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Le agradecemos por haber elegido un producto Ariston, seguro y realmente fácil de usar. Para conocerlo y utilizarlo bien y por mucho tiempo, le aconsejamos, antes de utilizar el aparato, leer atentamente las advertencias contenidas en el presente manual, ya que suministran importantes indicaciones referidas a la seguridad, la instalación, el uso y el mantenimiento. Conservar cuidadosamente este manual para posteriores consultas. Gracias. Visto de cerca A. B. C. E. F. G. H. I. O. Panel de mando Perilla para selección de las funciones de cocción Perilla para la temperatura de cocción Luz indicadora de precalentamiento (centelleante) o de cocción (encendida fija) en curso Bandeja o placa de cocción Parrilla del horno Guías de deslizamiento bandejas y parrillas Luz testigo de bloqueo de la puerta (presente sólo en algunos modelos) - Si está encendida indica que la apertura de la puerta del horno está bloqueada El programador análogico de comienzo / final de cocción (presente sólo en algunos modelos) E A H G F I 12 9 3 6 B O C Cómo utilizarlo Una vez transcurrido dicho tiempo, apáguelo, abra la puerta del horno y airee el ambiente. El olor que a veces se advierte durante esta operación es causado por la evaporación de substancias empleadas para proteger el horno durante el lapso de tiempo que transcurre entre la fabricación y la instalación del producto. El horno 7 Cuochi reúne, en un único aparato, las ventajas de los tradicionales hornos de convección natural: “convencionales” y las de los modernos hornos de convección forzada: “ventilados”. Se trata de un aparato sumamente versátil, que permite elegir, de modo fácil y seguro, entre 7 diferentes métodos de cocción. La selección de las distintas funciones ofrecidas se obtiene utilizando las perillas de selección «B» y del termostato «C» presentes en el panel de mandos. Atención: Utilice el primer piso, desde abajo, colocando la bandeja suministrada con el aparato, para recoger jugos y/o grasa, solamente en el caso de cocciones en el grill o con asador automático (presente sólo en algunos modelos). Para otras cocciones no utilice nunca el primer piso, desde abajo, y nunca apoye objetos en el fondo del horno mientras está cocinando, porque podría causar daños al esmalte. Coloque siempre sus recipientes de cocción (fuentes para horno, películas de aluminio, etc.) sobre la parrilla suministrada con el aparato, ubicada en las guías del horno. Ventilación de enfriamiento Con la finalidad de obtener una disminución de la temperatura externa, algunos modelos están dotados de un ventilador de enfriamiento que se activa automáticamente cuando el horno está caliente. Cuando el ventilador está en funcionamiento se puede sentir un chorro de aire que sale entre el panel frontal y la puerta del horno. Nota: Al final de la cocción el ventilador permanecerá en funcionamiento hasta que el horno esté suficientemente frío. Atención: Cuando se enciende por primera vez, aconsejamos hacer funcionar el horno vacío durante aproximadamente media hora a la temperatura máxima, y con la puerta cerrada. La luz del horno Se enciende girando la perilla «B» hasta el símbolo 8. Ilumina el horno y permanece encendida cuando se pone en funcionamiento un elemento eléctrico calentador cualquiera del horno. 38 Horno Tradicional a Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y Max. En esta posición se encienden los dos elementos calentadores inferior y superior. Es el clásico horno de la abuela, pero que se llevó a un excepcional nivel de distribución de la temperatura y de limitación del consumo. El horno Tradicional es insuperable en los casos en que se deban cocinar platos cuyos ingredientes estén compuestos por dos o más elementos que contribuyen a formar un plato único, como por ejemplo: coles con costillas de cerdo, bacalao a la española, bacalao seco a la anconetana, medallones de ternera con arroz, etc... Se obtienen óptimos resultados en la preparación de platos a base de carnes de vaca o de ternera como: estofados, gulasch, carnes de animales de caza, pierna y lomo de cerdo, etc... que necesitan de cocción lenta con un constante agregado de líquidos. Sigue siendo el mejor sistema de cocción para las tortas, para la fruta y para las cocciones con recipientes tapados, específicos para cocinar al horno. Cuando cocine en el horno Tradicional utilice un solo piso, ya que si se utilizan más, se tendría una mala distribución de la temperatura. Usando los distintos pisos que tiene a disposición podrá balancear la cantidad de calor entre la parte superior e inferior. Si la cocción necesita mayor calor desde abajo o desde arriba, utilizar los pisos superiores o inferiores. “Cocción simultánea en varios pisos”. Esta función está particularmente indicada para platos que necesitan un gratinado o para platos que necesitan de una cocción bastante larga, por ejemplo: lasañas, macarrones sazonados, pollo asado con patatas, etc... Se obtienen notables ventajas en la cocción de los asados de carne ya que la mejor distribución de la temperatura permite utilizar temperaturas más bajas que reducen la dispersión de líquidos manteniendo la carne más tierna con una menor pérdida de peso. El horno Multicocción se aprecia particularmente en la cocción de pescados, porque pueden cocinarse con muy poco sazonado manteniendo así inalterado su aspecto y sabor. Postres: resultados seguros se obtienen cocinando tortas con levadura. La función «Multicocción» se puede también usar para una descongelación rápida de carnes blancas o rojas y de pan, seleccionando una temperatura de 80 °C. Para descongelar alimentos más delicados, puede