Brinkmann 810-3248-0 El manual del propietario

Marca: Brinkmann

Modelo: 810-3248-0

Categoría: Barbacoas

Tipo: El manual del propietario

Este manual también es adecuado para

Charcoal/Gas Grill

OWNER’S MANUAL / MANUAL DEL PROPIETARIO

WARNING/ADVERTENCIA

HAZARDOUS EXPLOSION MAY RESULT IF THESE WARNINGS AND INSTRUCTIONS

ARE IGNORED. READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS

MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY, INCLUDING DEATH OR PROPERTY DAMAGE.

SE PUEDE PRODUCIR UNA EXPLOSIÓN PELIGROSA SI SE HACE CASO OMISO A

ESTAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES. LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS

E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES,

INCLUSO LA MUERTE, O LOS DAÑOS MATERIALES.

ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACIÓN

SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA

NOTICE TO INSTALLER:

LEAVE THESE INSTRUCTIONS

WITH THE GRILL OWNER FOR

FUTURE REFERENCE.

AVISO PARA EL

INSTALADOR:

ENTREGUE ESTAS

INSTRUCCIONES AL

PROPIETARIO DE LA PARRILLA

PARA REFERENCIA FUTURA.

PROFESSIONAL DUAL ZONE

CHARCOAL/GAS GRILL

PARRILLA DE CARBÓN DE LEÑA Y GAS

WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE.

THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR

ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL.

WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL

PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS!

READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY

BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL.

DANGER

IMPORTANT SAFETY

WARNINGS

IF YOU SMELL GAS:

1. Shut off gas to the appliance.

2. Extinguish any open flame.

3. Open Lid.

4. If odor continues, keep away from the appliance and immediately call your gas supplier or your

fire department.

1. DO NOT store or use gasoline or other flammable liquids or vapors in the vicinity of this or any

other appliance.

2. An LP cylinder not connected for use shall not be stored in the vicinity of this or any other

appliance.

• DO NOT store a spare LP gas cylinder under or near this appliance.

• Never fill the cylinder beyond 80% full.

• A fire causing death or serious injury may occur if the above is not followed exactly.

WARNING

DANGER

General Warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Installation and LP Cylinder Specifications and Safe Use . . . . . . . . . . . 4-6

Connecting LP Cylinder and Hose / Regulator to Grill . . . . . . . . . . . . . . 6-7

Leak Testing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9

Pre-start Check List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Lighting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Operating Grill and Helpful Hints. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-12

General Warnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13-14

Operating Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16

After-Use Safety / Transporting & Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Proper Care and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18-19

Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Frequently Asked Questions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-22

Parts list and Assembly Instructions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23-33

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Back Cover

TABLE OF CONTENTS

DANGER: Indicates an imminently hazardous situation which, if not avoided, will result in death or serious injury.

WARNING: Be alert to the possibility of serious bodily injury if the instructions are not followed. Be sure to read and

carefully follow all of the messages.

CAUTION: Indicates a potentially hazardous situation which, if not avoided, may result in minor or moderate injury.

FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT:

www.brinkmann.net

FOR GRILL WARRANTY REPLACEMENT PARTS, PLEASE VISIT US AT:

www.grillpartsonline.com

GAS GRILL SECTION

CHARCOAL SECTION

WARNING

• Never use natural gas in a unit designed for liquid propane gas.

• Never use charcoal or wood briquets in the gas section of this grill. Flavoring chips must be

contained in a metal smoking box to contain ash and prevent fires.

• Read and follow all warnings in the Charcoal Grill General Warning section on page 13 of this

manual

• Leak test all connections before first use, e

ven if grill was purchased fully assemb

led and after

each tank refill.

• Never check for leaks using a match or open flame.

CAUTION! Strong odors, colds, sinus congestion, etc. may prevent the detection of

propane. Use caution and common sense when testing for leaks.

• Always keep your gas grill free and clear of gasoline, lighter fluid, paint thinner, or other

flammable vapors and liquids or combustible materials.

• Always check the grill prior to each use as indicated in the "Pre-Start Check List" section of this

manual.

• DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air.

• Never place more than 15 pounds on the side tables. DO NOT lean on the side tables.

• Keep children and pets away from hot grill. DO NOT allow children to use or play near this grill.

• DO NOT leave the grill unattended while in use.

• DO NOT allow the gas hose to come in contact with hot surfaces.

• DO NOT allow grease from drain hole to fall on hose or valve regulator assembly.

• Keep any electrical supply cords away from water or heated surfaces.

• Keep a fire extinguisher on hand acceptable for use with gas products. Refer to your local

authority to determine proper size and type.

• For household use only. DO NOT use this grill for anything other than its intended purpose.

• DO NOT use while under the influence of drugs or alcohol.

• Grill is hot when in use. To avoid burns:

• DO NOT attempt to move the grill.

• Lock the wheels so the unit does not accidentally move.

• Wear protective gloves or oven mitts.

• DO NOT touch any hot grill surfaces.

• DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill.

USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GAS GRILL.

FAILURE TO ADHERE TO THE SAFETY WARNINGS AND GUIDELINES IN THIS MANUAL

COULD RESULT IN SEVERE BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE.

SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE.

GAS GRILL GENERAL WARNINGS

WARNING

LP GAS CYLINDER (NOT SUPPLIED WITH THIS GRILL)

The LP cylinder is available for purchase at the same location the grill was purchased.

The LP (Liquid Propane) gas cylinder specifically designed to be used with this grill must have

a 20 lb. (9.1 kg) capacity incorporating a Type 1 cylinder valve and an over-filling protection

device (OPD).

• This grill is designed to fit Worthington, Manchester or SMPC brand 20 lb. (9.1 kg) cylinders.

Other brand DOT cylinders may fit this grill if the cylinder has similar dimensions of the top and

bottom rings.

• DO NOT connect this grill to an existing #510 POL cylinder valve with Left Hand threads. The

Type 1 valve can be identified with the large external threads on the valve outlet.

• DO NOT connect to a propane cylinder exceeding this capacity.

• DO NOT connect to a cylinder that uses any other type of valve connection device.

INSTALLATION INFORMATION:

The installation of this appliance must be in accordance with:

All applicable local codes, or in the absence of local codes, either:

• National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 NFPA 54

• Natural Gas and Propane Installation Code: CAN/CGA B149.1

• Natural Gas Installation Code: CAN/CGA B149.1 (Canada)

• Propane Installation Code: CAN/CGA B149.2 (Canada)

To check your local codes, see your local LP gas dealer or natural gas company. This grill was not

intended to be connected to a natural gas supply line. If an external electrical source is utilized, it

must be electrically grounded in accordance with local codes, or in the absence of local codes, with

the National Electrical Code, ANSI/NFPA 70, or the Canadian Electrical Code, CSA 22.1.

• FOR OUTDOOR USE ONLY. DO NOT operate indoors or in an enclosed area such as a garage,

shed or breezeway.

• Use your grill OUTDOORS in a well ventilated space away from dwellings or other buildings to

prevent dangers associated with gas accumulation and toxic vapors. We recommend your grill

be situated at least 10 feet (3.1 m) from buildings. Not adhering to these clearances will prevent

proper ventilation and may increase the risk of a fire and/or property damage, which could also

result in personal injury.

• Maintain a minimum clearance of 72 inches (183 cm) between all sides of grill, deck railings,

walls or other combustible material. DO NOT use grill under overhead unprotected combustible

construction.

• DO NOT use or install this grill in or on a recreational vehicle and/or boat.

The cylinder must also be equipped with:

• A shut-off valve terminating in a Type 1 gas cylinder valve outlet.

• The nominal cylinder Height = 18 inches (45.7 cm), Diameter = 12 inches (30.5 cm) and bottom

ring diameter = 8 inches (20.3 cm).

• A Type 1 valve that prevents gas flow until a positive seal is obtained.

• An arrangement for vapor withdrawal.

• A collar to protect the cylinder shut-off valve.

• A safety relief device having direct communication with the vapor space of the cylinder.

• A listed over-filling prevention device (OPD).

• Turn off the cylinder valve when your grill is not in use.

• Handle the tank with care.

• Always secure the cylinder in an upright position.

• Never connect an unregulated LP gas cylinder to your grill.

• DO NOT expose LP gas cylinders to excessive heat or ignition sources.

• DO NOT store a spare LP gas cylinder under or near your grill.

• Allow only qualified LP gas dealers to fill or repair your LP gas cylinder.

• DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80% capacity.

• Read and follow all warnings and instructions that are on the cylinder and that accompany this

product.

• Never store a spare LP gas cylinder under or near your grill. This could cause excess pressure

to be expelled through the vapor relief valve resulting in fire, explosion, or severe personal

injury including death.

Note: PROPANE GAS IS HEAVIER THAN AIR AND WILL COLLECT IN LOW AREAS.

PROPER VENTILATION IS EXTREMELY IMPORTANT.

• Keep the ventilation opening(s) of the LP gas cylinder enclosure free and clear from

obstructions and debris.

• DO NOT insert any foreign objects into the valve outlet. Damage to the back-check could

result. A damaged back-check can cause a leak, possibly resulting in explosion, fire, severe

bodily harm, or death.

WARNING

DANGER

CYLINDER SPECIFICATIONS:

When purchasing or exchanging a cylinder for your gas grill, it must be constructed and marked in

accordance with the specifications for LP gas cylinders of the U.S. Department of Transportation

(DOT) or the National Standard of Canada, CAN/CSA-B339 Cylinders, Spheres and Tubes for

Transportation of Dangerous Goods; and Commission, as applicable; and provided with a listed

over-filling prevention device (OPD), and provided with a cylinder connection device compatible with

the connection for outdoor cooking appliances.

FILLING THE LP GAS CYLINDER:

• Allow only qualified LP gas dealers to properly fill or repair your LP gas cylinder.

• New tanks should be purged prior to filling; inform LP gas dealer if you are using a new tank.

• DO NOT allow the cylinder to be filled beyond 80% capacity. Over-filled tanks can create a

dangerous condition. Over-filled tanks can build-up pressure and cause the relief valve to expel

propane gas vapors. The vapor is combustible and if it comes in contact with a spark source or

flame an explosion causing severe burns, bodily harm, or death could occur.

• Always use a protective cylinder cap when grill is not connected to cylinder.

• If you exchange a cylinder with a qualified exchange program, be sure the cylinder has

a Type 1 valve and an over-filling prevention device (OPD).

INSTALLING THE LP GAS CYLINDER ONTO THE GRILL:

1. Check that the cylinder valve is closed by turning the knob

clockwise.

2. Place the cylinder into the tank holder in the bottom

of cabinet.

3. Orient the cylinder such that the valve opening faces the

right side table and so that the hose is not kinked or

damaged.

4. Make sure tank sits securely in tank holder.

5. Attach or detach regulator to the LP gas cylinder only

when cylinder is at rest in tank holder.

HOSE AND REGULATOR:

Your grill is equipped with a Type 1 connection device with

the following features:

1. The system will not allow gas flow from the cylinder until

a positive connection to the valve has been made.

Note: The cylinder valve must be turned off before any

connection is made or removed.

2. A thermal device that will shut off the gas flow if the device is

subject to temperatures above 240°F to 300°F (115°C to

150°C). If this should happen, remove the entire regulator

assembly and dispose of properly. A replacement regulator

assembly can be purchased by contacting customer service

at 800-527-0717. The cause of the excessive heat should be

determined and corrected before using your grill again.

3. A regulator flow limiting device, when activated, restricts the

flow of gas to 10 cubic feet per hour. If the flow limiting device

is activated, perform Regulator Resetting Procedure.

WARNING

REGULATOR RESETTING PROCEDURE

1. Turn burner control knobs to "OFF”, turn off the cylinder valve and disconnect regulator from LP gas

tank. Wait approximately two minutes.

2. Reattach regulator and slowly turn cylinder valve back on. The flow limiting device will now be reset.

Tank Holder

WARNING

• Never use your grill without leak testing all gas connections and hoses. See the section on

"Leak Testing" in this manual for proper procedures.

The pressure regulator and hose assembly supplied with your gas grill must be used.

• DO NOT attempt to connect it to any other fuel supply source such as a natural gas line.

• DO NOT use any other pressure regulator/hose assembly other than the one supplied with your grill.

Replacement pressure regulator/hose assembly must be part No 155-3248-0, which can be obtained

by contacting customer service at 800-527-0717.

• DO NOT attempt to adjust or repair the regulator. The regulator is designed to operate at a

maximum output pressure of 11 inches of water column (2.74 kPa).

During assembly and/or replacement of the gas cylinder, keep the gas supply hose free of kinks and/or

damage.

Visually inspect the hose assembly prior to each use for evidence of damage, excess wear, or

deterioration. If found, replace the assembly before using your grill. Only the manufacturer's supplied

replacement should be used.

CONNECTING HOSE AND REGULATOR TO AN LP GAS CYLINDER

• Ensure the tank valve is CLOSED prior to connecting the LP gas cylinder to your grill. Turn the

valve knob clockwise to properly close the valve. Read and follow all instructions and warnings

on the supply hose safety tags. Read and follow all warnings in this manual concerning the safe

use of LP gas cylinders and the hose and regulator before connecting cylinder to grill. Read and

follow all warnings on the LP cylinder.

CONNECTING HOSE AND REGULATOR

1.Check that the cylinder valve is closed by turning the knob clockwise.

2. Check that the grill’s burner control knobs are in the "OFF" positions.

3. Remove the protective plastic cap from the cylinder valve.

4. Hold regulator and insert the nipple of connection device into the LP cylinder valve outlet. Ensure that

the device is centered properly.

5. Turn the large coupling nut clockwise by hand and tighten to a full stop. Take care not to cross thread

the coupling nut onto the cylinder valve. Do not over-tighten the knob onto the valve. Do not use tools

to tighten connection.

Note: If you are unable to make the connection, repeat Steps 4 and 5.

6. Check that the hose does not contain kinks, does not contact sharp edges, and does not contact

surfaces that may become hot during use.

7. Leak check all fittings before lighting your grill. See section on "Leak Testing" in this manual.

WARNING

LEAK TESTING:

To prevent fire or explosion hazard:

• DO NOT smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test.

• Perform test OUTDOORS only in a well ventilated area.

• Never perform a leak test with a match or open flame.

• Never perform a leak test while the grill is in use or while grill is still hot.

WHEN TO PERFORM A LEAK TEST:

• After assembling your grill and before lighting for the first time, even if purchased fully assembled.

• Every time the LP gas cylinder is refilled or if any of the gas components are replaced.

• Any time your grill has been moved.

• At least once per year or if your grill has not been used for more than 60 days.

CHECKING FOR LEAKS:

1. Create a mixture of 50% water and 50% liquid dishwashing soap.

2. Open the lid.

3. Ensure all control knobs are set to the "OFF" position.

4. Turn on the fuel supply at the cylinder valve. Turn the

cylinder valve knob one turn counter-clockwise.

5. Apply the soap water mixture to the following:

Supply tank (cylinder) weld.

Connection nut to tank valve.

Back side of connection nut to brass

nipple.

Brass nipple connection into regulator.

Front, back and sides of regulator and

connections to gas supply hoses.

Hose connection to gas manifold.

The full length of gas supply hose.

Tank valve to cylinder.

WARNING

Watch For Bubbles

DANGER

WARNING

6. Check each place listed (A–H) for growing bubbles which indicates a leak.

7. Turn off gas supply at cylinder valve.

8. Turn on control knobs to release gas pressure in hose.

9. Turn control knobs to "OFF" position.

10. Tighten any leaking connections.

11. Repeat soapy water test until no leaks are detected.

12. Turn off gas supply at cylinder valve until you are ready to use your grill.

13. Wash off soapy residue with cold water and towel dry.

14. Wait 5 minutes to allow all gas to evacuate the area before lighting grill.

WARNING! DO NOT use the grill if leaks cannot be stopped. Contact a qualified gas appliance

repair service.

Note: The leak test must be performed in an area that has adequate lighting in order to see if

bubbles are developing.

Property damage, bodily harm, severe burns, and death could result from failure to follow these

safety steps. These steps should be performed after the grill has been assembled and prior to each

use. DO NOT operate this grill until you have read and understand ALL of the warnings and

instructions in this manual.

PRE-START CHECK LIST:

• Ensure that the grill is properly assembled.

• Inspect the gas supply hose for burns, chaffing, kinks, and proper routing before each use. If it is

evident there is excessive abrasion or wear, or the hose is cut, it must be replaced prior the grill being

used. Replace with hose and regulator, Model No. 155-3248-0, which can be obtained by contacting

customer service at 800-527-0717.

• Leak check all gas connections and hose. See section on "Leak Testing".

