. • El horno no está enchufado o el fusible se ha fundido. - Cambiar la bombilla. - Enchufar el horno o cambiar el fusible. El ventilador de enfriamiento continúa funcionando cuando se para el horno. • La ventilación funciona como máximo durante 1 hora después de finalizar la cocción, o cuando la temperatura del horno es superior a 125°C. • Si no se para al cabo de 1 hora - Abrir la puerta del horno para acelerar el enfriamiento del horno. • La puerta está mal cerrada. • El sistema de bloqueo está estropeado. • El sensor de T° está estropeado. • El contacto de detección de "puerta cerrada" está estropeado. - Comprobar el cierre de la puerta. - Recurrir al Servicio Técnico. La limpieza mediante pirólisis no se efectúa. ES - Recurrir al Servicio Técnico. - Recurrir al Servicio Técnico. - Recurrir al Servicio Técnico. 45 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 46 Master Chef Ventaja y principio 1. Ventaja y principio Con la función "Master Chef" ya no necesitará seleccionar la temperatura y la duración de la cocción. Estos dos parámetros los calcula automáticamente el horno para lograr una cocción óptima. El modo de cocción "Master Chef" se efectúa en 2 fases: 1) Una primera fase (lectura) durante la cual el horno grabará, gracias a sus sensores electrónicos, los datos de cocción específicos para su receta. Esta fase está simbolizada por una animación en la zona derecha del visor: Puede durar de 5 a 40 minutos, en función de la cocción elegida. NO ABRIR LA PUERTA DURANTE ESTA FASE para no perturbar la grabación de los datos. 2) Una segunda fase (cálculo), en la que el horno fija el tiempo de cocción necesario. El símbolo de animación "Auto" se mueve. El horno indica el tiempo de cocción que falta y la hora real de fin de cocción. Si lo desea, puede abrir la puerta para intervenir en la preparación (regar, dar la vuelta al alimento...). 3) Al final de la cocción, se emitirán una serie de pitidos. 2. Modo de utilización TODAS LAS COCCIONES SE EFECTÚAN SIN PRECALENTAR EL HORNO a) Cocción inmediata: Coloque el selector de cocción en la función "Master Chef". Las distintas preparaciones a elegir desfilan en el visor. Elija la preparación que desea utilizando el mando. Introdúzcalo en el horno, a la altura que indica el visor. Cierre la puerta. El horno comienza la cocción. La fase de búsqueda comienza, simbolizada con la animación en el visor: propone un tiempo de cocción.Una vez finalizada la cocción, el horno emite varios pitidos. 46 GRILL Master Chef ECO 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 47 Ventaja y principio b) Cocción retardada: Coloque el selector de cocción en "Master Chef". Elija la preparación que desea con ayuda del mando de selección. Introduzca la bandeja y cierre la puerta ”. Coloque el selector de programas en “ ES Gire el mando de regulación + o - para regular la hora de fin de cocción que desea. ej.: Fin de cocción a las 13:00. Una vez efectuadas estas operaciones, la puesta en marcha de la cocción queda retardada. El final de la cocción se estima a partir del tiempo medio de base. Al igual que en la cocción inmediata, el tiempo se optimizará durante la cocción, por lo que la hora puede variar unos minutos (en + o en -) con respecto a la selección inicial. GRILL Master Chef ECO 3. Consejos Cuando el símbolo "Auto" comienza a moverse, puede abrir la puerta del horno. Si abre la puerta cuando esté moviéndose el símbolo, el horno emitirá un pitido de advertencia y los símbolos de las preparaciones parpadearán. GRILL GRILL Master Chef Master Chef ECO ECO La cocción en modo "Master Chef" DEBE COMENZAR CON EL HORNO FRÍO, es conveniente esperar a que se enfríe completamente antes de proceder a una segunda cocción en ese mismo modo (de lo contrario, los símbolos "°C " y preparaciones parpadearán en el visor impidiéndole poner en marcha una cocción). 4. ¿Qué hacer en caso de anomalías? Se da cuenta de que... Causas posibles Lo que debe hacer Pitidos+símbolos • Ha abierto la puerta durante la fase de búsqueda: el programa se ha anulado. - Deje que se enfríe el horno antes de volver a iniciar la cocción El símbolo --- parpadea en el visor. • El horno intenta fijar el tiempo de cocción ideal. - Es una etapa normal. Se enciende "Auto" • El horno ha fijado el tiempo de cocción adecuado. - Es normal. El selector de funciones en "Master Chef" símbolos + bip + °C parpadean • El horno está demasiado caliente para efectuar una cocción "Master Chef". - Espere a que se enfríe el horno o utilice una función de cocción clásica. 47 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 48 M A N U A L Pizza Pollo Tartas 48 • • • • D E C O C C I Ó N pizza fresca pizza pasta preparada pizza pasta "casera" pizza congelada • rebozados de queso • panecillos (embalados) • pollos de 1 kg a 1,800 kg • pato, pintada. • • • • Tartas frescas Tartas congeladas Quiches Hojaldres crudos con carne congelados Pescado • Pescado entero (dorada, pescadilla...) o enteros individuales (trucha, caballa) con plantas aromáticas y vino blanco pescado asado Asado de Buey • Asado de buey (punto de cocción poco hecho en el centro) " 99636023_A_ML.qxp O C C I Ó N 11/04/2007 09:38 Page 49 " M a s t e r C h e f " • CONSEJOS: - coloque la parrilla para conseguir una masa crujiente ES - colóquela en la bandeja esmaltada para conseguir una masa esponjosa. • CONSEJOS: - cocción con el asador rotativo: no se olvidee de colocar la bandeja honda en la 1ª altura para recoger la grasa. - cocción en una bandeja: de barro preferentemente para evitar las proyecciones de grasa - Pinche la piel de las aves para evitar salpicaduras. • CONSEJOS: - utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa quedará más crujiente por debajo - tartas y quiches cogeladas comerciales: retire la bandeja de aluminio antes de colocarlas en el la parrilla • CONSEJOS: - reserve esta función para pescados enteros, cocinados en bandeja (el pescado asado o cocinado en papillote necesitan precalentar el horno). • CONSEJOS: - si prefiere la carne bien hecha, elija una función de cocción tradicional. - saque el asado del frigorífico como mínimo 1 hora antes de comenzar la cocción (ver consejos en la página siguiente). Retire todo el recubrimiento de grasa que pueda, coloque el asado en una bandeja de barro con un poco de agua y una cucharadita de aceite. No sale la carne hasta finalizar la cocción. 49 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 50 Consejos y trucos Pizza Pour evitar que el queso o la salsa de tomate se derrame por el horno, puede colocar una hoja de papel de pastelería entre la rejilla y la pizza. Pollo Adecue el tamaño de la bandeja con el del pollo para que la grasa no se queme. Tartas / Quiches: Evite las bandejas de vidrio o de porcelana: son demasiado gruesas y prolongan el tiempo de cocción por lo que la masa no quedaría crujiente. Con las frutas, el fondo de la tarta puede quedar remojado: sólo tiene que colocar unas cucharadas de sémola fina, galleta machacada, almendra en polvo o tapioca, que al cocerse absorberán el jugo. Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brocolis o tomates) puede espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz. Pescado: Cuando lo compre, debe tener un olor agradable a pescado fresco. El cuerpo debe ser firme y rígido, las escamas muy adheridas a la piel, el ojo vivo y abombado y las branquias brillantes y húmedas. Buey (CARNES EN GENERAL) Saque siempre la carne del frigorífico bastante antes de prepararla: el impacto frío-calor endurece la carne y siguiendo este consejo tendrá un asado de buey dorado por fuera, rojo por dentro y caliente en el centro. No sale la carne antes de cocinarla: la sal absorbe la sangre y seca la carne. De la vuelta a la carne con ayuda de espátulas: si pincha la carne, se escapará la sangre. Deje reposar siempre la carne después de cocinarla durante 5 ó 10 minutos: envuélvala en papel de aluminio y colóquela en la entrada del horno caliente: de este modo, la sangre que tiende a salir al exterior durante la cocción, volverá a entrar y regar el asado. Utilice bandejas de barro para asar: el vidrio favorece las proyecciones de grasa. Tampoco cocine en la bandeja honda esmaltada. 50 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 51 Algunas recetas Pizza Base: 1 masa para pizza *de verduras: 6 cucharadas soperas de salsa de tomate + 100 g de calabacines cortados en dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de berenjenas cortadas en rodajas +2 tomates pequeños cortados en rodajas + 50 g de queso gruyere rallada + orégano + sal + pimienta. *al roquefort y bacón ahumado: 6 cucharadas soperas de salsa de tomate + 100 g de bacón + 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces + 60 g de queso gruyere rallado. *con salchichas y queso fresco: 200 g de queso fresco escurrido repartido sobre la masa + 4 salchichas cortadas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5 aceitunas + 50 g de queso gruyere rallado + orégano + sal + pimienta. Tartas / Quiches: ES Molde de aluminio antiadherente de 30 cm de diámetro. Tarta de hojaldre y praliné de manzana: 1 masa de hojaldre estirada sobre su papel, pinchada con el tenedor. 200 ml de nata hervida con vainilla. 2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir la nata ya fría. 2 manzanas cortadas en dados y rebozadas en 70 g de praliné. Disponga la crema y las manzanas. Hornee. Quiches: Rellenos varios: Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro 1 masa quebrada preparada 3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa sal, pimienta y nuez moscada. 200 g de bacón salteado, o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de queso gouda rallado o - 200 g de brocolis + 100 g de bacon + 50 g de queso azul o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas y escurridas 51 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 52 Algunas recetas Pescado Dorada a la sidra: 1 dorada de 1,5 kg. 500 g de champiñones. 2 manzanas ácidas. 2 escalonias. 2 cucharadas soperas de nata espesa. 100 g de mantequilla. 1/2 litro de sidra no dulce. Sal y pimienta. Limpie y desescame el pescado. Colóquelo en una bandeja, untada con mantequilla, sobre las escalonias finamente cortadas y los champiñones en láminas. Añada la sidra, sal y pimienta y unos trocitos de mantequilla. Hornee. Haga en la mantequilla las manzanas cortadas en cuartos sin pelar. Al final de la cocción, coloque el pescado en una fuente caliente, filtre el jugo y desglase con la crema. Añada la crema al jugo y sírvalo con las manzanas y los champiñones. Pollo Rellene el pollo con un atado de estragón fresco o úntelo con una mezcla hecha con 6 dientes de ajor machacados con un pellizco de sal gruesa y unos granos de pimienta. Asado de buey con salsas de acompañamiento. Salsa de VINO SAUTERNES CON PEREJIL Y ROQUEFORT: Ponga a pochar en mantequilla 2 cuchadas soperas de escalonias cortadas en finas láminas. Añada 10 cl de vino Sauternes y deje evaporar. Añada 100 g de Roquefort, hágalo fundir suavemente. Añada 20 cl de nata líquida, sal y pimienta. Haga hervir. Salsa AL COÑAC Y LA PIMIENTA ROSA: Ponga a pochar 2 cuchadas soperas de escalonias cortadas en finas láminas. Añada 15 cl de vino tinto y deje evaporar. Añada 1 yema de huevo, 1 cucharada de Ketchup y 200 g de mantequilla. Sal y pimienta. Sin dejar de batir, añada 3 cuchadas de coñac y 1 cucharadita de granos de pimienta rosa aplastados. Salsa AFRUTADA DE PERA Y BERROS: Ponga a cocer 1 pera cubierta de vino blanco. Escurra y páselo por la batidora. Escalde 1/2 ramo de berros, escurralo y píquelo. Poche en mantequilla 1 cucharada sopera de escalonias picadas. Riéguelo con el vino de la cocción. Deje evaporar. Añada la pera, los berros y 20 cl de nata líquida. Añada sal y pimienta y deje hervir ligeramente. 52 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 53 PT 53 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 54 Sumário Editorial P.55 Como se apresenta o seu forno? Descrição do aparelho Acessórios P.56 P.57 Conselhos de segurança P.58 Como instalar o seu forno? Ligação eléctrica Como mudar a lâmpada? Dimensões úteis para encastrar o forno P.59-60 P.60 P.61 Como utilizar o seu forno? Pormenores do programador Como acertar a hora do relógio do forno? Como efectuar uma cozedura imediata? Como efectuar uma cozedura programada? Como efectuar uma cozedura diferida? (hora de fim de cozedura escolhida) Como efectuar uma cozedura económica? Como utilizar a função "Grill+"? Como utilizar o temporizador? Como regular a luminosidade do visor? P.62 P.63 P.64 P.65 P.66 P.67 P.68 P.69 P.69 Modos de cozedura do forno P.70-71 Como limpar a cavidade do forno? O que é uma pirólise? Em que casos é necessário efectuar uma pirólise? Como efectuar uma pirólise imediata? Como efectuar uma pirólise diferida? P.72 P.72 P.73 P.74 Que fazer em caso de anomalias de funcionamento? P.75 Utilização "Master Chef" P.76-82 Ao longo das instruções, assinala-lhe as instruções de segurança, assinala-lhe os conselhos e as dicas. 54 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 55 Editorial Estimado(a) Cliente, Acabou de adquirir um forno FAGOR e estamos-lhe gratos por isso. PT As nossas equipas de investigação conceberam uma nova geração de aparelhos a pensar em si, para que cozinhar seja um prazer no seu diaa-dia. Com linhas puras e uma estética moderna, o seu novo forno FAGOR integra-se harmoniosamente na sua cozinha e alia perfeitamente os mais altos desempenhos de cozedura com a facilidade de utilização. Na gama de produtos FAGOR, encontrará também uma vasta selecção de placas de cozinha, exaustores, máquinas de lavar louça e frigoríficos que poderá combinar com o seu novo forno FAGOR. No intuito permanente de satisfazer o melhor possível as suas exigências em relação aos nossos produtos, o nosso serviço de Apoio ao Consumidor encontra-se, naturalmente, à sua disposição e à sua escuta para responder a todas as suas perguntas ou sugestões (morada e n.º de telefone no fim deste guia). Estando na vanguarda da inovação, a FAGOR contribui, assim, para melhorar a qualidade da vida quotidiana, proporcionando-lhe produtos cada vez mais eficazes, simples de utilização, respeitadores do ambiente, estéticos e fiáveis. A Marca FAGOR 55 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 56 Como se apresenta o seu forno? 1 3 2 7 4 5 6 DESCRIÇÃO DO APARELHO 56 1 Selector de programas 5 Indicador dos suportes laterais para tabuleiros e grelhas 2 Programador 6 Orifício para espeto rotativo 3 Selector de funções 7 Contacto de detecção da abertura da porta 4 Lâmpada 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 57 Acessórios TRÁS Grelha de segurança antibasculante FRENTE A grelha pode ser utilizada para colocar os pratos e formas com alimentos a cozer ou gratinar, ou então para fazer grelhados, PT colocando-os directamente sobre a grelha. Placa multiusos (placa de pastelaria ou pingadeira) Serve de placa de pastelaria e tem um rebordo inclinado. Utiliza-se para a cozedura de bolos, tais como profiteroles, suspiros, madalenas, queques, massas folhadas, etc. Colocada nos suportes laterais por baixo da grelha, serve para recolher os molhos e gorduras dos grelhados. Enchendo-a até metade, também pode ser utilizada para cozer em banho-maria. Evite colocar carnes ou lombos assados directamente nesta placa, pois haverá automaticamente importantes projecções nas paredes do forno. Placa côncava Serve para recolher o molho e as gorduras obtidas com o grill forte ou o grill ventilado. Pode ser utilizada como prato de cozedura, adaptando o tamanho do alimento a cozer (ex.: uma ave com legumes em volta, a temperatura moderada). Nunca colocar esta placa directamente sobre a base, excepto na posição GRILL. Suporte de placa com guias Graças a este sistema, pode retirar completamente a sua placa esmaltada e aceder facilmente aos pratos que estão a ser cozinhados. 