seleccionar 60°C o usar sólo la circulación de aire frío ubicando la perilla del termostato en 0°C. Horno Pizza w Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y Max. Se activan los elementos calentadores inferior y circular y entra en funcionamiento el ventilador. Esta combinación permite un rápido calentamiento del horno gracias a la notable potencia erogada (2800 W), con un fuerte aporte de calor prevalentemente desde abajo. La función horno pizza es particularmente aconsejable para comidas que requieren una gran cantidad de calor, por ejemplo:la pizza y los asados de grandes dimensiones. Utilizar una sola bandeja o parrilla a la vez, si se utilizara más de una, es necesario intercambiarlas entre sí en la mitad de la cocción. Pastelería u Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y Max. Se activa el elemento calentador posterior y entra en funcionamiento el ventilador garantizando un calor delicado y uniforme en el interior del horno. La absorción eléctrica de esta función es sólo de 1600 W. Esta función es aconsejable para la cocción de alimentos delicados, en especial las tortas que necesitan leudado y algunas preparaciones «mignon» en 3 niveles simultáneamente. Algunos ejemplos son: bignè, bizcochos dulces y salados, bizcochitos salados de hojaldre, bizcocho arrollado, pequeños trozos de verduras al horno, etc.... Grill d / 2 Posición de la perilla del termostato “C”: Max. Se enciende el elemento calentador superior central y se pone en funcionamiento el asador automático (si disponible). La temperatura elevada y directa del grill permite el inmediato dorado superficial de los alimentos que, obstaculizando la salida de los líquidos, los mantiene más tiernos internamente. La cocción al grill está particularmente aconsejada para aquellos platos que necesitan de elevada temperatura superficial: bistecs de ternera y vaca, entrecôte, solomillo, hamburguesas, etc... Realice las cocciones con la puerta del horno semiabierta salvo en el caso de cocción con asador automático. Algunos ejemplos de uso se encuentran en el párrafo “Consejos prácticos para la cocción”. Horno «Cocción veloz» v Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y Max. Se activan los elementos calentadores y entra en funcionamiento el ventilador garantizando un calor constante y uniforme en el interior del horno. Esta función es particularmente aconsejable para cocciones veloces (no necesita precalentamiento) de alimentos envasados (por ejemplo: congelados o precocidos) y para algunas «preparaciones caseras». En el horno «Cocción veloz» los mejores resultados se obtienen utilizando un sólo nivel (el 2° comenzando desde abajo), ver la tabla «Consejos prácticos para la cocción». Gratin e / x Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y 200°C. Se enciende el elemento calentador superior central y se pone en funcionamiento el ventilador y el asador automático (si disponible). Une a la irradiación térmica unidireccional, la circulación forzada del aire en el interior del horno. Esto impide que se quemen superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetración del calor. Utilizando el Gratin se obtienen resultados excelentes en broquetas mixtas de carne y verdura, salchichas, costillas de cerdo, chuletas de cordero, pollo a la diabla, codorniz a la salvia, solomillo de cerdo, Horno Multicocción b Posición de la perilla del termostato “C”: Entre 60°C y Max. Se activan los elementos calentadores y entra en funcionamiento el ventilador. Debido a que el calor es constante y uniforme en todo el horno, el aire cocina y dora los alimentos de modo uniforme en todos los puntos. También se pueden cocinar simultáneamente comidas diferentes entre sí, siempre que las temperaturas de cocción sean similares. Es posible utilizar hasta un máximo de 2 pisos simultáneamente siguiendo las advertencias contenidas en el párrafo 39 etc... Realice las cocciones con el «Gratin» con la puerta del horno cerrada. Con los pescados, el Gratin es insuperable en la cocción de lonjas de cherna, de atún, de pez espada, sepias rellenas, etc... Limpieza automática mediante fast clean V Es la función de limpieza integral del horno. Para obtener información referida a la limpieza automática mediante fast clean, consulte el párrafo “La limpieza automática mediante fast clean”. El asador automático (sólo en algunos modelos) Para accionar el asador automático proceda del siguiente modo: a) coloque la bandeja para la grasa en el 1° piso; b) introduzca el soporte del asador automático en el 3° piso y coloque el espetón introduciéndolo, a través del orificio correspondiente, en el asador automático colocado en la parte posterior del horno; c) accione el asador automático seleccionando la posición con la perilla 2 / x. EL PROGRAMADOR ANALÓGICO DE COMIENZO/FIN DE LA COCCIÓN Programación de la cocción con comienzo inmediato 1 Gire la perilla en sentido antihorario hasta observar el tiempo de cocción deseado en la representación visual. 2 Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta llevar el índice móvil a la altura de la hora corriente. Un disparo indicará el final de la operación. Con la perilla de selección del horno elija el programa de cocción deseado. El horno se enciende inmediatamente y funciona durante todo el tiempo de cocción seleccionado. Una señal acústica advertirá que el horno se apaga. Para interrumpirla gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9. 