• Ensure that all electrical supply cords are properly grounded. Keep any electrical supply cord and the

fuel supply hose away from any heated surfaces. Hose should be at least 3 inches from hot surfaces.

• Position your grill on level ground in a well ventilated location, a safe distance from combustible

materials, buildings and overhangs.

• Properly place the empty grease tray under the grease drain hole in the bottom of the

grill to catch grease during use.

• DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air.

LIGHTING INSTRUCTIONS:

Follow the instructions exactly.

1. OPEN THE GRILL LID before attempting to light a burner so that fumes do not accumulate inside

the grill. An explosion could occur if grill lid is down.

2. Check that all burner control knobs and the cylinder valve are turned to the "OFF" position.

3. Turn on the fuel supply by rotating the cylinder valve knob counter-clockwise to full open.

4. DO NOT stand with head, body, or arms over the grill when lighting.

NOTE: If burner does not light or flame is too low, you may have spider or other insect blockage in burner,

or the flow limiting device has been activated. See "Burner Assembly/Maintenance" under Proper

Care and Maintenance, or "Regulator Resetting Procedure" under Connecting LP Cylinder and

Hose/Regulator to Grill.

LIGHTING THE MAIN BURNERS:

1. Open lid before lighting burner.

2. Make sure all control knobs are in the "OFF" position.

3. Select the burner to be lit. Push and turn the control knob of that burner to HIGH.

4. Press the electronic igniter and hold for 3-5 seconds to light burner.

5. If ignition does not occur in 5 seconds, turn control knob to OFF, wait 5

minutes to allow gas to dissipate and repeat lighting procedure.

6. To light the other burner, push and turn control knobs to HIGH. Follow Step 5.

7. If the burner does not light within the first few attempts, there is a problem with the gas supply. Turn off

the gas at the burner and cylinder. DO NOT attempt to operate the grill until the problem is found and

corrected. See "Trouble Shooting" section of this manual.

8. To turn off, turn each control knob clockwise until it locks in the "OFF" position. This does not turn off

the gas flow from the cylinder.

MATCH LIGHTING THE MAIN BURNERS:

1. Open lid before lighting.

2. Turn the burner control knobs to "OFF".

3. Place a paper match in the end of the matchlighter. Strike the match and

place through lighting hole in the right hand side of the grill to approximately

1/2" (1 to 2 cm) from the burner.

4. Turn on the FAR RIGHT burner control knob to the "HIGH" position. The

burner should light within 5 seconds.

5. If the burner does not light, turn the control knob to "OFF" and

wait 5 minutes for gas to dissipate and repeat lighting procedure.

6. To light the other burner, push and turn control knob to HIGH. Follow Step 5.

7. If the burner does not light within the first few attempts of match lighting, there is a problem with the

gas supply. Turn off the gas at the burner and cylinder. DO NOT attempt to operate the grill until the

problem is found and corrected. See "Trouble Shooting" section of this manual.

8. To turn off, turn each control knob clockwise until it locks in the "OFF" position. This does not turn off

the gas flow from the cylinder.

WARNING

Read, understand and follow all warnings and instructions contained in this manual. DO NOT skip

any of the warnings and instructions contained in the preceding sections of this manual.

Lighting Hole

Matchlighter

TURNING OFF THE GRILL:

1. Turn off the cylinder valve.

2. Turn all burner control knobs to the "OFF" position.

Note: Turn off LP cylinder first to prevent gas from being left in the system under pressure.

CAUTION!

• The cylinder valve should always be in the off,

or closed, position when the grill is not in use.

•

To turn off the cylinder valve,

turn knob clockwise until it stops.

OPERATING THE GRILL:

Never use Charcoal or Lighter Fluid inside the Gas section of the grill. Read and follow all

warnings and instructions contained in the preceding sections of this manual.

BREAKING IN YOUR GRILL:

• In manufacturing and preserving the components of your grill, oil residue may be present on the

burner and cooking surfaces of your grill.

• Before cooking on your grill for the first time you should preheat it for 15 minutes on "HIGH" to burn

off these residual oils.

PREHEATING THE GRILL:

• Prior to use, it is recommended that you preheat your grill. This ensures that the grilling surfaces are

at the desired temperatures to sear the food sugars when cooking. After lighting your grill, set the

main burner control knobs to the "HIGH" position for 10 to 15 minutes. Close the cover during the

preheat period.

CONTROLLING FLARE-UPS:

• Flare-ups are a part of cooking meats on a grill. This adds to the unique flavor of cooking on a gas

grill. Excessive flare-ups can over-cook your food and cause a dangerous situation for you and your

grill. Excessive flare-ups result from the build-up of grease in the bottom of your grill. If this should

occur, DO NOT pour water onto the flames. This can cause the grease to splatter and could result in

serious burns or bodily harm. If grease fire occurs close the lid and turn off the main burners until the

grease burns out. Use caution when opening the lid as sudden flare-ups may occur.

WARNING

• DO NOT leave your grill unattended while in use.

• DO NOT move grill when in use. Lock wheels in place to stabilize grill.

• DO NOT use water to extinguish flare-ups.

• Have fire extinguisher readily accessible suitable for use with gas appliances.

WARNING

TO MINIMIZE FLARE-UPS:

• Trim excess fat from meats prior to cooking.

• Cook meats with high fat contents (chicken or pork) on Low settings or indirectly.

• Ensure that your grill is on level ground and the grease is allowed to evacuate the grill through the

drain hole in the bottom and into grease cup.

INDIRECT COOKING:

• Indirect cooking is the process of cooking your food without the heat source being directly under your

food. You can sear meats over a high flame on one side of the grill while slow cooking a roast on the

other (unlit) side of the grill.

GRILL COOKING TIPS

CLEANLINESS

• Always wash hands thoroughly with soap and hot water prior to handling food and after handling raw

meat, uncooked poultry or seafood.

• When using a platter to carry raw meat, uncooked poultry or seafood to the grill, make sure to wash the

platter thoroughly with soap and hot water before placing cooked foods back on the platter or use different

platters for raw and cooked foods.

• Never use the same utensils when handling raw meat, uncooked poultry or seafood unless you wash the

utensils thoroughly with soap and hot water.

• Never re-use marinade from raw meat or uncooked poultry on foods that have been cooked and are

ready to be served.

GRILLING TO PROPER TEMPERATURE

• Use a meat thermometer to be sure food has reached a safe internal temperature.

• The US Department of Agriculture recommends the minimum temperature be reached for the

following food items:

Chops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145 degrees F (62.8° C)

Ground Meat . . . . . . . . . . . . . . .160 degrees F (71° C)

Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160 degrees F (71° C)

Poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180 degrees F (82° C)

Roasts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145 degrees F (62.8° C)

Seafood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140 degrees F (60° C)

Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . .145 degrees F (62.8° C)

HELPFUL HINTS

• If you pre-cook meat or poultry, do so immediately before grilling.

• Never defrost meat at room temperature or on a countertop.

• Refrigerate leftovers within 2 hours of taking food off the grill.

• For additional information, please phone the USDA’s toll free Meat & Poultry Hotline at 800-535-4555.

WARNING

CHARCOAL GRILL GENERAL WARNINGS

• Only use this grill on a hard, level, non-combustible, stable surface (concrete, ground, etc.) capable

of supporting the weight of the grill. Never use on wooden or other surfaces that could burn.

• DO NOT use grill without charcoal ash tray in place. DO NOT attempt to remove charcoal ash tray

while tray contains hot coals.

• Proper clearance of 10 feet (3.1 m) between the grill and combustible material (bushes, trees,

wooden decks, fences, buildings, etc.) or construction should be maintained at all times when grill

is in use. Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area.

• For outdoor use only. Do not operate grill indoors or in an enclosed area.

• For household use only. Do not use this grill for other than its intended purpose.

• We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with

charcoal lighting fluid.

• Use charcoal chimney starter or charcoal that has been pre-treated with lighter fluid when starting

fire in charcoal section of your grill.

• Do not store lighter fluid or other flammable liquids, material or charcoal that has been pre-treated

with lighter fluid under the grill.

• Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting charcoal. Use of any of these or similar

products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury.

• Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe

burns.

• Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit. Close

supervision is necessary when grill is in use.

• Do not leave grill unattended when in use.

• When adding charcoal and/or wood, use extreme caution and follow instructions in “Adding

Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual.

• Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids, gases or where flammable

vapors may be present.

• Use caution when adjusting charcoal grate height. Handle may be hot when in use.

• Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals

creating a burst of hot steam and coals.

Grill is hot when in use. To avoid burns:

• DO NOT attempt to move the grill.

• Lock the casters so the unit does not accidentally move.

• Wear protective gloves or oven mitts.

• DO NOT touch any hot grill surfaces.

• DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill.

WARNING

• When grilling, grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire. If this should

happen close lid and turn off gas knobs to suffocate the flame. Do not use water to extinguish

grease fires.

• Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. When

opening the lid, keep hands, face and body a safe distance from hot steam and flame flare-ups.

• Never place more than 15 pounds (6.8 kg) on side tables. Do not lean on the side tables. Always

ensure side tables are properly seated.

• Do not exceed a temperature of 400°F (205°C). Do not allow charcoal and/or wood to rest on the

walls of grill. Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill.

• Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of

metal parts. Use caution when reaching into or under grill.

• When opening lid, make sure it is pushed all the way open. If lid is not fully open, it could fall back

to a closed position and cause bodily injury.

• In windy weather, place grill in an outdoor area that is protected from the wind.

• Close lid and door to suffocate flame.

• Never leave coals and ashes in grill unattended. Before grill can be left unattended, remaining coals

and ashes must be removed from grill. Use caution to protect yourself and property. Carefully place

remaining coals and ashes in a non-combustible metal container and saturate completely with

water. Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing.

• Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible

materials.

• With a garden hose, completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes,

coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process.

• After each use, clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent

rusting. Cover the grill to protect it from excessive rusting.

• Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries.

• We advise that a fire extinguisher be on hand. Refer to your local authority to determine proper size

and type of fire extinguisher.

• Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product

are not recommended and may lead to personal injury or property damage.

• Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use.

• Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in “After-Use Safety” and

“Proper Care & Maintenance” sections of this manual. Repairs should be performed by The

Brinkmann Corporation only.

• Properly dispose of all packaging material.

USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL.

FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT

IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE.

SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE.

CHARCOAL OPERATING INSTRUCTIONS

PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE

AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR

OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS

TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN

OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND.

READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY

BEFORE OPERATING YOUR GRILL.

Prior to your first use of the Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill, follow the instructions

below carefully to preheat your grill. Preheating your grill will rid the grill of paint odor that can impart

unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill.

IMPORTANT: To protect your grill from excessive rust, the unit must be properly covered at all times

when not in use. A cover for your Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill may be

ordered directly from Brinkmann by calling 800-527-0717 (U.S. only).

1. Lightly coat all interior surfaces of the Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill including cooking

grills with vegetable oil or vegetable oil spray. Do not coat charcoal grate or charcoal tray.

2. Follow the instructions below carefully to build a fire. You may use charcoal and/or wood as

fuel in the charcoal section of the Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill (see “Adding

Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual).

Note: We recommend using charcoal that has been pre-treated with lighter fluid or a charcoal chimney

starter

WARNING: DO NOT use lighter fluid or other flammable liquids in or around your grill.

3. With grill lid and door open, stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered

with a light ash (approximately 20 minutes).

If using a Charcoal Chimney Starter, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use

of their product. Start with 4 to 6 pounds (1.8 to 2.7 kg) of charcoal. This should be enough charcoal to

cook with, once the preheating process has been completed. When charcoal is burning strong, carefully

place hot coals in center of charcoal grate.

WARNING: DO NOT use grill without charcoal ash tray in place. DO NOT attempt to remove charcoal

ash tray while tray contains hot coals.

Note: To extend the life of your grill, make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill.

4. With coals burning strong, close the lid and door. Allow coals to burn for 20 - 30 minutes. Follow

instructions in Grilling/Searing sections below.

IMPORTANT: To protect your smoker from excessive rust, the unit must be covered when not in use. A

smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800-527-0717

(U.S. only).

YOUR BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE GRILL IS NOW PREHEATED AND READY FOR USE.

PREHEATING YOUR GRILL:

GRILLING/SEARING

1. Follow the instructions above to build a fire.

2. Place cooking grills on grill support lips. Use charcoal grate adjuster cranks to position charcoal

grate to desired cooking level. Position it low for slow grilling, in the middle for medium grilling or up

high for searing meats.

WARNING: Always wear oven mitts/gloves when adjusting cooking levels to protect your

hands from burns.

3. Place food on cooking grills and close grill lid. Always use a meat thermometer to ensure food is fully

cooked before removing from grill.

4. Allow grill to cool, then follow instructions in the “After-Use Safety” and “Proper Care &

Maintenance” sections of this manual.

To obtain your favorite smoke flavor, experiment by using chunks, sticks or chips of flavor producing wood

such as hickory, pecan, apple, cherry, or mesquite. Most fruit or nut tree wood may be used for smoke

flavoring. Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste.

Wood chunks or sticks 3" to 4" (7 to 10 cm) long and 1" to 2" (2 to 4 cm) thick work best. Unless the wood

is still green, soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes

in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly. A lot of wood is not

required to obtain a good smoke flavor. A recommended amount for the Professional Dual Zone Grill is 5

to 6 wood chunks or sticks. Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for

milder smoke flavor.

Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process. However, it may be

necessary when cooking very large pieces of food. Follow instructions and cautions in the “Adding

Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual to avoid injury while adding wood.

To increase heat, more wood and/or charcoal may be needed. Follow instructions in “Adding Charcoal/Wood

During Cooking” section of this manual.To maintain the temperature, more wood and/or charcoal may need to

be added during the cooking cycle.

Note: Dry wood burns hotter than charcoal, so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to

increase the cooking temperature. Hardwood such as oak, hickory, mesquite, fruit and nut wood are

an excellent fuel because of their burning rate. When using wood as fuel, make sure the wood is

seasoned and dry. DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste.

FLAVORING WOOD

Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature.

1. Stand back and carefully open grill lid. Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly

comes in contact with fire.

2. Wearing oven mitts/gloves, use charcoal grate adjuster crank to place charcoal grate at the lowest

level of cooking chamber. Open door to allow access to charcoal grate.

3. Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals. Use

cooking tongs to add charcoal and/or wood to charcoal grate, being careful not to stir-up ashes and

sparks. If necessary, use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and/or wood and

add to existing fire.

WARNING: Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing

severe burns.

4. When charcoal is burning strong again, wear oven mitts/gloves and carefully return charcoal grate to

desired cooking level. Ensure that no ashes, coals or embers have fallen to the ground as a fire may

start. As a precaution, completely wet beneath and around grill with water to extinguish any fallen

ashes, coals or embers.

5. Close the grill lid and door. Allow food to continue cooking.

ADDING CHARCOAL/WOOD DURING COOKING

TO INCREASE HEAT

TRANSPORTING AND STORAGE:

• Never move a grill when it is hot or when objects are on the cooking surfaces.

• Make sure that cylinder valve is shut off. After moving the grill check that all gas connections

are free of leaks. Refer to instructions for Leak Testing.

• DO NOT store a spare LP gas cylinder (filled or empty) under or near the grill.

• Never store flammable liquids or spray canisters under or near the grill.

• DO NOT extinguish grease fires using water.

• If the outdoor cooking gas appliance is not in use, the gas must be turned off at the supply

cylinder.

• Storage of an outdoor cooking gas appliance indoors is permissible only if the cylinder is

disconnected and removed from the outdoor cooking gas appliance.

• Cylinders must be stored outdoors out of reach of children and must not be stored in a

building, garage or any other enclosed area.

• When removing the grill from storage, spider webs or other debris may be blocking the burners.

See "Burner Assembly/Maintenance" under Proper Care and Maintenance.

WARNING

• Always allow grill and all components to cool before handling.

• Never leave coals and ashes in grill unattended. Make sure coals and ashes are completely

extinguished before leaving unattended.

• Before grill can be left unattended, remaining coals and ashes must be removed from grill. Use

caution to protect yourself and property. Place remaining coals and ashes in a non-combustible

metal container and completely saturate with water. Allow coals and water to remain in metal

container 24 hours prior to disposing.

• Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible

materials.

• With a garden hose, completely wet surface beneath and around the grill to extinguish any ashes,

coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process.

• Cover and store grill in a protected area away from children and pets.

AFTER-USE SAFETY

WARNING

CLEANING AND MAINTENANCE:

• Keep the appliance free and clear of combustible materials, gasoline and other flammable vapors

and liquids.

• Keep the ventilation openings of the cylinder enclosure free and clear of debris.

