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EN ES Secure Secure Color Pressure cooker Olla a presión Autocuiseur User’s Guide - Guía del usuario - Guide d’utilisation Para los modelos: P26106 - P26146 - P26145 P26206 - P26246 - P26245 www.t-fal.com.mx www.t-fal.ca www.t-falusa.com FR Descripción - Description - Description *según modelo *depending on model *selon le modèle fig. 1 fig. 2 fig. 3 CLICK 1/2 fig. 4 fig. 5 fig. 6 fig. 8 fig. 9 fig. 10 fig. 11 fig. 12 fig. 13 fig. 14 fig. 15 fig. 7 descompresión pressure release décompression cocción cooking cuisson *según modelo *depending on model *selon le modèle ES PRECAUCIONES IMPORTANTES Por su seguridad, este aparato se ajusta a las normas y reglamentos aplicables al producto: - Directiva de Equipamientos a Presión - Materiales en contacto con alimentos - Medio ambiente • Este aparato ha sido desarrollado para un uso doméstico. • Tómese el tiempo necesario para leer todas las instrucciones y consulte siempre la "Guía del usuario". • Como se hace con todos los aparatos para cocción, mantenga una estricta vigilancia del producto, en especial si utiliza la olla a presión cerca de los niños. • No coloque su olla a presión dentro de un horno caliente. • Cuando esté utilizando su olla a presión, muévala con el mayor cuidado posible. No toque las superficies calientes. Utilice las asas y botones. De ser necesario, póngase guantes. • Controle habitualmente que las asas de la olla estén fijas en la forma correcta. Revíselas de ser necesario. • No utilice su olla a presión para un destino diferente al de su función específica. • Su olla cocina a presión. Un uso inadecuado podría ocasionar quemaduras por hervor o por la acción del vapor. Asegúrese de que la olla a presión esté bien cerrada antes de exponerla al fuego. Leer la sección "Cierre". • Antes de abrir su olla a presión, asegúrese de que la válvula de seguridad esté en la posición de descompresión. • Nunca haga fuerza para abrir la olla a presión. Asegúrese de que la presión interna haya descendido. Leer la sección de "Seguridad". • Nunca utilice su olla a presión sin líquido, podría causarle un grave daño al producto. Asegúrese de que siempre haya suficiente líquido durante la cocción. • Utilice la(s) fuente(s) de calor compatible(s), conforme se indica en las instrucciones de uso. • No realice nunca recetas a base de leche en su olla a presión. • No utilice sal de grano en su olla a presión, agregue sal fina al finalizar la cocción. • No llene la olla a presión más de 2/3 de su altura (marca máxima de llenado). 13 • En el caso de los alimentos que se dilatan durante la cocción, como el arroz, las legumbres deshidratadas o las compotas, no llene la olla a presión más de la mitad de su capacidad. Para algunas sopas a base de calabaza, calabacín, etc., deje enfriar unos minutos su olla a presión, y luego refrigere usando agua fría. En el caso de los modelos de 3 y 4 litros, para los alimentos pastosos o que se dilatan durante la cocción, no llene la olla más de 1/3 de su altura. Al finalizar la cocción, espere 5 minutos antes de descomprimir bajo el agua. • Al cocinar carnes que contengan una piel (por ej. la lengua de buey), que podría hincharse a causa de la presión, debe evitar pinchar la carne cuando la piel tenga un aspecto hinchado porque podría quemarse. Le aconsejamos pincharla antes de empezar con la cocción. • En el caso de alimentos pastosos (guisantes secos, etc.), se debe sacudir levemente la olla a presión antes de abrirla para que esos alimentos no salpiquen hacia afuera. • Verifique que las válvulas no se encuentren obstruidas antes de cada uso. Leer la sección "Antes de la cocción". • No utilice su olla a presión para freír con aceite. • No toque los dispositivos de seguridad salvo para cumplir con las instrucciones