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Û Índice
[es]Instrucciones de uso
Consejos y advertencias de seguridad....................................4
Consejos y advertencias sobre seguridad ....................................4
Causas de daños................................................................................4
Su nuevo aparato ....................................................................... 5
Panel de mando..................................................................................5
Tipos de calentamiento .....................................................................6
Compartimento de cocción ..............................................................6
Accesorios ...........................................................................................6
Calibración automática ......................................................................7
Antes del primer uso.................................................................. 7
Ajustar la hora .....................................................................................7
Ajustar la dureza del agua................................................................7
Primera puesta en marcha ...............................................................7
Limpiar previamente los accesorios ...............................................8
Manejo del aparato..................................................................... 8
Llenar el depósito agua.....................................................................8
Encender el aparato...........................................................................8
Apagar el aparato...............................................................................9
Después de cada uso........................................................................9
Funciones del tiempo.................................................................9
Programar el reloj avisador ..............................................................9
Ajustar la duración..............................................................................9
Retrasar la hora de finalización .................................................... 10
Ajustar la hora .................................................................................. 10
Programa automático .............................................................. 11
Seleccionar el programa ................................................................ 11
Indicaciones sobre los programas............................................... 11
Tablas de programas...................................................................... 11
Memoria..................................................................................... 14
Guardar configuraciones en la memoria .................................... 14
Iniciar la memoria ............................................................................ 14
Seguro para niños.................................................................... 15
Activar el seguro para niños ......................................................... 15
Desactivar el seguro para niños................................................... 15
Ajustes básicos ........................................................................15
Desconexión automática de seguridad.................................. 15
Cuidados y limpieza................................................................. 16
Productos de limpieza .................................................................... 16
Asistente de limpieza...................................................................... 17
Descalcificar ..................................................................................... 17
Desmontar y montar la puerta del aparato ................................ 18
Limpiar los cristales de la puerta ................................................. 19
Limpiar las rejillas............................................................................ 19
¿Qué hacer en caso de avería? .............................................. 20
Sustituir las lámparas del compartimento de cocción............. 21
Sustituir la junta de la puerta......................................................... 21
Servicio de Asistencia Técnica............................................... 21
Número de producto (E) y número de fabricación (FD).......... 22
Protección del medio ambiente .............................................. 22
Evacuación ecológica..................................................................... 22
Consejos para ahorrar energía..................................................... 22
Tablas y sugerencias ............................................................... 22
Cocción al vapor.............................................................................. 22
Función Turbo .................................................................................. 23
Funcionamiento combinado .......................................................... 23
Verduras ............................................................................................ 23
Guarniciones y legumbres............................................................. 24
Aves y carne..................................................................................... 25
Pescado............................................................................................. 27
Cocción lenta de carne .................................................................. 27
Gratinados, guarnición para sopas.............................................. 28
Postres, compota............................................................................. 28
Pasteles y repostería....................................................................... 29
Regenerar alimentos....................................................................... 30
Descongelar ..................................................................................... 31
Fermentar la masa .......................................................................... 31
Exprimir.............................................................................................. 32
Conservar.......................................................................................... 32
Productos congelados.................................................................... 32
Platos testados......................................................................... 34
4
: Consejos y advertencias de seguridad
Recomendamos leer con atención las
siguientes instrucciones de uso. Conservar
las instrucciones de uso y montaje. En caso
de prestar el aparato debe incluirse el
manual correspondiente.
Consejos y advertencias sobre seguridad
Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su uso
doméstico. Utilizar el aparato únicamente para la preparación
de alimentos.
Los niños y adultos no deben manejar el aparato sin vigilancia
■ en caso de que sufran alguna disminución de sus
capacidades físicas o mentales, o
■ en caso de que no tengan los conocimientos o la experiencia
suficiente
No dejar que los niños jueguen con el aparato.
¡Peligro de quemaduras!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente.
Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta
del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura,
no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que,
según la temperatura, no puede verse el vapor.
¡Peligro de quemaduras!
No tocar las superficies interiores del compartimento de
cocción ni los elementos calefactores cuando estén calientes.
Mantener alejados a los niños.
¡Peligro de incendio!
No introducir objetos inflamables en el compartimento de
cocción.
¡Peligro de incendio!
Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al precalentar el
aparato. Cuando se abre la puerta del aparato se produce una
corriente de aire. El papel de hornear podría incendiarse al
entrar en contacto con superficies muy calientes. Sujetar el
papel de hornear siempre con un recipiente o un molde. Cubra
con papel de hornear exclusivamente la superficie necesaria.
El papel de hornear no debe sobrepasar la medida del
accesorio.
¡Peligro de quemaduras!
No verter agua en el compartimento de cocción caliente.
Puede producirse vapor de agua caliente.
¡Peligro de cortocircuito!
No fijar cables de conexión de aparatos eléctricos a la puerta
caliente del aparato. El aislante del cable puede derretirse.
¡Peligro de quemaduras!
No preparar comidas utilizando grandes cantidades de
bebidas alcohólicas de alta graduación. Los vapores del
alcohol pueden incendiarse en el compartimento de cocción.
Utilizar bebidas alcohólicas de alta graduación sólo en
pequeñas dosis y abrir la puerta del compartimento de cocción
con cuidado.
¡Peligro de quemaduras!
No extraer los accesorios o recipientes calientes del
compartimento de cocción sin agarradores.
¡Peligro de quemaduras!
No limpiar el aparato inmediatamente después de apagarlo. El
agua de la cubierta del evaporador todavía está caliente.
Esperar hasta que el aparato se enfríe.
¡Peligro de descarga eléctrica!
Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las
reparaciones sólo pueden ser efectuadas por personal del
Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Extraer
el enchufe o desconectar el fusible de la caja de fusibles en
caso de que el aparato esté defectuoso. Ponerse en contacto
con el Servicio de Asistencia Técnica.
Causas de daños
¡Atención!
■ No colocar nada sobre la base del compartimento de
cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación
de calor puede dañar el aparato.
La base del compartimento de cocción y la cubierta del
evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los
recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la
parrilla.
■ El papel de aluminio en el compartimento de cocción no
puede entrar en contacto con el cristal de la puerta. Puede
ocasionar decoloraciones permanentes en el cristal de la
puerta.
■ Los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los
moldes de silicona no son apropiados para el
funcionamiento combinado de aire caliente y vapor.
■ No utilizar recipientes oxidados. Incluso las manchas más
pequeñas de óxido pueden provocar corrosión en el
compartimento de cocción.
■ Al cocer al vapor en una bandeja con agujeros, colocar
siempre la bandeja de aluminio o la bandeja sin agujeros
debajo. De este modo se recoge el líquido que se
desprende.
■ No conservar alimentos húmedos durante un período
prolongado en el compartimento de cocción cerrado.
Pueden provocar corrosión en el compartimento de cocción.
■ El jugo de la fruta puede dejar manchas en el compartimento
de cocción. Limpie de inmediato el jugo de la fruta con un
paño húmedo y seco.
■ Si la junta de la puerta presenta mucha suciedad, la puerta
del aparato no cerrará correctamente. Los frontales de los
muebles contiguos pueden deteriorarse. Mantener la junta de
la puerta siempre limpia y sustituirla en caso necesario.
■ No colocar nada sobre la puerta del aparato abierta. El
aparato puede resultar dañado.
■ No transportar ni sujetar el aparato por el tirador de la puerta.
El asa de la puerta no aguanta el peso del aparato y puede
romperse.
■ El compartimento de cocción del aparato está fabricado de
acero inoxidable de alta calidad. Si no se llevan a cabo los
cuidados adecuados en el compartimento de cocción, se
puede producir corrosión. Tener en cuenta las indicaciones
relativas a la limpieza y los cuidados que figuran en las
instrucciones de uso. Eliminar la suciedad del compartimento
de cocción inmediatamente después de que el aparato se
haya enfriado.
5
Su nuevo aparato
En este capítulo se presenta información sobre
■ el panel de mando
■ los tipos de calentamiento
■ el compartimento de cocción
■ los accesorios
■ la calibración automática
Panel de mando
Bajo cada tecla se encuentran sensores que reaccionan al
tocar ligeramente la tecla con el dedo. No es preciso pulsarla
con fuerza.
¡$¡$
¡$¡$
0
0DQGRJLUDWRULR7HFODVGHPDQHMR
Elemento de mando Aplicación
#
Interruptor principal Encender y apagar el aparato
i
Memoria Guardar y abrir la memoria (véase el capítulo: Memoria)
‚
Tipos de calentamiento Seleccionar el tipo de calentamiento
@
Seguro para niños Activar y desactivar el seguro para niños (véase el capítulo: Seguro para
niños)
*
Asistente de limpieza Seleccionar el asistente de limpieza (véase el capítulo: Cuidados y lim-
pieza)
=
Programa automático Seleccionar el programa (véase el capítulo: Programa automático)
Mando giratorio Modificar los valores para hora, duración, peso, etc.
Presionar el mando giratorio para encajarlo o desencajarlo
[
Temperatura Seleccionar la temperatura
0
Funciones del tiempo Seleccionar la función de tiempo (véase el capítulo: Funciones del
tiempo)
@
Inicio/pausa Pulsación breve: iniciar el modo de cocción e interrumpir (pausa)
Pulsación larga: finalizar el modo de cocción
A
Peso Seleccionar el peso del alimento para un programa
(véase el capítulo: Programa automático)
8
Descalcificar Seleccionar descalcificar (véase el capítulo: Cuidados y limpieza)
O
Tecla Info Pulsación breve: consultar la temperatura actual de calentamiento
Pulsación larga: seleccionar los ajustes básicos
(véase el capítulo: Ajustes básicos)
6
Tipos de calentamiento
La tecla ‚ permite configurar el aparato para distintas
aplicaciones.
Compartimento de cocción
El compartimento de cocción tiene cuatro alturas de inserción.
que se numeran de abajo a arriba.
¡Atención!
■ No colocar nada sobre la base del compartimento de
cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación
de calor puede dañar el aparato.
La base del compartimento de cocción y la cubierta del
evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los
recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la
parrilla.
■ No introducir accesorios entre las alturas de inserción, ya
que podrían caer.
Accesorios
Utilizar únicamente los accesorios suministrados o adquiridos
a través del Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados
específicamente para el aparato.
Este aparato está equipado con los siguientes accesorios:
Tipo de calentamiento Aplicación
›
Función Turbo 30 - 230 °C Para pasteles con recubrimiento húmedo, bizcochos y estofados.
Una turbina situada en la placa posterior reparte el calor de manera uni-
forme en el compartimento de cocción.
'
Cocción al
vapor
35 - 100 °C Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escal-
dar.
› + '
Funciona-
miento combi-
nado
120 - 230 °C Para carne, gratinados y repostería.
Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor.
P + › + '
Regenerar 100 - 180 °C Para platos cocinados y productos de panadería.
Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los ali-
mentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
' + 1
Fermentar 35 - 50 °C Para masa de levadura y masa madre.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Se
combinan Función turbo y Cocción al vapor para que la superficie de la
masa no se reseque.
A
Descongelar 35 - 60 °C Para verduras, carne, pescado y fruta.
Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor. El calor se reparte de
manera uniforme por los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los
alimentos no se resecan ni se deforman.
> + ›
Cocción lenta 60 - 120 °C Para rosbif y pierna de cordero.
De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa.
P
Precalentar 30 - 70 °C Para recipientes de porcelana.
Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebi-
das se mantienen calientes durante más tiempo.
1
Conservar
caliente
60 - 100 °C Para mantener calientes los platos hasta dos horas.
5HMLOODVSDUD
ORVDFFHVRULRV
&XELHUWD
GHOHYDSRUDGRU
'HSyVLWR
GHDJXD
parrilla
para recipientes, pasteles y moldes
de gratinar y para asar
Bandeja, con agujeros, GN
Y,
40 mm de profundidad
para cocer verduras al vapor, para
exprimir bayas y para descongelar
Bandeja, sin agujeros, GN
Y,
40 mm de profundidad
para cocer arroz, legumbres y
cereales
Bandeja, con agujeros, GN
Z,
40 mm de profundidad
para cocer al vapor pescado entero
o grandes cantidades de verduras,
para exprimir bayas, etc.
Bandeja, sin agujeros, GN
Z,
28 mm de profundidad (bandeja
de horno)
para el horneado de pasteles de
bandeja y la recogida del líquido
que se desprende en la cocción al
vapor
7
Los accesorios pueden adquirirse en establecimientos
especializados:
Las bandejas pueden deformarse durante el funcionamiento.
Este fenómeno se debe a los grandes contrastes de
temperatura en los accesorios. Se pueden producir si solo se
ocupa una parte del accesorio o si se coloca un congelado, p.
ej., una pizza, encima del accesorio.
Calibración automática
La temperatura de ebullición del agua depende de la presión
del aire. Con la calibración, el aparato se ajusta a las
condiciones de presión del lugar de instalación. Esto sucede
automáticamente durante la primera puesta en servicio (véase
el capítulo: Primera puesta en servicio). Este procedimiento
genera más vapor de lo habitual.
Para ello es importante que el aparato funcione con vapor sin
interrupciones durante 20 minutos a 100 °C. Durante este
tiempo la puerta debe permanecer cerrada.
Si el aparato no se ha podido calibrar automáticamente (p.ej.
porque se abrió la puerta), la calibración se ejecuta de nuevo
en el siguiente ciclo de cocción.
Después de una mudanza
Para que el aparato se adapte automáticamente a las
condiciones del nuevo lugar de instalación, restablecer los
ajustes de fábrica (véase el capítulo: Ajustes básicos) y repetir
el proceso de la primera puesta en servicio (véase el capítulo:
Primera puesta en servicio).
Tras un corte en el suministro eléctrico
El aparato guarda los ajustes de la calibración también en
caso de corte en el suministro eléctrico o desconexión de la
red. No es necesario volver a calibrarlo.
Antes del primer uso
En este capítulo se describen los pasos que se deben seguir
antes de utilizar el aparato por primera vez:
■ ajustar la hora
■ ajustar la dureza del agua
■ iniciar la primera puesta en servicio
■ limpiar los accesorios
Ajustar la hora
Tras la conexión eléctrica, en la pantalla parpadea ‹‹:‹‹.
Usar el mando giratorio para ajustar la hora actual. El ajuste se
aplica automáticamente tras unos segundos.
1. Cambiar la hora
Pulsar repetidamente la tecla
0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la hora
0O.
2. Ajustar la hora actual con el mando giratorio.
3. Confirmar con la tecla0.
Ajustar la dureza del agua
El aparato debe descalcificarse a intervalos regulares. Es el
único modo de evitar daños.
Este aparato indica automáticamente cuándo se debe
descalcificar. El ajuste predeterminado de dureza del agua es
"media". Modificar el valor si el agua es más blanda o más
dura.
Se puede comprobar la dureza del agua con las tiras de
prueba suministradas o consultando a la central de
abastecimiento de agua.
Si el agua tiene un alto contenido de cal, se recomienda
emplear agua ablandada.
La descalcificación no es necesaria si se utiliza agua
ablandada. En este caso, cambiar la dureza del agua a
"ablandada".
La dureza del agua se puede modificar en los ajustes básicos:
1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
2. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos.
En la pantalla se muestra el primer ajuste básico
’‹‚.
3. Pulsar repetidamente la tecla Ohasta que se muestre ’‹ˆ
(dureza del agua "media").
4. Usar el mando giratorio para modificar la dureza del agua.
Valores posibles:
5. Mantener pulsada la tecla O durante aprox. 4 segundos para
salir del menú Ajustes básicos.
Se guarda el cambio.
Primera puesta en marcha
Calentar el aparato vacío antes del primer uso durante
20 minutos a 100 °C con Cocción al Vapor
è. No abrir la
puerta del aparato durante este tiempo. El aparato se calibra
de forma automática (véase el capítulo: Calibración
automática).
1. Llenar el depósito de agua e introducirlo (véase el capítulo:
Llenar el depósito de agua).
Humedecer la junta de la tapa del depósito con un poco de
agua antes del primer uso.
2. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
3. Programar el tipo de calentamiento Cocción al vapor è con
el mando giratorio.
Accesorios N.° de pedido
Bandeja, sin agujeros, GN
Z, 40 mm de pro-
fundidad
HEZ36D353
Bandeja, con agujeros, GN
Z, 40 mm de
profundidad
HEZ36D353G
Bandeja, sin agujeros, GN
Z, 28 mm de pro-
fundidad (bandeja de horno)
HEZ36D352
Bandeja, sin agujeros, GN
Y, 40 mm de pro-
fundidad
HEZ36D153
Bandeja, con agujeros, GN
Y, 40 mm de
profundidad
HEZ36D153G
Parrilla HEZ36DR
Set de asado HEZ36DB
Esponja de limpieza 643 254
Descalcificador 311 138
`
ablandada -
‚
blanda I
ƒ
media II
„
dura III
…
muy dura IV
8
4.Pulsar la tecla @.
El aparato calienta a 100 °C. Los 20 minutos empiezan a
transcurrir cuando se alcanza la temperatura programada.
No abrir la puerta del aparato durante este tiempo.
El modo de cocción finaliza automáticamente y suena una
señal.
5.Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato.
Dejar la puerta ligeramente abierta hasta que el aparato se
enfríe.
Limpiar previamente los accesorios
Antes de utilizar los accesorios por primera vez, limpiarlos a
fondo con agua, un poco de jabón y un paño de limpieza.
Manejo del aparato
En este capítulo se describe
■ cómo llenar el depósito agua
■ cómo encender y apagar el aparato
■ qué hacer después de cada uso
Llenar el depósito agua
Al abrir la puerta del aparato se encuentra el depósito de agua
situado a la derecha.
¡Atención!
Daños en el aparato por emplear líquidos inadecuados
■ Utilizar exclusivamente agua del grifo, agua ablandada o
agua mineral sin gas.
■ Si el agua del grifo tiene mucha cal, se recomienda utilizar
agua ablandada.
■ No utilizar agua destilada, agua del grifo con un alto
contenido en cloro (> 40 mg/l) u otros líquidos.
Consultar las características del agua del grifo en la
correspondiente central de abastecimiento de agua. La dureza
del agua se puede comprobar con las tiras de prueba
suministradas.
Llenar el depósito de agua antes de cada uso:
1.Abrir la puerta del aparato y extraer el depósito de agua.
2.Llenar el depósito de agua con agua fría hasta la marca
"max".
3.Cerrar la tapa del depósito hasta que encaje correctamente.
4.Introducir el depósito de agua hasta que encaje.
Encender el aparato
Ejemplo de la imagen:
Ajustar el tipo de calentamiento Cocción al vapor a 80 °C.
1.Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
La tecla
‚ se ilumina. En la pantalla se muestra el primer
tipo de calentamiento Función Turbo
›.
2.Seleccionar el tipo de calentamiento deseado accionando el
mando giratorio.
3.Pulsar la tecla [ y ajustar la temperatura con el mando
giratorio.
En los tipos de calentamiento con vapor debe ajustarse
ahora una duración (véase también el capítulo: Funciones
del tiempo).
4.Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la duración
xO.
5.Ajustar la duración con el mando giratorio.
6.Pulsar la tecla @ para iniciar el modo de cocción.
El aparato empieza a calentar.
Un anillo en la pantalla muestra el ascenso de temperatura
en el compartimento de cocción. Con la tecla
O se puede
consultar la temperatura actual.
En el tipo de calentamiento Cocción al vapor
è, la duración
del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado
el tiempo de calentamiento.
Se ilumina el indicador
9
El indicador
9 aparece cuando se programa un tipo de
cocción y el depósito de agua solo está medio lleno.
Si se considera que el agua que contiene el depósito es
suficiente para el modo de cocción, se puede iniciar el
funcionamiento del aparato. En caso contrario, llenar el
depósito de agua hasta la marca "max", volver a introducirlo e
iniciar el modo de cocción.
Modificar la temperatura
La temperatura se puede modificar con el mando giratorio en
cualquier momento tras el inicio del programa.
Retrasar la hora de finalización
Véase el capítulo: Funciones del tiempo, Retrasar la hora de
finalización.
Pausa
Pulsar brevemente la tecla
@ para interrumpir el
funcionamiento (pausa). El ventilador de refrigeración puede
seguir funcionando. Pulsar la tecla
@ para iniciar el
funcionamiento.
El funcionamiento se interrumpe cuando se abre la puerta del
aparato durante el modo de cocción. Cerrar la puerta del horno
para iniciar el funcionamiento y pulsar la tecla
@.
Si en los ajustes básicos se ha activado el inicio automático, no
es necesario volver a pulsar la tecla de inicio (véase el
capítulo: Ajustes básicos).
El indicador
9 parpadea
Cuando el depósito de agua está vacío, suena una señal y
parpadea la indicación
9. Se interrumpe el modo de cocción.
PD[
I NJOLH
¡$
ILH
NJO
¡$
9
1. Abrir la puerta del aparato con precaución.
Es posible que salga vapor caliente.
2. Extraer el depósito de agua, llenarlo hasta la marca "max" e
introducirlo de nuevo.
3. Pulsar la tecla @.
Apagar el aparato
: ¡Peligro de quemaduras!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente.
Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta
del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura,
no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que,
según la temperatura, no puede verse el vapor.
Mantener pulsada la tecla
@ para finalizar el modo de cocción.
Si ha programado una duración, el modo de cocción finaliza de
forma automática. Suena una señal. Pulsar la tecla
0 para
apagar la señal.
Mantener pulsada la tecla
# para apagar el aparato.
El ventilador puede seguir funcionando aunque se abra la
puerta del aparato.
Después de cada uso
Vaciar el depósito de agua
1. Abrir la puerta del aparato con precaución.
Es posible que salga vapor caliente.
2. Extraer el depósito de agua y vaciarlo.
3. Secar bien la junta de la tapa del depósito y la cámara del
depósito en el aparato.
¡Atención!
No secar el depósito de agua en el compartimento de cocción
caliente. Se dañaría el depósito de agua.
Secar el compartimento de cocción
: ¡Peligro de quemaduras!
El agua de la cubierta del evaporador puede estar caliente.
Dejar que se enfríe antes de limpiarla.
1. Dejar la puerta del aparato abierta una ranura hasta que se
haya enfriado el aparato.
2. Limpiar el compartimento de cocción y la cubierta del
evaporador con la esponja suministrada y secarlos bien con
un paño suave.
3. Eliminar la suciedad del compartimento de cocción
directamente después de haberse enfriado el aparato. Los
restos quemados resultan después bastante más difíciles de
limpiar.
4. Secar los muebles o mangos en los que haya podido
condensarse agua.
Funciones del tiempo
El menú Funciones del tiempo se abre pulsando la tecla 0.
