Miele H 2841 B Instrucciones de operación

Marca: Miele

Modelo: H 2841 B

Categoría: Barbacoas

Tipo: Instrucciones de operación

Instrucciones de manejo y montaje

con recetas

Hornos multifunción

Es imprescindible que lea las instrucciones de manejo y montaje an-

tes del emplazamiento, la instalación y la puesta en marcha. De esta

forma se protegerá y evitará daños.

es-ES, CL M.-Nr. 12 209 680

Contenido

Advertencias e indicaciones de seguridad ..................................................... 6

Su contribución a la protección del medioambiente ..................................... 14

Vista general ...................................................................................................... 15

Horno................................................................................................................... 15

Panel de mandos del horno.............................................................................. 16

Selector de modos de funcionamiento .............................................................. 17

Display................................................................................................................. 17

Selector giratorio ......................................................................................... 17

Teclas sensoras................................................................................................... 17

Símbolos ............................................................................................................. 18

Principio de manejo .......................................................................................... 19

Seleccionar la función ......................................................................................... 19

Introducir números .............................................................................................. 19

Seleccionar el punto del menú de una lista de selección ................................... 19

Modificar el ajuste en una lista de selección....................................................... 19

Modificar un ajuste mediante la barra de segmentos ......................................... 19

Dotación ............................................................................................................. 20

Placa de características ...................................................................................... 20

Volumen de suministro........................................................................................ 20

Accesorios suministrados con el horno y accesorios especiales....................... 20

Dispositivos de seguridad................................................................................... 26

Superficies con acabado PerfectClean............................................................... 27

Primera puesta en funcionamiento.................................................................. 28

Miele@home........................................................................................................ 28

Ajustes básicos ................................................................................................... 29

Calentar el horno por primera vez....................................................................... 30

Ajustes................................................................................................................ 31

Relación de ajustes ............................................................................................. 31

Activar el menú «Ajustes».................................................................................... 32

Idioma.............................................................................................................. 32

Hora..................................................................................................................... 32

Display................................................................................................................. 33

Volumen............................................................................................................... 33

Unidades de medida ........................................................................................... 33

Propuesta de temp.............................................................................................. 33

Func. post. ventilador.......................................................................................... 34

Horas de servicio................................................................................................. 34

Miele@home........................................................................................................ 35

Control a distancia .............................................................................................. 35

Contenido

RemoteUpdate .................................................................................................... 36

Versión del software ............................................................................................ 37

Distribuidor.......................................................................................................... 37

Ajustes de fábrica................................................................................................ 37

Aviso ................................................................................................................... 38

Visión general de las funciones ....................................................................... 39

Sugerencias para el ahorro energético........................................................... 40

Manejo................................................................................................................ 42

Manejo sencillo.................................................................................................... 42

Modificar los ajustes y los valores para un proceso de cocción......................... 42

Modificar la temperatura ................................................................................ 42

Ajustar tiempos de cocción ........................................................................... 43

Modificar tiempos de cocción ajustados ....................................................... 43

Eliminar los tiempos de cocción ajustados.................................................... 44

Cancelar un proceso de cocción ........................................................................ 44

Precalentar el interior del horno .......................................................................... 44

Programas Automáticos ................................................................................... 45

Uso de programas automáticos.......................................................................... 45

Advertencias importantes sobre el uso............................................................... 45

Hornear............................................................................................................... 46

Consejos para hornear........................................................................................ 46

Indicaciones respecto a las tablas de cocción ................................................... 46

Consejos sobre las funciones ............................................................................. 47

Asar..................................................................................................................... 48

Consejos para asar ............................................................................................. 48

Indicaciones respecto a las tablas de cocción ................................................... 48

Consejos sobre las funciones ............................................................................. 49

Asar al grill ......................................................................................................... 50

Consejos para asar al grill................................................................................... 50

Indicaciones respecto a las tablas de cocción ................................................... 50

Consejos sobre las funciones ............................................................................. 51

Otras aplicaciones............................................................................................. 52

Descongelar ........................................................................................................ 52

Cocción a baja temperatura ................................................................................ 53

Preparación de conservas................................................................................... 54

Deshidratar.......................................................................................................... 56

Productos congelados / precocinados ............................................................... 57

Calentar vajilla ..................................................................................................... 57

Contenido

Limpieza y mantenimiento................................................................................ 58

Productos de limpieza inadecuados ................................................................... 58

Eliminar la suciedad normal ................................................................................ 59

Eliminar la suciedad resistente (excepto guías FlexiClip).................................... 59

Suciedad resistente en las guías FlexiClip .......................................................... 60

Limpieza de la pared posterior de esmalte catalítico.......................................... 61

Cómo eliminar la suciedad que proviene de especias, azúcar y similares.... 61

Cómo eliminar la suciedad que proviene de grasa o aceite .......................... 61

Desmontar la puerta............................................................................................ 62

Desmontar la puerta............................................................................................ 63

Montaje de la puerta ........................................................................................... 65

Desmontaje de los listones portabandejas con guías FlexiClip.......................... 66

Desmontaje de la pared posterior....................................................................... 67

¿Qué hacer si ...? ............................................................................................... 68

Servicio Post-venta ........................................................................................... 72

Contacto en caso de anomalías.......................................................................... 72

Garantía............................................................................................................... 72

Instalación.......................................................................................................... 73

Medidas de empotramiento ................................................................................ 73

Empotramiento en un armario alto o inferior.................................................. 73

Vista lateral H 28xx......................................................................................... 74

Conexiones y ventilación ............................................................................... 75

Montaje del horno ............................................................................................... 76

Conexión eléctrica............................................................................................... 77

Tablas de cocción.............................................................................................. 78

Masa batida......................................................................................................... 78

Masa trabajada.................................................................................................... 79

Masa de levadura................................................................................................ 80

Masa de requesón y aceite ................................................................................. 81

Tarta de bizcocho................................................................................................ 81

Masa cocida, masa de hojaldre, merengues ...................................................... 82

Tentempiés .......................................................................................................... 83

Carne de vacuno ................................................................................................. 84

Ternera................................................................................................................. 85

Cerdo................................................................................................................... 86

Cordero, carne de caza....................................................................................... 87

Aves, pescado..................................................................................................... 88

Contenido

Datos para los laboratorios de ensayo ........................................................... 89

Platos de prueba según EN60350-1 .................................................................. 89

Clase de eficiencia energética según la EN 60350-1......................................... 90

Recetas .............................................................................................................. 91

Tarta fina de manzana ......................................................................................... 92

Base de bizcocho................................................................................................ 93

Rellenos de base de bizcocho ............................................................................ 94

Bizcocho mármol ................................................................................................ 96

Tarta con copos con fruta ................................................................................... 97

Galletitas de mantequilla..................................................................................... 98

Galletas para manga pastelera............................................................................ 99

Magdalenas con nueces ..................................................................................... 100

Pizza (masa de levadura)..................................................................................... 101

Pizza (masa de requesón y aceite)...................................................................... 102

Pollo..................................................................................................................... 104

Solomillo de vacuno (asado) ............................................................................... 105

Trucha.................................................................................................................. 106

Lomo de salmón.................................................................................................. 107

Trucha asalmonada ............................................................................................. 108

Gratinado de patatas con queso......................................................................... 109

Lasaña................................................................................................................. 110

Declaración de conformidad............................................................................ 112

Derechos de autor y licencias del módulo de comunicación ....................... 113

Advertencias e indicaciones de seguridad

Este horno cumple todas las normas de seguridad vigentes. El

manejo indebido puede causar daños materiales y provocar lesio-

nes personales.

Lea detenidamente el manual de instrucciones de manejo y mon-

taje antes de poner el horno en funcionamiento. Contienen indica-

ciones importantes para el montaje, la seguridad, el uso y el man-

tenimiento. De esta forma se protegerá y evitará daños.

Según la norma internacional IEC60335-1 Miele indica explícita-

mente que deben leerse y seguirse las indicaciones incluidas en el

capítulo para la instalación del horno así como las

advertencias e indicaciones de seguridad.

Miele no se hace responsable de los daños causados por no res-

petar estas indicaciones.

Conserve las presentes Instrucciones de manejo y de montaje y

entrégueselas al nuevo propietario en caso de venta posterior del

aparato.

Uso apropiado

 Este horno está concebido para ser utilizado con fines y en entor-

nos domésticos.

 Este horno no es apto para el uso en zonas exteriores.

 Utilice el horno exclusivamente en el ámbito doméstico para hor-

near, asar, asar al grill, calentar, descongelar, preparar conservas y

deshidratar alimentos.

Está prohibido cualquier otro tipo de utilización.

 Aquellas personas que por motivo de una incapacidad física, sen-

sorial o mental, inexperiencia o desconocimiento no estén en condi-

ciones de manejar el horno de una forma segura, no podrán hacer

uso del mismo sin supervisión.

Estas personas solo pueden manejar el horno sin supervisión si se

les ha explicado el manejo del aparato de tal forma que puedan utili-

zarlo de manera segura. Deben poder reconocer y comprender los

posibles peligros originados por un manejo incorrecto.

Advertencias e indicaciones de seguridad

 Este aparato está equipado, debido a requisitos especiales (p. ej. re-

lacionados con temperatura, humedad, resistencia química, resistencia

a la abrasión y vibración) con una lámpara especial. Esta lámpara

especial solo se puede utilizar para el uso previsto. No es apropiada

para iluminación ambiental.

 Este horno está equipado con 1lámparas de la clase de eficiencia

energéticaG.

Niños en casa

 Utilice el bloqueo de puesta en funcionamiento para evitar que los

niños conecten el horno sin vigilancia.

 Los niños menores de 8años deben permanecer alejados del hor-

no, a no ser que estén vigilados en todo momento.

 Los niños a partir de 8años pueden manejar el horno sin supervi-

sión si se les ha explicado su manejo de tal forma que puedan utili-

zarlo de manera segura. Los niños deben poder reconocer y com-

prender los posibles peligros originados por un manejo incorrecto.

 Los niños no deben limpiar o realizar tareas de mantenimiento en

el horno sin supervisión.

 Preste continua atención a los niños que se encuentren cerca del

horno. No deje jamás que los niños jueguen con el horno.

 Peligro de ahogamiento con el material del embalaje. Al jugar, los

niños podrían quedar enrollados en el material de embalaje (p.ej.

plásticos) o cubrirse la cabeza con él y ahogarse.

Mantenga el material del embalaje fuera del alcance de los niños.

 Riesgo de sufrir daños debido a superficies calientes. La piel de

los niños es más sensible a las altas temperaturas que la de los

adultos. El cristal de la puerta, el panel de mandos y los orificios de

salida de aire del interior del horno se calientan.

Evite que los niños entren en contacto con el horno durante su fun-

cionamiento.

 Peligro de lesiones cuando la puerta está abierta.

La capacidad de carga de la puerta es de máximo 15 kg. Los niños

podrían hacerse daño con la puerta abierta.

Impida que los niños se apoyen, se sienten o se cuelguen de la

puerta abierta.

Advertencias e indicaciones de seguridad

Seguridad técnica

 La realización de trabajos de instalación, mantenimiento o repara-

ción por personal no autorizado puede ocasionar graves peligros pa-

ra la seguridad del usuario. Los trabajos de instalación, manteni-

miento o reparación se realizarán exclusivamente por personal técni-

co autorizado de Miele.

 Los daños en el horno pueden poner en peligro su seguridad.

Compruebe si el horno presenta daños visibles. Nunca ponga en

funcionamiento un horno dañado.

 Es posible el funcionamiento temporal o permanente en un sistema

de suministro de energía autosuficiente o no sincronizado con la red

(como redes autónomas, sistemas de respaldo). Un requisito previo pa-

ra el funcionamiento es que el sistema de suministro de energía cumpla

con las especificaciones de la norma EN 50160 u otra similar.

Las medidas de protección previstas en la instalación doméstica y en

este producto de Miele deberán quedar también garantizadas en su

función y funcionamiento tanto en funcionamiento aislado como en fun-

cionamiento no sincronizado con la red, o bien ser sustituidas por me-

didas equivalentes en la instalación. Como se describe, por ejemplo, en

la publicación actual de VDE-AR-E2510–2.

 La seguridad eléctrica del horno quedará garantizada solamente si es-

tá conectado a un sistema de toma de tierra instalado de forma regla-

mentaria. Este requisito básico de seguridad debe cumplirse. En caso de

duda, haga que un técnico electricista revise la instalación eléctrica.

 Compruebe sin falta la coincidencia de los datos de conexión (fre-

cuencia y tensión) indicados en la placa de características del horno

con los de la instalación eléctrica de la vivienda para evitar que se

produzcan daños en el aparato. Antes de conectarla, compare estos

datos. En caso de duda, consulte a un técnico electricista.

 Los dispositivos de varios enchufes o los cables de prolongación

no garantizan la seguridad necesaria. No conecte el horno de esta

forma a la red eléctrica.

 Para garantizar un funcionamiento correcto, no utilice el horno an-

tes de montarlo.

Advertencias e indicaciones de seguridad

 No se puede utilizar este horno en lugares inestables (p.ej. embar-

caciones).

 Riesgo de sufrir lesiones debido a una descarga eléctrica. El con-

tacto con los cables eléctricos o la manipulación de elementos eléc-

tricos o mecánicos puede entrañar graves riesgos para el usuario,

así como perturbar el correcto funcionamiento del horno.

En ningún caso abra la carcasa del horno.

 Se pierden los derechos de la garantía si el horno no es reparado

por el Servicio Post-venta autorizado de Miele.

 Miele garantiza que se cumplan los requisitos de seguridad, solo

con las piezas de sustitución originales. Los componentes defectuo-

sos solo podrán ser sustituidos por piezas originales de Miele.

 En un horno suministrado sin cable de conexión deberá instalarse

un cable de conexión especial por parte de un electricista autorizado

(ver capítulo «Instalación», apartado «Conexión eléctrica»).

 En caso de resultar dañado el cable de conexión fijo, este podrá ser

reemplazado exclusivamente por uno especial por parte de un electricis-

ta autorizado (ver capítulo «Instalación», apartado «Conexión eléctrica»).

 En los trabajos de instalación, mantenimiento y reparación, el hor-

no deberá estar totalmente desconectado de la red eléctrica, p. ej.

cuando la iluminación del interior del horno esté defectuosa (ver el

capítulo «¿Qué hacer si...?» Asegúrese de lo siguiente:

- Desconecte los fusibles de la instalación eléctrica o

- desenrosque por completo los fusibles roscados de la instalación

eléctrica o

- Desconecte la clavija (en caso de haberla) de la base del enchufe.

No tire del cable de alimentación, sino de la clavija de enchufe.

 Para funcionar correctamente, el horno necesita suficiente aire de

refrigeración. Asegúrese de que no se limita la entrada de aire de re-

frigeración (p.ej. al montar listones de protección térmica en el ar-

mario de alojamiento). Además, ese aire de refrigeración no debe ca-

lentarse en exceso a causa de otras fuentes de calor (p.ej. hornos

combustibles sólidos).

Advertencias e indicaciones de seguridad

 Si se ha instalado el horno por detrás de un frontal de mueble

(p.ej. una puerta), nunca la cierre mientras se usa el horno. Detrás

del frontal del mueble cerrado se acumula calor y humedad. Lo que

puede dañar el horno, el mueble y el suelo. Cierre la puerta del mue-

ble solo cuando el horno se haya enfriado completamente.

Uso apropiado

 Riesgo de sufrir daños debido a superficies calientes. El horno se

calienta durante el funcionamiento. Podría quemarse al entrar en

contacto con las resistencias calefactoras, el interior del horno, los

accesorios o los alimentos.

Póngase los guantes de cocina al introducir o retirar un alimento ca-

liente, así como al realizar cualquier otra tarea en el aparato caliente.

 En caso de salir humo de los alimentos que se encuentran en el

interior del aparato, deje cerrada la puerta para sofocar las posibles

llamas. Interrumpa el proceso desconectando el aparato y desen-

chufe la clavija de conexión a la red. No abra la puerta hasta que el

humo haya salido.

 Los objetos en las cercanías del horno conectado pueden incen-

diarse debido a las altas temperaturas. Nunca use el horno para ca-

lentar estancias.

 Los aceites y las grasas se pueden incendiar a causa del sobreca-

lentamiento. Nunca deje el horno desatendido cuando utilice aceites

y grasas. Nunca utilice agua para apagar las llamas producidas por

aceites y grasas. Desconecte el horno y sofoque las llamas mientras

mantiene la puerta cerrada.

 En caso de asar al grill alimentos durante un tiempo demasiado pro-

longado esto podría provocar que se resequen y, eventualmente, que

se autoinflamen. Respete los tiempos de cocción indicados en la tabla.

 Algunos alimentos se secan rápidamente y pueden incendiarse

debido a las altas temperaturas del grill.

No utilice nunca funciones con grill para preparar panecillos o pan y

secar p.ej. flores o hierbas. Utilice las funciones Aire caliente

plus o Bóveda y solera.

Advertencias e indicaciones de seguridad

 Si utiliza bebidas con alcohol para la elaboración de algún plato,

no olvide nunca que el alcohol se evapora en caso de temperaturas

altas. Ese vapor puede provocar que las resistencias calefactoras se

incendien.

 Con el aprovechamiento del calor residual para mantener los ali-

mentos calientes, se puede causar corrosión en el horno debido a la

elevada humedad y al agua de condensación. También pueden re-

sultar dañados el panel de mandos, la encimera o el armario inferior.

Deje el horno conectado y ajuste la temperatura más baja en la fun-

ción seleccionada. Después el ventilador de aire frío se enciende au-

tomáticamente.

 Los alimentos que se calientan o almacenan en el interior del apa-

rato pueden secarse y la humedad que han desprendido puede pro-

ducir corrosión en el horno. Tape los alimentos.

 La base del interior del horno puede agrietarse o saltar debido a

un estancamiento térmico.

No cubra nunca el suelo del horno con p.ej. papel de aluminio o pa-

pel para hornear.

Si desea utilizar la base del horno como superficie útil durante una

preparación o para calentar vajilla, utilice las funciones Aire caliente

plus o Aire caliente Eco.

 La base del horno puede resultar dañada al introducir y extraer

objetos. En caso de colocar cazuelas, sartenes o vajilla sobre la ba-

se del horno, no lo haga deslizándolos.

 Peligro de sufrir lesiones por el vapor. Al añadir un líquido frío a

una superficie caliente, se produce vapor, que puede producir que-

maduras graves. Además, las superficies calientes podrían resultar

dañadas por la diferencia de temperatura repentina. No vierta nunca

líquidos fríos directamente sobre superficies calientes.

 Es importante que la temperatura se reparta de forma homogénea

por el alimento y sea lo suficientemente alta. Gire los alimentos o re-

muévalos para que el calor se reparta homogéneamente.

Advertencias e indicaciones de seguridad

 Los materiales sintéticos no aptos para el horno pueden derretirse

con las temperaturas altas y producir daños en el horno o comenzar

a quemarse.

Utilice exclusivamente materiales sintéticos aptos para el horno. Ten-

ga en cuenta las indicaciones del fabricante.

 Al cocer y calentar latas cerradas se genera una sobrepresión que

puede hacer que exploten. No introduzca y caliente latas.

 Peligro de lesiones cuando la puerta está abierta. Puede lesionar-

se o tropezar con la puerta abierta. No deje la puerta abierta cuando

no sea necesario.

 La puerta se puede cargar máximo con 15kg. No se siente sobre

la puerta abierta del horno, y no coloque tampoco objetos pesados.

Tenga en cuenta que no se quede nunca atrapado entre la puerta y

el interior del horno. El horno podría resultar dañado.

Para superficies de acero inoxidable:

 Las superficies de acero inoxidable con revestimiento podrían re-

sultar dañadas por cualquier tipo de adhesivo o podrían perder su

efecto protector contra la suciedad. No pegue notas adhesivas, pe-

gamento de barra transparente, cinta adhesiva u otros sobre las su-

perficies de acero inoxidable.

 Los imanes pueden producir arañazos. No decore con imanes la

superficie de acero inoxidable del horno.

Limpieza y mantenimiento

 Riesgo de sufrir lesiones debido a una descarga eléctrica. El va-

por procedente de un limpiador a vapor puede llegar a los compo-

nentes conductores de tensión y provocar un cortocircuito. No utilice

nunca un limpiador a vapor para su limpieza.

 Es posible desmontar los listones portabandejas (ver capítulo

«Limpieza y mantenimiento», apartado «Listones portabandejas con

guías telescópicas FlexiClip»), así como el resto de los accesorios.

Monte de nuevo correctamente los listones portabandejas.

