Groupe Brandt DOP790Z El manual del propietario

FR GUIDE D'UTILISATION

CS NÁVOD K POUŽITÍ

DA BRUGERVEJLEDNING

DE BETRIEBSANLEITUNG

EN USER GUIDE

ES MANUAL DE UTILIZACIÓN

IT MANUALE D'USO

NL GEBRUIKSAANWIJZING

PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO

Four

Trouba

Ovn

Backofen

Oven

Horno

Forno

Oven

Forno

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4

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

••

A

B

Programmateur

Touches de commandes

Lampe

C

D

E

Gradins fil

Trou pour tournebroche

D

C

B

A

•Accessoires

Votre appareil est équipé de deux grilles sécurité avec poignée, d’une grille avec poignées pour

plat 45 mm, d’un plat pâtisserie Lissium, d’un plat 45 mm et d’un tourne-broche avec support.

E

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:21 Page 4

BANDEAU PIVOTANT

(

SELON MODELE)

5

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

FR

En appuyant au centre du bandeau (fig.1),

sous les touches de commandes la glace

pivote afin de faciliter la vision de votre

programmateur et son utilisation (fig.2).

Vous pouvez refermer en appuyant à nouveau

au même endroit (fig.1).

••

fig.1

fig.2

PRESENTATION DES COMMANDES

••

E

F

G

B

C

A

B

Touche de sélection (vers le haut)

Touche de sélection (vers le bas)

Touche de validation

C

D

E

Afficheur

Touches de réglages (+ ou -)

du temps/température

Touche de retour en arrière

F

G

D

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:21 Page 5

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18

GUIDE DES FONCTIONS “I.C.S.”

FR

PP

iizzzzaa

• pizza traiteur fraîches

• pizza pâtes prêtes à l’emploi

• pizza pâtes “maison”

• pizza surgelées

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

• Poissons entiers

(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• rôti de poisson

• Rôtis de boeuf

(cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille +

lèchefrite.

VVoouuss ppoouuvveezz llee rreettoouurrnneerr lloorrssqquuee llee tteemmppss ddee ccuuiissssoonn

ddeevviieenntt ffiixxee..

TT

aarrtteess

ssuuccrrééeess

PP

ooiissssoonnss

RR

ôôttii ddee

BB

ooeeuuff

• Rôtis de porc

- échine

- filet

RR

ôôttii ddee

PP

oorrcc

TT

aarrtteess

ssaallééeess

• quiches fraîches

• quiches surgelées

• paniers surgelés

PP

eettiittss

BB

iissccuuiittss

AA

ggnneeaauu

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille +

lèchefrite.

VVoouuss ppoouuvveezz llee rreettoouurrnneerr lloorrssqquuee llee tteemmppss ddee ccuuiissssoonn ddee--

vviieenntt ffiixxee..

LL

éégguummeess

ffaarrcciiss

• tomates, poivrons... farcis

• lasagnes (frais ou surgelés)

• hachis parmentier, brandade...

SS

oouufffflléé

• poulets de 1 kg à 1,700 kg

• canette, pintade...

PP

oouulleett

GG

ââtteeaauuxx

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants,petits pains, pains aux raisins en boîte,

croque-monsieur.

• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

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28

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

•

3 - Heure / Date

Voir Chapitre:

Utilisation du programmateur

- Comment régler l’heure (page 7).

•

4 - Verrouillage des touches

Sélectionnez la fonction (fig.1).

Appuyez sur

OOKK

.

Faites votre choix par .

Validez votre choix “oui ou non” (fig.2) et

appuyez sur

OOKK

.

•

5 - Son : et Bip !

Sélectionnez la fonction (fig.1).

Appuyez sur

OOKK

.

Faites votre choix par .

Validez votre choix “oui ou non” (fig.2) et

appuyez sur

OOKK

.

•

6 - Consommation

Sélectionnez la fonction (fig.1).

Appuyez sur

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:23 Page 28

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30

NOTES

FR

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:24 Page 30

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33

OBSAH

CS

1 / POPIS PŘÍSTROJE

••

Popis trouby ______________________________________________

34

••

Příslušenství ______________________________________________ 34

••

Odklápěcí lišta_____________________________________________ 35

••

Přehled ovládání ___________________________________________ 35

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

••

Pečení ___________________________________________________ 36

••

Použití programovacího panelu

º

Jak nastavit čas________________________________________ 37

••

Použití funkce „EXPERT“ ____________________________________ 38

••

Použití „KULINÁŘSKÉHO PRUVODCE“ ________________________ 44

••

Použití funkce „I.C.S.“_______________________________________ 46

••

Použití funkce „NÍZKÁ TEPLOTA“ _____________________________ 54

••

Použití funkce „INFORMACE“ ________________________________ 56

º

Minutka ______________________________________________ 56

º

Čištění _______________________________________________ 57

º Čas / Datum

__________________________________________ 58

º

Zamykání tlačítek_______________________________________ 58

º

Zvuk/Píp! _____________________________________________ 58

º

Spotřeba _____________________________________________ 59

º

Jazyky________________________________________________ 59

3 / POPRODEJNÍ SERVIS

••

Opravy ___________________________________________________ 61

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34

1 / POPIS PŘÍSTROJE

CS

POPIS TROUBY

••

A

B

Programovací panel

Ovládací tlačítka

Žárovka

C

D

E

Vodicí lišty

Otvor pro otočný rožeň

D

C

B

A

•Příslušenství

Přístroj je vybaven dvěma bezpečnostními rošty s rukojetí, jedním roštem s rukojetí pro plech o

45mm, plechem na pečivo Lissium, plechem 45 mma otočným rožněm s podpěrou.

E

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:24 Page 34

35

1 / POPIS PŘÍSTROJE

CS

Stlačením na střed lišty (obr.1) pod ovládacími

tlačítky se skleněný kryt odklopí, čímž

usnadní pohled na programovací panel a jeho

použití (obr.2).

Můžete jej zavřít opětovným stiskem na stejné

místo (obr.1).

ODKLÁPĚCÍ LIŠTA

(

PODLE TYPU)

••

obr.1

obr.2

PŘEHLED OVLÁDÁNÍ

••

E

F

G

B

C

A

B

Tlačítko pro volbu (směrem nahoru)

Tlačítko pro volbu (směrem dolů)

Tlačítko pro potvrzení

C

D

E

Displej

Tlačítka pro nastavení (+ nebo -)

času/teploty

Tlačítko pro návrat zpět

F

G

D

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37

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

POUŽITÍ PROGRAMOVACÍHO PANELU

•

Jak nastavit čas

--

Stiskněte

OOKK

(obr.1).

--

Zvolte „Informace“ stiskem (obr.2).

--

Potvrďte stiskem

OOKK..

- Vyberte řádek „3. Čas/Datum“ stiskem

(obr.3).

Zobrazení času/data

Zobrazení dne

--

Potvrďte tlačítkem

OOKK..

Nastavte stiskem tlačítek

++

nebo

--

(obr.4)

- Další údaj se zobrazí stiskem .

- Nastavení stiskem tlačítek

++

nebo

--

Potvrďte tlačítkem

OOKK..

Obr.1

Obr.2

••

Obr.3

Obr.4

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:24 Page 37

38

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

TEPLOTA

••

Podle typu pečení, které jste již nastavili, vám

trouba doporučí ideální teplotu pečení. Lze ji

změnit takto:

- Stiskněte tlačítko + nebo - (obr.1) a vyberte

požadovanou T°.

- Potvrďte svou volbu stiskem tlačítka

OOKK

.

POUŽITÍ FUNKCE „EXPERT“

••

Pomocí této funkce můžete nastavit všechny

parametry pečení: teplotu, typ pečení, dobu

pečení.

- Stiskněte tlačítko

OOKK

. Na displeji se zobrazí

„

EExxppeerrtt

“ (obr.1).

- Stiskněte znovu tlačítko

OOKK

.

- Vyberte typ pečení z následujícího seznamu

stiskem (obr.2).

(pro tuto volbu nahlédněte do přiloženého

průvodce pečením):

11·· HHoorrkkoovvzzdduuššnnéé ppeeččeenníí

22·· KKoommbbiinnoovvaannéé ppeeččeenníí

33·· PPeeččeenníí EEccoo

44·· TTrraaddiiččnníí ppeeččeenní

í

55·· TTuurrbbooggrriill

66·· SSiillnnýý ggrriill

77·· SSttřřeeddnníí ggrriill

88·· UUddrržžoovváánníí tteeppllééhhoo ppookkrrmmuu

99·· RRoozzmmrraazzoovváánníí

1100·· PPaamměěttii

- Potvrďte svou volbu stiskem tlačítka

OOKK

.

Obr.1

Obr.2

Obr.1

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41

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

POUŽITÍ FUNKCE „PAMĚTI“

••

-- UUlloožžttee ppeeččeenníí..

Pomocí funkce „Paměti“ můžete uložit 3 typy

pečení, které jste vyzkoušeli s funkcí

„Expert“. Tím se vyhnete opakovanému

zadávání stejných údajů. U stejného pokrmu

ve stejném množství tak dosáhnete vždy

stejného výsledku.

Po nastavení parametrů pečení vám bude

navrženo jejich uložení do paměti (obr.1).

Nastavte „ano” stiskem tlačítka , pak

potvrďte tlačítkem „OK“.

Displej nyní navrhne uložit parametry do

prázdné paměti nebo nahradit do libovolné

paměti nové parametry (obr.2).

Obr.1

Obr.2

-- PPoouužžiijjttee ppeeččeenníí uulloožžeennéé vvee ffuunnkkccii „„PPaamměěttii““

Přejděte do menu „Expert“.

- Potvrďte tlačítkem „OK“.

- Posunujte tlačítkem funkce, až se zobrazí

funkce „Paměti“ (obr.1).

- Vyberte paměť podle požadovaného pečení

a potvrďte tlačítkem „OK“.

Obr.1

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44

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

POUŽITÍ „KULINÁŘSKÉHO

PRUVODCE“

••

Tato funkce za vás vybere vhodné parametry

pečení podle pokrmu určeného k přípravě a

jeho hmotnosti.

- Stiskněte tlačítko „OK“ (obr.1).

Trouba nyní navrhne různé skupiny potravin.

- Stiskněte pro výběr z navrhovaných

skupin (obr.2):

- Volbu potvrďte stiskem tlačítka „OK“.

- Pak si vyberte konkrétní pokrm určený k

přípravě a potvrďte „OK” (obr.3).

Jakmile je potravina vybraná, trouba vás

požádá o zadání její hmotnosti (políčko

obr.4) nebo materiálu použité formy (hliník,

porcelán atd...) u sladkých a slaných koláčů,

dortů a zeleniny, nebo velikosti potraviny,

např. brioška.

- Zadejte hmotnost nebo materiál, trouba pak

automaticky spočítá a zobrazí ideální dobu

pečení. Pokud chcete, můžete změnit čas

konce pečení volbou políčka „ “ a

zobrazením nového času konce pečení.

- Vložte plech do doporučené vodící lišty (od

1 dole do 5 nahoře) (obr.5).

- Potvrďte tlačítkem „OK“.

Trouba se spustí.

- Trouba vydává zvukový signál a zhasne,

jakmile uplyne doba pečení, a na displeji se

zobrazí, že pokrm je hotov.

Réglages

+

-

Obr.1

Obr.2

Obr.3

Obr.4

Obr.5

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:25 Page 44

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46

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

POUŽITÍ FUNKCE „I.C.S.“

Funkce ICS (Inteligentní systém pečení) Vám

celkově usnadní práci, protože trouba

automaticky vypočte všechny parametry

pečení podle zvoleného pokrmu (teplota, délka

pečení, typ pečení) pomocí elektronických

snímačů umístěných v troubě, které neustále

měří stupeň vlhkosti a změnu teploty.

ČINNOST FUNKCE ICS:

Tento způsob pečení se provádí ve 2 fázích:

1) fáze vyhledávání, během níž se trouba začne

zahřívat a určí ideální dobu pečení. Táto fáze

trvá od 5 do 40 minut podle pokrmu.

- Stiskněte tlačítko „ICS“ (obr.1).

Trouba navrhne volbu 12 pokrmy:

·

PPiizzzzaa

·

SSllaannýý kkoollááčč

·

HHoovvěězzíí ppeeččeenněě

(krvavá, středně nebo dobře

propečená)

·

VVeeppřřoovváá ppeeččeenněě

·

KKuuřřee

·

JJeehhnněěččíí

(růžové, středně nebo dobře

propečené)

·

RRyybbyy

·

PPllnněěnnáá zzeelleenniin

naa

·

DDoorrttyy

·

KKoollááččee

·

DDrroobbnnéé ppeeččiivvoo

·

SSuufflléé

- Stiskněte pro volbu pokrmu (obr.2).

Příklad: Suflé

Jakmile pokrm vyberete, potvrďte tlačítkem

„OK“.

Můžete změnit čas konce pečení, než zasunute

pokrm do požadované vodící lišty.

- Potvrďte stiskem tlačítka

OOKK

, čímž se zahájí

pečení (obr.3).

••

Obr.3

Obr.1

Obr.2

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48

PRUVODCE FUNKCÍ „I.C.S.“

CS

PP

iizzzzaa

• čerstvá pizza z lahůdkářství

• pizza z hotového těsta připravená k použití

• „domácí“ pizza

• zmražená pizza

DD

oorrttyy

ssllaannéé

• čerstvé quiches

• mražené quiches

• mražené košíčky

MM

aassoo

HH

oovvěězzíí

• hovězí

(předvolené pečení)

• umístěte maso na mřížku grilu + odkapávací

mísu.

MMůůžžeettee hhoo oottooččiitt kkddyyžž ssee ččaass ppeeččeenníí uussttáállíí..

MM

aassoo

VV

eeppřřoovvéé

• vepřové

- roštěnka

- filé

KK

uuřřee

• kuřata od 1 kg do 1,800 kg

• kačena, perlička.

JJ

eehhnněěccíí

• stehno 1kg až 2,500kg

• umístěte stehno na mřížku grilu + odkapávací

mísu.

MMůůžžeettee hhoo oottooččiitt kkddyyžž ssee ččaass ppeeččeenníí uussttáállíí..

RR

yybbyy

• celé ryby

(pleskáč, šproty ,pstruhy, makrely...)

• pečená ryba

ZZ

eelleeiinnnnaa

nnaaddíívvaannáá

• rajčata, papriky... nadívané

• lasagne (čerstvé anebo mražené)

• zapékané sekané maso, šťouchaná treska...

DD

oorrttyy

ssllaaddkkéé

• čerstvé moučníky

• zmražené moučníky

KK

oollááččee

• rodinné koláče: moučník(slané, sladké),

čtyři čtvrtiny

• připravené pokrmy v balené sáčcích.

MM

aalléé

SS

uuššeennkkyy

• samostatné koláčky: sušenky, koláčky, rohlíčky,

žemle, žemle s rozinky v krabičce, teplý sendvič se

sýrem a šunkou.

SS

uufflléé

• použíjte vysokou formu s pravými okraji průměr 21cm

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:25 Page 48

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55

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

Obr.1

Náčiní k používání:

·· JJeehhnněěččíí kkýýttaa -->>

Souprava pro nízkou teplotu

·· MMaalléé rryybbyy -->>

Velký rošt

·· VVeellkkéé rryybbyy -->>

Velký rošt

·· KKuuřřee -->>

Otočný rožeň

·· HHoovvěězzíí ppeeččeenněě -->>

Souprava pro nízkou teplotu

·

· VVeeppřřoovváá ppeeččeenněě -->>

Souprava pro nízkou teplotu

·· TTeelleeccíí ppeeččeenněě -->>

Souprava pro nízkou teplotu

·· JJoogguurrtt -->>

Nádobky ve smaltovaném plechu

- Doporučení pro použití vodících lišt (obr.1).