Presenta las siguientes opciones:
Cuando el aparato está apagado
■ Q = ajustar el reloj avisador
■ 0 = ajustar la hora
Cuando el aparato está encendido
■ Q = ajustar el reloj avisador
■ x = ajustar la duración si procede
■ y = retrasar la hora de finalización si procede
■ 0 = indicar la hora
Cuando no se puede modificar o ajustar un valor, se escucha
una señal de aviso breve.
Programar el reloj avisador
El reloj avisador puede emplearse como un reloj temporizador
de cocina. Funciona independientemente del modo de
cocción.
1. Pulsar la tecla 0.
La flecha se sitúa detrás del símbolo del reloj avisador
WO.
2. Ajustar el tiempo del reloj avisador con el mando giratorio.
Durante unos segundos se visualiza en la pantalla el
transcurso del tiempo del reloj avisador. A continuación,
pasa a segundo plano. El símbolo
W indica que el tiempo
del reloj avisador está transcurriendo.
Consultar el tiempo del reloj avisador
Pulsar la tecla
0. El tiempo del reloj avisador se visualiza
durante unos segundos.
Modificar el tiempo del reloj avisador
Pulsar la tecla
0. Cambiar el tiempo del reloj avisador con el
mando giratorio.
Una vez transcurrido el tiempo del reloj avisador
Suena una señal. En la pantalla se muestra
‹‹:‹‹ WO. Pulsar
la tecla
0 para apagar la señal.
Cancelar el tiempo del reloj avisador
Pulsar la tecla
0 y girar el mando giratorio hasta que el tiempo
del reloj avisador vuelva a marcar
‹‹:‹‹. El tiempo del reloj
avisador desaparece transcurridos unos segundos.
Ajustar la duración
Cuando se programa la duración (tiempo de cocción) para un
plato, el funcionamiento finaliza automáticamente cuando ha
transcurrido este tiempo. El aparato deja de calentar.
Con los tipos de calentamiento con vapor se debe ajustar
siempre una duración.
Ejemplo de la imagen:
Ajustar una duración de 35 minutos.
Condición:
Debe haberse programado un tipo de calentamiento y la
temperatura.
1. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la duración
xO.
LHI
NJO
¡$
10
2.Ajustar la duración con el mando giratorio.
La duración se aplica tras unos segundos. Desaparece el
paréntesis a izquierda y derecha de la duración. Se enciende
el símbolo
xO l.
3.Si todavía no se ha iniciado el funcionamiento, pulsar la tecla
@. En la pantalla se muestra el transcurso de la duración.
En el tipo de calentamiento Cocción al vapor
è, la duración
del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el
tiempo de calentamiento.
Modificar la duración
Pulsar repetidamente la tecla
0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la duración
xO. Modificar la duración
con el mando giratorio. Se inicia el transcurso de la duración
modificada.
El ciclo de cocción ha finalizado
Suena una señal. El aparato deja de calentar. Pulsar la tecla
0
para apagar la señal antes de tiempo.
Cancelar la duración del ciclo de cocción
Pulsar repetidamente la tecla
0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la duración
xO. Retrasar la duración
con el mando giratorio a
‹‹:‹‹.
Retrasar la hora de finalización
Se puede programar la hora a la que se desea tener el plato
listo. El aparato se enciende automáticamente y se apaga a la
hora deseada. Se puede introducir, p.ej., el plato en el
compartimento de cocción por la mañana y programar el
aparato para que esté listo al mediodía.
Asegurarse de que los alimentos no se echan a perder por
permanecer demasiado tiempo en el compartimento de
cocción.
En algunos programas no se puede retrasar la hora de
finalización.
En el tipo de calentamiento Cocción al vapor
è, la duración
del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el
tiempo de calentamiento. La hora de finalización programada
se retrasa añadiéndole el tiempo de calentamiento.
Ejemplo de la imagen:
Son las 9:30 h, el plato necesita un tiempo de cocción de
45 minutos, pero no debe estar listo hasta las 12:45 h.
Condición:
No debe haber iniciado el modo de cocción programado. Debe
haber programada una duración.
1.Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la hora de finalización
yO.
(– –:– –) la pantalla indica que la hora de finalización no se
ha retrasado.
2.Retrasar la hora de finalización con el mando giratorio.
3.Confirmar con la tecla@.
Se aplica la configuración. El aparato permanece en modo
de espera; se muestra la hora de finalización
yO.
El modo de cocción se inicia automáticamente a la hora
adecuada. En el ejemplo, el modo de cocción comienza a las
12:00 h. A continuación, en la pantalla se muestra el
transcurso de la duración
xO.
Modificar la hora de finalización
La hora de finalización se puede modificar mientras el aparato
se encuentre en la posición de espera. Pulsar repetidamente la
tecla
0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la
hora de finalización
yO. Modificar la hora de finalización con
el mando giratorio.
El ciclo de cocción ha finalizado
Suena una señal. El aparato deja de calentar. Pulsar la tecla
0
para apagar la señal antes de tiempo.
Cancelar la hora de finalización
La hora de finalización se puede cancelar mientras el aparato
se encuentre en la posición de espera. Pulsar repetidamente la
tecla
0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la
hora de finalización
yO. Ajustar la hora de finalización a (– –:–
–) con el mando giratorio. A continuación se inicia el
transcurso del tiempo programado.
Ajustar la hora
El aparato debe estar apagado para programar la hora.
Ejemplo:
Cambiar la hora del horario de verano al de invierno.
1.Si procede, mantener pulsada la tecla # para desconectar
el aparato.
2.Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe
detrás del símbolo de la hora
0O.
3.Ajustar la hora con el mando giratorio.
4.Pulsar la tecla 0.
Se aplica la nueva hora.
Tras un corte en el suministro eléctrico
Después de un corte en el suministro eléctrico parpadea en la
pantalla
‹‹:‹‹. Ajustar la hora con el mando giratorio. Pulsar
la tecla
0.
Ocultar la hora
Cuando el aparato está apagado, se muestra la hora actual en
la pantalla. La hora puede ocultarse (véase el capítulo: Ajustes
básicos).
I
LH
NJO
¡$
ILH
¡$
NJO
NJOILH
¡$
NJOILH
¡$
11
Programa automático
El aparato dispone de 40 programas distintos para preparar
alimentos de manera sencilla.
En este capítulo se explica
■ cómo configurar un programa del programa automático
■ consejos y sugerencias sobre los programas
■ qué programas se pueden configurar (tablas de programas)
Seleccionar el programa
Seleccionar el programa adecuado de las tablas de
programas. Tener en cuenta las indicaciones relativas a los
programas.
1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
2. Pulsar la tecla =.
En la pantalla se muestran el primer programa
˜‹‚ y un
peso recomendado.
3. Ajustar el programa deseado con el mando giratorio.
4. Pulsar la tecla A y ajustar el peso de los alimentos con el
mando giratorio.
5. Pulsar la tecla @ para iniciar el programa.
En la pantalla se muestra el transcurso de la duración del
programa
xO.
Retrasar la hora de finalización
La hora de finalización de algunos programas puede
retrasarse. El programa se inicia más tarde y finaliza a la hora
deseada (véase el capítulo: Funciones del tiempo).
Borrar los ajustes programados
Pulsar la tecla
@ durante 4 segundos. Ahora se puede volver a
programar.
Cancelar el programa
Mantener pulsada la tecla
#.
Fin del programa
Suena una señal. Finaliza el modo de cocción. Mantener
pulsada la tecla
# para apagar el aparato.
: ¡Peligro de quemaduras!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente.
Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta
del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura,
no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que,
según la temperatura, no puede verse el vapor.
Indicaciones sobre los programas
Todos los programas están configurados para cocer a un nivel
determinado.
El resultado de cocción puede variar en función del tamaño y
la calidad de los alimentos.
Recipientes
Utilizar los recipientes recomendados. Todos los platos han
sido probados con dichos recipientes. Si se emplean otros
recipientes, el resultado de la cocción puede variar.
Cuando se utilice una bandeja con agujeros, colocar también
una bandeja sin agujeros en la altura 1. De este modo se
recoge el líquido que se desprende.
Cantidad/ peso
Colocar los alimentos sólo hasta una altura máxima de 4 cm
en el accesorio.
El programa automático requiere el peso de los alimentos. En
caso de varias piezas, indicar siempre el peso de la pieza más
grande. El peso total debe encontrarse entre los márgenes de
peso indicados.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción se muestra tras iniciar el programa. Se
pueden realizar cambios durante los primeros 10 minutos,
puesto que el tiempo de calentamiento depende, entre otros,
de la temperatura del alimento y del agua.
Tablas de programas
Tener en cuenta las indicaciones relativas a los programas.
Verduras
Condimentar las verduras una vez cocidas.
¡$
NJOI
LH
¡$
NJOI
LH
Programa Observación Accesorios Altura
˜‹‚*
Cogollos de coliflor cogollos del mismo tamaño bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜‹ƒ*
Cocer al vapor judías verdes piezas del mismo tamaño bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜‹„*
Cocer al vapor zanahorias en rodajas rodajas de aprox. 3 mm de grosor bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜‹…*
Cocer al vapor espárragos blancos - bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
12
Patatas
Condimentar las patatas una vez cocidas.
Productos de cereales
Pesar los alimentos y añadirles la proporción adecuada de
agua:
■ Arroz 1:1,5
■ Lentejas 1:2
Indicar el peso sin líquido.
Remover el arroz después de la cocción para que se absorba
rápidamente el agua restante.
Ave
No colocar las pechugas o las piezas de pollo unas encima de
otras en el recipiente. La piezas de pollo se pueden adobar
antes de la cocción.
Carne de vacuno
Se recomienda utilizar rosbif grueso. Soasar primero bien la carne.
Carne de ternera
Carne de cerdo
El asado con corteza crujiente queda mejor con una pieza de
carne procedente de la paletilla. Cortar antes la tocineta desde
el centro hacia fuera.
˜‹†*
Cocer al vapor espárragos verdes - bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜‹‡
Cocer al vapor verduras variadas congela-
das
- bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa Observación Accesorios Altura
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜‹ˆ*
Patatas hervidas sin pelar medianas, Ø 4 - 5 cm bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜‹‰
Arroz basmati máx. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2
˜‹Š
Arroz natural máx. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2
˜‚‹
Lentejas máx. 0,55 kg bandeja sin agujeros 2
Programa Observación Accesorios Altura
˜‚‚
Pollo fresco Peso total 0,7 - 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2
˜‚ƒ
Piezas de pollo frescas Peso individual 0,04 - 0,35 kg parrilla + bandeja de horno 2
˜‚„
Cocer al vapor pechuga de pollo fresca Peso total 0,2 - 1,5 kg bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa Observación Accesorios Altura
˜‚…
Asar lentamente rosbif fresco (medio
hecho)
Peso total 1 - 2 kg bandeja de horno 2
˜‚†
Asar lentamente rosbif fresco (inglés) Peso total 1 - 2 kg bandeja de horno 2
Programa Observación Accesorios Altura
˜‚‡*
Asado magro fresco 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
˜‚ˆ*
Pecho relleno 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜‚‰*
Asado fresco con corteza 0,8 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
13
Carne de cordero
Pescado
Para la preparación de pescado debe engrasarse la bandeja
con agujeros.
No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de
pescado unos encima de otros. Indicar el peso de la pieza más
pesada y, a ser posible, escoger piezas del mismo tamaño.
Pastas, postres
Preparar compota de frutas
El programa solo es apropiado para fruta de hueso o de
pepitas. Pesar la fruta, añadir aprox.
Y del peso en agua y
condimentar con azúcar y especias al gusto.
Preparar arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Elaborar yogur
Calentar la leche en la placa de cocción a 90 °C. A
continuación, dejar enfriar a 40 °C. En caso de leche
uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Pan, panecillos
Hornear pan
El programa está indicado para unidades de pan sin molde de
hornear. La masa no debe estar demasiado blanda. Antes de
hornear, realizar algunos cortes en la masa de pan de aprox.
1 cm de profundidad con un cuchillo afilado.
Dejar fermentar y hornear la masa de pan
Transcurridos aprox. 20 minutos suena una señal. A
continuación, cortar la masa y pulsar la tecla
@.
Regenerar
Programa Observación Accesorios Altura
˜‚Š
Pierna fresca sin hueso, bien hecha 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2
Programa Observación Accesorios Altura
˜ƒ‹
Cocer al vapor pescado fresco entero 0,3 - 2 kg bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜ƒ‚
Cocer al vapor filete de pescado fresco máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜ƒƒ
Cocer al vapor filetes de pescado ultracon-
gelado
máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜ƒ„
Mejillones - bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜ƒ…
Aros de calamar rebozados congelados 0,5 - 1,25 kg bandeja de horno + papel de
hornear
2
˜ƒ†
Hornear varitas de pescado congeladas 0,5 - 1 kg bandeja de horno + papel de
hornear
2
Programa Observación Accesorios Altura
˜ƒ‡*
Compota de frutas - bandeja de horno 2
˜ƒˆ
Arroz con leche - bandeja de horno 2
˜ƒ‰
Yogur en tarros - tarros + bandeja con agujeros 2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜ƒŠ*
Hornear pan blanco 0,4 - 2 kg bandeja de horno + papel de
hornear
2
˜„‹
Fermentar y hornear pan blanco observar el mensaje bandeja de horno + papel de
hornear
2
˜„‚
Hornear panecillos congelados peso total 0,2 - 1 kg bandeja de horno + papel de
hornear
2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜„ƒ*
1 ración - parrilla 2
˜„„*
Verdura cocida - bandeja de horno 2
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
14
Descongelar
Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno
siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Todos los programas de descongelación hacen referencia a
alimentos crudos.
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
: ¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
convección con la función Turbo
› a 180 °C durante
15 minutos.
Descongelar filete de pescado
No colocar los filetes de pescado unos encima de otros.
Descongelar aves
Retirar el embalaje antes de descongelar. Dejar reposar el ave
después de descongelarla. En el caso de aves grandes (p.ej.,
un pavo joven), las vísceras pueden extraerse después de
aprox. 30 minutos en reposo.
Descongelar carne
Con este programa se pueden descongelar piezas de asado
individuales.
Especial
Esterilizar biberones
Limpiar los biberones con un cepillo adecuado inmediatamente
después de usarlos. A continuación, lavarlos en el lavavajillas.
Colocar los biberones en el recipiente con agujeros de forma
que no se toquen.
Después de la esterilización, secar los biberones con un paño
limpio. Este procedimiento se corresponde con el tradicional
hervido.
Cocer huevos
Pinchar los huevos antes de la cocción. No colocar los huevos
unos sobre otros. El tamaño M corresponde a un peso de
aprox. 50 g.
Memoria
Con la función de memoria se pueden guardar y activar en
cualquier momento hasta un máximo de 6 ajustes individuales.
Esta función resulta especialmente útil si un mismo plato se
prepara con frecuencia. También se puede guardar un
programa de la programación automática.
Guardar configuraciones en la memoria
1.Programar el funcionamiento deseado. No iniciar todavía.
2.Pulsar brevemente la teclai.
3.Seleccionar la posición de la memoria con el mando
giratorio.
4.Mantener pulsada la tecla i hasta que aparezca el símbolo
Ñ detrás de las posiciones de memoria.
La configuración se ha guardado y puede iniciarse en
cualquier momento.
Si se guarda una nueva programación en una posición de
memoria, se sobrescribe la configuración anterior.
Cancelar la memorización
Mantener pulsada la tecla
@.
Iniciar la memoria
Las configuraciones guardadas se pueden iniciar en cualquier
momento.
1.Pulsar brevemente la teclai.
˜„…*
Pizza horneada (base fina) - parrilla + bandeja de horno 3
˜„†*
Pizza horneada (base gruesa) - parrilla + bandeja de horno 3
Programa Observación Accesorios Altura
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
Programa Observación Accesorios Altura
˜„‡
Filete de pescado máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜„ˆ
Ave entera máx. 1,5 kg bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
˜„‰
Carne peso máx 1,5 kg/ud. bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Programa Observación Accesorios Altura
˜„Š*
Esterilizar biberón - bandeja con agujeros 2
˜…‹*
Huevos cocidos tamaño M, máx. 1 kg bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa.
15
2. Seleccionar la posición de la memoria con el mando
giratorio.
Se muestran las configuraciones guardadas.
3. Pulsar la tecla @.
La configuración de la memoria se inicia.
Tras el inicio del programa ya no se podrá modificar la
posición de memoria.
Cancelar la función de memoria
Mantener pulsada la tecla
@ hasta que aparezca la función
Turbo
›. Ahora se puede volver a programar.
Seguro para niños
El aparato incorpora un seguro para niños para evitar que
estos lo enciendan accidentalmente.
Activar el seguro para niños
Apagar el aparato.
Mantener pulsada la tecla
@ durante aprox. 4 segundos
hasta que se muestre el símbolo
@.
El panel de mando está bloqueado.
Se puede ajustar el reloj avisador aunque el seguro para niños
esté activado.
Desactivar el seguro para niños
Mantener pulsada la tecla @ hasta que se apague el
símbolo
@. Ahora se puede volver a programar.
Ajustes básicos
Este aparato presenta distintos ajustes básicos que vienen
configurados de fábrica. No obstante, estos ajustes básicos se
pueden modificar según sea necesario.
Si se desea cancelar todos los cambios realizados, se pueden
restablecer los ajustes de fábrica.
1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
2. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos.
En la pantalla se muestra el primer ajuste básico
’‹‚.
3. Pulsar repetidamente la tecla O hasta que se muestre el
ajuste básico deseado.
4. Modificar el ajuste básico con el mando giratorio.
Ahora se pueden seleccionar otros ajustes básicos con la
tecla
O y modificarlos con el mando giratorio.
5. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos.
Se han guardado todos los cambios.
Pulsar la tecla
@ para interrumpir el funcionamiento. No se han
aplicado los cambios.
Se pueden modificar los siguientes ajustes básicos:
Desconexión automática de seguridad
Si pasan varias horas sin que la configuración del aparato se
modifique, se activa la desconexión de seguridad automática.
En el indicador se muestra
”‰.
Para desactivar la desconexión de seguridad automática,
pulsar una tecla cualquiera. Ahora se puede volver a
programar.
Ajuste básico Función Ajustes posibles
’‹‚
Código del aparato
‚ † = sin función
’‹ƒ
Indicación reloj Cuando el aparato está apagado.
‹ = apagado
‚ = encendido
’‹„
Hora Ajustar la hora actual.
’‹…
Sonido de tecla Sonido de confirmación al pulsar una tecla.
‹ = apagado
‚ = encendido
’‹†
Tono de aviso de duración Tono de aviso una vez transcurrida una duración.
‚ = breve
ƒ = medio
„ = largo
’‹‡
Inicio automático Inicio automático conectado: se suprime tener que vol-
ver a activar el inicio tras abrir la puerta del aparato.
‹ = apagado
‚ = encendido
’‹ˆ
Dureza del agua Ajustar la dureza del agua para la descalcificación. - = ablandada
‚ = blanda (I)
ƒ = media (II)
„ = dura (III)
… = muy dura (IV)
’‹‰
Calibración Restablecer el valor de calibración. El aparato se cali-
brará nuevamente la siguiente vez que se realice una
cocción al vapor a 100 °C.
Π= no restablecer
Ž= restablecer
16
Cuidados y limpieza
En este capítulo se presenta información sobre
■ los cuidados y la limpieza de su aparato
■ el asistente de limpieza
■ la descalcificación
: ¡Peligro de cortocircuito!
No utilizar un limpiador de alta presión ni una pistola de vapor
para la limpieza del aparato.
¡Atención!
Daños en la superficie: No utilizar lo siguiente:
■ productos de limpieza abrasivos o corrosivos
■ limpiadores para hornos
■ productos de limpieza cáusticos, agresivos o con contenido
en cloro
■ productos con un alto contenido de alcohol
Si alguno de estos productos entra en contacto con la parte
delantera, limpiarlo inmediatamente con agua.
¡Atención!
Daños en la superficie: Si el producto descalcificador o el gel
limpiador para hornos entra en contacto con la parte frontal u
otras superficies delicadas del aparato, limpiarlo
inmediatamente con agua.
Eliminar la suciedad del compartimento de cocción
inmediatamente después de que el aparato se haya enfriado.
Los restos quemados resultan después bastante más difíciles
de limpiar.
Utilizar el asistente de limpieza en caso de mucha suciedad
(véase el capítulo:Asistente de limpieza).
Las sales son muy agresivas y pueden oxidar. Eliminar los
restos de salsas picantes (ketchup, mostaza) o alimentos
salados del compartimento de cocción inmediatamente
después de que se enfríe.
No utilizar estropajos o esponjas duros.
Productos de limpieza
Esponja de limpieza
La esponja de limpieza suministrada es muy absorbente.
Emplear la esponja de limpieza sólo para limpiar el
compartimento de cocción y para eliminar los restos de agua
de la cubierta del evaporador.
Lavar bien la esponja antes de usarla por primera vez. La
esponja se puede lavar en la lavadora (ropa blanca).
Exterior del aparato (con frontal de alumi-
nio)
Agua con un poco de jabón. Secar seguidamente con un paño suave.
Limpiacristales suave. Limpiar en sentido horizontal y sin presionar el frontal de alumi-
nio con un paño para cristales suave o un paño de microfibras que no desprenda
pelusas.
Exterior del aparato (frontal de acero inoxi-
dable)
Agua con un poco de jabón. Secar seguidamente con un paño suave.
Eliminar siempre de forma inmediata las manchas de cal, grasa, almidón y clara de
huevo. En el Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados se pueden
adquirir productos de limpieza específicos para acero.
Interior del compartimento de cocción con
cubierta del evaporador
Agua caliente con jabón o agua con vinagre. Utilizar la esponja suministrada o un
cepillo suave.
¡Atención!
El compartimento de cocción se puede oxidar: No utilizar estropajos de acero o abra-
sivos
En caso de suciedad intensa utilice exclusivamente el gel limpiador para hornos reco-
mendado por el Servicio de Asistencia Técnica (n.° de pedido 463 582, también dis-
ponible online en la tienda virtual). Observar las indicaciones del fabricante. Otros
productos de limpieza para hornos pueden ocasionar daños en el aparato.
La lámpara del compartimento de cocción, las juntas de la puerta, la lámpara y la
cubierta del evaporador no deben entrar en contacto con el gel. Dejar actuar un
máximo de 12 horas y no conectar el aparato durante ese tiempo. A continuación,
enjuagar el compartimento de cocción a fondo con agua (p.ej. con un pulverizador)
para eliminar los restos de gel
Depósito de agua Agua con jabón. No lavar en el lavavajillas
Cámara del depósito Secar después de cada uso frotando con un paño
Junta de la tapa del depósito Secar bien después de cada uso
Rejillas véase el capítulo: Limpiar las rejillas
Cristales de la puerta véase el capítulo: Limpiar los cristales de la puerta
¡Atención!