• Visually check burner flames for proper operation (see pictorial in "Burner Assembly/Maintenance" under

Proper Care and Maintenance). Spiders or other insects can nest in the burner causing gas blockage.

• For safe grilling and peak performance of your grill, perform these checks at least twice per year or

after extended periods of storage.

• Be sure to tighten up all hardware (nuts, bolts, screws, etc.) at least twice per year.

CAUTION! Some parts may contain sharp edges. Wear protective gloves if necessary.

• Remove the cooking grills, heat distribution plates, and burners from inside your grill. Use a brush with

hot water and detergent to remove excess residue. NEVER use a commercial oven cleaner. Rinse

completely with water. Towel dry and replace all components as described in the assembly instructions.

BURNER ASSEMBLY/MAINTENANCE

• Although your burners are constructed of stainless steel, they may corrode as a result of the extreme

heat and acids from cooking foods or from the climate your grill is exposed to. Regularly inspect the

burners for cracks, abnormal holes, and other signs of corrosion damage. If found, replace the burner.

• DO NOT obstruct the flow of combustion and ventilation air.

Burner tubes can become blocked by spiders and other insects

building their nests or from grease build up. Blocked burner tubes

can prevent gas flow to the burners and could result in a burner

tube fire or fire beneath the grill. To clean the Burner Assembly

follow these instructions to clean and/or replace parts of burner

assembly or if you have trouble igniting the grill.

1. Turn gas off at control knobs and LP cylinder tank valve.

2. Remove cooking grills and heat distribution plates.

3. Remove screw from each burner "foot" using a screwdriver.

4. Carefully lift each crossover channel up and away from burners.

Debris

• To protect your grill from excessive rust, the unit must be properly clean and covered at all times

when not in use. A grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling

800-527-0717 (U.S. only).

• Wash cooking grills, charcoal grate and heat distribution plates with hot, soapy water, rinse well and

dry. Lightly coat grills with vegetable oil or vegetable oil spray.

• Clean inside and outside of grill by wiping off with a damp cloth. Apply a light coat of vegetable oil or

vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting. Do not coat charcoal grate or charcoal

ash tray.

• The stainless steel exterior surface of your grill, can be cleaned with stainless steel cleaner.

• If rust appears on the exterior surface of your grill, clean and buff the affected area with steel wool or

fine grit emery cloth. Touch-up with a good quality high-temperature resistant paint.

• Never apply paint to the interior surface. Rust spots on the interior surface can be buffed, cleaned,

then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting.

PROPER CARE & MAINTENANCE

BURNER ASSEMBLY/MAINTENANCE CONTINUED

5. Carefully lift each burner up and away from valve openings.

6. Use a narrow bottle brush or a stiff wire bent into a small hook to run

through each burner tube and flame port several times.

Note: Wear eye protection when performing procedure 7

7. Use compressed air to blow into burner tube and out the flame ports.

Check each port to make sure air comes out each hole.

8. Wire brush entire outer surface of burner to remove food residue and

dirt.

9. Check burner for damage, if any large cracks or holes are found replace

burner.

IMPORTANT: Burner opening must slide over valve nozzle.

10. Carefully align crossover channels between burners and orient burners

CORRECTLY by aligning screw hole in burner to the left as shown.

11. Replace M5 screws to each burner and crossover channel.

Note: Follow the "Gas Leak Testing" section of this

manual. Relight burners to verify proper operation.

12. Replace heat distribution plates and

cooking grills.

Valve Nozzle

Burner Opening

COOKING GRILLS

• Clean with mild soap detergent and water. A brass bristled brush or a nylon cleaning pad can be used to

remove residue from the stainless steel surfaces. Do not use steel wire bristles to clean the cooking grills.

Steel can cause the finish to chip or crack. DO NOT use a commercial oven cleaner.

HEAT DISTRIBUTION PLATES

• Periodically, it may be necessary to inspect and clean the heat distribution plate to prevent excess grease

build-up. When the grill is cold, remove the cooking grills. Inspect the heat distribution plates and replace if

broken or damaged. Do not allow heat distribution plates to become damaged to the extent that they may

fall through onto the burners. Replace the heat distribution plates and cooking grills and light the burners.

Operate the grill on "HIGH" for 10 minutes to remove the excess grease.

PROPER BURNER OPERATION

M5 Screw

Crossover Channel

TROUBLE SHOOTING

Problem: Possible Causes:

1. Check LP cylinder fuel level.

2. Bad electrode spark.

Check to see if the grill will match light.

Electrode or collector may need adjustment.

3. Burner may not be properly seated.

4. Burner may be obstructed.

5. The cylinder valve may be closed.

6. Regulator is not properly seated on cylinder valve.

1. Burner holes may be obstructed. See section on

"Burner Assembly/Maintenance" under Proper Care

and Maintenance.

2. Burner is improperly seated on control valve.

3. Gas connections may be loose.

Leak Check and tighten all connections.

1. Burner is obstructed. See section on

"Burner Assembly/Maintenance" under Proper Care

and Maintenance.

1. Burner holes may be obstructed. See section on

"Burner Assembly/Maintenance" under Proper Care

and Maintenance.

2. Burner is improperly seated on control valve.

1. Flow control device has been activated in regulator.

See Regulator Resetting Procedure under

Connecting LP Cylinder and Hose/Regulator to Grill.

2. Burner holes may be obstructed.

1. Excess grease build-up causing grease fires.

2. Damaged or faulty regulator.

Replace with factory authorized parts.

3. Cook on a lower temperature setting.

• Burner will not light

• Fire at control knob

• Yellow Flames at burner

• Flame blows out on "LOW"

• Burner does not get hot enough

• Grill is Too Hot

BEFORE STORING YOUR GRILL:

• Ensure that the cylinder valve is fully closed.

• Clean all surfaces.

• Lightly coat the burners with cooking oil to prevent excess rusting.

• If storing the grill indoors, disconnect the LP tank and leave the LP tank OUTDOORS.

• Place a protective cap cover on the LP tank and store the tank outdoors in a well ventilated area out

of direct sunlight.

• Clean burner prior to use after storing, at the beginning of grilling season or after a period of one

month not being used. Spiders and insects like to build nests in burner tubes (especially during colder

months). These nests can cause fires in burner tubes or under grill.

• If storing the grill outdoors, cover the grill with a grill cover for protection from the weather.

Your grill's serial number and model number, and the contact information for Brinkmann Customer Service, are

listed on a silver label found beneath the control panel, on the back of the grill or on the side of the grill body,

under the side shelf.

These questions and answers are for your general knowledge, and may not be applicable to your model grill.

Question: Why does my grill not light properly?

Answer: Always follow lighting instructions as listed on the control panel or in this manual. Also check these

causes:

• Check LP gas supply.

• Check to ensure all gas connections are secure.

• The igniter AA battery may need replacing.

• Ignition wires may be loose. Remove the battery, inspect the igniter junction box found behind the control

panel and connect any loose wires.

• Spark electrode tips may need repositioning. With the gas supply closed and control knob set to the "OFF"

position, press the igniter button and have another person watch for the presence of a spark at the

electrode tips. The gap between the spark electrode tip and spark receiver should be about 3/16". If the

electrode tip needs to be adjusted, bend it to the appropriate gap distance.

• Check that the end of each burner venturi tube is properly located over its gas valve orifice fitting.

• There may be an obstruction in the gas line. To correct this, remove LP gas hose / regulator or natural gas

fuel line from your grill. Open gas supply for one second to test for obstruction. If no obstruction is present,

reconnect fuel line. If the fuel line is blocked, replace with a new hose / regulator assembly.

• If an obstruction is suspected in the hose / regulator assembly, orifice or gas valves call Brinkmann

Customer Service at 800-527-0717.

Question: Why does my LP gas grill have a low flame or a flame with orange / yellow color?

Answer: You need to purge air from the gas line or reset the regulator's flow limiting device. Opening the

cylinder valve all the way or too quickly triggers the regulator’s flow limiting device to shut down the gas flow,

which prevents excessive gas flow to your grill.

Note: This procedure should be done every time a new LP gas tank is connected to your grill:

RESETTING THE REGULATOR FLOW LIMITING DEVICE

• Turn control knob to the "OFF" position.

• Turn off the LP gas tank at the cylinder valve.

• Disconnect regulator from LP gas tank.

• Let tank stand for two minutes.

• Reconnect regulator to the LP gas tank.

• Open grill lid. Turn the cylinder valve on slowly until 1/4 or 1/2 open.

• Light the grill by following the instructions on your control panel or in this owner's manual.

Question: How and when do I clean the interior cooking components of my grill?

Answer: Use a fiber or brass cleaning brush to clean the interior of the grill, cooking grills, heat distribution

plates and grease containers. Never use a wire brush or metal scraper on porcelain-finished parts, as they can

scratch or chip the porcelain finish and promote rusting.

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

Cleaning Stainless Steel Cooking Grills: Wash grills with a mild detergent and rinse with hot water before

initial use and as needed. DO NOT use a commercial oven cleaner. For stubborn food residue, use a

degreaser and fiber or brass cleaning brush.

Cleaning Porcelain-Finished Cast-Iron Cooking Grills: Wash grills with a mild detergent and rinse with hot

water before initial use and as needed. For stubborn food residue, use a degreaser and fiber or brass cleaning

brush. Dry immediately using a soft cloth or paper towels.

Cleaning Heat Distribution Plate: Heat distribution plates should be cleaned whenever food or grease

drippings accumulate to reduce the chance of flare-ups. Wash heat distribution plates with a mild detergent and

rinse with hot water. Use a degreaser and fiber or brass cleaning brush to remove stubborn food residue. Do

not use a wire brush or metal scraper on porcelain-finished heat distribution plates, as they can scratch or chip

the porcelain finish and promote rusting.

Cleaning the Grease Tray and/or Grease Cup: The grease tray and/or grease cup (some models) should be

inspected before each grill use to reduce the chance of fire. Remove grease (a plastic spatula works well) and

wash all parts with a mild soap or degreaser and warm water solution.

Question: What causes grill parts to rust and what effect does it have on the grill materials?

Answer: Rusting is a natural oxidation process and may appear on cast-iron and steel parts. Rust will not

affect the short-term performance of your grill. However, weathering and extreme heat can cause a stainless

steel lid to turn a bronze color. This is discoloration, not rust, and is not considered a manufacturing defect.

Question: What causes my stainless steel grill lid to discolor and how do I clean my grill lid?

Answer: Smoke, weathering and high heat can cause a stainless steel grill lid to turn bronze in color. This is

not to be confused with rust and is not a product defect. Machine oils used in the manufacturing process of

stainless steel as well as cooking oils and a dirty grill lid can also encourage discoloration if the lid is not

cleaned prior to grill use. After your grill is assembled, remove the protective PVC film from your grill lid and

use a stainless steel cleaner and soft cloth to remove residual adhesive and oils from the inside and outside of

your grill lid. Never use abrasive cleaners or scrubbers. In addition to the initial cleaning, routine cleaning to

remove dirt, grease and oils will help discourage lid discoloration.

Question: Can I convert my grill from propane gas to natural gas?

Answer: Most gas grills are manufactured to exact specifications and are certified for either propane gas or

natural gas use only. However, some models can be converted safely with conversion kits available for specific

models. Contact Brinkmann Customer Service at 800-527-0717 to see if your grill can be converted.

Question: Why does the hose / regulator assembly supplied with my grill not fit the older LP gas tank I’ve

used for years?

Answer: U.S. Government regulates gas appliances and LP gas tanks. When regulations were changed, the

LP gas tank fittings were updated to ensure compliance. If your LP gas tank does not fit the hose / regulator

supplied with your new grill, the tank is outdated and must be replaced. Note: Effective April 1, 2002, all LP gas

tanks sold must include an "OPD" overflow protection device. This internal device prevents the LP gas tank

from being overfilled. Tanks without an OPD valve cannot be refilled.

Question: Sometimes I hear a humming sound coming from my gas regulator. Should I be concerned?

Answer: The humming sound is gas flowing through the regulator. A low volume of noise is normal and will not

interfere with the operation of your grill. If the humming noise is loud and excessive, you need to purge air from

the gas line or reset the regulator flow limiting device following the Regulator Resetting Procedure under

Connecting LP Cylinder and Hose/Regulator to Grill. This procedure should be done every time a new LP gas

tank is connected to your grill. For help, refer to your owner’s manual or call Brinkmann Customer Service at

800-527-0717.

FREQUENTLY ASKED QUESTIONS

PARTS BAG CONTENTS

1 Screwdriver

1 Hex Nut Wrench

38 M6 X 12mm Bolts

8 M6 X 45mm Bolts

8 M6 X 25mm Bolts

Make sure you have all items listed under PARTS LIST and PARTS CARD CONTENTS before

you begin the installation process.

PARTS CARD CONTAINS:

Qty.

16 M6 Nuts

2 Bottom Pivots

2 Top Pivots

1 AA/1.5V Alkaline Battery

1 M10 Nut

M6 X 25mm

M6 X 45mm

M6 X 12mm Bolts

AA/1.5V Alkaline Battery

M6 Nuts

Screwdriver

Qty.

Bottom

Pivots

Top

Pivots

Hex Nut Wrench

M10 Nut

ASSEMBLY INSTRUCTIONS

READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY

BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL.

WE RECOMMEND TWO PEOPLE WORK TOGETHER WHEN ASSEMBLING THIS UNIT.

The following provided tool is required to assemble this Brinkmann Professional Dual Zone

Charcoal/Gas Grill:

• Phillips Head Screwdriver

PARTS LIST:

2 Heat Distribution Plates

1 Back Panel

1 Right Panel Assembly

1 Cart Base

1 Left Panel Assembly

1 Magnetic Door Stop

2 Front Doors

1 Tank Holder

2 Door Handles

4 Door Handle Supports

2 Air Vent Dampers

1 Tank Block Bar

4 Locking Casters

1 Cooking Chamber Divider

2 Control Knobs

1 Grill Body Assembly

1 Left Side Table

1 Left Side Drawer

1 Left Side Drawer Handle

1 Right Table

1 Right Side Towel Rack

1 Handle

1 Crank

2 Charcoal Ash Trays

2 Handle Supports

1 Handle Bar

1 Door Bracket

2 Cooking Grills

FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT:

www.brinkmann.net

FOR GRILL WARRANTY REPLACEMENT PARTS, PLEASE VISIT US AT:

www.grillpartsonline.com

(Proof of purchase will be required.)

Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged.

Choose a good, cleared assembly

area and get a friend to help you put

your grill together. Lay cardboard

down to protect grill finish and

assembly area.

CAUTION! Some parts may

contain sharp edges.

Wear protective

gloves if necessary.

Step 1

Attach cart base to left and right

panel assemblies using four

M6 X 45mm bolts through the

legs and into the base, hand

tighten only.

Step 2

Attach tank holder onto cart base by

using three M6 X 12mm bolts.

Step 3

Attach the back panel to the rear

legs by using four M6 X 12mm

bolts. Then attach top of tank bar to

the top of the cart back panel using

one M6 X 12mm bolts. Attach door

stop and the bottom of the tank bar

to the cart base by using two

M6 X 12mm bolts.

Note: With the help of a friend, turn

the cart assembly over. Try to

minimize the stress to the

legs.

Step 4

Attach locking casters to the bottom

of the left and right side cart panels.

Tighten caster bolts securely using

hex nut wrench provided in parts

card.

Note: With the help of a friend, turn the

cart assembly over. Try to minimize

the stress to the legs. Lock the

Casters to stabilize the grill before

performing Step 6.

Step 5

Attach door bracket using

four M6 X 45mm bolts through the legs

and into the door bracket, hand tighten

only.

Note: When performing Step 6, lift grill

body from front and rear panels to

avoid injury to hands and fingers.

Avoid bending or breaking the gas

manifold when placing grill body on

cart assembly.

Step 6

With the help of a friend, place grill body

assembly on assembled cart frame. Grill

body will rest on angled top of vertical

supports. Align bolt holes located on the

outside of the grill body assembly and

secure using eight M6 X 12mm bolts.

Tighten all bolts from Steps 1 - 5

securely.

Warning: Never use your grill

without leak testing all gas

connections and hoses.

See the section on “Leak

Testing” in this manual for

proper procedures.

Gas

Manifold

Step 7

Attach one handle stand using two

M6 X 12mm bolts and two

M6 nuts. Next insert hood handle

into handle stand. Place the other

handle stand over handle and

attach by using two M6 X 12mm

bolts and two M6 nuts. Repeat

steps for the second handle.

Step 8

Thread bottom door pivots into the

holes in at the bottom of both doors.

