el Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
22
JΔοκιμάστηκαν για εσάς,
στο δικό μας εργαστήριο
μαγειρικής
Δο κ ι μ ά σ τ η κ α ν γι α εσάς, στ ο δι κ ό μας εργαστήρι ο μαγειρικής
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από φαγητά και τις αντίστοιχες
ιδανικές ρυθμίσεις. Σας δείχνουμε, ποια βαθμίδα ισχύος
μικροκυμάτων ή ποια βαθμίδα ψησίματος στο γκριλ είναι
καταλληλότερη για το φαγητό σας. Θα βρείτε στοιχεία για
τα κατάλληλα εξαρτήματα. Θα βρείτε συμβουλές για τα
μαγειρικά σκεύη και για την προετοιμασία.
Υποδείξεις
■ Οι τιμές των πινάκων ισχύουν πάντοτε για τον κρύο και
άδειο χώρο μαγειρέματος. Πριν τη χρήση
απομακρύνετε τα εξαρτήματα από το χώρο
μαγειρέματος, τα οποία δε χρειάζεστε.
■ Οι τιμές του χρόνου στους πίνακες είναι ενδεικτικές
τιμές. Αυτές εξαρτώνται από την ποιότητα και τη
σύσταση των τροφίμων.
■ Χρησιμοποιήστε τα συμπαραδιδόμενα εξαρτήματα.
■ Χρησιμοποιείτε πάντοτε πιάστρες, όταν θέλετε να
βγάλετε καυτά εξαρτήματα ή μαγειρικά σκεύη από το
χώρο μαγειρέματος.
:Προειδοποίηση – Κίνδυνος ζεματίσματος!
Κατά την αφαίρεση του γυάλινου μπολ μπορεί να χυθεί
καυτό υγρό. Τραβήξτε έξω προσεκτικά το γυάλινο μπολ
από το χώρο μαγειρέματος.
Στους ακόλουθους πίνακες θα βρείτε πολλές δυνατότητες
και τιμές ρύθμισης για το φούρνο μικροκυμάτων.
Οι τιμές του χρόνου στους πίνακες είναι ενδεικτικές τιμές,
αυτές οι τιμές εξαρτώνται
από το μαγειρικό σκεύος, την
ποιότητα, τη θερμοκρασία και τη σύσταση των τροφίμων.
Στους πίνακες δίνονται πολλές φορές περιοχές χρονικής
διάρκειας. Ρυθμίστε πρώτα το μικρότερο χρόνο και
παρατείνετέ τον, εάν είναι απαραίτητο.
Μπορεί να συμβεί να έχετε διαφορετικές ποσότητες, απ’
αυτές που αναφέρονται στους πίνακες. Για τη λειτουργία
μικροκυμάτων υπάρχει
ένας πρακτικός κανόνας: Διπλάσια
ποσότητα - σχεδόν διπλάσια διάρκεια, μισή ποσότητα - μισή
διάρκεια.
Μπορείτε να τοποθετήσετε το μαγειρικό σκεύος στη μέση
της σχάρας ή πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος. Τα
μικροκύματα μπορούν έτσι να φθάσουν στα φαγητά απ’
όλες τις πλευρές.
Ξεπάγωμα
Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σ’ ένα ανοιχτό
δοχείο πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος.
Γυρίστε ή ανακατέψτε τα φαγητά ενδιάμεσα 1έως
2φορές. Τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να τα γυρίσετε πολλές
φορές. Κατά το γύρισμα απομακρύνετε το υγρό που
δημιουργήθηκε από το ξεπάγωμα.
Αφήστε τα ξεπαγωμένα τρόφιμα να ηρεμήσουν ακόμα 10-
60λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για την
εξισορρόπηση της θερμοκρασίας. Στα πουλερικά μπορείτε
μετά να βγάλετε τα εντόσθια.
Υπόδειξη: Τοποθετήστε το σκεύος στον πάτο του χώρου
μαγειρέματος.