Daños en la superficie: Secar los cristales de la puerta tras su limpieza con limpiacris-
tales. De lo contrario se pueden formar manchas imposibles de eliminar.
Cierre hermético de la puerta Agua caliente con un poco de jabón
Accesorios Remojar en agua caliente con un poco de jabón. Limpiar con un cepillo o una esponja
o lavar en el lavavajillas
Limpiar con agua y vinagre las zonas decoloradas por alimentos con alto contenido en
almidón (p.ej. arroz)
17
Set de asado
Siempre que sea posible, utilizar el set de asado para realizar
un asado (n.° de pedido HEZ36DB, también disponible online
en la tienda virtual). Este reduce sensiblemente la suciedad del
compartimento de cocción debida a las salpicaduras del
asado.
Asistente de limpieza
El asistente de limpieza disuelve la suciedad del
compartimento de cocción con ayuda del vapor. De este modo
pueden eliminarse con facilidad.
El asistente de limpieza consta de:
■ Limpiar (aprox. 30 minutos), vaciar a continuación la cubierta
del evaporador y aclarar el aparato
■ 1. Aclarar (20 segundos); a continuación, vaciar la cubierta
del evaporador
■ 2. Aclarar (20 segundos), a continuación, eliminar los restos
de agua
Deben haberse completado los tres pasos. El aparato estará
listo para funcionar una vez terminado el 2.° aclarado.
Preparación
Dejar que el compartimento de cocción se enfríe y extraer los
accesorios. Limpiar la cubierta del evaporador con la esponja
suministrada.
Aplicar una gota de lavavajillas en la cubierta del evaporador
dispuesta en la base del compartimento de cocción.
Iniciar el asistente de limpieza
1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
2. Pulsar la tecla * para seleccionar el asistente de limpieza.
3. Llenar el depósito de agua hasta la marca "max" e
introducirlo.
4. Pulsar la tecla @.
Se inicia el asistente de limpieza. La lámpara del
compartimento de cocción permanece apagada.
Vaciar la cubierta del evaporador y limpiar el aparato
Transcurridos aprox. 30 minutos suena una señal. Se muestran
los símbolos
< (vaciar la cubierta del evaporador) y ‹‹:…‹
min
xO.
1. Abrir la puerta del aparato.
2. Extraer las rejillas del compartimento de cocción y limpiar
(véase el capítulo: Limpiar rejillas).
3. Limpiar la suciedad del compartimento de cocción y de la
cubierta del evaporador que aún no se haya desprendido
usando un cepillo suave y retirar los restos con la esponja.
4. En caso necesario, llenar el depósito con agua y volver a
introducirlo.
5. Cerrar la puerta del aparato.
Primer aclarado
Pulsar la tecla
@.
Se inicia el proceso de aclarado.
Vaciar la cubierta del evaporador
Transcurridos 20 segundos se muestran
< (vaciar la cubierta
del evaporador) y
‹‹:ƒ‹ min xO.
1. Abrir la puerta del aparato.
2. Enjuagar la esponja a fondo.
3. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador
con la esponja.
4. Cerrar la puerta del aparato.
Segundo aclarado
Pulsar la tecla
@.
Se inicia el proceso de aclarado.
Eliminar los restos de agua
Transcurridos 20 segundos se muestran
< (vaciar la cubierta
del evaporador) y
‹‹:‹‹.
1. Abrir la puerta del aparato.
2. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador
con la esponja.
3. Limpiar el compartimento de cocción con la esponja y
secarlo con un paño suave.
4. Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato.
El asistente de limpieza ha finalizado.
Cancelar el asistente de limpieza
Nota: Es preciso aclarar el aparato dos veces tras haber
cancelado el asistente de limpieza. El aparato permanecerá
bloqueado para otras aplicaciones hasta que finalice el
segundo aclarado.
1. Realizar una pulsación larga de la tecla@ para cancelar el
asistente de limpieza.
En la pantalla se muestra
‹‹:…‹ min xO.
Tras una cancelación, el aparato debe aclararse dos veces
para evitar que queden restos de producto de limpieza.
2. Pulsar la tecla @.
Se muestra el símbolo
< (vaciar la cubierta del evaporador).
A continuación proceder como se explica en el apartado
"Vaciar la cubierta del evaporador y limpiar el aparato".
Descalcificar
Para que el aparato pueda seguir funcionando correctamente
debe descalcificarse con regularidad. El indicador
8 avisa de
que el aparato debe descalcificarse.
La descalcificación no es necesaria si se utiliza agua
ablandada.
La descalcificación consta de los siguientes pasos:
■ Descalcificar (aprox. 30 minutos): llenar el depósito de agua
y vaciar la cubierta del evaporador
■ Primer aclarado (20 segundos): a continuación, vaciar la
cubierta del evaporador
■ Segundo aclarado (20 segundos): a continuación, eliminar
los restos de agua
Deben haberse completado los tres pasos. El aparato estará
listo para funcionar una vez terminado el 2.° aclarado.
Productos descalcificadores
Para descalcificar se debe utilizar exclusivamente el producto
descalcificador fluido recomendado por el Servicio de
Asistencia Técnica (n.° de pedido 311 138, también disponible
en la tienda online). Otros productos descalcificadores pueden
ocasionar daños en el aparato.
1. Mezclar 300 ml de agua y 60 ml de producto descalcificador
para obtener una solución descalcificadora.
2. Vaciar el depósito de agua y llenarlo con la solución
descalcificadora.
¡Atención!
Daños en la superficie: Si el producto descalcificador entra en
contacto con la parte frontal u otras superficies delicadas del
aparato, limpiarlo inmediatamente con agua.
Iniciar el proceso de descalcificación
El compartimento de cocción debe haberse enfriado por
completo.
1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato.
18
2.Pulsar la tecla 8 para seleccionar la descalcificación.
3.Insertar el depósito de agua con la solución descalcificadora
y cerrar la puerta del aparato.
4.Pulsar la tecla @.
Se inicia la descalcificación. La lámpara del compartimento
de cocción permanece apagada.
Vaciar la cubierta del evaporador y rellenar el depósito de
agua
Transcurridos aprox. 30 minutos suena una señal. Se muestran
los símbolos
9 (llenar depósito agua) y ‹‹:…‹ min xO.
1.Abrir la puerta del aparato.
2.Enjuagar bien el depósito, llenarlo de agua y volver a
introducirlo.
Se muestra el símbolo
< (vaciar la cubierta del evaporador).
3.Eliminar la solución descalcificadora de la cubierta del
evaporador con la esponja suministrada.
4.Cerrar la puerta del aparato.
Primer aclarado
Pulsar la tecla
@.
Se inicia el proceso de aclarado.
Vaciar la cubierta del evaporador
Transcurridos 20 segundos se muestran
< (vaciar la cubierta
del evaporador) y
‹‹:ƒ‹ min xO.
1.Abrir la puerta del aparato.
2.Enjuagar la esponja a fondo.
3.Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador
con la esponja.
4.Cerrar la puerta del aparato.
Segundo aclarado
Pulsar la tecla
@.
Se inicia el proceso de aclarado.
Eliminar los restos de agua
Transcurridos 20 segundos se muestran
< (vaciar la cubierta
del evaporador) y
‹‹:‹‹.
1.Abrir la puerta del aparato.
2.Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador
con la esponja.
3.Limpiar el compartimento de cocción con la esponja y
secarlo con un paño suave.
4.Pulsar la tecla # para apagar el aparato.
La descalcificación ha finalizado.
Cancelar la descalcificación
Nota: Tras la cancelación es preciso aclarar el aparato dos
veces. El aparato permanecerá bloqueado para otras
aplicaciones hasta que finalice el segundo aclarado.
1.Mantener pulsada la tecla @ para cancelar la
descalcificación.
En la pantalla se muestra
‹‹:…‹ min xO.
Tras una cancelación, el aparato debe aclararse dos veces
para evitar que queden restos de solución descalcificadora.
2.Pulsar la tecla @.
Se muestra el símbolo
9 (llenar depósito de agua).
Proceder a continuación como se describe en el apartado
"Vaciar la cubierta del evaporador y rellenar el depósito de
agua".
Descalcificar solo la cubierta del evaporador
El modo de funcionamiento "Descalcificar" también se puede
emplear para descalcificar únicamente la cubierta del
evaporador situada en el compartimento de cocción en lugar
de todo el aparato.
Diferencia:
1.Mezclar 100 ml de agua y 20 ml de producto descalcificador
para obtener una solución descalcificadora.
2.Llenar la cubierta del evaporador completamente con
solución descalcificadora.
3.Llenar el depósito solo con agua.
4.Iniciar el modo de funcionamiento "Descalcificar" tal como se
describe más arriba.
La cubierta del evaporador también puede descalcificarse
manualmente.
Desmontar y montar la puerta del aparato
Para facilitar la limpieza puede descolgarse la puerta del
aparato.
: ¡Peligro de lesiones!
Las bisagras de la puerta del aparato pueden plegarse de
golpe. Abrir siempre por completo la palanca de bloqueo de la
bisagra para descolgar la puerta del aparato y, tras colgarla,
volver a cerrarla por completo. No tocar la bisagra.
: ¡Peligro de lesiones!
Si la puerta del aparato se ha descolgado de un lado, no tocar
la bisagra. La bisagra podría cerrarse de golpe. Ponerse en
contacto con el Servicio de Asistencia Técnica.
Desmontar la puerta
1.Abrir por completo la puerta del aparato.
2.Desbloquear las palancas de bloqueo derecha e izquierda
(Figura A).
Las bisagras están aseguradas y no pueden cerrarse.
3.Cerrar la puerta del aparato hasta que se aprecie una
resistencia (Figura A).
4.Asir la puerta con ambas manos a derecha e izquierda,
cerrar un poco más y extraer (Figura B).
Colgar la puerta
Volver a montar la puerta del aparato después de la limpieza.
1.Colocar las bisagras en los soportes izquierdo y derecho
(figura C).
La ranura de ambas bisagras debe encajarse.
2.Abrir por completo la puerta del aparato.
$
%
19
3. Cerrar por completo las palancas de bloqueo izquierda y
derecha (Figura D).
La puerta del aparato está asegurada y ya no puede
descolgarse.
4. Cerrar la puerta del aparato.
Limpiar los cristales de la puerta
Los cristales de la puerta del aparato pueden desmontarse
para facilitar su limpieza.
: ¡Peligro de lesiones!
Las piezas interiores de la puerta pueden tener bordes
afilados. Podrían causar lesiones por corte. Usar guantes de
protección.
: ¡Peligro de lesiones!
El aparato solo se puede volver a utilizar si los cristales y la
puerta del aparato están correctamente montados.
Desmontar el cristal de la puerta
Nota: Antes de desmontar el cristal de la puerta, recordar su
posición para evitar un montaje posterior incorrecto.
1. Extraer la puerta del aparato y depositarla con la parte
delantera boca abajo sobre una superficie blanda y limpia
(véase el capítulo Montar y desmontar la puerta del aparato).
2. Desatornillar la cubierta de la puerta del aparato aflojando
los tornillos dispuestos en la parte superior izquierda y
derecha, y extraerla (figura A).
3. Levantar el cristal de la puerta y extraerlo (figura B).
Desmontar el cristal intermedio
Antes de desmontar el cristal intermedio, recordar su posición
para evitar un montaje posterior incorrecto.
1. Presionar los soportes izquierdo y derecho hacia el exterior.
2. Levantar ligeramente el cristal intermedio y extraerlo.
Limpiar
Limpiar los cristales de la puerta con limpiacristales y un paño
suave.
¡Atención!
No utilizar limpiadores abrasivos o corrosivos ni rascadores
para vidrio. El cristal podría resultar dañado.
Montar el cristal intermedio
1. Colocar el cristal intermedio en los alojamientos izquierdo y
derecho.
2. Presionar el cristal intermedio hacia abajo en los soportes.
Montar el cristal de la puerta
1. Introducir el cristal de la puerta hasta el tope.
2. Colocar la cubierta y atornillarla.
3. Montar de nuevo la puerta del aparato.
Limpiar las rejillas
Las rejillas pueden desmontarse para la limpieza.
: ¡Peligro de quemaduras a causa de piezas calientes en
el compartimento de cocción!
Esperar hasta que el compartimento de cocción se enfríe.
1. Tirar de la rejilla hacia adelante y desengancharla.
2. Limpiar la rejilla con un cepillo/esponja.
o bien
Limpiar la rejilla en el lavavajillas.
3. Enganchar la rejilla por delante y por detrás y desplazarla
hacia atrás hasta que encaje.
Las rejillas sólo pueden ajustarse por el lado respectivo.
&
'
$
%
20
¿Qué hacer en caso de avería?
Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse
de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al
Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las
siguientes indicaciones.
Las reparaciones deben ser efectuadas sólo por personal del
Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Las
reparaciones efectuadas de modo incorrecto pueden implicar
serios riesgos para el usuario.
: ¡Peligro de descarga eléctrica!
■ Las reparaciones en el sistema electrónico debe realizarlas
exclusivamente un técnico especialista.
■ Las reparaciones en el sistema electrónico del aparato
deben efectuarse siempre sin corriente eléctrica. Accionar el
fusible automático o desatornillar el fusible de la caja de
fusibles de su vivienda.
Avería Posible causa Consejos/solución
El aparato no funciona El enchufe no está conectado a la red Enchufar el aparato a la red eléctrica
Corte en el suministro eléctrico Comprobar si los demás electrodomésti-
cos de cocina funcionan
El fusible está dañado Comprobar en la caja de fusibles si el fusi-
ble del aparato está correcto
Manejo incorrecto Desconectar el fusible correspondiente al
aparato en la caja de fusibles y conectarlo
de nuevo transcurridos unos 10 segundos
El aparato no se puede poner en marcha;
en la pantalla aparece
‹‹:…‹ min xO
Se ha interrumpido el asistente de lim-
pieza o la función Descalcificar
Mantener pulsada la tecla
@. A continua-
ción, aclarar el aparato dos veces (véase
el capítulo: Cancelar el asistente de lim-
pieza o Cancelar la descalcificación)
El aparato no se enciende La puerta del aparato no está cerrada por
completo
Cerrar la puerta del aparato
En la pantalla parpadea
‹‹:‹‹
Corte en el suministro eléctrico Volver a ajustar la hora
(véase el capítulo: Funciones del tiempo)
El aparato no funciona. En la pantalla se
muestra una duración
El mando giratorio se ha accionado acci-
dentalmente
Pulsar la tecla
#
No se ha pulsado la tecla @ después de
programar el aparato.
Pulsar la tecla @ o cancelar la programa-
ción con la tecla
#
En la pantalla se muestra ”‰
La desconexión automática de seguridad
está activada
Pulsar cualquier tecla
Se ilumina el indicador
9 a pesar de que
el depósito de agua está lleno
El depósito de agua no se ha introducido
correctamente
Introducir el depósito de agua hasta que
quede enclavado
El sistema de reconocimiento no funciona Avisar al Servicio de Asistencia Técnica
Se ilumina el indicador
9 a pesar de que
el depósito de agua todavía no está vacío
o el indicador
9 no se ilumina cuando el
depósito de agua está vacío
El depósito de agua está sucio. Los dispo-
sitivos móviles de aviso de nivel de agua
están atascados
Sacudir el depósito de agua y limpiarlo. Si
no se pueden soltar las piezas, adquirir un
nuevo depósito de agua en el Servicio de
Asistencia Técnica
El depósito de agua se vacía sin motivo
aparente. La cubierta del evaporador se
desborda
El depósito de agua no se ha cerrado
correctamente
Cerrar la tapa hasta que encaje correcta-
mente
La junta de la tapa del depósito está sucia Limpiar la junta
La junta de la tapa del depósito está
defectuosa
Adquirir un depósito de agua nuevo en el
Servicio de Asistencia Técnica
La cocción se ha realizado con la cubierta
del evaporador vacía a pesar de que el
depósito de agua está lleno
El depósito de agua no se ha introducido
correctamente
Introducir el depósito de agua hasta que
quede enclavado
La tubería de alimentación está atascada Descalcificar el aparato. Comprobar si la
dureza del agua está correctamente ajus-
tada
Se ilumina el indicador
9
El aparato no se ha utilizado durante al
menos dos días y el depósito de agua
está lleno
Vaciar el depósito de agua y limpiarlo.
Vaciar siempre el depósito de agua des-
pués de la cocción
Durante la cocción se oye un sonido simi-
lar a un pequeño estallido
Efecto de frío/calor en alimentos congela-
dos debido al vapor de agua
Esto es normal
Durante la cocción al vapor se genera
mucho vapor
El aparato se calibra de forma automática Esto es normal
Durante la cocción al vapor se genera
continuamente mucho vapor
El aparato no se puede calibrar de forma
automática con tiempos de cocción dema-
siado breves
Restablecer los ajustes de fábrica del apa-
rato (véase el capítulo: Ajustes básicos). A
continuación, iniciar la cocción al vapor
durante 20 minutos a 100 °C
21
Sustituir las lámparas del compartimento de
cocción
En el Servicio de Asistencia Técnica pueden adquirirse
lámparas halógenas de 230 V/25 W resistentes a la
temperatura con juntas. Indicar el número de producto (E) y el
número de fabricación (FD) del aparato.
: ¡Peligro de quemaduras!
Dejar que el compartimento de cocción y la lámpara del
compartimento se enfríen antes de sustituir ésta.
Extraer siempre la lámpara halógena del embalaje con un paño
seco; de lo contrario, se reduce su vida útil.
1. Desconectar el fusible de la caja de fusibles o desenchufar el
aparato.
2. Girar la tapa hacia la izquierda.
3. Extraer la lámpara y sustituirla por otra del mismo tipo.
4. Colocar las juntas nuevas y el anillo opresor en el orden
correcto sobre el vidrio protector.
5. Volver a colocar el vidrio protector con las juntas.
6. Conectar el aparato a la red eléctrica y volver a ajustar la
hora.
No poner en funcionamiento el aparato sin vidrio protector ni
juntas.
Sustituir el vidrio protector o las juntas
Sustituir el vidrio protector o las juntas si presentan daños.
Indicar al Servicio de Asistencia Técnica el número de
producto (E) y el número de fabricación (FD) del aparato.
Sustituir la junta de la puerta
Sustituir la junta de la puerta en caso de estar deteriorada por
la parte exterior del compartimento de cocción. Las juntas de
recambio para el aparato se pueden adquirir a través del
Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el número de producto
(E) y el número de fabricación (FD) del aparato.
1. Abrir la puerta del aparato.
2. Retirar la junta defectuosa de la puerta.
3. Insertar la junta nueva por un punto concreto y ajustarla por
todo el perímetro. El tope de la junta debe quedar en la parte
lateral.
4. Comprobar que la junta esté correctamente fijada,
especialmente por las esquinas.
Servicio de Asistencia Técnica
Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su
disposición siempre que necesite la reparación de su aparato.
Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la
visita innecesaria de un técnico de servicio.
Durante la cocción, el vapor se escapa
por las aberturas de ventilación
Esto es normal
El aparato ha dejado de cocer al vapor
correctamente
El aparato tiene cal Descalcificar el aparato (véase el capítulo:
Descalcificar)
En la pantalla se muestra el mensaje de
error
“‹‚‚
Se ha pulsado una tecla durante dema-
siado tiempo o se ha quedado atascada
Accionar el mando giratorio para borrar el
mensaje de error. Pulsar todas las teclas
individualmente y comprobar que estén
limpias
En la pantalla se muestra un mensaje de
error
“...
Fallo técnico Accionar el mando giratorio para borrar el
mensaje de error; en caso necesario, vol-
ver a ajustar la hora.
Si se muestra de nuevo el mensaje de
error, avisar al Servicio de Asistencia Téc-
nica
El aparato deja de calentar. En la pantalla
se muestra
O
Se ha pulsado una combinación de teclas Interrumpir el suministro eléctrico y volver
a establecerlo tras 20 segundos. Durante
los 2 minutos siguientes, mantener pul-
sada la tecla
@ durante aprox.
4 segundos hasta que se apague
O
Avería Posible causa Consejos/solución
22
Número de producto (E) y número de
fabricación (FD)
Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FD-
Nr.) para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de
características con los correspondientes números se encuentra
en la parte inferior izquierda de la puerta abierta del aparato.
A fin de evitarse molestias llegado el momento, le
recomendamos anotar los datos de su aparato así como el
número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica en el
siguiente apartado.
Recuerde que, en caso de manejo incorrecto, la asistencia de
un técnico de servicio no es gratuita, incluso aunque todavía
esté dentro del período de garantía.
Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la
lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de
Asistencia Técnica Oficial.
Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías
Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma se
asegura de que la reparación se lleva a cabo por personal
técnico debidamente instruido, equipado con las piezas
originales y de repuesto necesarias para su aparato.
Protección del medio ambiente
Desembalar el aparato y desechar el embalaje de forma
respetuosa con el medio ambiente.
Evacuación ecológica
Consejos para ahorrar energía
■ Precalentar el aparato solo cuando se indique en la receta o
en las tablas de las instrucciones de uso.
■ Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante el
proceso de cocción.
■ Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para
hornear. Absorben mejor el calor.
■ Si desea cocer en el horno varios pasteles, se recomienda
hacerlo de modo seguido. El horno de convección con
función vapor todavía permanece el caliente y, de este modo,
se reduce el tiempo de cocción necesario para el segundo
pastel. También puede colocar dos moldes rectangulares a
diferentes alturas.
■ En caso de tiempos de cocción prolongados se recomienda
apagar el horno de convección con función vapor
10 minutos antes del final y aprovechar el calor residual para
finalizar la cocción.
■ Con el modo de funcionamiento "Cocción al vapor" se puede
cocinar simultáneamente en varios niveles. Para cocinar
alimentos con distintos tiempos de cocción, introducir
primero el alimento que necesita un tiempo de cocción más
largo.
Tablas y sugerencias
Las tablas contienen una selección de platos que se pueden
preparar muy bien en el horno de convección con función
vapor. Se describe además el modo de funcionamiento, los
accesorios y el tiempo de cocción más adecuados. Los valores
son válidos para la preparación de los alimentos con el horno
frío, salvo que se indique de forma específica.
Accesorios
Utilizar los accesorios suministrados.
Al cocer al vapor en una bandeja con agujeros, colocar
siempre la bandeja de horno debajo. De este modo se recoge
el líquido que se desprende.
Recipientes
Colocar los recipientes siempre en el centro de la parrilla.