Step 9

Place bottom door pivot into the

holes in cart base. Align the top of

the door with the hole in the door

bracket and insert top door pivot,

tighten securely. Repeat for the

other door.

Top Door

Pivot

Top Door

Pivots

Bottom Door

Pivots

Step 10

Insert the door handle through hole

in door with handle pointing down.

Place door locking plate over door

handle pointing up and secure with a

M10 nut.

Step 11

Insert adjuster crank through front of

grill body and into crank brackets.

Rotate clockwise until cranks engage

charcoal grates.

Grill Body

Assembly

Grill Body

Assembly

Nut

Door Locking

Plate

Door

Step 12

Place control knobs on the control

panel. Remove igniter cap and

insert battery with positive end of

battery toward igniter cap. Ensure

spring is in place inside igniter

cap. Replace igniter cap and

make sure the igniter is working

properly.

Step 13

Attach one handle stand using

two M6 X 12mm bolts and two

M6 nuts. Next insert hood handle

into handle stand. Place the other

handle stand over handle and

attach by using two M6 X 12mm

bolts and two M6 nuts.

Step 14

Attach air vent dampers to the

inside of lid. Place air vent dampers

on the inside of the unit with the

adjustment tab sticking through one

of the air vent holes. Using

M6 X 12mm bolt and M6 nut,

secure vent cover to the unit. Do

not over tighten the nut as this will

make the vent difficult to open and

close. Repeat for other air vent

damper.

Igniter Cap

Control

Knobs

AA/1.5V

Alkaline

Battery

Step 15

Attach handle to the left side table

drawer using two M6 X 12mm bolts.

Step 16

Attach towel rack to right side table

using two M6 X 12mm bolts.

Step 17

Attach the side tables to the grill

assembly using eight M6 X 25mm

bolts.

Step 18

Slide the drawer into the left side

table.

Step 19

Attach the divider using two

M6 X 12mm bolts and two M6 nuts.

Step 20

Place the heat distribution plates

on lower level of grill body

assembly directly above burners.

Step 21

Place cooking grills on support ribs

directly above heat distribution

plates and adjustable charcoal

grate.

Step 22

Insert grease trays into tracks on

front side of grill.

Cooking Grills

Heat

Distribution

Plates

Brinkmann 3248 (Assembled)

ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MÁS

SEGURA POSIBLE. EL PROPÓSITO DE ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD

ES QUE USTED PRESTE ATENCIÓN A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME

Y UTILICE SU PARRILLA.

¡CUÁNDO VEA ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL

ATENCIÓN A LA INFORMACIÓN A CONTINUACIÓN!

LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E

INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA.

PELIGRO

SI HUELE GAS:

1. Apague el gas al artefacto.

2. Apague cualquier llama expuesta.

3. Abra la tapa.

4. Si el olor persiste, subsistencia lejos de la aplicación y llame de inmediato a su proveedor de gas o

a los bomberos.

1. No guarde ni use gasolina ni otros líquidos inflamables con vapores en las cercanías de este o de

ningún otro artefacto.

2. Un cilindro de propano líquido que no esté conectado para ser utilizado no debe ser mantenido

cerca de éste o ningún otro artefacto.

• NO guarde un cilindro de gas de propano líquido de reserva debajo o cerca de este

artefacto.

• Nunca llene el cilindro más de 80%.

• Se puede producir un incendio y causar lesiones o hasta la muerte si no se siguen estas

instrucciones en forma exacta.

ADVERTENCIA

PELIGRO

IMPORTANTES ADVERTENCIAS

DE SEGURIDAD

Advertencias Generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Instalación, Especificaciones y Uso Seguro del Cilindro de Propano Líquido . . . . . . . 37-39

Conexión del Cilindro de Propano Líquido y de la Manguera / Regulador a la Parrilla. . 39-40

Pruebas de Detección de Fugas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41-42

Lista de Verificación Preliminar al Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Instrucciones de Encendido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Funcionamiento de la Parrilla y Recomendaciones Útiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44-45

Advertencias Generales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46-47

Instrucciones de Funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48-49

Seguridad del Uso Posterior / Transporte y Almacenaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Cuidado y Mantenimiento Apropiados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51-52

Identificación y Resolución de Problemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Preguntas Frecuentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54-55

Lista de Partes e Instrucciones de Armado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56-66

Información de la Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cubierta Trasera

ÍNDICE

PELIGRO: Indica una situación peligrosa inminente la cual, si no se evita, producirá lesiones graves o aún la

muerte.

ADVERTENCIA: Manténgase alerta a la posibilidad de lesiones corporales graves si no se siguen las

instrucciones. Asegúrese de leer y seguir cuidadosamente todos los mensajes.

PRECAUCIÓN: Indica una situación posiblemente peligrosa la cual, si no se evita, puede producir lesiones

menores o moderadas.

PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED

MUNDIAL EN: www.brinkmann.net

PARA PARTES DE REEMPLAZO DE PARRILLA BAJO GARANTIA, FAVOR DE VISITARNOS POR LA

RED MUNDIAL EN: www.grillpartsonline.com

SECCIÓN DE LA PARRILLA DE GAS

SECCIÓN DEL CARBÓN DE LEÑA

ADVERTENCIA

• Nunca use gas natural en una unidad diseñada para gas de propano líquido.

• Nunca use briquetas de carbón en una parrilla de gas. Los pedacitos de madera para dar sabor se deben

colocar en una cajita de fumar de metal para contener la ceniza y para prevenir fuegos.

• Lea y siga todas las advertencias en la sección Advertencias Generales para la Parrilla de Carbón en la

página 46 de este manual.

• Realice una prueba de detección de fugas en todas las conexiones antes de usar la parrilla por primera vez,

aún si compró la parrilla armada, y después de cada llenado del tanque.

• Nunca use un cerillo o llama expuesta para detectar fugas.

¡CUIDADO! Los olores fuertes, los resfríos o la congestión nasal pueden impedir la detección de propano.

Sea precavido y utilice sentido común cuando realice pruebas de detección de fugas.

• Siempre mantenga la parrilla de gas alejada de la gasolina, fluido de encendedor, diluyente de pintura u

otros vapores o líquidos inflamables o materiales combustibles.

• Siempre revise la parrilla antes de cada uso, tal como se indica en la sección "Lista de verificación

preliminar al encendido" de este manual.

• NO obstruya el flujo del aire de combustión o ventilación.

• Nunca coloque más de 15 libras sobre la mesas laterales. NO se apoye sobre el mesón de la mesas

laterales.

• Mantenga a los niños y las mascotas alejados de la parrilla caliente. NO permita que los niños usen o

jueguen cerca de esta parrilla.

• NO deje la parrilla desatendida mientras está en uso.

• NO permita que la manguera de gas haga contacto con superficies calientes.

• NO permita que la grasa del agujero de drenaje caiga sobre la manguera o el conjunto del regulador de la

válvula.

• Mantenga todos los cables de alimentación eléctrica alejados del agua o superficies calientes.

• Mantenga a mano un extinguidor de incendios aceptable para usar con productos de gas. Consulte con su

autoridad local para determinar el tamaño y tipo correctos.

• Para uso doméstico únicamente. NO use esta parrilla para ningún propósito que no sea el previsto.

• NO use la parrilla bajo la influencia de alcohol o drogas.

• La parrilla está caliente cuando está en uso. Para evitar las quemaduras:

• NO trate de mover la parrilla.

• Trabe las ruedas para que la parrilla no se mueva accidentalmente.

• Use guantes protectores o guantes para el horno.

• NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla.

• NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla.

SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COMÚN CUANDO OPERE LA PARRILLA DE GAS.

HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE

PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES O DAÑOS MATERIALES.

GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA.

ADVERTENCIAS GENERALES

PARA LA PARRILLA DE GAS

ADVERTENCIA

INFORMACIÓN DE INSTALACIÓN:

Este artefacto debe instalarse de acuerdo con:

Todos los códigos locales relevantes o, si no existen códigos locales, ya sea:

• Código de Gas Combustible de EE.UU. ANSI Z223.1 NFPA 54

• Código de instalación de gas natural y propano: CAN/CGA B149.1

• Código de instalación de gas natural: CAN/CGA B149.1 (Canadá)

• Código de instalación de propano: CAN/CGA B149.2 (Canadá)

Consulte con su distribuidor local de gas de propano líquido o con la compañía de gas natural con

respecto a los códigos locales. Esta parrilla no fue diseñada para conectarla a una línea de

suministro de gas natural. Si se utiliza una fuente eléctrica externa, debe estar conectada a tierra de

acuerdo con los códigos locales o, en caso que no los haya, con el Código Eléctrico de EE.UU.,

ANSI/NFPA 70, o el Código Eléctrico Canadiense, CSA 22.1.

• PARA USO EXTERIOR ÚNICAMENTE. NO opere la parrilla en áreas interiores o en un área cerrada

como un garaje, cobertizo o pasadizo.

• Use la parrilla AL AIRE LIBRE en un espacio bien ventilado alejado de viviendas u otros edificios para

prevenir los peligros asociados con la acumulación de gas y los vapores tóxicos. Recomendamos

que la parrilla se sitúe a una distancia mínima de 10 pies (3,1 m) de los edificios. No adherirse a estas

distancias prevendrá ventilación apropiada y puede aumentar el riesgo de daño de fuego y/o a

propiedad, que podría resultar también en heridas personales.

• Mantenga un espacio mínimo de 72 pulgadas (183 cm) entre todos los costados de la parrilla,

barandas de terraza, paredes u otros materiales combustibles. NO use la parrilla debajo de

construcciones combustibles elevadas desprotegidas.

• NO use ni instale esta parrilla en o sobre un vehículo recreativo y/o un bote.

CILINDRO DE GAS DE PROPANO LÍQUIDO (NO SE INCLUYE CON ESTA PARRILLA)

El cilindro de propano líquido puede comprarse en el mismo lugar donde compró la parrilla.

El cilindro de gas de propano líquido diseñado específicamente para usarse con esta parrilla debe tener

una capacidad de 20 libras (9,1 kg) e incorporar una válvula de cilindro tipo 1 y un dispositivo de

protección contra el llenado excesivo (OPD).

• Esta parrilla esta diseñada para usarse con Worthington, Manchester o marca SMPC 20 libras

(9,1 kg) cilindros. Cilindros de diferentes marcas DOT pueden utilizarse en esta parrilla si el

cilindro tiene las dimensiones semejantes de la cima y anillos inferiores.

• NO conecte esta parrilla a una válvula de cilindro POL #510 existente con roscas izquierdas. La

válvula de tipo 1 puede identificarse con las roscas externas grandes en la salida

de la válvula.

• NO conecte un cilindro de propano que exceda esta capacidad.

• NO conecte la parrilla a un cilindro que utilice cualquier otro tipo de dispositivo de conexión de

válvula.

ADVERTENCIA

Además, el cilindro debe estar equipado con:

• Una válvula de cierre que termine en una salida de válvula para cilindro de gas de Tipo 1.

• La altura nominal del cilindro = 18 pulgadas (45.7 centímetros), diámetro = 12 pulgadas (30.5

centímetros) y diámetro inferior del anillo = 8 pulgadas (20.3 centímetros).

• Una válvula de Tipo 1 que prevenga el flujo de gas hasta que exista un sello positivo.

• Un mecanismo para extraer el vapor.

• Un collar para proteger la válvula de cierre del cilindro.

• Un dispositivo de alivio de seguridad comunicado directamente con el espacio de vapor del cilindro.

• Un dispositivo de protección contra el llenado excesivo (OPD) aprobado.

• Cierre la válvula del cilindro cuando no esté usando la parrilla.

• Maneje el tanque con cuidado.

• Siempre mantenga el cilindro en posición vertical.

• Nunca conecte un cilindro de gas de propano líquido no regulado a la parrilla.

• NO exponga los cilindros de gas de propano líquido a calor excesivo o a fuentes de encendido.

• NO guarde un cilindro de gas de propano líquido de reserva debajo o cerca de la parrilla.

• Sólo los distribuidores de gas de propano líquido capacitados deben llenar o reparar su

cilindro.

• NO permita que el cilindro sea llenado más del 80% de su capacidad.

• Lea y siga todas las advertencias e instrucciones en el cilindro y que acompañan a este

producto.

• Nunca guarde un cilindro de gas de propano líquido de reserva debajo o cerca de la parrilla.

Esto puede causar una descarga de presión excesiva a través de la válvula de alivio de vapor

y producir un incendio, explosión o lesiones personales graves, incluso la muerte.

Nota: EL GAS DE PROPANO ES MÁS PESADO QUE EL AIRE Y SE ACUMULARÁ EN

ÁREAS BAJAS. LA VENTILACIÓN APROPIADA ES EXTREMADAMENTE IMPORTANTE.

• Mantenga el (los) orificio(s) de ventilación del gabinete del cilindro de gas de propano líquido

despejados y sin obstrucciones o residuos.

• NO inserte ningún objeto extraño en la salida de la válvula. Esto puede dañar el mecanismo de

retención de retroceso. Un mecanismo de retención de retroceso puede causar una fuga y

posiblemente producir una explosión, incendio, lesiones corporales graves o aún la muerte.

ADVERTENCIA

PELIGRO

ESPECIFICACIONES DEL CILINDRO

Cuando compre o cambie un cilindro para la parrilla de gas, debe estar construido y marcado de acuerdo

con las especificaciones para cilindros de gas de propano líquido del Departamento de Transporte (DOT)

de EE.UU. o la Norma Nacional de Canadá, CAN/CSA-B339: Cilindros, esferas y tubos para el transporte

de artículos peligrosos; y de la Comisión, según corresponda; y debe estar equipado con un dispositivo de

protección contra el llenado excesivo (OPD) aprobado y con un dispositivo de conexión de cilindro

compatible con la conexión para artefactos para cocinar al aire libre.

LLENADO DEL CILINDRO DE GAS DE PROPANO LÍQUIDO:

• Sólo los distribuidores de gas de propano líquido capacitados deben llenar o reparar su cilindro.

• Los tanques nuevos deben ser purgados antes de llenarlos; dígale al distribuidor de gas si está

usando un tanque nuevo.

• NO permita que el cilindro sea llenado más del 80% de su capacidad. Los tanques llenados en exceso

pueden crear una condición peligrosa. Los tanques llenados en exceso pueden acumular presión y

hacer que la válvula de alivio expulse vapores de gas de propano. El vapor es combustible y, si hace

contacto con una fuente de chispas o una llama, puede producirse una explosión y causar

quemaduras graves, lesiones corporales o hasta la muerte.

• Siempre utilice una tapa de protección del cilindro cuando la parrilla no esté conectada al mismo.

• Si cambia un cilindro en un programa de cambio apropiado, verifique que el cilindro tenga una válvula

de Tipo 1 y un dispositivo de protección contra el llenado excesivo (OPD).

INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE GAS DE

PROPANO LÍQUIDO EN LA PARRILLA:

1. Verifique que la válvula del cilindro está cerrada girando la

perilla en sentido horario.

2. Coloque el cilindro en el portatanque en el extremo inferior del

gabinete.

3. Sitúe el cilindro de manera que la abertura de la válvula

apunte hacia la mesa del lado derecho y de modo que la

manguera no esté doblada o dañada.

4. Asegúrese que el tanque quede sentado firmemente sobre el

agarradero del tanque.

5. Conecte o desconecte el regulador al cilindro de gas de

propano líquido sólo cuando el cilindro está asentado en el

portatanque.

MANGUERA Y REGULADOR:

Su parilla esta equipada con un dispositivo de conexión Tipo 1 con

las siguientes caracteristicas:

1. El sistema no permitirá que fluya gas desde el cilindro hasta que

haya una conexión positiva a la válvula.

Nota: La válvula del cilindro debe cerrarse

antes de conectar o desconectar.

2. Un dispositivo térmico cerrará el flujo de gas si se expone a

temperaturas de más de 240 ºF a 300 ºF (115 ºC a 150 ºC). Si

esto ocurre, retire el conjunto completo del regular y deséchelo

correctamente. Puede comprar un conjunto de regulador de

repuesto comunicándose con el servicio de atención al cliente al

800-527-0717. Se debe determinar la causa del calor excesivo y

se debe corregir antes de usar la parrilla nuevamente.

3. Cuando está activado, un dispositivo limitador de flujo del

regulador restringe el flujo de gas a 10 pies cúbicos por hora. Si

el dispositivo limitador de flujo está activado, aplique el

Procedimiento de Reposición del Regulador.

ADVERTENCIA

PROCEDIMIENTO DE REPOSICIÓN DEL REGULADOR

1. Gire las perillas de control de las hornillas a "OFF" (apagado), apague la válvula del cilindro y desconecte el

regulador del tanque de gas de propano líquido. Espere aproximadamente dos minutos.