57 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 58 Conselhos de segurança Agradecemos que tome conhecimento destes conselhos antes de instalar e utilizar o seu forno. Este forno foi concebido para uma utilização por particulares na sua habitação e destina-se exclusivamente à cozedura de géneros alimentícios. Este forno não contém qualquer componente à base de amianto. PRIMEIRA UTILIZAÇÃO : Antes de o utilizar pela primeira vez, aqueça o forno vazio, com a porta fechada e na potência máxima durante cerca de 15 minutos, de modo a "rodar" o aparelho. No início, a lã mineral que reveste a cavidade do forno pode libertar um odor característico devido à sua composição. Do mesmo modo, é possível que constate uma produção de fumo. Tais fenómenos são normais. UTILIZAÇÕES SEGUINTES : - Assegure-se de que a porta do forno está bem fechada, de modo a que a junta de estanquidade desempenhe correctamente a sua função. - Não deixe ninguém apoiar-se ou sentar-se sobre a porta do forno aberta. - Quando o grill é utilizado com a porta entreaberta, as zonas acessíveis ou as superfícies podem ficar quentes. Mantenha as crianças afastadas. - Durante a utilização, o aparelho aquece. Tome precauções de maneira a não tocar nos elementos de aquecimento situados na cavidade do forno. - Após a cozedura, não segure nenhum acessório do forno (grelha, espeto rotativo, pingadeira, suporte do espeto rotativo, etc.) com as mãos desprotegidas. Utilize pegas ou luvas, ou um tecido isolante. - Não revista o interior do forno com folhas de alumínio. Caso contrário, haverá uma acumulação de calor que deturparia o resultado da cozedura e da assadura, e que danificaria o esmalte. - Antes de proceder à limpeza pirolítica do forno, retire todos os acessórios do forno e elimine a sujidade mais significativa. - Não utilizar aparelhos de limpeza a vapor ou de alta pressão. - Durante a pirólise, as superfícies acessíveis aquecem mais do que durante uma utilização normal. Mantenha as crianças afastadas. - Para qualquer intervenção de limpeza na sua cavidade, o forno deve estar apagado. ATENÇÃO : Para a limpeza por pirólise, é muito importante que sejam retirados todos os acessórios que não se adaptem à pirólise como (guias telescópicas e grelhas cromadas) bem como os recipientes do interior do forno. Tanto a bandeja standard como a bandeja profunda, devido ao seu revestimento especial de esmalte pirolítico, são consideradas como acessórios adequados e, por isso, pode mantê-los no interior do forno ao efectuar a pirólise. Para voltar a utilizar o forno, deve colocar obrigatoriamente o selector de função na posição 0. 58 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 59 Como instalar o seu forno? Ligação eléctrica Contador 20A monofásico 220-240 V ~ 50 Hz PT Linha monofásica 220-240 V ~ Disjuntor diferencial ou fusível de 16A Tomada de corrente eléctrica 2 pólos + terra norma CEI 60083 Cabo de alimentação com cerca de 1,50 m de comprimento Antes de efectuar a ligação, assegure-se de que o dimensionamento da secção dos fios da sua instalação eléctrica é suficientemente grande para alimentar normalmente o aparelho (a secção deve ser, no mínimo, igual à do cabo eléctrico). O fusível da sua instalação deve ser de 16 Amperes. A ligação eléctrica deve ser efectuada antes de o aparelho ser instalado no móvel. • O forno deve ser ligado com um cabo eléctrico (normalizado) de 3 condutores de 1,5 mm2 (1 fase + 1 neutro + terra), devendo estes ser ligados à rede monofásica de 220-240 V ~ através de uma tomada eléctrica (1 fase + 1 neutro + terra) normalizada CEI 60083 ou de um dispositivo de corte omnipolar com uma distância de abertura dos contactos de pelo menos 3 mm. O fio de protecção (verdeamarelo) é ligado ao terminal do aparelho e deve ser ligado à terra da instalação. • No caso de uma ligação com tomada de corrente eléctrica, esta deverá ficar acessível após a instalação do aparelho. • O fio neutro do forno (azul) deverá ser ligado ao neutro da rede eléctrica. 59 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 60 Como instalar o seu forno? Substituição do cabo eléctrico • O cabo eléctrico (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) deverá ser suficientemente comprido para ser ligado ao forno a encastrar, quando colocado no chão em frente do móvel. Para esta operação, o forno deve estar desligado da rede eléctrica: • Abra a placa situada na parte inferior direita da chapa traseira, desapertando os 2 parafusos e depois gire a placa. • Descarnar 12 mm em cada fio do novo cabo eléctrico. • Torça cuidadosamente os filamentos. • Desaperte os parafusos do bloco terminal e retire o fio eléctrico a substituir. • Introduza, pelo lado da chapa, o cabo eléctrico no serra-cabos situado à direita do bloco terminal. • Ligue os fios do cabo de acordo com as indicações inscritas no bloco terminal. • Os filamentos dos fios eléctricos devem ficar todos presos sob os parafusos. • O fio da fase no terminal L. • O fio de terra verde-amarelo deve ser ligado ao terminal . • O fio do neutro (azul) no terminal N. • Aparafuse totalmente os parafusos do bloco terminal e verifique a ligação, puxando por cada fio. • Fixe o cabo por intermédio do serra-cabos situado à direita do bloco terminal. • Feche a placa e aperte-a com os 2 parafusos. Declinamos qualquer responsabilidade em caso de acidente resultante de uma ligação à terra inexistente, defeituosa ou incorrecta. Como mudar a lâmpada? • A lâmpada está situada no tecto da cavidade do forno. Desligar o forno antes de efectuar qualquer tipo de intervenção sobre a lâmpada e, se necessário, deixar arrefecer o aparelho. a) Desenrosque a tampa de vidro (ver figura ao lado). Lâmpada b) Desenrosque a lâmpada no mesmo sentido. Características da lâmpada: - 15 W - 220-240 V - 300°C Desenrosque - casquilho E 14 Tampa de vidro c) Mude a lâmpada, torne a instalar a tampa de vidro e ligue novamente o forno. Para desmontar com mais facilidade a tampa de vidro e a janela, utilize uma luva de borracha. 60 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 61 Como instalar o seu forno? Dimensões úteis para encastrar o forno PT 577 600 585 577 O forno pode ser instalado quer por baixo de uma bancada de trabalho, quer num armário em coluna (aberto* ou fechado) com dimensões de encastre adaptadas (ver esquema acima). O seu forno possui uma circulação de ar optimizada que permite obter excelentes resultados de cozedura e de limpeza, desde que sejam respeitados os seguintes aspectos: • Centre o forno no armário de maneira a garantir uma distância mínima de 5 mm em relação ao armário contíguo. • O material de fabrico do armário de encastre deve ser resistente ao calor (ou deve ser revestido com materiais deste tipo). • Para uma maior estabilidade, fixe o forno ao armário com 2 parafusos, inserindo-os nos orifícios previstos para este efeito nos montantes laterais (ver esquema). Para tal: 1) Retire as tampas de borracha dos parafusos para aceder aos orifícios de fixação. 2) Faça um orifício com 3 mm de diâmetro na parede do armário para evitar estalar a madeira. 3) Fixe o forno com os 2 parafusos. 4) Coloque de novo as tampas de borracha dos parafusos, que servem igualmente para amortecer o fecho da porta do forno. (*) se se tratar de um armário aberto, a sua abertura deve ter 70 mm (no máximo). Para ter a certeza de obter uma instalação conforme, não hesite em recorrer aos serviços de um técnico especializado em electrodomésticos. 61 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 62 Como utilizar o seu forno? 1. Pormenores do programador 5 6 4 2 3 Master Chef GRILL + 1 ECO 7 8 9 10 11 12 DESCRIÇÃO DO APARELHO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 62 Indicador de subida da temperatura Indicador de cozedura ECO Número de encaixe no qual é recomendado enfornar o tabuleiro Indicador de cozedura Master Chef Visualização dos tempos (hora/temporizador) Indicador GRILL+ Duração de cozedura Hora de fim de cozedura Indicador dos pratos Master Chef disponíveis 10 11 Botão de regulação 12 Indicador de porta bloqueada Temperatura do forno/indicador pirólise 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 63 Como utilizar o seu forno 2. Como acertar a hora do relógio do forno? a) Aquando da ligação eléctrica GRILL Master Chef ECO • Acerte a hora, rodando o botão. (A velocidade de rotação do botão faz variar a velocidade de acerto da hora). PT • O registo da hora definida é automático após uns segundos -> o visor deixa de piscar. GRILL Master Chef ECO Exemplo: 12h30. b) Acertar novamente a hora do relógio • Posicione o selector de programa na posição “ ” GRILL Master Chef ECO • O visor da hora pisca para indicar que o acerto do relógio é então possível. • Para proceder ao acerto, rode o botão de modo a aumentar ou diminuir a hora visualizada. • Após ter definido a hora pretendida, posicione o selector na posição "T°c" (regulação de temperatura) -> o visor da hora deixa de piscar. Se não validar, o valor é registado automaticamente após uns segundos. 63 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 64 Como utilizar o seu forno 3. Como efectuar uma cozedura imediata? O programador deve apenas indicar a hora, sem que esta apareça a piscar. • Escolha o modo de cozedura: Rode o selector de funções para a posição pretendida. Exemplo: posição " ". • Coloque o tabuleiro no forno conforme a preconização indicada no visor. Exemplo: posição " aconselhados. GRILL Master Chef ECO " -> encaixes 1 ou 2 • O forno propõe-lhe uma temperatura optimizada para o modo de cozedura seleccionado: 200°C. Podeno entanto ajustá-la utilizando o botão situado por baixo do visor. GRILL Master Chef ECO Exemplo: posição " " ajustada para 190°C. Após estas operações, o forno começa a aquecer: O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão da temperatura no interior do forno. 3 bips indicam-lhe que a temperatura indicada foi alcançada. Após um ciclo de cozedura, o ventilador do forno continua a funcionar durante algum tempo, de modo a garantir um bom arrefecimento dos elementos. 64 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 65 Como utilizar o seu forno 4. Como efectuar uma cozedura programada? a) Efectuar uma cozedura com duração definida? PT • Regule o modo de cozedura pretendido e ajuste eventualmente a temperatura. Exemplo: Posição " " temperatura 200°C GRILL Master Chef ECO • Posicione o selector de programa na posição “ ”. A duração de cozedura pisca em 0:00 para indicar que a regulação é agora possível. • Rode o botão de modo a regular o tempo de cozedura pretendido. Exemplo: 25 min O registo da hora definida é automático após uns segundos -> o visor deixa de piscar. A contagem decrescente da duração começa logo após a regulação. GRILL Master Chef ECO A hora de fim da cozedura (hora de início + hora de cozedura é automaticamente visualizada. Neste exemplo: Fim da cozedura às 12:55 Após estas operações, o forno começa a aquecer: O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão da temperatura no interior do forno. 3 bips indicam-lhe que a temperatura indicada foi alcançada. No fim da cozedura, uma série de bips sonoros é emitida durante uns minutos. Para parar os bips, posicione o selector na regulação "T°c" e coloque o selector de cozedura em "0". 65 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:38 Page 66 Como utilizar o seu forno b) Como efectuar uma cozedura diferida com uma duração definida? (hora de fim de cozedura escolhida) • Proceda como em a) e, após ter definido a duração da cozedura, posicione o selector de modos na posição “ ”. A hora de fim da cozedura pisca para indicar que a regulação é então possível. GRILL Master Chef ECO • Ajuste a hora de fim de cozedura pretendida rodando o botão por baixo do visor. Exemplo ao lado: Fim de cozedura pretendida às 13:00. Após estas operações, o início do aquecimento é diferido de modo a que a cozedura termine às 13:00. Quando a cozedura tiver terminado, uma série de bips é emitida, colocar novamente o selector de cozedura em “0”. É possível - alterar a qualquer momento o tempo de cozedura. - cancelar a qualquer momento a programação colocando o valor da duração em 0.00. 66 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 67 Como utilizar o seu forno 5. Como efectuar uma cozedura económica?* O programador deve apenas indicar a hora, sem que esta apareça a piscar. PT • Rode o selector de funções para a posição ECO " visor. ". O indicador "ECO" acende-se no • Coloque o tabuleiro no forno conforme a preconização indicada no visor. Exemplo: posição " 2 aconselhados. ECO ECO Master Chef ECO " -> encaixes • O forno propõe-lhe uma temperatura optimizada para o modo de cozedura seleccionado 200°C. Pode no entanto ajustá-la utilizando o botão situado por baixo do visor. Exemplo: posição " para 190°C. GRILL GRILL Master Chef ECO " ajustada Após estas operações, o forno começa a aquecer: O indicador de subida da temperatura anima-se e assinala a progressão da temperatura no interior do forno. 3 bips indicam-lhe que a temperatura definida foi alcançada. *Esta posição permite-lhe poupar até 20% de energia, conservando resultados de cozedura idênticos. A posição ECO é utilizada para a etiquetagem energética. Após um ciclo de cozedura, o ventilador do forno continua a funcionar durante algum tempo, de modo a garantir um bom arrefecimento dos elementos. 67 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 68 Como utilizar o seu forno 6. Como utilizar a função Grill+? Esta função permite-lhe associar à sequência de cozedura seleccionada uma função "Alourar" do prato no fim da cozedura, sendo esta efectuada através da colocação do grelhador durante os 5 últimos minutos da sequência. É apenas activa nas seguintes funções de cozedura: . Esta função pode ser programada no início da cozedura acrescentando 5 minutos ao tempo de cozedura ou simplesmente no fim da cozedura posicionando o selector de função em "GRILL+". • Regule o modo de cozedura pretendido e ajuste eventualmente a temperatura • Posicione o selector de programa na posição "GRILL+", a duração da cozedura pisca em 0:05 (este valor da duração corresponde ao tempo mínimo necessário para activar a função "GRILL+" na sequência de cozedura seleccionada). • Rode o botão de regulação para ajustar a duração de cozedura total. O registo da duração é automático após uns segundos, o visor deixa de piscar. • Após estas 3 operações, o forno aquece e uma barra horizontal no visor, por baixo do texto "GRILL+" acende-se, indicando que a função está activada. Cinco minutos antes do fim da cozedura, o indicador "GRILL+" pisca. Não coloque os tabuleiros demasiado perto do grelhador de modo a evitar um alourar demasiado rápido. Utilize o 1º ou 2º encaixe (contando de baixo). GRILL Master Chef ECO Exemplos de pratos: • Gratinados de massas, couve-flores, endívias, crustáceos e peixes, crumble.. Exemplos de programação: Gratinado de cebola: • Seleccione a sequência de cozedura • Seleccione a temperatura: 180°C • Seleccione o programa: "GRILL+" • Seleccione o tempo: 25 minutos. O caldo aquece durante 20 min e o gratinado efectua-se durante os 5 minutos restantes. É possível activar ou suprimir esta função a qualquer momento da cozedura actuando no manípulo de regulação. Também é possível activar esta função com uma cozedura diferida. 