Los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los
recipientes de paredes gruesas prolongan el tiempo de
cocción.
Tapar los alimentos que normalmente se preparan al baño
María con film (p.ej. al derretir chocolate).
Cocción al vapor
La cocción al vapor es una técnica de cocción que conserva
de forma singular las propiedades de los alimentos. . El vapor
envuelve la comida y evita de este modo que los alimentos
pierdan sus sustancias nutritivas. La cocción se lleva a cabo
sin sobrepresión. Los alimentos conservan sus propiedades de
forma, color y aroma.
Tiempo de cocción y cantidad
El tiempo para la cocción al vapor depende del tamaño de los
alimentos y no de la cantidad total. El aparato es apto para
cocer al vapor un máximo de 2 kg de alimentos.
Tener en cuenta los tamaños que se indican en las tablas. El
tiempo de cocción debe reducirse en caso de que las piezas
sean más pequeñas y prolongarse en caso de piezas más
grandes. La calidad y el grado de madurez repercuten también
sobre el tiempo de cocción. Por este motivo, los valores
indicados deben tomarse como valores orientativos.
Distribuir uniformemente los alimentos
Distribuir siempre los alimentos de manera uniforme en los
E-Nr.
FD-Nr.
Servicio de Asistencia
Técnica
O
E 902 351 352
Este aparato se ha construido conforme a la
directiva europea 2002/96/CE acerca de aparato
eléctricos y electrónicos usados (WEEE – waste
electrical and electronic equipment). La Directiva
marca el ámbito para una retirada y
aprovechamiento de los aparatos usados válidos
en toda la UE.
23
respectivos recipientes. Si están distribuidos en capas de
distinta altura, el resultado de la cocción será irregular.
Alimentos sensibles a la presión
No apilar demasiado los alimentos sensibles a la presión en la
bandeja de cocción. Es preferible utilizar dos bandejas.
Cocinar un menú
Al vapor se puede cocinar a la vez varios menús completos sin
que se mezclen los sabores. Introducir en primer lugar los
alimentos que necesitan un tiempo de cocción más largo y, el
resto, en el momento adecuado. De este modo, todos los
alimentos terminan de hacerse al mismo tiempo.
Cuando se prepara un menú completo se necesita un tiempo
de cocción total más largo por el hecho de que cada vez que
se abre la puerta del aparato se pierde un poco de vapor y
debe volverse a calentar.
Función Turbo
La función Turbo › es ideal para preparar repostería dulce y
salada, estofados y pasteles variados.
Funcionamiento combinado
El modo "Funcionamiento combinado" (aire caliente y vapor)
está especialmente indicado para preparar asados, pollo y
productos de panadería como pastas y pan.
Los asados y el pollo quedan sabrosamente crujientes por
fuera y jugosos por dentro. Además la carne pierde menos
peso.
Los productos de panadería, como pastas y pan, adquieren
una superficie especialmente brillante y no se resecan.
Verduras
Colocar las verduras en la bandeja con agujeros e introducir a
la altura 3. Colocar la bandeja de horno debajo en la altura 1.
De este modo se recoge el líquido que se desprende.
Alimentos Tamaño de
la pieza
Accesorios Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Alcachofas enteras con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 30 - 35
Coliflor enteras con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 30 - 40
Coliflor en cogollos con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 10 - 15
Brócoli en cogollos con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 8 - 10
Guisantes - con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 5 - 10
Hinojo rodajas con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 10 - 14
Verdura rellena
Calabacín, berenjena, pimiento)
no precoci-
nar las ver-
duras
bandeja de horno en
altura 2
Funciona-
miento combi-
nado
160 - 180 15 - 30
Flan de verdura - recipiente para baño
María de 1,5 l + parrilla
en altura 2
Cocción al
vapor
100 50 - 70
Judías verdes - con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 15 - 20
Zanahorias rodajas con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 10 - 20
Colinabo rodajas con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 15 - 20
Puerros rodajas con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 4 - 6
Maíz enteras con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 25 - 35
Acelgas* en juliana con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 8 - 10
Espárragos, verdes* enteras con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 7 - 12
Espárragos, blancos* enteras con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 10 - 15
Espinacas* - con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 2 - 3
Romanescu en cogollos con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 8 - 10
Coles de Bruselas en cogollos con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 20 - 30
* Precalentar el aparato
24
Guarniciones y legumbres
Añadir agua o líquido en la proporción indicada. Ejemplo: 1:1,5
= por cada 100 g de arroz añadir 150 ml de líquido.
La bandeja sin agujeros se puede insertar en cualquier altura.
Remolacha roja entera con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 40 50
Lombarda en juliana con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 30 - 35
Col blanca en juliana con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 25 - 35
Calabacines rodajas con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 2 - 3
Caña de azúcar - con agujeros + ban-
deja de horno
Cocción al
vapor
100 8 - 12
Alimentos Tamaño de
la pieza
Accesorios Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
* Precalentar el aparato
Alimentos Proporción Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Patatas hervidas sin
pelar
(tamaño mediano)
- bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 35 - 45
Patatas cocidas con
sal
(en cuartos)
- bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 20 - 25
Gratinado de patata - bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 35 - 45
Arroz natural 1:1,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 30 - 40
Arroz de grano largo 1:1,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 20 - 30
Arroz basmati 1:1,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 20 - 30
Arroz vaporizado 1:1,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 15 - 20
Risotto 1:2 sin agujeros - cocción al
vapor
100 30 - 35
Lentejas 1:2 sin agujeros - cocción al
vapor
100 30 - 45
Judías blancas, pasa-
das por agua
1:2 sin agujeros - cocción al
vapor
100 65 - 75
Cuscús 1:1 sin agujeros - cocción al
vapor
100 6 - 10
Harina de escanda,
molida
1:2,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 15 - 20
Mijo, entero 1:2,5 sin agujeros - cocción al
vapor
100 25 - 35
Trigo, entero 1:1 sin agujeros - cocción al
vapor
100 60 - 70
Albóndigas - bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
95 20 - 25
25
Aves y carne
Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura. El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el
horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De
esta manera la carne quedará más jugosa.
La carne queda especialmente jugosa por dentro y crujiente
por fuera con el modo "Funcionamiento combinado".
Ave
Carne de vacuno
Carne de ternera
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pollo, entero 1,2 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
180 - 190 50 - 60
Pollo, en dos mitades 0,4 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
180 - 190 35 - 45
Pechuga de pollo 0,15 kg/ud. bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 15 - 25
Piezas de pollo 0,12 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
180 - 200 20 - 35
Pato, entero 2 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
170 60 - 80
función Turbo 210 15 - 20
Pechuga de pato* 0,35 kg/ud. parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
170 - 180 10 - 15
Rollo de pavo asado 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
150 - 160 70 - 90
Pechuga de pavo 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
150 - 160 60 - 80
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Estofado de vacuno* 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 regenerar 140 - 150 100 - 140
Filete de vacuno,
medio hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 regenerar 170 - 180 20 - 28
Rosbif fino, medio
hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 función Turbo 170 - 180 40 - 55
Rosbif fino, inglés* 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 función Turbo 170 - 180 30 - 45
Rosbif grueso, medio
hecho*
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 función Turbo 170 - 180 45 - 60
Rosbif grueso, inglés* 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 función Turbo 170 - 180 35 - 50
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado de ternera,
veteado
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 60 - 70
Asado de ternera,
magro
1 kg parrilla + bandeja de
horno
2Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 50 - 60
* Soasar previamente
26
Carne de cerdo
Otros
Espalda de ternera* 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
160 - 180 15 25
Pecho de ternera
relleno
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
140 - 160 75 - 120
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Asado sin tocineta
(p.ej., cabezada)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
170 - 180 70 - 80
Asado con tocineta
(crujiente)
1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2cocción al
vapor
100 20 - 25
funcionamiento
combinado
140 - 160 40 - 50
función Turbo 210 - 220 20
Lomo de cerdo* 0,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
160 - 180 20 - 30
Lomo en pasta de
hojaldre
1 kg bandeja de horno 2 funcionamiento
combinado
180 - 200 40 - 60
Lacón con hueso 1 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
120 - 140 60 - 70
Costillas de cerdo ahu-
mado
en rodajas bandeja de horno 2 cocción al
vapor
100 15 - 20
Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de
horno
2 funcionamiento
combinado
170 - 180 70 - 80
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos.
Asado de carne
picada
de 0,5 kg de
carne picada
Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
140 - 150 45 - 60
Espalda de corzo con
hueso*
0,6- 0,8 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 170 15 - 30
Pierna de cordero sin
hueso
1,5 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
170 - 180 60 - 80
Lomo de cordero con
hueso*
1,5 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 15 - 25
Piezas de conejo 1,5 kg Parrilla + bandeja de
horno
2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 160 40 - 60
Salchichas vienesas - bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 - 85 12 - 18
Salchichas blancas - bandeja con agujeros
+
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 - 85 15 - 20
* Soasar previamente
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
* Soasar previamente
27
Sugerencias para asar
Pescado
Cocción lenta de carne
La cocción lenta es el método ideal para las piezas de carne
tiernas que deben quedar poco hechas o en su punto. La
carne queda jugosa y con una textura suave.
Introducir la bandeja de horno en el horno de convección con
función vapor y precalentarla con el modo de funcionamiento
"Cocción lenta".
Soasar bien la carne por todos los lados en la placa de
cocción.
Introducirla en el horno de convección con función vapor
precalentado y continuar con la cocción lenta.
Una vez finalizada la cocción, servir en platos precalentados y
una salsa caliente.
Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
¿Cuándo está listo el asado? Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todavía le falta un poco de tiempo
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Dorada, entera 0,3 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 15 - 25
Filete de dorada 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 10 - 20
Terrina de pescado Recipiente para
baño María
1,5 l
Parrilla 2 Cocción al
vapor
70 - 80 40 - 80
Trucha, entera 0,2 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 12 - 15
Filete de bacalao 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 10 - 14
Filete de salmón 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 8 - 10
Mejillones 1,5 kg bandeja de horno 2 Cocción al
vapor
100 10 - 15
Gallineta nórdica 0,15 kg/ud. B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 10 - 20
Rollitos de lenguado,
rellenos
- B. con agujeros +
bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
80 90 10 - 20
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pierna de cordero sin hueso 1 - 1,5 kg Bandeja de horno 2 80 140 - 160
Roastbeef 1,5 - 2,5 kg Bandeja de horno 2 80 150 180
Lomo de cerdo - Bandeja de horno 2 80 90 50 - 70
Medallones de cerdo - Bandeja de horno 2 80 60 - 80
Bistecs de buey aprox. 3 cm de
grosor
Bandeja de horno 2 80 40 60
Pechuga de pato - Bandeja de horno 2 80 35 - 55
28
Gratinados, guarnición para sopas...
Postres, compota
Compota
Pesar la fruta, añadir aprox.
Y del peso en agua y condimentar
con azúcar y especias al gusto.
Arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir arroz y leche hasta que se alcance una altura
máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de la
cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Gratinado picante, con ingredientes
cocidos
molde para gratinar +
parrilla
2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 170 30 - 40
Gratinado dulce molde para gratinar +
parrilla
2 Funciona-
miento combi-
nado
150 - 170 30 - 45
Lasaña Bandeja de horno 2 Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 35 - 45
Souflé moldes pequeños + parri-
lla
2 Funciona-
miento combi-
nado
180 200 15 25
Dados de flan sin agujeros 2 Cocción al
vapor
90 15 - 20
Albóndigas de sémola con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
90 - 95 7 - 10
Huevos duros
(tamaño M, máx. 1,8 kg)
con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 10 - 12
Huevos cocidos
(tamaño M, máx. 1 kg)
con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 6 - 8
Alimentos Accesorios Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Bolas de levadura Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 20 25
Crema de caramelo moldes pequeños +
parrilla
Cocción al
vapor
90 - 95 15 - 20
Gratinado dulce (p.ej., gratinado de sémola) molde para gratinar +
parrilla
Funciona-
miento combi-
nado
160 - 170 50 - 60
Arroz con leche* Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 25 - 35
Yogur* tarros individuales +
parrilla
Cocción al
vapor
40 300 - 360
Compota de manzana Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 10 - 15
Compota de pera Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 10 - 15
Compota de cereza Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 10 - 15
Compota de ruibarbo Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 10 - 15
Compota de ciruela Bandeja de horno Cocción al
vapor
100 15 - 20
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
29
Pasteles y repostería
Se recomienda utilizar moldes oscuros de metal.
La temperatura y el tiempo de cocción dependen de la
cantidad y la consistencia de la masa. Por este motivo, en las
tablas se indican márgenes de temperatura.
Programar la primera vez la temperatura más baja. De este
modo se consigue un dorado más homogéneo. En caso
necesario, utilizar la vez siguiente una temperatura más alta.
No sobrecargar la parrilla o la bandeja de horno.
Pasteles en molde
Pasteles en bandeja
Pan, panecillos
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pastel de masa de bizcocho molde corona / rectangu-
lar
2 función Turbo 150 - 160 60 - 70
Bases de tarta, masa de bizcocho tartera 2 función Turbo 150 - 160 30 - 45
Pastel de fruta fino, masa de bizco-
cho
molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 45 - 55
Base de bizcocho (2 huevos) tartera 2 función Turbo 180 - 190 12 - 16
Base de bizcocho (6 huevos) molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 25 - 35
Base de pastaflora con borde molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 40 - 50
Quiche suiza molde desarmable 2 función Turbo 180 - 190 35 - 60
Bizcocho en molde concéntrico molde concéntrico 2 funcionamiento
combinado
150 - 160 35 - 45
Pastel salado (p.ej., quiche) molde para quiche 2 función Turbo 180 - 190 35 - 60
Tarta de manzana molde para tartas 2 función Turbo 170 - 190 35 - 50
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pastel de levadura con revestimiento
seco
bandeja de horno 2 funcionamiento
combinado
150 - 160 35 - 45
Pastel de levadura con revestimiento
jugoso (fruta)
bandeja de horno 2 función Turbo 150 - 160 35 - 45
Bizcocho bandeja de horno 2 función Turbo 180 - 200 10 - 15
Trenza de levadura (500 g de
harina)
bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
150 - 160 25 - 35
Pastel de hojaldre dulce bandeja de horno 2 funcionamiento
combinado
160 - 180 40 - 60
Pastel de cebolla bandeja de horno 2 funcionamiento
combinado
170 - 180 30 - 40
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pan blanco (750 g de harina) bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
200 - 210 15 - 20
función Turbo 160 - 170 20 - 25
Pan de masa fermentada (750 g de
harina)
bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
200 - 220 15 - 25
función Turbo 150 - 160 40 - 60
Pan mixto (750 g de harina) bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
200 - 220 15 - 20
función Turbo 160 - 170 25 - 40
Pan integral (750 g de harina) bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
200 - 220 20 - 30
función Turbo 140 - 150 40 - 60
Pan de centeno (750 g de harina) bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
200 - 220 20 - 30
función Turbo 150 - 160 50 - 60
30
Repostería pequeña
Sugerencias para hornear
Regenerar alimentos
La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme.
Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos.
También se pueden regenerar los productos de panadería del
día anterior.
Panecillos (crudos 70 g/ud.) bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
190 - 200 25 - 30
Panecillos de levadura, dulces (cru-
dos 70 g/ud.)
bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
170 - 180 20 - 30
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Merengue bandeja de horno 2 función Turbo 80 - 90 120 - 180
Almendrados bandeja de horno 2 función Turbo 140 - 160 15 - 25
Pastel de hojaldre bandeja de horno 2 funcionamiento
combinado
170 - 190 10 - 20
Tartaletas bandeja-molde de magda-
lenas
2 función Turbo 170 - 180 20 - 30
Ensaimadas bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 190 27 - 35
Galletas bandeja de horno 2 función Turbo 150 - 160 12 - 17
Repostería de masa levadura bandeja de horno 2 función Turbo 150 - 160 15 - 20
Si se quiere hornear una receta propia Orientarse por un producto semejante que figure en la tabla de cocción
De este modo se comprueba si el pas-
tel de masa de bizcocho ya está en su
punto
10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un
palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida
El pastel se desmorona Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura del horno 10 °C. Tener
en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta
La tarta se ha hinchado bien en el cen-
tro, pero hacia los bordes tiene menos
altura
No engrasar el borde del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo
El molde o recipiente del pastel está
muy oscuro por la parte de atrás
No colocar el molde para hornear pegado a la placa posterior, sino en el centro del
accesorio
El pastel ha quedado demasiado seco Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación,
verter zumo de frutas o licor por encima. Aumentar la próxima vez la temperatura 10 °C
y reducir el tiempo de horneado o seleccionar el modo "Funcionamiento combinado"
El pan o el pastel tiene buen aspecto,
pero por dentro es inconsistente (hume-
decido, poco esponjoso)
Utilizar menos líquido la próxima vez. Hornear a una temperatura más baja durante un
poco más de tiempo. En pasteles con revestimiento jugoso, hornear previamente la
base. Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento. Tener en
cuenta el tiempo de horneado que se indica en la receta
El pastel o las pastas se han dorado de
forma irregular
Utilizar la próxima vez una temperatura más baja
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Alimentos emplatados parrilla 2 Regenerar 120 12 - 18
Verduras Bandeja de horno 3 Regenerar 100 12 - 15
Pasta, patatas, arroz Bandeja de horno 3 Regenerar 100 5 - 10
Panecillos* parrilla 2 Funciona-
miento combi-
nado
170 - 180 6 - 8
Baguette* parrilla 2 Funciona-
miento combi-
nado
170 - 180 5 - 10
* Precalentar durante 5 minutos
31
Descongelar
Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno
siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Utilizar el modo de funcionamiento "Descongelar".
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
: ¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
convección con la función Turbo
› a 180 °C durante
15 minutos.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Fermentar la masa
Con el modo de funcionamiento "Fermentar" la masa fermenta
con mayor rapidez que a temperatura ambiente.
La parrilla puede situarse a cualquier altura o colocarse con
precaución en la base del compartimento de cocción.
Atención: ¡No rascar la base del compartimento de cocción!
Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la
masa.
Pan* parrilla 2 Funciona-
miento combi-
nado
170 - 180 8 - 12
Pizza parrilla + bandeja de
horno
3 Regenerar 170 - 180 12 - 15
Alimentos Accesorios Altura Modo de fun-
cionamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
* Precalentar durante 5 minutos
Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
Pollo 1 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 60 - 70
Muslos de pollo 0,4 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 30 - 35
Verduras congeladas en bloque
(p.ej., espinacas)
0,4 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 20 - 30
Fruta del bosque 0,3 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 5 - 8
Filete de pescado 0,4 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 15 - 20
Pescado entero 1 kg con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 40 50
Gulasch - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 40 50
Asado de buey - con agujeros +
Bandeja de horno
3
1
45 - 50 70 80
Alimentos Cantidad Accesorios Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Masa de levadura 1 kg cuenco + parrilla 40 20 - 30
Masa madre 1 kg cuenco + parrilla 40 20 - 30
32
Exprimir
Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y
azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora
para que rezumen.
Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas
en la altura 3. Para recoger el zumo insertar la bandeja de
horno a la altura 1.
Finalmente, colocar las bayas en un paño y exprimir el zumo
restante.
Conservar
Conservar alimentos tan frescos como sea posible. Los
alimentos conservados durante un tiempo prolongado pierden
vitaminas y fermentan.
Utilizar solo fruta y verdura en perfecto estado.
Los siguientes alimentos no pueden conservarse en su
aparato:
el contenido de latas, carne, pescado o masa de empanada.
Comprobar los tarros de conservas, las gomas de junta, los
cierres y los muelles.
Limpiar las gomas y los tarros minuciosamente con agua
caliente. Para limpiar los tarros se recomienda también el
programa "Esterilizar biberones".
Colocar los tarros en la bandeja con agujeros. No deben
tocarse entre sí.
Abrir la puerta del aparato cuando el tiempo de cocción
indicado haya finalizado.
Retirar los tarros de conserva del aparato cuando estén
totalmente fríos.
Productos congelados
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante que figuran en
el embalaje.
Los tiempos de cocción indicados son válidos para la
preparación de los alimentos con el compartimento sin
precalentar.
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min
Frambuesas Bandeja con agujeros
+ bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 30 - 45
Grosellas Bandeja con agujeros
+ bandeja de horno
3
1
Cocción al
vapor
100 40 - 50
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Verduras Tarros de conserva de 1
litro
2 Cocción al
vapor
100 30 - 120
Fruta con hueso Tarros de conserva de 1
litro
2 Cocción al
vapor
100 25 - 30
Fruta con pepitas Tarros de conserva de 1
litro
2 Cocción al
vapor
100 25 - 30
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Patatas fritas bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 170 - 190 25 - 35
Croquetas bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 180 - 200 18 - 22
Tortitas de patata bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 180 - 200 25 - 30
Pastas, frescas, congel.* bandeja de horno 2 cocción al
vapor
100 5 - 10
Lasaña, ultracongelada bandeja de horno + parri-
lla
2 funcionamiento
combinado
190 - 210 35 - 55
Pizza, base fina bandeja de horno + parri-
lla
2 función Turbo 180 - 200 15 - 23
Pizza, base gruesa bandeja de horno + parri-
lla
2 función Turbo 180 - 200 18 - 25
Pizzabaguette bandeja de horno + parri-
lla
2 función Turbo 180 - 200 18 - 22
Pizza, congelada bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 12 - 17
Baguette de mantequilla con hierbas
aromáticas, congelada
bandeja de horno 2 función Turbo 180 - 200 15 - 20
* Añadir un poco de agua
33
Panecillos, baguettes, ultracongela-
dos
bandeja de horno + parri-
lla
2 función Turbo 180 - 200 18 - 22
Pan alemán Brezel, ultracongelado bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 180 - 200 18 - 22
Croissant, ultracongelado bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
180 - 200 20 - 25
Panecillos/baguettes prehorneados bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 150 - 170 12 - 15
Pastel de hojaldre, ultracongelado bandeja de horno + papel
de hornear
2 funcionamiento
combinado
160 - 180 45 - 60
Varitas de pescado bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 195 - 205 20 - 24
Trucha bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
80 - 100 20 - 25
Filete de abadejo bandeja de horno + parri-
lla
2 funcionamiento
combinado
180 - 200 35 - 50
Filete de salmón bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
80 - 100 20 - 25
Aros de calamar bandeja de horno + papel
de hornear
2 función Turbo 190 - 210 25 - 30
Brócoli bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 4 - 6
Coliflor bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 5 - 8
Judías bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 4 - 6
Guisantes bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 4 - 6
Zanahorias bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 3 - 5
Verduras variadas bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 4 - 8
Coles de Bruselas bandeja con agujeros +
bandeja de horno
3
1
cocción al
vapor
100 5 - 10
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
* Añadir un poco de agua
34
Platos testados
Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) o IEC 60350. Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el compartimento sin precalentar.