Advertencias e indicaciones de seguridad

 Es posible desmontar la pared posterior con esmaltado catalítico

para realizar una limpieza (ver capítulo «Limpieza y mantenimiento»,

apartado «Desmontar la pared posterior»). Monte de nuevo correcta-

mente la pared posterior y en ningún caso utilice el horno sin que

esta esté correctamente montada.

 El cristal podría quebrarse debido a los arañazos. En ningún caso

utilice productos de limpieza abrasivos, estropajos o cepillos ni es-

pátulas metálicas afiladas para la limpieza de la puerta.

 En las zonas húmedas existe la posibilidad de que se produzca

una plaga de insectos (p. ej. cucarachas). Mantenga limpio el horno

y sus inmediaciones.

La garantía no cubre ningún daño provocado por insectos.

Accesorios

 Utilice exclusivamente accesorios originales de Miele. Si se utili-

zan o instalan otros componentes no autorizados se pierde todo de-

recho de garantía.

 Miele ofrece una garantía de suministro de hasta 15 años, pero no

menos de 10 años, para las piezas de repuesto después del final de la

producción en serie de su horno.

 No introduzca la bandeja Gourmet de Miele HUB 5000/HUB 5001

(en caso de estar disponible) en el nivel 1. La base del interior del

horno podría resultar dañada. Debido a la escasa distancia se pro-

duce un estancamiento térmico y el esmalte se puede agrietar o sal-

tar. Tampoco debe introducir nunca la bandeja Miele en el soporte

superior del nivel 1, puesto que ahí no está asegurada con el dispo-

sitivo antivuelco. Por lo general, utilice el nivel 2.

Su contribución a la protección del medioambiente

Eliminación del embalaje

El embalaje se utiliza para la manipula-

ción y protege el aparato de los daños

de transporte. Los materiales de emba-

laje se seleccionan en función de as-

pectos compatibles con el medio am-

biente y de su eliminación y, por lo ge-

neral, son reciclables.

La devolución de los embalajes al ciclo

de los materiales ahorra materias pri-

mas. Utilice las opciones de recogida y

devolución de materiales reciclables es-

pecíficos. Su distribuidor Miele se en-

cargará de retirar el embalaje de trans-

porte.

Reciclaje de aparatos inservi-

bles

Los aparatos eléctricos y electrónicos

contienen multitud de materiales valio-

sos. También contienen sustancias,

mezclas y componentes concretos que

eran necesarios para su funcionamiento

y seguridad. En la basura doméstica,

así como si se manipulan de forma in-

correcta, pueden ser perjudiciales para

la salud y causar daños en el medio

ambiente. En ningún caso tire su apara-

to inservible en la basura doméstica.

En su lugar, utilice para ello los puntos

de recogida y almacenamiento oficial-

mente establecidos para la entrega y

reciclaje de aparatos eléctricos y elec-

trónicos disponibles en el municipio,

distribuidores o Miele. Usted es el único

responsable legal de borrar cualquier

dato personal disponible en el aparato a

eliminar. La ley obliga a retirar sin des-

truir las pilas y baterías utilizadas que

no estén totalmente inaccesibles en el

aparato, así como las lámparas. Lléve-

los a un punto de recogida adecuado

donde puedan ser entregados gratuita-

mente. Guarde el aparato inservible fue-

ra del alcance de los niños hasta el mo-

mento de transportarlo al desguace.

Vista general

Horno

aPanel de mandos

bResistencia calefactora de bóveda/grill

cPared posterior de esmalte catalítico

dBoca aspiradora para el ventilador con resistencia calefactora anular situada

por detrás

eListones portabandejas con 3niveles

fBase del interior del horno con resistencia calefactora de solera por debajo

gMarco frontal con placa de características

hPuerta

Panel de mandos del horno

aSelector de modos de funcionamiento

Para seleccionar las funciones

bDisplay

Indicación horaria e información sobre el manejo

cTecla sensora

Para activar los ajustes

dTecla sensora

Para retroceder paso a paso

eTecla sensoraOK

Para activar funciones y guardar ajustes

fTecla sensora 

Para ajustar un aviso, un tiempo de cocción o un tiempo de inicio o fin para un

proceso de cocción

gInterfaz óptica

(solo para el Servicio Post-Venta de Miele)

hSelector giratorio

Para ajustar los tiempos, las temperaturas y seleccionar los elementos del me-

nú

Panel de mandos del horno

Selector de modos de funcio-

namiento

Utilice el selector de modo para elegir

los modos de funcionamiento y encien-

da la iluminación de la cámara de coc-

ción por separado.

Se puede girar a la derecha o a la iz-

quierda.

Funciones

Iluminación

Bóveda y solera

Solera

Grill grande

Aire caliente Eco

Booster

Aire caliente plus

Cocción intensiva

Grill con aire

Programas Automáticos

Display

En el display se muestra la hora e infor-

mación variada sobre funciones, tem-

peraturas, tiempos de cocción, progra-

mas automáticos y ajustes.

Selector giratorio

Puede girar el selector giratorio en el

sentido de las agujas del reloj y en sen-

tido contrario.

Aumente los valores en la pantalla, co-

mo las temperaturas y los tiempos, gi-

rando hacia la derecha  o disminuya

los valores girando hacia la izquierda .

Además, utilice el selector giratorio para

desplazarse por las listas de selección

de ajustes y programas automáticos en

la pantalla.

Gire a la derecha  para desplazarse

hacia abajo en una lista de selección,

gire a la izquierda  para desplazarse

hacia arriba.

Teclas sensoras

Las teclas sensoras reaccionan al con-

tacto con los dedos. Cada pulsación se

confirma con un sonido de tecla. Es po-

sible desconectar la señal acústica con

la tecla sensora| Volumen| Sonido del

teclado.

Panel de mandos del horno

Teclas sensoras situadas por debajo del display

Tecla sensora Función

Utilice esta tecla del sensor para llamar a los ajustes cuando el

selector de modo de funcionamiento está en la posición 0 o en

la posición Iluminación .

Dependiendo del menú en el que se encuentre, con esta tecla

volverá al menú previo o al menú principal.

OK Al seleccionar esta tecla sensora activa funciones como p. ej. un

aviso, memoria cambios realizados en valores o ajustes y confir-

ma consejos.

En caso de que no discurra ningún proceso de cocción, puede

ajustar un aviso con esta tecla sensora en cualquier momento

(p.ej. para cocer huevos).

En caso de que a la vez discurra un proceso de cocción, puede

ajustar un aviso, un tiempo de cocción y una hora de inicio o fin

para el proceso de cocción.

Símbolos

En el display pueden aparecer los siguientes símbolos:

Símbolo Significado

El símbolo indica información e indicaciones adicionales sobre el

manejo. Confirme esta ventana informativa conOK.

Aviso

La marca identifica el ajuste activo.

       Algunos ajustes, como p.ej. la luminosidad del display o el volu-

men de los sonidos, se ajustan mediante una barra de segmen-

tos.

El bloqueo de puesta en funcionamiento impide que el horno se

conecte de forma involuntaria (ver capítulo "Ajustes", apartado

"Bloqueo puesta func. ").

Manejo a distancia (aparece solo si se dispone del sistema

Miele@home y se ha seleccionado el ajuste Control a distancia|

On)

Principio de manejo

Seleccionar la función

Gire el selector hasta la función dese-

ada.

En el display aparece la temperatura

propuesta.

Modifique la propuesta de temperatu-

ra con el selector giratorio, en

caso necesario.

Confirme con OK.

Cambiar la función

Es posible cambiar de función durante

un proceso de cocción.

Gire el selector hasta la función nue-

va.

Se eliminan los tiempos ajustados.

Introducir números

Los números que pueden modificarse

aparecen destacados en color claro.

Gire el selector giratorio  hacia la

derecha o la izquierda para modificar

el número.

Confirme con OK.

Se memoriza el número modificado.

Seleccionar el punto del menú

de una lista de selección

Cuando se selecciona ,  y ,

aparece el menú correspondiente.

Desplácese con el selector giratorio

 por la lista de selección hasta

que aparezca el punto del menú de-

seado.

Confirme con OK.

Modificar el ajuste en una lista

de selección

El ajuste actual aparece marcada con

un gancho .

Gire el selector giratorio  a la de-

recha o a la izquierda hasta que apa-

rezca el valor o ajuste deseado.

Confirme con OK.

El ajuste se memoriza. Regresa al menú

superior.

Modificar un ajuste mediante

la barra de segmentos

Algunos ajustes se visualizan con una

barra de segmentos . En ca-

so de que todos los segmentos estén

llenos, está seleccionado el valor máxi-

mo.

Cuando no aparece completado ningún

segmento o solamente uno, significa

que está seleccionado el valor mínimo

o que el ajuste está desconectado

(p.ej., en el volumen).

Gire el selector giratorio  a la de-

recha o a la izquierda hasta que apa-

rezca el ajuste deseado.

Confirme la selección conOK.

El ajuste se memoriza. Regresa al menú

superior.

Dotación

Los modelos descritos en este manual

de instrucciones y montaje se indican

en la contraportada.

Placa de características

Se puede ver la placa de características

con la puerta abierta sobre el marco

frontal.

Ahí encontrará la denominación de mo-

delo, el número de fabricación y los da-

tos de conexión (tensión de red/fre-

cuencia/valor máximo de conexión).

Mantenga esta información a mano

cuando tenga preguntas o problemas

para que Miele pueda seguir prestándo-

le soporte.

Volumen de suministro

- Instrucciones de manejo y montaje

para aprender a manejar el horno

- Tornillos para fijar el horno en el mue-

ble de alojamiento

- Diversos accesorios

Accesorios suministrados con el

horno y accesorios especiales

La dotación depende del modelo.

Fundamentalmente el horno dispone

de listones portabandejas, bandeja

universal y parrilla de hornear yasar

(corto: parrilla).

En función del modelo, el horno está

además equipado con otros acceso-

rios mencionados.

Todos los accesorios citados, así como

los productos de limpieza y manteni-

miento, son adecuados para los apara-

tos Miele.

Puede adquirirlos a través de nuestra

tienda online, a través del Servicio Post-

venta o de un distribuidor Miele espe-

cializado.

Al realizar un pedido indique la designa-

ción de modelo de su horno y la deno-

minación del accesorio deseado.

Listones portabandejas

En el interior del horno, a la derecha e

izquierda, se encuentran los listones

portabandejas con los niveles para

introducir los accesorios.

Encontrará la denominación de los ni-

veles de bandeja en el marco frontal.

Cada nivel de bandeja está compuesto

de dos pestañas superpuestas:

Los accesorios (p.ej. la parrilla) se in-

troducen entre las pestañas.

Es posible desmontar los listones por-

tabandejas (ver capítulo «Limpieza y

mantenimiento», apartado «Listones

portabandejas con guías telescópicas

FlexiClip»).

Dotación

Bandeja de repostería, bandeja Uni-

versal y parrilla con dispositivo anti-

vuelco

Bandeja de repostería HBB71:

Bandeja Universal HUBB71:

Parrilla HBBR71:

Introduzca siempre estos accesorios

entre las pestañas de un nivel de ban-

deja en los listones portabandejas.

Introduzca siempre la parrilla con la su-

perficie útil hacia abajo.

En la parte corta de este accesorio se

encuentra un dispositivo antivuelco.

Evita que la parrilla se resbale de los lis-

tones portabandejas cuando usted solo

desee sacarla parcialmente.

Si utiliza la bandeja Universal con la pa-

rrilla, la bandeja Universal se introduce

entre las pestañas de un nivel de ban-

deja y la parrilla se sitúa automática-

mente por encima.

Guías telescópicas FlexiClip HFC 70-C

Solo se pueden montar las guías teles-

cópicas FlexiClip en el nivel1.

Las guías telescópicas FlexiClip se pue-

den extraer por completo del interior del

horno y permiten ver cómodamente el

alimento.

Introduzca las guías telescópicas Fle-

xiClip por completo antes de colocar

los accesorios.

Para evitar que los accesorios resbalen:

- Tenga en cuenta que los accesorios

deben colocarse siempre entre las

pestañas anteriores y posteriores de

las guías.

- Introduzca siempre la parrilla con la

superficie útil hacia abajo.

Dotación

La capacidad máxima de carga de las

guías telescópicas FlexiClip es de

15kg.

Debido a que las guías FlexiClip se

montan sobre el listón superior de un

nivel, se acorta la distancia hasta el ni-

vel superior. En caso de una distancia

demasiado corta, esto podría afectar

el resultado de la cocción.

Puede utilizar la bandeja Universal so-

bre las guías FlexiClip introduciendo la

parrilla por debajo.

Introduzca la bandeja Universal con

una parrilla sobre las guías FlexiClip.

Al introducirla, la parrilla se desliza

automáticamente entre los listones

del nivel por encima de la guía teles-

cópica FlexiClip.

Al introducir otros accesorios man-

tenga al menos un nivel de distancia

hacia arriba con las guías FlexiClip.

Cómo montar las guías telescópicas

FlexiClip

Riesgo de sufrir lesiones debido

a superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Deje que las resistencias calefacto-

ras, el interior del horno y los acce-

sorios se enfríen antes de montar o

desmontar las guías FlexiClip.

Cada nivel está compuesto por dos lis-

tones. Las guías telescópicas FlexiClip

se montan sobre el listón superior de un

nivel.

Monte la guía telescópica FlexiClip con

la inscripción de Miele en el lado dere-

cho.

No abra las guías telescópicas

FlexiClip durante el montaje o des-

montaje.

Encaje la guía telescópica FlexiClip

en la parte delantera del listón supe-

rior de un nivel (1.).

Dotación

Abata la guía FlexiClip en el centro

del interior del horno (2.).

Introduzca la guía FlexiClip a lo largo

del listón superior hasta el tope (3.).

Vuelva a abatir la guía FlexiClip y en-

cájela sobre el listón superior hasta

que oiga el clic (4.).

En caso de que las guías telescópicas

FlexiClip se bloqueen después del

montaje, será necesario extraerlas de

una vez, tirando de ellas firmemente.

Desmontaje de las guías telescópi-

cas Flexiclip

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Deje que las resistencias calefacto-

ras, el interior del horno y los acce-

sorios se enfríen antes de montar o

desmontar las guías FlexiClip.

Introduzca totalmente la guía telescó-

pica FlexiClip.

Presione la lengüeta de la guía

FlexiClip hacia abajo (1.).

Desplace el extremo anterior de la

guía FlexiClip hacia el centro del hor-

no (2.) y tire hacia delante (3.).

Retire la guía FlexiClip de la sujeción

y extráigala.

Dotación

Moldes redondos

La bandeja redonda sin perforar

HBF27-1 está indicada para la prepa-

ración de pizza, pasteles planos de le-

vadura o bizcochos, tartas dulces o sa-

ladas, postres gratinados, pan sin leva-

dura o para hornear pasteles o pizzas

ultracongelados.

La bandeja redonda perforada

HBFP27-1 está indicada

especialmente para la preparación de

repostería elaborada con levadura fres-

ca y masas de requesón, pan y paneci-

llos. La fina perforación favorece el do-

rado de la parte inferior.

Se puede utilizar también para deshi-

dratar.

La superficie esmaltada de las dos ban-

dejas tiene un acabado PerfectClean.

Introduzca la parrilla y coloque sobre

ella la bandeja redonda.

Bandeja de repostería Gourmet, per-

forada HBBL71

La bandeja Gourmet perforada está in-

dicada especialmente para la prepara-

ción de repostería elaborada con leva-

dura fresca y masas de requesón, pan y

panecillos.

La fina perforación favorece el dorado

de la parte inferior.

Se puede utilizar también para deshi-

dratar.

La superficie esmaltada tiene un acaba-

do PerfectClean.

La bandeja redonda, perforada

HBFP27-1 le ofrece las mismas presta-

ciones.

Dotación

Piedra Gourmet HBS 70

Utilizando la piedra Gourmet consegui-

rá un resultado óptimo para platos que

requieren una base crujiente como,

p.ej., pizzas, quiches, panes, paneci-

llos, saladitos y similares.

La piedra Gourmet es de cerámica re-

fractaria y está vidriada. Para colocar y

extraer los alimentos se suministra una

paleta de madera.

Introduzca la parrilla y coloque sobre

ella la piedra Gourmet.

Bandeja de asar y asar al grill

HGBB71

La bandeja de asar y asar al grill se co-

loca en la bandeja universal.

Al asar o asar al grill, evita que se que-

me el jugo que suelta la carne, pudien-

do ser reutilizado posteriormente.

La superficie esmaltada tiene un acaba-

do PerfectClean.

Bandeja Gourmet HUB

Tapa para la bandeja Gourmet HBD

A diferencia del resto de bandejas para

asar, la bandeja para asar Gourmet de

Miele se puede colocar directamente

sobre los listones portabandejas. Al

igual que la parrilla, está provista de un

dispositivo antivuelco.

La superficie de la bandeja para asar

tiene un recubrimiento antiadherente.

Existen bandejas Gourmet disponibles

en diferentes fondos. El ancho y el alto

son siempre idénticos.

Las tapas adecuadas se pueden adqui-

rir por separado. Indique la denomina-

ción de modelo al realizar la compra.

Fondo: 22cm Fondo: 35cm *

HUB5000-M

HUB5001-M**

HUB5001-XL**

HBD60-22 HBD60-35

* En los hornos con 3 niveles, la bandeja

Gourmet no puede introducirse junto con

la tapa, ya que la altura total excede a la

altura disponible en el interior el aparato.

** indicada para placas de cocción de induc-

ción

Dotación

Asa HEG

Para introducir o extraer la bandeja uni-

versal, la bandeja de repostería o la pa-

rrilla.

Accesorios con esmalte catalítico

Pared trasera

Solicite la pieza de sustitución cuando

el esmalte catalítico haya perdido su

efecto a causa de un manejo incorrecto

o a la suciedad persistente.

Al realizar el pedido indique el modelo

de su horno.

Accesorios para la limpieza y mante-

nimiento

- Paño de microfibra multiusos de

Miele

- Limpiador para hornos Miele

Dispositivos de seguridad

-Bloqueo puesta func. 

(ver capítulo "Ajustes", apartado

"Bloqueo puesta func. ")

-Ventilador de refrigeración

(ver capítulo "Ajustes", apartado

"Func. post. ventilador")

-Desconexión de seguridad

La desconexión de seguridad se acti-

va automáticamente cuando el horno

se ha utilizado durante un tiempo ex-

cepcionalmente largo. La duración

del intervalo de tiempo depende de

la función seleccionada.

-Puerta con frente frío

La puerta se ha fabricado con crista-

les con revestimiento parcialmente

termorreflectante. Durante el funcio-

namiento, entra aire adicional a tra-

vés de la puerta, a fin de que el cris-

tal exterior permanezca frío.

Es posible desmontar por completo

la puerta para limpiarla y volver a

montarla (ver capítulo «Limpieza y

mantenimiento»).

Dotación

Superficies con acabado

PerfectClean

Las superficies tratadas con

PerfectClean se caracterizan por el ex-

celente efecto antiadherente y la extra-

ordinaria facilidad para limpiarlas.

Los alimentos ya cocinados se des-

prenden fácilmente. Es muy sencillo eli-

minar los restos de alimentos recién

preparados y también de suciedad des-

pués de procesos de asado o reposte-

ría.

Puede cortar y trocear los alimentos so-

bre las superficies tratadas con

PerfectClean.

No utilice cuchillos cerámicos, podrí-

an arañar las superficies tratadas

con PerfectClean.

Las superficies con acabado

PerfectClean requieren cuidados simila-

res al cristal.

Lea los consejos que aparecen en el

capítulo «Limpieza y mantenimiento»,

para mantener las ventajas del efecto

antiadherente y su extraordinaria facili-

dad de limpieza.

Superficies con acabado PerfectClean:

- Interior del aparato

- Bandeja Universal

- Bandeja de repostería

- Bandeja de asar y asar al grill

- Bandeja de repostería Gourmet, per-

forada

- Molde redondo

- Molde redondo perforado

Primera puesta en funcionamiento

Miele@home

Horno equipado con un módulo WiFi

integrado.

Para utilizarlo, necesita:

- una red WiFi,

- la App Miele,

- una cuenta de usuario de Miele. Es

posible configurar una cuenta de

usuario a través de la App Miele.

La App Miele le guía para realizar la co-

nexión entre el horno y la red WiFi de su

hogar.

Una vez haya conectado el horno a la

red WiFi, estas son algunas de las ac-

ciones que podrá realizar con la App:

- Activar la información sobre el estado

de su horno

- Recibir información sobre el desarro-

llo de los procesos de cocción en el

horno

- Finalizar procesos de cocción en cur-

El consumo de energía aumenta al co-

nectar el horno a su red WiFi, incluso

cuando está desconectado.

Asegúrese de que la señal de su red

WiFi en el lugar de emplazamiento

del horno sea la adecuada.