68 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 69 Como utilizar o seu forno 7. Como utilizar o temporizador? Este forno está equipado com um temporizador electrónico capaz de efectuar a contagem decrescente do tempo, sendo o seu funcionamento independente do forno. Esta função pode ser utilizada mesmo durante o funcionamento do forno. Neste caso, o valor visualizado no temporizador prevalece sobre a indicação da hora PT actual. • Coloque o selector de programação do tempo na posição “ ” -> o visor pisca e uma pequena ampulheta acende-se. • Rode o botão de regulação até obter a duração pretendida ( máx. 59 minutos 59 segundos) exemplo: 15 minutos 30 segundos GRILL Master Chef ECO O visor pára de piscar após uns segundos, o temporizador coloca-se em funcionamento e a contagem decrescente dos segundos é iniciada. Esgotado o tempo, o temporizador emite bips sonoros de aviso. É possível alterar ou cancelar a qualquer momento a programação do temporizador 8. Como regular a luminosidade do visor? Pode variar a luminosidade do visor, para tal: GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO • Regule a hora do programador para às 12:10. • Mantenha o botão premido e efectue uma rotação de modo a obter a luminosidade pretendida. Após ter definido a luminosidade da sua escolha, acerte novamente o relógio do programador. GRILL Master Chef ECO 69 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 70 Modos de cozedura do forno Símbolo Nome da função Calor giratório A cozedura é efectuada através da resistência situada no fundo do forno e da ventoinha de circulação de ar. * Tradicional ECO ECO A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior sem ventilação de ar. Descrição da função Pré-aquecimento inútil excepto para as cozeduras que exijam tempos muito curtos (areias em vários níveis). Esta posição permite poupar até cerca de 25% de energia conservando as qualidades de cozedura. A posição ECO é utilizada para a etiquetagem energética. Tradicional A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior sem ventilação de ar. * Tradicional ventilado A cozedura é efectuada através dos elementos inferior e superior, mas também através da hélice de ventilação de ar. Base ventilada A cozedura é efectuada através do elemento inferior associado a uma leve dosagem do grill e à hélice de ventilação de ar. Grill ventilado A cozedura é efectuada de forma alternada entre o elemento superior e a ventoinha de circulação de ar. Grill A cozedura é efectuada através do elemento superior sem ventilação de ar. Necessita de um préaquecimento antes de colocar o prato no forno. Subida rápida das temperaturas Alguns pratos podem ser enfornados com o forno frio. Cozedura pela parte inferior com uma leve dosagem por cima. Coloque a grelha no encaixe de baixo Pré-aquecimento inútil Aves e assados suculentos e estaladiços em todos os lados. Efectue um pré-aquecimento de 5 minutos. Introduza a pingadeira no encaixe de baixo Manter quente Dosagem dos elementos superior e inferior associados à circulação de ar. 70 Manter quente. Sequência(s) utilizada(s) para o anúncio escrito na etiqueta energética, em conformidade com a norma permite poupar até de energia as qualidades de osição ECO é utilizada agem energética. 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 71 Modos de cozedura do forno Recomendações Temp. preconizadas Recomendado para manter tenros carnes, legumes e peixes e para as cozeduras múltiplas até 3 níveis. min Poupará energia ao longo de toda cozedura mas o tempo de cozedura poderá ser mais demorado. min Recomendado para cozeduras lentas e delicadas: carne de caça tenra… Para deixar os assados de carne vermelha tostados por fora e mal passados por dentro. Para apurar em cataplanas os pratos iniciados previamente na placa de cozinha ("coq au vin", guisados de coelho…) Recomendado para CARNES, PEIXES, e LEGUMES, colocados de preferência num tabuleiro de barro. Recomendado para os pratos húmidos (quiches, tartes de frutos sumarentos…) A massa ficará bem cozida por baixo. Recomendado para os preparados que levedam (bolo inglês, brioche, folar…) e para os soufflés que não ficaram impedidos com uma crosta por cima. Para tostar por fora e deixar mal passados por dentro pernas de borrego, costeletas de novilho. Para obter postas de peixe tenras. Recomendado para grelhar costeletas, salsichas, fatias de pão, gambas colocadas em cima da grelha. Recomendado para fazer levedar massas de pão, brioche, folar... sem exceder os 40°C (aquece-pratos - descongelação). 35 35 min 35 min 35 min 35 min 180 min 180 min 35 precó. máx. 180 235 PT precó. máx. 200 275 precó. máx. 225 275 precó. máx. 200 275 precó. máx. 205 275 precó. máx. 200 230 precó. máx. 275 275 precó. máx. 80 100 rgética, em conformidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE. 71 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 72 Como limpar a cavidade do forno? 1. O que é uma pirólise? - O forno limpa-se por remoção a alta temperatura da sujidade resultante dos salpicos ou derrames. O fumo e os odores libertados são eliminados pela passagem através de um catalisador. - Não é, porém, necessário efectuar uma pirólise após cada cozedura, mas apenas se o grau de sujidade o justificar. - De modo a poder adaptar-se a cada situação, este forno dispõe de 2 ciclos de limpeza por pirólise. - Um ciclo económico (PYRO ECO) com duração de 1:30 (tendo em conta o tempo de arrefecimento do forno, este ficará bloqueado durante 2:00), este ciclo tem um consumo menor de cerca de 25% em relação ao ciclo de pirólise padrão. Accionado regularmente (a cada 2 ou 3 cozeduras de carnes), este ciclo permite manter o forno limpo em quaisquer circunstâncias. - Um ciclo padrão (PYRO) com duração de 2:00 (tendo em conta o tempo de arrefecimento do forno, este ficará bloqueado durante 2:30), garantirá a limpeza eficaz de um forno muito sujo. - Por medida de segurança, a porta bloqueia-se logo que a temperatura no interior do forno excede as temperaturas de cozedura. é impossível abrir a porta, mesmo posicionando o manípulo "selector de funções" em 0. 2. Em que casos é necessário efectuar uma pirólise? Quando o forno produz fumo durante o pré-aquecimento ou essa produção é muito intensa durante a cozedura, ou quando o forno, mesmo frio, liberta odores desagradáveis após diversas cozeduras (borrego, peixe, grelhados, etc.). COZEDURAS QUE PROVOCAM POUCA SUJIDADE Bolachas, legumes, bolos, quiches, soufflés Cozeduras sem salpicos: não há necessidade de efectuar uma pirólise COZEDURAS QUE PROVOCAM SUJIDADE carne, peixe (numa assadeira), legumes recheados A pirólise justifica-se depois de efectuadas 3 cozeduras Peças de carne grande assadas no espeto A pirólise pode ser efectuada após 1 cozedura deste tipo, caso haja muitas projecções COZEDURAS QUE PROVOCAM GRANDE SUJIDADE Não deixar que o forno acumule demasiadamente a sujidade para efectuar a limpeza pirolítica. 72 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 73 3. Como efectuar uma pirólise imediata ? a) Retire os tabuleiros e grelhas do forno e limpe os eventuais depósitos de sujidade. b) Certifique-se de que o programador indica a hora do dia sem piscar. PT c) Posicione o manípulo "selector de funções" na posição "PYRO" ou "PYRO ECO". A duração da pirólise é de 2:00 em "PYRO ECO" ou 2:h30 em "PYRO". Este tempo tem em conta o período de arrefecimento até ao desbloqueio da porta. GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO O visor indica-lhe a hora à qual o forno ficará novamente disponível. O indica que está em ciclo de pirólise (ou pyro éco). Durante o ciclo da pirólise, um cadeado aparece no visor, indicando que a porta está bloqueada. Em fim de ciclo de pirólise, o visor indica..........................................................> Quando o cadeado desaparece do visor, a porta já pode ser aberta. d) Coloque novamente o selector de funções na posição 0. e) Quando o forno estiver frio, remova a cinza branca com um pano húmido. O forno está novamente limpo e pode voltar a ser utilizado para novas cozeduras. 73 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 74 4. Como efectuar uma pirólise diferida? Seguir as instruções descritas no parágrafo "efectuar uma pirólise imediata", e • Posicione o selector de programação do tempo na posição “ O fim de cozedura pisca para indicar que a regulação é então possível. ”. • Rode o botão para definir a hora de fim pretendida. Exemplo: Fim de piró. às 4:00. GRILL Após estas operações, o início da pirólise é diferido de modo a esta terminar às. Quando a pirólise tiver terminado, coloque novamente o selector de cozedura em "0" e o selector de programação em "T°C". 74 Master Chef ECO 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 75 Que fazer em caso de anomalias de funcionamento? Se tem dúvidas quanto ao devido funcionamento do seu forno, isso não significa necessariamente que haja uma avaria. De qualquer forma, verifique os seguintes pontos: Problema constatado... Causas possíveis O que se deve fazer? O forno não aquece. • O forno não está ligado. • O fusível da sua instalação está fundido. • A temperatura seleccionada é demasiado baixa. • O sensor está defeituoso •O forno sofreu um sobreaquecimento e colocou-se em posição de segurança. - Ligar o forno. - Mudar o fusível da sua instalação e verificar o seu valor (16A). - Aumentar a temperatura seleccionada. - Contactar o Serviço Pós-Venda. - Contactar o Serviço Pós-Venda. - Contactar o Serviço Pós-Venda. O indicador de T °c acende por intermitência. • Defeito de bloqueio da porta. • Sensor de temperatura defeituoso. - Contactar o Serviço Pós-Venda. - Contactar o Serviço Pós-Venda. A lâmpada do forno não funciona. • A lâmpada está fundida. • O forno não está ligado ou o fusível está fundido. - Mudar a lâmpada. - Ligar o forno ou mudar o fusível. O ventilador de arrefecimento continua a girar depois do forno apagado. • A ventilação funciona durante 1 hora (no máximo) após a cozedura ou sempre que a temperatura do forno seja superior a 125°C. • Se não apagado ao fim de 1 hora. - Abrir a porta do forno para acelerar o arrefecimento do forno. - Verificar o fecho da porta. - Contactar o Serviço Pós-Venda. A limpeza pirolítica não se realiza. • A porta está mal fechada. • O sistema de bloqueio está defeituoso. • O sensor de temperatura está defeituoso. • O contacto de detecção de "porta fechada" está defeituoso. PT - Contactar o Serviço Pós-Venda. - Contactar o Serviço Pós-Venda. - Contactar o Serviço Pós-Venda. 75 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 76 Master Chef Vantagem e princípio 1. Vantagem e princípio Com a função "Master Chef" já não precisa de seleccionar a temperatura nem o tempo de cozedura. Estes dois parâmetros são calculados automaticamente pelo forno, de modo a obter uma cozedura optimizada. O modo de cozedura "Master Chef" efectua-se em 2 fases: 1) Uma primeira fase (aquisição) durante a qual o forno vai registar, graças aos sensores electrónicos os dados de cozedura específicos do seu prato. Esta fase é simbolizada por uma animação na zona direita do visor: Pode durar entre 5 e 40 minutos segundo a cozedura seleccionada. NÃO ABRIR A PORTA DURANTE ESTA FASE de modo a não perturbar o registo dos dados. 2) Uma segunda fase (cálculo), durante a qual o forno determina o tempo de cozedura necessário. O símbolo da animação "Auto" desfila. O forno indica o tempo de cozedura restante assim como a hora real de fim da cozedura. Pode abrir, se desejar intervir no prato (regar, virar o alimento...). 3) No fim da cozedura, uma série de bips sonoros é emitida. 2. Modo de utilização TODAS AS COZEDURAS EFECTUAM-SE SEM PRÉ-AQUECIMENTO DO FORNO a) Cozedura imediata: Posicione o selector de cozedura na função "Master Chef". Os diferentes pratos possíveis desfilam no visor. Com o auxílio do botão, seleccione o prato. Insira-o no encaixe preconizado no visor. Feche a porta. O forno inicia a cozedura. A fase de pesquisa inicia simbolizada pela animação no visor: um tempo é-lhe proposto. Uma vez a cozedura terminada, o forno emite vários bips. 76 GRILL Master Chef ECO 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 77 Vantagem e princípio b) Cozedura diferida: Posicione o selector de cozedura em "Master Chef". Seleccione o seu prato com o auxílio do botão de selecção. Enforne o prato e feche a porta ”. Posicione o selector de programas em “ Rode o botão de regulação + ou - para definir a hora de fim pretendida. ex.: Fim de cozedura às 13:00. Após estas operações, o início da cozedura é diferido. O fim da cozedura é avaliado a partir do tempo médio de base. De mesmo modo que no caso de uma cozedura imediata, esse tempo será optimizado durante a cozedura e a hora poderá por isso variar de alguns minutos (a +ou a -) em relação à selecção inicial. GRILL Master Chef PT ECO 3. Conselhos Logo que o símbolo "Auto" desfila, pode livremente abrir a porta do forno. No entanto se abrir a porta enquanto o símbolo estiver animado, o forno emite um "bip" de aviso e os símbolos dos pratos piscam. GRILL GRILL Master Chef Master Chef ECO ECO A cozedura em modo "Master Chef" DEVE INICIAR COM O FORNO FRIO, convém aguardar o arrefecimento total antes de efectuar uma segunda cozedura com este mesmo modo (caso contrário os símbolos "°C " e os pratos piscam no visor impedindo o início da cozedura). 4. O que fazer em caso de anomalias? Se constatar que... Causas possíveis O que deve fazer? Bips+pictogramas • Abriu a porta durante a fase de pesquisa: o programa é cancelado. - Deixe arrefecer o forno antes de voltar a iniciar a cozedura. O símbolo --- pisca no visor. • O forno está a determinar o tempo de cozedura ideal. - É uma etapa normal. "Auto" é visualizado • O forno acabou de determinar o tempo de cozedura adequado. - É normal. O selector de funções em "Master Chef" pictogramas + bip + °C piscam • O forno está demasiado quente para efectuar uma cozedura "Master Chef". - Aguarde que o forno arrefeça ou utilize uma função de cozedura clássica. 