Alimentos Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
Pastas de té bandeja de horno 2 función Turbo 160 - 170 17 - 20
Pastelitos bandeja de horno 2 función Turbo 160 - 170 25 - 33
Base para tarta molde desarmable 26 cm 2 función Turbo 150 - 160 35 - 40
Pastel de manzana recubierto molde desarmable 20 cm 2 función Turbo 160 - 170 60 - 70
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*9000746293* 9000746293
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PDQXDO Horno de convección con función vapor 3HV469X [es] Instrucciones de uso Û Índice onIstruci[e]esduo Consejos y advertencias de seguridad .................................... 4 Consejos y advertencias sobre seguridad ....................................4 Causas de daños................................................................................4 Su nuevo aparato ....................................................................... 5 Panel de mando..................................................................................5 Tipos de calentamiento .....................................................................6 Compartimento de cocción ..............................................................6 Accesorios ...........................................................................................6 Calibración automática ......................................................................7 Antes del primer uso.................................................................. 7 Ajustar la hora .....................................................................................7 Ajustar la dureza del agua ................................................................7 Primera puesta en marcha ...............................................................7 Limpiar previamente los accesorios ...............................................8 Manejo del aparato ..................................................................... 8 Llenar el depósito agua.....................................................................8 Encender el aparato...........................................................................8 Apagar el aparato...............................................................................9 Después de cada uso........................................................................9 Funciones del tiempo................................................................. 9 Programar el reloj avisador ..............................................................9 Ajustar la duración..............................................................................9 Retrasar la hora de finalización .................................................... 10 Ajustar la hora .................................................................................. 10 Programa automático .............................................................. 11 Seleccionar el programa ................................................................ 11 Indicaciones sobre los programas............................................... 11 Tablas de programas...................................................................... 11 Memoria..................................................................................... 14 Guardar configuraciones en la memoria .................................... 14 Iniciar la memoria ............................................................................ 14 Seguro para niños .................................................................... 15 Activar el seguro para niños ......................................................... 15 Desactivar el seguro para niños................................................... 15 Ajustes básicos ........................................................................ 15 Desconexión automática de seguridad.................................. 15 Cuidados y limpieza................................................................. 16 Productos de limpieza .................................................................... 16 Asistente de limpieza ...................................................................... 17 Descalcificar ..................................................................................... 17 Desmontar y montar la puerta del aparato ................................ 18 Limpiar los cristales de la puerta ................................................. 19 Limpiar las rejillas ............................................................................ 19 ¿Qué hacer en caso de avería? .............................................. 20 Sustituir las lámparas del compartimento de cocción ............. 21 Sustituir la junta de la puerta......................................................... 21 Servicio de Asistencia Técnica............................................... 21 Número de producto (E) y número de fabricación (FD).......... 22 Protección del medio ambiente .............................................. 22 Evacuación ecológica..................................................................... 22 Consejos para ahorrar energía..................................................... 22 Tablas y sugerencias ............................................................... 22 Cocción al vapor.............................................................................. 22 Función Turbo .................................................................................. 23 Funcionamiento combinado .......................................................... 23 Verduras ............................................................................................ 23 Guarniciones y legumbres............................................................. 24 Aves y carne..................................................................................... 25 Pescado............................................................................................. 27 Cocción lenta de carne .................................................................. 27 Gratinados, guarnición para sopas.............................................. 28 Postres, compota............................................................................. 28 Pasteles y repostería....................................................................... 29 Regenerar alimentos....................................................................... 30 Descongelar ..................................................................................... 31 Fermentar la masa .......................................................................... 31 Exprimir.............................................................................................. 32 Conservar.......................................................................................... 32 Productos congelados.................................................................... 32 Platos testados......................................................................... 34 3 : Consejos y advertencias de seguridad Recomendamos leer con atención las siguientes instrucciones de uso. Conservar las instrucciones de uso y montaje. En caso de prestar el aparato debe incluirse el manual correspondiente. Consejos y advertencias sobre seguridad Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su uso doméstico. Utilizar el aparato únicamente para la preparación de alimentos. Los niños y adultos no deben manejar el aparato sin vigilancia ■ ■ ¡Peligro de quemaduras! No limpiar el aparato inmediatamente después de apagarlo. El agua de la cubierta del evaporador todavía está caliente. Esperar hasta que el aparato se enfríe. ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones sólo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Extraer el enchufe o desconectar el fusible de la caja de fusibles en caso de que el aparato esté defectuoso. Ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia Técnica. en caso de que sufran alguna disminución de sus capacidades físicas o mentales, o Causas de daños en caso de que no tengan los conocimientos o la experiencia suficiente ¡Atención! ■ No dejar que los niños jueguen con el aparato. ¡Peligro de quemaduras! Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura, no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. ¡Peligro de quemaduras! No tocar las superficies interiores del compartimento de cocción ni los elementos calefactores cuando estén calientes. Mantener alejados a los niños. ■ ■ ■ ¡Peligro de incendio! No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. ■ ¡Peligro de incendio! Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al precalentar el aparato. Cuando se abre la puerta del aparato se produce una corriente de aire. El papel de hornear podría incendiarse al entrar en contacto con superficies muy calientes. Sujetar el papel de hornear siempre con un recipiente o un molde. Cubra con papel de hornear exclusivamente la superficie necesaria. El papel de hornear no debe sobrepasar la medida del accesorio. ■ ■ ■ ¡Peligro de quemaduras! No verter agua en el compartimento de cocción caliente. Puede producirse vapor de agua caliente. ■ ¡Peligro de cortocircuito! ■ No fijar cables de conexión de aparatos eléctricos a la puerta caliente del aparato. El aislante del cable puede derretirse. ■ ¡Peligro de quemaduras! No preparar comidas utilizando grandes cantidades de bebidas alcohólicas de alta graduación. Los vapores del alcohol pueden incendiarse en el compartimento de cocción. Utilizar bebidas alcohólicas de alta graduación sólo en pequeñas dosis y abrir la puerta del compartimento de cocción con cuidado. ¡Peligro de quemaduras! No extraer los accesorios o recipientes calientes del compartimento de cocción sin agarradores. 4 No colocar nada sobre la base del compartimento de cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación de calor puede dañar el aparato. La base del compartimento de cocción y la cubierta del evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la parrilla. El papel de aluminio en el compartimento de cocción no puede entrar en contacto con el cristal de la puerta. Puede ocasionar decoloraciones permanentes en el cristal de la puerta. Los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los moldes de silicona no son apropiados para el funcionamiento combinado de aire caliente y vapor. No utilizar recipientes oxidados. Incluso las manchas más pequeñas de óxido pueden provocar corrosión en el compartimento de cocción. Al cocer al vapor en una bandeja con agujeros, colocar siempre la bandeja de aluminio o la bandeja sin agujeros debajo. De este modo se recoge el líquido que se desprende. No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el compartimento de cocción cerrado. Pueden provocar corrosión en el compartimento de cocción. El jugo de la fruta puede dejar manchas en el compartimento de cocción. Limpie de inmediato el jugo de la fruta con un paño húmedo y seco. Si la junta de la puerta presenta mucha suciedad, la puerta del aparato no cerrará correctamente. Los frontales de los muebles contiguos pueden deteriorarse. Mantener la junta de la puerta siempre limpia y sustituirla en caso necesario. No colocar nada sobre la puerta del aparato abierta. El aparato puede resultar dañado. No transportar ni sujetar el aparato por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el peso del aparato y puede romperse. El compartimento de cocción del aparato está fabricado de acero inoxidable de alta calidad. Si no se llevan a cabo los cuidados adecuados en el compartimento de cocción, se puede producir corrosión. Tener en cuenta las indicaciones relativas a la limpieza y los cuidados que figuran en las instrucciones de uso. Eliminar la suciedad del compartimento de cocción inmediatamente después de que el aparato se haya enfriado. Su nuevo aparato En este capítulo se presenta información sobre ■ el panel de mando ■ los tipos de calentamiento ■ el compartimento de cocción ■ los accesorios ■ la calibración automática Panel de mando ¡$ 0 7HFODVGHPDQHMR ¡$ 0DQGRJLUDWRULR Bajo cada tecla se encuentran sensores que reaccionan al tocar ligeramente la tecla con el dedo. No es preciso pulsarla con fuerza. Elemento de mando # i ‚ @ * = [ 0 @ A 8 O Aplicación Interruptor principal Encender y apagar el aparato Memoria Guardar y abrir la memoria (véase el capítulo: Memoria) Tipos de calentamiento Seleccionar el tipo de calentamiento Seguro para niños Activar y desactivar el seguro para niños (véase el capítulo: Seguro para niños) Asistente de limpieza Seleccionar el asistente de limpieza (véase el capítulo: Cuidados y limpieza) Programa automático Seleccionar el programa (véase el capítulo: Programa automático) Mando giratorio Modificar los valores para hora, duración, peso, etc. Presionar el mando giratorio para encajarlo o desencajarlo Temperatura Seleccionar la temperatura Funciones del tiempo Seleccionar la función de tiempo (véase el capítulo: Funciones del tiempo) Inicio/pausa Pulsación breve: iniciar el modo de cocción e interrumpir (pausa) Pulsación larga: finalizar el modo de cocción Peso Seleccionar el peso del alimento para un programa (véase el capítulo: Programa automático) Descalcificar Seleccionar descalcificar (véase el capítulo: Cuidados y limpieza) Tecla Info Pulsación breve: consultar la temperatura actual de calentamiento Pulsación larga: seleccionar los ajustes básicos (véase el capítulo: Ajustes básicos) 5 Tipos de calentamiento La tecla ‚ permite configurar el aparato para distintas aplicaciones. Tipo de calentamiento Aplicación › Función Turbo 30 - 230 °C Para pasteles con recubrimiento húmedo, bizcochos y estofados. Una turbina situada en la placa posterior reparte el calor de manera uniforme en el compartimento de cocción. ' ›+' Cocción al vapor 35 - 100 °C Para verduras, pescado y guarniciones, para exprimir fruta y para escaldar. Funcionamiento combinado 120 - 230 °C Para carne, gratinados y repostería. Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor. P+›+' Regenerar 100 - 180 °C Para platos cocinados y productos de panadería. Los alimentos cocidos vuelven a calentarse de manera óptima. Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor. '+1 Fermentar 35 - 50 °C Para masa de levadura y masa madre. La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Se combinan Función turbo y Cocción al vapor para que la superficie de la masa no se reseque. A Descongelar 35 - 60 °C Para verduras, carne, pescado y fruta. Combinación de Función Turbo y Cocción al vapor. El calor se reparte de manera uniforme por los alimentos gracias al efecto de la humedad. Los alimentos no se resecan ni se deforman. >+› P Cocción lenta 60 - 120 °C Para rosbif y pierna de cordero. De este modo la carne tierna queda especialmente jugosa. Precalentar 30 - 70 °C Para recipientes de porcelana. Los alimentos tardan más en enfriarse en recipientes calientes. Las bebidas se mantienen calientes durante más tiempo. 1 Conservar caliente 60 - 100 °C Para mantener calientes los platos hasta dos horas. Compartimento de cocción Accesorios El compartimento de cocción tiene cuatro alturas de inserción. que se numeran de abajo a arriba. Utilizar únicamente los accesorios suministrados o adquiridos a través del Servicio de Asistencia Técnica. Están diseñados específicamente para el aparato. Este aparato está equipado con los siguientes accesorios: parrilla para recipientes, pasteles y moldes de gratinar y para asar 5HMLOODVSDUD ORVDFFHVRULRV &XELHUWD GHOHYDSRUDGRU 'HSyVLWR GHDJXD ¡Atención! ■ ■ 6 No colocar nada sobre la base del compartimento de cocción ni cubrirla con papel de aluminio. Una acumulación de calor puede dañar el aparato. La base del compartimento de cocción y la cubierta del evaporador se deben mantener despejadas. Colocar los recipientes siempre en la bandeja con agujeros o sobre la parrilla. No introducir accesorios entre las alturas de inserción, ya que podrían caer. Bandeja, con agujeros, GN Y , 40 mm de profundidad para cocer verduras al vapor, para exprimir bayas y para descongelar Bandeja, sin agujeros, GN Y, 40 mm de profundidad para cocer arroz, legumbres y cereales Bandeja, con agujeros, GN Z, 40 mm de profundidad para cocer al vapor pescado entero o grandes cantidades de verduras, para exprimir bayas, etc. Bandeja, sin agujeros, GN Z, 28 mm de profundidad (bandeja de horno) para el horneado de pasteles de bandeja y la recogida del líquido que se desprende en la cocción al vapor Los accesorios pueden adquirirse en establecimientos especializados: ocupa una parte del accesorio o si se coloca un congelado, p. ej., una pizza, encima del accesorio. Accesorios Calibración automática N.° de pedido Bandeja, sin agujeros, GN Z, 40 mm de pro- HEZ36D353 fundidad Bandeja, con agujeros, GN Z, 40 mm de profundidad HEZ36D353G Bandeja, sin agujeros, GN Z, 28 mm de pro- HEZ36D352 fundidad (bandeja de horno) Bandeja, sin agujeros, GN Y, 40 mm de pro- HEZ36D153 fundidad Bandeja, con agujeros, GN Y, 40 mm de profundidad HEZ36D153G Parrilla HEZ36DR Set de asado HEZ36DB Esponja de limpieza 643 254 Descalcificador 311 138 Las bandejas pueden deformarse durante el funcionamiento. Este fenómeno se debe a los grandes contrastes de temperatura en los accesorios. Se pueden producir si solo se La temperatura de ebullición del agua depende de la presión del aire. Con la calibración, el aparato se ajusta a las condiciones de presión del lugar de instalación. Esto sucede automáticamente durante la primera puesta en servicio (véase el capítulo: Primera puesta en servicio). Este procedimiento genera más vapor de lo habitual. Para ello es importante que el aparato funcione con vapor sin interrupciones durante 20 minutos a 100 °C. Durante este tiempo la puerta debe permanecer cerrada. Si el aparato no se ha podido calibrar automáticamente (p.ej. porque se abrió la puerta), la calibración se ejecuta de nuevo en el siguiente ciclo de cocción. Después de una mudanza Para que el aparato se adapte automáticamente a las condiciones del nuevo lugar de instalación, restablecer los ajustes de fábrica (véase el capítulo: Ajustes básicos) y repetir el proceso de la primera puesta en servicio (véase el capítulo: Primera puesta en servicio). Tras un corte en el suministro eléctrico El aparato guarda los ajustes de la calibración también en caso de corte en el suministro eléctrico o desconexión de la red. No es necesario volver a calibrarlo. Antes del primer uso En este capítulo se describen los pasos que se deben seguir antes de utilizar el aparato por primera vez: ■ ajustar la hora ■ ajustar la dureza del agua ■ iniciar la primera puesta en servicio ■ limpiar los accesorios Ajustar la hora Tras la conexión eléctrica, en la pantalla parpadea ‹‹:‹‹. Usar el mando giratorio para ajustar la hora actual. El ajuste se aplica automáticamente tras unos segundos. 1. Cambiar la hora Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la hora 0O. 2. Ajustar la hora actual con el mando giratorio. 3. Confirmar con la tecla0. Ajustar la dureza del agua El aparato debe descalcificarse a intervalos regulares. Es el único modo de evitar daños. Este aparato indica automáticamente cuándo se debe descalcificar. El ajuste predeterminado de dureza del agua es "media". Modificar el valor si el agua es más blanda o más dura. Se puede comprobar la dureza del agua con las tiras de prueba suministradas o consultando a la central de abastecimiento de agua. Si el agua tiene un alto contenido de cal, se recomienda emplear agua ablandada. La descalcificación no es necesaria si se utiliza agua ablandada. En este caso, cambiar la dureza del agua a "ablandada". 2. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos. En la pantalla se muestra el primer ajuste básico ’‹‚. 3. Pulsar repetidamente la tecla Ohasta que se muestre ’‹ˆ (dureza del agua "media"). 4. Usar el mando giratorio para modificar la dureza del agua. Valores posibles: ` ablandada - ‚ blanda I ƒ media II „ dura III … muy dura IV 5. Mantener pulsada la tecla O durante aprox. 4 segundos para salir del menú Ajustes básicos. Se guarda el cambio. Primera puesta en marcha Calentar el aparato vacío antes del primer uso durante 20 minutos a 100 °C con Cocción al Vapor è. No abrir la puerta del aparato durante este tiempo. El aparato se calibra de forma automática (véase el capítulo: Calibración automática). 1. Llenar el depósito de agua e introducirlo (véase el capítulo: Llenar el depósito de agua). Humedecer la junta de la tapa del depósito con un poco de agua antes del primer uso. 2. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 3. Programar el tipo de calentamiento Cocción al vapor è con el mando giratorio. La dureza del agua se puede modificar en los ajustes básicos: 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 7 4. Pulsar la tecla @. El aparato calienta a 100 °C. Los 20 minutos empiezan a transcurrir cuando se alcanza la temperatura programada. No abrir la puerta del aparato durante este tiempo. El modo de cocción finaliza automáticamente y suena una señal. Dejar la puerta ligeramente abierta hasta que el aparato se enfríe. Limpiar previamente los accesorios Antes de utilizar los accesorios por primera vez, limpiarlos a fondo con agua, un poco de jabón y un paño de limpieza. 5. Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato. Manejo del aparato En este capítulo se describe 2. Seleccionar el tipo de calentamiento deseado accionando el mando giratorio. ■ cómo llenar el depósito agua ■ cómo encender y apagar el aparato ■ qué hacer después de cada uso 3. Pulsar la tecla [ y ajustar la temperatura con el mando giratorio. Llenar el depósito agua ¡$ Al abrir la puerta del aparato se encuentra el depósito de agua situado a la derecha. I ¡Atención! LH NJO Daños en el aparato por emplear líquidos inadecuados ■ ■ ■ Utilizar exclusivamente agua del grifo, agua ablandada o agua mineral sin gas. Si el agua del grifo tiene mucha cal, se recomienda utilizar agua ablandada. No utilizar agua destilada, agua del grifo con un alto contenido en cloro (> 40 mg/l) u otros líquidos. Consultar las características del agua del grifo en la correspondiente central de abastecimiento de agua. La dureza del agua se puede comprobar con las tiras de prueba suministradas. Llenar el depósito de agua antes de cada uso: 1. Abrir la puerta del aparato y extraer el depósito de agua. 2. Llenar el depósito de agua con agua fría hasta la marca "max". En los tipos de calentamiento con vapor debe ajustarse ahora una duración (véase también el capítulo: Funciones del tiempo). 4. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la duración xO. 5. Ajustar la duración con el mando giratorio. 6. Pulsar la tecla @ para iniciar el modo de cocción. El aparato empieza a calentar. Un anillo en la pantalla muestra el ascenso de temperatura en el compartimento de cocción. Con la tecla O se puede consultar la temperatura actual. En el tipo de calentamiento Cocción al vapor è, la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. Se ilumina el indicador 9 El indicador 9 aparece cuando se programa un tipo de cocción y el depósito de agua solo está medio lleno. Si se considera que el agua que contiene el depósito es suficiente para el modo de cocción, se puede iniciar el funcionamiento del aparato. En caso contrario, llenar el depósito de agua hasta la marca "max", volver a introducirlo e iniciar el modo de cocción. PD[ Modificar la temperatura La temperatura se puede modificar con el mando giratorio en cualquier momento tras el inicio del programa. 3. Cerrar la tapa del depósito hasta que encaje correctamente. 4. Introducir el depósito de agua hasta que encaje. Encender el aparato Ejemplo de la imagen: Ajustar el tipo de calentamiento Cocción al vapor a 80 °C. 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. ¡$ I LH NJO La tecla ‚ se ilumina. En la pantalla se muestra el primer tipo de calentamiento Función Turbo›. 8 Retrasar la hora de finalización Véase el capítulo: Funciones del tiempo, Retrasar la hora de finalización. Pausa Pulsar brevemente la tecla @ para interrumpir el funcionamiento (pausa). El ventilador de refrigeración puede seguir funcionando. Pulsar la tecla @ para iniciar el funcionamiento. El funcionamiento se interrumpe cuando se abre la puerta del aparato durante el modo de cocción. Cerrar la puerta del horno para iniciar el funcionamiento y pulsar la tecla @. Si en los ajustes básicos se ha activado el inicio automático, no es necesario volver a pulsar la tecla de inicio (véase el capítulo: Ajustes básicos). El indicador 9 parpadea Cuando el depósito de agua está vacío, suena una señal y parpadea la indicación 9. Se interrumpe el modo de cocción. 1. Abrir la puerta del aparato con precaución. Es posible que salga vapor caliente. 2. Extraer el depósito de agua, llenarlo hasta la marca "max" e introducirlo de nuevo. 3. Pulsar la tecla @. Apagar el aparato : ¡Peligro de quemaduras! Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura, no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. Mantener pulsada la tecla @ para finalizar el modo de cocción. Si ha programado una duración, el modo de cocción finaliza de forma automática. Suena una señal. Pulsar la tecla 0 para apagar la señal. Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato. El ventilador puede seguir funcionando aunque se abra la puerta del aparato. Después de cada uso 2. Extraer el depósito de agua y vaciarlo. 