12 9 3 6 Cómo poner la hora corriente El horno debe estar conectado eléctricamente. Pulse el botón y gírelo en sentido antihorario hasta fijar la hora exacta. Nota: El reloj funciona eléctricamente, por lo tanto, en caso de un corte de corriente se detendrá, y no funcionará hasta que se restablezca la misma. Posteriormente será necesario repetir la operación de colocación de la hora corriente. Programación de la cocción con comienzo retrasado 1 Duración de la cocción: Gire la perilla en sentido antihorario hasta observar el tiempo de cocción deseado, en la representación visual. 2 Comienzo de la cocción: Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta hacer corresponder el índice móvil con la hora de comienzo de la cocción deseada. Con la perilla de selección del horno elija el programa de cocción deseado. El horno se encenderá a la hora de comienzo de la cocción y funcionará durante todo el tiempo de cocción seleccionado. Una señal acústica advertirá que el horno se apaga. Para interrumpirla gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9. Funcionamiento manual Nota: Utilizarlo en todos los casos en que no se necesitan cocciones programadas. 1 Gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9 2 Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta llevar el índice móvil a la altura de la hora corriente. Un disparo indicará el final de la operación. Con la perilla de selección del horno elija el programa de cocción deseado. Para apagar el horno lleve dicha perilla hasta la posición “0”. 40 La limpieza automática mediante fast clean Activando la función fast clean, la temperatura interna del horno alcanza los 500 °C necesarios para la carbonización de los residuos. A través de la puerta del horno, se pueden notar algunas partículas que se iluminan durante su carbonización por pirólisis al entrar en contacto con las resistencias: se trata de una combustión instantánea, fenómeno absolutamente normal, que no constituye ningún peligro. • • la duración máxima permitida es de 120 minutos al finalizar la cual el horno se paga automáticamente. si el horno está excesivamente caliente, podría ocurrir que la pirólisis no comenzara. Espere hasta que el horno se enfríe. Qué sucede al finalizar la “Fast clean” con comienzo inmediato y con duración preseleccionada? Cuando se apaga la luz testigo “E” significa que la “Fast clean” ha finalizado. Para poder abrir la puerta del horno será necesario esperar que la temperatura en su interior haya descendido a un nivel aceptable. Cuando se apaga la luz testigo “I” significa que se ha desbloqueado la puerta. En ese momento es posible constatar la presencia de depósitos de polvo blanco en el fondo y en las paredes del horno; elimínelos con una esponja húmeda una vez que el horno se ha enfriado completamente. Si, en cambio, se desea aprovechar el calor almacenado, para comenzar una cocción, el polvo puede permanecer ya que no constituye peligro alguno para los alimentos que se van a cocinar. Consejos útiles antes de la limpieza automática 1- Trate de eliminar los residuos de sustancias alimenticias más consistentes con una esponja húmeda. Evite estrictamente utilizar detergentes o cualquier otro producto aconsejado para la limpieza de los hornos. 2- Extraiga todos los accesorios debido a que no pueden resistir temperaturas tan elevadas. Además, algunos accesorios podrían alterar el resultado de la limpieza automática obstaculizando la circulación del calor en todas las paredes. Los accesorios se pueden lavar fácilmente como cualquier vajilla (incluso en lavavajilla). 3- No deje paños de cocina en la manija. Atención: durante la limpieza automática, las superficies pueden calentarse mucho. Mantenga alejados a los niños. ¿Qué sucede al finalizar la “Fast clean” con duración seleccionada y con comienzo inmediato/retrasado? Cuando se apaga la luz testigo “E” y se emite una señal sonora, significa que la “Fast clean” ha finalizado. Para desactivar la señal sonora gire la perilla del programador en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9. Para poder abrir la puerta del horno será necesario esperar que la temperatura en su interior haya descendido a un nivel aceptable. Cuando se apaga la luz testigo “I” significa que se ha desbloqueado la puerta. En ese momento es posible constatar la presencia de depósitos de polvo blanco en el fondo y en las paredes del horno; elimínelos con una esponja húmeda una vez que el horno se ha enfriado completamente. Si, en cambio, se desea aprovechar el calor almacenado, para comenzar una cocción, el polvo puede permanecer ya que no constituye peligro alguno para los alimentos Cómo activar la fast clean – Cierre la puerta. – Coloque la perilla de selección en V – Para programar la duración y/o la hora de finalización de fast clean, siga las instrucciones contenidas en el párrafo “Programar la Fast clean”. Dispositivos de seguridad Dada la alta temperatura, el horno está dotado de algunos dispositivos de seguridad: • la puerta se bloquea automáticamente apenas la temperatura alcanza valores elevados para evitar riesgos de quemaduras; • los elementos calentadores no están más alimentados eléctricamente, como prevención ante cualquier evento anómalo. Reactivación después de un corte de energía eléctrica Si la temperatura en el interior del horno no ha descendido demasiado, el aparato posee un sistema que permite reanudar la cocción/pirólisis (si existe) a partir del punto en el cual había sido interrumpida debido al corte de energía eléctrica. Recuerde que debe actualizar la hora, si así lo desea. NOTA Tenga presente que, por motivos de seguridad, la programación correspondiente a cocciones que están esperando la hora de comienzo, no se reactiva al volver la corriente eléctrica. 41 Programar la Fast clean automáticamente una vez transcurrido dicho tiempo. 