77 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 G U I A Pizza Frango Tartes D E • • • • C O Z E D U R A S pizzas frescas da charcutaria pizzas com massas prontas pizzas com massas "caseiras" pizzas congeladas • rolos de queijo • pãezinhos de leite (preparados em conserva) • frangos de 1 kg a 1,800 kg • pato pequeno, pintada. • • • • Tartes frescas Tartes congeladas Quiches Empadas de carne cruas congeladas Peixes • Peixes inteiros (dourada, pescadinha...) ou inteiros individuais (trutas, cavalas) com ervas aromáticas e vinho branco peixe assado Vitela • Vitela assada (cozedura mal passada) assada 78 Page 78 " 99636023_A_ML.qxp E D U R A S 11/04/2007 09:39 Page 79 " M a s t e r C h e f " • CONSELHOS: - coloque-a em cima da grelha de modo a obter uma massa estaladiça - coloque-a no tabuleiro esmaltado de modo a obter uma massa fofa. PT • CONSELHOS: - cozedura com o espeto rotativo: não se esqueça de colocar a pingadeira no 1º encaixe de modo a recuperar as gorduras. - cozedura dentro de um tabuleiro: de barro de preferência de modo a evitar as projecções de gordura - Pique a pele das aves de modo a evitar os salpicos. • CONSELHOS: - utilize uma forma em alumínio não aderente: a massa ficará mais estaladiça por cima - tartes e quiches congeladas do comércio: retire a forma de alumínio antes de as colocar em cima da grelha • CONSELHOS: - reserve esta função para os peixes inteiros, cozinhados em tabuleiros (os peixes grelhados ou cozidos em papillote necessitam de um pré-aquecimento do forno). • CONSELHOS: - se preferir uma carne bem passada, opte por uma função de cozedura tradicional. - retire o lombo de porco do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura (ver conselhos na página seguinte). Retire ao máximo as tiras de toucinho, coloque a carne num tabuleiro de barro com um pouco de água e uma colher de café de azeite. Tempere com sal no fim da cozedura. 79 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 80 Conselhos e dicas Pizza Para evitar os derrames de queijo ou de molho de tomate para o interior do forno, pode colocar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza. Frango Adapte o tabuleiro ao tamanho do frango de modo a que as gorduras não queimem. Tartes / Quiches: Evite os tabuleiros de vidro e porcelana: demasiado espessos, prolongam o tempo de cozedura e a base da massa não fica estaladiça. Com os frutos, a base da tarte pode ficar ensopada: basta então colocar umas colheres de sêmola fina, bolachas esmigalhadas, miolo de amêndoas ou tapioca, o que, durante a cozedura absorverá o molho. Com os legumes húmidos ou congelados (alho francês, espinafres, brócolos ou tomates) pode polvilhar uma colher de sopa de Maisena. Peixes No acto da compra, o cheiro do peixe deve ser agradável, com um cheiro normal de maresia. O corpo deve estar firme e resistente, com a escama a aderir fortemente à pele, o olho vivo e as brânquias brilhantes e húmidas. Vitela (CARNES EM GERAL) Tire imperativamente a carne do frigorífico bastante tempo antes da cozedura: o choque frio-quente endurece a carne, assim obterá uma vitela assada tostada por fora, mal passada por dentro e suculenta. Não tempere com sal antes de assar: o sal absorve o sangue e seca a carne. Vire a carne com o auxílio de espátulas: Se picar a carne, o sangue sai para fora. Deixe sempre repousar a carne 5 a 10 minutos após a cozedura: embrulhe-a em papel de alumínio e coloque-a na entrada do forno quente: assim, o sangue atraído para o exterior durante a cozedura vai refluir e irrigar o assado. Utilize assadeiras em barro: o vidro favorece as projecções de gorduras. E não asse dentro da pingadeira esmaltada. 80 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 81 Algumas receitas Pizza Base: 1 massa para pizza *com legumes: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de courgettes 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de courgettes cortadas aos cubos + 50 g de pimentos cortados aos cubos + 50 g de beringelas às rodelas +2 tomates pequenos às rodelas + 50 g de queijo PT gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta. *com queijo roquefort, toucinho fumado: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de toucinho + 100 g de queijo roquefort aos cubos + 50 g de nozes + 60 g de queijo gruyère ralado. *com salsichas, requeijão: 200 g de requeijão escorrido espalhado sobre a massa + 4 salsichas às rodelas + 150 g de fiambre às tiras + 5 azeitonas + 50 g de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta. Tartes / Quiches: Forma em alumínio anti-aderente de 30 cm de diâmetro. Tarte folhada com maçã e praliné: 1 massa folhada estendida numa folha de papel vegetal, picada com um garfo. 200 ml de natas levadas a ebulição com um pau de baunilha. 2 ovos batidos com 30 g de açúcar, junte as natas arrefecidas. 2 maçãs cortadas aos cubos e passadas pelo praliné (miolo de avelãs torradas e açúcar) Coloque creme + maçãs. Enforne. Quiches: Base: 1 forma em alumínio com um diâmetro de 27 a 30 cm 1 massa quebrada pronta a usar 3 ovos batidos + 50 cl de natas sal, pimenta, noz de moscada. Recheios variados: 200 g de toucinho pré-cozido em cubos, ou - 1 kg endívias cozidas + 200 g de queijo gouda ralado ou - 200 de brócolos + 100 g de toucinho em cubos +50 g de queijo azul ou - 200 g de salmão + 100 g de espinafres cozidos e escorridos 81 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 82 Algumas receitas Peixes Dourada com sidra bruto: 1 dourada de 1,5 kg. 500 g de cogumelos brancos. 2 maçãs ácidas. 2 chalotas. 2 colheres de natas frescas. 100 g de manteiga. 1/2 litro de sidra. Sal, pimenta. Amanhe e escame o peixe. Coloque-o num tabuleiro untado com manteiga por cima das chalotas picadas e dos cogumelos laminados. Adicione sidra, sal e pimenta e uns pedacinhos de manteiga. Enforne. Cozinhe na manteiga as maçãs não descascadas cortadas aos gomos. No fim da cozedura, coloque o peixe num tabuleiro quente, filtre o molho e adicione as natas. Acrescente as natas ao molho, sirva com as maçãs e os cogumelos. Frango Coloque no interior um ramo de estragão ou pincele-o com uma mistura feita de 6 dentes de alho esmagados, uma pitada de sal grosso e uns grãos de pimenta. Vitela assada Molhos para acompanhar. Molho de vinho SAUTERNES (vinho branco doce) com SALSA e QUEIJO ROQUEFORT: Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas em manteiga. Adicione 10 cl de vinho Sauternes, deixe evaporar. Adicione 100 g de queijo Roquefort, deixe derreter lentamente. Junte 20 cl de natas, sal, pimenta. Leve a ebulição. Molho de CONHAQUE com PIMENTA ROSA: Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas. Adicione 15 cl de vinho tinto, deixe evaporar. Acrescente 1 gema de ovo, 1 colher de Ketchup, 200 g de manteiga. Sal, pimenta. Sem deixar de mexer, junte 3 colheres de Conhaque e 1 colher de café de grãos de pimenta rosa triturados. Molho de FRUTA com PÊRA e AGRIÃO: Coza 1 pêra, coberta com vinho branco. Escorra, triture. Escalde 1/2 molho de agrião, escorra-os e pique-os finos. Estufe 1 colher de chalotas picadas com manteiga. Acrescente o vinho branco da cozedura. Deixe evaporar. Adicione a pêra, os agriões e 20 cl de natas. Tempere com sal e pimenta, deixe ferver ligeiramente. 82 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 83 FR 83 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 84 Sommaire Edito P.85 Comment se présente votre four ? Descriptif de l’appareil Accessoires P.86 P.87 Conseils de sécurité Comment installer votre four ? P.88 Raccordement électrique Dimensions utiles pour encastrer votre four P.89-90 P.91 Comment utiliser votre four ? Le détail de votre programmateur Comment mettre à l’heure l’horloge du four ? Comment faire une cuisson immédiate ? Comment faire une cuisson programmée ? Comment faire une cuisson différée ? (heure de fin choisie) Comment faire une cuisson Economique ? Comment utiliser la fonction “Grill+” ? Comment utiliser la minuterie ? Comment régler la luminosité de l’afficheur ? Modes de cuisson du four P.92 P.93 P.94 P.95 P.96 P.97 P.98 P.99 P.99 P.100-101 Comment nettoyer la cavité de votre four ? Qu’est-ce une pyrolyse ? Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? Comment faire une pyrolyse immédiate ? Comment faire une pyrolyse différée ? P.102 P.102 P.103 P.104 Comment changer l’ampoule ? Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ? P.104 Tout au long de la notice, 84 P.105 vous signale les consignes de sécurité, vous signale les conseils et les astuces 99636023_A_ML.qxp 09:39 Page 85 Edito P.85 Chère Cliente, Cher Client, P.86 P.87 Vous venez d'acquérir un four FAGOR et nous vous en remercions. P.88 P.89-90 P.91 P.92 P.93 P.94 P.95 P.96 P.97 P.98 P.99 P.99 P.100-101 r? nt ? 11/04/2007 P.102 P.102 P.103 P.104 Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir. FR Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four FAGOR s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances de cuisson. Vous trouverez également dans la gamme des produits FAGOR, un vaste choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de réfrigérateurs, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four FAGOR. Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret). A la pointe de l'innovation, FAGOR contribue ainsi à l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables. P.104 P.105 La Marque FAGOR 85 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 86 C omment se présente votre four ? 1 3 2 4 5 6 DESCRIPTIF APPAREIL 86 1 Sélecteur de programme 5 Indicateur de gradin 2 Programmateur 6 Trou pour tourne broche 3 Sélecteur de fonctions 7 Contact de détection d’ouverture de porte 4 Lampe 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:39 Page 87 Accessoires AR AV Grille sécurité anti basculement La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Plat multi usages (plat à gâteaux ou lèchefrite) Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées... Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez automatiquement d'importantes projections sur les parois du four. FR Plat creux Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuisson réalisées en gril fort ou gril pulsé. Il peut être utilisé comme plat de cuisson en appropriant la taille du morceau à cuire (ex: une volaille avec les légumes autour, à température modérée). Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL. Support de plat sortant Grâce à ce système, vous pouvez extraire entièrement votre plat émaillé et accéder très facilement à vos mets en cours de cuisson. 87 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 88 Conseils de sécurité Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’utiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante. PREMIERE UTILISATION : Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée, pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée. Tout ceci est normal. UTILISATIONS SUIVANTES : - Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’étanchéité remplisse correctement sa fonction. - Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte. - Lors de l’utilisation du gril porte entreouverte, les parties accessibles ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes enfants. - Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four. - Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tourne broche, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu isolant. - Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail. - Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les éléments de casserolerie et enlevez les débordements importants. - Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression. - Pendant une pyrolyse, les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu’en usage normal. Eloigner les jeunes enfants. - Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit être arrêté. - Pour votre sécurité votre four est équipé d’un ARRÊT AUTOMATIQUE si par mégarde vous oubliez d’éteindre votre four. Après 10 heures de fonctionnement , la fonction AS (Automatique Stop) s’active et votre four s’arrête de chauffer. AS s’affiche à la place de l’heure et une série de 2 bips successifs est émise pendant un certain temps. PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT : Les matériaux d’emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l’environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux prévus à cet effet. Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d’autres déchets. Le recyclage des appareils qu’organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets d’équipements électriques et électroniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile. Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l’environnement. ATTENTION : Avant de commencer la pyrolyse, veillez à enlever tous les accessoires du four non-aptes pour pyrolyse, tels que chariots télescopiques et grilles chromées, ainsi que tous les récipients de l’intérieur du four. Le plateau standard et le plateau profond sont revêtus d’émail pyrolytique et sont donc aptes. Vous pouvez, par conséquent, les laisser dans le four durant la pyrolyse. Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour réutiliser votre four. 88 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 89 Comment installer votre four ? Raccordement électrique Compteur 20A Mono 220-240 V ~ 50 Hz FR Disjoncteur différentiel ou fusible 16A Ligne Mono 220-240 V ~ Prise de courant 2 pôles + terre norme CEI 83 Câble d'alimentation longueur 1,50 m environ Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du câble d'alimentation). Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères. 89 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 90 C o m m e n t i n s t a l l e r Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans le meuble. • Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc) qui doivent être raccordés sur réseau 220teurs de 1,5 mm2 (1 ph +1 N + terre 240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N + terre normalisée CEI 83 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation. • Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester accessible après l’installation de l’appareil. • Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau. Mise en place et/ou changement du câble d’alimentation • Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble. Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau : • Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis, puis faîtes pivoter la trappe. • Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm. • Torsadez soigneusement les brins. • Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer. • Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à droite du bornier. • Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier. • Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis. • Le fil de la phase sur la borne L. • Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne . • Le fil du neutre (bleu) sur la borne N. • Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil. • Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier. • Refermez la trappe à l’aide des 2 vis. Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte. 90 99636023_A_ML.qxp t a l l e r 11/04/2007 09:40 Page 91 v o t r e f o u r ? Dimensions utiles pour encastrer votre four FR Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encastrement adaptées (voir schéma ci-contre). Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants : • Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm avec le meuble voisin. • La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu d’une telle matière). • Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma). Pour ce faire : 1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation. 2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois. 3) Fixez le four avec les 2 vis. 4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la fermeture de la porte du four). (*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi). Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas à faire appel à un spécialiste électroménager. 