3. Secar bien la junta de la tapa del depósito y la cámara del depósito en el aparato. ¡Atención! No secar el depósito de agua en el compartimento de cocción caliente. Se dañaría el depósito de agua. Secar el compartimento de cocción : ¡Peligro de quemaduras! El agua de la cubierta del evaporador puede estar caliente. Dejar que se enfríe antes de limpiarla. 1. Dejar la puerta del aparato abierta una ranura hasta que se haya enfriado el aparato. 2. Limpiar el compartimento de cocción y la cubierta del evaporador con la esponja suministrada y secarlos bien con un paño suave. 3. Eliminar la suciedad del compartimento de cocción directamente después de haberse enfriado el aparato. Los restos quemados resultan después bastante más difíciles de limpiar. 4. Secar los muebles o mangos en los que haya podido condensarse agua. Vaciar el depósito de agua 1. Abrir la puerta del aparato con precaución. Es posible que salga vapor caliente. Funciones del tiempo El menú Funciones del tiempo se abre pulsando la tecla 0. Presenta las siguientes opciones: Cuando el aparato está apagado ■ ■ Q = ajustar el reloj avisador 0 = ajustar la hora Cuando el aparato está encendido ■ ■ ■ ■ Q = ajustar el reloj avisador x = ajustar la duración si procede y = retrasar la hora de finalización si procede 0 = indicar la hora Cuando no se puede modificar o ajustar un valor, se escucha una señal de aviso breve. Programar el reloj avisador El reloj avisador puede emplearse como un reloj temporizador de cocina. Funciona independientemente del modo de cocción. 1. Pulsar la tecla 0. Una vez transcurrido el tiempo del reloj avisador Suena una señal. En la pantalla se muestra ‹‹:‹‹ WO. Pulsar la tecla 0 para apagar la señal. Cancelar el tiempo del reloj avisador Pulsar la tecla 0 y girar el mando giratorio hasta que el tiempo del reloj avisador vuelva a marcar ‹‹:‹‹. El tiempo del reloj avisador desaparece transcurridos unos segundos. Ajustar la duración Cuando se programa la duración (tiempo de cocción) para un plato, el funcionamiento finaliza automáticamente cuando ha transcurrido este tiempo. El aparato deja de calentar. Con los tipos de calentamiento con vapor se debe ajustar siempre una duración. Ejemplo de la imagen: Ajustar una duración de 35 minutos. Condición: Debe haberse programado un tipo de calentamiento y la temperatura. 1. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la duración xO. La flecha se sitúa detrás del símbolo del reloj avisador WO. 2. Ajustar el tiempo del reloj avisador con el mando giratorio. Durante unos segundos se visualiza en la pantalla el transcurso del tiempo del reloj avisador. A continuación, pasa a segundo plano. El símbolo W indica que el tiempo del reloj avisador está transcurriendo. ¡$ I LH NJO Consultar el tiempo del reloj avisador Pulsar la tecla 0. El tiempo del reloj avisador se visualiza durante unos segundos. Modificar el tiempo del reloj avisador Pulsar la tecla 0. Cambiar el tiempo del reloj avisador con el mando giratorio. 9 2. Ajustar la duración con el mando giratorio. 1. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la hora de finalización yO. (– –:– –) la pantalla indica que la hora de finalización no se ha retrasado. ¡$ I LH NJO ¡$ I La duración se aplica tras unos segundos. Desaparece el paréntesis a izquierda y derecha de la duración. Se enciende el símboloxO l. 3. Si todavía no se ha iniciado el funcionamiento, pulsar la tecla @. En la pantalla se muestra el transcurso de la duración. LH NJO 2. Retrasar la hora de finalización con el mando giratorio. 3. Confirmar con la tecla@. Se aplica la configuración. El aparato permanece en modo de espera; se muestra la hora de finalización yO. ¡$ I ¡$ LH NJO I LH NJO En el tipo de calentamiento Cocción al vapor è, la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. Modificar la duración Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la duración xO. Modificar la duración con el mando giratorio. Se inicia el transcurso de la duración modificada. El ciclo de cocción ha finalizado Suena una señal. El aparato deja de calentar. Pulsar la tecla 0 para apagar la señal antes de tiempo. Cancelar la duración del ciclo de cocción Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la duración xO. Retrasar la duración con el mando giratorio a ‹‹:‹‹. Retrasar la hora de finalización Se puede programar la hora a la que se desea tener el plato listo. El aparato se enciende automáticamente y se apaga a la hora deseada. Se puede introducir, p.ej., el plato en el compartimento de cocción por la mañana y programar el aparato para que esté listo al mediodía. Asegurarse de que los alimentos no se echan a perder por permanecer demasiado tiempo en el compartimento de cocción. El modo de cocción se inicia automáticamente a la hora adecuada. En el ejemplo, el modo de cocción comienza a las 12:00 h. A continuación, en la pantalla se muestra el transcurso de la duración xO. Modificar la hora de finalización La hora de finalización se puede modificar mientras el aparato se encuentre en la posición de espera. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la hora de finalización yO. Modificar la hora de finalización con el mando giratorio. El ciclo de cocción ha finalizado Suena una señal. El aparato deja de calentar. Pulsar la tecla 0 para apagar la señal antes de tiempo. Cancelar la hora de finalización La hora de finalización se puede cancelar mientras el aparato se encuentre en la posición de espera. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la hora de finalización yO. Ajustar la hora de finalización a (– –:– –) con el mando giratorio. A continuación se inicia el transcurso del tiempo programado. Ajustar la hora El aparato debe estar apagado para programar la hora. En algunos programas no se puede retrasar la hora de finalización. Ejemplo: Cambiar la hora del horario de verano al de invierno. En el tipo de calentamiento Cocción al vapor è, la duración del ciclo de cocción empieza a transcurrir una vez finalizado el tiempo de calentamiento. La hora de finalización programada se retrasa añadiéndole el tiempo de calentamiento. 1. Si procede, mantener pulsada la tecla # para desconectar Ejemplo de la imagen: Son las 9:30 h, el plato necesita un tiempo de cocción de 45 minutos, pero no debe estar listo hasta las 12:45 h. 3. Ajustar la hora con el mando giratorio. Condición: No debe haber iniciado el modo de cocción programado. Debe haber programada una duración. el aparato. 2. Pulsar repetidamente la tecla 0 hasta que la flecha se sitúe detrás del símbolo de la hora 0O. 4. Pulsar la tecla 0. Se aplica la nueva hora. Tras un corte en el suministro eléctrico Después de un corte en el suministro eléctrico parpadea en la pantalla ‹‹:‹‹. Ajustar la hora con el mando giratorio. Pulsar la tecla 0. Ocultar la hora Cuando el aparato está apagado, se muestra la hora actual en la pantalla. La hora puede ocultarse (véase el capítulo: Ajustes básicos). 10 Programa automático El aparato dispone de 40 programas distintos para preparar alimentos de manera sencilla. retrasarse. El programa se inicia más tarde y finaliza a la hora deseada (véase el capítulo: Funciones del tiempo). En este capítulo se explica Borrar los ajustes programados Pulsar la tecla @ durante 4 segundos. Ahora se puede volver a programar. ■ cómo configurar un programa del programa automático ■ consejos y sugerencias sobre los programas ■ qué programas se pueden configurar (tablas de programas) Seleccionar el programa Seleccionar el programa adecuado de las tablas de programas. Tener en cuenta las indicaciones relativas a los programas. 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 2. Pulsar la tecla =. En la pantalla se muestran el primer programa ˜‹‚ y un peso recomendado. Cancelar el programa Mantener pulsada la tecla #. Fin del programa Suena una señal. Finaliza el modo de cocción. Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato. : ¡Peligro de quemaduras! Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Durante el modo de cocción o una vez finalizado este, la puerta del aparato se debe abrir con precaución. Durante la apertura, no inclinarse sobre la puerta del aparato. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. Indicaciones sobre los programas Todos los programas están configurados para cocer a un nivel determinado. ¡$ I El resultado de cocción puede variar en función del tamaño y la calidad de los alimentos. LH NJO 3. Ajustar el programa deseado con el mando giratorio. 4. Pulsar la tecla A y ajustar el peso de los alimentos con el mando giratorio. Cuando se utilice una bandeja con agujeros, colocar también una bandeja sin agujeros en la altura 1. De este modo se recoge el líquido que se desprende. Cantidad/ peso Colocar los alimentos sólo hasta una altura máxima de 4 cm en el accesorio. ¡$ I Recipientes Utilizar los recipientes recomendados. Todos los platos han sido probados con dichos recipientes. Si se emplean otros recipientes, el resultado de la cocción puede variar. El programa automático requiere el peso de los alimentos. En caso de varias piezas, indicar siempre el peso de la pieza más grande. El peso total debe encontrarse entre los márgenes de peso indicados. LH NJO 5. Pulsar la tecla @ para iniciar el programa. En la pantalla se muestra el transcurso de la duración del programa xO. Retrasar la hora de finalización La hora de finalización de algunos programas puede Tiempo de cocción El tiempo de cocción se muestra tras iniciar el programa. Se pueden realizar cambios durante los primeros 10 minutos, puesto que el tiempo de calentamiento depende, entre otros, de la temperatura del alimento y del agua. Tablas de programas Tener en cuenta las indicaciones relativas a los programas. Verduras Condimentar las verduras una vez cocidas. Programa Observación Accesorios Altura ˜‹‚* Cogollos de coliflor cogollos del mismo tamaño bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜‹ƒ* Cocer al vapor judías verdes piezas del mismo tamaño bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜‹„* Cocer al vapor zanahorias en rodajas rodajas de aprox. 3 mm de grosor bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜‹…* Cocer al vapor espárragos blancos - 3 1 bandeja con agujeros + bandeja de horno * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. 11 Programa Observación Accesorios Altura ˜‹†* Cocer al vapor espárragos verdes - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜‹‡ Cocer al vapor verduras variadas congela- das bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Observación Accesorios Altura medianas, Ø 4 - 5 cm bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Patatas Condimentar las patatas una vez cocidas. Programa ˜‹ˆ* Patatas hervidas sin pelar * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Productos de cereales Pesar los alimentos y añadirles la proporción adecuada de agua: ■ Arroz 1:1,5 ■ Lentejas 1:2 Programa Indicar el peso sin líquido. Remover el arroz después de la cocción para que se absorba rápidamente el agua restante. Observación Accesorios Altura ˜‹‰ Arroz basmati máx. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2 ˜‹Š Arroz natural máx. 0,75 kg bandeja sin agujeros 2 ˜‚‹ Lentejas máx. 0,55 kg bandeja sin agujeros 2 Observación Accesorios Altura Ave No colocar las pechugas o las piezas de pollo unas encima de otras en el recipiente. La piezas de pollo se pueden adobar antes de la cocción. Programa ˜‚‚ Pollo fresco Peso total 0,7 - 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 ˜‚ƒ Piezas de pollo frescas Peso individual 0,04 - 0,35 kg parrilla + bandeja de horno 2 ˜‚„ Cocer al vapor pechuga de pollo fresca Peso total 0,2 - 1,5 kg bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Carne de vacuno Se recomienda utilizar rosbif grueso. Programa Soasar primero bien la carne. Observación Accesorios Altura ˜‚… Asar lentamente rosbif fresco (medio hecho) Peso total 1 - 2 kg bandeja de horno 2 ˜‚† Asar lentamente rosbif fresco (inglés) Peso total 1 - 2 kg bandeja de horno 2 Observación Accesorios Altura Carne de ternera Programa ˜‚‡* Asado magro fresco 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 ˜‚ˆ* Pecho relleno 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 Observación Accesorios Altura 0,8 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Carne de cerdo El asado con corteza crujiente queda mejor con una pieza de carne procedente de la paletilla. Cortar antes la tocineta desde el centro hacia fuera. Programa ˜‚‰* Asado fresco con corteza * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. 12 Carne de cordero Programa ˜‚Š Pierna fresca sin hueso, bien hecha Observación Accesorios Altura 1 - 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 Pescado Para la preparación de pescado debe engrasarse la bandeja con agujeros. Programa No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de pescado unos encima de otros. Indicar el peso de la pieza más pesada y, a ser posible, escoger piezas del mismo tamaño. Observación Accesorios Altura ˜ƒ‹ Cocer al vapor pescado fresco entero 0,3 - 2 kg bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜ƒ‚ Cocer al vapor filete de pescado fresco máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜ƒƒ Cocer al vapor filetes de pescado ultracon- máx. 2,5 cm de grosor gelado bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜ƒ„ Mejillones - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜ƒ… Aros de calamar rebozados congelados 0,5 - 1,25 kg bandeja de horno + papel de 2 hornear ˜ƒ† Hornear varitas de pescado congeladas 0,5 - 1 kg bandeja de horno + papel de 2 hornear Pastas, postres Preparar compota de frutas El programa solo es apropiado para fruta de hueso o de pepitas. Pesar la fruta, añadir aprox. Y del peso en agua y condimentar con azúcar y especias al gusto. Elaborar yogur Calentar la leche en la placa de cocción a 90 °C. A continuación, dejar enfriar a 40 °C. En caso de leche uperizada no es necesario calentarla. Preparar arroz con leche Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente. Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos. Programa Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico. Observación Accesorios Altura ˜ƒ‡* Compota de frutas - bandeja de horno 2 ˜ƒˆ Arroz con leche - bandeja de horno 2 ˜ƒ‰ Yogur en tarros - tarros + bandeja con agujeros 2 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Pan, panecillos Hornear pan El programa está indicado para unidades de pan sin molde de hornear. La masa no debe estar demasiado blanda. Antes de hornear, realizar algunos cortes en la masa de pan de aprox. 1 cm de profundidad con un cuchillo afilado. Programa Dejar fermentar y hornear la masa de pan Transcurridos aprox. 20 minutos suena una señal. A continuación, cortar la masa y pulsar la tecla @. Observación Accesorios Altura ˜ƒŠ* Hornear pan blanco 0,4 - 2 kg bandeja de horno + papel de 2 hornear ˜„‹ Fermentar y hornear pan blanco observar el mensaje bandeja de horno + papel de 2 hornear ˜„‚ Hornear panecillos congelados peso total 0,2 - 1 kg bandeja de horno + papel de 2 hornear * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Regenerar Programa Observación Accesorios Altura ˜„ƒ* 1 ración - parrilla 2 ˜„„* Verdura cocida - bandeja de horno 2 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. 13 Programa Observación Accesorios Altura ˜„…* Pizza horneada (base fina) - parrilla + bandeja de horno 3 ˜„†* Pizza horneada (base gruesa) - parrilla + bandeja de horno 3 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Descongelar Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos e incluso se estropean antes que los productos frescos. Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan del agua descongelada y el compartimento de cocción permanece limpio. Todos los programas de descongelación hacen referencia a alimentos crudos. En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las piezas ya descongeladas. Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 15 minutos para compensar la temperatura. Programa : ¡Riesgos para la salud! Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se podrían transmitir gérmenes. Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de convección con la función Turbo › a 180 °C durante 15 minutos. Descongelar filete de pescado No colocar los filetes de pescado unos encima de otros. Descongelar aves Retirar el embalaje antes de descongelar. Dejar reposar el ave después de descongelarla. En el caso de aves grandes (p.ej., un pavo joven), las vísceras pueden extraerse después de aprox. 30 minutos en reposo. Descongelar carne Con este programa se pueden descongelar piezas de asado individuales. Observación Accesorios Altura ˜„‡ Filete de pescado máx. 2,5 cm de grosor bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜„ˆ Ave entera máx. 1,5 kg bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 ˜„‰ Carne peso máx 1,5 kg/ud. bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Especial Esterilizar biberones Limpiar los biberones con un cepillo adecuado inmediatamente después de usarlos. A continuación, lavarlos en el lavavajillas. Después de la esterilización, secar los biberones con un paño limpio. Este procedimiento se corresponde con el tradicional hervido. Colocar los biberones en el recipiente con agujeros de forma que no se toquen. Cocer huevos Pinchar los huevos antes de la cocción. No colocar los huevos unos sobre otros. El tamaño M corresponde a un peso de aprox. 50 g. Programa Observación Accesorios Altura ˜„Š* Esterilizar biberón - bandeja con agujeros 2 ˜…‹* Huevos cocidos tamaño M, máx. 1 kg bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 * Es posible retrasar la hora de finalización de este programa. Memoria Con la función de memoria se pueden guardar y activar en cualquier momento hasta un máximo de 6 ajustes individuales. Esta función resulta especialmente útil si un mismo plato se prepara con frecuencia. También se puede guardar un programa de la programación automática. Guardar configuraciones en la memoria 1. Programar el funcionamiento deseado. No iniciar todavía. 2. Pulsar brevemente la teclai. 3. Seleccionar la posición de la memoria con el mando giratorio. 4. Mantener pulsada la tecla i hasta que aparezca el símbolo Ñ detrás de las posiciones de memoria. La configuración se ha guardado y puede iniciarse en cualquier momento. Si se guarda una nueva programación en una posición de memoria, se sobrescribe la configuración anterior. Cancelar la memorización Mantener pulsada la tecla@. Iniciar la memoria Las configuraciones guardadas se pueden iniciar en cualquier momento. 1. Pulsar brevemente la teclai. 14 2. Seleccionar la posición de la memoria con el mando giratorio. Se muestran las configuraciones guardadas. 3. Pulsar la tecla @. La configuración de la memoria se inicia. Tras el inicio del programa ya no se podrá modificar la posición de memoria. Cancelar la función de memoria Mantener pulsada la tecla @ hasta que aparezca la función Turbo ›. Ahora se puede volver a programar. Seguro para niños El aparato incorpora un seguro para niños para evitar que estos lo enciendan accidentalmente. Activar el seguro para niños El panel de mando está bloqueado. Se puede ajustar el reloj avisador aunque el seguro para niños esté activado. Apagar el aparato. Desactivar el seguro para niños Mantener pulsada la tecla @ durante aprox. 4 segundos hasta que se muestre el símbolo @ . Mantener pulsada la tecla @ hasta que se apague el símbolo @ . Ahora se puede volver a programar. Ajustes básicos Este aparato presenta distintos ajustes básicos que vienen configurados de fábrica. No obstante, estos ajustes básicos se pueden modificar según sea necesario. 4. Modificar el ajuste básico con el mando giratorio. Si se desea cancelar todos los cambios realizados, se pueden restablecer los ajustes de fábrica. 5. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos. 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 2. Mantener pulsada la tecla O durante 4 segundos. En la pantalla se muestra el primer ajuste básico ’‹‚. Ahora se pueden seleccionar otros ajustes básicos con la tecla O y modificarlos con el mando giratorio. Se han guardado todos los cambios. Pulsar la tecla@ para interrumpir el funcionamiento. No se han aplicado los cambios. Se pueden modificar los siguientes ajustes básicos: 3. Pulsar repetidamente la tecla O hasta que se muestre el ajuste básico deseado. Ajuste básico Función Ajustes posibles ’‹‚ Código del aparato ’‹ƒ Indicación reloj Cuando el aparato está apagado. ’‹„ Hora Ajustar la hora actual. ’‹… Sonido de tecla Sonido de confirmación al pulsar una tecla. ’‹† Tono de aviso de duración Tono de aviso una vez transcurrida una duración. ‚ = breve ƒ = medio „ = largo ’‹‡ Inicio automático Inicio automático conectado: se suprime tener que volver a activar el inicio tras abrir la puerta del aparato. ‹ = apagado ‚ = encendido ’‹ˆ Dureza del agua Ajustar la dureza del agua para la descalcificación. ’‹‰ Calibración ‚ † = sin función ‹ = apagado ‚ = encendido ‹ = apagado ‚ = encendido - = ablandada = blanda (I) = media (II) = dura (III) = muy dura (IV) ‚ ƒ „ … Restablecer el valor de calibración. El aparato se calibrará nuevamente la siguiente vez que se realice una cocción al vapor a 100 °C. Œ = no restablecer Ž= restablecer Desconexión automática de seguridad Si pasan varias horas sin que la configuración del aparato se modifique, se activa la desconexión de seguridad automática. En el indicador se muestra ”‰. Para desactivar la desconexión de seguridad automática, pulsar una tecla cualquiera. Ahora se puede volver a programar. 15 Cuidados y limpieza En este capítulo se presenta información sobre ■ los cuidados y la limpieza de su aparato ■ el asistente de limpieza ■ la descalcificación ¡Atención! Daños en la superficie: Si el producto descalcificador o el gel limpiador para hornos entra en contacto con la parte frontal u otras superficies delicadas del aparato, limpiarlo inmediatamente con agua. : ¡Peligro de cortocircuito! No utilizar un limpiador de alta presión ni una pistola de vapor para la limpieza del aparato. ¡Atención! Daños en la superficie: No utilizar lo siguiente: ■ productos de limpieza abrasivos o corrosivos ■ limpiadores para hornos ■ productos de limpieza cáusticos, agresivos o con contenido en cloro ■ productos con un alto contenido de alcohol Eliminar la suciedad del compartimento de cocción inmediatamente después de que el aparato se haya enfriado. Los restos quemados resultan después bastante más difíciles de limpiar. Utilizar el asistente de limpieza en caso de mucha suciedad (véase el capítulo:Asistente de limpieza). Las sales son muy agresivas y pueden oxidar. Eliminar los restos de salsas picantes (ketchup, mostaza) o alimentos salados del compartimento de cocción inmediatamente después de que se enfríe. No utilizar estropajos o esponjas duros. Si alguno de estos productos entra en contacto con la parte delantera, limpiarlo inmediatamente con agua. Productos de limpieza Exterior del aparato (con frontal de alumi- Agua con un poco de jabón. Secar seguidamente con un paño suave. nio) Limpiacristales suave. Limpiar en sentido horizontal y sin presionar el frontal de aluminio con un paño para cristales suave o un paño de microfibras que no desprenda pelusas. Exterior del aparato (frontal de acero inoxi- Agua con un poco de jabón. Secar seguidamente con un paño suave. dable) Eliminar siempre de forma inmediata las manchas de cal, grasa, almidón y clara de huevo. En el Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados se pueden adquirir productos de limpieza específicos para acero. Interior del compartimento de cocción con Agua caliente con jabón o agua con vinagre. Utilizar la esponja suministrada o un cubierta del evaporador cepillo suave. ¡Atención! El compartimento de cocción se puede oxidar: No utilizar estropajos de acero o abrasivos En caso de suciedad intensa utilice exclusivamente el gel limpiador para hornos recomendado por el Servicio de Asistencia Técnica (n.° de pedido 463 582, también disponible online en la tienda virtual). Observar las indicaciones del fabricante. Otros productos de limpieza para hornos pueden ocasionar daños en el aparato. La lámpara del compartimento de cocción, las juntas de la puerta, la lámpara y la cubierta del evaporador no deben entrar en contacto con el gel. Dejar actuar un máximo de 12 horas y no conectar el aparato durante ese tiempo. A continuación, enjuagar el compartimento de cocción a fondo con agua (p.ej. con un pulverizador) para eliminar los restos de gel Depósito de agua Agua con jabón. No lavar en el lavavajillas Cámara del depósito Secar después de cada uso frotando con un paño Junta de la tapa del depósito Secar bien después de cada uso Rejillas véase el capítulo: Limpiar las rejillas Cristales de la puerta véase el capítulo: Limpiar los cristales de la puerta ¡Atención! Daños en la superficie: Secar los cristales de la puerta tras su limpieza con limpiacristales. De lo contrario se pueden formar manchas imposibles de eliminar. Cierre hermético de la puerta Agua caliente con un poco de jabón Accesorios Remojar en agua caliente con un poco de jabón. Limpiar con un cepillo o una esponja o lavar en el lavavajillas Limpiar con agua y vinagre las zonas decoloradas por alimentos con alto contenido en almidón (p.ej. arroz) Esponja de limpieza La esponja de limpieza suministrada es muy absorbente. Emplear la esponja de limpieza sólo para limpiar el compartimento de cocción y para eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador. 16 Lavar bien la esponja antes de usarla por primera vez. La esponja se puede lavar en la lavadora (ropa blanca). Set de asado Segundo aclarado Siempre que sea posible, utilizar el set de asado para realizar un asado (n.