1 Gire la perilla en sentido antihorario hasta observar el tiempo de duración de la “Fast clean” deseado, en la representación visual. 2 Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta llevar el índice móvil a la altura de la hora corriente. Un disparo indicará el final de la operación. Con la perilla de selección del horno elija el programa V. La “Fast clean” comienza inmediatamente y funciona durante todo el tiempo seleccionado. Una señal sonora indicará que se ha cumplido dicho tiempo: para interrumpirla gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9 12 9 3 6 Fast clean con comienzo inmediato y con duración preseleccionada La duración de la “Fast clean” es de 120 minutos y dicha modalidad de funcionamiento se debe utilizar siempre que no sea necesario programar la duración y la hora de comienzo de la “Fast clean”. 1 Gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9 2 Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta llevar el índice móvil a la altura de la hora corriente. Un disparo indicará el final de la operación. Con la perilla de selección del horno elija el programa V. El horno se puede apagar en cualquier momento llevando dicha perilla hasta la posición “0”. Programación de la duración de Fast clean con comienzo retrasado La duración máxima de la “Fast clean” es de 120 minutos y, por lo tanto, regulaciones superiores a 2 horas no producirían ningún efecto ya que el horno se apagaría automáticamente una vez transcurrido dicho tiempo. 1 Duración de “Fast clean”: Gire la perilla en sentido antihorario hasta observar el tiempo de duración de la “Fast clean” deseado, en la representación visual. 2 Comienzo de “Fast clean”: Tire la perilla y gírela en sentido antihorario hasta hacer corresponder el índice móvil con la hora de comienzo de la “Fast clean” deseada. Con la perilla de selección del horno elija el programa V. La “Fast clean” comenzará a la hora seleccionada y funcionará durante todo el tiempo elegido siempre que no sea superior a 2 horas. Una señal sonora indicará que se ha cumplido dicho tiempo: para interrumpirla gire la perilla en sentido antihorario hasta hacer aparecer, en la representación visual, el símbolo 9 Programación de la duración de Fast clean con comienzo inmediato La duración máxima de la “Fast clean” es de 120 minutos y, por lo tanto, regulaciones superiores a 2 horas no producirían ningún efecto ya que el horno se apagaría NO SE ALARME SI: 1 al comienzo del ciclo fast clean, el ventilador de enfriamiento funciona a baja velocidad; 2 durante el uso del Fast Clean salta el limitador de la instalación eléctrica: se ha producido una sobrecarga de la red (debido al uso simultáneo de otros aparatos eléctricos); 3 encuentra la puerta del horno bloqueada durante el programa Fast Clean: es un dispositivo de seguridad del producto; la puerta se abrirá sólo después del completo enfriamiento del horno; 4 después del ciclo Fast Clean, permanecen pequeñas manchas en la superficie interna del horno: es importante eliminar los residuos de comida más consistentes antes de la autolimpieza y seleccionar una duración del programa compatible con el grado de suciedad del horno; 5 al finalizar la cocción continúa saliendo aire del horno durante un cierto tiempo: es la fase de enfriamiento normal de la cavidad del horno; 6 durante el funcionamiento “grill” la resistencia superior no permanece siempre encendida (color rojo): su funcionamiento está controlado por un termostato; 7 al abrir la puerta durante la cocción, se escapa demasiado vapor; 8 cuando se dejan comidas en el horno después de la cocción, se forman gotas de agua o de vapor en el interior del mismo; 42 Cómo mantenerlo en buenas condiciones Antes de efectuar cualquier operación, desconectar el aparato de la alimentación eléctrica. Para una duración prolongada del horno es indispensable realizar frecuentemente una cuidadosa limpieza general, teniendo presente que: • Para la limpieza no utilice aparatos a vapor. • las partes externas esmaltadas o de acero inoxidable se deben lavar con agua tibia sin usar polvos abrasivos ni sustancias corrosivas que podrían arruinarlas. El acero inoxidable puede quedar manchado. Si las manchas son difíciles de eliminar use productos específicos que se encuentran normalmente en el comercio. Se sugiere un aclarado abundante y secado inmediato después de la limpieza. • El interior del horno se debe limpiar, preferentemente cada vez que se usa, cuando todavía está tibio, usando agua caliente y detergente, enjuagando y secando luego cuidadosamente con un paño suave. Evite el uso de detergentes abrasivos (por ejemplo los polvos, etc...) y de esponjas abrasivas para platos o ácidos (por ejemplo, anticaliza, etc...), porque podrían arruinar el esmalte. Si la suciedad es particularmente difícil de eliminar, use un producto específico para la limpieza del horno, siguiendo las instrucciones contenidas en el paquete. • si usa el horno por un tiempo prolongado se podría formar líquido de condensación. Séquelo usando un paño suave. • una junta de goma alrededor de la apertura del horno garantiza su correcto funcionamiento. Por lo tanto, controle periódicamente el estado de dicha junta. Si es necesario límpiela evitando usar productos o elementos abrasivos. Si se encontrara dañada llame al Centro de Asistencia más cercano. Es aconsejable no usar el horno hasta que no haya sido reparado. • no revista nunca el fondo del horno con hojas de aluminio, porque la consiguiente acumulación de calor perjudicaría la cocción dañando también el esmalte. • limpie el vidrio de la puerta del horno utilizando productos y esponjas no abrasivos y séquelo con un paño suave. Cómo extraer la puerta del horno Para realizar una limpieza más profunda es posible extraer la puerta del horno. Proceda del siguiente modo: • abra completamente la puerta; • alce y gire las palancas ubicadas en las dos bisagras; • agarre la puerta de los dos lados externos, ciérrela lentamente pero no completamente; • tire la puerta hacia Ud. extrayéndola de su alojamiento; Vuelva a montar la puerta siguiendo el procedimiento descripto arriba pero en sentido contrario. 