Volbu potvrďte stiskem tlačítka

OOKK

.

Trouba automaticky zhasne a 2 minuty vysílá

zvukový signál, čímž vám oznamuje, že pokrm je

hotov.

Stiskem tlačítka

OOKK

vypnete zvukový signál.

U masa fáze udržování v teple (délka 1 hodina)

U jogurtových pokrmů fáze „rychlého

vychladnutí“ (1 hodina).

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58

2 / POUŽITÍ PŘÍSTROJE

CS

•

3 -Čas / Datum

Viz kapitola:

Použití programovacího panelu

- Jak nastavit čas (strana 37).

•

4 – Zamčení tlačítek

Vyberte funkci (obr.1).

Stiskněte tlačítko

OOKK

.

Proveďte volbu pomocí .

Potvrďte volbu „ano nebo ne“ (obr.2) a

stiskněte tlačítko

OOKK

.

•

5 - Zvuk: a pípání!

Vyberte funkci (obr.1).

Stiskněte tlačítko

OOKK

.

Proveďte volbu pomocí .

Potvrďte volbu „ano nebo ne“ (obr.2) a

stiskněte

OOKK

.

•

6 - Spotřeba

Vyberte funkci (obr.1).

Sistkněte tlačítko

OOKK

.

Obr.1

Obr.2

Obr.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 58

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60

POZNÁMKY

CS

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 60

61

3 / POPRODEJNÍ SERVIS

CS

61

Případné opravy na Vašem přístroji musí

provádět kvalifikovaný personál spolupracující

s výrobcem. Při objednávání opravy uveďte

kompletní referenci Vašeho přístroje (typ,

druh, sériové číslo). Tyto informace jsou

uvedeny na výrobním štítku

(obr.1).

PŮVODNÍ SOUČÁSTKY

Při zákroku v rámci údržby požadujte

používání výlučně původních certifikovaných

náhradních dílů.

•OPRAVY

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- akciová společnost se základním kapitálem 10.000.000 euro, IČ: Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

obr.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 61

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63

INDHOLDSFORTEGNELSE

DA

1 / BESKRIVELSE AF APPARATET

••

Oversigt over ovnen

________________________________________ 64

••

Tilbehør

__________________________________________________ 64

••

Drejeligt panel _____________________________________________ 65

••

Oversigt over kommandoer __________________________________ 65

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

••

Tilberedning_______________________________________________ 66

••

Brug af programvælger

º

Sådan indstilles klokkeslættet ____________________________ 67

••

Brug af funktionen “EXPERT” ________________________________ 68

••

Brug af funktionen “MADGUIDE” _____________________________ 74

••

Brug af funktionen “I.C.S.” ___________________________________ 76

••

Brug af funktionen “LAV TEMPERATUR”_______________________ 84

••

Brug af funktionen “INFORMATION” __________________________ 86

º

Minutur_______________________________________________ 86

º

Rengøring ____________________________________________ 87

º Klokkeslæt/Dato

_______________________________________ 88

º

Fastlåsning af taster ____________________________________ 88

º

Lyd/Bip! ______________________________________________ 88

º

Forbrug ______________________________________________ 89

º

Sprog ________________________________________________ 89

3 / KUNDESERVICE

••

Reparation

________________________________________________ 91

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 63

64

1 / BESKRIVELSE AF APPARATET

DA

OVERSIGT OVER OVNEN

••

A

B

Programvælger

Kommandotaster

Lampe

C

D

E

Indsats til rist

Hul til stegespidvender

D

C

B

A

•Tilbehør

Apparatet er udstyret med to riste, som er forsynet med sikkerhedsgreb, en rist med greb til

plade på 45 mm, en Lissium bageplade og en plade på 45 mm og en stegespidvender med

holder.

E

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 64

65

1 / BESKRIVELSE AF APPARATET

DA

Når du trykker i midten af panelet (fig.1), vil det

dreje, så du bedre kan se programvælgeren

og de forskellige valgmuligheder (fig.2).

Du kan lukke panelet igen ved at trykke

samme sted (fig.1).

DREJELIGT PANEL

(

I HENHOLD TIL MODEL)

••

fig.1

fig.2

OVERSIGT OVER KOMMANDOER

••

E

F

G

B

C

A

B

Vælgertast (øverst)

Vælgertast (nederst)

Bekræftelsestast

C

D

E

Display

Indstillingstaster (+ eller -)

til tid/temperatur

Tilbagetast

F

G

D

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 65

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67

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

BRUG AF PROGRAMVÆLGER

•

Sådan indstilles klokkeslættet

--

Tryk på

OOKK

(fig.1).

--

Vælg “Information” ved at trykke på

(fig.2).

--

Bekræft ved at trykke på

OOKK..

- Vælg linien “3. Klokkeslæt/dato” ved at

trykke på (fig.3).

Visning af klokkeslæt/dato

Visning af dag

--

Bekræft ved at trykke på tasten

OOKK..

Foretag indstillingen ved at trykke på tasterne

++

eller

--

(fig.4)

- Følgende visning ved tryk på .

- Indstilling ved tryk på tasterne

++

eller

--

.

--

Bekræft ved at trykke på tasten

OOKK..

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 67

68

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

TEMPERATUR

••

Afhængigt af den bage- eller stegetype, du

allerede har valgt, anbefaler ovnen

temperaturen til den ideelle bagning eller

stegning. Temperaturen kan ændre på

følgende måde:

- Tryk på tasten + eller - (fig.1), og vælg den

ønskede T°.

- Tryk på tasten

OOKK

for at bekræfte.

BRUG AF FUNKTIONEN

“EXPERT”

••

Med denne funktion kan du selv indstille dine

bage- og stegeparametre: temperatur, bage-

eller stegetype, bage- eller stegetid

- Tryk på tasten

OOKK

. Gå til skærmbilledet

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Tryk på tasten

OOKK

igen.

- Vælg bage- eller stegetype på følgende liste

ved at trykke på (fig.2).

(se vedlagte bage- og stegeguide for at se

valgmulighederne):

11·· CCiirrkkuulleerreennddee vvaarrmmee

22·· KKoommbbiinneerreett vvaarrmmee

33·· OOppvvaarrmmnniinngg mmeedd EECCOO

44·· TTrraaddiittiioonne

ell

55·· TTuurrbbooggrriillll

66·· SSttæærrkk ggrriillll

77·· MMeelllleemmggrriillll

88·· HHoollddeerr rreetttteenn vvaarrmm

99·· OOppttøønniinngg

1100·· HHuukkoommmmeellsseerr

- Tryk på tasten

OOK

K

for at bekræfte.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:26 Page 68

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75

FREMGANGSMÅDEN “MADGUIDE”

DA

Nr. 1 HVIDT KØD:

Nr. 1 kylling (ret)

2 kylling (stegespydvender)

3 and

4 kalkunlår

5 kanin

6gås

7 perlehøne

8 svinekam

9 svinefilet

10 terrin

11 kalvesteg

Nr

. 2 RØDT KØD:

Nr. 1 lammebov

2 lammekølle

3 lammeryg

4 gennemstegt oksekød

5 rødt oksekød

6 fasan

7 hare (rygstykke)

Nr

. 3 FISK:

Nr. 1 gedde

2 brasen

3 hvilling

4 stegt fisk

5 laks

6 fisketerrin

7ørred

Nr. 4 GRØNTSAGER:

Nr. 1 julesalat

2 ovnbagte grøntsager

3 indbagte gratiner

4 lasagna

5 fyldte peberfrugter

6 fyldte tomater

Nr

. 5 TÆRTER/QUICHE:

Nr. 1 quiche

2 mørdejstærter

3 butterdejskager

4ostetærter

5 mørdejskager

6 frugttærter

7 kødpostejer

8 souffleer

9brød

Nr

. 6 KA

GER:

Nr. 1 brioche

2 sandkage

3 kagedej

4 chokoladekage

5 kager på basis af yoghurt

6 sandkage

7 rosinkage

8 marengs

9 bradepandekage

10 kiks/cookies

SUPPLERENDE OPLYSNINGER TIL FREMGANGSMÅDEN “MADGUIDE”

••

Al bagning og stegning udføres UDEN foropvarmning af ovnen.

BAGNING OG STEGNING: KAGER/TÆRTER:

Valg af materiale til stegeform:

Aluminium: forme med farvebestandige slip-let materiale, bløde forme af silikone beregning til

våde deje (quiche eller frugttærter).

BAGNING OG STEGNING: TERRINER

Anbring terrinen i vandbad (i et fad, som er støre end terrinen og indeholdende kogende vand

op til halvdelen af fadet.

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 75

76

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

BRUG AF FUNKTIONEN “I.C.S.”

Med funktionen ICS (Intelligent Cooking

System) bliver madlavningen meget nemmere,

fordi ovnen automatisk beregner bage- og

stegeparametrene for den valgte ret

(temperatur, bage- eller stegetid, bagnings- eller

stegningstype), takket være de elektroniske

følere, der er anbragt i ovnen, og som løbende

måler fugtighedsgrad og temperatursvingning.

DRIFT AF FUNKTIONEN ICS:

Denne fremgangsmåde for bagning og

stegning udføres i 2 faser:

1) Den første fase, hvor ovnen begynder at

varme op bestemmer den ideelle bage- eller

stegetid. Denne fase varer mellem 5 og

40 minutter, afhængig af retten.

- Tryk på tasten “ICS” (fig.1).

Ovnen foreslår et valg på 12 retter:

·· PPiizzzzaa

·· MMaaddttæærrttee

·· OOkksseebbøøff

(rødstegt, rosastegt eller gennemstegt)

·· FFllææsskkeesstteegg

·· KKyylllliinngg

·· LLaamm

(rosastegt, velstegt eller gennemstegt)

·· FFiisskk

·· FFaarrsseerreeddee ggrrøønnttssaaggeerr

·

· DDeesssseerrttttæærrtteerr

·· KKaaggeerr

·· SSmmååkkaaggeerr

·· SSoouufffflleeeerr

- Tryk på for at vælge retten (fig.2).

Eksempel: Souffléer

Når du har valgt en ret, skal du trykke på “OK”

for at bekræfte.

Du kan ændre tidspunktet for endt

tilberedning, før du sætter retten ind i ovnen.

- Bekræft dit valg ved at trykke på knappen

SSttaarrtt

for at starte bagningen eller stegningen (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 76

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78

GUIDE OVER ICS-FUNKTIONER

DA

PP

iizzzzaa

• Friske pizzaer

• Færdiglavede pizzaer

• Hjemmelavede pizzaer

• Frosne pizzaer

TT

æærrtteerr

mmaaddttæærrtteerr

• Friske madtærter

• Frosne madtærter

• Frosne bakker

OO

kksseesstteegg

• Oksestege (rødstegt)

• Anbring stegen på grillen i enheden grill +

bradepande.

DDuu kkaann vveennddee ddeenn,, nnåårr sstteeggeettiiddeenn ffaassttffrryysseerr..

OO

kkssee

SS

vviinneekkøødd

• Flæskesteg

- svinekam

- svinefilet

KK

yylllliinngg

• Kylling på 1 kg - 1,7 kg

• Småænder, perlehøne osv.

LL

aamm

• Lammekølle 1 kg - 2,5 kg

• Anbring stegen på grillen i enheden grill +

bradepande.

DDuu kkaann vveennddee ddeenn,, nnåårr sstteeggeettiiddeenn ffaassttffrryysseerr..

FF

iisskk

• Hele fisk (brasen, sej, ørred, makrel osv.)

• Stegt fisk

GG

rrøønnttssaaggeerr

ffyyllddttee

• Fyldte tomater, peberfrugter osv.

• Lasagna (frisk eller frossen)

• Gratineret ret med hakkekød og kartoffelmos,

torskesalat osv.

TT

æærrtteerr

ddeesssseerrttttæærrtteerr

• Friske tærter

• Frosne tærter

KK

aaggeerr

• Hele kager: sandkage, bradepandekager

• Færdigblandinger i pose

SS

mmåå

kk

aaggeerr

• Enkelte småkager: cookies, små mandelkager,

croissanter, teboller, rosinboller, toast.

SS

oouufffflleeeerr

• Brug en høj form med lige kanter med en diameter på

21cm.

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:27 Page 78

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86

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

Fig.1

BRUG AF FUNKTIONEN

“INFORMATION”

••

Tryk på

OOKK..

Du kan få adgang til følgende indstillinger ved

at trykke på tasten (fig.1):

·· 11 MMiinnuuttuurr

·· 22 RReennggøørriinngg

·· 33 KKllookkkkeessllæætt//ddaattoo

·· 44 FFaassttllååssnniinngg aaff ttaasstteerr

·· 55 LLyydd:: BBiipp !!

·· 66

FFoorrbbrruugg

·· 77 SSpprroogg

•

1 - Minutur

Vælg funktionen og tryk på

OOKK

.

Denne funktion er tilgængelig, når ovnen ikke

er i brug.

Indtast den ønskede tid ved at trykke på

tasterne + eller - (fig.2).

Minuturet tæller tiden nedad, når du har

bekræftet ved at trykke på

OOKK

.

Biplyden stopper automatisk i løbet af nogle

få sekunder. Tryk på

OOKK

for at få vist uret.

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 86

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88

2 / ANVENDELSE AF APPARATET

DA

•

3 - Klokkeslæt/dato

Se kapitel:

Brug af programvælger

- Sådan indstilles klokkeslættet (side 67).

•

4 - Fastlåsning af taster

Vælg funktionen (fig.1).

Tryk på

OOKK

.

Foretag dit valg ved .

Foretag dit valg “ja eller nej” (fig.2) og tryk på

OOKK

.

•

5 - Lyd: og bip!

Vælg funktionen (fig.1).

Tryk på

OOKK

.

Foretag dit valg ved .

Foretag dit valg “ja eller nej” (fig.2) og tryk på

OOKK

.

•

6 - Forbrug

Vælg funktionen (fig.1).

Tryk på

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 88

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90

NOTER

DA

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 90

91

3 / KUNDESERVICE

DA

Eventuelle reparationer skal udføres af en

professionel kvalificeret tekniker. Når du

ringer, skal du referere til apparatets model,

type og serienr. Disse oplysninger finder du

på skiltet

(fig.1).

ORIGINALDELE:

I forbindelse med reparationer skal du anmode

om, at der kun anvendes

originaldele.

• REPARATION

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- forenkelt aktieselskab med en kapital på 10.000.000 euro - RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML1.qxp 15/05/2007 14:28 Page 91

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93

INHALT

DE

1 / BESCHREIBUNG DES GERÄTS

••

Übersicht über den Ofen ____________________________________ 94

••

Zubehör __________________________________________________ 94

••

Schwenkbare Leiste ________________________________________ 95

••

Bedienungselemente _______________________________________ 95

2 / BENUTZUNG DES GERÄTS

••

Garvorgang _______________________________________________ 96

••

Nutzung des Programmierers

º

Einstellung der Uhr _____________________________________ 97

••

Nutzung der Funktion “EXPERT” _____________________________ 98

••

Nutzung der Funktion “KULINARISCHER LEITFADEN” ___________ 104

••

Nutzung der Funktion “I.C.S.” ________________________________ 106

••

Nutzung der Funktion “NIEDERTEMPERATUR” _________________ 114

••

Nutzung der Funktion “INFORMATIONEN” _____________________ 116

º

Kurzzeitwecker ________________________________________ 116

º

Reinigung_____________________________________________ 117

º

Uhrzeit / Datum________________________________________ 118

º

Tastenverriegelung _____________________________________ 118

º

Signalton/Bip! _________________________________________ 118

º

Verbrauch ____________________________________________ 119

º

Sprachen _____________________________________________ 119

3 / KUNDENDIENST

••

Reparaturarbeiten__________________________________________ 121

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 93

94

1 / BESCHREIBUNG DES GERÄTS

DE

ÜBERSICHT ÜBER DEN OFEN

••

A

B

Programmierer

Bedientasten

Lampe

C

D

E

Einschubleistenhalter

Loch für Spieß

D

C

B

A

•Zubehör

Ihr Ofen wird mit zwei Sicherheitsrosten mit Griff, einem Rost mit Griffen für ein 45 mm Blech,

einem Lissium-Backblech, einem Blech 45 mm und einem Grillspieß mit Halterung geliefert.