de limpieza y mantenimiento. • Utilice únicamente piezas de marca T-FAL adecuadas para su modelo. En particular, utilice un recipiente (olla) y una tapa T-FAL. • Los vapores de alcohol son inflamables. Mantenga en ebullición 2 minutos aproximadamente antes de colocar la tapa. Controle su aparato cuando realice recetas a base de alcohol. • No utilice este producto para almacenar alimentos ácidos o salados antes o después de la cocción ya que podría dañar su olla. GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 14 ES ES Descripción de las piezas A. Válvula de funcionamiento B. Conducto de evacuación del vapor C. Válvula de seguridad D. Indicador de presencia de presión E. Botón de apertura F. Mango de tapa G(a). Marca de posicionamiento de la tapa. G(b). Marca de posicionamiento de la tapa sobre la olla H. Marca de posicionamiento de la válvula de funcionamiento I. Empaque J. Vaporera* K. Trípode o soporte* L. Mango de olla M. Olla N. Asa de olla O. Marca máxima de llenado Características Diámetro del fondo de la olla a presión – referencias Capacidad Ø Olla Ø Fondo Modelo aluminio Modelo color 4,7 qt / 4,5 L 22cm / 8,6’’ 16cm / 6,3’’ P26106 P26206 6 qt / 5,7 L 22cm / 8,6’’ 16cm / 6,3’’ P26146 P26246 8 qt / 7,6 L 24cm / 9,4’’ 18cm / 7’’ P26145 P26245 Información normativa: Presión superior de funcionamiento: 80 kPa (12 psi) Presión máxima de seguridad: 150 kPa (22 psi) Fuentes de calor compatibles GAS ESPIRAL ELÉCTRICA • Si utiliza gas, la llama no debe superar el diámetro de la olla. • En todos los hogares, controle que su olla a presión esté bien centrada. 15 *según modelo Accesorios T-FAL • Los accesorios de la olla que podrá encontrar en las tiendas, son: Accessorio Referencia Junta de la tapa 4,5 L / 4,7 qt - 6 qt / 5,7 L X9010602 • Para el cambio de piezas o reparaciones, diríjase a los Centros de Servicio Autorizados T-FAL. • Utilice únicamente piezas de marca T-FAL adecuadas para su modelo. Uso Apertura • Con ayuda del pulgar tire del botón de apertura (E) y manténgalo hacia atrás - fig. 1. Sujetando con una mano el mango de la olla (L), gire con la otra mano el mango de la tapa (F) en el sentido contrario a las agujas del reloj, hasta abrir la olla fig. 2. Luego, retire la tapa. Cierre • Coloque la tapa bien a lo largo de la olla alineando las marcas de posicionamiento de la tapa G(a) y G(b). • Gire la tapa hacia la izquierda hasta el tope - fig. 3, deberá escuchar el ruido de accionamiento del botón - fig. 4. Si no consigue girar la tapa, compruebe que el botón (E) esté colocado completamente hacia atrás. Llenado mínimo • Coloque siempre una cantidad mínima de líquido igual a 250 ml (2 vasos). Para cocción al vapor*: • Se debe llenar la olla hasta alcanzar como mínimo 750 ml (6 vasos). • Coloque la vaporera* (J) sobre el soporte* (K) previsto para tal efecto. *según modelo Los alimentos colocados en la vaporera* no deben tocar la tapa de la olla a presión. 16 ES Llenado máximo ES • No llene nunca la olla más de 2/3 de su altura (marca máxima de llenado) (O) - fig. 5. Para determinados alimentos: • En el caso de los alimentos que se dilatan durante la cocción, como el arroz, las legumbres deshidratadas o las compotas, no llene la olla a presión más de la mitad de su capacidad - fig. 5. • Para las sopas, le aconsejamos realizar una descompresión rápida (leer la sección "Fin de cocción"). Uso de la válvula de funcionamiento (A) Para colocar la válvula de funcionamiento (A): Atención, este tipo de operaciones sólo deben realizarse cuando el producto está frío y no se encuentra en funcionamiento. • Coloque la válvula de funcionamiento (A) alineándola con la marca de posicionamiento (H) como se muestra en la imagen al lado. • Presione la válvula y luego gírela hasta alcanzar la posición deseada - fig. 6 - 7. Para retirar la válvula de funcionamiento: Atención, este tipo de operaciones sólo deben realizarse cuando el producto está frío y no se encuentra en funcionamiento. • Presione la válvula y gírela alineándola con la marca de posicionamiento (H) como se muestra en la imagen al lado. • Retire la válvula. 