Disponibilidad de conexión WiFi

La conexión WiFi se reparte con otros

aparatos (p.ej. microondas, aparatos

que se manejan a distancia). Debido a

lo que se pueden producir problemas

de conexión temporales o continuos.

Por lo tanto, no se garantiza la total dis-

ponibilidad de las funciones ofrecidas.

Disponibilidad de Miele@home

El uso de la App Miele@home depende

de que el servicio Miele@home esté

disponible en su país.

El servicio de Miele@home no está dis-

ponible en todos los países.

Para saber más, entre en la página web

www.miele.com.

Aplicación Miele

Puede descargar la aplicación Miele de

forma totalmente gratuita de la Apple

App Store® o en la Google Play Store™.

Primera puesta en funcionamiento

Ajustes básicos

Para la primera puesta en funciona-

miento es necesario llevar a cabo los si-

guientes ajustes. Es posible modificar

de nuevo los ajustes más tarde (ver ca-

pítulo «Ajustes»).

Riesgo de sufrir lesiones debido

a superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento.

Para garantizar un funcionamiento

correcto, no utilice el horno antes de

montarlo.

El horno se enciende automáticamen-

te cuando se conecta a la red. En el

display aparece 12:00.

Gire el selector de funciones a la po-

sición Booster.

En el display aparece el primer ajuste

básico.

Ajustar el idioma

Seleccione el idioma deseado.

Si por error ha seleccionado un idioma

que no comprende, siga las indicacio-

nes del capítulo «Ajustes«, apartado

»Idioma».

Ajustar localización

Seleccione la localización deseada.

Configurar Miele@home

En el display apareceConfigurar

«Miele@home».

Si desea configurar inmediatamente

Miele@home, confirme con OK.

Si desea posponer la configuración a

otro momento, elija la opción Saltar y

confirme con OK.

En el capítulo Ajustes“, apartado

"Miele@home“ encontrará informa-

ción sobre cómo realizar la configura-

ción más tarde.

Si desea configurar Miele@home in-

mediatamente, seleccione el método

de conexión deseado.

El display y la App Miele le guiarán a

través de los siguientes pasos.

Ajustar la hora

Realice el ajuste horario indicando los

segundos y los minutos.

Confirme pulsando OK.

Finalizar la primera puesta en funcio-

namiento

Siga las posibles indicaciones que

aparezcan en el display.

Gire el selector de funciones a la po-

sición0.

Ha finalizado la primera puesta en fun-

cionamiento.

Primera puesta en funcionamiento

Calentar el horno por primera

vez

Durante el primer calentamiento del

horno pueden producirse olores desa-

gradables. Desaparecerán si calienta el

horno vacío durante al menos una hora.

Asegúrese de que la cocina esté lo su-

ficientemente ventilada durante este

primer calentamiento.

Evite que los olores lleguen a otras es-

tancias.

Elimine las posibles pegatinas y lámi-

nas protectoras del aparato y los ac-

cesorios.

Retire el polvo y los restos de emba-

laje con un paño húmedo.

Monte las guías FlexiClip (en caso de

estar disponibles) sobre los listones

portabandejas e introduzca las ban-

dejas y la parrilla.

Seleccione la función Booster.

Aparece la temperatura propuesta

(160ºC).

El calentamiento del interior del horno,

la iluminación y el ventilador de aire frío

se conectan.

Seleccione la temperatura máxima

posible (250ºC).

Precaliente el horno durante una hora

antes.

Después del calentamiento, gire el

selector de funciones a la posición0.

Limpieza del interior del horno des-

pués del primer calentamiento

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Antes de realizar cualquier tipo de

limpieza manual, deje enfriar los ele-

mentos calefactores, el interior del

horno y los accesorios.

Extraiga todos los accesorios del in-

terior del horno y límpielos a mano

(ver capítulo «Limpieza y manteni-

miento»).

Limpie el interior del horno con agua

caliente, detergente suave y una ba-

yeta limpia o con un paño de microfi-

bras limpio y húmedo.

Seque las superficies con un paño

suave.

Cierre la puerta una vez se haya seca-

do el interior del aparato.

Ajustes

Relación de ajustes

Punto de menú Ajustes posibles

Idioma  ...| deutsch| english| ...

Localización

Hora Indicación

On*| Off| Desconexión nocturna

Formato hora

12 h| 24 h*

Ajustar

Display Luminosidad

      

Volumen Señales acústicas

Melodías*      

Tono único             

Sonido del teclado

      

Unidades de medida Temperatura

°C*| °F

Propuesta de temp.

Func. post. ventilador Controlado por temp.*

controlado por tiempo

Horas de servicio

Bloqueo puesta func.  On| Off*

Miele@home Activar| Desactivar

Estado de la conexión

Configurar de nuevo

Restaurar

Configurar

Control a distancia On*| Off

RemoteUpdate On*| Off

Versión del software

Distribuidor Modo exposición

On| Off*

Ajustes de fábrica Ajustes del aparato

Propuesta de temp.

* Ajuste de fábrica

Ajustes

Activar el menú «Ajustes»

A través de la tecla sensora  puede

activar el menú "Ajustes" y personalizar

su horno adaptando los ajustes de fá-

brica a sus necesidades personales.

Gire el selector de funciones a la po-

sición 0 o a la posición Ilumina-

ción.

Seleccione la tecla sensora .

Aparece la lista de selección de los

ajustes.

Seleccione el ajuste deseado con el

selector giratorio .

Es posible comprobar o modificar los

ajustes.

Para salir del menú, seleccione de

nuevo la tecla sensora.

Idioma

Puede ajustar su idioma y localización.

Tras la selección y la confirmación, el

idioma deseado aparece inmediata-

mente en el display.

Consejo: En caso de seleccionar por

error un idioma que no entiende, selec-

cione la tecla sensora. Oriéntese por

el símbolo para volver al submenú

Idioma .

Hora

Indicación

Seleccione el tipo de indicación de la

hora para el horno apagado:

-On

La hora se muestra siempre en el dis-

play.

-Off

El display se muestra oscuro para

ahorrar energía.

-Desconexión nocturna

Para ahorrar energía, la hora solo se

muestra en el display de 5:00horas a

23:00horas. Durante el resto del

tiempo, el display permanece oscuro.

Formato hora

Es posible visualizar la hora en formato

de 12 o 24 horas (24 h o 12 h).

Ajustar

Ajuste las horas y los minutos.

Después de un fallo de red se muestra

de nuevo la hora. La hora se memoriza

para aprox. 5 minutos.

Ajustes

Display

Luminosidad

La luminosidad del display se represen-

ta con una barra de segmentos.

-      

luminosidad máxima

-      

luminosidad mínima

Volumen

Señales acústicas

Si las señales acústicas están conec-

tadas, se emite una señal al alcanzar la

hora ajustada y una vez transcurrido un

tiempo ajustado.

Melodías

Al finalizar un proceso, suena una

melodía durante un intervalo de tiempo.

El volumen de esa melodía se muestra

con una barra de segmentos.

-      

Volumen máximo

-      

La melodía está desconectada

Tono único

Al finalizar un proceso suena un tono de

aviso durante un tiempo concreto.

El volumen del tono único se muestra

por medio de una barra de segmentos.

-             

Volumen máximo

-             

Volumen mínimo

Sonido del teclado

El volumen de la señal acústica que se

emite cada vez que se selecciona una

tecla sensora, se representa con una

barra de segmentos.

-      

Volumen máximo

-      

Sonido del teclado desconectado

Unidades de medida

Temperatura

Es posible ajustar la temperatura en

grados Celsius (°C) o Fahrenheit (°F).

Propuesta de temp.

Es recomendable modificar las tempe-

raturas propuestas si habitualmente tra-

baja con temperaturas diferentes.

La lista de selección de funciones con

la temperatura propuesta correspon-

diente se muestra en cuanto haya acce-

dido al punto de menú.

Seleccione la función que desee.

Modifique la temperatura propuesta.

Confirme pulsando OK.

Ajustes

Func. post. ventilador

Una vez finalizado el proceso de coc-

ción, el ventilador de refrigeración sigue

funcionando para evitar que se forme

humedad en el interior del horno, en el

panel de mandos o en el armario de

alojamiento.

-Controlado por temp.

El ventilador de refrigeración se apa-

ga cuando la temperatura del interior

del horno cae por debajo de aprox.

70°C.

-controlado por tiempo

El ventilador de refrigeración se apa-

ga después de aprox. 25minutos.

La condensación de agua podría

causar daños en el mueble de empo-

tramiento y la encimera resultaría da-

ñada y se podría formar corrosión en

el horno.

Si mantiene calientes los alimentos

dentro del horno, en el ajuste contro-

lado por tiempo se aumenta la hume-

dad del aire, lo que provoca que el

panel de mandos se empañe, que se

formen gotas por debajo de la enci-

mera o que se empañe el frontal del

mueble.

Si está conectado el ajuste controlado

por tiempo, no deje ningún alimento

caliente en el interior del horno.

Horas de servicio

Seleccione Horas de servicio para ver el

número total de horas de funcionamien-

to de su horno.

Bloqueo puesta func. 

El bloqueo de puesta en funcionamien-

to impide que el horno se conecte de

forma involuntaria.

Seguirá pudiendo ajustar una alarma o

un aviso con el bloqueo de puesta en

funcionamiento activado.

El bloqueo de puesta en funciona-

miento también se mantiene después

de un fallo de red.

-On

El bloqueo de puesta en funciona-

miento se activa. Antes de poder uti-

lizar el horno, pulse la tecla sensora

OK durante al menos 6 segundos.

-Off

El bloqueo de puesta en funciona-

miento está desactivado. Es posible

utilizar el horno de la forma habitual.

Ajustes

Miele@home

El horno es uno de los electrodomésti-

cos aptos para el sistema

Miele@home. El horno está dotado de

fábrica con un módulo WiFi para la

comunicación y es apto para la comu-

nicación inalámbrica.

Existen varias opciones para integrar su

horno en su red WiFi. Le recomenda-

mos que conecte su horno a su red

WiFi con la ayuda de la App de Miele o

con WPS.

-Activar

Este ajuste se visualiza solo si

Miele@home está desactivado. La

función WiFi se conecta de nuevo.

-Desactivar

Este ajuste se visualiza solo si

Miele@home está activado.

Miele@home permanece configura-

do, la función WiFi se desconecta.

-Estado de la conexión

Este ajuste se visualiza solo si

Miele@home está activado. En el dis-

play aparece información sobre la ca-

lidad de la señal WiFi, el nombre de

la red y la dirección IP.

-Configurar de nuevo

Este ajuste solo está visible si hay

una red WiFi configurada. Restaure

los ajustes de la red y configure in-

mediatamente una conexión nueva.

-Restaurar

Este ajuste solo está visible si hay

una red WiFi configurada. Se desco-

necta la función WiFi y la conexión a

la red WiFi se restaura al ajuste de fá-

brica. Es posible configurar de nuevo

la conexión con la red WiFi para po-

der utilizar Miele@home.

Resetee los ajustes de la red en caso

de deshacerse del horno, venderlo o

poner en funcionamiento un horno ya

utilizado. Solo así queda garantizado

eliminar todos los archivos persona-

les para que el dueño del horno ya no

los pueda utilizar.

-Configurar

Este ajuste solo se visualiza si aún no

existe una conexión a la red WiFi. Es

posible configurar de nuevo la cone-

xión con la red WiFi para poder utili-

zar Miele@home.

Control a distancia

Después de seleccionar una función, si

ha instalado la App de Miele en su dis-

positivo móvil, tiene el sistema

Miele@home y ha activado el control re-

moto (On), puede ajustar la temperatura

y los tiempos de cocción, consultar la

información sobre los procesos de coc-

ción en curso o finalizar un proceso de

cocción en curso.

En el modo preparado en red, el horno

requiere un máximo de 2 W.

Ajustes

RemoteUpdate

El punto del menú RemoteUpdate se

muestra y aparece seleccionable solo

si se cumplen con los requisitos para

el uso de Miele@home (ver capítulo

«Primera puesta en funcionamiento»,

apartado «Miele@home»).

Es posible actualizar el software del

horno través de RemoteUpdate. En ca-

so de que haya disponible una actuali-

zación, esta se descargará automática-

mente en el horno. La instalación no se

realiza automáticamente sino que debe

iniciarse manualmente.

En caso de no instalar una actualiza-

ción puede continuar utilizando el horno

como hasta ahora. No obstante, Miele

recomienda instalar las actualizaciones.

Conectar/Desconectar

RemoteUpdate está conectado de fá-

brica. En caso de haber una actualiza-

ción disponible, esta se descargará au-

tomáticamente y deberá instalarse des-

pués de forma manual.

Desconecte RemoteUpdate en caso de

no querer que las actualizaciones se

descarguen automáticamente.

Transcurso de la RemoteUpdate

La información sobre el contenido y el

volumen de una actualización se facili-

tará a través de la App Miele.

En caso de haber una actualización dis-

ponible, el horno mostrará un mensaje.

Es posible instalar la actualización in-

mediatamente o posponer la instala-

ción. En caso de posponerla, volverá a

aparecer la pregunta al volver a conec-

tar el horno.

En caso de no querer instalarla, desco-

necte RemoteUpdate.

La instalación de una actualización

puede durar varios minutos.

Durante la RemoteUpdate hay que te-

ner en cuenta lo siguiente:

- En caso de no recibir ninguna notifi-

cación, se debe a que no hay ningu-

na actualización disponible.

- No es posible cancelar una actualiza-

ción ya instalada.

- No desconecte el horno durante una

actualización. De lo contrario, esta se

cancelará y no se instalará.

- Algunas actualizaciones de software

solo pueden ser llevadas a cabo por

el Servicio Post-venta de Miele.

Ajustes

Versión del software

La versión del software es un dato im-

portante para el Servicio Post-venta de

Miele. Para el uso privado no se requie-

re esta información.

Distribuidor

Esta función le permite al distribuidor

mostrar el horno sin que se caliente.

Para el uso privado no se requiere este

ajuste.

Modo exposición

En caso de conectar el horno con el

modo Exposición activado, aparecerá

el mensaje Modo exposición conectado.

El aparato no se calienta.

-On

El modo Exposición se activa si pulsa

la tecla sensora junto a OK durante al

menos 4 segundos.

-Off

El modo Exposición se desactiva si

pulsa la tecla sensora junto a OK du-

rante al menos 4 segundos. Es posi-

ble utilizar el horno de la forma habi-

tual.

Ajustes de fábrica

-Ajustes del aparato

Todos los ajustes se restablecen a

los ajustes de fábrica.

-Propuesta de temp.

Las temperaturas propuestas modifi-

cadas se restablecen a los ajustes de

fábrica.

Aviso

Utilizar la función Aviso

Puede utilizar el minutero avisador 

para controlar la duración de procesos

separados, como p. ej. para cocer hue-

vos.

También puede utilizar el minutero avi-

sador cuando ha ajustado simultánea-

mente tiempos para conectar o desco-

nectar un proceso de cocción (p. ej. co-

mo recordatorio para añadir especias a

los alimentos después de transcurrido

parte del proceso de cocción o para re-

garlo).

El tiempo máximo para ajustar un aviso

es 59:59 min.

Ajustar un aviso

Ejemplo: quiere cocer un huevo y ajus-

tar un aviso de 6minutos y 20segun-

dos.

Seleccione la tecla sensora .

Si mientras tanto está en marcha un

proceso de cocción, seleccioneAviso.

Aparece el mensaje Ajustar00:00min.

Ajuste 06:20 con el mando gira-

torio.

Confirme con OK.

El aviso se memoriza.

Cuando el horno está desconectado,

aparece el aviso en curso y  en vez

de la indicación horaria.

En caso de transcurrir a la vez un pro-

ceso de cocción sin microondas, en

cuanto se alcanza la temperatura ajus-

tada, aparecen y el aviso en marcha.

Si discurre a la vez un proceso de coc-

ción con un tiempo de cocción ajusta-

do, el aviso transcurre en segundo pla-

no, puesto que lo que se visualiza en el

display es el tiempo de cocción.

Si se encuentra en un menú, el aviso

transcurre de fondo.

Una vez transcurrido el tiempo del avi-

so, parpadea , se emite una señal y el

tiempo aumenta hasta máximo 59:59

min.

Seleccione la tecla sensora .

Las señales acústicas y ópticas se de-

sactivan.

Modificar el aviso

Seleccione la tecla sensora.

Si mientras tanto está en marcha un

proceso de cocción, seleccione Aviso.

Seleccione Modificar.

Confirme pulsando OK.

Se muestra el aviso.

Modifique el aviso.

Confirme pulsando OK.

El aviso modificado se memoriza.

Borrar el aviso

Seleccione la tecla sensora.

Si mientras tanto está en marcha un

proceso de cocción, seleccione Aviso.

Seleccione Borrar.

Confirme pulsando OK.

El aviso se borra.

Visión general de las funciones

Funciones Valor recomen-

dado

Rango

Aire caliente plus160 °C 30–250 °C

Cocción intensiva170 °C 50–250 °C

Aire caliente Eco190 °C 100–250 °C

Booster160 °C 100–250 °C

Bóveda y solera180 °C 30–280 °C

Solera190 °C 100–280 °C

Grill grande240 °C 200–300 °C

Grill con aire200 °C 100–260 °C

Programas Automáticos

Sugerencias para el ahorro energético

Procesos de cocción

- Extraiga todos los accesorios del in-

terior del horno que no necesite para

un proceso de cocción.

- Por lo general deberá seleccionar el

dato de temperatura inferior de la re-

ceta o de la tabla de cocción y com-

probar el alimento transcurrido el

tiempo más breve indicado.

- Precaliente el horno solo si así se in-

dica en la receta o en la tabla de coc-

ción.

- Evite abrir la puerta en la medida de

lo posible durante el proceso de coc-

ción.

- Utilice preferiblemente moldes y reci-

pientes para la cocción mates, oscu-

ros, de materiales no reflectantes

(aluminio esmaltado, cristal resistente

al calor, aluminio revestido). Los ma-

teriales claros como el acero inoxida-

ble o el aluminio reflectan el calor,

que alcanza peor el alimento. No uti-

lice tampoco papel de aluminio re-

flectante para tapar el suelo del inte-

rior del aparato o la parrilla.

- Supervise el tiempo de cocción, para

evitar consumir energía innecesaria-

mente al preparar alimentos.

Ajuste un tiempo de cocción o utilice

la sonda térmica, en caso de estar

disponible.

- Para la elaboración de muchos platos

es posible utilizar la función Aire ca-

liente plus. Es posible cocinar a

temperaturas más bajas que en la

función Bóveda y solera, puesto

que el calor se distribuye inmediata-

mente por el interior. Además, podrá

cocinar al mismo tiempo en varios ni-

veles.

-Aire caliente Eco es una función in-

novadora apta para pequeñas canti-

dades de p.ej. pizza congelada, pa-

necillos precocinados o galletas de

mantequilla, pero también para pla-

tos de carne y asados. Se trata de

una función eficiente que aprovecha

el calor de forma óptima. Al cocinar

en un nivel se ahorra hasta un 30 %

de electricidad y se consiguen resul-

tados igualmente óptimos. No abra la

puerta del horno durante el proceso

de cocción.

- Para asar al grill, utilice preferente-

mente la función Grill con aire. De

esta forma puede asar al grill a tem-

peraturas más bajas que con otras

funciones de asar al grill con el ajuste

más alto de temperatura.

- Si es posible, prepare varios platos a

la vez. Coloque uno junto al otro o a

diferentes niveles.

- Aquellos platos que no pueda prepa-

rar a la vez, hornéelos uno detrás de

otro, para aprovechar óptimamente el

calor.

Sugerencias para el ahorro energético

Aprovechamiento del calor re-

sidual

- En caso de procesos de cocción a

temperaturas superiores a 140ºC y

tiempos por encima de los 30minu-

tos, es posible reducir la temperatura

al ajuste mínimo aprox. 5minutos an-

tes de finalizar el proceso. El calor re-

sidual disponible es suficiente para fi-

nalizar la cocción. No desconecte el

horno (ver capítulo «Advertencias e

indicaciones de seguridad»).

- Si desea eliminar la grasa y el aceite

de las superficies con esmaltado ca-

talítico, inicie preferiblemente el pro-

ceso de limpieza directamente des-

pués del proceso de cocción. El calor

restante reduce el consumo de elec-

tricidad.

Modo de ahorro de energía

Por motivos de ahorro energético, el

horno se desconecta automáticamente

en caso de no transcurrir ningún proce-

so de cocción u otro manejo. Se mues-

tra la hora o el display permanece oscu-

ro ("Ajustes“).

Manejo

Manejo sencillo

Introduzca los alimentos en el horno.

Utilice el selector de funciones para

seleccionar la función deseada.

Tras mostrar brevemente la función,

aparece la propuesta de temperatura.