E

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 94

95

1 / BESCHREIBUNG DES GERÄTS

DE

Durch Druck auf die Mitte der Leiste (Abb.1)

unter den Bedientasten schwenkt das Fenster

und verbessert die Sicht auf den

Programmierer sowie dessen Bedienung

(Abb.2).

Durch erneuten Druck auf die gleiche Stelle

schwenkt die Anzeige zurück (Abb.1).

SCHWENKBARE LEISTE

(

JE NACH MODELL)

••

Abb.1

Abb.2

BEDIENUNGSELEMENTE

••

E

F

G

B

C

A

B

Wahltaste (nach oben)

Wahltaste (nach unten)

Bestätigungstaste

C

D

E

Anzeiger

Einstelltasten (+ oder -)

für Zeit/Temperatur

Taste zurück

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 14:59 Page 95

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118

2 / BENUTZUNG DES GERÄTS

DE

•

3 - Uhrzeit / Datum

S. Kapitel:

Nutzung des Programmierers

- Einstellung der Uhrzeit (Seite 97).

•

4 - Tastenverriegelung

Funktion auswählen (Abb.1).

Auf

OOKK

drücken.

Auswahl über .

Wahl über “ja oder nein” (Abb.2) bestätigen

und auf

OOKK

drücken.

•

5 - Signalton / Bip!

Funktion auswählen (Abb.1).

Auf

OOKK

drücken.

Auswahl über .

Wahl über “ja oder nein” (Abb.2) bestätigen

und auf

OOKK

drücken.

•

6 - Verbrauch

Funktion auswählen (Abb.1).

Auf

OOKK

drücken.

Abb.1

Abb.2

Abb.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 118

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120

NOTE

DE

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 120

121

3 / KUNDENDIENST

DE

Eventuelle Reparaturarbeiten an dem Gerät

müssen von qualifiziertem Fachpersonal des

Händlers vorgenommen werden. Bei

Benachrichtigung des Kundendienstes die

vollständigen Geräteangaben (Modell, Typ

und Seriennummer) mitteilen. Diese Angaben

sind dem Typenschild

(Abb.1)

zu entnehmen.

ORIGINAL ERSATZTEILE

Bei Reparaturarbeiten darum bitten, dass

ausschließlich

zertifizierte Original Ersatzteile

verwendet werden.

•REPARATURARBEITEN

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- vereinfachte Aktiengesellschaft mit einem Kapital von 10.000.000 Euro RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

Abb.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 121

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124

1 / DESCRIPTION OF YOUR APPLIANCE

EN

INTRODUCTION TO YOUR OVEN

••

A

B

Programmer

Control buttons

Lamp

C

D

E

Wire shelf supports

Hole for rotisserie

D

C

B

A

•Accessories

Your appliance is equipped with two safety grids with handles, one with handles for a 45 mm

dish, a Lissium pastry dish and a 45 mm dish, and a spit with a support.

E

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 124

125

1 / DESCRIPTION OF YOUR APPLIANCE

EN

By pressing the centre of the fascia (fig.1)

under the control buttons the glass swivels

out to make it easier to see your programmer

and use it (fig.2).

You can shut it again by pressing the same

spot (fig.1).

SWIVELLING FASCIA

(

DEPENDING ON THE MODEL)

••

fig.1

fig.2

DESCRIPTION OF CONTROLS

••

E

F

G

B

C

A

B

Selection touch control (at the top)

Selection touch control (at the bottom)

Validation touch control

C

D

E

Display

Adjustment buttons (+ or -)

for time / temperature

“Go back” touch control

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 125

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127

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

USING THE PROGRAMMER

•How to set the time

--

Press

OOKK

(fig.1).

--

Select “Information” by pressing (fig.2).

--

Confirm by pressing

OOKK..

- Select line “3. Time/Date” by pressing

(fig.3).

Time/date display

Day display

--

Confirm by pressing

OOKK..

Set it by pressing the touch controls

++

or

--

(fig.4).

- Press to display:

- Set by pressing the touch controls

++

or

--

.

--

Confirm by pressing

OOKK..

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 127

128

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

TEMPERATURE

••

Based on the type of cooking you already

selected, the oven will recommend the ideal

cooking temperature. This temperature can

be adjusted as follows:

- Press the touch control + or - (fig.1) and

select your desired temperature.

- Confirm your selection by pressing

OOKK

.

USING THE “EXPERT”

FUNCTION

••

This function lets you set all the cooking

settings yourself: temperature, type of

cooking, cooking time

- Confirm by pressing

OOKK

. You access the

“

EExxppeerrtt

”

ssccrreeeenn

(fig.1).

- Confirm by again pressing

OOKK

.

- Select the cooking type from the following

list by pressing (fig.2).

(For this choice, refer to the attached

cooking guide):

11·· CCiirrccuullaattiinngg hheeaatt

22·· CCoommbbiinneedd hheeaatt

33·· EEccoo hheeaatt

44·· TTrraaddiittiioonnaall

55·· T

Tuurrbboo -- ggrriill

66·· HHiigghh ggrriillll

77·· MMeeddiiuumm ggrriillll

88·· KKeeeepp wwaarrmm

99·· DDeeffrroossttiinngg

1100·· MMeemmoorryy

- Confirm your selection by pressing

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:02 Page 128

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135

“COOKING GUIDE” COOKING MODES

EN

No. 1 WHITE MEAT:

No.1 chicken (dish)

2 chicken (spit)

3 duck

4 turkey leg

5 rabbit

6 goose

7 guinea fowl

8 pork loin

9 pork fillet

10 terrine

11 veal roast

N

o. 2 RED MEAT

:

No.1 shoulder of lamb

2 leg of lamb

3 saddle of lamb

4 beef medium done

5 beef rare

6 pheasant

7 hare

N

o. 3 FISH:

No.1 pike

2 bream

3 whiting

4 roast fish

5 salmon

6 fish terrine

7 trout

No.4 VEGETABLES:

No.1 endives

2 vegetable flans

3 potato gratin

4 lasagna

5 stuffed peppers

6 stuffed tomatoes

N

o. 5 TARTS/QUICHES:

No.1 quiche

2 short crust

3 flaky crust

4 cheese tart

5 rising crust

6 fruit tart

7 meat pie

8 soufflé

9 bread

N

o. 6 C

AKES:

No.1 bun

2 cake

3 puff pastry

4 chocolate cake

5 yoghurt cake

6 genoese

7 kugelhopf

8 meringues

9 pound cake

10 biscuits/cookies

ADDITIONAL DETAILS FOR “COOKING GUIDE” COOKING

••

All the cooking is done WITHOUT preheating the oven.

COOKING PROGRAMME: CAKES/TARTS:

Choosing the type of baking mould:

Aluminium: Coloured anti-stick moulds and flexible silicone moulds are very suitable for moist

batters (quiches or fruit tarts).

COOKING PROGRAMME: TERRINES

Place the terrine in a double-boiler (set it in a larger dish that is half-full of boiling water).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 135

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138

GUIDE TO THE “I.C.S.” FUNCTIONS

EN

PP

iizzzzaa

• Fresh store-bought pizza

• Ready-to-use pizza dough

• Home-made pizza dough

• Frozen pizza

TT

aarrttss

((ssaavvoouurryy))

• Fresh quiches

• Frozen quiches

• Frozen mini-pastry

RR

ooaasstt

BB

eeeeff

• Roast beef

(prepared rare)

• Place the roast on the grid using the grid + drip

tray assembly.

YYoouu ccaann ttuurrnn iitt oovveerr wwhheenn tthhee ccooookkiinngg ttiimmee bbeeccoommeess

ffiixxeedd..

RR

ooaasstt

PP

oorrkk

• Pork roasts

- Loin

- Tenderloin

CC

hhiicckkeenn

• Chickens weighing 1 to 1.7 kg

• Duck, guinea fowl, etc.

LL

aammbb

• Leg of 1kg to 2,500kg

• Place the roast on the grid using the grid + drip

tray assembly.

YYoouu ccaann ttuurrnn iitt oovveerr wwhheenn tthhee ccooookkiinngg ttiimmee bbeeccoommeess

ffiixxeedd..

FF

iisshh

• Whole fish

(sea bream, pollock, trout, mackerel, etc.)

• Roasted fish

VV

eeggeettaabblleess

ssttuuffffeedd

• Tomatoes, stuffed peppers & vegetables

• Lasagna (fresh or frozen)

• Shepherd’s pie, brandade, etc.

TT

aarrttss

((sswweeeett))

• Fresh tarts

• Frozen tarts

CC

aakkeess

• Home-style cakes: sweet or savoury loaves,

pound cake.

• Ready-to-mix batters in packets.

SS

mmaallll

BB

iissccuuiittss

• Small individual pastries: cookies, croissants, buns,

fruit bread in a mould, croque-monsieur.

SS

oouufffflléé

• Use a tall mould with straight edges and a diameter of

21cm.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 138

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145

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

Fig.1

Cookware to use:

·· LLeegg ooff llaammbb -->>

Low temperatures kit

·· SSmmaallll ffiisshh -->>

Large grill

·· LLaarrggee ffiisshh -->>

Large grill

·· CChhiicckkeenn -->>

Spit

·· RRooaasstt bbeeeeff -->>

Low Temperatures kit

··

RRooaasstt ppoorrkk -->>

Low Temperatures kit

·· RRooaasstt vveeaall -->>

Low Temperatures kit

·· YYoogghhuurrtt -->>

Pots in the enamel dish

- Recommended shelf support level (fig.1).

Confirm your selection by pressing

OOKK

.

The oven automatically turns off, beeps for

2 minutes and tells you that it is ready.

Press

OOKK

to stop the beeping.

For meats, there is an automatic stay warm

function (duration: 1 hour).

For yoghurts, there is a “rapid cooling” phase

(duration: 1 hour).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:03 Page 145

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148

2 / USING YOUR APPLIANCE

EN

•

3 - Time / Date

See Chapter:

Using the programmer

- How to set the time (page 127).

•

4 - Lock controls

Select the function (fig.1).

Press

OOKK

.

Make your selection using .

Confirm your selection “yes or no” (fig.2) and

press

OOKK

.

•

5 - Sound / Beep!

Select the function (fig.1).

Press

OOKK

.

Make your selection using .

Confirm your selection “yes or no” (fig.2) and

press

OOKK

.

•

6 - Consumption

Select the function (fig.1).

Press

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 148

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150

NOTES

EN

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 150

151

3 / AFTER-SALES SERVICE

EN

Any repairs that are made to your appliance

must be handled by a qualified professional

authorised to work on the brand. When you

call, mention your appliance’s complete

reference (model, type, serial number). This

information appears on the manufacturer’s

nameplate

(fig.1).

GENUINE REPLACEMENT PARTS

During maintenance work, request that only

certified genuine replacement parts are

used.

• SERVICE CALLS

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- simplified shareholder company with capital of 10,000,000 Euros RCS Nanterre 440,302,347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 151

152

FR

02

CS

32

DA

62

DE

92

EN

122

ES

152

IT

182

PT

242

NL 212

Estimado cliente, estimada clienta:

Acaba de adquirir un horno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

por lo que le quedamos

sumamente agradecidos.

Nuestros equipos de investigación han diseñado para usted esta

nueva generación de aparatos que por su calidad, su estética, sus

funciones y su desarrollo tecnológico los convierten en productos

excepcionales, exponentes de nuestra maestría.

Su nuevo horno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

se integrará armoniosamente en su

cocina combinando perfectamente el dominio tecnológico, las

prestaciones de cocción y la facilidad de utilización. Hemos querido

ofrecerle un producto óptimo.

En la gama de productos

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, también encontrará un

amplio surtido de cocinas, placas de cocción, campanas extractoras,

lavavajillas y frigoríficos integrables, que podrá combinar con su

nuevo horno

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Por supuesto, con el deseo permanente de satisfacer al máximo sus

exigencias con relación a nuestros productos, nuestro servicio de

atención al cliente está a su entera disposición para responder a

todas sus preguntas o sugerencias (datos al final de este manual).

Asimismo, visite nuestra página web:

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaag

geerr..ccoomm

donde encontrará nuestras

últimas innovaciones y otras informaciones útiles y adicionales.

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

LLooss nnuueevvooss oobbjjeettooss ddee vvaalloorr

Con el objetivo de mejorar constantemente nuestros productos, nos reservamos el derecho de

efectuar modificaciones en sus características relacionadas con los avances.

Importante:

Antes de poner en marcha el horno, lea atentamente esta guía de instalación y

utilización para familiarizarse más rápidamente con su funcionamiento.

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153

ÍNDICE

ES

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

••

Presentación del horno

_____________________________________

154

••

Accesorios

________________________________________________

154

••

Panel pivotante

____________________________________________

155

••

Descripción de los mandos

__________________________________

155

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

••

Realización de una cocción

__________________________________

156

••

Utilización del programador

ºC

ómo ajustar la hora

___________________________________

157

••

Utilización de la función “EXPERT”

____________________________

158

••

Utilización de la función “GUÍA CULINARIA”

____________________

164

••

Utilización de la función “I.C.S.”

______________________________

166

••

Utilización de la función “BAJA TEMPERATURA”

________________

174

••

Utilización de la función “INFORMACIONES”

___________________

176

º

Minutero

______________________________________________

176

º

Limpieza

______________________________________________

177

º

Hora / Fecha

__________________________________________

178

º

Bloqueo de los mandos

_________________________________

178

º

Sonido / Bip

___________________________________________

178

ºC

onsumo

_____________________________________________

179

º

Idiomas

_______________________________________________

179

3 / SERVICIO TÉCNICO

••

Intervenciones

_____________________________________________

181

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 153

154

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

ES

PRESENTACIÓN DEL HORNO

••

A

B

Programador

Teclas de mandos.

Lámpara

C

D

E

Niveles de altura varilla

Agujero para asador

D

C

B

A

•Accesorios

Su aparato está equipado con dos parrillas de seguridad con empuñadura, una parrilla con

empuñaduras para bandeja de 45 mm, una bandeja de repostería Lissium, una bandeja de

45 mm y asador rotativo con soporte.

E

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 154

155

1 / DESCRIPCIÓN DEL APARATO

ES

Al apoyar en el centro del panel (fig.1), bajo las

teclas de mandos pivota el cristal facilitando

la visión de su programador y su utilización

(fig.2).

Puede volver a cerrar apoyando nuevamente

en el mismo lugar (fig.1).

PANEL PIVOTANTE

(

SEGUN MODELO)

••

fig.1

fig.2

PRESENTACIÓN DE LOS MANDOS

••

E

F

G

B

C

A

B

Botón de selección (hacia arriba)

Botón de selección (hacia abajo)

Botón de validación

C

D

E

Pantalla

Botones de ajuste (+ o -)

del tiempo / temperatura

Botón para retroceder

F

G

D

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 155

156

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Este horno le permite acceder a 4 tipos de programación diferentes según el grado de

conocimientos que tenga sobre la cocción de la receta:

- Una receta de la que conoce todos los parámetros (usted mismo selecciona la temperatura, el

tipo de cocción y la duración de la misma): seleccione la

ffuunncciióónn ““EEXXPPEERRTT””

directamente

pulsando el botón de selección.