1 2 3 Reemplazo de la lámpara en la bóveda del horno • Quitar a la cocina la alimentación mediante el interruptor omnipolar utilizado para la conexión a la instalación eléctrica, o desenchufarlo. • Aflojar la tapa de vidrio del portalámpara; • Desenroscar la lámpara y sustituirla con una resistencia a alta temperatura (300°C) con las siguientes características: - Tensión 230/240 V - Potencia 25W - Casquillo E14 • Colocar de nuevo la tapa de vidrio. Volver a darle alimentación a la cocina. Horno Lampara Junta Vidrio Consejos prácticos para la cocción Una vez colocado en el horno, se puede pasar a la función de cocción más indicada. El horno ofrece una amplia gama de posibilidades para guisar cualquier comida de la mejor manera. Con el tiempo el usuario podrá aprovechar muy bien este aparato ideal para la cocina, por lo que las advertencias que damos a continuación son solo sugerencias que podrán ampliarse con la experiencia personal de cada uno. Cocción simultánea en distintos niveles. Si debe cocinar en varios niveles, puede utilizar la fun- ción «pastelería» u o la función b «Multicocción», que son las únicas que permiten dicha posibilidad. Para la cocción de comidas delicadas en varios niveles, Precalentamiento Cuando sea necesario precalentar el horno, en general, todas las veces que se cocinan comidas leudadas, se utilice la función «pastelería» u que permite cocinar simultáneamente en 3 niveles (1°, 3° y 5°). Algunos ejemplos se encuentran en la tabla «Consejos prácticos para la cocción». puede utilizar la función w “horno pizza” que permite alcanzar la temperatura deseada en breve tiempo y con bajo consumo. 43 Para otros tipos de cocción en varios niveles, utilice la humo, coloque una bandeja en el 1° nivel, desde abajo. Importante: efectuar la cocción al «Gratin» con la puerta del horno cerrada, para obtener, los mejores resultados y un sensible ahorro de energía (10% aproximadamente). Cuando se utiliza dicha función, se recomienda colocar el termostato a 200 °C, porque esta es la condición de rendimiento óptimo, que se basa en la radiación de los rayos infrarrojos. Pero esto no significa que no se puedan utilizar temperaturas inferiores simplemente llevando la perilla del termostato hasta la temperatura deseada. función b «Multicocción» teniendo en cuenta las siguientes sugerencias: • El horno está dotado de 5 niveles. En la cocción ventilada utilizar dos de los tres niveles centrales, el primero de abajo y el último de arriba son los que reciben directamente el embate de aire caliente, que podría provocar quemaduras a las comidas delicadas. • Por lo general, utilizar el 2° y 4° nivel desde abajo, colocando en el 2° nivel las comidas que requieren mayor calor. Por ejemplo, cuando se trate de cocción de asados de carne simultáneamente con la de otras comidas, colocar el asado en el 2°nivel, dejando el 4° nivel para los alimentos más delicados; • Cuando se trate de la cocción simultánea de comidas que tienen tiempos y temperaturas de cocción diferentes, seleccionar una temperatura intermedia entre ellas, colocar en el 4° nivel la comida más delicada y extraer antes del horno la comida con tiempo de cocción más breve; • Utilizar la asadera en el nivel inferior y la rejilla en el superior; En los modelos provistos de asador automático x, en la función «gratin» es posible utilizar el kit espetón suministrado con el equipo. En este caso, colóquelo en el 3° nivel (comenzando desde abajo) y la bandeja en el 1° para recoger jugos y/o grasas. Por lo tanto, al utilizar las funciones grill, los mejores resultados se obtienen colocando la rejilla en los últimos niveles comenzando desde abajo (ver la tabla de cocción) luego, para recoger la grasa y evitar la formación de humo, coloque la bandeja suministrada con el aparato en el primer nivel, desde abajo. Uso de la función «Cocción rápida» Funcional, veloz y práctica no solamente para quienes utilizan productos «envasados previamente» (por ejemplo: congelados o precocidos), en la tabla «Consejos prácticos para la cocción» se encuentran útiles sugerencias. Preparación de postres y repostería en general Para la cocción de tortas, colóquelas en el horno siempre con el hor no caliente, espere que ter mine el precalentamiento, indicado con el apagado de la luz testigo roja «E». No abra la puerta durante la cocción para evitar que la torta se baje. En general: Uso del grill El horno «7 Cuochi» pone a su disposición diferentes posibilidades de asar. Masa de dulce muy seca Utilice la función d / 2 “grill», con la puerta semiabierta, colocando el alimento en el centro de la parrilla (ubicada en el 3° o 4° nivel comenzando desde abajo), debido a que resulta encendida solamente la parte central de la resistencia superior. Para recoger jugos y/o grasas, coloque la bandeja suministrada con el equipo, en el 1º nivel. Cuando se utiliza dicha función, se recomienda colocar el termostato al máximo. También se pueden fijar temperaturas inferiores simplemente llevando la perilla del termostato hasta la temperatura deseada. En la próxima oportunidad seleccionar temperatura con 10°C superior y reducir el tiempo de cocción. Cuando el bizcocho no fermenta Usar menos líquido o bajar la temperatura de 10°C. Torta oscura en la superficie