Modifique la propuesta de temperatu-

ra con el selector giratorio, en

caso necesario.

La propuesta de temperatura se adop-

ta en pocos segundos. Posteriormen-

te, es posible modificar la temperatura

con el selector giratorio .

Confirme con OK.

La temperatura real aparece y la fase de

calentamiento comienza.

Es posible seguir el aumento de la tem-

peratura. Una vez alcanzada la tempe-

ratura seleccionada, se emite una señal

acústica.

Después del proceso de cocción, gire

el selector de funciones a la posición

Retire el alimento del horno.

Modificar los ajustes y los va-

lores para un proceso de coc-

ción

En cuanto comienza a transcurrir un

proceso de cocción, según la función,

es posible modificar los valores o ajus-

tes para ese proceso de cocción.

Según la función, es posible modificar

los siguientes ajustes:

-Temperatura

-Duración

-Listo a las

-Inicio a las

Modificar la temperatura

A través de la tecla sensora| Pro-

puesta de temp. es posible adaptar la

propuesta de temperatura a su gusto

personal de forma permanente.

Modifique la temperatura con el se-

lector giratorio .

La temperatura se modifica en interva-

los de 5°C.

Confirme con OK.

Consejo: Si ha programado un tiempo

de cocción, deberá salir primero del

menú "Tiempo de cocción" pulsando la

tecla sensora . A continuación, pue-

de modificar la temperatura con el se-

lector giratorio .

Para finalizar, toque la tecla sensora 

para volver a visualizar el tiempo de

cocción.

Manejo

Ajustar tiempos de cocción

El resultado del proceso de cocción

podría verse afectado negativamente

si el periodo que transcurre entre la

introducción del alimento en el horno

y la hora de inicio es demasiado lar-

go. Los alimentos frescos podrían

sufrir modificaciones de color o de-

teriorarse.

La masa se secaría y el gasificante

perdería parte de su eficacia.

Seleccione el tiempo más corto por-

sible hasta el inicio del proceso de

cocción.

Ha introducido los alimentos en el hor-

no, ha seleccionado la función y los

ajustes necesarios como p. ej. una tem-

peratura.

Con la introducción de Duración, Listo a

las o Inicio a las con la tecla sensora

puede desconectar automáticamente

un proceso de cocción o conectarlo y

desconectarlo.

-Duración

Ajuste la hora a la que necesita pre-

parar el alimento. Una vez transcurri-

do este tiempo la calefacción del in-

terior del horno se desconecta auto-

máticamente. El tiempo máximo de

cocción que se puede ajustar depen-

de de la función seleccionada.

-Listo a las

Ajusta a qué hora debe finalizar el

proceso de cocción. La calefacción

del interior del horno se desconecta

automáticamente a la hora indicada.

-Inicio a las

Esta función aparece en el menú una

vez ha seleccionado Duración o Listo a

las. Con Inicio a las se determina la ho-

ra de inicio de un proceso de coc-

ción. La calefacción del interior del

horno se conecta automáticamente a

la hora indicada.

Seleccione la tecla sensora .

Ajuste los tiempos deseados.

Confirme pulsando OK.

Utilice la tecla sensora para volver

al menú de la función seleccionada.

Modificar tiempos de cocción ajusta-

dos

Seleccione la tecla sensora .

Seleccione el tiempo deseado.

Confirme pulsando OK.

Seleccione Modificar.

Modifique el tiempo ajustado.

Confirme pulsando OK.

Para volver al menú de la función se-

leccionada utilice la tecla sensora.

En caso de un fallo de red, se borrarán

todos los ajustes.

Manejo

Eliminar los tiempos de cocción ajus-

tados

Seleccione la tecla sensora .

Seleccione el tiempo deseado.

Confirme pulsando OK.

Seleccione Borrar.

Confirme pulsando OK.

Para volver al menú de la función se-

leccionada utilice la tecla sensora.

Si elimina Duración, se eliminarán tam-

bién los tiempos ajustados para Listo a

las y Inicio a las.

Si elimina Listo a las o Inicio a las, el pro-

ceso de cocción comienza con el

tiempo ajustado.

Cancelar un proceso de coc-

ción

Gire el selector de funciones a otra

función o a la posición0.

Se eliminan los tiempos ajustados. Si

ha girado el selector a la posición 0, se

desconectan el calentamiento del horno

y la iluminación.

Precalentar el interior del horno

La función Booster sirve para el calen-

tamiento rápido del interior del horno.

El precalentamiento del horno es nece-

sario únicamente en algunas prepara-

ciones.

Introduzca la mayor parte de los pla-

tos directamente en el interior del

horno frío con el fin de utilizar el calor

ya en la fase de calentamiento.

Precaliente el horno para las siguien-

tes preparaciones y funciones:

Masas de pan oscuras así como rosbif

y entrecot en las funciones Aire calien-

te plus y Bóveda y solera

- Tartas y repostería con un tiempo de

cocción corto (hasta aprox. 30minu-

tos) así como masas delicadas (p.ej.

las de galletas) en la función Bóveda

y solera

Calentamiento rápido

Utilizando la función Booster acor-

tará la fase de calentamiento.

En el caso de preparar pizza y otras

masas delicadas (p.ej. masas para

bizcocho o pastas) no utilice la fun-

ción Booster durante el preca-

lentamiento.

Podrían dorarse demasiado rápido

por la parte superior.

Seleccione Booster.

Seleccione la temperatura.

Cambie a la función deseada una vez

esté ajustada la temperatura.

Introduzca los alimentos en el horno.

Programas Automáticos

Uso de programas automáticos

Los programas automáticos le garanti-

zan resultados perfectos.

Al final de las instrucciones de manejo

y montaje encontrará las recetas co-

rrespondientes.

Seleccione Programas Automáti-

cos.

Aparece la lista de selección.

Seleccione el programa automático

deseado.

Siga las indicaciones del display.

Advertencias importantes so-

bre el uso

- Las recetas adjuntas le servirán de

orientación para utilizar los progra-

mas automáticos. Para obtener un re-

sultado de cocción óptimo, se reco-

mienda utilizar las cantidades y los

accesorios indicados en las recetas.

- Espere a que el interior del horno se

haya enfriado a temperatura ambien-

te después de un proceso de coc-

ción, antes de iniciar un programa au-

tomático.

- En algunos programas automáticos

se deberá esperar un tiempo previo

de calentamiento, antes de poder in-

troducir el alimento en el horno. En el

display aparece el aviso con la indi-

cación correspondiente.

Hornear

El tratamiento cuidadoso de los ali-

mentos juega un papel fundamental

para su salud.

Dore ligeramente las pizzas, tartas,

patatas fritas o similares, no deje

nunca que se quemen.

Consejos para hornear

- Ajuste un tiempo de cocción. No de-

be seleccionarse con demasiada an-

telación el proceso. La masa se seca-

ría y el gasificante perdería parte de

su eficacia.

- Por lo general, es posible utilizar la

parrilla, la bandeja de repostería, la

bandeja Universal y cualquier molde

termorresistente.

- Evite utilizar moldes de colores claros

de material brillante, ya que podría

producirse un dorado irregular o débil

del alimento. También podría suceder

que el alimento no se cocinara lo sufi-

ciente.

- Es preferible que coloque los moldes

profundos o alargados atravesados

en el interior del horno para favorecer

que el calor se distribuya en el molde

de forma óptima y para conseguir un

horneado uniforme.

- Coloque los moldes siempre sobre la

parrilla.

- Hornee pasteles de frutas y pasteles

altos en la bandeja universal.

Utilizar papel para hornear

Accesorios Miele como p.ej. la ban-

deja Universal tienen un recubrimiento

PerfectClean (ver el capítulo «Dota-

ción»). Por lo general no es necesario

engrasar o cubrir con papel para hor-

near las superficies con acabado

PerfectClean.

Utilice papel para hornear en caso de

masas que contengan disoluciones

alcalinas, ya que estos productos po-

drían dañar la superficie

PerfectClean.

Utilice papel para hornear en el caso

de galletas, merengues, almendrados

y similares. Este tipo de masas se pe-

gan un poco debido a su alto porcen-

taje de clara de huevo.

Utilice papel para hornear para la pre-

paración de productos ultracongela-

dos sobre la parrilla.

Indicaciones respecto a las ta-

blas de cocción

Al final de este documento se añaden

unas tablas de cocción.

Seleccionar la temperatura

Seleccione por lo general la tempera-

tura más baja. Con temperaturas su-

periores a las indicadas se reduce

sensiblemente el tiempo de cocción,

sin embargo el dorado puede ser

muy irregular y en algunos casos los

alimentos no se hornean completa-

mente.

Hornear

Ajustar un tiempo de cocción

En caso de que no se indique lo contra-

rio, los tiempos de las tablas de coc-

ción son válidos para un horno sin pre-

calentar. En caso de precalentar el hor-

no, los tiempos se acortan en aprox.

10minutos.

Por lo general, compruebe después

de un tiempo breve si ya está hecho.

Pinche la masa con un palillo.

En caso de que no queden restos de

masa en el palillo, el alimento ya está

hecho.

Consejos sobre las funciones

En el capítulo del mismo nombre apare-

cen todas las funciones y los valores

propuestos correspondientes.

UtilizarProgramas Automáticos

Siga las indicaciones del display.

Utilizar Aire caliente plus

Es posible cocinar a temperaturas más

bajas que en la función Bóveda y solera

, puesto que el calor se distribuye

inmediatamente por el interior.

Utilice esta función en caso de hornear

a la vez en varios niveles.

1nivel: introduzca el alimento en el

nivel2.

2niveles: introduzca los alimentos en

los niveles 1+2.

Consejo: En caso de cocinar a la vez

en varios niveles, coloque la bandeja

Universal en el nivel inferior.

Utilizar Cocción intensiva

Utilice esta función para hornear tartas

con cobertura húmeda.

No utilice esta función para hornear re-

postería plana.

Introduzca las tartas en los niveles1

o 2.

Utilizar Bóveda y solera

Se recomienda utilizar los moldes oscu-

ros y mates de chapa negra, esmalte

oscuro, chapa blanca oscurecida o alu-

minio mate, moldes de cristal termorre-

sistente y moldes con recubrimiento.

Utilice esta función para preparar rece-

tas tradicionales. Para las recetas de li-

bros de cocina antiguos reduce la tem-

peratura en 10°C menos a la indicada.

El tiempo de cocción no se modifica.

Introduzca el alimento en los nive-

les1 o 2.

Utilizar Aire caliente Eco

Utilice esta función para hornear de for-

ma eficiente pequeñas cantidades de p.

ej. pizza ultracongelada, panecillos o

galletas de mantequilla.

Introduzca el alimento en el nivel 2.

Asar

Consejos para asar

- Es posible utilizar cualquier tipo de

recipiente de material termorresisten-

te como p. ej. asadores, recipientes

para asar, moldes de cristal o bolsas

y papel para asar, cazuela de barro

ovalada, bandeja Universal, parrilla y/

o bandeja de asar y asar al grill (en

caso de estar disponible) sobre la

bandeja Universal.

- Tan solo se recomienda precalentar

el horno en caso de preparar rosbif o

solomillo. Por lo general no es nece-

sario precalentar el horno.

- Para asar carne utilice un recipiente

cerrado, p. ej. una bandeja para asar.

La carne se mantiene jugosa por

dentro. El interior del horno permane-

ce más limpio que si utiliza la parrilla

para asar. Queda suficiente fondo de

asado como para preparar posterior-

mente una salsa.

- En caso de utilizar una bolsa o papel

para asar, tenga siempre en cuenta

las indicaciones del fabricante.

- En caso de utiliza la parrilla o un re-

cipiente para asar abierto, puede

untar la carne magra con grasa, o cu-

brirla o envolverla en beicon.

-Condimente la carne y colóquela en

el recipiente. Cúbrala con copos de

mantequilla o margarina o eche un

chorrito de aceite. Si se trata de un

asado grande de carne magra

(2–3kg) y aves añada aprox. 1/8l de

agua.

- No añada mucho más líquido durante

el asado. De lo contrario, no se pro-

duciría un correcto dorado. El dorado

se produce al final del tiempo de coc-

ción. En el caso de la carne, si retira

la tapa hacia la mitad del tiempo de

asado, conseguirá un dorado intensi-

vo adicional.

- Retire el alimento del interior del hor-

no una vez finalizado el proceso de

asado, tápelo y espere un tiempo de

reposo de aprox. 10minutos. Así

conseguirá que pierda muy poco jugo

al cortarlo.

- La piel de las aves se vuelve crujiente

si 10minutos antes de finalizar el

tiempo de cocción se espolvorea

agua con sal.

Indicaciones respecto a las ta-

blas de cocción

Al final de este documento se añaden

unas tablas de cocción.

Tenga en cuenta los rangos de tem-

peraturas indicados, los niveles y

tiempos. Se tienen en cuenta diferen-

tes recipientes, piezas de carne y for-

mas de cocinar.

Seleccionar la temperatura

Seleccione por lo general la tempera-

tura más baja. Si se selecciona una

temperatura superior a la indicada en

las tablas, la carne se hace por fuera,

pero no por dentro.



En Aire caliente plus elija una tem-

peratura aprox. 20°C por debajo de la

temperatura para Bóveda y solera.

Asar

Si se trata de una pieza de carne de

más de 3kg, introducir una tempera-

tura aprox. 10ºC menor que la indi-

cada en la tabla de cocción. El proce-

so se prolongará pero la carne se ha-

rá homogéneamente y la costra no

será tan gruesa.

Para asar en la parrilla ajuste una

temperatura aprox. 10°C más baja

que la temperatura indicada para asar

en recipiente cerrado.

Ajustar un tiempo de cocción

En caso de que no se indique lo contra-

rio, los tiempos de las tablas para coc-

ción son válidos para un horno sin pre-

calentar.

Puede calcular el tiempo de asado si,

dependiendo del tipo de carne, multi-

plica la altura del asado [cm] por el

tiempo por cm de altura [min/cm]:

Carne de vacuno/ de caza: 15–18min/cm

Cerdo/Ternera/Cordero: 12–15min/cm

- Rosbif/solomillo: 8–10min/cm

Por lo general, compruebe después

de un tiempo breve si ya está hecho.

Recomendaciones

- El tiempo de cocción se prolonga en

caso de carne ultracongelada aprox.

20minutos por kg.

- Es posible asar piezas de carne de

hasta. 1,5kg sin descongelarlas pre-

viamente.

Consejos sobre las funciones

En el capítulo del mismo nombre apare-

cen todas las funciones y los valores

propuestos correspondientes.

UtilizarProgramas Automáticos

Siga las indicaciones del display.

Seleccione la función Solera al fi-

nal del tiempo de cocción si el alimen-

to debe presentar un dorado intenso

en su base.

No utilice la función Cocción intensi-

va para asar, porque el fondo de

asado se volvería muy oscuro.

Utilizar Aire caliente plus

Esta función es apta para asar carne,

pescado y aves con costra, así como

para preparar rosbif y solomillo.

En la función Aire caliente plus es po-

sible cocinar a temperaturas más bajas

que en la función Bóveda y solera, ya

que el calor se reparte inmediatamente

por el interior del horno.

Introduzca el alimento en los nive-

les1 o 2.

Utilizar Bóveda y solera

Utilice esta función para preparar rece-

tas tradicionales. Para las recetas de li-

bros de cocina antiguos reduce la tem-

peratura en 10°C menos a la indicada.

El tiempo de cocción no se modifica.

Introduzca el alimento en el nivel1.

Utilizar Aire caliente Eco

Utilice esta función para asar de forma

eficiente cantidades pequeñas o platos

de carne.

Introduzca el alimento en el nivel1.

Asar al grill

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

En caso de asar al grill con la puerta

abierta, el aire caliente del interior del

horno ya no se conduce y enfría au-

tomáticamente a través del ventila-

dor de enfriamiento. Los elementos

de manejo se calientan.

Cierre la puerta para asar al grill.

Consejos para asar al grill

- Al asar al grill se requiere precalenta-

miento. Precaliente la resistencia ca-

lefactora de bóveda y grill aprox.

5minutos con la puerta cerrada.

- Lave rápidamente la carne con agua

fría y séquela. No añada sal antes de

asarla al grill, puesto que perderá su

jugo.

- Es posible untar la carne magra con

aceite. No utilice otro tipo de grasas,

puesto que se oscurecen rápidamen-

te o se genera humo.

- Limpie los pescados planos y en ro-

dajas y añádales sal. También puede

rociar zumo de limón.

- Utilice la bandeja universal con parri-

lla o bandeja de repostería y asar al

grill (en caso de estar disponible). La

parrilla y bandeja de asar al grill reco-

gen el jugo de los alimentos durante

el asado, evitando que se queme y

permitiendo reutilizarlo posteriormen-

te. Unte la parrilla o bandeja de asar y

asar al grill con aceite y coloque so-

bre ella los alimentos.

No utilice la bandeja de repostería.

Indicaciones respecto a las ta-

blas de cocción

Al final de este documento se añaden

unas tablas de cocción.



Tenga en cuenta los rangos de tempe-

raturas indicados, los niveles y tiem-

pos. Se tienen en cuenta diferentes

piezas de carne y formas de cocinar.

Compruebe el alimento cuando trans-

curra el tiempo breve indicado.

Seleccionar la temperatura

Seleccione por lo general la tempera-

tura más baja. Si se selecciona una

temperatura superior a la indicada en

las tablas, la carne se hace por fuera,

pero no por dentro.

Seleccionar el nivel

Seleccione el nivel según el grosor

del alimento.

Introduzca el alimento plano en el ni-

vel 2.

Introduzca los alimentos de diámetro

grande en el nivel 1.

Asar al grill

Ajustar un tiempo de cocción

Ase al grill la carne o las rodajas de

carne planas aprox. 6–8minutos por

cada lado.

Asegúrese de que los filetes sean del

mismo grosor, para que los tiempos

de asado al grill puedan ser similares.

Por lo general, compruebe después

de un tiempo breve si ya está hecho.

En el caso de la carne, funciona muy

bien la prueba de la cucharilla. Así

podrá comprobar si ya está hecha.

-poco hecha

si la carne continúa muy elástica, el

interior está aún rojo.

-medio hecha/al punto

cuando ofrece poca resistencia, el in-

terior está rosa.

-hecha

cuando no ofrece resistencia, está ya

hecha.

Consejo: En caso de que la superficie

de la carne ya esté muy dorada pero el

interior continúe sin estar hecho, intro-

duzca el alimento en un nivel más bajo

y disminuya la temperatura de asado al

grill. De esta forma evitará que la super-

ficie se oscurezca excesivamente.

Consejos sobre las funciones

En el capítulo del mismo nombre apare-

cen todas las funciones y los valores

propuestos correspondientes.

Utilizar Grill grande

Utilice esta función para asar al grill

grandes cantidades de alimentos de

poca altura y para gratinar en moldes

grandes.

La resistencia calefactora de bóveda y

grill se pone incandescente por com-

pleto para generar la radiación infrarroja

necesaria.

Utilizar Grill con aire

Esta función es recomendable para

asar al grill alimentos de gran diámetro,

como p. ej. pollos.

Por lo general, se recomienda un ajuste

de temperatura de 220°C, para alimen-

tos de gran diámetro de 180–200°C.

Otras aplicaciones

En este capítulo encontrará información

respecto a las siguientes aplicaciones:

- Descongelar

- Cocción a baja temperatura

- Preparación de conservas

- Deshidratar

- Productos congelados / precocina-

dos

- Calentar vajilla

Descongelar

Si se descongelan los alimentos con

precaución, se mantienen las vitaminas

y los nutrientes.

Seleccione la función Aire caliente

plus y una temperatura de

30–50°C.

El aire del interior del horno se evacúa y

el alimento congelado se descongela

manteniendo todas sus propiedades.

Riesgo de infección por forma-

ción de gérmenes.

Microorganismos como p. ej. la sal-

monela pueden desarrollar intoxica-

ciones alimenticias graves.

En caso de descongelar pescado o

carne (especialmente aves), preste

atención especialmente a la higiene.

No utilice en ningún caso el líquido

de la descongelación.

Cocine los alimentos inmediatamen-

te después de descongelarlos.

Recomendaciones

- Coloque el alimento congelado sin

envoltorio sobre la bandeja Universal

o en una fuente para descongelarlo.

- Para descongelar aves, utilice la ban-

deja universal colocando la parrilla

por debajo. Esto evita que los alimen-

tos queden sumergidos en el líquido

de la descongelación.

- No es necesario que la carne, las

aves y el pescado estén completa-

mente descongelados antes de la

cocción. Es suficiente con que estén

medio descongeladas. La superficie

está lo suficientemente blanda como

para absorber las especias.

Otras aplicaciones

Cocción a baja temperatura

La cocción a baja temperatura es ideal

para preparar al punto piezas delicadas

de carne de ternera, cerdo o cordero.