17 Primer uso ES Manchas oscuras en el aluminio que pueden surgir después del uso del producto no comete su seguridad. Para controlar el problema, siga los siguientes pasos. • Coloque el soporte de la vaporera* (K) en el fondo de la olla y luego coloque la vaporera* (J) encima. • Llene de agua la olla hasta 2/3 de su altura (O) (marca máxima de llenado). • Agregue 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. • Cierre la olla a presión. • Ponga hasta el tope la válvula de funcionamiento (A) en los símbolos (marca ) - fig. 6 - 7. • Coloque la olla a presión sobre una fuente de calor, luego regúlela hasta alcanzar su máxima potencia. • Cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduzca la intensidad de la fuente de calor y deje pasar 20 minutos. • Transcurridos los 20 minutos, apague la fuente de calor. • Gire progresivamente la válvula (A) - fig. 8 eligiendo la velocidad de descompresión que más le convenga para terminar haciendo tope tras el símbolo (marca ) - fig. 6 - 7. • Cuando el indicador de presencia de presión (D) descienda, significará que su olla ya no tiene presión. • Abra la olla a presión - fig. 1 - 2. • Enjuague la olla a presión con agua y séquela. Este mantenimiento puede llevarse a cabo periódicamente. Antes de la cocción • Antes de cada uso retire la válvula (A) (leer la sección “Uso de la válvula de funcionamiento”) y verifique que el conducto de evacuación de vapor (B) no se encuentre obstruido. De ser necesario, límpielo con un palillo - fig. 9. • Compruebe que la esfera de la válvula de seguridad (C) pueda moverse - fig. 13: leer la sección “Limpieza y mantenimiento”. • Cierre la olla a presión - fig. 3 asegurándose de que se encuentre bien cerrada. • Ponga en tope la válvula de funcionamiento (A) tras los símbolos (marca ) - fig. 6 - 7. • Coloque la olla a presión sobre una fuente de calor, luego regúlela hasta alcanzar su máxima potencia. *según modelo 18 ES Durante la cocción • Cuando la válvula de funcionamiento (A) haga salir vapor en forma continua, emitiendo un sonido regular (PSCHHHT), disminuya la intensidad de la fuente de calor. • Espere el tiempo de cocción indicado en la receta. • Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apague la fuente de calor. Fin de cocción Si durante la liberación de vapor observa proyecciones anormales, coloque nuevamente la válvula de funcionamiento (A) en la marca fig. 6 - 7 - luego vuelva a descomprimir lentamente asegurándose de que no haya más proyecciones. Mueva su olla a presión con el mayor cuidado posible, sin sacudirla. 19 Para liberar el vapor: - Descompresión lenta: • Gire progresivamente la válvula (A) eligiendo la velocidad de descompresión que más le convenga y terminando en la marca - fig. 6 - 7. Cuando el indicador de presencia de presión (D) descienda, significará que su olla ya no tiene presión. - Descompresión rápida: • Puede colocar su olla a presión bajo una llave de agua fría para acelerar la descompresión como se muestra en la imagen al lado. Cuando el indicador de presencia de presión (D) descienda, significará que su olla ya no tiene presión. • Puede abrir su olla a presión. • En caso de cocción de alimentos emulsivos o legumbres deshidratadas, no descomprima y espere el descenso del indicador de presencia de presión (D) para abrir la olla. Prevea la reducción de los tiempos de cocción sugeridos. Limpieza y mantenimiento ES Limpieza de la olla a presión Para el buen funcionamiento de su aparato, respete estas recomendaciones de limpieza y mantenimiento