2. Reconecte el regulador y gire lentamente la válvula del cilindro para encenderla. Ahora el dispositivo limitador

de flujo está reposicionado.

Portatanque

Abrazadera del Tanque

• Nunca use la parrilla sin haber verificado que no hay fugas en las conexiones y mangueras de gas.

Consulte los procedimientos apropiados en la sección de "Pruebas de detección de fugas" en este manual.

Se debe utilizar el conjunto del regulador de presión y manguera suministrado con la parrilla de gas.

• NO procure conectar parrilla, como comprado para gas propano líquido (LP), a cualquier otra

fuente del suministro del combustible tal como una línea de gas natural.

• NO use ningún otro conjunto de regulador de presión/manguera que no sea el suministrado con la

parrilla. El número de parte del conjunto de regulador de presión/manguera de repuesto debe ser

Brinkmann Nº 155-3248-0 y puede obtenerse comunicándose con Brinkmann al 800-527-0717.

• NO intente ajustar o reparar el regulador. El regulador está diseñado para operar a una presión de

salida máxima de 11 pulgadas de columna de agua (2,74 kPa).

Durante la instalación y/o reemplazo del cilindro de gas, mantenga la manguera de suministro sin

dobleces ni daños.

Inspeccione visualmente la manguera antes de cada uso para detectar daños, desgaste excesivo o

deterioro. Si detecta daños, reemplace el conjunto antes de usar la parrilla. Sólo debe usarse el repuesto

suministrado por el fabricante.

CONEXIÓN DE LA MANGUERA Y REGULADOR A UN CILINDRO DE GAS DE PROPANO LÍQUIDO

• Verifique que la válvula del tanque está CERRADA antes de conectar el cilindro de gas de propano líquido a

la parrilla. Gire la perilla de la válvula en sentido horario para cerrarla correctamente. Lea y siga todas las

instrucciones y advertencias en las etiquetas de seguridad de la manguera de suministro. Lea y siga todas

las advertencias en este manual con respecto al uso seguro de los cilindros de gas de propano líquido y de

la manguera y regulador antes de conectar el cilindro a la parrilla. Lea y siga todas las advertencias en el

cilindro de propano líquido.

CONEXIÓN DE LA MANGUERA Y REGULADOR

1. Verifique que la válvula del cilindro está cerrada girando la perilla en sentido horario.

2. Verifique que las perillas de control de las hornillas de la parrilla están en las posiciones OFF (de

apagado).

3. Quite la tapa de protección de plástico de la válvula del cilindro.

4. Sujete el regulador e inserte el niple del dispositivo de conexión en la salida de la válvula del cilindro

de propano líquido. Asegúrese de que el dispositivo esté centrado correctamente.

5. Gire la tuerca de acoplamiento grande en sentido horario con la mano y apriétela por completo. Tenga

cuidado de no estropear las roscas de la tuerca de acoplamiento al instalarla en la válvula del cilindro.

No apriete excesivamente la perilla en la válvula. No utilice herramientas para apretar la conexión.

Nota: Si no puede hacer la conexión, repita los Pasos 4 y 5.

6. Asegúrese de que la manguera no esté doblada, que no haga contacto con bordes afilados o

superficies que puedan calentarse durante el uso.

7. Revise todos los accesorios para asegurar que no haya fugas antes de encender la parrilla. Consulte

la sección de "Pruebas de detección de fugas" en este manual.

ADVERTENCIA

PRUEBAS DE DETECCIÓN DE FUGAS:

Para impedir los peligros de incendio o explosión:

• NO fume ni permita que haya fuentes de encendido en el área mientras realiza la prueba de

detección de fugas.

• Realice la prueba AL AIRE LIBRE únicamente, en un área bien ventilada.

• Nunca realice una prueba para detectar fugas con un cerillo o llama expuesta.

• Nunca realice una prueba para detectar fugas mientras está usando la parrilla o con la

parrilla caliente.

CUÁNDO REALIZAR UNA PRUEBA DE DETECCIÓN DE FUGAS:

• Después de haber armado la parrilla y antes de encenderla por primera vez, aún cuando la haya

comprado totalmente armada.

• Cada vez que se llene nuevamente el cilindro de gas de propano líquido o si se reemplaza alguno

de los componentes de gas.

• Cada vez que haya movido la parrilla.

• Por lo menos una vez al año si no ha usado la parrilla más de 60 días.

VERIFICACIÓN DE AUSENCIA DE FUGAS:

1. Prepare una mezcla de 50% de agua y 50% de jabón

líquido para lavar platos.

2. Abra la tapa.

3. Asegúrese de que todas las perillas de control estén

en la posición "OFF" (de apagado).

4. Encienda el suministro de combustible en la válvula del cilindro.

Gire la perilla de la válvula del cilindro una vuelta en

sentido contrahorario.

5. Aplique la mezcla de agua jabonosa a los siguientes elementos:

Soldadura del tanque (cilindro) de suministro.

Tuerca de conexión a la válvula del tanque.

Lado posterior de la tuerca de conexión al niple de latón.

Conexión del niple de latón al regulador.

Conexiones del regulador a las mangueras de

suministro de gas.

Conexión de la manguera al múltiple de gas.

El largo completo de la manguera de suministro de gas.

Válvula del tanque al cilindro

Preste atención a las burbujas

ADVERTENCIA

PELIGRO

6. Inspeccione cada uno de los elementos indicados (A-H) para ver si hay burbujas, lo cual indica una fuga.

7. Cierre el suministro de gas en la válvula del cilindro.

8. Gire las perillas de control para descargar la presión de gas en la manguera.

9. Gire las perillas de control a la posición "OFF" (de apagado).

10. Apriete todas las conexiones con fuga.

11. Repita la prueba con agua jabonosa hasta que no detecte ninguna fuga.

12. Apague el suministro de gas en la válvula del cilindro hasta que esté listo para usar la parrilla.

13. Limpie el residuo jabonoso con agua fría y seque con una toalla.

14. Espere 5 minutos para permitir la evacuación de todo el gas del área antes de encender la parrilla.

¡PRECAUCIÓN! NO use la parrilla si no puede eliminar las fugas. Llame a un servicio capacitado

de reparación de artefactos a gas.

Nota: La prueba de detección de fugas debe realizarse en un área con iluminación

adecuada para ver si se forman burbujas.

Si hace caso omiso a estos pasos de seguridad, se pueden causar daños materiales, lesiones

corporales, quemaduras graves o hasta la muerte. Estos pasos deben realizarse después de haber

armado la parrilla y antes de cada uso. NO opere esta parrilla hasta que haya leído y entendido

TODAS las advertencias e instrucciones en este manual.

LISTA DE VERIFICACIÓN PRELIMINAR AL ENCENDIDO:

• Asegúrese de que la parrilla está armada correctamente.

• Inspeccione la manguera de suministro de gas para detectar quemaduras, rozaduras, dobleces y

verificar la trayectoria correcta antes de cada uso. Si hay evidencia de abrasión o desgaste excesivo,

o si la manguera está cortada, debe reemplazarse antes de usar la parrilla. Reemplácela con una

manguera y regulador Modelo Nº 155-3248-0 que puede obtenerse comunicándose con el servicio

de atención al cliente al 800-527-0717.

• Realice una prueba de detección de fugas en todas las conexiones y en la manguera de gas.

Consulte la sección de "Pruebas de detección de fugas".

• Asegúrese de que todos los cables de suministro eléctrico estén adecuadamente conectados a tierra.

Mantenga todos los cables de suministro eléctrico y la manguera de suministro de combustible

alejados de cualquier superficie calentada. La manguera debe estar a una distancia mínima de 3

pulgadas de las superficies calientes.

• Sitúe la parrilla en un sitio con suelo nivelado y con buena ventilación, a una distancia segura de

materiales combustibles, edificios y salientes.

• Instale correctamente la bandeja de recolección de grasa vacía debajo del agujero de drenaje de

grasa en el extremo inferior de la parrilla para contener la grasa durante el uso.

• NO obstruya el flujo del aire de combustión y ventilación.

ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO:

Siga las instrucciones al pie de la letra.

1. ABRA LA TAPA DE LA PARRILLA antes de tratar de encender una hornilla para que no se acumulen vapores dentro

de la parrilla. Puede producirse una explosión si la tapa de la parrilla no está abierta.

2. Verifique que todas las perillas de control de las hornillas y la válvula del cilindro están en la posición OFF (apagado).

3. Abra el suministro de combustible girando la perilla de la válvula del cilindro en sentido contrahorario a la posición

totalmente abierta.

4. NO se pare con la cabeza, el cuerpo o los brazos sobre la parrilla cuando la encienda.

Nota: Si la hornilla no se enciende o la llama es muy baja, quizás esté bloqueada con un insecto o se haya activado el

dispositivo limitador de flujo. Consulte "Instalación/Mantenimiento de las Hornillas" en la sección Cuidado y

mantenimiento apropiados o el "Procedimiento de Reposición del Regulador" en la sección Conexión del cilindro

de propano líquido y de la manguera / regulador a la parrilla.

ENCENDIDO DE LAS HORNILLAS PRINCIPALES:

1. Abra la tapa antes de encender la hornilla.

2. Verifique que todas las perillas de control estén en la posición "OFF" (apagado).

3. Seleccione la hornilla para ser encendió. Empuje y dé vuelta a la perilla de

control de esa hornilla a HIGH.

4. Presione el encendedor electrónico y sostenga por 3-5 segundos para

encender la hornilla.

5. Si la hornilla NO se enciende en 5 segundos, gire la perilla de control a la

posición "OFF" (apagado), espere 5 minutos para que se disipe el gas y repita

el procedimiento de encendido.

6. Para encender las demás hornillas, empuje y gire las PERILLAS DE CONTROL de la hornillas en sucesión desde la

derecha a la izquierda. Siga Paso 5.

7. Si no se enciende la hornilla al usar el encendedor, espere 5 minutos; consulte la sección de “Encendido de las

hornillas principales con un cerillo”.

8. Para apagar, gire cada perilla de control en sentido horario hasta que se trabe en la posición “OFF” (de apagado). Esto

no apaga el flujo de gas del cilindro.

ENCENDIDO DE LAS HORNILLAS PRINCIPALES CON UN CERILLO:

1. Abra la tapa antes de encender.

2. Gire las perillas de control de hornillas a posición "OFF" (apagado).

3. Coloque un cerillo de papel en el extremo de encendedor con cerillo. Prenda el cerillo y colóquelo a través del agujero

de encendido en el lado derecho de la parrilla aproximadamente a 1/2" pulgada (1 a 2

cm) de la hornilla.

4. Gire la perilla de control de hornilla de EXTREMA DERECHA "HIGH" (llama fuerte).

Hornilla debe encender en 5 segundos.

5. Si la hornilla no se enciende, gire la perilla de control a la posición "OFF" (apagado) y

espere 5 minutos para que se disipe el gas y repita el procedimiento de encendido.

6. Una vez encendida, encienda las hornillas adyacentes en secuencia de derrecha a

izquierda oprimiendo y girando la perilla de control a la posición "HIGH" (llama fuerte).

Siga el Paso 5.

7. Si la hornilla no se enciende después de varios intentos con un cerillo, entonces hay un

problema con el suministro de gas. Cierre el gas en la hornilla y en el cilindro. NO trate

de operar la parrilla hasta haber encontrado y corregido el problema. Consulte la sección de "Identificación y corrección

de problemas" de este manual.

8. Para dar vuelta apagado, dé vuelta a cada perilla de control a la derecha hasta que se traba en la

posición de "off". Esto no da vuelta apagado al flujo del gas del cilindro.

Lea, entienda y siga todas las advertencias e instrucciones indicadas en este manual. NO pase por alto ninguna

de las advertencias o instrucciones indicadas en las secciones anteriores de este manual.

ADVERTENCIA

Agujero de Encendido

Encendedor

con Cerillo

APAGADO DE LA PARRILLA:

1. Cierre la válvula del cilindro.

2. Gire todas las perillas de control de las hornillas a la posición "OFF" (apagado).

Nota: Apague el cilindro de propano líquido primero para evitar que quede

gas en el sistema bajo presión.

¡CUIDADO!

• La válvula del cilindro siempre debe estar en la posición de

apagado o cerrada cuando la parrilla no está en uso

•

Para cerrar la válvula del cilindro, gire la perilla

en sentido horario hasta que se detenga.

OPERACIÓN DE LA PARRILLA:

Nunca use carbón o fluido de encendedor dentro de la parrilla de gas. Lea y siga todas las

advertencias e instrucciones indicadas en las secciones anteriores de este manual.

PREPARACIÓN DE LA PARRILLA PARA USARLA POR PRIMERA VEZ:

• Debido al proceso de fabricación y preservación de los componentes de la parrilla, puede haber

residuo de aceite presente en la hornillas y en las superficies de cocción de la parilla.

• Antes de cocinar por primera vez en la parrilla, precaliéntela durante 15 minutos en "HIGH" (llama

fuerte) para quemar este aceite residual.

PRECALENTAMIENTO DE LA PARRILLA:

• Se recomienda que precaliente la parrilla antes de usarla. Esto asegura que las superficies para

cocinar estén a las temperaturas deseadas para dorar los azúcares de los alimentos cuando cocine.

Después de encender la parrilla, coloque las perillas de control de las hornillas principales a la

posición "HIGH" (llama fuerte) durante 10 a 15 minutos. Cierre la cubierta durante el período de

precalentamiento.

CONTROL DE LAS LLAMARADAS:

• Las llamaradas son parte de cocinar carnes en una parrilla de gas. Esto agrega un sabor único a los

alimentos cocinados en una parrilla de gas. Las llamaradas excesivas pueden cocinar demasiado los

alimentos y producir una situación peligrosa para usted y la parrilla. Las llamaradas excesivas son el

resultado de la acumulación de grasa en la sección inferior de la parrilla. Si esto ocurre, NO eche

agua a las llamas. Esto puede producir salpicaduras de grasa y causar quemaduras graves o

lesiones corporales. Si la grasa produce un incendio, cierre la tapa y apague las hornillas principales

hasta que la grasa se queme. Tenga cuidado cuando abra la tapa ya que se pueden producir

llamaradas repentinas.

• NO deje la parrilla desatendida mientras está en uso.

• NO mueva la parrilla cuando esté en uso. Trabe las ruedas en posición para estabilizar la

parrilla.

• NO utilice agua para apagar las llamaradas.

• Tenga a mano un extinguidor de incendios adecuado para usar con artefactos a gas.

ADVERTENCIA

PARA REDUCIR AL MÍNIMO LAS LLAMARADAS:

• Recorte el exceso de grasa de la carne antes de cocinarla.

• Cocine la carne con alto contenido de grasa (pollo o puerco) con llama suave o indirecta.

• Verifique que la parrilla está sobre suelo nivelado y que la grasa puede salir de la parrilla a través

del agujero de drenaje en la sección inferior y acumularse en la gaveta para grasa.

COCCIÓN INDIRECTA:

• La cocción indirecta es el proceso de cocinar sus alimentos sin que la fuente de calor esté

directamente debajo de los mismos. Puede dorar carnes sobre una llama fuerte en un lado de la

parrilla y cocinar lentamente un asado en el otro lado (sin encender) de la parrilla.

RECOMENDACIONES PARA COCINAR EN LA PARRILLA

LIMPIEZA

• Siempre lávese bien las manos con agua caliente y jabón antes de manipular alimentos y después de

tocar carne, pollo o mariscos crudos.

• Cuando utilice una fuente para llevar carne, pollo o mariscos crudos a la parrilla, asegúrese de lavar bien

la fuente con agua caliente y jabón antes de colocar alimentos cocidos en ella, o utilice fuentes distintas

para los alimentos crudos y cocidos.

• Nunca utilice los mismos utensilios para manipular carne cruda, pollo crudo o mariscos, a menos que los

lave bien con agua caliente y jabón.

• Nunca reutilice el adobo de la carne o pollo crudo en alimentos ya cocidos y listos para servir.

COCINAR A LA PARRILLA A LA TEMPERATURA APROPIADA

• Utilice un termómetro para carne para verificar que haya alcanzado una temperatura interna segura.

• El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que los siguientes alimentos alcancen las

siguientes temperaturas mínimas:

Chuletas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145 grados F (62.8° C)

Carne molida . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160 grados F (71° C)

Cerdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .160 grados F (71° C)

Pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180 grados F (82° C)

Asados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145 grados F (62.8° C)

Mariscos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140 grados F (60° C)

Verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .145 grados F (62.8° C)

RECOMENDACIONES ÚTILES

• Si precocina carne o pollo, hágalo inmediatamente antes de cocinarlo en la parrilla.