91 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 92 C omment se présente votre four ? 1. Le détail de votre programmateur 5 6 4 3 1 2 7 8 9 11 12 10 1 Indicateur de montée en température 7 2 Indicateur de la fonction ECO 8 Durée de cuisson Heure de fin de cuisson Indicateur des plats EASYCOOK disponibles 3 Numéro du gradin sur lequel il est recommandé d’enfourner son plat 4 Indicateur de la fonction EASY COOK 10 Bouton de réglage 5 Affichage des temps (heure/minutes) 11 Température du four /indicateur pyrolyse 6 Indicateur GRILL+ 12 Indicateur de porte verrouillée 92 9 99636023_A_ML.qxp 2. 11/04/2007 09:40 Page 93 Comment mettre à l'heure l’horloge du four ? a) A la mise sous tension • Réglez l’heure en tournant le bouton.( La vitesse de rotation du bouton fait varier la vitesse de réglage de l’heure). FR • L’enregistrement de l’heure ajustée est automatique au bout de quelques secondes -> l’affichage de l’heure ne clignote plus. Exemple:12h30. b) Remise à l’heure de l’horloge Descriptif de la manette Tc̊ Minuterie • Positonnez le sélecteur de programme sur la position “Mise à l’heure” Durée de cuisson Fin de cuisson Mise à l’heure • L’affichage de l’heure clignote pour vous indiquer que le réglage est alors possible. • Pour le réglage, tournez le bouton de façon à augmenter ou diminuer l’heure affichée. Tc̊ • Après avoir réglé l’heure de votre choix, positionnez le sélecteur sur la position ”T°c” (réglage de température) -> l’affichage de l’heure ne clignote plus. S’il n’y a pas de validation, l’enregistrement est automatique au bout de quelques secondes. 93 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 94 Comment utiliser votre four 3. Comment faire une cuisson immédiate ? Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter. • Choisissez le mode de cuisson : Tournez le sélecteur de fonctions sur la position de votre choix. Exemple : position " ". • Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur. Exemple : position " 2 conseillés. " -> gradins 1 ou • Votre four vous propose la température optimale pour le mode de cuisson choisi : 200°C. Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci en utilisant le bouton situé sous l’afficheur. Exemple : position " " ajustée à 190°C. Après ces actions le four chauffe : L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression de la température à l’intérieur du four. 3 bips vous indiqueront que la température de consigne est atteinte. Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon refroidissement des éléments. 94 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 95 Comment utiliser votre four 4. Comment programmer une cuisson ? a) Faire une cuisson avec une durée définie? • Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température. Exemple : position " " température 200°C • Positionnez le sélecteur de programme sur la position “ ” La durée de cuisson clignote à 0h00 pour indiquer que le réglage est alors possible. • Tournez le bouton pour régler le temps de cuisson souhaité. Exemple : 25 min L’enregistrement de l’heure ajustée est automatique au bout de quelques secondes -> l’afficheur ne clignote plus. FR Tc̊ Le décomptage de la durée se fait immédiatement après le réglage. L’heure de fin de cuisson (heure de départ + heure de cuisson s’affiche automatiquement. Dans cet exemple : fin de cuisson à 12h55min Après ces actions le four chauffe : L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression de la température à l’intérieur du four. 3 bips vous indiqueront que la température de consigne est atteinte. En fin de cuisson, une série de bips sonores est émise durant quelques minutes. L’arrêt des bips se fait en positionnant le sélecteur sur le réglage sur “T°c” et en ramenant la manette sur “0”. 95 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 96 Comment utiliser votre four b) Différer une cuisson avec une durée définie? (heure de fin choisie) • Procédez comme en a) puis,après le réglage de la durée de cuisson, Tc̊ Positionnez le sélecteur de mode sur la position “ ”. L’heure de fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible. • Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en tournant le bouton sous l’afficheur. Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00. Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 13h00. Quand votre cuisson est terminée, une série de bips est émise, remettre le sélecteur de cuisson sur “0”. Il est possible - de modifier à tout moment la durée de cuisson. - d’annuler à tout moment la programmation en remettant la valeur de la durée à 0.00. 96 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 97 Comment utiliser votre four 5. Comment faire une cuisson économique ?* Le programmateur ne doit afficher que l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter. • Tournez le sélecteur de fonctions sur la position " ". L’indicateur “ECO” s’allume dans l’afficheur. FR • Placez votre plat dans le four selon la préconisation indiquée dans l’afficheur. Exemple : position " 2 conseillés. " -> gradins 1 ou • Votre four vous propose la température optimale pour le mode de cuisson choisi 200°C. Il vous est cependant possible d’ajuster celle-ci en utilisant le bouton situé sous l’afficheur. Exemple : position " " ajustée à 190°C. Après ces actions le four chauffe : L’indicateur de montée en température s’anime et signale la progression de la température à l’intérieur du four. 3 bips vous indiqueront que la température de réglage est atteinte. Pour optimiser la cuisson ECO, ne pas faire de préchauffage et ne pas ouvrir la porte. *Cette position permet de faire un gain d’énergie jusqu’à 20% tout en conservant les résultats de cuisson identiques. La position ECO est utilisée pour l’étiquettage énergétique. Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon refroidissement des éléments. 97 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 98 Comment utiliser votre four 6. Comment utiliser la fonction Grill+ ? Cette fonction vous permet d’associer à la séquence de cuisson choisie une fonction ”Dorage” du plat en fin de cuisson, celle-ci s’effectuant par la mise en service du grill pendant les 5 dernières minutes de la séquence. Elle n’est active que sur les fonctions de cuisson suivantes : . Cette fontion peut être programmée en début de Tc̊ cuisson en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson ou simplement en fin de cuisson en positionnant le sélecteur de fonction sur ”GRILL+”. • Réglez le mode de cuisson choisi et éventuellement ajustez la température • Positionnez le sélecteur de programme sur la position”GRILL+”, la durée de cuisson clignote à 0h05 (cette valeur de durée correspond au temps minimum nécessaire pour activer la fonction “GRILL+” dans la séquence de cuisson choisie). • Tournez le bouton de réglage pour ajuster la durée de cuisson totale. L’enregistrement de la durée est automatique au bout de quelques secondes, l’afficheur ne clignote plus. • Après ces 3 actions, le four chauffe et une barre horizontale dans l’afficheur, sous le texte “GRILL+” s’illumine, vous indiquant que la fonction est en service. Cinq minutes avant la fin de cuisson, l’indicateur “GRILL+” clignote. Ne posez pas les plats trop prêts du grilloir pour éviter un dorage trop rapide. Respectez 1er ou 2em gradin (en partant du bas). Exemples de plats : • Gratins de pâtes, de chou-fleurs, d’endives, de coquilles de poisson, de crumble.. Exemples de programmation : Gratinée à l’oignon : • Sélectionnez la séquence de cuisson • Sélectionnez la température : 180°C • Sélectionnez le programme : “GRILL+” • Sélectionnez le temps : 25 minutes. Le bouillon va chauffer pendant 20 min et le gratinage se fera pendant les 5 min restantes. Il est possible de mettre en service ou de supprimer cette fonction à tout moment de la cuisson en agissant sur la manette de réglage. Il est également possible d’activer cette fonction dans une cuisson différée. 98 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 99 Comment utiliser votre four 7. Comment utiliser la minuterie ? Votre four est équipé d’un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four permettant de décompter un temps. Cette fonction peut être utilisée même pendant le fonctionnement du four. Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du jour. • Placez le sélecteur de programmation du Tc̊ FR temps sur la position “ ” -> l’afficheur clignote et un petit sablier s’allume. • Tournez le bouton de réglage jusqu’à obtenir la durée voulue ( maxi 59 minutes 59 secondes ) exemple 15minutes 30 secondes L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et décompte le temps de secondes en secondes. Une fois la durée écoulée, la minuterie émet des bips sonores pour vous avertir. Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation du minuteur 8. Comment régler la luminosité de l’afficheur ? Vous pouvez faire varier la luminosité de votre afficheur, pour cela : • Réglez l’heure de votre progammateur à 12h10 • Maintenez l’appui sur le bouton tout en effectuant une rotation afin d’obtenir la luminosité choisie. Après avoir réglé la luminosité de votre choix, remettez votre programmateur à l’heure du jour. 99 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:40 Page 100 Modes de cuisson du four Symbole Nom de la fonction Chaleur tournante La cuisson s’effectue par la résistance placée au fond du four et par l’hélice de brassage d’air. * Traditionnel ECO ECO La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air. Traditionnel * Description de la fonction Préchauffage inutile sauf pour des cuissons exigeant des temps très courts (sablés sur plusieurs niveaux). Cette position per met de faire un gain d’énergie d’environ 20% tout en conservant les qualités de cuisson. La position ECO est utilisé pour l’étiquetage énergétique. La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air. Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat. Traditionnel pulsé Montée rapide en température. Certains plats peuvent être enfournés four froid. La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air. Sole pulsée La cuisson s’effectue par l’élément inférieur associé à un léger dosage du gril et à l’hélice de brassage d’air. Gril pulsé La cuisson s’effectue, alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air. Gril variable La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air. Maintien au chaud Cuisson par le dessous avec léger dosage dessus. Placez la grille sur le gradin bas. Préchauffage inutile Volailles et rôtis juteux et croustillantes sur toutes les faces. Possibilité d’y rôtir une grosse pièce de viande posée sur la grille et insérer le plat multi usage au 1er gradin pour y recueillir le jus de cuisson. Effectuez un préchauffage de 5 min. Glissez le plat multi usages sur le gradin du bas. Maintien au chaud. Dosage des l’éléments supérieur et inférieur associés au brassage d’air. * Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme eu 100 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 101 Modes de cuisson du four Recommandations Préco T° Recommandé pour garder le moelleux des viandes, pour les légumes, poissons et pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux. mini T° Vous réaliserez une économie d’énergie tout au long de la cuisson mais le temps peut être plus long. mini T° 35 préco. maxi Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis de viande rouge Pour mijoter en cocotte fermée les plats préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...) mini T° 35 préco. maxi mini T° préco. maxi Recommandé pour les Viandes, Poissons, Légumes, posés dans un plat en terre de préférence Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes aux fruits juteux.. La pâte sera bien cuite dessous. Recommandé pour les préparations qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront pas bloqués par une croûte dessus. Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation). Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis. Pour saisir et cuire à coeur gigot, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons. La puissance est réglable de 30 à 100% (positions de 1 à 4 dans l’afficheur). Pour une bonne efficacité, nous vous recommandons d’utiliser les puissances supérieures. Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes- décongélation). 35 35 mini T° 35 mini T° 180 préco. maxi 180 200 225 200 235 275 275 275 préco. maxi 205 275 préco. maxi 200 230 mini T° 180 préco. maxi mini T° préco. maxi 35 FR 275 80 275 100 rgétique conformément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE. 101 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 102 C o m m e n t 1. n e t t o y e r l a Qu’est-ce qu’une pyrolyse ? -Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un catalyseur. - La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie. -.Afin de s’adapter à chaque situation, ce four dispose de 2 cycles de nettoyage pyrolyse. - Un cycle économique ( PYRO ECO) d’une durée d’1h30 (compte tenu du temps de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h00), ce cycle consomme près de 25% de moins que le cycle pyro standard. Actionné régulièrement (toutes les 2 ou 3 cuissons de viandes), ce cycle permet de garder un four propre en toutes circonstances. - Un cycle standard ( PYRO ) d’une durée de 2h ( compte tenu du temps de refroidissement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h30 ), assurera un nettoyage efficace d’un four très sale. - Par mesure de sécurité, la porte se bloque dès que la température à l’intérieur du four dépasse les températures de cuisson. Il est impossible alors d’ouvrir la porte même en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0. 2. Dans quel cas faut il effectuer une pyrolyse ? Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson. Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons (mouton, poisson, grillades...). CUISSONS PEU SALISSANTES Biscuits, légumes, patisseries quiches, soufflés Cuissons sans éclaboussures une pyrolyse n’est pas justifiée CUISSONS SALISSANTES viandes, poissons, (dans un plat) légumes farcis la pyrolyse peut se justifier toutes les 3 cuissons CUISSONS TRES grosses pièces de viandes SALISSANTES à la broche la pyrolyse peut se faire après 1 cuisson de ce type si les projections sont importantes Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage. 102 c a v i 99636023_A_ML.qxp e r l a 11/04/2007 09:41 c a v i t é d e Page 103 v o t r e f o u r 3. Comment faire une pyrolyse immédiate ? Retirez la casserolerie du four et enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire. • Vérifiez que le programmateur affiche l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas. • Positionnez la manette “sélecteur de fonctions” sur la position “PYRO” ou “PYRO ECO”. FR La durée de la pyrolyse est de 2h en“PYRO ECO” ou 2h30 en “PYRO”. Ce temps prend en compte la durée de refroidissement jusqu’au déverrouillage de la porte. L’afficheur vous indique l’heure à laquelle votre four sera à nouveau disponible. Le vous indique que vous êtes en cycle de pyrolyse (ou pyro éco). Au cours du cycle de pyrolyse, un cadenas apparaît dans l’afficheur, et vous indique que la porte est verrouillée. En fin de cycle de pyrolyse, l’afficheur indique.............................................................