TIPS
Den ideelle frituretemperatur befinder sig mellem 150 og 180°C. Over denne
temperatur forringes olien hurtigt.
Hvis man anvender en for lav temperatur, opvarmes fødevarene ikke i
overfladen, der i stedet gennemvædes af fedt.
Det giver sig selv, at jo tykkere frituremaden er, jo længere skal den ligge i
friturekogeren. Det er derfor vigtigt at vælge en kogetemperatur, hvormed
frituremaden kan koges helt igennem uden at blive afbrændt på ydersiden.
Den valgte temperatur nås, når varmeindikatoren tændes.
Foreslåede temperaturniveauer : Optimale
Maksimale
Mængder
Mængder
pommes frites (hvidkogte) 150° 500 gr 750 gr
pommes frites (friturestegte) 180° 500 gr 750 gr
koketter i smeltet ost 180° 250 gr 350 gr
friturekogt bagværk, fisk 170° * *
kyllingelår og -vinger 160° * *
* Disse værdier afhænger forst og fremmest af mængden. Sorg for, at
fodevarerne er sænket helt ned I friturebadet.
VEDLIGEHOLDELSE
Før der udføres vedligeholdelse på apparatet, skal man koble elforsyningen
fra og lade apparatet køle ned.
Da friturekogeren kan skilles fuldstændigt ad (anvend modsatte
fremgangsmåde af instruktionerne for ibrugtagning), er alle dele lette at
vedligeholde.
Indbygningsbakken: Benyt rengøringsmidler beregnet på vedligeholdelse af
rustfrit stål. Hvis man ønsker at bevare apparatets pæne ydre, skal man
undgå brug af slidfremkaldende renseredskaber og stærke rengøringsmidler.
Karret og kurven vedligeholdes som alt andet køkkentøj. De kan udmærket
lægges i opvaskemaskinen.
Varmeelementet og stromforsyningen : Rengøres ved hjælp af en fugtig
klud.