• Nunca descongele carne a la temperatura ambiente o sobre un mostrador.

• Refrigere los restos a más tardar 2 horas después de haber sacado la comida de la parrilla.

• Para mayor información, llame a la Línea de Información sobre Carne y Pollo de USDA al número sin cargo

800-535-4555.

ADVERTENCIA

• Utilice esta parrilla únicamente sobre una superficie estable dura, nivelada, no combustible (concreto,

piso, etc.) capaz de aguantar el peso del ahumador. Nunca lo utilice sobre superficies de madera o de

otro tipo que podrían quemarse.

• NO utilice la parrilla sin que la bandeja para ceniza esté en su lugar. NO intente quitar la bandeja para

ceniza mientras ésta contenga carbón caliente.

• Tiene que haber un espacio de 10 pies (3.3 m) entre la parrilla y materiales combustibles (arbustos,

árboles, terrazas de madera, cercas, edificios, etc.) o una construcción en todo momento en que la

parrilla está en uso. No coloque la parrilla debajo del voladizo de un techo u otro lugar cerrado.

• Para uso externo únicamente. No debe operarse en interiores o en una zona cerrada.

• Para uso casero solamente. No utilice esta parrilla para otra finalidad que no sea la indicada.

• Recomendamos el uso del encendedor de chimenea de carbón para evitar el peligro que acarrea el

líquido encendedor de carbón.

• Use el encendedor de chimeneas o parrillas de carbón previamente tratado con líquido encendedor

para comenzar el fuego en la sección de carbón de su parrilla.

• No almacene líquido encendedor ni otros líquidos o materiales o carbón vegetal previamente tratado

con líquido encendedor bajo su parrilla.

• No utilice gasolina, queroseno o alcohol para encender el carbón de leña. El empleo de uno de estos

productos o uno similar podría causar una explosión con posibles lesiones graves a la persona.

• Nunca añada líquido encendedor de carbón a los trozos de carbón calientes porque puede ocurrir un

retroceso de la llama que causaría quemaduras graves.

• Coloque la parrilla en una zona no accesible para niños y mascotas. La supervisión estricta es

necesaria cuando se está usando la parrilla.

• No deje la parrilla desatendida durante el uso.

• Añada carbón y/o leña con suma precaución y siga las instrucciones de la sección “Cómo añadir

carbón o leña durante el cocimiento” de este manual.

• No almacene o utilice la parrilla cerca de gasolina u otros líquidos inflamables, gases o donde se

encuentren vapores inflamables.

• Tenga precaución al ajustar el emparrillado del carbón. La manija podría estar muy caliente al usarse.

• Nunca levante o baje el emparrillado del carbón cuando humea el agua porque agua muy caliente

puede salpicar a los trozos de carbón y causar un reventón de vapor caliente y trozos de carbón.

La parrilla está muy caliente al usarse. Para evitar quemaduras:

• NO intente mover la parrilla.

• Fije las ruedas enclavables para que la unidad no se mueva accidentalmente.

• Póngase guantes protectores o guantes gruesos para el horno.

• NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla.

• NO se ponga ropa suelta y cuídese de que su pelo no toque la parrilla.

ADVERTENCIAS GENERALES DE SEGURIDAD

PARA LA PARRILLA DE CARBÓN

ADVERTENCIA

• Cuando ase a la parrilla, es posible que la grasa gotee de la carne al carbón y la grasa se incendie. Si

esto llegase a suceder, cierre la cubierta y gire las perillas del gas a la posición de cerrado para

extinguir la flama. No le eche agua a los incendios de grasa para apagarlos.

• Tenga precaución porque las flamas pueden saltar cuando el aire fresco llega súbitamente al fuego.

Cuando abra la cubierta, mantenga sus manos, cara y cuerpo a buena distancia del vapor caliente y

las llamaradas.

• Nunca coloque pesos mayores de 15 libras (6.8 kg) sobre las mesas laterales ni se recline sobre las

mismas. Siempre asegúrese de que las mesas laterales estén bien asentadas.

• Nunca sobrepase una temperatura de 400°F (205°C). No permita que el carbón y/o la leña descansen

sobre las paredes de la parrilla, ya que entonces disminuirían mucho la vida útil del metal y acabado

de su parrilla.

• Tenga precaución al ensamblar y operar su parrilla para no rasguñarse o cortarse en los bordes

filosos o partes metálicas. Tenga precaución al meter sus manos en o debajo de la parrilla.

• Al abrir la cubierta, fíjese que esté totalmente abierta, ya que de lo contrario podría regresar a su

posición cerrada y lesionarle.

• Cuando haya mucho viento, ponga su parrilla en una zona externa protegida del viento.

• Cierre la cubierta y puerta para extinguir la flama.

• Nunca deje trozos de carbón y ceniza sin atender. Antes de dejar su parrilla desatendida, saque los

trozos de carbón sobrantes y la ceniza de su parrilla.Tenga precaución para cuidar su persona y

propiedad. Con cuidado, meta los trozos de carbón sobrantes y la ceniza en un recipiente metálico no

combustible y llénelo totalmente de agua. Deje los trozos de carbón en el recipiente metálico por 24

horas antes de tirarlos a la basura.

• Ponga los trozos de carbón y la ceniza que ya extinguió a buena distancia de toda estructura y

material combustible.

• Con la manguera de su jardín, moje completamente el área debajo y alrededor de su parrilla para

extinguir toda ceniza, trozo de carbón o rescoldo que pudiesen haberse caído durante el cocimiento o

la limpieza.

• Tras cada uso, limpie la parrilla muy bien a aplíquele a su interior una capa ligera de aceite vegetal

para evitar la oxidación. Cubra la parrilla para que no se oxide demasiado.

• Tenga precaución al levantar o mover su parrilla para no lastimarse o torcerse la espalda.

• Recomendamos tener un extintor contra incendios a la mano. Contacte a las autoridades de su

localidad para averiguar el debido tamaño y tipo del extintor.

• No se recomiendan aditamentos para accesorios de este producto en particular no fabricados por The

Brinkmann Corporation ya que pueden causar lesiones personales o daños a la propiedad.

• Cuando no utilice su parrilla, almacénela en un lugar seco y lejos del alcance de los niños.

• No intente darle a su parrilla mantenimiento que vaya más allá del normal, como se explica en las

secciones “Seguridad después del uso” y “Debido cuidado y mantenimiento” de este manual. Las

reparaciones deben ser realizadas únicamente por The Brinkmann Corporation.

• Deseche debidamente todo material de empaque.

TENGA PRECAUCIÓN Y USE SU SENTIDO COMÚN AL OPERAR SU AHUMADOR.

LA PERSONA QUE NO SIGA LAS DIRECTRICES Y ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD DE ESTE MANUAL

PODRÍA LESIONARSE GRAVEMENTE O SUFIR DAÑOS A LA PROPIEDAD.

GUARDE ESTE MANUAL PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO.

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN DE LA PARRILLA DE CARBÓN DE LEÑA

COLOQUE LA PARRILLA EN EL EXTERIOR, SOBRE UNA SUPERFICIE DURA,

NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DEL VOLADIZO DE UN TECHO O DE CUALQUIER MATERIAL

COMBUSTIBLE. NUNCA LA PONGA SOBRE SUPERFICIES DE MADERA O DE OTRO TIPO QUE PUDIESEN

QUEMARSE. ALEJE LA PARRILLA DE PUERTAS O VENTANAS ABIERTAS PARA QUE EL HUMO NO ENTRE A LA

CASA. CUANDO HAGA VIENTO, COLOQUE LA PARRILLA EN UN LUGAR EXTERNO PROTEGIDO DEL VIENTO.

LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

ANTES DE UTILIZAR SU PARRILLA.

Antes de utilizar por primera vez su parrilla Professional Dual Zone de carbón y gas de Brinkmann, siga

detenidamente las instrucciones dadas a continuación para precalentar su parrilla, ya que esto eliminará el olor a

pintura de la parrilla que puede impartirle un sabor no natural a su primera comida preparada en su parrilla

Professional Dual Zone de carbón y gas de Brinkmann.

IMPORTANTE: Para proteger su parrilla de oxidación excesiva, debe cubrir la unidad en todo momento

cuando no la use. Puede pedir una cubierta para su parrilla profesional doble de carbón y

gas Brinkmann llamando al 1-800-527-0717 (EE.UU. solamente).

1. Aplique o rocíe una capa ligera de aceite vegetal a todas las superficies del interior de la parrilla Professional

Dual Zone de carbón y gas. No le aplique ninguna capa al emparrillado o a la bandeja para carbón.

2. Siga las instrucciones dadas a continuación al pie de la letra para encender y mantener el fuego. Puede

usar carbón o una mezcla de carbón y leña como combustible para su parrilla Profesional Dual Zone de

carbón y gas (consulte la sección “Cómo añadir carbón o leña durante el cocimiento” de este manual).

Nota: Recomendamos utilizar carbón de leña previamente tratado con líquido para encendedores o con un

encendedor para chimeneas de carbón.

ADVERTENCIA: NO use líquido para encendedores u otros líquidos inflamables en o cerca de su parrilla.

3. Con la cubierta y puerta abiertas de su parrilla, aléjese y con cuidado encienda el carbón, dejando que

arda hasta que se cubra ligeramente con una capa de ceniza (aprox. 20 minutos).

Si usa un encendedor para chimeneas de carbón, siga las advertencias e instrucciones del fabricante relacionadas

con el uso de su producto. Comience con 4 a 6 libras (1.8 a 2.7 kg) de carbón, suficiente para cocinar, una vez

que haya terminado el precalentamiento. Cuando el carbón esté ardiendo bien, con cuidado ponga los trozos de

carbón caliente en el centro del emparrillado para el carbón.

ADVERTENCIA: No use su parrilla sin la bandeja para ceniza de carbón en su lugar. NO trate de sacar la

bandeja para ceniza de carbón mientras contenga trozos calientes de carbón.

Nota: Para alargar la vida útil de su parrilla, asegúrese que los trozos calientes de carbón y la leña no

toquen las paredes de la parrilla.

4. Cuando los trozos de carbón estén ardiendo bien, cierre la cubierta y la puerta y deje que ardan de 20 a

30 minutos. Siga las instrucciones en las secciones sobre cómo asar a la parrilla y chamuscar que se d

an a continuación.

IMPORTANT: Para que su parrilla no se oxide demasiado, cierra la cubierta y la puerta cuando no la utilice.

Puede pedir una cubierta directamente de Brinkmann llamando al 800-527-0717 (EE.UU:

solamente).

SU PARRILLA PROFESIONAL PROFESSIONAL DUAL ZONE DE BRINKMANN

YA HA SIDO PRECALENTADA Y ESTÁ LISTA PARA USARSE

CÓMO PRECALENTAR SU PARRILLA:

1. Siga las instrucciones dadas arriba para hacer un fuego.

2. Coloque las parrillas para cocinar sobre los labios sostenedores de la parrilla. Utilice las manivelas ajustadoras

del emparrillado para el carbón para subirlo o bajarlo a la altura deseada de cocimiento: bajo para asar

lentamente, medio para asar normalmente o alto para chamuscar carnes.

ADVERTENCIA: Póngase siempre guantes protectores o guantes gruesos para el horno al ajustar la altura de

cocimiento para proteger sus manos de quemaduras.

3. Coloque la comida sobre las parrillas para cocinar y cierre la cubierta de la parrilla. Siempre utilice un termómetro

de carne para cerciorarse de que la comida esté bien cocida antes de sacarla de la parrilla.

4. Deje que su parrilla se enfríe y luego siga las instrucciones dadas en las secciones “Seguridad

después del uso” y “Debido cuidado y mantenimiento” de este manual.

Para obtener su sabor ahumado favorito, experimente con trozos, varitas o pedacitos de leña que imparten sabor como

la del nogal americano, pacana, manzano, cerezo o mesquite. Puede utilizar la mayor parte de la leña de árboles

frutales o de nueces para que imparta sabor ahumado. No use madera resinosa como la del pino porque ésta impartirá

un sabor desagradable.

Trozos o varas de leña con una longitud de 3" a 4" (7.5 a 10 cm) y un grosor de 1" a 2" (2.54 a 5 cm) son óptimos. A

menos que la leña todavía esté verde, remójela en agua por 30 minutos o envuelva cada pieza en papel aluminio y abra

varios agujeros en el papel para que produzca más humo y evitar que consuma demasiado rápido. No es necesaria

tanta leña para obtener un buen sabor ahumado. Para su parrilla Professional Dual Zone, recomendamos de 5 a 6

pedazos o varitas de leña. Experimente empleando más leña para impartir un sabor ahumado más fuerte o menos leña

para un sabor ahumado más ligero.

No es necesario añadir más leña para impartir sabor una vez comenzado el cocimiento. Sin embargo, quizá sí sea

necesario si uno cocina trozos muy grandes de comida. Siga las instrucciones y precauciones en la sección “Cómo

añadir carbón o leña durante el cocimiento” de este manual para que no se lesione mientras los añade.

Para subir o mantener la temperatura, es posible que tenga que añadir más leña o carbón durante el ciclo de cocimiento.

Siga las instrucciones en la sección “Cómo añadir carbón o leña durante el cocimiento” de este manual.

Note: Leña seca arde con más calor que el carbón, por lo que usted quizá desee aumentar la proporción de leña con

respecto al carbón para subir la temperatura de cocimiento. La madera dura como la de encino, nogal

americano y mesquite, así como la de árboles frutales y de nueces, son un combustible excelente por la rapidez

en que se queman. Cuando emplee madera como combustible, fíjese que esté seca y haya sido curada. NO use

madera resinosa como la de pino porque imparte un sabor desagradable.

LEÑA QUE IMPARTE SABOR

Es posible que tenga que añadir carbón y/o leña para mantener o subir la temperatura de cocimiento.

1. Aléjese y con cuidado abra la puerta de la caja de su parrilla porque las llamas pueden crecer súbitamente cuando

aire fresco hace contacto con el fuego.

2. Con guantes protectores o guantes gruesos para el horno puestos, mueva las manivelas para ajustar la altura del

emparrillado a su mínima altura en la cámara de cocimiento. Abra la puerta para llegar al emparrillado para el

carbón.

3. Aléjese a buena distancia y utilice pinzas largas para cocinar para quitar ligeramente la ceniza sobre los trozos

calientes de carbón. Use las mismas pinzas para agregar carbón y/o leña al emparrillado, cuidándose de no levantar

la ceniza ni las chispas. En caso necesario, use su encendedor de chimeneas de carbón para encender más carbón

y/o leña para agregarle al fuego existente.

CÓMO AÑADIR CARBÓN O LEÑA DURANTE EL COCIMIENTO

CÓMO INCREMENTAR LA TEMPERATURA

CÓMO ASAR Y CHAMUSCAR

TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO:

• Nunca mueva una parrilla cuando esté caliente o cuando objetos se encuentren encima de las

superficies para cocinar.

• Asegúrese de que la válvula del cilindro esté cerrada. Después de mover la parrilla, fíjese que

ninguna conexión del gas tenga fugas. Consulte las instrucciones sobre cómo detectar fugas.

• NO almacene un cilindro de gas LP de repuesto (lleno o vacío) bajo o cerca de la parrilla.

• Nunca guarde líquidos inflamables o latas de atomizador bajo o cerca de la parrilla.

• NO intente extinguir con agua los incendios causados por grasa.

• Si no utiliza su electrodoméstico de gas para cocinar afuera, debe cerrar el gas en el cilindro de

suministro.

• Se permite almacenar un electrodoméstico de gas para uso externo adentro de su casa sólo si el

cilindro ha sido desconectado y sacado del electrodoméstico.

• Los cilindros deben almacenarse afuera y lejos del alcance de los niños. Tampoco deben

guardarse en un edificio, una cochera o en cualquier otra área cerrada.

• Al sacar su parrilla del lugar de almacenamiento, es posible que telarañas o alguna otra basura

esté tapando el quemador. Consulte "Ensamblado y mantenimiento del quemador" en la sección

“Debido cuidado y mantenimiento”.

ADVERTENCIA

• Siempre deje que su parrilla y todos sus componentes se enfríen completamente antes de

manipularlos.

• Nunca deje el carbón y la ceniza sin atender en el ahumador. Asegúrese de que el carbón y su

ceniza se hayan extinguido totalmente antes de sacarlos.

• Antes de dejar desatendida a su parrilla, el carbón y la ceniza sobrantes deben ser sacados de la

parrilla. Tenga precaución y proteja su propiedad y su persona. Ponga el carbón y la ceniza

sobrantes en un recipiente metálico no combustible y llénelo con agua hasta el tope. Antes de tirar

el carbón y la ceniza, déjelos por 24 horas en el recipiente metálico.