° de pedido HEZ36DB, también disponible online en la tienda virtual). Este reduce sensiblemente la suciedad del compartimento de cocción debida a las salpicaduras del asado. Pulsar la tecla @. Se inicia el proceso de aclarado. Asistente de limpieza El asistente de limpieza disuelve la suciedad del compartimento de cocción con ayuda del vapor. De este modo pueden eliminarse con facilidad. El asistente de limpieza consta de: ■ ■ ■ Limpiar (aprox. 30 minutos), vaciar a continuación la cubierta del evaporador y aclarar el aparato 1. Aclarar (20 segundos); a continuación, vaciar la cubierta del evaporador 2. Aclarar (20 segundos), a continuación, eliminar los restos de agua Eliminar los restos de agua Transcurridos 20 segundos se muestran < (vaciar la cubierta del evaporador) y‹‹:‹‹. 1. Abrir la puerta del aparato. 2. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador con la esponja. 3. Limpiar el compartimento de cocción con la esponja y secarlo con un paño suave. 4. Mantener pulsada la tecla # para apagar el aparato. El asistente de limpieza ha finalizado. Cancelar el asistente de limpieza Deben haberse completado los tres pasos. El aparato estará listo para funcionar una vez terminado el 2.° aclarado. Nota: Es preciso aclarar el aparato dos veces tras haber cancelado el asistente de limpieza. El aparato permanecerá bloqueado para otras aplicaciones hasta que finalice el segundo aclarado. Preparación 1. Realizar una pulsación larga de la tecla@ para cancelar el asistente de limpieza. En la pantalla se muestra ‹‹:…‹ min xO. Tras una cancelación, el aparato debe aclararse dos veces para evitar que queden restos de producto de limpieza. Dejar que el compartimento de cocción se enfríe y extraer los accesorios. Limpiar la cubierta del evaporador con la esponja suministrada. Aplicar una gota de lavavajillas en la cubierta del evaporador dispuesta en la base del compartimento de cocción. Iniciar el asistente de limpieza 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 2. Pulsar la tecla * para seleccionar el asistente de limpieza. 3. Llenar el depósito de agua hasta la marca "max" e introducirlo. 4. Pulsar la tecla @. Se inicia el asistente de limpieza. La lámpara del compartimento de cocción permanece apagada. 2. Pulsar la tecla @. Se muestra el símbolo< (vaciar la cubierta del evaporador). A continuación proceder como se explica en el apartado "Vaciar la cubierta del evaporador y limpiar el aparato". Descalcificar Para que el aparato pueda seguir funcionando correctamente debe descalcificarse con regularidad. El indicador8 avisa de que el aparato debe descalcificarse. La descalcificación no es necesaria si se utiliza agua ablandada. Vaciar la cubierta del evaporador y limpiar el aparato La descalcificación consta de los siguientes pasos: Transcurridos aprox. 30 minutos suena una señal. Se muestran los símbolos < (vaciar la cubierta del evaporador) y ‹‹:…‹ min xO. ■ ■ 1. Abrir la puerta del aparato. Descalcificar (aprox. 30 minutos): llenar el depósito de agua y vaciar la cubierta del evaporador Primer aclarado (20 segundos): a continuación, vaciar la cubierta del evaporador Segundo aclarado (20 segundos): a continuación, eliminar los restos de agua 2. Extraer las rejillas del compartimento de cocción y limpiar ■ 3. Limpiar la suciedad del compartimento de cocción y de la Deben haberse completado los tres pasos. El aparato estará listo para funcionar una vez terminado el 2.° aclarado. 4. En caso necesario, llenar el depósito con agua y volver a Productos descalcificadores (véase el capítulo: Limpiar rejillas). cubierta del evaporador que aún no se haya desprendido usando un cepillo suave y retirar los restos con la esponja. introducirlo. 5. Cerrar la puerta del aparato. Primer aclarado Para descalcificar se debe utilizar exclusivamente el producto descalcificador fluido recomendado por el Servicio de Asistencia Técnica (n.° de pedido 311 138, también disponible en la tienda online). Otros productos descalcificadores pueden ocasionar daños en el aparato. Pulsar la tecla @. Se inicia el proceso de aclarado. 1. Mezclar 300 ml de agua y 60 ml de producto descalcificador Vaciar la cubierta del evaporador 2. Vaciar el depósito de agua y llenarlo con la solución Transcurridos 20 segundos se muestran < (vaciar la cubierta del evaporador) y ‹‹:ƒ‹ min xO. 1. Abrir la puerta del aparato. 2. Enjuagar la esponja a fondo. 3. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador con la esponja. 4. Cerrar la puerta del aparato. para obtener una solución descalcificadora. descalcificadora. ¡Atención! Daños en la superficie: Si el producto descalcificador entra en contacto con la parte frontal u otras superficies delicadas del aparato, limpiarlo inmediatamente con agua. Iniciar el proceso de descalcificación El compartimento de cocción debe haberse enfriado por completo. 1. Mantener pulsada la tecla # para encender el aparato. 17 2. Pulsar la tecla 8 para seleccionar la descalcificación. Descalcificar solo la cubierta del evaporador 3. Insertar el depósito de agua con la solución descalcificadora El modo de funcionamiento "Descalcificar" también se puede emplear para descalcificar únicamente la cubierta del evaporador situada en el compartimento de cocción en lugar de todo el aparato. y cerrar la puerta del aparato. 4. Pulsar la tecla @. Se inicia la descalcificación. La lámpara del compartimento de cocción permanece apagada. Vaciar la cubierta del evaporador y rellenar el depósito de agua Transcurridos aprox. 30 minutos suena una señal. Se muestran los símbolos 9 (llenar depósito agua) y ‹‹:…‹ min xO. 1. Abrir la puerta del aparato. 2. Enjuagar bien el depósito, llenarlo de agua y volver a introducirlo. Se muestra el símbolo< (vaciar la cubierta del evaporador). 3. Eliminar la solución descalcificadora de la cubierta del evaporador con la esponja suministrada. 4. Cerrar la puerta del aparato. Primer aclarado Pulsar la tecla @. Se inicia el proceso de aclarado. Vaciar la cubierta del evaporador Transcurridos 20 segundos se muestran < (vaciar la cubierta del evaporador) y ‹‹:ƒ‹ min xO. 1. Abrir la puerta del aparato. Diferencia: 1. Mezclar 100 ml de agua y 20 ml de producto descalcificador para obtener una solución descalcificadora. 2. Llenar la cubierta del evaporador completamente con solución descalcificadora. 3. Llenar el depósito solo con agua. 4. Iniciar el modo de funcionamiento "Descalcificar" tal como se describe más arriba. La cubierta del evaporador también puede descalcificarse manualmente. Desmontar y montar la puerta del aparato Para facilitar la limpieza puede descolgarse la puerta del aparato. : ¡Peligro de lesiones! Las bisagras de la puerta del aparato pueden plegarse de golpe. Abrir siempre por completo la palanca de bloqueo de la bisagra para descolgar la puerta del aparato y, tras colgarla, volver a cerrarla por completo. No tocar la bisagra. : ¡Peligro de lesiones! 3. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador Si la puerta del aparato se ha descolgado de un lado, no tocar la bisagra. La bisagra podría cerrarse de golpe. Ponerse en contacto con el Servicio de Asistencia Técnica. 4. Cerrar la puerta del aparato. Desmontar la puerta 2. Enjuagar la esponja a fondo. con la esponja. Segundo aclarado Pulsar la tecla @. Se inicia el proceso de aclarado. 1. Abrir por completo la puerta del aparato. 2. Desbloquear las palancas de bloqueo derecha e izquierda (Figura A). Las bisagras están aseguradas y no pueden cerrarse. Eliminar los restos de agua 3. Cerrar la puerta del aparato hasta que se aprecie una Transcurridos 20 segundos se muestran < (vaciar la cubierta del evaporador) y‹‹:‹‹. 4. Asir la puerta con ambas manos a derecha e izquierda, 1. Abrir la puerta del aparato. 2. Eliminar los restos de agua de la cubierta del evaporador con la esponja. resistencia (Figura A). cerrar un poco más y extraer (Figura B). $ % 3. Limpiar el compartimento de cocción con la esponja y secarlo con un paño suave. 4. Pulsar la tecla # para apagar el aparato. La descalcificación ha finalizado. Cancelar la descalcificación Nota: Tras la cancelación es preciso aclarar el aparato dos veces. El aparato permanecerá bloqueado para otras aplicaciones hasta que finalice el segundo aclarado. 1. Mantener pulsada la tecla @ para cancelar la descalcificación. En la pantalla se muestra ‹‹:…‹ min xO. Tras una cancelación, el aparato debe aclararse dos veces para evitar que queden restos de solución descalcificadora. 2. Pulsar la tecla @. Se muestra el símbolo 9 (llenar depósito de agua). Proceder a continuación como se describe en el apartado "Vaciar la cubierta del evaporador y rellenar el depósito de agua". 18 Colgar la puerta Volver a montar la puerta del aparato después de la limpieza. 1. Colocar las bisagras en los soportes izquierdo y derecho (figura C). La ranura de ambas bisagras debe encajarse. 2. Abrir por completo la puerta del aparato. 3. Cerrar por completo las palancas de bloqueo izquierda y derecha (Figura D). ' & Limpiar Limpiar los cristales de la puerta con limpiacristales y un paño suave. ¡Atención! No utilizar limpiadores abrasivos o corrosivos ni rascadores para vidrio. El cristal podría resultar dañado. Montar el cristal intermedio 1. Colocar el cristal intermedio en los alojamientos izquierdo y derecho. 2. Presionar el cristal intermedio hacia abajo en los soportes. La puerta del aparato está asegurada y ya no puede descolgarse. 4. Cerrar la puerta del aparato. Limpiar los cristales de la puerta Los cristales de la puerta del aparato pueden desmontarse para facilitar su limpieza. : ¡Peligro de lesiones! Las piezas interiores de la puerta pueden tener bordes afilados. Podrían causar lesiones por corte. Usar guantes de protección. Montar el cristal de la puerta : ¡Peligro de lesiones! 1. Introducir el cristal de la puerta hasta el tope. El aparato solo se puede volver a utilizar si los cristales y la puerta del aparato están correctamente montados. 2. Colocar la cubierta y atornillarla. Desmontar el cristal de la puerta Limpiar las rejillas Nota: Antes de desmontar el cristal de la puerta, recordar su posición para evitar un montaje posterior incorrecto. Las rejillas pueden desmontarse para la limpieza. 3. Montar de nuevo la puerta del aparato. 1. Extraer la puerta del aparato y depositarla con la parte : ¡Peligro de quemaduras a causa de piezas calientes en 2. Desatornillar la cubierta de la puerta del aparato aflojando 1. Tirar de la rejilla hacia adelante y desengancharla. delantera boca abajo sobre una superficie blanda y limpia (véase el capítulo Montar y desmontar la puerta del aparato). los tornillos dispuestos en la parte superior izquierda y derecha, y extraerla (figura A). el compartimento de cocción! Esperar hasta que el compartimento de cocción se enfríe. 3. Levantar el cristal de la puerta y extraerlo (figura B). $ % Desmontar el cristal intermedio Antes de desmontar el cristal intermedio, recordar su posición para evitar un montaje posterior incorrecto. 1. Presionar los soportes izquierdo y derecho hacia el exterior. 2. Levantar ligeramente el cristal intermedio y extraerlo. 2. Limpiar la rejilla con un cepillo/esponja. o bien Limpiar la rejilla en el lavavajillas. 3. Enganchar la rejilla por delante y por detrás y desplazarla hacia atrás hasta que encaje. Las rejillas sólo pueden ajustarse por el lado respectivo. 19 ¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. : ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones deben ser efectuadas sólo por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Las reparaciones efectuadas de modo incorrecto pueden implicar serios riesgos para el usuario. ■ ■ Las reparaciones en el sistema electrónico debe realizarlas exclusivamente un técnico especialista. Las reparaciones en el sistema electrónico del aparato deben efectuarse siempre sin corriente eléctrica. Accionar el fusible automático o desatornillar el fusible de la caja de fusibles de su vivienda. Avería Posible causa Consejos/solución El aparato no funciona El enchufe no está conectado a la red Enchufar el aparato a la red eléctrica Corte en el suministro eléctrico Comprobar si los demás electrodomésticos de cocina funcionan El fusible está dañado Comprobar en la caja de fusibles si el fusible del aparato está correcto Manejo incorrecto Desconectar el fusible correspondiente al aparato en la caja de fusibles y conectarlo de nuevo transcurridos unos 10 segundos El aparato no se puede poner en marcha; Se ha interrumpido el asistente de limpieza o la función Descalcificar en la pantalla aparece ‹‹:…‹ min xO Mantener pulsada la tecla@. A continuación, aclarar el aparato dos veces (véase el capítulo: Cancelar el asistente de limpieza o Cancelar la descalcificación) El aparato no se enciende La puerta del aparato no está cerrada por Cerrar la puerta del aparato completo En la pantalla parpadea ‹‹:‹‹ Corte en el suministro eléctrico Volver a ajustar la hora (véase el capítulo: Funciones del tiempo) El aparato no funciona. En la pantalla se muestra una duración El mando giratorio se ha accionado accidentalmente Pulsar la tecla# No se ha pulsado la tecla @ después de programar el aparato. Pulsar la tecla @ o cancelar la programación con la tecla # La desconexión automática de seguridad está activada Pulsar cualquier tecla En la pantalla se muestra ”‰ Se ilumina el indicador 9 a pesar de que El depósito de agua no se ha introducido Introducir el depósito de agua hasta que correctamente quede enclavado el depósito de agua está lleno El sistema de reconocimiento no funciona Avisar al Servicio de Asistencia Técnica Se ilumina el indicador 9 a pesar de que El depósito de agua está sucio. Los dispoel depósito de agua todavía no está vacío sitivos móviles de aviso de nivel de agua o el indicador 9 no se ilumina cuando el están atascados depósito de agua está vacío El depósito de agua se vacía sin motivo aparente. La cubierta del evaporador se desborda El depósito de agua no se ha cerrado correctamente Sacudir el depósito de agua y limpiarlo. Si no se pueden soltar las piezas, adquirir un nuevo depósito de agua en el Servicio de Asistencia Técnica Cerrar la tapa hasta que encaje correctamente La junta de la tapa del depósito está sucia Limpiar la junta La junta de la tapa del depósito está defectuosa Adquirir un depósito de agua nuevo en el Servicio de Asistencia Técnica La cocción se ha realizado con la cubierta El depósito de agua no se ha introducido Introducir el depósito de agua hasta que del evaporador vacía a pesar de que el correctamente quede enclavado depósito de agua está lleno La tubería de alimentación está atascada Descalcificar el aparato. Comprobar si la dureza del agua está correctamente ajustada Se ilumina el indicador 9 El aparato no se ha utilizado durante al menos dos días y el depósito de agua está lleno Vaciar el depósito de agua y limpiarlo. Vaciar siempre el depósito de agua después de la cocción Durante la cocción se oye un sonido simi- Efecto de frío/calor en alimentos congela- Esto es normal lar a un pequeño estallido dos debido al vapor de agua Durante la cocción al vapor se genera mucho vapor El aparato se calibra de forma automática Esto es normal Durante la cocción al vapor se genera continuamente mucho vapor El aparato no se puede calibrar de forma Restablecer los ajustes de fábrica del apaautomática con tiempos de cocción dema- rato (véase el capítulo: Ajustes básicos). A siado breves continuación, iniciar la cocción al vapor durante 20 minutos a 100 °C 20 Avería Posible causa Consejos/solución Durante la cocción, el vapor se escapa por las aberturas de ventilación Esto es normal El aparato ha dejado de cocer al vapor correctamente El aparato tiene cal Descalcificar el aparato (véase el capítulo: Descalcificar) En la pantalla se muestra el mensaje de error “‹‚‚ Se ha pulsado una tecla durante demasiado tiempo o se ha quedado atascada Accionar el mando giratorio para borrar el mensaje de error. Pulsar todas las teclas individualmente y comprobar que estén limpias En la pantalla se muestra un mensaje de error “... Fallo técnico Accionar el mando giratorio para borrar el mensaje de error; en caso necesario, volver a ajustar la hora. Si se muestra de nuevo el mensaje de error, avisar al Servicio de Asistencia Técnica El aparato deja de calentar. En la pantalla Se ha pulsado una combinación de teclas Interrumpir el suministro eléctrico y volver a establecerlo tras 20 segundos. Durante se muestra O los 2 minutos siguientes, mantener pulsada la tecla@ durante aprox. 4 segundos hasta que se apague O Sustituir las lámparas del compartimento de cocción En el Servicio de Asistencia Técnica pueden adquirirse lámparas halógenas de 230 V/25 W resistentes a la temperatura con juntas. Indicar el número de producto (E) y el número de fabricación (FD) del aparato. : ¡Peligro de quemaduras! Dejar que el compartimento de cocción y la lámpara del compartimento se enfríen antes de sustituir ésta. Extraer siempre la lámpara halógena del embalaje con un paño seco; de lo contrario, se reduce su vida útil. 1. Desconectar el fusible de la caja de fusibles o desenchufar el aparato. Sustituir la junta de la puerta Sustituir la junta de la puerta en caso de estar deteriorada por la parte exterior del compartimento de cocción. Las juntas de recambio para el aparato se pueden adquirir a través del Servicio de Asistencia Técnica. Indicar el número de producto (E) y el número de fabricación (FD) del aparato. 1. Abrir la puerta del aparato. 2. Retirar la junta defectuosa de la puerta. 3. Insertar la junta nueva por un punto concreto y ajustarla por todo el perímetro. El tope de la junta debe quedar en la parte lateral. 4. Comprobar que la junta esté correctamente fijada, especialmente por las esquinas. 2. Girar la tapa hacia la izquierda. 3. Extraer la lámpara y sustituirla por otra del mismo tipo. 4. Colocar las juntas nuevas y el anillo opresor en el orden correcto sobre el vidrio protector. 5. Volver a colocar el vidrio protector con las juntas. 6. Conectar el aparato a la red eléctrica y volver a ajustar la hora. No poner en funcionamiento el aparato sin vidrio protector ni juntas. Sustituir el vidrio protector o las juntas Sustituir el vidrio protector o las juntas si presentan daños. Indicar al Servicio de Asistencia Técnica el número de producto (E) y el número de fabricación (FD) del aparato. Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Encontraremos la solución correcta; también a fin de evitar la visita innecesaria de un técnico de servicio. 21 Número de producto (E) y número de fabricación (FD) Servicio de Asistencia Técnica O Indicar el número de producto (E-Nr.) y el de fabricación (FDNr.) para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de características con los correspondientes números se encuentra en la parte inferior izquierda de la puerta abierta del aparato. Recuerde que, en caso de manejo incorrecto, la asistencia de un técnico de servicio no es gratuita, incluso aunque todavía esté dentro del período de garantía. A fin de evitarse molestias llegado el momento, le recomendamos anotar los datos de su aparato así como el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica en el siguiente apartado. E-Nr. FD-Nr. Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica Oficial. Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías E 902 351 352 Confíe en la competencia del fabricante. De esa forma se asegura de que la reparación se lleva a cabo por personal técnico debidamente instruido, equipado con las piezas originales y de repuesto necesarias para su aparato. Protección del medio ambiente Desembalar el aparato y desechar el embalaje de forma respetuosa con el medio ambiente. Consejos para ahorrar energía ■ Evacuación ecológica Este aparato se ha construido conforme a la directiva europea 2002/96/CE acerca de aparato eléctricos y electrónicos usados (WEEE – waste electrical and electronic equipment). La Directiva marca el ámbito para una retirada y aprovechamiento de los aparatos usados válidos en toda la UE. ■ ■ ■ ■ ■ Precalentar el aparato solo cuando se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante el proceso de cocción. Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para hornear. Absorben mejor el calor. Si desea cocer en el horno varios pasteles, se recomienda hacerlo de modo seguido. El horno de convección con función vapor todavía permanece el caliente y, de este modo, se reduce el tiempo de cocción necesario para el segundo pastel. También puede colocar dos moldes rectangulares a diferentes alturas. En caso de tiempos de cocción prolongados se recomienda apagar el horno de convección con función vapor 10 minutos antes del final y aprovechar el calor residual para finalizar la cocción. Con el modo de funcionamiento "Cocción al vapor" se puede cocinar simultáneamente en varios niveles. Para cocinar alimentos con distintos tiempos de cocción, introducir primero el alimento que necesita un tiempo de cocción más largo. Tablas y sugerencias Las tablas contienen una selección de platos que se pueden preparar muy bien en el horno de convección con función vapor. Se describe además el modo de funcionamiento, los accesorios y el tiempo de cocción más adecuados. Los valores son válidos para la preparación de los alimentos con el horno frío, salvo que se indique de forma específica. Accesorios Utilizar los accesorios suministrados. Al cocer al vapor en una bandeja con agujeros, colocar siempre la bandeja de horno debajo. De este modo se recoge el líquido que se desprende. Recipientes Colocar los recipientes siempre en el centro de la parrilla. Los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los recipientes de paredes gruesas prolongan el tiempo de cocción. Tapar los alimentos que normalmente se preparan al baño María con film (p.ej. al derretir chocolate). 