> Quand le cadenas n’apparaît plus dans l’afficheur, il est possible d’ouvrir la porte. • Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position 0. Tc̊ • Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de votre choix. 103 99636023_A_ML.qxp 4. 11/04/2007 09:41 Page 104 Comment différer une pyrolyse ? Suivre les instructions décrites dans le paragraphe ”faire une pyrolyse immédiate”, puis Tc̊ • Positionnez le sélecteur de programmation du temps sur la position “ ”. La fin de cuisson clignote pour indiquer que le réglage est alors possible. • Tournez le bouton pour régler l’heure de fin souhaitée. Exemple : Fin de pyro à 4h. Après ces actions, le départ de la pyrolyse est différé pour qu’elle se termine à 4h. Quand votre pyrolyse est terminée, remettez le sélecteur de cuisson sur ” 0 ”. Comment changer l’ampoule ? • L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four. Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule pour éviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si besoin l’appareil. Douille a) Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour. b) Dévissez l'ampoule dans le même sens. Dévissez Hublot Caractéristiques de l'ampoule : - 15 W - 220-240 V - 300°C - culot E 14 c) Changer l'ampoule puis remonter le hublot et rebrancher votre four pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage. 104 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 105 Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ? Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les point suivants : Vous constatez que... Les causes possibles Le four ne chauffe pas. L’indicateur de T°c clignote. La lampe du four ne fonctionne plus. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner à l’arrêt du four. • Le four n'est pas branché. • Le fusible de votre installation est hors service. • La température sélectionnée est trop basse. • Le capteur est défectueux • Le four a subi une surchauffe, il s’est mis en sécurité. - Brancher le four. - Changer le fusible de votre installation et vérifier sa valeur (16A). - Augmenter la température sélectionnée. - Faire appel au Service Après-Vente. - Faire appel au Service Après-Vente. - Faire appel au Service Après-Vente. • Défaut de verrouillage de la porte. - Faire appel au Service Après-Vente. • Capteur de température défectueux . - Faire appel au Service Après-Vente. • La lampe est hors service. • Le four n'est pas branché ou le fusible est hors service. - Changer la lampe. - Brancher le four ou changer le fusible. • La ventilation fonctionne pendant 1 heure maximum après la cuisson, ou lorsque la température de votre four est supérieure à 125°C. - Ouvrir la porte du four pour accélérer le refroidissement du four. • Si pas d’arrêt après 1 heure Le nettoyage par pyrolyse ne se fait pas. Que faut-il faire ? • La porte est mal fermée. • Le système de verrouillage est défectueux. • Le capteur de T° est défectueux. • Le contact de détection de «porte fermée» est défectueux. FR - Faire appel au Service AprèsVente. - Vérifier la fermeture de la porte. - Faire appel au Service AprèsVente. - Faire appel au Service AprèsVente. - Faire appel au Service AprèsVente. 105 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 106 Inhalt Vorwort S. 107 Präsentierung Ihres Backofens Beschreibung des Gerätes Zubehör S. 108 S. 109 Sicherheitshinweise S. 110 Backofeninstallation Stromanschluss Auswechseln der Glühbirne Nützliche Maße für den Einbau Ihres Backofens S. 111-112 S. 112 S. 113 Benutzung Ihres Backofens Ihre Programmschaltuhr im Detail Stellen der Uhr des Backofens Starten eines sofortigen Garvorgangs Programmierung eines Garvorgangs Garen mit späterem Start (eingegebenes Ende der Garzeit) Garen im Energiesparmodus Benutzung der „Grill+"-Funktion Benutzung des Kurzzeitweckers Helligkeitseinstellung der Anzeige S. S. S. S. S. S. S. S. S. Die Garfunktionen des Backofens S. 122-123 114 115 116 117 118 119 120 121 121 Reinigung des Garraums Ihres Backofens Was ist eine Pyrolyse? Wann muss eine Pyrolyse durchgeführt werden? Starten eines sofortigen Pyrolysevorgangs Programmierung einer Pyrolyse mit späterem Start S. S. S. S. Verhalten bei Betriebsstörungen S. 127 "Master Chef" Benutzung S. 128-134 In der gesamten Gebrauchsanweisung geben Ihnen die Zeichen 124 124 125 126 Sicherheitshinweise und, Ratschläge und Tipps 106 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 107 Vorwort Liebe Kundin, lieber Kunde, Sie haben soeben einen FAGOR Backofen erworben und wir danken Ihnen dafür. Unsere Forschungsteams haben für Sie eine neue Gerätegeneration entworfen, damit Kochen für Sie Tag für Tag ein Vergnügen ist. DE Ihr neuer Backofen von FAGOR integriert sich mit seinen klaren Linien und seinem modernen Design harmonisch in Ihre Küche und verbindet auf perfekte Weise einfache Benutzung und Kochleistung. Die Produktreihe von FAGOR enthält auch eine breite Auswahl an Kochplatten, Abzugshauben, Geschirrspülern und Kühlschränken, die Sie mit Ihrem neuen Backofen von FAGOR abstimmen können. Im ständigen Bemühen, Ihre Anforderungen an unsere Produkte optimal zu erfüllen, steht unser Verbraucherservice für Fragen und Vorschläge ganz zu Ihrer Verfügung (Adresse am Ende dieser Broschüre). Dank seiner unvergleichlichen Innovationsfreude trägt das Haus FAGOR mit immer leistungsstärkeren, einfach zu benutzenden, umweltfreundlichen, zuverlässigen und besonders ästhetischen Produkten zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität bei. Die Marke FAGOR 107 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 108 Präsentierung Ihres Backofens 1 3 2 7 4 5 6 BESCHREIBUNG DES GERÄTES 108 1 Programmwahlschalter 5 Anzeige der Einschubebene 2 Programmwähler 6 Loch für den Drehspieß 3 Funktionswahlschalter 7 Erfassungskontakt der Türöffnung 4 Lampe 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 109 Zubehör HINTEN Kippsicherer Einschubrost VORNE Der Einschubrost kann als Tragfläche für alle zu garende oder backende Nahrungsmittel enthaltenden Behälter und Formen benutzt werden. Er ist auch für Grillstücke zu benutzen (direkt darauf legen). Mehrzweckblech (Kuchenblech oder Fettpfanne) DE Dient als Kuchenblech und verfügt über einen abgeschrägten Rand. Es wird für das Backen von Gebäck wie Windbeutel, Baiser, Madeleines, Blätterteiggebäck, usw. verwendet. Unter den Rost geschoben, fängt es den Saft und das Fett von gegrilltem Fleisch auf. Halb mit Wasser gefüllt, kann es auch zum Garen im Wasserbad verwendet werden. Vermeiden Sie es, Braten oder sonstiges Fleisch direkt auf dieses Blech zu legen, denn dies hätte automatisch eine starke Verspritzung der Backofenwände zur Folge. Tiefes Blech Dient zum Auffangen von Bratensaft und Fett, wenn Sie den starken Grill oder den Umluftgrill verwenden. Es kann als Gargefäß benutzt werden, wenn Sie das zu garende Stück seiner Größe anpassen (z.B.: Geflügel mit Gemüse umgeben, bei mäßiger Temperatur). Dieses Blech nie direkt auf den Backofenboden stellen, ausgenommen in der GRILLPOSITION. Ausziehbarer Backblechhalter Durch dieses System kann das emaillierte Backblech ganz herausgezogen werden, damit Sie problemlos auf Ihre Gerichte während des Garens Zugriff nehmen können. 109 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 110 Sicherheitshinweise Bitte nehmen Sie diese Hinweise zur Kenntnis, bevor Sie den Backofen installieren und benutzen. Dieser Backofen wurde zur Benutzung von Privatpersonen in ihrer Wohnung entworfen. Er ist ausschließlich zum Garen von Nahrungsmitteln bestimmt und enthält keine Bestandteile auf Asbestbasis. ERSTE BENUTZUNG : Bevor Sie Ihren Backofen zum ersten Mal benutzen, müssen Sie ihn bei geschlossener Tür etwa 15 Minuten bei stärkster Hitze aufheizen, damit das Gerät „eingefahren" wird. Die Mineralwolle, die den Garraum umgibt, kann am Anfang einen eigenartigen, auf ihre Zusammensetzung zurückzuführenden Geruch ausströmen. Ebenso werden Sie vielleicht das Ausströmen von Rauch feststellen. Dies alles ist normal. DIE NACHFOLGENDEN BENUTZUNGEN : - Vergewissern Sie sich, dass die Backofentür gut geschlossen ist, damit die Dichtung ihre Funktion korrekt erfüllen kann. - Achten Sie darauf, dass sich niemand auf die geöffnete Backofentür stützt oder setzt. - Bei Benutzung des Grills mit leicht geöffneter Tür können die erreichbaren Teile oder Flächen heiß werden. Kleine Kinder hiervon fernhalten. - Das Gerät wird während seiner Benutzung heiß. Darauf achten, die im Backofen vorhandenen, heizenden Teile nicht zu berühren. - Nach einem Garvorgang die Zubehörteile des Backofens (Rost, Bratspieß, Fettpfanne, Spießträger, usw.) nie ohne Handschutz herausnehmen. Verwenden Sie einen Handschuh oder einen isolierenden Topflappen. - Legen Sie Ihren Backofen nicht mit Alufolie aus, da sonst eine Hitzeanstauung entsteht, die sich auf das Gar- oder Bratergebnis nachteilig auswirken und das Email beschädigen würde. - Bevor Sie Ihren Backofen anhand einer Pyrolyse reinigen, alle Backofenzubehörteile, sowie größere Überlaufreste entfernen. - Keine Dampf- oder Hochdruckreiniger verwenden. - Während einer Pyrolyse können die erreichbaren Flächen heißer werden als bei einer normalen Benutzung. Kleine Kinder fernhalten. - Alle Reinigungsvorgänge des Garraums müssen bei abgeschaltetem Backofen durchgeführt werden. VORISCHT : Es ist sehr wichtig, dass bei der Reinigung durch Pyrolyse alle für die Pyrolyse ungeeigneten Teile wie (Teleskopführungen und verchromte Gitter) sowie die Behälter im Inneren des Ofens herausgenommen werden. Sowohl das StandardEinlegefach als auch das Einlegefach unten aufgrund seines speziellen für die Pyrolyse geeigneten Emaille-Überzugs werden als geeignete Zubehörteile angesehen. Daher können wir sie während der Pyrolyse im Herd lassen. Ihr Funktionswahlschalter muss vor einer erneuten Benutzung des Backofens unbedingt auf 0 gestellt werden. 110 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 111 Backofeninstallation Stromanschluss Zähler 20 A Mono 220-240 V ~ 50 Hz Mono-Leitung 220-240 V ~ Differentieller Überlastschalter oder Sicherung 16A DE Steckdose 2-polig + Erdung Norm CEI 60083 Stromzuführungskabel von rund 1,50 m Länge Vergewissern Sie sich vor dem Anschluss, dass die Kabel Ihrer elektrischen Installation einen für die normale Versorgung Ihres Geräts ausreichenden Querschnitt aufweisen (Der Querschnitt muss mindestens dem des Stromzuführungskabels entsprechen). Ihr Gerät muss mit einer Sicherung von 16 Ampere ausgestattet sein. Der elektrische Anschluss muss vor der Montage des Geräts im Möbel erfolgen. • Der Backofen muss mit einem (genormten) Versorgungskabel mit 3 Leitern mit 1,5 mm² (1 Ph + 1 N + Erdung) über eine Steckdose mit 1 Ph + 1 N + Erdung nach Norm IEC 83 oder über eine omnipolare Abschaltevorrichtung mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm an das Stromnetz mit 220-240 V ~ einphasig angeschlossen werden. Der Schutzleiter (grün-gelb) ist an die Erdungsklemme des Gerätes anzuschließen und muss mit der Erdung der Installation verbunden werden. • Im Falle eines Anschlusses anhand einer Steckdose, muss diese nach der Installation des Gerätes erreichbar bleiben. • Der Neutralleiter des Backofens (blaues Kabel) muss mit dem Neutralleiter des Stromnetzes verbunden sein. 111 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 112 Backofeninstallation Austausch des Stromzuführungskabels • Das Stromzuführungskabel (H05 RR-F, H05 RN-F oder H05 VV-F) muss so lang sein, dass der einzubauende Backofen vor dem Möbel auf dem Boden stehend angeschlossen werden kann. Das Gerät darf bei diesem Vorgang nicht an das Stromnetz angeschlossen sein: • Die an der hinteren Abdeckplatte unten rechts befindliche Klappe öffnen, indem Sie die zwei Schrauben lösen und die Klappe dann aufklappen. • Alle Leiter des neuen Stromzuführungskabels über 12 mm abmanteln. • Die Fasern sorgfältig verdrillen. • Die Schrauben der Klemmleiste lösen und das auszutauschende Kabel herausziehen. • Das Stromzuführungskabel seitlich durch die Abdeckklappe in die rechts neben der Klemmleiste befindliche Kabelklemme führen. • Die Leitungen der/den Markierung(en) entsprechend an die Klemmleiste anschließen. • Alle Fasern der Zuführungsleiter müssen unter den Schrauben fest sitzen. • Phasenleiter unter der Klemme L. • Der gelb-grüne Erdleiter muss an die Klemme angeschlossen sein. • Der Neutralleiter (blau) an die Klemme N. • Die Schrauben der Klemmleiste fest anziehen und ihren Sitz durch Ziehen an jedem Leiter überprüfen. • Das Kabel anhand der rechts von der Klemmleiste befindlichen Kabelklemme befestigen. • Die Klappe mittels der 2 Schrauben wieder schließen. Wir können für Unfälle, die auf eine nicht vorhandene, beschädigte oder unkorrekte Erdung zurückzuführen sind, nicht haftbar gemacht werden. Auswechseln der Glühbirne • Die Lampe befindet sich an der Decke des Innenraums des Backofens. Vor jedem Eingriff an der Glühlampe den Ofen abschalten, um Spannungsstöße zu vermeiden und ggf. den Ofen abkühlen zu lassen. a) Die Abdeckung abschrauben (siehe nebenan). Glühlampe b) Die Glühlampe in die gleiche Richtung herausdrehen. Daten der Lampe: - 15 W - 220-240 V - 300°C Losschrauben - Sockel E 14 Runde Abdeckung c) Die Glühlampe auswechseln, die runde Abdeckung wieder anmontieren und den Ofen erneut anschließen. Für ein leichteres Herausdrehen der Glasabdeckung und der Lampe sollte ein Gummihandschuh verwendet werden. 112 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 113 Backofeninstallation Nützliche Maße für den Einbau Ihres Backofens 577 DE 600 585 577 Der Backofen kann gleichermaßen unter einer Arbeitsplatte wie unter einem (offenen* oder geschlossenen) Hochschrank mit den geeigneten Abmessungen (siehe Schema) untergebracht werden. Ihr Backofen ist mit einer optimierten Luftumwälzung ausgestattet, die es ermöglicht, unter Beachtung der nachstehenden Hinweise bemerkenswerte Gar- und Reinigungsergebnisse zu erzielen: • Den Backofen im Möbel so zentrieren, dass ein Mindestabstand von 5 mm zum nebenstehenden Schrank gewährleistet ist. • Das Material des Einbaumöbels muss hitzebeständig sein (oder mit einem hitzebeständigen Material beschichtet sein). • Um dem Backofen mehr Standfestigkeit zu verleihen, wird er anhand von 2 Schrauben durch die dafür vorgesehenen Bohrungen in den seitlichen Schutzleisten befestigt (siehe Schema). Hierzu folgendermaßen vorgehen: 1) Die Schraubenabdeckungen aus Kautschuk entfernen, um die Befestigungsbohrungen freizulegen. 2) In die Möbelwand ein Loch von 3 mm Durchmesser bohren, um das Bersten des Holzes zu verhindern. 3) Den Backofen anhand der 2 Schrauben befestigen. 4) Die Schraubenabdeckungen aus Kautschuk wieder einsetzen (sie dienen auch als Dämpfer beim Schließen der Backofentür). (*) Wenn der Hochschrank offen ist, darf seine Öffnung höchstens 70 mm betragen. Um sicher zu gehen, dass Ihre Installation konform ist, sollten Sie einen Installateur für Haushaltsgeräte mit der Montage beauftragen. 