• El carbón y la ceniza ya extinguidos deben colocarse a buena distancia de toda estructura y material

combustible.

• Con una manguera de jardín, moje completamente toda la superficie debajo y alrededor de la parrilla

para extinguir toda ceniza, trozo de carbón o rescoldo que quizá cayó durante el cocimiento o la

limpieza.

• Cubra y guarde su parrilla en un lugar alejado de niños y mascotas.

SEGURIDAD DESPUÉS DEL USO

ADVERTENCIA

ADVERTENCIA: Nunca le agregue líquido encendedor de carbón a trozos calientes de carbón porque puede ocurrir

una llamarada que podría causarle una quemadura grave.

4. Cuando el carbón esté ardiendo bien nuevamente, póngase guantes protectores o guantes gruesos para el horno y

cuidadosamente regrese el emparrillado para el carbón a la posición deseada de cocimiento, Fíjese que ninguna

ceniza, trozo de carbón o rescoldo se haya caído al suelo, ya que podría ocasionar un incendio. Como medida de

precaución, moje totalmente el área debajo y alrededor de su parrilla con agua para extinguir toda ceniza, trozo de

carbón o rescoldo.

5. Cierre la cubierta y puerta de la parrilla para que la comida se siga cocinando.

CÓMO AÑADIR CARBÓN O LEÑA DURANTE EL COCIMIENTO (CONTINUADA)

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO:

• Mantenga su electrodoméstico sin ningún material combustible, gasolina u otros vapores y líquidos

inflamables. Además, aléjelo de ellos.

• Mantenga abiertas y libres de escombros las aberturas de ventilación de la caja del cilindro.

• Revise las llamas del quemador para ver que estén funcionando bien (vea la ilustración en "Ensamblado y

mantenimiento del quemador" en la sección “Debido cuidado y mantenimiento”). Arañas o insectos pueden

tener sus nidos allí adentro, bloqueando así el gas.

• Para asar a la parrilla sin peligro y con el máximo rendimiento posible, revísela por lo menos dos veces

al año o tras un largo período de almacenamiento.

• Cerciórese de apretar toda la ferretería (tuercas, pernos, tornillos, etc.) por lo menos dos veces al año.

¡PRECAUCIÓN! Algunas piezas pueden tener bordes filosos. En caso necesario, póngase guantes

protectores.

• Quite las parrillas para cocinar, las placas de distribución térmica y los quemadores del interior de su

parrilla. Use un cepillo con agua muy caliente y detergente para quitar los residuos sobrantes. NUNCA

utilice un limpiador para hornos comerciales. Enjuague muy bien con agua. Seque con una toalla y

reemplace los componentes tal y como se describe en las instrucciones de ensamblado.

CÓMO ENSAMBLAR Y DARLE MANTENIMIENTO A LOS QUEMADORES

• Aunque sus quemadores son de acero inoxidable, pueden corroerse debido al calor extremo y los

ácidos de los alimentos que se asan o también de las inclemencias del tiempo a las que su parrilla

está expuesta. Inspeccione los quemadores con regularidad para

detectar grietas, agujeros anormales y otros indicios de daño por

corrosión. Si los detecta, reemplace el quemador.

• No obstruya el flujo del aire de la combustión y de la ventilación.

Los tubos del quemador pueden estar bloqueados por arañas e

insectos que construyen allí sus nidos. Un tubo tapado obstaculiza el

flujo del gas hacia los quemadores, lo que podría causar un incendio

en el tubo del quemador o debajo de la parrilla. Para limpiar el

ensamblado del quemador, siga estas instrucciones para limpiar o

cambiar las piezas del ensamblado del quemador o si tiene problemas para encender la parrilla.

1. Cierre el gas en las perillas de control y en la válvula del tanque del cilindro de gas LP.

2. Quite las parrillas para cocinar y las placas de distribución térmica.

3. Quite los tornillos debajo de cada “pata” con un destornillador.

4. Cuidadosamente levante cada canal de cruce y aléjelo de los quemadores.

Basura

• Para proteger su parrilla de la oxidación excesiva, debe limpiar y cubrir su unidad debidamente

siempre que no la use. Puede pedir una cubierta para su parrilla directamente de Brinkmann

llamando al 1-800-527-0717 (EE.UU. solamente).

• Lave las parrillas para cocinar, el emparrillado para el carbón y las placas de distribución térmica con

agua caliente jabonosa, enjuague bien y deje secar. Aplique o rocíe una capa delgada de aceite

vegetal a las parrillas.

• Limpie el interior y exterior de su parrilla frotándola con un paño húmedo. Aplique o rocíe un poco de

aceite vegetal a la superficie interior para evitar la oxidación. No lo haga con el emparrillado para el

carbón ni con la bandeja para la ceniza del carbón.

• Si aparece oxidación (herrumbre) en la superficie externa de su parrilla, limpie y pula el área

afectada con estopa de acero o un paño esmerilado con arenilla fina. Retoque con una pintura de

buena calidad resistente a altas temperaturas.

• Nunca aplique pintura a la superficie interior. Las áreas oxidadas internas pueden pulirse, limpiarse y

luego cubrirse o rociarse ligeramente con aceite vegetal para minimizar la oxidación.

DEBIDO CUIDADO Y MANTENIMIENTO

CÓMO ENSAMBLAR Y DARLE MANTENIMIENTO A LOS QUEMADORES (CONTINUACIÓN)

5. Con cuidado, levante cada quemador alejándolo de las aberturas de

las válvulas.

6. Use un cepillo angosto para botellas o un alambre rígido doblado

como un gancho pequeño para poderlo meter varias veces a través

de cada tubo del quemador y la salida de la flama.

Nota: Póngase gafas protectoras al realizar el paso No. 7.

7. Utilice aire comprimido para soplar hacia adentro de cada tubo del

quemador y hacia fuera de las salidas de la flama. Revise cada salida

para verificar que está saliendo aire de cada orificio.

8. Con el cepillo de alambre, talle toda la superficie exterior del quemador

para quitar la mugre y los residuos de comida.

9. Revise el quemador para detectar daños y si ve grietas grandes o

agujeros, reemplácelo.

IMPORTANTE: La abertura del quemador debe deslizarse sobre la boquilla de la válvula.

10. Con cuidado, alinee los canales de cruce entre los

quemadores y oriente los quemadores

CORRECTAMENTE alineando el orificio del tornillo en el

quemador a la izquierda como se muestra.

11. Vuélvale a poner a cada quemador y al canal de cruce los

tornillos M5.

Note: Siga las indicaciones de la sección “Prueba de

detección de gas” de este manual. Vuelva a encender los

quemadores para verificar que estén funcionando bien.

12. Vuelva a poner las placas de distribución térmica y las parrillas para cocinar.

Boquilla de la Válvula

PARRILLAS PARA COCINAR

• Límpielas con detergente suave y agua. Puede utilizar un cepillo con cerdas de latón o una almohadilla

para limpiar hecha de nylon para quitar los residuos de las superficies de acero inoxidable. No use cerdas

de alambre de acero para limpiar las parrillas para cocinar, ya que el acero puede agrietar o descascarar el

acabado. NO use limpiador para hornos comerciales.

PLACAS DE DISTRIBUCIÓN TÉRMICA

• Periódicamente, puede que sea necesario inspeccionar y limpiar la placa de distribución térmica para evitar

que se acumule la grasa. Cuando la parrilla esté fría, quite las parrillas para cocinar, inspeccione las placas

de distribución térmica y reemplácelas si están rotas o dañadas. No deje que las placas se dañen al grado

de que puedan caerse sobre los quemadores. Reemplace las placas de distribución térmica y las parrillas

para cocinar y encienda los quemadores. Utilice la parrilla en "HIGH" por 10 minutos para quitar el exceso

de grasa.

FUNCIONAMIENTO CORRECTO

DEL QUEMADOR

Tornillo M5

Canal de Cruce

Abertura del Quemador

ANTES DE ALMACENAR SU PARRILLA:

• Cerciórese de haber cerrado totalmente la válvula del cilindro.

• Limpie todas las superficies.

• Aplíqueles a los quemadores una capa delgada de aceite para cocinar para evitar que se oxiden demasiado.

• Si guarda su parrilla afuera, desconecte el tanque de gas LP y déjelo AFUERA.

• Ponga una tapa protectora sobre el tanque de gas LP y almacénelo afuera en un lugar bien ventilado que no esté

expuesto a la luz directa del sol.

• Limpie el quemador antes de usarlo al sacarlo del almacenamiento, al comienzo de la temporada de asar a la parrilla o

después de un mes de no haberlo usado. A las arañas e insectos les gusta construir sus nidos en los tubos de

quemadores (especialmente en los meses en que hace frío) y estos nidos pueden causar incendios en los tubos de los

quemadores o bajo la parrilla.

• Si guarda la parrilla afuera, cúbrala para protegerla de las inclemencias del tiempo.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

• La hornilla no enciende

• Llamas en la perilla de control

• Llamas amarillas en la hornilla

• La llama se apaga en la

posición "LOW" (llama suave)

• La hornilla no se calienta lo

suficiente

• La parrilla está demasiado

caliente

1. Revise el nivel de combustible en el cilindro de propano líquido.

2. Chispa de electrodo defectuosa. Vea si puede encender la

parrilla con un cerillo. Puede ser necesario ajustar el electrodo o

colector.

3. Es posible que la hornilla no esté bien asentada.

4. Es posible que la hornilla esté obstruida.

5. Es posible que la válvula del cilindro esté cerrada.

6. El regulador no está asentado correctamente sobre la válvula

del cilindro.

1. Es posible que los agujeros de la hornilla estén obstruidos.

Consulte "Instalación/Mantenimiento de las Hornillas" en la

sección de Cuidado y mantenimiento apropiados.

2. La hornilla está asentada incorrectamente sobre la válvula de

control.

3. Las conexiones de gas pueden estar sueltas. Revise para

verificar que no haya fugas y ajuste todas las conexiones.

1. La hornilla está obstruida. Consulte "Instalación/Mantenimiento

de las Hornillas" en la sección de Cuidado y mantenimiento

apropiados.

1. Es posible que los agujeros de la hornilla estén obstruidos.

Consulte "Instalación/Mantenimiento de las Hornillas" en la

sección de Cuidado y mantenimiento apropiados.

2. La hornilla está asentada incorrectamente sobre la válvula de

control.

1. Se activó el dispositivo de control de flujo en el regulador.

Consulte el Procedimiento de reposición del regulador en la

sección Conexión del cilindro de propano líquido y de la

manguera / regulador a la parrilla.

2. Es posible que los agujeros de la hornilla estén obstruidos.

1. Acumulación excesiva de grasa produce llamaradas.

2. Regulador dañado o defectuoso. Reemplácelo con partes

autorizadas de fábrica.

3. Cocine en una posición de temperatura más baja.

Problema:

Posibles Causas:

El número de modelo y número de serie de la parrilla y la información para contactarse con el Servicio de atención al cliente

de Brinkmann se incluyen en una etiqueta plateada abajo del panal de control o en el costado de la caja de la misma,

debajo del estante lateral y tambien atras del assador en el panal.

Estas preguntas y respuestas son para su conocimiento general y podrían no ser aplicables a su modelo de parrilla.

Pregunta: ¿Por qué mi parrilla no enciende correctamente?

Respuesta: Siempre siga las instrucciones de encendido indicadas en el panel de control o en este manual. También

revise estas causas:

• Revise el suministro de gas de propano líquido.

• Verifique que todas las conexiones de gas están seguras.

• Quizás sea necesario reemplazar la pila AA del encendedor.

• Los cables de encendido pueden estar sueltos. Quite la pila, inspeccione la caja de conexiones del encendedor

situada detrás el panel de control y conecte los cables sueltos.

• Puede ser necesario reemplazar las puntas de los electrodos de chispa. Con el suministro de gas cerrado y la

perilla de control en la posición "OFF" (apagado), presione el botón del encendedor y haga que otra persona

verifique la presencia de una chispa en las puntas de los electrodos. El espacio entre la punta del electrodo de

chispa y el receptor de chispa debe ser de aproximadamente 3/16 pulg. Si es necesario ajustar la punta del

electrodo, dóblela para dejar el espacio apropiado.

• Verifique que el extremo del tubo venturi de cada hornilla está situado correctamente sobre su accesorio del orificio

de la válvula de gas.

• Puede haber una obstrucción en la línea de gas. Para corregirla, quite la manguera / regulador de gas de propano

líquido o la línea combustible de gas natural de la parrilla. Abra el suministro de gas durante un segundo para

determinar si hay obstrucción. Si no hay obstrucción, reconecte la línea de combustible. Si la línea de combustible

está bloqueada, reemplácela con un nuevo conjunto de manguera / regulador.

• Si sospecha una obstrucción en el conjunto de la manguera / regulador, en el orificio o en las válvulas de gas, llame

al Servicio de atención al cliente de Brinkmann al 800-527-0717.

Pregunta: ¿Por qué mi parilla de gas de propano líquido tiene una llama suave o de color anaranjado / amarillo?

Respuesta: Es necesario purgar el aire de la línea de gas o reposicionar el dispositivo limitador de flujo del regulador. Si

se abre la válvula por completo o demasiado rápido, se activa el dispositivo limitador de flujo del regulador para que

apague el flujo de gas, lo cual impide que fluya demasiado gas a la parrilla. Nota: Se debe seguir este procedimiento

cada vez que se conecte un nuevo tanque de gas de propano líquido a la parrilla:

REPOSICIÓN DEL DISPOSITIVO LIMITADOR DE FLUJO DEL REGULADOR

• Gire la perilla de control a la posición "OFF" (apagado).

• Apague el tanque de gas de propano líquido en la válvula del cilindro.

• Desconecte el regulador del tanque de gas de propano líquido.

• Deje estar durante dos minutos.

• Reconecte el regulador al tanque de gas de propano líquido.

• Abra la tapa de la parrilla o de la mesa lateral. Gire lentamente la válvula del cilindro a 1/4 ó 1/2 abierta.

• Encienda la parrilla siguiendo las instrucciones en el panel de control o en el manual del propietario

Pregunta: ¿Cómo y cuándo limpio los componentes de cocción interiores de la parrilla?

Respuesta: Use un cepillo de limpieza de fibra o latón para limpiar el interior de la parrilla, las rejillas para cocinar, las

placas de distribución de calor y los recipientes de grasa. Nunca use un cepillo de alambre o raspador metálico en las

partes de acabado de porcelana ya que puede rayar o estropear el acabado de porcelana y fomentar la oxidación.

PREGUNTAS FRECUENTES

Limpieza de las rejillas para cocinar de acero inoxidable: Lave las rejillas con un detergente suave y enjuáguelas

con agua caliente antes del uso inicial y según sea necesario. NO use un limpiahornos comercial. Para residuos de

alimentos persistentes, utilice un desgrasador y un cepillo de limpieza de fibra o latón.

Limpieza de rejillas para cocinar de hierro fundido con acabado de porcelana: Lave las rejillas con un detergente

suave y enjuáguelas con agua caliente antes del uso inicial y según sea necesario. Para residuos de alimentos

persistentes, utilice un desgrasador y un cepillo de limpieza de fibra o latón. Séquelas de inmediato con un paño suave o

toallas de papel.

Limpieza de la placa de distribución de calor: Las placas de distribución de calor se deben limpiar cada vez que se

acumula comida o gotas de grasa para reducir la posibilidad de llamaradas. Lave las placas de distribución de calor con

un detergente suave y enjuáguelas con agua caliente. Para residuos de alimentos persistentes, utilice un desgrasador y

un cepillo de limpieza de fibra o latón. Nunca use un cepillo de alambre o raspador metálico en las placas de distribución

de calor con acabado de porcelana ya que puede rayar o estropear el acabado de porcelana y fomentar la oxidación.

Limpieza de la bandeja para grasa y/o la gaveta para grasa: Es necesario inspeccionar la bandeja para grasa y/o

gaveta para grasa (en algunos modelos) antes de cada uso de la parrilla para reducir la probabilidad de incendio. Quite

la grasa (una espátula de plástico funciona bien) y lave todas las partes con jabón suave o desgrasador y una solución

de agua tibia

Pregunta: ¿Qué es lo que causa la oxidación de las partes de la parrilla y cuál es su efecto en los materiales de la

misma?

Respuesta: La oxidación es un proceso natural que puede ocurrir en piezas de hierro fundido y acero. La oxidación no

afectará el funcionamiento a corto plazo de la parrilla. Las partes de la parrilla de acero inoxidable no se oxidarán. Sin

embargo, la exposición a la intemperie y el calor extremo pueden hacer que la tapa de acero inoxidable se torne de un

color bronce. Esto es decoloración, no oxidación, y no se considera un defecto de fabricación.