- Una receta para la que necesita asistencia del horno (seleccione simplemente el tipo de

alimento propuesto y su peso, y el horno se ocupa de seleccionar los parámetros que mejor se

adapten: la temperatura, la duración y el tipo de cocción): seleccione la

ffuunncciióónn ““GGUUÍÍAA

CCUULLIINNAARRIIAA””..

- Una receta gestionada automáticamente por el horno: seleccione en una lista de 12 platos, los

más corrientes, aquellos que quiere cocinar (la temperatura, la duración de cocción y el tipo de

cocción los define el horno): seleccione la

ffuunncciióónn ““II..CC..SS””

(Intelligence Cooking System).

- Una receta mediante un programa específico gestionado electrónicamente por el horno para

conseguir una cocción caracterizada por la ternura de la carne y los sabores excepcionales; los

accesorios de cocción incluidos con el horno para mantener elevadas las carnes y que pueda

haber una perfecta circulación del aire caliente a su alrededor (ver recomendaciones sobre la

utilización de este soporte). Garantía de una carne tierna, sin fenómeno de endurecimiento, con

aspecto homogéneo al corte, puntas no recocidas y conservación del jugo.

Selección la

ffuunncciióónn ““BBAAJJAA TTEEMMPPEERRAATTUURRAA””

REALIZACIÓN DE UNA COCCIÓN

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 156

157

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DEL PROGRAMADOR

•Cómo ajustar la hora

--

Pulse

OOKK

(fig.1).

--

Seleccione “informaciones” pulsando (fig.2).

--

Valide pulsando

OOKK..

- Elija la línea “3. Hora / Fecha” pulsando

(fig.3).

Visualización hora/fecha

Visualización día

--

Valide pulsando

OOKK..

Regule pulsando los botones

++

ou

--

(fig.4).

- Visualizar siguiente pulsando .

- Ajuste pulsando los botones

++

o

--

.

--

Valide pulsando

OOKK..

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:04 Page 157

158

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

TEMPERATURA

••

Según el tipo de cocción que haya

seleccionado, el horno le recomienda la

temperatura de cocción ideal. Esta

temperatura se puede modificar de la

siguiente forma:

- Pulse el botón + o - (fig.1) y elija la T° que

desea.

- Valide la elección pulsando el botón

OOKK

.

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“EXPERT”

••

Esta función le permite ajustar usted mismo

todos los parámetros de cocción:

temperatura, tipo de cocción y duración de

cocción

- Pulse el botón

OOKK

. Accederá a la pantalla

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Pulse de nuevo el botón

OOKK

.

- Seleccione el tipo de cocción en la lista

siguiente pulsando (fig.2).

(Para hacer la elección, consulte la guía de

cocción adjunta):

11·· CCaalloorr ggiirraattoorriioo

22·· CCaalloorr ccoommbbiinnaaddoo

33·· CCaalloorr EEccoo

44·· TTrraaddiicciioonnaall

55·· TTuurrbboo ggr

riillll

66·· GGrriillll ffuueerrttee

77·· GGrriillll mmeeddiioo

88·· MMaanntteenneerr ccaalliieennttee

99·· DDeessccoonnggeellaacciióónn

1100·· MMeemmoorriiaass

- Valide la elección pulsando el botón

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 158

159

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

Puede introducir la duración de cocción del

plato seleccionando la casilla (fig.1),

pulsando .

Introduzca la duración de la cocción

pulsando + (fig.2).

- Valide pulsando el botón

OOKK

.

Cuando ajuste la duración de cocción, la hora

de final de cocción (casilla ) se

incrementará automáticamente(fig.2). Puede

modificar la hora de final de cocción si quiere

aplazarla. En ese caso, seleccione la casilla

y proceda de la misma forma que con el

ajuste de la duración de cocción (fig.3). Una

vez seleccionada la hora de final de cocción,

pulse

OOKK

para validar.

El horno se pondrá en espera (símbolo en

la pantalla) hasta que se inicie la cocción

(hora de final - duración de cocción).

Nota: Puede no seleccionar la duración de

cocción. En este caso, deje vacías las casillas

de duración y de final de cocción y vaya

directamente a “OK”. Valide

para iniciar la

cocción. La parada del horno se efectuará

pulsando cualquier botón cuando considere

usted que el tiempo de cocción de su plato es

suficiente; seleccione después “Parar” y

pulse

OOKK

.

DURACIÓN DE LA COCCIÓN Y

HORA DE FINAL DE COCCIÓN

••

Fig.2

Fig.3

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 159

160

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

No está activa en las siguientes funciones:

Eco, grill ventilado, mantener caliente, grill

fuerte y grill medio.

Una vez regulada la duración de la cocción, al

pulsar una vez “OK”, el horno le propone

“opción biogrill +” (fig.1).

Esta función le permite asociar a la secuencia

de cocción elegida una función ”Dorado” de

la preparación al final de la cocción, gracias a

la puesta en marcha del gratinador durante

los 5 últimos minutos de la secuencia (no se

puede modificar esta duración).

Seleccione “sí” pulsando el botón y

valide con “OK”.

La pantalla mostrará:

Memorización de sus ajustes de cocción.

Elija si desea o no grabar sus ajustes y valide

con “OK” (Ver capítulo siguiente).

Valide de nuevo con “OK” para iniciar la

cocción (fig.2).

No coloque las bandejas demasiado cerca

del gratinador para evitar que se dore

demasiado rápidamente. Respete la altura 1

ó 2 (empezando por abajo).

Ejemplo de programación:

Gratinado de cebolla:

- Seleccione una secuencia de cocción (por

ejemplo, calor combinado).

- Seleccione la temperatura (por ejemplo,

180°C).

- Seleccione una secuencia de cocción (por

ejemplo, 25 min).

- Seleccione el programa “briogrill +”.

El caldo se calentará durante 20 minutos y el

gratinado se hará en los 5 min restantes.

Fig.1

Fig.2

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“OPTION BIOGRIL +”

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 160

161

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “MEMORIAS”

••

-- MMeemmoorriiccee llaa ccoocccciióónn..

La función “Memorias” permite guardar en

memoria 3 modos de cocción que ya haya

ensayado con la función “Expert”. De este

modo, no es necesario introducir cada vez

los mismos datos. Con un plato y una

cantidad de preparación idénticos, siempre

obtendrá los mismos resultados.

Una vez ajustados los parámetros de

cocción, le propone memorizarlos (fig.1).

Seleccione “sí” pulsando el botón y

valide con “OK”.

Entonces, la pantalla propone grabar los

parámetros en una memoria vacía o bien

sustituir una memoria por los nuevos

parámetros (fig.2).

Fig.1

Fig.2

-- UUttiilliiccee uunnaa ccoocccciióónn ggrraabbaaddaa eenn llaa ffuunncciióónn

““MMeemmoorriiaass””

Vaya al menú “Expert”.

- Valide con “OK”.

- Haga desfilar las funciones hasta las

funciones “Memorias” con el botón

(fig.1).

- Seleccione la memoria según la cocción

que desee y valide con “OK”.

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 161

162

MODOS DE COCCIÓN “EXPERT”

ES

*

Secuencia o secuencias utilizadas para el anuncio escrito en la etiqueta energética de conformidad con

la norma europea EN 50304 y según la directiva europea 2002/40/CE.

CCAALLOORR GGIIRRAATTOORRIIOO

(temperatura recomendada

118800°°CC

mín. 35°C máx. 235°C)

•

La cocción se efectúa con el elemento calefactor situado al fondo del horno y con la

hélice para mover el aire.

•

Aumento rápido de la temperatura. Algunos platos se pueden introducir en el horno frío.

•

Recomendado para conservar tiernas las carnes blancas, pescados y verduras.

Para las cocciones múltiples de hasta 3 niveles.

CCAALLOORR CCOOMMBBIINNAADDOO

(temperatura recomendada

220055°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con la resistencia inferior y la superior y con la hélice de

movimiento de aire.

•

Tres fuentes de calor asociadas: mucho calor en la parte inferior, un poco de calor

giratorio y un toque de grill para dorar.

•

Recomendado para quiches, empanadas, tartas de frutas jugosas, colocadas

preferentemente en una bandeja de barro.

CCAALLOORR EECCOO

(temperatura recomendada

220000°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con la resistencia inferior y superior.

•

Esta posición permite una ganancia de energía conservando las cualidades de cocción.

•

La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.

•

Todas las cocciones se realizan

ssiinn pprreeccaalleennttaammiieennttoo..

TTRRAADDIICCIIOONNAALL

(temperatura recomendada

224400°°CC

mín. 35°C máx. 275°C)

•

La cocción se efectúa con los elementos inferior y superior, sin movimiento de aire.

•

Necesita un precalentamiento antes de introducir la bandeja en el horno.

•

Recomendado para las cocciones lentas y delicadas:

ccaazzaa ttiieerrnnaa

... Para soasar

aassaaddooss

ddee ccaarrnnee rroojjaa

. Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los platos previamente

cocinados en la placa de cocción (

ggaalllloo aall vviinnoo,, lliieebbrree,, eettcc..

)

TTUURRBBOO GGRRIILLLL ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(temperatura recomendada

22000

0°°CC

mín. 180°C máx. 230°C)

•

La cocción se realiza alternativamente con el elemento superior y con la hélice para

mover el aire.

•

No hace falta precalentamiento. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.

•

El asador rotativo continua funcionando hasta que se abre la puerta.

•

Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja.

•

Recomendado para todas las aves o asados hechos con el asador, para soasar y

cocinar hasta el centro piernas de cordero y chuletas de buey. Para que los bloques de

pescado queden jugosos y tiernos.

*

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 162

163

MODOS DE COCCIÓN “EXPERT”

ES

GGRRIILLLL FFUUEERRTTEE ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(posiciones recomendadas

44

- mín. 1 - máx. 4)

•

La cocción se efectúa con la resistencia superior sin movimiento de aire.

•

Efectúe un precalentamiento de 5 minutos.

•

Recomendado para gratinar platos de verduras, pastas, frutas... colocados sobre la

parrilla.

GGRRIILLLL FFUUEERRTTEE ++ AASSAADDOORR RROOTTAATTIIVVOO

(posiciones recomendadas

22

- mín. 1 - máx. 4)

•

La cocción se efectúa con la resistencia superior.

•

No hace falta precalentamiento. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.

•

El asador rotativo continua funcionando hasta que se abre la puerta.

•

Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja.

•

Recomendado para todos los

aassaaddooss

en el asador rotativo, para soasar y cocinar hasta

el centro un asado de

ccoorrddeerroo

,

CChhuulleettaa ddee bbuueeyy

. Para que los bloques de

ppeessccaaddoo

queden

jugosos y tiernos.

MMAANNTTEENNIIMMIIEENNTTOO CCAALLIIEENNTTEE

(temperatura recomendada

8800°°CC

mín. 35°C máx. 100°C)

•

Esta posición permite mantener calientes sus alimentos mediante dosificación de

elemento situado al fondo del horno con el movimiento de aire.

•

Recomendado para levantar las masas de pan brioche, kouglof... sin superar los 40°C

(calienta-platos, descongelación).

DDEESSCCOONNGGEELLAACCIIÓÓNN

(temperatura recomendada

3300°°CC

mín. 30°C máx. 50°C)

•

La descongelación de los platos se efectúa con una aportación limitada de calor y con

el movimiento del aire.

•

Ideal para alimentos delicados (tartas de frutas, tartas de crema...).

•

La descongelación de carnes, panecillos, etc. se efectúa a 50°C (carnes colocadas

sobre la partilla con una bandeja debajo para recuperar el jugo de la descongelación, que

no es consumible).

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164

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“GUÍA CULINARIA”

••

Esta función selecciona para usted los

parámetros de cocción adecuados en función

del alimento que vaya a preparar y de su

peso.

- Pulse “OK” (fig.1).

El horno propone entonces distintas familias

de alimentos.

- Pulse para elegir entre las familias

propuestas (fig.2):

- Valide su elección pulsando “OK”.

- Elija a continuación el plato específico que

desea preparar y valide pulsando “OK” (fig.3).

Una vez seleccionado el alimento, el horno le

pedirá que introduzca el peso (casilla

fig.4) o el material de la bandeja (aluminio,

porcelana, etc...) si se trata de pasteles,

quiches, tartas y verduras, o el grosor del

alimento, por ejemplo: brioche.

- Introduzca el peso o el material, el horno

efectuará los cálculos automáticamente e

indicará la duración de cocción ideal. Si lo

desea, puede modificar la hora de final de

cocción seleccionando la casilla “ ” y

visualizando la nueva hora de final de

cocción.

- Introduzca su plato en el nivel recomendado

(del 1, abajo, al 5, arriba) (fig.5).

- Valide pulsando “OK”.

El horno se pone en marcha.

- El horno suena y se apaga cuando ha

terminado la duración de cocción, y la

pantalla le indica que el plato está listo.

Réglages

+

-

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

Fig.5

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 164

165

MODOS DE COCCIÓN “GUÍA CULINARIA”

ES

N°1 CARNES BLANC

AS:

N°1 pollo (bandeja)

2 pollo (asador rotativo)

3pato

4 muslo de pavo

5 conejo

6 oca

7 pintada

8 costilla de cerdo

9 solomillo de cerdo

10 terrina

11 asado de ternera

N°2 C

ARNES ROJ

AS:

N°1 paletilla de cordero

2 pierna de cordero

3 falda de cordero

4 buey en su punto

5 buey poco hecho

6 faisán

7 rabadilla de liebre

N°3 PESC

ADOS:

N°1 lucio

2 dorada

3 pescadillas

4 pescado asado

5 salmón

6 terrina de pescado

7 truchas

N°4 VERDURAS:

N°1 endibias

2 flan de verduras

3 gratén dauphinois

4 lasaña

5 pimientos rellenos

6 tomates rellenos

N°5 T

ARTAS/QUICHES:

N°1 quiche

2 tarta quebrada

3 tarta de hojaldre

4 tarta de queso

5 tarta con levadura

6 torta de frutas

7 torta de carne

8 suflé

9 pan

N°6 P

AS

TELES:

N°1 brioche.

2 cake

3 choux

4 pasteles de chocolate

5 pasteles de yogur

6 bizcocho

7 kuglof

8 merengues

9 bizcocho cuatro cuartos

10 pastas/cookies

DETALLES COMPLEMENTARIOS PARA LAS COCCIONES

“GUÍA CULINARIA”

••

Todas las cocciones se efectúan SIN precalentar el horno.

COCCIONES: PASTELES / TARTAS:

Elección del material del molde de cocción:

Aluminio: moldes de color antiadherentes, moldes flexibles de silicona bien adaptados para las

masas húmedas (quiches o tartas de frutas).

COCCIONES: TARRINAS

Ponga la tarrina al baño maría (en una fuente mayor que la tarrina y que contenga agua hirviendo

hasta media altura).

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166

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “I.C.S.”

La función ICS (Intelligent Cooking System) le

facilitará totalmente la tarea, ya que el horno

calculará automáticamente todos los

parámetros de cocción en función del plato

seleccionado (temperatura, duración y tipo de

cocción) gracias a sensores electrónicos

situados en el horno y que miden

permanentemente el grado de humedad y la

variación de la temperatura.

FUNCIONAMIENTO DE LA FUNCIÓN ICS:

Este modo de cocción se efectúa en 2 fases:

1) una fase de búsqueda, durante la cual el

horno comienza a calentar y determinará el

tiempo de cocción ideal. Esta fase dura entre 5

y 40 minutos según el plato.