Colocar el molde más abajo, seleccionar una temperatura menor y prolongar el tiempo de cocción En los modelos provistos de asador automático 2, en la función «grill» es posible utilizar el kit espetón suministrado con el equipo. En este caso, realice la cocción con la puerta del horno cerrada, colocando el kit espetón en el 3° nivel (comenzando desde abajo) y la bandeja en el 1° para recoger jugos y/o grasas. Buen aspecto por fuera, pegadizo por dentro Usar menos líquido, reducir la temperatura, aumentar el tiempo de cocción La torta no se desprende del molde La función e / x «Gratin», exclusivamente con la puerta del horno cerrada es muy útil para asados veloces, se distribuye el calor emitido por el grill permitiendo junto con el dorado superficial, obtener también la cocción de la parte inferior. Puede usarla también en la parte final de la cocción de los alimentos que necesiten dorado superficial, por ejemplo, es ideal para dorar la pasta al horno, al final de la cocción. Cuando utilice dicha función coloque la rejilla en el 2° o 3° nivel comenzando desde abajo (ver la tabla de cocción) luego, para recoger la grasa y evitar la formación de Unte bien el molde y esparza sobre él un poco de harina o utilice papel para horno. "Cociné en varios niveles (en la función "ventilado") y en todos ellos, la cocción no está en el mismo estado de avance " Seleccione una temperatura inferior. No necesariamente aquellos niveles que se han introducido simultáneamente se deben extraer al mismo tiempo. 44 Cocción de la pizza Cocción del pescado y de la carne Para las carnes blancas, las aves y el pescado utilice temperaturas desde 180 °C a 200 °C. Para las carnes rojas, que deben estar bien cocidas en la parte externa, conservando en su interior el jugo, es importante comenzar con una temperatura inicial alta (200°C-220°C) por un breve tiempo, para después disminuirla. Por lo general, cuanto más grande es el trozo de asado, menor será la temperatura y más largo el tiempo de cocción. Colocar los trozos de carne en el centro de la parrilla y colocar la grasera por debajo para recoger el jugo. Colocar bien la parrilla de manera que la carne ocupe el centro del horno. Cuando se necesite calor por debajo, usar el primer nivel inferior. Para obtener asados sabrosos (en particular pato y animales de caza) condimente la carne con tocino o panceta y colóquela en la parte superior. Para una buena cocción de la pizza utilice la función w “horno pizza”: • Precaliente el horno durante 10 minutos, como mínimo • Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano apoyándola sobre la parrilla suministrada con el horno. Utilizando la bandeja para horno aumenta el tiempo de cocción y difícilmente se obtiene una pizza crocante. • No abra frecuentemente el horno durante la cocción. • En el caso de pizzas muy condimentadas (caprichosa, cuatro estaciones) es aconsejable colocar la mozzarella (queso típico de Italia) en la mitad de la cocción. • En el caso de una cocción simultánea en varios niveles (hasta 2) es preferible utilizar la función horno Multicocción b ya que la función horno pizza w cocinaría más en el 1° nivel comenzando desde abajo. 45 Opción seleccionada 1 Tradicional a 2 Pastelería u 3 Cocción rápida v 4 Multicocción b 5 Pizza w 6 Grill d 2 7 Gratin e x Tipo de comida Pato Asado de ternera o de vaca Asado de cerdo Bizcochos (de pastaflora) Torta glaseada Peso (Kg) Posición de la Tiempo de parrilla con precalentamiento respecto al (min.) fondo del horno Ubicación del termostato Duración de la cocción (min.) 1 1 1 1 3 3 3 3 3 15 15 15 15 15 200 200 200 180 180 65-75 70-75 70-80 15-20 30-35 0,5 1 0,7 0,5 1,2 0,6 3 2/3 3 3 2-4 2-4 15 15 15 15 15 15 180 180 180 160 200 190 20-30 40-45 40-50 25-30 30-35 20-25 0,4 0,7 0,7 0,5 2-4 1-3-5 1-3-5 1-3-5 15 15 15 15 210 180 180 90 15-20 20-25 20-25 180 0,3 2 - Max 12 0,4 0,5 0,3 0,5 0,4 0,4 2 2 2 2 2 2 - 200 220 200 200 180 220 20 30-35 25 35 25-30 15-20 Precocidos Alas de pollo doradas 0,4 2 - 200 20-25 Alimentos Frescos Bizcochos (de pastaflora) Plum-cake Bizcochitos salados de hojaldre y queso 0,3 0,6 0,2 2 2 2 - 200 180 210 15-18 45 10-12 Pizza (en 2 niveles) Lasañas Cordero Pollo asado + patatas Caballa Plum-cake Hojaldre relleno con crema (en 2 niveles) Bizcochos (en 2 niveles) Bizcocho (en 1 nivel) Bizcocho (en 2 niveles) Tortas saladas 1 1 1 1+1 1 1 0,5 0,5 0,5 1,0 1,5 2-4 3 2 2-4 2 2 2-4 2-4 2 2-4 3 15 10 10 15 10 10 10 10 10 10 15 230 180 180 200 180 170 190 180 170 170 200 15-20 30-35 40-45 60-70 30-35 40-50 20-25 10-15 15-20 20-25 25-30 Pizza Asado de ternera o de vaca Pollo 0,5 1 1 3 2 2/3 15 10 10 220 220 180 15-20 25-30 60-70 1 1 1 1 1 1 1 1 n.° 4 4 4 4 3/4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Max Max Max Max Max Max Max Max Max 8-10 6-8 10 10-15 15-20 15-20 7-10 15-20 2-3 Con asador automático (si presente) Asado de ternera Pollo asado Cordero asado 1.0 1.5 1.0 - 5 5 5 Max Max Max 80-90 70-80 70-80 Pollo a la parrilla Sepias 1,5 1,5 3 3 5 5 200 200 55-60 30-35 Con asador automático (si presente) Asado de ternera Cordero asado Pollo (asado) + patatas (en la bandeja) 1.5 1.5 1.5 - 2 5 5 5 5 200 200 200 200 70-80 70-80 70-75 70-75 Torta glaseada Torta de fruta Plum-cake Bizcocho Creps rellenos (en 2 niveles) Tortas pequeñas (en 2 niveles) Bizcochitos salados de hojaldre y queso (en 2 niveles) Hojaldre relleno con crema (en 3 niveles) Bizcochos (en 3 niveles) Merengue (en 3 niveles) Alimentos congelados Pizza Mixto de calabacín y cangrejo Torta rústica de espinaca Panzerotti (ravioles grandes italianos) Lasañas Panecillos dorados Bocaditos de pollo Lenguados y sepias Broquetas de calamares y cangrejos Filete de merluza Verduras a la parrilla Bistec de ternera Chuletas Hamburguesas Caballa Tostadas Nota: los tiempos de cocción son indicativos y se pueden modificar en base a sus gustos personales. En las cocciones al grill o gratin, la bandeja se coloca siempre en el 1° nivel a partir de abajo. 