Pregunta: ¿Por qué la tapa de la parrilla de acero inoxidable se descolora y cómo la puedo limpiar?

Respuesta: El humo, la exposición a la intemperie y el calor extremo pueden hacer que la tapa de acero inoxidable se

torne de un color bronce. Esto no debe confundirse con oxidación y no es un defecto del producto. Los aceites para

maquinaria utilizados en el proceso de fabricación del acero inoxidable, y también el aceite para cocinar y la tapa sucia

de la parrilla pueden fomentar la decoloración de la tapa si no se limpian antes de usar la parrilla. Después de armar la

parrilla, quite la película de protección de PVC de la tapa y utilice un limpiador de acero inoxidable y un paño suave para

quitar el adhesivo residual y los aceites de adentro y afuera de la tapa. Nunca use limpiadores o fregadores abrasivos.

Además de la limpieza inicial, la limpieza de rutina para quitar el polvo, la grasa y los aceites ayudará a prevenir la

decoloración de la tapa.

Pregunta: ¿Puedo convertir la parrilla de gas de propano a gas natural?

Respuesta: La mayoria de parrillas de gas están fabricadas de acuerdo con especificaciones exactas y están

certificadas únicamente para uso con gas de propano o gas natural. Sin embargo, algunos modelos pueden convertirse

con seguridad utilizando juegos de conversión disponibles para ciertos modelos. Por favor llame a servicio al cliente de

Brinkmann al 800-527-0717 para averiguar si su parrilla su puede convertir.

Pregunta: ¿Por qué el conjunto de la manguera / regulador incluido con mi parrilla no calza en el tanque de gas de

propano líquido antiguo que he usado durante años?

Respuesta: El Gobierno de EE.UU. regula los artefactos de gas y los tanques de gas de propano líquido. Los

conectores del tanque de gas de propano líquido fueron actualizados para garantizar el cumplimiento de los

reglamentos que fueron cambiados. Si su tanque de gas de propano líquido no calza en la manguera /regulador

suministrado con su nueva parrilla, el tanque está obsoleto y debe ser reemplazado. Nota: A partir del 1º de abril de

2002, todos los tanques de gas de propano líquido deben incluir un dispositivo "OPD" de protección contra el sobreflujo.

Este dispositivo interno impide que un tanque de gas de propano líquido se llene en exceso. Los tanques sin una válvula

OPD no pueden volver a llenarse.

Pregunta: Algunas veces escucho un zumbido proveniente del regulador de gas. ¿Debo preocuparme de eso?

Respuesta: El zumbido se debe al flujo de gas a través del regulador. Un poco de ruido es normal y no interfiere con el

funcionamiento de la parrilla. Si el zumbido es fuerte y excesivo, puede ser necesario purgar el aire de la línea de gas o

reposicionar el dispositivo limitador de flujo del regulador siguiendo el Procedimiento de reposición del regulador en la

sección "Conexión del cilindro de propano líquido y de la manguera / regulador a la parrilla. Se debe seguir este

procedimiento cada vez que se conecte un nuevo tanque de gas de propano líquido a la parrilla. Si necesita ayuda,

consulte el manual del propietario o llame al Servicio de atención del cliente de Brinkmann al 800-527-0717.

PREGUNTAS FRECUENTES

CONTENIDO DE LA BOLSA DE PIEZAS

1 Destornillador

1 Llave de Tuercas Hexagonal

38 Pernos M6 X 12mm

8 Pernos M6 X 45mm

8 Pernos M6 X 25mm

Asegúrese de tener todas las piezas incluidas en la LISTA DE PIEZAS y en la TARJETA DEL

CONTENIDO DE PIEZAS antes de comenzar con la instalación.

LA TARJETA DE PIEZAS CONTIENE:

Pzas.

16 Tuercas M6

2 Pivotes Inferiores

2 Pivotes Superiores

1 Pila Alcalina AA de 1.5V

1 Tuerca M10

Pernos M6 X 25mm

Pernos M6 X 45mm

Pernos M6 X 12mm

Pila Alcalina AA de 1.5V

Tuercas M6

Destornillador

Pzas.

Pivotes

Inferiores

Pivotes

Superiores

Llave de Tuercas Hexagonal

Tuerca M10

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO

LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E

INSTRUCCIONES DE ENSAMBLADO ANTES DE ENSAMBLAR Y UTILIZAR SU PARRILLA.

RECOMENDAMOS QUE DOS PERSONAS ENSAMBLEN ESTA UNIDAD CONJUNTAMENTE.

Se necesita la siguiente herramienta para ensamblar esta parrilla Professional Dual Zone de

Brinkmann:

• Destornillador con cabeza Phillips

Lista de Piezas:

2 Placas de Distribución Térmica

1 Panel Trasero

1 Ensamblado del Panel Derecho

1 Base del Carrito

1 Ensamblado del Panel Izquierdo

1 Tope Magnético de la Puerta

2 Puertas Frontales

1 Detenedor del Tanque

2 Manijas de las Puertas

4 Soportes para las Manijas de las Puertas

2 Amortiguadores para las Ventilas del Aire

1 Barra del Bloque del Tanque

4 Ruedas Giratorias Enclavables

1 Divisor de la Cámara de Cocimiento

2 Perillas de Control

1 Ensamblado del Cuerpo de la Parrilla

1 Mesa Lateral Izquierda

1 Cajón Lateral Izquierdo

1 Agarradera del Cajón Lateral Izquierdo

1 Mesa Derecha

1 Toallero para el Lado Derecho

1 Agarradera

1 Manivela

2 Bandejas para la Ceniza del Carbón

2 Soportes para la Agarradera

1 Barra para la Agarradera

1 Abrazadera para la Puerta

2 Parrillas para Cocinar

PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, SÍRVASE VISITARNOS EN LÍNEA EN:

www.brinkmann.net

PARA LAS PIEZAS DE REPUESTO CUBIERTAS POR LA GARANTÍA, SÍRVASE VISITARNOS EN:

www.grillpartsonline.com

(Exigiremos comprobante de compra.)

Revise el contenido de la caja para asegurarse de que todas las piezas estén incluidas e intactas.

Elija una zona buena y despejada

para el ensamble y dígale a un

amigo que le ayude a armar su

ahumador. Con cuidado, saque

todos los componentes de la caja

del ahumador. Ponga un cartón

debajo para proteger el acabado de

la parrilla y la zona del ensamblado.

¡PRECAUCIÓN! Algunas piezas

pueden tener

bordes filosos.

Póngase guantes

protectores en

caso necesario.

Paso 1

Una la base del carrito a los

ensamblados izquierdo y derecho

de los paneles con los cuatro

pernos M6 X 45mm

introduciéndolos a través de las

patas y de la base. Apriete

solamente con las manos.

Paso 2

Una el detenedor del tanque a la

base del carrito con tres pernos

M6 X 12mm.

Paso 3

Una el panel trasero a las patas

traseras con cuatro pernos

M6 X 12mm. Luego, una la parte

superior de la barra del tanque a la

parte superior del panel trasero del

carrito con un perno M6 X 12mm.

Una el tope de la puerta y la parte

inferior de la barra del tanque a la

base del carrito con dos pernos

M6 X 12mm.

Nota: Con la ayuda de un amigo,

voltee el ensamblado de la

parrilla al revés. Intente

reducir al mínimo la tensión

sobre las patas.

Paso 4

Una las ruedas giratorias

enclavables a la parte inferior de los

paneles laterales izquierdo y

derecho del carrito. Apriete los

pernos de las ruedas muy bien con

la llave de tuercas hexagonal

incluida en la tarjeta de piezas.

Nota: Con la ayuda de un amigo,

voltee el ensamblado de la

parrilla al revés. Intente reducir

al mínimo la tensión sobre las

patas. Fije las ruedas giratorias

para estabilizar la parrilla antes

de seguir con el Paso 6.

Paso 5

Una la abrazadera para la puerta

con cuatro pernos M6 X 45mm

metiéndolos a través de las patas y

dentro de la abrazadera para la

puerta. Apriete solamente con las

manos.

Nota: Cuando realice el Paso 6,

levante el cuerpo de la parrilla

desde los paneles frontal y

trasero para evitar lesionarse

sus manos y dedos. Evite

doblar o romper el múltiple del

gas cuando coloque el cuerpo

de la parrilla sobre el

ensamblado del carrito.

Paso 6

Con la ayuda de un amigo, coloque

el ensamblado del cuerpo de la

parrilla sobre el marco del carrito

ensamblado. El cuerpo de la parrilla

descansará sobre la parte superior

en ángulo de los soportes

verticales. Alinee los orificios para

los pernos ubicados fuera del

ensamblado del cuerpo de la

parrilla y fíjelos con ocho pernos

M6 X 12mm. Apriete muy bien

todos los pernos usados en los

Pasos 1 a 5.

Advertencia:

Nunca use su parrilla sin

antes haber realizado la

prueba de detección de

fugas en todas las

conexiones y tuberías del

gas. Consulte la sección

“Prueba de detección de

fugas” de este manual

para saber cómo

realizarla correctamente.

Múltiple

del Gas

Paso 7

Una un soporte de la manija con

dos pernos M6 X 12mm y dos

tuercas M6. Luego, inserte la

manija de la campana al soporte

de la manija. Coloque el otro

soporte de la manija sobre ésta y

una con dos pernos M6 X 12mm y

dos tuercas M6. Repita los pasos

para la segunda manija.

Paso 8

Enrosque los pivotes de la puerta

inferior a los orificios ubicados en la

parte inferior de ambas puertas.

Paso 9

Ponga el pivote de la puerta inferior

en los orificios de la base del

carrito. Alinee la parte superior de la

puerta con el orificio de la

abrazadera de la puerta e inserte el

pivote de la puerta superior. Apriete

muy bien. Repita todo para la

segunda puerta.

Pivote de la

Puerta

Superior

Pivote de la

Puerta

Superior

Pivotes de

la Puerta

Inferior

Paso 10

Inserte la manija de la puerta a

través del orificio de la puerta con la

manija apuntando hacia abajo.

Coloque la placa para cerrar la

puerta sobre la manija de la puerta

apuntando hacia arriba y fije con una

tuerca M10.

Paso 11

Inserte la manivela del regulador a

través del frente del cuerpo de la

parrilla para meterla a las

abrazaderas de la manivela. Gire en

el sentido de las manecillas del reloj

hasta que la manivela engrane con

el emparrillado para el carbón.

Ensamblado del

Cuerpo de la Parrilla

Manija de la

Puerta

Tuerca

Placa para

cerrar la

Puerta

Paso 12

Instale las perillas de control en el

panel de control. Quite la tapa del

encendedor e introduzca la pila

con el polo positivo hacia la tapa

del encendedor, asegurándose de

que el resorte esté en su lugar

dentro de la tapa del encendedor.

Quite la tapa del encendedor para

cerciorarse de que el encendedor

esté funcionando correctamente.

Paso 13

Una un soporte de la manija con

dos pernos M6 X 12mm y dos

tuercas M6. Luego inserte la

manija de la campana a su

soporte. Coloque el otro soporte

de la manija sobre ésta y una con

dos pernos M6 X 12mm y dos

tuercas M6.

Paso 14

Una los amortiguadores de las

ventilas de aire al interior de la tapa

y colóquelos en el interior de la

unidad con la lengüeta de ajuste

sobresaliendo a través de uno de

los orificios para las ventilas de

aire. Utilizando un perno

M6 X 12mm y una tuerca M6, fije la

cubierta de la ventila a la unidad.

No apriete la tuerca demasiado, ya

que esto dificultará abrir y cerrar la

ventila. Haga los mismo con el otro

amortiguador de la ventila de aire.

Tapa del Ecendedor

Perillas de

Control

Pila alcalina

AA de 1.5V

Paso 15

Una la agarradera al cajón de la

mesa lateral izquierda con dos

pernos M6 X 12mm.

Paso 16

Una el toallero a la mesa lateral

derecha con dos pernos

M6 X 12mm.

Paso 17

Una las mesas laterales al

ensamblado de la parrilla con ocho

pernos M6 X 25mm.

Paso 18

Deslice el cajón para meterlo a la

mesa lateral izquierda.

Paso 19

Una el divisor con dos pernos

M6 X 12mm y dos tuercas M6.

Paso 20

Coloque las placas de distribución

térmica sobre el nivel inferior del

ensamblado del cuerpo de la

parrilla directamente encima de los

quemadores.

Paso 21

Coloque las parrillas para cocinar

sobre las nervaduras de soporte,

directamente encima de las placas

de distribución térmica y del

emparrillado ajustable para el

carbón.

Paso 22

Inserte las bandejas de grasa a los

rieles en el frente de la parrilla.

Parrillas para Cocinar

Placas de

Distribución

Térmica

Brinkmann 3248 (Armada)

140-3248-0

1/08

Owner’s Manual for Model:

Manual del Propietario para el Modelo:

810-3248-0

The Brinkmann Corporation warrants to the original purchaser that the Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill is free from defects due to workmanship or

materials for:

Five-year: on stainless steel burners

Three-year: on all other stainless steel parts

One-year: on valves, frame, housing, cart, igniter, cooking grates and other related parts

The Brinkmann Corporation’s obligations under this warranty are limited to the following guidelines:

• This warranty does not cover grills that have been altered/modified or damaged due to: normal wear, rust, abuse, improper maintenance, improper use.

• This warranty does not cover surface scratches, rust or heat damage to the finish, which is considered normal wear.

• The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty.

• This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers.

The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase. Therefore, we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice. To obtain replacement

parts for your Brinkmann Professional Dual Zone Charcoal/Gas Grill under the terms of this warranty, please call Customer Service Department at

800-527-0717. A receipt will be required. The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization.

EXCEPT AS ABOVE STATED, THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY.

THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO THOSE LISTED ABOVE

FROM THE DATE OF PURCHASE. SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS, SO THE ABOVE LIMITATION

MAY NOT APPLY TO YOU.

ANY LIABILITY FOR INDIRECT, INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL

ZONE CHARCOAL/GAS GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED. CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE

PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE. SOME STATES DO NOT ALLOW THE

EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU. THIS

WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS

WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que la parrilla Brinkmann Professional Dual Zone Parilla de Carbon de Leña/Gas está libre de defectos de

materiales o mano de obra:

Cinco-años: los quemadores de acero inoxidable

Tres-años: en todas las piezas de acero inoxidable restantes

Un-año: en válvulas, armazón, envoltura, carro, encendedor, rejillas de cocinar y piezas relacionadas

Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garantía se limitan a lo siguiente:

• Esta garantía no cubre parrillas que hayan sido alteradas/modificado o dañadas debido a: uso normal, herrumbre, maltrato, mantenimiento inadecuado y o uso

inapropiado.

• Esta garantía no cubre rayones superficiales, daño por herrumbre o por calor al acabado, lo cual se considera como uso normal.

• The Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades dañadas cubiertas bajo los términos de esta garantía.

• Esta garantía se otorga al comprador original únicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores.

The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable. Por lo tanto, le recomendamos enfáticamente que retenga su recibo o factura de venta. Para

obtener partes de repuesto para la parrilla Brinkmann Professional Dual Zone Parilla de Carbon de Leña/Gas bajo los términos de esta garantía, sírvase contactar al

Departamento de Servicio al Cliente al 800-527-0717. Se exigirá la presentación de un recibo. The Brinkmann Corporation no será responsable de ninguna

parrilla devuelta a nosotros sin autorización previa.

EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA, THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANTÍA EXPRESA.

LAS GARANTÍAS IMPLÍCITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACIÓN CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACIÓN LIMITADA DE ACUERDO A LO

INDICADO ARRIBA A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA. ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACIÓN DE UNA GARANTÍA IMPLÍCITA;

POR LO TANTO, LA LIMITACIÓN ANTERIOR PODRÍA NO SER APLICABLE EN SU CASO.

SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DAÑOS INDIRECTOS, INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO

DE ESTA GARANTÍA O DE CUALQUIER GARANTÍA IMPLÍCITA DE BRINKMANN PROFESSIONAL DUAL ZONE PARILLA DE CARBON DE LEÑA/GAS. EL

CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANTÍA ANTERIOR. ALGUNOS

ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSIÓN O LIMITACIÓN DE LOS DAÑOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES; POR LO TANTO, LA LIMITACIÓN O EXCLUSIÓN

ANTERIOR PODRÍA NO SER APLICABLE EN SU CASO. ESTA GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPECÍFICOS Y USTED PUEDE TENER

ADEMÁS OTROS DERECHOS QUE VARÍAN DE UN ESTADO A OTRO.

WARRANTY