luego de cada uso. • Lave la olla a presión luego de cada uso con agua tibia y producto limpiador de vajilla. Proceda del mismo modo con la vaporera*. • No utilice lejía ni productos con cloro. • No recaliente su olla cuando esté vacía. Para limpiar el interior de la olla: • Lave con una esponja y producto para vajilla. • La aparición de manchas en el fondo interno de la olla no altera en absoluto la calidad del metal. Se trata de depósito calcáreo. Para hacerlas desaparecer, puede usar una esponja con un poco de vinagre diluido. Para limpiar la parte externa de la olla: • Lave con una esponja y producto para vajilla. Para limpiar la tapa: • Lave la tapa bajo un chorro de agua tibia con una esponja y producto para vajilla y enjuague bien. Para limpiar el empaque de la tapa: • Luego de cada cocción, limpie el empaque (I) y su área de colocación. • Para volver a colocar el empaque, observe las figuras - fig. 10 - 11. Para limpiar la válvula de funcionamiento (A): • Retire la válvula de funcionamiento (A): leer la sección “Uso de la válvula de funcionamiento”. • Limpie la válvula de funcionamiento (A) colocándola bajo el chorro de la llave de agua - fig. 12. Para limpiar el conducto de evacuación de vapor (B): • Retire la válvula (A). *según modelo El oscurecimiento y las rayas que pueden aparecer por el uso prolongado no implican ningún inconveniente. Para quitar las manchas de interior de su olla por el uso: Realice el procedimiento del bicarbonato de sodio, indicado con anterioridad. No coloque ni la olla ni la tapa ni el empaque en el lavavajillas. Para conservar por más tiempo las cualidades de su olla a presión, no recaliente su olla cuando esté vacía. Para los modelos con el cuerpo de la olla de color, al pasar el tiempo puede presentarse un blanqueamiento o cambio del color, sin embargo, esto no afectará el desempeño de la olla. 20 • Controle en cada oportunidad que el conducto de evacuación de vapor esté destapado. De ser necesario, límpielo con un palillo - fig. 9. ES No utilice nunca un objeto cortante o puntiagudo para realizar esta operación. Es indispensable hacer controlar su olla a presión en un Centro de Servicio Autorizado T-FAL luego de 10 años de uso. Para limpiar la válvula de seguridad (C): • Limpie la parte de la válvula de seguridad ubicada en la parte interna de la tapa colocándola bajo el agua. • Verifique su buen funcionamiento presionando levemente sobre la bola que debe hundirse sin dificultad - fig. 13. Para cambiar la junta de su olla a presión: • Cambie el empaque de su olla a presión todos los años o cuando presente un corte. • Utilice siempre un empaque original T-FAL, correspondiente a su modelo. Para guardar su olla a presión: • Dé vuelta la tapa sobre la olla. Seguridad Su olla a presión está equipada con varios dispositivos de seguridad: • Seguridad en mecanismo de cierre: - Si el producto no está bien cerrado el indicador de presencia de presión (D) no puede subir y por ese motivo, la olla no puede acumular presión. • Seguridad en el mecanismo de apertura: - Si la olla tiene presión, no resulta posible accionar el botón de apertura (E). Nunca haga fuerza para abrir la olla a presión. No debe actuar nunca sobre el indicador de presencia de presión (D). • Dos dispositivos de seguridad para evitar el exceso de presión: - Primer dispositivo: la válvula de seguridad (C) libera la presión y el vapor sale horizontalmente por encima de la tapa - fig. 14. - Segundo dispositivo: el empaque (I) permite la salida de vapor en forma vertical a lo largo de la olla - fig. 15. 21 Si uno de los sistemas de seguridad para evitar el exceso de presión se activa: • Detenga la fuente de calor. • Deje enfriar por completo la olla a presión. • Abra. • Controle y limpie la válvula de funcionamiento (A), el conducto de evacuación de vapor (B), la válvula de seguridad (C) y el empaque (I) - fig. 9 - 12 - 13. ES Recomendaciones de uso 1 - El vapor está muy caliente cuando sale de la válvula de funcionamiento. 