Selle previamente el trozo de carne en

la sartén durante un tiempo breve a una

potencia fuerte y por todos los lados.

Finalmente, introduzca la pieza de car-

ne en el horno precalentado, donde se

preparará a baja temperatura durante

un tiempo largo consiguiendo así que

mantenga todo su sabor y jugo.

La carne se abre. El jugo comienza a

circular y se reparte homogéneamente

por las partes de fuera.

El resultado es una carne jugosa y sa-

brosa.

Utilice solo carne magra sin tendones

y grasa. Retire previamente el hueso.

Para sofreír, utilice aceite o grasa ap-

tos para temperaturas muy altas

(p.ej. mantequilla, aceite para coci-

nar).

No tape la carne durante la cocción.

El tiempo de cocción depende del pe-

so, del tamaño y del grado de cocción

deseado y es de aprox. 2-4 horas.

Una vez ha finalizado el proceso de

cocción, puede cortar la carne inme-

diatamente. No es necesario esperar

un tiempo de reposo.

Mantenga la carne caliente en el inte-

rior del horno hasta el momento de

servirla. El resultado de cocción no

variará.

Sírvala en platos previamente calen-

tados y acompáñela de salsa calien-

te, para evitar que se enfríe rápida-

mente. Tras la cocción, la carne tiene

la temperatura óptima para ser servi-

da.

Utilizar Bóveda y solera

Utilice las indicaciones que aparecen

en las tablas de cocción al final de este

documento para orientarse.

Utilice la bandeja Universal sobre una

parrilla.

Introduzca la bandeja Universal con

parrilla en el nivel 1.

Seleccione la función Bóveda y sole-

ra y una temperatura de 120°C..

Precaliente el horno con la bandeja

Universal y la parrilla durante aprox.

15minutos.

Durante el precalentamiento del hor-

no, sofría en la sartén la pieza de car-

ne por todos los lados a fuego fuerte.

Peligro de sufrir quemaduras por

superficie caliente.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Póngase los guantes de cocina al in-

troducir o retirar un alimento caliente,

así como al realizar cualquier otra ta-

rea en el aparato caliente.

Coloque la carne sofrita en la parrilla.

Reduzca la temperatura a 100°C (ver

capítulo «Tablas de cocción»).

Finalice la preparación de la carne.

Otras aplicaciones

Preparación de conservas

Riesgo de infección por forma-

ción de gérmenes.

Al preparar conservas de legumino-

sas y carne no se eliminan suficien-

temente las esporas de la bacteria

Clostridium-Botulinum. Así se pue-

den formar toxinas que pueden de-

sencadenar graves intoxicaciones.

Estas esporas mueren después de

volver a calentarlos en la prepara-

ción.

Después de enfriarse, en un plazo de

2 días después de haberlos prepara-

do por primera vez, prepárelos siem-

pre de nuevo.

Riesgo de sufrir daños debido a

una sobrepresión en los tarros cerra-

dos.

Al cocer y calentar latas cerradas se

genera una sobrepresión que puede

hacer que exploten.

No introduzca y caliente latas.

Preparación de la fruta y las verduras

Las indicaciones son válidas para 6 ta-

rros de 1l.

Utilice exclusivamente tarros especia-

les, disponible en distribuidores (tarros

para conservas o tarros con tapón

roscado). Utilice exclusivamente tarros

que no presenten daños, tampoco en

la goma.

Límpielos con agua caliente antes de

utilizarlos y llénelos máx. hasta 2cm

por debajo de borde.

Después de llenar los tarros con los

alimentos, limpia el borde con un pa-

ño limpio y agua caliente y, a conti-

nuación, cierra los tarros.

Introduzca la bandeja Universal en el

nivel1 y coloque los tarros encima.

Seleccione la función Aire caliente

plus y una temperatura de

160–170°C.

Espere hasta que se formen "burbuji-

tas", es decir, hasta que aparezcan

por toda la superficie uniformemente.

Reduzca la temperatura en el momen-

to oportuno, para evitar que rebose.

Otras aplicaciones

Preparación de conservas de frutas y

pepinillos

En cuanto se hayan formado "burbu-

jitas", ajuste la temperatura de coc-

ción posterior indicada y déjelos den-

tro del horno durante el tiempo indi-

cado.

Preparación de conservas de verdu-

ras

En cuanto se hayan formado "burbu-

jitas", ajuste la temperatura de prepa-

ración de conserva de verduras y el

tiempo indicados.

Ajuste después la temperatura de

cocción posterior indicada y deje los

tarros en el interior del horno durante

el tiempo indicado.

/ /

Frutas –/– 30°C

25–35min

Pepinos –/– 30°C

25–30min

Remolacha 120°C

30–40min

30°C

25–30min

Judías (ver-

des, amarillas)

120°C

90–120min

30°C

25–30min

/Temperatura de preparación de con-

servas y tiempo hasta que aparecen "burbu-

jitas"

/Temperatura y tiempo de cocción pos-

terior

Retirar los tarros después de la pre-

paración

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

Después de la preparación, los tarros

están muy calientes.

Para retirarlos, póngase siempre los

guantes de cocina.

Retire los tarros del interior del horno.

Déjelos reposar cubiertos con un pa-

ño durante aprox. 24horas en un lu-

gar cerrado.

Después de enfriarse, en un plazo de

2 días después de haberlos prepara-

do por primera vez, prepárelos siem-

pre de nuevo.

En el caso de tarros para conservas,

retire los cierres y compruebe que es-

tén todos correctamente cerrados.

Repita el proceso con los tarros abier-

tos o almacénelos en un lugar fresco y

consuma las frutas y verduras en con-

serva.

Controle los tarros almacenados. En

caso de que los tarros se hayan

abierto durante el tiempo de almace-

naje o de que la tapa roscada se ha-

ya abombado y al abrir no haga un

ruido, tire el contenido.

Otras aplicaciones

Deshidratar

Secar y deshidratar son métodos de

conservación tradicionales para frutas y

algunas clases de verdura o hierbas

aromáticas.

Es importante que la fruta y las verdu-

ras sean frescas, que estén bien madu-

ras y que no tengan golpes ni zonas pi-

cadas.

En caso necesario, pele y retire los

corazones de los alimentos que de-

see deshidratar y córtelos en trozos

pequeños.

Reparta los alimentos que desee

deshidratar de forma homogénea so-

bre la parrilla o la bandeja Universal.

Consejo: También puede utilizar la ban-

deja de repostería perforada, si dispone

de una.

Utilice como máximo dos niveles a la

vez.

Introduzca los alimentos en los nive-

les1+2.

En caso de utilizar la parrilla y la ban-

deja Universal, introduzca la bandeja

Universal por debajo de la parrilla.

Seleccione Aire caliente plus.

En caso necesario, modifique la tem-

peratura propuesta y ajuste el tiempo.

Gire de vez en cuando los alimentos

a deshidratar colocados sobre la

bandeja Universal.

En caso de alimentos enteros o corta-

dos a la mitad, prolongue los tiempos

de deshidratación.

Alimentos a

deshidratar  [°C]  [h]

Frutas 60–70 2–8

Verdura 55–65 4–12

Setas 45–50 5–10

Hierbas aro-

máticas* 30–35 4–8

Función, Temperatura, tiempo de

secado, Aire caliente plus, Bóveda

y solera

* Utilice la bandeja Universal para secar las

hierbas en el nivel 2 y la función Bóveda y

solera, puesto que en la funciónAire ca-

liente plus el ventilador está conectado.

Reduzca la temperatura si se forman

gotas de agua en el interior del horno.

Retirar los alimentos a deshidratar

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Para hacerlo, póngase siempre los

guantes de cocina.

Deje que la fruta o verdura seca se

enfríe.

Las frutas deshidratadas deben estar

totalmente secas pero blandas y elás-

ticas. En caso de partirlas o cortarlas,

no deberá salir ya más zumo.

Consérvelos en tarros o latas bien

cerrados.

Otras aplicaciones

Productos congelados /

precocinados

Consejos para tartas, pizzas y ba-

guettes

- Hornee las tartas, pizzas o baguettes

sobre la parrilla cubierta con papel

para hornear.

Durante la preparación de estos pro-

ductos ultracongelados la bandeja de

repostería o la bandeja Universal po-

drían deformarse por completo de

forma que sea imposible extraerlas

del horno de nuevo. Las bandejas

continuarían deformándose con cada

uso.

- Seleccione la temperatura más baja

de las recomendadas en el envase.

Consejos para la preparación de pa-

tatas fritas, croquetas y similares

- Estos productos ultracongelados

pueden prepararse sobre la bandeja

de repostería o la bandeja Universal.

Para garantizar una cocción delicada,

coloque por debajo papel para hor-

near.

- Seleccione la temperatura más baja

de las recomendadas en el envase.

- Remueva los alimentos varias veces.

Cómo preparar productos congela-

dos / precocinados

El tratamiento cuidadoso de los ali-

mentos juega un papel fundamental

para su salud.

Dore ligeramente las pizzas, tartas,

patatas fritas o similares, no deje

nunca que se quemen.

Seleccione la función y temperatura

recomendadas en el envase.

Precaliente el horno.

Introduzca el plato en el nivel reco-

mendado en el envase en el horno

precalentado.

Compruebe el plato una vez transcu-

rrido el tiempo de cocción recomen-

dado en el envase.

Calentar vajilla

Para calentar vajilla, utilice la función Ai-

re caliente plus.

Utilice únicamente vajilla termorresis-

tente.

Introduzca la parrilla en el nivel1 y

coloque encima la vajilla que desea

calentar. Dependiendo de su tamaño,

podrá colocarlo también en el suelo

del horno y desmontar además los

listones portabandejas.

Seleccione Aire caliente plus.

Ajuste una temperatura de 50-80ºC.

¡Riesgo de sufrir quemaduras!

Al retirar la vajilla, póngase siempre

los guantes de cocina. En la parte in-

ferior de la vajilla se pueden formar

gotas de agua.

Retire la vajilla caliente del interior del

horno.

Limpieza y mantenimiento

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Antes de realizar cualquier tipo de

limpieza manual, deje enfriar los ele-

mentos calefactores, el interior del

horno y los accesorios.

Riesgo de sufrir lesiones debido

a una descarga eléctrica.

El vapor procedente de un limpiador

a vapor puede llegar a los compo-

nentes conductores de tensión y

provocar un cortocircuito.

No utilice nunca un limpiador a vapor

para su limpieza.

Todas las superficies se pueden des-

teñir o sufrir modificaciones si se uti-

liza un producto de limpieza inade-

cuado. Especialmente el frontal del

horno podría resultar dañado en ca-

so de utilizar un producto de limpie-

za para hornos. o de descalcificación

Todas las superficies son sensibles a

los arañazos. En el caso de las su-

perficies de cristal, podría darse el

caso de que los arañazos se convir-

tieran en roturas.

Elimine inmediatamente los restos de

productos de limpieza.

Productos de limpieza inade-

cuados

Para no dañar la superficie, evite utili-

zar:

- productos de limpieza que conten-

gan sosa, amoniaco, ácidos o cloru-

ros,

- productos de limpieza descalcifica-

dores para el frontal,

- productos de limpieza abrasivos

(p.ej. líquidos o en polvo o piedras

de limpieza),

- productos que contengan disolven-

tes,

- productos de limpieza especiales pa-

ra acero inoxidable,

- productos de limpieza para lavavaji-

llas,

- limpiacristales,

- productos para la limpieza de placas

vitrocerámicas,

- estropajos y cepillos duros y abrasi-

vos (p.ej. los especiales para cazue-

las o estropajos usados que aún con-

tengan restos de productos de lim-

pieza abrasivos),

- gomas quitamanchas,

- rascadores de metal afilados,

- lana de acero,

- limpieza puntual con aparatos para la

limpieza mecánica,

- productos para la limpieza de hornos,

- espirales de acero,

Limpieza y mantenimiento

Si deja que la suciedad se acumule

durante mucho tiempo, en ocasiones

ya no será posible eliminarla. Si se

continúa utilizando el aparato sin re-

alizar las limpiezas oportunas, la ta-

rea de limpieza será finalmente muy

complicada.

Elimine la suciedad cuanto antes.

El accesorio no es apto para el lavado

en el lavavajillas.

Consejo: La suciedad que proviene p.

ej. del zumo de fruta o de la masa de

pasteles preparados en moldes que no

cierran correctamente puede eliminarse

mejor cuando el horno está aún calien-

te.

Para llevar a cabo una limpieza cómoda

le recomendamos:

desmontar la puerta.

Desmontar los listones portabandejas

con las guías FlexiClip (en caso de

estar disponibles).

Desmontar la pared posterior con es-

malte catalítico.

Eliminar la suciedad normal

Alrededor del horno a modo de junta

para sellar el lado interior de la puer-

ta se encuentra una junta de hilo de

vidrio muy delicada que se puede

dañar con el roce o al frotarla.

Evite limpiar la junta de hilo de vidrio.

Eliminar la suciedad normal

Le recomendamos que elimine la su-

ciedad normal inmediatamente con

agua caliente, detergente suave y una

bayeta limpia o un paño de microfibra

limpio y húmedo.

Retire los restos de producto para la

limpieza minuciosamente con agua

limpia.

Esta limpieza es especialmente im-

portante cuando se trata de superfi-

cies con acabado PerfectClean,

puesto que los restos de producto de

limpieza pueden dañar la superficie

antiadherente.

A continuación, seque las superficies

con un paño suave.

Eliminar la suciedad resistente

(excepto guías FlexiClip)

Los zumos de frutas derramados o

restos de asado pueden producir al-

teraciones del color permanentes o

manchas mates en las superficies

esmaltadas. Estas no perjudican las

propiedades de uso.

No intente eliminar estas manchas a

toda costa. Emplee únicamente los

métodos de ayuda descritos.

Retire los restos adheridos con deter-

gente suave, agua caliente y una es-

pátula para cristal o con una espiral

de acero inoxidable (p.ej. Spontex).

Limpieza y mantenimiento

Los productos abrasivos, los cepillos

que pueden producir arañazos, las

esponjas y el producto de limpieza

para hornos provocan que pierda su

capacidad de autolimpieza.

Antes de utilizar un producto de lim-

pieza para hornos, desmonte las par-

tes con esmaltado catalítico.

Utilizar productos para la limpieza de

hornos

En el caso de suciedad muy resisten-

te en las superficies con acabado

PerfectClean, utilice el limpiador para

hornos de Miele sobre las superficies

frías.

En caso de que llegue spray para

hornos a los huecos o aberturas, po-

dría producirse una fuerte formación

de olores durante los procesos de

cocción.

No utilice spray limpiador de horno

para la limpieza de la parte superior

del horno.

Evite que el spray para hornos llegue

a los huecos o aberturas de las pare-

des del interior del horno o de la pa-

red posterior.

Déjelo actuar siguiendo las indicacio-

nes que aparecen en el embalaje.

Los limpiadores para hornos de otros

fabricantes solo pueden utilizarse so-

bre las superficies frías y actuar du-

rante un tiempo máx. de10 minutos.

Además, después del tiempo de ac-

tuación, puede utilizar el lado áspero

de un estropajo azul.

Retire los restos de producto para la

limpieza minuciosamente con agua

limpia.

Seque las superficies con un paño

suave.

Suciedad resistente en las

guías FlexiClip

Cuando se lava las guías FlexiClip en

el lavavajillas, el lubricante especial

que llevan se pierde, lo que impide

su fácil extracción.

No lave nunca las guías FlexiClip en

el lavavajillas.

Para eliminar la suciedad resistente de

las superficies o la suciedad adherida al

rodamiento de bola debido a zumo de

frutas que se ha derramado realice lo

Ponga las guías FlexiClip brevemente

a remojo (aprox. 10minutos) en agua

caliente con detergente suave.

En caso necesario, utilice adicional-

mente la parte más áspera de un es-

tropajo azul (especialmente indicado

para la limpieza de superficies que se

rayan con facilidad). Limpie el roda-

miento de bola con un cepillo suave.

Después de la limpieza pueden que-

dar manchas o decoloraciones, que

en ningún caso influyen en su utiliza-

ción.

Limpieza y mantenimiento

Limpieza de la pared posterior

de esmalte catalítico

El esmaltado catalítico se limpia auto-

máticamente a altas temperaturas de

los restos de aceite o grasa. No es ne-

cesario ningún producto para la limpie-

za adicional. Cuanto más alta sea la

temperatura, más eficiente es la limpie-

za.

Los productos abrasivos, los cepillos

que pueden producir arañazos, las

esponjas y el producto de limpieza

para hornos provocan que pierda su

capacidad de autolimpieza.

Antes de utilizar un producto para la

limpieza del interior del horno, des-

montar las partes con esmaltado ca-

talítico.

Cómo eliminar la suciedad que pro-

viene de especias, azúcar y similares

Desmonte la pared posterior (ver ca-

pítulo «Limpieza y mantenimiento»,

apartado «Desmontar la pared trase-

ra»).

Limpie la pared posterior a mano con

agua caliente, detergente suave y un

cepillo blando.

Enjuague minuciosamente la pared

trasera.

Deje que la pared posterior se seque

totalmente antes de volver a montar-

la.

Cómo eliminar la suciedad que pro-

viene de grasa o aceite

Retire todos los accesorios del inte-

rior del horno (incluidos los listones

portabandejas).

Antes de iniciar la limpieza catalítica,

elimine los restos grandes de sucie-

dad de la parte interior de la puerta y

de las superficies con acabado

PerfectClean, para evitar que se que-

men.

Seleccione la función Aire caliente

plus y 250ºC.

Caliente el horno vacío durante al

menos 1hora.

La duración depende del grado de su-

ciedad.

En caso de que el esmaltado catalítico

tenga muchos restos de grasa o acei-

te, durante el proceso de limpieza se

puede formar una película en el inte-

rior del horno.

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras y el interior del horno.

Antes de realizar cualquier tipo de

limpieza manual, deje enfriar los ele-

mentos calefactores y el interior del

horno.

Limpie la parte interior de la puerta y

el interior del horno con agua calien-

te, detergente suave y una bayeta

limpia o con un paño de microfibras

limpio y húmedo.

Con cada proceso a temperaturas al-

tas se va eliminando poco a poco la

suciedad.

Limpieza y mantenimiento

Desmontar la puerta

La puerta pesa aprox. 6kg.

La puerta está unida a las bisagras me-

diante soportes.

Antes de poder retirar la puerta de es-

tos soportes es necesario desbloquear

los estribos de bloqueo en ambas bisa-

gras de la puerta.

Abra la puerta completamente.

Desbloquee los estribos de bloqueo

girándolos hasta el tope.

En caso de montar erróneamente la

puerta, el horno podría resultar daña-

do.

No tire de la puerta en sentido hori-

zontal para sacarla de los soportes,

ya que golpeará contra el horno.

No tire nunca de los soportes del ti-

rador de la puerta porque podrían

romperse.

Cierre la puerta hasta el tope.

Sujete la puerta lateralmente y tire ha-

cia arriba de ambos soportes a la

vez. Tenga en cuenta que la puerta

no sufra daños al retirarla.

Limpieza y mantenimiento

Desmontar la puerta

La puerta está compuesta por un siste-

ma abierto con 3 cristales con un reves-

timiento parcialmente termorreflectante.

Durante el funcionamiento, entra aire

adicional, a fin de que el cristal exterior

permanezca frío.

Si se hubieran depositado residuos en

el espacio situado entre los cristales

podrá desmontar la puerta para limpiar

las caras interiores de los cristales.

El cristal podría quebrarse debido a

los arañazos.

En ningún caso utilice productos de

limpieza abrasivos, estropajos o ce-

pillos ni espátulas metálicas afiladas.

Tenga en cuenta también los conse-

jos para la limpieza del frontal del

horno.

La superficie de los perfiles de alumi-

nio podría resultar dañada por el pro-

ducto para la limpieza del horno.

Limpie los componentes con agua

caliente, detergente suave y una ba-

yeta limpia o con un paño de microfi-

bras limpio y húmedo.

En caso de caerse, los cristales de la

puerta podrían romperse.

Colóquelos en un lugar seguro.

Peligro de lesiones por cierre de

la puerta.

La puerta puede cerrarse de golpe

en caso de desmontarla estando co-

locada.

Desmonte siempre la puerta antes

de desmontar los cristales.

Coloque el cristal de la puerta sobre

una superficie blanda (p.ej. un paño

de cocina) para evitar arañazos.

Es conveniente colocar el tirador jun-

to al borde de la mesa para que el

cristal de la puerta quede plano y no

pueda romperse durante la limpieza.

Abra ambas sujeciones de los crista-

les de la puerta hacia fuera con un

movimiento giratorio.

Desmonte el cristal interior de la puerta:

Levante ligeramente el cristal interior

de la puerta y extráigalo del listón de

plástico.