Φαγητό Βάρος Ισχύς μικροκυμάτων σε W,
Διάρκεια σε λεπτά
Υπόδειξη
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, χοιρινό μοσχαρίσιο (με
και χωρίς κόκκαλα)
800γρ. 180W, 15λεπτά + 90W, 15-25λεπτά Γυρίστε πολλές φορές
1.000γρ. 180W, 20λεπτά + 90W, 20-30λεπτά
1.500γρ. 180W, 25λεπτά + 90W, 25-30λεπτά
Κρέας σε κομμάτια ή φέτες, βοδινό, χοιρινό,
μοσχαρίσιο
200γρ. 180W, 5-8λεπτά + 90W, 5-10λεπτά Κατά το γύρισμα χωρίστε τα κομμάτια του κρέα-
τος μεταξύ τους
500γρ. 180W, 8-11λεπτά + 90W, 10-
15λεπτά
800γρ. 180W, 10λεπτά + 90W, 10-15λεπτά
Κιμάς, ανάμεικτος 200γρ. 90W, 10-15λεπτά Καταψύχετε κατά το δυνατό σε λεπτά κομμάτια
Γυρίστε τον κιμά ενδιάμεσα πολλές φορές και
απομακρύνετε το ήδη ξεπαγωμένο κρέας
500γρ. 180W, 5λεπτά + 90W, 10-15λεπτά
1.000γρ. 180W, 15λεπτά + 90W, 20-25λεπτά
Πουλερικά ή κομμάτια πουλερικών 600γρ. 180W, 8λεπτά + 90W, 10-15λεπτά Γυρίστε ενδιάμεσα.
Αφαιρέστε το υγρό από το ξεπάγωμα
1.200γρ. 180W, 15λεπτά + 90W, 20-25λεπτά
Φιλέτο ψαριού, μπριζόλα ψαριού ή φέτες ψαριού 400γρ. 180W, 5λεπτά + 90W, 10-15λεπτά Χωρίστε τα ξεπαγωμένα κομμάτια μεταξύ τους
Ψάρι, ολόκληρο 300γρ. 180W, 3λεπτά + 90W, 10-15λεπτά Γυρίστε ενδιάμεσα
600γρ. 180W, 8λεπτά + 90W, 15-20λεπτά
Λαχανικά, π.χ.αρακάς 300γρ. 180W, 10-15λεπτά Ανακατέψτε ενδιάμεσα προσεκτικά
Φρούτα, π.χ.φραμπουάζ 300γρ. 180W, 6-9λεπτά Ανακατέψτε ενδιάμεσα προσεκτικά, και χωρίστε
τα ξεπαγωμένα κομμάτια μεταξύ τους
500γρ. 180W, 8λεπτά + 90W, 5-10λεπτά
Βούτυρο, λιώσιμο 125γρ. 180W, 1λεπτό + 90W, 1-2λεπτά Αφαιρέστε εντελώς τη συσκευασία
250γρ. 180W, 1λεπτό + 90W, 2-4λεπτά
Ψωμί ολόκληρο 500γρ. 180W, 8λεπτά + 90W, 5-10λεπτά Γυρίστε ενδιάμεσα
1.000γρ. 180W, 12λεπτά + 90W, 10-20λεπτά
Γλυκό, στεγνό, π.χ.κέικ 500γρ. 90W, 10-15λεπτά Χωρίστε τα κομμάτια του γλυκού μεταξύ τους
Μόνο για γλυκά χωρίς γλάσο, σαντιγί ή κρέμα
750γρ. 180W, 5λεπτά + 90W, 10-15λεπτά
Γλυκό, ζουμερό, π.χ.γλυκό φρούτων, τούρτα
μυζήθρας
500γρ. 180W, 5λεπτά + 90W, 15-20λεπτά Μόνο για γλυκά χωρίς γλάσο, σαντιγί ή ζελατίνα
750γρ. 180W, 7λεπτά + 90W, 15-20λεπτά