- Pulse el mando “ICS” (fig.1).

El horno propone una selección entre 12 platos:

·· PPiizzzzaa

·· TTaarrttaass ssaallaaddaass

·· AAssaaddoo ddee bbuueeyy

(poco hecho, en su punto o

bien hecho)

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo

·· PPoolllloo

·· CCoorrddeerroo

(rosa, en su punto o bien hecho)

·· PPeessccaaddoo

·· VVeerrdduurraas

s rreelllleennaass

·· TTaarrttaa dduullccee

·· PPaasstteelleess

·· GGaalllleettaass ppeeqquueeññaass

·· SSuufflléé

- Pulse para seleccionar su plato (fig.2).

Ejemplo: Suflé

Una vez seleccionado el plato, valide con “OK”.

Puede modificar la hora de final de cocción

antes de introducir la preparación en el horno

al nivel indicado.

- Valide pulsando el botón

OOKK

para iniciar la

cocción (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 166

167

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

NNoottaa:: PPaarraa uuttiilliizzaarr llaa ffuunncciióónn IICCSS nnoo ssee

rreeqquuiieerree nniinnggúúnn pprreeccaalleennttaammiieennttoo.. LLaa ccoocccciióónn

ddeebbee eemmppeezzaarr O

OBBLLIIGGAATTOORRIIAAMMEENNTTEE ccoonn eell

hhoorrnnoo ffrrííoo.. EEss ccoonnvveenniieennttee eessppeerraarr aa qquuee ssee

eennffrrííee ttoottaallmmeennttee aanntteess ddee rreeaalliiz

zaarr uunnaa

sseegguunnddaa ccoocccciióónn..

IIMMPPOORRTTAANNTTEE:: NNoo aabbrriirr llaa ppuueerrttaa dduurraannttee

eessttaa ffaassee ppaarraa nnoo ppeerrttuurrbbaarr eell ccáállccuul

loo yy eell

rreeggiissttrroo ddee llooss ddaattooss..

EEssttaa ffaassee ddee bbúússqquueeddaa eessttáá rreepprreesseennttaaddaa

ccoonn eell ssíímmbboolloo ““

~~

”” jjuunnttoo aa llaa dduurraacciióónn ddee llaa

ccoocccciióónn ((vveerr llaa fflleecchhaa eenn ffiigg..11))..

2) una segunda fase de cocción: el horno ha

fijado el tiempo necesario, desaparece el

símbolo “

~~

”. El tiempo restante indicado

tiene en cuenta la duración de cocción de la

primera fase. Desde este momento, se puede

abrir la puerta, por ejemplo, para regar el

asado.

- El horno se apaga cuando ha terminado el

tiempo de cocción y su pantalla le indica que

el plato está listo.

FFUUNNCCIIÓÓNN IINNIICCIIOO DDEE CCOOCCCCIIÓÓNN AAPPLLAAZZAADDOO::

Para efectuar un inicio de cocción aplazado,

- Seleccione la función final de cocción y

cambie la hora de final de la cocción.

OBSERVACIÓN: Si desea encadenar una

segunda cocción con ICS, espere a que el

horno se enfríe totalmente. Sin embargo, se

puede utilizar la función “Expert” incluso con

el horno caliente.

Fig.1

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN “I.C.S.”

••

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:05 Page 167

168

GUÍA DE LAS FUNCIONES “I.C.S”

ES

PP

iizzzzaa

• Pizzas preparadas frescas

• Pizzas masas preparadas listas usar

• Pizzas masas “hechas en casa”

• Pizzas congeladas

TT

aarrttaass

ssaallaaddaass

• Quiches frescas

• Quiches congeladas

• Cestas congeladas

AA

ssaaddoo ddee

BB

uueeyy

• Asados de buey

(cocción poco hecha)

• Coloque el asado en la rejilla del conjunto parrilla +

bandeja honda.

PPuueeddee ddaarrllee llaa vvuueellttaa ccuuaannddoo eell ttiieemmppoo ddee ccoocccciióónn qquueeddaa

ffiijjoo

AA

ssaaddoo ddee

CC

eerrddoo

• Asados de cerdo

- costilla

- solomillo

PP

oolllloo

• Pollos de 1 a 1,700 kg

• Pato, pintada, etc.

CC

oorrddeerroo

• Pierna de cordero de 1kg a 2,500kg

• Coloque la pierna de cordero sobre la parrilla del

conjunto parrilla + bandeja honda

PPuueeddee ddaarrllee llaa vvuueellttaa ccuuaannddoo eell ttiieemmppoo ddee ccoocccciióónn qquueeddaa ffiijjoo..

PP

eessccaaddooss

• Pescados enteros

(besugo, merluza pequeña, truchas, bacalao, etc.)

• Pescado asado

VV

eerrdduurraass

rreelllleennaass

• Tomates, pimientos... rellenos

• Lasañas (frescas o congeladas)

• Pastel de carne picada con puré de patata, brandada, etc.

TT

aarrttaass

dduullcceess

• Tartas frescas

• Tartas congeladas

PP

aasstteelleess

• Pasteles familiares: cake (salados y dulces),

bizcocho cuatro cuartos.

• Preparaciones listas presentadas en bolsas.

GG

aalllleettaass

PP

eeqquueeññaass

• Pasteles pequeños individuales: galletas, “financiers”,

croissants, panecillos, caracolas envasadas, y

sándwiches de jamón y queso.

SS

uufflléé

• Utilice un molde alto con bordes rectos y 21cm de

diámetro

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 168

169

GUÍA DE LAS FUNCIONES “I.C.S”

ES

• Colóquela sobre la rejilla para obtener una masa crujiente (puede intercalar una hoja de papel de cocción

entre la rejilla y la pizza para proteger el horno de los desbordamientos de queso).

• Colóquela sobre la placa de repostería para obtener una masa tierna.

• Utilice un molde de aluminio antiadherente: la masa estará crujiente por debajo.

• Retire la barquilla de las quiches congeladas antes de colocarlas sobre la rejilla.

• Saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción:

• Conseguirá un asado poco hecho; si prefiere la carne bien hecha, elija una función de cocción tradicional.

• Retire todo el recubrimiento de grasa que pueda ya que provoca humos.

• Al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta en papel de aluminio,

antes de cortarla.

• Saque el asado del frigorífico como mínimo una hora antes de empezar la cocción: cuanto más fría esté la

carne, más lo estará al finalizar la cocción.

• Utilice una fuente de barro. Añada 1 ó 2 cucharadas soperas de agua.

• Al final de la cocción, respete un tiempo de reposo de 7 a 10 min. con la carne envuelta en papel de aluminio,

antes de cortarla. Sale al final de la cocción.

• Cocción en el rustepollos: no olvide colocar la grasera en el primer nivel para recoger las grasas.

• Cocción en una fuente: es preferible utilizar fuentes de barro para evitar las salpicaduras.

• Pinche la piel de las aves para evitar las salpicaduras.

• Saque la carne del frigorífico como mínimo una hora antes de la cocción:

• Es mejor que la pierna de cordero sea redonda y rolliza en vez de larga y delgada.

• Después de la cocción, déjela reposar envuelta en papel de aluminio.

• Reserve esta función para los pescados enteros, cocinados con hierbas aromáticas y vino blanco (los

pescados asados o cocinados en papillotte requieren el precalentamiento del horno).

• Adapte correctamente las dimensiones de la fuente a la cantidad que se va a cocinar, para evitar

desbordamientos de jugo.

• Utilice un molde de aluminio antiadherente:

• La masa estará más crujiente por debajo.

• Pasteles preparados en un molde de cake, redondo, cuadrado..., y colocados siempre sobre la parrilla.

Posibilidades de cocer 2 cakes en moldes uno al lado del otro.

• Pasteles individuales en la placa de repostería colocada sobre la rejilla.

La masa de buñuelos se debe cocer en la posición “PASTELES” para obtener buenos resultados.

• Unte el molde con mantequilla y no toque el interior con los dedos, de lo contrario el suflé no subirá.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 169

170

CONSEJOS Y TRUCOS I.C.S.

ES

PPiizzzzaa

Para evitar que el queso o la salsa de tomate goteen en el horno, puede poner una hoja de papel

sulfurizado entre la parrilla y la pizza.

TTaarrttaass // QQuuiicchheess

No utilice fuentes de cristal ni de porcelana: al ser demasiado gruesas prolongan el tiempo de

cocción y el fondo de la masa no queda crujiente. Con las frutas, el fondo de la tarta corre el

riesgo empaparse: para evitarlo, basta con poner unas cucharadas de sémola fina, galletas

aplastadas como pan rallado, almendras en polvo o tapioca, que al cocer absorberán el zumo.

Con las verduras húmedas o congeladas (puerros, espinacas, brócoli o tomates) puede

espolvorear una cucharada sopera de flor de maíz.

PPeessccaaddooss

Cuando lo compre, el olor debe ser agradable y tener un ligero aroma a mar. El cuerpo firme y

rígido, las escamas muy adheridas a la piel, los ojos brillantes y abombados y las branquias

rojas y húmedas.

BBuueeyy // CCeerrddoo // CCoorrddeerroo

Saque

ssiieemmpprree llaa ccaarrnnee

del frigorífico bastante antes de prepararla: el choque frío-calor

endurece la carne, así conseguirá un asado de buey dorado alrededor, rojo por dentro y caliente

en toda la masa. No sale antes de cocer: la sal absorbe la sangre y reseca la carne. Dé la vuelta

a la carne con espátulas: si la pincha, perdería la sangre. Después de la cocción, deje siempre

reposar la carne 5 ó 10 minutos: envuélvala en papel de aluminio y póngala en la entrada del

horno caliente: de este modo, la sangre, atraída hacia el exterior durante la cocción, refluye e

irriga el asado.

Utilice fuentes de barro para asar: el cristal favorece las salpicaduras de grasa.

No cocine en la grasera esmaltada.

Evite mechar la pierna de cordero con dientes de ajo, ya que perdería la sangre; en su lugar,

deslice el ajo entre la carne y el hueso o coloque los dientes de ajo sin pelar junto al cordero y

aplástelos al finalizar la cocción para que perfumen la salsa; páselo y sírvalo muy caliente en

salsera.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 170

171

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPiizzzzaa

Base: 1 masa para pizza

*con v

erduras

: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de calabacines cortados en

dados + 50 g de pimientos cortados en dados + 50 g de berenjenas en rodajas + 2 tomates

pequeños en rodajas + 50 g de gruyer rallado + orégano + sal + pimienta.

*con r

oquefor

t, panceta ahumada: 6 cucharadas de salsa de tomate + 100 g de panceta

+ 100 g de roquefort en dados + 50 g de nueces + 60 g de gruyer rallado.

*con salc

hichas, queso fresco: 200 g de queso fresco escurrido extendido sobre la

masa + 4 salchichas en rodajas + 150 g de jamón en tiras + 5 aceitunas + 50 g de gruyer rallado

+ orégano + sal + pimienta.

QQuuiicchheess::

Base: 1 molde de aluminio de 27 a 30 cm de diámetro

1 masa quebrada lista para usar.

3 huevos batidos + 50 cl de nata espesa.

sal, pimienta y nuez moscada.

R

ellenos v

arios:

200 g de torreznos precocinados,

o - 1 kg de endibias cocidas + 200 g de gouda rallado.

o - 200 g de brócoli + 100 g de torreznos + 50 g de queso azul.

o - 200 g de salmón + 100 g de espinacas cocidas escurridas.

AAssaaddoo ddee bbuueeyy

Salsa SAUTERNES EMPEREJILADO con ROQUEFORT:

Pochar 2 cucharadas de chalotas finamente picadas con mantequilla. Añadir 10 cl de

vino Sauternes y dejar que se evapore. Añadir 100 g de Roquefort, dejar que se funda

lentamente. Añadir 20 cl de nata líquida, sal y pimienta. Hervir.

AAssaaddoo ddee cceerrddoo

con ciruelas pasas

Pida al carnicero que haga un agujero en toda la longitud del redondo e introduzca en

su interior veinte ciruelas pasas. Sírvalo cortado en lonchas con el jugo, o frío con una ensalada

de endibias.

PPoolllloo

Rellénelo con un ramillete de estragón fresco o úntelo con una mezcla elaborada con 6

dientes de ajo machacados con una pizca de sal gorda y unos granos de pimienta.

CCoorrddeerroo

Salsa de anchoas

Mezcle 100 g de aceitunas negras con 50 g de alcaparras y 3 anchoas,1/2 diente de ajo

y 10 cl de aceite de oliva. Añada 10 cl de nata. Sírvalo con la pierna de cordero fileteada.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 171

172

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPeessccaaddooss

Besugo con sidra brut:

1 besugo de 1,5 kg.

500 g de champiñones de París.

2 manzanas ácidas.

2 chalotas.

2 cucharadas de nata espesa.

100 g de mantequilla.

1/2 litro de sidra. Sal y pimienta.

Limpie y descame el pescado. Colóquelo en una fuente untada con mantequilla sobre las

chalotas finamente picadas y los champiñones en láminas. Añada la sidra, sal y pimiento y un

poco de mantequilla. Introdúzcalo en el horno. Cocer en la mantequilla las manzanas cortadas

en cuartos sin pelar. Al final de la cocción, ponga el pescado en una fuente caliente, filtre el jugo

y mézclelo con la nata. Añádale la nata con el jugo y sírvalo con las manzanas y los

champiñones.

VVeerrdduurraass rreelllleennaass

Los restos del cocido, de la pierna de cordero, de los asados de carnes blancas y de aves

asadas finamente picados son excelentes bases.

TTaarrttaa hhoojjaallddrraaddaa pprraalliinnéé ccoonn mmaannzzaannaass::

1 masa de hojaldre extendida con su hoja y pinchada con un tenedor.

200 ml de nata en ebullición con una vaina de vainilla.

2 huevos batidos con 30 g de azúcar, añadir a la nata enfriada.

2 manzanas cortadas en dados untadas con 70 g de praliné.

Disponer la nata + las manzanas. Introduzca el plato en el horno.

BBiizzccoocchhoo aa llooss ccííttrriiccooss

Caramelo: 20 terrones de azúcar (200g)

Pastel: 4 huevos

200 g de azúcar en polvo

200g de harina

200 g de buena mantequilla

2 cucharaditas de levadura

Frutas: 1 lata pequeña de cítricos en almíbar.

Escurra las frutas. Prepare un caramelo. Cuando haya cogido color, viértalo al molde para

bizcocho, inclínelo para que el caramelo quede bien repartido. Déjelo enfriar. Mezcle en el

recipiente de un robot eléctrico, la mantequilla reblandecida con el azúcar. Incorpore los huevos

enteros uno a uno y, después, la harina tamizada. Termine con la levadura. Disponga los cuartos

de los cítricos en forma de rosetón sobre el caramelo. Vierta la masa. Hornee en la posición

“PASTELES”. Desmolde en una fuente bonita y sírvalo frío. Las frutas pueden ser manzanas,

peras o albaricoques.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 172

173

ALGUNAS RECETAS I.C.S.

ES

PPaasstteelliillllooss ddee cchhooccoollaattee

12 moldes individuales de aluminio.

60 g de mantequilla.

200 g de chocolate amargo (más del 50% de cacao).

100 g de azúcar en polvo.

4 huevos.

1 sobre de levadura química.