46 La seguridad como una buena costumbre Para garantizar la eficiencia y la seguridad de este electrodoméstico: • diríjase exclusivamente a centros de asistencia técnica autorizados • requiera siempre el uso de repuestos originales • • • • • Para mover el aparato y con el fin de evitar daños a personas y al mismo aparato, utilice siempre las manijas especiales que se encuentran en los costados del horno. El aparato está destinado a un uso no profesional en las viviendas y sus características no se deben modificar. Las instrucciones son válidas sólo en los países de destino cuyos símbolos figuran en el manual y en la placa de características. La seguridad eléctrica de este aparato está garantizada solamente cuando el mismo está correctamente conectado a una eficiente instalación de puesta a tierra de acuerdo a lo previsto por las normas vigentes sobre seguridad. Durante el uso del aparato los elementos calentadores y algunas partes de la puerta del horno se calientan mucho. Tenga cuidado de no tocarlos y mantenga alejados a los niños. - el uso de adaptadores, tomas múltiples y/o prolongaciones; intentos de instalación o reparación sin la intervención de personal calificado. Es absolutamente necesario llamar a personal especializado en los siguientes casos: - instalación (según las instrucciones del fabricante); - cuando se tienen dudas sobre el funcionamiento; - sustitución del toma en caso de incompatibilidad con el enchufe del aparato. Es necesario llamar a centros de asistencia autorizados por el fabricante, en los siguientes casos: - dudas sobre la integridad del aparato después de haber quitado el embalaje; - daño o sustitución del cable de alimentación; - avería o mal funcionamiento, solicitando repuestos originales. Es conveniente efectuar las siguientes operaciones: - sólo la cocción de alimentos evitando otras operaciones; - verificar la integridad después de haber quitado el embalaje; - desconectar el aparato de la red de alimentación eléctrica en caso de mal funcionamiento y antes de efectuar cualquier operación de limpieza o mantenimiento; - cuando no se utiliza, desconecte el aparato de la red eléctrica y cierre la llave de gas (si está previsto); - utilice guantes para horno para introducir o extraer recipientes; - tome siempre la manija de la puerta en el centro debido a que los extremos podrían estar más calientes con motivo de eventuales salidas de aire; - controlar siempre que las perillas estén en la posición «•»/»o» cuando no se utiliza el aparato. - cortar el cable de alimentación después de haberlo desconectado de la red eléctrica cuando se decide no utilizar más el aparato. • El fabricante no se puede considerar responsable por eventuales daños derivados de: errores en la instalación, usos impropios, erróneos e irracionales. Tratándose de fuentes de peligro, evite que los niños e incapaces se pongan en contacto con: - los mandos y el aparato en general; - los embalajes (bolsitas, poliestireno, clavos, etc.); - el aparato, durante e inmediatamente después del funcionamiento del hor no y del grill, debido al sobrecalentamiento; - un aparato inutilizado (en este caso, se deben proteger las partes que podrían ser peligrosas). Evite las siguientes operaciones: - tocar el aparato con partes del cuerpo húmedas; - el uso cuando está descalzo; - tirar del aparato o del cable de alimentación eléctrica para desconectarlo del tomacorriente; - operaciones impropias y peligrosas; - obstruir los orificios de ventilación o para eliminación del calor; - que el cable de alimentación de pequeños electrodomésticos quede en contacto con las partes calientes del aparato; - la exposición a agentes atmosféricos (lluvia, sol); - el uso del horno como trastero; - el uso de líquidos inflamables cerca del aparato; 47 Instalación La instalación debe efectuarse según las instrucciones del fabricante y por personal profesionalmente calificado. Una incorrecta instalación puede causar daños a personas, animales o cosas, con relación a los cuales el fabricante no puede ser considerado responsable. Importante: cualquier intervención de regulación, mantenimiento, etc. se debe realizar con el horno desconectado de la red de alimentación eléctrica. Los paneles de los muebles adyacentes al horno deberán ser de un material resistente al calor. En particular, en el caso de muebles de madera chapeada, las colas deberán ser resistentes a una temperatura de 100 °C. En conformidad con las normas de seguridad, una vez empotrado el aparato, no se deben producir contactos con las paredes en las que hay instalaciones eléctricas. Todas las partes que garantizan la protección se deben fijar de modo tal que no puedan ser quitadas sin la ayuda de una herramienta. 23 mm. Instalación de los hornos empotrables Para garantizar un buen funcionamiento del aparato empotrable, es necesario que el mueble tenga las características adecuadas. En la siguiente figura se indican las dimensiones del espacio en el mueble cuando el horno se instala bajo encimera y en columna. m. 593 mm. 558 mm . 5 mm. 567 mm. 595 mm. 45 m Fijación del horno al mueble 1. Coloque las abrazaderas “A” a presión, en el soporte del horno “B”. 