Limpieza y mantenimiento

Levante ligeramente el cristal central

de la puerta y extráigalo.

Limpie los cristales de la puerta y el

resto de componentes con agua ca-

liente, detergente suave y una bayeta

limpia o con un paño de microfibras

limpio y húmedo.

Seque las piezas con un paño suave.

A continuación, vuelva a montar la

puerta con cuidado:

Coloque el cristal central de la puerta

de forma que se pueda leer el núme-

ro de material (esdecir, no a la inver-

sa).

Introduzca el cristal interior de la

puerta con el lado impreso en mate

mirando hacia abajo en el listón de

plástico y colóquelo entre las sujecio-

nes.

Cierre ambas sujeciones de los cris-

tales de la puerta con un movimiento

giratorio hacia fuera.

La puerta vuelve a estar montada.

Limpieza y mantenimiento

Montaje de la puerta

Sujete la puerta lateralmente y coló-

quela en los soportes de las bisagras.

Tenga en cuenta que la puerta no su-

fra daños al retirarla.

Abra la puerta completamente.

Si los estribos no están bloqueados,

la puerta puede soltarse de los so-

portes y resultar dañada.

Es imprescindible que bloquee los

estribos de nuevo.

Bloquee los estribos de nuevo, giran-

do hasta el tope en posición horizon-

tal.

Limpieza y mantenimiento

Desmontaje de los listones por-

tabandejas con guías FlexiClip

Es posible desmontar los listones por-

tabandejas con las guías FlexiClip (en

caso de estar disponibles).

Si desea desmontar antes las guías Fle-

xiClip por separado, siga las indicacio-

nes que aparecen en el capítulo «Dota-

ción», apartado «Montaje y desmontaje

de las guías FlexiClip».

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Antes de desmontar los listones por-

tabandejas, deje enfriar los elemen-

tos calefactores, el interior del horno

y los accesorios.

Retire los listones portabandejas de

los soportes (1.) y extráigalos (2.).

El montaje se realiza en el orden in-

verso.

Monte las diferentes partes cuidado-

samente.

Limpieza y mantenimiento

Desmontaje de la pared poste-

rior

Puede desmontar la pared posterior pa-

ra limpiarla.

Riesgo de sufrir daños debido a

superficies calientes.

El horno se calienta durante el fun-

cionamiento. Podría quemarse al en-

trar en contacto con las resistencias

calefactoras, el interior o los acceso-

rios.

Antes de desmontar la pared poste-

rior, deje enfriar los elementos cale-

factores, el interior del horno y los

accesorios.

Peligro de sufrir daños debido a

las hélices del ventilador en movi-

miento.

Podría dañarse al entrar en contacto

con las hélices del ventilador de aire

caliente.

No ponga en ningún caso el horno

en funcionamiento sin la pared pos-

terior.

Desconecte el horno de la red eléctri-

ca. Desconecte la clavija de conexión

o desconecte el fusible de la instala-

ción doméstica.

Desmonte los listones portabandejas.

Afloje los cuatro tornillos de las es-

quinas de la pared posterior y retírela.

Limpie la pared posterior (ver capítulo

«Limpieza de la pared posterior de

esmalte catalítico»).

El montaje se realiza en el orden in-

verso.

Monte cuidosamente la pared poste-

rior.

Las aberturas deben estar colocadas

tal y como se describe en el capítulo

«Vista general del horno».

Monte los listones portabandejas.

Vuelva a conectar el horno a la red

eléctrica.

¿Qué hacer si ...?

La mayor parte de las anomalías que se producen en el día a día las podrá solu-

cionar usted mismo. En muchos casos se puede ahorrar tiempo y dinero, ya que

evitará la intervención del Servicio Post-venta.

Consulte el apartado "Asistencia en caso de averías" de nuestra web,

www.miele.es, donde encontrará información sobre cómo subsanar las averías us-

ted mismo.

Las siguientes tablas le ayudarán a encontrar las causas de un fallo o error, y co-

rregirlo.

Problema Causa y solución

El display está oscuro. Está seleccionado el ajuste Hora| Indicación| Off. Por

eso, cuando el horno está apagado, el display per-

manece oscuro.

Si quiere visualizar prolongadamente la hora, se-

leccione el ajuste Hora| Indicación| On.

El horno no tiene corriente.

Compruebe si la clavija encaja correctamente en

la base del enchufe.

Compruebe si se ha disparado el fusible de la ins-

talación eléctrica. Llame a un técnico electricista o

al Servicio Post-venta Miele.

No se oye ninguna

señal acústica.

Las señales acústicas están desconectadas o ajusta-

das con un volumen muy bajo.

Conecte las señales acústicas o suba el volumen

con el ajuste Volumen| Señales acústicas.

El interior del horno no

se calienta.

El modo Exposición está activado.

Es posible seleccionar funciones y teclas sensoras

pero la calefacción del interior del horno no funciona.

Desactive el modo exposición con el ajuste Distri-

buidor| Modo exposición| Off.

¿Qué hacer si ...?

Problema Causa y solución

Bloqueo puesta func. 

aparece en el display.

El bloqueo de puesta en funcionamiento  está co-

nectado.

Confirme con OK.

Aparece Pulsar «OK» durante 6 s.

Desactive el bloqueo de puesta en funcionamiento

para un proceso de cocción, pulsando la tecla

sensora OK durante al menos 6segundos.

Si desea desconectar permanentemente el blo-

queo de puesta en funcionamiento, seleccione el

ajuste Bloqueo puesta func. | Off.

En el display aparece

12:00.

Se ha producido un corte del suministro eléctrico

que ha durado más de 5minutos.

Ajuste de nuevo la hora (ver capítulo "Ajustes",

apartado "Hora").

Es necesario introducir de nuevo los tiempos de

los procesos de cocción.

En el display aparece

Corte de corriente.

Se ha producido un corte breve del suministro eléc-

trico. Por tanto, se ha interrumpido el proceso de

cocción en marcha.

Gire el selector de funciones a la posición0.

Inicie de nuevo el proceso de cocción.

En el display aparece

Dur. máx. funcion. sup..

Se ha utilizado el horno durante un tiempo excepcio-

nalmente largo. Se activó la desconexión de seguri-

dad.

Confirme pulsando OK.

A continuación, el aparato vuelve a estar disponible

para el funcionamiento.

Anomalía y un código de

anomalía no registrado

aquí aparecen en el dis-

play.

Se trata de un problema que no podrá solucionar us-

ted mismo.

Póngase en contacto con el Servicio Post-Venta

de Miele.

Después de un proceso

de cocción, se pueden

oír ruidos.

Después de un proceso de cocción, el ventilador

permanece conectado (ver capítulo «Ajustes», apar-

tado «Funcionamiento posterior del ventilador»).

¿Qué hacer si ...?

Problema Causa y solución

El horno se ha desco-

nectado automática-

mente.

El horno se desconecta automáticamente para aho-

rrar energía, cuando después de conectar el horno o

después de finalizar un proceso de cocción no se

vuelve a realizar ninguna acción durante cierto tiem-

po.

Vuelva a conectar el horno.

La tarta/la repostería no

está hecha, a pesar de

haber introducido el

tiempo que se indica en

las tablas de cocción.

La temperatura seleccionada es diferente a la que se

indica en la receta.

Seleccione la temperatura adecuada para su rece-

ta.

Las cantidades de los ingredientes son diferentes a

las de la receta.

Compruebe si se ha modificado la receta. En caso

de haber añadido más líquido o más huevos la

masa queda más húmeda y necesita un tiempo de

horneado más largo.

La tarta / la repostería

no tiene un horneado

homogéneo.

Se ha seleccionado una temperatura o un nivel inco-

rrecto.

Siempre puede producirse un dorado ligeramente

diferente. Sin embargo, en caso de que la diferen-

cia sea grande, compruebe que ha seleccionado

una temperatura y un nivel correctos.

El material o el color del molde no son adecuados al

tipo de función.

Los moldes de colores claros no son aptos para la

función Bóveda y solera. Utilice moldes mate,

oscuros.

El esmalte catalítico

presenta manchas de

color óxido.

Las manchas de especias, azúcar o similares no se

eliminan con el proceso de limpieza catalítico.

Desmonte los componentes con esmalte catalítico

y elimine estas manchas con agua caliente, deter-

gente suave y un cepillo blando (ver el capítulo

«Limpieza de la pared posterior de esmalte catalí-

tico»).

¿Qué hacer si ...?

Problema Causa y solución

Las guías telescópicas

FlexiClip se introducen

o se extraen con dificul-

tad.

No hay suficiente grasa en el rodamiento de bola de

las guías telescópicas FlexiClip.

Engrase el rodamiento de bola con el lubricante

especial de Miele.

Tan solo este lubricante es apto para las tempera-

turas altas que se general en el interior del horno.

Otros podrían aglutinarse por el calor y atascar las

guías telescópicas FlexiClip. Es posible conseguir-

lo a través de un distribuidor especializado de

Miele o del Servicio Post-venta de Miele.

La iluminación del apa-

rato no se conecta.

La lámpara halógena está defectuosa.

Riesgo de sufrir daños debido a superficies

calientes.

El horno se calienta durante el funcionamiento. Po-

dría quemarse al entrar en contacto con las resis-

tencias calefactoras, el interior o los accesorios.

Antes de realizar cualquier tipo de limpieza ma-

nual, deje enfriar los elementos calefactores, el in-

terior del horno y los accesorios.

Desconecte el horno de la red eléctrica. Desco-

necte la clavija de conexión o desconecte el fusi-

ble de la instalación doméstica.

Suelte la cubierta de la lámpara con un cuarto de

vuelta hacia la izquierda y extráigala de la carcasa

con la junta anular hacia abajo.

Sustituya la lámpara halógena (Osram66725AM/

A, 230V, 25W, zócaloG9).

Coloque de nuevo la cubierta de la lámpara con la

junta anular en la carcasa y fíjela con un giro a la

derecha.

Vuelva a conectar el horno a la red eléctrica.

Servicio Post-venta

Consulte el apartado "Asistencia en

caso de averías" de nuestra web,

www.miele.es, para obtener informa-

ción sobre la resolución de problemas

y las piezas de repuesto de Miele.

Contacto en caso de anomalí-

En caso de anomalías, que no pueda

solucionar usted mismo, informe p.ej. a

su distribuidor Miele o al Servicio Post-

venta de Miele.

Es posible concertar una cita con el

Servicio Post-venta a través de nues-

tra página web.

Al final de este documento encontrará

el número de teléfono del Servicio

Post-venta de Miele.

El Servicio técnico necesitará saber la

denominación del aparato y el número

de fabricación (fab./SN/nº). Encontrará

ambos datos en la placa de característi-

cas.

Encontrará esta información en la placa

de características: abra la puerta del

aparato y localícela en el marco frontal.

Garantía

La duración de la garantía es de 3 años.

Encontrará más información en las con-

diciones de la garantía incluidas en el

suministro.

Instalación

*INSTALLATION*

Medidas de empotramiento

Las medidas se indican en mm.

Empotramiento en un armario alto o inferior

Si tiene previsto montar el horno debajo de una placa de cocción, observe las in-

dicaciones de montaje de la placa de cocción, así como la altura de empotra-

miento de la misma.

Instalación

*INSTALLATION*

Vista lateral H 28xx

AH 28xx: 47mm

Instalación

*INSTALLATION*

Conexiones y ventilación

aVista desde la parte delantera

bLongitud del cable de conexión a la red = 1.500mm

cSin conexión en esta zona

dRecorte para ventilación mín. 150cm²

Instalación

*INSTALLATION*

Montaje del horno

Para garantizar un funcionamiento

correcto, no utilice el horno antes de

montarlo.

Para funcionar correctamente, el hor-

no necesita suficiente aire de refrige-

ración. Ese aire de refrigeración no

debe calentarse en exceso a causa

de otras fuentes de calor (p.ej. hor-

nos combustibles sólidos).

Al realizar el montaje es imprescindi-

ble tener en cuenta:

Asegúrese de que el entrepaño so-

bre el que se coloque el horno, no

quede ajustado a la pared.

No monte ningún listón de protec-

ción térmica en las paredes laterales

del hueco de empotramiento.

Conecte el horno a la red eléctrica.

Si traslada el horno tirando del tira-

dor, la puerta podría resultar dañada.

Para trasladarlo utilice los huecos de

agarre situados a ambos lados de la

carcasa.

Antes del montaje, es también conve-

niente desmontar la puerta y extraer

los accesorios (ver capítulo «Limpieza

y mantenimiento», apartado «Desmon-

tar la puerta»). Eso aligerará el peso

del horno al introducirlo en el armario

inferior, evite en todo momento des-

plazarla tirando del tirador.

Introduzca el horno en el armario de

alojamiento y nivélelo.

En caso de que no la haya desmon-

tado, abra la puerta.

Fije el horno con los tornillos adjuntos

a las paredes laterales del armario de

alojamiento.

Monte de nuevo la puerta si es nece-

sario (véase el capítulo «Limpieza y

mantenimiento», apartado «Montaje

de la puerta»).

Instalación

*INSTALLATION*

Conexión eléctrica

¡Peligro de sufrir lesiones!

La realización de trabajos de instala-

ción, mantenimiento o reparación por

personal no autorizado puede oca-

sionar graves peligros para la seguri-

dad del usuario, de los que Miele no

se responsabiliza.

La conexión a la red eléctrica única-

mente podrá realizarla un electricista

cualificado que conozca y se atenga

exactamente a las normativas nacio-

nales, así como a las normas adicio-

nales de las compañías eléctricas del

lugar de emplazamiento del aparato.

La conexión solo se puede realizar a una

instalación eléctrica según la norma

VDE0100.

Se recomienda la conexión de a una to-

ma de corriente (según VDE 0701), ya

que facilita la desconexión de la red elec-

trónica en caso de servicio técnico.

En caso de que el enchufe no quede

accesible para el usuario tras el montaje

o de estar prevista la conexión fija, se

precisará un interruptor por cada polo.

Son válidos los interruptores con una

apertura de contacto de al menos

3mm. Entre estos se encuentran los in-

terruptores de potencia, los fusibles y

los contactores (EN60335).

Consulte los datos de conexión indica-

dos en la placa de características que

encontrará en la parte frontal del apara-

to. Estos datos deberán coincidir con

los de la conexión eléctrica.

Al ponerse en contacto con Miele,

aporte siempre la siguiente información:

- Denominación de modelo

- Número de fabricación

- Datos de conexión (tensión de red/

frecuencia/potencia nominal máxima)

Al modificar o sustituir un cable de

conexión se deberá utilizar el tipo de

cable H05VV-F con el diámetro

transversal apropiado.

Es posible el funcionamiento temporal o

permanente en un sistema de suministro

de energía autosuficiente o no sincroniza-

do con la red (como redes autónomas,

sistemas de respaldo). Un requisito pre-

vio para el funcionamiento es que el sis-

tema de suministro de energía cumpla

con las especificaciones de la norma

EN50160 u otra similar.

Las medidas de protección previstas en

la instalación doméstica y en este pro-

ducto de Miele deberán quedar también

garantizadas en su función y funciona-

miento tanto en funcionamiento aislado

como en funcionamiento no sincronizado

con la red, o bien ser sustituidas por me-

didas equivalentes en la instalación. Co-

mo se describe, por ejemplo, en la publi-

cación actual de VDE-AR-E2510–2.

Horno

El horno está equipado con un cable de

conexión de 3 conductores con clavija

preparado listos para la conexión a co-

rriente alterna de 230V, 50Hz.

La instalación debe estar equipada con

un automático de 16A. La conexión de-

be realizarse exclusivamente a una ba-

se de enchufe con toma a tierra.

Potencia nominal máxima: consulte la

placa de características.

Tablas de cocción

Masa batida

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Magdalenas (1bandeja) 140–150 2 30–40

Magdalenas (2bandejas) 140–150 1+2330–404

Pasteles pequeños (1bandeja)* 150 1 28–38

16021 20–30

Pasteles pequeños (2bandejas)* 140 1+2338–48

Bizcocho fino (parrilla, molde, 30cm)1150–160 1 55–65

150–16021 60–70

Bizcocho mármol o de nueces (molde, 30cm)1150–160 1 55–65

150–160 1 60–70

Bizcocho mármol o de nueces (parrilla, molde

redondo/especial para Gugelhupf, 26cm)1150–160 1 50–60

150–160 1 60–70

Tarta de frutas (1 bandeja) 160–170 1 30–40

160–170 1 30–40

Tarta de frutas (parrilla molde, 26cm)1155–165 1 50–60

170–18021 50–60

Base para tartas (parrilla, molde, 28cm)1150–160 1 25–35

160–17021 20–30

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus,

Bóveda y solera

*Los ajustes también son válidos para las especificaciones según EN60350-1.

1Utilice un molde de repostería oscuro y mate, y colóquelo en el centro sobre la parrilla.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

3Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

4Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

Tablas de cocción

Masa trabajada

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Pastas (1bandeja) 140–150 1 25–35

150–160 1 20–30

Pastas (2bandejas) 140–150 1+3 20–304

Galletas para manga pastelera (1bandeja)* 140 1 42–52

16021 20–30

Galletas para manga pastelera (2bandejas)* 140 1+3 45–554

Base para tartas (parrilla, molde, 28cm)1150–160 2 35–45

160–17022 25–35

Tarta de queso (parrilla, molde, 26cm)1170–180 1 85–95

150–160 1375–85

Apple Pie (parrilla, molde desmontable,

20cm)1160 1 80–90

170 1 80–90

Tarta de manzana cubierta (parrilla, molde des-

montable, 26cm)1180–19021 50–60

160–170 1 50–60

Tarta de frutas con baño de azúcar (parrilla, mol-

de desmontable, 26cm)1170–180 2 50–60

150–160 1 50–60

Tarta de frutas con baño de azúcar (1 bandeja) 160–170 1 60–70

150–160 1 70–80

Quiché dulce (1 bandeja) 210–22021330–40

190–20021325–35

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo, Aire caliente plus, Aire caliente

Eco, Bóveda y solera, Cocción intensiva

*Los ajustes también son válidos para las especificaciones según EN60350-1.

1Utilice un molde de repostería oscuro y mate, y colóquelo en el centro sobre la parrilla.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

3Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

4Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

Tablas de cocción

Masa de levadura

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Bizcocho austriaco Gugelhupf (parrilla, molde

especial, 24cm)1150–160 1 45–55

160–170 1 50–60

Christstollen (pastel de Navidad alemán) (1 ban-

deja) 150–160 1 55–65

160–170 1 45–55

Tarta con copos con/sin fruta (1 bandeja) 160–170 2 40–50

170–180 1 45–55

Tarta de frutas (1 bandeja) 160–170 2 30–40

160–170 1 40–50

Pastelitos rellenos de manzana/caracolas con

pasas (1bandeja) 160–170 2 25–35

Pastelitos rellenos de manzana/caracolas con

pasas (2bandejas) 160–170 1+2330–405

Pan blanco, sin molde (1 bandeja) 190–200 1 30–40

190–200 1 30–40

Pan blanco (parrilla, molde, 30cm)1180–190 1 45–55

190–20021 55–65

Pan integral (parrilla, molde, 30cm)1180–190 1 55–65

200–21021 55–65

Dejar subir la masa (parrilla) 30–35 –4–

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus,

Bóveda y solera

1Utilice un molde de repostería oscuro y mate, y colóquelo en el centro sobre la parrilla.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

3Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

4Coloque la parrilla sobre la base del interior del horno y ponga el recipiente encima. Según el

tamaño del recipiente, puede retirar también los listones portabandejas.

5Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

Tablas de cocción

Masa de requesón y aceite

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Tarta de frutas (1 bandeja) 160–170 2 35–45

160–170 2 45–55

Pastelitos rellenos de manzana/caracolas con

pasas (1bandeja) 160–170 2 25–35

Pastelitos rellenos de manzana/caracolas con

pasas (2bandejas) 150–160 1+2125–352

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus,

Bóveda y solera

1Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

2Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

Tarta de bizcocho

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Base para tartas (2huevos), (parrilla, molde des-

montable, 26mm)1160–17021 15–25

Base para tartas (4–6huevos) (parrilla, molde

desmontable, 26cm)1150–16021 30–40

Bizcocho* (parrilla, molde desmontable,

26cm)1180 1 20–30

150–18021 20–45

Rollo suizo (1 bandeja) 180–19021 10–20

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus,

Bóveda y solera

*Los ajustes también son válidos para las especificaciones según EN60350-1.