113 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 114 Benutzung Ihres Backofens 1. Ihre Programmschaltuhr im Detail 5 6 4 3 Master Chef GRILL + 2 1 ECO 7 8 9 10 11 12 GERÄTEBESCHREIBUNG 1 2 3 4 5 6 7 8 9 114 Erhitzungsanzeige Energiesparsymbol Nummer der Einschubebene, auf die das Gericht gestellt werden sollte Master Chef Symbol Zeitanzeige (Uhrzeit / Kurzzeitwecker) „GRILL+"-Symbol Gardauer Ende der Garzeit Symbol der verfügbaren Master Chef Gerichte 10 11 Einstellknopf 12 Türverschlusssymbol Backofentemperatur / Pyrolysesymbol 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 115 Benutzung Ihres Backofens 2. Stellen der Uhr des Backofens a) Bei der Inbetriebnahme GRILL Master Chef ECO • Die Uhr durch Drehen des Schaltknopfes einstellen. (Die Rotationsgeschwindigkeit des Einstellknopfes bestimmt die für die Einstellung der Uhrzeit verwendete Zeit). • Die neu eingestellte Uhrzeit wird nach einigen Sekunden automatisch abgespeichert -> Uhranzeige blinkt nicht mehr. DE GRILL Master Chef ECO Beispiel: 12:30. b) Neueinstellung der Uhrzeit • Den Programmwahlschalter auf die Position „ ” stellen • Die Uhranzeige blinkt. Dies bedeutet, dass die Uhrzeit jetzt neu eingestellt werden kann. GRILL Master Chef ECO • Den Einstellknopf so drehen, dass die angezeigte Zeit vor oder zurück gestellt wird. • Nach dem Einstellen der Uhrzeit, Wahlschalter auf Position „T°c" stellen (Temperatureinstellung) > die Uhrzeitanzeige blinkt nicht mehr. Wenn keine Bestätigung mit der Taste erfolgt, wird die neue Uhrzeit automatisch nach einigen Sekunden gespeichert. 115 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 116 Benutzung Ihres Backofens 3. Starten eines sofortigen Garvorgangs Das Programmschaltfeld darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken. • Wählen Sie die Zubereitungsart: Den Funktionswahlschalter auf die Position Ihrer Wahl stellen. Beispiel: Position „ ". • Das Gericht nach den in der Anzeige angegebenen Empfehlungen in den Ofen schieben. GRILL Master Chef ECO Beispiel: Position „ " -> empfohlene Einschubebenen: 1 oder 2. • Ihr Backofen schlägt Ihnen die für die gewählte Garart optimale Temperatur vor: 200°C. Siekönnen die Temperatur jedoch auch mit dem unter dem Anzeigefeld befindlichen Einstellknopf individuell einstellen. Beispiel: Position „ eingestellt. GRILL Master Chef ECO " auf 190°C Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen: Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im Inneren des Garraums an. Wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht ist, ertönen drei Pieptöne. Nach Abschluss eines Garvorgangs bleibt das Kühlgebläse noch einige Zeit in Betrieb, um die einzelnen Elemente des Backofens abzukühlen. 116 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:41 Page 117 Benutzung Ihres Backofens 4. Programmierung eines Garvorgangs a) Garen mit programmierter Dauer •Das gewünschte Garprogramm und eventuell die Temperatur einstellen. Beispiel: Position „ " Temperatur 200°C. • Den Programmwahlschalter GRILL Master Chef ECO DE auf Position „ ” stellen. Die Anzeige der Garzeitdauer blinkt auf 0:00, um anzuzeigen, dass die Garzeit eingestellt werden kann. • Die gewünschte Garzeit mit dem Einstellknopf einstellen. Beispiel: 25 Min. Die Garzeit wird nach einigen Sekunden automatisch abgespeichert -> die Anzeige blinkt nicht mehr. Die Garzeit wird sofort nach dem Einstellen auf Null zurückgezählt. GRILL Master Chef ECO Das Ende der Garzeit (Zeit des Garbeginns + Garzeit) wird automatisch angezeigt. In diesem Beispiel: Ende der Garzeit um 12.55 Uhr Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen: Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im Inneren des Garraums an. Wenn die vorprogrammierte Temperatur erreicht ist, ertönen drei Pieptöne. Nach Ablauf der Garzeit ertönt mehrere Minuten lang ein akustisches Signal (Pieptöne). Das akustische Signal wird endgültig abgeschaltet, indem der Funktionswahlschalter auf „T°c" und die Garzeiteinstellung auf „0" gestellt werden. 117 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 118 Benutzung Ihres Backofens b) Garen mit späterem Start und festgelegter Gardauer (eingegebenes Ende der Garzeit) • Wie unter a) vorgehen und dann, nach dem Einstellen der Gardauer, Den Garfunktionswahlschalter auf „ ”.stellen. Die Anzeige des Garendzeitpunkts blinkt, um anzuzeigen, dass die Einstellung jetzt möglich ist. GRILL Master Chef ECO • Den gewünschten Endzeitpunkt durch Drehen des unter dem Anzeigefeld befindlichen Einstellknopfes einstellen. Beispiel nebenstehend: Gewünschtes Garende 13.00 Uhr. Nach diesen Arbeitsschritten beginnt der Ofen später zu heizen, damit die Garzeit um 13 Uhr beendet ist. Bei Beendigung des Garvorgangs ertönt ein akustisches Signal (Pieptöne); Wahlschalter der Garart auf „0" stellen. Sie können - jederzeit die Gardauer ändern. - die Programmierung zu jeder Zeit rückgängig zu machen, indem die Dauer auf 0.00 gestellt wird. 118 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 119 Benutzung Ihres Backofens 5. Garen im Energiesparmodus* Das Programmschaltfeld darf nur die Uhrzeit anzeigen; diese darf nicht blinken. • Funktionswahlschalter auf Position „ stellen. Im Anzeigefeld leuchtet Energiesparsymbol auf. " das ECO DE • Das Gericht nach den in der Anzeige angegebenen Empfehlungen in den Ofen schieben. GRILL Master Chef ECO ECO Beispiel: Position „ " -> Empfohlene Einschubebenen 2. • Ihr Backofen schlägt Ihnen die für die gewählte Garart optimale Temperatur vor: 200°C. Sie können die Temperatur jedoch auch mit dem unter dem Anzeigefeld befindlichen Einstellknopf individuell einstellen. Beispiel: Position „ auf 190°C. ECO GRILL Master Chef ECO " eingestellt Nach diesen Arbeitsschritten beginnt das Heizen: Die Heizanzeige wird aktiviert und zeigt den Anstieg der Temperatur im Inneren des Garraums an. Es ertönt ein akustisches Signal (3 Pieptöne). Dies bedeutet, dass die eingestellte Temperatur erreicht wurde. *Mit dieser Funktion kann bei gleichen Garergebnissen bis zu 20% Energie gespart werden. Die Energiespar-Position dient als Grundlage für die Angaben auf dem Energieetikett. Nach Abschluss eines Garvorgangs bleibt das Kühlgebläse noch einige Zeit in Betrieb, um die einzelnen Elemente des Backofens abzukühlen. 119 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 120 Benutzung Ihres Backofens 6. Benutzung der Funktion Grill+ Bei dieser Funktion können Sie das gewählte Garprogramm mit einer Funktion „Überkrusten" am Ende des Garvorgangs kombinieren. Hierzu wird während der letzten 5 Minuten des Garprogramms die Grillfunktion aktiviert. Diese Funktion kann nur bei den folgenden Garprogrammen aktiviert werden: . Die Funktion kann bei Beginn des Garvorgangs programmiert werden, indem zur vorgesehenen Garzeit 5 Minuten hinzugefügt werden, oder einfach am Ende der Garzeit, indem der Funktionswahlschalter auf „GRILL+" gestellt wird. • Das gewünschte Garprogramm und eventuell die Temperatur einstellen • Stellen Sie den Programmwahlschalter auf die Position „GRILL+"; in diesem Fall blinkt die Garzeit bei 0h05 (dieser Wert entspricht der Mindestgardauer, die für die Aktivierung der „GRILL+"-Funktion im Rahmen des gewählten Garprogrammes notwendig ist). • Stellen Sie die Gesamtgarzeit mit Hilfe des Einstellknopfes entsprechend nach. Die Garzeit wird nach einigen Sekunden automatisch gespeichert; die Anzeige blinkt nicht mehr. • Nach diesen 3 Arbeitsschritten heizt der Ofen auf und im Anzeigefeld leuchtet unter der Textzeile „GRILL+" eine waagerechte Leiste auf; dies bedeutet, dass die Funktion in Betrieb ist. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit blinkt die Anzeige „GRILL+". Stellen Sie die Gerichte nicht zu nahe an den Grill, um ein zu rasches Überkrusten zu vermeiden. Stellen Sie die zu überkrustenden Gerichte nur auf die 1. oder 2. Einschubleiste von unten. Beispiele von für diese Funktion geeigneten Gerichten: • Gratinierte Nudel-, Blumenkohl- oder Chicoree-Aufläufe, Fischgratins, Crumble, usw. Programmierbeispiele: Überbackene Zwiebelsuppe: • Wählen Sie das Garprogramm • Wählen Sie die Temperatur: 180°C • Wählen Sie das Programm: „GRILL+" • Wählen Sie die Garzeit: 25 Minuten. Die Suppe wird 20 Minuten lang erhitzt und das Gratinieren erfolgt in den letzten 5 Minuten. Sie können diese Funktion während des Garvorgangs zu jeder Zeit mit Hilfe des Einstellhebels aktivieren oder deaktivieren. Diese Funktion kann auch für ein Garprogramm mit späterem Start aktiviert werden. 120 GRILL Master Chef ECO 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 121 Benutzung Ihres Backofens 7. Benutzung des Kurzzeitweckers Ihr Backofen ist mit einer von der Funktionsweise des Ofens unabhängigen Schaltuhr ausgestattet, mit der das Rückwärtszählen einer Zeitdauer möglich ist. Diese Funktion kann auch im Laufe eines Garprogramms aktiviert werden. In diesem Fall hat die Anzeige der Zeituhr Vorrang vor der Anzeige der Uhrzeit. • Stellen Sie den Wahlschalter der Zeiteinstellung auf die Position „ ” -> die Anzeige blinkt und eine kleine Sanduhr leuchtet auf. • Drehen Sie den Einstellknopf auf die gewünschte Dauer (höchstens 59 Minuten und 59 Sekunden) Beispiel: 15 Minuten, 30 Sekunden DE GRILL Master Chef ECO Die Anzeige hört nach einigen Sekunden auf zu blinken und die Zeituhr beginnt, im Sekundenrhythmus bis 0 zurückzuzählen. Wenn die Zeituhr bis Null zurückgezählt hat, ertönt ein akustisches Signal (Pieptöne). Sie können die Programmierung des Kurzzeitweckers jederzeit ändern oder annullieren. 8. Helligkeitseinstellung der Anzeige Sie können die Helligkeit Ihrer Anzeige verändern; hierzu: GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO • Programmierschalter auf 12h10 stellen. • Bei gedrücktem Knopf eine Drehbewegung ausführen, bis die gewünschte Helligkeit erzielt wird. Nach der Einstellung der Helligkeit Ihrer Wahl, den Programmierschalter wieder auf die Uhrzeit des Tages einstellen. GRILL Master Chef ECO 121 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 122 Die Garfunktionen des Backofens Symbol Funktionsbezeichnung Funktionsbeschreibung Umluft Mit Ausnahme von sehr kurzen Das Garen erfolgt anhand des an der Rückwand des Backofens befindlichen Heizelements sowie der Luftumwälzschraube. Traditionell ÖKO * ECO Das Garen erfolgt anhand der oberen und unteren Heizelemente ohne Luftumwälzschraube. Mit dieser Position kann ohne Einbußen der Garqualität rund 25% Energie gespart werden. Die Energiesparposition dient als Grundlage für die Angaben auf dem Energieetikett. Traditionell Das Garen erfolgt anhand der oberen und unteren Heizelemente ohne Luftumwälzschraube. * Garvorgängen (z.B. Kekse auf mehreren Einschubebenen) ist kein Vorheizen erforderlich. Traditionelle Umluft Das Garen erfolgt anhand der oberen und unteren Heizelemente sowie der Luftumwälzschraube. Bodenumluft Das Garen erfolgt anhand des unteren Heizelements verbunden mit einer leichten Einstellung des Grills und der Luftumwälzschraube. Umluftgrill Das Garen erfolgt abwechselnd anhand des oberen Heizelements und der Luftumwälzschraube. Grill Das Garen erfolgt anhand des oberen Heizelements ohne Luftumwälzung. Backofen vorheizen, bevor die Speise in den Ofen gestellt wird. Schneller Temperaturanstieg. Bestimmte Speisen können direkt in den kalten Backofen gestellt werden. Garen von unten mit einer geringen Dosierung von oben. Den Rost in die untere Einschubebene schieben Vorheizen nicht erforderlich Saftige, rundum knusprige Braten und Geflügel. 5 Minuten vorheizen. Fettpfanne in die untere Einschubebene schieben Warmhalten Leichte Einstellung des oberen und unteren Heizelements verbunden mit der Luftumwälzung 122 Hält Ihre Gerichte warm. Gemäß der europäischen Norm EN 50304 und der europäischen Richtlinie 2002/40/CE für die schriftlic beschreibung chte warm. 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 123 Die Garfunktionen des Backofens Empf. T° Empfehlungen Empfohlen für saftiges Fleisch, für Gemüse, Fisch und für Brat- und Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen. min. Sie erzielen insgesamt eine Energieersparnis, wobei die Garzeit jedoch länger sein kann. min. Empfohlen für langsame und delikate Garvorgänge: saftiges Wild… Zum Anbraten von Braten aus rotem Fleisch Zum Schmoren in geschlossener Kasserolle von Gerichten, die bereits auf der Kochplatte angebraten wurden (Coq au Vin, in Wein geschmortes Wild, usw.) Empfohlen für Fleisch, Fisch und Gemüse; vorzugsweise in einer Form aus Ton braten. Empfohlen für feuchtes Gebäck (Quiche, saftige Obstkuchen…) Der Boden wird unten gut gebacken. Empfohlen für aufgehende Zubereitungen (Kastenkuchen, Napfkuchen, Kugelhopf …) und Soufflees, die somit nicht durch die Ausbildung einer Kruste am Aufgehen gehindert werden. Zum Anbraten und Garen von Lammkeulen Rinderkoteletts. Damit Fischfilets schön zart und saftig bleiben. 35 35 min. 35 min. 35 min. empf. maxi 180 235 empf. maxi 200 275 empf. maxi 225 275 empf. maxi 200 275 empf. maxi 35 205 min. empf. maxi 180 200 275 230 Empfohlen zum Grillen von auf den Rost gelegten Koteletts, Würsten, Brotscheiben und Riesengarnelen. min. 180 275 Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Kugelhopfteig zu begünstigen, ohne 40°C zu überschreiten (Telleraufwärm- oder Auftautemperatur). min. empf. maxi 35 DE empf. maxi 80 275 100 n Richtlinie 2002/40/CE für die schriftliche Auszeichnung auf dem Energieetikett benutzte Sequenz(en). 123 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 124 Reinigung des Backofens 1. Was ist eine Pyrolyse? - Ihr Ofen wird bei besonders hohen Temperaturen von Verschmutzungen aufgrund von Spritzern oder überlaufenden Speisen befreit. Rauch und Gerüche werden beim Durchgang durch einen Katalysator zerstört. - Eine Pyrolyse ist jedoch nicht nach jedem Garvorgang erforderlich, sondern nur dann, wenn der Verschmutzungsgrad des Ofens sie rechtfertigt. - Um jeder Situation gewachsen zu sein, bietet Ihr Ofen zwei verschiedene Pyrolyse-Durchläufe. - Einen Energiesparzyklus (PYRO ECO) mit einer Dauer von 1h30 (aufgrund der notwendigen Abkühlzeit des Ofens, wird dieser 2 Stunden lang gesperrt); dieser Pyrolysezyklus verbraucht fast 25% weniger Energie als ein Standardzyklus. Bei regelmäßiger Betätigung (alle zwei bis 3 Garvorgänge) ist Ihr Ofen mit diesem Zyklus stets tadellos sauber. - Ein Standardzyklus (PYRO) mit einer Dauer von 2 Stunden (aufgrund der notwendigen Abkühlzeit des Ofens, wird dieser 2h30 Stunden lang gesperrt); dieser Pyrolysezyklus dient der effizienten Reinigung eines stark verschmutzten Ofens. - Aus Sicherheitsgründen wird die Tür gesperrt, sobald die Temperatur im Inneren des Garraums die üblichen Gartemperaturen übersteigt. In diesem Fall ist es unmöglich die Tür zu entriegeln, selbst wenn man den Funktionswahlschalter auf 0 stellt. 2. Wann muss seine Pyrolyse durchgeführt werden? Wenn Ihr Backofen beim Vorheizen oder beim Garvorgang stark qualmt. Wenn Ihr Backofen aufgrund unterschiedlicher Garvorgänge (Hammel, Fisch, Grillfleisch...) in kaltem Zustand einen unangenehmen Geruch ausströmt. ZUBEREITUNGEN, DIE WENIG SCHMUTZ ERZEUGEN ZUBEREITUNGEN, DIE VIEL SCHMUTZ ERZEUGEN ZUBEREITUNGEN, DIE SEHR VIEL SCHMUTZ ERZEUGEN Kekse, Gemüse, Gebäck, Quiche, Soufflees, usw. Nicht spritzende Garvorgänge Es muss keine Pyrolyse durchgeführt werden Fleisch, Fisch (in einem Bräter), gefülltes Gemüse Eine Pyrolyse kann nach drei Kochvorgängen durchgeführt werden Große Fleischstücke am Spieß Eine Pyrolyse kann nach einem Garvorgang durchgeführt werden, wenn viel Fett verspritzt wurde Nicht warten, bis der Backofen stark verfettet ist, um eine Reinigung vorzunehmen. 124 99636023_A_ML.qxp 3. 