2. Coloque los tacos “C”, a presión, en las abrazaderas “A”. En particular, si el espesor del costado del mueble: • es de 16 mm: coloque el taco de modo tal que el número 16 que se encuentra en el mismo, esté dirigido hacia Ud.; • es de 18 mm: coloque el taco de modo tal que la parte sin nada escrito, esté dirigida hacia Ud.; • es de 20 mm: no coloque el taco. 3. Fije las abrazaderas y los tacos en el borde del costado del mueble con los tornillos “D”. 4. Fije el horno al mueble con los tornillos y las arandelas de plástico “E”. 595 . mm 545 . mm D 16 . 24 mm C 16 m. 45 m . min A D C E 16 16 D C E Conexión eléctrica Los hornos dotados de cable de alimentación tripolar, están preparados para el funcionamiento con corriente alterna a la tensión y frecuencia de alimentación indicadas en la placa de características (ubicada en el aparato) y en el manual de instrucciones. El conductor de tierra del cable se distingue por los colores amarillo-verde. . mm 45 in. m 5 mm. . 595 mm. mm 575-585 mm. 558 567 mm. 595 mm. 23 mm. B 595 . mm 545 . mm Montaje del cable de alimentación Apertura del tablero de bornes: • Con la ayuda de un destornillador, haga palanca en las lengüetas laterales de la tapa del tablero de bornes; • Tirar y abrir la tapa del tablero de bornes. Para la colocación del cable, realizar las siguientes operaciones: • aflojar el tornillo de la mordaza de terminal de cable y los tres tornillos de los contactos L-N-6 • fijar los cables debajo de las cabezas de los tornillos respetando los colores: Azul (N) Marrón (L) Amarillo-Verde 6 • fijar el cable de alimentación en el correspondiente sujetacable y cerrar la tapa. . m 4m 2 Para garantizar una buena aireación es necesario eliminar la pared posterior del espacio para el horno, es preferible instalarlo de modo que apoye sobre dos listeles de madera; en el caso de que sea una superficie continua de apoyo, la misma debe tener una abertura de 45 x 560 mm como mínimo. m. m 560 45 m m. 48 • N • L Conexión del cable de alimentación a la red Instalar, en el cable, un enchufe normalizado para la potencia indicada en la placa de características; en caso de conexión directa a la red, es necesario colocar entre el aparato y la red, un interruptor omnipolar con una distancia mínima entre los contactos de 3 mm, adecuado a la potencia y conforme a las normas en vigencia (el cable a tierra no debe ser interrumpido por el interruptor). El cable de alimentación debe colocarse de tal manera que, en ningún punto alcance una temperatura superior a 50°C con respecto a la temperatura ambiente. Antes de efectuar la conexión comprobar que: • La seguridad eléctrica de este aparato se garantiza sólo cuando el mismo resulte correctamente conectado a una eficiente instalación de conexión a tierra conforme a lo previsto por las normas de seguridad eléctrica. Es necesario verificar este fundamental requisito de seguridad y, en caso de duda, solicitar un control cuidadoso de la • instalación por parte de personal profesionalmente especializado. El fabricante no puede ser considerado responsable por los eventuales daños causados por la falta de conexión a tierra de la instalación. Antes de conectar el aparato, comprobar que los datos de la placa de características (ubicada en el aparato y/o en el embalaje) correspondan a los de la red de distribución eléctrica y gas. Comprobar que la capacidad eléctrica de la instalación y la de los tomas de corriente resulten adecuadas a la potencia máxima del aparato indicada en la placa de características. En caso de duda, dirigirse a personal profesionalmente especializado. En caso de incompatibilidad entre el toma de corriente y el enchufe del aparato, llamar a personal técnico para reemplazar el toma con otro adecuado. El técnico, en particular, deberá también comprobar que la sección de los cables del toma de corriente resulte adecuada a la potencia absorbida por el aparato. En general, no es aconsejable el uso de adaptadores, tomas múltiples y/o extensiones. Si su uso fuera indispensable es necesario utilizar solamente adaptadores simples o múltiples y prolongaciones conformes a las normas vigentes de seguridad, teniendo cuidado de no superar el límite de capacidad de corriente marcado en el adaptador simple y en las prolongaciones, y el de máxima potencia marcado en el adaptador múltiple. El enchufe y el toma de corriente deben ser fácilmente accesibles. Características técnicas Este aparato ha sido fabricado conforme con las siguientes Directivas Comunitarias - 73/23/CEE del 19/02/73 (Baja Tensión) y sucesivas modificaciones; - 89/336/CEE del 03/05/89 (Compatibilidad Electromagnética) y sucesivas modificaciones; - 93/68/CEE del 22/07/93 y sucesivas modificaciones. - 2002/96/CE Dimensiones útiles del horno: ancho: 43,5 cm. profundidad: 40 cm. altura: 32 cm. Volumen útil del horno: litros 56 ENERGY LABEL Norma 2002/40/CE en la etiqueta de los hornos eléctricos Norma EN 50304 Consumo de energía por convección Natural función de calentamiento: a Tradicional Clase Consumo de energía para funcionamiento por convección Forzada función de calentamiento: u Pastelería En base a la Norma europea 2002/96/CE de Residuos de aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE), los electrodomésticos viejos no pueden ser arrojados en los contenedores municipales habituales; tienen que ser recogidos selectivamente para optimizar la recuperación y reciclado de los componentes y materiales que los constituyen, y reducir el impacto en la salud humana y el medioambiente. El símbolo del cubo de basura tachado se marca sobre todos los productos para recordar al consumidor la obligación de separarlos para la recogida selectiva. El consumidor debe contactar con la autoridad local o con el vendedor para informarse en relación a la correcta eleminación de su electrodoméstico viejo. Tensión y frecuencia de alimentación: 220-240V ~ 50Hz 2560-3050W 7 49