1Utilice un molde de repostería oscuro y mate, y colóquelo en el centro sobre la parrilla.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

Tablas de cocción

Masa cocida, masa de hojaldre, merengues

Pasteles/Repostería

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Profiteroles (1bandeja) 160–170 1 40–50

Empanadillas (1bandeja) 180–190 2 20–30

Empanadillas (2bandejas) 180–190 1+2120–302

Almendrados (1bandeja) 120–130 2 25–50

Almendrados (2bandejas) 120–130 1+2125–502

Merengues (1bandeja, 6unidades de6cm) 90–100 2 120–150

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus

1Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

2Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

Tablas de cocción

Tentempiés

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min]

Quiche (1 bandeja) 220–23011330–40

180–19011345–55

Tarta de cebolla (1 bandeja) 180–19011 25–35

170–180 1 30–40

Pizza, masa de levadura (1 bandeja) 170–180 2 30–40

210–22011 20–30

Pizza, masa de aceite y requesón (1 bandeja) 170–180 2 25–35

190–20011 25–35

Pizza congelada, prehorneada (parrilla) 200–210 2 20–25

Tostada* (parrilla) 300 2 6–9

Gratinados (p.ej.tostas) (parrilla sobre bandeja

Universal) 25022 3–6

Parrillada de verduras (parrilla sobre la bandeja

universal) 250225–104

250225–104

Ratatouille (1 bandeja Universal) 180–190 2 40–60

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Bóveda y solera,

Cocción intensiva, Aire caliente plus, Aire caliente Eco, Grill grande,

Grill con aire

*Los ajustes también son válidos para las especificaciones según EN60350-1.

1Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

2Precaliente el horno 5minutos antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster..

3Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

4Gire el alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

Tablas de cocción

Carne de vacuno

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min] 9

[°C]

Estofado de vacuno, aprox.1kg (bande-

ja para asar con tapa) 2150–16032120–1306–

2170–18032120–1306–

180–190 2 160–1807–

Solomillo de vacuno, aprox.1kg (ban-

deja Universal) 2180–19031 20–50 45–75

Solomillo de vacuno «poco hecho»,

aprox.1kg1280–8541 70–80 45–48

Solomillo de vacuno «al punto»,

aprox.1kg1290–9541 80–90 54–57

Solomillo de vacuno «muy hecho»,

aprox.1kg1295–10041 110–130 63–66

Rosbif, aprox.1kg (bandeja Universal) 2180–19031 35–65 45–75

Rosbif «poco hecho», aprox.1kg1280–8541 80–90 45–48

Rosbif «al punto», aprox.1kg1290–9541 110–120 54–57

Rosbif «muy hecho», aprox.1kg1295–10041 130–140 63–66

Hamburguesas*,1 2505313–218–

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción,  Temperatura interior,

Aire caliente plus, Bóveda y solera, Aire caliente Eco, Grill grande

*Los ajustes también son válidos para las especificaciones según EN60350-1.

1Utilice parrilla y bandeja Universal.

2Selle primero la carne en la placa.

3Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

4Precaliente el horno a 120°C durante 15minutos. Reduzca la temperatura al introducir el ali-

mento.

5Precaliente el horno 5minutos antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

6Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 90minutos del tiempo de coc-

ción y añada aprox.0,5l de líquido.

7Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 100minutos del tiempo de coc-

ción y añada aprox.0,5l de líquido.

8Gire el alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

9Si utiliza sonda térmica, puede orientarla también a la temperatura interior indicada.

Tablas de cocción

Ternera

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min] 6

[°C]

Asado de ternera, aprox.1,5kg (Bandeja

para asar con tapa) 2160–17032120–1305–

2170–18032120–1305–

Solomillo de ternera, aprox.1kg (bande-

ja Universal) 2160–17031 30–60 45–75

Solomillo de ternera «poco hecho»,

aprox.1kg1280–8541 50–60 45–48

Solomillo de ternera «al punto»,

aprox.1kg1290–9541 80–90 54–57

Solomillo de ternera «muy hecho»,

aprox.1kg1295–10041 90–100 63–66

Lomo de ternera «poco hecho»

aprox.1kg1280–8541 80–90 45–48

Lomo de ternera «al punto» aprox.1kg1290–9541 100–130 54–57

Lomo de ternera «muy hecho»

aprox.1kg1295–10041 130–140 63–66

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Temperatura interior,

Aire caliente plus, Bóveda y solera

1Utilice parrilla y bandeja Universal.

2Selle primero la carne en la placa.

3Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

4Precaliente el horno a 120°C durante 15minutos. Reduzca la temperatura al introducir el ali-

mento.

5Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 90minutos del tiempo de coc-

ción y añada aprox.0,5l de líquido.

6Si utiliza sonda térmica, puede orientarla también a la temperatura interior indicada.

Tablas de cocción

Cerdo

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min] 9

[°C]

Asado de cerdo/nuez, aprox.1kg (ban-

deja para asar con tapa) 160–170 2 140–150580–90

170–180 2 140–150580–90

Asado de cerdo con chicharrones,

aprox.2kg (bandeja para asar) 180–190 2 130–150680–90

190–200 2 130–150680–90

Solomillo de cerdo, aprox.350g1290–10032 70–90 60–69

Jamón asado, aprox.1,5kg (bandeja

para asar con tapa) 160–170 2 130–160780–90

Chuletas de Sajonia, aprox.1kg (bande-

ja Universal) 150–160 2 50–60 63–68

Chuletas de Sajonia, aprox.1kg1295–10532 140–160 63–66

Asado de carne picada, aprox.1kg

(bandeja Universal) 170–180 2 60–70680–85

190–200 2 70–80680–85

Beicon125042 3–5 –

Salchichas para asar1250428–158–

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción,  Temperatura interior,

Aire caliente plus, Bóveda y solera, Aire caliente Eco, Grill grande

1Utilice parrilla y bandeja Universal.

2Selle primero la carne en la placa.

3Precaliente el horno a 120°C durante 15minutos. Reduzca la temperatura al introducir el ali-

mento.

4Precaliente el horno 5minutos antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

5Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 60minutos del tiempo de coc-

ción y añada aprox.0,5l de líquido.

6Transcurrida la mitad del tiempo, añada aprox.0,5l de líquido.

7Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 100minutos del tiempo de

cocción y añada aprox.0,5l de líquido.

8Gire el alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

9Si utiliza sonda térmica, puede orientarla también a la temperatura interior indicada.

Tablas de cocción

Cordero, carne de caza

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min] 5

[°C]

Pierna de cordero con hueso,

aprox.1,5kg (bandeja para asar con ta-

pa)

170–180 2 100–120464–82

Espaldilla de cordero sin hueso (bandeja

Universal) 1180–19021 10–20 53–80

Espaldilla de cordero sin hueso (parrilla

y bandeja Universal) 195–10531 40–60 54–66

Espaldilla de ciervo sin hueso (bandeja

Universal) 1160–17021 75–105 60–81

Lomo de corzo sin hueso (bandeja Uni-

versal) 1140–15021 20–50 60–81

Pierna de jabalí sin hueso, aprox.1kg

(bandeja para asar con tapa) 1170–180 2 100–120480–90

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción,  Temperatura interior,

Bóveda y solera

1Selle primero la carne en la placa.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

3Precaliente el horno a 120°C durante 15minutos. Reduzca la temperatura al introducir el ali-

mento.

4Cocine primero con tapa. Retire la tapa una vez transcurridos 50minutos del tiempo de coc-

ción y añada aprox.0,5l de líquido.

5Si utiliza sonda térmica, puede orientarla también a la temperatura interior indicada.

Tablas de cocción

Aves, pescado

Alimento

(accesorios) 

[°C] 

[min] 6

[°C]

Aves, 0,8-1,5kg (bandeja Universal) 170–180 1 55–65 85–90

Pollo, aprox.1,2kg (parrilla sobre ban-

deja Universal) 190–2001175–85385–90

Aves, aprox.2kg (bandeja para asar) 180–190 2 90–110490–95

190–200 2 100–120490–95

Aves, aprox.4kg (bandeja para asar) 160–170 2 180–200590–95

180–190 2 180–200590–95

Pescado, 200–300g (p.ej. truchas)

(bandeja Universal) 210–22021 15–25 75–80

Pescado, 1-1,5kg (p.ej. truchas asal-

monadas) (bandeja Universal) 210–22021 30–40 75–80

Filete de pescado en papillote,

200-300g (bandeja Universal) 200–210 1 25–30 75–80

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción,  Temperatura interior,

Aire caliente plus, Grill con aire, Bóveda y solera, Aire caliente Eco

1Precaliente el horno 5minutos antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

2Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

3Dé la vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de asado al grill.

4Añada aprox.0,25l de líquido al comienzo del proceso de cocción.

5Agregue aprox.0,5l después de 30minutos.

6Si utiliza sonda térmica, puede orientarla también a la temperatura interior indicada.

Datos para los laboratorios de ensayo

Platos de prueba según EN60350-1

Platos de prueba (accesorios) 

[°C] 

[min]

Pasteles pequeños (1bandeja de repostería1)150 1 28–38

16041 20–30

Pasteles pequeños (2bandejas de repostería1)140 1+2638–48

Galletas para manga pastelera (1bandeja1). 140 1 42–52

16041 20–30

Galletas para manga pastelera (2bandejas1)140 1+3 45–557

Apple Pie (parrilla1, molde desmontable2,

20cm)

160 1 80–90

170 1 80–90

Bizcocho (parrilla1, molde desmontable2,

26cm)

180 1 20–30

3150–18041 20–45

Tostadas (parrilla1)300 2 6–9

Hamburguesa (parrilla1 sobre la bandeja Univer-

sal1)2505313–218

Función, Temperatura, Nivel, Tiempo de cocción, Aire caliente plus,

Bóveda y solera, Grill con aire

1Utilice exclusivamente accesorios originales de Miele.

2Utilice un molde desmontable mate, oscuro.

Coloque el molde en el centro de la parrilla.

3Seleccione por lo general la temperatura más baja y compruebe el estado de los alimentos

después de un tiempo breve.

4Precaliente el horno antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

5Precaliente el horno 5minutos antes de introducir los alimentos. Para ello, no utilice la función

Booster.

6Desmonte las guías telescópicas FlexiClip (en caso de estar disponibles).

7Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté lo suficientemente dora-

da antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.

8Gire el alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

Datos para los laboratorios de ensayo

Clase de eficiencia energética según la EN 60350-1

La obtención de la clase de eficiencia energética tiene lugar según la normativa

EN60350-1.

Clase de eficiencia energética: A+

Tenga en cuenta los siguientes consejos al realizar la medición:

- La medición tiene lugar en la función Aire caliente Eco.

- Durante la medición solo se encuentra el accesorio necesario para ello en el in-

terior del horno.

No utilice ningún otro accesorio disponible como las guías FlexiClip o piezas

con esmaltado catalítico como, por ejemplo, las paredes laterales o la chapa

protectora.

- Un importante requisito previo para la determinación de la clase de eficiencia

energética es que la puerta esté cerrada de forma estanca durante la medición.

En función de los elementos de medición usados, la función de estanqueidad

de la junta de la puerta se puede ver más o menos afectada. Esto repercute ne-

gativamente en el resultado de la medición.

Este defecto se debe compensar apretando la puerta. Para ello, puede que se

necesiten medios técnicos apropiados en circunstancias desfavorables. Este

defecto no se da en el uso práctico normal.

Ficha para horno

según reglamento delegado (UE) nº 65/2014 y reglamento (UE) nº 66/2014

MIELE

Identificador del modelo H 2841 B

Índice de eficiencia energética/Cavidad (EEIcavidad) 80,7

Clase de eficiencia energética/Cavidad

A+++ (más eficiente) a D (menos eficiente) A+

Consumo energético por ciclo de cada cavidad en modo tradicional 0,85 kWh

Consumo energético por ciclo de cada cavidad en modo de circulación

forzada

0,61 kWh

Número de cavidades 1

Fuentes de energía por cavidad electric

Volumen de cada cavidad 49 l

Masa del aparato 35,0 kg

Recetas

A continuación encontrará las recetas

de los programas automáticos.

Para obtener un resultado de cocción

óptimo, se recomienda utilizar las canti-

dades y los accesorios indicados en las

recetas.

Recetas

Tarta fina de manzana

Tiempo de preparación: 95minutos

Para 12porciones

Para la cobertura

500g de manzanas, ácidas

2cucharadas de zumo de limón

Para la masa

150g de mantequilla | en pomada

150g de azúcar

8g de azúcar de vainilla

3huevos, tamañoM

150g de harina de trigo, tipo405

½cucharadita de levadura en polvo

Para el molde

1cucharadita de mantequilla

Para espolvorear

1cucharada de azúcar glas

Accesorios

Parrilla

Molde desmontable, 26cm

Colador, fino

Preparación

Pelar las manzanas y cortar en cuartos.

Cortar por el lado arqueado a una dis-

tancia de aprox. 1cm, mezclar con el

zumo de limón y reservar.

Engrasar el molde desmontable.

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el

azúcar de vainilla hasta obtener una

masa cremosa durante unos 2minutos.

Batir cada uno de los huevos por sepa-

rado durante medio minuto.

Mezclar la harina con la levadura en

polvo y añadir al resto de ingredientes.

Disponer la masa de forma uniforme en

el molde desmontable. Introducir las

manzanas en la masa con la parte cur-

vada hacia arriba presionando ligera-

mente.

Colocar el molde desmontable sobre la

parrilla en el horno y hornear la tarta.

Dejar el bizcocho en el molde durante

10minutos. A continuación, extraer del

molde y dejar que se enfríe en la parri-

lla. Espolvorear con azúcar glas.

Ajuste

Programa automático

 | Tarta de manzana, fina

Duración del programa: 53minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 155–165°C

Precalentamiento: no

Duración: 50–60minutos

Nivel: 1

Consejo

En lugar de con azúcar glas, la tarta

también se puede pintar con la merme-

lada de albaricoque ligeramente calen-

tada.

Recetas

Base de bizcocho

Tiempo de preparación: 75minutos

Para 12porciones

Para la masa

4huevos, tamañoM

4cucharadas de agua | caliente

175g de azúcar

200g de harina de trigo, tipo405

1cucharadita de levadura en polvo

Para el molde

1cucharadita de mantequilla

Accesorios

Parrilla

Colador, fino

Molde desmontable,26cm

Papel especial para hornos

Preparación

Separar las claras de las yemas. Batir

las claras con el agua hasta obtener

una mezcla espesa. Añadir el azúcar

poco a poco. Batir la yema de huevo e

incorporar.

Introducir la parrilla en el horno. Iniciar

el programa automático o precalentar el

horno.

Mezclar la harina con la levadura en

polvo, tamizar sobre la mezcla de los

huevos y continuar amasando bien con

una batidora de varillas grande.

Engrasar la base del molde desmonta-

ble y cubrir con papel especial para

hornos. Verter la masa en el molde des-

montable y alisar la superficie.

Introducir la base del bizcocho en el

horno y hornear hasta que se dore.

Después de finalizar el horneado, dejar

enfriar la tarta en el molde durante

10minutos. A continuación, extraer del

molde y dejar que se enfríe en la parri-

lla. Hacer dos cortes horizontales en la

base del bizcocho para obtener tres ba-

ses.

Untar el relleno preparado anteriormen-

te.

Ajuste

Programa automático

 | Fondo para bizcocho

Duración del programa: 32minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 150–160C

Precalentamiento: sí

Duración: 20–30minutos

Nivel: 1

Consejo

Para elaborar una base de bizcocho

con chocolate simplemente añade 2–3

cucharaditas de cacao a la mezcla de

harina.

Recetas

Rellenos de base de bizcocho

Tiempo de preparación: 30minutos

Para el relleno de requesón y nata

500g de requesón, 20%de grasa en

materia seca.

100g de azúcar

100ml de leche, 3,5%materia grasa

8g de azúcar de vainilla

1limón | solo el zumo

6hojas de gelatina neutra, blanca

500g de nata

Para espolvorear

1cucharada de azúcar glas

Para el relleno de cappuccino

100g de chocolate, negro

500g de nata

6hojas de gelatina neutra, blanca

80ml de Espresso

80ml de licor de café

16g de azúcar de vainilla

1cucharadas de cacao

Para espolvorear

1cucharadas de cacao

Accesorios

Plato para tartas

Colador, fino

Preparación del relleno de requesón

y nata

Para el relleno de requesón y nata,

mezclar el requesón con el azúcar, la

leche, el azúcar de vainilla y el zumo de

limón. Ablandar la gelatina en agua fría,

escurrirla y disolverla en el microondas

o en la placa a baja potencia.

Añadir un poco de la masa de requesón

a la gelatina y mezclar bien.

Remover la mezcla con la masa restan-

te de requesón y dejar enfriar. Montar la

nata e incorporar bajo la masa de re-

quesón.

Poner la primera base de bizcocho so-

bre un plato, a continuación cubrir con

la masa de requesón. Añadir una se-

gunda base de bizcocho y untarla de

nuevo con la masa de requesón. Añadir

la tercera base de bizcocho y cubrir.

Introducir en el frigorífico. Antes de ser-

vir, espolvorear con azúcar glas.

Recetas

Preparación del relleno de cappucci-

Para el relleno de cappuccino, derretir

el chocolate. Montar la nata y reservar

una pequeña cantidad para untar la ba-

se superior. Ablandar la gelatina en

agua fría, escurrirla y disolverla en el

microondas o en la placa a baja poten-

cia y dejar que se temple.

Remover la mitad del espresso y el licor

de café en la gelatina e incorporar la

mezcla a la nata.

Partir a la mitad la cantidad de nata y

café. Remover una mitad del azúcar de

vainilla, la otra mitad del chocolate y el

cacao.

Poner la primera base de bizcocho so-

bre un plato, rociar con un poco de li-

cor de café y espresso y verter la nata

oscura. Añadir la segunda base de biz-

cocho, rociar con el líquido restante y

cubrir con la nata clara. Colocar la ter-

cera base, untarla con la nata que habí-

amos reservado previamente y espol-

vorear cacao.

Consejo

Para una variante de frutas del relleno

de requesón y nata, añadir a la masa un

poco de cáscara de limón rallado y

300g de gajos de mandarina o trocitos

de albaricoque escurridos.

Recetas

Bizcocho mármol

Tiempo de preparación: 80minutos

Para 18porciones

Para la masa

250g de mantequilla | en pomada

200g de azúcar

8g de azúcar de vainilla

4huevos, tamañoM

200g de nata agria

400g de harina de trigo, tipo405

16g de levadura en polvo

1pizca de sal

3cucharadas de cacao

Para el molde

1cucharadita de mantequilla

Accesorios

Molde redondo, de  26cm con hueco

en el centro

Parrilla

Preparación

Mezclar la mantequilla, el azúcar y el

azúcar de vainilla hasta obtener una

masa cremosa. Agregar los huevos por

separado y batir cada uno durante me-

dio minuto. Incorporar la nata agria.

Mezclar la harina con la levadura en

polvo y la sal y remover junto con los

ingredientes restantes.

Engrasar el molde redondo con hueco

en el centro y añadir la mitad de la ma-

sa.

Espolvorear el cacao por la segunda

mitad de la masa. Distribuir la masa os-

cura sobre la masa clara. Hacer dibujos

en espiral en la masa con la ayuda de

un tenedor.

Colocar el molde redondo con hueco

en el centro sobre la parrilla del horno y

hornear el bizcocho.

Dejar el bizcocho en el molde durante

10minutos. A continuación, extraer del

molde y dejar que se enfríe en la parri-

lla.

Ajuste

Programa automático

 | Bizcocho mármol

Duración del programa: 55minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 150–160C

Precalentamiento: no

Duración: 50–60minutos

Nivel: 1

Recetas

Tarta con copos con fruta

Tiempo de preparación: 150minutos

Para 20porciones

Para la masa

42g de levadura, fresca

150ml de leche, 3,5% materia grasa |

tibia

450g de harina de trigo, tipo405

50g de azúcar

90g de mantequilla | en pomada

1huevo, tamañoM

Para la cobertura

1,25kg de manzanas

Para los copos

240g de harina de trigo, tipo405

150g de azúcar

16g de azúcar de vainilla

1cucharadita de canela

150g de mantequilla | en pomada

Accesorios

Bandeja de repostería o bandeja Uni-

versal

Preparación

Deshacer la levadura fresca en leche.

Trabajar la harina, el azúcar, la mante-

quilla y el huevo hasta obtener una ma-

sa lisa.

Formar una bola con la masa, colocarla

en una fuente, cubrirla con un paño hú-

medo e introducirla en el interior del

horno. Dejar subir de acuerdo con los

ajustes de la fase de fermentación1.

Pelar las manzanas, retirar el corazón y

cortarlas en rodajas.

Remover para diluir la levadura en leche

templada y extenderla sobre la bandeja

de repostería o la bandeja Universal.

Repartir homogéneamente las manza-

nas sobre la masa. Mezclar la harina, el

azúcar, el azúcar de vainilla y la canela

y trabajar la mezcla con la mantequilla

hasta formar una masa de copos. Ver-

terla sobre las manzanas.