2 - Una vez que el indicador de presencia de presión se eleve, ya no podrá abrir su olla a presión. 3 - Como se hace con todos los aparatos para cocción, vigile estrictamente el producto si utiliza la olla a presión cerca de los niños. 4 - Cuidado con el chorro de vapor. 5 - Para mover la olla a presión, utilice siempre las dos asas del recipiente. 6 - No deje alimentos almacenados en su olla a presión. 7 - No utilice nunca lejía o productos con cloro, ya que podrían alterar la calidad del material. 8 - No coloque ni la tapa ni la olla ni la vaporera* en el lavavajillas. 9 - No permita que la tapa quede sumergida en agua. 10 - Cambie la junta todos los años o cuando presente un corte. 11 - La limpieza de su olla a presión se debe realizar obligatoriamente en frío, con el aparato vacío. 12 - Es indispensable hacer controlar su olla a presión en un Centro de Servicio Autorizado T-FAL luego de 10 años de uso. *según modelo 22 Marcación reglamentaria ES Marcación Localización Identificación del fabricante y marca comercial Asa de tapa y asa de olla Año y lote de fabricación En la parte interna de la tapa Referencia modelo Presión máxima de seguridad (PS) Presión superior de funcionamiento (PF) 23 Sobre la tapa T-FAL responde sus preguntas Problemas ES Recomendaciones Si calentó la olla a Haga revisar su olla a presión en un Centro de Servicio presión sin líquido Autorizado T-FAL. en el interior: Si el indicador de presencia de presión no ha subido y no sale nada a través de la válvula durante la cocción: Esto es normal durante los primeros minutos. Si el fenómeno persiste, verifique que: - La fuente de calor esté lo suficientemente fuerte y de no ser así, aumente la intensidad. - La cantidad de líquido en la olla sea suficiente. - La válvula de funcionamiento se encuentre posicionada en la marca - fig. 6 - 7. - La olla a presión esté bien cerrada. - Ni el empaque ni el borde de la olla estén deteriorados. Si el indicador de presencia de presión ha subido y no sale nada a través de la válvula durante la cocción: Esto es normal durante los primeros minutos. Si el fenómeno persiste, coloque su aparato bajo el agua fría, (p. 5). Luego abra la olla. Limpie la válvula de funcionamiento y el conducto de evacuación de vapor - fig. 9 y verifique que la bola de la válvula de seguridad se hunda sin dificultad. Si el vapor se escapa por alrededor de la tapa, controle que: La tapa esté bien cerrada. El empaque de la tapa esté bien colocada. El empaque esté en buen estado, cámbiela de ser necesario. La tapa, el empaque, su espacio de colocación en la tapa, la válvula de seguridad y la válvula de funcionamiento estén bien limpios. El borde de la olla esté en buen estado. Si no puede abrir la tapa: Controle que el indicador de presencia de presión esté en posición baja. De no ser así, descomprima, y de ser necesario, enfríe la olla a presión colocándola bajo un chorro de agua fría, (p. 5). Si los alimentos no están cocidos o si están quemados, verifique: El tiempo de cocción. La potencia de la fuente de calor. El correcto posicionamiento de la válvula de funcionamiento. La cantidad de líquido. Si los alimentos se Deje en remojo el recipiente de su olla un momento antes de lavarlo. han quemado en No utilice nunca lejía ni productos con cloro. la olla a presión: 24 ES Tabla de los tiempos de cocción Verduras Cocción Alcachofas Apio Arroz (legumbre) Brócoli Calabacines Calabaza (puré) Champiñones Laminados enteros Coles de Bruselas Coliflor Endivias Espárragos Espinacas Garbanzos (legumbre) Guisantes Judías semi secas Judías verdes Nabos Patatas en cuartos Puerros rodajas Remolacha