70 g de harina tamizada.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego muy lento. Trabajar las yemas de huevo con el

azúcar hasta que la mezcla se vuelva lisa. Añadir la harina, el chocolate fundido con la

mantequilla y, después, la levadura. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado

a la preparación. Untar con mantequilla y enharinar ligeramente los moldes individuales de

aluminio, verter la mezcla dentro (sin que gotee en los bordes). Colocar los moldes individuales

en la placa de repostería y seleccionar “GALLETAS”. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Acompañar con crema inglesa a la vainilla o helado de coco.

SSuuffllééss

Base de bechamel:

1/2 litro de leche.

60g de harina.

100g de mantequilla.

4 yemas de huevo + las claras batidas a punto de nieve.

sal, pimienta y nuez moscada.

Según el tipo de suflé, hay que añadir 150 g de gruyer rallado, o 1 kg de espinacas cocidas

trituradas, o 1 kg de coliflor cocida triturada, o 150 g de restos de pescado cocido machacado,

o 150 g de jamón picado.

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 173

174

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“BAJA TEMPERATURA”

••

LLaa ccoocccciióónn ddeebbee eemmppeezzaarr

OOBBLLIIGGAATTOORRIIAAMMEENNTTEE ccoonn eell hhoorrnnoo ffrrííoo..

Seleccione “BAJA TEMPERATURA” (fig.1).

Elija el tipo de cocción entre la lista siguiente

pulsando el botón .

·· AAssaaddoo ddee tteerrnneerraa ((44hh3300))

·· AAssaaddoo ddee bbuue

eyy ppooccoo hheecchhoo ((33hh0000))

·· AAssaaddoo ddee bbuueeyy bbiieenn hheecchhoo ((44hh0000))

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo ((44hh3300))

·· CCoorrddeerroo rroossaa ((33hh0000))

·· CCoorrddeerroo bbiieenn hheecchhoo ((44hh0000))

·· PPoolllloo ((66hh0000))

·· PPeessccaaddoo ppeeqquueeññoo ((11hh2200))

·· PPeessccaaddoo ggrraannddee ((22hh1100))

·· YYoogguurr ((33hh0000))

Ejem

plo: Asado de buey poco hecho (fig.2)

Valide su elección pulsando

OOKK

.

Entonces, aparece: la duración de la cocción

(que no se puede modificar) y la hora de final

de cocción que puede modificar (fig.3).

Fig.2

Fig.3

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 174

175

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

Accesorios de cocción que se deben utilizar:

·· PPiieerrnnaa ddee ccoorrddeerroo -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· PPeessccaaddooss ppeeqquueeññooss -->>

Parrilla grande

·· PPeessccaaddooss ggrraannddeess -->>

Parrilla grande

·· PPoolllloo -->>

Asador rotativo

·· AAssaaddoo d

dee bbuueeyy -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· AAssaaddoo ddee cceerrddoo -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· AAssaaddoo ddee tteerrnneerraa -->>

Conjunto Baja Temperatura

·· YYoogguurr -->>

Tarros en bandeja de esmalte

- Recomendación del nivel de altura (fig.1).

Valide su elección pulsando

OOKK

.

El horno se apaga automáticamente y se

escucha un sonido durante 2 minutos indicando

que está listo.

Pulse

OOKK

para detener los pitidos.

Para las carnes, fase de mantenimiento en

caliente (duración 1 hora).

Para los yogures, fase de “enfriamiento rápido”

(duración 1 hora).

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 175

176

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN

“INFORMACIONES”

••

Pulse

OOKK..

Accederá a los siguientes ajustes con el

botón (fig.1):

·· 11 MMiinnuutteerroo

·· 22 LLiimmppiieezzaa

·· 33 HHoorraa // FFeecchhaa

·· 44 BBllooqquueeoo mmaannddooss

·· 55 SSoonniiddoo // BBiipp

·· 66 CCoonnssuummo

o

·· 77 IIddiioommaass

•

1 - Minutero

Seleccione la función, pulse

OOKK

.

Esta función es accesible fuera de la

utilización del horno en cocción.

Introduzca el tiempo deseado con los

botones + o - (fig.2).

El minutero empieza a contar el tiempo desde

el momento de la validación, cuando se pulsa

OOKK

.

La parada es automática al cabo de unos

segundos. Pulse

OOKK

para detener el reloj.

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 176

177

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

•

2 - Limpieza

RReettiirree llaa bbaatteerrííaa ddee ccoocciinnaa ddeell hhoorrnnoo yy llooss

ddeessbboorrddaammiieennttooss iimmppoorrttaanntteess qquuee hhuubbiieerraann

ppooddiiddoo pprroodduucciir

rssee..

Seleccione “Limpieza” en el menú

“Informaciones” (fig.1). El horno le indica el

grado de suciedad de la cavidad (zona en gris

sobre “SUCIEDAD”) y le propone dos tiempos

de limpieza.

Elija el que mejor se adapte:

-- PPiirróólliissiiss 22hh0000

Sistema de pirólisis cuya duración está

preseleccionada: dura 2h30 (2 horas de

pirólisis + 30 minutos de enfriamiento y

proporciona una limpieza intensa y perfecta de

la cavidad del horno.

Para aplazar el inicio, seleccione la hora de

final y modifíquela introduciendo la hora de

final de pirólisis deseada con el botón + (fig.2).

Nota: Si ha introducido el detalle de las horas

valle y las horas altas (ver: función

“Consumo”), su horno recomendará que la

limpieza funcione a las horas valle para

ahorrar. Sin embargo, puede cambiar esta

recomendación modificando la hora de final de

la limpieza y empezar la pirólisis

inmediatamente si lo desea. Validar con OK.

La limpieza comienza. La pantalla indica: la

hora, la hora de final de la pirólisis y el bloqueo

de la puerta con el símbolo .

-- PPiirrooccoonnttrrooll ccoommpprreennddiiddoo eennttrree 11hh3300 yy 22hh1155

Pyromax es un sistema de pirólisis cuya

duración se preselecciona: dura como mínimo

2h (1h30 minutes de pirólisis + 30 minutos de

enfriamiento) que permite ahorrar energía.

Si desea aplazar el inicio, seleccione la hora de

final y modifíquela introduciendo la hora de

final de pirólisis que desea con el botón +

(fig.3). Validar con OK.

-- FFiinnaall ddee ppiirróólliissiiss

El horno le indica cuándo ha terminado la

limpieza por pirólisis (fig.4).

Una vez que el desbloqueo sea efectivo, puede

abrir la puerta.

Retire simplemente los residuos de ceniza de

la cavidad con una esponja húmeda.

Fig.1

Fig.2

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 177

178

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

• 3 - Hora / Fecha

Ver Capítulo:

Utilización del programador

- Cómo regular la hora (página 157).

• 4 - Bloqueo de los mandos

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija con .

Valide su elección “sí o no” (fig.2) y pulse

OOKK

.

• 5 - Sonido / Bip

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija con .

Valide su elección “sí o no” (fig.2) y pulse

OOKK

.

• 6 - Consumo

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 178

179

2 / UTILIZACIÓN DEL APARATO

ES

Fig.1

•

6 - Consumo

Accediendo a esta pantalla, tiene la posibilidad

de consultar el consumo eléctrico del horno

después de la última puesta a cero.

Pulse OK (fig.1):

Si tiene un contrato con la compañía eléctrica

con horas valle, puede introducir las franjas

horarias correspondientes para conocer con

detalle los consumos “horas altas/horas valle”.

Introduzca o modifique los períodos P1- P2 -

P3 pulsando + o - (fig.2) y valide con OK.

Puede introducir hasta 3 períodos diferentes.

Si ha introducido franjas de horas valle,

eenn

ffuunncciióónn ppiirróólliissiiss

, el horno le propondrá

sistemáticamente comenzar su ciclo de

limpieza a la hora valle más próxima.

Fig.2

Atención

Si desea anular una pirólisis

inmediata, deberá anular la progrmación

de las horas valle pulsando “-” reduciendo

la hora de final hasta que aparezca “—:—”.

•

7 - Idiomas

Seleccione la función de cocción (fig.1).

Pulse

OOKK

.

Elija entre los idiomas que se proponen

pulsando .

Pulse

OOKK

.

Fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 179

180

NOTAS

ES

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 180

181

3 / SERVICIO TÉCNICO

ES

Las posibles intervenciones en su aparato

deberán ser realizadas por un profesional

cualificado depositario de la marca. Cuando

realice su llamada, mencione la referencia

completa del aparato (modelo, tipo, número

de serie). Esta información figura en la placa

de características

(fig.1).

PIEZAS ORIGINALES

Al realizar una intervención de mantenimiento,

solicite el uso exclusivo de

piezas de recambio

certificadas originales.

•INTERVENCIONES

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- sociedad por acciones simplificada con un capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML2.qxp 15/05/2007 15:06 Page 181

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184

1 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO

IT

PRESENTAZIONE DEL FORNO

••

A

B

Quadro di programmazione

Comandi

Lampada

C

D

E

Scorrimento di livello

Foro per lo spiedo

D

C

B

A

•Accessori

L’apparecchio è dotato di 2 griglie di sicurezza con maniglia, una griglia con maniglie per teglia

da 45 mm, una teglia da pasticcere Lissium e una teglia da 45 mm e un girarrosto munito di

supporto.

E

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 184

185

1 / DESCRIZIONE DEL VOSTRO APPARECCHIO

IT

Premendo al centro del quadro (fig.1), sotto i

comandi il vetro ruota per facilitare la visione

del programmatore e il relativo utilizzo (fig.2).

Per richiudere, premere nuovamente sullo

stesso punto (fig.1).

QUADRO GIREVOLE

(

MODELLO SEGUENTE)

••

fig.1

fig.2

PRESENTAZIONE DEI COMANDI

••

E

F

G

B

C

A

B

Comando di selezione (verso l’alto)

Comando di selezione (verso il basso)

Comando di convalida

C

D

E

Display

Comandi di regolazione (+ o -)

del tempo/della temperatura

Comando di ritorno

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 185

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187

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

UTILIZZO DEL QUADRO DI

PROGRAMMAZIONE

•Come regolare l’ora

--

Premere

OOKK

(fig.1).

--

Seleziona “Informazioni” premendo

(fig.2).

--

Convalidare premendo

OOKK..

- Scegliere la linea “3. Ora/Data” premendo

(fig.3).

Visualizzazione ora/data

Visualizzazione del giorno

--

Convalida premendo

OOKK..

Regolare premendo i comandi

++

o

--

(fig.4).

- Visualizzazione successiva premendo .

- Regola premendo i comandi

++

o

--

..

--

Convalida premendo

OOKK..

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 187

188

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

TEMPERATURA

••

In base al tipo di cottura selezionato, il forno

consiglia la temperatura di cottura ideale.

Questa può essere modificata nel modo

seguente:

- Premere il comando + o - (fig.1) e scegliere la

T° desiderata.

- Convalida la scelta premendo il comando

OOKK

.

UTILIZZO DELLA FUNZIONE

“EXPERT”

••

Questa funzione consente di regolare da sé i

parametri di cottura: temperatura, tipo di

cottura, durata della cottura.

- Apremi il comando

OOKK

, Accedi alla

schermata “

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Apremi nuovamente il comando

OOKK

,

- Seleziona il tipo di cottura nella seguente lista

premendo (fig.2).

(Per questa scelta, riferirsi alla guida di cottura

allegata):

11 ·· CCaalloorree vveennttiillaattoo

22 ·· CCaalloorree ccoommbbiinnaattoo

33 ·· CCaalloorree EEccoo

44 ·· TTrraaddiizziioonnaallee

55 ·

· TTuurrbboo ggrriillll

66 ·· GGrriillll ffoorrttee

77 ·· GGrriillll mmeeddiioo

88 ·· SSccaallddaavviivvaannddee

99 ·· SSccoonnggeellaammeennttoo

1100 ·· MMeemmoorriiee

- Convalida la scelta premendo il comando

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:03 Page 188

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196

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

UTILIZZO DELLA FUNZIONE “I.C.S.”

La funzione ICS (Intelligent Cooking System) ti

faciliterà la vita in cucina, infatti il forno

calcolerà automaticamente i parametri di

cottura in base alla vivanda selezionata

(temperatura, durata della cottura, tipo di

cottura), grazie agli appositi sensori elettronici

posti nel forno che misurano continuamente il

grado di umidità e il variare della temperatura.

FUNZIONAMENTO DELLA FUNZIONE ICS:

Questa modalità di cottura avviene in 2 fasi:

1) una fase di ricerca in cui il forno comincia a

riscaldarsi e determina la durata di cottura

ideale. Questa fase può durare da 5 a 40 minuti

secondo la vivanda.

- Premere il comando “ICS” (fig.1).

Il forno propone una scelta di 12 vivande:

·· PPiizzzzaa

·· TToorrttaa ssaallaattaa

·· AArrrroossttoo ddii mmaannzzoo

(al sangue, mediamente o

ben cotto)

·· AArrrroossttoo ddii mmaaiiaallee

·· PPoolllloo

·· AAggnneelllloo

(rosato, mediamente o ben cotto)

·· PPeessccee

··

VVeerrdduurree rriippiieennee

·· TToorrttaa ddoollccee

·· DDoollccii

·· BBiissccoottttii

·· SSoouufffflléé

- Premere per selezionare la vivanda

(fig.2).

Esempio: Soufflé

Selezionata la vivanda, convalida premendo

“OK”.

Puoi modificare l’ora di fine della cottura prima

di infornare la vivande al livello desiderato.

- Convalida premendo il comando

OOKK

per

avviare la cottura (fig.3).

••

Fig.3

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:04 Page 196

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198

GUIDA DELLE FUNZIONI “I.C.S.”

IT

PP

iizzzzaa

• Pizza gastronomia fresca

• Pizza pasta pronta per l’uso

• Pizza pasta “casalinga”

• Pizza surgelata

TT

oorrttee

ssaallaattee

• Torte salate fresche

• Torte salate surgelate

• Ceste surgelate

AA

rrrroossttoo ddii

MM

aannzzoo

• Arrosto di manzo

(cottura al sangue)

• Appoggia l’arrosto sulla grata sopra lo

sgocciolatoio.

QQuuaannddoo iill tteemmppoo ddii ccoottttuurraa aappppaarree ffiissssoo,, ppuuooii rriiggiirraarrlloo..

AA

rrrroossttoo ddii

MM

aaiiaallee

• Arrosto di maiale

- lombata

- filetto

PP

oolllloo

• Pollo da 1 kg a 1,700 kg

• Anatra, faraona...

AA

ggnneelllloo

• Cosciotto da1kg - 2,5kg

• Appoggia il cosciotto sulla grata sopra lo

sgocciolatoio.

QQuuaannddoo iill tteemmppoo ddii ccoottttuurraa aappppaarree ffiissssoo,, ppuuooii rriiggiirraarrlloo..

PP

eessccii

• Pesci interi

(orate, piccoli merluzzi, trote, sgombri...)

• Pesce arrosto

VV

eerrdduurree

rriippiieennee

• Pomodori, peperoni... ripieni

• Lasagne (fresche o surgelate)

• Gratin, merluzzo lesso...

TT

oorrttee

ddoollccii

• Torte fresche

• Torte surgelate

DD

oollccii

• Dolci familiari: cake (dolci, salati),

pan di Spagna

• Preparati pronti in sacchetto.

PP

iiccccoollii

BB

iissccoottttii

• Dolci individuali: cookies, sfogliate, cornetti, panini,

focaccine dolci, tost.

SS

oouufffflléé

• Utilizza uno stampo alto e diritto di diametro 21cm

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:04 Page 198

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206

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

Fig.1

UTILIZZO DELLA FUNZIONE

“INFORMAZIONI”

••

Premere

OOKK..