22 Cocción al vapor La cocción al vapor es una técnica de cocción que conserva de forma singular las propiedades de los alimentos. . El vapor envuelve la comida y evita de este modo que los alimentos pierdan sus sustancias nutritivas. La cocción se lleva a cabo sin sobrepresión. Los alimentos conservan sus propiedades de forma, color y aroma. Tiempo de cocción y cantidad El tiempo para la cocción al vapor depende del tamaño de los alimentos y no de la cantidad total. El aparato es apto para cocer al vapor un máximo de 2 kg de alimentos. Tener en cuenta los tamaños que se indican en las tablas. El tiempo de cocción debe reducirse en caso de que las piezas sean más pequeñas y prolongarse en caso de piezas más grandes. La calidad y el grado de madurez repercuten también sobre el tiempo de cocción. Por este motivo, los valores indicados deben tomarse como valores orientativos. Distribuir uniformemente los alimentos Distribuir siempre los alimentos de manera uniforme en los respectivos recipientes. Si están distribuidos en capas de distinta altura, el resultado de la cocción será irregular. Alimentos sensibles a la presión No apilar demasiado los alimentos sensibles a la presión en la bandeja de cocción. Es preferible utilizar dos bandejas. Cocinar un menú Al vapor se puede cocinar a la vez varios menús completos sin que se mezclen los sabores. Introducir en primer lugar los alimentos que necesitan un tiempo de cocción más largo y, el resto, en el momento adecuado. De este modo, todos los alimentos terminan de hacerse al mismo tiempo. Cuando se prepara un menú completo se necesita un tiempo de cocción total más largo por el hecho de que cada vez que se abre la puerta del aparato se pierde un poco de vapor y debe volverse a calentar. Función Turbo La función Turbo › es ideal para preparar repostería dulce y salada, estofados y pasteles variados. Funcionamiento combinado El modo "Funcionamiento combinado" (aire caliente y vapor) está especialmente indicado para preparar asados, pollo y productos de panadería como pastas y pan. Los asados y el pollo quedan sabrosamente crujientes por fuera y jugosos por dentro. Además la carne pierde menos peso. Los productos de panadería, como pastas y pan, adquieren una superficie especialmente brillante y no se resecan. Verduras Colocar las verduras en la bandeja con agujeros e introducir a la altura 3. Colocar la bandeja de horno debajo en la altura 1. De este modo se recoge el líquido que se desprende. Alimentos Tamaño de la pieza Accesorios Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Alcachofas enteras con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 30 - 35 Coliflor enteras con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 30 - 40 Coliflor en cogollos con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Brócoli en cogollos con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 8 - 10 Guisantes - con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 5 - 10 Hinojo rodajas con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 14 Verdura rellena Calabacín, berenjena, pimiento) no precocinar las verduras bandeja de horno en altura 2 Funcionamiento combinado 160 - 180 15 - 30 Flan de verdura - Cocción al recipiente para baño María de 1,5 l + parrilla vapor en altura 2 100 50 - 70 Judías verdes - con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 15 - 20 Zanahorias rodajas con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 20 Colinabo rodajas con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 15 - 20 Puerros rodajas con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 4-6 Maíz enteras con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 25 - 35 Acelgas* en juliana con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 8 - 10 Espárragos, verdes* enteras con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 7 - 12 Espárragos, blancos* enteras con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Espinacas* - con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 2-3 Romanescu en cogollos con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 8 - 10 Coles de Bruselas en cogollos con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 20 - 30 * Precalentar el aparato 23 Alimentos Tamaño de la pieza Accesorios Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Remolacha roja entera con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 40 50 Lombarda en juliana con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 30 - 35 Col blanca en juliana con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 25 - 35 Calabacines rodajas con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 2-3 Caña de azúcar - con agujeros + bandeja de horno Cocción al vapor 100 8 - 12 * Precalentar el aparato Guarniciones y legumbres Añadir agua o líquido en la proporción indicada. Ejemplo: 1:1,5 = por cada 100 g de arroz añadir 150 ml de líquido. La bandeja sin agujeros se puede insertar en cualquier altura. Alimentos Proporción Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Patatas hervidas sin pelar (tamaño mediano) - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 35 - 45 Patatas cocidas con sal (en cuartos) - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 20 - 25 Gratinado de patata - bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 35 - 45 Arroz natural 1:1,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 30 - 40 Arroz de grano largo 1:1,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 20 - 30 Arroz basmati 1:1,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 20 - 30 Arroz vaporizado 1:1,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 15 - 20 Risotto 1:2 sin agujeros - cocción al vapor 100 30 - 35 Lentejas 1:2 sin agujeros - cocción al vapor 100 30 - 45 Judías blancas, pasadas por agua 1:2 sin agujeros - cocción al vapor 100 65 - 75 Cuscús 1:1 sin agujeros - cocción al vapor 100 6 - 10 Harina de escanda, molida 1:2,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 15 - 20 Mijo, entero 1:2,5 sin agujeros - cocción al vapor 100 25 - 35 Trigo, entero 1:1 sin agujeros - cocción al vapor 100 60 - 70 Albóndigas - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 95 20 - 25 24 Aves y carne Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura. El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De esta manera la carne quedará más jugosa. La carne queda especialmente jugosa por dentro y crujiente por fuera con el modo "Funcionamiento combinado". Ave Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Pollo, entero 1,2 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 180 - 190 combinado 50 - 60 Pollo, en dos mitades 0,4 kg/ud. parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 180 - 190 combinado 35 - 45 Pechuga de pollo 0,15 kg/ud. bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 15 - 25 Piezas de pollo 0,12 kg/ud. parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 180 - 200 combinado 20 - 35 Pato, entero 2 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 170 combinado 60 - 80 función Turbo 15 - 20 100 210 Pechuga de pato* 0,35 kg/ud. parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 170 - 180 combinado 10 - 15 Rollo de pavo asado 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 150 - 160 combinado 70 - 90 Pechuga de pavo 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 150 - 160 combinado 60 - 80 Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Estofado de vacuno* 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 regenerar 140 - 150 100 - 140 Filete de vacuno, medio hecho* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 regenerar 170 - 180 20 - 28 Rosbif fino, medio hecho* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 40 - 55 Rosbif fino, inglés* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 30 - 45 Rosbif grueso, medio hecho* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 45 - 60 Rosbif grueso, inglés* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 35 - 50 * Soasar previamente Carne de vacuno * Soasar previamente Carne de ternera Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Asado de ternera, veteado 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 160 - 170 60 - 70 Asado de ternera, magro 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 160 - 170 50 - 60 * Soasar previamente 25 Alimentos Cantidad Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Espalda de ternera* 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 160 - 180 15 25 Pecho de ternera relleno 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 140 - 160 75 - 120 Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Asado sin tocineta (p.ej., cabezada) 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 170 - 180 combinado 70 - 80 Asado con tocineta (crujiente) 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 cocción al vapor 20 - 25 * Soasar previamente Carne de cerdo 100 funcionamiento 140 - 160 combinado 40 - 50 función Turbo 20 210 - 220 Lomo de cerdo* 0,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 160 - 180 combinado 20 - 30 Lomo en pasta de hojaldre 1 kg bandeja de horno 2 funcionamiento 180 - 200 combinado 40 - 60 Lacón con hueso 1 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 120 - 140 combinado 60 - 70 Costillas de cerdo ahu- en rodajas mado bandeja de horno 2 cocción al vapor 15 - 20 Carne enrollada 1,5 kg parrilla + bandeja de horno 2 funcionamiento 170 - 180 combinado Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos. Asado de carne picada de 0,5 kg de carne picada Bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 140 - 150 45 - 60 Espalda de corzo con 0,6- 0,8 kg hueso* Parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 150 - 170 15 - 30 Pierna de cordero sin hueso 1,5 kg Parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 170 - 180 60 - 80 Lomo de cordero con hueso* 1,5 kg Parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 160 - 170 15 - 25 Piezas de conejo 1,5 kg Parrilla + bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 150 - 160 40 - 60 Salchichas vienesas - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 - 85 12 - 18 Salchichas blancas - bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 - 85 15 - 20 100 70 - 80 * Soasar previamente Otros * Soasar previamente 26 Sugerencias para asar Utilizar el set de asado Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especializados (véase el capítulo: Accesorios) ¿Cuándo está listo el asado? Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la "prueba de la cuchara". Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne cede, todavía le falta un poco de tiempo El asado está demasiado oscuro y la corteza quemada por algunas partes Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha quemado Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es demasiado clara y líquida La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido Pescado Alimentos Cantidad Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Dorada, entera 0,3 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 15 - 25 Filete de dorada 0,15 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 10 - 20 Terrina de pescado Recipiente para Parrilla baño María 1,5 l 2 Cocción al vapor 70 - 80 40 - 80 Trucha, entera 0,2 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 12 - 15 Filete de bacalao 0,15 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 10 - 14 Filete de salmón 0,15 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 100 8 - 10 Mejillones 1,5 kg bandeja de horno 2 Cocción al vapor 100 10 - 15 Gallineta nórdica 0,15 kg/ud. B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 10 - 20 Rollitos de lenguado, rellenos - B. con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 80 90 10 - 20 Cocción lenta de carne La cocción lenta es el método ideal para las piezas de carne tiernas que deben quedar poco hechas o en su punto. La carne queda jugosa y con una textura suave. Introducir la bandeja de horno en el horno de convección con función vapor y precalentarla con el modo de funcionamiento "Cocción lenta". Soasar bien la carne por todos los lados en la placa de cocción. Introducirla en el horno de convección con función vapor precalentado y continuar con la cocción lenta. Una vez finalizada la cocción, servir en platos precalentados y una salsa caliente. Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Pierna de cordero sin hueso 1 - 1,5 kg Bandeja de horno 2 80 140 - 160 Roastbeef 1,5 - 2,5 kg Bandeja de horno 2 80 150 180 Lomo de cerdo - Bandeja de horno 2 80 90 50 - 70 Medallones de cerdo - Bandeja de horno 2 80 60 - 80 Bistecs de buey aprox. 3 cm de grosor Bandeja de horno 2 80 40 60 Pechuga de pato - Bandeja de horno 2 80 35 - 55 27 Gratinados, guarnición para sopas... Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Gratinado picante, con ingredientes molde para gratinar + cocidos parrilla 2 Funcionamiento combinado 150 - 170 30 - 40 Gratinado dulce molde para gratinar + parrilla 2 Funcionamiento combinado 150 - 170 30 - 45 Lasaña Bandeja de horno 2 Funcionamiento combinado 160 - 170 35 - 45 Souflé moldes pequeños + parri- 2 lla Funcionamiento combinado 180 200 15 25 Dados de flan sin agujeros 2 Cocción al vapor 90 15 - 20 Albóndigas de sémola con agujeros + Bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 90 - 95 7 - 10 Huevos duros (tamaño M, máx. 1,8 kg) con agujeros + Bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 100 10 - 12 Huevos cocidos (tamaño M, máx. 1 kg) con agujeros + Bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 100 6-8 Postres, compota Compota Pesar la fruta, añadir aprox. Y del peso en agua y condimentar con azúcar y especias al gusto. Arroz con leche Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de arroz. Añadir arroz y leche hasta que se alcance una altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente. Yogur Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de leche uperizada no es necesario calentarla. Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos. Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico. Alimentos Accesorios Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Bolas de levadura Bandeja de horno Cocción al vapor 100 20 25 Crema de caramelo moldes pequeños + parrilla Cocción al vapor 90 - 95 15 - 20 Gratinado dulce (p.ej., gratinado de sémola) molde para gratinar + parrilla Funcionamiento combinado 160 - 170 50 - 60 Arroz con leche* Bandeja de horno Cocción al vapor 100 25 - 35 Yogur* tarros individuales + parrilla Cocción al vapor 40 300 - 360 Compota de manzana Bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Compota de pera Bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Compota de cereza Bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Compota de ruibarbo Bandeja de horno Cocción al vapor 100 10 - 15 Compota de ciruela Bandeja de horno Cocción al vapor 100 15 - 20 * También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático) 28 Pasteles y repostería Se recomienda utilizar moldes oscuros de metal. Programar la primera vez la temperatura más baja. De este modo se consigue un dorado más homogéneo. En caso necesario, utilizar la vez siguiente una temperatura más alta. La temperatura y el tiempo de cocción dependen de la cantidad y la consistencia de la masa. Por este motivo, en las tablas se indican márgenes de temperatura. No sobrecargar la parrilla o la bandeja de horno. Pasteles en molde Alimentos Accesorios Pastel de masa de bizcocho Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos molde corona / rectangu- 2 lar función Turbo 150 - 160 60 - 70 Bases de tarta, masa de bizcocho tartera 2 función Turbo 150 - 160 30 - 45 Pastel de fruta fino, masa de bizcocho molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 45 - 55 Base de bizcocho (2 huevos) tartera 2 función Turbo 180 - 190 12 - 16 Base de bizcocho (6 huevos) molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 25 - 35 Base de pastaflora con borde molde desarmable 2 función Turbo 150 - 160 40 - 50 Quiche suiza molde desarmable 2 función Turbo 180 - 190 35 - 60 Bizcocho en molde concéntrico molde concéntrico 2 funcionamiento 150 - 160 combinado 35 - 45 Pastel salado (p.ej., quiche) molde para quiche 2 función Turbo 180 - 190 35 - 60 Tarta de manzana molde para tartas 2 función Turbo 170 - 190 35 - 50 Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Pastel de levadura con revestimiento bandeja de horno seco 2 funcionamiento 150 - 160 combinado 35 - 45 Pastel de levadura con revestimiento bandeja de horno jugoso (fruta) 2 función Turbo 150 - 160 35 - 45 Bizcocho bandeja de horno 2 función Turbo 180 - 200 10 - 15 Trenza de levadura (500 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 150 - 160 combinado 25 - 35 Pastel de hojaldre dulce bandeja de horno 2 funcionamiento 160 - 180 combinado 40 - 60 Pastel de cebolla bandeja de horno 2 funcionamiento 170 - 180 combinado 30 - 40 Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Pan blanco (750 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear Pasteles en bandeja Alimentos Pan, panecillos Pan de masa fermentada (750 g de bandeja de horno + papel 2 harina) de hornear Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos funcionamiento 200 - 210 combinado 15 - 20 función Turbo 160 - 170 20 - 25 funcionamiento 200 - 220 combinado 15 - 25 función Turbo 150 - 160 40 - 60 Pan mixto (750 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 200 - 220 combinado 15 - 20 función Turbo 160 - 170 25 - 40 Pan integral (750 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 200 - 220 combinado 20 - 30 función Turbo 140 - 150 40 - 60 Pan de centeno (750 g de harina) bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 200 - 220 combinado 20 - 30 función Turbo 50 - 60 150 - 160 29 Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Panecillos (crudos 70 g/ud.) bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 190 - 200 combinado 25 - 30 Panecillos de levadura, dulces (cru- bandeja de horno + papel 2 dos 70 g/ud.) de hornear funcionamiento 170 - 180 combinado 20 - 30 Repostería pequeña Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Merengue bandeja de horno 2 función Turbo 80 - 90 120 - 180 Almendrados bandeja de horno 2 función Turbo 140 - 160 15 - 25 Pastel de hojaldre bandeja de horno 2 funcionamiento 170 - 190 combinado 10 - 20 Tartaletas bandeja-molde de magda- 2 lenas función Turbo 170 - 180 20 - 30 Ensaimadas bandeja de horno función Turbo 170 - 190 27 - 35 2 Galletas bandeja de horno 2 función Turbo 150 - 160 12 - 17 Repostería de masa levadura bandeja de horno 2 función Turbo 150 - 160 15 - 20 Sugerencias para hornear Si se quiere hornear una receta propia Orientarse por un producto semejante que figure en la tabla de cocción De este modo se comprueba si el pastel de masa de bizcocho ya está en su punto 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado en la receta, pinchar con un palillo la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no quede masa adherida El pastel se desmorona Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura del horno 10 °C. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta La tarta se ha hinchado bien en el cen- No engrasar el borde del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cuitro, pero hacia los bordes tiene menos dado el pastel con la ayuda de un cuchillo altura El molde o recipiente del pastel está muy oscuro por la parte de atrás No colocar el molde para hornear pegado a la placa posterior, sino en el centro del accesorio El pastel ha quedado demasiado seco Pinchar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A continuación, verter zumo de frutas o licor por encima. Aumentar la próxima vez la temperatura 10 °C y reducir el tiempo de horneado o seleccionar el modo "Funcionamiento combinado" Utilizar menos líquido la próxima vez. Hornear a una temperatura más baja durante un El pan o el pastel tiene buen aspecto, pero por dentro es inconsistente (hume- poco más de tiempo. En pasteles con revestimiento jugoso, hornear previamente la base. Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento. Tener en decido, poco esponjoso) cuenta el tiempo de horneado que se indica en la receta El pastel o las pastas se han dorado de Utilizar la próxima vez una temperatura más baja forma irregular Regenerar alimentos La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme. Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos. Alimentos Accesorios También se pueden regenerar los productos de panadería del día anterior. Altura Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Alimentos emplatados parrilla 2 Regenerar 120 12 - 18 Verduras Bandeja de horno 3 Regenerar 100 12 - 15 Pasta, patatas, arroz Bandeja de horno 3 Regenerar 100 5 - 10 Panecillos* parrilla 2 Funcionamiento combinado 170 - 180 6-8 Baguette* parrilla 2 Funcionamiento combinado 170 - 180 5 - 10 * Precalentar durante 5 minutos 30 Alimentos Accesorios Altura Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Pan* parrilla 2 Funcionamiento combinado 170 - 180 8 - 12 Pizza parrilla + bandeja de horno 3 Regenerar 170 - 180 12 - 15 * Precalentar durante 5 minutos Descongelar Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven perecederos e incluso se estropean antes que los productos frescos. Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en una bandeja con agujeros. Colocar la bandeja de horno siempre debajo. De este modo, los alimentos no se empapan del agua descongelada y el compartimento de cocción permanece limpio. Utilizar el modo de funcionamiento "Descongelar". En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las piezas ya descongeladas. Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 15 minutos para compensar la temperatura. : ¡Riesgos para la salud! Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se podrían transmitir gérmenes. Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de convección con la función Turbo › a 180 °C durante 15 minutos. Descongelar carne Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente como para que las especias y el pan rallado queden adheridos. Descongelar aves Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el líquido resultante de la descongelación. Alimentos Cantidad Accesorios Altura Temperatura en °C Tiempo de cocción en min Pollo 1 kg con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 60 - 70 Muslos de pollo 0,4 kg con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 30 - 35 Verduras congeladas en bloque 0,4 kg (p.ej., espinacas) con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 20 - 30 Fruta del bosque 0,3 kg con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 5-8 Filete de pescado 0,4 kg con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 15 - 20 Pescado entero 1 kg con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 40 50 Gulasch - con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 40 50 Asado de buey - con agujeros + Bandeja de horno 3 1 45 - 50 70 80 Fermentar la masa Con el modo de funcionamiento "Fermentar" la masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla. No cubrir la masa. La parrilla puede situarse a cualquier altura o colocarse con precaución en la base del compartimento de cocción. Atención: ¡No rascar la base del compartimento de cocción! Alimentos Cantidad Accesorios Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Masa de levadura 1 kg cuenco + parrilla 40 20 - 30 Masa madre 1 kg cuenco + parrilla 40 20 - 30 31 Exprimir Colocar las bayas en la bandeja con agujeros e introducirlas en la altura 3. Para recoger el zumo insertar la bandeja de horno a la altura 1. Colocar las bayas antes de exprimirlas en un cuenco y azucararlas. Dejar que reposen durante al menos una hora para que rezumen. Finalmente, colocar las bayas en un paño y exprimir el zumo restante. Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en min Frambuesas Bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 100 30 - 45 Grosellas Bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 Cocción al vapor 100 40 - 50 Conservar Conservar alimentos tan frescos como sea posible. Los alimentos conservados durante un tiempo prolongado pierden vitaminas y fermentan. Limpiar las gomas y los tarros minuciosamente con agua caliente. Para limpiar los tarros se recomienda también el programa "Esterilizar biberones". Utilizar solo fruta y verdura en perfecto estado. Colocar los tarros en la bandeja con agujeros. No deben tocarse entre sí. Los siguientes alimentos no pueden conservarse en su aparato: el contenido de latas, carne, pescado o masa de empanada. Abrir la puerta del aparato cuando el tiempo de cocción indicado haya finalizado. Retirar los tarros de conserva del aparato cuando estén totalmente fríos. Comprobar los tarros de conservas, las gomas de junta, los cierres y los muelles. Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Verduras Tarros de conserva de 1 litro 2 Cocción al vapor 100 30 - 120 Fruta con hueso Tarros de conserva de 1 litro 2 Cocción al vapor 100 25 - 30 Fruta con pepitas Tarros de conserva de 1 litro 2 Cocción al vapor 100 25 - 30 Productos congelados Tener en cuenta las indicaciones del fabricante que figuran en el embalaje. Alimentos Accesorios Patatas fritas Los tiempos de cocción indicados son válidos para la preparación de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 170 - 190 25 - 35 Croquetas bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 180 - 200 18 - 22 Tortitas de patata bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 180 - 200 25 - 30 Pastas, frescas, congel.* bandeja de horno cocción al vapor 100 5 - 10 Lasaña, ultracongelada bandeja de horno + parri- 2 lla funcionamiento 190 - 210 combinado 35 - 55 Pizza, base fina bandeja de horno + parri- 2 lla función Turbo 180 - 200 15 - 23 Pizza, base gruesa bandeja de horno + parri- 2 lla función Turbo 180 - 200 18 - 25 Pizzabaguette bandeja de horno + parri- 2 lla función Turbo 180 - 200 18 - 22 Pizza, congelada bandeja de horno 2 función Turbo 170 - 180 12 - 17 Baguette de mantequilla con hierbas bandeja de horno aromáticas, congelada 2 función Turbo 180 - 200 15 - 20 * Añadir un poco de agua 32 Altura 2 Alimentos Accesorios Panecillos, baguettes, ultracongelados Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos bandeja de horno + parri- 2 lla función Turbo 180 - 200 18 - 22 Pan alemán Brezel, ultracongelado bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 180 - 200 18 - 22 Croissant, ultracongelado bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 180 - 200 combinado 20 - 25 Panecillos/baguettes prehorneados bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 150 - 170 12 - 15 Pastel de hojaldre, ultracongelado bandeja de horno + papel 2 de hornear funcionamiento 160 - 180 combinado 45 - 60 Varitas de pescado bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 195 - 205 20 - 24 Trucha bandeja con agujeros + bandeja de horno cocción al vapor 80 - 100 20 - 25 Filete de abadejo bandeja de horno + parri- 2 lla funcionamiento 180 - 200 combinado 35 - 50 Filete de salmón bandeja con agujeros + bandeja de horno cocción al vapor 80 - 100 20 - 25 Aros de calamar bandeja de horno + papel 2 de hornear función Turbo 190 - 210 25 - 30 Brócoli bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 4-6 Coliflor bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 5-8 Judías bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 4-6 Guisantes bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 4-6 Zanahorias bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 3-5 Verduras variadas bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 4-8 Coles de Bruselas bandeja con agujeros + bandeja de horno 3 1 cocción al vapor 100 5 - 10 3 1 3 1 * Añadir un poco de agua 33 Platos testados Conforme a EN 50304/EN 60350 (2009) o IEC 60350. Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Alimentos Accesorios Altura Tipo de calentamiento Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos Pastas de té bandeja de horno 2 función Turbo 160 - 170 17 - 20 Pastelitos bandeja de horno 2 función Turbo 160 - 170 25 - 33 Base para tarta molde desarmable 26 cm 2 función Turbo 150 - 160 35 - 40 Pastel de manzana recubierto molde desarmable 20 cm 2 función Turbo 160 - 170 60 - 70 34 *9000746293* 9000746293 BSH Electrodomésticos España, S.A. CIF: A-28893550 Parque Empresarial PLA-ZA • Ronda del Canal Imperial, 18-20 50197 Zaragoza • ESPAÑA www.balay.es 920111-
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