Meter la tarta en el horno y dejar que

suba siguiendo los ajustes de la fase de

fermentación2.

Hornear la tarta destapada hasta que

se dore.

Ajuste

Dejar subir la masa

Fase de fermentación1

Función: 

Temperatura: 30°C

Tiempo de fermentación: 30–45minu-

tos

Fase de fermentación2

Función: 

Temperatura: 30°C

Tiempo de fermentación: 30minutos

Hornear la tarta

Programa automático

 | Tarta de frutas y copos

Duración del programa: 48minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 155–165°C

Precalentamiento: no

Duración: 40–50minutos

Nivel: 1

Consejo

En lugar de las manzanas, también po-

drás utilizar 1kg de ciruelas o cerezas

deshuesadas.

Recetas

Galletitas de mantequilla

Tiempo de preparación: 135minutos

Para 70unidades (2bandejas)

Ingredientes

250g de harina de trigo, tipo405

½cucharadita de levadura en polvo

80g de azúcar

8g de azúcar de vainilla

1botellita de esencia de ron

3cucharadas de agua

120g de mantequilla | en pomada

Accesorios

Rodillo

Cortapastas

2bandejas de repostería o bandejas

Universales

Preparación

Mezclar la harina, la levadura en polvo,

el azúcar y el azúcar de vainilla. Amasar

el resto de ingredientes hasta conseguir

una masa lisa y deja enfriar durante al

menos 60minutos.

Extender la masa consiguiendo aprox.

3mm de grosor, recortar las galletas y

colocarlas sobre las bandejas de repos-

tería o bandejas Universales.

Introducir las galletitas de mantequilla

en el horno y hornearlas.

Ajuste

Programa automático

 | Pastas |

1 Bandeja de repostería / 2 Band. re-

postería

Duración del programa 1 bandeja:

25minutos

Duración del programa 2 bandejas:

26minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 145–155°C

Precalentamiento: no

Duración: 25–35minutos

Nivel 1 Bandeja: 1

Nivel 2Bandeja: 1+2

Consejo

Las cantidades de ingredientes son vá-

lidas para 2bandejas. Para 1bandeja

puedes reducir las cantidades a la mi-

tad o bien hornear las galletas en varias

hornadas.

Recetas

Galletas para manga pastelera

Tiempo de preparación: 50minutos

Para 50unidades (2bandejas)

Ingredientes

160g de mantequilla | en pomada

50g de azúcar, moreno

50g de azúcar glas

8g de azúcar de vainilla

1pizca de sal

200g de harina de trigo, tipo405

1huevo, tamañoM | solo la clara

Accesorios

Manga pastelera

Boquilla de estrella, 9mm

2bandejas de repostería o bandejas

Universales

Preparación

Remover la mantequilla hasta que la

mezcla esté cremosa. Añadir y remover

el azúcar, azúcar glas, azúcar de vainilla

y sal hasta obtener una masa blanda.

Incorporar la harina y por último las cla-

ras.

Introducir la masa en la manga pastele-

ra y aplicar unas tiras de 5–6cm en la

bandeja de repostería o bandeja Uni-

versal.

Introducir en el horno y hornear hasta

que se doren.

Ajuste

Programa automático

 | Galletas manga pastel. | 1 Bande-

ja de repostería / 2 Band. repostería

Duración del programa 1 bandeja:

23minutos

Duración del programa 2 bandejas:

30minutos

Manual

Para 1bandeja

Función: 

Temperatura: 145–155°C

Precalentamiento: no

Duración: 20–30minutos

Nivel: 1

Para 2bandejas

Función: 

Temperatura: 140–150°C

Precalentamiento: no

Duración: 25–35minutos

Nivel: 1 + 2

Consejo

Las cantidades de ingredientes son vá-

lidas para 2bandejas. Para 1bandeja

puedes reducir las cantidades a la mi-

tad o bien hornear las galletas en varias

hornadas.

Recetas

100

Magdalenas con nueces

Tiempo de preparación: 95minutos

Para 12unidades

Ingredientes

80g de pasas

40ml de ron

120g de mantequilla | en pomada

120g de azúcar

8g de azúcar de vainilla

2huevos, tamañoM

140g de harina de trigo, tipo405

1cucharadita de levadura en polvo

120g de nueces | picadas grandes

Accesorios

Molde para magdalenas para 12mag-

dalenas de  5cm cada una

Moldes pequeños de papel,  5cm

Parrilla

Preparación

Dejar las pasas en ron aprox. 30minu-

tos.

Remover la mantequilla hasta que la

mezcla esté cremosa. Incorporar suce-

sivamente el azúcar, el azúcar de vaini-

lla y los huevos. Mezclar la harina con

la levadura en polvo y remover. Incor-

porar las nueces. Por último, añadir las

pasas al ron.

Colocar el molde para magdalenas con

los moldes pequeños de papel. Repar-

tir homogéneamente la masa con 2cu-

charadas en los moldes pequeños.

Colocar el molde para magdalenas so-

bre la parrilla en el horno y hornear.

Ajuste

Programa automático

 | Magdalenas

Duración del programa: 36minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 150–160°C

Precalentamiento: no

Duración: 30–40minutos

Nivel: 1

Recetas

101

Pizza (masa de levadura)

Tiempo de preparación: 90minutos

Para 4porciones

Para la masa

30g de levadura, fresca

170ml de agua | templada

300g de harina de trigo, tipo405

1cucharadita de azúcar

1cucharadita de sal

½cucharadita de tomillo, picado

1cucharadita de orégano, picado

1cucharadas de aceite

Para la cobertura

2cebollas

1diente de ajo

400g de tomates en lata, pelados, tri-

turados

2cucharada de salsa de tomate

1cucharadita de azúcar

1cucharadita de orégano, picado

1hoja de laurel

1cucharadita de sal

Pimienta

125g de mozzarella

125g de queso gouda rallado

Para rehogar

1cucharadas de aceite de oliva

Accesorios

Bandeja de repostería o bandeja Uni-

versal

Preparación

Diluir la levadura en el agua. Amasar la

harina, el azúcar, la sal, el tomillo, el

orégano y el aceite durante 6–7minutos

hasta obtener una masa lisa.

Formar una bola con la masa, colocarla

en una fuente y cubrirla con un paño

húmedo. Dejar reposar la masa a tem-

peratura ambiente durante 20minutos.

Para los ingredientes de la pizza, cor-

tarla cebolla y el ajo en dados peque-

ños. Calentar el aceite en una sartén.

Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir los to-

mates, la salsa de tomate, el azúcar, el

orégano, la hoja de laurel y la salsa.

Preparar la salsa a fuego lento durante

5minutos.

Retirar la hoja de laurel, sazonar con sal

y pimienta. Cortar la mozzarella en ro-

dajas.

Extender la masa sobre la bandeja de

repostería o la bandeja Universal. Dejar

reposar la masa a temperatura ambien-

te durante 10minutos.

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Verter la salsa sobre la masa. Dejar un

borde de aprox. 1cm. Espolvorear con

la mozzarella y el gouda.

Introducir la pizza en el horno y horne-

arla.

Ajuste

Programa automático

 | Pizza | Masa de levadura

Duración del programa: 29minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 180–190°C

Precalentamiento: sí

Duración: 20–30minutos

Nivel: 1

Consejo

Como alternativa, se puede también

añadir jamón, salami, champiñones, ce-

bolla o atún a la pizza.

Recetas

102

Pizza (masa de requesón y aceite)

Tiempo de preparación: 60minutos

Para 4porciones

Para la masa

120g de requesón, 20%de grasa

en materia seca.

4cucharadas de leche, 3,5%materia

grasa

4cucharadas de aceite

2huevos, tamañoM | solo la yema

1cucharadita de sal

1½cucharadita de levadura en polvo

250g de harina de trigo, tipo405

Para la cobertura

2cebollas

1diente de ajo

400g de tomates en lata, pelados, tri-

turados

2cucharada de salsa de tomate

1cucharadita de azúcar

1 cucharadita de orégano

1hoja de laurel

1cucharadita de sal

Pimienta

125g de mozzarella

125g de queso gouda rallado

Para rehogar

1cucharadas de aceite de oliva

Accesorios

Bandeja de repostería o bandeja Uni-

versal

Preparación

Para los ingredientes de la pizza, cor-

tarla cebolla y el ajo en dados peque-

ños. Calentar el aceite en una sartén.

Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir los to-

mates, la salsa de tomate, el azúcar, el

orégano, la hoja de laurel y la salsa.

Preparar la salsa a fuego lento durante

5minutos.

Retirar la hoja de laurel. Salpimentar.

Cortar la mozzarella en rodajas.

Para la masa, mezclar el requesón, la

leche, el aceite, la yema de huevo y la

sal. Mezclar la harina con la levadura.

Remover la mitad junto con la masa. A

continuación añadir el resto.

Extender la masa sobre la bandeja de

repostería o la bandeja Universal.

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Verter la salsa sobre la masa. Dejar un

borde de aprox. 1cm. Espolvorear con

la mozzarella y el gouda.

Introducir la pizza en el horno y horne-

arla.

Recetas

103

Ajuste

Programa automático

 | Pizza | Masa de requesón

Duración del programa: 32minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 179–180°C

Precalentamiento: sí

Duración: 25–35minutos

Nivel: 1

Consejo

Como alternativa, se puede también

añadir jamón, salami, champiñones, ce-

bolla o atún a la pizza.

Recetas

104

Pollo

Tiempo de preparación: 95minutos

Para 2porciones

Ingredientes

1pollo, preparado para cocinar (de

1,2kg)

2cucharadas de aceite

1½cucharaditas de sal

2cucharaditas de pimentón, semidulce

1cucharadita de curry

Accesorios

Parrilla

Molde para horno, 22cmx29cm

Hilo bramante

Preparación

Mezclar el aceite con la sal, el pimentón

y el curry y untar el pollo con la mezcla.

Atar los muslos del pollo con el hilo

bramante y colocarlo sobre el molde

para horno con la parte de la pechuga

mirando hacia arriba.

Colocar el molde para horno sobre la

parrilla e introducirla en el horno de mo-

do que los muslos apunten hacia la

puerta. Asar el pollo.

Ajuste

Programa automático

 | Pollo

Duración: 80minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 180–190°C

Precalentamiento: no

Duración: 75–85minutos

Nivel: 1

Recetas

105

Solomillo de vacuno (asado)

Tiempo de preparación: 65minutos

Para 4porciones

Para el solomillo de vacuno

1kg de solomillo de vacuno, preparado

para cocinar

2cucharadas de aceite

1cucharadita de sal

Pimienta

Para rehogar

2cucharadas de aceite

Accesorios

Bandeja universal

Preparación

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Calentar el aceite para rehogar en una

sartén y marcar el solomillo de vacuno

durante un minuto por cada lado.

Sacar el solomillo de vacuno. Mezclar

el aceite, la sal y la pimienta y untar el

solomillo de vacuno con la mezcla.

Colocar el solomillo sobre la bandeja

universal e introducir en el horno. Coci-

nar el solomillo de vacuno.

Ajuste

Programa automático

 | Solomillo de vacuno

Duración del programa:

-: 31 minutos

Medio: 53 minutos

+: 66 minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 170–180°C

Precalentamiento: sí

Duración: 25–35minutos (-),

45–55minutos (Medio), 60–70minutos

(+)

Nivel: 1

Recetas

106

Trucha

Tiempo de preparación: 65minutos

Para 4raciones

Para las truchas

4truchas (de 250g cada una), prepara-

das para cocinar

2cucharadas de zumo de limón

Sal

Pimienta

Para el relleno

200g de champiñones, frescos

½cebolla

1diente de ajo

25g de perejil

Sal

Pimienta

Para espolvorear

3 cucharadas de mantequilla

Accesorios

Bandeja universal

Preparación

Rociar las truchas con el zumo de li-

món. Salpimentar por dentro y por fue-

ra.

Limpiar los champiñones para el relle-

no. Picar finamente la cebolla, el ajo,

los champiñones y el perejil y mezclar.

Salpimentar la mezcla.

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Rellenar las truchas con la mezcla y co-

locarlas una al lado de la otra en la ban-

deja Universall. Cubrir con copos de

mantequilla.

Introducir la bandeja Universal en el in-

terior del horno. Hornear las truchas.

Ajuste

Programa automático

 | Trucha

Duración del programa: 31minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 170–180°C

Precalentamiento: sí

Duración: 25–35minutos

Nivel: 1

Consejo

Servir la trucha con rodajitas de limón y

mantequilla derretida.

Recetas

107

Lomo de salmón

Tiempo de preparación: 40minutos

Para 4porciones

Para el filete de salmón

4lomos de salmón (de 200g), prepara-

dos para cocinar

2cucharadas de zumo de limón

Sal

Pimienta

Para espolvorear

3 cucharadas de mantequilla

Para recubrir

1cucharadita de eneldo, picado

Accesorios

Bandeja universal

Preparación

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Colocar los lomos de salmón en la ban-

deja Universal. Rociar con el zumo de

limón. Salpimentar. Cubrir los trozos de

salmón con copos de mantequilla y es-

polvorear con eneldo.

Introducir la bandeja Universal en el in-

terior del horno y cocinar los lomos de

salmón.

Ajuste

Programa automático

 | Lomo de salmón

Duración del programa: 25minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 160–170°C

Precalentamiento: sí

Duración: 15–25minutos

Nivel: 1

Recetas

108

Trucha asalmonada

Tiempo de preparación: 65minutos

Para 4porciones

Para la trucha asalmonada

1trucha asalmonada (de 1kg), entera,

preparada para cocinar

1limón | solo el zumo

Sal

Para el relleno

2chalotas

2dientes de ajo

2rebanadas de pan de molde

50g de alcaparras, pequeñas

1huevo, tamañoM | solo la yema

2cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Chile en polvo

Accesorios

Palitos para brochetas

Bandeja universal

Preparación

Rociar la trucha asalmonada con el zu-

mo de limón. Salar por dentro y por

fuera.

Para el relleno, cortar las chalotas, los

ajos y el pan de molde en dados pe-

queños. Mezclar las alcaparras, la ye-

ma de huevo, el aceite de oliva, las

chalotas, el ajo y el pan de molde. Con-

dimentar con sal, pimienta y chile en

polvo.

Iniciar el programa automático o preca-

lentar el horno.

Rellenar la trucha asalmonada con la

masa. Cerrar con un palillo de madera.

Colocar la trucha asalmonada en una

bandeja universal e introducirla en el in-

terior del horno. Cocinar la trucha asal-

monada.

Ajuste

Programa automático

 | Trucha asalmonada

Duración del programa: 44minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 190–200°C

Precalentamiento: sí

Duración: 35–45minutos

Nivel: 1

Recetas

109

Gratinado de patatas con queso

Tiempo de preparación: 90minutos

Para 4porciones

Para el gratinado

600g de patatas, harinosas

75g de queso gouda rallado

Para el molde

1diente de ajo

Para el baño

250g de nata

1cucharadita de sal

Pimienta

Nuez moscada

Para recubrir

75g de queso gouda rallado

Accesorios

Molde para horno,  26cm

Parrilla

Preparación

Untar el molde para horno con ajo.

Mezclar la nata, la sal, la pimienta y la

nuez moscada para el recubrimiento

para fundir.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas

finas de 3–4mm. Mezclar las patatas

con el gouda y la mezcla para fundir y

verter en el molde para horno.

Espolvorear con el queso gouda.

Introducir el gratinado de patatas con

queso en el horno y gratinar.

Ajuste

Programa automático

 | Gratinado de patatas

Duración del programa: 52minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 170–180°C

Precalentamiento: no

Duración: 50–60minutos

Nivel: 1

Recetas

110

Lasaña

Tiempo de preparación: 125minutos

Para 4porciones

Para la lasaña

8placas de lasaña (sin precocinar)

Para la salsa de tomate y carne picada

50g de panceta, sin grasa, ahumada |

en dados finos

375g de carne picada, mitad de vacu-

no, mitad de cerdo

2cebollas | cortadas en dados

800g de tomates en lata, pelados

30g de salsa de tomate

125ml de caldo

1cucharadita de tomillo, fresco | picado

1cucharadita de orégano, fresco | picado

1cucharadita de albahaca, fresco | pica-

Sal

Pimienta

Para la salsa de champiñones

20g de mantequilla

1cebolla | cortada en dados

100g de champiñones frescos | lamina-

dos

2cucharadas de harina de trigo, ti-

po405

250g de nata

250ml de leche, 3,5%materia grasa

Sal

Pimienta

Nuez moscada

2cucharadas de perejil, fresco | picado

Para recubrir

200g de queso gouda rallado

Accesorios

Molde para horno, 32cmx22cm

Parrilla

Preparación

Calentar una sartén antiadherente para

la salsa de tomate y carne picada. Sal-

tear la panceta en dados, añadir la car-

ne picada y asar dándoles la vuelta.

Añadir la cebolla y rehogar. Triturar los

tomates. Añadir los tomates, el jugo de

tomate, el tomate de lata y el caldo. Ali-

ñar con hierbas, sal y pimienta. Cocer a

fuego lento unos 5minutos.

Para la salsa de champiñones, rehogar

la cebolla con la mantequilla. Añadir los

champiñones y rehogar brevemente.

Espolvorear la harina por encima e in-

corporar. Reducir con harina y leche.

Sazonar con sal, pimienta y nuez mos-

cada. Preparar la salsa a fuego lento

unos 5minutos. Por último añadir el pe-

rejil.

Para la lasaña, añadir los ingredientes

de uno en uno por capas en el molde

para horno:

– un tercio de la salsa de tomate y car-

ne picada

– 4placas de lasaña

– un tercio de la salsa de tomate y car-

ne picada

– la mitad de la salsa de champiñones

– 4placas de lasaña

– un tercio de la salsa de tomate y car-

ne picada

– la mitad de la salsa de champiñones

Espolvorear la lasaña con el queso

gouda, introducirla en el horno y grati-

nar.

Recetas

111

Ajuste

Programa automático

 | Lasaña

Duración del programa: 50minutos

Manual

Función: 

Temperatura: 160–170°C

Precalentamiento: no

Duración: 50–60minutos

Nivel: 1

Declaración de conformidad

112

Por la presente, Miele declara que este

horno multifunción cumple con los re-

quisitos de la directiva europea

2014/53/EU.

En el siguiente link encontrará el texto

completo de la declaración de confor-

midad europea:

- productos, descarga, en

www.miele.es

- Atención al cliente, solicitud de infor-

mación, instrucciones de manejo, eh-

ttps://www.miele.es/electrodomesti-

cos/solicitud-de-informa-

cion-385.htm introduciendo el nom-

bre del producto o el número de fa-

bricación

Banda de fre-

cuencia del mó-

dulo WiFi

2,4000GHz –

2,4835GHz

Potencia de trans-

misión máxima

del módulo WiFi

< 100mW

Derechos de autor y licencias del módulo de comunicación

113

Para el manejo y control del módulo de

comunicación, Miele hace uso de soft-

ware propio o ajeno no sujeto a una li-

cencia de código abierto. Dicho softwa-

re o componentes de software están

protegidos por derechos de autor. De-

ben respetarse los derechos de autor

tanto de Miele como de terceros.

Además, este módulo de comunicación

incluye componentes de software cuya

distribución está sujeta a licencias de

código abierto. Puede consultar los

componentes de código abierto inclui-

dos, junto con los avisos de derechos

de autor correspondientes, copias de

las respectivas condiciones de licencia

válidas y, en caso necesario, informa-

ción adicional, localmente a través de

direcciónIP por medio de un navega-

dor web (https://<direcciónIP>/Licen-

ses). Las regulaciones de responsabili-

dad y garantía de las condiciones de li-

cencia de código abierto allí recogidas

son aplicables únicamente en relación

con los respectivos propietarios de los

derechos.

Alemania

Dirección del fabricante

Miele & Cie. KG

Carl-Miele-Straße 29

33332 Gütersloh

Chile

Miele S.A.U.

Avda. Bruselas, 31

28108 Alcobendas (Madrid)

Tfno.: 91 623 20 00

Web: www.miele.es

[email protected]

Miele Electrodomésticos Ltda.

Av. Nueva Costanera 4055

Vitacura

Santiago de Chile

Tel.: (56 2) 957 0000

Fax: (56 2) 957 0079

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E-Mail: [email protected]

Servicio Postventa: miele.es/service

E-mail Servicio Postventa: [email protected]

Teléfono Servicio de Atención al Distribuidor:

Servicios concertados en todas las capitales y poblaciones importantes.

902 878 209

M.-Nr. 12 209 680 / 03es-ES, CL

H2841B

Miele H 2841 B Instrucciones de operación

Marca: Miele

Modelo: H 2841 B

Categoría: Barbacoas

Tipo: Instrucciones de operación

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