11/04/2007 09:42 Page 125 Starten eines sofortigen Pyrolysevorgangs a) Entfernen Sie das Zubehör aus dem Backofen, sowie den gröbsten Schmutz, der beispielsweise durch Überkochen entstanden ist. b) Überprüfen Sie, ob die Uhrzeit in der Programmierleiste angezeigt wird und vergewissern Sie sich, dass diese nicht blinkt. c) Stellen Sie den Funktionswahlschalter auf die Position „PYRO”. oder „PYRO ECO”. DE Die Pyrolysedauer beträgt bei der Funktion „PYRO ECO" 2 Stunden oder bei der Funktion „PYRO 2h30. Diese Dauer berücksichtigt die für das Abkühlen bis zur Entriegelung der Tür erforderliche Zeit. GRILL Master Chef ECO Die Anzeige zeigt die Uhrzeit an, zu der der Ofen erneut benutzt werden kann. Das Symbol gibt an, dass Sie sich im Pyrolyse-Zyklus oder (Pyro Eco-Zyklus) befinden. Während des Pyrolysezyklus leuchtet ein Vorhängeschloss im Anzeigefeld auf; dies bedeutet, dass die Tür verriegelt ist. Am Ende des Pyrolysezyklus, sieht das Anzeigefeld folgend.......................................> GRILL Master Chef ECO GRILL Master Chef ECO Wenn das Vorhängeschloss aus dem Anzeigefeld verschwunden ist können Sie die Tür öffnen. d) Den Funktionsauswahlschalter erneut auf 0 stellen. e) Wenn der Backofen abgekühlt ist, die weiße Asche mit einem Tuch entfernen. Nun ist der Backofen wieder sauber und kann erneut für einen beliebigen Garvorgang benutzt werden. 125 99636023_A_ML.qxp 4. 11/04/2007 09:42 Page 126 Programmierung einer Pyrolyse mit späterem Start Den Angaben der Rubrik, „Starten eines sofortigen Pyrolysevorgangs" folgen; jetzt • Zeitwahlschalter auf „ ” stellen. Die Garendzeit blinkt. Dies bedeutet, dass die Einstellung jetzt möglich ist. • Drehen Sie den Einstellknopf, um gewünschten Endzeitpunkt einzustellen.. den Beispiel: Ende der Pyrolyse um 4.00 Uhr. GRILL Master Chef ECO Nach diesen Arbeitsschritten wird der Startzeitpunkt der Pyrolyse so verlegt, dass diese um 4.00 Uhr endet. Nach Beendigung der Pyrolyse, die Garzeiteinstellung auf „0" und den Funktionswahlschalter auf „T°C" stellen. 126 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 127 Verhalten bei Betriebsstörungen Sie sind sich nicht sicher, ob Ihr Backofen korrekt funktioniert. Das heißt nicht unbedingt, dass eine Störung vorliegt. Überprüfen Sie dennoch in allen Fällen die folgenden Punkte: Sie stellen fest, dass... Der Backofen nicht heizt. Mögliche Ursachen Was ist zu tun? • Der Ofen ist nicht angeschlossen. • Die Sicherung ist ausgefallen. - Schließen Sie den Backofen an - Wechseln Sie die Sicherung aus und prüfen Sie die Stromstärke (16A). - Stellen Sie eine höhere Temperatur ein. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. • Die gewählte Temperatur ist zu niedrig. • Der Fühler ist defekt • Der Backofen wurde überhitzt und hat auf Sicherheitsbetrieb umgeschaltet. Der Temperaturanzeiger T°c blinkt. • Schlechte Verriegelung der Backofentür. • Die Temperatursonde ist defekt. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. Die Lampe des Backofens nicht brennt. • Die Lampe ist durchgebrannt. • Der Backofen ist nicht angeschlossen oder die Sicherung ist ausgefallen. - Glühlampe auswechseln. - Schließen Sie den Backofen an oder wechseln Sie die Sicherung aus. Das Kühlgebläse nach dem Abschalten des Backofens weiterläuft. • Das Kühlgebläse funktioniert nach dem Garvorgang während höchstens einer Stunde, bzw. bis zum Erreichen einer Temperatur von 125°C. • Falls kein Stopp nach einer Stunde. - Öffnen Sie die Ofentür, um das Abkühlen des Backofens zu beschleunigen. • Die Tür ist nicht richtig verschlossen. • Das Verriegelungssystem ist defekt. • Die Temperatursonde ist defekt. • Der Erfassungskontakt für den Türverschluss ist defekt. - Überprüfen Sie den Türverschluss. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. - Wenden Sie sich an den Kundendienst. Die Pyrolysereinigung nicht funktioniert. DE - Wenden Sie sich an den Kundendienst. 127 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 128 Master Chef Vorteile und Grundlagen 1. Vorteile und grundlagen Mit der Funktion „Master Chef" müssen Sie Temperatur und Garzeit nicht mehr selbst auswählen. Diese beiden Einstellungen werden automatisch von Ihrem Backofen errechnet, um ein optimales Garen der Lebensmittel zu erzielen. Die Garfunktion „Master Chef" erfolgt in zwei Phasen: 1) In einer ersten (Erkennungs)phase speichert der Backofen mit Hilfe seiner besonderen Elektroniksensoren die spezifischen Gardaten Ihres Gerichts. Diese Phase wird durch eine Animation im rechten Teil des Anzeigefelds versinnbildlicht: Sie kann je nach gewünschter Garart zwischen 5 und 40 Minuten in Anspruch nehmen. WÄHREND DIESER PHASE DARF DIE BACKOFENTÜR NICHT GEÖFFNET WERDEN, um die Speicherung der Daten nicht zu stören. 2) In einer zweiten (Berechnungs)-Phase bestimmt der Ofen die notwendige Garzeit. Das „Auto"-Animationssymbol läuft im Anzeigefeld ab. Der Backofen gibt die restliche Garzeit, sowie die für das Garzeitende vorgesehene, tatsächliche Uhrzeit an. Während dieser Phase können Sie die Türe öffnen und auf Ihr Gericht zugreifen (Begießen, Umdrehen der Speisen, usw.). 3) Bei Garzeitende ertönt ein akustisches Signal (Pieptöne). 2. Verwendungsart SÄMTLICHE GARVORGÄNGE ERFOLGEN OHNE VORHEIZEN DES OFENS a) Sofortiges Garen: Die Gareinstellung auf „Master Chef" stellen. Im Anzeigefeld laufen die verschiedenen, zur Verfügung stehenden Gerichte ab. Wählen Sie mit Hilfe des Einstellknopfes das gewünschte Gericht. Schieben Sie es in die im Anzeigefeld empfohlene Einschubleiste. Schließen Sie die Backofentür. Der Garvorgang beginnt. Die Suchphase, symbolisiert durch die Animation im Anzeigefeld, beginnt: es wird eine Garzeit vorgeschlagen. Nach Beendigung der Garzeit ertönt ein akustisches Signal. 128 GRILL Master Chef ECO 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 129 Vorteile und Grundlagen b) Garen mit späterem Start: Die Gareinstellung auf „Master Chef" stellen. Mit dem Auswahlknopf das gewünschte Gericht auswählen. Gericht in den Ofen schieben und Backofentüre schließen. ” Gareinstellung Programmwahlschalter auf „ stellen. GRILL Master Chef ECO Den Einstellknopf auf + oder - drehen, um das gewünschte Garzeitende einzustellen. z.B.: Ende der Garzeit 13h00. Nach diesen Arbeitsschritten ist der Garzeitbeginn verschoben. Das Garzeitende wird mit Hilfe der gemittelten Durchschnittszeit geschätzt. Ebenso wie beim sofortigen Garen wird diese Zeit während des Garvorgangs optimiert und die Garzeit kann somit gegenüber der ursprünglichen Auswahl um einige Minuten mehr oder weniger schwanken. 3. DE Tipps Sobald das „Auto"-Symbol im Anzeigefeld entlang läuft, haben Sie freien Zugang, um die Tür des Backofens zu öffnen. Wenn Sie jedoch die Tür öffnen, während das Animationssymbol zu sehen ist, ertönt ein akustisches Warnsignal, und die Symbole der Gerichte blinken. GRILL GRILL Master Chef Master Chef ECO ECO Der Garvorgang im „Master Chef"-Modus MUSS BEI KALTEM OFEN STARTEN. Sie müssen ein völliges Abkühlen des Ofens abwarten, bevor Sie in diesem Garmodus einen zweiten Garvorgang starten (ansonsten blinken die Symbole „°C „ und die Gerichtssymbole im Anzeigefeld, was Sie daran hindert, einen Garvorgang zu starten). 4. Verhalten bei Betriebsstörungen Sie stellen fest, dass... Mögliche Ursachen Was ist zu tun? • Sie haben während der Suchphase die Tür geöffnet: Das Programm wurde gelöscht. - Lassen Sie den Ofen abkühlen, um erneut einen Garvorgang zu starten. Das Symbol --- blinkt im Anzeigefeld. • Der Ofen versucht die ideale Garzeit zu ermitteln. - Dies ist ein normaler Vorgang. "Auto" leuchtet auf • Der Backofen hat jetzt die geeignete Garzeit festgelegt. - Das ist normal. Funktionswahlschalter auf „Master Chef", Piktogramme + akustisches Signal + °C blinken • Der Ofen ist zu heiß, um einen Garvorgang in der Funktion „Master Chef" durchzuführen. - Warten Sie, bis der Ofen abkühlt oder verwenden Sie eine klassische Garfunktion. Akustische Signale + Piktogramme 129 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 130 LEITFADEN FÜR DAS GAREN MIT DER Pizza Hühnchen Kuchen Fisch Rinderbraten 130 • • • • Frische Pizza Pizza mit gebrauchsfertigem Pizzateig Pizza mit hausgemachtem Teig tiefgefrorene Pizza • Blätterteigrollen mit Käsefüllung • Brötchen (aus der Dose) • Hühnchen zwischen 1 kg und 1,800 kg • Ente, Perlhuhn... • • • • Frische Kuchen Gefrorene Kuchen Quiche Tiefgefrorenes, rohes Blätterteiggebäck mit Fleischfüllung • Ganze Fische (Meerbrasse, Seehecht...) oder ganze Fische als Einzelportionen (Forellen, Makrelen) mit Kräutern und Weißwein Fischbraten • Rinderbraten (englisch oder medium gebraten) 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 131 REN MIT DER „Master Chef"-Funktion • TIPPS: - für einen knusprigen Teig, die Pizza auf den Rost legen - für einen weichen Teig, die Pizza auf das emaillierte Backbleck legen. • TIPPS: - Garen am Spieß: Vergessen Sie nicht, die Fettpfanne in die erste Einschubleiste zu schieben, um ablaufendes Fett aufzufangen. - Garen in einer Form: vorzugsweise in einer Tonform, um Fettspritzer zu vermeiden - Stechen Sie die Haut des Geflügels ein, um Fettspritzer zu vermeiden. DE • TIPPS: - verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Aluminiumform: Auf diese Weise erhalten Sie einen knusprigeren Kuchenboden - Gefrorene Kuchen und Quiches aus dem Handel: Entfernen Sie sie aus der Aluform, bevor Sie sie auf den Rost legen • TIPPS: - benutzen Sie diese Funktion nur für ganze, in einem Bräter gebratene Fische (gegrillter oder in Alufolie gegarter Fisch erfordert ein Vorheizen des Ofens). • TIPPS: - Wenn Sie gut durchgebratenes Fleisch vorziehen, sollten Sie sich für eine traditionelle Garmethode entscheiden. - nehmen Sie den Braten mindestens 1 Stunde vor Garzeitbeginn aus dem Kühlschrank (siehe Tipps auf der nächsten Seite). Entfernen Sie so viel Fett wie möglich und legen Sie den Braten in eine Tonform mit ein wenig Wasser und einem Kaffeelöffel Öl. Erst bei Garzeitende salzen. 131 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 132 Tipps und Tricks: Pizza Um zu verhindern, dass Käse oder Tomatensauce in den Ofen läuft, können Sie ein Blatt Backpapier zwischen den Rost und die Pizza schieben. Hühnchen Passen Sie Ihren Bräter an die Größe des Hühnchens an, damit das Fett nicht verbrennt. Kuchen / Quiche: Vermeiden Sie Formen aus Glas oder Porzellan: Diese Formen sind zu dick, verlängern die Garzeit und verhindern, dass der Boden knusprig wird. Mit Obst könnte der Kuchenboden durchweichen: Streuen Sie die Form deshalb mit einigen Löffelchen feinem Grieß, zerstoßenen Keksbröseln, gemahlenen Mandeln oder Tapioka aus, die beim Garen den Saft aufsaugen. Bei Torten mit feuchtem oder tiefgefrorenem Gemüse (Lauch, Spinat, Broccoli oder Tomaten) können Sie die Form mit einem Esslöffel Stärkemehl ausstreuen. Fisch: Beim Kauf muss ein angenehmer, schwacher Seegeruch feststellbar sein. Der Körper muss fest und starr sein, die Schuppen müssen gut an der Haut anliegen, die Augeen müssen lebendig und nach außen gewölbt und die Schuppen feucht und glänzend sein. Rind (FLEISCH IM ALLGEMEINEN) Nehmen Sie jedes Fleisch unbedingt lange vor dem Garen aus dem Kühlschrank: Bei einem zu starken Wärmeschock wird das Fleisch hart. Auf diese Weise erhalten Sie einen schön braun gebratenen, innen rosafarbenen und schön warmen Rinderbraten. Vor dem Garen nicht salzen: Salz saugt das Blut auf und trocknet das Fleisch aus. Drehen Sie das Fleisch mit einer Spatel um: Wenn Sie hineinstechen, läuft das Bluta us. Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen immer 5 bis 10 Minuten ruhen: Wickeln Sie es in eine Alufolie und legen Sie es an die Tür des noch heißen Ofens: Auf diese Weise fließt das während des Garvorgangs nach außen gedrungene Blut zurück und macht den Braten saftig. Verwenden Sie Bratformen aus Ton: Glas fördert die Ausbildung von Fettspritzern. Braten Sie Ihr Fleisch auch nicht in der emaillierten Fettpfanne. 132 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 133 Einige Rezepte Pizza Grundlage: 1 Pizzateig *Gemüsepizza: 6 Suppenlöffel Tomatensauce + 100 g in Würfel geschnittene Zucchini + 50 g in Würfel geschnittene Paprikaschoten + 50 g Auberginenscheiben +2 kleine, in Scheiben geschnittene Tomaten + 50 g geriebener Emmenthaler + Oregano + Salz + Pfeffer. *Pizza mit Roquefort und Bauchspeck: 6 Suppenlöffel Tomatensauce + 100 g Bauchspeck + 100 g Roquefort in Würfel geschnitten + 50 g Nüsse + 60 g geriebener Emmenthaler. *Pizza mit Wurst und Frischkäse: 200 g abgetropfter Frischkäse auf dem DE Pizzateig verteilen + 4 in Scheiben geschnittene Würste + 150 g Schinkenstreifen + 5 Oliven + 50 g geriebener Emmenthaler + Oregano + Salz + Pfeffer. Kuchen / Quiche Antihaftbeschichtete Aluminiumform mit 30 cm Durchmesser. Blätterteig-Apfelkuchen mit Pralinée: 1 fertiger Blätterteigboden mit Backpapier, in den mit einer Gabel eingestochen wurde. 200 ml mit einer Vanilleschote aufgekochte Sahne. 2 mit 30 g Zucker verschlagene Eier; fügen Sie die erkaltete Sahne hinzu. 2 in Würfel geschnittene, in Pralinée gerollte Äpfel. Sahne + Äpfel auf den Teig legen. In den Ofen schieben. Quiche: Grundlage: 1 Aluminiumform von 27 bis 30 cm Durchmesser 1 gebrauchsfertiger Mürbteig 3 verschlagene Eier + 50 cl Sauerrahm Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Verschiedenartiger Belag: 200 g vorgebratene Speckwürfel, oder - 1 kg gekochter Chicoree + 200 g geriebener Gouda-Käse oder - 200 g Broccoli + 100 g Speck + 50 g Schimmelkäse oder - 200 g Lachs + 100 g gekochter, abgetropfter Spinat. 133 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 134 Einige Rezepte Fisch Meerbrasse in trockenem Cidre: 1 Meerbrasse von 1,5 kg. 500 g Champignons. 2 saure Äpfel. 2 Schalotten. 2 Suppenlöffel Sauerrahm. 100 g Butter. 1/2 Liter Cidre. Salz, Pfeffer. Fisch ausnehmen und entschuppen. In eine gebutterte Form auf die fein gehackten Schalotten und die in feine Scheiben geschnittenen Pilze legen. Cidre, Salz und Pfeffer, sowie einige Stückchen Butter hinzufügen. In den Ofen schieben. Die geviertelten, ungeschälten Äpfel in Butter garen. Am Ende des Garvorgangs den Fisch in eine heiße Form legen, den Bratensaft filtern und mit Sahne ablöschen. Die Sahne in die Sauce geben, mit den Äpfeln und Pilzen servieren. Hühnchen Füllen Sie es mit einem großen Strauß frischen Estragons oder streichen Sie es mit einer Mischung aus 6 mit einer Brise grobem Salz und einigen Pfefferkörnen zerstoßenen Knoblauchzehen ein. Rinderbraten Begleitende Saucen. SAUTERNES-Weinsauce mit ROQUEFORT: 2 gehackte Esslöffel Schalotten in Butter glasig braten. 10 cl Sauternes-Wein hinzufügen und einkochen. 100 g Roquefort hinzufügen und bei milder Hitze schmelzen lassen. 20 cl Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen. COGNAC-Sauce mit ROSA PFEFFER: 2 gehackte Esslöffel Schalotten glasig braten. 15 cl Rotwein hinzufügen und einkochen. 1 Eigelb, 1 Löffel Ketchup, 200 Butter hinzufügen. Salz, Pfeffer. Aufschlagen und dabei 3 Löffel Cognac und 1 Kaffeelöffel gestoßene, rosa Pfefferkörner hinzufügen. FRUCHTIGE Sauce mit BIRNE und KRESSE: 1 Birne in Weißwein bedeckt garen lassen. Abtropfen, in den Mixer geben. 1/2 Strauß Kresse blanchieren, abtropfen lassen und hacken. 1 gehackte Esslöffel Schalotten in Butter glasig braten. Mit dem gekochten Wein ablöschen. Einkochen. Birne, Kresse und 20 cl Sahne hinzufügen Salzen, pfeffern, leicht aufkochen lassen. 134 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 135 99636023_A_ML.qxp 11/04/2007 09:42 Page 136 9963-6023 04/07 136