Accedi alle seguenti regolazioni premendo il

comando (fig.1):

·· 11 CCoonnttaammiinnuuttii

·· 22 PPuulliizziiaa

·· 33 OOrraa //DDaattaa

·· 44 PPrrootteezziioonnee ddeeii ccoommaannddii

·· 55 SSeeggnnaallee:: BBiipp !!

·· 66

CCoonnssuummoo

·· 77 LLiinngguuee

•

1 - Contaminuti

Seleziona la funzione, premi

OOKK

.

Questa funzione è accessibile quando il forno

non viene utilizzato per cottura.

Immetti il tempo desiderato premendo i

comandi + o - (fig.2).

Il contaminuti decrementa la durata alla

convalida premendo

OOKK

.

Lo spegnimento del segnale acustico avviene

automaticamente dopo alcuni secondi.

Premere

OOKK

per visualizzare l’orologio.

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 206

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208

2 / UTILIZZO DELL’APPARECCHIO

IT

•

3 - Ora /Data

Vedi capitolo:

Uso del quadro di programmazione

- Come regolare l’ora (pag.187).

•

4 Protezione dei comandi

Seleziona la funzione (fig.1).

Premi

OOKK

.

Scegli premendo .

Convalida la scelta “sì o no” (fig.2) e premi

OOKK

.

•

5 - Segnale / Bip!

Seleziona la funzione (fig.1).

Premi

OOKK

.

Scegli premendo .

Convalida la scelta “sì o no” (fig.2) e premi

OOKK

.

•

6 - Consumo

Seleziona la funzione (fig.1).

Premi

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 208

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210

NOTE

IT

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 210

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213

INHOUD

NL

1 / BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

••

Presentatie van uw oven ____________________________________ 214

••

Toebehoren _______________________________________________ 214

••

Draaiende band____________________________________________ 215

••

Voorstelling van de bedieningen ______________________________ 215

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

••

Bakken___________________________________________________ 216

••

Gebruik van de programmaschakelaar

º Instellen van de tijd _____________________________________ 217

••

Gebruik van de “EXPERT” functie_____________________________ 218

••

Gebruik van de “KOOKGIDS” functie __________________________ 224

••

Gebruik van de “I.C.S.” functie _______________________________ 226

••

Gebruik van de “LAGE TEMPERATUUR” functie ________________ 234

••

Gebruik van de “INFORMATIE” functie_________________________ 236

º Schakelklok ___________________________________________ 236

º Reiniging _____________________________________________ 237

º Uur / Datum___________________________________________ 238

º Vergrendeling toetsen___________________________________ 238

º Klank / Pieptoon!_______________________________________ 238

º Verbruik ______________________________________________ 239

º Talen _________________________________________________ 239

3 / SERVICEDIENST

• Ingrepen__________________________________________________ 241

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 213

214

1 / BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

NL

PRESENTATIE VAN UW OVEN

••

A

B

Programmaschakelaar

Bedieningstoetsen

Lamp

C

D

E

Zijroosters

Gat voor draaispit

D

C

B

A

•Toebehoren

Uw apparaat is uitgerust met twee veiligheidsrekken met handvat, een rooster met handvat voor

een schotel van 45mm, een Lissium gebaksschotel, een 45mm schotel en een draaispit met

basis.

E

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 214

215

1 / BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

NL

Door op het midden van de band te drukken

(fig.1), onder de bedieningstoetsen, zal het

venster draaien om u het zicht op uw

programmaschakelaar en zijn gebruik te

vergemakkelijken (fig.2).

Sluiten door opnieuw op dezelfde plaats te

drukken (fig.1).

DRAAIENDE BAND

(

VOLGENS MODEL)

••

fig.1

fig.2

VOORSTELLING VAN DE BEDIENINGEN

••

E

F

G

B

C

A

B

Selectietoets (naar boven)

Selectietoets (naar beneden)

Valideertoets

C

D

E

Display

Regeltoetsen (+ of -)

van de tijd / temperatuur

Teruggangtoets

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 215

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217

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

GEBRUIK VAN DE

PROGRAMMASCHAKELAAR

•

Instellen van de tijd

--

Druk op

OOKK

(fig.1).

--

Kies “Informatie” door te drukken op

(fig.2).

--

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

- Kies regel “3. Uur/Datum” door te drukken op

(fig.3).

Weergave van uur/datum.

Weergave dag

--

Bevestig door op de

OOKK

toets te drukken.

- Instellen met de toetsen

++

ou

--

(fig.4).

- Volgende display door te drukken op .

- Instellen met de toetsen

++

of

--

Bevestig door op de

OOKK

toets te drukken.

Fig.1

Fig.2

••

Fig.3

Fig.4

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:05 Page 217

218

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

TEMPERATUUR

••

Afhankelijk van het baktype dat u al heeft

gekozen, schrijft de oven u de ideale

baktemperatuur voor. Deze is op de

volgende manier te wijzigen:

- Druk op de toets + of - (fig.1) en kies de

gewenste T

- Bevestig door op

OOKK

. te drukken.

GEBRUIK VAN DE “EXPERT”

FUNCTIE

••

Met deze functie kunt u zelf alle instellingen

kiezen voor het bakken: temperatuur,

baktype, baktijd

- Druk op de toets

OOKK

. U komt in het scherm

“

EExxppeerrtt

” (fig.1).

- Druk op de toets

OOKK

.

- Kies het baktype uit de volgende lijst door te

drukken op (fig.2).

(Om deze keuze te maken, verwijzen wij u

naar de bijgevoegde bakgids):

11·· DDrraaaaiieennddee HHeettee lluucchhtt

22·· CCoommbbiinnaattiieewwaarrmmttee

33·· EEccoo wwaarrmmttee

44·· TTrraaddiittiioonneeeell

55··

TTuurrbboo ggrriillll

66·· SStteerrkkee ggrriillll

77·· MMaattiiggee ggrriillll

88··WWaarrmm hhoouuddeenn

99·· OOnnttddooooiieenn

1100·· GGeehheeuuggeenn

- Bevestig door op

OOKK

. te drukken.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:06 Page 218

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221

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

GEBRUIK VAN DE “GEHEUGEN” FUNCTIE

••

-- EEeenn bbaakkwwiijjzzee ooppssllaaaann

Met de functie GEHEUGEN kunt u

3 bakwijzen opslaan die u met de functie

“Expert” hebt uitgeprobeerd. Zo hoeft u niet

meer altijd de zelfde gegevens in te voeren.

Met eenzelfde gerecht met dezelfde

hoeveelheden, krijgt u altijd hetzelfde

resultaat.

Na uw bakwijzen ingesteld te hebben, wordt u

voorgesteld ze op te slaan (fig.1).

Kies “ja” door op de toets te drukken en

bevestig met “OK”.

Het scherm stelt dan voor de instellingen op

te slaan in een leeg geheugen of een

opgeslagen instelling te vervangen door de

nieuwe instellingen (fig.2).

Fig.1

Fig.2

-- GGeebbrruuiikk eeeenn ooppggeessllaaggeenn bbaakkwwiijjzzee iinn ffuunnccttiiee

““GGeehheeuuggeenn””::

Ga naar menu “Expert”.

- Bevestigen met “OK”.

- Laat de functies voorbijrollen tot functie

“Geheugen” met de toets (fig.1).

- Kies het geheugen volgens de gewenste

bakwijze en bevestig door op de OK toets te

drukken.

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:06 Page 221

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228

GIDS VAN DE ICS FUNCTIES

NL

PP

iizzzzaa

• Verse pizza van de traiteur

• Pizza van kant-en-klaar deeg

• Pizza van zelfgemaakt deeg

• Diepvries pizza

TT

aaaarrtteenn

hh

aarrttiiggee

• Verse quiches

• Diepvries quiches

• Diepvries korfjes

GG

eebbrraaaadd

RR

uunndd

• Rundgebraad

(weinig doorbakken, rood van binnen)

• Plaats het braadstuk op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

UU kkuunntt hheett oommddrraaaaiieenn aallss ddee bbaakkttiijjdd vvaasstt ssttaaaatt..

GG

eebbrraaaadd

VV

aarrkkeenn

• Varkensbraadstuk

- varkensrug

- varkensfilet

KK

iipp

• Kip van 1 kg tot 1,700 kg

• Jonge eend, parelhoen...

LL

aamm

• Lamsbout van 1 kg tot 2,500 kg

• Plaats de lamsbout op het rooster van het

rooster + vetvanger toebehoren.

UU kkuunntt hheett oommddrraaaaiieenn aallss ddee bbaakkttiijjdd vvaasstt ssttaaaatt..

VV

iiss

• Hele vissen

(brasem, jonge koolvis, forel, makreel...)

• Braadvis

GG

rrooeenntteenn

gg

eevvuulldd

• Tomaten, gevulde paprika

• Lasagne (vers of diepvries)

• Hachis parmentier, brandade...

TT

aaaarrtteenn

zz

ooeettee

• Verse taarten

• Diepvries taarten

GG

eebbaakk

• Grote taarten: cake (zout of zoet)

Cake

• Kant-en-klaar mix uit een zakje.

KK

lleeiinnee

KK

ooeekkjjeess

• Kleine broodjes, koekjes: Cookies - Zandtaartjes

croissants, broodjes, krentenbollen in blik, croque-

monsieur.

SS

oouufffflléé

• Gebruik een vorm met hoge rechtopstaande rand en

een doorsnee van 21cm

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 228

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231

ENKELE RECEPTEN “I.C.S”

NL

PPiizzzzaa

Basis: 1 pizza deeg

*me

t groent

en: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g in blokjes gesneden courgettes + 50 g

in blokjes gesneden paprika + 50 g in schijfjes gesneden aubergines +2 kleine tomaten in

schijfjes + 50 g geraspte gruyere + oregano + zout + peper.

*me

t roquef

ort en gerookt spek: 6 eetlepels tomatensaus + 100 g spek + 100 g roquefort

in blokjes + 50 g noten + 60 g geraspte gruyere.

*me

t worst en kwark: 200 g uitgelekte kwark over het deeg uitgestreken + 4 worstjes in

schijfjes + 150 g ham in reepjes +5 olijven + 50 g geraspte gruyere + oregano + zout + peper.

QQuuiicchheess::

Basis: 1 aluminium vorm van 27 tot 30 cm

1 pizza deeg klaar voor gebruik.

3 geklutste eieren + 50 cl dikke room.

zout, peper, nootmuskaat.

V

erschillende toevoegingen:

200 g voorgekookt spek,

of - 1 kg gekookte witlof + 200 g geraspte Goudse kaas.

of - 200 g broccoli + 100 g spek + 50 g blauwschimmelkaas.

of -200 g zalm +100 g gekookte uitgelekte spinazie.

RRuunnddeerrbbrraaaaddssttuukk

met SAUTERNES-ROQUEFORT saus:

Laat 2 eetlepels fijngeknipte sjalotjes in boter slinken. Voeg 10 cl Sauternes toe, laat dat

verdampen. Voeg 100 g Roquefort toe en laat dat zachtjes smelten. Voeg 20 cl vloeibare room

toe, zout, peper. Breng aan de kook.

VVaarrkkeennssbbrraaaaddssttuukk

Varkensgebraad met pruimen

Vraag de slager een gat te maken over de gehele lengte van het braadstuk, stop daar een

twintigtal pruimen in. Dien op in plakken gesneden met de saus of koud met witlofsalade.

KKiipp

Vul het met een bosje verse dragon of bestrijk het met een mengsel van 6 teentjes

gestampte knoflook, een mespuntje grof zout en een paar peperkorrels.

LLaammssrriibbbbeenn

met ansjovis saus

Mix 100 g zwarte olijven met 50 g kappertjes en 3 ansjovisjes, 11/2 teentje knoflook en

110 cl olijfolie. Voeg 10 cl room toe. Opdienen met de in plakken gesneden lamsbout.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 231

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233

ENKELE RECEPTEN “I.C.S”

NL

CChhooccoollaaddeekkooeekkjjeess

12 kleine aluminium ovenschaaltjes.

60 g boter.

200 g bittere chocolade (meer dan 50% cacao).

100 g fijne suiker.

4 eieren.

1 zakje gist.

70 g gezeefde bloem.

Smelt de chocolade met de boter op een heel zacht vuurtje. Roer de suiker door het eigeel tot

het mengsel glad is. Voeg de bloem toe, de gesmolten chocolade met de boter en als laatste het

bakpoeder. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel. Beboter de

aluminium vormpjes en bestrooi met een beetje bloem, giet het deeg erin (zonder op de randen

te morsen). Zet de vormpjes op de gebaksplaat en selecteer “KOEKJES”. Haal ze uit de

vormpjes en laat ze op een rooster afkoelen. Serveer er vanillesaus (crème anglaise) of cocos-

ijs bij.

SSoouufffflléé

Benodigdheden voor de bechamelsaus:

1/2 liter melk

60g bloem

100g boter

4 eigelen + stijfgeklopte eiwitten

zout, peper, nootmuskaat.

Afhankelijk van de soufflé, voegt u 150 g geraspte gruyère of 1 kg gekookte gehakte spinazie

toe of 1 kg gekookte gehakte bloemkool of 150 g fijngemalen restjes vis (niet rauw) of 150 g

fijngemaakte ham.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 233

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236

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

Fig.1

GEBRUIK VAN DE FUNCTIE

“INFORMATIE”

••

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

U krijgt toegang tot de volgende instellingen

met toets (fig.1):

·· 11 SScchhaakkeellkkllookk

·· 22 RReeiinniiggiinngg

·· 33 UUuurr // DDaattuumm

·· 44 VVeerrggrreennddeelliinngg ttooeettsseenn

·· 55 KKllaannkk // PPiieeppttooo

onn!!

·· 66 VVeerrbbrruuiikk

·· TTaalleenn

•

1 -Schakelklok

Kies de functie en bevestig door op

OOKK

te

drukken.

Deze functie is toegankelijk als de oven niet in

gebruik is.

Regel de tijd met de toetsen + of - (fig.2).

De schakelklok telt af zodra u door een druk

op

OOKK

heeft bevestigd.

De pieptonen houden automatisch op na

enkele seconden. Druk op

OOKK

om de klok te

tonen.

Fig.1

Fig.2

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 236

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238

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

•

3 - Uur / Datum

Zie hoofdstuk

Gebruik van de programmaschakelaar

- Instellen van de tijd (pagina 217).

•

4 - Vergrendeling toetsen

Kies de functie (fig.1).

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

Selecteer door .

Bevestig door op “ja of neen” te drukken en

dan

OOKK

.

•

5 - Klank / Pieptoon!

Kies de functie (fig.1).

Druk op

OOKK

.

Selecteer door .

Bevestig door op “ja of neen” te drukken en

dan

OOKK

.

•

6 - Verbruik

Kies de functie (fig.1)

Druk op

OOKK

.

Fig.1

Fig.2

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:07 Page 238

239

2 / GEBRUIK VAN HET APPARAAT

NL

Fig.1

•

6 - Verbruik

In dit scherm kunt u het elektriciteitsverbruik

van uw oven inzien sinds de laatste keer dat

de stand op nul werd gezet.

Druk op OK. (fig.1):

Indien u een contract heeft met tarieven voor

daluren, kunt u het dalurenrooster invoeren en

het verbruik in daluren en piekuren bekijken.

De perioden P1- P2 - P3 opslaan of wijzigen

door op + of - te drukken (fig.2) en bevestig

met OK .

U kunt tot 3 verschillende perioden opslaan.

Als u de periodes voor de daluren heeft

ingevoerd,

iinn ppyyrroollyyssee ffuunnccttiiee

, zal uw oven u

altijd vragen of u de reinigingscyclus van start

wilt laten gaan in de eerstvolgende

daluurperiode.