Repollo Trigo (cereales) Zanahorias Laminado deshojado Rodajas FRESCOS - Vapor* - Inmersión** - Vapor - Inmersión - Inmersión - Vapor - Vapor - Inmersión - Inmersión - Vapor - Inmersión - Vapor - Inmersión - Vapor - Inmersión - Vapor - Inmersión - Inmersión - Vapor - Inmersión - Vapor - Vapor - Inmersión - Vapor - Inmersión - Vapor - Vapor - Vapor - Vapor - Inmersión - Vapor 18 min 15 min 10 min 6 min 7 min 3 min 6 min 30 2 min 8 min 1 min 1 min 30 7 min 3 min 12 min 5 min 5 min 3 min 14 min 1 min 30 20 min 8 min 7 min 6 min 12 min 6 min 2 min 30 20 - 30 min 6 min 7 min 15 min 7 min *vapor = alimento en el cestillo* **inmersión = alimento en el agua Carne - Pescado FRESCOS Atún (4 filetes 21 oz) Cerdo (rollo 35 oz) Cordero (pierna 46 oz) Pollo (entero 42 oz) Rape (filetes 21 oz) Salmón(4 rodajas 21 oz) Ternera (35 oz) 25 7 min 25 min 25 min 20 min 4 min 6 min 10 min *según modelo Nombre del comprador: CERTIFICADO DE GARANTÍA ES Modelo del aparato: Marca del aparato: Fecha de entrega: Nombre de la tienda: CONDICIONES QUE REGULAN LA GARANTÍA 1. Para hacer efectiva la garantía totalmente gratuita, ofrecida en los productos comercializados legalmente por Groupe SEB México, S.A. DE C.V., es indispensable presentar el producto junto con el Certificado de Garantía, debidamente sellado y Ilenado por la tienda. 2. Groupe SEB México, S.A. DE C.V., garantiza por DIEZ AÑOS este producto en todas sus partes contra cualquier defecto de fabricación y funcionamiento, a partir de la fecha de compra, incluyendo la reparación o reposición, piezas y mano de obra del producto, para su diagnostico y reparación sin cargo. 3. Si su aparato llegase a necesitar de nuestro servicio de garantía, le rogamos llamar a nuestros teléfonos de atención a clientes, donde le orientarán e informarán sobre este servicio. Además podrá adquirir partes, componentes, consumibles y los accesorios que usted necesite. O bien puede enviarlo a nuestro Centro de Servicio, siguiendo las siguientes Instrucciones: a) Empaquételo con cuidado y proteja su aparato con algún relleno. Asegurelo con cinta canela o cordel. La garantía no ampara daños ocasionados en tránsito. b) Escriba en la parte exterior del paquete, la dirección exacta del centro de servicio. No olvide anotar su nombre y dirección completa a la cual regresará el producto. c) Cuando envie un aparato a reparación, no incluya partes sueltas o accesorios. La empresa se hace responsable de los gastos de transportación razonablemente erogados que se deriven del cumplimiento de la presente garantía, dentro de nuestra red de servicio. 4. El tiempo de atención de la garantía, en ningún caso será mayor de 30 dias, contados a partir de la fecha de recepción en cualquiera de los productos. 5. La garantía perderá validez en los siguientes casos: a) Cuando el producto se hubiese utilizado en condiciones distintas a las normales. b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con este instructivo de uso. c) Cuando el producto hubiese sida alterado o reparado por personas no autorizadas por el fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo. 6. Estas coberturas no incluyen el blanqueo o el cambio de color en el tiempo para los modelos revestidos exteriormente (cuba de color). ATENCION AL CLIENTE Tel. 52.83.93.87 Fax. 52.83.93.88 Del lnterior de la Republica: Lada 800 sin costo: 01 800 505 45 00 01 800 112 83 25 SELLO DE LA TIENDA CENTRO DE SERVICIO DIRECTO Goldsmith No.38 - 2 Planta baja Col. Polanco Del. Miguel Hdialgo, C.P. 11560 México, D.F., México Tel:52.83.93.55 CENTRO DE SERVICIO DIRECTO Paseo de las Lilas No. 92 Col. Bosque de las Lomas, C.P 05120 México D.F Tel: (55) 52.59.23.87 IMPORTADOR Y COMERCIALIZADOR Groupe SEB México, S.A. de C.V. Calle Goldsmith 38-401 Piso 4 - Polanco, Distrito Federal C.P 11560 - Mexico 26