pt Zona de congelação
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Aproveitar totalmente a
capacidade de congelação
Para guardar a quantidade máxima
possível de alimentos para congelação:
■ Com uma altura do aparelho inferior
a 1300 mm, retirar todas as peças
removíveis exceto a do topo.
■ Com uma altura do aparelho
superior a 1300 mm, retirar todas as
peças removíveis.
■ Arrumar os alimentos diretamente
nas prateleiras e na base do
compartimento de congelação.
Compra de alimentos
ultracongelados
■ Confirmar que a embalagem não
está danificada.
■ Não exceder a data de validade
mínima.
■ A temperatura da arca da loja deve
ser de –18 °C ou inferior.
■ Transportar os alimentos
ultracongelados no saco térmico
e arrumar rapidamente na zona
de congelação.
Ao arrumar alimentos, ter
atenção
■ Congelar maiores quantidades
de alimentos na gaveta superior.
Nesta gaveta, os alimentos
congelam com especial eficácia
e rapidez.
■ Colocar os alimentos o mais
espalmadamente possível nos
compartimentos ou nas gavetas
de congelados.
■ Não colocar alimentos a congelar
em contacto com alimentos
congelados.
Caso necessário, reorganizar
os alimentos congelados
nas gavetas de congelados.
■ Importante para a correcta
circulação de ar dentro do aparelho:
Empurrar a gaveta de congelados
até ao batente.
Congelação de alimentos
frescos
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Alimentos cozinhados, assados ou
cozidos, são mais adequados à
congelação do que os alimentos que
deverão ser consumidos crus.
Antes de congelar, e dependendo do
alimento, é necessário proceder a
processos de preparação para que
o valor nutritivo, o aroma e a cor
se conservem o melhor possível:
■ Legumes: lavar, picar, escaldar.
■ Fruta: lavar, retirar caroços e
pevides, eventualmente descascar,
eventualmente adicionar açúcar
ou solução de ácido ascórbico.
Para mais informações, consultar
literatura relevante.
Adequado para congelar
■ Artigos de pastelaria
■ Peixe e marisco
■ Carne
■ Carne de caça e aves
■ Legumes, fruta e ervas aromáticas
■ Ovos sem casca
■ Lacticínios, p. ex., queijo, manteiga,
requeijão
■ Refeições confeccionadas e restos
de refeições, p. ex., sopa, guisados,
carne cozinhada, peixe cozinhado,
refeições à base de batata, suflés
e doces