Fig.2

Let op

Als u een onmiddellijke pyrolyse wilt

doen, moet u het dalurenprogramma

annuleren door te drukken op “-” en de

eindtijd te verminderen tot “—:—” verschijnt.

•

7 - Talen

Kies de functie (fig.1).

Druk op

OOKK

.

Kies uit de voorgestelde talen door te drukken

op .

Bevestig door op

OOKK

te drukken.

Fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 239

240

NOTA

NL

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 240

241

3 / SERVICEDIENST

NL

Eventuele ingrepen op het apparaat dienen

door een gekwalificeerde alleenvertegen-

woordiger van het merk te worden uitgevoerd.

Vermeld de “Service” referentie van het

apparaat (model, type, serienummer). Deze

inlichtingen staan op het identificatieplaatje

(fig.1).

OORSPRONKELIJKE ONDERDELEN

Bij een onderhoudsingreep, dient u uitsluitend

om oorspronkelijke onderdelen te vragen.

•INGREPEN

BBrraannddtt AApppplliiaanncceess

- vennootschap op aandelen met kapitaal van 10.000.000 euro RCS Nanterre 440.302.347.

BRANDT APPLIANCES SAS

7 rue Henri Becquerel

92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 241

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244

1 / DESCRIÇÃO DO SEU APARELHO

PT

APRESENTAÇÃO DO SEU FORNO

••

A

B

Programador

Botões dos comandos

Lâmpada

C

D

E

Encaixes do filamento

Buraco para espeto

rotativo

D

C

B

A

•Acessórios

O aparelho está equipado com duas grelhas de segurança com pega, uma grelha com pegas

para prato de 45 mm, um tabuleiro para pastelaria Lissium, um tabuleiro de 45 mm e um espeto

rotativo com suporte.

E

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 244

245

1 / DESCRIÇÃO DO SEU APARELHO

PT

Ao premir o centro do painel (fig.1), por baixo

dos botões dos comandos, o vidro gira, de

modo a facilitar a visão do seu programador e

a sua utilização (fig.2).

Pode voltar a fechá-lo, premindo novamente

no mesmo local (fig.1).

PAINEL ROTATIVO

(

DE ACORDO COM O MODELO)

••

fig.1

fig.2

DESCRIÇÃO DOS COMANDOS

••

E

F

G

B

C

A

B

Botão de selecção (para cima)

Botão de selecção (para baixo)

Botão de validação

C

D

E

Visor

Botões de regulação (+ ou -)

do tempo/temperatura

Botão de retorno

F

G

D

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 245

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247

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

APRESENTAÇÃO DO PROGRAMADOR

•

Como acertar a hora

--

Prima

OOKK

(fig.1).

--

Escolha “Informações”, premindo

(fig.2).

--

Valide premindo

OOKK..

- Escolha a linha “3. Hora/Data”, premindo

(fig.3).

Apresentação da hora/data

Apresentação do dia

--

Valide premindo

OOKK..

Ajuste, premindo os botões

++

ou

--

(fig.4).

- Apresentação seguinte premindo .

- Ajuste, premindo os botões

++

ou

--

.

--

Valide premindo

OOKK..

fig.1

fig.2

••

fig.3

fig.4

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 247

248

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

TEMPERATURA

••

De acordo com o tipo de cozedura que já

tiver seleccionado, o forno sugere-lhe a

temperatura de cozedura ideal. Esta pode ser

modificada do seguinte modo:

- Prima o botão + ou - (fig.1) e escolha a T°

desejada.

- Valide a sua escolha, premindo o botão

OOKK

.

UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO

“EXPERT”

••

Esta função permite-lhe ser você mesmo a

definir todos os parâmetros de cozedura:

Temperatura, tipo de cozedura, tempo de

cozedura

- Prima o botão

OOKK

. Acederá ao ecrã “

EExxppeerrtt

”

(fig.1).

- Prima novamente o botão

OOKK

.

- Escolha o tipo de cozedura a partir da lista

seguinte, premindo (fig.2).

(Para esta escolha, consulte o guia de

cozedura incluído) :

11·· CCaalloorr vveennttiillaaddoo

22·· CCaalloorr ccoommbbiinnaaddoo

33·· CCaalloorr EEccoo

44·· TTrraaddiicciioonnaall

55·· GGrreellhhaaddoorr

TTuurrbboo

66·· GGrreellhhaaddoorr ffoorrttee

77·· GGrreellhhaaddoorr mmééddiioo

88·· MMaanntteerr qquueennttee

99·· DDeessccoonnggeellaaççããoo

1100·· MMeemmóórriiaass

- Valide a sua escolha, premindo o botão

OOKK

.

fig.1

fig.2

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:08 Page 248

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255

MODOS DE COZEDURA “GUIA DE CULINÁRIA”

PT

N°1 CARNES BRANCAS:

N° 1 Frango (prato)

2 Frango (espeto rotativo)

3Pato

4 Coxa de peru

5 Coelho

6 Ganso

7 Pintada

8 Lombo de porco

9 Febra de porco

10 Terrina

11 Vitela assada

N°2 C

ARNES VERMELHAS:

N° 1 Pernil de borrego

2 Perna de borrego

3 Sela de borrego

4 Vaca bem passada

5 Vaca mal passada

6 Faisão

7 Lombo de lebre

N°3 PEIXE:

N° 1 Lúcio

2 Dourada

3 Pescada

4 Peixe assado

5 Salmão

6 Terrina de peixe

7Trutas

N°4 LEGUMES:

N° 1 Endívias

2 Flan de legumes

3 Batatas gratinadas

4 Lasanhas

5 Pimentos recheados

6 Tomates recheados

N°5 T

ARTES/QUICHES:

N° 1 Quiche

2 Tarte quebrada

3 Tarte folhada

4 Tarte de queijo

5 Tarte levedada

6 Empada de frutos

7 Empada de carne

8 Soufflé

9 Pão

N°6 B

OLOS:

N° 1 Brioche

2 Bolo inglês

3 Profiteroles

4 Bolo de chocolate

5 Bolo de iogurte

6 Bolo Génoise

7 Folar

8 Merengues

9 Bolo quatro quartos

10 Areias/Cookies

DETALHES COMPLEMENTARES PARA AS COZEDURAS DO “GUIA DE

CULINÁRIA”

••

Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento do forno.

COZEDURAS: BOLOS/TARTES

Escolha do material da forma de cozedura:

Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adaptadas às massas

húmidas (quiches ou tartes de frutos).

COZEDURAS: TERRINAS

Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina cheio de água a ferver pela

metade.

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:09 Page 255

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258

GUIA DAS FUNÇÕES “I.C.S.”

PT

PP

iizzzzaa

• Pizza fresca de charcutaria

• Pizza de massa pronta a ser cozida

• Pizza de massa feita em casa

• Pizzas congeladas

TT

aarrtteess

ssaallggaaddaass

• Quiches frescas

• Quiches congeladas

• Cestos congelados

LL

oommbboo ddee

BB

ooii aassssaaddoo

• Lombo de boi assado

(cozedura em sangue)

• Coloque o lombo para assar em cima da grelha

do conjunto grelha + pingadeira.

PPooddee vviirráá--lloo qquuaannddoo oo tteemmppoo ddee ccoozzeedduurraa ffiiccaarr ffiixxoo..

LL

oommbboo ddee

PP

oorrccoo aassssaaddoo

• Lombo de porco assado

- lombo

- febra

FF

rraannggoo

• Frangos de 1 kg a 1,700 kg

• Pato pequeno, pintada...

BB

oorrrreeggoo

• Perna de borrego de 1kg a 2,500kg

• Coloque a perna de borrego em cima da grelha

do conjunto grelha + pingadeira.

PPooddee vviirráá--llaa qquuaannddoo oo tteemmppoo ddee ccoozzeedduurraa ffiiccaarr ffiixxoo..

PP

eeiixxeess

• Peixes inteiros

(dourada, pescadinha, trutas, cavalas...)

• Peixe assado

LL

eegguummeess

rreecchheeaaddooss

• Tomates, pimentos recheados

• Lasanhas (frescas ou congeladas)

• Empadão, bacalhau em brandade…

TT

aarrtteess

aaççuuccaarraaddaass

• Tartes frescas

• Tartes congeladas

BB

oollooss

• Bolos familiares: cake (salgados, açucarados),

bolo quatro quartos

• Preparados já prontos em saquetas.

BB

iissccooiittooss

PP

eeqquueennooss

• Bolinhos individuais: Cookies, madalenas, croissants,

pãezinhos de leite, caracóis, tostas mistas.

SS

oouufffflléé

• Utilize uma forma de bordas altas com um diâmetro

de 21cm

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261

ALGUMAS RECEITAS I.C.S.

PT

PPiizzzzaa

Base: 1 massa para pizza.

*com legumes:

6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g de courgettes cortadas

em cubos + 50 g de pimentos cortados em cubos + 50 g de beringelas às rodelas +2 tomates

pequenos às rodelas + 50 g de queijo gruyère ralado + orégãos + sal + pimenta.

*com q

ueijo roq

uefort, toucinho fumado: 6 colheres de sopa de molho de tomate + 100 g

de toucinho + 100 g de queijo roquefort em cubos + 50 g de nozes + 60 g de queijo gruyère

ralado.

*com salsic

has, requeijão: 200 g de requeijão escorrido espalhado sobre a massa +

4 salsichas às rodelas + 150 g de fiambre em tiras +5 azeitonas + 50 g de queijo gruyère ralado

+ orégãos + sal + pimenta.

QQuuiicchheess::

Base: 1 forma de alumínio com um diâmetro de 27 a 30 cm.

1 massa pronta a ser cozida.

3 ovos batidos + 50 cl de natas.

Sal, pimenta, noz-moscada.

R

echeios variados:

200 g de toucinho pré-cozido em cubos.

ou - 1 kg de endívias cozidas + 200 g de queijo gouda ralado.

ou - 200 g de brócolos + 100 g de toucinho em cubos +50 g de queijo azul.

ou - 200 g de salmão + 100 g de espinafres cozidos e escorridos.

LLoommbboo ddee vvaaccaa aassssaaddoo

Molho de vinho SAUTERNES (vinho branco doce)

e QUEIJO ROQUEFORT

Refogue 2 colheres de sopa de chalotas picadas em manteiga. Adicione 10 cl de vinho

Sauternes, deixe evaporar. Adicione 100 g de queijo Roquefort, deixe derreter lentamente. Junte

20 cl de natas, sal, pimenta. Leve a ebulição.

LLoommbboo ddee ppoorrccoo aassssaaddoo

Com ameixas

Peça no talho para cortarem o lombo de porco ao meio sem separar as duas partes e

recheie com umas vinte ameixas. Sirva cortado em fatias ou com o molho frio acompanhado de

uma salada de endívias.

FFrraannggoo

Coloque no interior um ramo de estragão fresco ou pincele-o com uma mistura feita de

6 dentes de alho esmagados, uma pitada de sal grosso e uns grãos de pimenta.

BBoorrrreeggoo

Molho de anchovas

Triture 100g de azeitonas pretas com 50g de alcaparras e 3 anchovas, 1/2 dentes de alho

e 10 cl de azeite. Adicione 10 cl de creme fresco. Sirva com o lombo fatiado.

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263

ALGUMAS RECEITAS I.C.S.

PT

QQuueeqquueess ddee cchhooccoollaattee

12 formas individuais de alumínio.

60 g de manteiga.

200g de chocolate amargo (teor em cacau superior a 50%).

100 g de açúcar em pó.

4 ovos.

1 colher de chá de fermento inglês.

70 g de farinha peneirada.

Derreta o chocolate com a manteiga em lume muito brando. Bata as gemas com o açúcar até

obter uma mistura lisa. Junte a farinha, o chocolate derretido com a manteiga e termine com o

fermento. Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente ao preparado anterior. Unte

e polvilhe ligeiramente com farinha as formas individuais de alumínio, deite a massa (sem verter

para as bordas). Coloque as formas no tabuleiro para pastelaria e seleccione “DOCES”.

Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Acompanhe com um creme inglês

baunilhado ou com gelado de coco.

SSoouuffffllééss

Base do molho béchamel:

1/2 litro de leite.

60g de farinha.

100g de manteiga.

4 gemas de ovo + as claras batidas em castelo.

Sal, pimenta, noz-moscada.

Segundo o tipo de soufflé, acrescentará 150g de queijo gruyère ralado ou 1kg de espinafres

cozidos e triturados ou 1kg de couve-flor cozida e triturada ou 150g de restos de peixe cozido

e triturado ou 150g de fiambre picado.

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266

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

fig.1

UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO

“INFORMAÇÕES”

••

Prima

OOKK..

Pode aceder às seguintes regulações com o

botão (fig.1):

·· 11 TTeemmppoorriizzaaddoorr

·· 22 LLiimmppeezzaa

·· 33 HHoorraa // DDaattaa

·· 44 BBllooqquueeiioo ddooss bboottõõeess

·· 55 SSoomm // BBiipp!!

·· 66 CCoonns

suummoo

·· 77 LLíínngguuaass

•

1 - Temporizador

Escolha a função, prima

OOKK

.

Esta função está acessível fora da utilização

do forno em modo de cozedura.

Insira o tempo desejado com os botões + ou -

(fig.2).

O temporizador faz a contagem decrescente

do tempo após a validação premindo o botão

OOKK

.

A paragem dos “bips” é automática após

alguns segundos. Prima

OOKK

para ver o relógio.

fig.1

fig.2

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:09 Page 266

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268

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

•

3 - Hora / Data

Consulte o Capítulo:

Utilização do programador

- Como acertar a hora (página 247).

•

4 - Bloqueio dos botões

Seleccione a função (fig.1).

Prima

OOKK

.

Faça a sua escolha com .

Valide a sua escolha “sim ou não” (fig.2) e

prima

OOKK

.

•

5 - Som / Bip!

Seleccione a função (fig.1).

Prima

OOKK

.

Faça a sua escolha com .

Valide a sua escolha “sim ou não” (fig.2) e

prima

OOKK

.

•

6 - Consumo

Seleccione a função (fig.1).

Prima

OOKK

.

fig.1

fig.2

fig.1

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:10 Page 268

269

2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO

PT

fig.1

•

6 - Consumo

Acedendo a este ecrã, terá a possibilidade de

consultar o consumo eléctrico do seu forno

desde a última vez que o reiniciou.

Prima OK (fig.1):

Se beneficiar da tarifa Bi-Horária da EDP com

horas de vazio, poderá introduzir as horas

correspondentes e ficar assim a conhecer o

seu consumo pormenorizado em “horas fora

de vazio/de vazio”.

Insira ou modifique os períodos P1- P2 - P3,

premindo + ou - (fig.2) e valide com OK.

Pode introduzir até 3 períodos diferentes.

Se tiver introduzido períodos de horas de

vazio,

nnaa ffuunnççããoo ppiirróólliissee

, o seu forno propor-

lhe-á sistematicamente iniciar o ciclo de

limpeza na hora de vazio mais próxima.

fig.2

Atenção

Se desejar fazer uma pirólise

imediata, basta anular a programação das

horas de vazio, premindo “-”, reduzindo a

hora do fim até aparecer “—:—”.

•

7 - Línguas

Seleccione a função (fig.1).

Prima

OOKK

.

Faça a sua escolha entre as línguas

escolhidas, premindo .

Prima

OOKK

.

fig.1

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270

NOTAS

PT

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:10 Page 270

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9999664411556633

05/07

DDOOPP779900** -- DDOOPP779955**

Translation/DTP by Technicis SAS - Boulogne-Billancourt - France

99641563_A_ML3.qxp 15/05/2007 14:10 Page 272

Groupe Brandt DOP790Z El manual del propietario

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